Postre de calabaza al horno. Postres de calabaza: recetas rápidas y sabrosas

El otoño es la temporada de calabazas. Esta verdura de color naranja brillante queda preciosa en la mesa. Pero no todas las amas de casa saben qué se puede cocinar con él. Y la elección es realmente enorme. Lo primero que me viene a la mente es la papilla de calabaza. ¡Lee este artículo para saber qué más cosas deliciosas puedes hacer! Sugiero hacer postres con calabaza y escribí hasta 5. Así que, amantes de los dulces, leed el contenido y manos a la obra.

Los postres de calabaza combinan muy bien con ralladura de naranja, pulpa de naranja y zumo de naranja o limón. Por lo tanto, puedes agregar estos productos a las recetas a continuación.

Se encuentran recetas de gachas de calabaza.

Postres de calabaza: tortitas esponjosas.

Puedes leer cómo preparar panqueques esponjosos con kéfir. Esta es la misma receta para los panqueques de calabaza. Resultan sabrosos, sanos, brillantes y tiernos. Este plato es fácil de preparar, sólo tendrás que preocuparte un poco por tallar la propia calabaza.

Ingredientes:

• calabaza rallada - 2 cucharadas.
• kéfir - 1 cucharada.
• harina - 5-6 cucharadas. con un tobogán
• huevo - 1 pieza
• refresco - 0,5 cucharaditas.
• azúcar - 2 cucharadas. (gusto)

Hacer panqueques de calabaza.

1. Vierta el kéfir en un bol y ponga en él media cucharadita de refresco. Batir un huevo y añadir un par de cucharadas de azúcar. Con un batidor o una cuchara, revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. En este caso, el refresco se apagará con kéfir y aparecerán burbujas en la superficie.

2. Cortar la calabaza en rodajas, cortarle la piel y rallarla con un rallador grueso. Agregue la calabaza a la masa homogénea resultante y mezcle bien.

3. Ya solo queda amasar la masa. Agrega la harina en partes, tamizándola por un colador. La cantidad de harina puede variar. Esto dependerá de la calidad de la propia harina, del contenido de grasa del kéfir y de la jugosidad de la calabaza. Necesitará entre 5 y 6 cucharadas de harina. Agrega la harina en partes y amasa para que no queden grumos. La masa resulta, como la de los panqueques normales, con la consistencia de una crema agria espesa.

4. Echar un poco de aceite vegetal en la sartén y dejar que se caliente bien. Coloca la masa en aceite caliente. Para un panqueque necesitarás aproximadamente 1 cucharada. l. prueba. Freír a fuego medio con la tapa cerrada. Es debajo de la tapa donde los panqueques subirán bien y quedarán esponjosos. Freír cada lado hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos.

5. Sirva panqueques con crema agria, miel, mermelada o simplemente cómelos con té. ¡Este es un plato de calabaza tan simple y delicioso!

Postres de calabaza: cazuela con sémola.

La calabaza en sí es dulce. Por lo tanto, usarlo para preparar platos dulces es muy beneficioso: es necesario agregar menos azúcar. Esta cazuela queda muy suave y tierna. El color brillante lo hace muy apetecible. Y los niños a los que les resulta difícil comer gachas de calabaza comerán la cazuela con mucho gusto.

Ingredientes:

• calabaza - 0,5 kg
• leche - 1 cucharada.
• huevos - 4 piezas
• sémola - 50 gr.
• mantequilla - 60 gr.
• azúcar - 3,5 cucharadas. (gusto)
• sal - una pizca
• pasas - 50 gr.

Puedes agregar ralladura de naranja o limón, vainilla, canela.

Cómo hacer cazuela de calabaza.

1. Cortar la calabaza en rodajas y pelarle la piel. Cortar en cubos y colocar en una cacerola. Vierte leche (medio litro) sobre la calabaza y cocina por 15 minutos.

2. Cuando la calabaza esté casi lista, haga puré la papilla con una batidora de mano. Agrega la sémola y cocina por otros 5 minutos. Cuando esté todo cocido, volvemos a batir todo con una batidora hasta que quede cremoso.

3. Mientras se cocina la base de la cazuela, separa las yemas de las claras de los huevos. Batir las yemas con el azúcar hasta que este último se disuelva. Deberías obtener una masa homogénea y esponjosa.

4. Sin apagar el fuego (!), agrega las yemas batidas al puré de calabaza. Remueve con una cuchara hasta que las yemas queden bien mezcladas con el resto de ingredientes. Apaga el fuego. Pruebe, si lo desea, puede agregar azúcar o cualquier especia aromática.

5. Deja enfriar la base. Mientras tanto, es necesario batir las claras hasta obtener picos estables. Esto significa que las ranuras del batidor no desaparecerán al batir. Si das la vuelta a un bol con claras de huevo bien batidas, las claras no se caerán. Batir durante unos 10 minutos. El tiempo de batido dependerá de la potencia de la batidora. Batir primero a baja velocidad y luego subir al máximo.

Para que las claras batan mejor, agrégales una pizca de sal.

6. Agrega las claras batidas al puré de calabaza (aunque aún no esté completamente frío, está bien). Revuelve suavemente la masa con una espátula.

7. Cubre un molde para horno con papel pergamino y vierte en él la masa resultante.

8. Coloca la cazuela en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos hasta que se dore.

9. La cazuela terminada no se puede cortar mientras esté caliente, porque todavía estará demasiado blanda. Hay que esperar hasta que se enfríe y adquiera la estructura deseada. Después de esto, corta y sirve.

Postres de calabaza: cazuela, como soufflé.

Esta cazuela se ve muy bonita, ya que en ella no solo se mezclan todos los ingredientes, sino que hay dos capas: requesón y calabaza. Esta cazuela resulta muy tierna, como un soufflé, se deshace en la boca. Si te encanta la calabaza, no dejes de preparar esta cazuela saludable siguiendo esta receta. Y si agregas una capa inferior de masa quebrada- Obtendrá un pastel abierto, abundante y sabroso.

Ingredientes:

capa de cuajada:

• requesón - 500 gr.
• huevos - 2 piezas
• azúcar - 3 cucharadas.
• kéfir - 2 cucharadas.
• sémola - 3 cucharadas.

capa de calabaza:

• calabaza - 1 kg
• huevos - 2 piezas
• azúcar - 5 cucharadas. (al gusto, depende del dulzor de la calabaza)
• sémola - 6 cucharadas.

Hacer cazuela de calabaza.

1. Cortar la calabaza en rodajas. Retire las semillas y corte la cáscara. A continuación, corta las rodajas en trozos pequeños.

2. Precalienta el horno a 180 grados. Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloca la calabaza y cúbrela con papel de aluminio encima. Hornea la calabaza durante unos 30 minutos hasta que esté suave. Después de esto, deja enfriar la calabaza.

3. Mientras tanto, prepara la capa de cuajada para la cazuela. Coloque el requesón en un bol, bata 2 huevos, vierta 2 cucharadas de kéfir, agregue sémola y también agregue azúcar a su gusto. Mezclar toda la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

4. Deje reposar la base de cuajada durante 10-15 minutos para que la sémola se hinche.

5. Cuando la calabaza se haya enfriado, hazla puré con la misma batidora. Luego agrega 2 huevos, azúcar al gusto y sémola. Puede que necesites menos o más sémola, dependerá de la jugosidad de la calabaza.

