Tarta de manzana sin levadura. Pastel sin levadura: deliciosas recetas de masa con fotos.

¿Quiere mimar a su hogar con productos horneados caseros aromáticos y calientes, pero no tiene el tiempo ni las ganas de jugar con la levadura? Entonces prepara algo original con masa sin levadura, porque también es perfecta para diversos productos horneados: con ella puedes hornear una deliciosa tarta al horno o lujosa con cualquier relleno, así como aromáticos chebureks fritos, bollos y bollos. Lo principal es conocer algunas de las sutilezas de amasar diferentes tipos de masa sin levadura, que podrás conocer a continuación.

Cómo hacer masa sin levadura

Preparar una base para hornear sin levadura es muy fácil y rápido, porque no es necesario darle tiempo para que suba, solo hay que amasarla e inmediatamente puedes empezar a darle forma a los productos. Es cierto que en algunas recetas es mejor usar masa fría, pero, por regla general, este proceso no lleva más de 20 a 30 minutos. ¿Crees que los productos horneados elaborados con masa sin levadura no pueden quedar esponjosos y aireados? Cómo puede ser, porque el principal ingrediente responsable de que los productos levanten en el horno o en una sartén es el bicarbonato de sodio, que les dará la esponjosidad deseada.

La soda no se usa solo para masas simples sin levadura, otros tipos de base para hornear sin levadura requieren su presencia en la composición. Dependiendo de los ingredientes principales utilizados en una receta en particular, la masa rápida sin levadura se divide en las siguientes variedades:

Fresco– amasada con una cantidad mínima de ingredientes: agua, sal, harina, aunque algunas recetas incluyen un huevo en la masa. Universal para albóndigas, empanadillas, empanadillas, pizzas, fideos.
Con kéfir, leche, yogur o leche horneada fermentada– la masa más ligera, suave y tierna para tartas sin levadura. Debido a la reacción de la soda con el ingrediente principal de la leche líquida, estos productos horneados resultan esponjosos y aireados.
- un tipo de base sin levadura, que supone la presencia en la composición de horneado de huevos, azúcar, crema agria, grasas de origen vegetal o animal. Adecuado para tartas horneadas con rellenos dulces, muffins, bizcochos.
Natilla– preparado calentando y mezclando los ingredientes principales al fuego. La base de natillas sin levadura se utiliza para albóndigas, empanadas y pasteles. De esta variedad se hornean canutillos, pasteles y lucros con grasa y huevos.
Soplo– gracias a una tecnología de amasado especial y a la presencia de mantequilla en la receta, los productos horneados elaborados con masa de hojaldre sin base de levadura resultan tiernos, porosos y quebradizos.
– una base sin levadura a base de harina y azúcar con grasa añadida, pero sin levadura. Debido a la gran cantidad de grasa, los productos horneados elaborados con ella resultan quebradizos, quebradizos e inusualmente aireados. Apto para galletas, tartas, tartas de queso.

Receta de masa sin levadura

Cada ama de casa experimentada en su arsenal culinario tiene una buena receta comprobada de masa sin levadura para diferentes tipos de horneado. Si recién está comenzando su viaje hacia las alturas del arte de la repostería, puede utilizar las recetas paso a paso a continuación para obtener bases sin levadura con fotos, que son adecuadas tanto para deliciosas tartas con carne, pescado, verduras u otros rellenos salados. y para bollos aromáticos con mermelada o frutos rojos, tartas de queso, galletas e incluso pizza.

En kéfir

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Número de porciones: para 1 tarta o para 18-20 tartas.
Contenido calórico del plato: 215 kcal.

Una base sin levadura para hornear con kéfir se considera una masa ideal para tartas fritas, tartas y tartas al horno, bollos, pizza y pan. Mucha gente lo llama perezoso, porque esta opción se caracteriza por una preparación rápida y un conjunto mínimo de ingredientes. Las amas de casa principiantes pueden probar la siguiente receta sencilla y muy fácil.

Ingredientes:

kéfir – 400 ml;
bicarbonato de sodio – 1 cucharadita;
sal – 2/3 cucharadita;
azúcar – 1,5 cucharadas;
huevo de gallina – 1 pieza;
aceite vegetal – 80 ml;
harina de trigo – 0,5 kg.

Metodo de cocinar:

Vierta kéfir en un recipiente hondo.
Agregue refresco y mezcle bien para que se apague bien en un ambiente ácido.
Coloque en un bol sal, azúcar, huevo, aceite vegetal. Revuelva con un tenedor junto con el kéfir hasta que quede suave.
Comience a agregar gradualmente la harina previamente tamizada, revolviendo constantemente la mezcla con un tenedor.
Cuando te cueste mezclar con un tenedor, pasa a amasar a mano hasta obtener una masa suave y no muy rígida.
Reúna la mezcla hasta formar un bulto, envuélvala en film transparente y déjela por 20 minutos.

Con leche

Tiempo de cocción: 25 minutos.
Número de porciones: 1 ración.
Contenido calórico del plato: 236 kcal.

