Rețetele de supe piure și supe cremă sunt simple și gustoase pentru fiecare zi. Supa piure de rosii: reteta clasica cu fotografii Supa piure de rosii pentru gurmanzi adevarati

Ecologia consumului Dacă meniul tău de acasă încă nu are supă piure apetisantă, situația trebuie corectată urgent. La urma urmei, astfel de supe se prepară la fel de ușor ca și cele lichide tradiționale.

Dacă meniul tău de acasă tot nu are o supă piure apetisantă, situația trebuie corectată urgent. La urma urmei, astfel de supe se prepară la fel de ușor ca și cele lichide tradiționale. Se deosebesc doar prin gustul lor delicat special și valoarea nutritivă. Puteți folosi aproape orice legume: cartofi, dovleac, morcovi, sfeclă, roșii, spanac, țelină și chiar avocado.

Această supă este o opțiune excelentă pentru cei care țin dietă, precum și pentru cei cărora nu le plac anumite alimente - de exemplu, ceapa. La urma urmei, în acest proces, toate legumele sunt tocate bine și devin complet invizibile. Gătește pentru sănătatea ta și surprinde-ți gospodăria!

Vei avea nevoie:

• 15 g ciuperci porcini uscate
• 600 ml bulion
• 200 g champignon sau ciuperci porcini congelate
• 2 cepe roșii
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• sare, piper negru măcinat
• 50 g smântână

Preparare:

1. Se sortează ciupercile uscate, se toarnă 150 ml de bulion fierbinte și se lasă 60 de minute. Curățați șampioanele, ștergeți-le cu o cârpă umedă și tocați mărunt. Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță cu pereți groși și se rumenește ceapa și usturoiul. Adăugați șampile și prăjiți timp de 5 minute. Sare si piper.
2. Puneți ciupercile înmuiate într-o sită și colectați bulionul. Pune ciupercile într-o tigaie cu ceapă și usturoi și se prăjesc ușor. Apoi adăugați tot bulionul, aduceți la fiert și fierbeți timp de 10-15 minute. Se ia de pe foc si se pasa supa. Se adauga smantana, sare si piper si se toarna in farfurii. Se poate stropi cu piper cayenne macinat si se orneaza cu frunze de patrunjel.

2. Supa crema cu praz

Vei avea nevoie:

• 300 g linte verde
• 4 cepe
• 2 praz
• 3 tuberculi de cartofi
• 1 frunză de dafin
• 50 g unt
• 20 g verdeata de menta
• sare, piper alb macinat dupa gust

Preparare:

1. Clătiți bine lintea, adăugați 1 litru de apă fierbinte, adăugați o foaie de dafin și fierbeți timp de 1 oră.
2. Curățați și tăiați ceapa. Tăiați prazul în felii, cartofii în cuburi.
3. Topiți untul într-o cratiță, adăugați ceapa și prazul și prăjiți, amestecând, timp de 5 minute. Se adauga cartofii, se acopera cratita cu un capac si se mai tine la foc mic inca 7 minute. Se adauga sare si piper, se adauga 400 ml apa fierbinte si se fierbe acoperit la foc mic 15 minute.
4. Frecați supa printr-o sită sau măcinați într-un blender. Scoateți frunza de dafin de pe linte și adăugați-o în piureul rezultat.
5. Se spală menta, se usucă și se toacă mărunt. Turnați supa cremă finită în boluri, puneți menta tocată în fiecare și serviți.

Vei avea nevoie:

Porti 4

• 300 g cartofi
• 1 morcov
• 1 praz (10 cm lungime)
• 100 g rădăcină de țelină
• 1 ceapă
• 20 g unt
• 1 litru bulion de legume
• 8 linguri. l. smântână
• nucsoara rasa
• 100 g somon afumat
• 3 crengute de marar

Preparare:

1. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi, prazul în rondele. Tăiați mărunt țelina și ceapa.
2. Prăjiți toate legumele (cu excepția cartofilor) în unt. Adăugați cartofii, turnați bulion și gătiți timp de 15-20 de minute.
3. Ciorba se face piure (adăugați puțină apă dacă este necesar). Se încălzește, se adaugă 4 linguri. linguri de smantana. Sare, piper si asezoneaza cu nucsoara.
4. Tăiați somonul fâșii. Se toarnă supa în boluri, se aranjează somonul într-un „trandafir” și se ornează cu ierburi.

Vei avea nevoie:

• 3 morcovi
• 1 ceapă
• 300 g conopidă
• 70 g unt
• 1 dovlecel
• 2 tuberculi de cartofi
• 2 catei de usturoi
• 100 ml crema
• 200 g creveți decojiți
• 1/3 lingurita. curcumă
• 1/2 legatura de marar

Preparare:

1. Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie felii. Curățați și tăiați ceapa. Tăiați conopida în bucăți. Curățați dovleceii și cartofii și tăiați felii.
2. Topiți untul într-o cratiță, adăugați morcovii și prăjiți timp de 3 minute. Adăugați ceapa și dovlecelul, prăjiți încă 3 minute. Adăugați conopida, cartofii, turnați 1,5 litri de apă și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
3. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Se adaugă în cratița cu legume, se toarnă smântâna, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute.
4. Separat, fierbeți creveții în apă clocotită cu sare și scurgeți într-o strecurătoare. Se macină legumele fierbinți împreună cu lichidul într-un blender. Se condimentează cu turmeric, sare și piper negru măcinat.
5. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Turnați supa în boluri, adăugați creveți și ierburi în fiecare bol și serviți.