6. Forre una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con papel pergamino y engrase ligeramente con aceite vegetal. Coloque la cazuela en capas. La primera capa es la mitad de la base de cuajada, la segunda capa es la mitad del relleno de calabaza, la tercera capa es nuevamente requesón y la cuarta capa es calabaza.

7. Hornear a 180 grados durante 40 minutos.

8. Hay que dejar enfriar la cazuela en la sartén, porque cuando está caliente no queda densa. Después de enfriar, puedes sacarlo del molde, cortarlo y comerlo. Resulta un plato muy tierno y sabroso.

Postres de calabaza: frutas confitadas.

Para los amantes de los dulces, existe una respuesta casera elaborada con productos naturales: la calabaza confitada. Cuando están listos, quedan moderadamente dulces, no tienen sabor a calabaza, parecen mermelada. Intente preparar este delicioso manjar en su cocina en lugar de dulces comprados en la tienda.

Ingredientes:

• calabaza - 400 gr.
• limón - 1/2 piezas
• agua - 500 ml
• azúcar - 500 gr.
• azúcar en polvo - al gusto

Elaboración de calabaza confitada y limón.

1. Como de costumbre, pelar y quitar las semillas de la calabaza. Cortar en trozos de unos 5 mm de espesor.

2. Vierta medio litro de agua en la cacerola. En esta agua cortamos la piel del limón, sólo la parte amarilla, sin la blanca. Esto es importante porque la parte blanca desprenderá un fuerte amargor.

3. Exprima el jugo del limón y póngalo en agua. El jugo se exprime muy bien si calientas un poco el limón en el microondas.

4. Vierta el azúcar en el agua y prenda fuego. Deje hervir el almíbar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

5. Coloque la calabaza picada en agua hirviendo, déjela hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Después de esto, retira la sartén del fuego. Deje que las frutas confitadas se enfríen a una temperatura de 50 a 60 grados. Luego vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar un poco nuevamente y volver a hervir durante 5 minutos. Cocine usando esta tecnología 3 veces en total.

6. Después de la tercera cocción, reserva la calabaza y déjala enfriar por completo.

7. Escurrir el almíbar y dejar la calabaza en un colador para que escurra bien todo el líquido.

8. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque encima los trozos de calabaza.

9. Para hacer frutas confitadas hay que secar la calabaza. Deje las futuras frutas confitadas en un lugar seco durante tres días. En algunas recetas, las frutas confitadas se secan en el horno. Solo en este caso tendrás que secarlo a fuego lento durante varias horas, asegurándote de que las frutas confitadas no se quemen. El secado natural, aunque lleva más tiempo, sigue siendo más saludable y económico.

10. A los 3 días se pueden comer las frutas confitadas, se han secado y quedan como mermelada con un sutil aroma a limón. Si se desea, se pueden espolvorear con azúcar glass.

No te preocupes si la receta requiere mucha azúcar. Cuando esté cocida, la calabaza absorberá la cantidad necesaria, el exceso de azúcar quedará en el almíbar. Puedes verter el propio almíbar o utilizarlo para preparar otras recetas.

Postres de calabaza: tarta de calabaza abierta.

Una tarta es un pastel abierto elaborado con masa quebrada. Los rellenos pueden ser muy diferentes, desde bayas, frutas, cremas. La misma receta llevará relleno de calabaza. Amantes de la calabaza, no pasen de largo, ahora les daremos una receta paso a paso de este delicioso postre.

Ingredientes:

masa de mantequilla:

• harina - 300 gr.
• mantequilla fría - 200 gr.
• azúcar - 100 gr.
• sal - una pizca
• yemas de huevo - 2 piezas
• agua fría - 2 cucharadas.

• calabaza - 800 gr. (limpio)
• aceite de oliva – 50ml
• sal - una pizca
• azúcar - 150 gr. (menos al gusto)
• nata 20% - 100 gr.
• huevos - 2 piezas
• harina - 1 cucharada.

La nata y el azúcar se pueden sustituir por leche condensada. También puedes añadir ralladura de naranja o limón.

Hacer pastel de calabaza.

1. Primero hay que amasar la masa de mantequilla para la tarta. Tamizar 300 g en un bol. harina. Agrega la mantequilla cortada en trozos a la harina. Frote la mantequilla con la harina para formar una miga rica.

2. Agregue azúcar y sal a esta miga, mezcle.

3. Añade los ingredientes líquidos: las yemas de huevo y el agua. Amasar rápidamente la masa hasta que quede suave. Envuelva la masa terminada en film transparente y colóquela en el refrigerador para que repose durante 30 minutos.

4. Tradicionalmente, se corta la piel de la calabaza y se le quitan las semillas. Corta esta verdura en trozos pequeños. La calabaza deberá hornearse primero, por lo que cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido se cocinará.

5. Colocar la calabaza en una bandeja de horno, salarla un poco y verter un poco de aceite de oliva.

6. Hornee en horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.

7. Haga puré la calabaza horneada con una batidora de mano y déjela enfriar.

8. Sacar la masa fría del frigorífico. Tome un molde redondo adecuado y use las manos para esparcir la masa uniformemente sobre él, formando los lados.

9. Pinchar la masa con un tenedor por toda la superficie para que no suba al hornear.

10. Batir los huevos con la calabaza enfriada, agregar el azúcar, la harina y la nata. Con una licuadora, bata el relleno hasta que quede suave.

11. Vierta el relleno en el molde hasta el borde.

En contacto con

A menudo queremos mimar a nuestros hijos con dulces, pero comer constantemente dulces comprados en la tienda es perjudicial para la salud porque contienen muchos colorantes químicos y varios aditivos "E".

Sugiero hacer dulces de calabaza caseros: un postre delicioso y saludable que hará las delicias de sus hijos y los adultos no se negarán a probar este manjar.

La calabaza es un producto dietético muy saludable, esta baya de color naranja brillante es simplemente un depósito de minerales y oligoelementos tan necesarios para el ser humano. Los platos de calabaza se recomiendan para su uso en casos de enfermedades gastrointestinales, cardiovasculares y en alimentación dietética y para bebés.

Esta maravillosa baya es simplemente única, puedes usarla para cocinar una variedad de sopas, gachas, hornear guisos en el horno y, de postre, preparar deliciosos dulces de calabaza en casa.

Compartiré contigo muy buenas recetas de dulces y calabaza confitada. A estos dulces puedes añadir miel, frutos secos (nueces, almendras, avellanas), avena y galletas.

Para aromatizar se utilizan ralladura de vainilla, canela, jengibre o naranja. Esto nos permitirá preparar postres increíbles con un sabor delicado y aroma especiado.

Preparar golosinas saludables con tus propias manos es muy fácil y apasionante, lo principal es hacerlo con cariño y tener en cuenta los gustos de tus seres queridos. Estoy segura de que les gustarán mucho más los dulces de calabaza caseros que los comprados en la tienda.

Caramelos “Calabaza Tierna”

El sabor de estos dulces de calabaza recuerda a la miel de flores con un agradable aroma especiado y un ligero matiz a nuez.

Ingredientes:

• Puré de calabaza listo - 200 gramos;
• leche - 1 vaso;
• mantequilla - 50 gramos;
• azúcar - 1 vaso;
• nueces molidas (puedes usar una mezcla de avellanas o almendras) - 100 gramos;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
• jengibre molido, un poco, en la punta de un cuchillo;
• canela - media cucharadita;
• 1/4 cucharadita de sal;
• cacao - 1 cucharada.

