Trebuie să fierb ciupercile cu miere congelată înainte de a prăji. Cum să gătești ciuperci congelate

După ce ați gustat ciuperci de miere cel puțin o dată, nu veți mai dori să renunțați la acest produs gustos și sănătos. În multe familii rusești, rețetele pentru a face ciuperci prăjite sau ciuperci murate crocante sunt transmise din generație în generație și sunt depozitate cu atenție. Cu greu ar fi adevărat dacă nu ar fi pentru gustul deosebit și alte calități ale ciupercilor. Dacă aveți norocul să găsiți o familie numeroasă de ciuperci elegante pe o tulpină subțire, în mijlocul de tulpini vechi de secole, merită să vă amintiți acest loc și să vizitați acolo în fiecare an o nouă cultură.

Puteți prepara supe delicioase din ciuperci congelate (9) sau produse proaspete și, de asemenea, folosiți-le ca bază pentru plăcinte. Cu toate acestea, astăzi vom acorda o atenție specială ciupercilor prăjite. Mai întâi trebuie să vă dați seama cum să procesați corect ciupercile înainte de prăjire și dacă se poate face gătitul.

Ciupercile proaspete au nevoie de un pretratament de calitate. Cert este că toate ciupercile de pădure absorb foarte repede praful, murdăria și alte substanțe din aer. De aceea este necesară tratarea termică a aproape toate tipurile de astfel de produse înainte de a le adăuga în supe, plăcinte sau mâncăruri prăjite. Nu contează ce rețetă de prăjit ai ales. În primul rând, tratamentul termic este necesar, pentru aceasta, aveți probleme să fierbeți ciupercile până sunt fierte. Desigur, ar trebui să curățați și să spălați produsele în avans. Recoltatorii de ciuperci sunt sfătuiți să facă acest lucru în primele ore după recoltare.

Gătiti înainte de a prăji ciupercile aproximativ o jumătate de oră. Mult depinde de mărimea unor astfel de produse forestiere. Cu cât unitățile sunt mai mari, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru a putea fi sudate. Le puteți fierbe corespunzător în două etape: puneți mai întâi ciupercile spălate în apă rece cu sare și aduceți bulionul împreună cu ciupercile la fierbere, apoi mai fierbeți încă 20 de minute până când produsele se așează pe fundul vasului. Acesta este principalul semn că ciupercile de pădure au suferit un pretratament termic de înaltă calitate. Este mai bine să fuzionați bulionul, deoarece poate conține reziduuri de praf și nisip care se mănâncă ferm în structura agarică a mierii.

Cum să determinați momentul ideal pentru gătirea ciupercilor?

Gătirea ciupercilor înainte de prăjire este foarte simplă, așa că nu există niciun motiv să neglijați această procedură pentru a le face cât mai sigure pentru mâncare. Este destul de dificil să răspunzi la întrebare, câte minute să gătești aceste produse forestiere, astfel încât ciupercile prăjite să se dovedească nu numai gustoase și sănătoase. Unele gospodine petrec mai mult de 40 de minute pentru o astfel de procedură, dar în majoritatea cazurilor este suficientă doar o treime de oră.

Dacă nu acordați atenție intervalului de timp, fierbeți ciupercile de pădure înainte de prăjire înainte de a fi complet coborâte până la fund. Acum cunoașteți caracteristicile gătitului ciupercilor înainte de prăjire, așa că este timpul să alegeți o rețetă pentru crearea unei capodopere culinare adevărate:

Ciuperci prăjite cu ceapă

ingrediente:

ciuperci proaspete - 0,5 kg .;
ceapă - 1 buc .;
ulei vegetal pentru prăjire;
sare, piper negru și ierburi proaspete după gust.

