Supa de curcan cu orez si legume. Supă de Chifteluțe de curcan

Supa de curcan nu este mult diferită de supa obișnuită în compoziție, cu excepția cărnii folosite. Dar îl puteți pregăti în diferite moduri.

O rețetă de bază care poate fi ulterior modificată pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră.

Produse necesare:

• 300 de grame de curcan;
• trei cartofi;
• condimente după dorință;
• ceapa si morcovul.

Procesul de gatire:

1. Trimitem partea selectată a curcanului la fiert timp de aproximativ o oră.
2. În acest timp, curățăm toate legumele și le tăiem în bucăți. Prăjiți ușor ceapa și morcovii într-o tigaie înainte de utilizare ulterioară.
3. După ce bulionul este gata, scoateți curcanul din el, asezonați-l cu diverse ierburi și condimente, coborâți legumele pregătite și gătiți timp de 20 de minute.
4. Mai rămâne doar să punem carnea înapoi în tigaie, care trebuie tăiată în bucăți, scoasă de pe os, iar vasul este gata.

Într-un aragaz lent

Supa de curcan într-un aragaz lent este o modalitate de a pregăti o masă sănătoasă și ușoară pentru întreaga familie. Copiilor le va plăcea cu siguranță.

Produse necesare:

• bec;
• aproximativ 350 de grame de curcan;
• morcov;
• trei cartofi;
• ierburi și condimente după gustul tău;
• trei linguri de orez.

Procesul de gatire:

1. Setați multicookerul în modul „Prăjire” și păstrați ceapa și morcovii tăiați în prealabil într-un vas încălzit timp de aproximativ două minute, apoi adăugați bucățile de curcan și prăjiți încă 10 minute, amestecând continuu.
2. Procedăm la fel cu cartofii tăiați timp de trei minute.
3. Turnați orezul, turnați apă în ceașcă, asezonați cu condimentele selectate, comutați dispozitivul în modul „Tocană” și setați timpul la o oră.
4. Cu 10 minute înainte de sfârșitul programului, puteți adăuga verdeață.

Supă de Chifteluțe de curcan

Daca vrei sa obtii un preparat mai satios si mai bogat, poti face supa cu chiftele de curcan.

Produse necesare:

• un morcov;
• aproximativ 500 de grame de file de curcan;
• trei cartofi;
• condimente și ierburi după cum doriți;
• 50 de grame de orez;
• bec.

Procesul de gatire:

1. Transformăm carnea și ceapa în carne tocată în orice mod convenabil, o asezonăm cu sare și piper și formăm mici cotlet rotunde.
2. Punem o cratita cu apa, iar cand da in clocot punem in ea cartofii si morcovii taiati fasii.
3. Dupa aproximativ 5 minute adaugam orezul in continut, adaugam chiftelele preparate si tinem pe foc 10 minute.
4. Mai rămâne doar să asezonați supa cu condimente, să mai gătiți încă cinci minute și să o puteți servi.

Primul fel cu vermicelli

Supă ușoară, aproape dietetică, în ciuda prezenței vermicellilor.

Produse necesare:

• ierburi și condimente;
• 500 de grame de file de curcan;
• un arc;
• 50 de grame de supă tăiței;
• morcov;
• trei cartofi.

Procesul de gatire:

1. Începem să gătim cu legume; acestea trebuie curățate, tăiate în orice fel și aduse la o culoare maro auriu într-o tigaie fierbinte.
2. Pune curcanul și cartofii tăiați bucăți în apă clocotită. Când devine moale, adăugați condimente și vermicelli.
3. Așteptăm până când fierberea începe din nou, adăugăm prăjirea, aducem toate produsele la moale și scoatem de pe aragaz.

Supă copioasă de pulpe de curcan

Supa de tobe de curcan este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât supa de pui. asigurați-vă că îl încercați!

Produse necesare:

• doi cartofi;
• o tobă;
• 50 de grame de tăiței sau paste;
• condimente după dorință;
• morcovi si ceapa.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți bulionul din tobă timp de o oră, apoi îndepărtați-l.
2. Puneti in tigaie cartofii taiati bucatele si prajirea pre-preparata de ceapa si morcovii tocati.
3. Cand continutul incepe sa fiarba adaugam curcanul, dezosat si taiat patrate.
4. După câteva minute, asezonați cu condimente după gust, adăugați pastele și gătiți până sunt gata, de obicei cinci minute sunt suficiente.

