Este posibil ciupercile pentru copii? Sunt aplicabile interdicțiile pediatrice pentru toate soiurile?

Ciupercile pot fi atribuite pe bună dreptate bucătăriei naționale din Rusia. Felul de ciuperci este sigur că va decora masa de sarbatori. Cu toate acestea, frumusețile pădurii sunt greu de digerat pentru produsele alimentare, iar introducerea unei astfel de delicatese în dieta bebelușului poate provoca o mulțime de manifestări negative. De ce nu pot ciupercile pentru copii?

De ce pediatrii le interzic strict bebelușilor să hrănească ciuperci și de la cât de vârstă poate un copil să mănânce un tratament sănătos în pădure? Dacă disputa dintre pediatri și nutriționiști cu privire la momelile de fructe și legume diferă, atunci în cazul ciupercilor sunt unanime: nu puteți! Care este motivul unui astfel de refuz categoric? Și când pot mânca deloc?

Cert este că tubul digestiv al bebelușilor începe să funcționeze în regim complet doar de la vârsta de șapte ani.

A oferi unui copil mic un produs greu de digerat înseamnă a-i face rău sistemului digestiv.

Există două motive principale pentru care ciupercile sunt interzise copiilor:

prezența chitinei în ciuperci;
ecologie de mediu proastă

Chitina este o substanță care practic nu este absorbită de corpul uman: din acest element se formează o coajă de animale. Este clar că încărcarea tubului digestiv al copilului cu astfel de alimente este pur și simplu inacceptabilă. Un stomac de adult asimilează cu greu o astfel de educație și stomacul unui copil nu poate deloc.

Proprietatea oricărei ciuperci este absorbția a tot ce este în aer. Ciuperca - un burete care este umplut cu substanțe nocive din abundență în spațiul nostru din jur. Această ploaie acidă și emisii din motoarele mașinilor și multe altele. Toate acestea apar în țesuturile ciupercilor din pădure.

Dar despre strămoșii noștri? Câți ani au hrănit copii ciuperci? În antichitate nu existau pediatri și un tabel periodic și totul putea fi dat pentru a mânca! În acele zile, copilului i se putea da tot ce să mănânce, deoarece ecologia nu a fost răsfățată de industria chimică și de emisiile nocive în atmosferă.

Când este permis să hrănești bebelușul cu ciuperci?

În ceea ce privește acest scor, experții nu au o opinie unanimă. În diferite surse, puteți citi informații contradictorii despre vârsta în care este permis să mâncați ciuperci. A da sau nu a da copilului ciuperci (și ce fel) - va fi decisă de mamă. Exemple de recomandări:

până la doi ani - este imposibil;
după doi ani - ciupercile cultivate sunt permise;
de la cinci ani - în sosuri;
de la șapte ani - permis să se hrănească.

Până la doi ani, acest tip de mâncare este interzis categoric!

Începând cu vârsta de doi ani, puteți oferi copiilor plante cultivate: champignons, ciuperci de stridii. Nu numai fructe întregi, ci gătite sosuri pe bază de ciuperci.

De la vârsta de cinci ani, puteți încerca să adăugați în meniu sosuri pe bază de produse din pădure. Doar ar trebui să monitorizați cu atenție starea de sănătate a copilului: nu vă veți plânge de greutate în stomac? Chitina este conținută într-o concentrație minimă în sos, deci nu ar trebui să dăuneze unui stomac mic.

Până la vârsta de șapte ani, tractul gastrointestinal al copiilor își completează formarea și puteți începe să dați ciuperci de pădure. Prelucrarea produsului trebuie să fie minuțioasă, nu despre orice murat și ciuperci conserve în afara problemei! Puteți găti sosuri, supe și alte delicatese. Dacă te îndoiești de capacitatea copilului de a digera acest aliment, trebuie doar să hrănești sosurile fără ciupercile în sine.

Dacă copilul suferă de anomalii în sistemul digestiv, hrănirea ciupercilor este permisă doar de la vârsta de 10 ani.

otrăvire

Intoxicarea corpului cu otravă poate fi mortală pentru un organism mic. Copilul poate lua ciuperca de pe masa adulților și poate mânca fără permisiune. Adesea, copiii care se plimbă în pădure încearcă o ciupercă crudă „pentru un dinte”. Ce trebuie să faceți dacă copilul se îmbolnăvește și cum să determinați simptomele intoxicației?

Dacă bebelușul a încercat câteva ciuperci pe masă, otrăvirea nu va fi puternică. Intoxicația ușoară poate include:

greață;
stare de rău ușoară;
amețeli;
tăiați burtica.

Intoxicațiile cu ciuperci otrăvitoare pot provoca:

îngustarea elevilor;
saliva copioasa;
durere intolerabilă în stomac.

Copilul va fi foarte bolnav, va apărea vărsături și salivație excesivă. El va simți slăbiciune severă și dureri abdominale intolerabile. Simptomele de intoxicație se dezvoltă întotdeauna rapid, iar copilul are nevoie urgentă de ajutor.

