ของหวานฟักทองในเตาอบ ของหวานฟักทอง: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูฟักทอง ผักสีส้มสดใสนี้ดูสวยงามบนโต๊ะ แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าสามารถปรุงด้วยอะไรได้บ้าง และตัวเลือกก็ใหญ่มากจริงๆ สิ่งแรกที่นึกถึงคือโจ๊กฟักทอง อ่านบทความนี้เพื่อดูว่าคุณทำอะไรอร่อยๆ ได้อีกบ้าง! ฉันแนะนำให้ทำขนมจากฟักทองและฉันเขียนมากถึง 5 อัน ดังนั้นคนรักหวานโปรดอ่านเนื้อหาและเริ่มทำงาน

ของหวานจากฟักทองเข้ากันได้ดีกับผิวส้ม เนื้อส้ม และน้ำส้มหรือน้ำมะนาว ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในสูตรอาหารด้านล่างได้

มีสูตรโจ๊กฟักทองอยู่

ของหวานฟักทอง: แพนเค้กปุย

คุณสามารถอ่านวิธีเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir ได้ นี่เป็นสูตรเดียวกันกับแพนเค้กฟักทอง พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยดีต่อสุขภาพสดใสและอ่อนโยน จานนี้เตรียมง่าย คุณแค่ต้องกังวลเรื่องการแกะสลักฟักทองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขูด - 2 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ)

การทำแพนเค้กฟักทอง.

1. เท kefir ลงในชามแล้วใส่โซดาครึ่งช้อนชาลงไป ตีไข่แล้วเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ใช้ที่ตีหรือช้อนคนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย ในกรณีนี้โซดาจะดับด้วย kefir และฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

2. หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ตัดเปลือกออกแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มฟักทองลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและผสมให้เข้ากัน

3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการนวดแป้ง เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ร่อนผ่านตะแกรง ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ปริมาณไขมันของ kefir และความชุ่มฉ่ำของฟักทอง คุณจะต้องใช้แป้งประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะเต็ม เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งจะออกมาเหมือนแพนเค้กทั่วไปโดยมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อนดี ใส่แป้งลงในน้ำมันร้อน สำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้น คุณจะต้องใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ. ทอดด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝา อยู่ใต้ฝาที่แพนเค้กจะขึ้นฟูและฟูดี ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาที

5. เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม หรือทานคู่กับชาก็ได้ นี่เป็นจานฟักทองที่เรียบง่ายและอร่อย!

ของหวานฟักทอง: หม้อปรุงอาหารกับเซโมลินา

ฟักทองเองก็มีรสหวาน ดังนั้นการใช้ทำอาหารหวานจึงมีประโยชน์มาก - คุณต้องเติมน้ำตาลให้น้อยลง หม้อปรุงอาหารนี้ดูนุ่มนวลและอ่อนโยนมาก สีสันสดใสทำให้น่ารับประทานมาก และเด็กๆ ที่กินโจ๊กฟักทองยากก็จะได้กินหม้อตุ๋นอย่างมีความสุข

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.5 กก
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เซโมลินา - 50 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ)
• เกลือ - เหน็บแนม
• ลูกเกด - 50 กรัม

คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาว วานิลลา อบเชย

วิธีทำหม้อตุ๋นฟักทอง.

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เทนม (ครึ่งลิตร) ลงบนฟักทองแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

2. เมื่อฟักทองใกล้จะพร้อมแล้ว ให้บดโจ๊กโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มเซโมลินาและปรุงต่ออีก 5 นาที เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม

3. ขณะที่ฐานหม้อตุ๋นกำลังสุก ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนส่วนหลังละลาย คุณควรจะได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. โดยไม่ต้องปิดไฟ (!) ให้ใส่ไข่แดงที่ตีแล้วลงในน้ำซุปข้นฟักทอง คนด้วยช้อนจนไข่แดงเข้ากันดีกับส่วนผสมที่เหลือ ปิดความร้อน หากต้องการลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมได้

5. ปล่อยให้ฐานเย็นลง ในขณะเดียวกันคุณต้องตีคนผิวขาวให้ถึงยอดเขาที่มั่นคง ซึ่งหมายความว่าร่องจากที่ตีจะไม่หายไปเมื่อตี หากคุณพลิกชามไข่ขาวที่ตีให้เข้ากัน ไข่ขาวก็จะไม่หลุดออกมา ตีประมาณ 10 นาที ระยะเวลาในการตีจะขึ้นอยู่กับความแรงของเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วต่ำก่อน แล้วจึงเพิ่มความเร็วสูงสุด

เพื่อให้คนผิวขาวตีได้ดีขึ้น ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไป

6. เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วลงในน้ำซุปข้นฟักทอง (แม้ว่าจะยังไม่เย็นสนิทก็ไม่เป็นไร) ค่อยๆ คนแป้งด้วยไม้พาย

7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งที่ได้ลงไป

8. วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

9. หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วไม่สามารถตัดขณะร้อนได้เนื่องจากจะยังนิ่มเกินไป คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลงและได้โครงสร้างที่ต้องการ หลังจากนั้นให้ตัดและเสิร์ฟ

ของหวานจากฟักทอง: หม้อปรุงอาหาร เช่น ซูเฟล่

หม้อปรุงอาหารนี้ดูสวยงามมากเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดไม่ได้ผสมอยู่เพียงอย่างเดียว แต่มีสองชั้น: คอทเทจชีสและฟักทอง หม้อตุ๋นนี้ดูนุ่มมาก เหมือนซูเฟล่เลยละลายในปาก ถ้าคุณชอบฟักทอง อย่าลืมเตรียมหม้อปรุงอาหารเพื่อสุขภาพนี้โดยใช้สูตรนี้ และถ้าคุณเพิ่มชั้นล่างสุดของ ขนมชอร์ตคัสต์- คุณจะได้พายแบบเปิดที่แสนอร่อยและอร่อย

วัตถุดิบ:

ชั้นนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ

ชั้นฟักทอง:

• ฟักทอง - 1 กก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความหวานของฟักทอง)
• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ

การทำหม้อตุ๋นฟักทอง.

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้น เอาเมล็ดออกแล้วตัดเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางฟักทองแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน อบฟักทองประมาณ 30 นาทีจนนิ่ม หลังจากนั้นพักให้ฟักทองเย็นลง

3. ในขณะเดียวกันก็เตรียมชั้นนมเปรี้ยวสำหรับหม้อปรุงอาหาร ใส่คอทเทจชีสลงในชามตีไข่ 2 ฟองเท kefir 2 ช้อนโต๊ะใส่เซโมลินาและเติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ปล่อยให้ฐานนมเปรี้ยวยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

5. เมื่อฟักทองเย็นลงแล้ว ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบเดียวกัน จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลตามชอบ และเซโมลินา คุณอาจต้องการแป้งเซโมลินามากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของฟักทอง

6. วางถาดอบหรือถาดอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ซ้อนหม้อตุ๋นเป็นชั้นๆ ชั้นแรกคือครึ่งหนึ่งของฐานนมเปรี้ยว ชั้นที่สองคือครึ่งหนึ่งของไส้ฟักทอง ชั้นที่สามคือคอทเทจชีสอีกครั้ง ชั้นที่สี่คือฟักทอง

7. อบที่ 180 องศา 40 นาที

8. ต้องปล่อยให้หม้อตุ๋นเย็นในกระทะเพราะเมื่อร้อนจะไม่หนาแน่น หลังจากเย็นแล้วก็สามารถนำออกจากพิมพ์ หั่นแล้วรับประทานได้เลย กลายเป็นอาหารที่นุ่มนวลและอร่อยมาก

ของหวานจากฟักทอง: ผลไม้หวาน

สำหรับคนรักขนม มีคำตอบแบบโฮมเมดที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ นั่นก็คือ ฟักทองหวาน เมื่อพร้อมจะมีรสหวานปานกลางไม่มีรสฟักทองดูเหมือนแยมผิวส้ม ลองทำขนมแสนอร่อยนี้ในห้องครัวของคุณแทนขนมที่ซื้อจากร้าน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• น้ำ - 500 มล
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

การทำฟักทองหวานและมะนาว

1. ตามปกติให้ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทอง ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม.

2. เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะ หั่นเปลือกมะนาวลงในน้ำนี้ เฉพาะส่วนสีเหลืองเท่านั้น โดยไม่มีสีขาว นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะส่วนสีขาวจะให้ความรู้สึกขมมาก

3. บีบน้ำออกจากมะนาวลงไปในน้ำ คั้นน้ำออกมาได้ดีมากถ้าคุณอุ่นมะนาวเล็กน้อยในไมโครเวฟ

4. เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟ ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดคนจนน้ำตาลละลาย

5. ใส่ฟักทองสับลงในน้ำเดือด นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ผลไม้หวานเย็นลงที่อุณหภูมิ 50-60 องศา จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เย็นเล็กน้อยอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีนี้ทั้งหมด 3 ครั้ง

6. หลังจากการปรุงครั้งที่สาม ให้พักฟักทองไว้และปล่อยให้เย็นสนิท

7. สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วทิ้งฟักทองไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระบายได้ดี

8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นฟักทองลงไป

9. การทำผลไม้หวาน ฟักทองจะต้องทำให้แห้ง ทิ้งผลไม้หวานในอนาคตไว้ในที่แห้งเป็นเวลาสามวัน ในบางสูตร ผลไม้หวานจะถูกทำให้แห้งในเตาอบ เฉพาะในกรณีนี้คุณจะต้องทำให้แห้งโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงในขณะที่ต้องแน่ใจว่าผลไม้หวานไม่ไหม้ การอบแห้งตามธรรมชาติแม้จะใช้เวลานานกว่า แต่ก็ยังดีต่อสุขภาพและประหยัดกว่า

10. หลังจากผ่านไป 3 วัน คุณสามารถรับประทานผลไม้หวานได้ โดยจะแห้ง และกลายเป็นเหมือนแยมผิวส้มที่มีกลิ่นมะนาวเล็กน้อย หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

ไม่ต้องกังวลหากสูตรนั้นต้องใช้น้ำตาลมาก เมื่อสุกฟักทองจะดูดซับตามจำนวนที่ต้องการน้ำตาลส่วนเกินจะยังคงอยู่ในน้ำเชื่อม คุณสามารถเทน้ำเชื่อมเองหรือนำไปใช้เตรียมสูตรอาหารอื่นๆ ก็ได้

ของหวานฟักทอง: พายฟักทองแบบเปิด

ทาร์ตเป็นพายหน้าเดียวที่ทำจากขนมชนิดร่วน ไส้อาจแตกต่างกันมากจากผลเบอร์รี่ผลไม้ครีม สูตรเดียวกันนี้จะมีไส้ฟักทอง คนรักฟักทอง - อย่าผ่านไปตอนนี้จะมีการแจกสูตรของหวานแสนอร่อยนี้ทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

แป้งขนมชนิดร่วน:

• แป้ง - 300 กรัม
• เนยแช่เย็น - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำเย็น - 2 ช้อนโต๊ะ

• ฟักทอง - 800 กรัม (ทำความสะอาด)
• น้ำมันมะกอก – 50 มล
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 150 กรัม (ไม่ค่อยได้ลิ้มรส)
• ครีม 20% - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

สามารถแทนที่ครีมและน้ำตาลด้วยนมข้นได้ คุณยังสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวได้

การทำพายฟักทอง.

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับทาร์ต ร่อน 300 กรัมลงในชาม แป้ง. ใส่เนยหั่นเป็นชิ้นลงในแป้ง ถูเนยลงในแป้งเพื่อให้เป็นเศษขนมปังที่เข้มข้น

2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในเศษนี้ผสม

3. ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว: ไข่แดงและน้ำ นวดแป้งอย่างรวดเร็วจนเนียน ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นพักไว้ 30 นาที

4. ตามธรรมเนียมแล้ว ให้ตัดเปลือกฟักทองออกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผักนี้เป็นชิ้นเล็กๆ ฟักทองจะต้องอบก่อน ดังนั้นยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

5. วางฟักทองบนถาดอบ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป

6. อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

7. บดฟักทองอบให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่และปล่อยให้เย็น

8. นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น ใช้กระทะกลมที่เหมาะสม ใช้มือของคุณเกลี่ยแป้งให้ทั่ว โดยปั้นเป็นด้านข้าง

9. ใช้ส้อมแทงแป้งให้ทั่วพื้นผิวเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นเมื่ออบ

10. ตอกไข่ลงในฟักทองที่แช่เย็นแล้ว ใส่น้ำตาล แป้ง และครีม ใช้เครื่องปั่นตีไส้จนเนียน

11. เทไส้ลงในพิมพ์จนสุดขอบ

ติดต่อกับ

เรามักต้องการปรนเปรอลูกๆ ของเราด้วยขนมหวาน แต่การกินขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้าเป็นประจำนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากมีสารเคมีเจือปนและสารเติมแต่ง "E" หลายชนิด

ฉันขอแนะนำให้ทำขนมฟักทองแบบโฮมเมดซึ่งเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธที่จะลองอาหารอันโอชะนี้

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก เบอร์รี่สีส้มสดใสนี้เป็นเพียงคลังแร่ธาตุและธาตุที่จำเป็นต่อมนุษย์ แนะนำให้ใช้อาหารฟักทองในกรณีของระบบทางเดินอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงในอาหารประเภทอาหารและทารก

เบอร์รี่แสนวิเศษนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณสามารถใช้มันปรุงซุป ข้าวต้ม อบหม้อปรุงอาหารในเตาอบ และทำขนมฟักทองแสนอร่อยที่บ้านเป็นของหวานได้

ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีมากสำหรับขนมและฟักทองหวานกับคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง ถั่ว (วอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท) ข้าวโอ๊ต และคุกกี้ลงในขนมหวานเหล่านี้

ใช้วานิลลา อบเชย ขิง หรือผิวส้มเป็นเครื่องปรุง สิ่งนี้จะช่วยให้เราสามารถเตรียมของหวานที่น่าทึ่งด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเผ็ด

การเตรียมขนมเพื่อสุขภาพด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายและน่าตื่นเต้นสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักและคำนึงถึงรสนิยมของคนที่คุณรัก ฉันมั่นใจว่าพวกเขาจะชอบขนมฟักทองแบบโฮมเมดมากกว่าขนมที่ซื้อจากร้านมาก

ลูกอม “ฟักทองนุ่ม”

