Lichior de afine de casă. Rețetă de lichior de afine de casă Cum se prepară lichior de afine lapponia

Această lichior este memorabilă pentru gustul său acru caracteristic și culoarea roșie bogată. De obicei se servește la desert împreună cu dulciuri. Deși gama de băuturi cumpărate din magazin este destul de largă, vă sugerez să faceți acasă lichior de afine cu vodcă, moonshine sau alcool. Rețetele propuse nu vor dura mult timp, iar rezultatele vă vor surprinde plăcut.

Pentru lichiorurile de casă sunt potrivite merisoarele coapte, nealterate (proaspete sau congelate). Este extrem de nedorit să introduceți fructe de pădure necoapte, mucegăite sau putrezite în băutură; acestea strică gustul, culoarea și mirosul. Înainte de a pregăti lichiorul, vă sfătuiesc să sortați cu grijă merisoarele, lăsându-le doar pe cele mai coapte și mai suculente.

Lichior tare de afine

Gradul ridicat se potrivește bine cu acrimea, ușor înmuiată de zahăr și condimente.

Ingrediente:

merișoare – 4 căni (500 grame);
zahăr - 0,5 kg;
vodcă (lună, alcool 40%) – 1 litru;
cuișoare – 1 mugur (opțional);
cardamom – 1 bucată (opțional).

Video: Tinctură de afine, rețetă de acasă

1. Clătiți bine merișoarele coapte, scurgeți-le, apoi măcinați într-o mașină de tocat carne. Ar trebui să obțineți o pastă omogenă.

Video: Cum să faci lichior de afine de casă

2. Turnați piureul de afine într-un borcan de sticlă, adăugați vodca, amestecați și închideți bine capacul. Se lasă 4 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei, agitând o dată pe zi.

3. Se strecoară conținutul borcanului prin 4-5 straturi de tifon, se stoarce bine prăjitura, nu va mai fi nevoie.

4. Se toarnă tinctura rezultată într-o cratiță, se adaugă zahăr și se încălzește ușor la foc mic, amestecând continuu până când zahărul este complet dizolvat. Amestecul nu trebuie să fiarbă sau să devină prea fierbinte.

5. Zdrobiți ușor cardamomul și cuișoarele și înfășurați-le într-o pungă mică de tifon. Puneti punga in lichiorul luat de pe foc timp de 5 minute (pas optional).

6. Se răcește lichiorul de merișor finit la temperatura camerei, se filtrează din nou prin mai multe straturi de tifon și se toarnă în sticle pentru depozitare, sigilând-o cu capace. Într-un loc răcoros și întunecat, băutura poate fi păstrată până la 3 ani.

Lichior tare

Lichior dulce de afine

Alcool de desert de tărie medie, cu un gust plăcut moale. Este mai bine să folosiți vodca ca bază alcoolică sau cel puțin 40% alcool. Conform tehnologiei de preparare, acest lichior amintește de lichiorul de merișor, dar cu unele diferențe.

Ingrediente:

merișoare – 500 de grame (4 căni);
apă – 250 ml (1 pahar);
zahăr - 500 de grame;
vodcă - 0,5 litri.

1. Pregătiți siropul din apă și zahăr. Pentru a face acest lucru, fierbeți amestecul la foc mic timp de 5-6 minute, amestecând constant și îndepărtând spuma albă. Răciți siropul finit la temperatura camerei.

Video: Lichior de afine Tinctură de afine Lichior de acasă Lichior de macara Tinctură de afine

2. Pisează merișoarele spălate cu un piure de lemn până se omogenizează. Este mai bine să nu folosiți un blender, altfel va fi dificil să filtrați lichiorul din pulpă.

3. Amestecați siropul de zahăr rece și masa de merișoare într-un borcan, turnați vodca.

Video: Rețetă pentru tinctură - Lesnaya cu merișoare, băutură alcoolică

4. Închide borcanul ermetic cu un capac și pune-l într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 20-25 de zile, agitând puternic o dată pe zi.

5. Se strecoară lichiorul prin mai multe straturi de tifon, se stoarce prăjitura. Turnați băutura în sticle pentru depozitare și sigilați bine. A se păstra la pivniță sau la frigider, termen de valabilitate de până la 3 ani.

Lichior dulce cu vodca
Atentie, doar AZI!

