Supă cu ou adăugat. Reteta supa de cartofi cu ou

Ușor și incredibil de util supa de pui cu un ou - exact ceea ce ai nevoie pentru un prânz simplu! Fidea sau vermicelli îi vor adăuga sațietate.

O supa simpla dar foarte gustoasa si aromata. Această supă este deosebit de delicioasă cu pui de casă.

Pui (orice părți) - 400 g;
Cartofi - 5 buc;
Ceapa - 1 bucata;
Morcovi - 1 bucată;
Ouă crude - 2 buc;
Vermicelli - 3 linguri;
Usturoi - 1-2 catei;
Sare, piper negru macinat (dupa gust);
Ulei vegetal - 3 linguri;
Frunza de dafin - 1-2 buc;
Apa - 3,5-4 l.

Acoperiți puiul (bucățile) cu apă.

Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, adăugați sare după gust. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute (daca puiul este de casa - 35-40 de minute). Tăiați cartofii în bucăți mici.

Adăugați cartofii în tigaie și gătiți cu puiul încă 20-25 de minute. Tăiați ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se prajesc in ulei vegetal pana se inmoaie, apoi se adauga in tigaia cu pui si cartofi. Adăugați și vermicelli, frunza de dafin si usturoi tocat.

Rupeți ouăle într-un recipient adânc. Bate bine cu o furculiță.

Adăugați ouăle bătute în supa clocotită într-un flux subțire, amestecând continuu. Când supa fierbe din nou, opriți gazul. Lăsați supa acoperită încă 10-15 minute. Se toarnă în farfurii, se presară cu piper negru măcinat și ierburi. Poftă bună!

Reteta 2: supa de bulion de pui cu ou

Supa de pui cu găluște va atrage atât membrii mai în vârstă, cât și cei mai tineri. Și pregătirea lui nu vă va provoca dificultăți.

1 kg pui;
5 oua;
3-4 linguri. l. făină cernută;
verdeaţă;
sare.

Se spală carcasa de pui și se fierbe în apă puțin sărată până când pregătire deplină. Acest lucru va dura aproximativ o oră. Atentie: pune puiul in apa clocotita.

Se fierb trei ouă și se răcesc. Curățați-le și tăiați-le în cuburi.

Bateți cele două ouă rămase cu un tel și combinați cu făina cernută. Se amestecă bine masa rezultată.

Dacă doriți ca găluștele să fie mai dense, amestecați o bază groasă de găluște.

Când puiul este gata, scoateți-l din bulion și tăiați-l în porții.

Întoarceți carnea în tigaie.

Sărați ușor aluatul și amestecați. Cu două linguri, strângeți aluatul pentru a forma găluște și puneți în tavă.

După 5-7 minute se adaugă în supă ouă fierte si verdeata tocata. Sărați dacă este necesar.

Fierbeți supa încă câteva minute și scoateți-o de pe aragaz.

Supa de pui si ou este gata!

Reteta 3: Supa de pui cu ou si taitei

Supa de pui cu ou și tăiței este o supă fără probleme care se gătește foarte repede. Gustul este ușor, dar bogat. Pentru cei care vor să facă supa mai consistentă, puteți adăuga cartofi.

apă - 3 l
Piept de pui – 2 bucati (250-300 g)
Ceapa - 1 buc.
Morcovi – 1 bucată (dacă morcovii sunt mari, atunci jumătate este suficient)
Ouă – 2 buc.
Vermicelli – 2-3 pumni
Sare - după gust (aproximativ 1,5 lingurițe)
Piper măcinat - după gust
Condimente - dupa gust (am adaugat marar uscat, patrunjel, oregano si busuioc)

Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Se spala puiul si se pune in apa clocotita.

Fierbeți puiul cu capacul închis timp de 20 de minute. Odată ce puiul este fiert, scoateți-l din bulion și lăsați să se răcească 15 minute.

În timp ce puiul se răcește, spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga legumele. Adăugați imediat un praf de sare în legume pentru ca acestea să-și elibereze sucul și să nu se ardă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele la foc mic timp de 10-15 minute.

Dezasamblați puiul răcit în fibre; această tăietură de pui este cea care face supa cea mai delicioasă.

Puneti bulionul din nou pe foc si aduceti la fiert. Puneți puiul mărunțit, legumele sotate și vermicelli în bulion. Gatiti supa timp de 5-7 minute pana cand vermicelli sunt gata. Dacă gătiți supă cu cartofi, atunci adăugați cartofii tăiați fâșii împreună cu legumele sotate și puiul, fierbeți supa cu cartofi timp de 15 minute și abia apoi adăugați vermicelli.

În acest moment, într-un recipient separat, bateți ouăle cu o furculiță și adăugați în ele puțin mărar uscat sau pătrunjel.

După ce vermicelli este fiert, turnați ouăle în supa care clocotește într-un jet subțire. Se amestecă imediat, astfel încât să se disperseze uniform.

Adăugați sare, condimente și piper în supă și amestecați.

Supa de pui cu ou și tăiței este gata. Lăsați-l în tigaie sub capacul închis la fiert timp de 5 minute și sunteți gata de servit. Puteți decora supa cu ierburi proaspete.

Reteta 4: Supa de pui de macris cu ou (pas cu pas)

Supa de pui de măcriș cu ouă este un prim fel consistent, gustos și sănătos. Se pregătește rapid și, cel mai important - toate ingredientele sunt proaspete din grădină cu maximum posibil vitamine utileîn componenţa sa.

Pulpe de pui - 2 buc.
Cartofi - 4-5 buc.
Morcovi mari - 1 buc.
Ceapă mare - 1 buc.
Ouă - 3-4 buc.
Măcriș - 2 ciorchini mari.
Verdeata - 1 legatura (marar + patrunjel)
Usturoi tânăr - 1 cap mic
Boabe de piper - 3-4 buc.
Frunza de dafin - 2 buc.
Sarat la gust

Mai întâi trebuie să faceți baza - supă de pui și să fierbeți ouăle în avans. Pentru acest prim fel de vară, vă propun bulionul de pui, pentru că va fi cel mai ușor, dar în același timp va adăuga nutriție supei. Iar bulionul de pui va fi cel mai transparent si se va armoniza frumos cu verdeturile.

Numărul de ouă poate fi oricare, de exemplu, îl puteți pregăti în general dintr-o bucată, batându-l bine într-o cană, apoi turnându-l într-un bulion fierbinte pentru a face un fel de pânză subțire. Iubesc pur și simplu ouăle tăiate cubulețe în supa de măcriș verde, iar pentru mine în acest caz aceste două cuvinte (măcriș și ou) sunt sinonime.

Pentru a ne face bulionul curat și transparent, nu uitați să îndepărtați toată spuma care se ridică pe măsură ce apa fierbe. Cu cât îl curățați mai bine, cu atât calitatea bulionului va fi mai bună.

Cand s-a indepartat toata spuma, este timpul sa asezonam apa cu sare si condimente pentru un bulion gustos si aromat. Adăugați 1,5 lingurițe de sare. Este suficient pentru carne și vom ajusta în continuare supa după gust.

Puteți adăuga o ceapă și morcovi la frunza de dafin, piper și usturoi. În general, pregătiți bulionul după bunul plac. Puteți fierbe chiar și picioarele în apă simplă cu sare. Dar pentru ca toată lumea să-ți aprecieze supa de măcriș, nu te zgâriește cu condimentele.

În timp ce pasărea fierbe, este timpul să pregătim legumele. Toate acestea trebuie curățate, clătite cu apă și tăiate. Opțiunea mea de tăiere este următoarea: ceapă - în cuburi mici, cartofi - în cuburi medii, morcovi - în fâșii subțiri.

Pregătiți un prăjit din morcovi și ceapă. Într-o tigaie în ulei de floarea-soarelui (1 lingură), prăjiți inițial ceapa până devine transparentă. Apoi turnați mai mult ulei (2 linguri) și adăugați morcovii. Se caleste legumele pana cand morcovii sunt moi.

Lăsați ouăle fierte tari să se răcească, apoi curățați-le de coajă. Tăiați-le în pătrate mici. Puteți folosi o feliere de ouă sau o puteți face cu un cuțit.

Spălați bine buchetele mari de măcriș și uscați-le din apă. Tăiați tulpinile lungi și dure. Tăiați frunzele în orice lățime. Dar este mai bine să nu faci „cârpe” mari.

Tocați mărunt o grămadă de mărar și pătrunjel. Fotografia arată clar raportul dintre măcriș și alte verdețuri. Desigur, cantitatea de mărar și pătrunjel poate fi crescută, dar nu uitați - măcrișul este încă o prioritate.

Când puiul este complet gătit, îndepărtați condimentele inutile din bulion și începeți să adăugați legume. În continuare, nu va fi dificil să gătiți felul de mâncare, deoarece toate ingredientele sunt aproape gata, iar verdeața se gătește rapid. Cartofii intră mai întâi în bulion. Se lasa sa fiarba si se fierbe nu mai mult de 2-3 minute.