Supă de varză verde cu măcriș

Puteți face supa și mai sănătoasă dacă combinați carnea slabă de curcan cu toate proprietățile măcrișului.

Produse necesare:

• ou;
• 500 de grame de curcan;
• un morcov și ceapă;
• 50 de grame de măcriș;
• condimente după gust;
• trei cartofi.

Procesul de gatire:

1. Ca întotdeauna, trebuie să faceți bulion din carne. Acest lucru va dura aproximativ 50 de minute, după care trebuie scos din tigaie.
2. Puneți cartofii tăiați cubulețe în bulion, gătiți până se înmoaie, apoi adăugați ceapa pre-tocată și prăjită cu morcovi ras, condimentați cu condimente.
3. Asteptam aproximativ 10 minute, intoarcem carnea tocata in bulion si in aceeasi etapa adaugam bucatele de macris.
4. Se ține pe aragaz nu mai mult de cinci minute și se servește cu bucăți de ouă fierte.

Supă dietetică de file

O opțiune bună pentru cei care numără caloriile, potrivită pentru copii.

Produse necesare:

• ierburi și condimente după cum doriți;
• doi cartofi;
• 400 de grame de file de curcan;
• un morcov și aceeași cantitate de ceapă.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți fileul în apă timp de aproximativ 50 de minute, scoateți din tigaie.
2. Pune cartofii tăiați cubulețe, ceapa și morcovii tăiați în fâșii și ținem la foc mediu până când cartofii devin moale.
3. După aceasta, adăugați din nou carnea, tăiată în prealabil în bucăți mici, și condimentați cu condimente.
4. Gatiti inca cateva minute, presarati cu ierburi daca doriti si serviti.

Supa crema

Mâncarea după această rețetă este fragedă, cu un gust cremos neobișnuit.

Produse necesare:

• 100 de grame de unt;
• 400 de grame de file de curcan;
• ceapă și morcovi;
• doi cartofi;
• 50 de grame de făină;
• condimente după gustul dvs.;
• 50 de mililitri de smântână.

Procesul de gatire:

1. Lăsați curcanul să se gătească timp de 60 de minute, apoi scoateți-l, tăiați-l în bucăți mici și treceți prin blender până se omogenizează.
2. Se toarnă smântână, jumătate din cantitatea specificată de unt în amestec, se amestecă.
3. Topiți untul într-o tigaie, prăjiți ușor cu făină și turnați doar puțin bulion.
4. La acest amestec se adaugă piure de curcan, se condimentează cu condimente, se fierbe timp de 15 minute și se servește.

Singurul lucru mai simplu decât supa de orez este supa de pui. Această supă cu conținut scăzut de calorii a prins rădăcini de mult în familia noastră și a devenit una dintre preferatele noastre. Il poti gati cu aproape orice tip de carne – vita sau pui, dar eu prefer ceva la mijloc, si anume curcan. Recent am fiert curcan cu cartofi si am ramas doar cu un astfel de os de carne.

Tăiați osul de curcan în jumătate, curățați ceapa și pregătiți mazărea neagră de ienibahar.

Se pune carnea de curcan intr-o cratita mare cu 2 litri de apa si se pune pe foc. Aduceți conținutul tigaii la fierbere și îndepărtați spuma.

Adaugati ceapa, 2 foi de dafin si ienibahar in bulionul de curcan. Gatiti 20 de minute la foc moderat. Între timp, puteți începe să pregătiți sos de legume pentru supă.

Tăiați morcovii în cuburi mici.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.

Adăugați morcovii și cartofii în bulion. Gatiti 10 minute.

Clătiți orezul și adăugați-l în tigaie. Gatiti inca 15 minute pana cand supa este gata. La final, sare supa după gust.

Se toarnă în boluri supa de orez cu curcan finită și se ornează cu mărar tocat mărunt.

Poftă bună!

Pasul 1: pregătiți morcovii.

Pasul 2: Pregătiți tulpina de țelină.

Pasul 3: pregătiți ceapa.

Pasul 4: Pregătiți bulionul de curcan.

Pasul 5: Pregătiți prazul.

Pasul 6: Pregătiți cartofii.

Pasul 7: Pregătiți rădăcina de țelină.

Pasul 8: pregătiți legumele pentru preparat.

Pasul 9: pregătiți orezul.

Pasul 10: Pregătiți supa de orez cu curcan.