ALTE

Pentru iubitorii de băuturi alcoolice de casă, merisoarele sunt o materie primă valoroasă și în același timp ușor accesibilă din care...

În Finlanda, fructele de pădure sunt considerate o delicatesă. Aceste fructe de pădure sunt consumate crude, iar pe baza lor sunt preparate feluri de mâncare și băuturi, inclusiv...

Lichiorul de capsuni este memorabil pentru aroma sa placuta, echilibrata de un gust dulce delicat si rosu aprins bogat...

Lichiorul de agrișe de casă este memorabil pentru gustul său moale, aroma de fructe coapte și culoarea frumoasă și bogată. Dulceaţă…

Pentru a prepara lichior de măceș, aveți nevoie de fructe de pădure proaspete, uscate, uscate sau congelate. Cea mai bună opțiune -…

Lichiorul de mure de casă se dovedește a fi o culoare bogată roșu-rubiniu. Aroma și gustul miros de fructe de pădure cu...

Lichiorul de grapefruit este memorabil pentru aroma sa pronunțată de citrice, gustul bogat de grapefruit și ușoară amărăciune în...

Video: Lichior de rodie, rețetă de casăLichior de câinele de casă are o culoare rubin bogată,...

Video: Lichior de cafea Baileys cu vodcă și lapte condensat acasă rețetă Un alcool de desert ușor de preparat...

Datorită simplității rețetei, oricine poate face lichior de lingonberry. Tot ce ai nevoie sunt fructe de pădure, zahăr (miere) și...

Lichiorul de afine de casă este moderat dulce și se potrivește bine cu preparatele de desert și fructe. Do…

Din acest articol, iubitorii de alcool pentru desert vor învăța cum să facă acasă lichior de struguri folosind trei...

Principala dificultate în prepararea lichiorurilor de piersici este abundența pulpei, care provoacă tulburări, așa că filtrați...

Prepararea lichiorului de afine acasă este foarte simplă. Sortați bine merișoarele coapte și clătiți-le cu apă curentă. Pentru a scurge excesul de lichid, cel mai bine este să scurgeți fructele de pădure într-o strecurătoare și să le lăsați să stea câteva minute.

Folosind un blender sau mașina de tocat carne, tăiați fructele de pădure, puneți piureul rezultat într-o tigaie emailată și turnați vodca.

Lăsați amestecul de fructe de pădure într-un loc răcoros timp de 3 zile, apoi strecurați printr-o sită fină sau filtru de tifon.

Se toarnă zahărul într-o cratiță, se toarnă tinctura de vodcă strecurată, se pune la foc mic și se încălzește la 70-80 de grade. Când zahărul este bine dizolvat, scoateți preparatul de lichior de pe aragaz și răciți.

Puneti 1-2 cuisoare (optional) intr-un borcan sau sticla de sticla si turnati cu atentie lichiorul racit. Puneți băutura într-un loc răcoros. În câteva ore se poate degusta lichiorul de afine preparat după o rețetă simplă.

Această rețetă de lichior de afine va atrage toți iubitorii de băuturi alcoolice de casă. Lichiorul se dovedește a fi foarte gustos și aromat, se bea lin și poate fi folosit pentru a înmuia produse de copt de casă și pentru a face cocktailuri.
Pentru a-l pregăti va trebui să luați:

Merișoare coapte - 8 căni
zahăr - 1 kg
Vodcă - 3 sticle
Cuișoare - 3-4 muguri
Cardamom - 2 buc

Spălați bine fructele de pădure coapte, scurgeți-le și pasați-le în piure folosind un mașină de piure sau un blender.

Se amestecă vodca și piureul de fructe de pădure într-un borcan mare de sticlă, se închide ermetic cu un capac de nailon și se lasă la frigider 5 zile.

Deschide borcanul, scurge lichidul printr-o sita fina sau filtru de tifon intr-o tava emailata. Se toarnă zahărul în infuzia de vodcă, se amestecă bine și se încălzește într-o baie de apă până când zahărul este complet dizolvat. Pe o bucată de tifon se pun câteva bucăți de cardamom și muguri de cuișoare, se leagă cu o ață și se pun într-un borcan pentru a infuza lichiorul.

Deasupra se toarnă infuzia răcită de vodcă și merișoare, se închide capacul și se pune la loc răcoros sau la frigider. După o săptămână, puteți strecura băutura, scoateți punga de condimente și să vă bucurați de gustul aromat.