Procesul de gătit:

Este posibil să prăjiți ciupercile cu miere într-o tigaie cu ceapă obișnuită, fără a adăuga produse exotice speciale. Este important să prelucrați corect ciupercile mai întâi, să le spălați bine sub apă curgătoare, de preferință de mai multe ori, apoi să fierbeți până la fiert. Va fi mult mai ușor să prăjiți ciupercile fierte dacă le lăsați într-un frigider pentru 10-15 minute și scurgeți tot excesul de lichid.
Când produsele sunt uscate, le puteți lăsa în forma lor originală sau puteți toca puțin ciupercile. Pe această problemă ar trebui să fie ghidat de preferințele personale. Puteți tăia picioarele tari sau le puteți lăsa. Cojiți ceapa, clătiți și tăiați în inele subțiri subțiri. Dacă doriți să prăjiți ciupercile cu ceapă și ierburi, spălați o grămadă de pătrunjel sau mărar, uscați-o și tocați-le bine.
Trimiteți jumătate de inele de ceapă pe suprafața de căldură și auriti-le timp de 5-10 minute până când sunt aurii și moi. Este mai bine să faceți focul minim, astfel încât să fie mai ușor să urmăriți procesul de preparare a legumelor. Acum puteți adăuga semifabricate fierte în ceapă, amestecați bine amestecul rezultat. Ciupercile cu miere prăjită ar trebui să dureze aproximativ 30-40 de minute. Pentru a preveni arderea ciupercilor, adăugați-le puțină apă.
Când amestecul aromatic este aproape gata, adăugați ciuperci de miere cu sare și condimentele preferate, amestecați și lăsați acoperit câteva minute. Apoi stingeți focul. Ciupercile cu miere prăjite cu ceapă se servesc cel mai bine cu ierburi mărunțite. Nu este numai delicios, dar și foarte frumos!

Ciuperci de pădure prăjită în cremă acră

ingrediente:

smantana - 0,075 kg .;
ciuperci proaspete - 0,5 kg .;
ceapă - 2 buc .;
ulei de prajit;
piper și sare după gust.

Procesul de gătit:

Înainte de a prăji ciupercile cu miere, acestea trebuie spălate, curățate de zonele cu probleme și fierte. Unele gospodine fac fără să gătească, pre-înmuierea unor astfel de produse. Cu toate acestea, sunt mult mai ușoare și mai rapide de fierbere.
Ceapa liberă din coajă, tăie-o în inele subțiri după ce a clătit sub apă de la robinet. De asemenea, puteți pregăti în prealabil verdeață tocată pentru a servi vasul finit, dar acest lucru nu este deloc necesar.
Ciupercile fierte, care s-au răcit și s-au eliberat de lichidul inutil într-un frigider, pot fi tocate fin sau trimise în tigaia integrală. Cel mai bine este să gătiți ciupercile într-o tigaie cu ceapă, astfel că mai întâi rumeniți inelele subțiri subțire, apoi adăugați-le cu produse semifinite. Produsele trebuie prăjite timp de 20-30 de minute, astfel încât să dobândească o nuanță aurie plăcută.
La sfârșitul prăjirii, turnați smântână pe suprafața de căldură, adăugați sare și condimente, apoi amestecați toate ingredientele bine. Dacă lichidul din ciuperci s-a evaporat aproape complet, puteți adăuga încă o jumătate de pahar de apă. O astfel de rețetă ar trebui să fie notată cu siguranță, pentru că va fi un plus minunat pentru orice fel de mâncare!

Jetoane de ciuperci de pădure

ingrediente:

ciuperci proaspete - 0,7 kg .;
cartofi obișnuiți sau tineri - 12-14 buc .;
ulei de floarea soarelui - 0,05 l .;
verzi - 1 buchet;
smantana - 0,2 l.

