Minestrone: cum se prepară o supă italiană delicioasă și ușoară? Supa de legume Minestrone Minestrone este un aliment magic.

Ea a intrat în viața noastră strâns și sigur. Adevărat, este cumva unilateral, în principal pizza, paste și lasagna. Dar în lumea culinară a țării „boot” există o mulțime de supe excelente, în primul rând minestrone. Acest fel de mâncare este aproape cel mai iubit din patria sa: italienii, spre deosebire de majoritatea europenilor, respectă prânzurile copioase, nu cinele. Mai mult, poate fi ușor, și foarte satisfăcător și sub formă de piure, și primul obișnuit. clasic este pregătit de cei mai mulți căi diferite. De fapt, fiecare gospodină are propria ei rețetă. Dar, indiferent pe care o alegeți, oricare dintre ele va fi aprobată atât de dvs., cât și de cei dragi.

Ce se află în spatele numelui?

Denumirile italiene ale felurilor de mâncare indică exact ce înseamnă acestea. Așadar, minestra este doar o supă, minestrina este o versiune ușoară a acesteia, iar minestrone este o versiune groasă și bogată. Mai mult, grosimea nu se realizează neapărat prin piure, pur și simplu punând în vas cât mai multe ingrediente. Și minestrone trebuie să fie frumos, altfel vei obține ceva gustos, dar foarte obișnuit.

Reguli generale

Inițial, minestrone clasic a durat foarte mult timp pentru a se pregăti - până la șase ore. În timpul procesului, legumele au fost fierte aproape până la punctul de piure. Echipamentul modern care ușurează gătitul a redus timpul la trei ore, sau chiar mai puțin - la urma urmei, o consistență asemănătoare terciului nu este greu de obținut folosind un blender. Cu toate acestea, mai multe reguli sunt respectate și astăzi.

Legumele puse în minestrone sunt prăjite, iar în multe cazuri și înăbușite.
Minestrone este un fel de mâncare de sezon. Nu ar trebui să urmați cu scrupulozitate rețeta și să folosiți o iarnă scumpă, plină de chimicale ardei gras. Puteți lua ceva mai natural.
Supa trebuie să conțină cu siguranță leguminoase. Ar putea fi mazăre, fasole sau năut. Desigur, ar trebui să se acorde preferință celor proaspete, dar dacă nu sunt disponibile, boabele se înmoaie în prealabil.
Dacă sunteți interesat supă adevărată minestrone, rețeta clasică sfătuiește să măcinați câteva legume, iar pe unele să le lăsați bucăți: grosimea va fi suficientă, iar feliile întregi vor adăuga frumusețe și bogăție.
Pastele sunt luate exclusiv din soiuri tari.
Multă verdeață este o necesitate!

Un minestrone clasic ar trebui să conțină cel puțin o duzină de legume diferite. Nu este întotdeauna posibil să diversificați atât de mult ingredientele, dar va trebui să „obțineți” cel puțin 6-7 tipuri.

Minestrone delicios: reteta cu poza

Presupunem că avem doar fasole uscată în stoc. Un pahar de fasole se umple cu apă peste noapte, iar a doua zi dimineața se fierbe timp de două ore până când se înmoaie complet. Se scurge apa neevaporata. Un cap de romaine și radicchio, mare ardei gras si ceapa albastra se toaca grosier si se fierbe un sfert de ora. Se strecoară bulionul, se pasează legumele. Se taie ceapa fin, se rade morcovul; Sunt folosite pentru prăjit. Verdeturile - patrunjel, ceapa si marar - se toaca. Un cap de Camembert de 200 de grame este tăiat în cuburi. Conține doi litri de bulion piure de legume; Dupa ce fierbe se introduc prajitura si fasolea. Minestrone se aduce din nou la fiert, după care se adaugă brânză și ierburi. Aproape imediat după amestecare, acoperiți tigaia și îndepărtați-o de pe foc. Un sfert de oră de infuzie - și prânzul este gata.

Clasic cu bacon

Nu uitați că minestrone este o supă foarte „democratică”, iar printre rețete puteți găsi una care se potrivește tuturor. Inclusiv cei care preferă preparatele din carne. Minestrone este deosebit de delicios cu bacon. Pentru a-l crea, 100 de grame de bacon se taie cubulețe și se fierb în ulei vegetal (de preferință de măsline). Când „untura” eliberează grăsimea, adăugați două cepe tocate și un cățel de usturoi. De îndată ce prăjirea este aurie, se transferă într-o cratiță și se suplimentează cu patru tulpini de țelină tocate, un dovlecel mediu, o sută de grame de fasole proaspătă, două roșii, sparanghel (aproximativ 4 bucăți) și ardei gras - pentru frumusețe, ia unul roșu și celălalt galben. Fără a adăuga lichid, legumele se fierb până se înmoaie, după care un litru și jumătate de bulion sau apa fierbinte, iar gătitul continuă încă 20 de minute Cu puțin înainte de a stinge aragazul, minestrone este aromatizat cu ardei iute tocat, sare și orice ierburi.

Minestrone cu paste

Toată lumea știe cât de mult iubesc italienii pastele. Nu este de mirare că cu ei se prepară și supa minestrone. Rețeta clasică cu paste se implementează în mai multe etape:

Prazul mai mare și două tulpini de țelină sunt tăiate în felii subțiri.
Doi morcovi sunt tăiați în fâșii.
Un dovlecel de mărime medie este tăiat în cuburi mici.
Toate ingredientele se pun într-o cratiță mare, se adaugă o jumătate de pahar de fasole verde și trei linguri de ulei de măsline.
Recipientul se pune pe foc; Când începe să sfârâie, închideți capacul și aprindeți focul. Stingerea se efectuează timp de aproximativ 15 minute, cu agitare periodică.
Adăugați apă sau bulion, aproximativ un litru și jumătate, o conserva de roșii, cimbru, ardei, busuioc proaspătȘi condimente- și din nou sub capac timp de o jumătate de oră.
Atingerea finală este o conserva de fasole împreună cu suc și... paste.

După zece minute de gătit, supa se toarnă în farfurii, se aromatizează cu brânză rasă și pătrunjel tocat și se mănâncă fierbinte.