Lichiorul de afine de casă poate fi păstrat câțiva ani - cu cât stă mai mult, cu atât va fi mai gustos și mai aromat. Oferă-ți o bucată de vară caldă într-o seară rece de iarnă, păstrând o sticlă din această băutură de casă.

Oameni fericiți trăiesc în Finlanda: acolo, în pădurile dese și mlaștinile, cresc fructe de pădure nordice magnifice: merișoare, fructe de pădure, lingonberries.

Pot fi consumate în forma lor naturală, sau puteți face dulceață sau băuturi alcoolice interesante, precum Lapponia. Lichiorul de afine este una dintre cele mai populare soiuri ale acestei băuturi (vezi altele).

Merișoarele dețin liderul printre alte fructe de pădure în ceea ce privește cantitatea de vitamina C. Ele conțin atât de mult din această substanță necesară fiecărei persoane, încât chiar și medicina oficială clasifică cu încredere merișoarele drept plante medicinale. Vitamina C acționează ca un antioxidant, luptă împotriva răcelilor și ajută la întărirea sistemului imunitar.

Din acest motiv, merișorul și infuziile sale sunt prescrise pentru infecțiile virale respiratorii acute și gripă, precum și pentru afecțiunile genito-urinare (sucul de afine este prescris în mod necesar pentru tratamentul cistitei și pielonefritei).

Merișoarele conțin multe săruri de potasiu, care ajută la metabolismul normal. Saturează organismul cu acizi malic, citric și alți acizi greu de obținut din alte produse.

Includerea frecventă a fructelor de pădure în dietă previne formarea plăcilor de colesterol și tonifică vasele de sânge. În general, dacă vrei să fii sănătos, cumpără mereu merișoare.

Lichior din Laponia

Este lichiorul de afine Lapponia care se bucură de o dragoste deosebită în rândul populației Finlandei și a altor țări. Dar Lapponia are și alte soiuri; acestea pot fi puțin mai puțin sănătoase decât lichiorul de afine, dar nu mai puțin gustoase.

Cum se prepară: etape de producție

Orice lichior al acestui brand trece prin 4 etape de preparare înainte de a ajunge la masa consumatorului:

Prima etapă: colectare. Boabele sunt culese manual și numai în Finlanda, în locuri prietenoase cu mediul. Apoi cel mai util lucru este separat - extractul - prin infuzarea masei de boabe în alcool.
Etapa a doua: dubla distilare.În acest caz, se utilizează suc de fructe de pădure și sirop de zahăr.
Etapa a treia: expunerea. Viitoarea băutură este „fiertă” timp de 2 luni întregi, așteptând ca toate substanțele benefice să treacă în lichior.
Etapa a patra: curățare. Lichiorul este purificat prin îngheț. După aceasta, este gata de mâncare.

Soiuri

Merișorul „Lapponia” se numește „ Lapponia Karpalo" Există o regulă pentru servirea unei băuturi: înainte de a o turna în pahare, ar trebui să fie răcită.

Alte tipuri de lichior:

norului („Lapponia Lakka”);
din cătină („Lapponia turni”);
lingonberry („cuvânt suplimentar” - „Puolukka”);
afine („Mustikka”).

Dacă doriți să vă răsfățați prietenii cu oricare dintre aceste băuturi, nu puteți greși pre-răcind lichiorul ales și servindu-l după masa principală ca digestiv).

Și acum - cocktailuri

Cafea Finlanda

Pentru un cocktail, luați lichior de nor - 20 ml. Preparați 120 ml de cafea, adăugați lichior și 20 ml de vodcă.

Smântâna - câteva linguri - și zahărul (sau siropul de zahăr) sunt de asemenea utile pentru gust.

Lingonberry

Luați 30 ml de lichior de lingonberry și diluați-l cu 20 ml de vodcă. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și aruncați cuburi de gheață în pahar. Poți bea!

Cocktail cu jeleu „Mishka”

O singură bomboană de jeleu „Mishka” poate transforma o băutură destul de obișnuită într-un cocktail foarte original.

Gatirea si amestecarea:

20 ml lichior de cătină;
10 ml;
20 ml vodcă.

Turnați totul într-o lovitură. Apoi punem „Ursul” pe o scobitoare și decorăm băutura.

