Reteta pas cu pas cu poze. Clatite finlandeze Pannukakku Reteta pas cu pas Clatite finlandeze la cuptor

Astăzi vă propun să încerc să gătesc o clătită pufoasă, mare, la cuptor. Această rețetă este neobișnuită, în primul rând, prin faptul că tot aluatul se toarnă într-o formă dintr-o dată și se coace la cuptor. Aceste clătite mari sunt foarte populare în Finlanda, unde sunt numite pannukakku și sunt un fel de mâncare național finlandez. Această clătită este foarte convenabilă de coacere, deoarece... necesită foarte puțin timp pentru a găti, ceea ce este foarte convenabil dacă aveți puțin timp, iar rezultatul va fi foarte plăcut. Clatita iese foarte gustoasa si frageda. Are un gust neutru, care vă permite să utilizați pește sărat, caviar, înghețată și dulceață ca aditiv.

Ingrediente

Pentru a găti o clătită mare în cuptor, veți avea nevoie de:

lapte - 1 litru;

ouă - 4 buc.;

făină - 440 g;

sare - 1 linguriță;

zahăr - 1 linguriță;

ulei vegetal - 1 lingura. l.

Etape de gătit

Bateți ouăle într-un castron. Bateți cu un mixer până devine omogen și pufos.

Adăugați laptele în ouăle bătute.

Adăugați făină, sare, zahăr și ulei vegetal la ouăle și laptele bătuți.

Aluatul pentru o clătită pufoasă și mare este gata.

Puneți forma cu aluatul în cuptorul încins. Coaceți la 250 de grade în primele 15 minute, apoi reduceți temperatura la 220 de grade și coaceți încă 15 minute.

Scoateți clătitele mari și roșii din cuptor.

Tăiați „clatita” finită în porții și serviți.

Poftă bună!

Dacă doriți clătite și pofilonit în același timp, atunci coaceți clătite finlandeze Pannukakku în cuptor. Nu sună amuzant? Umplutura poate fi orice. Recomand cu mere. O alternativă excelentă și gustoasă la clătitele obișnuite.

Ingrediente:

pentru test:

Informații despre rețetă

  • Bucătărie: finlandeză
  • Tip de fel de mâncare: clătite
  • Mod de preparare: la cuptor
  • Porții: 12
  • 1 oră 30 de minute
  • făină de grâu premium – 2 căni (aproximativ 320 g)
  • lapte 3,2 – 6% grăsime – 3 căni (aproximativ 750 ml)
  • ouă de găină – 2 buc.
  • unt - 50 g
  • zahăr granulat - 4 linguri. l.
  • sare - 1 linguriță.
  • praf de copt pentru aluat - 1 lingura.

Pentru umplere:

  • mere de mărime medie – 2-3 buc. (aproximativ 240 g)

pentru stropire:

  • zahăr pudră - 6 lingurițe
  • pentru ungere matrite:
  • ulei vegetal - 1 lingura.

Pregătirea

Se toarnă cantitatea necesară de zahăr granulat, sare într-o cană de mărime potrivită și sparge ouăle.

Bateți până se omogenizează cu ajutorul unui tel de patiserie.

Pune untul într-o cratiță mică, se topește la foc mic și se răcește până se încălzește. Adăugați untul topit răcit la amestecul de ouă și bateți bine cu un tel.

Este mai bine să nu așteptați până când untul este complet topit. Așteptați până când ¾ din unt s-a topit, apoi scoateți tigaia de pe foc și amestecați untul cu o lingură până se topește complet.

Cerneți făina într-o ceașcă separată și adăugați praful de copt. A se amesteca bine. Adăugați făină în amestecul unt-ou și amestecați cu un tel.

Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește până se încălzește. Se toarnă laptele într-o ceașcă, amestecând constant conținutul cu un tel pentru a evita aglomerarea.

Este mai bine să turnați laptele în porții pentru a evita formarea de cocoloașe.

Bateți bine aluatul de clătite cu un tel până când un amestec omogen fără cocoloașe are consistența smântânii lichide. Lăsați aluatul la dospit cel puțin 30 de minute.

Dacă se formează brusc cocoloașe în aluatul de clătite, împingeți-l cu un blender de imersie sau frecați printr-o sită.

Tapetați tava de copt cu pergament, care este uns ușor cu ulei vegetal. Unge, de asemenea, părțile laterale ale tavii. Turnați aproximativ 90 de mililitri de aluat de clătite în fiecare formă.

