Carne cu ciuperci si cartofi la cuptor. Carne copta cu cartofi si ciuperci Cartofi carne ciuperci branza la cuptor in straturi

Probabil, pentru mulți dintre noi, carnea cu ciuperci și cartofi la cuptor este cel mai delicios și mai satisfăcător fel al doilea pentru un prânz sau o cină gătită în casă. Fiecare gospodină pregătește acest fel de mâncare cu propriile ei secrete. Vă propun, după părerea mea, cel mai simplu mod de a pregăti un prânz sau o cină delicioasă.

Pentru a pregăti carnea de porc cu șampioane și cartofi la cuptor, luați următoarele ingrediente.

Să începem cu cartofii. Clătiți bine în apă curentă și curățați. Clătiți din nou și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți medii arbitrare. Adăugați puțină sare și piper. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Prăjiți bucățile de cartofi până se rumenesc.

Carne de porc, de obicei folosesc pulpa, clătesc și usucă. Tăiați în bucăți medii. Se prajesc in acelasi ulei de floarea soarelui pana se rumenesc. Se adauga apoi in vasul cu cartofii.

Spălați șampioanele. Dacă doriți, îndepărtați pielea. Tăiați în 4 bucăți. Se prăjește la foc mediu timp de 5-8 minute.

Adăugați la alte ingrediente. Se amestecă. Se condimentează cu sare și piper măcinat.

Puneți într-o tigaie adâncă. Adăugați o crenguță de rozmarin. Se presară cu bucăți de brânză tare. Se da la cuptor pentru 30-50 de minute. Se coace la o temperatura de 180-190 de grade.

Pasul 1: pregătiți carnea.

În primul rând, clătim gâtul proaspăt sub jet de apă curentă rece, îl uscăm cu prosoape de hârtie de bucătărie, îl așezăm pe o placă de tăiat și folosim un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a îndepărta excesul de grăsime, venele, pelicula, precum și oasele mici, care de foarte multe ori rămân pe casa de bușteni.

Apoi tăiați carnea peste bob în bucăți de aproximativ 2 centimetri grosime. La rândul său, acoperiți fiecare cu folie de plastic și bateți cu un ciocan de bucătărie. Nu exagerăm, doar ușor, pentru ca grosimea porțiilor să scadă cu cel mult 5 milimetri, dar în același timp să nu se transforme în carne tocată. Se stropesc apoi bucatile de porc cu vin rosu sec, se presara sare, piper negru macinat si un amestec de condimente pe toate partile dupa gust. Punem gatul intr-un castron mic, il acoperim cu folie alimentara de plastic, il dam la frigider si uitam de el pana la utilizare, il lasam la marinat.

Pasul 2: pregătiți ceapa și ciupercile.

Între timp, folosind un cuțit nou, scoatem coaja de la ceapă și rădăcinile de la șampioane. Clătim bine aceste produse, le uscăm, le așezăm pe o placă curată și continuăm pregătirea. Tocăm ceapa în cuburi sau fâșii cu o grosime de 5 până la 7 milimetri, tocăm ciupercile în același mod sau în farfurii și mergem mai departe.

Pasul 3: prăjiți ceapa și ciupercile.

Puneți o tigaie adâncă la foc mediu și turnați puțin ulei vegetal în ea, două linguri sunt suficiente. După câteva minute, adăugați ciupercile și ceapa tocate în grăsimea încălzită. La început aceste ingrediente vor elibera mult suc și vor fierbe, dar după aproximativ 10-11 minute va începe treptat să se prăjească. Nu este nevoie să-i aduceți pe deplin pregătiți în această etapă. De îndată ce ceapa devine moale, transparentă și acoperită cu o crustă aurie foarte delicată, scoateți tigaia de pe aragaz.

Pasul 4: pregătiți cartofii.

Apoi începem să ne ocupăm de alte componente importante ale felului de mâncare. Curățați cartofii, spălați-i, uscați-i, puneți-i pe o scândură și tăiați-i rondele, cuburi sau batoane de cel mult 5-6 milimetri grosime. Le aruncam apoi intr-un bol adanc, le zdrobim cu sare dupa gust, le asezonam cu toate condimentele specificate in reteta daca se doreste, le amestecam si le lasam in pace pana la nevoie.