Un excelente análogo de la base de kéfir sin levadura para pasteles es la masa sin levadura que se utiliza con leche. La ausencia de ácido en el líquido no lo estropea en absoluto, pero lo hace más tierno, crujiente y aromático después de hornearlo. La tecnología de amasado difiere ligeramente de la versión anterior en el orden de mezcla de los productos.

Ingredientes:

harina de trigo – 3 cucharadas;
sal – 1/3 cucharadita;
refresco – 1/3 cucharadita;
huevo de gallina – 1 pieza;
aceite vegetal – 2 cucharadas;
leche – 1 cucharada.

Preparación paso a paso:

Calienta la leche a 35-40 grados.
Tamizar toda la harina en un recipiente hondo y hacer un hueco en la parte superior.
Agrega sal y refresco.
Batir el huevo, verter el aceite vegetal y remover.
Luego, vierta leche tibia en la mezcla de huevo y harina en un chorro fino.
Comience a amasar suavemente la masa en el bol con una espátula de silicona o de madera, luego transfiérala a una superficie de trabajo enharinada y continúe amasando con las manos. La masa debe ser suave, elástica y manejable.
Cubrir con una toalla fina y limpia y dejar actuar de 10 a 15 minutos.

Masa para pizza sin levadura

Tiempo de cocción: 8 minutos.
Número de porciones: 2 porciones.

¿Quieres mimar a tu familia con un plato delicioso e interesante? ¿Por qué no haces pizza para cenar? Para ello son adecuados diferentes tipos de bases sin levadura, pero no solo le darán un sabor impecable, sino que también ayudarán a que la corteza quede fina y crujiente, como en un auténtico restaurante italiano. Lo principal es seguir estrictamente la siguiente receta.

Ingredientes:

harina de trigo premium – 2 cucharadas;
sal – 0,5 cucharaditas;
aceite vegetal – 1 cucharada;
agua hirviendo - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

Primero, tamiza la harina y mézclala con sal.
Luego agregue aceite vegetal en un pequeño agujero y revuelva.
Vierta un vaso de agua hirviendo en la base seca y luego mezcle rápidamente con una espátula de madera.
Pasados los dos minutos, se pasa la masa a la superficie de trabajo y se amasa la masa, que queda manejable, pero no se pega a las manos.

Manteca

Número de porciones: 1 ración.
Contenido calórico del plato: 261,5 kcal.

La mezcla de mantequilla sin levadura es perfecta para hornear muffins, cupcakes, bizcochos y otros platos dulces destinados al postre. La esponjosidad necesaria para los productos horneados la proporciona la soda o el polvo para hornear, que no teme a todos los ingredientes "pesados" de la composición: azúcar, huevos, grasas. Esta base sin levadura resulta increíblemente ligera, dulce y aromática.

Ingredientes:

huevos – 3 piezas.;
azúcar – 2/3 cucharadas;
yogur para beber – 0,5 cucharadas;
margarina – 75 g;
sal - una pizca;
polvo de hornear – 1 cucharadita. con tapa;
harina – 2,5 cucharadas.

Metodo de cocinar:

Tamizar previamente la harina, mezclarla con sal y levadura.
Derretir y enfriar un poco la margarina.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma firme con una batidora o batidora.
Agregue grasa y yogur para beber (u otro producto lácteo fermentado) a la mezcla de azúcar y huevo.
Mientras bate el líquido a velocidad mínima, agregue gradualmente la mezcla seca, llevando la consistencia de la masa a un estado espeso y homogéneo.

Soplo

Tiempo de cocción: 3 horas.
Número de porciones: 1 ración.
Contenido calórico del plato: 272 kcal.

Si te encanta el hojaldre, pero odias jugar con la masa, asegúrate de tener en tu libro de cocina una receta para hacer el hojaldre más tierno con margarina y yogur sin usar levadura. A partir de esta base puedes hornear hojaldres con diferentes rellenos, panecillos de crema, baklava o usarlo para hacer un pastel grande y hermoso.

Ingredientes:

harina – 0,5 kg;
margarina cremosa – 250 g;
huevo de gallina – 2 piezas.;
sal – 1/3 cucharadita;
leche cuajada – 200 ml.

Metodo de cocinar:

Rallar la margarina previamente enfriada en un rallador grueso directamente en la harina tamizada.
Batir los huevos en una taza, añadir sal, batir un poco con un tenedor.
Agrega los huevos y el yogur a la mezcla de margarina y harina, revuelve rápidamente hasta obtener una masa espesa y homogénea, pero no amasas.
Transfiera el bulto a una bolsa de plástico y colóquelo en el refrigerador durante varias horas.
Después de un par de horas en el frío, la base se extiende con un rodillo hasta formar una capa de 2-3 ml de espesor, se frota encima un pequeño trozo de mantequilla o margarina, se dobla formando un sobre y se vuelve a extender.
Para obtener una hermosa estructura en capas, tendrás que extenderla, espolvorear con mantequilla rallada y doblar la masa formando un sobre 5-6 veces.