Supă italiană de ciuperci

Un alt minestrone pur și simplu minunat! Reteta cu poza si descriere detaliata Vă vom prezenta acum atenția tehnologiile de gătit. Deci... Gospodinele vor trebui să înmuie și să gătească o jumătate de pahar de fasole înainte de timp. Pune pe foc o cratiță de doi litri cu apă. În timp ce fierbe, tăiați (nu prea mari) cartofi, morcovi, jumătate de dovlecel, vinete și o roșie mare, cam o sută de grame ciuperci proaspete, aceeași cantitate de dovleac. Toate acestea se pun in apa clocotita, completata cu fasole verde si mazare proaspata (o jumatate de pahar fiecare), iar dupa fierbere se tine pe aragaz un sfert de ora. Apoi ceapa se taie în jumătăți de rondele, cățelul de usturoi în felii și puțin varza alba- cu paie. Toate acestea se toarnă în tigaie, supa se sare și se aromatizează cu mirodenii: maghiran, busuioc, oregano, savuros. După alte 15 minute, se adaugă pastă fină - cam jumătate de pahar - și se adaugă o lingură de ulei de măsline.

Când pastele sunt gata, minestrone se toarnă imediat în porții, se adaugă sos pesto proaspăt preparat - și poți începe prânzul. Această supă strălucitoare, aromată și incredibil de gustoasă va mulțumi cu siguranță celor dragi. Poftă bună!

Bucătăria italiană a intrat ferm și sigur în viața noastră. Adevărat, este cumva unilateral, în principal pizza, paste și lasagna. Dar în lumea culinară a țării „boot” există o mulțime de supe excelente, în primul rând minestrone. Acest fel de mâncare este aproape cel mai iubit din patria sa: italienii, spre deosebire de majoritatea europenilor, respectă prânzurile copioase, nu cinele. Mai mult, poate fi ușor, și foarte satisfăcător și sub formă de piure, și primul obișnuit. Supa clasică de minestrone este preparată într-o varietate de moduri. De fapt, fiecare gospodină are propria ei rețetă. Dar, indiferent pe care o alegeți, oricare dintre ele va fi aprobată atât de dvs., cât și de cei dragi.

Rețetă video pas cu pas

Denumirile italiene ale felurilor de mâncare indică exact ce înseamnă acestea. Așadar, minestra este doar o supă, minestrina este o versiune ușoară a acesteia, iar minestrone este o versiune groasă și bogată. Mai mult, grosimea nu se realizează neapărat prin piure, pur și simplu punând cât mai multe ingrediente în vas. Și minestrone trebuie să fie frumos, altfel vei obține ceva gustos, dar foarte obișnuit. supa de legume.

Reguli generale

Inițial, prepararea minestronei clasice a durat foarte mult - până la șase ore. În timpul procesului, legumele au fost fierte aproape până la punctul de piure. Ritmurile moderne de viață și echipamentele care ușurează gătitul au redus timpul la trei ore, sau chiar mai puțin - la urma urmei, o consistență asemănătoare terciului nu este greu de obținut folosind un blender. Cu toate acestea, mai multe reguli sunt respectate și astăzi.

Legumele puse în minestrone sunt prăjite, iar în multe cazuri și înăbușite.
Minestrone este un fel de mâncare de sezon. Nu trebuie să urmați cu scrupulozitate rețeta și să folosiți ardei gras de iarnă scumpi, plini de substanțe chimice. Puteți lua ceva mai natural.
Supa trebuie să conțină cu siguranță leguminoase. Ar putea fi mazăre, fasole sau năut. Desigur, ar trebui să se acorde preferință celor proaspete, dar dacă nu sunt disponibile, boabele se înmoaie în prealabil.
Daca te intereseaza supa minestrone adevarata, reteta clasica recomanda sa macinati unele legume si sa le lasati bucatele: grosimea va fi suficienta, iar feliile intregi vor adauga frumusete si bogatie.
Pastele sunt luate exclusiv din soiuri tari.
Multă verdeață este o necesitate!

Minestrone delicios: reteta cu poza

Presupunem că avem doar fasole uscată în stoc. Un pahar de fasole se umple cu apă peste noapte, iar a doua zi dimineața se fierbe timp de două ore până când se înmoaie complet. Se scurge apa neevaporata. Un cap de romaine și radicchio, un ardei dulce mare și o ceapă albastră se toacă grosier și se fierb timp de un sfert de oră. Se strecoară bulionul, se pasează legumele. Ceapa se taie marunt, morcovul se rade; Sunt folosite pentru prăjit. Verdeturile - patrunjel, ceapa si marar - se toaca. Un cap de Camembert de 200 de grame este tăiat în cuburi. La doi litri de bulion se adauga piure de legume; Dupa ce fierbe se introduc prajitura si fasolea. Minestrone se aduce din nou la fiert, după care se adaugă brânză și ierburi. Aproape imediat după amestecare, acoperiți tigaia și îndepărtați-o de pe foc. Un sfert de oră de infuzie - și prânzul este gata.

Clasic cu bacon

Nu uitați că minestrone este o supă foarte „democratică”, iar printre rețete puteți găsi una care se potrivește tuturor. Inclusiv cei care preferă preparatele din carne. Minestrone este deosebit de delicios cu bacon. Pentru a-l crea, 100 de grame de bacon se taie cubulețe și se fierb în ulei vegetal (de preferință de măsline). Când „untura” eliberează grăsimea, adăugați două cepe tocate și un cățel de usturoi. Odată ce prăjirea este aurie, se transferă într-o cratiță și se suplimentează cu patru tulpini de țelină tocate, un dovlecel mediu, o sută de grame de fasole proaspătă, două roșii, sparanghel (aproximativ 4 bucăți) și ardei gras - pentru frumusețe, luați unul roșu și celălalt galben. Fără a adăuga lichid, legumele se toarnă până se înmoaie, după care se toarnă un litru și jumătate de bulion sau apă fierbinte, iar fierberea continuă încă 20 de minute Cu puțin timp înainte de a stinge aragazul, minestrona se aromatizează cu ardei iute tocat , sare și orice ierburi.

