Cum să murați roșiile cherry verzi. Retete delicioase, de lins degetele, de rosii cherry murate pentru iarna, cu sau fara sterilizare

Cireșe - ce poate fi mai delicios decât aceste roșii mici, picante, minunate, care sunt atât de drăguțe de scos din borcan și de înghițit întregi! Mulți oameni se întreabă cum să facă un preparat pentru iarnă din roșii cherry atât de mici și îngrijite, și nu din roșii standard de mărimea unui măr? Vă vom spune acum cum să murați roșiile cherry și vă vom împărtăși mai multe rețete.

Roșii cherry pentru rețeta de iarnă nr. 1

Pentru a mura rosiile cherry, avem nevoie

• usturoi - șapte până la opt bucăți
• apă - un litru
• verdeață de mărar - un buchet
• sare - una sau două linguri

1. Pentru murat se spala si se taie rosiile cherry. Peste rosiile cherry se toarna apa clocotita si se indeparteaza coaja. Pune roșiile într-un castron adânc. Se spală verdeața, se usucă și se toacă. Pentru a săra roșiile cherry, se curăță și se toacă mărunt. Acoperiți roșiile cu ierburi și usturoi.
2. Turnați apă în tigaie. Adăugați zahăr și aduceți lichidul la fiert, amestecând tot timpul până când sarea de cireșe se dizolvă complet. Se scoate apoi saramura pentru sărarea roșiilor cherry de pe foc și se răcește la temperatura camerei. Se toarnă saramura peste roșii până când acestea sunt complet acoperite cu lichid. Lăsați roșiile la sare timp de o zi.
3. Dacă doriți, adăugați una sau două lingurițe de zahăr și ardei iute în saramură cu roșii cherry.

Roșii cherry pentru rețeta de iarnă nr. 2

Se prepară roșii cherry ușor sărate. Pentru a mura rosiile cherry, avem nevoie de:

• roșii cherry - un kilogram
• verdeață de mărar - un buchet
• zahăr - o lingură
• suc de lămâie - trei până la patru linguri
• apă clocotită - 1 litru
• usturoi - patru până la cinci căței
• sare - 1,5 linguri
• muguri de garoafa
• boabe de piper negru
• frunză de dafin - una sau două bucăți

Cum să murați roșiile cherry pentru iarnă?

1. La sare, se spală roșiile cherry și se pun într-un borcan, acoperindu-le cu căței de usturoi curățați și mărar.
2. Pentru a pregăti marinada de cireșe, încălziți apa până la fierbere. Adăugați zahăr și sare, cuișoare, dafin, sucul de lămâie și boabele de piper. Gatiti doua minute.
3. Se toarnă marinada de cireșe clocotită într-un borcan de roșii, se acoperă și se pune într-un loc răcoros și întunecat timp de două zile. După ce timpul a trecut, roșiile noastre cherry pot fi servite.

Roșii cherry pentru rețeta de iarnă nr. 3

Pentru a săra astfel roșiile cherry avem nevoie

• trei litri de apă
• trei-patru căței de usturoi
• o jumătate de legătură de mărar
• o lingura de zahar
• trei linguri de sare
• șase până la opt bile de ienibahar
• oţet

1. Pentru a mura rosiile cherry, adaugati toate ingredientele de mai sus cu apa rece, aduceti la fiert si fierbeti la foc mic timp de 10 minute.
2. În acest timp, clătiți roșiile cherry și puneți-le într-un borcan de sticlă, tapetându-le constant cu mărar, foi de dafin și usturoi.
3. Răciți saramura pentru roșiile cherry (doar nu turnați apă clocotită peste ea - roșiile se vor sparge) și turnați peste roșii.
4. Se lasa la loc caldut 48 de ore si se ascunde in frigider.

Deci, haideți să aflăm cum să murăm roșiile cherry. Pentru a face acest lucru, trebuie să le luați, mărar, pătrunjel, usturoi, boabe de piper negru, ienibahar, sare, dafin, zahăr și mușcătură.