Vei avea nevoie:

• 300 g linte
• 1 ceapă
• 1 morcov,
• 1/3 rădăcină de țelină
• 3 roșii
• 2 linguri. l. ulei de masline
• 1/3 lingurita. nucşoară
• 4 felii de pâine cu tărâțe
• 20 g mărar tocat

Preparare:

1. Clătiți lintea, puneți-o într-o cratiță, adăugați 1,5 litri de apă rece, aduceți la fiert și fierbeți timp de 30 de minute. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se spala morcovii si telina, se curata de coaja si se taie fasii. Puneti legumele in apa cu lintea si gatiti inca 15 minute.
2. Folosește un blender pentru a face piure. Pune roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi curățați coaja și măcinați pulpa într-un blender.
3. Se amestecă cu piureul de legume și linte, se adaugă ulei de măsline, nucșoară, se bate ușor și se toarnă în farfurii. Adăugați verdeață la fiecare. Pâinea se prăjește și se servește separat.

Vei avea nevoie:

• 1 ceapă
• 3 morcovi mari
• 1 radacina de patrunjel
• 2 cartofi mari
• 100 g unt
• 300 g lapte
• 2 galbenusuri
• 20 g fiecare patrunjel si marar
• sare, piper negru măcinat după gust

Preparare:

1. Se toacă ceapa, se rade pe răzătoarea grosieră morcovii și rădăcina de pătrunjel. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
2. Se calesc legumele in unt (10 minute). Se toarnă 300 ml apă fierbinte, 250 ml lapte, se condimentează după gust și se fierbe timp de 15 minute.
3. Se macină gălbenușurile cu laptele rămas, se adaugă în supă, se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Se face piure supa folosind un blender.
4. Se sortează pătrunjelul și mararul și se toacă mărunt. Stropiți supa cu ierburi înainte de servire.

Vei avea nevoie:

Pentru 2 persoane

• 2 avocado coapte
• 2 linguri. l. suc de lămâie
• 1 ceapa rosie
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri. l. suc de lămâie
• 700 ml bulion de legume
• 1 lingura. l. sos de soia
• 50 g coriandru tocat
• coaja de 1 lime
• 4-5 rosii cherry pentru decor
• verdeaţă
• sare, piper rosu macinat

Preparare:

1. Curățați avocado, îndepărtați semințele, tocați pulpa și stropiți cu zeamă de lămâie. Tăiați mărunt ceapa. Treceți usturoiul printr-o presă.
2. Pune toate ingredientele într-un blender, toarnă bulion de legume fierbinte, zeamă de lămâie, sos de soia, adaugă coriandru, coaja de lămâie, sare, piper măcinat și piure.
3. Ornați supa piure finită cu bucăți de roșii cherry și mentă.

Vei avea nevoie:

• 2 cepe
• 3 catei de usturoi
• 1 ardei iute
• 4 linguri. l. ulei de masline
• 3 catei de usturoi
• 1/2 lingurita fiecare turmeric, chimen si boia macinata
• 800 g roșii coapte
• 1/2 masa. linguri de zahăr granulat
• 1/2 masa. linguri 9% oțet
• 1 litru bulion de legume
• frunze de busuioc pentru decor
• sare, piper negru măcinat

Preparare:

1. Curăță ceapa și toacă mărunt. Curățați și tăiați usturoiul. Ardeiul iute se spala, se usuca si se taie marunt.
2. Se incinge uleiul de masline intr-o cratita, se adauga ceapa si usturoiul si se calesc 5 minute. Adăugați ardei iute și prăjiți încă 3 minute. Se toarnă 2 linguri. linguri de apă, adăugați condimente și fierbeți sub capac încă 5 minute.
3. Tăiați roșiile în cruce și puneți-le în apă clocotită timp de 30 de secunde. Se pune intr-o strecuratoare, se indeparteaza pielea si se toaca marunt pulpa. Se pune intr-o cratita cu legume, se adauga zaharul, otetul si se fierbe acoperit timp de 7 minute.
4. Se toarnă bulionul de legume, se adaugă puțină sare și piper și se mai fierbe încă 7 minute. Se ia supa de pe foc si se face piure intr-un blender cat este fierbinte.
5. Se toarnă supa în boluri, se ornează cu ierburi și se servește.

Vei avea nevoie:

• 300 g dovlecel
• 4 salote
• 2 catei de usturoi
• 150 ml vin alb sec
• 2 linguri. l. cremă
• 1 litru de supă de pui cu conținut scăzut de grăsimi
• sare, ierburi, piper negru măcinat
• ulei vegetal

Preparare:

1. Se spala dovlecelul, se curata de coaja si se taie bucatele. Curățați și tocați șalota, de asemenea, curățați și tocați usturoiul.
2. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță cu fund gros. Adăugați legumele și prăjiți până când ceapa este transparentă. Se toarnă bulion, vin, sare și piper. Se aduce la fierbere și se fierbe acoperit timp de 20 de minute.
3. Se spală și se toacă verdeața. Se răcește puțin supa și se face piure în blender, se adaugă smântână și se încălzește.
4. Turnați supa în boluri, puneți verdeață în fiecare și serviți.

Vei avea nevoie:

Pentru 4 persoane

• 1 praz
• 3 tuberculi de cartofi
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri. l. ulei de masline
• 400 ml bulion de legume
• 400 g spanac proaspăt
• 125 ml iaurt natural
• praz pentru garnitură
• sare, piper alb macinat

Preparare:

1. Ceapa se curata, se spala si se taie felii. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Curățați și tăiați usturoiul. Se incinge uleiul de masline intr-o cratita si se rumenesc usor prazul si cartofii. Spălați și uscați spanacul.
2. Turnați 400 ml bulion de legume într-o cratiță, aduceți la fierbere, adăugați spanacul și gătiți timp de 3 minute. Se macină cu un blender, sare și piper. Adăugați iaurt și amestecați.
3. Se toarnă supa în boluri, se ornează cu praz și se servește. Se poate servi cu crutoane de grau.

