ฉันจำเป็นต้องต้มเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งก่อนทอดหรือไม่ วิธีการปรุงอาหารแช่แข็งเห็ด

เมื่อได้ลิ้มรสเห็ดน้ำผึ้งอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะไม่ต้องการเลิกทานผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีนี้อีกต่อไป ในครอบครัวรัสเซียหลาย ๆ สูตรการทำเห็ดอบหรือเห็ดดองกรอบจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นและเก็บไว้อย่างระมัดระวัง มันคงไม่เป็นความจริงเลยถ้ามันไม่เหมาะกับรสชาติและคุณภาพของเห็ด หากคุณโชคดีพอที่จะหาเห็ดสง่างามตระกูลใหญ่บนก้านบาง ๆ ในช่วงกลางของตอไม้อายุหลายศตวรรษมันควรค่าแก่การจดจำสถานที่แห่งนี้และเยี่ยมชมที่นั่นทุกปีเพื่อรับพืชใหม่

คุณสามารถทำซุปแสนอร่อยจากเห็ดแช่แข็ง (9) หรือผลิตภัณฑ์สดใหม่และใช้เป็นพื้นฐานสำหรับพายได้ อย่างไรก็ตามวันนี้เราจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเห็ดทอด ก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีการแปรรูปเห็ดอย่างถูกต้องก่อนการทอดและการปรุงอาหารสามารถทำได้หรือไม่

เห็ดสดจำเป็นต้องมีคุณภาพก่อนการรักษา ความจริงก็คือเห็ดเห็ดทุกชนิดดูดซับฝุ่นละอองและสารอื่น ๆ จากอากาศได้อย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกือบทุกประเภทก่อนเพิ่มลงในซุปพายหรือ อาหารทอด. ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรการทอดแบบใด ประการแรกการรักษาความร้อนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเรื่องนี้ใช้ปัญหาในการต้มเห็ดจนสุก แน่นอนคุณควรทำความสะอาดและล้างผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า ผู้เก็บเห็ดควรทำในชั่วโมงแรกหลังการเก็บเกี่ยว

ปรุงอาหารก่อนที่จะทอดเห็ดประมาณครึ่งชั่วโมง มากขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ป่าไม้ดังกล่าว ยิ่งหน่วยมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งมีเวลามากขึ้นในการเชื่อม คุณสามารถต้มพวกเขาอย่างถูกต้องในสองขั้นตอนแรกใส่เห็ดที่ล้างแล้วในน้ำเย็นด้วยเกลือและนำน้ำซุปพร้อมกับเห็ดไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ตกลงที่ด้านล่างของเรือ นี่คือสัญญาณหลักที่เห็ดป่าได้รับการบำบัดด้วยความร้อนคุณภาพสูง มันจะดีกว่าที่จะรวมน้ำซุปเพราะมันอาจมีฝุ่นและเศษทรายที่ถูกกินเข้าไปอย่างแน่นหนาในโครงสร้างของ agaric น้ำผึ้ง

วิธีการกำหนดเวลาที่เหมาะสำหรับการทำอาหารเห็ด?

การทำอาหารเห็ดก่อนทอดนั้นง่ายมากดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะละเลยขั้นตอนนี้เพื่อให้ปลอดภัยสำหรับการกิน เป็นการยากที่จะตอบคำถามว่ากี่นาทีในการปรุงผลิตภัณฑ์ป่าเหล่านี้เพื่อให้เห็ดทอดเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อยและมีสุขภาพดี แม่บ้านบางคนใช้เวลามากกว่า 40 นาทีในขั้นตอนดังกล่าว แต่ในกรณีส่วนใหญ่เพียงหนึ่งในสามของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

หากคุณไม่ใส่ใจกับกรอบเวลาต้มเห็ดป่าก่อนที่จะทอดก่อนที่พวกเขาจะลดลงอย่างสมบูรณ์ไปที่ด้านล่าง ตอนนี้คุณรู้คุณสมบัติของเห็ดปรุงอาหารก่อนที่จะทอดแล้วก็ถึงเวลาเลือกสูตรในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจริง:

เห็ดผัดหอมหัวใหญ่

ส่วนผสม:

• เห็ดสด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทยดำและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สามารถทอดเห็ดน้ำผึ้งในกระทะที่มีหัวหอมธรรมดาโดยไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์พิเศษใด ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องประมวลผลเห็ดอย่างถูกต้องก่อนล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลายครั้งแล้วต้มจนสุก มันจะง่ายกว่าถ้าคุณผัดเห็ดต้มถ้าคุณทิ้งไว้ในกระชอนประมาณ 10-15 นาทีแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด
2. เมื่อผลิตภัณฑ์แห้งคุณสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบดั้งเดิมหรือหั่นเห็ดเล็กน้อย ในเรื่องนี้ควรได้รับคำแนะนำจากการตั้งค่าส่วนตัว คุณสามารถขลิบขาหรือทิ้งไว้ ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง หากคุณต้องการทอดเห็ดด้วยหัวหอมและสมุนไพรให้ล้างพาร์สลีย์หรือผักชีฝรั่งให้แห้งและสับให้ละเอียด
3. ส่งหัวหอมครึ่งวงไปที่พื้นผิวที่ร้อนและทองประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและนุ่ม มันเป็นการดีที่จะทำให้ไฟน้อยลงเพื่อให้ง่ายต่อการติดตามกระบวนการทำอาหารผัก ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต้มในหัวหอม, ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างละเอียด การทอดเห็ดน้ำผึ้งควรใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดไหม้ให้เติมน้ำเล็กน้อย
4. เมื่อส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเกือบจะพร้อมให้ใส่เห็ดน้ำผึ้งกับเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสมและทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นปิดไฟ เห็ดหอมผัดกับหัวหอมเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมาก!

เห็ดผัดป่าในครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• ครีม - 0.075 กก.
• เห็ดสด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันทอด
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะทอดเห็ดน้ำผึ้งพวกเขาจะต้องล้างทำความสะอาดในพื้นที่ที่มีปัญหาและต้ม แม่บ้านบางคนทำโดยไม่ต้องปรุงอาหารก่อนแช่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว อย่างไรก็ตามพวกมันต้มง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก
2. หัวหอมฟรีจากเปลือกหั่นเป็นวงบาง ๆ หลังจากล้างใต้น้ำจากก๊อก นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมผักสับไว้ล่วงหน้าเพื่อเสิร์ฟจานเสร็จ แต่ไม่จำเป็นเลย
3. เห็ดต้มซึ่งระบายความร้อนและเป็นอิสระจากของเหลวที่ไม่จำเป็นในกระชอนสามารถสับละเอียดหรือส่งไปยังกระทะในสิ่งทั้งปวง ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารเห็ดในกระทะที่มีหัวหอมก่อนอื่นให้สีน้ำตาลครึ่งแหวนบางแล้วเพิ่มด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเห็ด ควรทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้ได้สีทองที่น่าพึงพอใจ
4. ในตอนท้ายของการทอดเทครีมบนพื้นผิวที่ร้อนใส่เกลือและเครื่องเทศจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด หากของเหลวในเห็ดระเหยเกือบหมดคุณสามารถเติมน้ำอีกครึ่งแก้ว สูตรดังกล่าวควรได้รับการบันทึกไว้อย่างแน่นอนเพราะมันจะเป็นการเพิ่มที่ดีให้กับข้าวใด ๆ !

ชิปเห็ดป่า

ส่วนผสม:

• เห็ดสด - 0.7 กก.
• มันฝรั่งสามัญหรือมันฝรั่งอ่อน - 12-14 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.05 ลิตร
• สีเขียว - 1 พวง;
• ครีม - 0.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เห็ดหอมผัดกับครีมหัวหอมและครีมเปรี้ยวสมควรได้รับความสนใจจากคุณ แต่มันฝรั่งก็เข้ากันได้ดีกับเห็ดเหล่านี้และใช้เวลาในการเตรียมอาหารน้อยมาก ล้างเห็ดน้ำผึ้งเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มในน้ำซุปเค็มและเย็นในกระชอน
2. มันฝรั่งควรปอกเปลือกล้างและเช็ดด้วยผ้าขนหนู ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเสียหาย เห็ดต้มสามารถสับละเอียดได้ แต่จะดีกว่าถ้าทิ้งไว้ในรูปแบบดั้งเดิม
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟ เพื่อเริ่มต้นใส่เห็ดบนพื้นผิวของมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนี้คุณสามารถสับในมันฝรั่งสับ จำไว้ว่าให้กวนอาหารเป็นครั้งคราวเพื่อที่ว่ามันจะไม่ไหม้ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายให้ใส่ครีมและสมุนไพรสับ ชิปกับเห็ดน้ำผึ้งพร้อม เสิร์ฟร้อน ทานเล่น!