Masa sin levadura con requesón

Tiempo de cocción: 10 minutos.
Número de porciones: 1 ración.
Contenido calórico del plato: 311,5 kcal.

Los productos a base de cuajada sin levadura son tiernos, quebradizos y se derriten en la boca, con los que se pueden preparar bagels, galletas, panecillos y otros pasteles con o sin relleno. La receta es muy simple y fácil, incluso una joven ama de casa colegiala puede manejarla. Para que la prueba tenga éxito, debe elegir el requesón adecuado: tome uno pequeño, suave y quebradizo o primero frótelo bien.

Ingredientes:

harina – 2 cucharadas;
azúcar – 0,5 cucharadas;
requesón – 200 g;
refresco – 1 cucharadita;
sal - una pizca;
aceite de girasol – 75 ml;
crema agria líquida – 75 ml.

Metodo de cocinar:

Tamice la harina en un recipiente aparte y mezcle con la soda.
En un recipiente hondo, mezcle el azúcar, la crema agria, la sal y la grasa.
Agregue requesón a los ingredientes anteriores y muela bien.
Agregando poco a poco la mezcla seca, amasa una masa suave pero no pegajosa.

¿Qué se puede hacer con masa sin levadura?

Teniendo en cuenta que la base para hornear sin levadura viene en muchas variedades, puedes utilizarla para preparar una gran cantidad de platos sabrosos y saludables. Puede ser:

, bayas, requesón, verduras;
u otros pasteles de carne salados;
y otros tipos de repostería con pescado;
pasteles fritos, panes planos;
bollos dulces, sochniki, tartas de queso;
bagels, croissants, panecillos;
, maleza;
cupcakes, muffins, capas de bizcocho;
y muchos otros deliciosos productos horneados.

Un pastel con repollo

Tiempo de cocción: 50 minutos.
Número de porciones: 4 porciones.
Contenido calórico del plato: 263 kcal.

Un clásico del género en la cocina rusa es el pastel de col. La verdura se puede tomar fresca o frita, guisada o en escabeche. En cualquier caso, estos productos horneados atraerán a todos los amantes del repollo sin excepción. Si quieres preparar una versión ligera sin levadura, es mejor utilizar masa de tarta líquida sin levadura, con crema agria. Puedes utilizar la siguiente receta.

Ingredientes:

repollo – 250 g;
mantequilla – 40 g;
especias - al gusto;
harina – 2 cucharadas;
crema agria - 1 cucharada;
huevos de gallina – 2 piezas.;
refresco y sal - 0,5 cucharaditas cada uno.

Metodo de cocinar:

Picar finamente el repollo, cocinar a fuego lento en una sartén o en una olla de cocción lenta con mantequilla hasta que esté suave.
Sal y agrega especias al gusto.
Para obtener una base sin levadura, mezcle crema agria, sal, refresco, huevos y harina. Mezclar bien.
Engrasar un molde para hornear.
Coloque todo el repollo y luego vierta la base líquida preparada.
Hornee a 200 grados durante 25-30 minutos.

Tartas fritas

Tiempo de cocción: 55 minutos.
Número de porciones: 5 porciones.
Contenido calórico del plato: 286,6 kcal.

El plato infantil más delicioso son siempre las tartas de la abuela con diferentes rellenos, fritas en una sartén. Preparar tal manjar no será difícil y no llevará mucho tiempo. Además, los pasteles sin levadura resultan no menos sabrosos y esponjosos que sus homólogos preparados con levadura. La opción más económica está hecha con masa de kéfir. Puedes utilizar rellenos completamente diferentes según tu gusto y criterio.

Ingredientes:

kéfir – 350 ml;
sal – 1 cucharadita;
refresco – 1 cucharadita;
azúcar – 3 cucharaditas;
aceite de girasol para la base – 2,5 cucharadas;
harina – 400 g;
Aceite para freír – 200 ml.

Metodo de cocinar:

Mezclar kéfir con azúcar, sal y refresco.
Agregue aceite, revuelva.
Agregue poco a poco la harina previamente tamizada. Amasar hasta obtener una masa elástica suave.
Cubrir con film transparente y refrigerar durante 25-30 minutos.
Divida todo el bulto en 20 bolas idénticas.
Extienda cada bola no muy fina hasta formar una torta plana, ponga una cucharada de relleno en el medio, pellizque los bordes y forme una torta.
Freír las tartas en una sartén con mucha grasa hasta que estén doradas por ambos lados.

kurnik

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
Número de porciones: 6 porciones.
Contenido calórico del plato: 412 kcal.

Otro pastel tradicional ruso es el kurnik. Nuestras bisabuelas prepararon este manjar como decoración para la mesa navideña e incluso en lugar de un pastel de bodas. El relleno siempre sigue siendo el mismo: es carne de pollo precocida. Si lo desea, se puede mezclar con otros productos: huevos duros, arroz, hierbas, cebollas fritas, champiñones, añadiendo cada vez nuevas notas interesantes al sabor del plato. A continuación se muestra una receta clásica con cebollas y champiñones sobre una base de leche sin levadura.