Vei avea nevoie:

• 2 sfecle mari
• 1/3 rădăcină de țelină
• 1 ceapă
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 tabel incomplet. lingura de zahar
• 2 linguri. l. suc de lămâie
• 200 ml smântână 10% grăsime
• 70 g ceapă verde
• 100 g branza
• sare, piper negru măcinat

Preparare:

1. Spălați bine sfecla și țelina cu apă caldă, folosind o perie, apoi curățați-le și tăiați-le în cuburi mici. Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt.
2. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță, se adaugă ceapa și usturoiul preparate și se prăjesc până se rumenesc deschis. Adaugam sfecla, telina si amestecand, tinem pe foc 3 minute.
3. Adăugați zahăr în legumele prăjite, zeama de lămâie și 150 ml apă caldă (puteți folosi bulion). Se aduce apoi la fiert și se fierbe la foc mic, acoperind cu un capac, timp de aproximativ 15 minute.
4. Se ia cratita de pe foc, se lasa legumele sa se raceasca putin si se paseaza in blender impreuna cu lichidul. Apoi frecați printr-o sită fină pentru a obține o masă netedă de consistență uniformă.
5. Turnați smântâna fierbinte în piureul de legume rezultat, adăugați sare și piper după gust. Puneti tigaia din nou pe foc si aduceti rapid la fierbere amestecand continuu.
6. Se sortează ceapa, se spală, se usucă bine pe un prosop de hârtie și se toacă grosier. Se sfărâmă brânza. Se toarnă supa în boluri, se stropește cu brânză, se ornează cu ceapă și se servește.

Vei avea nevoie:

• 2 catei de usturoi
• 1 ceapă
• 600 g pulpa de dovleac
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 400 ml smantana 10% grasime
• 100 g branza rasa
• praf de nucsoara
• sare, piper rosu macinat
• 1 crenguță rozmarin
• semințe de dovleac

Preparare:

1. Curățați usturoiul și ceapa și tocați mărunt. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi.
2. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță cu pereți groși și se rumenește ceapa și usturoiul. Adăugați dovleacul și prăjiți timp de 10 minute. Se toarnă în 2 mese. linguri de apă și fierbeți timp de 5 minute. Se adauga apoi smantana si se fierbe la foc mic inca 10 minute.
3. Se macină conținutul tigaii cu un blender, se stropește cu nucșoară, sare și piper. Se toarnă în boluri, se adaugă brânză la fiecare, se ornează cu o crenguță de rozmarin și se presară cu semințe. .

Vei avea nevoie:

Porti 4

• 50 g unt
• 1/8 lingurita. piper roșu
• 1/2 linguriță. boia dulce măcinată
• 1/8 lingurita. piper negru
• 4-5 felii de bacon
• 200 de grame de ciuperci proaspete
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 cartof mare
• Sarat la gust
• verdeturi pentru decor

Preparare:

1. Se toaca baconul, se prajeste in unt, se pune pe o farfurie. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenește. Pune ceapa pe o farfurie cu baconul. Spălați șampioanele, uscați-le, tăiați-le în felii subțiri și îngrijite și prăjiți până se înmoaie. Puneți câteva ciuperci în tigaie și adăugați cealaltă în slănină și ceapă.
2. Se toarnă 0,5 litri de apă în tigaie și se pune pe foc. Cand apa cu ciuperci fierbe, adaugam sare. Curatam cartofii si morcovii, taiati cubulete. Când bulionul de ciuperci a fiert aproximativ cinci minute, puneți în tigaie legumele, precum și ciupercile prăjite, ceapa și baconul, lăsați să fiarbă 2 minute și turnați berea în tigaie.
3. După ce se instalează spuma, puteți adăuga condimente. Apoi reduceți focul, astfel încât supa să fiarbă foarte liniștit și acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti supa cel putin o jumatate de ora. Este important ca supa să se gătească în continuare o perioadă de timp, chiar dacă cartofii sunt complet copți. Postgustul supei depinde de durata de gătire.
4. Se răcește puțin supa și se pasează în blender, se ornează cu ierburi.

Vei avea nevoie:

• 250 g mazăre uscată
• 2 cartofi
• 1 praz
• 1 radacina de patrunjel
• 2 tulpini de telina
• 2 catei de usturoi
• 200 g muschie afumata
• 50 g untură sau slănină
• 150 g cârnați afumati (Cracovia sau cârnați de vânătoare)
• sare, piper, dafin, marar

Preparare:

1. Înmuiați mazărea în apă rece timp de 4 ore, sau de preferință peste noapte. Scurgeți apa, adăugați apă proaspătă la mazăre și gătiți, îndepărtând spuma, timp de 30 de minute. Adăugați untura și muschiul în bucăți întregi, reduceți focul, gătiți supa timp de 1 oră.
2. Curățați toate legumele și rădăcinile, spălați verdeața. Tăiați partea albă a prazului, tăiați rondele, rădăcina de pătrunjel și țelina în bucăți, cartofii cubulețe. Tăiați usturoiul. Puneti totul in supa si gatiti 25 de minute.
3. Se scoate untura si muschiul, se toaca marunt si se intoarce la supa. Tăiați cârnații în felii și adăugați-l în supă. Gatiti inca 5-10 minute. Se servesc ornat cu patrunjel tocat si ardei iute.