Minestrone cu paste

Toată lumea știe cât de mult iubesc italienii pastele. Nu este de mirare că cu ei se prepară și supa minestrone. Rețeta clasică cu paste se implementează în mai multe etape:

Prazul mai mare și două tulpini de țelină sunt tăiate în felii subțiri.
Doi morcovi sunt tăiați în fâșii.
Un dovlecel de mărime medie este tăiat în cuburi mici.
Toate ingredientele se pun într-o cratiță mare, se adaugă o jumătate de pahar de fasole verde și trei linguri de ulei de măsline.
Recipientul se pune pe foc; Când începe să șuiera, închideți capacul și aprindeți focul. Stingerea se efectuează timp de aproximativ 15 minute, cu agitare periodică.
Adăugați apă sau bulion, aproximativ un litru și jumătate, o conserva de roșii, cimbru, piper, busuioc proaspăt și ierburi - și din nou sub capac timp de o jumătate de oră.
Atingerea finală este o cutie de fasole conservată împreună cu suc și... pastă.

După zece minute de gătit, supa se toarnă în farfurii, se aromatizează cu brânză rasă și pătrunjel tocat și se mănâncă fierbinte.

Istoria unuia dintre mâncărurile italiene populare - supa minestrone - datează de secole. Primele mențiuni se găsesc în cronicile secolului al XVI-lea d.Hr. Printre ingrediente se numără fasolea - fasole, linte, năut, mazăre, ceapă, ierburi și untură. Simplitatea ingredientelor preparatului dă motive să presupunem că acesta a fost inclus în meniul populației sărace. Unul dintre denumirile sale, sau mai degrabă nici măcar numele, ci categoria în care a fost clasificat, este numit în italiană cucina povera, tradus ca „bucătărie săracă”.

Ce este supa Minestrone?

Este imposibil să răspunzi cuprinzător la această întrebare fără a te familiariza cu istoria ei.

Setul de produse pentru prepararea supei nu avea o compoziție constantă. Se poate schimba în funcție de culturile care cresc în diferite zone, de perioada anului, de recoltă și pur și simplu de preferințele populației părți diferite Italia. Desigur, compoziția a inclus ierburi pentru a adăuga aromă. De regulă, alimentele nu se cumpărau cele care creșteau în grădină și se foloseau ce rămăsese de la masa anterioară. Prin urmare, este destul de corect să-l numim sezonier.

Mâncarea era cel mai adesea vegetală, dar dacă se întâmpla să pună mâna pe oasele vreunei creaturi vii comestibile, era pregătit pentru aproape bulion de carne. Nici ocazia de a asezona preparatul cu untură nu a fost ratată.

Pe măsură ce culturile s-au întrepătruns, în rețetă au apărut elemente noi până acum necunoscute. Astfel, în secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, cartofii și roșiile, care s-au răspândit și au devenit disponibile în Italia, au fost imediat stăpâniți de gospodinele locale și aduse în tigaie. Desigur, ciorba populară a fost completată și cu ele.

În anii slabi, în tigaie trebuia adăugat un alt ingredient italian - pastele. Experiența a fost atât de reușită încât sunt considerate și astăzi o rețetă clasică de supă. De-a lungul timpului, lista de ingrediente a suferit modificări (sau informațiile noastre despre acestea s-au schimbat), dar principiile gătirii din ceea ce este în casă și în grădină, folosind tot ce a mai rămas de ieri, au rămas neschimbate. Ca un fel de mâncare cu adevărat populară, adevăratul Minestrone, se alcătuiește prânzul unei familii și, prin urmare, în ciuda ingredientelor diferite, ar trebui să fie gros și satisfăcător.

Ce este Minestrone astăzi?

În zilele noastre, preparatul antic este inclus în meniul diferitelor restaurante care reprezintă bucătăria italiană. Gospodinele nu o neglijează. Și fiecare bucătar are propria sa, uneori unică, rețetă clasică de minestrone de legume italian.

Cu timpul, compoziția a devenit legendară. De undeva a apărut regula lui șapte - se spune că o rețetă clasică ar trebui să includă 7 legume diferite, 7 tipuri de carne și 7 ierburi. Autorul acestei declarații a fost aparent inspirat de asemănarea numelui cu cuvântul „ministru”. De exemplu, o supă ministerială adevărată ar trebui să fie complexă și rafinată.

Membrul guvernamental și felul de mâncare au un sunet similar, dar origini complet diferite. Unul provine din cuvântul latin ministru, care înseamnă „slujitor”. Al doilea este din minestra italiană - „supă”. Finalul înseamnă „mare”. Supa Minestrone se traduce prin ciorbă mare sau supă.

În viața ocupată a unui țăran, era un lux inaccesibil să gătești pentru o singură masă. Pentru a pregăti mâncarea, au folosit o cratiță mare și au gătit-o pentru întreaga familie timp de câteva zile.

Dar regula de șapte din rețeta clasică de minestrone? Ei bine, gândiți-vă singur - există 7 tipuri de carne într-o fermă țărănească săracă. Prostii.

Dar trebuie să existe ceva constant într-o compoziție atât de diferită. Da, acestea sunt principiile pregătirii lui. Produsele incluse în ea sunt tăiate foarte fin, literalmente puțin mai mari decât un bob de mazăre. In primul rand se calesc in ulei de masline. Și pentru ca produsele să fie bine saturate cu ulei, acestea sunt tăiate foarte fin. În plus, cele tocate mărunt se gătesc mai repede.

Retete de supa minestrone

Acum, după o înțelegere mai mult sau mai puțin completă, poți trece la pregătirea lui.

Rețetă clasică de minestrone

Ingrediente:

O ceapă mare;
Un morcov mare;
Un dovlecel tânăr;
Doi cartofi mari;
O roșie mare;
Mazăre verde – 1/3 cană;
Câțiva căței de usturoi;
Câteva tulpini de țelină;
Un fel de paste ondulate – o să-mi placă;
Apă 1-1,5 litri;
Parmezan - felie.

Am observat că, cu excepția apei, totul este indicat în bucăți, căni și alte unități care nu sunt incluse sistem international SI? Unde ai văzut vreodată o gospodină măsurând ceva cu altceva în bucătărie?

Totul este gata? S-a șters? Spălat? Să începem.

Pentru început, tăiați ceapa, morcovii, ardeii (nu uitați să îndepărtați semințele), dovlecelul și cartofii în cuburi mici sau felii. Cât de mic? Uită-te la buline și la unghia ta roz. Aici, ceva la mijloc.

Se incinge o tigaie, se toarna ulei de masline pe ea si se caleste ceapa. Ușor, astfel încât să devină transparent. Apoi adăugați morcovii, amestecați și prăjiți până când uleiul începe să devină ușor galben.