Apoi turnați amestecul de morcov și ceapă.

Cand da in clocot se adauga ouale tocate.

Lasam bulionul sa fiarba putin la foc mic si adaugam tot macrisul. Se prăbușește imediat și își pierde culoarea verde strălucitoare.

Adăugați verdeață după el. Se fierbe supa timp de 5 minute. Înainte de a termina gătitul, gustați și adăugați sare dacă doriți.

Felul nostru de mâncare trebuie consumat fierbinte sau suficient de cald. Smântâna rece merge perfect cu ea.

Reteta 5, pas cu pas: supa de pui cu taitei cu ou

Supa de pui cu tăiței cu ouă este un prim fel excelent pentru a adăuga varietate mesei de zi cu zi. Supa iese foarte gustoasă, bogată, aromată. Încearcă-l, tu și familia ta veți iubi cu siguranță această supă.

Aripioare de pui 2-3 buc
Cartofi 3 buc
Ceapa 1 bucata
Morcov 1 bucată
Fidea 3 linguri.
Ou de pui 1 bucata
Sarat la gust
Condimente pentru supă după gust
Frunza de dafin 1 bucata
Usturoi 1 dinte.
Apă2-2,5 l
Ulei vegetal 2 linguri.

Puneți aripioare de pui într-o cratiță, adăugați apă și aduceți la fierbere. Adăugați sare în bulion și gătiți aripioarele la foc mic timp de 10 minute.

Curata cartofii si taiati bucatele.

Se toacă ceapa și morcovii și se pun într-o tigaie cu ulei vegetal.

Adăugați tăiței, condimente pentru supă, usturoi tocat în supă, adăugați sare dacă este necesar. Se fierbe supa timp de 10 minute.

Spargeți oul cu o furculiță, adăugați puțină supă, amestecați.

Adăugați frunza de dafin în supă și turnați amestecul de ouă într-un jet subțire, amestecând constant. Fierbeți supa încă 1-2 minute și opriți gazul. Lăsați supa să fiarbă timp de 10-15 minute. Se toarnă supa finită în boluri și se servește.

Reteta 6: supa de macris cu supa de pui si ou

Este rapid, gustos, sănătos. Gust uimitor - cu o aciditate plăcută. Și multe fibre!

pui - jumătate;
cartofi - 3 buc;
morcovi - 1 bucată;
ceapa - 1 bucata;
măcriș - 100 de grame;
frunză de dafin - 2 buc;
Sarat la gust;
condimente - după gust;
ouă de pui - 1 bucată;
ceapa verde - dupa gust;
usturoi - 2 catei.

Gatiti bulionul.

Scoatem ce s-a fiert in bulion.

Tăiați cartofii și aruncați-i în bulionul care fierbe.

Taiem morcovii.

Tăiați ceapa.

Prăjiți morcovii și ceapa în ulei de floarea soarelui și când cartofii sunt aproape gata, adăugați-i în tigaie. Puteți adăuga o frunză de dafin spălată pentru aromă.

Adaugati in supa carnea fiarta tocata marunt.

Să nu uităm de ouă și să le punem la fiert. Și să începem să lucrăm cu măcriș, să-l spălăm bine și să-l usucăm.

Nu știu cât e nevoie de măcriș în grame, dar cumpăr cel puțin 2 ciorchini de la bunici și de preferat 3. Îl tocăm mărunt. Îmi place să tai în fâșii mai degrabă decât în cuburi (dar aceasta este doar o chestiune de gust).

Felie cepe verzi sau orice verdeață și usturoi.

Când supa este gata (cartofii sunt moi, sunteți mulțumit de gustul de „sare”) - adăugați măcriș, ierburi și usturoi. Literal o jumătate de minut și opriți supa. De ce trebuie să ne gătim prea mult verdeața? Să păstrăm maxim de vitamine în el.

Amesteca. Supa este gata.

Fără ou, această supă își va pierde tot farmecul. Puteți adăuga oul crud direct în tigaie, amestecându-l ușor, așa cum ați face pentru o omletă. Sau puteți face așa cum am făcut mine - puneți oul direct pe farfuria tuturor. Asa de:

Reteta 7: Supa de pui cu taitei cu ou

Pulpă mare de pui - 2 bucăți
Cartofi – 1 bucată, mai mare
Morcovi – 1 bucată, mic
Ceapa – 1 bucata, mica
Vermicelli mici
Ou de pui – 1 bucată
Sare, piper negru, dafin, ierburi

Pregătiți bulionul. Se toarnă apă rece peste pui și se aduce la fierbere. Imediat ce începe să fiarbă, reduceți căldura pentru a îndepărta bine orice spumă care se formează. Este important ca acesta să nu fiarbă imediat, altfel toată mizeria va rămâne în bulion. Când cântarul a încetat să se colecteze, îl puteți săra imediat bine, dacă mai sunt spume, acestea vor ieși la suprafață.

Cand fierbe bine adaugam un cartof intreg, ceapa, morcovul (eu l-am taiat in mai multe bucati ca sa fiarba mai bine), frunza de dafin si boabele de piper negru in bulion si gatim pana cand puiul este fiert, aproximativ 40 de minute.

Scoateți ceapa, cartoful și morcovul din bulion și aruncați ceapa. Se zdrobesc bine cartofii și morcovii cu o furculiță într-o pastă și se adaugă înapoi în bulion.

Scoateți carnea, tăiați-o în bucăți mici și întoarceți-o în tigaie. Aduceți totul la fiert. Apoi adăugați vermicelli, se gătește foarte repede, fierbeți aproximativ 5 minute.

În acest timp, spargeți oul într-un castron și agitați bine cu o furculiță. Se adaugă în supa clocotită, amestecând energic, oul se va coagula imediat. Adăugați verdeața, lăsați să fiarbă trei minute și gata!

Reteta 8: supa de pui cu cartofi si oua (cu fotografie)

Aceasta supa este potrivita pentru oricine este bolnav, deoarece dupa supa fierbinte de pui te vei simti mult mai bine si vei simti cald in interior.

set supă 1 bucată
cartofi 500 g
coarne 100 g
ceapa 1 bucata
Sarat la gust
ou 2 buc
verdeata dupa gust

Lăsați supa să fiarbă să fiarbă, îndepărtând periodic spuma. Sfat: mai bine scoateti spuma cu o strecuratoare decat cu o lingura, pentru ca cu sita nu reduceti bulionul si o curatati mai bine decat cu lingura.

Sărați apa.

Tăiați cartofii în cuburi mici.

, http://duxovka.ru, https://ablexur.ru, https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://o-vkusno.ru, http://prosmak.ru

Toate rețetele sunt atent selectate de clubul culinar al site-ului web

Supele cu ouă nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase.

Primele feluri sunt mai satisfăcătoare și sunt în plus îmbogățite cu proteine. Supele de pui cu ouă sunt deosebit de reușite.

Ele pot fi preparate adăugând o varietate de ingrediente. Adunate aici cele mai bune retete care vă va ajuta să vă diversificați dieta zilnică.

Supa de pui cu ou - principii generale de preparare

Bouillon. Pentru supa de pui cu ouă, puteți folosi absolut orice parte a păsării, puteți folosi întreaga carcasă, jumătate sau pur și simplu luați un kit de supă. Pasărea se toarnă cu apă rece și se fierbe până se fierbe. Poti folosi si produse afumate: picioare, sani, aripioare, caz in care vasul va capata o aroma placuta de fum.

ouă. Poate fi adăugat la primul fel fiert sau brânză. Uneori sunt tăiate în cuburi, felii sau pur și simplu înjumătățite și așezate direct pe farfurie la servire. Există rețete de primele feluri cu ouă poșate, care se fierb și separat. Nu ar trebui să încercați să le gătiți în supă, deoarece puteți strica vasul.

Legume și ciuperci. Sunt așezate în etape, conform rețetei. Cartofii se pun cruzi, tăiați cubulețe sau fâșii. Ceapa și morcovii pot fi prăjiți în prealabil într-o tigaie sau adăugați și cruzi. Ciupercile pot fi prăjite sau fierte. Dacă se utilizează conserve, marinata este scursă și produsul este trimis imediat în tigaie;

Ierburi și condimente adăugat la discreția dumneavoastră. Dacă ceva din rețetă nu se potrivește gustului tău, atunci acest ingredient poate fi întotdeauna omis sau înlocuit cu altul.

Rețeta 1: Supă cremoasă de pui cu ouă poșate

Ouăle franțuzești poșate pot fi folosite pentru mai mult decât pentru micul dejun. Ele pot fi o completare excelentă la un prim fel. Pe lângă ingrediente, veți avea nevoie de un blender pentru a face piure supa de pui cu ouă.