เห็ดป่าพร้อมไข่

ส่วนผสม:

• agarics น้ำผึ้ง - 0.6 กก.;
• ไข่ไก่สด - 4 ชิ้น;
• ครีม - 0.2 ลิตร
• เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยและสมุนไพรสด

กระบวนการทำอาหาร:

1. มันจะเป็นไปได้ที่จะทอดเห็ดกับไข่หลังจากที่พวกเขาได้รับการทำความสะอาดเบื้องต้นอย่างละเอียดและ การรักษาความร้อน. ต้มจนเดือดในน้ำเกลือเพื่อลิ้มรสด้วยการเติมเครื่องเทศแล้วทำให้เย็นและแห้งเล็กน้อย
2. ถ้าเห็ดน้ำผึ้งมีขนาดใหญ่คุณจะต้องตัดมัน ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและใส่เห็ดลงไป ในขณะเดียวกันผสมไข่ไก่กับเกลือสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว เมื่อ agarics น้ำผึ้งกลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์อย่าลังเลที่จะเทพวกเขาด้วยส่วนผสมของไข่และทอดจนนุ่มละมุนกวนเป็นครั้งคราว จานนี้จะอร่อยโดยเฉพาะจากความร้อนของความร้อน!

เห็ดป่ากับแครอทในครีม

ส่วนผสม:

• เห็ดสด - 1 กก.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อให้เห็ดอร่อยทอดกับแครอทคุณต้องเริ่มต้นด้วยการรักษาอย่างละเอียด ล้างแต่ละเห็ดอย่างระมัดระวังปล่อยให้เป็นอิสระจากเศษเล็กและใหญ่เช่นเดียวกับจากจุดที่มีปัญหาต่าง ๆ หลังจากนั้นอย่าลืมเตรียมผลิตภัณฑ์จากป่ามาต้มในน้ำซุปเค็มเล็กน้อย ควรใส่เห็ดที่พร้อมในกระชอนเพื่อให้ของเหลวและส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงเล็กน้อยจากแก้ว
2. จากนั้นไปที่การเตรียมผัก หัวหอมและแครอทจะต้องปอกเปลือกล้างและสับ กระต่ายขูดหยาบเหมาะสำหรับแครอทและเป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับเห็ดมันจะดีที่สุดที่จะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. บนความร้อนปานกลางใส่กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาและเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ผักจะต้องทอดในขั้นตอนแรกหอมหัวใหญ่จนเป็นสีน้ำตาลแล้วเพิ่มด้วยแครอทและทอดประมาณ 5-7 นาที ขั้นตอนต่อไปควรเพิ่มเห็ดในรูปแบบผง พวกเขาจะต้องผัดกับผักประมาณ 10 นาที มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มครีมด้วยเกลือและเครื่องเทศผสมทุกอย่างและเคี่ยวจนสุก ใน บริษัท ที่มีสมุนไพรสับจานนี้จะดูสดใสและน่าสนใจบนโต๊ะของคุณ!

โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะดิบหรือสุกแช่แข็งเช่นกุ้ง?

1. หลังจากเดือดประมาณ 20 นาที
2. อ่านทุกอย่างจะถูกเขียนที่นั่น!
3. 10-15 นาทีหลังจากเดือดก็จะเป็นปกติ
4. ใช่ไม่นาน) 15-20 นาที)))

เห็ดเห็ดแช่แข็งในแพ็คต้องปรุงอาหารหรือทอด?

1. 20 นาที. หอมหัวใหญ่สับหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโยนไปที่นั่นฟาง, พริกไทยดำ, กานพลูกระเทียมสับเป็นมือสมัครเล่นและถ้าคุณไม่จำเป็นต้องจูบ :)
2. ปรุงโดยสัญชาตญาณ) เมื่อเชื่อมแล้วคุณจะสังเกตเห็น :)))
3. และมันไม่ได้เขียนลงในแพ็คเลย ... ดูสิมันควรจะเป็น ...
4. ต้มในน้ำเค็ม 25-30 นาทีทอด: อย่าละลายภายใต้ฝาปิดความร้อนต่ำจนน้ำแข็งละลายหมดจากนั้นใส่เกลือและหัวหอมสับ (โดยสุจริตมันมีรสชาติที่ดีกว่า) และผัด 15-15 ครั้งด้วยเนยหากพวกเขาแห้งมาก - น้ำสามารถสาด .... ทานให้คุณ! วิญญาณไอ้พิษวางยา)))))
5. โดยปกติเห็ดใด ๆ ก็พร้อมเมื่อพวกเขาไม่ได้มากับความร้อนต่ำให้ดูที่เจ้าของ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีทอดจนความชื้นออกมา
7. ปกติฉันจะผัดผัก + เนยประมาณ 30 นาทีภายใต้ฝาพร้อมหัวหอมจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน .. ปรุงอาหาร 30 นาทีเหมือนกันพวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

นาย !!! เห็ดต้ม (เห็ดแช่แข็ง) มีกี่เห็ด? เครื่องปรุงรสอะไร เกลือ ??