Procesul de gătit:

Ciupercile cu miere prăjită cu ceapă și smântână merită cu siguranță atenția ta, dar cartoful merge bine și cu aceste ciuperci și este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti mâncarea. Spălați ciupercile cu miere, schimbând apa de mai multe ori, apoi fierbeți-le într-un bulion sărat și răciți într-un frigider.
Cartofii trebuie curățați, spălați și ștersi cu un prosop. Excesul de umiditate poate strica produsul final. Ciupercile fierte pot fi tocate fin, dar este mai bine să le lăsați în forma lor inițială.
Turnați uleiul de floarea soarelui în tigaie și încălziți-l. Pentru început, puneți ciupercile pe suprafața sa și prăjiți până se rumenesc. Numai după aceasta, puteți toca în cartofi tocați. Nu uitați să agitați mâncarea din când în când pentru a nu arde. Întregul proces va dura aproximativ 20 de minute. La final, adăugați smântână și ierburi tocate. Pui cu ciuperci de miere gata. Se serveste fierbinte. Bon pofta!

Ciuperci de pădure cu ou

ingrediente:

agarice de miere - 0,6 kg .;
ouă proaspete de pui - 4 buc .;
smantana - 0,2 l .;
sare, piper și ierburi proaspete după gust.

Procesul de gătit:

Va fi posibil să prăjiți ciupercile cu un ou numai după ce au trecut prin curățare preliminară minuțioasă și tratament termic. Fierbeți-le până sunt gata în apă sărată, după gust, cu adaos de condimente, apoi răciți și uscați puțin.
Dacă ciupercile cu miere sunt mari, va trebui să le tăiați. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și adăugați ciuperci în ea. Între timp, într-un bol adânc, amestecați ouăle de pui cu sare, ierburile tocate și smântâna. Când agariile de miere devin o culoare aurie plăcută, nu ezitați să le turnați cu amestec de ou și să prăjiți până când sunt fragede, amestecând ocazional. Un astfel de fel de mâncare va fi deosebit de delicios din cauza căldurii!

Ciuperci de pădure cu morcov în smântână

ingrediente:

ciuperci proaspete - 1 kg .;
morcovi - 2 buc .;
ceapă - 2 buc .;
smantana - 0,5 kg .;
pătrunjel și mărar după gust;
ulei de prajit;
piper și sare după gust.

Procesul de gătit:

Pentru a face ciuperci delicioase prăjite cu morcovi, trebuie să începeți cu un pretratament minuțios. Spălați cu grijă fiecare ciupercă, eliberați-o de resturi mici și mari, precum și din diverse puncte problematice. După aceea, nu uitați să pre-fierbeți produsele pădure într-un bulion ușor sărat. Ciupercile gata trebuie lăsate într-un colector, astfel încât tot excesul de lichid și ingrediente să se răcească puțin din pahar.
În continuare, mergeți la prepararea legumelor. Ceapa și morcovii trebuie curățați, spălați și tocați. Un răzătoare grosier este potrivit pentru morcovi și este mai bine să transformați ceapa în cuburi mici. În ceea ce privește ciupercile, cel mai bine este să le tăiați în cuburi mici.
La foc mediu, puneți o tigaie mare cu fundul gros și turnați ulei de floarea soarelui. Legumele trebuie să fie prăjite în etape: mai întâi rumenim ceapa până se rumenesc, apoi adăugăm-o cu morcovii și prăjim 5-7 minute. Următorul pas ar trebui să fie adăugarea de ciuperci sub formă de pudră. Trebuie să fie prăjite cu legume timp de aproximativ 10 minute. Rămâne doar să adăugați smântână cu sare și condimente, să amestecați totul și să fierbeți până la final. Într-o companie cu ierburi tocate, acest fel de mâncare va arăta luminos și atractiv pe masa ta!

Sunt, în general, crude sau gătite, cum ar fi creveții?

După ce a fiert 20 de minute
Citește, totul este scris acolo!
10-15 minute, după fierbere, va fi normal
da nu pentru mult) 15-20 minute)))

Ciupercile ciuperci congelate într-un pachet trebuie să gătească sau să se prăjească?