Cel mai periculos este să găsești un agaric de muște și să îl guste.

Amanita arată foarte elegant și atractiv pentru un copil: amintiți-vă întotdeauna de acest lucru atunci când mergeți în pădure cu copii! Simptomele de intoxicație cu agaric muscă:

schimbarea elevului;
o schimbare a psihicului - inhibiție sau excitare;
vărsături persistente și salivație;
crampe pentru picioare și stare delirantă;
halucinațiile sunt posibile.

Prezența temperaturii în timpul supraalimentării ciupercilor este un semn bun. Aceasta indică natura bacteriană a bolii și nu despre intoxicație.

Ajutați-vă cu otrăvire

Este necesar să încercați să aflați ce a mâncat exact copilul. Dacă nu poate răspunde, faceți următoarele:

sunați un echipaj de ambulanță;
spălați stomacul;
pune o clismă;
dați carbon activat.

Nu puteți face niciun medicament automat! Se administrează carbon activ în cantități suficiente: în conformitate cu greutatea copilului. Cărbunele absoarbe otrăvuri și le scoate afară.

După măsurile luate, dă-i copilului tău un ceai cald și pune-l la culcare. Pentru a evita astfel de cazuri, urmați copiii la o plimbare în pădure și nu lăsați masa de sărbători cu ciuperci nesupravegheate!

Cum să scapi de hemoroizii postpartum?

Conform statisticilor, fiecare „berechka” din trimestrul doi crește riscul de a dezvolta o boală neplăcută.
Jumătate dintre femeile gravide suferă de hemoroizi, boala se dezvoltă rapid și, cel mai adesea, femeile tratează consecințele, mai degrabă decât să facă prevenire.
Conform statisticilor, jumătate dintre pacienți sunt persoane în vârstă de 21-30 de ani, în primul rând. O altă treime (26-30%) - în vârstă de 31-40 de ani.
Medicii recomandă tratarea la timp a hemoroizilor, precum și prevenirea acesteia, a nu începe o boală și a fi atenți la sănătatea lor.

dar remediu eficient din hemoroizi este! Urmărește linkul și află cum Anna a scăpat de boală ...

Pentru un copil mai mare de un an, este foarte important să extindeți dieta. La urma urmei, un organism în creștere are nevoie de produse din ce în ce mai diverse în fiecare zi. Astăzi vom vorbi despre ciuperci și cât de vârstă pot fi date pentru prima dată, în ce formă și dacă copilul are nevoie deloc de ele.

Vegetarienii înlocuiesc mâncărurile cu carne cu ciuperci, ceea ce le permite să obțină o senzație excelentă de sațietate.

În primul rând, au proprietăți nutritive excelente. În ceea ce privește proteinele, ele pot fi comparate cu carnea. Ciupercile sunt uneori numite „carne de pădure”.

Există multă fibră în ciuperci, care nu numai că este greu de digerat, dar poate interfera și cu absorbția altor oligoelemente importante, inclusiv proteine. Prin urmare, atunci când serviți mese unui copil, ciuperca trebuie să fie tocată fin sau tocată într-un blender.

Compoziție minerală:

De asemenea, ciupercile din compoziția lor conțin substanța chitină. Apropo, chitina face parte din cochilie, scoici de crustacee. Imaginați-vă cât de dificil este să digerați un astfel de produs, în special pentru organismul copiilor.

Toate aceste substanțe se află în principal în capacele ciupercilor, cea mai mică cantitate la picioare.

Tipuri de ciuperci

Ciupercile sunt împărțite în pădure și cultivate într-un mediu artificial. Pădure - acesta este un sân, agarici de miere, boletus maro, ciuperci de șofran, ciuperci porcini. Aceste tipuri de ciuperci se coacă in vivo, în iarbă, la soare. Desigur, astfel de ciuperci sunt mult mai utile.

Dar trebuie avut în vedere faptul că structura spongioasă a ciupercii poate acumula substanțe nocive. Prin urmare, dacă ați decis deja să-i oferiți copilului dvs. o astfel de ciupercă, atunci este mai bine să mergeți singuri pe o vânătoare de ciuperci și să nu cumpărați ciuperci de la persoane necunoscute pe trasee sau la stațiile de transport în comun.

Ciuperci care sunt cultivate artificial - acesta este cel mai frecvent tip: champignons, ciuperci de stridii. În afară, desigur, ele nu pot fi comparate cu denivelări de pădure sau candelabre, dar atunci nu vă puteți face griji pentru curățenia lor, deoarece acestea trec printr-un control de calitate complet.

Copilul poate începe să introducă un fel de ciuperci cu ciuperci de ostrică și champignons, apoi să îi lase să mănânce ciuperci porcini, ciuperci.