Ingrediente

300 de grame de pui;

1,5 litri de apă;

500 de grame de cartofi;

Bec;

150 ml smântână, de preferință integrală;

Pregătirea

1. Pregătiți bulion de pui, îndepărtați carnea, tăiați în bucăți mici, puneți într-un castron.

2. Adăugați sare, cartofii tăiați mărunt, fierbeți până se înmoaie.

3. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei. Adăugați în supă imediat ce cartofii sunt fierți. Opriți și răciți ușor.

4. Se macină supa în piure cu ajutorul unui blender, se toarnă smântâna și se încălzește.

5. Turnați un litru de apă într-o cratiță separată, adăugați o doză de oțet 9% și puneți pe aragaz.

6. Sparge ouăle în boluri diferite.

7. De îndată ce apa fierbe, răsuciți pâlnia cu o lingură și turnați oul în centru. Așteptăm 2 minute, apoi îl scoatem. Facem asta cu fiecare ou.

8. Turnați supa piure într-o farfurie, adăugați pui și ou. Se condimentează totul cu ierburi și se stropește cu piper negru.

Rețeta 2: Supă de orez cu pui cu ou și găluște

Ușoare, simple și reteta delicioasa supa de pui cu ou. Se poate face în două moduri: se pun ouăle direct în tigaie sau când se servesc pe o farfurie. A doua metodă este mai convenabilă, deoarece piesele nu își pierd forma, gălbenușul nu se destramă și vasul arată mai frumos.

Ingrediente

O jumătate de pui;

2 cartofi;

2-2,5 litri de apă;

Morcov;

O jumătate de pahar de orez;

Bec;

Pregătirea

1. Fierbeți puiul până este fiert, scoateți-l din bulion și împărțiți-l în porții.

2. Curățați cartofii, tăiați-i și adăugați-i în bulion, nu uitați să adăugați sare.

3. Spălați orezul de mai multe ori și puneți-l într-o cratiță cu cartofi deja fierți.

4. Tăiați ceapa cubulețe, tocați morcovii și prăjiți legumele într-o tigaie.

5. Se fierb ouăle tari și se răcesc. Apoi decojim cojile si le taiem cubulete mici.

6. Imediat ce orezul este fiert și cartofii devin moi, adăugați morcovii și ceapa prăjite. Adăugați condimente.

7. Asezati o bucata de pui fiert, un ou tocat pe o farfurie si turnati peste ea supa de orez. Puteți stropi cu ierburi.

Reteta 3: Supa de pui cu ou si vermicelli

Cel mai bun lucru la această supă de pui și ou este că nu trebuie să le gătiți separat. Folosim vermicelli obișnuiți, dar dacă doriți, puteți lua oricare Paste, adăugând timp de gătire.

Ingrediente

300-500 de grame de pui;

3 linguri de vermicelli;

6 cartofi;

Morcov și ceapă;

Grăsime de prăjit;

Pregătirea

1. Tăiați puiul în bucăți, adăugați trei litri de apă și lăsați să fiarbă 40 de minute, nu uitați să îndepărtați spuma la fierbere, adăugați sare la final.

2. Adăugați cartofii tăiați fâșii. Puteți face și cuburi, dar paiele arată mai frumos cu tăiței.

3. Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie cu orice grăsime sau ulei.

4. Imediat ce cartofii sunt fierți, începeți să prăjiți, amestecați și adăugați vermicelli.

5. Separat, spargeți ambele ouă într-un castron, bateți cu o furculiță până se omogenizează și turnați cu grijă în tigaie, amestecând constant cu cealaltă mână. Opriți aragazul.

6. Se lasa 10 minute, se serveste cu ierburi proaspete.

Reteta 4: Supa de pui cu ou si branza procesata

Crema de branza si ou sunt o combinatie minunata care poate fi combinata in supa de pui. Mâncarea se dovedește bogată, cu un gust cremos plăcut. Folosim cheesecake-uri obișnuite în folie.

Ingrediente

O jumătate de kilogram de pui;

100 gr. cremă;

4 cartofi;

o ceapă;

Condimente, mărar.

Pregătirea

1. Gătiți bulionul cu doi litri de apă până când carnea este moale. Sare. Dacă ați folosit jumătate de carcasă, trebuie să o dezasamblați în bucăți.

2. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici și adăugați-i în supă.

3. Scoatem si coaja de pe ceapa si o tocam marunt. Acum, dacă doriți, pur și simplu îi puteți adăuga în tigaie după cartofi sau îi puteți prăji într-o tigaie în ulei. Facem ceea ce este convenabil.

4. Tăiați brânza cubulețe și puneți-o într-o tigaie cu cartofi fierți. Dacă ați prăjit ceapă, adăugați-o și în tigaie.

5. Batem ouale cu smantana cu o furculita, turnam in supa, amestecam continuu.

6. Adăugați mărar tocat, aduceți la fiert și opriți.

Reteta 5: Supa de pui afumat cu oua

O caracteristică aparte a acestei ciorbe de pui cu ou sunt aripioarele afumate, care conferă preparatului o aromă și un gust incomparabile. Supa se prepară foarte repede, literalmente într-o jumătate de oră. Pentru grosime, adăugați puțin vermicelli subțiri - gossamer. Dar dacă doriți, puteți face fără el.

Ingrediente

6 aripi;

3 cartofi;

50 de grame de vermicelli;

Ouă, cantitate în funcție de numărul de porții;

Bec;

Pregătirea

1. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță, adăugați aripioarele și puneți pe aragaz. Puteți folosi imediat apă clocotită, va fi mai rapid.

2. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici și adăugați-i în supă. Sare.

3. Fierbe ouăle separat.

4. Curățați ceapa, tăiați-o și prăjiți până se rumenește.

5. De îndată ce cartofii sunt fierți, adăugați friteuza, adăugați vermicelli și aduceți la fiert.

6. Curățați ouăle fierte, tăiați-le în jumătate, apoi încă două bucăți și puneți-le pe o farfurie. Turnați supa fierbinte, nu uitați să adăugați aripa și sunteți gata de mâncare!

Reteta 6: Supa de pui cu ou si macris

Acest prim fel se numește uneori supă de varză verde sau borș. O opțiune excelentă de vară pentru un prânz ușor. Deși, acum puteți cumpăra verdeață pe tot parcursul anului iar supa de pui cu macriș cu ouă vă poate încânta cu gust de vară și în timp de iarna al anului.

Ingrediente

4 cartofi;

300 de grame de măcriș;

O jumătate de kilogram de pui;

Bec;

Morcov;

Ouă în funcție de numărul de mâncători.

Pregătirea

1. Se spală carnea, se prepară bulionul cu adaos de 2,5 litri de apă. Apoi scoatem puiul, il racim si taiem carnea cubulete. Poate fi pus înapoi în tigaie sau ulterior așezat pe o farfurie. Sărați bulionul.

2. Curățați toate legumele, tăiați cartofii fâșii și adăugați-le în supă.

3. Tăiați morcovii și ceapa după dorință, prăjiți-le în ulei și lăsați-le să aștepte în aripioare.

4. Fierbeți ouăle într-o cratiță separată.

5. Sortam frunzele de macris, le spalam si le taiem. Tocam si verdeata. Imediat ce cartofii sunt moi, pune totul in tigaie.

6. Adăugați ceapa prăjită și morcovii. Se lasa sa fiarba si se opreste.

7. Tăiați un ou în fiecare farfurie și turnați supa verde si adauga o lingura de smantana.

Această supă poate fi preparată și puțin diferit. Ouăle crude se sparg într-un castron, se amestecă cu o furculiță și se toarnă în supa clocotită într-un jet. Acest lucru ar trebui făcut în etapa de adăugare și fierbere a măcrișului, amestecați, adăugați friptura și ierburile tocate.

Reteta 7: Supa de pui cu ou, porumb si mazare verde

Ciorbă de pui foarte luminoasă și veselă cu ouă și legume conservate. Dar dacă doriți, puteți folosi porumb congelat și aceeași mazăre verde. Supă fără cartofi, excelentă pentru nutriție alimentară. Luăm conserve standard de 400 de grame de porumb și mazăre.

Ingrediente

Cutie de porumb;

O jumătate de pui;

Cutie de mazăre;

200 de grame de morcovi;

Cepe verzi;

Pătrunjel;

Pregătirea

1. Se spală carnea și se prepară bulionul, adăugând 2,5 litri de lichid. Imediat ce carnea este fiartă, o scoatem, o despărțim de oase și o aruncăm înapoi în bulion. Sărați supa.

2. Curățați morcovii, tăiați-i cubulețe și adăugați-i în supă. Gatiti 10 minute.

3. Separat puneți ouăle la fiert.

4. Deschideți borcanele cu porumb și mazăre, scurgeți marinada și adăugați totul în tigaia cu morcovii și puiul. Gatiti inca 5 minute.

5. Tăiați pătrunjelul și adăugați-l în supă. Adăugați mai multă sare după gust, adăugați piper negru, fierbeți câteva secunde și opriți imediat.