รสชาติของขนมฟักทองเหล่านี้ชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าพึงพอใจและมีอันเดอร์โทนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นฟักทองพร้อม - 200 กรัม;
• นม - 1 แก้ว;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วอลนัทบด (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์) - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ขิงบด - เล็กน้อยบนปลายมีด;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ เราจะได้ลูกอม 24 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. มาเตรียมน้ำซุปข้นฟักทองกัน: นำฟักทอง 400 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ (อย่าเอาเปลือกออก) จากนั้นวางชิ้นส่วนบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนฟักทองนิ่ม
2. ปล่อยให้ฟักทองอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วเอาเปลือกออก จากนั้นจึงปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้ส้อมบดเนื้อให้เข้ากัน
3. วางน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในกระทะก้นหนา ใส่นม น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนไฟแรงแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
4. หลังจากเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 35 - 40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อส่วนผสมฟักทองเดือดและเริ่มเป็นคาราเมล คุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ส่วนผสมจะพร้อมเมื่อดูเหมือนแยมผิวส้มและหลุดออกจากก้นกระทะได้ง่าย
6. นำกระทะออกจากเตา ใส่เนย หนึ่งในสามของถั่วบด ขิง และอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
7. ใส่ส่วนผสมขนมลงในชาม พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
8. ผสมถั่วสับกับโกโก้
9. เราปั้นลูกบอลจากมวลลูกอมเย็น - หนึ่งช้อนชาคือขนมชิ้นเดียว ม้วนแต่ละลูกให้เข้ากันด้วยส่วนผสมของโกโก้และถั่ว

วางขนมที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกอมฟักทอง "Lakomka"

ฉันขอเสนอสูตรขนมฟักทองแสนอร่อยอีกสูตรหนึ่งคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 200 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• คุกกี้ (คุณสามารถทานอะไรก็ได้) - 150 กรัม
• ส้มหนึ่งลูกวอลนัท 50 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - สามช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดมะพร้าว - 50 กรัม;
• อบเชย - ไม่จำเป็น;
• คอนยัค - 30 กรัม หากคุณเตรียมขนมสำหรับเด็กอย่าเติมแอลกอฮอล์

การตระเตรียม:

1. ปอกฟักทอง ล้างและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มจนนิ่มจนนิ่ม
2. ระบายน้ำทั้งหมดจากฟักทองที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือที่บด คุณสามารถถูฟักทองต้มผ่านตะแกรงได้
3. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง คุณสามารถใช้รำข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโอ๊ตแทนซีเรียลได้
4. บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แทนที่จะใช้คุกกี้ คุณสามารถใช้วาฟเฟิล เค้กสปันจ์ แครกเกอร์วานิลลา หรือคุกกี้ขนมปังขิงทั่วไปได้
5. เพิ่มข้าวโอ๊ตบดสับลงในน้ำซุปข้นฟักทองที่เย็นแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตฟูและดูดซับน้ำฟักทอง
6. หลังจากนั้นให้เพิ่มเศษคุกกี้และผสมให้เข้ากัน
7. จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงในมวลขนม หากคุณแพ้น้ำผึ้ง คุณสามารถแทนที่ด้วยนมข้นหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้ คุณยังสามารถใช้น้ำผึ้งลินเด็นได้เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้
8. จากนั้นใส่เนยและคอนยัคที่นิ่มแล้วซึ่งสามารถแทนที่ด้วยวิสกี้ เหล้ารัม หรือจิน หากเตรียมของหวานไว้บนโต๊ะเด็กก็จะต้องแยกแอลกอฮอล์ออกจากสูตร
9. คนส่วนผสมจนเนียนแล้วใส่วอลนัทที่บดเป็นชิ้นเล็กๆ
10. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
11. ผสมมวลขนมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยคนทุกๆ 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มวลแข็งตัวเพื่อให้สามารถสร้างลูกกวาด - ลูกบอลได้ หากส่วนผสมดูข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำส้มเล็กน้อยได้
12. เมื่อแป้งขนมแข็งตัวแล้ว ให้ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว วางของหวานของเราบนถาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปไม่นาน ขนมหวานแสนอร่อยก็พร้อมรับประทานได้ เสิร์ฟขนมฟักทองโฮมเมดเพื่อสุขภาพพร้อมชาหอมหนึ่งแก้วหรือนมอุ่นหนึ่งแก้ว

ของหวานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และเนื่องจากมีข้าวโอ๊ต ขนมหวานเหล่านี้จึงกลายเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณได้

ฟักทองหวานด่วน

ผลไม้หวาน อีกหนึ่งขนมโฮมเมดที่ทำจากฟักทอง เด็ก ๆ ชอบอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้มากซึ่งสามารถทดแทนขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างง่ายดาย

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมฟักทองหวานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 1 กิโลกรัม
• มะนาวหรือส้ม - 1 ชิ้น;
• อบเชยป่นหรือน้ำตาลผง
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

1. เพื่อเตรียมของหวานนี้ ลองใช้ฟักทองหวาน (โจ๊ก) หลากหลายชนิด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เพิ่มมะนาวหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกลงในน้ำเชื่อม (สามารถแทนที่มะนาวด้วยกรดซิตริกสามกรัม)
3. ต้มชิ้นฟักทองในน้ำเชื่อมจนนิ่ม เวลาทำอาหารประมาณ 10 นาที เราจะปรุงเป็นสองชุดเนื่องจากเราจะได้น้ำเชื่อมไม่มากนัก
4. วางชิ้นฟักทองต้มบนถาดอบ ซึ่งต้องปูด้วยกระดาษรองอบก่อน
5. เราอบแห้งผลไม้หวานกึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 130 องศา เวลาในการอบแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. นำขนมที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย

ฟักทองหวานกับอบเชยและส้ม

หากคุณมีเวลาอีกสักหน่อย คุณสามารถทำฟักทองหวานและส้มและทำให้มีลักษณะคล้ายเยลลี่และโปร่งใสได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ส้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• กานพลูสองดอก, อบเชยสองแท่ง;
• น้ำ - 650 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างฟักทองให้สะอาด เอาเปลือก เมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง
2. วางน้ำและน้ำตาลบนไฟอ่อนแล้วปรุงน้ำเชื่อม
3. วางชิ้นฟักทองในน้ำเชื่อมร้อนแล้วต้มประมาณ 5 นาที
4. จากนั้นนำฟักทองออกจากน้ำเชื่อมโดยใช้ช้อนมีรูและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. เพิ่มส้มหั่นบาง ๆ อบเชยและกานพลูลงในน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งใส่ฟักทองก้อนลงไปแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
6. จากนั้นนำฟักทองออกจากน้ำเชื่อม เย็นแล้วต้มอีกครั้งในน้ำเชื่อม เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4 ครั้งเพื่อให้ได้ช่องว่างโปร่งแสงสำหรับผลไม้หวาน
ฉันศึกษาการวิจัยล่าสุดและวิธีการต่างๆ ของผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของโลกในด้านโภชนาการและอาหาร

ฉันเป็นแฟนตัวยงของอายุรเวท การแพทย์ตะวันออก และทิเบต ฉันใช้หลักการหลายประการในชีวิตของฉันและอธิบายไว้ในบทความของฉัน

ฉันรักและศึกษายาสมุนไพรและยังใช้พืชสมุนไพรในชีวิตของฉันด้วย ฉันทำอาหารฟาสต์ฟู้ดที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ สวยงาม และรวดเร็ว ซึ่งฉันเขียนถึงบนเว็บไซต์ของฉัน

ตลอดชีวิตของฉันฉันได้เรียนรู้บางสิ่งบางอย่าง จบหลักสูตร: การแพทย์ทางเลือก เครื่องสำอางค์สมัยใหม่ ความลับของห้องครัวสมัยใหม่ ฟิตเนสและสุขภาพ

ในฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองจะวางขายอยู่ทุกมุมถนน คุณสามารถใช้มันเพื่อทำมากกว่าโจ๊กได้ ผลิตภัณฑ์นี้มาจากสวรรค์สำหรับของหวานที่สดใสและแปลกตา อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพที่แม้แต่คนที่ไม่รู้จักฟักทองก็สามารถเพลิดเพลินได้

สูตรตาม Dukan

ขั้นตอนการเตรียมขนมฟักทองตามดูคาน:

1. ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทอง หั่นเป็นชิ้นแล้วอบจนนิ่มสนิท หลังจากนั้นจะต้องบดเป็นน้ำซุปข้นพร้อมกับอบเชย
2. ผสมคอทเทจชีสกับนมจนเนียน
3. แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำ
4. ควรเพิ่มเจลาตินที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในคอทเทจชีสและส่วนที่สองลงในน้ำซุปข้นฟักทอง คนทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วเทใส่ชาม พักไว้ให้แข็งตัว

ของหวานฟักทองน้ำผึ้ง



• น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
• น้ำผึ้ง 15 กรัม
• วอลนัท 60 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ฟักทอง 470 กรัม

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัม – 139 กิโลแคลอรี

ขั้นตอน:

1. หั่นฟักทองปอกเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้นไม่บางมาก ต้องวางในถาดอบเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือเล็กน้อย เทน้ำสองช้อนโต๊ะลงในถาดอบ ปิดทุกอย่างด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ อบชิ้นส่วนที่ 190 องศาเซลเซียสประมาณยี่สิบนาที
2. ปอกถั่วให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วสับให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีด
3. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล เศษถั่ว และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
4. นำฟักทองออกจากเตาอบแล้วนำฟอยล์ออก ผสมส่วนผสมเนยและถั่วลงไปแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกสิบนาที นำออก เย็น เสิร์ฟพร้อมสะระแหน่

พุดดิ้งฟักทองในแก้วสำหรับของหวาน



• ฟักทอง 530 กรัม
• นม 230 มล.
• ครีม 230 มล.
• 3 ไข่;
• แป้ง 60 กรัม
• มะนาว 0.5 ชิ้น;
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 12 กรัม
• น้ำตาล 230 กรัม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัม – 131 กิโลแคลอรี

ขั้นตอน:

1. หั่นฟักทองที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ เติมระดับน้ำแล้วเคี่ยวอย่างช้าๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบนเตา
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่และน้ำตาล
3. ต้องนำผลไม้เนื้อนิ่มที่เตรียมไว้ออกจากน้ำแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
4. แยกจากกันคุณต้องตีครีมเบา ๆ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นแล้วเทนมลงไป
6. ร่อนแป้งที่นี่บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกใส่น้ำตาลวานิลลาและเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมลงในแก้วใบเล็ก ขอแนะนำให้ทาเนยด้วยเนยก่อน
8. วางภาชนะในไมโครเวฟแล้วอบโดยใช้ไฟสูงสุดประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟในแก้วใบเดียวกันหรือค่อยๆ โอนให้เย็น เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

ของหวานเต้าหู้ฟักทอง “ชีสเค้ก” ในเตาอบ



• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 160 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 5 มล.
• น้ำตาลผง 120 กรัม
• เนย 60 กรัม
• อบเชยบด 2 กรัม
• ฟักทอง 270 กรัม
• 2 ไข่;
• วอลนัท 70 กรัม
• 470 กรัม ฟิลาเดลเฟียชีส

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัม – 274 กิโลแคลอรี

ขั้นตอน:

1. ในชามเครื่องปั่น บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงไปที่นี่แล้วตีอีกครั้ง
2. ละลายเนยแล้วเทลงในตับที่บดแล้วคนให้เข้ากัน
3. โอนแป้งที่ได้ลงในจานอบแล้วใช้ช้อนกดให้ทั่วด้านล่างแล้วใส่ในตู้เย็น
4. ในชามแยกต่างหาก ตีชีส จะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณต้องใส่น้ำตาลผงลงไปตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
5. เพิ่มสารสกัดอบเชยและวานิลลาที่นี่ ผสมอีกครั้ง
6. ปอกฟักทองแล้วต้ม (หรืออบ) จนนิ่ม บดให้ละเอียด หากมีความหนืดเกินไปคุณต้องเทนมหรือเนยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
7. เพิ่มน้ำซุปข้นนี้ลงในส่วนผสมชีสและผสมกับเครื่องผสม
8. หลังจากนั้นให้ตีไข่ทีละฟองให้เป็นมวลเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม มันสำคัญมากที่จะต้องคนไข่ให้ขึ้นฟูเต็มที่
9. นำกระทะที่มีแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเทฟักทองที่เตรียมไว้ลงไป
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส อบชีสเค้กในนั้นอย่างน้อยสี่สิบนาที
11. นำออกจากเตาอบและรอจนกระทั่งเย็นลง หลังจากนั้นให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท

ของหวานฟักทองกับช็อคโกแลต - รวดเร็วและอร่อย



• ฟักทอง 440 กรัม
• อบเชย 5 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• ช็อคโกแลต 60 กรัม
• น้ำมะนาว 7 มล.
• ถั่วลิสง 20 กรัม

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัม – 96 กิโลแคลอรี

ขั้นตอน:

1. เนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ไม่บางเกินไป วางไว้บนกระดาษรองอบโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลายี่สิบนาที
3. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
4. อุ่นถั่วลิสงเล็กน้อยในกระทะที่แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
5. นำฟักทองใส่จาน เทช็อกโกแลตลงไปแล้วโรยด้วยถั่ว

Souffléฟักทองสำหรับของหวาน



• เนย 20 กรัม
• ฟักทอง 460 กรัม
• ลูกเกดแสง 30 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• นม 160 มล.
• 2 ไข่;
• วานิลลิน 1 กรัม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัมคือ 140 กิโลแคลอรี

ขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกฟักทองออกจากเมล็ดและผิวหนัง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ควรเทลงบนถาดอบและตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบนาที
2. ไข่แดงจะต้องแยกออกจากไข่ขาว
3. นำฟักทองที่นิ่มออกจากเตาอบแล้วบดในเครื่องปั่น
4. ควรตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเนื้อนุ่มด้วยเครื่องผสม
5. ล้างเศษลูกเกดและนึ่งในน้ำร้อนประมาณสิบห้านาที จากนั้นให้สะเด็ดน้ำ
6. เพิ่มไข่แดงลงในน้ำซุปข้นฟักทองเย็นแล้วน้ำตาล, วานิลลิน, ลูกเกด, นม, ผสม;
7. เพิ่มวิปปิ้งขาวแล้วที่นี่ ผสมเบา ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที
8. ส่วนจาระบีปั้นด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป
9. วางไว้ในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่และลึก เติมน้ำไว้ครึ่งหนึ่ง
10. ใส่ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรฟักทองและเยลลี่ส้ม

• 2 ส้ม
• ฟักทอง 340 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำมะนาว 25 มล.
• น้ำ 160 มล.
• น้ำตาล 15 ​​กรัม

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัม – 39 กิโลแคลอรี

ขั้นตอน:




ลูกอมฟักทองในไวท์ช็อกโกแลต

• เกล็ดมะพร้าว 170 กรัม
• ฟักทอง 220 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 7 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 220 กรัม
• น้ำ 90 มล.
• น้ำตาล 230 กรัม
• อบเชยบด 2 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง 60 กรัม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัม – 356 กิโลแคลอรี

ขั้นตอน:

1. เนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วต้องขูด
2. ต่อไปคุณต้องผสมกับเกล็ดมะพร้าว
3. ผสมน้ำกับน้ำตาล เทลงในกระทะแล้ววางบนเตา
4. นำส่วนผสมไปต้ม เก็บไฟแรงไว้แปดนาที
5. หลังจากนั้นให้ใส่ฟักทองและมะพร้าวลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน
6. ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีจนฟักทองมีสีเข้มและโปร่งแสง จากนั้นใส่อบเชยนำออกจากเตา
7. ให้เวลาส่วนผสมเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
8. ในตอนเช้าใช้ช้อนเล็กน้อยใส่เชอร์รี่แห้งไว้ตรงกลางแล้วม้วนเป็นลูกบอล
9. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จุ่มลูกบอลทั้งหมดลงไปแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ โรยลูกจันทน์เทศด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