De esta cantidad de productos obtendremos 24 caramelos.

Preparación:

1. Preparemos puré de calabaza: coger 400 gramos de calabaza, cortar en trozos (sin cortar la piel). Luego coloque las piezas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno para hornear. Hornea a 200 grados hasta que la calabaza esté suave.
2. Deje que la calabaza horneada se enfríe un poco y quítele la piel, luego haga puré con una licuadora. Si no tienes batidora, tritura bien la pulpa con un tenedor.
3. Coloca el puré terminado en una cacerola de fondo grueso, agrega la leche, el azúcar, el azúcar de vainilla, un poco de sal y mezcla todo bien. Colocar a fuego alto y llevar la mezcla a ebullición.
4. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 35 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Cuando la mezcla de calabaza haya hervido bien y comience a caramelizarse, debes remover constantemente para que no se queme. La mezcla estará lista cuando parezca mermelada y salga fácilmente del fondo de la cacerola.
6. Retirar la cacerola del fuego, agregar la mantequilla, un tercio de las nueces molidas, el jengibre y la canela, mezclar todo bien hasta que quede suave.
7. Transfiera la mezcla de dulces a un bol, déjela enfriar y póngala en el refrigerador por dos horas.
8. Mezclar nueces picadas con cacao.
9. Formamos bolas a partir de la masa de caramelo enfriada: una cucharadita es un caramelo. Enrolle bien cada bola en una mezcla de cacao y nueces.

Coloque los dulces terminados en un plato y guárdelos en el refrigerador.

Caramelos de calabaza "Lakomka"

Te ofrezco otra deliciosa receta de dulces de calabaza, seguro que te gustarán.

Ingredientes:

• Pulpa de calabaza - 200 gramos;
• mantequilla - 50 gramos;
• galletas (puedes tomar cualquiera) - 150 gramos;
• una naranja, 50 gramos de nueces;
• miel natural - tres cucharadas;
• hojuelas de coco - 50 gramos;
• canela - opcional;
• coñac - 30 gramos; si prepara dulces para niños, no agregue alcohol.

Preparación:

1. Pelar la calabaza, lavarla y cortarla en trozos. Viértelas con agua en un cazo y hiérvelas hasta que estén tiernas para que queden blandas.
2. Escurre toda el agua de la calabaza terminada, déjala enfriar un poco y hazla puré con una licuadora o machacador. Puedes frotar la calabaza hervida a través de un colador.
3. Muele la avena en un molinillo de café hasta obtener harina. Puedes utilizar salvado de avena o harina de avena en lugar de cereal.
4. Muele las galletas hasta obtener migajas finas. En lugar de galletas, puedes utilizar gofres, bizcochos, galletas de vainilla o galletas de jengibre normales.
5. Agrega la avena picada al puré de calabaza enfriado y mezcla todo bien. Dejar actuar 30 minutos para que la avena se hinche y absorba el jugo de calabaza.
6. Después de esto, agregue las migas de galleta y mezcle bien.
7. Luego agrega miel a la masa de caramelo, si eres alérgico a la miel puedes reemplazarla con leche condensada o jarabe de arce. También puedes utilizar miel de tilo, ya que es hipoalergénica.
8. Luego agregue mantequilla bien ablandada y coñac, que se pueden reemplazar con whisky, ron o ginebra. Si el postre se está preparando para una mesa infantil, se debe excluir el alcohol de la receta.
9. Revuelve la mezcla hasta que quede suave y agrega las nueces trituradas en trozos pequeños.
10. Mezclar todo bien nuevamente y agregar la ralladura de una naranja rallada en un rallador mediano.
11. Vuelve a mezclar bien la masa de caramelo y colócala en el congelador durante media hora, revolviéndola cada 10 minutos. Esto es necesario para que la masa se endurezca y se puedan formar dulces (bolas) a partir de ella. Si la mezcla te parece demasiado espesa, puedes diluirla un poco con jugo de naranja.
12. Una vez que la masa de caramelo se haya endurecido, forme bolitas y enróllelas en hojuelas de coco. Colocamos nuestro postre en una bandeja y lo metemos en el frigorífico durante una hora.

Al poco tiempo, los deliciosos dulces estarán listos y se podrán comer. Sirva dulces de calabaza caseros saludables con una taza de té aromático o un vaso de leche tibia.

Este postre gustará a niños y adultos, y gracias a la presencia de avena, estos dulces pueden convertirse en un desayuno completo para ti.

Calabaza confitada rápida

Frutas confitadas, otro tipo de dulce casero elaborado a base de calabaza. A los niños les gusta mucho este plato sabroso y saludable, puede reemplazar fácilmente los dulces comprados en la tienda.

Ahora os contaré cómo preparar calabaza confitada de forma rápida y muy sencilla.

Ingredientes:

• Pulpa de calabaza - 1 kilogramo;
• limón o naranja - 1 pieza;
• canela molida o azúcar en polvo;
• agua - 200 mililitros.

Preparación:

1. Para preparar este postre, tomemos una variedad de calabaza dulce (papilla). Pélala y córtala en trozos pequeños.
2. Hacer almíbar con agua y azúcar. Agrega el limón cortado en trozos junto con la cáscara al almíbar (el limón se puede sustituir por tres gramos de ácido cítrico).
3. Hervir los trozos de calabaza en almíbar hasta que estén tiernos. El tiempo de cocción es de aproximadamente 10 minutos. Cocinaremos en dos tandas, ya que no sacaremos mucho almíbar.
4. Coloca los trozos de calabaza hervida en una bandeja para horno, que primero hay que forrar con papel de horno.
5. Secamos nuestras frutas confitadas semiacabadas en un horno precalentado a 130 grados. El tiempo de secado es de aproximadamente una hora.
6. Retire los dulces terminados del horno, enfríe y espolvoree con azúcar glass o canela.

Calabaza confitada con canela y naranja

Si tenéis un poco más de tiempo, podéis hacer calabaza y naranja confitadas y que queden gelatinosas y transparentes.

Ingredientes:

• Una calabaza mediana;
• azúcar - 1 kilogramo;
• una naranja grande;
• dos capullos de clavo, dos ramas de canela;
• agua - 650 mililitros.

Preparación:

1. Lavar bien la calabaza, quitarle la piel, las semillas y cortar la pulpa en cubos medianos.
2. Colocar el agua y el azúcar a fuego lento y cocinar el almíbar.
3. Coloca los trozos de calabaza en el almíbar caliente y deja hervir durante 5 minutos.
4. Luego retire la calabaza del almíbar con una espumadera y enfríe a temperatura ambiente.
5. Agregue rodajas de naranja, canela y clavo al almíbar, vuelva a hervir, ponga cubos de calabaza y hierva por otros 5 minutos.
6. Luego retirar la calabaza del almíbar, enfriar y hervir nuevamente en el almíbar. Repetimos este procedimiento 4 veces para obtener espacios en blanco traslúcidos para frutas confitadas.
Estudio varias investigaciones y métodos más recientes de los principales expertos del mundo en el campo de la nutrición y la dietética.

Soy un gran admirador de Ayurveda, la medicina oriental y tibetana, aplico muchos de sus principios en mi vida y los describo en mis artículos.