6. Tăiați ouăle fierte și curățate, tocați ceapa verde și aranjați-le pe farfurii. Se toarnă supa și se servește.

Reteta 8: Supa de pui cu ou si ciuperci murate

Pentru a pregăti această supă de pui cu ouă, puteți folosi orice ciuperci murate, dar se dovedește deosebit de frumoasă cu ciupercile cu miere, deoarece nu necesită tocat și sunt adăugate întregi.

Ingrediente

400 de grame de file de pui;

Bec;

200 de grame de ciuperci;

3 cartofi;

Pătrunjel, sare.

Pregătirea

1. Tăiați fileul fâșii și prăjiți într-o tigaie.

2. Tăiați ceapa curățată cubulețe și trimiteți-o la pui. Se prăjesc împreună și se transferă într-o cratiță.

3. Se toarnă doi litri de apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute.

4. Tăiați cartofii cubulețe, puneți-i într-o cratiță și fierbeți până se înmoaie.

5. Spălați ciupercile și scurgeți toată apa. Tăiem exemplare mari.

6. Puneti ciupercile intr-o cratita si fierbeti 5 minute.

7. Separat fierbeți ouăle, curățați-le, separați gălbenușurile de albușuri. Se zdrobesc galbenusurile cu o furculita, se adauga putin bulion din tigaie si se amesteca bine. Se toarnă în supă.

8. Pur și simplu tăiați albușurile cubulețe și puneți-le în tigaie. Gustam supa de sare, asezonam cu patrunjel tocat, lasam sa fiarba si oprim.

Fiecare ingredient nou pentru supă se adaugă în tigaie numai după ce precedentul a fiert. De asemenea, nu trebuie să puneți totul împreună, altfel un produs va fi supragătit, iar celălalt va rămâne crud. O excepție este gătirea primelor feluri într-un aragaz lent.

Pentru a vă asigura că bucățile de mâncare își păstrează forma și bulionul este limpede, supa nu trebuie lăsată să fiarbă intens. Trebuie să gătiți la foc mic. După adăugarea produsului, lăsați noul ingredient să fiarbă și reduceți-l imediat.

A verifica, ou proaspăt sau nu, pune-l într-un recipient cu apă. Un ou proaspăt se va scufunda cu siguranță în fund. Produsul nu foarte proaspăt, dar încă utilizabil va pluti în mijloc, iar produsul putred va pluti imediat la suprafață.

Pentru a determina dacă este fiert sau un ou crudîn fața ta, învârte-l pe masă ca pe o rotiță. Dacă este gătită, se va învârti rapid și mult timp, iar dacă este crudă se va opri rapid.

Prăjirea legumelor în unt sau ghee va da supei de pui cu ouă un gust și o aromă deosebită. Pe suprafața primului fel de mâncare va apărea grăsimea aurie.

Dacă într-o rețetă se folosește usturoiul, este mai bine să-l adăugați chiar la sfârșit, deoarece, dacă este prea fiert, dă felului de mâncare un gust nu prea plăcut. De asemenea, o puteți prăji pur și simplu într-o tigaie împreună cu ceapă și morcovi.

Supa va fi frumoasă și armonioasă dacă tăiați toate ingredientele în bucăți de aceeași formă.

Supa este un fel de mâncare esențial într-o dietă sănătoasă. Se prepară nu numai în varianta clasica cu carne. Mai sunt multe retete originale, de exemplu, pe bază de ouă. Se dovedește a fi un fel de mâncare fierbinte hrănitor, dar în același timp ușor. Vreau să încerc? Puteți pregăti această supă folosind rețetele și recomandările de mai jos.

Cum se prepară supă de ouă

O opțiune excelentă pentru un prim fel ușor și hrănitor este supa de ouă. Rețetele pentru prepararea acestuia pot fi găsite în mai multe bucătării simultan - lituaniană, chineză și poloneză.Ingredientul principal poate fi adăugat în diferite forme:

Brânză. În acest caz, cu câteva minute înainte de gătit, trebuie să spargeți cojile de ouă direct peste tigaie. Apoi amestecați totul rapid cu o furculiță. În acest fel, fulgii mici nu se vor răspândi pe suprafață și nu veți ajunge cu un bulgăre solid de ou.
Fiert. Aici oul este pur și simplu tocat la întâmplare și decorat cu supa.
Scuturat. In aceste retete se bat oul cu sos de soia, smântână sau smântână, apoi se toarnă în supă.

Legumele sunt, de asemenea, ingrediente comune. Ele sunt așezate în etape, folosind recomandările de rețetă. Cartofii sunt trimiși cruzi în bulion, iar morcovii și ceapa sunt mai întâi prăjiți. Pe lângă legume, ciupercile sunt folosite pentru îmbrăcare. Mai întâi trebuie fierte sau prăjite. Când folosiți alimente conservate, cum ar fi porumbul, nu este necesară nicio pregătire.

Reteta de supa de oua

Există reteta de supa de ouacarnea braconată, care se fierbe și ea, separat fără coajă. Un fel de mâncare mai satisfăcător face pui, tăiței subțiri și cartofi. În plus, sunt adesea adăugate și alte ingrediente - cârnați, roșii, spanac, urzici și chiar gris. În acest din urmă caz, obțineți supă de lapte. Mai jos sunt prezentate câteva dintre cele mai originale rețete.

Din măcriș

Printre retetele pentru un astfel de prim fel, cel clasic estesupă cu măcriș și ou. Are un alt nume care sună a supă de varză verde. Un secret special de gătit este să adăugați măcriș și cartofi în proporții egale. Orice bulion este potrivit - carne sau legume, care este potrivită pentru mâncăruri vegetariene.

Ingrediente:

ulei vegetal - 4 linguri;
morcovi – 1 buc.;
ou – 4 buc.;
condimente, ierburi - după gust;
apă – 2 l;
cartofi - 300 g;
ceapa – 1 buc.;
măcriș - 300 g.

Metoda de gatire:

Curățați și clătiți toate legumele. Tăiați cartofii cubulețe, apoi puneți într-o cratiță cu apă clocotită și adăugați sare.
Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei.
Sortați măcrișul, clătiți, tocați împreună cu ierburile.
Bateți ouăle într-un castron separat.
Când cartofii sunt aproape gata, adăugați legumele prăjite.
După 2 minute, adăugați măcrișul și amestecați.
După fierbere, turnați amestecul de ouă într-un jet subțire.
Asezonați cu ierburi și condimente.

Se dovedește și mai ușorsupa de pui cu ou. Orice parte a păsării este potrivită pentru gătit bulion - întreaga carcasă sau jumătate. Deseori se folosește și un set de supă. Pentru a face supa bogată, turnați apă rece peste carne. Daca vrei ceva mai usor, poti pune puiul in apa clocotita. Dacă utilizați picioare afumate, aripioare sau piept, vasul va avea o aromă ușoară de fum.

Ingrediente:

pui - 1 kg;
Sarat la gust;
ou - 5 buc.

Metoda de gatire:

Clătiți carnea, puneți-o la fiert în apă cu sare, adăugând-o după fierbere.
Separat, fierbeți ouăle tari. Când s-au răcit, tăiați-le în cuburi mici sau dați-le pe răzătoare.
Scoateți puiul fiert din bulion. Tăiați în porții.
Se strecoară bulionul și se fierbe din nou.
Apoi adăugați amestecul de ouă. Se fierbe câteva minute.

Cu mazăre verde

Mai original aspect se dovedeștesupa cu Mazăre si un ou. Acest vas luminos de primăvară nu va lăsa indiferenți nici măcar copiii. În plus, această supă este deosebit de sănătoasă pentru ei. Combinația de carne de pui dietetică cu o abundență de legume are un efect pozitiv asupra digestiei corpului copilului. Și orice adult nu va refuza un astfel de prânz. Vă va ajuta să pregătiți felul de mâncare instrucțiuni pas cu pas din fotografia de mai jos.

Ingrediente:

mazăre verde – 400 g;
cartofi – 3 buc.;
sare, piper - dupa gust;
ou – 3 buc.;
ceapa – 1 buc.;
apă – 2,5 l;
morcovi – 1 buc.;
verdeturi – 1 buchet;
pulpă de pui – 1 buc.

Metoda de gatire:

Clătiți pulpa de pui, puneți-o pe fundul cratiței împreună cu ceapa curățată și acoperiți cu apă. Se lasa sa fiarba la foc mic, indepartand constant spuma.
După fierbere, scoateți ceapa și puiul. Separați carnea de os.
Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe. Repetați același lucru cu morcovii, doar tăiați-i în cercuri.
Se fierbe ouăle separat, se răcesc și se toacă.
Se fierbe din nou bulionul, apoi se adaugă cartofii, mazărea și morcovii.
Cand legumele sunt fierte adaugam puiul, ierburile tocate si amestecul de oua.
După fierbere, scoateți tigaia de pe foc. Lăsați supa să se infuzeze timp de 10 minute.

