Retete de piept de pui fierbinte. Piept de pui in folie

Dacă aveți piept de pui în frigider, aruncați o privire la selecția noastră de rețete. Veți învăța ce să gătiți din piept de pui pentru felul principal și veți hrăni delicios familia pentru cină sau prânz. Rețetele simple și rapide de pui din produsele disponibile se vor „instala” pentru totdeauna în caietul tău culinar.

Puteți găti puiul fie la cuptor, fie într-o tigaie. Am selectat retete care te vor ajuta sa pregatesti o mancare de pui astfel incat sa fie suculenta si frageda. Asadar, haideti sa începem!

Cotlete de piept de pui cu roșii și brânză

Cotletele de carne sunt un fel de mâncare popular cu un gust incomparabil, îndrăgit. Cotletele sunt un fel de mâncare magnific, sățios, care iubește gura, iar când sunt gătite corect, foarte fragede, moi și suculente. De aceea, cotletele de carne pot fi considerate o opțiune ideală pentru felul principal al unei mese de sărbători.

Pot fi preparate din aproape orice carne și variate prin adăugarea de tot felul de ingrediente (cel mai adesea brânză, ciuperci, roșii, ceapă). Cotletele care folosesc piept de pui sunt foarte ușor de preparat. Din pui, felul de mâncare se dovedește a fi cel mai moale și mai fraged, iar prepararea lui este rapidă și nu necesită înmuierea prealabilă a cărnii.

Cotletele din piept de pui cu roșii și brânză se prepară din următorul set de produse:

piept de pui – 2 kg;
2 cepe;
3 linguri. linguri de maioneză;
4 roșii;
200 g branza tare;
sare, piper, condimente pentru carne;
ierburi aromatice proaspete.

Gătitul cotletelor de pui cu brânză și roșii la cuptor - rețetă pas cu pas cu fotografii:

Tăiați pieptul de pui: îndepărtați pielea și oasele de pe carne, tăiați în porții mici. Tăiați pieptul peste bob - acest lucru face carnea mai ușor de bătut, iar rezultatul este mai moale. Nu este nevoie să încercați să tăiați bucăți mari deodată - chiar și din felii mici este ușor să formați o bucată de carne cu drepturi depline, de dimensiunea dorită.

Bateți cu grijă fiecare bucată cu un ciocan, evitând formarea de găuri.

Frecați bucățile pe ambele părți cu sare, piper negru și condimente, dacă doriți. Puteți să-l lăsați puțin la înmuiat, dar puteți continua să gătiți imediat.

Tăiați legumele: ceapa în jumătate sau rondele subțiri, roșiile în felii. Răziți brânza folosind partea grosieră a unei răzătoare.

Pregătiți o tavă de copt: acoperiți cu folie și ungeți cu ulei. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi.

Puneți bucățile de carne tocate pe folie. Fiecare bucată ar trebui să aibă aproximativ dimensiunea palmei. Dacă piesele se dovedesc a fi mici, atunci din mai multe mici puteți forma una mare. Principalul lucru este că toate piesele au aproximativ aceeași dimensiune.

Mai întâi, puneți ceapa pe fiecare bucată.

Acoperiți ușor cu maioneză folosind o perie.

Puneți roșiile deasupra.

Mai rămâne doar să acoperim carnea și legumele cu un capac de brânză.

Acoperiți blatul cotletelor, gata de copt, cu folie. Este indicat să faceți acest lucru pentru ca carnea să-și elibereze sucurile și să se înăbușească puțin în suc propriu. Ca urmare, va deveni mai suculent și mai moale.

Puneți foaia de copt cu cotletele în cuptorul, care a fost deja preîncălzit până la acest moment.

După 15 minute, scoateți vasul semifinisat și deschideți-l, îndepărtând folia de deasupra. Pune înapoi la cuptor. După deschiderea foliei, va lăsa excesul de umiditate, iar carnea va începe să se coacă mai degrabă decât să se tocească.

Așteptați 15 minute. Puneți cotletele finite într-un vas de servire. Ierburile proaspete adăugate le vor oferi un aspect frumos și prospețime.

Aproape orice garnitură va merge cu această delicatesă din carne. Acum puteți începe masa și vă puteți bucura de cotlete de pui delicioase, incomparabil de aromate și plăcut topite în gură, cu o crustă delicioasă de brânză, gătite la cuptor.

Piept de pui in aluat intr-o tigaie cu usturoi si salata de rucola

Ca întotdeauna, vrei să strângi totul gustos și sănătos într-o farfurie, iar această salată nu a făcut excepție. Roșiile, parmezanul, pieptul de pui cu salată de rucola sunt o soluție excelentă pentru prânz sau cină.

Rucola este foarte populară în bucătăria mediteraneană; italienii o folosesc în salate și pizza. Poate fi folosit ca garnitură independentă pentru pește, carne, fructe de mare și în combinație cu diferite tipuri de salate. Această plantă este de mult stabilită ferm în salatele mele și pe masa mea. Picant, cu gust de mustar, se potriveste foarte bine cu carne si sos.

Pentru 2 portii veti avea nevoie de:

300 g file de pui;
8-10 buc. roșii cherry;
un buchet de rucola;
3 linguri. l. ulei de masline;
2 linguri. l. sos balsamic;
1 catel de usturoi;
sare, piper boabe;
zahăr;
parmezan ras, cheddar.

Cum să gătești delicios pieptul de pui în aluat într-o tigaie, astfel încât să fie suculent și fraged:

Tăiați fileul de pui fâșii și rulați în făină, prăjiți cu 2 linguri. linguri de ulei de măsline. Scoateți din tigaie, adăugați sare și piper. Așezați într-un loc cald.

Se amestecă usturoiul tocat cu grăsimea de prăjit, se adaugă 2 linguri. l. apă, oțet balsamic, 1 lingură. o lingură de ulei de măsline, zahăr și boabe de piper.

Pe o farfurie se aseaza frunzele de rucola, fasiile de carne calda si se toarna peste sos. Presărați brânză rasă deasupra și serviți imediat. Poftă bună!

Reteta de cotlet de piept de pui tocat cu branza la cuptor

Există un număr mare de rețete pentru a face cotlet de pui. Toate sunt foarte gustoase și merită atenție. Astăzi vă propunem o rețetă de cotlet de pui cu brânză, gătite la cuptor. Acest preparat delicios copios este ideal pentru o cină liniştită în familie. Orezul sau cartofii sunt potriviti ca garnitură. Citiți mai departe pentru a afla cum să le pregătiți.

Produse necesare:

piept de pui - 450 g;
brânză (tare sau procesată) - 150 g;
pâine albă - 150 g;
lapte - 100 ml;
ceapa - 1 cap mic;
usturoi - 2 catei;
sare și condimente pentru carne - după gustul tău;
pentru copt: unt - 100 g.