Apoi adăugați piper și țelină. Dacă a rămas prea puțin ulei, adăugați mai mult. Se amestecă și se prăjește pentru încă câteva minute.

Acum este rândul dovleceilor. Va da suc în timpul gătirii. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți totul timp de 15-20 de minute.

E timpul pentru cartofi. Se poate prăji împreună cu alte legume, dar de data aceasta îl vom pune în tigaie după dovlecei. Fierbem legumele, amestecand usor pana se inmoaie, si in acelasi timp, intr-un alt vas, incingem apa sau bulionul la fiert.

Turnați apă clocotită peste viitoarea băutură. Daca dorim ca mancarea sa fie groasa, ne vom limita la un minim de lichid, aproximativ 1 litru. Dacă nu, turnați mai mult. Se aduce la fierbere, menținând focul mic. După fierbere, se adaugă sare și piper și ierburi. Este indicat să adăugați ardei și ierburi în supă nu mai devreme de 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, pentru ca aroma lor să nu se evapore.

Luăm o roșie, o opărim cu apă clocotită și scoatem coaja de pe ea, o tăiem în 4-8 părți și o punem într-o cratiță împreună cu mazărea.

Și în final, paste. Cand sunt fierte, supa este gata. Scoateți infuza de pe foc și... Oprește-te!

Minestrone adevărat trebuie să stea o zi pentru a câștiga aromă. Puteți, desigur, să-l mâncați imediat, dar este mai bine să aveți răbdare, așteptați până mâine și - poftă bună!

Aproape am uitat. Se serveste fierbinte, stropite cu parmezan ras.

De asemenea, vă sugerăm să urmăriți un videoclip despre prepararea supei italiene Minestrone

Minestrone cu Bacon.

Prima dată am pregătit o supă pur de legume, iar acum să ne imaginăm că am reușit să punem mâna pe untură. Și nu doar untură, ci cu straturi de carne - burtă de porc. Dacă este sărat, să-i spunem slănină.

o ceapă;
Un morcov;
Un ardei dulce (graș);
Un dovlecel tânăr;
Doi cartofi mari;
O rosie;
Mazăre verde - o treime dintr-o cană;
Câțiva căței de usturoi;
Câteva tulpini de țelină;
Apă sau, dacă este disponibil, bulion de legume 1-1,5 litri;
Sare, piper negru si ienibahar macinat, ulei de masline pentru prajit - dupa gust;
Bacon - 200 gr.

Luăm același lucru ca prima dată, dar acum adăugăm o bucată de slănină de mărimea unei palme sau două, cât avem. Tăiați-o în bucăți mici. Și apoi facem totul la fel ca data trecută, cu modificări minore:

Și alături de dovlecel, adăugați pieptul tocat sau slănină.

Se lasa la infuzat si se serveste si presarata cu branza.

Supă de legume italiană Minestrone - Rețetă

Am observat că în primele două rețete supa noastră a fost destul de laborioasă. Acum hai să fim leneși. Nu vom prăji nimic, dar începem să gătim imediat. În același timp, înlocuiți mazărea cu fasole și morcovii cu dovleac. Înmuiați fasolea în apă cu o zi înainte.

O ceapă mare;
Un morcov mare;
Un ardei dulce (graș);
Un dovlecel tânăr;
Doi cartofi mari;
O roșie mare;
Mazăre – 1/3 cană;
Câțiva căței de usturoi;
Câteva tulpini de țelină;
bulion de legume 1-1,5 litri;
Sare, piper negru si ienibahar macinat, ulei de masline pentru prajit - dupa gust;
Parmezan - felie.

Să tăiem produsele mai mari. Se toarnă fasolea înmuiată și umflată într-o cratiță cu apă rece, se așteaptă până dă în clocot, se adaugă sare și se adaugă tot restul. Verificăm starea de pregătire a fasolei. Și nu uitați să o lăsați să se infuzeze și să presărați brânză înainte de servire.

În concluzie, un mic secret de la bucătar: dacă nu ai parmezan, folosește brânză olandeză sau Poshekhon, dar nu spune nimănui să păstreze adevăratul spirit italian.

Supa minestrone este cel mai popular prim fel din Italia. Vrei să afli mai multe despre principiile lor nutriționale? Atunci asigurați-vă că încercați una dintre rețetele sugerate!

Rețeta clasică Minestrone nu este deloc complicată include leguminoase, bulion și legume.

Produse necesare:

ceapă, morcov și ardei dulce;
trei cartofi;
un litru și jumătate de bulion de legume;
aproximativ 200 de grame de fasole conservată;
două roșii și dovlecel;
cățel de usturoi;
condimente și ierburi pe gustul tău.

Procesul de gatire:

În primul rând, tăiați usturoiul și ceapa în bucăți mici și prăjiți-le într-o tigaie încălzită pe aragaz până devin puțin transparente.
Apoi pune morcovii în cuburi acolo și mai ține aproximativ cinci minute.
Toacă toate legumele rămase cât mai fin, se adaugă la restul ingredientelor și se fierbe până se înmoaie la foc mic timp de 15 minute.
Umplem aceasta masa de legume cu bulion rece, condimentam cu condimentele alese, adaugam cartofi taiati cubulete si gatim pana devin moi.
Adăugați fasolea în supă, după ce ați scurs lichidul din ele.
După două minute, scoatem un sfert din legume din supă, iar pe cele rămase le transformăm în piure cu ajutorul unui blender. Adăugați legumele înapoi în supă și vasul este gata de servit.

Într-un aragaz lent

Supa italiană de legume poate fi făcută și într-un aragaz lentă, simplificând puțin procesul.

Produse necesare:

ceapă și morcovi;
litru de bulion;
două roșii;
dovlecel și ardei dulce;
condimente după gustul dvs.;
trei cartofi;
doi căței de usturoi;
aproximativ 200 de grame de fasole conservată.

Procesul de gatire:

Toacă toate legumele cât mai fin, mai puțin fasolea, bineînțeles.
Setați multicookerul în modul „Coacere” și începeți să prăjiți ceapa, adăugând treptat alte legume și aducându-le la moale. Încă nu trebuie să folosiți cartofii.
Se toarnă masa rezultată cu bulion și se condimentează cu diverse condimente. Puneți cartofii și porniți multicookerul în modul „Supă” timp de 30 de minute.
Când programul se termină, adăugați fasolea, scurgându-le de excesul de lichid. Felul de mâncare este gata de servit.