20 de minute. Prăjiți ceapa tocată fin până se rumenesc și aruncați-o acolo. Paie, piper negru, căței de usturoi tocat este un amator și dacă nu trebuie să vă sărutați :)
gateste dupa intuitie) cand este sudat, vei observa :)))
și nu este scris pe ambalaj? ... uite, ar trebui să fie ...
Gătiți timp de 25-30 de minute în apă sărată, prăjiți: nu dezghețați sub capac la foc mic până nu s-a topit toată gheața, apoi adăugați sare și ceapa tocată (sincer, are un gust mai bun) și amestecați de 15-15 ori, amestecând cu unt, dacă se usucă foarte mult - apa se poate stropi ... Cu toate acestea, poftește-ți bine! Suflet, naiba, otrăvit)))))
De obicei, orice ciuperci sunt gata, când nu vin la foc mic, uitați-vă la proprietar.
gătiți timp de 20 de minute, prăjiți până iese toată umezeala
De obicei, prăjesc în legume + unt, timp de aproximativ 30 de minute, sub un capac, cu o ceapă, apoi puteți adăuga cartofi și prăjiți totul împreună .. Gătiti la fel 30 de minute. Se gătesc repede.

Amante !!! Câte ciuperci sunt fierte (ciuperci congelate)? ce condimente. sare ??

Dacă agaricele cu miere erau fierte înainte de îngheț, apoi 10 minute cu sare (am tot pus frunze de dafin, piper și cuișoare). Și dacă proaspăt înghețat, atunci mai mult, aproximativ 20 de minute.

Până acum nimeni nu a fost otrăvit.)))

În general, ce condimente de pus depinde de ceea ce vei continua să faci cu ei.

gătesc de obicei toate ciupercile cam 20 de minute. iar condimentele pentru ciuperci pur și simplu nu se pun. sunt produse de sine stătătoare, doar își bat aroma.
20 minute condiment - frunze de dafin, boabe de ardei, sare

poate pune cui, pătrunjel (rădăcină poate), morcovi, ceapă

înecați, scufundați în fund - gata
se fierbe și se scurge .Lavra aruncă și orice altceva după gust
Înghețate, deoarece se fierb 20-30 minute în apă sărată. Apoi, dacă sunt înăbușite sau în supă, atunci adaug piper măcinat. Uneori lavrushka.
20 de minute, boabe de ardei, umbrele de mărar uscate sau - mărar, frunze de dafin, usturoi, tocate - îl adaug în ciupercile pregătite
Nu le gătesc, ci imediat într-o tigaie. Pe măsură ce apa se evaporă peste tot, adăugați ceapă, usturoi, piper negru măcinat și prăjiți-l pe toate, cu cartofi cu un pofte plăcut.

2) prăjesc, adaug ceapă, prăjesc totul, adaug smântână, puțină făină, o jumătate de linguriță de oțet, evaporă toate acestea, astfel încât apa să nu devină smântână. Frec brânza peste capac, sau în cuptor.

Ce să gătești din ciuperci de miere congelate crude? Și cum? Spuneți capcanei culinare)))

Mierea agarică este foarte frecventă în pădurile din fâșia noastră. Ciupercile comestibile pot fi împărțite condiționat în mai multe tipuri - toamna, lunca, vara și iarna. Aceste ciuperci sunt perfecte pentru prăjit, murat și marinat, precum și pentru gătit și uscare. De obicei, numai mâncărurile acestor ciuperci sunt folosite în bucate. Picioarele lor sunt prea greu de mâncat. Printre otrăvitoare și veniți. De la ciuperci, se pot distinge prin structura picioarelor, mirosul și gustul.

Capacul unui agaric tânăr cu miere este de obicei convex cu solzi întunecați. Ajunge la un diametru de 3 până la 10 centimetri. Pulpa de ciuperci este albă cu un miros plăcut. Piciorul unei astfel de ciuperci este dens, variind în înălțime de la 7 la 10 centimetri. Până la bază, se îngroașă de obicei. Agaricul de miere de toamnă crește foarte repede. Deja în a doua zi, înălțimea sa este de aproximativ 5 centimetri, iar în a zecea zi poate ajunge la 15.

Aceste ciuperci tolerează perfect transportul, nu se rup. Ciupercile cu miere conțin vitaminele B1 și C.