Prepararea cotletelor de pui cu brânză:

Înainte de a începe să pregătiți cotlet de pui, turnați lapte cald peste pâine albă. Tăiați carnea în bucăți mici. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se macină ingredientele tocate într-un blender.

Adăugați pâinea înmuiată în lapte tocată din piept de pui, adăugați sare, condimente și amestecați bine.
Când formați cotlet, puneți brânza rasă pe o răzătoare medie în mijlocul fiecăruia.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt și aranjați discuri cu unt. Deasupra punem cotlet de pui si punem la cuptorul preincalzit la 160 C.

După 20 de minute se răstoarnă și se fierbe încă 20 de minute. Gata, cotleturile fragede din piept de pui pot fi servite la cină.

Julienne cu pui și ciuperci

Pentru început, să definim ce se ascunde sub acest cuvânt, care în mod clar nu este de origine rusă. „Julien” tradus din franceză înseamnă vară, iulie. Și în bucătăria franceză acesta este și numele tuturor preparatelor preparate din legume tinere tăiate fâșii mici, chiar și supe și sosuri.

În bucătăria rusă, „Julien” este cunoscut ca un aperitiv fierbinte la restaurant. Si din ce este facut? Se prepară din unul sau mai multe produse principale, care pot fi: carne, fructe de mare, ciuperci, carne de pasăre, pește sau legume, sos, cel mai adesea „bechamel” și brânză. Și dacă în restaurante se obișnuiește să gătim și să servim „Julien” în feluri de mâncare speciale - vase de lut sau aparate de cocotte, atunci acasă putem pregăti cu ușurință acest fel de mâncare uimitor de gustos, fără a împărți în porții, în orice tigaie sau vas de copt.

Și, sosul bechamel, deși, fără îndoială, este de origine franceză, ne este binecunoscut tuturor în prepararea lui. Se bazează pe smântână de îngroșare sau lapte cu făină.

După ce ne-am dat seama că nu este nimic complicat în pregătirea lui Julien, îi putem încânta cu ușurință pe cei dragi cu acest fel de mâncare, de exemplu, pentru cină. Sau, dacă îl gătiți, după cum se spune, pentru utilizare ulterioară și îl înghețați (în mod firesc, conform tuturor regulilor), atunci în orice alt moment al zilei. Să începem să pregătim o julienne delicioasă din piept de pui și champignon.

Pentru julienne cu pui și ciuperci, avem nevoie de următoarele produse:

piept de pui - 300 g;
champignon - zoo g;
ceapa - 2 buc.;
brânză - 150 g;
smântână - 300 ml;
făină - 1,5 linguri;
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Fierbeți în prealabil pieptul de pui (sau altă parte a puiului). Se răcește și se taie în bucăți mici. Curățați și tăiați două cepe în cuburi. Spălați ciupițele sub apă rece, curățați și tăiați. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Toate ingredientele sunt gata.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa până devine maro deschis. Apoi adăugați ciuperci la el. Adăugați sare și piper, prăjiți, amestecând din când în când, timp de aproximativ 15 minute, până când umezeala din ciuperci s-a evaporat. Abia după aceasta se adaugă carnea de pui și se mai fierbe încă 5-7 minute.

Intre timp sa pregatim sosul alb (bechamel). Se toarnă smântâna într-o tigaie și se aduce la fierbere. Separat, diluați făina într-o cantitate mică de lichid și măcinați până nu mai rămân cocoloașe. Se toarna, amestecand, in tigaia cu crema. Gatiti pana se ingroasa, adaugati sare si putin piper.

În gătitul acasă, nu este necesară respectarea strictă a rețetei, așa că este foarte posibil să înlocuiți smântâna cu lapte sau, să zicem, smântână sau maioneză, adăugând cantitatea necesară de apă. Puteți chiar experimenta condimente, de exemplu, adăugând un alt cățel de usturoi pentru picant. Ei bine, este o chestiune de gust sau de dispoziție.

Adăugați sosul finit la puiul cu ciuperci și amestecați. Fierbeți câteva minute și puneți-le în aparate de cocotte sau, dacă nu există, atunci în orice vas convenabil de copt. Se presara cu branza si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade.

Coacem julienne cu pui și ciuperci până când brânza se topește și se formează o crustă maro aurie apetisantă.

Un minunat fel de mâncare franțuzesc, în stil rusesc, pregătit cu drag în bucătăria de acasă, vă va încânta pe dumneavoastră și pe oaspeții tăi cu gustul său uimitor.

Piept de pui in sos de smantana intr-o tigaie

Un fel de mâncare consistent și delicios - piept de pui copt la cuptor în sos de smântână. Poate fi servit cu diverse garnituri. Există un număr mare de rețete diferite care folosesc piept de pui. Se gătește rapid, nu este gras și este iubit de toată lumea.

Este preferat atât de copii, cât și de adulți. Oricine îl poate găti, totul depinde de imaginația ta. Unii oameni îl prăjesc într-o tigaie și primesc gulaș, în timp ce alții preferă să-l coacă la cuptor. Pieptul de pui merge grozav și cu legume. Aici vom lua în considerare una dintre cele mai populare rețete - piept de pui la tigaie, fiert în sos de smântână.

Fileul de pui este bogat în vitamine și minerale esențiale. În plus, este foarte moale și blând. Puțin uscat. Prin urmare, trebuie să pregătiți corect sosul, care va satura pieptul cu umiditate și va deveni foarte suculent.

Sânul este un produs dietetic, potrivit pentru toți oamenii. Puteți găti atât pentru vacanță, cât și în viața de zi cu zi. Nu aveți nevoie de multe produse pentru asta.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

piept de pui - aproximativ 1 kg;
ceapa 3-4 cepe medii;
2-3 catei mici de usturoi;
250 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
150 g maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
100 g de orice brânză tare;
sare, piper si alte condimente dupa gust.

Gătitul pui cu sos cremos:

Curățați ceapa și o toacă nu foarte fin. Prăjiți-l într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați bucățile de pui și prăjiți până când este gata.

Pentru sos se amesteca smantana cu maioneza si condimentele si se amesteca bine.
Peste bucățile de piept de pui se toarnă sosul de smântână pregătit și se fierbe, acoperit, la foc mic, aproximativ 10 minute.

Trei brânzeturi pe răzătoare medie. Se curata usturoiul si se toaca foarte marunt sau se trece printr-o presa de usturoi.
Adăugați brânză și usturoi la pui și mai fierbeți câteva minute.

Pilaf cu piept de pui din orez aburit la tigaie

Felul de mâncare este foarte vechi; originea felului de mâncare poate fi cu greu stabilită în mod fiabil. Există o mulțime de soiuri de pilaf. Și fiecare o pregătește în felul său. Vă vom spune cea mai rapidă versiune a acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

orez cu bob lung la abur - 500 de grame;
piept de pui - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 2 buc.;
usturoi - 5 catei.