Spălați bine merele, uscați-le, tăiați-le în jumătate, tăiați păstăile de semințe și radeți-le pe răzătoarea grosieră. Adăugați aproximativ 20 de grame de mere rase în fiecare matriță.

Coacem la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute pana cand sunt fierte si rumenite. Scoateți formele cu clătite leneșe coapte din cuptor și ungeți blaturile cu unt folosind o pensulă de patiserie.

Scoatem produsele de patiserie cu mere din forme, asezam pe o farfurie, stropim cu zahar pudra si servim. Poftă bună!




Aceste clatite pot fi facute si turnand aluatul de clatite pe o tava mare tapetata cu pergament de copt. O clătită mare coptă este tăiată în porții sau rulată într-un rulou, care este apoi tăiat și în porții. Faceți clic pe fotografie pentru a vizualiza această opțiune.

Etapa 1
Se dizolvă untul, zahărul și sarea în laptele cald.

2. Etapa
Amestecam faina cu praful de copt si turnam putin lapte, amestecam bine sa nu fie cocoloase, apoi turnam restul de lapte si ouale batute, amestecam bine. Lasam aluatul sa se odihneasca 10 minute. Apoi turnați aluatul pe o tavă de copt de 35x45 cm tapetată cu pergament, dacă nu aveți o tavă atât de mare, împărțiți aluatul în mai multe părți.

3. Etapa
Se coace la 180 de grade timp de 30-40 de minute. În timpul coacerii, aluatul se umflă, dar după ce scoateți clătita din cuptor, aceasta va cădea și clătita va fi netedă.

4. Etapa
Ungeți clătitele cu orice umplutură, rulați-o și serviți.

Poftă bună!!!

Clătitele finlandeze leneșe la cuptor se dovedesc foarte fragede, aerisite și pur și simplu incredibil de gustoase. Aceste clătite sunt foarte ușor de preparat și pot fi servite cu sau fără umplutură. Aceste clătite sunt foarte aromate, mirosul este pur și simplu divin.

Ce este dimineata pentru tine? N-aș fi surprins dacă majoritatea dintre voi aveți asocieri departe de a fi plăcute cu dimineața. Mai ales acum, iarna, când ultimul lucru pe care vrei să-l faci este să te dai jos dintr-un pat confortabil... Despre ce fel de mic dejun magic putem vorbi când, somnoros, te strecori pe îndelete în bucătărie, iei o înghițitură de negru puternic cafea... încearcă să te trezești în același timp... continuă să bei cafea... mușcă o bucată de ciocolată neagră... și te duci la muncă. Este asa pentru tine? Sincer să fiu, nu. Dimineața mă trezesc cu o singură dorință - să iau un mic dejun copios. În timpul săptămânii este întotdeauna fulgi de ovăz cu banane, fructe uscate și miere. Desigur, o bucată de ciocolată și cafea tare, dar mai întâi trebuie să fie terci.

Ce înseamnă pentru tine o dimineață de weekend? Sunt sigur că atunci când menționezi sintagma „weekend”, asociațiile tale sunt complet opuse. O zi liberă, aș vrea să cred, este o vacanță în orice familie. Și cu siguranță vacanța trebuie să înceapă cu un mic dejun excelent - pentru ca ziua să meargă bine! Încerc să gătesc ceva uluitor pentru micul dejun în fiecare weekend, astfel încât împreună să simțim tot farmecul unei treziri dulci și să sărbătorim acest miracol cu ​​ceva cu adevărat delicios. La urma urmei, întotdeauna există ceva foarte gustos de sărbători!


De data aceasta am pregatit un preparat absolut elementar. Pe un forum străin am citit despre clătitele tradiționale finlandeze - Pannukakku. Acest tip de clătită, neobișnuită la noi, se prepară în ajunul Nașterii Domnului Ioan Botezătorul, 24 iunie. Gospodinele amestecă în prealabil amestecul de clătite și îl scot într-un bol mare de sticlă. Oamenii aprind focul și așteaptă cu răbdare ca cărbunii să lumineze roșu. Apoi aluatul se toarnă în tigăi speciale cu mânere lungi, iar toată lumea prăjește clătite dulci, aromate, direct peste foc. Cel mai adesea, Pannukakku este servit cu zmeură proaspătă.

Cred că tradiția este uimitoare! Păcat că nu putem aprinde focul în mijlocul zăpezii din ianuarie, așa că vom coace clătite finlandeze în cuptor!

