Pollo con coliflor. Pollo guisado con coliflor y tomates Filete de pechuga con coliflor al horno
Cuando preparé este plato por primera vez, para ser honesto, ni siquiera esperaba tal resultado, pero el deseo de preparar una cena interesante se apoderó de mí: verduras y carne dietética, lo que necesitas: coliflor con pollo al horno. en el horno: increíblemente sabroso y muy satisfactorio, ¡el resultado es simplemente incomparable! Además de los dos ingredientes principales, utilizaremos un rebozado picante con semillas de sésamo, ajo y harina integral. Si lo deseas, puedes hacer tú mismo el empanizado con especias o tus hierbas favoritas. El plato en sí resulta muy sabroso, lo único es que sugerimos servirlo con verduras frescas. Echar un vistazo. 
- filete de pollo – 1 pieza;
- coliflor – 1 ud. (pequeño);
- empanizado picante – 2 cucharadas;
- sal, pimienta - al gusto;
- mayonesa/crema agria – 2 cucharadas;
- aceite vegetal – 50 ml.
Receta con fotos paso a paso:
Entonces, toma una coliflor pequeña y enjuágala con agua fría. Al mismo tiempo, hervir agua limpia, poner en ella la col y dejar hervir un par de minutos. Después de los tenedores, sacar del agua hirviendo con mucho cuidado para no quemarse las manos. Enfriar un poco el repollo. 
Calentar aceite vegetal en una sartén, enjuagar y secar el filete de pollo cortado en trozos medianos. Coloca el filete en una sartén y fríelo durante 4-5 minutos, revolviendo la carne de vez en cuando. 
Engrase una fuente para horno y espolvoree con empanizado picante. Para entonces, el repollo se habrá enfriado, desmóntelo en inflorescencias. Coloca el repollo en un molde. Nuestro empanado ya contiene especias y sal, por lo que no las añadimos. Si usa pan rallado simple, debe agregar varias especias a su discreción. Precalienta el horno a 180 grados. 
Coloque la carne de pollo a medio cocer encima del repollo. Espolvorea con empanizado nuevamente. 
Vierta mayonesa o crema agria sobre el pollo y el repollo. Hornee en el horno durante unos 10-15 minutos hasta que la parte superior se haya endurecido. Después puedes servir el plato en la mesa: está muy sabroso, tanto frío como caliente. Estoy seguro de que te gustará y
Paso 1: prepara los ingredientes.
Pelar las cebollas, desmontar la coliflor en inflorescencias, enjuagar estos 2 ingredientes junto con los tomates con agua corriente para eliminar varios tipos de contaminantes. Luego coloca la cebolla sobre una tabla de cortar, usa un cuchillo para picarla en un cubo mediano con un diámetro aproximado. 1 por 1 centímetro y transfiéralo a un plato aparte. Cortar cada inflorescencia de repollo. en 2 mitades y colocar en un recipiente hondo. Corte el lugar donde se unía el tallo a los tomates, tritúrelos en una licuadora hasta obtener una consistencia similar a un puré a alta velocidad y vierta la masa en un recipiente hondo aparte. Enjuague los muslos de pollo con agua corriente, séquelos con papel de cocina, si quedan pequeños pelos y plumas en la superficie de la piel, quítelos con un cuchillo. Luego transfiera los muslos a un recipiente hondo.Paso 2: sofreír el pollo.
Enciende el fuego a nivel medio y coloca encima una sartén con la cantidad necesaria de aceite vegetal. Coloque con cuidado los muslos de pollo en la grasa caliente y fríalos por ambos lados hasta que estén crujientes. 
Te tomará aproximadamente 10 minutos cada uno. Periódicamente volteamos los muslos con una espátula de cocina hacia un lado o hacia el otro para una mejor fritura y para que los muslos de pollo adquieran una bonita costra dorada uniforme. Paso 3: sofreír la cebolla.
Una vez que el pollo esté dorado por todos lados, retíralo de la sartén con unas pinzas de cocina y colócalo en un plato. Reduce el fuego del fuego al nivel más bajo y agrega la cebolla picada a la sartén. Cocine a fuego lento hasta que esté transparente y ligeramente dorado, aproximadamente 5 – 6 minutos.
Paso 4: agrega harina.