Ca răspuns la această întrebare, opiniile medicilor diferă. Conform multor surse, nu ar trebui să dai ciuperci până la 3 ani. Acest lucru se datorează faptului că sistemul digestiv este atât de imatur, încât este foarte greu de digerat compoziția ciupercilor. De asemenea, în viitor, cu o astfel de încărcare alimentară, pot apărea probleme cu compoziția enzimatică a sucului gastric.

Unii medici vă sfătuiesc să nu intrați deloc mâncăruri cu ciuperci până la 7 ani.

Cât de des să dai ciuperci și în ce feluri de mâncare?

Pe meniul unui copil, un tratament cu ciuperci nu trebuie să fie mai mult de o dată pe săptămână. Ciupercile nu trebuie combinate cu aluatul, adică plăcintele, clătitele cu ciuperci nu sunt recomandate deloc copiilor. Aceasta este o povară imensă asupra tractului digestiv.

Începem să introducem ciuperci, ca aromă sub formă de sosuri, bulionuri. Pentru a face acest lucru, fierbeți ciupercile, adăugați puțină smântână, tocați cu un blender. Dacă după administrare nu există scaune libere sau vărsături, nu apare o reacție alergică, atunci puteți găti ciorba de ciuperci. Apoi, ciupercile pot fi amestecate cu legume.

Nu da copiilor ciuperci prăjite în ulei vegetal. Acest lucru nu este foarte util pentru firimiturile mucoase delicate.

Ciupercile murate și sărate sunt un tabu pentru copii. Acestea au un procent mare de sare, oțet, care sunt iritante pentru mucoasa tractului digestiv. În plus, astfel de ciuperci își pierd valoarea nutritivă.

Din cele mai vechi timpuri în Rusia, ciuperca era considerată aproape principalul aliment din meniul copilului, ca să zic așa, pentru toate ocaziile. Dar în Rusia nu a existat o situație de mediu atât de dificilă ca în lumea modernă.

Câți ani puteți da ciorba de ciuperci?

Mulți pediatri sunt de acord că este mai bine pentru copii să înceapă ciorba de ciuperci la vârsta de 5 ani. În acest moment, sistemul digestiv își completează formarea. Mai bună ciorba gătită cu șampanii.

Mai întâi, ciupercile trebuie spălate sub apă curgătoare, apoi se fierb timp de 30-40 de minute. Puteți adăuga cartofi tocați, morcovi, ceapă. Trecerea în ulei nu este recomandată.

Dr. Komarovsky spune: „Desigur, proteina este necesară pentru un organism în creștere ca material de construcție pentru mușchi. Nu sunt împotriva introducerii mâncărurilor cu ciuperci în dieta pentru copii, dar sunt împotriva introducerii lor la copii sub un an. Unele mame reușesc să dea ciuperci ca prim ademenire, ceea ce absolut nu se poate face. Începeți treptat de la 3 ani, cu ciuperci de ostrică sau champignons, sub formă de bulionuri, sosuri și apoi puteți deja să dați ciorba de ciuperci completă, iar copilul dvs. nu va face față problemelor digestive. ”

Dacă un copil dintr-un motiv oarecare a mâncat un număr mare de ciuperci sau el însuși le-a găsit pe stradă și a încercat, poate apărea otrăvire.

Simptomele otrăvirii:

Dacă ați găsit simptomele de mai sus la copilul dumneavoastră, apelați imediat o ambulanță.

După cum se spune, totul este bun, ceea ce este bun cu moderație. Desigur, ciupercile sunt utile și au o mulțime de oligoelemente necesare. Dar în practica copiilor, este mai bine să respectați limita de vârstă pentru introducerea preparatelor de ciuperci și frecvența de hrănire a ciupercilor. Și, prin urmare, răspunsul la întrebarea dacă copiii pot mânca ciuperci este cu siguranță pozitiv.

Uneori îmi doresc foarte mult să diversific meniul de zi cu zi al familiei și vă rog cartofii de casă cu ciuperci sau ciorba de ciuperci aromate. Dar dacă aveți un copil mic care este sigur să se întrebe o porție dintr-un nou fel de mâncare interesant? Există o cantitate foarte mare de date conflictuale cu privire la posibilitatea de a da ciuperci copiilor. Și foarte des, părinții pur și simplu nu pot găsi un răspuns clar și fără ambiguitate la această întrebare. Cum să distingem miturile de realitatea obiectivă aici? Să încercăm să ne dăm seama.

Ciupercile sunt bune pentru copii?

Și vom începe, poate, cu mitul nr. 1: ciupercile sunt un produs inutil pentru copii. Ceea ce este complet neadevărat. Ciupercile de înaltă calitate au aceeași valoare nutritivă, atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Dacă luăm în considerare fiecare element inclus în compoziția lor, îndoielile vor dispărea: ciupercile sunt utile!