Vei avea nevoie:

• 300 g file de pui
• 2 cepe
• 50 g rădăcină de țelină
• 200 g spanac congelat
• 300 ml apă
• 200 g smantana
• Sarat la gust

Preparare:

1. Fierbeți fileul de pui până se înmoaie, îndepărtați și despărțiți în fibre. Adăugați sare, 1 ceapă tocată și rădăcină de țelină tocată în bulion. Gatiti pana se inmoaie legumele. Adăugați fileul de pui. Se face piure supa.
2. Se pune spanacul tocat intr-o alta tigaie, se adauga apa, se adauga smantana, sare si se fierbe 15 minute. Se face piure supa.
3. Se toarnă supa din a doua tigaie într-o farfurie și se toarnă supa din prima în ea, în cerc. Sau turnați supa din ambele părți în același timp din două tigăi, veți obține pete de marmură.

Poftă bună! publicat

Piure? La urma urmei, acest fel de mâncare nu este încă foarte familiar rușilor. Suntem mai obișnuiți cu borșul bogat sau cu amestecul gras. Dar pe măsură ce alimentația sănătoasă a devenit din ce în ce mai populară, gospodinele au început să fie din ce în ce mai interesate de ele, care acum au început să-și încânte gospodăriile cu mâncăruri gustoase, dar în același timp sănătoase. Supa piure poate fi preparată din orice produs: legume, leguminoase, cereale, pește, carne și așa mai departe. Acest fel de mâncare este grozav nu numai pentru dieta de zi cu zi, ci și pentru cei care sunt forțați să mănânce o dietă ca parte a tratamentului oricărei boli.

Cum să gătești Cel mai adesea pentru asta se folosesc varză, napi, morcovi și cartofi. Mai mult, puteți crea un fel de mâncare delicios nu numai din toate legumele de mai sus, ci și dintr-una singură. Orzul perlat sau orezul sunt de obicei adăugate în supele de cereale piure, iar în ceea ce privește leguminoasele, se folosesc în principal fasolea și mazărea. Mulți bărbați încă nu se pot lipsi de carne. La urma urmei, acest produs este bogat în substanțe utile. De aceea, soțiile lor trebuie să caute răspunsul la întrebarea cum se prepară supa piure din carne. Cel mai adesea, vânatul sau păsările de curte sunt luate în aceste scopuri. În ceea ce privește peștele, este mai bine să acordați preferință codului, bibanului, mirosului sau crapului.

Cum se face supa piure? În primul rând, este de remarcat faptul că, după gătire, toate ingredientele sunt frecate printr-o sită. Deși viața gospodinelor a fost ușurată în multe feluri datorită apariției unui astfel de dispozitiv ca blender. Supa piure din leguminoase, cereale și legume se prepară de obicei direct din decocturile acestora. Iar pentru preparatele din carne și pește sunt potrivite bulionul adecvat. Grosimea acestui fel de mâncare este ca o supă piure, care amintește de smântână. Înainte de a servi vasul, se adaugă de obicei unt. Alimentele neprocesate sunt adesea așezate pe farfurie, de exemplu, mazărea verde, puțin file de carne, tăiate fâșii și așa mai departe. De obicei, crutoanele sub formă de cuburi mici de pâine albă uscată se servesc cu supă cremoasă. Deși cei care preferă să mănânce mult, combină absorbția acestui fel de mâncare cu plăcinte.

Aceasta este o întrebare care îi interesează pe mulți. Există un secret: pentru a preveni depunerea produselor din piure în bulion, se obișnuiește să se adauge făină, ușor prăjită în ulei. După care trebuie să fierbeți supa timp de o jumătate de oră.

Cum se face supa piure cu usturoi? Această rețetă vă permite să obțineți cel mai fraged preparat. Veți avea nevoie de 24 de căței de usturoi, doi litri de bulion, patru ouă, untură pentru prăjit și pâine albă. Este necesar să separăm albușurile și gălbenușurile. Apoi ar trebui să prăjiți usturoiul în untură, dar să nu se rumenească. După ce devine suficient de moale, puteți turna bulionul (încălzit) în tigaie. Conținutul trebuie adus la fierbere și fiert timp de un sfert de oră. Apoi, trebuie să îndepărtați usturoiul, să-l ștergeți și să-l puneți înapoi. Bateți gălbenușurile folosind ulei vegetal, apoi turnați jumătate din bulion în ele. Amestecul trebuie amestecat, altfel ouăle se vor coagula. Acum trebuie să conectăm totul împreună. Serviți supa cu pâine albă, prăjită în toaster. Mai mult, este mai bine să le puneți pe fundul farfuriilor, iar deasupra turnați primul fel de usturoi.

Supa cremă este adesea folosită în alimentația alimentară. Există multe boli care necesită luarea doar a unor astfel de alimente piure. Și pentru copii, acest fel de mâncare este de neînlocuit în orice stadiu al creșterii. Mai ales des, tinerii părinți îl pregătesc pentru bebelușii care nu au împlinit încă un an. Este bun pentru digestie si ajuta la trecerea de la alaptare la consumul de alimente mai solide.

Dacă nu ați încercat încă acest fel de mâncare și nu știți cum să pregătiți supa piure, atunci trebuie să corectați urgent această omisiune enervantă. Gospodăria ta va aprecia cu siguranță un astfel de deliciu culinar.

Supa cremă este o mâncare groasă, cu o consistență cremoasă. Poate fi făcut din carne, legume precum roșii și cartofi sau ciuperci. În bucătăriile lumii, metodele de gătit și de servire diferă. În America de Nord, supa cremoasă conservată este chiar foarte populară. Acolo este folosit ca bază pentru sos pentru paste, carne și caserole.