Cu Chiken

Când nu aveți mult timp pentru a pregăti un fel de mâncare copioasă din carne, vă va ajutareteta de supa de macris cu ou si pui. În această variantă, supa de varză verde se dovedește a fi mult mai hrănitoare și pot fi servite chiar și reci, ceea ce este bun pentru perioada caldă de vară. Rețeta este bună și pentru că folosește pui. Carnea acestei păsări se gătește foarte repede, motiv pentru care nu trebuie să petreceți prea mult timp pe vase.

Ingrediente:

ulei vegetal - 1 lingura;
pui - 500 g;
ou fiert – 2 buc.;
ceapa – 2 buc.;
ierburi proaspete – 1 buchet;
foi de dafin – 2 buc.;
apă – 2,5 l;
măcriș – 250 g;
sare - 1,5 linguriță;
boabe de piper - după gust;
morcov – 1 buc.;
cartofi – 3 buc.

Metoda de gatire:

Clătiți puiul, puneți-l într-o cratiță, adăugați apă. Adăugați câteva boabe de piper, gătiți până la fierbere, apoi îndepărtați spuma și adăugați foile de dafin. Se fierbe încă o jumătate de oră.
Curățați morcovii și ceapa, clătiți. Măcinați pe primul și pur și simplu îl tocați pe al doilea. Prăjiți ambele componente în ulei până devin aurii.
Curățați și clătiți și cartofii. Apoi tăiați în cuburi medii.
Spălați măcrișul sub jet de apă și tocați mărunt.
Scoateți puiul din bulion. Aruncați ardeiul și foaia de dafin.
Se aruncă cartofii în bulion clocotit și se adaugă sare.
După 10 min. introduceți prăjirea legumelor.
Adăugați măcrișul în bulion.
Se scoate carnea de pe oase, se taie si se adauga la restul produselor.
Fierbeți supa de varză pentru câteva minute, apoi lăsați-o să fiarbă sub capac.
Când serviți, adăugați ouăle fierte pe jumătate.

Cu vermicelli

Separat, merită remarcat puiulsupa cu taitei si ou, care se mai numește și creț. Majoritatea o consideră obișnuită și în zadar. Puteți folosi nu numai vermicelli, ci în general orice paste care vă plac în mod deosebit. De asemenea, se dovedește foarte gustos dacă iei tăiței de casă testați-le gălbenușurile sau ouăle întregi. Tehnologia de gătit este foarte simplă. Se fierbe bulionul, apoi se adaugă vermicelli, pastele sau tăiței cu ouă. Nici ierburile proaspete nu ar strica. Veți găsi mai jos instrucțiuni despre cum să pregătiți această supă.

Ingrediente:

ceapă, morcovi - 1 buc.;
sare, piper - dupa gust;
pui - 500 g;
apă – 3 l;
ou – 2 buc.;
tuberculi de cartofi – 6 buc.;
ulei vegetal– putin pentru prajit;
vermicelli - 3 linguri.

Metoda de gatire:

Clătiți carnea, apoi tăiați-o în porții, adăugați apă și gătiți timp de 40 de minute. Îndepărtați constant spuma și adăugați sare la sfârșit.
Apoi scoateți puiul din bulion și adăugați în schimb cartofii mărunțiți.
Se curata morcovii si ceapa, se toaca si se prajesc in ulei. Se amestecă și apoi se adaugă vermicelli. Pune friptura în tigaie.
Reveniți carnea în bulion. Urmați cu ouăle, bătute în prealabil cu o furculiță.
Se ia de pe foc, se lasa cam 10 minute.

Din pește

Una dintre cele mai delicioase mâncăruri tradiționale Bucătăria rusă estesupa de peste cu ou. Acesta este un bulion bogat cu compoziție unică ingrediente. Nu toate tipurile de pește sunt potrivite pentru supa de pește. Carnea sa trebuie să fie fragedă, lipicioasă și ușor dulce. Peștele alb, bibanul, bibanul, șuful, crapul, crapul, rudd și carasul au astfel de proprietăți. În cazuri extreme, peștele de mare - halibut sau cod - va fi de asemenea. Nu este recomandat să folosiți pește hering, sumbru, gândac, gândac și platică. Alte recomandări de gătit veți găsi în rețeta cu fotografia de mai jos.

Ingrediente:

sare, piper - dupa gust;
peste - 500 g;
frunză de dafin – 1 buc.;
ceapa – 2 buc.;
apă – 2,5 l;
ceapa verde - dupa gust;
cartofi - 5 tuberculi;
ou – 2 buc.

Metoda de gatire:

Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe.
Spălați peștele și uscați-l. Apoi tăiați și în bucăți mici.
Se pune o cratita cu apa pe foc, dupa fierbere se adauga cartofii si pestele, se adauga sare si dafin.
Curățați ceapa și tocați mărunt.
Bate ouăle. Tăiați mărunt penele de ceapă.
Când cartofii sunt aproape fierți, adăugați amestecul de ouă și ierburile.
Se aduce la fierbere, se ia de pe foc, se fierbe acoperit cateva minute.

Cu carne

Un fel de mâncare mai satisfăcător și mai hrănitor -supa cu ou fiert si carne. Ultimul ingredient poate fi folosit cel mai mult tipuri diferite, fie că este vorba de carne tocată, chifteluțe, carne înăbușită și chiar cârnați sau cârnați obișnuiți. Orice vei găsi în frigider va face. Principiul de gătit rămâne același simplu. Se fierbe bulionul pe carne, la care se adauga apoi legume - ceapa, morcovi, cartofi. Acolo merge și un ou fiert.

Ingrediente:

ardei gras- 1 BUC.;
frunză de dafin – 1 buc.;
cartofi - 4 tuberculi;
cârnați de doctor – 300 g;
Sarat la gust;
ou fiert tare – 2 buc.;
apă – 2,5 l;
branza procesata– 70 g;
mărar, boia de ardei, sare, piper - după gust;
frunză de dafin – 1 buc.;
ulei vegetal - 1 lingura;
boabe de piper - după gust;
ceapa – 1 buc.;
usturoi – 2 catei.

Metoda de gatire:

Curățați tuberculii de cartofi, spălați-i, tăiați-i cubulețe. Se toarnă apă, se pune pe foc la fiert, se adaugă sare.
Ceapa si carnatii se toaca marunt si se calesc in ulei. După ce fierbe bulionul, trimiteți-i la cartofi.
Se curata, se spala si se taie ardeiul fasii, se toaca usturoiul. Adăugați la restul ingredientelor bulionului.
Se condimentează cu piper măcinat și mazăre, se adaugă restul de condimente.
După ce supa dă în clocot, se ia tigaia de pe foc, se adaugă brânza procesată, se amestecă.
După 10 min. Stropiți vasul cu ierburi, adăugați jumătate din ouă.

Cu orez

Separat, merită evidențiată supa de ouă cu adaos de cereale. Hrișca, meiul sau orezul sunt adesea folosite pentru a asezona bulionul. În acest din urmă caz, rezultatul este un fel de mâncare satisfăcător și plin de carbohidrați. Oul batut ii da aroma. Orezul în sine este fiert separat și apoi combinat cu bulionul. În acest fel boabele nu se lipesc între ele, iar fiecare dintre ele poate fi simțită.Supa de pui cu orez si ouPregătit conform instrucțiunilor simple cu fotografia de mai jos.

Ingrediente:

pui tocat– 0,3 kg;
mărar - un buchet mic;
ceapa – 1 buc.;
unt - 30 g;
ou – 1 buc.;
apă – 2,5 l;
orez - 100 g;
morcov – 1 buc.;
cartofi – 2 buc.;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Pune pe foc o cratiță cu apă.
Curățați și spălați legumele. Tăiați cartofii în felii, ceapa în cuburi mici și morcovii se dau prin răzătoare. Soteți ultimele 2 produse în unt.
După ce apa fierbe, adăugați legumele prăjite.
Bateți oul cu ierburi, adăugați sare.
Fierbe orezul separat.
Adăugați cartofii în bulion.
Se sare carnea tocată și se condimentează cu piper. Se formează chiftele și se adaugă în bulion.
După următorul clocot, adăugați orezul fiert și, după câteva minute, turnați amestecul de ouă într-un flux.
Se lasa putin acoperit.

Iată o altă rețetă de supă de ouă și orez.

Vegetal

Altă opțiune mancare usoara pentru primavara si vara -supa de oua cu legume. Avantajul său nu este doar viteza de preparare, ci și combinația simplă de produse. Mai mult, puteți lua o varietate de legume și în orice proporție. Baza pentru ele ar trebui să fie supa de pui, care dă vasei valoare nutritivă, dar în același timp o lasă la fel de ușor pe stomac.

Ingrediente:

apă sau supă de pui - 3 l;
usturoi – 5 catei;
ou – 3 buc.;
coriandru, telina, patrunjel - 1 buchet;
boabe de piper - după gust;
cartofi – 4 buc.;
conopidă – jumătate de cap;
morcov – 1 buc.;
alb ceapă- 2 buc.;
unt - 2 linguri;
ardei gras- gust.