Valoarea nutrițională a unor tipuri de ciuperci la 100 g de produs

Substanțe proteice. Proteina dintr-un kilogram de ciuperci este aceeași ca în 100 de grame de carne. Cu toate acestea, este slab absorbit din cauza fibrei, de fapt, care este baza lor. Prin urmare, inclusiv ciupercile din meniul copilului, acestea trebuie tăiate în bucăți mici și bebelușul trebuie mestecat minuțios cu orice aliment pe care îl mănâncă.
Hidrati de carbon. Există, dar, din nou, fibre fungice practic nu sunt digerate.
Grăsimi. Sunt bogate în champignons, ciuperci porcini, ciuperci cu lapte de șofran (sunt ușor digerabile, inclusiv corpul copiilor).
Substanțe de zahăr. Este un gust plăcut, dulce.
Substanțe rezinoase.Disponibil în fiori, sâni, ciuperci și le face gustul mai accentuat. Nu este recomandat să începeți cunoașterea unui copil cu ciuperci cu aceste soiuri.
Substanțe minerale. De exemplu, cum ar fi fosforul și potasiul, în ciuperci conțin mai mult decât în \u200b\u200bunele fructe și legume.
Uleiuri esențiale. Dă un miros unic acestor daruri de pădure ale naturii.
Vitamine. A, B, C, D, PP, importante pentru organism, se găsesc și în ciuperci. Iar vitaminele B sunt chiar mai mari decât în \u200b\u200bcereale.
Acizii organici. Stearice, acetice, lactate, uleioase, oleice. Ele întăresc sistemul imunitar și combat infecțiile.
Enzime. Sunt deosebit de bogați în campioni. Accelerați descompunerea proteinelor, grăsimilor, carbohidraților.

În plus, ciupercile au apă obișnuită, antioxidanți, amidon glicogen animal, lecitină, aminoacizi, ß-glucani.

De remarcat este faptul că proteinele, grăsimile și zaharurile sunt concentrate în pălării. În consecință, valoarea nutritivă a picioarelor este scăzută. Da, și chitina, interzisă de copii, este conținută în picioare. De aici concluzia: oferirea de ciuperci copilului ar trebui să înceapă cu pălării.

Acum rămâne doar să aflăm de ce, după mulți, ciupercile sunt contraindicate pentru copii.

Dar de ce atunci dăunător?

Având în vedere utilitatea ciupercilor pentru copii și adulți, pediatrii răspund categoric nu la întrebările părinților cu privire la posibilitatea de a da ciuperci copiilor. Există doar două motive pentru această interdicție:

Chitina. Este de la ea constă din cochilia animalelor. Și este prezent și în cantități suficiente în ciuperci. Această substanță este un compus persistent, nu este digerabil nici măcar de un corp adult și care interferează cu absorbția altor nutrienți.
Burete. Absoarbe substanțele nocive din mediu. Mulți părinți ignoră acest motiv, referindu-se la faptul că toată lumea a mâncat mult timp ciuperci, dar rasa umană nu s-a stins. Însă merită să luăm în considerare situația ecologică care a fost înainte și cea care este acum.

Și în sfârșit, întrebarea principală: dacă copiilor li se mai poate da ciuperci, atunci la ce vârstă trebuie făcut acest lucru?

Cum să introduci un copil în dietă?

Există multe răspunsuri posibile la întrebare de la ce vârstă este sigur să dai ciuperci copiilor. Mai mult, intervalul de vârstă al acestor răspunsuri este destul de mare - de la 2 la 10 ani.

Cum să ajungi la un numitor comun? Cel mai adevărat pentru părinții tineri va fi - nu să ia informații dintr-o sursă, ci să studieze o mulțime de materiale referitoare la această problemă. Și cel mai important, nu uitați să consultați un medic care să observe copilul. Abia atunci putem trage propria noastră concluzie.

Dacă generalizezi totul sfaturi colectate, atunci vor arăta așa ceva.

Pentru prima cunoaștere a corpului copiilor cu ciuperci, pediatrii sunt sfătuiți să aleagă ciuperci sau ciuperci de stridie. Apoi puteți introduce ciuperci și ciuperci porcini. Trebuie să începeți cu sosuri și bulionuri, trecând treptat la supe. Este indicat să nu le oferiți copiilor ciuperci sărate, prăjite, murate, întrucât cu cât vor încerca mai târziu mâncăruri grele pentru stomac, cu atât va fi mai bine pentru corpul lor.

Un sfat mai important: să nu ascultați niciodată prietenii și vecinii, spunând că copiii lor mănâncă ciuperci de la o vârstă fragedă și sunt în regulă.

Fiecare copil este individual. Și asta înseamnă că consecințele pentru toată lumea pot fi diferite: cineva va lua noul produs bine, iar cineva va perturba stomacul, care va fi apoi foarte greu de restaurat.

Intoxicații cu ciuperci

Și nu uitați că ciupercile sunt și ele periculoase, deoarece unele dintre speciile lor conțin otrăvuri în compoziția lor. Intoxicațiile cu ciuperci pot duce la cele mai triste consecințe.

Adesea, copilul suferă de neglijența părinților care i-au dat ciuperca necomestibilă. Și uneori doar cantitatea de ciuperci mâncate de copil depășește normele rezonabile.