Pasul 5: pregătiți brânza și echipamentul.

Acum scoateți ambalajul din brânza tare și măcinați-l pe o răzătoare fină, medie sau grosieră într-un bol curat. După aceasta, porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 200 de grade Celsius, puneți pe blat o tavă de copt antiaderentă sau termorezistentă, ungeți-i fundul, precum și părțile interioare ale părților laterale cu uleiul vegetal rămas și treceți la următorul pas, aproape final.

Pasul 6: coaceți cartofii cu carne și ciuperci la cuptor.

Asezati cartofii tocati in tava pregatita, intindeti deasupra carnea intr-un strat uniform, acoperiti carnea de porc cu ciuperci si ceapa prajite, faceti peste ei o plasa de maioneza si presarati totul cu branza tare rasa. Trimitem vasul format la cuptorul preincalzit la temperatura dorita si il coacem pt 35-40 de minute.

După acest timp, verificăm starea de pregătire, dacă carnea de porc și cartofii sunt moi, punem mănuși de cuptor pe mâini, mutăm vasul fierbinte cu aromat yummy pe o masă de tăiat așezată anterior pe blat și lăsăm mâncarea să se răcească ușor. Apoi, folosind o spatulă de bucătărie, o împărțim în porții, le distribuim pe farfurii și invităm familia la masă!

Pasul 7: serviți cartofii cu carne și ciuperci la cuptor.

Cartofii cu carne și ciuperci la cuptor se servesc fierbinți ca fel al doilea complet, foarte satisfăcător, la prânz sau micul dejun. Acest fel de mâncare nu are nevoie de adăugiri, dar poate fi împrospătat cu o salată de legume proaspete, murături, marinate, sosuri pe bază de smântână, smântână, maioneză sau ketchup. Acest miracol se dovedește a fi ușor gras, așa că ar trebui să puneți pe masă și pâine feliată, rulouri nedospite, pâine sau pâine pita. Gătește cu dragoste și bucură-te!
Poftă bună!

Foarte des, fundul matriței este căptușit cu o porție suplimentară de ceapă crudă, tăiată în fâșii sau cuburi, și abia apoi restul produselor sunt așezate. Această pernă de legume conferă preparatului o aromă plăcută suculentă, deși în acest caz cartofii ies mai mult aburiți decât copți;

Daca se doreste, pe stratul de ciuperci poti imprastia cateva rosii taiate rondele sau cuburi de salata proaspata de ardei dulce intr-o dezordine artistica;

O alternativa la vinul rosu sec este otetul de vin, maioneza este smantana, ceapa este prazul, uleiul vegetal este untul;

Setul de condimente nu este esențial; folosiți oricare care este folosit pentru a asezona preparatele din carne sau legume.

Cinci rețete pas cu pas pentru a găti cartofi cu carne și șampioane la cuptor, tigaie și aragaz lent

2017-10-10 Natalia Kondrashova

Nota
reţetă

10294

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

3 gr.

4 gr.

Carbohidrați

4 gr.

62 kcal.

1. Cartofi cu carne și șampioane - o metodă clasică de gătit la cuptor

Cel mai simplu mod de a pregăti acest fel de mâncare este în cuptor. Acest lucru nu va necesita monitorizare constantă; doar puneți ingredientele necesare într-un recipient ignifug și așteptați puțin.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg pulpă de porc;
0,5 kg ciuperci proaspete;
6-8 tuberculi de cartofi;
2 cepe;
150 g branza, potrivita pentru ras;
ulei rafinat de floarea soarelui;
sare si condimente.

Cum să gătești cartofi cu carne și șampioane la cuptor - rețetă pas cu pas:

Pasul 1. Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți plate.

Pasul 2. Bateți carnea de porc, adăugați sare și piper și lăsați la marinat.

Pasul 3. Curățați tuberculii de cartofi și tăiați-i felii, apoi adăugați sare și condimentați cu ulei vegetal.

Pasul 4. In timp ce carnea si cartofii sunt inmuiate in sare si condimente, curatam si taiem ciupercile, tocam ceapa si fierbem putin aceste ingrediente in ulei vegetal.