Miracolul afinelor – Galaxy Fix

Se amestecă 25 ml de cocktail de afine și suc de lămâie (sucul de lămâie este de asemenea o opțiune), se diluează cu 25 ml de vodcă și se toarnă puțin sirop de zahăr în amestec (după gust).

Și din nou merișor

Și această băutură se numește " Extravaganță de merisoare" Pentru aceasta, va trebui să amestecați „Lapponia karpalo” (30 ml), precum și suc de afine (100 ml) și 20 ml de lichior dulce de piersici.

Pentru a adăuga condimente, adăugați suc de lămâie. Finalizarea este de a adăuga cuburi de gheață în pahar.

Reteta de casa

Desigur, nu puteți face lichior finlandez adevărat acasă. Dar poți să-ți faci singur băutura pe bază de merișoare (în care, de altfel, sunt bogate și pădurile noastre).

Gătit cu vodcă

Această băutură este potrivită pentru iubitorii de băuturi tari „serioase”. Luăm:

merișoare (4 căni);
o jumătate de kilogram de zahăr;
litru de vodcă;
mugure de cuișoare.

Se bat merișoarele până se omogenizează mai mult sau mai puțin, se adaugă vodcă și se lasă patru zile. Se strecoară apoi amestecul, se adaugă zahăr și se fierbe până se dizolvă zahărul. Timp de 5 minute, puteți înmuia o pungă de in în amestec, în care se pune un mugur de cuișoare.

Mai rămâne doar să-l filtrezi și să-l îmbuteliezi, care trebuie păstrat la frigider.

Cum să-l faci mai dulce

Următoarea rețetă este pentru cei cu dinte de dulce. Compoziția produselor este aproape aceeași, este necesară doar de 2 ori mai puțină vodcă - doar jumătate de litru. Și mai trebuie să pregătiți apă (un pahar).

Faceți sirop din apă și zahăr, amestecați-l cu piure de merisoare și puneți-l în cămară timp de o lună. Apoi il filtram, il imbuteliam si il dam la frigider.

Lichiorurile Lapponia au mulți fani înfocați printre locuitorii țării noastre. Dar dacă nu sunt vândute în zona dvs., nu vă faceți griji: pregătiți-vă propria „Lapponia” în bucătărie și bucurați-vă.

Merișorul este o boabă strălucitoare, dulce și acrișoară, care este folosită în gătit pentru a pregăti diferite deserturi și băuturi. Și-a câștigat popularitatea nu numai pentru gustul său original și bogăția de culoare, ci și datorită calităților sale benefice. Boabele conțin vitaminele E și C și diverse minerale (de exemplu, potasiu, fosfor). Există mai multe rețete care te vor ajuta să prepari cu ușurință lichiorul de afine acasă. O astfel de băutură va avea o culoare roșie bogată, fără coloranți, iar gustul ei nu va fi inferior nici măcar celui mai faimos lichior finlandez „Lapponia”.

Reguli pentru alegerea produselor pentru băuturi alcoolice de casă

Experții sfătuiesc să folosiți numai vodcă de înaltă calitate sau moonshine de casă. Dacă în casă există doar alcool, atunci acesta trebuie diluat cu apă, astfel încât puterea să nu fie mai mare de 40%. În ceea ce privește boabele, acestea trebuie să fie coapte și fără semne de boală. Este mai bine dacă merișoarele sunt culese manual. Băutura poate fi preparată nu numai din fructe de pădure proaspete, ci și congelate.

Sfat! Dacă aveți fructe de pădure proaspete în casă, este recomandat să le congelați mai întâi înainte de a le folosi, apoi să le dezghețați complet. În acest fel puteți obține o culoare mai saturată.

Produsele selectate în mod corespunzător sunt cheia pentru lichiorul de calitate. Poate fi folosit la prepararea cocktail-urilor originale, ca aditiv aromatizant si aromatic la jeleu sau inghetata.

Lichior simplu de afine de casă

Această rețetă este populară, deoarece ingredientele includ doar trei produse, fără a număra apa. Se pregătește destul de repede, principalul lucru este să nu uitați să agitați recipientul în timpul perioadei de perfuzie.

zahăr - 160 g;
apă - 1 lingură;
merișoare - 1 borcan de jumătate de litru;
vodcă 40% putere – 0,5 l.