Gătit supă de legume Minestrone în stil genovez

O altă versiune a unei supe italiene consistente.

Produse necesare:

doi dovlecei;
100 de grame de mazăre și aceeași cantitate de fasole;
două roșii și aceeași cantitate de morcovi;
50 de grame de ulei de măsline;
100 de grame de paste;
trei cartofi;
buchet de busuioc;
cățel de usturoi;
condimente după dorinta.

Procesul de gatire:

Pune o cratita cu apa pe foc si adauga cartofi tocati, morcovi si dovlecel. Acoperiți cu un capac, reduceți focul, lăsați să fiarbă, iar după câteva minute, adăugați fasolea și mazărea.
Trebuie să pregătiți sosul într-un recipient separat. Pentru a face acest lucru, combinați roșiile decojite cu usturoiul și busuiocul, bateți într-un blender până se omogenizează și adăugați ulei de măsline.
Se pune acest amestec intr-o cratita cu supa, se adauga condimente, se adauga pastele si se scot dupa cinci minute, cand sunt deja moi.

Opțiune cu verdeață și fasole albă

Puteți diversifica ușor supa obișnuită folosind alte ingrediente.

Produse necesare:

300 de grame de roșii;
două linguri de pastă de tomate;
aproximativ 300 de grame de fasole albă;
bec;
400 de grame de kale;
condimente, usturoi, ierburi - optional.

Procesul de gatire:

Începeți imediat să gătiți în tigaie. Acolo se pune ceapa tocata si usturoiul, se prajesc cateva minute, se condimenteaza cu condimente.
Apoi adauga pasta de tomate, frunze de varză, tăiate în bucăți mici, și ținem pe foc aproximativ patru minute.
Eliberați fasolea de excesul de lichid, înmoaie-le într-un bol și adaugă-le în legume. Adaugati si rosiile tocate si umpleti totul cu cantitatea necesara de apa pentru ca tigaia sa fie plina.
Adăugați usturoi, piper și ierburi după gust și gătiți până când varza este fragedă, aproximativ 15 minute.

Ciorbă neobișnuită Minestrone cu paste

Deoarece acesta este un preparat italian, nu este de mirare că supa poate fi preparată și cu paste.

Produse necesare:

un dovlecel;
morcovi și ceapă;
150 de grame de paste;
200 de grame de fasole;
doi cartofi;
ierburi și condimente după gust;
50 de grame de parmezan.

Procesul de gatire:

Luați o cratiță cu fundul bun, astfel încât să puteți prăji legumele în ea.
Se macină tot ce este enumerat în ingrediente, mai puțin fasolea și cartofii, și se aduce până se înmoaie într-un recipient încălzit.
Umpleți cu apă până când tigaia este aproape plină. Adăugați condimente.
Adaugati cartofii tocati si fasolea fara lichid in supa si tineti la foc mediu pana cand ingredientele sunt moi.

Serviți vasul presărat cu parmezan.

Supă de legume congelată

Cu siguranță, legume proaspete mult mai util, dar iarna poți folosi și „înghețarea”.

Produse necesare:

doi căței de usturoi;
condimente după gust;
50 de grame de paste;
doi cartofi;
amestec gata preparat de legume congelate.

Procesul de gatire:

Umplem cratita cu apa si, cand da in clocot, punem cartofii tocati in prealabil, iar apoi usturoiul tocat.
După aproximativ 15 minute, când cartofii sunt aproape moi, adăugați amestecul congelat și gătiți-l timp de 10 minute după fierbere.
Adăugați pastele, adăugați condimente după gust și gătiți până sunt gata. Îl puteți îndepărta când pasta devine moale.

Înainte de servire, lăsați vasul să stea timp de 20 de minute.

Secretele și trucurile gătitului

Pentru ca supa să iasă cu adevărat așa cum o pregătesc italienii, trebuie respectate câteva nuanțe.

Pregătiți un fel de mâncare din legume de sezon, deci nu este necesar ca compoziția să fie mereu aceeași.
Evitați rucola și varza de Bruxelles - aceste legume vor copleși aroma.
Pentru picant, puteți adăuga puțin vin sec în supă.
Îl poți găti cu orice bulion, dar italienii preferă un amestec de șuncă cu os și slănină.
Pentru a face supa mai bogată, adăugați leguminoase, paste sau orez arborio, care de obicei este cumpărat pentru risotto.

Supa minestrone este o legendă a bucătăriei italiene. Acolo este considerat național și deja preparat clasic. Și poate concura pentru popularitate cu pizza, risotto sau paste.

Deci, ce a făcut această supă cu un nume neobișnuit atât de populară?

Minestrone (în italiană Minestrone, adică „ciorbă mare”) este o supă cu multe ingrediente. Dacă în Italiană Exista o expresie „terci din topor”, atunci exact așa vorbeau despre această supă.

Este destul de ușor de preparat, nu necesită ingrediente sofisticate și, cel mai important - incredibil de gustos și sănătos!

Un set standard de legume include de obicei roșii, cartofi, morcovi, dovlecei, dar în general minestrone este un câmp de experimentare.

Sfat: conform regulilor retete clasice Toate legumele trebuie tăiate aproximativ la fel - în bucăți mici. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să absoarbă mai bine sucurile și să nu-și piardă forma.

Minestrone clasic nu poate exista fără ingrediente precum slănină și brânză și, prin urmare, nu poate fi numit dietetic. Dar cei care își urmăresc silueta sau vor să slăbească nu vor trebui să-și refuze plăcerea de a încerca supa minestrone, deoarece există multe variante mai ușoare. Mai mult, exista diete excelente in care se consuma doar aceasta supa! Sunt eficiente nu numai pentru pierdere rapidă în greutate, dar și foarte bun pentru sănătate!

Cum se prepară supă minestrone - 15 soiuri

Aceasta reteta este o idee pe tema clasica minestrone. Particularitatea minestronei tradiționale constă în tehnologia de preparare.

Ce vei avea nevoie:

dovlecel 300g
ceapa 100g
cartofi 150g
morcovi 70g
rosii 200g
ardei gras 150g
pasta fina 50g
1 catel de usturoi
brânză tare 20g
ulei de măsline 7 linguri.
apă 1250 ml
sare 2 linguri.