Ingredientes:

leche – 350 ml;
sal – 1 cucharadita;
refresco – 0,5 cucharaditas;
huevos de gallina – 3 piezas.;
margarina – 100 g;
harina – 4 cucharadas;
filete de pollo – 700 g;
champiñones – 300 g;
cebollas – 2 piezas.;
mantequilla – 80 g.

Metodo de cocinar:

Prepare el relleno: corte el filete de pollo, los champiñones y la cebolla en cubos grandes.
Freír todo en mantequilla hasta que esté cocido. Sal y sazona con especias al gusto.
Derretir la margarina. Déjalo enfriar un poco.
Tamizar la harina en un tazón grande, agregar sal y refresco, mezclar.
Agrega los huevos y vierte con cuidado la leche caliente. Mezclar con una espátula.
Agrega la margarina y amasa la masa.
Deja reposar la base durante 20 minutos, cubierta con film o una toalla limpia.
Divida la masa en dos partes desiguales, aproximadamente 2/3 y 1/3.
Estirar la mayor parte con un rodillo hasta formar una capa de 1-1,5 cm de espesor y colocar en un molde untado con aceite vegetal formando los lados bajos.
Colocar el relleno en forma de portaobjetos sobre una base sin levadura.
Estirar el resto de la masa hasta formar una capa de 1 cm de espesor y cubrir la base con el relleno.
Pellizca los bordes y haz un pequeño corte en forma de cruz en la parte superior del pastel con un cuchillo.
Colocar en un horno precalentado a 180 grados. Hornee hasta que esté dorado durante 40-45 minutos.

pastel con manzanas

Tiempo de cocción: 65 minutos.
Número de porciones: 8 porciones.
Contenido calórico del plato: 398,4 kcal.

Todo tipo de tartas de manzana son muy populares en todo el mundo: strudel, tartas, charlottes, tartas y tartas clásicas. Todos se basan en una base ligera y sin levadura con diferentes ingredientes. La tarta más deliciosa y aromática se elabora con manzanas y canela en forma de cesta de masa quebrada. Un regalo tan simple, pero increíblemente sabroso y hermoso, digno de cualquier mesa navideña.

Ingredientes:

harina – 2 cucharadas;
azúcar – 300 g;
huevos de gallina – 2 piezas.;
sal y refresco - 0,5 cucharaditas cada uno;
mantequilla – 200 g;
manzanas – 4 piezas.;
canela - dos pizcas.

Metodo de cocinar:

Lavar las manzanas, quitarles la piel, quitarles la vaina. Luego córtelo en rodajas pequeñas.
Mezclar las manzanas picadas con 100 gramos de azúcar y canela, reservar.
Para la base, mezcla mantequilla blanda con 100 gramos de azúcar y sal.
Batir dos yemas y mezclar bien.
Agregue refresco, agregue gradualmente la harina. Amasar hasta obtener una masa suave y grasosa.
Dejar actuar 15 minutos tapando con una servilleta para evitar que se airee.
Mientras tanto, bata 2 claras de huevo con los 100 gramos restantes de azúcar hasta obtener una espuma fuerte.
Engrase el molde redondo preparado.
Estirar la masa hasta formar una capa de 1 cm de espesor, colocar en un molde formando lados de 2,5 cm de altura.
Extiende las manzanas y luego vierte las claras.
Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente media hora.

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Ecología del consumo A todo el mundo le encantan las manzanas. Esta fruta saludable es familiar para todos los adultos y niños. Se consume fresco o horneado. A partir de manzanas se preparan conservas, mermeladas e incluso ensaladas muy sabrosas. Las manzanas son el mejor relleno para las tartas.

A todo el mundo le encantan las manzanas. Esta fruta saludable es familiar para todos los adultos y niños. Se consume fresco o horneado. A partir de manzanas se preparan conservas, mermeladas e incluso ensaladas muy sabrosas. Las manzanas son el mejor relleno para las tartas.

El bizcocho con manzanas "Charlotte" es increíblemente popular entre las amas de casa. Hoy en día existen muchas recetas sobre cómo hacer una deliciosa tarta de manzana. Te ofrecemos los mejores y más populares. Y la legendaria receta de tarta de manzana de Tsvetaeva con fotos e instrucciones detalladas.

Pastel según la receta de Marina Tsvetaeva

El pastel Tsvetaevsky con manzanas es un pastel increíble tanto para las mesas cotidianas como para las festivas.

Para la masa necesitarás:

Mantequilla – ciento cincuenta gramos.
Sal – una pizca.
Harina de trigo tamizada: doscientos cincuenta gramos.
Cien gramos de crema agria con 20 por ciento de grasa.