Originea exactă a supei cremă nu este cunoscută, dar se crede că are originea în vremuri străvechi. Prima rețetă pentru un astfel de fel de mâncare se găsește în cartea împăratului mongol Kublai Kublai, bucătarul Huno, care a scris o carte de bucate în anii 1300.

Supă piure de dovleac - rețetă foto clasică pas cu pas

Există multe rețete interesante și neobișnuite pentru pregătirea mâncărurilor dintr-o legumă strălucitoare de toamnă - dovleac, dintre care una este supa piure. Supa piure de dovleac și cartofi pregătită după această rețetă se dovedește a fi hrănitoare și gustoasă, iar datorită compoziției de dovleac, este bogată în vitamine și microelemente, sănătoasă, așa că preparatele cu dovleac ar trebui cu siguranță incluse în dieta ta.

Timp de gătit: 1 oră 40 de minute

Cantitate: 8 portii

Ingrediente

• Rama de pui: 500 g
• Dovleac: 1 kg
• Arca: 2 buc.
• Morcovi: 1 buc.
• Cartofi: 3 buc.
• Usturoi: 2 catei
• Sare, piper: dupa gust
• Legume și unt: 30 și 50 g

Instrucțiuni de gătit

Cum se face supa cremoasa

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

• Sparanghel – 1 kg.
• Supa de pui - litru.
• Unt sau margarină - ¼ linguriță.
• Făină - ¼ linguriță.
• Smântână 18% - 2 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• Piper - ¼ linguriță.

Pregătirea pas cu pas supa piure cu crema:

1. Tăiați capetele dure ale sparanghelului. Tăiați tulpinile.
2. Turnați bulion peste sparanghel într-o cratiță mare și aduceți la fierbere. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 6 minute până când sunt al dente (tulpinile sunt moi, dar încă crocante). Se ia de pe foc, se da deoparte.
3. Topiți untul într-un cuptor mic olandez la foc mic. Adăugați făina, amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Gatiti un minut, amestecand continuu.
4. Se toarnă treptat smântâna și se fierbe, amestecând continuu, până se îngroașă masa. Se amestecă sare și piper.
5. Combinați amestecul de smântână cu sparanghelul și bulionul. Căldură. Serviți supa piure cu smântână în boluri individuale adânci, calde sau reci.

Reteta de supa-piure de ciuperci aromate

Calcul pentru 6 portii.

Lista ingredientelor:

• Diverse ciuperci – 600 g.
• Bec.
• Țelină – 2 tulpini.
• Usturoi – 3 catei.
• Pătrunjel proaspăt - câteva crenguțe.
• Cimbru proaspăt - mai multe crenguțe.
• Ulei de măsline - după gust.
• bulion de pui sau legume - 1,5 l.
• Cremă 18% – 75 ml.
• Pâine – 6 felii.

Preparare:

1. Se spală ciupercile cu o perie și se toacă mărunt.
2. Curățați și tăiați ceapa, țelina, usturoiul și pătrunjelul împreună cu tulpinile. Rupeți frunzele de cimbru.
3. Se încălzește o cantitate mică de ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu, se adaugă legume, ierburi și ciuperci. Acoperiți și gătiți ușor până se înmoaie și își reduce volumul.
4. Pune deoparte 4 linguri pentru decor. ciuperci cu legume.
5. Se toarnă bulionul în tigaie și se fierbe la foc mediu. Se fierbe 15 minute, reducând focul.
6. Asezonați după gust cu piper negru și sare de mare. Amestecați într-un piure fin folosind un blender.
7. Se toarnă smântâna și se aduce din nou la fiert. Opriți aragazul.
8. Fără ulei, rumenim pâinea într-o tigaie preîncălzită. Deasupra punem cateva ciuperci rezervate si stropim cu ulei de masline.
9. Se toarnă supa de ciuperci piure în boluri, se ornează cu pătrunjel tocat și ciupercile rămase. Se serveste cu crutoane.

Cum se prepară supă de dovlecei piure

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

• Ceapa - ½ parte din cap.
• Usturoi - 2 catei.
• Dovlecel - 3 fructe medii.
• Supa de pui sau legume - litru.
• Smântână - 2 linguri.
• Sare și piper - după gust.
• Parmezan ras – optional.

Pregătirea piure de supa de dovlecei:

1. Combinați bulionul, dovleceii tăiați necurățați, ceapa tocată și usturoiul într-o cratiță mare. Se pune la foc mediu. Acoperiți și fierbeți aproximativ 20 de minute până când legumele se înmoaie.
2. Se ia de pe foc si se paseaza intr-un blender. Adăugați smântână, amestecați.
3. Sare si piper. Serviți supa piure de dovlecei fierbinte, stropită cu parmezan.

Supa de broccoli - o reteta foarte gustoasa si sanatoasa

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

• Broccoli proaspăt – 1 buc.
• bulion de legume - 500 ml.
• Cartofi - 1-2 buc.
• Bec.
• Usturoi – 1 catel.
• Crema 18% – 100 ml.
• Sare, piper - după gust.
• Nucșoară (măcinată) - după gust.
• Rusks (bucăți) – o mână.

Preparare:

1. Este necesar să spălați, curățați cartofii, tăiați în cuburi egale.
2. Spălați broccoli, tăiați inflorescențele, tăiați tulpina în felii.
3. Curățați usturoiul și ceapa și tocați mărunt.
4. Se toarnă bulionul încălzit peste cartofi, broccoli, ceapă și usturoi și se fierbe timp de 15 minute.
5. Scoateti cateva buchete de broccoli (pentru decor) si adaugati apa rece ca sa arate frumos.
6. După aceasta, amestecați supa până la o consistență omogenă (de preferință cu un blender).
7. Adăugați smântână în piureul rezultat și sare, nucșoară și piper după gust.
8. Se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute.
9. Trimite. Este mai bine să serviți supa de broccoli în boluri de adâncime medie, să garniți cu broccoli rezervat și să stropiți cu crutoane.
10. Puteți folosi pâine în loc de biscuiți, prăjindu-o puțin înainte.