Pasul 11: Serviți supa de orez cu curcan.

- – Pe lângă aripa de curcan, va fi și o bucată de file de curcan pentru a face supa și mai groasă și mai cărnoasă.

- – Dacă folosiți morcovi tineri pentru a pregăti supa, atunci cel mai bine este să îi adăugați la sfârșitul gătirii bulionului, cu aproximativ 10 minute înainte.

- – Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente în supă după gust.

Rețetele de supă de curcan prezentate în acest articol își vor găsi cu siguranță fanii printre gospodăria ta. Carnea de curcan este un depozit de proteine ​​și un produs cu conținut scăzut de calorii. Curcanul face mâncăruri foarte ușoare. Pasărea este populară în America și Europa, unde este folosită pentru a face chiftele, cotlet și, de asemenea, coapte întregi. Cel mai tradițional mod de a găti curcanul în America este să-l coaceți în cuptor de Ziua Recunoștinței. Poate fi umplut cu diferite umpluturi, cum ar fi orez, fructe uscate, mere și portocale. De asemenea, puteți face carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi din file de curcan și puteți coace fileul în oale. Iar supa se face din coapse și tobe. Carnea de curcan este hipoalergenică, așa că poate fi oferită tuturor oaspeților. Proprietăți valoroase ale curcanului: conține puțin colesterol și grăsimi, deci este ușor digerat de organism.

Cum se prepară supă de curcan

1 . Pune o cratiță cu apă pe aragaz. Curățați morcovii și ceapa. Curăță ceapa, îndepărtând doar stratul superior de coajă. Arunca o ceapa intreaga in apa si adauga jumatate din morcovii curatati. Aprindeți focul și așteptați până dă în clocot. Cu o ceapa intreaga fiarta in coaja ei, bulionul va fi auriu si mai aromat.

2 . Spălăm carnea, o tăiem bucăți, o punem în apă clocotită și setăm cronometrul pentru 40 de minute.

3. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.

4 . Se toaca jumatatea ramasa de morcov si se prajeste 5 minute intr-o tigaie cu putin ulei vegetal.

5 . După ce curcanul este gata, scoateți morcovii și ceapa fierți, adăugați cartofii, sare și fierbeți timp de 8 minute. Adăugați vermicelli și gătiți supa încă 2 minute până când se fierbe la foc mediu.

6 . Cu un minut înainte de a fi gata, adăugați ardei gras roșu și morcovi soți în supa de curcan. Gatiti cateva minute si opriti. Piper negru după gust. Puteți adăuga ierburi tocate la căni de supă.

Supa delicioasă de curcan este gata

Poftă bună!

Cum se prepară alte supe de curcan? Mai multe despre asta mai jos. Între timp, câteva cuvinte despre beneficiile cărnii de curcan.

Despre beneficiile și secretele gătitului

Carnea de curcan este foarte bine absorbita de organismul uman. Poate că acesta este principalul său avantaj. Există o mulțime de vitamine în această carne, în primul rând A și E. Ei bine, nu are deloc sens să enumerați substanțele minerale conținute în acest produs. Aproape întregul tabel periodic este prezent aici. De asemenea, conține aminoacizi de care corpul nostru are nevoie. Adevărat, pentru ca tot acest farmec să nu dispară odată cu aburul și să nu fie distrus în timpul tratamentului termic, trebuie să poți găti corect curcanul.

Merită să începeți cu faptul că nu trebuie să gătiți carne congelată. În primul rând, trebuie să îl lăsați să se dezghețe complet, apoi să îl clătiți, să îndepărtați pielea și excesul de grăsime. Unii bucătari recomandă să turnați apă clocotită peste carne înainte de gătire. Se crede că după această procedură de apă vor fi reținute mai multe substanțe utile.

Curcanul preparat trebuie pus în apă rece și pus la foc mare. După fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul la mic, dar pentru ca bulionul să fiarbă în continuare. După aproximativ 45 de minute, sărați carnea și adăugați o ceapă întreagă și morcovii tăiați în bucăți mari în tigaie, apoi mai fierbeți încă 45 de minute. Bulionul rezultat poate fi strecurat sau îl puteți folosi imediat în scopul propus.

Supe de curcan. De fapt, vom vorbi mai degrabă despre supe cu curcan, deoarece nu toate rețetele vor folosi bulion de curcan. Cu toate acestea, acest lucru nu va împiedica supa de curcan să fie așa. Apropo, mulți nutriționiști sfătuiesc să se facă supe cu curcan în bulion de pui și, în general, nu este recomandat să se dea bulion de curcan copiilor sub doi ani. Este prea greu pentru ventriculii lor încă neformați complet.