Un lichior simplu de casă se prepară după cum urmează:

Puneți fructele de pădure într-un castron adânc și transformați-le într-o pastă cu ajutorul unui paster. Se toarnă într-un borcan cu o capacitate de minim 1 litru.
Se amestecă zahărul granulat cu apă și se aduce la fierbere. Se răcește complet.
Turnați siropul în merișoare și adăugați alcool. Închideți bine capacul și puneți-l într-un loc întunecat.
Viitorul lichior de casă trebuie agitat zilnic.
După 13-14 zile, treceți lichidul prin mai multe straturi de tifon. Aruncă tortul.
Lăsați băutura de casă să stea încă 24 de ore.
A doua zi, turnați cu grijă lichiorul limpede într-o sticlă frumoasă. Lichidul tulbure care rămâne la fund este de asemenea potrivit pentru consum.

Aceasta reteta de preparare a lichiorului de afine de casa este cea mai simpla si nu necesita mult timp si atentie. Perioada de valabilitate a băuturii este de 3 ani.

Lichior tare de afine

Puterea este în perfectă armonie cu acrișiunea pe care o emană boabele. Deoarece lichiorul de casă este considerat o băutură feminină, condimentele și zahărul vor ajuta la neutralizarea ușor a puterii acestei rețete. Cantitatea de zahăr granulat și apă poate fi ajustată independent, în funcție de puterea dorită.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

merișoare – 1 kg;
zahăr - 800 g;
apă purificată – 400 ml;
luciu de lună – 2 l.

Prepararea pas cu pas a lichiorului de casă conform rețetei:

Spălați merișoarele și măcinați-le într-un blender sau piure.
Se toarnă într-un borcan de 3 litri, se adaugă moonshine. Închideți bine capacul și lăsați-l într-un loc întunecat timp de 20 de zile. Trebuie să-l scuturați zilnic.
După un timp, se strecoară și se îndepărtează prajitura și sedimentul tulbure.
Faceți sirop din apă și zahăr. Se răcește și se toarnă în tinctură.
Se amestecă și se îmbuteliază lichiorul de afine preparat în casă.

Atenţie! Pentru această rețetă, este recomandat să folosiți doar moonshine dublu distilat. Atunci vei primi o băutură alcoolică de înaltă calitate acasă.

Lichior de afine de casă cu cuișoare și cardamom

Atât la gust, cât și la culoare bogată, băutura preparată după această rețetă de casă amintește de popularul lichior finlandez de afine.

Ce vei avea nevoie:

afine - 500 g;
vodcă – 1 l.;
zahăr - 450-500 g;
cuișoare întreg – 1 mugur;
cardamom – 1 cutie.

Lichiorul de casă se prepară după cum urmează:

Se spală fructele de pădure și se pasează cu o lingură.
Se toarnă vodca și se pune într-un loc întunecat.
Agitați borcanul cu tinctură în fiecare zi timp de o săptămână.
După 14 zile, se filtrează de două ori, se toarnă într-o cratiță și se pune la foc mic.
Adăugați zahăr, amestecați până se dizolvă. Scoateți de pe aragaz.
Înfășurați cuișoarele și cardamomul într-o pungă de tifon și scufundați-le în lichior fierbinte timp de 10-12 minute.
Se răcește și îmbuteliază.

Această rețetă de lichior de afine de casă presupune înlocuirea condimentelor. Puteți adăuga condimentele preferate sau le puteți sări cu totul.

Lichior dulce de afine

Vei fi placut surprins de gustul dulce-acru si aroma bogata. Baza pentru această metodă de preparare poate fi orice alcool incolor, dar cel mai bine este să folosiți vodcă 40%. Pentru a face lichiorul de casă pentru această rețetă dulce și mai puțin tare, trebuie să folosiți mai puțin alcool.

Trebuie să pregătiți următoarele produse:

afine - 500 g;
vodcă – 200 ml;
apă – 200 ml;
zahăr - 300-350 g;
miere - 1 lingura. l.

Prepararea pas cu pas a lichiorului de casă:

Spălați fructele de pădure și puneți-le într-un bol de blender. Se macină până la o pastă.
Se pune într-un borcan de un litru și se umple cu alcool.
Se prepară siropul din apă, miere și zahăr. Se răcește și se toarnă în amestec.
Acoperiți cu un capac și lăsați la infuzat într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Agitați zilnic.
După timpul alocat, se filtrează și se toarnă într-o sticlă.