1. ถ้า agarics น้ำผึ้งถูกต้มก่อนที่จะแช่แข็งแล้วเกลือ 10 นาที (ฉันยังใส่ใบกระวานพริกไทยและกานพลู) และถ้าสดแช่แข็งอีกต่อไปอีกประมาณ 20 นาที

จนถึงไม่มีใครได้รับพิษ)))

โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่เครื่องปรุงรสที่จะใส่นั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณจะทำอะไรกับพวกเขาต่อไป

2. ฉันมักจะปรุงเห็ดทั้งหมดประมาณ 20 นาที และปรุงรสสำหรับเห็ดก็ไม่ได้ใส่ พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ในตัวเองเพียงเอาชนะรสชาติของพวกเขา
3. ปรุงรส 20 นาที - ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ

สามารถใส่กานพลู, ผักชีฝรั่ง (รากสามารถ), แครอท, หัวหอม

4. จมน้ำจมลงไปที่ด้านล่าง - พร้อม
5. ต้มและสะเด็ดน้ำ Lavra โยนและทุกอย่างอื่นเพื่อลิ้มรส
6. แช่แข็งขณะต้มในน้ำเกลือประมาณ 20-30 นาที จากนั้นถ้าตุ๋นหรือในซุปฉันก็ใส่พริกไทยป่นบางครั้ง lavrushka
7. 20 นาที, พริกไทย, ร่มผักชีแห้ง - หรือผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, กระเทียม, สับ - ฉันเพิ่มลงในเห็ดที่เตรียมไว้
8. ฉันไม่ได้ปรุงพวกมัน แต่ทันทีในกระทะขณะที่น้ำระเหยไปหมดเพิ่มหัวหอมกระเทียมพริกไทยป่นพริกไทยดำและผัดให้หมดด้วยมันฝรั่งที่น่ารับประทาน

2) ฉันผัดเพิ่มหัวหอมทุกอย่างผัดครีมเพิ่มแป้งเล็กน้อยครึ่งช้อนชาน้ำส้มสายชูระเหยทั้งหมดนี้เพื่อให้น้ำไม่ได้กลายเป็นครีมเปรี้ยวฉันถูชีสบนฝาหรือในเตาอบ

สิ่งที่ต้องปรุงจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งดิบ? และอย่างไร บอกกับดักการทำอาหาร)))

agaric น้ำผึ้งเป็นเรื่องธรรมดามากในป่าของแถบของเรา เห็ดที่กินได้สามารถแบ่งได้เป็นหลายประเภทตามฤดูใบไม้ร่วงทุ่งหญ้าฤดูร้อนและฤดูหนาว เห็ดเหล่านี้เหมาะสำหรับการทอดดองและหมักรวมทั้งปรุงอาหารและอบแห้ง โดยปกติจะใช้เฉพาะแคปของเห็ดเหล่านี้ในจาน ขาของพวกเขากินยากเกินไป ในบรรดาพิษและเจอ จากเห็ดพวกเขาสามารถโดดเด่นด้วยโครงสร้างของขากลิ่นและรส

หมวกของ agaric น้ำผึ้งอ่อนมักจะนูนกับเกล็ดสีดำ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 10 เซนติเมตร เยื่อกระดาษเห็ดขาวมีกลิ่นหอม ขาของเห็ดดังกล่าวมีความหนาแน่นสูงตั้งแต่ 7 ถึง 10 เซนติเมตร ถึงฐานก็มักจะข้น agaric ฤดูใบไม้ร่วงน้ำผึ้งเติบโตอย่างรวดเร็ว ในวันที่สองมีความสูงประมาณ 5 เซนติเมตรและในวันที่สิบสามารถเข้าถึง 15

เห็ดเหล่านี้สมบูรณ์แบบทนต่อการขนส่งไม่แตก เห็ดน้ำผึ้งมีวิตามิน B1 และ C

ไม่ใช่นักเลือกเห็ดทุกคนที่มีทัศนคติที่ดีต่อเชื้อรานี้ มีสาเหตุหลายประการ ใน agaric น้ำผึ้งมีการใช้หมวกเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าวุ้นวุ้นต้มอย่างเหมาะสมเพราะมิฉะนั้นการใช้มันสามารถทำให้เกิดพิษเล็กน้อย