Cum să gătești pilaf cu piept de pui rapid și gustos:

Tăiați pieptul de pui în bucăți. Tăiați ceapa în bucăți mici. Tăiem morcovii în pătrate; nu se recomandă răzuirea, deoarece morcovii nu vor fi suficient de suculenți. Curățați usturoiul și tăiați capul în 2-3 părți, în funcție de mărimea capului.

Turnați ulei de floarea soarelui într-un ceaun sau într-o tigaie adâncă, la aproximativ 2 cm de fund. Adăugați pieptul de pui la prăjit până se rumenește. În acest proces, adăugați sare și piper după gust. Cand pieptul de pui s-a rumenit adaugam ceapa. Prăjiți După câteva minute, adăugați morcovii.

Toate ingredientele trebuie să fie înmuiate în ulei; dacă este necesar, adăugați ulei.

Când morcovii sunt ușor prăjiți, turnați orez peste tot, dar nu amestecați sub nicio formă. Să nivelăm.

Se toarnă imediat cu grijă apă clocotită peste tot, astfel încât apa să fie cu 2 cm deasupra orezului. Acoperiți cu un capac și puneți la foc mediu timp de 10 minute. După aproximativ 10 minute, verificați dacă apa a intrat în orez și lipiți usturoiul în pilaf în cerc. Facem perforații pentru a permite aburului să iasă. Nu trebuie să amesteci!

Mai fierbeți aproximativ 10 minute și pilaful rapid cu pui într-o tigaie este gata! Amestecați bine conținutul tigaii și puteți începe să mâncați. Poftă bună!

Video: ce să gătești din piept de pui, gustos și dietetic - 5 rețete sănătoase

Mâncărurile pentru sâni sunt incluse de mult în dieta sportivilor și a celor care doresc să slăbească în exces. Există multe simple. În acest articol dorim să vă prezentăm unele dintre ele.

Piept de pui in lapte

Acest fel de mâncare delicat poate fi inclus în meniul copiilor, dar și membrii adulți ai familiei îl vor aprecia. Pieptul de pui în lapte se prepară după cum urmează:

Luați 400 de grame de file de pui - spălați-l, uscați-l și tăiați-l în bucăți.
După aceasta, rulați carnea într-o cantitate mică de făină și puneți-o într-o tigaie încălzită.
Pune 200 de grame de mazăre verde proaspătă sau congelată într-o cratiță adâncă.
Curățați ceapa mare și tăiați-o în jumătate de rondele.
Combinați ceapa și mazărea, adăugați apă la ingrediente, puneți pe aragaz și fierbeți la foc mic. Odată ce apa fierbe, gătiți-le încă șapte până la zece minute.
Când puiul devine maro auriu, turnați 250 de grame de lapte cald în tigaie.
De asemenea, transferați mazărea finită în piept și fierbeți toate împreună încă un sfert de oră.

Cand a trecut timpul specificat, se ia cratita de pe foc, se aseaza puiul pe farfurii si se presara cu ierburi tocate. Pentru o garnitură puteți pregăti piure de cartofi, orez sau terci de hrișcă.

cu ananas

Dacă crezi că fileul de pui iese întotdeauna puțin uscat, atunci încearcă această rețetă în practică. Cu siguranță o să vă placă cum sunt combinate puiul, legumele proaspete și sosul dulce-acru. Mâncarea se prepară simplu:

Tăiați o ceapă mare și ardeiul gras dulce în fâșii. Prăjiți legumele în ulei vegetal până sunt fierte pe jumătate.
Luați fileul. Tăiați carnea în felii lungi. Se prăjește separat de ceapă și ardei.
Ananasul conservat (este suficientă o jumătate de cutie mică) tăiați în bucăți la întâmplare.
Combinați produsele preparate într-o tigaie și fierbeți la foc mic timp de cinci minute.
Adăugați 100 de grame de sos dulce-acru preferat la mâncare și amestecați.

Scoateți tigaia de pe aragaz după câteva minute. Felul de mâncare finit trebuie să se „odihnească” aproximativ o jumătate de oră sub capac, apoi poate fi servit.

File în stil oriental

Dacă îți place bucătăria chinezească, atunci vei adora pieptul de pui în sos. Rețetele de preparate orientale sunt simple, motiv pentru care sunt atât de ușor de preparat acasă. Dar cu siguranță vei reuși cu acesta:

Tăiați fileul de pui fâșii lungi și amestecați-le cu sosul Teriyaki ( îl puteți cumpăra de la orice supermarket).
Curățați ceapa mare și tăiați-o în jumătate de rondele.
După o jumătate de oră, sărați bucățile de carne marinate, amestecați și prăjiți în ulei vegetal. Gătiți-le mai întâi la foc mare, iar după câteva minute ar trebui să se reducă la jumătate.
La sfârșitul prăjirii, adăugați ceapa în tigaie. Așteptați să se rumenească. Când puiul este gătit, transferați-l într-un platou și stropiți cu susan.

B-B-Q

Măcinați o ceapă și doi căței de usturoi într-un bol de blender. După aceasta, adăugați 300 de grame de iaurt, o lingură de ghimbir tocat și sucul de la o jumătate de lămâie. Se amestecă din nou ingredientele.
Se condimenteaza sosul cu chimen, scortisoara, boia si un amestec de ardei. Adaugati seminte de mustar si sare dupa gust. Adăugați o lingură de ulei de măsline.
Puneți fileul de pui într-un recipient adânc, acoperiți cu marinată și lăsați la frigider câteva ore. Se prăjește până când este gata. Serviți ca garnitură castraveții și roșiile tocate grosier.

Plicuri de pui

Preparatele pentru piept vor decora cu succes masa de sărbători. De aceea am ales această rețetă pentru tine. Datorită faptului că puiul este foarte ușor de preparat, îți poți răsfăța familia în zilele lucrătoare. Reteta este:

Acoperiți fileul cu folie de plastic și bateți pe ambele părți cu un ciocan.
Turnați maioneza într-un castron mic, amestecați-o cu usturoi zdrobit, sare și condimentele preferate.
Întindeți sosul peste piept și lăsați la marinat timp de o oră.
Umplutura se poate prepara din branza rasa si ardei gras, taiate in fasii subtiri. Se amestecă ingredientele pregătite cu sosul rămas.
Pune o lingură de umplutură în centrul fileului și pliază-l ca pe un plic.
Se unge cu ulei o tava de copt, se pun pieptul in ea si se da la cuptorul preincalzit pentru o jumatate de ora. După aceasta, stropiți plicurile cu brânză rasă și gătiți încă zece minute.

După cum puteți vedea, pregătirea pieptului de pui este delicioasă și simplă. Ca garnitură puteți folosi salate de legume, legume înăbușite, terci sau cartofi.