Amo y estudio la medicina herbaria, y también uso plantas medicinales en mi vida. Cocino comida sabrosa, sana, bonita y rápida, sobre la que escribo en mi sitio web.

Toda mi vida he estado aprendiendo algo. Cursos realizados: Medicina alternativa. Cosmetología moderna. Secretos de la cocina moderna. Condición física y salud.

En otoño, las calabazas se venden literalmente en todos los rincones. Puedes usarlo para hacer algo más que papilla. Este producto es una bendición para postres brillantes e inusuales. Un manjar saludable que disfrutará incluso aquellos que no reconocen la calabaza.

Receta según Dukan

El procedimiento para preparar el postre de calabaza según Dukan:

1. Pelar y quitar las semillas de la calabaza, cortarla en trozos y hornear hasta que esté completamente blanda. Después de esto, es necesario triturarlo hasta obtener un puré junto con la canela;
2. Mezcle el requesón con la leche hasta que quede suave;
3. Remoja la gelatina en agua según las instrucciones;
4. La mitad de la gelatina preparada se debe agregar al requesón y la segunda parte al puré de calabaza. Remueve todo bien y vierte en tazones, deja que endurezca.

Postre de calabaza y miel



• 30 g de azúcar moreno;
• 15 g de miel;
• 60 g de nueces;
• 20 g de mantequilla;
• 470 gramos de calabaza.

Tiempo de cocción – 50 minutos.

Contenido calórico por cien gramos – 139 kcal.

Procedimiento:

1. Cortar la calabaza, pelada y sin semillas, en rodajas no muy finas. Deben colocarse en una bandeja para hornear pequeña, ligeramente espolvoreada con sal. Vierta dos cucharadas de agua en una bandeja para hornear. Cubre todo encima con papel de aluminio. Hornear las piezas a 190 grados centígrados durante unos veinte minutos;
2. Pelar las nueces tanto como sea posible y picarlas en migajas con un cuchillo;
3. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña, agregue el azúcar, las nueces ralladas y la miel, revuelva;
4. Saca la calabaza del horno y retira el papel de aluminio. Rocíe la mezcla de mantequilla y nueces y vuelva a meterlo en el horno durante otros diez minutos. Retirar, enfriar y servir con menta.

Budín de calabaza en vasos de postre



• 530 g de calabaza;
• 230 ml de leche;
• 230 ml de nata;
• 3 huevos;
• 60 g de harina;
• 0,5 piezas de limón;
• 3 gramos de sal;
• 12 g de azúcar de vainilla;
• 230 gramos de azúcar.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos.

Contenido calórico por cien gramos – 131 kcal.

Procedimiento:

1. Cortar la calabaza pelada en rodajas, colocarlas en una cacerola, llenarlas con agua a nivel y ponerlas a hervir a fuego lento durante media hora en el fuego;
2. En un recipiente aparte, bata los huevos y el azúcar;
3. Los trozos de fruta blandos y listos se deben sacar del agua y hacer puré con una licuadora;
4. Por separado, es necesario batir ligeramente la nata;
5. Mezcle todos los ingredientes anteriores y vierta leche en ellos;
6. Tamizar aquí la harina, exprimir el jugo de medio limón, agregar el azúcar de vainilla y la sal, mezclar todo bien;
7. Vierta la mezcla en tazas pequeñas. Es recomendable engrasarlos primero con mantequilla;
8. Introduce los recipientes en el microondas y hornea a máxima potencia durante media hora aproximadamente. Sirva en los mismos vasos o transfiera con cuidado y enfríe, sirva con helado.

Postre de cuajada de calabaza “Cheesecake” al horno



• 160 g de galletas de mantequilla;
• 5 ml de extracto de vainilla;
• 120 g de azúcar en polvo;
• 60 g de mantequilla;
• 2 g de canela molida;
• 270 g de calabaza;
• 2 huevos;
• 70 g de nueces;
• 470 g de queso Filadelfia.

Tiempo de cocción – 1 hora 10 minutos.

Contenido calórico por cien gramos – 274 kcal.

Procedimiento:

1. En el bol de una licuadora, muele las galletas hasta obtener migajas finas. Luego agrega aquí las nueces peladas y vuelve a batir;
2. Derrita la mantequilla y viértala en el hígado triturado, revuelva;
3. Transfiera la masa resultante a una fuente para horno, presiónela por todo el fondo con una cuchara y póngala en el frigorífico;
4. En un bol aparte batir el queso. Debe estar a temperatura ambiente. Debes agregarle azúcar en polvo, batirlos con una batidora;
5. Agrega aquí la canela y el extracto de vainilla, mezcla nuevamente;
6. Pele la calabaza y hierva (u hornee) hasta que esté suave, haga puré. Si resulta demasiado viscoso, entonces debes verter un poco de leche o mantequilla y revolver;
7. Agrega este puré a la mezcla de queso y mezcla con una batidora;
8. Después de eso, bata un huevo a la vez hasta obtener la misma masa, mezclándolos vigorosamente con una batidora. Es muy importante que los huevos estén completamente revueltos y leudados;
9. Saca el molde con la masa del frigorífico y vierte en él el relleno de calabaza preparado;
10. Precalienta el horno a 180 grados Celsius, hornea la tarta de queso durante al menos cuarenta minutos;
11. Retirar del horno y esperar hasta que se enfríe. Tras esto, envuélvelo en film y mételo en el frigorífico durante cuatro horas hasta que endurezca por completo.

Postre de calabaza con chocolate: rápido y sabroso



• 440 g de calabaza;
• 5 gramos de canela;
• 10 g de azúcar;
• 60 gramos de chocolate;
• 7 ml de jugo de limón;
• 20 g de maní.

Tiempo de cocción – 40 minutos.

Contenido calórico por cien gramos – 96 kcal.

Procedimiento:

1. La pulpa de calabaza pelada se debe cortar en trozos iguales, no demasiado finos. Colóquelos sobre pergamino, espolvoree con azúcar y canela y espolvoree con jugo de limón;
2. Mételos en el horno a 190 grados centígrados durante veinte minutos;
3. Derretir el chocolate al baño maría;
4. Calentar un poco los cacahuetes en una sartén seca y luego picarlos finamente con un cuchillo;
5. Retire la calabaza a un plato, vierta chocolate por encima y espolvoree con nueces.

Soufflé de calabaza de postre



• 20 g de mantequilla;
• 460 g de calabaza;
• 30 g de pasas ligeras;
• 180 g de azúcar;
• 160 ml de leche;
• 2 huevos;
• 1 g de vainillina.

Tiempo de cocción – 1 hora 45 minutos.

El contenido calórico por cien gramos es de 140 kcal.

Procedimiento:

1. Pelar la calabaza de semillas y piel, lavarla y cortarla en trozos. Se deben verter en una bandeja para horno y colocar el horno a 200 grados centígrados durante al menos cuarenta minutos;
2. Las yemas de los huevos deben separarse de las claras;
3. Retire la calabaza ablandada del horno y haga puré en una licuadora;
4. Las claras se deben batir hasta obtener una espuma suave con una batidora;
5. Retire los restos de las pasas y cocínelas al vapor en agua caliente durante unos quince minutos. Luego, escurre el agua;
6. Agregue las yemas al puré de calabaza frío, luego el azúcar, la vainillina, las pasas, la leche y mezcle;
7. Agrega aquí las claras ya batidas, mezcla suavemente y deja reposar un par de minutos;
8. Engrasa los moldes en porciones con mantequilla y vierte en ellos la masa;
9. Colóquelos en un molde grande y profundo, lleno hasta la mitad con agua;
10. Colocar en el horno y hornear a 200 grados centígrados durante veinte minutos.