Metoda de gatire:

Aduceți bulionul sau apa la fiert.
Curățați și spălați morcovii și ceapa, apoi tăiați-le în felii mici. Repetați același lucru cu cartofii.
Cand bulionul fierbe adaugam cartofii si sarea.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se călește mai întâi doar ceapa în el, apoi se mai adaugă morcovi.
Dacă cartofii sunt aproape fierți, atunci adăugați legume prăjite.
Se spală varza și se împarte în buchete mai mici. După 3-5 minute. trimite la alte produse.
Gatiti inca 5 minute.
Bate ouăle, adăugând 2 linguri. apă. Apoi turnați acest amestec în bulion într-un flux subțire. Se amestecă până când apar fulgi mari.
După următoarea fierbere, vasul va fi gata. După aceasta, rămâne să asezonezi cu ierburi.

Spanacul congelat

Dacă sunteți în căutarea unui gust neobișnuit, atunci studiați instrucțiunile despre cum să gătițisupa de spanac cu ou. În chiar versiune simplă este doar un bulion, asezonat cu cartofi pe langa ingredientele principale. Deși există mai multe rețete exotice cu adaos de avocado și măcriș. Din combinarea unor astfel de produse rezultă o supă cremoasă cu un gust deosebit de delicat.

Ingrediente:

usturoi – 3 catei;
spanac - 100 g;
ulei de măsline - 1 lingură;
avocado – 1 buc.;
patrunjel – 1 legatura;
bulion de legume– 2 linguri;
ceapa – 1 buc.;
măcriș – 1 buchet mic;
ou fiert – 2 buc.

Metoda de gatire:

Se toarna ulei intr-o tigaie, se caleste ceapa tocata in ea pana devine transparenta. Se toarnă în bulion.
Dezghețați spanacul natural, îndepărtați tulpinile și rupeți fin frunzele cu mâinile. Apoi adăugați-le în ceapă și fierbeți aproximativ 5 minute.
Spălați avocado, îndepărtați pulpa, tocați-l, apoi adăugați-l în supă împreună cu usturoiul tocat.
Se macină întreaga masă într-un blender până se face piure.
Când serviți, adăugați ouăle fierte pe jumătate.

Cum se adaugă un ou în supă

Există câteva recomandări simple,cum să adaugi un ou în supă. Dacă doriți să obțineți o „pânză de păianjen”, atunci folosiți doar albusul, deoarece gălbenușul face bulionul mai tulbure. Trebuie să turnați amestecul de ouă bătute în supa însăși într-un flux subțire, fără a înceta să amestecați, altfel vor apărea fulgi. Cel mai bun mod de a-l adăuga, astfel încât felul de mâncare să rămână gustos și frumos arată astfel:

bate oul însuși într-o cană;
apoi adăugați 2 linguri. bulion care se gătește;
bate din nou;
repetați cei 2 pași anteriori până când toată cana este umplută;
apoi turnați cu grijă conținutul în bulion.

Video

Supa de cartofi cu ou

Supa de cartofi cu ouă poate fi preparată în două moduri. Primul - acesta este ceea ce vom găti - acesta este atunci când un ou crud este turnat în supă și amestecat rapid. Rezultatul sunt fulgi de ou care ingroasa supa. A doua opțiune este pentru cei cărora nu le place „franjuri” de ou pe farfurie. În acest caz, fierbeți oul tare, tăiați în jumătate și adăugați la fiecare porție de supă.

Numarul de legume si proportiile lor in supa nu sunt importante. Următoarele sunt importante: în momentul în care cartofii și celelalte legume sunt complet gata, turnați oul bătut în supă într-un jet subțire, amestecând constant supa cu o lingură. Oul se va găti instantaneu și se vor forma fulgi de ou în tigaie.

– cartofi – 3 buc (dimensiuni medii);

– ceapa – 1 ceapa mica;

– mărar sau pătrunjel – pentru servire;

– smantana – pentru servire.

Pune o cratiță cu apă sau bulion la foc mic. În timp ce apa fierbe, avem câteva minute timp în care vom avea timp să curățăm și să tăiem cartofii. Tăiați cartofii curățați și spălați în farfurii de 1,5-2 cm grosime, apoi tăiați fiecare fâșii.

Imediat ce lichidul din tigaie incepe sa fiarba, adaugati cartofii tocati in tigaie. Așteptăm până fierbe din nou apa (bulionul), reglam focul astfel încât conținutul cratiței abia să fiarbă și pregătim alte legume.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate, tăind fiecare jumătate în cuburi mici sau jumătate inele. Pentru a preveni ceapa să vă usture ochii, umeziți cuțitul sub apă rece. Tăiați morcovii în cercuri, apoi tăiați în 4 părți.

Fierbeți cartofii până când sunt aproape gata (7-8 minute din momentul fierberii). Adăugați legumele tocate la cartofii aproape terminați. Lasam supa din nou sa fiarba, adaugam sare dupa gust si mai fierbem inca 7-8 minute pana cand legumele sunt complet fierte.

Într-un bol sau farfurie, bateți oul cu o furculiță, nu este necesar să obțineți omogenitate. Înainte de a adăuga oul, verificați dacă cartofii și morcovii sunt gata. Când sunt presate, bucățile de legume ar trebui să se rupă ușor.

Se toarnă oul în supa clocotită într-un jet subțire, amestecând continuu cu o lingură. Dacă nu vă plac fulgii mari, adăugați puțină apă în ouăle bătute într-un bol și turnați acest amestec în supă. În acest caz, fulgii de ou vor fi mici. După ce adăugați oul, aduceți supa la fiert și opriți focul. Acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă 5-6 minute.

Supa de cartofi cu ouă se servește cel mai bine cu smântână și ierburi aromate proaspete. Orice pâine, la discreția ta. Puteți coace pâine de casă cu lapte.

luybimyeretsepty.ru

Supă de pui cu ouă - un gust familiar din copilărie

Denumirea supă de pui se referă la orice fel de mâncare lichidă care a fost preparată cu carne de pui. Poate fi complet diferit - supă gătită cu sau fără prăjire, cu sau fără adaos de legume, puteți adăuga și un ou - fiert sau bătut - în supă. Sa vedem reteta de supa de pui cu oua.

Asa ca acum vom pregati supa de pui cu cartofi si oua. Această supă delicioasă este foarte ușor de preparat și nu durează mult. Pentru ca bulionul de supa de pui de casa sa iasa limpede si nu tulbure, trebuie sa indepartati spuma si sa o gatiti la foc foarte mic, astfel incat bulionul practic sa nu fiarba. Așa că vom vedea mai jos cum să gătești supa de pui cu ouă.

Spălați carnea de pui dedesubt apa calda. Ei spun că așa poți evita o boală gravă numită salmoneloză.
Umpleți o cratiță cu apă și puneți puiul în ea. Pune tigaia la foc mediu. Când apa fierbe, îndepărtați toată spuma și adăugați o ceapă întreagă în bulion și reduceți focul, astfel încât apa să fiarbă puțin.
După 15 minute, puteți adăuga morcovi, tăiați în cuburi mari.
La o jumătate de oră după ce apa a fiert, puneți în tigaie cartofii tăiați în bucăți medii.
Spargeți un ou de pui într-un castron și bateți-l, adăugând puțină sare.
Acum puteți adăuga cuburi de bulion în supa de pui, astfel încât supa ouă de găină devenit și mai frumos și mai gustos. Dar dacă nu sunteți un susținător al diverșilor aditivi, atunci puteți pur și simplu să adăugați sare.
Acum trebuie să amestecați supa în sensul acelor de ceasornic și, în timp ce faceți acest lucru, turnați ouăle în supă cu mâna stângă într-un flux subțire, astfel încât să nu se formeze bucăți mari.
Acum gustați bulionul pentru sare dacă nu este suficientă sare, trebuie să o adăugați, dar în niciun caz nu exagerați.
La final, puteți adăuga ierburi tocate mărunt și câteva foi de dafin. Acest lucru va oferi bulionului o aromă și o frumusețe și mai bogate.

Gospodinele decorează de obicei fiecare fel de mâncare pentru a-l face mai plăcut să mănânce familiei. Dar în acest caz nu sunt deloc necesare decorațiuni, deoarece supa cu pui și cartofi este deja foarte frumoasă și apetisantă. Dar mai poti presara ierburi proaspete deasupra, pentru ca sunt foarte sanatoase si gustoase.

Există o altă opțiune pentru a face supă de pui cu ouă. In acest caz, oul nu se bate, ci se fierbe separat, se taie in jumatati sau sferturi si se pune in farfurie deasupra supei. Această metodă este bună pentru cei care au copii mici în familie. Mulți copii refuză să mănânce un ingredient necunoscut într-un fel de mâncare, dar în acest fel vor vedea tot ce este în supă și îl vor mânca cu plăcere.