Această rețetă de lichior de afine de casă va atrage mulți dintre sexul frumos. Dulce, ușor zaharat, cu o culoare roșie bogată, va decora orice masă de sărbătoare sau cină.

Lichior de afine de casă din moonshine

Această băutură alcoolică va atrage nu numai jumătatea feminină a populației, ci și bărbații. Se dovedește puternic, cu un gust dulce și acru. Este destul de ușor și rapid de preparat acasă. Rețeta nu necesită cheltuieli speciale. Condimentele tale preferate vor ajuta la ca gustul să fie mai rafinat. Ar putea fi vanilie, scorțișoară, cuișoare și chiar mentă.

Pentru a pregăti o băutură alcoolică de casă veți avea nevoie de:

luciu de lună – 500 ml;
afine - 500-600 g;
apă purificată - 1 lingură;
zahăr granulat - 550 g;
scorțișoară (opțional) – 1 baton.

Pregătirea pas cu pas:

Măcinați fructele de pădure spălate, turnați lumina de lună și puneți-le într-un loc întunecat sub un capac închis timp de 12-14 zile. Agitați în fiecare zi.
Apoi se strecoară și se adaugă sirop rece din apă și zahăr.
Puneți batonul de scorțișoară în siropul preparat timp de 10-15 minute și îndepărtați-l. Acest timp este suficient pentru ca condimentul să-și dea aroma și gustul.

Îmbuteliază lichiorul de casă preparat după această rețetă. Pune la frigider. Serviți cu orice fel de mâncare.

Rețetă rapidă de lichior de afine

Când trebuie să obțineți o băutură alcoolică delicioasă din merișoare într-un timp scurt, atunci această metodă vă va fi utilă. Compoziția include aceleași produse, dar tehnologia de gătit este ușor diferită.

Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

merișoare – 450–500 g;
vodcă - 3 linguri;
apă - 1 lingură;
zahăr granulat – 400 ml;
condimente - după dorință și după gust.

Lichiorul de casă se prepară după cum urmează:

Se toarnă apă clocotită peste boabe într-o strecurătoare, se toarnă într-un borcan de un litru, se adaugă zahăr și se pisează cu un blender submersibil.
Se toarnă vodcă și se lasă la infuzat timp de 2-2,5 ore. Este mai bine să plasați recipientul într-un loc întunecat și răcoros. Rețeta nu necesită agitare. Acest lucru facilitează procesul de gătit.
După acest timp, strecoară tinctura, adaugă apă la o temperatură de 45 ° C și condimente după dorință.
Filtrați băutura de casă de 2-3 ori.
Se toarnă într-o sticlă și se dă la frigider. După răcire, puteți servi în siguranță.

Cometariu! Acest lichior de merișor preparat după această rețetă poate fi păstrat cel mult un an.

Te va surprinde prin aroma, culoarea si gustul ei frumos. Datorită acestei tehnologii casnice, proprietățile benefice ale merișorului vor fi păstrate cât mai mult posibil.

Concluzie

Lichiorul de afine de casă poate fi punctul culminant al oricărei mese de sărbătoare. Se poate servi cu orice fel de mâncare, dar băutura se potrivește mai ales cu carne sau pește. Îl poți păstra fie în frigider, fie pur și simplu pe un raft. Principalul lucru este să evitați lumina directă a soarelui și căldura de la un radiator sau un încălzitor.

postări asemănatoare

Nu există intrări similare.

Cu toții cunoaștem merișoarele ca fiind o boabă sănătoasă cu proprietăți medicinale. Potențialul său este mai mare, cu atât condițiile în care se coace sunt mai reci. Prin urmare, în regiunile de nord ale Eurasiei este colectat și procesat în mod activ în gem, băuturi din fructe și lichioruri. Acestea din urmă au un gust plăcut, culoare frumoasă și proprietăți medicinale.

1

Mulți oameni știu despre proprietățile medicinale ale merisoarelor. De exemplu, este un fapt binecunoscut că merișoarele conțin cantități mari de vitamina C — aproximativ aceeași cantitate ca și portocalele sau grapefruit-urile. În plus, merișoarele sunt bogate în vitamine B, macro și microelemente, diverși acizi organici, de exemplu, acizi ursolici, necesari pentru funcționarea sistemului cardiovascular. Merișoarele ajută, de asemenea, la combaterea infecțiilor și a bacteriilor dăunătoare din intestine și sistemul genito-urinar. Experimentele au arătat că efectele sale patogene sunt extrem de intense.