เครื่องเทศฟักทองและไอศกรีมพิสตาชิโอ



• ฟักทอง 120 กรัม
• พิสตาชิโอ 70 กรัม
• นมข้น 130 มล.
• อบเชย 2 กรัม
• กระวาน 2 กรัม
• ขิงแห้ง 3 กรัม
• น้ำผึ้ง 20 กรัม
• กานพลู 3 ชิ้น;
• ครีม 120 มล. 33%

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัม – 228 กิโลแคลอรี

ขั้นตอน:

1. ปอกฟักทองออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วอบในเตาอบจนนิ่มสนิท
2. เมื่อเย็นลงคุณจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทน้ำผึ้งลงไปผสมอีกครั้ง
3. จากนั้นเทครีมและนมข้นลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที
5. อุ่นถั่วพิสตาชิโอ (ปอกเปลือก) ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน คุณยังสามารถใช้ของเค็มเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ;
6. นำแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ววางน็อตไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แต่ละอัน
7. นำส่วนผสมฟักทองออกจากช่องแช่แข็ง ผสมด้วยตะกร้อมือ แล้วเทลงในพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

ในสูตรเหล่านี้ ฟักทองจะต้มหรืออบก็ได้ แต่วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้คือการปรุงผักในอ่างน้ำ กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้นและใช้เวลานาน แต่สามารถเร่งได้ด้วยความช่วยเหลือของหม้อไอน้ำสองชั้น คุณต้องนึ่งจนฟักทองนิ่ม

หากไม่มีไข่อยู่ในบ้าน ในบางกรณี คุณสามารถแทนที่ไข่ด้วยเจลาตินได้ตลอดเวลา ตัวอย่างเช่น ในซูเฟล่ และคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเลยหากผักมีรสหวานมาก หรือคุณสามารถใช้น้ำผึ้งก็ได้

การนำเสนอที่สวยงามมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการเตรียมอาหาร ของหวานเกือบทั้งหมดสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลหอมกรุ่นได้ ฟักทองเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้ามันเค็มด้วยก็จะสมดุลกับความหวานของส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างลงตัว

ซอสนี้ต้องใช้ครีม น้ำตาล เนย น้ำ สารสกัดวานิลลา และเกลือเล็กน้อย รสชาติชวนให้นึกถึงท๊อฟฟี่ คุณสามารถเสิร์ฟขนมฟักทองกับนมข้นต้มได้ดีพอ ๆ กัน

นอกจากผลไม้แห้งและถั่วแล้ว ฟักทองยังเข้ากันได้ดีกับลูกพีช ผลไม้หวาน ไอศกรีม และคอทเทจชีส คุณสามารถทำคุกกี้ แท่ง ซีเรียล ครีม ผลไม้หวาน เชอร์เบท ฯลฯ จากผักชนิดนี้

การทำขนมฟักทองเป็นกระบวนการที่น่าสนใจ อร่อย และมีสีสันมาก ทั้งหมดมีสีส้มที่สวยงามและมีประโยชน์สูงสุด อย่างไรก็ตามอาหารดังกล่าวยังสามารถให้บริการเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ ไม่มีความละอายที่จะปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณโดยวางพวกเขาไว้ในแม่พิมพ์ที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาล

ของหวานฟักทองแสนอร่อยถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด การปฏิบัติดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยขนมหวานและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและพลังแห่งชีวิต บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับขนมฟักทอง

ส่วนผสม: ฟักทอง 430 กรัม, งาขาว 1 กำมือ, ส้มลูกใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลวผึ้ง

1. สำหรับของหวานใด ๆ สิ่งสำคัญมากคือต้องเลือกผักที่มีกลิ่นหอมและหวานซึ่งมีเนื้อสีสดใสฟักทองจะกำจัดเปลือกและเมล็ดพืช
2. จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นยาว
3. ในชามกว้างแยกกัน ผสมน้ำผึ้งเหลวกับน้ำมัน ทั้งน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกก็เหมาะสม
4. ความเอร็ดอร่อยทั้งหมดจะถูกลบออกจากส้มและบีบน้ำคั้นออกมาสองสามช้อนใหญ่ ส่วนผสมเหล่านี้ถูกเติมลงในน้ำผึ้งและเนย
5. ชิ้นผักแช่อยู่ในส่วนผสมที่ได้ ควรปิดท้ายด้วยซอสส้มที่มีกลิ่นหอม
6. ช่องว่างถูกวางในชั้นเดียวในรูปแบบทนความร้อน
7. ของหวานฟักทองอบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วควรจะนุ่ม

วิธีการปรุงผลไม้หวาน?

ส่วนผสม: ฟักทองสด 1.5 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 820 กรัม, กรดซิตริก 1 หยิบมือ, แท่งอบเชย, น้ำกรอง 1 แก้ว, ส้มลูกใหญ่

1. ฟักทองล้างและทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมด จากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ หากคุณทำให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากต้มและทำให้แห้งในเตาอบแล้วพวกมันจะกลายเป็นชิ้นเล็กเกินไปและผิดรูป
2. ผักสับจะถูกโอนไปยังชามลึกและปิดด้วยน้ำตาลทั้งหมด วางภาชนะไว้ในที่เย็นข้ามคืน ในระหว่างนี้ฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งทรายจะละลาย ผลที่ได้จะเป็นน้ำเชื่อมในชาม
3. ล้างส้มให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมเปลือก เมล็ดจะถูกเอาออกจากชิ้น ผลไม้บดละเอียดโดยใช้อุปกรณ์ต่อพ่วงเครื่องปั่นที่เหมาะสม
4. เทน้ำเชื่อมฟักทองลงในกระทะ ผสมกับน้ำ มะนาว อบเชย และน้ำซุปข้นส้ม
5. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องมวลจะถูกปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาที ทันทีหลังจากเดือดผักก้อนก็จะถูกจุ่มลงไป
6. จากนั้นส่วนผสมจะเย็นสนิทและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
7. มวลถูกนำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 5-6 นาที โฟมที่ได้จะถูกเอาออกจากพื้นผิว เมื่อสิ่งที่อยู่ในกระทะที่นำออกจากความร้อนเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ อีกครั้ง: เดือดเย็น
8. เทส่วนผสมลงบนตะแกรงขนาดใหญ่ เลือกก้อนฟักทองที่เหลือวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วตากให้แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศา
9. ผลไม้หวานที่แช่เย็นเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วและเก็บไว้ใต้ฝาปิด

น้ำเชื่อมที่เหลือหลังจากปรุงอาหารอันโอชะสามารถนำมาใช้แช่บิสกิตหรือเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ได้

สูตรพุดดิ้งฟักทอง

ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำกรอง, เนื้อฟักทอง 420 กรัม, วานิลลิน 1 หยิบมือ, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยน้ำตาลกองหนึ่งและลูกเกดในปริมาณเท่ากันเศษไม้ 2 ชิ้น เกลือ ½ ช้อนชา อบเชยบด, นม 160 มล., เกล็ดขนมปังสำหรับโรยแม่พิมพ์