Receta de gelatina de calabaza y naranja

• 2 naranjas;
• 340 g de calabaza;
• 20 g de gelatina;
• 25 ml de jugo de limón;
• 160 ml de agua;
• 15 gramos de azúcar.

Tiempo de cocción – 45 minutos.

Contenido calórico por cien gramos – 39 kcal.

Procedimiento:




Caramelos de calabaza en chocolate blanco

• 170 g de hojuelas de coco;
• 220 g de calabaza;
• 7 g de nuez moscada;
• 220 g de chocolate blanco;
• 90 ml de agua;
• 230 g de azúcar;
• 2 g de canela molida;
• 60 g de cerezas secas.

Tiempo de cocción – 1 hora 25 minutos.

Contenido calórico por cien gramos – 356 kcal.

Procedimiento:

1. Es necesario rallar la pulpa de calabaza, ya pelada y sin semillas;
2. A continuación, debes mezclarlo con hojuelas de coco;
3. Mezclar agua con azúcar, verter en una cacerola y colocar al fuego;
4. Llevar la mezcla a ebullición, mantener a fuego alto durante ocho minutos;
5. Después de esto, agregue la calabaza y el coco al almíbar resultante, revuelva;
6. Cocine durante diez minutos hasta que la calabaza esté oscura y traslúcida. Luego agrega la canela, retira del fuego;
7. Deje que la mezcla se enfríe y luego póngala en el refrigerador durante la noche;
8. Por la mañana tomar un poco de masa con una cuchara, poner cerezas secas en el centro y formar una bola;
9. Derretir el chocolate blanco al baño maría, mojar todas las bolas en él y colocarlas sobre papel de aluminio. Espolvoree nuez moscada encima y refrigere durante treinta minutos.

Helado de calabaza, especias y pistacho



• 120 g de calabaza;
• 70 g de pistachos;
• 130 ml de leche condensada;
• 2 g de canela;
• 2 g de cardamomo;
• 3 g de jengibre seco;
• 20 g de miel;
• 3 piezas de clavo;
• 120 ml de nata 33%.

Tiempo de cocción – 3 horas 20 minutos.

Contenido calórico por cien gramos – 228 kcal.

Procedimiento:

1. Pelar la calabaza de las semillas y pelarla, cortarla en cubos y hornear en el horno hasta que esté completamente suave;
2. Cuando se haya enfriado, debes hacerlo puré con una licuadora de mano, agregar todas las especias y verter la miel, licuar nuevamente;
3. Luego vierte la nata y la leche condensada y mezcla vigorosamente;
4. Colocar en el frigorífico durante quince minutos;
5. Calentar los pistachos (pelados) en una sartén sin aceite. También puedes utilizar los salados para un sabor más extremo. Picar en migajas con un cuchillo;
6. Toma un molde de silicona y coloca nueces en el fondo de cada molde;
7. Saca la mezcla de calabaza del congelador, mézclala con un batidor de mano y vierte en los moldes. Colocar en el frigorífico durante tres horas.

En estas recetas, la calabaza se hierve o se hornea. Pero la mejor forma de conservar todas sus propiedades beneficiosas es cocinar la verdura al baño maría. Este proceso requiere más mano de obra y tiempo, pero con la ayuda de un baño maría se puede acelerar. Es necesario cocinar al vapor hasta que la calabaza se ablande.

Si no hay huevos en casa, en algunos casos siempre puedes sustituirlos por gelatina. Por ejemplo, en un soufflé. Y no es necesario añadir azúcar en absoluto si la verdura en sí es muy dulce. Alternativamente, puedes usar miel.

Una bonita presentación no es un aspecto menos importante de un plato que su preparación. Casi todos los postres se pueden servir con una aromática salsa de caramelo. La calabaza combina increíblemente bien con él. Y si además es salado, se equilibra perfectamente con el dulzor del resto de ingredientes.

Para esta salsa necesitarás nata, azúcar, mantequilla, agua, extracto de vainilla y solo un poco de sal. El sabor recuerda al caramelo. También puedes servir postres de calabaza con leche condensada hervida.

Además de las frutas secas y las nueces, la calabaza combina bien con melocotones, frutas confitadas, helado y requesón. Con esta verdura se pueden elaborar galletas, barritas, cereales, natas, frutas confitadas, sorbetes, etc.

Elaborar postres de calabaza es un proceso muy interesante, sabroso y colorido. Todos ellos tienen un agradable color naranja y aportan los máximos beneficios. Por cierto, estos platos también pueden servir como un desayuno nutritivo. No es ninguna vergüenza obsequiarlos a tus amigos colocándolos en hermosos moldes en la mesa festiva.

Los deliciosos postres de calabaza son uno de los manjares más saludables. Estas delicias le permitirán darse un capricho con dulces y saturar su cuerpo con vitaminas y fuerza vivificante. El artículo contiene las mejores recetas de postres de calabaza.

Ingredientes: 430 g de calabaza, un puñado de semillas de sésamo light, una naranja grande, 1 cucharada. l. aceite refinado, 2 cucharadas. l. miel líquida de abeja.

1. Para cualquier postre, es muy importante elegir verduras dulces y aromáticas con pulpa brillante y de colores intensos. A la calabaza se le quita la piel y las semillas.
2. A continuación, la verdura se corta en trozos alargados.
3. En un recipiente ancho aparte, mezcle la miel líquida y el aceite. Son adecuados tanto el aceite de girasol como el de oliva.
4. Se quita toda la ralladura de la naranja y se exprimen un par de cucharadas grandes de jugo. Estos ingredientes se agregan a la miel y la mantequilla.
5. Se sumergen rodajas de verduras en la mezcla resultante. Deben quedar completamente cubiertos con la aromática salsa de cítricos.
6. Los espacios en blanco se colocan en una capa de forma resistente al calor.
7. El postre de calabaza se hornea en el horno durante 40-45 minutos a temperatura media.

La golosina terminada debe quedar suave.

¿Cómo cocinar frutas confitadas?

Ingredientes: 1,5 kilos de calabaza fresca, 820 g de azúcar granulada, una pizca de ácido cítrico, una ramita de canela, un vaso de agua filtrada, una naranja grande.

1. La calabaza se lava y se limpia de todo exceso. A continuación, la pulpa se corta en cubos grandes. Si haces las piezas pequeñas, después de hervir y secar en el horno resultarán demasiado pequeñas y deformadas.
2. La verdura picada se transfiere a un recipiente hondo y se cubre con todo el azúcar. El recipiente se coloca en un lugar fresco durante la noche. Durante este tiempo, la calabaza soltará jugo en el que se disolverá la arena. El resultado será un almíbar de azúcar en el bol.
3. La naranja se lava bien y se corta en trozos pequeños junto con la piel. Se quitan las semillas de las rodajas. Las frutas se hacen puré con un accesorio de batidora adecuado.
4. El jarabe de calabaza se vierte en una cacerola y se combina con agua, limón, canela y puré de naranja.
5. Con agitación constante, la masa se cuece a fuego lento durante 6-7 minutos. Inmediatamente después de hervir, se sumergen en cubos de verduras.
6. A continuación, la mezcla se enfría completamente y se deja durante 3 horas.
7. La masa se vuelve a hervir y se cuece durante otros 5-6 minutos. La espuma resultante se retira de su superficie. Cuando el contenido de la sartén retirado del fuego se haya enfriado por completo, se repite el procedimiento. De nuevo: ebullición-enfriamiento.
8. La mezcla se vierte sobre un colador grande. Los cubos de calabaza restantes se seleccionan, se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y se secan durante aproximadamente una hora a una temperatura de 120 grados.
9. Las frutas confitadas enfriadas y terminadas se transfieren a un recipiente de vidrio y se almacenan bajo una tapa.