Cum să faci tăiței de casă pentru supă

Mulți oameni preferă supe mai groase. Apoi puteți adăuga orez sau tăiței în supa de pui. Orezul se adaugă cu 20 de minute înainte de a fi gata, dar mai întâi trebuie curățat de pietre și resturi. Taiteii pentru supa sunt fie cumparati, fie facuti in casa. Nu este greu de făcut. Trebuie să amestecați două gălbenușuri de ou cu făină, apoi să frământați într-un aluat elastic.

Când aluatul este gata, întindeți-l într-un strat subțire și lăsați-l să se usuce. Apoi rulați aluatul într-un rulou și tăiați fâșii subțiri, pe care trebuie să le despărțiți cu mâinile, astfel încât să nu se lipească. Adăugați tăiței în supa de pui cu ou înainte de ou, cu 10 minute înainte de pregătire. Bărbaților le va plăcea supa cu tăiței sau orez pentru că le plac supele groase și bogate.

Alegem un pui.

Toată lumea știe că pentru a face supă de pui ai nevoie de un pui special - nu gras. Găina ouătoare cu picioare subțiri este cea mai ideală găină, care produce o supă delicioasă, asemănătoare cu cea pe care ne-au pregătit-o bunicile în copilărie. Bulionul din această carne de pui este foarte tare și foarte gustos.

În general, supa de pui cu ouă este considerată dietetică. Amintiți-vă, când ați avut otrăvire sau ați fost bolnav și nu aveai deloc poftă de mâncare, mama ta a pregătit imediat supă de pui, deoarece practic nu conține grăsime. Și dacă pacientul nu are absolut nicio dorință de a mânca, atunci puteți bea pur și simplu bulionul unei supe de pui atât de delicioase, deoarece nu puteți mânca nimic atunci când sunteți bolnav.

Cel mai adesea, există supă de pui cu ouă, recomandă medicii după naștere, întrucât bulionul fierbinte adaugă lapte, carnea și ouăle sunt bogate în proteine, iar legumele te ajută să te recuperezi după muncă grea. Nu există nimic în această supă pe care femeile care alăptează nu le este interzis să mănânce, iar acesta este un mare plus.

moysup.ru

Reteta: Supa de cartofi – cu pui si ou

piept de pui – 200 gr. ;

paste spaghete - cantitate mică;

morcovi (mici) – 1 buc. ;

ceapa - 1-2 buc. ;

ouă de pui – 1 buc. ;

condimente 15 ierburi - după gust;

cartofi – 2-3 buc.

Vom avea nevoie de: totul este simplu și rapid)

Luați apă, turnați-o într-o cratiță și puneți-o pe foc. Spalam carnea si o punem acolo.

În timp ce carnea fierbe și se gătește. Luăm alte ingrediente și începem să le pregătim.

Mai întâi tocam ceapa.

Se rade morcovii pe răzătoare.

Când terminăm cu asta, să trecem la cartofi.

Acum că totul este gata pentru pregătire ulterioară, să vedem dacă carnea este gata, dacă da, apoi aruncați cartofii.

Gătiți totul timp de 10-15 minute.

Luați vermicelli, rupeți-l în bucăți și adăugați la cartofi

În timp ce se gătesc cartofii și tăițeii, luați oul, spargeți-l și bateți puțin într-o cană.

Când este totul fiert, adăugați oul, morcovii și ceapa.

Adăugați condimente și amestecați totul bine.

Fierbe toate acestea aproximativ 15 minute și poți servi.

Aceasta este ceea ce avem.

fotorecept.com

Supă de găluște

În bucătării tari diferite există rețete pentru primele feluri cu așa-numitele găluște - bucăți mici de aluat fierte în bulion. Galustele sunt preparate din faina de grau premium, uneori pe baza de gris sau cartofi. Se frământă și se gătesc foarte repede și sunt intr-o maniera pozitiva diversificați-vă meniul de acasă. Mai jos este o selecție dintre cele mai delicioase și suficiente retete simple supe la care se adaugă găluște.

Supa delicioasă cu găluște - rețetă foto pas cu pas

Hrănirea familiei cu un prim fel delicios este o problemă care va preocupa întotdeauna fiecare gospodină. Este foarte posibil să rezolvi această problemă. De exemplu, pregătiți un fel de mâncare atât de magnific precum supa cu găluște. Este secretul culinar al producerii de produse din aluat care pot oferi alimentelor un gust și o aromă deosebite. Cea mai neexperimentată gospodină poate obține rezultatul dorit în literalmente jumătate de oră!

trei litri de bulion (pui sau altă carne);
trei căței de usturoi;
doi tuberculi de cartofi;
cap de ceapa;
ou;
patru linguri. linguri de făină (fără lamă);
un praf de sare si piper;
morcovi mici;
patru linguri. linguri de smântână groasă;
selectați ierburi și condimente în funcție de preferințele dvs.;
aromatice ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

1. Pentru a deveni cu adevărat gustoase și supa sanatoasa, trebuie să fierbeți bulionul de pui cu o zi înainte. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să puneți într-o pungă carcasa și alte părți ale carcasei de pasăre care nu sunt folosite pentru alte alimente și să le depozitați în congelator pentru a obține o bază excelentă în orice moment.

2. Curățați și spălați toate legumele. Împărțiți cartofii în cuburi mici. Tăiați ceapa și morcovii în fâșii și prăjiți până se înmoaie împreună cu condimentele preferate.

3. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, puneți smântâna într-un castron mic, bateți un ou, stoarceți cățeii de usturoi printr-o presă, adăugați făină cernută, combinați toate ingredientele într-o masă omogenă.

4. Se pun cubulețele de cartofi în bulion clocotit și se fierb până se înmoaie.

5. Puneți o lingură de desert din aluatul pregătit într-o tigaie cu supă aromată, asigurați-vă că găluștea pare să alunece tacâmuri. Continuați până când se folosește întreaga compoziție. În același timp, adăugați și legumele prăjite. După fierbere din nou, scoateți recipientul de pe foc.

6. Se toarnă supa cu găluște aromate de usturoi în farfurii adânci, se ornează cu ierburi tocate. Asa de într-un mod simpluÎți poți hrăni familia oricând cu cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare!

Supa de pui cu găluște - o rețetă clasică de prim fel

Ingrediente pentru supa:

Pui (sau file de pui) – 500 gr.
apă - 2 l.
Cartofi – 2-3 buc.
Morcovi – 1 buc. mărime medie.
Ceapa – 2 buc.
Frunză de dafin, ienibahar, mărar.
Sare.

Tehnologie:

În prima etapă, trebuie să gătiți bulion obișnuit de pui folosind o tehnologie cunoscută. Pentru a face acest lucru, clătiți jumătate de pui (sau file), tăiați bucăți și trimiteți la gătit. Îndepărtați spuma care se va forma cu o oală pentru ca bulionul să rămână limpede.
Adăugați sare și condimente, 1 ceapă. Fierbeți timp de 10 minute, aruncați ceapa, puiul trebuie să continue să se gătească timp de cel puțin 30 de minute.
Scoateți puiul fiert, separați carnea și puneți-o înapoi în bulion.
Adaugam cartofii curatati, spalati si feliati.
Curățați a doua ceapă și morcovul, clătiți, răzuiți și căleți în ulei. Adăugați legumele pregătite în bulion.
În timp ce legumele se gătesc, puteți începe să pregătiți găluștele. Pentru a face acest lucru, separați gălbenușul de albuș.
Se macină gălbenușul cu unt (se lasă mai întâi la temperatura camerei să se înmoaie).
Adăugați lapte, făină, frământați aluatul.
Albusurile se bat spuma, se adauga in aluat si se amesteca usor. Va fi groasă, asemănătoare cu cea folosită pentru clătite.
Folosind două linguri, formați găluște aproximativ egale ca greutate și formă și adăugați-le în bulionul de pui.
Este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti, de îndată ce găluștele plutesc, supa este gata. Rămâne doar să-l sărați, să adăugați condimente și ierburi.

Se toarnă supa în boluri, se ornează cu mărar și pătrunjel și se servește!

Reteta de supa de galuste si chiftele

Nu orice gospodină îndrăznește să experimenteze culinar următoarea rețetă este experimentală - supa conține atât găluște, cât și chiftele. Pe de altă parte, rețeta este destul de simplă.

Ingrediente pentru supa:

apă - 2 l.
Morcovi – 1-2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi – 4 buc.
unt - 50 gr.
Ierburi, condimente, sare, dafin.

Produse pentru găluște:

Ouă de pui - 1 buc.
făină de grâu premium - 1 lingură. (sau puțin mai mult).
apă - 50 ml.
Sare.

Ingrediente pentru chiftele:

Carne tocată (porc sau vită) – 300 gr.
Ceapa - 1 buc.
Condimente pentru carne - ¼ linguriță.
Ouă de pui - 1 buc.
Sare.