Roșii cherry pentru rețeta de iarnă nr. 4

1. Este mai bine să sărați roșiile cherry într-un borcan mic; un borcan de litru funcționează grozav. Nu trebuie să îndepărtați cozile de pe roșii, ci lăsați-le pentru o mai mare frumusețe. Punem pe fundul borcanului diverse ierburi, usturoi si condimente, apoi poti pune direct rosii cherry si mai multe verdeturi.
2. Acum, pentru a săra roșiile cherry, trebuie să gătiți marinada, aici se află răspunsul la cum să sărați roșiile cherry. Pentru 1 litru de apă trebuie să luați 1 lingură de sare (dar dacă trebuie să murați cât mai repede roșiile cherry, atunci mai luați puțină sare), 1 linguriță de zahăr, piper și dafin. Se amestecă toate ingredientele și se aduce marinada la fierbere. Lăsați să se răcească puțin pentru ca roșiile cherry să nu se spargă, apoi turnați cu grijă marinada în borcan.
3. După aceasta, trebuie să adăugați 5% oțet, adăugați aproximativ 1-2 linguri. Închideți ermetic borcanul cu roșii cherry cu un capac și puneți-l la frigider când se răcește. Această rețetă produce roșii cherry foarte repede și pot fi consumate chiar a doua zi.

Roșii cherry pentru rețeta de iarnă nr. 5

1. De asemenea, puteți încerca un alt mod de a mura roșiile cherry. În ea, rolul unui recipient pentru decapare este îndeplinit de o pungă de plastic obișnuită. Selectăm roșii coapte mediu, le spălăm, apoi pregătim cireșe, frunze de coacăz, mărar și țelină. Separat, tocați sfecla de zahăr. Este necesar să se întârzie procesele oxidative. După aceea, puneți un strat de verdeață în pungă, apoi un strat de roșii cherry, puneți iar verdeața, apoi adăugați sfecla de zahăr tocată și din nou roșiile cherry. Și peste tot ce mai trebuie să așezi un strat de verdeață. Apoi punga este legată strâns și plasată într-un butoi sau cutie.
2. După aproximativ două zile, acest amestec vegetal de roșii cherry într-o pungă trebuie umplut cu saramură. Pentru a pregăti această saramură, luați jumătate din capacitatea unei pungi de plastic cu apă, adăugați sare, adăugați puțin mărar, ienibahar, ienibahar și frunza de dafin.
3. Se prepară în următoarea proporție: luați 100 de grame de sare pentru un litru și jumătate de apă și adăugați ierburi și condimente după propriul gust. După care, totul trebuie fiert. Și apoi saramura pentru roșii cherry trebuie răcită și turnată într-o pungă, care trebuie legată imediat strâns. Ascundem geanta într-un loc întunecat și așteptăm câteva săptămâni.

Cultivarea acestor roșii a început acum aproximativ 50 de ani. Astăzi, soiul Cherry este cultivat de mulți grădinari. Și acest lucru nu este surprinzător. Cultura de legume a devenit atât de populară nu numai pentru aspectul său frumos, ci și pentru capacitatea de a pregăti multe gustări din roșii. Dar locul de frunte este ocupat de prepararea roșiilor cherry ușor sărate pentru iarnă.

Cireșele pentru murat sunt selectate ușor necoapte. Își vor menține forma pe tot parcursul procesului. Dar exemplarele prea coapte se vor transforma în ciupercă.

Pentru iubitorii de mâncăruri picante, este mai bine să adăugați mai mult hrean și usturoi la preparat. Dar principalul lucru este să nu exagerați, altfel un exces al acestor ingrediente va duce la o pierdere a elasticității roșiilor. Se estimează că 3 până la 6 căței de usturoi și 1 frunză de hrean sunt ideale pentru 1 kg de roșii.

Gospodinele cu experiență măcina întotdeauna în prealabil toate componentele viitoarei marinate. Mararul tocat va satura saramura mai bine decât ramurile întregi.

La rece, roșiile se înmoaie în marinată mai mult timp, dar gustul devine foarte pronunțat. Dar dacă abia așteptați, le puteți lăsa pe masă timp de 24 de ore și puteți încerca roșii vechi de o zi.

Selecția și prepararea fructelor

Pentru murături se folosesc fructe de bună calitate, fără zbituri sau pete putrezite.