Reteta supa de conopida

Conopida este un ingredient care se foloseste in multe feluri de mancare: salate, tocanite, placinte. Este inabusit si fiert, prajit si copt, dar cel mai gustos lucru din ea este supa piureata. Are un gust incomparabil și se prepară foarte simplu și rapid.

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

• Conopida - cap.
• lapte – 500 ml.
• apă – 500 ml.
• Verdeață tocată - 1-1,5 linguri.
• Parmezan ras - optional.
• Bacon – 50 g.
• Condimente (boia, șofran, sare, piper) - după gust.

Preparare:

1. Se amestecă laptele și apa într-o cratiță, se separă varza în inflorescențe individuale și se adaugă acolo.
2. Aduceți toate aceste ingrediente la fierbere, apoi lăsați sub capacul închis timp de 10-15 minute.
3. După aproximativ zece minute, adăugați puțin șofran și gătiți din nou câteva minute.
4. Scoateți tava și amestecați totul cu un blender pentru a forma un amestec gros.
5. Luați o farfurie nu foarte adâncă și turnați supa în ea.
6. Adăugați ultimele: felii de slănină, ierburi, niște brânză rasă și un praf de boia. Supa de conopidă este gata! Poftă bună!

Supa piure delicioasă cu brânză

Nu vei uita niciodată gustul acestei supe. Această rețetă irezistibilă ne vine din Franța, iar atât adulții, cât și copiii se bucură de ea de mulți ani.

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

• bulion de pui - 2 l.
• Carne de pui - 250 g.
• Morcovi – 1 legumă rădăcină.
• Cartofi – 3 buc.
• Bec.
• Usturoi - 2 catei.
• Condimente (sare, piper) - după gust.
• Cremă de brânză Philadelphia – 175 g.
• Biscuiți - opțional.

Pregătirea supa piure cu branza:

1. Pregătiți supa de pui.
2. Curățați ceapa și tăiați-o.
3. Morcovii se curata de coaja si se rade (fin).
4. Faceți același lucru cu usturoiul.
5. Faceți baza supei de ceapă și morcovi. Mai întâi, pune morcovii în tigaie și călește până se înmoaie și scad în dimensiune. Adăugați ceapa. Rumeniți până devine maro auriu.
6. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii.
7. Fierbeți carnea de pui și, de asemenea, tocați-o.
8. Adăugați în tigaie cartofii, carnea și ceapa prăjite cu morcovi, apoi (după 5 minute) brânza Philadelphia.
9. Amesteca totul.
10. Adăugați condimentele preferate după cum doriți.
11. Amesteca totul cu un blender.
12. Împărțiți supa de brânză piure în boluri (nu mici). Pentru frumusețe, adăugați ierburi și crutoane.

Ciorbă de mazăre piure

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

• Mazare intreaga - 1,5 linguri.
• Cartofi – 3 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Bec.
• Verdeață tocată - 2 linguri. l.
• Catel de usturoi.

Pregătirea supa piure cu mazare:

1. Se acopera mazarea cu apa si se lasa la temperatura camerei peste noapte.
2. Fierbeți fasolea într-o cratiță (2 litri de apă) la foc mic până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute.
3. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de mărime medie.
4. Curățați ceapa și tocați-o, dați morcovii prin răzătoare.
5. Puneți toate legumele în tigaia cu mazărea și gătiți. Când cuțitul le străpunge și nu întâmpină rezistență, se ia de pe căldură.
6. Amestecați supa finită cu un blender și adăugați condimente după gust.
7. Se adauga verdeata si usturoiul, trecute printr-o presa.
8. Supa piure de mazăre este gata, poftă bună!

Supa de pui piure - reteta perfecta pentru intreaga familie

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

• Carne de pui - 500 g.
• apă - 2 l.
• Cartofi – 5 bucăți mari.
• Morcovi – 1 buc.
• Bec.
• Crema 18% – 200 ml.
• Sare, piper - după gust.
• Ciuperci uscate - 30 g.
• Verdeturi - după gust.

Preparare:

1. Clătiți bine fileul de pui și fierbeți în apă. Se scoate carnea, se toaca marunt sau se desparte in fibre cu mana. Pus deoparte.
2. Tăiați ceapa, morcovii, cartofii în cuburi mici. Înmuiați ciupercile uscate într-o cantitate mică de apă timp de 15 minute. Dacă ciupercile sunt mari, rupeți-le în bucăți, așa că vor impregna mai bine bulionul cu aroma lor.
3. Fierbeți legumele în bulion până se înmoaie, 10 minute. se adauga ciupercile pana la terminare. Se fierbe la foc mic.
4. Cand legumele sunt gata, toarna supa din tigaie intr-un vas de blender, adauga smantana, sare, condimente si amesteca pana se face piure. Este mai convenabil să faceți acest lucru în mai multe abordări.
5. Împărțiți piureul de supă de pui în boluri. Se adauga carnea tocata la fiecare si se orneaza cu ierburi. O supă delicioasă și aromată pentru cei dragi este gata!

Supă piure de roșii pentru gurmanzi adevărați

Această supă piure va atrage cu siguranță pe cei care știu multe despre preparatele gourmet! Poate fi preparat foarte simplu în bucătăria de acasă.

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

• Roșii (proaspete sau conservate) – 1 kg.
• Ardei gras – 3 buc.
• Bec.
• Cremă 15% – 200 ml.
• Busuioc proaspăt sau pătrunjel - o crenguță.
• Miere lichidă - 1 lingură.