Cuando la cebolla alcance la consistencia deseada, agrega la cantidad necesaria de harina de trigo tamizada a la sartén. Revuelva la masa total con una cucharada hasta que quede suave y cocine a fuego lento. 1 – 2 minutos revolviendo continuamente con una cucharada para que la harina no se queme y se pegue al fondo de la cacerola. Paso 5: agrega los tomates.
Luego agregue los tomates picados en una licuadora a la sartén. Cocínelos a fuego lento junto con la cebolla y la harina durante 2 – 3 minutos sin dejar de remover los ingredientes. Paso 6: agrega especias.
Después del lapso de 2 – 3 minutos agregue pimienta negra molida, sal y pimiento rojo molido a la mezcla total al gusto. Revuelva las verduras guisadas con una cucharada y cocine a fuego lento un poco más. 2 – 3 minutos luego retira la sartén del fuego. Paso 7: Coloca todos los ingredientes guisados en el caldero.
Tome un caldero grande de cualquier forma, coloque en él una masa de verduras guisadas y especias. 
Coloca encima los muslos de pollo frito y presiónalos un poco con unas pinzas de cocina hasta el fondo del caldero. Paso 8: agrega agua.
Luego vierta la cantidad requerida de agua destilada limpia en el caldero. Vierta agua en partes para que cubra el pollo y quede por encima de su nivel 1,5 - 2 centímetros De lo contrario, corre el riesgo de que la salsa quede demasiado líquida y el repollo se cocine demasiado. Paso 9: agrega el repollo.
Coloque una capa uniforme de floretes de coliflor encima del pollo, para que los trozos no queden muy juntos y cubra el caldero con una tapa. Paso 10: Guisar el pollo con coliflor y tomates.
Enciende la estufa a la temperatura más alta y coloca el caldero encima. Después de que el líquido en el recipiente hierva, y escuches esto por el característico gorgoteo dentro del caldero, reduce la temperatura de la estufa al nivel más bajo y cocina a fuego lento el pollo con verduras durante 25 minutos.¡No retires la funda! Una vez transcurrido el tiempo requerido, abra un poco la tapa y use un tenedor para verificar que los ingredientes estén listos. Si sus dientes entran en la pulpa de la carne y el repollo con presión, entonces es necesario dejarlos completamente listos bajo una tapa cerrada. 10 – 15 minutos será suficiente. Si las púas del tenedor encajan libremente, apague la estufa, cubra el caldero con una tapa y deje reposar el plato por un rato. 10 minutos y adelante, pruébalo. Paso 11: Sirve el pollo guisado con coliflor y tomates.
El pollo guisado con coliflor y tomates se sirve caliente y se coloca en porciones en platos. Este plato no necesita añadidos, lo tiene todo: carne jugosa remojada en jugo de verduras, salsa de tomate con un pronunciado aroma a especias y, por supuesto, una coliflor muy saludable, cuyo sabor es simplemente imposible de transmitir, suave, aromático, con un regusto amargo que absorbe el olor a pollo y cebolla frita. Puede saborear este manjar con vino tinto semidulce o seco, y los partidarios de un estilo de vida sobrio pueden acompañar este plato con jugo o té recién hecho. ¡Buen provecho! - Siguiendo las instrucciones de esta receta, puedes cocinar cualquier otra parte del pollo, como alitas, muslos, filetes, cuellos, lomos y corazones.
- – No es importante el conjunto de especias indicado en esta receta, puedes añadir cualquier otra especia que sea apta para platos de verduras o platos de pollo.
- – Puedes cocinar este pollo no sólo en un caldero, sino también en una cacerola para pato, una sartén con lados altos, una olla a presión o una cacerola grande.
- – El tipo de salsa anterior se puede complementar si lo desea, por ejemplo, agregue a la licuadora con tomates pimientos dulces para ensalada, chiles picantes, cualquier hierba fresca, y también puede diluir la salsa resultante con crema, crema agria, mayonesa, y guisar pollo con coliflor y repollo
La coliflor con pechuga de pollo es un plato completo que no requiere ningún acompañamiento adicional. Es fácil de preparar, tiene un aspecto elegante y, gracias a su ligereza, es perfecto no sólo para una cena normal, ¡sino también para una cita romántica!
Filete de pollo con coliflor con salsa de crema
Ingredientes:
- coliflor – 800 g;
- filete de pollo – 500 g;
- queso duro – 150 g;
- crema (contenido de grasa no inferior al 30%) – 1 cucharada;
- ajo – 3 dientes;
- aceite vegetal - para freír;
Preparación
Lavamos la col y la separamos en pequeñas inflorescencias. Échalos en agua hirviendo durante 3 minutos y luego escúrrelos en un colador. cortar en trozos pequeños a lo largo de la fibra. Sal y pimienta.