El almíbar que queda después de cocinar el manjar se puede utilizar para remojar galletas o preparar bebidas de frutas.

Receta de pudín de calabaza

Ingredientes: 1 cucharada. agua filtrada, 420 g de pulpa de calabaza, una pizca de vainillina, 2 huevos grandes, 4 cucharadas. l. sémola, 3 cucharadas. l. con un montón de azúcar y la misma cantidad de pasas, 2 astillas de madera. sal, ½ cucharadita. canela molida, 160 ml de leche, pan rallado para espolvorear el molde.



1. Se pela la calabaza y se corta el corazón con las semillas. La pulpa se corta en cubos, se vierte en una cacerola y se vierte con la cantidad de agua especificada.
2. Los ingredientes se cuecen a fuego medio bajo la tapa durante 20-25 minutos revolviendo frecuentemente.
3. Al final, la calabaza debería ablandarse y el agua debería evaporarse casi por completo del recipiente. La verdura terminada se amasa con un machacador.
4. En un recipiente aparte, hierva la leche. Vierta la sémola en el líquido en un chorro fino y agregue las pasas lavadas. Los ingredientes se llevan a ebullición y se dejan durante 5-6 minutos.
5. Los huevos se dividen en componentes. Agrega las yemas, la sémola cocida y todos los ingredientes restantes según la receta, excepto las migas, al puré de calabaza tibio.
6. La masa se mezcla activamente con un batidor. No debe haber grumos en él.
7. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la masa principal con una espátula ancha.
8. La masa se coloca en un molde, se unta con aceite y se espolvorea con pan rallado.

A 170 grados, el postre se hornea durante 55-65 minutos. A continuación, el pudín se deja otros 25 minutos en el horno enfriado.

Delicioso manjar con calabaza y requesón.

Ingredientes: 430 g de pulpa de calabaza, 2 huevos grandes, 2 cucharadas. l. sémola y crema agria entera, 40 g de mantequilla, 330 g de requesón, 3 cucharadas. l. azúcar granulada, una pizca de sal, 0,25 cucharaditas. refresco y jugo de limón.

1. La calabaza pelada se ralla en divisiones medianas.
2. Amasar el requesón y la mantequilla blanda en un recipiente hondo. Se le añaden huevos, arena, sémola y crema agria.
3. El refresco se apaga con jugo de limón y también se vierte en la mezcla del segundo paso.
4. Los ingredientes se combinan con la calabaza rallada y se mezclan bien.
5. La mezcla se vierte en la fuente para horno preparada.

La cazuela se prepara durante 50-55 minutos a 210-220 grados.

Con chocolate

Ingredientes: medio kilo de pulpa de calabaza dulce y jugosa, 60 g de chocolate amargo, 3 cucharadas. l. azúcar granulada.



1. La verdura se pela de la corteza densa y la parte fibrosa con semillas. La calabaza preparada se corta en rodajas pequeñas.
2. Las piezas resultantes se colocan en una sola capa en una sartén engrasada. Las verduras se espolvorean con azúcar granulada por encima.
3. La calabaza se mete en un horno bien calentado durante 25 minutos. Cuando las rodajas se ablanden, puedes ponerlas en un plato y verter sobre ellas chocolate derretido al baño maría.

La golosina se adorna con avellanas trituradas o cualquier otro fruto seco.

soufflé de calabaza

Ingredientes: 220 g de pulpa de calabaza, 190 ml de yogur natural, 3 manzanas grandes, 160 ml de leche, 8 g de gelatina.

1. La gelatina se remoja en leche fría según las instrucciones del paquete.
2. El horno se enciende con antelación. Debe calentarse a 200-210 grados.
3. La calabaza se corta en cubos pequeños, las manzanas junto con la cáscara se cortan en rodajas grandes. Los componentes se colocan en una bandeja para hornear.
4. Las frutas y verduras se hornean hasta que se ablanden.
5. Con una licuadora, las frutas horneadas se convierten en puré. Se les añade yogur natural. Los ingredientes se baten.
6. La leche con gelatina se calienta, pero no se lleva a ebullición. Se vierte en la mezcla del paso cinco. Batir los ingredientes durante 2-3 minutos.
7. La masa resultante se vierte en moldes y se coloca en el frigorífico durante 4-5 horas.

El soufflé terminado se decora con bayas frescas o trozos de fruta.

Gelatina de calabaza con naranja

Ingredientes: 370 g de pulpa de calabaza, 90 g de azúcar granulada, 13 g de gelatina, 85 ml de agua.



1. La calabaza se corta en rodajas grandes, se vierte en una cacerola y se llena con agua para que cubra completamente la verdura. El recipiente se cierra con una tapa y se envía a cocinar a fuego lento. Los trozos de verdura deben ablandarse bien.
2. La gelatina se vierte en 85 ml de agua fría hervida y se deja hasta que se hinche. Esto tardará aproximadamente media hora.
3. Se hace puré la calabaza sin líquido. A la masa vegetal aún caliente se le añade arena y gelatina hinchada.
4. Los ingredientes se hacen puré juntos. Si la mezcla resulta demasiado espesa, es necesario diluirla con el agua que sobró de hervir la calabaza.
5. El líquido se vierte en los cuencos.

La futura gelatina se guarda en el frigorífico hasta que endurezca.

Postre apetitoso con manzanas.

Ingredientes: medio kilo de calabaza fresca, 4 manzanas, 70 g de pasas oscuras, 60 g de mantequilla, 4-5 cucharadas. l. Azúcar granulada, una pizca de canela.

1. Se pelan la calabaza y las manzanas y luego se cortan en rodajas pequeñas.
2. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar los trozos de verduras y frutas, así como la arena, bien mezclada con canela molida. Si la calabaza está un poco seca, vierte un vaso de agua en el recipiente.
3. Debajo de la tapa se cuece la masa hasta que la verdura se ablande.
4. Luego se vierten las pasas prelavadas.

Cuando se haya evaporado todo el exceso de líquido de la sartén, se retira del fuego el postre de calabaza y manzana y se sirve frío o caliente.

Helado de calabaza

Ingredientes: 120 g de puré de calabaza al horno, 90 ml de leche condensada, 1 cucharada. l. miel líquida, 90 ml de nata muy espesa, una pizca de nuez moscada, cardamomo y canela.



1. El puré se combina con miel líquida y todas las especias.
2. Se agregan a la mezcla crema espesa y leche condensada.
3. La masa se bate hasta que esté espesa y homogénea.

Es difícil encontrar una verdura que sea tan versátil como esta gran fruta de color naranja. Aperitivos y platos calientes abundantes, postres y conservas para el invierno, pasteles y caviar: las recetas con calabaza son tan diversas que no hay categoría en la que no aparezca. ¿Cuál es el plato más delicioso y cómo trabajar correctamente con la calabaza?