Supa de legume cu curcan

Aceasta este cea mai ușor supă de curcan de făcut. Și în alte privințe este neobișnuit de bun, deoarece este gustos și aparține categoriei „Healthy Food”. În plus, se prepară rapid și din cele mai comune produse:

bulion de pui – 1,5-2 l;
curcan – 400 g;
ceapă și morcovi - 1 buc.;
rosii sau pasta de rosii – 3 buc. sau 3-4 linguri;
orez – 200-300 g (este mai bine să luați maro);
usturoi – 1 catel;
Sarat la gust.

Fierbeți orezul până este gata. Se toarnă 250 ml bulion într-o tigaie goală și se pune la foc mediu. Morcovii si ceapa se curata de coaja, se toaca cat mai marunt (morcovii pot fi rasi) si se pun in bulion. După 10 minute, adăugați usturoiul tocat mărunt și gătiți încă un minut.
După aceasta, adăugați în tigaie piure de roșii sau pasta de roșii, curcan tăiat cubulețe, orez fiert și turnați bulionul rămas. Toate împreună trebuie să fie fierte timp de 20 de minute și puteți servi supa cu curcan la masă, stropind fiecare porție cu pătrunjel tocat mărunt.

Supă cu tăiței de curcan

Supa cu tăiței de curcan se prepară la fel de rapid ca și supa de orez. Și sunt necesare aceleași produse, cu excepția roșiilor și, bineînțeles, a orezului. În locul acestei cereale, va trebui să luați 100-150 de grame de tăiței, de preferat tăiței cu ou.

Se toacă morcovii și ceapa ca în rețeta anterioară și se pun într-o cratiță cu o cantitate mică de ulei vegetal. Trebuie să soțiți legumele aproximativ 5 minute, după care adăugați usturoiul tocat, sare puțin și mai fierbeți încă 7-10 minute. După aceasta, turnați bulionul de pui în tigaie și adăugați curcanul tocat. La aproximativ 5 minute după fierbere, adăugați tăiței în supă și gătiți timp de 15 minute. La final, puteți adăuga frunze de dafin și piper negru măcinat la felul de mâncare aproape gata.

Supă de curcan și conopidă

Această opțiune poate fi clasificată ca o varietate de supe de legume, deoarece în ea nu sunt puse nici cereale, nici paste. Este potrivit pentru absolut toată lumea, datorită beneficiilor și conținutului scăzut de calorii. Și veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru el:

Curcan – 250-300 g (gâturile sunt optime);
ceapă și morcovi - 1 buc.;
roșii sau pastă de tomate – 2 buc. sau 2-3 linguri;
conopidă – 400 g;
sare, condimente, ierburi - după gust.

Clătiți gâtul de curcan, adăugați apă și fierbeți la foc mare. După fierbere, îndepărtați spuma din bulion, reduceți gazul și gătiți timp de 40-50 de minute. La 20 de minute după fierbere, adăugați în cratiță o ceapă întreagă, dar curățată.
Cand bulionul este complet fiert, scoateti ceapa (o puteti arunca) si curcanul. Scoateți carnea de pe gât și puneți-o înapoi în cratiță. Puneți conopida dezasamblată în buchețele și morcovii răzuiți pe o tocător grosier. Lasam legumele sa fiarba 10 minute, apoi adaugam rosiile curatate si tocate marunt, adaugam sare si condimentele. Trebuie să gătiți supa cu toate ingredientele din ea timp de aproximativ 15 minute, după care poate fi servită.

Supa de curcan cu fasole sau linte verde

Această supă este, de asemenea, ușor de preparat. Se face nu mai puțin rapid decât opțiunile anterioare. Ei bine, combinația de leguminoase și curcan face ca acest prim fel de mâncare să fie nu numai sănătos, ci și foarte satisfăcător. Pentru a vă mulțumi gospodăria cu această supă, trebuie să pregătiți:

file de curcan – 500 g;
ceapă și morcovi - 1 cap și 2 rădăcini;
rosii sau pasta de rosii – 4 buc. sau 4-5 linguri;
linte verde sau fasole albă conservată – 100-150 g;

sare, cimbru, maghiran, piper macinat - dupa gust.

