ไก่กับดอกกะหล่ำ ไก่ตุ๋นกับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ เนื้ออกกับดอกกะหล่ำในเตาอบ

เมื่อฉันเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกบอกตามตรงฉันไม่ได้คาดหวังผลลัพธ์เช่นนี้ด้วยซ้ำ แต่ความปรารถนาที่จะเตรียมอาหารเย็นที่น่าสนใจเข้าครอบงำ - ผักและเนื้อสัตว์ในอาหาร - สิ่งที่คุณต้องการ - ดอกกะหล่ำกับไก่อบ ในเตาอบ - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและน่าพึงพอใจมากผลลัพธ์ก็หาที่เปรียบมิได้! นอกจากส่วนผสมหลัก 2 อย่างแล้ว เราจะใช้ขนมปังรสเผ็ดกับเมล็ดงา กระเทียม และแป้งโฮลเกรนด้วย หากต้องการ คุณสามารถทำขนมปังเองด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ จานนี้อร่อยมากสิ่งเดียวคือเราแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมผักสด ลองดูสิ.

- เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
- ดอกกะหล่ำ – 1 ชิ้น (เล็ก);
- ขนมปังรสเผ็ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส/ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช – 50 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ดังนั้นให้นำดอกกะหล่ำดอกเล็กมาล้างด้วยน้ำเย็น ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำสะอาดใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที หลังจากใช้ส้อมแล้ว ให้นำออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือไหม้ ทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย




ตั้งน้ำมันพืชในกระทะล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางเนื้อในกระทะแล้วทอดประมาณ 4-5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว




ทาจานอบแล้วโรยด้วยขนมปังรสเผ็ด เมื่อถึงเวลานี้กะหล่ำปลีจะเย็นลงแล้วแยกออกเป็นช่อดอก วางกะหล่ำปลีไว้ในพิมพ์ ขนมปังของเรามีเครื่องเทศและเกลืออยู่แล้ว ดังนั้นเราจึงไม่ใส่เข้าไป หากคุณใช้เกล็ดขนมปังธรรมดา คุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศจำนวนหนึ่งตามดุลยพินิจของคุณ เปิดเตาอบที่ 180 องศา




วางเนื้อไก่ที่ปรุงสุกไว้ครึ่งหนึ่งลงบนกะหล่ำปลี โรยด้วยขนมปังอีกครั้ง






เทมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงบนไก่และกะหล่ำปลี นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที จนด้านบนอยู่ตัว หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้ - อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันและ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: ทอดไก่

ขั้นตอนที่ 3: ทอดหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มแป้ง

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 7: ใส่ส่วนผสมที่ตุ๋นแล้วทั้งหมดลงในหม้อต้ม

ขั้นตอนที่ 8: เติมน้ำ

ขั้นตอนที่ 9: เพิ่มกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 10: สตูว์ไก่กับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 11: เสิร์ฟไก่ตุ๋นกับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ

- ตามคำแนะนำในสูตรนี้ คุณสามารถปรุงส่วนอื่นๆ ของไก่ได้ เช่น ปีกไก่ น่องไก่ เนื้อสันใน คอ หลัง และหัวใจ

- – ชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้ไม่สำคัญ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะกับอาหารประเภทผักหรืออาหารไก่ได้

- – คุณสามารถปรุงไก่ดังกล่าวได้ไม่เพียงแต่ในหม้อขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหม้อเป็ด กระทะที่มีด้านสูง หม้อความดัน หรือกระทะขนาดใหญ่

- – สามารถเสริมซอสประเภทข้างต้นได้หากต้องการเช่นใส่พริกหวาน, พริกขี้หนู, สมุนไพรสดใด ๆ ลงในเครื่องปั่นด้วยมะเขือเทศและคุณยังสามารถเจือจางซอสที่ได้ด้วยครีม, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส และตุ๋นไก่กับกะหล่ำดอกในนั้น

ดอกกะหล่ำกับอกไก่เป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้กับข้าวเพิ่มเติม จัดเตรียมง่าย ดูหรูหรา และด้วยความเบา จึงเหมาะไม่เฉพาะสำหรับมื้อเย็นปกติเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับการออกเดตสุดโรแมนติกด้วย!