Para rellenar:

Un huevo.
Crema agria fría: doscientos cincuenta gramos.
Canela – una cucharadita.
Harina - dos cucharadas.

Para el relleno necesitarás cinco manzanas agridulces de tamaño mediano. Este pastel tardará una hora en prepararse. La receta rinde seis porciones.

Mezcle la mantequilla derretida con la crema agria hasta que quede suave. Añade poco a poco a esta mezcla la harina tamizada con la levadura en polvo. La masa debe quedar blanda. Hacer una bola, envolverla en film y ponerla en frío, por ejemplo en el frigorífico, durante cuarenta minutos. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.

Empecemos a preparar el relleno. Batir el huevo con un tenedor o batidor. Mezcle la crema agria, el azúcar y la canela y agregue un huevo batido a esta mezcla. Mezclar bien y agregar la harina poco a poco. Para obtener una masa homogénea, batir el relleno con una batidora durante tres minutos hasta que se forme espuma. Estirar la masa fría. Colocar la capa en un molde previamente engrasado, formando lados. Corta las manzanas en rodajas y colócalas por toda la superficie de la masa. Luego llene el pastel con el relleno preparado y envíelo al horno para hornear.

El pastel de gelatina debe hornearse a una temperatura de ciento ochenta grados y cincuenta minutos. Vea cómo se ve un delicioso pastel Tsvetaeva con manzanas, cuya receta y foto se muestran arriba.

American Pie (no es una película, sino un pastel real)

La tarta de manzana tradicional americana es muy popular entre los panaderos aficionados. Se hornea sin huevos. Para este horneado necesitarás:

Harina - trescientos gramos.
Ocho manzanas Granny Smith.
Mantequilla – doscientos gramos.
Media cucharadita de jugo de limón.
Dos cucharaditas de almidón.
Doscientos veinte gramos de azúcar.
Agua – una cucharadita.
Sal y canela al gusto.

El tiempo de cocción es de dos horas. Esta cantidad de productos está diseñada para seis porciones.

Instrucciones paso a paso:

Calienta la mantequilla a temperatura ambiente y córtala en trozos pequeños. Tamizar la harina con sal, añadir la mantequilla picada y triturar hasta obtener migajas. Luego mezcle agua con jugo de limón y vierta en la mezcla seca en un chorro fino. Amasar la masa, hacer una bola y ponerla en un lugar fresco durante media hora.
Pelar las manzanas lavadas y cortarlas en rodajas. Espolvorea con jugo de limón, agrega azúcar y almidón. Mezclar todo bien.
Divida la masa fría en dos tercios. Extienda el trozo más grande y colóquelo en una fuente para horno de veintidós centímetros de diámetro. Perfora la superficie de la masa con un tenedor. Luego, extienda los trozos de manzana de manera uniforme y cúbralos con la segunda capa de masa extendida. Enrollamos los bordes de la tarta y hacemos un agujero en el medio. Pincelamos la superficie de la masa con un huevo ligeramente batido y espolvoreamos con azúcar. No es obligatorio.
Precalienta el horno a ciento ochenta grados y hornea la tarta durante exactamente una hora.

Estos productos horneados deben servirse fríos para que no se escape el relleno.

pastel rápido en polaco

La tarta de manzana de Varsovia es un postre delicioso que sólo lleva cuarenta minutos preparar. La receta de esta tarta está pensada para seis personas y consta de lo siguiente: ingredientes:

Harina de trigo: doscientos gramos.
Sémola - doscientos gramos.
Azúcar – doscientos gramos.
Un limón.
Siete manzanas.
Ralladura de limón y canela al gusto.

Primero preparamos el relleno. Ralla las manzanas lavadas y peladas en un rallador grueso. Para evitar que la masa rallada se oscurezca, vierte encima jugo de limón. Luego agrega canela y ralladura de naranja. Coloque papel de hornear en el fondo de la fuente para hornear. Este pastel es voluminoso, por lo que no puedes prescindir del papel. La opción de simplemente lubricar el molde con aceite no funcionará en este caso.

Mezclar la sémola, la harina, el azúcar granulada y la levadura en polvo. Vierte un tercio de la mezcla de harina en el fondo del molde y nivela bien. Coloca un tercio de las manzanas ralladas en la superficie, luego agrega nuevamente la mezcla de harina, alternando capas. Coloque margarina o mantequilla cortada en trozos encima.

Debes hornear el pastel de Varsovia en un horno precalentado a doscientos grados durante cuarenta y cinco minutos. Si aparece una costra encima, significa que el pastel ya está horneado. Se traslada a un plato, se enfría y se sirve. Siguiendo todos los pasos paso a paso, hornear un pastel de Varsovia increíblemente delicioso no será difícil ni siquiera para un cocinero novato.

Pastel real con coñac

La exuberante tarta de manzana real es una auténtica creación culinaria. Este es un gran postre para una mesa navideña.

Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:

Una taza y media de harina para la masa, dos tazas y media para espolvorear y dos cucharadas para preparar el relleno.
Mantequilla: ochenta y cinco gramos para la masa, ciento quince gramos para la cobertura y cuarenta gramos para el relleno.
Un huevo de gallina y una yema para la masa y dos huevos y una clara para el relleno.
Una cucharada de crema agria para la masa y medio vaso para el relleno.
Cincuenta gramos de azúcar para la masa, dos vasos y medio para el polvo y la misma cantidad para el relleno.
Diez gramos de levadura en polvo para la masa y la misma cantidad para la cobertura.
Dos paquetes de azúcar de vainilla, uno para el relleno y otro para la cobertura.
Sal – una pizca.
Coñac 50ml.
Ochocientos gramos de manzanas agridulces.

Primero hacemos la masa. En un bol, mezcle los ingredientes secos: levadura en polvo, harina, azúcar y sal. Luego agregue la mantequilla derretida. Muele todo esto bien y agrega los huevos y la crema agria. Amasar bien la masa, envolverla en film transparente y refrigerar durante treinta minutos. Mezclar todos los ingredientes para la cobertura: primero la vainilla, la levadura en polvo, la harina y el azúcar, luego la mantequilla derretida. Trituramos todo bien y lo ponemos en un lugar frío.

El último paso será preparar el relleno. Corta las manzanas peladas en rodajas. Agrega la mantequilla, la vainillina y el azúcar. Cocine a fuego lento durante cinco minutos, agregue el coñac. En un recipiente aparte, bata el azúcar con los huevos y la harina, vierta la crema agria y bata bien con un batidor. Combine las manzanas guisadas con el relleno batido y reserve.

Extienda la masa enfriada y colóquela en una fuente para horno redonda. Puedes poner pergamino en el fondo del recipiente o engrasar la sartén con aceite. La masa debe colocarse de modo que queden lados a lo largo de los bordes. Coloca el relleno sobre su superficie. Sacamos las migas del frigorífico y las volvemos a triturar hasta que queden finas y homogéneas. Luego distribúyalo uniformemente sobre la superficie.

Coloca el pastel en el horno para hornear a una temperatura de ciento ochenta grados durante cincuenta minutos. Retiramos el bizcocho de rey rallado del molde y dejamos enfriar. Puedes decorar la parte superior de estos productos horneados con azúcar en polvo.

Pastel de crema agria con manzanas

Se trata de un pastel delicado y muy sabroso que se puede preparar en cuarenta minutos.

Para este horneado necesitarás:

Harina - dos vasos.
Huevo – una pieza.
Un vaso de crema agria con 20 por ciento de grasa.
Soda ½ cucharadita.
Ciento veinte gramos de mantequilla.
Un vaso de azúcar.
Cinco manzanas.
Canela en punta de cuchillo y una pizca de azúcar de vainilla.

Muela la mantequilla con cien gramos de azúcar, agregue medio vaso de crema agria y refresco. Luego agrega la harina y amasa la masa. Limpia el molde con aceite. Coloca la masa en el fondo, formando lados pequeños. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas.

Haciendo el relleno: Muela un huevo con cien gramos de azúcar, agregue medio vaso de crema agria y dos cucharadas de harina. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Para darle un sabor picante, puedes agregar un poco de canela y azúcar de vainilla. Hornee la tarta de manzana con crema agria en el horno a una temperatura de ciento setenta grados y cuarenta minutos. Antes de servir, hay que enfriar el pastel.

Tarta de manzana con kéfir

Se prepara de forma muy fácil y rápida. Este pastel exuberante y fragante es un verdadero placer tanto para toda la familia como para los invitados.

Ingredientes requeridos:

Un huevo.
Kéfir – un vaso.
Harina de trigo - dos vasos.
Una cucharadita y media de levadura en polvo.
Dos tercios de un vaso de aceite de girasol refinado.
Una gran manzana.
Para espolvorear, azúcar glass.

Batir el huevo con el azúcar, añadir el kéfir y volver a batir. Luego agregue la harina, el polvo para hornear y mezcle hasta que quede suave. Agrega aceite vegetal a esto y vuelve a batir. Retire el centro de la manzana y córtela en trozos. Mezclar la masa con las manzanas picadas y verter en una fuente para horno. Precalienta el horno a ciento noventa grados y envía el pastel a hornear. Hornea la tarta de manzana y kéfir durante cuarenta y cinco minutos. Puedes comprobar que esté listo con un palillo.

Una vez que los productos horneados se hayan enfriado, se pueden sacar del recipiente, espolvorear ligeramente con polvo y servir.

Tarta de manzana con requesón

Se trata de una combinación exitosa de masa dulce con frutas y un delicado relleno de cuajada.

Ingredientes:

Harina de trigo - un vaso.
Mantequilla – cien gramos.
Azúcar granulada: doscientos gramos.
Polvo para hornear: una cucharadita.
Huevo de gallina - dos piezas
Cinco manzanas medianas.
Requesón: trescientos gramos.
Kéfir: tres cucharadas.