Spălați roșiile sub apă caldă. Nu le lăsați în apă mai mult de 5 minute. Și cu atât mai mult, înmuierea este exclusă.

Pentru a păstra integritatea roșiilor după turnarea marinatei, se recomandă să nu le lăsați la rece. Cel mai bine este să le lași pe masă 5 sau 6 ore.

Cel mai optim raport de sare și zahăr granulat din marinadă este considerat a fi de 1 la 2. Dacă creșteți cantitatea de zahăr la 3 părți, roșiile vor ajunge să fie dulci.

Rețete de gătit

De-a lungul anilor, multe dintre ele au fost adunate. Este imposibil să acordați o preferință mai mare oricărei rețete. Mai jos sunt cele mai populare și mai ușoare moduri de a mura roșiile din acest soi.

Ambasadorul fierbinte Cherry

După ce ați preparat roșii folosind această metodă, le puteți mânca în aceeași zi. Sunt necesare următoarele ingrediente:

• 3 kg de roșii;
• 100 g usturoi;
• 2,5 litri de apă;
• 50 g zahăr;
• 50 g sare;
• frunza de dafin;
• mărar;
• pătrunjel.

În această rețetă se adaugă zahăr granulat doar pentru a da gustului un fel de moliciune. Prin urmare, dacă se dorește, poate fi complet exclus.

Cireșele se spală și se străpung cu o scobitoare. Apoi se pun într-un bol, se stropesc cu ierburi, se adaugă acolo usturoi zdrobit și o frunză de dafin.

Pune apa intr-o alta cratita, adauga sare si, daca se doreste, zahar. Saramura se încălzește pe arzător și se aduce la fierbere. Apoi roșiile se toarnă peste el, iar vasul se închide cu un capac. După ce piesa de prelucrat s-a răcit, puteți deja gusta din roșii.

Reteta de cirese sarata la rece

Pentru a pregăti această gustare, luați un butoi de lemn, o găleată de plastic sau o sticlă mare. Aceasta reteta nu presupune perforarea rosiilor, pentru ca nu are rost sa reglezi muratul.

Ciresele sunt selectate ferme si usor necoapte.

Ingrediente pentru murat:

• 10 kg roșii;
• 5 litri de apă;
• 150 g sare.

Frunzele de hrean, cireșele sau tulpinile de mărar sunt așezate pe fundul recipientului. Legumele se toarnă deasupra.

Sarea se diluează în apă, saramura se încălzește ușor (dacă este necesar) la temperatura camerei și se toarnă într-un castron cu roșii. Ar trebui să fie complet marinate. Dacă nu este suficient, puteți adăuga apă plată. Acolo se adauga si usturoi zdrobit.

Roșiile se lasă calde câteva zile. Când saramura devine tulbure și deasupra apare spumă, aceasta înseamnă că sărarea a avut succes și piesa de prelucrat poate fi deja gustată. Recipientul se acoperă cu un capac și se pune într-un loc răcoros.

Cu usturoi și ierburi

Ingrediente:

• 1 kg cirese;
• jumătate de legătură de mărar și pătrunjel;
• coriandru;
• 1 litru de apă;
• un praf de boabe de piper negru;
• 2 buc. garoafe;
• 2 foi de dafin;
• 5 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 2 linguri. l. sare;
• 5 linguri. l. suc de lămâie.

Ciresele se spala si se usuca. În fiecare dintre ele se fac perforații.

Pune o tigaie pe arzator si toarna apa. Se adaugă sare, zahăr, suc de lămâie, cuișoare, piper și foi de dafin. După începerea fierberii, saramura se fierbe timp de 5 minute. Apoi se răcește la 60 de grade.

Toate verdeturile sunt sfărâmate, usturoiul este tăiat felii. Roșiile sunt așezate într-un alt bol și stropite cu ierburi și usturoi. Marinada se toarnă peste tot deasupra și se acoperă cu un capac. Toate legumele trebuie să fie complet scufundate în saramură. Dacă plutesc în sus, atunci este necesar să se impună opresiune.

Recipientul cu murături se pune la frigider peste noapte. A doua zi dimineața puteți mânca preparatul.

Reteta rapida de rosii usor sarate in punga

Ingrediente:

• 0,5 kg cirese;
• o grămadă de pătrunjel și mărar;
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura sare.