เนื้อไก่กับดอกกะหล่ำกับซอสครีม

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 800 กรัม;
• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

การตระเตรียม

เราล้างกะหล่ำปลีและแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ โยนพวกมันลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำด้วยกระชอน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเมล็ดข้าว เกลือและพริกไทย.

สำหรับซอส ให้ตั้งครีมในกระทะให้ร้อน ใส่ชีสขูดละเอียดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด นำซอสออกจากเตาแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกด

บนถาดอบที่ทาน้ำมันก่อนอื่นให้วางชิ้นเนื้อแล้วตามด้วยกะหล่ำปลี เทซอสที่ด้านบนแล้วส่งให้เป็นสีน้ำตาลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมงหม้อปรุงอาหารก็จะพร้อม และถ้าแทนที่จะทำสีคุณปรุงสูตรนี้ด้วยเนื้อไก่ - มันจะออกมาอร่อยมากและไม่ดีต่อสุขภาพเลย!

เนื้อไก่กับดอกกะหล่ำและอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 400 กรัม;
• ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%) – 50 มล.
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา;
• อัลมอนด์ – 50 กรัม;
• มะกอก – 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดอกไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เติมศิลปะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะและผิวเลมอน ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ 15 นาที

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง แยกกันทอดไก่จนเป็นสีขาว จากนั้นเราก็รวมกับกะหล่ำปลี

เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์สักสองสามนาทีเพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้น บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น ใส่พาร์สลีย์ มะกอกไร้เมล็ด และช้อนโต๊ะลงในชาม ช้อนน้ำมันและ "ชก" ทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนียน เพิ่มน้ำพริกเขียวที่ได้ลงในไก่และกะหล่ำปลี คลุกเคล้าและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที เทครีมลงไป นำทุกอย่างไปต้มแล้วยกลงจากเตา จานนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติม

การทำกะหล่ำดอกตุ๋นกับไก่

เนื่องจากกะหล่ำดอกสดไม่ฉ่ำมากจึงแนะนำให้ต้มก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถต้มช่อดอกในน้ำร้อนปกติ แต่ถ้าคุณนึ่งช่อดอก วิตามินที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในช่อดอก

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ล้างและต้มประมาณ 5-7 นาที กะหล่ำปลีแช่แข็งเพียงแค่ต้องราดด้วยน้ำเดือด

ล้างเนื้อไก่ ตัดไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ

ล้างแครอท ปอกเปลือกและเสียดสี เพิ่มเกลือและเครื่องเทศทุกชนิดเล็กน้อยคนให้เข้ากัน - นี่จะทำให้แครอทมีน้ำมากขึ้น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

เนื้อไก่ควรหมักด้วยครีมและหัวหอม ผสมไก่ หัวหอม และครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 5 ชิ้น

เพิ่มไก่หมักลงในผักแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน

ดอกกะหล่ำตุ๋นกับไก่จะมีกลิ่นหอมมากหากคุณใส่กระเทียมสับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร กระเทียมสามารถสับด้วยมีดคมหรือขูดได้

ดอกกะหล่ำไก่จะพร้อมเสิร์ฟภายในเวลาประมาณ 40 นาที ดังนั้นคุณจะมีเวลาเหลือเฟือในการเตรียมโต๊ะพร้อมเสิร์ฟ

ล้างผักชีฝรั่งสดให้ดี ตัดก้านออกแล้วสับผักให้ละเอียดที่สุด

เมื่อจานพร้อมแล้วให้วางลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรอย่างพอเหมาะ

เสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นที่เตรียมไว้เป็นจานอิสระหรือกับข้าว

หากคุณมีกะหล่ำปลีตุ๋นเหลืออยู่หลังอาหารกลางวัน ก็สามารถนำมาใช้ทำพายชิ้นใหญ่ได้ สามารถเก็บจานสำเร็จรูปไว้ในช่องแช่แข็งและอุ่นซ้ำได้หากจำเป็น เมื่อได้รับความร้อนแนะนำให้รีเฟรชด้วยสมุนไพร

อร่อย!