Cortar la mantequilla enfriada en trozos y triturar con cien gramos de azúcar. Agrega una taza de harina, ½ cucharadita de levadura en polvo y un huevo. Amasar la masa para que no se pegue a tus manos. Si es necesario, puedes agregar más harina. Cortamos un tercio de la masa, la envolvemos en film transparente y la metemos en el congelador, y el resto lo metemos en el film en el frigorífico. Ahora puedes empezar a preparar el relleno. Cortar las manzanas lavadas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.

A continuación, prepara el relleno de cuajada. Con un tenedor, amase el requesón para que no queden grumos. Mezclar con kéfir, huevo y azúcar restante. Agregue el azúcar de vainilla y la levadura en polvo, media cucharadita. Mezclar todo bien y conseguir una masa dulce, espesa y homogénea. Sacamos la masa enfriada en el frigorífico y la colocamos en la sartén formando lados pequeños.

Cubrimos el fondo del molde con papel de horno untado con aceite de girasol. La capa de masa debe quedar muy fina. Distribuya las manzanas picadas uniformemente sobre su superficie.
Espolvoree encima la masa rallada del congelador. Enviamos el bizcocho a hornear al horno a una temperatura de ciento ochenta grados durante una hora.

Pastel de levadura clásico

La más magnífica y bonita de todas es la tarta de manzana elaborada con masa de levadura. Ingredientes para hacer la masa:

Harina de trigo: trescientos cincuenta gramos.
Leche – ciento cincuenta gramos.
Levadura seca: una cucharadita.
Sal - media cucharadita.
Azúcar granulada - dos cucharadas.
Gallina, huevo.
Margarina o mantequilla: cincuenta gramos.

Para el relleno necesitas tomar cinco manzanas de tamaño mediano. Es recomendable utilizar frutas ácidas. Azúcar y canela al gusto, según la acidez de la fruta, y un huevo para pintar la superficie de la tarta antes de hornear. Vierte la levadura en un plato y llénalo de agua. Una cucharadita de levadura seca requerirá cinco cucharaditas de agua. Dejar actuar quince minutos, luego revolver, agregar la leche, la harina y el azúcar. El resultado será un puré de levadura.

Una vez que el puré haya formado espuma, puedes amasar la masa. Mezclar sal y azúcar, agregar el resto de la harina tamizada. Batir el huevo por separado, luego verterlo en la mezcla seca, agregar la mantequilla blanda y triturar todo bien. Vierta la mezcla de levadura en las migas resultantes y mezcle. Puedes agregar más harina si es necesario.

La masa debe quedar blanda, pero no esparcida. Cúbrelo con una tapa durante veinte minutos. Luego ábrelo y amásalo nuevamente hasta que quede suave. Después de esto, tapa la masa y ponla en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, luego vuelve a mezclar y deja que suba nuevamente.

Estirar la masa terminada al tamaño del molde. Engrasar el molde con aceite y espolvorear con harina. Colocamos una capa de masa sobre el molde para que sus bordes queden completamente cerrados desde el interior. Cortamos el exceso de masa que se va por los bordes. Puedes decorar el pastel con él antes de hornearlo.

Cubrir esta preparación con film y dejar actuar treinta minutos. El relleno de manzana se puede preparar de diferentes formas. Cortamos las manzanas peladas en rodajas y las disponemos sobre la superficie de la masa. También puedes freír las manzanas en mantequilla hasta que estén medio cocidas, enfriar y colocar sobre la masa. Es recomendable hacer el relleno justo antes de añadirlo a la tarta, para que las manzanas no se oscurezcan. Puedes espolvorear canela y azúcar por encima.

Cepille los bordes del pastel con huevo ligeramente batido y colóquelo en el horno precalentado. Este bizcocho de levadura debe hornearse a una temperatura de doscientos grados y sesenta minutos. Engrase el pastel horneado mientras aún esté caliente con mantequilla para ablandar la corteza y luego espolvoree con polvo. publicado

Básicamente, las tartas con manzanas u otros rellenos se hacen con masa de levadura. Pero si no tiene tiempo, puede hornear con masa de crema agria. Las tartas sin levadura con crema agria se moldean rápidamente y se hornean con la misma rapidez en el horno. La crema agria tiene un efecto excelente en la estructura de la masa, resulta suave y al mismo tiempo se desmorona. A diferencia de la base de levadura, la masa de crema agria no requiere mucho tiempo, basta con dejarla durante un cuarto de hora. Y luego podrás hacer deliciosas tartas caseras.

Tartas sin levadura con manzanas

Para el relleno utilizo manzanas agridulces con piel. Simplemente corté la mitad con las semillas. Eso sí, si cocinas para niños, es mejor pelar las manzanas. Las frutas se pueden rallar en un rallador grueso o simplemente cortarlas en rodajas finas. Este relleno también se puede complementar con canela, vainilla o hojuelas de coco.