Preparare:

1. Pregătiți legumele în avans. Tăiați roșiile în patru părți, ardeii dulci în cuburi.
2. Pune jumătate din cantitatea totală de roșii, ardei gras, ceapă și busuioc în vasul blenderului. Bateți la viteză mare până se formează o masă cu consistența piureului. Se toarnă într-o cratiță adâncă cu fund gros.
3. Faceți același procedeu cu restul legumelor și turnați într-o cratiță.
4. Puneti cratita la foc mic si fierbeti doar cateva minute, amestecand cu o lingura de lemn. Se toarnă apoi smântână, o lingură de miere, precum și condimente și sare după gust.
5. Turnați piureul de supă de roșii în boluri. Puteți adăuga la fiecare o crenguță de pătrunjel sau busuioc.

Supa piure dietetică - cea mai sănătoasă rețetă

Această supă nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă. Încearcă să-l oferi familiei sau oaspeților tăi - vor fi încântați!

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

• Dovlecel – 500 g.
• Cremă 15% – 200 ml.
• Mărar tocat - 1 cană.
• Condimente pentru curry - după gust.
• Sare, piper - după gust.
• biscuiți de grâu – 30 g.

Preparare:

1. Pregătiți dovlecelul. Fructele tinere nu trebuie curățate de coajă. De asemenea, nu trebuie să eliminați semințele. Pur și simplu spălați legumele și tăiați capetele pe ambele părți. Dacă dovlecelul este copt excesiv, trebuie să-l curățați de coajă și să îndepărtați semințele. Apoi, le dați pe răzătoare grosieră.
2. Transferați legumele într-o cratiță sau o cratiță. Umpleți cu apă, astfel încât abia să acopere fructele. Cu cât dovleceii sunt mai suculenți și mai tineri, cu atât este nevoie de mai puțin lichid. Gatiti 10 minute.
3. Pune legumele într-un bol de blender, adaugă praf de curry, sare și piper. Se amestecă bine până se omogenizează.
4. Turnați supa piure dietetică în boluri. Adaugă la fiecare mărar tocat mărunt și crutoane pre-preparate. Sunt făcute convenabil din pâine de grâu rămasă, care este tocată fin și uscată ușor într-o tigaie sau la cuptor.

Supă cremoasă incredibil de delicioasă cu crutoane

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

• Cartofi - 600 g.
• Rădăcină de țelină – 1 buc.
• Praz – 2 buc.
• Brânză tare – 250-300 g.
• Mărar, pătrunjel – o grămadă.
• Făină - 1 lingură.
• Unt - 1 lingura.
• Sare, piper, condimente - după gust.

Preparare:

1. Tocați mărunt legumele. Apoi puneți ceapa, rădăcina de țelină și cartofii într-o tigaie în ulei încins și prăjiți ușor. Puneți legumele într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie.
2. Amestecați legumele într-un bol de blender și turnați amestecul înapoi în cratiță.
3. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se adaugă în piureul de legume. Adăugați sare și condimente după gust. Amestecând, aduceți la fierbere până se dizolvă brânza.
4. Tăiați mărunt verdeața. Se presara peste portii de supa. Adăugați crutoane în supa piure - se pot face cu ușurință acasă la cuptor sau într-o tigaie fără ulei.

O adevarata delicatesa - supa cremoasa cu creveti sau fructe de mare

Calcul pentru 4 portii.

Lista ingredientelor:

• Creveți mici decojiti proaspeți sau congelați – 300 g.
• midii congelate - 100 g.
• brânză Maasdam - 200 g.
• Cartofi – 5 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Un catel de usturoi - optional.
• Morcovi - 2 medii.
• Unt - 1 lingura.
• Sos de soia - 2 linguri. l.
• Ierburi, sare, condimente - după gust.

Pregătirea supa piure:

1. Se toacă ceapa și morcovii și se prăjesc în unt. Tăiați cartofii cubulețe. Se pune in apa impreuna cu alte legume si se fierbe pana se inmoaie.
2. Dezghețați creveții și scoicile, puteți face acest lucru la cuptorul cu microunde.
3. Răziți brânza tare.
4. Se fierbe separat creveții și scoici. Gatiti, amestecand, nu mai mult de 3 minute, altfel fructele de mare vor deveni cauciucate.
5. Puneți legumele și o parte din creveți și midii într-un bol de blender. Dacă doriți, adăugați un cățel de usturoi, șofran, turmeric și sos de soia. Bate bine.
6. Turnați supa piure cu creveți și fructe de mare în boluri. Adăugați verdeață la fiecare, adăugați creveți întregi și scoici.

Cum să gătești supa piure într-un aragaz lent

Calcul pentru 2 portii.

Lista ingredientelor:

• Champignons - 300 g.
• Cartofi - 400 g.
• Bec.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Smântână 15% - 1 lingură.
• apă - 0,5 linguri.
• Sare, piper, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați legumele și ciupercile în cuburi. Puneți toate legumele în vasul multicooker și turnați deasupra ulei vegetal. Adăugați apă, smântână, condimente.
2. Setați modul „Supă” pe panoul multicooker. Selectați timpul - 20 de minute.
3. După 20 min. Turnați supa într-un bol de blender și amestecați până se face piure. Se toarnă în farfurii, se ornează cu ierburi.