Preparare:

Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici. Fâșii de piper. Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime, curățați și îndepărtați semințele. Albește roșiile. Tăiați în felii mici. Tăiați cartofii cubulețe. Încinge uleiul într-o tigaie (nu până când este fierbinte). Prăjiți ceapa și morcovii timp de 5 minute. Ceapa ar trebui să devină transparentă. Tăiați usturoiul în felii subțiri. Adaugă la ele ardei gras și usturoi. Prăjiți încă 5 minute în tigaie. În această etapă, trebuie să adăugați încă 2 linguri la legume. ulei de masline. Se prăjește timp de 15 minute. Adăugați roșii. Gatiti totul, amestecand, timp de 5 minute.

Acum transferați legumele în tigaie. Se umple cu apa, mereu rece (cantitatea este indicata in reteta). Se aduce la fierbere la foc mic. Adauga sare. Pune cartofii în tigaie. Gatiti cu cartofi aproximativ 15 minute. Acum nuanța principală a acestei rețete. Este necesar să faceți piure unele dintre legume.

Trebuie să scoateți câteva legume din supă cu o lingură cu fantă, dar nu le faceți piure, ci mai degrabă le puneți deoparte. Se macină tot ce rămâne în tigaie cu un blender de imersie până se omogenizează. Combinați legumele. Aduceți supa din nou la fiert, adăugați pastele mici. Gatiti 2 minute. Supa este gata!

Il poti servi cu branza, pesto sau busuioc. Orice îți dorește inima!

Aceasta reteta nu este chiar clasica, una dintre variantele minestronei.

Noi vom avea nevoie:

2 morcovi mici
1 ardei verde dulce
9 roșii mici
100 g parmezan sau altă brânză rasă
300 g fasole albă conservată
150 g paste mari
2 linguri. oțet balsamic
bulion de legume
Ulei vegetal
Sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

Morcovii se curăță și se spală, se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați ardeiul în cuburi. Albește roșiile. Acest lucru se poate face astfel: faceți tăieturi în formă de cruce pe ele, apoi turnați peste ele apă clocotită, literalmente, timp de un minut, și puneți-le în apă foarte rece. După aceasta, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință. Tăiați roșiile în cuburi mici. Prăjiți ardeii și morcovii în ulei vegetal timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați roșii la ele. Se fierbe încă 5-7 minute. Între timp, se rade parmezanul (sau orice altă brânză tare) pe o răzătoare grosieră.

Aduceți bulionul de legume la fiert. Adaugă la el tocană de legume. Urmează fasole albă și paste. Gatiti 10 minute. Adăugați oțet și parmezan. Amesteca bine. Poti servi!

Toată lumea iubește bucătăria italiană, iar bucătarii de renume mondial nu fac excepție. O ocazie unică de a pregăti supa minestrone după rețeta autoarei. Nu se va dovedi mai rău decât un fel de mâncare într-un restaurant!

Ingrediente (pentru 8 portii):

1 cap de varză
1 dovlecel
1 ceapa rosie
1 cartof mediu
1 conserve de fasole (400 g)
2 morcovi
2 tulpini de telina
4 roșii mari
2 bucati de bacon
100 g paste
½ legătură de busuioc
1 frunza de dafin
½ linguriță de oregano uscat
1 litru bulion de legume
1 catel de usturoi
Cepe verzi
Ulei de masline

Preparare:

Toate legumele trebuie curatate de coaja. Tăiați roșiile, morcovii, țelina și dovlecelul în bucăți mari. Cartofi în cuburi medii. Ceapa si usturoiul in cuburi mici. Taiati si baconul in cuburi mici. Turnați 2 linguri în fundul unei cratițe mari. ulei de măsline și se pune la încălzit. Cand uleiul este fierbinte, adauga baconul. Se prăjește aproximativ 2 minute. Cand baconul este auriu, adauga usturoiul, ceapa, morcovii, telina si dovlecelul. După aceasta, fierbeți totul împreună timp de 15 minute, până când legumele se înmoaie. Adăugați cartofii, fasolea (scurgeți lichidul mai întâi) și roșiile.

Sfat: este mai bine să înmuiați cartofii în apă rece în prealabil.

Se toarnă bulionul. Amesteca totul. Se zdrobesc rosiile cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza. Se fierbe apoi aproximativ o jumătate de oră, acoperit, după fierbere. Dorința de a verifica cartofii. Acum trebuie să facem cepe verzi- se scot tulpinile si se toaca. Adăugați-l și pastele în tigaie. Fierbeți totul timp de 10 minute, apoi verificați dacă sunt gata; Acum adăugați frunzele de busuioc și amestecați supa. Se condimentează și cu sare și piper. Serviți ornat cu parmezan și busuioc.

Minestrone delicios, satisfăcător, de casă. Ce poate fi mai bun?!

Ingrediente:

Bacon 100 g
Fenicul 1 bucată
Ceapa mare 1 bucata
tulpini de telina 4 buc
Usturoi 3 catei
Ardei gras rosu 1 buc.
Morcov 1 bucată
Dovlecel 1 bucată
Cartof
Roșii 5 buc
Mazăre verde 100 g
suc de rosii 1 l
fasole albă 100 g
Busuioc sau alte ierburi
Parmezan ras
Ulei de masline

Preparare:

Dacă folosești fasole proaspătă, aceasta trebuie mai întâi înmuiată și apoi fiertă. Tocați mărunt toate legumele, precum și slănina. Tăiați fenicul și țelina în cuburi. Prăjiți baconul, adăugați ceapa și țelina. Prăji. Se adauga usturoiul, trecut printr-o presa. Se lasa la fiert. Tăiați toate celelalte legume în cuburi.

Sfat: Dacă doriți, puteți face piure jumătate din legume.

Albește roșiile. Se macină morcovii într-un blender, apoi roșiile. Adăugați toate legumele rămase în tigaie. Adăugați suc de roșii. Se fierbe timp de 5 minute. Sare si piper. Adăugați fasole. Adăugați apă clocotită. Gatiti 5 minute. La servire, stropiți cu parmezan și ierburi.

Acest reteta usoarași ciorbă italiană de primăvară verde sănătoasă.