Pasul 5. Ungeți un vas ignifug cu grăsime vegetală sau untură și întindeți 2/3 din cartofii tăiați într-un strat uniform.

Pasul 6. Puneți carnea de porc tocată pe cartofi, încercând să distribuiți uniform „umplutura”.

Pasul 7. Puneți deasupra cărnii un amestec de ciuperci și ceapă.

Pasul 8. Puneți deasupra restul de cartofi tăiați felii.

Pasul 9. Se pisează o bucată de brânză pe răzătoarea grosieră și se presară pe vas.

Pasul 10. Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade și se coace cartofii cu carne și șampanie timp de 30-40 de minute.

Un plus armonios la acest fel de mâncare ar fi legumele proaspete sau murate, precum și ceapa verde.

2. Reteta rapida de cartofi cu carne si champignon in slow cooker

Un multicooker ajută la rezolvarea problemei de a lua cina sau prânzul atunci când nu aveți timp să stați lângă aragaz. Puteți găti cartofi cu carne, șampioane și smântână în această unitate în jumătate de oră.

Pentru un fel de mâncare gustos și satisfăcător veți avea nevoie de următoarele produse:

0,5 g pulpă de porc;
300 g champignon;
5-7 cartofi;
1 ceapă;
4 linguri de smantana;
sare și condimente;
ulei pentru prajit.

Cum să gătești cartofi cu carne, smântână și șampioane într-un aragaz lent - rețetă pas cu pas:

Pasul 1. Spălați bine pulpa de porc și tăiați-o cubulețe mici.

Pasul 2. Setați modul de prăjire în multicooker și turnați carnea în el, după ce ați turnat ulei vegetal.

Pasul 3. Prăjiți carnea de porc timp de un sfert de oră, fără a uita să adăugați sare și piper.

Pasul 4. În timp ce carnea de porc se gătește, spălați, curățați și tăiați ciupercile, apoi adăugați-le în carne și continuați să prăjiți.

Pasul 5. Curățați cartofii, tăiați fâșii, tocați mărunt ceapa și puneți legumele în vasul multicooker.

Pasul 6. Adăugați condimente și frunza de dafin, apoi închideți recipientul cu un capac și gătiți în regim de tocătură timp de 20-25 de minute.

Pasul 7. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați smântână groasă și amestecați ușor masa.

Serviți acest fel de mâncare presărat cu ierburi proaspete tocate mărunt.

3. Cartofi cu carne, legume, champignon si mazare verde, fierti in tigaie

Această tocană poate fi preparată pe aragaz folosind o tigaie cu pereți grei sau o cratiță. Principalul lucru este să fierbeți vasul sub capac, astfel încât sucul să nu se evapore prematur și mâncarea să nu se ardă.

Pentru a vă mulțumi familia cu o cină delicioasă, veți avea nevoie de următoarele produse:

400 g carne de porc slaba;
7-8 tuberculi de cartofi;
300 g champignon;
1 morcov;
1 vinete;
1 ceapă;
4 linguri de pasta de rosii (se poate inlocui cu mai multe rosii proaspete);
100 g mazăre verde conservată;
ulei pentru prajit.

Cum să gătești cartofi cu carne, legume, șampioane și mazăre verde într-o tigaie - rețetă pas cu pas:

Pasul 1. Spălați și curățați legumele.

Pasul 2. Tăiați tuberculii de cartofi fâșii groase și umpleți-i cu apă ca să nu se întunece.

Pasul 3. Tocați ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați vinetele cubulețe și tocați ciupercile.

Pasul 4. Puneți legumele și șampioanele pregătite într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal încălzit și prăjiți la foc mic.

Pasul 5. În timp ce legumele se gătesc, să începem cu carnea. Il spalam si il taiem bucatele mici, si il prajim usor intr-o alta tigaie.

Pasul 6. În timp ce carnea este prăjită până la jumătate fiartă, adăugați cartofi la legume și șampioane și continuați să prăjiți.

Pasul 7. Adăugați carnea de porc în legume și cartofi, adăugați sare și condimente în vas, condimentați cu sos de roșii și amestecați bine.

Pasul 8. Se fierbe sub capac la foc mic timp de un sfert de oră. Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați mazărea verde.