Toate produsele sunt spălate și uscate pe un prosop. Usturoiul se zdrobește sub presiune. Verdele se sfărâmă fin.

Într-un recipient separat, combinați usturoiul cu verdeața și sarea. Totul este bine amestecat. Roșiile sunt tăiate ușor pentru a se înmuia mai bine și uniform în marinată și se adaugă la amestecul verde. Apoi conținutul se pune într-o pungă de plastic și se lasă 2 ore pe masă și se pune la frigider.

Cu struguri

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 1 kg cirese;
• 1 kg de struguri;
• o grămadă de mărar;
• 4 frunze de hrean;
• 100 g zahăr;
• 2 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. oţet;
• 4 foi de dafin;
• 10 boabe de piper negru.

Boabele sunt rupte și spălate bine. Greenfinch și hreanul sunt așezate într-un borcan. Roșiile și strugurii sunt așezate deasupra în straturi până la vârf.

Conținutul este umplut cu apă clocotită, acoperit și infuzat timp de 10 minute. Apoi, apa se scurge, se fierbe din nou, se toarnă zahăr și sare și se toarnă oțet.

Apoi saramura este trimisă înapoi în recipient cu viitorul murat. Borcanele sunt închise ermetic.

Fara otet

Această rețetă vă ajută să murați rapid legumele. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați:

• 1 kg de roșii;
• o grămadă de mărar și pătrunjel;
• 6 catei de usturoi;
• 2 lingurite sare.

Verdeața se toacă, usturoiul se zdrobește. Apoi ambele ingrediente se amestecă și se stropesc cu sare. Amestecul rezultat este combinat cu cireșe. Totul este bine amestecat.

Legumele sunt transferate într-o pungă care este strâns legată, agitată și plasată în orice recipient. Vasele se pun la frigider pentru câteva ore.

Murături de roșii cherry verzi

Rețeta necesită următoarele produse:

• 2 kg cirese verde;
• 10 frunze de coacaze negre;
• 4 umbrele de marar;
• 2 capete de usturoi;
• 6 frunze de hrean;
• 1-2 ardei iute;
• 5 boabe de piper;
• 2 litri de apă;
• 4 linguri. l. sare.

Usturoiul se taie felii, se spala toate verdeturile.

Câteva frunze de coacăz, hrean, piper și mărar sunt puse într-un borcan de 3 litri. Deasupra se pun roșiile, apoi căței de usturoi, ardei iute, hrean și mărar. Straturile se alternează până când recipientul este plin.

Sarea se diluează în apă. Saramura rece rezultată se toarnă peste roșii. Borcanul se inchide si se scoate la rece. Murăturile durează în medie 20 de zile pentru a se prepara.

Legume

Descriere

Ingrediente

Pași

Pregătiți în prealabil cantitatea necesară de roșii cherry, usturoi și ierburi. Apropo, puteți folosi și roșii obișnuite pentru a pregăti acest preparat. Cu toate acestea, în acest caz, este de dorit ca acestea să fie de dimensiuni mici. Dacă aveți propria grădină, atunci obținerea frunzelor de coacăz, mărar și pătrunjel nu va fi dificilă. În caz contrar, astfel de verdețuri și un set întreg pentru murat pot fi cumpărate de la piață.



Pregătiți borcanele imediat. Mai întâi, spălați-le bine cu sifon și apoi sterilizați-le în orice mod convenabil. Acest lucru se poate face fie în cuptor, fie într-un boiler, cuptor cu microunde sau o cratiță obișnuită. Alegeți o metodă de sterilizare pe care ați testat-o ​​și treceți la treabă..



Clătiți roșiile și ierburile sub apă. Apoi asigurați-vă că uscați aceste ingrediente spălate.



Scoateți cojile de usturoi și despărțiți-l în căței. După aceasta, tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri longitudinale.



Luați borcanele de litri pregătite și căptușiți-le fundul cu următoarele ingrediente: umbrele de mărar, crengi de pătrunjel și frunze de dafin. După aceste ingrediente, adăugați în borcane mazăre neagră și ienibahar, precum și farfurii de usturoi tocate din opt căței. Acoperiți toate componentele adăugate în borcane cu frunze de coacăz spălate și uscate..