1. ฟักทองปอกเปลือกและตัดแกนที่มีเมล็ดออก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำตามปริมาณที่กำหนด
2. ส่วนผสมถูกเคี่ยวด้วยไฟปานกลางใต้ฝาประมาณ 20-25 นาทีโดยคนบ่อยๆ
3. ในตอนท้ายฟักทองควรจะนิ่มและน้ำควรจะระเหยออกจากภาชนะเกือบทั้งหมด ผักที่เสร็จแล้วจะถูกนวดด้วยเครื่องบด
4. ในชามแยกต่างหาก นำนมไปต้ม เทเซโมลินาลงในของเหลวในกระแสบาง ๆ แล้วเติมลูกเกดที่ล้างแล้ว นำส่วนผสมไปต้มแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที
5. ไข่แบ่งออกเป็นส่วนประกอบ ใส่ไข่แดง เซโมลินาต้ม และส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจากสูตร ยกเว้นเศษขนมปัง ลงในน้ำซุปข้นฟักทองอุ่น
6. มวลถูกผสมอย่างแข็งขันด้วยการตี ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น
7. ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแล้วค่อยๆ ตะล่อมให้เป็นมวลหลักด้วยไม้พายกว้าง
8. แป้งถูกวางในแม่พิมพ์ทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ที่อุณหภูมิ 170 องศา อบขนมประมาณ 55-65 นาที จากนั้นพุดดิ้งจะถูกทิ้งไว้อีก 25 นาทีในเตาอบความเย็น

อร่อยกับฟักทองและคอทเทจชีส

ส่วนผสม: เนื้อฟักทอง 430 กรัม ไข่ใหญ่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาและครีมเปรี้ยว, เนย 40 กรัม, คอทเทจชีส 330 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย, เกลือเล็กน้อย, 0.25 ช้อนชา โซดาและน้ำมะนาว

1. ฟักทองปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดที่มีการแบ่งระดับปานกลาง
2. นวดคอทเทจชีสและเนยนิ่มลงในชามลึก เพิ่มไข่ทรายเซโมลินาและครีมเปรี้ยวลงไป
3. โซดาดับด้วยน้ำมะนาวแล้วเทลงในส่วนผสมตั้งแต่ขั้นตอนที่สอง
4. ส่วนผสมผสมกับฟักทองขูดและผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมลงในจานอบที่เตรียมไว้

หม้อปรุงอาหารเตรียมไว้ประมาณ 50-55 นาทีที่ 210-220 องศา

ด้วยช็อคโกแลต

ส่วนผสม: เนื้อฟักทองหวานฉ่ำครึ่งกิโลกรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.



1. ผักถูกปอกเปลือกออกจากเปลือกหนาทึบและมีเมล็ดเป็นเส้น ฟักทองที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกวางในชั้นเดียวในกระทะที่ทาน้ำมัน ผักโรยด้วยน้ำตาลทรายด้านบน
3. ฟักทองจะเข้าเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 25 นาที เมื่อชิ้นนิ่มลงแล้ว คุณสามารถวางลงบนจานแล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำราดลงไป

ตกแต่งด้วยเฮเซลนัทบดหรือถั่วอื่นๆ

ซูเฟล่ฟักทอง

ส่วนผสม: เนื้อฟักทอง 220 กรัม, โยเกิร์ตธรรมชาติ 190 มล., แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 3 ลูก, นม 160 มล., เจลาติน 8 กรัม

1. เจลาตินแช่ในนมเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. เตาอบจะเปิดทำงานล่วงหน้า ควรอุ่นได้ถึง 200-210 องศา
3. ฟักทองถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แอปเปิ้ลพร้อมกับเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนประกอบวางบนถาดอบ
4. ผักและผลไม้อบในเตาอบจนนิ่ม
5. ใช้เครื่องปั่นผลไม้อบจะกลายเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติลงไป ส่วนผสมจะถูกคนให้เข้ากัน
6. นมที่มีเจลาตินถูกทำให้ร้อน แต่ไม่ได้นำไปต้ม โดยเทลงในส่วนผสมตั้งแต่ขั้นตอนที่ห้า ปัดส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที
7. มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ซูเฟล่ที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้

เยลลี่ฟักทองกับส้ม

ส่วนผสม: เนื้อฟักทอง 370 กรัม, น้ำตาลทราย 90 กรัม, เจลาติน 13 กรัม, น้ำ 85 มล.



1. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นใหญ่เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้เต็มผัก ภาชนะปิดฝาแล้วส่งไปปรุงด้วยไฟอ่อน ชิ้นผักควรจะนุ่มดี
2. เจลาตินเทลงในน้ำเย็นต้มสุก 85 มล. แล้วทิ้งไว้จนพองตัว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ฟักทองที่ไม่มีของเหลวจะถูกบดให้บริสุทธิ์ เติมทรายและเจลาตินบวมลงในมวลผักที่ยังร้อนอยู่
4. ส่วนผสมก็ปั่นให้เข้ากัน หากส่วนผสมข้นเกินไป จะต้องเจือจางด้วยน้ำที่เหลือจากการต้มฟักทอง
5. ของเหลวถูกเทลงในชาม

เจลลี่ในอนาคตจะถูกวางไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว

ของหวานน่ารับประทานกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: ฟักทองสดครึ่งกิโลกรัม, แอปเปิ้ล 4 ลูก, ลูกเกดดำ 70 กรัม, เนย 60 กรัม, 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย, อบเชยเล็กน้อย

1. ปอกเปลือกฟักทองและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ละลายเนยในกระทะใส่ผักและผลไม้รวมทั้งทรายผสมให้เข้ากันกับอบเชยบด หากฟักทองแห้งไปหน่อย ให้เทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะ
3. ใต้ฝาเคี่ยวมวลจนผักนิ่มลง
4. จากนั้นเทลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงไป

เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากกระทะ ของหวานฟักทองและแอปเปิ้ลจะถูกเอาออกจากเตาและเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ไอศครีมฟักทอง

ส่วนผสม: ฟักทองบดอบ 120 กรัม, นมข้นจืด 90 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว, ครีมหนักมาก 90 มล., ลูกจันทน์เทศ, กระวานและอบเชยเล็กน้อย



1. น้ำซุปข้นผสมกับน้ำผึ้งเหลวและเครื่องเทศทั้งหมด
2. เติมครีมหนักและนมข้นลงในส่วนผสม
3. มวลถูกตีจนหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

ยากที่จะหาผักที่มีประโยชน์สารพัดประโยชน์เหมือนกับผลส้มลูกใหญ่นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนแสนอร่อยของหวานและแยมสำหรับฤดูหนาวพายและคาเวียร์ - สูตรอาหารที่มีฟักทองมีความหลากหลายมากจนไม่มีหมวดหมู่ที่จะไม่ปรากฏ จานอะไรอร่อยที่สุดและทำงานกับฟักทองอย่างไรให้ถูกต้อง?

วิธีปรุงฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย

ผลิตภัณฑ์ที่มีแดดจัดซึ่งมีเยื่อกระดาษที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อนี้เรียกว่าเป็นสากลโดยผู้เชี่ยวชาญ หากแม่บ้านสงสัยว่าฟักทองทำอะไรได้บ้าง คำตอบเดียวที่ถูกต้องคือ “ได้ทุกอย่าง!” ไม่เพียงแต่เป็นพื้นฐานสำหรับหม้อตุ๋นผักหรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่คุณยังสามารถทำไอศกรีมโดยใช้ฟักทองได้อีกด้วย ตัวเลือกจานที่พบบ่อยที่สุด:

• ซุปครีมและซุปครีม
• คัพเค้กและมัฟฟิน
• พาย;
• คุกกี้;
• สลัดอุ่น ๆ
• โจ๊ก;
• ซูเฟล่;
• แยม, ผลไม้หวาน;
• ฟักทอง (ทางเลือกแทนสตรูเดิ้ล);
• แพนเค้ก, แพนเค้กมันฝรั่ง, แพนเค้ก;
• สตูว์ย่าง;
• คาเวียร์, ชิ้นเนื้อ

วิธีการอบฟักทองในเตาอบ

วิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้คือการอบ อาหารกลายเป็นอาหารหากเลือกส่วนประกอบเพิ่มเติมอย่างถูกต้องและเนื้อฟักทองนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก แม้แต่เด็กก็สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้โดยไม่ต้องกลัว อย่างไรก็ตามในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้วิธีปรุงฟักทองในเตาอบอย่างถูกต้อง:

• สำหรับซุปครีม เนื้อจะถูกตัดออกจากเปลือก สับละเอียด และห่อด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถอบได้ภายในครึ่งชั่วโมงหากอุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 200-220 องศา
• ในฐานะที่เป็นอาหารเดี่ยว ทางที่ดีควรเตรียมฟักทองเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำผึ้ง อบบนกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 190 องศาจนนิ่ม
• คุณสามารถใช้ฟักทองเป็นภาชนะสำหรับอาหารและเป็นส่วนสำคัญของจานได้ในเวลาเดียวกัน โดยทำความสะอาดจากด้านใน โดยคงรูปทรงกลมหรือครึ่งวงกลม และใส่ซีเรียล/เนื้อสัตว์/ผักลงไป

ในหม้อหุงช้า

วิธีการให้ความร้อนนี้ ร่วมกับการใช้ไมโครเวฟและการปรุงอาหารบนเตาเป็นประจำ จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์หายไปได้ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศ มิฉะนั้นสามารถเตรียมอาหารฟักทองในหม้อหุงช้าได้ตามรูปแบบเดียวกับในเตาอบโดยเลือกโหมด "การอบ" ที่คล้ายกับโหมดนั้นหรือ "การตุ๋น/ทำอาหาร" ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์สุดท้ายที่ต้องการ

การอบ

พาย มัฟฟิน ขนมปัง โรล ชีสเค้ก คุกกี้ ขนมปังขิง นั่นไม่ใช่ขนมอบทั้งหมดที่คุณสามารถทำได้ด้วยฟักทอง รสหวานของเนื้อโดยเฉพาะในพันธุ์มัสกัตทำให้เป็นส่วนประกอบที่ต้องการสำหรับของหวานและขนมอบจำนวนมาก ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าคุณสามารถทำขนมปังจากฟักทองได้ - มันจะด้อยกว่าในเรื่องความโปร่งสบายของแบบคลาสสิก แต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย



สูตรฟักทอง

การศึกษาวิธีการทำอาหารของผลิตภัณฑ์ด้านล่างนี้จะพิสูจน์ให้คุณเห็นว่าฟักทองต้ม ตุ๋น และดองได้อย่างยอดเยี่ยมไม่แพ้กันในซอสหวานและเค็ม ทานคู่กับผลไม้และปลา สูตรอาหารฟักทองที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำจากมืออาชีพจะช่วยให้คุณค้นพบไอเดียสำหรับมื้อเย็น มื้อกลางวัน หรืองานฉลองวันหยุด คุณไม่จำเป็นต้องคิดอีกต่อไปว่าฟักทองจะอร่อยแค่ไหน

คุกกี้ฟักทอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร มังสวิรัติ และได้รับการอนุมัติให้เป็นอาหารทารกได้ คุกกี้ฟักทองเนื้อนุ่มฟูเป็นเหมือนมัฟฟินชิ้นเล็กๆ ไร้ไขมันอย่างแน่นอนโดยไม่ต้องใช้ไข่ มันจะช่วยคุณในสถานการณ์ที่คุณต้องการของหวานแสนอร่อยสำหรับดื่มชา แต่มีส่วนผสมน้อยมาก การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนประกอบทั้งหมดทำให้ฟักทองแทบจะมองไม่เห็น ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ไม่เห็นด้วยก็ยังชอบคุกกี้เหล่านี้

วัตถุดิบ:

• กล้วยลูกเล็ก
• เนื้อฟักทอง – 240 กรัม
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกเกด - กำมือ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ถั่ว - ครึ่งแก้ว;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งลูกเกด
2. สับฟักทองแล้วบดในเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อกล้วยบดและน้ำผึ้ง
3. ย่างถั่วแล้วบดด้วยสาก
4. ใส่เนย ลูกเกด อบเชย และถั่วลงในน้ำซุปข้นฟักทอง-กล้วย เพิ่มแป้งด้วยผงฟู
5. ทำแป้งหนาๆ ตักแป้งคุกกี้ลงบนกระดาษ parchment ตามภาพเพื่อเป็นแนวทาง คุณสามารถอบได้ภายใน 15-17 นาทีหากเตาอบร้อนถึง 190 องศา



ด้วยผัก

ความอเนกประสงค์ของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เชฟสามารถสร้างตัวเลือกได้หลายร้อยรายการสำหรับอาหารจานหลักที่มีผัก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาฟักทองปรุงเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรี่ต่ำแต่อร่อย ก่อนเสิร์ฟควรโรยสตูว์ฟักทองพร้อมผักด้วยสมุนไพรและหากต้องการก็สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ:

• บวบ;
• มันฝรั่ง;
• เนื้อฟักทอง – 300 กรัม;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พวงเขียวขจี;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืช;
• น้ำซุปเนื้อ - 1 แก้ว;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมสับกับแครอทขูดในน้ำมันพืช
2. ใส่มะเขือเทศลวกหั่นเต๋า หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ใส่บวบ มันฝรั่ง และฟักทองหั่นเต๋า
3. เทน้ำซุปปรุงรสด้วยกระเทียมขูด วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง



เค้ก

ผลิตภัณฑ์อบประเภทนี้มีลักษณะพิเศษคือมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและชุ่มชื้น คล้ายกับมัฟฟินช็อกโกแลต แต่จะหนักกว่า ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปิดเตาอบก่อนแล้วจึงเตรียมแป้ง มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาในขั้นตอนสุดท้าย สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอะไรทำกับฟักทองเป็นชา สามารถเสริมแป้งด้วยเครื่องเทศใด ๆ ที่จะเพิ่มรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไข่แมว 1 ฟอง - 2 ชิ้น;
• เนื้อฟักทอง – 240 กรัม
• แป้ง – 270 กรัม;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส้ม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วเสียดสี
2. ผสมแป้งกับน้ำตาล ผงฟู เกลือ
3. บดเนื้อฟักทองใส่ไข่ที่ตีแล้วน้ำมันและความเอร็ดอร่อย
4. รวมมวลแห้งและเปียกนวดเป็นแป้งไม่หนาเกินไป
5. อบเค้กฟักทองนี้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180-185 องศา



พายในหม้อหุงช้า

จานนี้มีรสชาติ รูปลักษณ์ และกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ เป็นเมนูคลาสสิกของโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าแบบอเมริกัน โดยไม่คำนึงถึงรายได้ของครอบครัว หากคุณสงสัยว่าจะปรุงอะไรด้วยฟักทองแช่แข็ง หรือเพียงต้องการหาสูตรการอบเพื่อสุขภาพที่น่าสนใจ คุณจะต้องชอบแนวคิดนี้ พายฟักทองมีเนื้อสัมผัสที่ชื้นและมีแป้งที่มีความหนาแน่นสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตัดออกหลังจากที่เย็นลงแล้ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 220 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• ไข่แมว 1 ฟอง - 4 สิ่ง.;
• เนื้อฟักทอง – 400 กรัม;
• นมข้น – 300 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิง, กานพลู - เหน็บแนม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งสับง่ายๆ โดยผสมเนยเย็นขูด แป้ง ไข่แดง (1 ชิ้น) เกลือเล็กน้อย และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแข็ง. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นชามอเนกประสงค์ โดยทำเป็นฐานที่มีด้านข้าง (สูง 3-4 ซม.) ใช้ส้อมแทงฐานหลายครั้ง ส่งเย็นครับ.
2. บดเนื้อฟักทองในเครื่องปั่น ผสมกับนมข้น เครื่องเทศ ไข่ที่ตีแล้ว และแป้ง เทน้ำซุปข้นลงในฐานพาย
3. Multicooker จะทำงานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ"