Pentru preparare:

Ceapa 1 cap
Usturoi 3 catei
Telina 4 tulpini
Cartofi 1 bucată
sparanghel verde 400 g
parmezan 120 g
Fasole verde 300 g
alb conserve de fasole 1 borcan
bulion de legume 1,5 l
Mazare congelata 300 g
Busuioc tocat 2 linguri.
patrunjel tocat 2 linguri.
Busuioc verde 2 tulpini

Preparare:

Scurgeți conserva de fasole. Scoateți capetele aspre de pe sparanghel, tăiați-l în bucăți lungi de 1 cm Tăiați cartofii în cuburi mici. Rade parmezanul. Se încălzesc 4 linguri într-o tigaie. ulei de masline. Tăiați fasole verde proaspătă într-un mod similar cu sparanghelul. Adăugați ceapa, usturoiul, țelina tăiate mărunt, tăiate în cruce în bucăți groase de 0,5 cm și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până când se înmoaie. Adăugați cartofii tăiați cubulețe mici, 2/3 de sparanghel și fasole verde și parmezanul ras și fierbeți aproximativ 5 minute. În același timp cu fasolea albă, se adaugă bulionul, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 20 de minute. Adăugați sparanghelul rămas și mazărea congelată în supă (nu o dezghețați) și gătiți aproximativ 6-8 minute. La final, stropiți cu ierburi.

Servire: frunze de busuioc, parmezan. Serviți cu pâine cu usturoi sau pâine prăjită cu usturoi.

Sfat: Pentru a menține culoarea verde bogată, este important să nu gătiți prea mult supa.

Reteta de supa de casa de la bucatarul bucatar. Conceput pentru o singură porție, deoarece este preparat sub cuțit într-un restaurant. Dar puteți oricând să recalculați numărul de ingrediente pentru un volum mai mare și să gătiți cel puțin o tigaie întreagă. Va iesi foarte gustos!

Pentru 1 portie:

200 ml bulion de legume
10 g din fiecare tip de legume, taiate cubulete: ceapa, varza, dovlecel, telina, morcovi, dovleac, cartofi.
10 g fasole
10 g praz
10 g fenicul
10 g mazăre verde
8 g broccoli
5 g spanac
3 g busuioc
ulei de masline

Preparare:

Adăugați legume în bulion în următoarea ordine: cartofi, fenicul, morcovi, dovleac, dovlecei, ceapă, țelină, praz, fasole, varză, Mazare verde, brocoli.

Sfat: Dacă dovlecelul sau dovlecelul pe care îl folosiți este destul de matur și pielea de pe el este veche, este mai bine să-l îndepărtați pentru ca consistența supei să fie mai uniformă.

Tăiați busuiocul și adăugați-l în supă. Gatiti la foc mic timp de cel mult 15 minute. Când serviți vasul, adăugați câteva picături de ulei de măsline.

Minestrone cu broccoli - o reteta delicioasa

Există multe opțiuni pentru a face supa minestrone - nu trebuie să faci varianta tradițională când există atât de multe rețete neobișnuite.

Aceasta reteta este una dintre acestea.

Ingrediente:

Broccoli - 500 gr
roșii - 500 gr
Cârnați pentru copt - 250 gr
Ceapa - 1 bucata medie
Coji de paste - 1 cană
Ulei de masline
branza parmezan
Piper
Supa de legume sau pui
Amestec de ierburi italiene uscate

Preparare:

Prăjiți cârnați tocați cu ierburi italiene și ceapă în ulei de măsline. Aduceți împreună un litru de bulion și un litru de apă la fiert. Adauga sare. Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate. Împărțiți broccoli în buchețele și tăiați tulpinile în cuburi mici. Se pune intr-o cratita impreuna cu carnea tocata prajita. Se albesc roșiile, se scot semințele, se taie în bucăți mici. Adăugați în supă. Gatiti totul la foc mic pana cand broccoli se inmoaie. Răziți brânza. Adăugați la servire. Poftă bună!

Particularitatea sa este că una dintre componente este lintea și se adaugă și țelina.

Ingrediente:

Ardei dulce 200 g
Broccoli 200 g
țelină 200 g
Linte 150
Morcovi 200
Ceapa 200 g
Roșii proaspete sau în suc propriu - 400 g
Ulei de măsline 40 g
Cuburi de bulion 4 buc.
Branza tare 50 g
Apa 2 l

Preparare:

Rețeta se prepară într-un cuptor lent, dar poate fi preparată și într-o cratiță.

Tăiați toate legumele, cu excepția broccoli, în cuburi mici. Setați multicooker-ul la „prăjire”. Se toarnă ulei vegetal. Trimite acolo ceapa, morcovi, telina, ardei, rosii (daca folosesti proaspete). Amesteca. Se prăjește aproximativ 15 minute (până la sfârșitul programului de „prăjire”). Adaugă roșiile în suc propriu (dacă folosești proaspăt, vezi mai sus), linte și broccoli, demontate în buchețele. Le trimitem cuburi de bulion. A umple cu apă. Apoi, gătiți în programul „Supă”. Pregătirea va dura aproximativ 40 de minute. Adăugați sare după gust. Poate fi servit.

La începutul articolului, am menționat că există diete speciale, a căror componentă principală este această supă.

Iată un exemplu de versiune de dietă.

Pentru 2-2,5 litri de apă:

Ceapa 3 buc
3 cepe verde,
O jumătate de cap mic de varză (de preferință savoia),
rădăcină de țelină cu ierburi
ardei gras 2 buc
rădăcină de țelină 1 buc.
2-3 linguri. l. piure de roșii sau roșii

Preparare:

Tocați mărunt legumele decojite și puneți-le în bulion clocotit (ușor sărat și sărac în grăsimi, puteți folosi cuburi). Se fierbe acoperit 10 minute, se adauga piure de rosii. Supa trebuie să fiarbă încă 5 minute. Totul este gata!

Sfat Doar minestronul proaspăt dă efectul, așa că trebuie să-l gătiți zilnic.

Poți să postești cu plăcere când știi rețeta de minestrone slab.

Noi vom avea nevoie:

(pentru 3 portii)
1 dovlecel
1 roșie
1 vinete
1 ardei gras
1 cartof
1 ceapă
1 morcov
2 linguri. pasta de tomate
Verdeaţă
Busuioc uscat

Proces:

Curățați cartofii și morcovii. Tăiați toate legumele în cuburi mici. Albește roșia. Prăjiți ceapa, usturoiul, ardeii, morcovii, dovleceii și vinetele în ulei vegetal. Curatam rosia, o taiem si o trimitem la legume. Adauga pasta de rosii. În același timp, fierbeți apă într-o cratiță, adăugați cartofii, fierbeți timp de 10 minute. Transferați conținutul tigaii în tigaie și gătiți încă 17 minute. Adăugați ierburi tocate mărunt și busuioc uscat, apoi luați de pe foc. Poftă bună!