Cómo cocinar calabaza de forma rápida y sabrosa.

Este producto soleado con pulpa increíblemente aromática y tierna es llamado universal por los profesionales. Si un ama de casa se pregunta qué se puede hacer con una calabaza, la única respuesta correcta es "¡todo!". No sólo puede ser la base para una cazuela de verduras o una guarnición de carne, sino que incluso puedes hacer helado con calabaza. Las opciones de platos más habituales:

• sopa de crema y sopa de crema;
• pastelitos y muffins;
• pasteles;
• Galleta;
• ensaladas calientes;
• papilla;
• soufflé;
• mermelada, frutas confitadas;
• calabaza (alternativa al strudel);
• tortitas, tortitas de patata, tortitas;
• guiso, asado;
• caviar, chuletas.

Cómo hornear calabaza en el horno.

Una forma particularmente popular de preparar este producto es hornear. La comida resulta dietética si los componentes adicionales se seleccionan correctamente y la pulpa de calabaza resulta muy tierna y jugosa. Incluso los niños pueden comer este producto sin miedo. Sin embargo, para ello es necesario saber cómo cocinar correctamente la calabaza en el horno:

• Para las sopas cremosas, la pulpa se corta de la corteza, se pica finamente y se envuelve en papel de aluminio. Puedes hornearlo en media hora si la temperatura del horno es de 200-220 grados.
• Como comida independiente, lo mejor es preparar la calabaza en rodajas espolvoreadas con aceite de oliva o miel. Se hornean sobre pergamino a 190 grados hasta que estén suaves.
• Se puede utilizar la calabaza como recipiente para la comida y como parte integrante de un plato al mismo tiempo: se limpia por dentro, manteniendo la forma redonda o semicircular, y se rellena con cereales/carne/verduras.

En una olla de cocción lenta

Este método de tratamiento térmico, junto con el uso de un microondas y la cocción regular en una estufa, puede matar todo el sabor del producto, por lo que no puede prescindir de las especias. De lo contrario, los platos de calabaza en una olla de cocción lenta se pueden preparar de acuerdo con los mismos esquemas que en el horno, eligiendo el modo similar "hornear" o "guisar/cocinar"; depende del resultado final deseado.

Horneando

Tartas, muffins, bollos, panecillos, tartas de queso, galletas, pan de jengibre: estos no son todos los productos horneados que puedes preparar con calabaza. El sabor dulce de la pulpa, especialmente en las variedades moscatel, la convierte en un componente deseable para una gran cantidad de postres y productos horneados. Los profesionales dicen que incluso puedes hacer pan con calabaza; será inferior en ligereza al clásico, pero no menos sabroso y aromático.



Recetas de calabaza

El estudio de los usos culinarios de este producto a continuación le demostrará que la calabaza es igualmente maravillosa hervida, guisada y en escabeche, en salsas dulces y saladas, con frutas y pescado. Recetas sencillas pero interesantes de platos de calabaza, complementadas con fotografías y consejos de profesionales, le ayudarán a encontrar su idea para la cena, el almuerzo o un festín festivo. Ya no tienes que pensar en qué cosas sabrosas preparar con calabaza.

galletas de calabaza

Esta receta es apta para personas a dieta, vegetarianos y está aprobada para alimentación infantil. Las galletas de calabaza suaves y esponjosas son como pequeños muffins. Absolutamente magro, sin el uso de huevos, te ayudará en una situación en la que quieras un delicioso postre para el té, pero hay muy pocos ingredientes. La combinación armoniosa de todos los componentes hace que la calabaza sea casi invisible, por lo que incluso aquellos que no son fanáticos apreciarán estas galletas.

Ingredientes:

• plátano pequeño;
• pulpa de calabaza – 240 g;
• harina – 300 g;
• miel - 3 cucharadas. l.;
• pasas - un puñado;
• aceite vegetal – 100 ml;
• nueces - medio vaso;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• canela.

Metodo de cocinar:

1. Cocer las pasas al vapor.
2. Picar la calabaza y molerla en una licuadora. Mezclar con pulpa de plátano triturada y miel.
3. Tostar las nueces y triturarlas con un mortero.
4. Agregue mantequilla, pasas, canela y nueces al puré de calabaza y plátano. Agrega la harina con la levadura en polvo.
5. Haga una masa espesa, extienda la masa para galletas con una cuchara sobre el pergamino, siguiendo la foto como guía. Puedes hornearlo en 15-17 minutos si el horno se calienta a 190 grados.



Con vegetales

La versatilidad de este producto ha permitido a los chefs crear cientos de opciones de platos principales con verduras. Esta receta es para aquellos que buscan algo saludable para cocinar con calabaza, bajo en calorías pero sabroso. Antes de servir, este aromático guiso de calabaza con verduras se debe espolvorear con hierbas y, si se desea, se puede condimentar con crema agria.

Ingredientes:

• calabacín;
• papa;
• pulpa de calabaza – 300 g;
• zanahoria;
• bulbo;
• tomates – 2 piezas.;
• un montón de vegetación;
• diente de ajo;
• aceite vegetal;
• caldo de carne - 1 vaso;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Freír la cebolla picada con la zanahoria rallada en aceite vegetal.
2. Agregue los cubitos de tomate blanqueados, después de 3-4 minutos agregue los cubitos de calabacín, papa y calabaza.
3. Vierta el caldo, sazone con ajo rallado. Coloca el plato en un horno precalentado a 190 grados durante media hora.



Pastel

Este tipo de producto horneado se caracteriza por tener una textura muy densa y húmeda, similar a la de las magdalenas de chocolate, pero más pesada. Los profesionales aconsejan precalentar primero el horno y luego preparar la masa, de lo contrario pueden surgir dificultades con la etapa final. La receta es ideal para quienes buscan algo para cocinar con calabaza para el té. La masa se puede complementar con cualquier especia que le dé un sabor especial.

Ingredientes:

• huevos 1 gato. - 2 piezas.;
• pulpa de calabaza – 240 g;
• harina – 270 g;
• azúcar - vidrio;
• aceite de girasol – medio vaso;
• polvo de hornear - 1 cucharada. l.;
• naranja;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Quitar la ralladura de la naranja y rallar.
2. Mezclar la harina con el azúcar, la levadura en polvo, la sal.
3. Moler la pulpa de calabaza, agregar los huevos batidos, el aceite y la ralladura.
4. Combine las masas secas y húmedas, amase hasta obtener una masa no demasiado espesa.
5. Hornea este bizcocho de calabaza en el horno durante una hora a 180-185 grados.



Pastel en olla de cocción lenta

Este plato, mágico en sabor, apariencia y aroma, es un clásico de la mesa estadounidense de Acción de Gracias, independientemente de los ingresos de la familia. Si te has estado preguntando qué cocinar con calabaza congelada, o simplemente querías encontrar una receta interesante para hornear saludable, te encantará esta idea. Los pasteles de calabaza tienen una textura húmeda y una masa de alta densidad, por lo que es necesario cortarlos una vez que se hayan enfriado.