File sub o „blană”

Dacă nu poți decide ce să gătești din piept, atunci folosește rețeta noastră. Puiul se dovedește atât de suculent și de gustos, încât probabil vi se va cere să repetați experiența culinară de mai multe ori. Deci, trebuie să faceți următoarele:

Tăiați fileul pe lungime, astfel încât fiecare bucată să aibă aproximativ un centimetru grosime. Bateți piepții pe ambele părți, sărați și ungeți cu condimentele preferate.
Taiati rosiile si ardeii dulci in cubulete, adaugati la ele usturoi, trecut prin presa, ierburi tocate, cascaval ras, maioneza si mustar. Se amestecă ingredientele.
Înmuiați fileul în făină și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește. După aceasta, transferați sânii pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Acoperiți fiecare bucată cu un „cot” de legume și brânză.

Coaceți vasul timp de un sfert de oră și apoi serviți imediat.

File în aluat

Mâncărurile din piept se dovedesc foarte gustoase dacă abordați creativ pregătirea lor. De data aceasta vă invităm să încercați să prăjiți fileul în aluatul original:

Tăiați carnea pe lungime în porții. Bateți fiecare cu un ciocan, frecați cu sare și piper măcinat.
Pentru aluat, amestecați maioneza, ketchup-ul, oul de pui, condimentele și puțină făină, astfel încât să semene cu smântâna groasă.
Încinge o tigaie antiaderentă și toarnă în ea puțin ulei vegetal.
Înmuiați piepții în aluat și prăjiți cu capacul închis pe ambele părți până sunt fierți. Felul de mâncare iese delicios atât cald, cât și rece.

Aperitiv de pui cu cartofi

Acest fel de mâncare neobișnuit este destul de bogat în calorii, așa că nu vă recomandăm să vă lăsați prea purtat de el. Dar este foarte dificil să urmezi acest sfat, deoarece gustarea se dovedește foarte gustoasă. Rețeta pentru prepararea sa este simplă:

Tăiați fileul de-a lungul bobului în bucăți groase de un centimetru. Puneți-le într-un bol adânc, adăugați maioneza, sare și amestecați ingredientele și lăsați puiul la marinat timp de jumătate de oră.
Sparge trei ouă de pui într-un castron separat și bate-le cu telul. Radeți cartofii și adăugați sare.
Prăjiți fileul în ulei vegetal, după ce îl scufundați în aluat și îl rulați în cartofi.

Servește puiul cu sau fără garnitură.

Salata de piept

Dacă trebuie să pregătiți rapid un fel de mâncare gustos și satisfăcător, atunci utilizați următoarea rețetă:

Fierbeți fileul până când se înmoaie, adăugând mai întâi în apă ienibahar și frunza de dafin.
Tăiați pieptul, cartofii, castraveții murați și albușul de ou fiert în cuburi mici. Puteți determina cantitatea de unul sau alt ingredient după gustul dvs.

Salata poate fi așezată pe un vas plat în straturi, ungându-se fiecare cu maioneză. Nu uitați să sărați mai întâi cartofii, puiul și ouăle. De asemenea, puteți amesteca ingredientele cu sosul, apoi le puneți în boluri și le stropiți cu brânză rasă. Ne vom bucura dacă vă plac preparatele cu piept, rețetele pentru care v-am descris în articolul nostru.

Puiul este preferat de aproape toate femeile când vine vorba de alegerea cărnii. Și asta nu numai pentru că această pasăre este un produs dietetic. Doar că carnea sa este foarte fragedă, ușoară și rapidă de gătit. Din carne de piept, care este folosită de bucătari din întreaga lume, pot fi preparate sute de mii de feluri de mâncare.

Rețetele noastre vă vor spune cum să serviți carnea suculentă, aromată și gustoasă. Dacă aveți ocazia să încercați fiecare dintre ele, cu siguranță ar trebui să o faceți! Toată lumea rămâne plină și mulțumită.

Snitel din piept de pui

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

O rețetă foarte simplă și rapidă de gătit pui. Se prepară în câteva minute și se mănâncă în același timp. Delicios cu piure de cartofi!

Cum să gătească:

Sfat: in loc de pesmet poti folosi seminte de susan, fulgi de porumb, sau sa nu folosesti deloc pane, prajind snitelurile doar in oua.

Reguli generale pentru selecția și prepararea alimentelor

Desigur, problema prospețimii cărnii este cea mai presantă. Puiul, mai des decât alte tipuri de carne, este umplut cu apă și aditivi chimici, după care este pur și simplu imposibil să mănânci sau să gătești un astfel de produs.

Deci, atunci când vă plimbați prin piață sau supermarket în căutarea unui pui bun, există o serie de reguli de reținut. Carnea de pasăre are o culoare roz delicată. Dacă este acoperit de sânge sau de o pată de neînțeles, ar trebui să refuzați să îl cumpărați. Dar piesele nu ar trebui să se așeze într-un recipient uscat, altfel vor deveni deteriorate.

Carnea proaspătă nu are miros. Este elastic, își revine rapid la forma atunci când este apăsat și nu are fibre rupte. Daca apesi pe file si din el iese mult suc inseamna ca produsul a fost injectat cu apa pentru a creste in greutate. Ar trebui să evitați aroma condimentelor, deoarece acestea maschează puiul lipsă. Cel mai bine este să cumpărați de la acei oameni unde prietenii tăi cumpără sau unde există o coadă lungă. În acest fel, probabilitatea că ați fost înșelat să cumpărați un produs de calitate scăzută este semnificativ redusă.

Foarte neobișnuit pentru oricine îl încearcă. Crezi că sosul de lămâie va fi prea acru? Apoi citiți rețeta și veți înțelege ce este.

Cât timp - 30 de minute.

Care este conținutul de calorii - 183 de calorii.

Cum să gătească:

Clătiți bine carnea, apoi uscați-o;
Așezați pe o masă de tăiat, tăiați toate membranele și grăsimea;
Tăiați în bucăți de mărime medie;
Turnați uleiul în tigaie și lăsați-i timp să se încălzească;
Apoi, puneți bucăți de carne în el, adăugați sare, piper și cimbru;
Se amestecă bine toate acestea și se prăjește până când sunt complet fierte;
Cu ajutorul cleștilor de bucătărie, transferați carnea pe o farfurie și lucrați la sos;
Se toarnă bulionul în tigaie, se amestecă și se aduce amestecul la fierbere;
In acest timp se spala lamaia, se usuca si se curata de coaja ca pe un cartof, dar este indicat sa se taie doar coaja galbena, fara sa prinda coaja alba;
Tăiați coaja în fâșii subțiri, dar lungi;
Clătiți pătrunjelul, îndepărtați frunzele și tocați-le;
Se curata usturoiul si se adauga in bulionul clocotit prin zdrobire;
Urmați cu coaja și pătrunjel;
Amestecă toate acestea și pune puiul aici;
Amestecați, acoperiți și gătiți timp de cincisprezece minute;
După ce timpul a trecut, felul de mâncare poate fi servit.