Tăiați fileul în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie cu ulei turnat pe fund. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri, iar morcovii în cercuri sau pe jumătate. Adăugați legumele în carne, amestecați și prăjiți timp de 5-7 minute, turnați aproximativ 2 litri de apă fierbinte. Pune imediat în tigaie linte prespălată sau fasole conservată. Se sare supa, se piperează și se adaugă condimente. Lăsați conținutul să fiarbă și reduceți gazul și gătiți timp de 15-20 de minute. La final, pune roșiile, tăiate cu un blender, din care trebuie mai întâi să scoți pielea, sau pasta de roșii, într-o cratiță. Lasati supa sa fiarba si o puteti lua de pe foc.

Supa crema cu curcan

Aceasta supa se gaseste in meniul unor restaurante. Cu toate acestea, este ușor de preparat acasă. Tot ce aveți nevoie pentru aceasta sunt puține abilități culinare și un anumit set de produse:

carne de curcan – 500-600 g;
cartofi - 2 legume rădăcinoase medii;
morcovi și ceapă – 1 rădăcină mică și 1 cap;
unt - aproximativ 100 g;
smântână – 100 ml;
făină - 2 linguri;
ou - 1 galbenus;
sare, piper măcinat, condimente (ierburi provensale), ierburi proaspete - după gust.

Spălați carnea de curcan și gătiți-o împreună cu o ceapă întreagă decojită și morcovi. Trebuie să gătiți bulionul timp de o oră și jumătate, desigur, eliminând spuma după fierbere.
În timp ce se pregătește bulionul, fierbeți cartofii curățați într-o cratiță separată, scurgeți o parte din bulion, adăugați o treime din unt și piureul. Scoateți legumele și bucățile de curcan din bulionul finit. Nu trebuie să vă faceți griji pentru legume, le puteți arunca. Se separă carnea de curcan de oase și se pisează într-un blender sau mașină de tocat carne.
Pune jumatate din carnea tocata intr-o cratita cu bulion. Adăugați încă o treime din unt, gălbenuș de ou și smântână în bolul cu a doua jumătate. Amestecați bine amestecul și adăugați-l în supă împreună cu piureul de cartofi. Sarați vasul, condimentați cu condimente și piper. Se fierbe amestecul la foc mic timp de 5 minute.
În același timp, prăjiți făina în uleiul rămas până se rumenește și adăugați-o în supă. Trebuie să-l gătiți la foc mic, amestecând constant, timp de aproximativ 10 minute. Supa este gata si poate fi servita, ornata cu ierburi tocate.

Supă de brânză de curcan

Ei bine, din moment ce vorbim de supe piure, ar fi păcat să nu vorbim despre bucătăria franceză. Bucătarii locali și-au dat seama și cum să facă supă din carne de curcan. Deși nu există nimic în această rețetă care să te împiedice să faci o astfel de capodoperă în orice bucătărie. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să cumpărați:

file de curcan – 500-600 g;
cartofi - 5-6 rădăcinoase medii;
morcovi și ceapă – 2-3 rădăcini de mărime medie și 2 capete;
brânză topită – 200 g;
unt - pentru prăjit;
sare, piper macinat, dafin - dupa gust.

Această supă franțuzească este făcută cu bulion de curcan. Pentru a face acest lucru, turnați apă rece peste curcan și lăsați-l să se gătească. Când viitorul bulion fierbe, trebuie să îndepărtați spuma din acesta, să reduceți focul la mediu și să gătiți timp de 20-25 de minute. După aceasta, carnea trebuie scoasă din bulion, lăsată să se răcească și tăiată în bucăți mici.
În timp ce carnea se răcește, puteți face legumele. Trebuie decojiti si taiati cubulete (ceapa si cartofi), dar morcovii trebuie rasi. Cu brânza o poți face așa cum vrei: o poți tăia, o poți rade. Acest lucru este lipsit de principii.
Se sare si se pipereaza bulionul, se arunca frunzele de dafin, se fierbe din nou si se pun cartofii in el. După 7 minute, adăugați ceapa și morcovii, prăjiți în unt, în tigaie. Gatiti toate legumele inca 7 minute, apoi adaugati curcanul tocat la ele. Așteptați încă 7 minute și adăugați brânză topită în supă. Rămâne doar să amestecați bine vasul și să îl puteți îndepărta de pe foc.