Tehnologie:

Primul pas este pregătirea chiftelelor - acest proces poate dura cel mai mult timp. Puneți carnea tocată într-un recipient adânc, adăugați condimente, ou, ceapa rasă, amestecați bine. Formați chiftele în bile mărime mică, așezați-le pe o placă de tăiat.
După ce apa fierbe în tigaie, se aruncă felii de cartofi (se pot tăia cuburi sau felii).
Într-o tigaie, căliți morcovii și ceapa folosind unt, în prealabil decojite, tocate sau tocate cu răzătoarea grosieră.
Framantam aluatul de galuste - batem oul si apa intr-un recipient cu o matura pana se omogenizeaza, adaugam sare si faina. Amestecați până obțineți un aluat gros, ca clătitele.
Puneți chiftelele în tigaia cu cartofii și fierbeți timp de 5 minute.
Acum este rândul găluștelor, trebuie să le coborâți în bulion folosind linguri - le scoateți cu una și le scoateți în supa pregătită cu a doua.
După aceasta, adăugați legumele sotate în tigaie, adăugați sare și piper.

Auzind aromele incomparabile din bucătărie, membrii gospodăriei vor veni instantaneu la o degustare!

Supă de găluște de cartofi

Cartofii au fost consumați pentru prima dată pe continentul american, dar astăzi acest produs este considerat cu adevărat belarus. Iar gospodinele locale sunt gata să spună despre 1001 de rețete pentru prepararea lui, iar una dintre ele este supa cu găluște de cartofi.

Ingrediente pentru supa:

carne - 400 gr.
apă - 3 l.
Morcovi – 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Unt pentru sot.
Sare si condimente.

Produse pentru găluște:

Cartofi – 4-5 buc.
Morcovi – 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ouă de pui - 1-2 buc.
Făină.
Puțin unt.

Tehnologie:

Tăiați carnea, gătiți până la fiert, îndepărtând spuma după fierbere.
Se curăță morcovii și ceapa, se dau pe răzătoare (taiați) și se căliți pentru unt Pana cand legumele capata o culoare aurie, adauga-le in bulion.
Pregătiți aluatul pentru găluște de cartofi. Fierbeți cartofii și morcovii, măcinați în piure, adăugați ceapa rasă (pe răzătoare fină), ouăle, untul topit.
Adăugați făină, frământând aluatul suficient de gros pentru a forma un cârnați tabla de taiere. Tăiate în bucăți mici.
Când supa este aproape gata, adăugați găluște de cartofi. Se fierbe 3-4 minute, se adaugă sare, condimente și condimente.

Va trebui să te joci puțin cu această supă, dar rezultatul va mulțumi atât gazda, cât și oaspeții!

Rețetă de supă de găluște cu brânză

Ingrediente pentru supa:

apă - 3 l.
Morcovi – 2 buc.
Ceapa - 2-3 buc. mărime medie.
Cartofi – 3-4 buc.
Mazăre verde conservată - 5-6 linguri. l.
Verdeaţă.
Unt.

Produse pentru găluște cu brânză:

Făină – 100 gr.
unt - 50 gr.
Smântână - 2 linguri. l.
Brânză tare – 100 gr.
Amidon - 1 lingura. l.
Sare.

Tehnologie:

Pune pe aragaz o craticioara cu viitor bulion facut din legume tocate: cartofi, morcovi, ceapa. Gatiti pana gata, in acest moment framantati aluatul pentru galuste.
Răziți brânza, adăugați smântână, untul moale și sare. Acum adăugați amidon și făină.
Adăugați mazăre, condimente și sare în bulionul aproape gata.
Folosind două linguri de desert, formați găluște și puneți-le în supă.
Fierbeți literalmente încă două minute, adăugați ierburi tocate și opriți.

Supa are un gust uimitor și o culoare aurie plăcută!

Cum se face supa cu găluște de gris

Pentru prepararea găluștelor, pe lângă făină, cartofi și brânză, se recomandă utilizarea griş. Când sunt gătite, va crește în volum, astfel că găluștele vor părea pufoase și apetisante. Supa în sine este pregătită în mod tradițional, așa că mai jos aveți informații despre cum să faceți găluștele propriu-zise.

Produse pentru găluște cu gris:

Griș - 4 linguri. l.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Ouă de pui - 1 buc.
Sare.
Praf de copt - un praf.

Tehnologie:

În timp ce bulionul de legume sau de carne se gătește, puteți începe să pregătiți găluște cu gris.
Pentru a face acest lucru, bateți oul cu telul până la omogenizare, adăugați sare, praful de copt, untul și grisul.
Framantam aluatul pana devine suficient de gros. Lăsați timp de 10 minute.
Cu două linguri, coborâți găluștele de gris în bulionul preparat și gătiți timp de 5 minute.
Lasă supa să stea încă 10 minute.

Supa cu găluște de gris este un paradis gurmand!

Rețetele de mai sus arată clar că o adevărată gospodină are multe opțiuni atunci când prepară găluște. Puteți folosi cartofi, gris și făină ca bază.

Grișul și brânza vor face găluștele aerisite și fragede.

Poti adauga morcovi fierti in aluat, vor capata o culoare frumoasa.

Verdeturile se potrivesc bine cu găluște - mărar sau pătrunjel tocate mărunt.

Trebuie să gătiți găluștele foarte repede - 2-5 minute, altfel se vor destrăma. Dacă baza este făină, atunci supa poate fi oprită imediat după ce găluștele plutesc la suprafață.

reteta de supa cu chiftele tocate cum se fac chiftelute tocate pentru reteta de supa Postari similare.

Cel mai probabil, nu mă voi înșela dacă spun că pur și simplu am uitat cu toții de această supă. Am uitat pentru că am crescut, și poate și copiii noștri. Aceasta supa este cret grădiniţă Ne-au dat și când o gătesc, îmi amintesc imediat de copilărie. Ne-a plăcut foarte mult, iar mama pregătea periodic o astfel de supă acasă. Să ne amintim astăzi de o copilărie fericită, să ne amintim împreună cum să gătim supa creț.

Pregătirea

Pregătiți supa creț (citiți rețeta cu fotografiile de mai jos), folosind bulion de pui. După ce am tăiat o carcasă de pui, după gătit, am rămas cu rame care fac un bulion excelent și este suficientă carne pentru ei.

În general, este mai profitabil să cumperi un pui întreg. Ramele și oasele sunt potrivite pentru primele feluri, carnea separată pentru felurile secunde.

După tăiere, puteți pregăti mai multe feluri de mâncare deodată.

Puneti rama de pui intr-o cratita si umpleti-l cu apa, puneti-l pe foc, asteptati pana fierbe, indepartati cu grija spuma si reduceti focul.

Pentru a face bulionul și mai gustos, adăugați în tigaie o ceapă mică și jumătate de morcov.

Să adăugăm puțină sare și în timpul pauzei vom continua să ne amintim cum se prepară supa creț cu ouă.

În timp ce tot ce trebuie gătit, să pregătim ingredientele rămase. Curățați ceapa, clătiți cu apă și tăiați-o în jumătate de rondele. Se spala morcovii cu apa, se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera. Cartofii ii spalam bine de pe pamant, ii curatam de coaja si ii taiem cubulete pe care le punem intr-un vas cu apa sa nu se inchida. Rupeți oul într-un castron adânc și bateți ușor cu o furculiță.

Să gătim prăjelii

Punem o bucata de unt intr-o tigaie preincalzita si cand se topeste punem in ea ceapa si morcovii pregatiti. Lasam legumele sa fiarba 7-10 minute la foc mic. Nu prăjiți prea mult, așa cum era în rețetă, aceasta este supa creț pentru copii cu ou, o rețetă din copilăria noastră, iar prăjelile nu sunt recomandate copiilor.

Așadar, ramele sunt gătite, se scot pe un vas cu o lingură cu fantă și se lasă să se răcească. Sa scoatem si ceapa si morcovii din tigaie nu vom mai avea nevoie de ele. Intr-un bulion clocotit, la fel ca in reteta de Supa, se pune cartofii tocati, se lasa sa fiarba si se adauga vermicelli rupti. Imediat ce da in clocot se adauga sare, se reduce focul si se fierbe zece minute.

Este timpul să desfaceți oasele de pui. Se separă carnea de oase și se adaugă în tigaie. După carne, adăugați ceapa și morcovii prăjiți în unt. Adăugați căldură până dă în clocot. Folosind lingura sau furculița cu care se bate oul, vom amesteca conținutul în cerc, făcând o pâlnie. Luați un castron cu un ou bătut și turnați-l într-un jet subțire în această pâlnie. Amestecul de ouă, căzând într-o astfel de pâlnie, se răsucește și se transformă în bucle.

Iata ciorba cret cu ou, o reteta din copilarie! Se fierbe la foc mic pentru câteva minute. Serviți cu ierburi și smântână. Poftă bună!

Ingrediente

500-600 g – oase de pui pentru bulion;
4-5 buc – cartofi;
1 bucată – ceapă;
1 bucată – morcovi;
100 g – verminelle fine;
2 buc – ou de gaina;
50 g – unt;
Sare, condimente - după gust.