Clatite finlandeze Pannukakku



Ingrediente (2-3 portii):

3 oua;
- 50 g unt;
- 250 ml. lapte;
- 100 g faina;
- 2 linguri. Sahara;
- ¼ linguriță. sare.

Cum se face:

1. Încinge cuptorul la 220 C.
2. Topiți untul și ungeți cu el o tavă de copt (a mea are 25x35 cm).
3. Bate ouăle până devin ușor spumoase. Continuând să batem, turnați lapte călduț. Într-un alt castron, amestecați făina, zahărul și sarea, turnați amestecul de lapte într-un jet subțire. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt și se coace 22-24 de minute.

Am servit cu sirop de artar, zahar brun si scortisoara. Va fi foarte gustos cu miere, confituri, lapte condensat si chiar smantana sau frisca. Fantezează după cum vrei!

De asemenea, aș dori să remarc că am găsit multe opțiuni pentru prepararea clătitelor în finlandeză pe internet, am făcut mai multe și, în cele din urmă, am „obținut o formulă” care era ideală din punctul meu de vedere. Dar puteți încerca să reduceți cantitatea de făină la 70 g, iar ouăle la 4. Pentru noi, 4 ouă erau foarte multe, semăna foarte mult cu ouăle omletă)) Deși, din câte am înțeles, ideea este într-un număr mare de ouă.

Impresie: Felul de mâncare s-a dovedit a fi incredibil de gustos și neobișnuit în același timp. Dacă te gândești cum să-ți diversifici micul dejun și, poate, să-ți surprinzi pe cei dragi, atunci te sfătuiesc să gătești o adevărată clătită finlandeză! Lasă cel puțin una dintre diminețile tale să fie finlandeză.




Pofta buna si bucurati-va mereu de micul dejun!

S-ar putea sa-ti placa si:

Sunt sigură că multe gospodine știu multe rețete pentru a face clătite. Există însă și rețete de clătite care se gătesc la cuptor. Aceasta este exact rețeta despre care vom vorbi astăzi. Deci hai să facem niște clătite finlandeze leneșe. Vă asigur că pregătirea clătitelor finlandeze leneșe este destul de simplă. În ciuda faptului că vom folosi cuptorul pentru ei. Drept urmare, vei obține un fel de mâncare foarte pufos și satisfăcător. Recomand cu siguranță să-l încerci.

INGREDIENTE

Pentru 6 porții veți avea nevoie de următoarele:

  • Făină - 250 G;
  • Ouă proaspete - 3 bucăți;
  • unt - 50 g;
  • zahăr - 2 linguri. linguri;
  • Zahăr pudră - Trei linguri mari;
  • Lapte - o jumătate de litru;
  • smântână - 200 g;
  • Sare - O lingură mică;
  • Cireșe congelate - 100 gr.

GĂTIT

  1. Asadar, haideti sa începem! Mai întâi, să pregătim partea lichidă a aluatului. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și sare acolo. După aceasta, bateți totul bine (puteți folosi un tel sau un mixer, mai scurt decât obișnuiți să faceți). Ca urmare, masa lichidă ar trebui să „crească” de aproximativ 2 ori. Apoi, adăugați la această masă unt (pre-topit) și lapte ușor încălzit.
  2. Apoi, turnați aluatul nostru în făina cernută. Facem asta în 3 pași (adică nu toți deodată!) Apoi amestecăm bine cu o spatulă (puteți folosi din nou un blender la viteză mică). Apoi lasam aluatul sa se odihneasca putin, cam 20 de minute.
  3. Acum să luăm o foaie de copt. Acoperiți-l cu hârtie de copt specială. Se toarnă aluatul pregătit. Grosimea stratului de aluat nu trebuie să depășească 5 mm (de preferință).
  4. După ce clătitele finlandeze leneșe sunt pregătite pentru coacere, puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 200*C. Coaceți clătitele timp de 25-30 de minute.
  5. După aceasta, tăiați clătitele în porții. Se aseaza pe farfurii si se ung cu umplutura. Serviți la masă.
  6. Umplutura poate varia. La noi este smantana bine amestecata cu zahar pudra si cirese fara samburi.

Poftă bună!

Urmăriți un alt videoclip cu o rețetă pentru a face clătite finlandeze leneșe.

Pentru a pregăti produsele de copt veți avea nevoie de următoarele:

  • un pahar de faina (volum 250 ml);
  • 450 ml lapte;
  • 2 oua proaspete;
  • 25 g unt;
  • zahăr și sare după gust.

Gătit fericit!