Sfat: Pentru cei care mănâncă picante, puteți pregăti un sos de lămâie pentru a completa pe deplin puiul.

Conform acestei retete, vei obtine cotlet neobisnuit de gustoase care vor fi usoare, pufoase datorita legumelor din compozitie si putin picante datorita usturoiului.

Cât timp - 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 225 de calorii.

Cum să gătească:

Scoateți frunzele de vârf din varză și clătiți capul;
Se desprinde în foi separate, se taie în bucăți;
Apoi, turnați-le într-un blender și măcinați cât mai mult;
După aceasta, transferați amestecul de varză într-un alt recipient;
Curățați fileul, clătiți-l cu apă curentă și uscați-l;
Apoi, puneți pe o masă de tăiat și tăiați în cuburi;
Se pune intr-un blender si, la fel ca varza, se taie in carne tocata omogena;
Transferați amestecul de carne într-un recipient cu varza;
Curățați usturoiul și, folosind un zdrobit, adăugați-l la restul ingredientelor;
Se adauga sare, ardei iute si alte condimente dupa gust;
Apoi, spargeți oul în ingrediente și amestecați totul;
Adaugati faina si amestecati ingredientele pana se omogenizeaza cu mana;
Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește;
Între timp, udați-vă mâinile și formați bile din carnea tocată, apăsați-le puțin;
Rulați fiecare cotlet în pesmet, apoi puneți în ulei;
Se prăjește pe ambele părți până când este fiert și frumos rumenit.

Sfat: Dacă doriți un fel de mâncare mai picant, utilizați pudră de ardei iute.

Un fel de mâncare care poate fi servit chiar și oaspeților. Tot ce trebuie să faci este să te gândești la o garnitură delicioasă și originală și ești garantat titlul de regină a serii!

Cât timp - 50 de minute.

Care este conținutul de calorii - 354 de calorii.

Cum să gătească:

Se spală bine carnea, se usucă și se așează pe o masă de tăiat;
Curățați-l de grăsime și pelicule inutile cu un cuțit ascuțit;
Tăiați ambele bucăți de carne în jumătate pe lungime pentru a obține un total de patru bucăți;
Asezonați feliile cu condimente pe toate părțile, inclusiv ardei iute și sare;
Frecați condimentele folosind mișcări de masaj, făcând acest lucru cu mâinile uscate;
Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește;
Adăugați fileul de pui și prăjiți toate bucățile până se rumenesc;
Turnați crema într-un bol adânc, adăugați muștar;
Curata usturoiul si, folosind un zdrobit, il adaugam in crema;
Se adauga putina sare, piper si poate cateva ierburi dupa gust;
Se amestecă bine toate acestea și sosul este gata;
Așezați bucățile de pui într-o tavă de copt, turnați smântână deasupra;
Se rade parmezanul si se presara deasupra fileului de pasare;
Coaceți vasul timp de douăzeci de minute la 200 de grade;
Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi tocate.

Sfat: Puteți folosi orice verdețuri doriți.

Veți obține ceva incredibil dacă urmați toți pașii din rețetă! Pui picant, fraged și suculent la interior, teribil de apetisant la exterior. Trebuie să încerci asta!

Cât durează - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 143 de calorii.

Cum să gătească:

Alegeți un file mare pentru acest fel de mâncare, spălați-l și uscați-l cu un prosop;
Apoi, folosiți un cuțit pentru a îndepărta toate straturile de grăsime și pelicula;
Cu același cuțit, faceți tăieturi adânci pe file, lăsând fundul intact;
Asezonați carnea cu sare, frecând-o bine în produs;
Ungeți-l cu ulei, fără să omiteți nicio zonă;
Apoi, ungeți-l cu adjika, acordând o atenție deosebită tăieturilor;
Transferați fileul pe pergament sau folie și puneți deasupra rozmarin;
Înfășurați și puneți în matriță;
Se coace 50 de minute la 180 de grade Celsius.

Sfat: dacă adjika conține sare, atunci puteți sări peste punctul de a o freca cu sare.

Puteți prăji puiul în diferite feluri de pane. De exemplu, în semințele de susan, în fulgi de porumb, doar într-un ou sau pur în făină. Aici puteți adăuga aproape orice condimente, iar pentru culori vii puteți folosi condimente speciale: turmericul va da o culoare galbenă, iar boia de ardei va da o culoare roșie.

Când cumpărați cremă, trebuie să aveți mare grijă să nu cumpărați un produs de cofetărie. Este dulce și deloc potrivită pentru prepararea altor feluri de mâncare. De asemenea, este important să ne uităm la data de expirare: cu cât este mai proaspătă, cu atât crema va fi mai bună și mai fragedă, indiferent de procentul de grăsimi pe care îl are.

Puiul fierbinte și incredibil de aromat va atrage rapid o mulțime de guri flămânzi în bucătărie. Nu contează dacă îl prăjiți sau îl coaceți - rezultatul este un preparat foarte simplu, dar plin de aromă. E imposibil să-i rezisti!

12460

Timp de citire ≈ 11 minute

Nu tuturor le place pieptul de pui pentru că este uscat. Rețetele detaliate cu fotografii cu preparate simple și gustoase din piept de pui vă vor ajuta să îl faceți fraged și apetisant.

Gatiti in cuptor

Puteți găti mâncăruri delicioase din piept de pui la cuptor folosind unele simple.

Piept copt cu ceapa si maioneza

Aceasta este carne albă fragedă și aromată, coaptă într-o marinadă cu ceapă.

1 kg file;
2 cepe;
100 g maioneza;
1 lingura. l. oțet de masă;
1 lingura condimente universale;
o jumătate de pahar cu apă spumante;
sare piper;
3-4 linguri. l. Cașcaval ras;
ulei rafinat de floarea soarelui.

Preparare:

Tăiați pieptul în bucăți.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Într-un castron, combinați maioneza, oțetul, apa, condimentele, sare și piper.
Puneți ceapa și carnea într-un recipient cu maioneză și condimente, amestecați.
Se lasa la frigider 2 ore. Poate peste noapte.
Ungeți o tavă de copt, puneți fileul cu ceapă și marinați într-un strat uniform.
Se da la cuptorul preincalzit la 200° pentru 20 de minute.
Se presară cu brânză și se mai coace încă 5-10 minute.

Serviți cu orez fiert și ierburi.

Sân cu adjika în mânecă

Piept cu adjika, copt în mânecă

Barbatii vor adora aceasta gustare picanta cu condimente caucaziene.

1 piept mare (600-800 g);
2-3 linguri. l. gata adjika;
2 linguri. l. ulei vegetal;
0,5 linguriță. seminte de coriandru;
Sarat la gust.