Această tocană se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă și originală dacă, în loc de mazăre, adaugi fasole albă sau roșie, conservată în suc propriu.

4. Cartofi cu carne, champignon, legume si ierburi, copti in oale

Dacă nu doriți să vă deranjați cu prăjirea legumelor și a cărnii, este mai bine să gătiți acest fel de mâncare în oale. Avantajul unui astfel de prânz sau cină nu este doar economia de timp, ci și faptul că puteți calcula numărul de porții în funcție de numărul de membri ai gospodăriei sau de oaspeți.

Pentru a pregăti cartofi cu carne, șampioane și ierburi pentru 4 persoane, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

400 g carne de porc;
400 g champignon;
0,5 kg cartofi;
2 cepe de marime medie;
2 morcovi;
4 roșii;
ierburi proaspete (coriandre, busuioc, cimbru sau rozmarin);
0,5 l apă;
untură sau grăsime vegetală.

Cum să gătești cartofi cu carne, șampioane, legume și ierburi în oale - rețetă pas cu pas:

Pasul 1. Spălați bine carnea sub jet de apă și tăiați-o în bucăți mici.

Pasul 2. Amesteca carnea de porc cu sare si condimentele tale preferate si lasa la marinat.

Pasul 3. În timp ce carnea este înmuiată în condimente, curățați și clătiți legumele și ciupercile.

Pasul 4. Tăiați cartofii cubulețe, tocați ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră, curățați roșiile de coajă și pregătiți piureul de roșii în blender sau tăiați-le în bucăți mici.

Pasul 5. Pune o cantitate mica de untura in fiecare oala sau toarna putin ulei pentru prajit fara miros, aseaza carnea, apoi cartofii, ciupercile, morcovii si ceapa, si deasupra cu sos de rosii.

Pasul 6. Adăugați o anumită cantitate de apă în fiecare oală, astfel încât amestecul să fie acoperit 3/4 cu lichid, și dați la cuptor, preîncălzit la 180-200 de grade.

Pasul 7. Coaceți amestecul în oale timp de 40 de minute, adăugând lichid evaporat după cum este necesar.

Serviți acest fel de mâncare presărat cu ierburi tocate mărunt sau ornat cu crenguțe de coriandru, cimbru, busuioc sau rozmarin.

5. Cartofi cu carne și șampioane pe „pat de ceapă” cu maioneză

Cei cărora le place să mănânce mâncare delicioasă și nu se tem să se îngrașă le va plăcea cu siguranță cartofii cu carne, șampioanele și multă ceapă, copți cu maioneză.

Pentru o cină atât de bogată în calorii și gustoasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

0,5 kg pulpă de porc;
10-12 tuberculi de cartofi;
0,5 kg ciupițe proaspete;
5-6 cepe mari;
300 g de soiuri de brânză tare;
150 g maioneza;
sare și condimente;
oţet;
grăsime vegetală sau animală.

Cum să gătești carne cu cartofi și șampioane pe un „pat de ceapă” - rețetă pas cu pas:

Pasul 1. Spălați, uscați și tăiați carnea de porc în bucăți plate.

Pasul 2. Bateți carnea cu un ciocan și stropiți cu o cantitate mică de oțet de vin.

Pasul 3. Frecați pulpa cu sare și condimente și lăsați la marinat.

Pasul 4. Curata cartofii, taiati felii, asezonati cu sare si condimente si lasati un sfert de ora la macerat.

Pasul 5. În acest moment, curățați și clătiți ceapa în apă rece, tăiați-o în jumătate de rondele și fierbeți puțin într-o tigaie.

Pasul 6. Asezati felii de cartofi pe fundul unui vas ignifug uns cu grasime si acoperiti-le cu ceapa poata, niveland-le peste suprafata cu o spatula de lemn. Aceasta va fi „perna” pentru carne.

Pasul 7. Așezați straturile de carne de porc deasupra masei de ceapă, apoi adăugați șampioanele.

Pasul 8. Unge vasul cu maioneză, pentru ca ciupercile să nu rămână uscate, altfel se vor arde.

Pasul 9. Răziți brânza tare pe răzătoarea grosieră, presărați-o gros pe ingredientele așezate și puneți viitoarea cină într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade.