În general, toate verdețurile ar trebui să umple 1/5 din borcane. În cazul în care nu se folosesc borcane de litru, ci borcane de jumătate de litru pentru conservarea preparatelor de roșii, atunci cantitatea de verdeață folosită trebuie redusă la jumătate.



Umpleți borcanele cu ierburi cu roșii cherry curate sau roșii mici obișnuite. Apoi turnați apă rece peste legume. Turnați apa turnată în borcane într-o cratiță și asigurați-vă că măsurați volumul total al acesteia. Acest lucru este necesar pentru a ști cu ce cantitate de sare să gătească ulterior saramura din ea.



Dacă iese un litru de apă, atunci adăugați 2 linguri de sare în el. În acest caz, este mai bine să utilizați murături obișnuite sau sare de mare neiodată. Apoi, amestecați lichidul cu sare și fierbeți câteva minute..



Se toarnă saramura fierbinte în borcane cu roșii, astfel încât lichidul din borcane să ajungă până la gât.





După o zi, conservarea va deveni semnificativ mai tulbure. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă supărați imediat și să credeți că spațiile s-au deteriorat. Semnul de tulburare în acest caz nu confirmă încă alterarea roșiilor și a saramurii.



Acum turnați această saramură tulbure într-o cratiță și fierbeți-o din nou. După fierbere, lichidul ar trebui să devină din nou limpede. Umpleți pentru ultima dată borcanele cu roșii cu saramura pregătită, apoi închideți-le ermetic cu capace sterile. Așezați piesele pe podea sub pătură cu susul în jos.



Când piesele s-au răcit complet, du-le într-o cameră rece pentru depozitare. După aproximativ paisprezece zile, prima probă poate fi luată din cireșele sărate. Roșiile conservate în acest fel se dovedesc foarte suculente, gustoase și cu coaja spartă..



Poftă bună!

Roșiile cherry sărate sunt un preparat excelent care va decora masa de iarnă cu amintiri vii din vara trecută.

Condimentele și marinada dulce-acrișoară conferă roșiilor cherry un gust și o aromă uimitoare. Conform acestei rețete, puteți săra și roșii mici obișnuite, dar totuși, roșiile cherry, după părerea mea, datorită gustului lor dulce și structurii dense, sunt dincolo de concurență.

Astfel de roșii nu se gătesc prea mult în timpul gătitului, își păstrează bine forma și se păstrează mult timp. În plus, roșiile cherry pot fi umplute strâns chiar și în cele mai mici borcane.

Aceasta reteta de murat rosii este destul de simpla si, spre deosebire de retetele standard, necesita un minim de timp pentru conservare.

Principala condiție pentru succes la conservarea roșiilor este calitatea legumelor. Roșiile nu trebuie să fie prea coapte, ci coapte. De asemenea, la conservare, nu este nevoie să folosiți fructe care au crăpături și deteriorare.

Și a doua condiție importantă pentru succesul în conserve este sterilizarea borcanelor și a roșiilor în sine. Toate acestea sunt foarte convenabile de făcut într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• Roșii – un kilogram și jumătate;
• apă – trei litri;
• Zahăr – șase linguri de desert;
• Sare - două linguri de desert;
• Oțet - trei linguri de desert;
• Condimente pentru murarea roșiilor - pachet;
• Ienibahar - zece mazăre pe borcan.

Preparare:

Pentru a mură roșii cherry pentru iarnă, luați produsele indicate în rețetă.
Sterilizam borcanele și capacele în multicooker în modul „Steam” timp de zece minute, apoi le așezăm pe o suprafață curată și uscată.

Spalam rosiile cherry si le asezam in borcane, fara a uita sa punem piper pe fundul fiecarui borcan.

Prima data umplem rosiile cu apa in care au fost sterilizate borcanele. Lăsați-le să stea în această apă timp de zece minute.
Intre timp, sa pregatim marinada. Măsurăm trei litri de apă și îi turnăm în multicooker. Diluăm sare, oțet, zahăr în apă și adăugăm condimente pentru murarea roșiilor. Gătiți marinada în modul „Supă” până când fierbe.