ต้องปรุงเห็ดสดเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที เวลาสูงสุด  การเตรียมการของพวกเขาคือหนึ่งชั่วโมง เมื่อโฟมเกิดขึ้นหลังจากการต้มครั้งแรกขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำ หากก่อนหน้านี้เห็ดแช่แข็งแล้วพวกเขาจะต้องละลายและปรุงผ่านความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาที

agaric น้ำผึ้ง - มาก เห็ดแสนอร่อยมีรสเปรี้ยวผิดปกติ แต่ถือว่าดีกว่าด้วยความระมัดระวัง มันจะเป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมและเก็บเกี่ยวมันสำหรับผู้ที่มีความเชี่ยวชาญในเห็ดและจะสามารถแยกแยะได้ง่าย น้ำผึ้งเท็จ. เมื่อปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ทำตามคำแนะนำในการปรุงอาหาร

ค้นหาวิธีการปรุงอาหารเห็ดแช่แข็ง อ่านวิธีทำอาหารเห็ดแช่แข็ง

ส่วนผสมทำอาหารเห็ดแช่แข็ง

เห็ดแช่แข็ง - 1 แพ็ค

มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หรือ 3 อัน

แครอท - 1 ไม่ใหญ่

หัวหอม - 1 หัว

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับซุปเห็ดแช่แข็ง

ละลายน้ำแข็งเห็ดแช่แข็งล้างให้สะอาดภายใต้น้ำเย็น ใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในกระทะเทน้ำเย็นและใส่ไฟ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเอาโฟมออกเป็นประจำ ตัดหัวหอมขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบวางบนกระทะร้อนทอดประมาณ 5-7 นาที ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อนกับด้านข้างของ 1 เซนติเมตร, เพิ่มลงในกระทะไปที่เห็ด จากนั้นเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทียืนยันอีก 15 นาที เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียวและขนมปังนุ่ม

หลายคนสนใจคำถามนี้ - วิธีการปรุงอาหารเห็ด. ลองทำคำตอบที่มีอำนาจ ดังนั้นแนะนำให้ปรุงน้ำผึ้งเป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาที แต่ไม่ควรปรุงเป็นเวลานานการปรุงอาหารสูงสุดของเห็ดเหล่านี้คือหนึ่งชั่วโมง เมื่อเห็ดเดือดจะเกิดฟอง หลังจากการปรากฏตัวของโฟมคุณจะต้องล้างเห็ดเปลี่ยนน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งเหล่านั้นก่อนจากนั้นจึงใส่ไฟและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที

หากคุณต้องการปรุงอาหารเห็ดคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง อย่างแรกคือการต้มให้เดือดมาก ๆ เนื่องจากการใช้เห็ดที่ไม่สุกสามารถทำให้อาหารไม่ย่อย มันเป็นเพราะคุณสมบัตินี้ที่เห็ดไม่ได้รับการพิจารณา เห็ดที่กินได้. แต่มันก็คุ้มค่าที่จะระลึกว่า agarics ของน้ำผึ้งนั้นมีองค์ประกอบที่สำคัญมากต่อร่างกายมนุษย์เช่นสังกะสีและทองแดงซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำผึ้ง agarics:, คาร์โบไฮเดรต - 0.5 กรัม, ไขมัน - 1.2 กรัม, โปรตีน - 2.2 กรัม

agarics น้ำผึ้งแคลอรี่  - 22 กิโลแคลอรี

เราหวังว่าคุณจะได้รับคำตอบ วิธีการปรุงอาหารเห็ด  และคุณจะทำมันให้ถูกต้อง

วิธีการปรุงอาหารแช่แข็งเห็ด :: อาหารทีละขั้นตอนสูตรจริง :: อาหาร :: kakprosto.ru: มันง่ายแค่ไหนที่จะทำทุกอย่าง

ล้างเปลือกสับหัวหอมอย่างละเอียดใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง เตรียมแครอท, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มไปยังหัวหอมล้างมะเขือเทศตัดสถานที่ของ "หาง" ที่ยึด, น้ำร้อนลวกและเอาผิวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงไปในกระทะด้วยหัวหอมและแครอท หลนประมาณ 15-20 นาทีใต้ฝา

ระยะเวลาในการปรุงอาหารเห็ด? เป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำให้พวกมันแข็งตัวทันทีแล้วจึงต้มพวกมัน?

ระยะเวลาในการปรุงอาหารเห็ด? เป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำให้พวกมันแข็งตัวทันทีแล้วต้มให้เดือด?