Nu trebuie să renunți la cartofi dacă ești la dietă. Aceasta reteta este o dovada in acest sens.

Ingrediente:

¼ cap de varză
½ dovlecel
100 de grame de mazăre verde proaspătă
morcov
3-4 tulpini de ceapă verde
pătrunjel și mărar
1 lingura sare
3-4 buc. cartofi noi
1-2 catei de usturoi
3 litri de apă
ulei de masline

Preparare:

Turnați câteva linguri de ulei vegetal în tigaie, adăugați usturoiul și ceapa tocate. Se prăjește la foc mic. Acum, turnați apă, adăugați sare, adăugați cartofi și morcovi tăiați în supă. Gatiti pana la 20 de minute.

Se adauga dovlecelul tocat, varza, mazarea verde si se mai lasa la fiert inca 15 minute.

Sfat: Mazărea poate fi înlocuită cu fasole tânără și sparanghel. Puteți lua ierburi și rădăcini uscate. Și dacă dieta nu este strictă, puteți adăuga și vermicelli.

Rețetă neobișnuită. Kale adaugă o întorsătură unică și un beneficiu supei minestrone.

Ingrediente:

1 ceapa rosie
Câțiva căței de usturoi
1 morcov mic
2 ardei dulci medii
100-150 g mazăre verde congelată
150 g fasole albă
Mic conopidă
2 cartofi medii
1 vinete
1 dovlecel
1 ardei iute
1 roșie mică
50 g mic Paste
100 g varză

Preparare:

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei de masline intr-o cratita. Se toacă mărunt usturoiul și se adaugă la ceapă. Tăiați morcovii în cuburi mici. Adăugați în tigaie. Scoateți miezul din ardei și tăiați cubulețe mici. Trimite și la legume. Umpleți totul cu apă (aproximativ 3 litri). Adăugați mazăre, fasole, varză (dezasamblați în inflorescențe). Tăiați cartofii, dovleceii, vinetele în cuburi și adăugați-le în supă. Tăiați roșia în bucăți medii, ardeiul iute în rondele. Se pune in supa. Adauga sare. Amesteca. Gatiti nu mai mult de 5 minute dupa fierbere. Adăugați pastele. Adăugați kale la sfârșit. Se fierbe 1 minut.

Aceasta reteta este potrivita pentru cei carora nu le place minestrone din cauza lipsei de carne.

Ingrediente:

Dovlecel 1 bucată
Morcovi 2 buc
Ceapa 1-2 buc
Usturoi 2-3 catei
Cartofi 2 buc
Paste mici 50 g
Pentru chiftele:
Piept de pui afumat 300-400 g
Brânză 100-150 g
pâine albă 2 bucăți
Gălbenuș 1-2 buc

Preparare:

Tăiați toate legumele în cuburi mici. Tăiați usturoiul. Pentru chifteluțe: înmuiați în prealabil pâinea în apă și stoarceți. Piept de pui se toacă mărunt. Răziți grosier brânza. Conectați totul. Amestecați bine. Cu mâinile umede, formați chiftele. Se toarnă ulei într-o cratiță și se încălzește. Adăugați ceapa și usturoiul. Se prăjește până când este transparent. Adăugați cartofi și morcovi. Se prăjește, amestecând timp de 7 minute. Adăugați dovlecelul. Gatiti inca 5 minute se toarna apa in tigaie si se fierbe. Sare, piper, adauga ierburi uscate (optional). Gatiti 5 minute. Adăugați chiftele. Gatiti inca aproximativ 3 minute. Adăugați pastele. Supa trebuie să fiarbă nu mai mult de 2 minute. Opriți-l și lăsați-l să se infuzeze.

Un fel de mâncare pentru adevărații iubitori ai Italiei. Nu ai mai încercat niciodată minestrone ca acesta!

Ingrediente:

150 g dovleac
1 morcov mic
150 g rădăcină de țelină
1 tulpină de țelină
1 praz
Ulei de masline
1 catel de usturoi
2 rosii
1 pachet de mini mozzarella

Preparare:

Tăiați dovleacul în cuburi mici; morcovi, țelină, tulpina și prazul - mici. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă câteva linguri de ulei. Se amestecă cu ulei. Prăji. Se toacă mărunt usturoiul, se toacă roșiile. Transferați într-o cratiță. Se fierbe putin, se adauga 1,5 litri de bulion. Sare si piper.

Tăiați mozzarella în jumătate. Opriți supa. Puneți mozzarella pe farfurii și adăugați o lingură de sos pesto dacă doriți.

Ei bine, și în sfârșit, încă o rețetă pentru doamne drăguțe! Dar, desigur, este potrivit și pentru bărbați!

Minestrone cu adaos de porumb va ajuta la diversificarea dietei.

Ingrediente:

Ceapa rosie dulce
Roșii roz 100 g
Dovlecel tânăr 100 g
Mazăre verde 50 g
Porumb dulce 50 g
Sos de soia 3 linguri.
Usturoi 3 catei
Ardei gras rosu 2 buc
Ulei de sâmburi de struguri 4 linguri.
Apa 1 l

Preparare:

Unge fundul unei tavi emailate cu ulei de struguri. Curățați dovlecelul și tăiați-l în cuburi. Tăiați ceapa în inele subțiri. Tocați mărunt usturoiul. Scoateți semințele din ardei și împărțiți-l în felii subțiri. Pune legumele în uleiul preîncălzit (care se află în tigaie). Se prajesc, amestecand, pana ce ceapa si dovlecelul se rumenesc. Clătiți porumbul și mazărea. Se pune intr-o cratita cu legume. Amesteca bine. Se albesc roșiile, se scot coaja. Tăiați în 6 bucăți. Amestecă cu ulei vegetal(de preferință măsline) până se face piure. Adăugați în tigaie. Se adauga apa si se amesteca cu sos de soia. Gatiti inca 10 minute. Serviți, stropiți cu ierburi. Poftă bună!!!