หม้อตุ๋นกับเซโมลินา

โปร่งสบายนุ่มฉ่ำหวานมากแม้ว่าคุณจะไม่รวมน้ำตาลก็ตาม - หม้อตุ๋นฟักทองเรียบง่ายในเตาอบนี้เป็นที่นิยมในหมู่เด็กเล็ก หากปัญหาแคลอรี่ไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มถั่วและซอสช็อคโกแลตเพื่อตกแต่งได้ สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่สงสัยว่าฟักทองเป็นของหวานเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 350 กรัม;
• เซโมลินา – 110 กรัม;
• ผลไม้แห้ง - ครึ่งแก้ว
• ไข่สูงขึ้น แมว.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย (สำหรับแม่พิมพ์)

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งผลไม้แห้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ใช้เครื่องปั่นเตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง
3. ตีไข่ ใส่น้ำตาล ผลไม้แห้ง เซโมลินา
4. หลังจากผ่านไป 10-12 นาที ให้ใส่ฟักทองบด
5. ผัดและเทลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน ปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีที่ 190 องศา



กับข้าว

หากคุณต้องการอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว เนื้อชิ้นทอดหรือเนื้อทอดกำลังร้อนอยู่บนเตา แต่ไม่มีเครื่องเคียง ให้ลองอบชิ้นฟักทองด้วยสมุนไพร มันเรียบง่ายมีกลิ่นหอมและอร่อยมากจนคุณเสี่ยงที่จะทำกับข้าวกับเนื้อสัตว์ทุกวัน แม่บ้านบางคนเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มและพาสต้า และบางคนถึงกับเสิร์ฟสลัดอุ่นๆ อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 500 กรัม;
• น้ำมันมะกอก;
• สมุนไพรโปรวองซ์
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้น ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน
2. ผัดกระเทียมขูดแล้วโรยด้วยสมุนไพรเดอโพรวองซ์
3. วางบนถาดอบและปรุงที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง



ในเตาอบ

ของหวานที่ละเอียดอ่อนและรวดเร็วนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ แล้วชงกับกาแฟเข้มข้น หรือใช้หลังจากสับเพื่อเติมตะกร้าขนมปังชนิดร่วนหรือชั้นเค้ก ฟักทองหวานอบน้ำตาลเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ และเหมาะสำหรับเปลี่ยนรสชาติของข้าวโอ๊ตบดในตอนเช้าสำหรับเด็กผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนัก หากคุณทำเป็นชิ้นกว้างมาก คุณสามารถม้วนเป็นม้วนโดยเติมไส้ลงไปก็ได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 700 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• เนย – 35 กรัม;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นแบนๆ กว้างๆ หนาๆ เกลี่ยให้ทั่วถาดอบทรงลึกหรือจานที่เข้าเตาอบได้ โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. เตรียมส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงและอบเชย คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้
3. โรยสิ่งนี้ให้ทั่วชิ้นฟักทองเมื่อคั้นน้ำออกแล้ว ทาเนยเย็นขูดด้านบน
4. อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา



สลัด

หากไม่มีการบำบัดความร้อนผลิตภัณฑ์นี้ก็อร่อยแม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบก็ตาม สลัดฟักทองสดง่ายๆ เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับไก่ต้มหรืออบหรือไก่งวงบด ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย - และคุณก็จะได้มื้อเที่ยงที่น่าพอใจ แต่เบา ๆ แล้ว สำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่น้ำมันมะกอกก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) – 300 กรัม;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยป่น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดผักโดยใช้เครื่องขูดเกาหลี
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรฉีกขาดและพริกไทยป่น
3. ปรุงรสสลัดแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง



ซุปฟักทองในหม้อหุงช้า

เมื่อพิจารณาคำถามว่าจะปรุงอะไรจากฟักทองเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณไม่สามารถละเลยซุปครีมร้อนๆ ได้ ขิงช่วยให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและอุ่นจากด้านใน ในขณะที่ครีมจะทำให้มีเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ หากต้องการให้ข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งมันฝรั่งลงไปเล็กน้อย แต่ถึงแม้จะไม่มีแป้งดังกล่าว ซุปฟักทองบดกับขิงที่บ้านก็ดูราวกับหลุดออกมาจากรูปถ่ายร้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 500 กรัม;
• รากขิง – 3 ซม.
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท;
• ครีม 20% – 100 มล.
• หลอดไฟ;
• น้ำ – 2.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวหอมด้วยรากขิงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
2. คลุมแครอทฝานด้วยน้ำแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. สับเนื้อฟักทองแล้วใส่ลงไป เปลี่ยนโหมดเป็น "ทำอาหาร" จับเวลาครึ่งชั่วโมง
4. บดส่วนผสมฟักทอง-แครอทด้วยเครื่องปั่น เทครีม และส่วนผสมหัวหอม-ขิงลงไป เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ค้นหาวิธีทำอาหารในบทช่วยสอนแบบรูปภาพและวิดีโอทีละขั้นตอน



อบในเตาอบด้วยคอทเทจชีส

เมื่อคุณเริ่มสับสนกับความคิดที่ว่าจะทำอะไรอย่างรวดเร็วจากฟักทองสำหรับดื่มชาหรืออาหารเช้า ให้ลองปรับเปลี่ยนสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแบบคลาสสิก คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะได้พายที่น่ารับประทานและนุ่มนวลซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ หากคุณไม่เคยจินตนาการถึงรสชาติของอาหารที่ทำจากฟักทองและคอทเทจชีสก็ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับมันแล้ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 5% – 550 กรัม
• เนื้อฟักทอง – 350 กรัม;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แมว 1 ฟอง - 2 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกเกด - กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับนม บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล
2. นึ่งลูกเกด
3. ขูดแอปเปิ้ลแล้วบดเนื้อฟักทองในเครื่องปั่น
4. เตรียม “แป้ง” แล้วเติมลงในแม่พิมพ์แก้ว อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา



จานฟักทองแสนอร่อย - ความลับในการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไม่เพียงแต่จะปรุงอะไรด้วยฟักทองเท่านั้น แต่ยังต้องทำอย่างไรด้วย หากไม่มีเครื่องเทศ ก็จะไม่มีรส ดังนั้นอย่าลืมใช้กระวานหรืออบเชยหากคุณวางแผนที่จะทำขนมอบหวาน แนะนำให้ใช้ยี่หร่า ขิง และผักชีสำหรับอาหารจานที่ 1/2 และสลัด ความแตกต่างอีกเล็กน้อยสำหรับจานที่สมบูรณ์แบบด้วยฟักทอง:

• หากลอกเปลือกออกทันทีได้ยาก คุณสามารถแช่ชิ้นฟักทองในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการปอกเปลือกง่ายขึ้น
• พยายามปรุงผักในเตาอบ - วิธีนี้จะช่วยรักษากลิ่นและรสชาติไว้
• ในการปรุงอาหารการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ: แนะนำให้ใช้ซุปแบบกลมและรูปทรงลูกแพร์และแตงโมเหมาะสำหรับของหวาน

วีดีโอ