Elena 10 เดือนที่ผ่านมา

แท็ก: เห็ด, การทำอาหาร, เห็ดน้ำผึ้ง

เห็ดครอบครองสถานที่พิเศษในอาหารทั้งหมดของโลก พวกเขาเป็นส่วนผสมหลักในจานจำนวนมากกินต้มตุ๋นหรือทอด หลายคนชอบผักเหล่านี้ร่วมกับคนอื่น ๆ เช่นมะเขือม่วง, บวบ, พริกขี้หนู, ย่าง

เห็ดสามารถตกแต่งและกระจายความหลากหลายไม่เพียง แต่งานรื่นเริง แต่ยังเป็นตารางประจำวันของทุกครอบครัว นอกจากนี้การใช้งานของพวกเขาได้รับอนุญาตในโพสต์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นศูนย์กลางของครัวของอาราม

ในบทความของเราเราจะพูดถึงสูตรอาหารที่เป็นไปได้สำหรับเห็ด ตัวแทนของอาณาจักรเห็ดเหล่านี้มีตู้เก็บอาหารที่เป็นธรรมชาติของโปรตีนสังกะสีและทองแดง ซึ่งช่วยให้ร่างกายในกระบวนการของการจัดหาเลือด, การป้องกันไวรัสและแบคทีเรีย, การป้องกันโรคมะเร็ง, การฟื้นฟูของต่อมไทรอยด์ ต้องขอบคุณสารเหล่านี้ที่ทำให้เห็ดน้ำผึ้งมีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับผู้ปรุงอาหารและแม่บ้าน

เห็ดฮันนี่มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สต็อกสารอาหาร แต่ยังมีรสชาติ ดังนั้นพวกเขาไม่เคยนอนบนชั้นวางของและในตู้เย็นของแอร์โฮสเตส ตัวเลือกเห็ดจะพิจารณาฤดูกาลของผลิตภัณฑ์นี้ในตอนท้ายของฤดูร้อนและจนถึงขั้นเริ่มต้นของน้ำค้างแข็งครั้งแรก ตัวแทนของอาณาจักรเห็ดเหล่านี้ยังเป็นสากลเนื่องจากพวกเขาสามารถเตรียมได้หลายวิธีตั้งแต่การดองจนถึงการเค็มและการทำให้แห้ง แต่พวกเขาก็ยังต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารเนื่องจากต้องเตรียมการปรุงอาหาร ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องแยกออกหลังจากที่แนะนำให้วางไว้ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คำตอบสำหรับคำถาม: วิธีการทอดเห็ด? ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้เห็ดอย่างไร หากเป็นผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เวลาทำอาหารคือ 20 นาทีพวกเขาจะแนะนำให้ทอดภายใต้ เปิดฝา  และตื่นเต้นตลอดเวลา เห็ดที่เคยได้รับการบำบัดด้วยความร้อน (ในกรณีส่วนใหญ่หมายถึงการปรุงอาหาร) จะถูกปรุงเป็นเวลา 10 นาที แต่วิธีการทอดเห็ดแช่แข็ง? สำหรับหลาย ๆ คนปัญหานี้กระตุ้นให้เกิดอาการมึนงง หลังจากทั้งหมดเราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งปรุงอาหารได้เร็วขึ้น และเห็ดเหล่านี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ในรูปแบบนี้พวกเขาทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที

สำคัญ !!! บางคนก่อนที่จะนำเห็ดมาผัดให้เดือดก่อน ดังนั้นเห็ดน้ำผึ้งของเราจะถูกต้มจาก 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ผ่านความร้อนปานกลาง หลังจากการต้มครั้งแรกของเหลวจะถูกระบายออกและเห็ดก็จะถูกเทสะอาด ในนั้นพวกเขาจะต้มจนจบ

ทีนี้เรามาดูสูตรความสนใจของคุณที่ให้คุณประเมินว่ามันอร่อยแค่ไหน จานง่าย ๆ  ด้วยนอกเหนือจากเห็ดหอม

สูตร

• เห็ด (agarics น้ำผึ้ง) - 0.8 กก.
• พริกไทยแดงสองฝัก
• บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมหัวเดียว;
• น้ำมัน (มะกอกหรือครีม);
• น้ำซุปผัก - หนึ่งแก้ว
• ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
• น้ำตาลเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารคุณต้องล้างปอกเปลือกหั่นเห็ดให้สะอาด ในเวลานี้ความร้อนในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและเพิ่มเห็ด ทอดผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาสามนาที ในเวลานี้สับหัวหอมพริกไทยแดง เราตัดบวบเป็นวงซึ่งความหนาไม่ควรเกิน 1-2 มิลลิเมตร