Nu toți culegătorii de ciuperci au o atitudine pozitivă față de această ciupercă. Există o serie de motive pentru aceasta. Într-un agaric de miere, se folosește doar o pălărie. De asemenea, este necesar să vă asigurați că agarul de miere este fiert corespunzător, deoarece altfel utilizarea acesteia poate provoca intoxicații ușoare.

Ciupercile proaspete trebuie fierte timp de cel puțin 40 de minute. Timpul maxim de gătit este de o oră. Când se formează o spumă după prima fierbere, se recomandă schimbarea apei. Dacă ciupercile au fost înghețate anterior, atunci trebuie dezghețate și gătite la foc mic timp de 15-20 de minute.

Agaricul cu miere este o ciupercă foarte gustoasă, cu un gust acru neobișnuit. Dar o tratează mai bine cu precauție. Este mai bine să o colectați și să o recoltați pentru persoanele care sunt bine versate în ciuperci și o vor putea distinge cu ușurință de un fals agaric de miere. Când gătiți, asigurați-vă că urmați recomandările de gătit.

Află cât să gătești ciuperci congelate. citește cum să gătești ciuperci congelate.

Ingrediente de gătit cu ciuperci congelate

Ciuperci congelate - 1 pachet,

Cartofi - 2 cartofi mari sau 3 medii,

Morcovi - 1 nu mare,

Ceapa - 1 cap,

Ulei vegetal - 2 linguri,

Sare, piper - după gust.

Reteta pentru ciorba de ciuperci congelate

Dezghetați ciupercile congelate, clătiți bine sub apă rece. Puneți ciupercile spălate într-o tigaie, turnați apă rece și puneți-le pe foc. Gătiti la foc mic sub un capac, îndepărtând regulat spuma. Se taie ceapa, se rumenesc morcovii pe o răzătoare grosieră, se pune pe o tigaie fierbinte, se prăjesc 5-7 minute. Clătiți cartofii, coaja, tăiați-o în cuburi cu o parte de 1 centimetru, adăugați în tigaie la ciuperci. Apoi adăugați în ciorbă ceapa prăjită și morcovii. Gatiti 15 minute, insistati inca 15 minute. Se servește cu ceapă verde și pâine moale.

Mulți sunt interesați de această întrebare - cât să gătești ciuperci. Să încercăm să dăm un răspuns competent. Așadar, ciupercile cu miere sunt recomandate să gătească cel puțin 50 de minute. Dar, nu le gătiți foarte mult timp, gătirea maximă a acestor ciuperci este de o oră. Când ciupercile fierb, se formează o spumă. După apariția spumei, trebuie să spălați ciupercile, să schimbați apa și să gătiți până la licitație. Dacă decideți să gătiți ciuperci cu miere congelată, trebuie mai întâi să le dezghețați, apoi să puneți pe foc și să gătiți aproximativ 20-30 de minute.

Dacă doriți să gătiți ciuperci, atunci trebuie să respectați câteva reguli. Primul este să le fierbeți foarte bine. De vreme ce utilizarea ciupercilor sub formă de coajă poate provoca indigestie. Din această proprietate, ciupercile cu miere sunt considerate ciuperci comestibile în unele țări. Însă merită să ne amintim că agaricele cu miere conțin oligoelemente foarte importante pentru organismul uman, precum zincul și cupru, care sunt implicate în procesul de hematopoieză.

Valoarea nutrițională a agariilor cu miere:, carbohidrați - 0,5 g, grăsimi - 1,2 g, proteine \u200b\u200b- 2,2 g.

Agarice calorii cu miere - 22 kcal.

Sperăm că ați primit un răspuns. cât să gătești ciuperci și o vei face bine.

Cum să gătești ciuperci congelate :: feluri de mâncare pas cu pas, o adevărată rețetă, :: mâncare :: kakprosto.ru: cât de ușor este să faci totul

Se spală, se curăță, se toacă fin capul de ceapă, se încălzește 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa până este aurie. Pregătiți morcovii, răziți pe o răzătoare grosieră, adăugați ceapa, spălați roșia, tăiați locul de fixare „coadă”, scăpați și îndepărtați pielea, tăiați-o în cuburi mici, adăugați în tigaie cu ceapă și morcovi. Se fierbe timp de 15-20 de minute sub capac.