Nimeni nu este în siguranță de astfel de cazuri. Prin urmare, trebuie doar să cunoști simptomele intoxicației cu ciuperci din copilărie și să poți oferi primul ajutor înainte de sosirea ambulanței.

Intoxicații ușoare

Slăbiciune.
Amețeli.

Starea nu este critică

Simptomele unei intoxicații ușoare plus durere în abdomen (tolerant la durere).

Intoxicații moderate

Toate simptomele unei intoxicații ușoare.
Durere în creștere, intolerantă, abdominală.
Strângerea elevilor la un copil.
Salivare profuzivă.

Intoxicații cu holeră

Slăbiciune.
Letargia.
Gălbenimea pielii corpului.
Vărsături severe.
Stare semi-delirantă (după ceva timp).
Dureri abdominale.
Durere de cap insuportabilă.
Simptome care se dezvoltă brusc și rapid.

Intoxicații cu agar de muscă

Crampe, convulsii.
Salivare profuzivă.
Diametrul modificat al pupilei.
Halucinații.
O stare excitată sau o apatie completă.
Transpirație grea.
Vărsături constante

Important! Dacă copilul are febră, atunci otrăvirea este de natură bacteriană și nu este toxică. Și este tratat cu mult mai mult succes.

Fiecare părinte trebuie să cunoască toate simptomele enumerate pentru a determina corect ceea ce se întâmplă cu copilul său, precum și pentru a oferi primul ajutor competent și oportun înainte de sosirea medicului.

Ce să faci când otrăvești un copil cu ciuperci?

Nu intrați în panică.
Apelați o ambulanță.
Înfășurați bebelușul cu o pătură sau cu o pătură, acoperind plăcuțele de încălzire. Acidul gelwellic dăunător găsit în ciuperci moare la temperaturi ridicate.
Dacă copilul este conștient, află ce ciupercă a mâncat (aceste date vor ajuta în tratament).
Dacă nu există vărsături, trebuie să-l apelați artificial. Beti firimiturile cu apă caldă, apoi apasă ușor pe rădăcina limbii cu o lingură mică sau cu un deget.
Se administrează cărbune activat (cantitatea de cărbune trebuie să corespundă cu greutatea copilului).
Bea ceai fierbinte.
Faceți o clismă.

Nu-i oferi copilului nimic acid (acidul ajută substanțele otrăvitoare să se absoarbă mai rapid în organism).

Fii extrem de atent și atent atunci când incluzi ciupercile în dieta unui copil.La urma urmei, nu, chiar și cea mai delicioasă și aromată mâncare, nu va justifica niciodată consecințele pe care o astfel de degustare le poate transforma pentru o alune.

Video „Poate un copil să mănânce ciuperci?” - Komarovsky

Mâncărurile cu ciuperci au de obicei o aromă delicioasă și, desigur, gust. Este foarte dificil pentru mamele tinere să reziste pentru a împiedica copilul să guste astfel de delicioase.

Însă, în mod tradițional, pediatrii nu recomandă o masă atât de periculoasă. Care este motivul și când un copil poate începe să se sărbătorească cu mâncăruri cu ciuperci?

Ciupercile sunt organisme complet speciale care seamănă cu structura unei plante, animale și insecte în același timp. Conțin o mulțime de proteine, dar este greu de digerat din cauza faptului că una dintre componentele principale ale pereților celulari ai ciupercii este chitina. Aceasta este o substanță glucidică pe care organismul uman nu o poate digera. În plus, și, desigur, o proteină utilă necesită un număr mare de enzime pentru a se descompune, iar corpul copiilor nu le produce în astfel de volume.

Datorită particularităților digestiei, un copil poate fi chiar otrăvit de ciuperci comestibile dacă mănâncă prea multe dintre ele.

Structura celulelor fungice este astfel încât să absoarbă și să acumuleze cu ușurință substanțe nocive, în special metale grele. De aceea, darurile pădurilor colectate în apropierea drumurilor și a întreprinderilor industriale sunt periculoase chiar și pentru adulți. Astfel de „delicatese” sunt contraindicate categoric copiilor. Este deosebit de periculos să le folosiți în timpul secetei prelungite, când metabolismul ciupercii încetinește și cantitatea de metale dăunătoare din compoziția sa poate fi mult mai mare.

Nu trebuie să uităm de otrăvirea cu ciuperci. Dacă le căutați singuri sau cumpărați de la oamenii care se adună în pădure, nu puteți fi sută la sută sigur că toate ciupercile sunt cu adevărat comestibile. De exemplu, scaunul de țesătură slabă este adesea confundat cu champignon sau russula verde. Dar aceasta este o ciupercă periculoasă. Doar un sfert din corpul său fructific (aproximativ 30 g) este suficient pentru a ucide un copil. Cel mai periculos este că apar de obicei atunci când este prea târziu pentru a fi tratat - ficatul este distrus.