Para obtener tortas planas uniformes, primero puede extender la masa hasta formar una capa fina. En este caso, el área de trabajo debe espolvorearse con harina, de lo contrario la capa puede pegarse mucho. Para recortar círculos es adecuado un molde redondo de hierro, un recipiente de plástico o un tarro de medio litro. Puedes extender un poco más los círculos cortados y agregar el relleno. No es necesario engrasar especialmente las tartas, pero si quieres una corteza más dorada, definitivamente usa yema de huevo.

receta de tartas sin levadura con crema agria

Ingredientes:

crema agria grasa – 1 cucharada,
huevo de gallina – 1 pieza,
azúcar – 1,5 cucharadas,
manzana – 2 piezas,
sal – ¼ de cucharadita,
harina de trigo premium – 2 cucharadas,
azúcar de vainilla - al gusto.

Proceso de cocción:

Entonces, toma los ingredientes necesarios y comienza a amasar la masa para las tartas. Mida la crema agria y transfiérala inmediatamente a un recipiente grande. Vierta el huevo de gallina en él, mezcle bien estos ingredientes con un batidor.

Ahora agrega azúcar granulada y muele la masa. El azúcar se disuelve perfectamente en la crema agria y el azúcar en polvo se disuelve aún más rápido.

Agrega sal a la mezcla básica junto con la harina. Por cierto, es recomendable tamizar la harina.

Mezclar la masa con una espátula, dejar en el bol y cubrir con una servilleta o toalla. Es incluso mejor cubrir con film transparente para evitar que la superficie se seque. Deja reposar la masa unos 15 minutos. Lavamos las manzanas con agua y las cortamos en rodajas, quitándoles el corazón.

Luego espolvorea el área de trabajo con harina y revuelve la masa. Cogemos un rodillo y extendemos la masa sin levadura hasta formar una tarta de 1 cm de grosor, de la masa recortamos círculos, yo los corto con un recipiente de plástico, tiene los bordes afilados. El diámetro de mi molde es de 8-9 cm, extender la masa con un rodillo, añadir el relleno de manzana y espolvorear con azúcar de vainilla.

Pellizcamos los bordes de las tartas y las colocamos en una bandeja para horno. Si lo desea, unte la parte superior con yema. Enciende el horno. Hornea las tartas sin levadura en el horno a 180 grados durante aproximadamente 20 minutos.

Los pasteles de crema agria quedan vacíos por dentro, por lo que puedes agregar más manzanas con seguridad. Y para que no suban tanto puedes pincharlas con un tenedor. Se obtienen pasteles muy sabrosos con masa de crema agria con relleno de manzana. Coloca el samovar o tetera y sirve. ¡Buen provecho!

Receta fotográfica de tartas sin levadura con manzanas de Ninel Ivanova.

Con esta sencilla receta podrás hacer fácilmente las más deliciosas y tiernas tartas de manzana. Los familiares y amigos estarán encantados, nadie quedará indiferente porque difícilmente alguien podrá rechazar la repostería casera.

Ingredientes para la masa:

200 g de margarina (o mantequilla)
200 gramos de crema agria
3 cucharadas harina
2 huevos
0,5 cucharaditas sal
0,5 cucharaditas soda

Para rellenar:

3 manzanas
12 cucharaditas Sáhara
0,5 g de vainillina

Para empanizar:

2 huevos
1,5 cucharadas. Sáhara

Receta de tartas de manzana:

En un recipiente, mezcle 3 cucharadas. harina tamizada, 200 g de margarina, cortada en trozos pequeños, frotar con las manos hasta obtener migajas finas. Agregue 2 huevos, 200 g de crema agria, ½ cucharadita. refresco, ½ cucharadita. sal, revuelva hasta que quede suave. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y colócala en el frigorífico durante media hora.
Prepara el relleno. Para ello, lava 3 manzanas, sécalas y rallalas con un rallador grueso. En un tazón pequeño, mezcle 12 cucharaditas. azúcar, 0,5 g de vainillina.
Sacar la masa del frigorífico, dividir en 8 partes iguales (se puede dividir en 16), formar una bola con cada una, meter en el frigorífico, dejar una sobre la mesa.
Enrolle la bola hasta formar una torta fina y redonda, ponga 1 cucharadita en el medio. azúcar con vainilla, 1,5 cucharaditas. manzanas ralladas, espolvorear 1 cucharadita encima. Mezcla de vainilla y azúcar, pellizcar los bordes de la masa, formar una bola y meter en el frigorífico.
Saca el siguiente trozo de masa del frigorífico. Repite el procedimiento, forma una bola con el relleno.
Para empanizar, bata 2 huevos en un recipiente aparte y vierta 1,5 cucharadas en un recipiente aparte. azúcar, mojar cada pastel en huevo, luego en azúcar, colocar en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino a cierta distancia entre sí.
Precalienta el horno a 200 grados, hornea las tartas durante 20 a 25 minutos. Retire las tartas terminadas del horno, transfiéralas a un plato hermoso, déjelas enfriar un poco y estarán listas para servir. ¡Buen provecho a todos!

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