Cât timp să gătești ciuperci? Este posibil să le congelați imediat, apoi să le fierbeți?

Cât timp să gătești ciuperci? Este posibil să le congelați imediat și apoi să le fierbeți?

Elena acum 10 luni

etichete: ciuperci, gătit, ciuperci cu miere

Ciupercile ocupă un loc special în toate bucătăriile lumii. Sunt ingredientul principal într-un număr mare de feluri de mâncare, mâncate fierte, înăbușite sau prăjite. Multe persoane le plac aceste legume în combinație cu altele, cum ar fi vinetele, dovlecelul, ardeiul gras, la grătar.

Ciupercile sunt capabile să decoreze și să diversifice nu doar festivitatea, ci și masa de zi cu zi a oricărei familii. În plus, utilizarea lor este permisă în postare. Prin urmare, acest produs este central pentru bucătăria mănăstirilor.

În articolul nostru vom vorbi despre posibile rețete pentru ciuperci. Acești reprezentanți ai regatului ciupercilor au o cămară naturală de proteine, zinc și cupru. Care ajută organismul în procesele de alimentare cu sânge, protecție împotriva virusurilor și bacteriilor, prevenirea cancerului, normalizarea glandei tiroide. Datorită prezenței acestor substanțe, ciupercile cu miere au o valoare deosebită pentru bucătari și casnici.

Ciupercile cu miere sunt renumite nu numai pentru stocul lor de nutrienți, ci și pentru gustul lor. Prin urmare, nu stau niciodată pe rafturile magazinelor și în frigiderul gazdelor. Culegătorii de ciuperci consideră sezonul acestui produs sfârșitul verii și chiar până la debutul primelor înghețuri. Acești reprezentanți ai regnului ciupercilor sunt, de asemenea, universali, deoarece pot fi pregătiți în mai multe moduri de la murat până la sărare și uscare. Dar totuși au nevoie de ceva timp de la bucătar, deoarece au nevoie de pregătire pentru gătit. În primul rând, trebuie sortate, după care se recomandă să fie plasate câteva ore în apă sărată rece.

Răspunsul la întrebarea: cât să prăjiți ciupercile? Depinde de cum folosiți ciupercile. Dacă acesta este un produs proaspăt, timpul de gătire este de 20 de minute, se recomandă să se prăjească, sub capacul deschis și se agită constant. Ciupercile care au fost supuse anterior tratamentului termic (în cele mai multe cazuri, gătitul este menit) sunt gătite timp de 10 minute. Dar cât să prăjiți ciupercile congelate? Pentru mulți, această problemă provoacă o stupoare. La urma urmei, suntem obișnuiți cu faptul că produsul congelat gătește mai repede. Și aceste ciuperci nu fac excepție. În această formă, se fierb timp de 15 minute.

Important !!! Unele, înainte de a prăji ciupercile, le fierbeți în prealabil. Deci ciupercile noastre de miere sunt fierte de la 40 de minute la o oră. La foc mediu. După prima fierbere, lichidul se scurge, iar ciupercile se toarnă curate. În ea se fierb până la sfârșit.

Ei bine, acum vă aducem în atenție rețete care vă permit să evaluați cât de delicioase pot fi astfel de mâncăruri simple, cu adăugarea de ciuperci aromate.

rețete

Ciuperci (agarice de miere) - 0,8 kg;
Două păstăi mici de ardei roșu;
Dovlecel de dimensiuni medii - 2 buc .;
Un cap de ceapă;
Ulei (măsline sau cremoase);
Bulion de legume - un pahar;
Două linguri de sos de soia;
Smantana grasa - 200 g;
Zahar, condimente după gust.

Cum să gătești?