Răspunsul la această întrebare depinde de ce ciuperci sunt implicate. Dacă acestea sunt cadouri ale unei păduri de origine necunoscută, încercați și nu meritați deloc. Dacă aveți încredere în calitatea ciupercilor sălbatice, le puteți da unui copil de la 6-7 ani (unii pediatri spun cinci), dar în cantități foarte moderate. Dacă le mâncați prea mult, corpul nu poate face față sarcinii. În cel mai bun caz, ciupercile vor ieși nedigerate, în cel mai rău caz, copilul se poate îmbolnăvi.

Pe lângă faptul că ciupercile sunt foarte greu de digerat, ele provoacă adesea alergii. Deși reacțiile de hipersensibilitate sunt mai des asociate cu mucegaiul și drojdia, „frații lor mari” pot provoca, de asemenea, simptome neplăcute la copil.

La ciupercile industriale, situația este mai simplă. În țara noastră, ciupercile și ciupercile de stridie sunt cultivate pe scară largă. Acestea pot fi date copiilor de la un an și jumătate. Dar trebuie să renunți la minuțios tratat termic, va facilita absorbția substanțelor nutritive. A abuza de ciuperci, chiar și complet în siguranță, nu merită. Dar dacă un copil mănâncă supă de ciuperci sau puțină julienne o dată pe săptămână, nu se va întâmpla nimic rău.

Uneori vrei să îți diversifici meniurile de casă cu supa de ciuperci sau cartofi prăjiți cu ciuperci, dar ce se întâmplă dacă în familie există un copil mic? Probabil că vrea să încerce și un fel de mâncare parfumată cu „carne de pădure”, deoarece ciupercile au fost chemate de mult timp de către oameni. Recent, au existat atât de multe informații contradictorii cu privire la faptul dacă ciupercile pot fi pentru copii. că părinții se pot pierde cu ușurință în ea și nu vor găsi niciodată un răspuns cert la această întrebare. Să începem cu pozitivul: risipim mitul că acest produs este complet inutil pentru corpul copilului. Nu este așa: ciupercile de calitate afectează în mod benefic organismul adult și copil.

Proprietăți utile ciupercilor

Ciupercile se caracterizează printr-o compoziție chimică unică, care determină proprietățile nutritive benefice ale acestui produs. Dacă luăm în considerare fiecare componentă, nu va fi nici o îndoială: ciupercile sunt foarte utile!

Substanțe proteice datorită căreia ciupercile se numesc carne de pădure sau legume. Proteine \u200b\u200bîn 1 kg de ciuperci proaspete de înaltă calitate \u003d proteine \u200b\u200bîn 100 g carne. Cu toate acestea, este slab absorbit din cauza fibrelor, care este foarte mult în ciuperci și este foarte greu de digerat. Deoarece este conținut în fire de ciuperci , iată primul sfat: introducerea ciupercilor în dieta unui copil la orice vârstă, trebuie să le tăiați în bucăți mici și să-i înveți copilul să o mestecă bine.
hidrati de carbon sunt prezente aici, dar fibra nu este practic digerată.
grăsimi se disting ciupercile, ciupercile, ciupercile porcini - sunt ușor absorbite chiar și de corpul copiilor.
Substanțe zaharoase face ca acest produs să aibă un gust atât de bun.
Substanțe rezinoase conținute în pâini, ciuperci de șofran, fiori, ele conferă acestor soiuri un gust ascuțit, destul de specific nu începe cunoașterea copiilor cu aceste ciuperci .
Substanțe minerale în acest produs mult: fosfor și potasiu mai mult decât în \u200b\u200bmulte legume și unele fructe.
mulțumesc uleiuri esențiale ciupercile emit acest miros unic.
vitamine A, grupe B, D, C, PP în ciuperci mult. Ciupercile de porcini, aspen, boletus, chanterelles și ciuperci cu miere sunt bogate în niacină. Există mai multe vitamine din subgrupa B decât în \u200b\u200bcereale.
Acizii organici (ulei, oțet, oleic, lactate, stearice) consolidează sistemul imunitar, combate bolile infecțioase.
enzime - o componentă foarte utilă a tuturor ciuperci comestibile: Accelerează descompunerea grăsimilor, carbohidraților și proteinelor. Sunt bogați în campioni.

Pe lângă toată această bogăție, ciupercile conțin și amidon glicogen animal, antioxidanți, aminoacizi, lecitină, ß-glucani, apă obișnuită.

Mai mult, dacă proteinele, zaharurile, grăsimile sunt concentrate în pălării, atunci valoarea nutritivă a picioarelor este mult mai mică.

Da, și chitina, din cauza căreia copiilor le este interzis să mănânce ciuperci, este de asemenea conținut în picioare. Din aceasta, o altă concluzie urmează: introducerea acestui produs în dieta copilului tău, începe cu pălăriile . Acum știți că ciupercile sunt un produs incredibil de util, rămâne să aflați ce nu este în regulă și de ce copiii nu ar trebui să fie ciuperci, potrivit celor mai multe sfaturi.