Supa de chiftele de curcan

O supa usoara de legume se poate face nu numai cu bucatele de carne de curcan, ci si cu chiftele facute din aceasta carne. Pentru a face acest lucru, este suficient să pregătiți produse care sunt disponibile în aproape orice bucătărie:

file de curcan – 400 g;
cartofi - 3-4 rădăcinoase medii;
morcovi și ceapă – 1 buc.;
pâine albă – 1 bucată;
lapte – 100 ml;
ulei vegetal - pentru prăjit;
sare, piper măcinat, ierburi - după gust.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Tăiați ceapa și morcovul în fâșii. Turnați apă peste cartofi, adăugați sare și fierbeți. Dacă după fierbere apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată. Prăjiți legumele rămase în ulei vegetal până când morcovii devin moale.
Se macină fileul de curcan printr-o mașină de tocat carne, se amestecă cu pâinea înmuiată în lapte, se adaugă sare și piper și se formează chifteluțe mici. Trimiteți-le într-un bulion clocotit cu cartofi împreună cu prăjeala pregătită. De îndată ce chiftelele plutesc la suprafață, supa poate fi scoasă de pe foc și turnată în farfurii.

***
În concluzie, aș vrea să spun că curcanul se potrivește bine cu orice legume. Deci, atunci când faceți supă din sau cu curcan, nu vă fie teamă să experimentați, de exemplu: puteți încerca să faceți supă cu dovlecei sau să adăugați ardei gras la friptură. Poate că acest nou gust va fi transmis din generație în generație drept cea mai bună rețetă de familie pentru primul fel cu carne de curcan.

Rețetă video „Supă cremă de ciuperci cu curcan”

În familia noastră, supele nu sunt foarte populare, dar primele feluri de curcan se mănâncă mereu. Prin urmare, dacă am nevoie să-mi hrănesc familia cu un prânz delicios și sănătos, de cele mai multe ori pregătesc o supă delicioasă de curcan cu orez.

O supă de orez ușoară și în același timp satisfăcătoare cu bulion de curcan poate fi o masă completă în sine. Cum să gătești acest fel de mâncare? Totul este foarte simplu aici, principalul lucru este să aveți răbdare și să pregătiți bulionul astfel încât carnea să devină moale, iar partea lichidă să rămână transparentă. Atunci supa va fi perfectă nu numai ca gust, ci și ca aspect.

Informații despre rețetă

Mod de preparare: fierbere.

Timp total de gătire: 2 ore și 30 de minute.

Numar de portii: 6-7.

Ingrediente:

• carne de curcan - 500 g
• cartofi -3 – 4 buc.
• orez - 100 g
• ceapa -2 buc.
• morcovi – 1 mare
• ulei vegetal - 2 linguri.
• apă – 3 l.
• Sarat la gust
• frunză de dafin – 2 buc.

Metoda de gatire:

Puneți carnea de curcan într-o cratiță, adăugați apă și aduceți la fierbere.
Îndepărtați cu grijă spuma, astfel încât bulionul să fie transparent. Imediat ce nu mai apare spuma, adauga jumatate din morcovi curatati, 1 ceapa, dafin si putina sare. Gatiti 1-2 ore la foc mediu. Dacă trebuie să adăugați apă, folosiți numai apă fiartă, altfel bulionul va deveni tulbure.

În timp ce carnea fierbe, pregătiți ingredientele rămase. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

Spălați bine orezul în apă curentă până când lichidul devine complet transparent.

Tocați mărunt jumătatea rămasă de morcovi. Tăiați ceapa în cuburi mici.

Prăjiți legumele până se înmoaie în ulei vegetal.

Scoateți carnea finită din tigaie, îndepărtați oasele, tocați-o și puneți-o înapoi în supă.

Adăugați cartofii și gătiți timp de 5 minute.

Puneti orezul in tigaie si gatiti inca 15 minute.

Acum este timpul pentru legume prajite, condimente si ierburi tocate. Adăugați puțină sare dacă doriți. Lasă supa să fiarbă și oprește-o. Lăsați să stea 15 minute cu capacul închis. Poftă bună.

Notă pentru proprietar:

• Ceapa și morcovii gătiți cu carne pot fi îndepărtați când bulionul este gata. Sau îl poți face piure cu un blender și îl poți trimite înapoi în tigaie. Acest lucru va face supa mai groasă și mai bogată.
• Supa de perisoare de curcan este o altă opțiune pentru un prim fel ușor și gustos.