1. Pentru ca supa piure să fie perfectă, trebuie să ai un blender bun, cu suficientă putere.
2. Este mai bine să gătiți supa piure la foc mic. Dacă nu este posibil să reduceți flacăra, utilizați un separator. Într-o tigaie cu fund gros și pereți, încălzirea va avea loc uniform, prin urmare, supa nu se va arde.
3. Tăiați legumele în bucăți egale, astfel încât să se gătească în același timp.
4. Lichidul poate fi adăugat în piureul de legume, controlând astfel grosimea supei.
5. Servește supele piure imediat după gătire pentru a evita separarea părților lichide și groase.

Vrei să devii un adevărat guru în prepararea supei piure? Să înțelegi toate complexitățile gătitului și să mergi pe calea experimentării? Atunci următorul videoclip este special pentru tine.

Reteta de supa piure poate sa semene cu retetele pentru alte supe groase: mai intai pregatim toate ingredientele, apoi o macinam in blender si pregatim supa piure. Reteta pentru aceasta supa ii atrage pe multi prin beneficiile sale, consistenta convenabila si aroma. Prepararea supelor cremoase este o activitate creativă și foarte plină de satisfacții, așa că îți vom spune cum să prepari supa cremoasă, cum să faci supă cremoasă din produsele tale preferate, de exemplu, cum să faci supă cremoasă de ciuperci.

În ceea ce privește popularitatea, supa cremoasă de ciuperci este pe primul loc. Cel mai adesea se prepară din chapignons. Acest supa crema de champignon. Această rețetă de supă cremă de ciuperci poate folosi și alte tipuri de ciuperci comestibile. Puteți face supă cremoasă de ciuperci porcini, supă cremoasă de chanterelle sau altă supă cremoasă de ciuperci. Rețeta de supă de ciuperci piure folosește adesea alte produse care sunt combinate cu ciuperci. Acestea sunt supa cremoasa de ciuperci, supa cremoasa de branza, reteta de supa de linte, supa de dovleac, supa de rosii, supa de morcovi, reteta de supa de cartofi, reteta de supa de dovlecei. , reteta de reteta de supa de spanac, reteta de supa de broccoli, supa de mazare. reţetă. Rețeta acestor supe include ciuperci și legume. Acum să vorbim despre cum se prepară supa piure de legume. Reteta de supa piure de legume poate fi preparata fie cu bulion, fie cu unt. Supa de legume piure poate fi preparată din aproape orice legumă. Prepara supa cremoasa de dovlecei, supa cremoasa de broccoli, supa cremoasa de rosii, supa cremoasa de conopida, supa cremoasa de cartofi sau supa cremoasa de cartofi, supa cremoasa de spanac, supa cremoasa de mazare, supa de dovleac.piure, supa de mazare verde, supa de dovlecel, supa de linte, supa de morcov , supa de telina, crema de vinete, supa de ceapa. Ciorba piure de linte, reteta de supa piure de rosii sau reteta de supa piure de rosii au un gust picant.

Nu trebuie să uitați nici de fructele de mare, deoarece folosindu-le puteți pregăti o supă delicioasă piure de fructe de mare. De regulă, ei pregătesc supă piure de pește, aceasta este supă piure de somon, supă piure de somon etc. Dar fac și supă cremoasă cu creveți.

Puteți pregăti nu numai o supă piure dietetică, cum ar fi o supă piure de legume sau o supă piure cu ciuperci, ci și un fel de supa crema mai strâns. Ar putea fi supa de mazare cu afumatura, supa de ficat, supa cremoasa, supa de pui, desi din nou, supa de pui nu este foarte bogata in calorii. Supa piure de pui fără bulion gras de pui este, în principiu, potrivită pentru cei care țin dietă. De asemenea, supa cremă de brânză poate fi clasificată ca dietetică. Supa cremă cu brânză se prepară adesea cu legume sau ciuperci. Pregătiți supe piure, rețetele cu fotografii vă vor ajuta să faceți totul rapid și gustos.

Mulți oameni consideră supa piure un fel de mâncare frivol, dar în zadar. Cea mai comună supă piure la noi este supa de mazăre gătită din greșeală. Unele gospodine nici măcar nu se pot gândi la ideea de a transforma supa „normală” în supă piure. Și este complet în zadar, pentru că supa piure este un fel de mâncare foarte hrănitor, aromat, pe care nu ar trebui să vă fie rușine să îl serviți oaspeților. În multe bucătării naționale, supa piure îi ia locul de cinste: în Franța este supa de ciuperci sau ceapă sau supa piure de broccoli, în Mexic este gazpacho de roșii, în SUA este supa de dovleac piure.

Legumele sunt cel mai des folosite la prepararea supei piure, dar nimeni nu-ți interzice să adaugi în supă leguminoase, cereale, pește, carne de pasăre sau carne. În plus, rețeta conține adesea lapte, smântână sau unt - cu ele, supa piure devine deosebit de fragedă și catifelată. Brânza tare rasă fin adaugă picante, vinul alb sec adaugă noi nuanțe de gust, iar biscuiții mici, care pot fi turnați direct pe o farfurie, au o crosta atât de delicioasă!

Gătitul supei piure este oarecum diferit de gătitul supei obișnuite. Legumele se taie in prealabil in bucati si se fierb intr-un castron cu pereti grosi in unt pana se inmoaie. După aceasta, adăugați vin (dacă este necesar), încălziți până când vinul se evaporă aproximativ la jumătate, turnați bulion (de legume, pește, pui sau carne) și aduceți la fiert. Apoi reduceți focul și fierbeți până când este gata. Legumele trebuie să fie moi, dar nu moale. Apoi legumele se pasează prin sită sau se pasează în blender, se pun înapoi în tigaie și se adaugă bulion dacă supa este prea groasă. Abia după aceasta piureul de supă poate fi sărat și asezonat. La servire, supa piure este decorată cu ierburi.

Poftă bună!

Larisa Shuftaykina