De ce nu pot ciupercile pentru copii?

În ciuda utilității ciupercilor de pădure pentru organism la întrebarea părinților despre dacă li se poate da ciuperci copiilor, majoritatea pediatrilor răspund categoric și aspru: nu. Care este motivul unei astfel de interdicții pentru „carne de pădure” pentru bebeluși? Există doar două motive principale.

Răul ciupercilor pentru corpul copilului se datorează și compoziției sale chimice. Vina totul - chitina, care este o substanță stabilă care nu este absorbită nici de un adult : ce putem spune despre copii, al căror tub digestiv este format în sfârșit doar de vârsta de șapte ani. Aceasta nu este toate proprietățile dăunătoare ale chitinei: împiedică cu încăpățânare organismul să asimileze alți nutrienți, atât de abundenți în ciuperci. Pentru ca părinții să își poată imagina mai clar ce este chitina, le va fi suficient să afle care este exact substanța învelișului animalelor. Stomacul uman pur și simplu nu este capabil să-l digere.
Al doilea motiv pentru interzicerea ciupercilor pentru copii este dictat de faptul că orice ciupercă este un burete care absoarbe o mulțime de substanțe nocive din atmosfera care îi înconjoară. Întrucât situația actuală de mediu lasă mult de dorit, gândește-te pentru tine ceea ce ciupercile colectate în apropierea drumurilor auto și complexelor industriale (orașe și fabrici) sunt „îmbogățite”. Și toate acestea vor fi în corpul copilului tău.

Mulți părinți, auzind despre interdicția de a da ciuperci copiilor la o vârstă fragedă, citează ca o refutare faptul că a fost mult timp în Rusia (și acum în multe regiuni), a fost un produs pentru toate ocaziile. În consecință, copiii probabil au înșelat la o masă comună pentru adulți și au consumat ciuperci gustoase pentru ambele obraji. Cu toate acestea, merită să luăm în considerare situația ecologică care a fost înainte, ceea ce înseamnă că nu există toxine în ciuperci din atmosfera din jur. În plus, strămoșii noștri erau cei mai deștepți oameni și știau cum și cu ce să gătească „carne de pădure”, în așa fel încât și cea mai grea chitină să fie încă digerată de stomac. Și, de asemenea, nu știm nimic despre statisticile și cauzele mortalității copiilor pentru perioada respectivă, deci argumentul rămâne popular, dar neconvingător. În sfârșit, întrebarea principală: la urma urmei, se pot da ciuperci copiilor la ce vârstă în siguranță pentru sănătatea lor fragilă și prețioasă?

Când puteți începe să îi oferiți copilului dvs. o banană și cum este util, veți învăța

Kefirul gustos și fraged trebuie introdus în năluci de la o vârstă fragedă. Cum se face corect:

Introducerea ciupercilor în dieta copiilor

Surse diferite scriu în moduri diferite vârsta în care copiii pot introduce ciuperci în dietă în siguranță. Mai mult decât atât, împrăștierea este o perioadă destul de lungă: de la 2 la 10 ani. Cine să asculte în această problemă? Cea mai corectă decizie ar fi să studiezi toate informațiile pe această problemă pentru părinții tineri, să te consulți cu un medic care urmărește copilul și să tragi propriile lor concluzii cu privire la câți ani pot fi date ciupercilor. Dacă reduceți toate sfaturile generale, acestea vor arăta astfel.

Până la 2 ani : toți medicii sunt uniți chiar și în această părere - până la această vârstă, ciupercile nu ar trebui să fie date copiilor sub nicio formă.
De la 2 ani : Unii medici curajoși transmit că cultivarea ciupercilor cultivate, prelucrate industrial, vândute în magazine, pot fi introduse în dietele copiilor în cantități mici de la vârsta de doi ani. În primul rând, nu vor avea toxine. În al doilea rând, dacă pregătiți sosul pe baza lor sau le adăugați numai pentru gust în diferite feluri de mâncare, cantitatea de chitină care a intrat în corpul copilului va fi neglijabilă, ceea ce înseamnă că este inofensiv. Printre primele ciuperci cu care puteți introduce un copil, pediatrii numesc ciuperci de stridii și campioni.
De la 5 ani : mai mulți experți recomandă să înceapă să intre ciupercile în meniul copiilor doar de la această vârstă și apoi foarte treptat. În primul rând - sub formă de condimente pentru feluri principale („pentru miros”, cum se spune), sosuri. Apoi, este deja posibil să se dea bucăți mici (mărunțite fin), bine curățate și fierte, dar nu mai mult de o dată la două săptămâni.
De la 7 ani : Având în vedere că organele digestive ale copilului sunt complet formate doar de această vârstă, majoritatea pediatrilor îl numesc punctul de plecare pentru începerea introducerii ciupercilor în dieta copiilor. Cu toate acestea, toate recomandările de mai sus rămân valabile: trebuie să începeți cu ciuperci cultivate (ciuperci de ostrică și ciuperci), procesate cu atenție, în cantități mici, treptat.
De la 10 ani : dacă copilul are chiar ușoare abateri în ceea ce privește sănătatea și, cu atât mai mult, legate de tractul digestiv, ciupercile au voie să fie introduse pe meniul lor nu mai devreme de zece ani, altfel va trebui să suferi consecințele unei astfel de neglijențe toată viața.