Pasul 10. Coacem vasul pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 40-50 de minute, pana cand branza ras capata o culoare aurie deschisa.

Acest fel de mâncare trebuie servit cu salate de legume proaspete sau cu roșii murate și castraveți.

Din ingrediente precum cartofi, carne și champignon, puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite, combinându-le cu alte ingrediente și fără să vă fie frică să experimentați.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați:

Carne de vită sau porc fără oase - aproximativ 1 kilogram;

Ceapa – 2 capete;

Cartofi - aproximativ 1,5 kilograme;

Champignons sau ciuperci stridii – 500 de grame;

brânză tare - 300 de grame;

maioneză - 250 de grame;

Piper negru măcinat - aproximativ 0,5 linguriță;

Orice condiment gata făcut pentru prăjirea cărnii - aproximativ 1 lingură;

Sare – 3-4 ciupituri;

Ulei vegetal - 2 linguri.

Vă propun să pregătiți un preparat foarte gustos care să fie principalul pentru masa de sărbători sau baza prânzului de duminică pentru întreaga familie - copt la cuptor. Această cantitate de produse inițiale este suficientă pentru a umple o tavă mare de copt pentru un cuptor standard.

Mai întâi, pregătiți carnea, tăiați-o în bucăți. De obicei il tai cubulete, cam doi-trei centimetri, stropesc cu condimente pentru prajirea carnii, amestec totul bine, acoper cu un capac si las sa se infuzeze. Apoi spălați și curățați toate legumele. Tăiați ceapa suficient de mărunt, ca pentru a face supa. Este mai bine să tăiați cartofii în cercuri subțiri sau cuburi lungi. Taiem ciupercile felii.
Setați cuptorul să se încălzească la 180-200 de grade. Turnați ulei vegetal pe o foaie de copt uscată și curată și ungeți bine fundul și părțile laterale ale tăvii cu el. Se amestecă din nou carnea și se așează uniform pe o tavă de copt.
Dacă condimentul a fost fără sare adăugată, atunci adăugați puțină sare, literalmente câteva ciupituri - este suficient. Stropiți cu puțină ceapă. Următorul strat este cartofii, pe care îi punem pe bucățile de carne. Se presară apoi din nou ceapă, jumătate din piper negru și sarea rămasă. Puteți presăra puțin din unele condimente, cum ar fi busuioc măcinat sau coriandru. Acum este timpul pentru ciuperci. Le intindem astfel incat sa acoperim intreaga suprafata a stratului de cartofi intr-un strat uniform. Aplatizați farfuriile cu ciuperci cu mâinile, astfel încât toate să se întindă orizontal, stropiți cu ardeiul rămas.

Răziți brânza, nu aveți nevoie de ea foarte fin, dar o puteți tăia în felii subțiri cu un cuțit și apoi le puteți tăia în fâșii.
Ungeți ciupercile cu maioneză, stropiți cu așchii de brânză, apăsați-le ușor la suprafață cu o lingură sau un cuțit.
Acoperiți foaia de copt cu o foaie de folie, astfel încât să nu existe goluri sau crăpături. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru ca folia să nu atingă brânza. Dacă există un fel de capac, îl puteți acoperi cu el. Puneți în partea de mijloc a cuptorului și coaceți.
După aproximativ treizeci de minute puteți îndepărta folia și puteți continua să gătiți fără ea. De obicei, cantitatea potrivită de apă se acumulează în partea de jos și, prin urmare, cartofii devin destul de moi. Dacă vasul este complet uscat, puteți adăuga puțină apă sau bulion și puteți coace încă cincisprezece minute. Până în acest moment, brânza va fi complet topită și rumenită. Timpul total de coacere este de aproximativ cincizeci de minute.
Gata, coaptul nostru la cuptor este gata, e timpul sa servim! Acest fel de mâncare foarte ușor de preparat va mulțumi cu siguranță toți oaspeții și familia. Daca nu ai ciuperci, nu conteaza, tot va iesi foarte gustos! Dacă nu mănânci carne, o poți găti fără ea. Această rețetă este o adevărată salvare pentru toate ocaziile. Dacă vi se pare că vasul este destul de greu, încercați să gătiți