ในกระทะที่แยกต่างหากทอดหัวหอมสับเพิ่มผักที่เหลือซุป เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นใส่เห็ดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำตาลเกลือพริกไทยดำ เพื่อให้เห็ดมีรสชาติครีมเพิ่มครีมประมาณสองร้อยกรัมและทิ้งไว้ในความร้อนต่ำอีกสองนาที

เท่าไหร่และวิธีการทอดเห็ดกับมันฝรั่ง

บ่อยครั้งที่เห็ดถูกนำมาใช้เป็นนอกเหนือจากมันฝรั่ง และไม่น่าแปลกใจเพราะการรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้รสชาติที่หลากหลายรักษากลิ่นเห็ด

ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างของสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็จะประทับใจ

คุณจะต้อง:

• สองหัวหอม;
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม (เล็กกว่า);
• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• ครีม - 0.3 กก.
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณต้องเตรียมเห็ดก่อนที่จะดำเนินการเตรียม ล้างทำความสะอาดและต้มเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางพวกเขาในน้ำเกลือปานกลางนำไปต้มแล้วต้มอีกสิบห้านาทีแล้วค่อยระบายน้ำออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัดเป็นชิ้น ๆ

ในขณะที่เห็ดของเรากำลังเดือดเราใช้หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง เราทำความสะอาดมันฝรั่งมันจะต้องถูกหั่นเป็นก้อน เทลงในกระทะที่มีหัวหอมผสมให้เข้ากันทอดเบา ๆ ใส่เครื่องเทศเกลือพริกไทย ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเกี่ยวกับการกวนปกติเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

เมื่อมันฝรั่งนิ่มและหัวหอมเป็นสีทองคุณสามารถใส่เห็ดในกระทะและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างครอบคลุมทอดความร้อนต่ำจนสุก

จานพร้อม! เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผักสดสมุนไพรอื่น ๆ

เห็ดผัดกับครีม

สูตรนี้น่าจะเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในทุกประเทศและทุกประเทศ

เพื่อเตรียมเห็ดตามสูตรนี้พวกเขาจะต้องต้มก่อน (ดูด้านบนสำหรับวิธีการทำเช่นนี้) หลังจากเย็นให้หั่นเป็นเส้นบางทอดกับหัวหอม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มครีมเล็กน้อยเคี่ยวสองสามนาที ในช่วงเวลาของการให้บริการโรยหน้าด้วยสีเขียวสับ

สูตรนี้ทำให้สามารถใช้จานที่ปรุงสุกแบบอิสระหรือแบบเคียงข้าง

ทานเล่น!

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่จำเป็นในครัวเรือน:

1. วิธีการระบุเห็ดปลอม? เห็ดจริงมีความโดดเด่นด้วยการมีห่วงและกระโปรงใต้หมวกที่ เห็ดพิษ  ไม่ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจเลือกเห็ดเองให้ใช้ข้อเท็จจริงนี้เป็นเกณฑ์การค้นหาที่สำคัญ นอกจากนี้เห็ดที่แท้จริงยังมีแผ่นสีเบจที่มีจุดสีสนิมที่หายากในขณะที่พิษสีเทาสีเขียวหรือควันพิษ
2. เมื่อโพรเซสซิงน้ำผึ้ง agarics มืดกลายเป็นสีน้ำตาล เพื่อปกป้องพวกเขาจากความเสียหายต่อรูปร่างเมื่อทำความสะอาดและหั่นให้วางไว้ในเกลือและน้ำที่เป็นกรด (สำหรับสิ่งนี้ใช้น้ำมะนาว กรดซิตริก  หรือน้ำส้มสายชู) ดังนั้นพวกเขาจะไม่ถูกออกซิไดซ์ในอากาศและสูญเสียความสามารถในการนำเสนอของพวกเขา

ไม่ว่าคุณจะเลือกผลิตภัณฑ์ใดสดใหม่แช่แข็งหรือต้มตามสูตรและคำแนะนำคุณจะได้รับจานอร่อยที่สามารถเอาใจญาติและแขก ผักต่าง ๆ โดยเฉพาะมันฝรั่งจะทำให้ บริษัท ดีขึ้นสำหรับเห็ดทอด ดังนั้นอย่ากลัวที่จะรวมผลิตภัณฑ์และบรรลุความสูงในการฝึกทำอาหาร