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să spălați bine, să coajați, să tocați ciupercile. În acest moment, încălziți tigaia cu ulei de măsline și adăugați ciuperci. Se prăjesc la foc mic timp de trei minute. În acest moment, toacă fin ceapa, ardeiul roșu. Taiem dovlecelul în inele, a căror grosime nu trebuie să depășească unu-doi milimetri.

Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tocată, adăugați restul de legume, bulion. Fierbeți totul timp de 10-15 minute, apoi adăugați ciupercile asezonate cu sos de soia, zahăr, sare, piper negru. Pentru a da ciupercilor un gust cremos, se adaugă smântână, aproximativ două sute de grame, și se lasă la foc mic încă două minute.

Cât și cum să prăjiți ciupercile cu cartofi?

Deseori ciupercile sunt folosite ca adaos la cartofi. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece combinația acestor produse dă un gust bogat, păstrând aroma ciupercii.

Mai jos am oferit un exemplu de rețetă minunată pe care chiar și cei mai fastidiști gurmanzi vor aprecia.

Veți avea nevoie de:

Două cepe;
Un kilogram de cartofi (de preferință tineri);
Ciuperci cu miere - 1 kg;
Crema acru - 0,3 kg;
Sare, piper negru măcinat;
Ulei vegetal pentru prăjit.

Metoda de gătit:

Ca și în rețeta anterioară, trebuie să pregătiți ciupercile înainte de a continua pregătirea. Clătiți, curățați și fierbeți puțin. Pentru a face acest lucru, așezați-le în apă sărată moderat, dați la fiert, apoi fierbeți încă cincisprezece minute, apoi scurgeți cu grijă apa. Lăsați produsul să se răcească, tăiat în mai multe bucăți.

În timp ce ciupercile noastre fierb, luăm ceapa, coaja, o tăiem în fâșii. Se prăjesc în ulei vegetal până la translucid. Curățăm cartofii, trebuie tăiați în cubulețe. Se toarnă într-o tigaie cu ceapa, se amestecă bine, se prăjește ușor, se adaugă condimente, sare, piper. În același timp, nu uitați de agitarea obișnuită pentru a evita arderea.

Când cartofii devin moi, iar ceapa sunt aurii, puteți pune într-o tigaie ciuperci și smântână. Amestecați totul, acoperiți, prăjiți la foc mic până la fiert.

Vasul este gata! La servire, puteți adăuga alte legume proaspete, ierburi.

Ciuperci prăjite cu smântână

Această rețetă este probabil cea mai comună printre toate bucătăriile și țările.

Pentru a pregăti ciupercile conform acestei rețete, acestea trebuie mai întâi fierte (vezi mai sus pentru a face acest lucru). După răcire, se taie în fâșii subțiri, se prăjesc cu ceapă. La sfârșitul gătitului, adăugați puțină smântână, mai fierbeți câteva minute. La momentul servirii, garnisiți cu verdeață tocată.

Această rețetă face posibilă utilizarea mâncărului gătit ca independent sau cu o farfurie.

Bon pofta!

Fapte interesante necesare în gospodărie:

Cum să identifici o ciupercă falsă? Ciupercile reale se disting prin prezența unui inel și a unei fuste sub pălărie, pe care ciupercile otrăvitoare nu le au. Prin urmare, dacă decideți să alegeți singur ciuperci, folosiți acest fapt ca criterii importante de căutare. În plus, ciupercile adevărate au plăci bej cu pete rare de culoare rugină, în timp ce cele gri-verzui sau fumuroase;
La prelucrarea agariilor de miere se întunecă, devin brune. Pentru a le proteja de deteriorarea aspectului lor la curățare și feliere, așezați-le în apă sărată și acidă (pentru aceasta, folosiți suc de lămâie, acid citric sau oțet). Astfel, acestea nu vor fi oxidate în aer și își vor pierde prezentabilitatea.

Indiferent de produsul pe care îl alegeți, proaspăt, congelat sau fiert conform rețetei și recomandărilor, veți primi un fel de mâncare delicios care poate fi pe placul rudelor și al oaspeților. Diverse legume, în special cartofii, vor face o companie bună pentru ciupercile prăjite. Prin urmare, nu vă fie teamă să combinați produsele și să atingeți înălțimi în practica culinară.