Preparare:

Împărțiți pieptul în două fileuri dezosate și fără piele.
Folosind un cuțit ascuțit, faceți mai multe tăieturi peste bobul sânului.
Frecați fileul cu sare. Încercați să o introduceți în interiorul tăieturii. Se lasa o jumatate de ora pentru a permite sarii sa patrunda in fibre.
Se amestecă adjika și uleiul vegetal separat. Acoperiți fileurile pe toate părțile cu amestecul și acoperiți bine tăieturile. Se presara cu seminte de coriandru.
Împachetați fileul cu adjika într-un manșon de copt. Închideți marginile și faceți înțepături deasupra.
Se da la cuptorul preincalzit la 200° pentru 20 de minute. Apoi tăiați și deschideți mâneca, gătiți fileul încă 10 minute.

Pieptul copt cu adjika poate fi consumat fierbinte sau folosit pentru sandvișuri.

Gătiți într-un aragaz lent

Este ușor să pregătiți feluri de mâncare din piept de pui într-un aragaz lent după rețete cu fotografii, iar mâncarea se dovedește delicioasă.

Piept cu sos picant si legume

Acest fel de mâncare poate fi preparat tot timpul anului adăugând legume de sezon.

500 g file de piept;
1 ceapă;
1 morcov;
1 ardei gras;
1-2 catei de usturoi;
4 linguri. l. smântână;
1 lingura sos chili;
2 linguri. l. apă;
sare, boia de ardei și pudră de turmeric.

Preparare:

Turnați ulei în multicooker și porniți programul „Coacere” timp de 50 de minute.
Tăiați pieptul în batoane, puneți-l într-un cuptor lent și prăjiți timp de 10 minute.
Curățați legumele. Tăiați ceapa, ardeii și morcovii în fâșii. Tocați mărunt usturoiul.
Puneți legumele în aragazul lent și gătiți timp de 20 de minute.
Se amestecă smântâna, chili și apa. Adăugați sare și condimente și amestecați.
Turnați amestecul peste pui și legume. Gatiti inca 20 de minute.

Servește acest fel de mâncare cu ierburi proaspete. Terciul sau cartofii fierți sunt potriviti ca garnitură.

Piept cu hrisca

Hrișcă cu piept gătit într-un aragaz lent

Un fel de mâncare simplu și consistent din bucătăria rusească capătă o notă de sud datorită adaosului de busuioc.

1 san;
1 lingura. hrişcă;
1 ceapă;
1 morcov;
400 ml apă;
2 linguri. l. pasta de tomate;
2 linguri. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
un praf de busuioc uscat;
sare, piper, dafin - dupa gust.

Preparare:

Tăiați pieptul în bucăți de 1,5-2 cm.Presărați cu sare, piper și busuioc. Pune la frigider pentru 30-40 de minute.
Sortați și clătiți hrișca.
Curățați ceapa și morcovii și tăiați-le în cuburi.
Turnați ulei în aragazul lent. Porniți programul „Prăjire” timp de 15 minute.
Prăjiți fileul timp de 5 minute. Adăugați ceapa și morcovii, amestecați. Se caleste inca 10 minute.
Încărcați hrișcă.
Amesteca apa cu sare si pasta de rosii. Se toarnă puiul cu hrișcă. Se amestecă și se lipește o frunză de dafin în mijloc.
Porniți „Tocană” timp de 20 de minute. Lasă vasul să se încălzească încă 5 minute.

Gatiti intr-o tigaie

Într-o tigaie, nu numai că puteți prăji un piept de pui, ci și puteți pregăti mâncăruri delicioase neobișnuite din acesta, conform rețetelor cu fotografii.

Cotlet de piept cu nuci

Cotlet de pui cu nuca

Această versiune de cotlet de pui va atrage atât copiii, cât și adulții.

300 g file de piept;
100 g miez de nucă;
1 ceapă;
2 catei de usturoi;
50 ml lapte;
1 lingura. l. griş;
1 ou;
sare piper;
ulei vegetal.

Preparare:

Se toarnă grisul în lapte și se lasă să se umfle.
Măcinați fileul, nucile, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă.
Bateți oul, amestecați cu grisul și laptele, turnați în carnea tocată. Adăugați sare și piper.
Încinge o tigaie cu ulei. Luați carnea tocată cu o lingură înmuiată în apă. Se pune intr-o tigaie si se prajeste pe ambele parti.

Aceste cotlet sunt fragede datorită laptelui și grisului. O garnitură de legume se potrivește bine cu ele.

Piept de pui cu boia si ceapa

Piept de pui cu boia

Această rețetă neobișnuită îi va încânta pe iubitorii de ceapă.

1 kg file de piept;
2 cepe;
1 lingura praf de boia;
sare, piper negru;
2-3 linguri. l. ulei de floarea soarelui.

Preparare:

Tăiați fileul în jumătate. Pune-l într-o pungă și bate-l. Grosimea pieselor sparte este de 1,5-2 cm.
Se condimentează fileurile cu sare, piper și boia dulce.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Încinge o tigaie cu ulei.
Se caleste ceapa pana devine transparenta.
Puneți bucățile de file într-o tigaie cu ceapă. Se prăjește 5 minute pe fiecare parte până când carnea devine albă.
Acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe la foc mic pentru încă 10-15 minute.

Fileul înăbușit cu ceapă poate fi servit ca preparat fierbinte sau folosit pentru sandvișuri.

Gătiți pentru copii

Mâncărurile din piept de pui sunt sănătoase pentru copii, iar rețetele simple cu fotografii le vor ajuta pe mamici să-și hrănească bebelușii fără prea multe bătăi de cap. Carnea de pui poate provoca alergii la copiii mici. Dar copiilor de peste un an li se pot da în siguranță feluri de mâncare pentru sâni.

Briose din piept de pui

Mulți copii le plac brioșele și nu le place deloc carnea albă. Această rețetă va ajuta la schimbarea atitudinii copilului dumneavoastră față de pieptul de pui.

350 g file de piept;
2 oua;
1 ceapă;
50 ml lapte;
1 lingura. l. griş;
sare piper.

Preparare:

Se toarnă grisul în lapte.
Curățați ceapa.
Tăiați fileul de pui și ceapa în bucăți mici.
Separam galbenusurile de albusuri.
Puneți fileurile, ceapa și gălbenușurile de ou într-un robot de bucătărie. Se macină până la omogenizare.
Se pune intr-un bol, se adauga grisul cu lapte si sare.
Bate albusurile intr-o spuma tare.
Puneți albușurile bătute în carnea tocată și amestecați.
Puneți amestecul în cupe de brioșe din silicon.
Puneți formele într-un cuptor cu abur sau tava de abur a unui multicooker. Se fierbe la abur timp de 10-15 minute.