เห็ดน้ำผึ้งสามารถเรียกได้ว่าเห็ดสากล ทันทีที่พวกเขายังไม่สุกพวกเขาจะถูกต้มและแห้งและแช่แข็งและเป็นที่รักมากที่สุดเพราะมันมีรสชาติที่ดีที่สุดเห็ดทอด พวกเขาสามารถปรุงเป็นอาหารกลางวันหรือพวกเขาสามารถเก็บทอดสำหรับฤดูหนาว

เห็ดทอดสด

เรามาเริ่มต้นด้วยวิธีการทำอาหารเห็ดที่เก็บรวบรวมเพื่อที่จะกินพวกเขาทันที เห็ดน้ำผึ้งผัดมักจะปรุงกับมันฝรั่ง แต่ถ้ามีเห็ดจำนวนมากคุณสามารถเพิ่มครีมและปรุงรสด้วยกระเทียม

คุณจะต้องมีเห็ดน้ำผึ้งน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสกระเทียมผักชีฝรั่งครีมเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บเห็ดไว้ที่ใดและอยู่ในสภาพใดคุณต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้า เห็ดเรียงลำดับทำความสะอาดสิ่งสกปรกล้าง ขาจะต้องถูกลบออกเพราะแข็งเกินไปที่จะทอด ถ้ามันน่าสงสาร - ทำซุปกับขาเห็ด

เห็ดที่สะอาดมากไม่สามารถล้างได้ เมื่อ agarics น้ำผึ้งยังคงมีกลิ่นของโลกและต้นไม้ที่พวกเขาเติบโตจานจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ตัดสินใจด้วยความเสี่ยงและอันตรายของคุณเอง สิ่งนี้สามารถทำได้กับเห็ดที่ยังไม่ถูกทำลายซึ่งเก็บในพื้นที่ที่สะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

คุณจะต้มเห็ดน้ำผึ้งล่วงหน้าหรือไม่ เห็ดผัดโดยไม่ต้องต้มเป็นรสชาติที่ดี แต่เห็ดเก่าจะต้องปรุง เราปรุงอาหารในน้ำประมาณ 20 นาทีโดยมีปริมาณเกลือเฉลี่ย (คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสในระหว่างการทอด)

แล้วเห็ดทอดล่ะ? ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับว่าคุณต้มเห็ดก่อนเช่นเดียวกับปริมาณของผลิตภัณฑ์และปริมาณความชื้น เมื่อเห็ดจำนวนมากเข้ามาในกระทะและพวกมันบรรจุของเหลวจำนวนมากเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เห็ดจะไม่ถูกทอด แต่ตุ๋นในน้ำของตัวเอง เราไม่ต้องการสิ่งนี้ ดังนั้นให้ใส่เห็ดน้ำผึ้งก่อนลงบนกระทะที่อุ่นและให้กวนเพื่อไม่ให้ไฟไหม้ระเหยความชื้นจากพวกมัน

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันและทอดจนสุก หากคุณกำลังจะเพิ่มเครื่องปรุงรส (พริกไทยดำ, กระเทียม, สมุนไพร) ให้ทำสองสามนาทีก่อนที่จะเอากระทะออกจากไฟ เพื่อเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมเครื่องปรุงรสจะต้องได้รับความร้อน แต่การรักษาความร้อนเป็นเวลานานจะทำลายพวกเขา

หากคุณทำเห็ดทอดกับมันฝรั่งมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารทุกอย่างแยกจากกันและผสมอยู่ในจานแล้ว

การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาวกระป๋องน้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ในเหยือกทอดในเนยละลาย พวกเขาถูกจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันกับสตูว์โฮมเมด: ไขมันป้องกันเห็ดจากการทำลายในขวดโหลป้องกันเชื้อโรคจากการเดินทาง

ในกระทะลึกเทน้ำมันร้อนเพิ่มเกลือในอัตรา 1 ช้อนชาต่อน้ำมัน 1 กิโลกรัม เห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเทลงในน้ำมันแล้วทอดจนไอน้ำสีขาวสิ้นสุดลงและจากนั้นอีก 10 นาที

ใช้ช้อนแบบเจาะรูเห็ดจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้องมั่นใจว่าไม่มีฟองอากาศหลงเหลืออยู่ภายใน เห็ดน้ำผึ้งทอดราดด้วยน้ำมันที่เหลือและรอจนเห็ดในขวดเย็น เนื่องจากน้ำมันหลังจากระบายความร้อนลดลงปริมาณจึงต้องเพิ่มลงในขวด

เมื่อทุกอย่างเย็นลงอย่างสมบูรณ์ชิ้นงานจะถูกปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น