Para la salsa, calienta la nata en un cazo, añade el queso finamente rallado y revuelve hasta que se disuelva por completo. Retirar la salsa del fuego y añadir el ajo pasado por una prensa.
En una bandeja para horno engrasada, coloque primero los trozos de carne y luego el repollo. Vierta la salsa encima y envíe a dorar en un horno precalentado a 180 grados. En una media hora aproximadamente la cazuela estará lista. Y si en lugar de colorear, cocinas esta receta con filete de pollo, ¡también resultará muy sabrosa y no menos saludable!
Filete de pollo con coliflor y almendras
Ingredientes:
- pechugas de pollo – 2 piezas.;
- coliflor – 400 g;
- crema (contenido de grasa no inferior al 30%) – 50 ml;
- aceite de oliva – 3 cucharadas. cucharas;
- ralladura de limón – 1 cucharadita;
- almendras – 50 g;
- aceitunas – 5 piezas.;
- perejil – 1 manojo;
- sal, pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
Corta la pechuga de pollo en tiras pequeñas. Sal y pimienta para probar. Rellenar arte. una cucharada de aceite de oliva y ralladura de limón. Deja marinar la carne durante 15 minutos.
Dividir la col en floretes pequeños y sofreír en aceite de oliva hasta que esté dorada. Aparte, sofreír el pollo hasta que se ponga blanco. Luego lo combinamos con repollo.
Vierte agua hirviendo sobre las almendras durante un par de minutos para que sea más fácil quitar la piel. Muele las nueces hasta obtener migas con una licuadora. Agregue el perejil, las aceitunas deshuesadas y una cucharada al tazón. cucharada de aceite y “golpear” todo hasta que quede suave. Agregue la pasta verde resultante al pollo y al repollo, mezcle y cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos. Verter la nata, llevar todo a ebullición y retirar del fuego. Este plato se puede servir sin guarnición adicional.
- Albóndigas, albóndigas Ah, albóndigas y albóndigas con requesón, patatas y champiñones, cerezas y arándanos. - ¡para todos los gustos! ¡En tu cocina eres libre de cocinar lo que tu corazón desee! Lo principal es hacer la masa adecuada para albóndigas y albóndigas, ¡y tenemos esa receta! ¡Prepara y deleita a tus seres queridos con las más deliciosas empanadillas y empanadillas!
Cocinar coliflor guisada con pollo
Dado que la coliflor fresca no es muy jugosa, es recomendable hervirla antes de cocinarla. Puedes hervir las inflorescencias en agua caliente normal, pero si las cocinas al vapor, la mayoría de las vitaminas beneficiosas permanecerán en ellas.
Separar la coliflor en floretes, lavar y hervir durante 5-7 minutos. El repollo congelado solo necesita rociarse con agua hirviendo.
Lavar el filete de pollo, quitarle el exceso de grasa y cortarlo en cubos pequeños o en tiras.
Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Agregue un poco de sal y pimienta de Jamaica, revuelva; esto le dará más jugo a las zanahorias.
Pelar la cebolla y cortarla en aros o medias anillas.
El filete de pollo se debe marinar en crema agria y cebolla. Mezclar bien el pollo, la cebolla y la crema agria y dejar reposar unos 5.
Agregue el pollo marinado a las verduras y continúe cocinando a fuego lento.
La coliflor guisada con pollo resulta muy fragante si le agregas ajo picado al final de la cocción. El ajo se puede picar con un cuchillo afilado o rallar.
La coliflor con pollo estará lista en unos 40 minutos, por lo que tendrás tiempo suficiente para preparar la mesa para servir.
Lave bien el perejil fresco, corte los tallos y pique las hojas lo más finamente posible.
Cuando el plato esté listo, colóquelo en un plato y espolvoree generosamente con hierbas.
Sirva el repollo guisado preparado como plato independiente o guarnición.
Si te sobra un poco de repollo guisado después del almuerzo, puedes usarlo para hacer un delicioso pastel. El plato terminado se puede guardar en el congelador y recalentar si es necesario. Al calentarlo es recomendable refrescarlo con hierbas.
¡Buen provecho!