După cum vedeți, există multe opinii, chiar și în rândul experților, de la ce vârstă puteți da ciuperci unui copil. De fapt, totul este foarte individual aici, iar părinții înșiși, împreună cu medicul pediatru, trebuie să rezolve această problemă. În ceea ce privește soiurile care sunt optime pentru introducerea inițială a acestui produs în meniul copiilor, acestea sunt ciupercile de stridii și șampanii. Apoi - ciuperci și ciuperci porcini. Trebuie să începeți cu bulionuri și sosuri, apoi treceți treptat la ciorbă. Este recomandabil să nu oferiți copiilor ciuperci prăjite, sărate și murate.

Cu cât vor încerca astfel de feluri de mâncare grele la stomac, cu atât va fi mai bine pentru ei.

Și încă un sfat: nu asculta niciodată vecinii și cunoscuții că copiii lor mănâncă ciuperci de la o vârstă fragedă și totul este în regulă cu ei.

În primul rând, nu știți acest lucru cu siguranță, ceea ce înseamnă că astfel de fapte sunt foarte nesigure.

În al doilea rând, după cum am menționat mai sus, totul este foarte individual: un copil a mâncat o ciupercă și a îndepărtat-o \u200b\u200bîn siguranță din corpul său fără nicio pierdere, iar celălalt a încercat-o și a perturbat stomacul mic, care poate fi foarte dificil de refăcut. Ei bine, în unele cazuri este vorba de otrăvire, în ciuda tuturor avertismentelor.

Intoxicații cu ciuperci la copii

Nu este neobișnuit ca medicii moderni să înregistreze intoxicații cu ciuperci la copii, atunci când părinții, prin neglijență, i-au dat copilului o ciupercă necomestibilă sau dăunătoare, ori a găsit-o pe stradă și a mâncat-o, sau din anumite motive, cantitatea de ciuperci consumate depășește toate limitele rezonabile. Părinții trebuie să cunoască simptomele intoxicației cu ciuperci din copilărie și să poată oferi primul ajutor înainte de sosirea medicilor. Simptomele pot varia în funcție de gravitatea intoxicației.

1. Intoxicații ușoare cu ciuperci:

amețeli;
slăbiciune în organism;
crampe în stomac;
starea nu este critică;
durerea este suportabilă.

2. Intoxicații medii:

simptomele de mai sus ale intoxicațiilor ușoare;
salivație profuză;
îngustarea elevilor copilului;
dureri crescând în abdomen, pe care copilul nu le mai poate suporta.

3. Intoxicații asemănătoare cu holera:

letargie;
slăbiciune;
dureri abdominale
vărsături severe;
dureri de cap insuportabile;
după ceva timp - o stare delirantă;
stralucirea pielii corpului;
simptomele se dezvoltă neașteptat și rapid.

4. Intoxicații cu agar împotriva muscă:

diametrul elevilor se schimbă;
fie o stare emoționată, fie o apatie completă și indiferență față de toate;
crampe, convulsii;
transpirație grea;
salivație profuză;
halucinații;
vărsături constante.

Dacă copilul are febră, intoxicația cu ciuperci nu este toxică, ci bacteriană: este tratată cu succes și se termină rar decese.

Aceste simptome ar trebui să fie cunoscute de părinți, astfel încât să poată determina corect ce se întâmplă cu copilul lor și să îi ofere prim ajutor în timp util și competent înainte de sosirea medicului. Ce să facem dacă copilul este otrăvit de ciuperci?

Nu intrați în panică.
Apelați o ambulanță.
Înveliți otrăvit într-o pătură sau o pătură (puteți mai multe), acoperiți cu încălzitoare: acid gelvell dăunător în ciuperci moare la temperaturi ridicate.
Dacă copilul este conștient, află ce ciupercă a mâncat: acest lucru va ajuta la numirea tratamentului.
Dacă nu vomită, induceți vărsături artificial. Pentru a face acest lucru, bea bebelușul cu apă rece și după fiecare înghițitură, apasă pe rădăcina limbii cu un deget sau o lingură mică.
Se administrează cărbune activat în funcție de greutatea copilului.
Bea ceai fierbinte.
Faceți o clismă.
Nu-i oferi copilului nimic acid în acest moment: astfel de produse vor ajuta substanțele toxice să se absoarbă mai rapid în organism.

Deoarece consecințele intoxicației cu ciuperci din copilărie pot fi fatale, părinții tineri trebuie să fie mai atenți atunci când introduc acest produs în dieta copilului lor.

Uneori, un tratament aromat nu justifică consecințele grave.