Scoateți cu grijă brioșele din forme. Se serveste fierbinte.

Datorită albușurilor bătute, brioșele din piept de pui sunt aerisite și fragede.

Piept in pane crocanta

Copiilor le plac pepitele. Iar mamele nu sunt fericite cu ele. Această rețetă este un compromis rezonabil între beneficiu și plăcere.

500 g file de piept;
1-2 oua;
1 lingura. l. apă;
2-3 linguri. l. făină;
1 cană fulgi de porumb neindulci;
sare, piper, suc de lamaie;
ulei vegetal.

Preparare:

Acoperiți fileul cu folie alimentară și tăiați.
Tăiați fâșii de 2-3 cm lățime, stropiți cu sare și stropiți cu zeamă de lămâie.
Bate ouale cu apa, sare si piper.
Măcinați fulgii de porumb în firimituri.
Dragă fileurile în făină, scufundați-le în ouă și acoperiți-le în fulgi de porumb.
Acoperiți o foaie de copt cu pergament și ungeți cu ulei.
Puneți fileul pane pe pergament și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 200° pentru 15-20 de minute.

Se serveste cu piure de cartofi, mazare verde si salata de morcovi proaspeti.

Gătiți pentru o dietă

Folosind următoarele rețete cu fotografii, puteți pregăti mâncăruri dietetice delicioase din piept de pui.

Piept în chefir

Piept fiert cu chefir

Acest fel de mâncare fraged și savuros nu vă va dăuna taliei.

1 sân fără piele și oase;
1 cană 1% chefir;
2 cepe;
1 lingura condimente pentru grătar;
1 catel de usturoi;
sare, piper - după gust.

Preparare:

Tăiați pieptul în mai multe părți.
Curățați ceapa și usturoiul.
Tăiați ceapa rondele și tăiați usturoiul.
Combinați chefirul, sare, piper, usturoi și condimente.
Se toarnă chefir peste file, se adaugă ceapa și se amestecă.
Se lasa la frigider peste noapte.
Pune totul într-un recipient de copt.
Dați la cuptorul preîncălzit la 180° pentru o jumătate de oră.

Caserolă din piept de pui cu conopidă

Această caserolă cu conținut scăzut de calorii nu este doar pentru cei care țin dietă.

Jumatate de piept (1 file);
400 g conopidă;
2 oua;
100 ml lapte;
1 lingura. l. amidon;
2 linguri. l. Cașcaval ras;
sare piper;
1 lingura ulei vegetal.

Preparare:

Împărțiți varza în buchețele. Se pune intr-un bol si se toarna peste el apa clocotita. Lăsați timp de 10 minute.
Bateți laptele cu ouă, amidon și condimente. Adăugați 1 lingură. l. brânză.
Tăiați fileul în cuburi, stropiți cu sare și piper.
Ungeți o tavă de copt cu ulei.
Pune varza intr-o strecuratoare pentru a se scurge.
Înmuiați bucățile de file în amestecul de lapte și puneți-le într-un strat uniform în tigaie.
Înmuiați și buchețelele de varză în amestec și puneți-le deasupra fileului.
Turnați amestecul de lapte rămas în formă. Se presară varză cu 1 lingură. l. Cașcaval ras.
Se coace la cuptor la 180° pentru 30 de minute.

Acest fel de mâncare nu necesită o garnitură. În plus, conținutul său de calorii este de doar 116,5 kcal.

Pregătește-te de vacanță

Cel mai adesea, puiul prăjit sau julienne este servit la masa festivă. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții, încearcă să gătești ceva neobișnuit.

Piept de pui cu ciuperci stridii

Piept de pui cu ciuperci stridii (servit cu orez)

Pregătește un nou fel de mâncare din piept de pui cu ciuperci folosind această rețetă cu fotografii.

1 piept (file);
300 g ciuperci stridii;
1 ceapă;
1 morcov;
3-4 linguri. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
sare, piper, sos de soia;
1-2 linguri. l. seminte de susan.

Preparare:

Tăiați grosier ciupercile stridii, puneți-le într-o tigaie uscată și fierbeți la foc mediu. Ciupercile vor elibera sucul când s-a evaporat, sare, adăugați 1-2 linguri. l. uleiuri Prăjiți ciupercile stridii până se rumenesc, apoi transferați într-o cratiță.
Curățați ceapa și morcovii. Tăiați în cuburi. Se prajesc in aceeasi tigaie in care ai fiert ciupercile. Adăugați ulei dacă este necesar. Prăjiți legumele până se rumenesc. Adăugați la ciuperci stridii.
Tăiați fileul de piept în farfurii și apoi în felii groase de 1 cm.
Se prăjește în aceeași tigaie, adăugând ulei. Stropiți cu sos de soia și prăjiți până se rumenesc. Adăugați la legume și ciuperci.
Amestecați, puneți cratita la foc mic timp de 15-20 de minute.
Separat, prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute. Puneți-le pe o farfurie să se răcească.
Serveste pieptul cu ciuperci stridii, presarate cu seminte de susan.

Rulouri din piept de pui în aluat foietaj

Pe masa de sărbători este întotdeauna loc pentru un preparat delicios din piept de pui conform acestei rețete cu fotografie.

1 piept de pui;
1 pachet de foietaj;
1 ou;
sare, piper, seminte de susan;
ulei vegetal.

Preparare:

Dezghețați aluatul foietaj și întindeți-l subțire.
Separați pulpa pieptului de oase și piele, împărțiți în 2 fileuri.
Tăiați pe lungime și deschideți ca o carte.
Se aseaza pe o tabla de taiere, se acopera cu folie si se bate.
Se pune fileul pe aluat, se presara cu sare si piper.
Rulați aluatul cu pieptul într-un rulou, prindeți marginea pentru a nu se derula.
Tăiați în bucăți de 2-3 cm lățime.
Acoperiți o tavă de copt cu pergament și ungeți cu ulei vegetal.
Așezați rulourile la mică distanță unul de celălalt.
Bate oul. Se unge suprafata rulourilor si se presara cu seminte de susan.
Pune rulourile într-un cuptor preîncălzit la 200°. Se coace 30-40 de minute.

Serviți rulourile ca aperitiv cald sau rece.

Folosește aceste rețete simple cu fotografii pentru a pregăti preparate delicioase și neobișnuite din piept de pui. Ei vor adăuga varietate meniului obișnuit.

Pieptul de pui este un produs dietetic excelent și conține o cantitate mare de proteine, făcându-l foarte popular în rândul culturiștilor, modelelor de fitness și tuturor celor care duc un stil de viață sănătos. Pe de altă parte, nu toată lumea poate găti un piept de pui delicios - se poate dovedi a fi uscat, fără gust sau deloc mestecat.

În acest articol vă vom spune secretele cum să obțineți piept de pui suculent și aromat și, cel mai important, sărac în calorii!