Merișoare sănătoase

Pe langa potentialul sau medicinal, merisoarele sunt pur si simplu o boabe delicioasa. Prin urmare, este folosit în mod activ în gătit, depozitat pentru iarnă și chiar și băuturi alcoolice sunt preparate din el. Lichiorul de afine a fost de multă vreme semnul distinctiv al Laponiei, deoarece acolo se prepară celebra băutură finlandeză din fructe de pădure stacojii. Astăzi, lichiorul de afine nu este o raritate, iar Lapponia, cunoscută de mulți, poate fi cumpărată sau preparată în propria bucătărie.

Este important de știut!

Cel mai simplu mod de a vă recupera după alcoolism fără pastile, injecții sau medici cu o garanție de 100% a rezultatelor. Aflați cum cititorul nostru, Tatyana, și-a salvat soțul de alcoolism, fără ca acesta să știe...

2

Lichiorul de merișor Lapponia a început să fie produs la sfârșitul secolului al XIX-lea. Totul a început cu faptul că Alexandru al II-lea a dat drepturi de a produce lichioruri alcoolice comerciantului finlandez Andres Nordfors. Laponia are condiții uimitoare pentru cultivarea merisoarelor. Solurile mlăștinoase, cu mușchi, umede creează un microclimat ideal pentru creșterea acestei boabe.

Lichior finlandez de afine Lapponia

Lichiorul Lapponia contine 21% alcool, are o culoare stacojie placuta si o aroma caracteristica. Băutura este exportată în peste 50 de țări din întreaga lume.

Tehnologia finlandeză implică culesul manual al fructelor de pădure. Acest lucru este necesar pentru ca fructele să fie distruse cât mai puțin posibil și să ajungă intacte în atelierul de prelucrare. Merișoarele sunt de obicei recoltate după primul îngheț. Se crede că în acest moment boabele capătă putere maximă. Reteta presupune dubla distilare a alcoolului infuzat cu fructe de padure intregi, cu adaugarea suplimentara de zahar si suc de merisor la distilat. Băutura este învechită timp de aproximativ două luni înainte de îmbuteliere.

3

Pentru cei care vor să facă lichior acasă, există o rețetă simplă. Presupune utilizarea de merișoare, vodcă sau alcool, precum și condimente. Alegerea bazei de alcool este extrem de importantă, deoarece acasă lichiorul nu este distilat după ce boabele s-au depus în alcool. Prin urmare, trebuie să utilizați inițial un produs bun. Cea mai bună opțiune este să alegi orice băutură pe care ai bea-o în forma sa pură.

De asemenea, este important să cumpărați sau să culegeți merișoare bune. Puteți folosi și fructe de pădure congelate, atâta timp cât sunt coapte, întregi și nealterate. Rețeta în sine arată așa.

Prepararea lichiorului de afine acasă

Spălați fructele de pădure și uscați-le într-un prosop. Apoi se zdrobește cu un piure sau se trece printr-o mașină de tocat carne.
Se amestecă piureul de merișoare cu partea alcoolică - 1 litru de piure la 1,5 litri de alcool. Apoi păstrați amestecul într-un loc întunecat timp de 5 până la 7 zile. Agitați rezervorul periodic.
Amestecul infuzat trebuie strecurat prin pânză de brânză, iar tortul trebuie stors bine. Turnați infuzia într-o cratiță, adăugați zahăr. Pentru 1,5 litri de alcool ai nevoie de 0,5 kg de zahar. Rețeta este strictă în ceea ce privește încălzirea - amestecul nu trebuie adus la fierbere. Scopul încălzirii este de a topi zahărul; odată ce acest lucru este realizat, scoateți tigaia de pe foc.
Adăugați condimente la lichior. Pentru 1,5 litri de bază de alcool, luați câteva stele de cuișoare și o cutie de cardamom. Se pisează condimentele cu un mojar, se pun într-o pungă de tifon și se scufundă în amestecul de lichior fierbinte. Cu cât ții mai mult punga în amestec, cu atât băutura va absorbi mai multe substanțe aromate.
Când băutura s-a răcit, trebuie îmbuteliată și trimisă la odihnă într-un loc răcoros și întunecat timp de câteva săptămâni.

Pregătește asta