Ciupercile cu miere pot fi numite ciuperci universale. Imediat ce nu sunt gătite: sunt fierte, uscate, înghețate și mai iubite, pentru că au cel mai mult gust, ciuperci prăjite. Pot fi gătite pentru prânz sau pot fi păstrate pentru iarnă.

Se prajeste ciupercile proaspete

Să începem cu cum să gătim ciupercile colectate pentru a le mânca imediat. Ciupercile cu miere prăjită sunt de obicei gătite cu cartofi, dar dacă există o mulțime de ciuperci, puteți adăuga pur și simplu smântână și condimentați cu usturoi.

Veți avea nevoie de ciuperci de miere, ulei vegetal, sare și piper negru după gust, usturoi, mărar, smântână. În funcție de locul în care ați colectat ciupercile și în ce stare se află, aveți nevoie de un tratament prealabil. Ciupercile sortate, curățate de murdărie, spălate. Picioarele vor trebui îndepărtate, deoarece sunt prea rigide pentru a prăji. Dacă este păcat - gătește bulionul cu picioare de ciupercă.

Ciupercile foarte curate nu pot fi spălate. Când agariile cu miere au păstrat mirosul pământului și al copacilor pe care au crescut, vasul se dovedește a fi deosebit de gustos. Dar decide-ți propriul pericol și riscul. Acest lucru se poate face numai cu ciuperci tinere, nespuse, colectate într-o zonă curată ecologic.

Vei pre-fierbe ciupercile cu miere? Ciupercile prăjite fără fierbere sunt mai gustoase, dar ciupercile vechi trebuie fierte. Gătim aproximativ 20 de minute în apă cu un conținut mediu de sare (puteți adăuga sare după gust în timpul prăjirii).

Și cât să prăjiți ciupercile? Acest lucru poate dura de la 20 la 40 de minute, în funcție de dacă ați fiert ciupercile în prealabil, precum și de cantitatea de produs și de cantitatea de umiditate. Când intră în tigaie o mulțime de ciuperci și conțin mult lichid, timpul de gătire este foarte mare. Ciupercile nu vor fi prăjite, ci fierte în sucul propriu. Nu avem nevoie de asta. Prin urmare, puneți mai întâi ciupercile cu miere pe o tigaie uscată încălzită și, amestecând astfel încât să nu ardă, evaporați umezeala din ele.

Acum puteți adăuga ulei și prăjiți până la fiert. Dacă veți adăuga condimente (ardei negru, usturoi, ierburi), faceți-o cu câteva minute înainte de a scoate tigaia de pe foc. Pentru a dezvălui gustul și aroma, condimentele trebuie încălzite, dar un tratament termic prelungit le distruge.

Dacă faceți ciuperci, prăjite cu cartofi, este mai bine să gătiți totul separat și să amestecați deja pe o farfurie.

Recoltarea pentru iarnă

Pentru iarnă, conservele de miere pot fi păstrate în borcane, prăjite în unt topit. Sunt preparate după același principiu ca tocană de casă: grăsimea împiedică ciupercile să se strice într-un borcan, împiedică agenții patogeni să ajungă acolo.

Într-o tigaie adâncă, turnați ulei, încălziți-l, adăugați sare, la rata de 1 linguriță la 1 kg de ulei. Ciupercile, feliate în felii de dimensiuni medii, se toarnă în ulei și se prăjesc până când aburul alb nu încetează să mai meargă, apoi încă 10 minute.

Folosind o lingură pliată, ciupercile sunt transferate în borcane sterilizate de litri. Trebuie să se asigure că nu există bule de aer în interior. Ciupercile cu miere prăjită se toarnă cu resturi de ulei și așteptați până când ciupercile din borcan s-au răcit. Deoarece uleiul după răcire scade în volum, trebuie adăugat la borcan.

Când totul s-a răcit complet, piesa de lucru este închisă cu capace de plastic și păstrată la frigider.