Pieptul de pui poate fi folosit în multe feluri de mâncare, dar cel mai adesea este prăjit cu diverse legume într-o varietate de sosuri, datorită probabilei uscăciuni atunci când este gătit în alte moduri. Din păcate, puteți uita de aspectul alimentar în astfel de cazuri. Există o modalitate de a găti carne de piept delicioasă fără a o prăji? Da - pentru asta ai nevoie coaceți în sosul potrivit: în general, nici sosul și alți aditivi nu vor reduce conținutul de calorii, dar coacerea ca metodă de gătit este mult mai bună decât prăjirea și este recomandată de nutriționiști tuturor celor care își urmăresc silueta.

1. Piept de pui cu piper si patrunjel

Vei avea nevoie:

4 piept de pui fără piele și dezosat
3 catei de usturoi,
1 ardei rosu mic si o mana de patrunjel,
2 linguri. ulei de masline.

Cum se coace piept de pui cu patrunjel. Încinge cuptorul la 200 de grade, pune piepții într-o formă, frecându-l cu condimente și ierburi după gust. Tăiați grosier ardeiul roșu, puneți-l într-un vas de blender împreună cu usturoiul și pătrunjelul și tăiați foarte fin câteva minute, adăugați ulei și amestecați. Întindeți amestecul de legume pe piept și turnați 2 linguri în tigaie. apă, coaceți puiul la cuptor fără capac timp de 25 de minute.

Aceasta reteta iti permite sa gatesti un pui foarte aromat, dar in acelasi timp foarte putin caloric.Pentru a pregati o garnitura in acelasi timp adauga legume in piept dupa gustul tau: cartofi, vinete, dovlecel etc.

2. Piept de pui in punga (maneca) pentru coacere

Vei avea nevoie:

2 piept de pui pe os,
4 catei de usturoi,
1,5 linguriță. sos chili iute cu usturoi,
1 lingura fiecare muștar european dulce și ulei vegetal,
condimente pentru pui,
piper negru măcinat, sare.

Cum să gătești carnea de piept într-o pungă de copt. Se amestecă muștarul cu sos iute, condimente, ulei, piper, se freacă amestecul rezultat pe piept, adăugând și usturoi tocat, se lasă 2 ore. Se aseaza intr-o manson de copt si se coace la cuptor pentru 40 de minute (temperatura 190-200 grade), la sfarsitul timpului, se taie punga si se mareste temperatura, se rumenesc pieptii 10 minute.

3. Piept de pui copt in smantana

Vei avea nevoie:

400 g piept de pui,
8 frunze de dafin,
5 linguri. smântână,
3 catei de usturoi,
khmeli-suneli,
amestec de ardei, sare.

Cum se coace piept de pui în smântână. Tapetați o tavă de copt cu folie. Frecați pieptul cu condimente amestecate cu sare și piper, apoi umpleți-l cu usturoi (faceți găuri cu un cuțit ascuțit și puneți în ele usturoi tocat) și ungeți-l cu smântână pe toate părțile. Se sparge foaia de dafin, se aseaza in jurul pieptului, se da tava in cuptorul preincalzit la 150 de grade pentru 30 de minute, apoi se mareste focul la 200 de grade si se da la cuptor pana este gata.

4. Piept de pui copt in folie

Vei avea nevoie:

2-3 catei de usturoi,
1 piept de pui,
ulei de masline,
piper negru, sare.

Cum să gătești piept de pui în folie. Combinați uleiul cu piper, sare și usturoi presat sau tocat mărunt, puteți adăuga 1-2 foi de dafin și zdrobiți totul până la omogenizare. Faceți tăieturi pe jumătățile de piept pentru a se coace mai bine, frecați cu marinată, acoperiți și dați la frigider pentru o oră. Curățați și tăiați ceapa în rondele subțiri, îndoiți folia în două straturi, ungeți-o cu puțin ulei, întindeți ceapa, puneți pieptul deasupra, înfășurați strâns folia, coaceți pieptul timp de 35-40 de minute la cuptor. preîncălzit la 190-200 de grade.

5. Piept de pui in sos de miere

Vei avea nevoie:

2 piept de pui,
sos - 1 lingura. miere limpede și sos de soia închis la culoare,
0,5 lămâie (suc),
verdeaţă.

Cum să gătești piept de pui în sos de miere. Se amestecă sucul de lămâie cu mierea și sosul de soia, se rade sânii și se lasă 5-10 minute. Puneți verdețurile într-o tavă de copt ca „pernă” pe care se va coace puiul (mărar, pătrunjel etc.), puneți pielea de pui în sus, turnați sosul peste ea și puneți jumătate de lămâie din care ați stors. sucul dintre sâni. Coaceți puiul timp de 30-35 de minute la 190 de grade.

Puteti coace carnea de pui in miere intr-un mod putin diferit: separati fileul de oase, bateti-l si marinati-l timp de 2 ore in 300 ml de vin alb demidulce, adaugand ceapa tocata, condimentele si dafin. Se pune intr-o forma, se adauga marinata, se unge cu miere, se coace 15-20 minute pe fiecare parte la o temperatura de 180-200 de grade.

Ultima rețetă din selecția noastră cu greu poate fi numită hipocalorică, dar uneori chiar vrei să te răsfeți! Mai ales pentru astfel de cazuri - o rețetă de piept de pui în aluat.

6. Piept de pui in aluat foietaj

Vei avea nevoie:

500 g aluat foietaj,
200 g ciuperci,
30-40 g branza tare,
4 jumătăți de piept de pui,
2 cepe,
1 galbenus de ou,
crengute de marar si patrunjel,
ulei,
piper, sare.

Cum să gătești piept de pui în aluat. Jumătățile de piept se bat ușor, se frecă cu piper și sare, se prăjesc în ulei la foc mare 1-2 minute pe fiecare parte. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei pana se rumeneste, se adauga ciupercile, se prajeste pana se evapora lichidul. Se toacă verdeața, se rade brânza pe răzătoare fină, se amestecă, se adaugă la ciuperci și ceapă, piper și sare. Întindeți aluatul decongelat pe o suprafață de lucru cu făină și tăiați-l în 4 pătrate. Asezati o masa de ciuperci in centrul fiecarui patrat, o jumatate de piept deasupra, indoiti marginile aluatului intr-un plic, ungeti coltul de sus cu apa, astfel incat sa se lipeasca bine. Pune piepții în aluat într-o formă acoperită cu pergament, stropită cu apă, cu cusătura în jos, ungeți aluatul cu gălbenuș de ou, bătând ușor, coaceți 20 de minute la 200 de grade.

Coaceți pieptul de pui conform rețetelor sugerate și încântați-vă cu gustul fraged și suculent - pur și simplu minunat al preparatelor din carne albă dietetică de piept!