Ingredientes:

• harina – 220 g;
• mantequilla – 150 g;
• huevos 1 gato. - 4 cosas.;
• pulpa de calabaza – 400 g;
• leche condensada – 300 g;
• almidón de patata - 2 cucharadas. l.;
• jengibre, clavo - una pizca;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Haga una masa sencilla picada mezclando mantequilla fría rallada, harina, yema de huevo (1 pieza), una pizca de sal y 4 cucharadas. l. agua congelada. Forme una bola y extiéndala sobre el fondo del recipiente multicocina, formando una base con lados (3-4 cm de altura). Pincha la base con un tenedor varias veces. Enviar a enfriar.
2. Muele la pulpa de calabaza en una licuadora, mezcla con leche condensada, especias, huevos batidos y almidón. Vierte el puré en la base de la tarta.
3. La multicocina funcionará durante una hora en el modo "hornear".



Cazuela con sémola

Aireada, tierna, muy jugosa, dulce, incluso si excluye el azúcar: esta sencilla cazuela de calabaza al horno es popular entre los niños pequeños. Si el tema calórico no te es problema, puedes añadirle unos frutos secos y salsa de chocolate para decorar. Esta receta está dedicada a aquellos que se preguntaban qué hacer con calabaza como postre saludable.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 350 g;
• sémola – 110 g;
• frutos secos - medio vaso;
• huevo más alto gato.;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• mantequilla (para el molde).

Metodo de cocinar:

1. Cocine al vapor los frutos secos y séquelos con una toalla de papel.
2. Con una licuadora, prepare puré de calabaza.
3. Batir el huevo, agregar el azúcar, los frutos secos, la sémola.
4. Después de 10 a 12 minutos, agregue el puré de calabaza.
5. Revuelva y vierta en forma engrasada. Cuece la cazuela durante 45 minutos a 190 grados.



Guarnición

Si necesita una cena rápida, las chuletas o un trozo de carne frita ya se están calentando en la estufa, pero no hay guarnición, intente hornear rodajas de calabaza con hierbas. Es tan sencillo, aromático y sabroso que te arriesgas a preparar solo esta guarnición para carne todos los días. Algunas amas de casa lo sirven con arroz hervido y pasta, y algunas incluso lo utilizan para ensaladas calientes.

Ingredientes:

• calabaza – 500 g;
• aceite de oliva;
• Hierbas provenzales;
• dientes de ajo – 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Corta la pulpa de calabaza en rodajas. Rocíe con aceite.
2. Agregue el ajo rallado y espolvoree con hierbas provenzales.
3. Colocar en una bandeja para horno y cocinar a 190 grados durante media hora.



En el horno

Un postre tan rápido y delicado se puede servir solo y preparar con café fuerte, o usarse después de cortarlo para llenar cestas de galletas de mantequilla o capas de pastel. La calabaza dulce horneada con azúcar es popular entre los niños y es buena para cambiar el sabor de la avena suave por la mañana en las niñas que están a dieta. Si haces rodajas muy anchas, puedes enrollarlas y añadirles cualquier relleno.

Ingredientes:

• calabaza – 700 g;
• azúcar moreno - medio vaso;
• canela – 1 cucharadita;
• mantequilla – 35 g;
• agua - medio vaso.

Metodo de cocinar:

1. Corta la pulpa de calabaza en trozos gruesos, anchos y planos. Extender sobre una bandeja de horno honda o fuente refractaria y espolvorear con una cucharada de azúcar.
2. Prepara una mezcla de azúcar moreno y canela. También puedes añadir una pizca de vainilla.
3. Espolvorea esto sobre los trozos de calabaza una vez que hayan soltado su jugo. Unte encima mantequilla fría rallada.
4. Hornee por 40 minutos a 200 grados.



Ensalada

Sin tratamiento térmico, este producto también resulta sabroso, aunque no a todo el mundo le gusta. Una ensalada dietética simple de calabaza fresca es una buena adición al pollo hervido o al horno o a las chuletas de pavo molidas. Un poco de esfuerzo y ya tendrás un almuerzo muy satisfactorio pero ligero. Para aderezar, puede usar no solo crema agria: el aceite de oliva también funcionará bien.

Ingredientes:

• calabaza (pulpa) – 300 g;
• pepinos – 2 piezas.;
• zanahorias grandes;
• un manojo de eneldo;
• Pimienta molida;
• crema agria – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Ralla la verdura con un rallador coreano.
2. Mezcle la crema agria con las hierbas trituradas y la pimienta molida.
3. Sazona la ensalada y déjala reposar un cuarto de hora.



Sopa de calabaza en olla de cocción lenta.

Al considerar la cuestión de qué cocinar con calabaza para el almuerzo o la cena, no se puede ignorar la sopa cremosa caliente. El jengibre aporta al plato un sabor picante y lo calienta por dentro, mientras que la nata le aporta una agradable consistencia cremosa. Para espesar se puede añadir un poco de fécula de patata, pero incluso sin ella, la sopa de puré de calabaza con jengibre en casa resulta como sacada de una foto de restaurante.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 500 g;
• raíz de jengibre – 3 cm;
• aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
• zanahoria;
• crema 20% – 100 ml;
• bulbo;
• agua – 2,5 tazas.

Metodo de cocinar:

1. Rallar la cebolla con raíz de jengibre y sofreír en una sartén con aceite de oliva.
2. Cubre las rodajas de zanahoria con agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
3. Pica la pulpa de calabaza y agrégala allí. Cambie el modo a "cocción", temporizador de media hora.
4. Muele la mezcla de calabaza y zanahoria con una batidora, vierte la nata y la mezcla de cebolla y jengibre. Servir a la mesa.

Descubra cómo cocinar en tutoriales fotográficos y en vídeo paso a paso.



Al horno con requesón.

Cuando empiece a sentirse abrumado por la idea de qué hacer rápidamente con calabaza para el té o el desayuno, intente modificar la receta de una clásica cazuela de requesón. Puedes estar seguro de que obtendrás una tarta muy apetecible y tierna que no dañará tu figura. Si nunca has imaginado el sabor de un plato elaborado con calabaza y requesón, es hora de familiarizarte con él.

Ingredientes:

• requesón 5% – 550 g;
• pulpa de calabaza – 350 g;
• gran Manzana;
• almidón de maíz - 3 cucharadas. l.;
• huevos 1 gato. - 2 piezas.;
• leche – medio vaso;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• pasas - un puñado.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con la leche, moler el requesón con el azúcar.
2. Cocer las pasas al vapor.
3. Ralla la manzana y muele la pulpa de calabaza en una licuadora.
4. Preparar la “masa” y rellenar con ella el molde de cristal. Hornear durante una hora a 200 grados.



Deliciosos platos de calabaza: secretos de cocina

Los profesionales dicen que es importante saber no sólo qué cocinar con calabaza, sino también cómo hacerlo. Sin especias, no tendrá sabor, así que asegúrese de usar cardamomo o canela si planea preparar productos horneados dulces. Se recomiendan comino, jengibre y cilantro para primeros y segundos platos y ensaladas. Algunos matices más para el plato perfecto con calabaza:

• Si te resulta difícil quitar la piel de inmediato, puedes sumergir los trozos de calabaza en agua hirviendo y cocinar durante 5-7 minutos: esto facilitará el proceso de pelado.
• Intente cocinar la verdura en el horno; así conservará el aroma y el sabor.
• En la cocina, la elección correcta del producto es importante: se recomiendan las variedades redondas para las sopas, y las variedades con forma de pera y melón son ideales para los postres.

Video