Epres pite receptek. Hogyan készítsünk gyorsan házi eperpitét lépésről lépésre fotókkal ellátott receptek segítségével

Üdvözlöm az oldal minden olvasóját. Egészen finom epres pite lett, és ami a legfontosabb, egy gyors és egyszerű recept. A tészta szerkezete valahogy egy cupcake-re emlékeztetett, ugyanolyan bolyhos és porózus.

Eperrel sokféle pékáru létezik: sütemények, galuskák, piték, péksütemények, palacsinta. Különösen gyorsan és ugyanolyan egyszerűen elkészíthető. Az eper fényes, lédús, édes-savanyú, és jól kiegészíti a desszertek édes ízét. Eleinte eper-tejfölös lepényt szerettem volna készíteni (na jó, öntsd rá a bogyókat és süsd meg), de aztán rátelepedtem a piskótaverzióra. Ez a charlotte egy változata, de eperrel.

Hogyan készítsünk epres piskótát?

• 3 tojás;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 100 g puha vaj;
• vaníliás cukor;
• liszt - 1,5 csésze;
• 1 tk sütőpor;
• eper - körülbelül 250 g.

Mint látható, az összetevők minimálisak, használat előtt egy órával ne felejtsük el kivenni a hűtőszekrényből, akkor a komponensek jobban összekeverednek, ha mind azonos hőmérsékletűek. A tészta olyan egyszerűen elkészíthető, mint az epres pitét, én így készítettem.

Előkészítettem egy piteformát, az alját kibéleltem sütőpapírral, de a tepsi alját egyszerűen kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel. A tapasztalt cukrászok azt tanácsolják, hogy ne kenje meg az oldalát, hogy a sütemények egyenletesek legyenek, és ne buborékosodjanak fel a közepén. A széleit még enyhén bekentem, féltem, hogy leragad. Van egy régi, 24 cm átmérőjű formám, így nem lesz túl magas a torta és egyenletesen sül.

Kiterítette a tésztát, vagy inkább kiöntötte és elsimította. A tészta nem lett túl folyékony, majdnem olyan, mint a tészta. A tetejére megmosott epret tettem, a bogyók megfulladtak, de nagyon szerettem volna, hogy szép legyen.

180°C-os sütőben kb 35 percig sütjük. A készenlétet a szokásos módon a „match” módszerrel ellenőrzik. Aztán vártam kb 10 percet, míg kicsit kihűl az epres pite, de nem volt egyszerű. A vanília aromája eperrel keveredett, és nagyon szerettem volna gyorsan kipróbálni.

Kár, hogy nem maradt eper a díszítéshez, megszórtam porcukorral. Tényleg majdnem így alakult.

Megjegyzem, ez a gyors pite elkészíthető fagyasztott eperrel is, de ne olvasszuk ki.
Így készíthetsz egy egyszerű eperpite receptet.

Bármilyen epres pite bármilyen asztalt díszíthet, legyen a mindennapi vagy különleges. Ez a finom csemege bármilyen tésztalapból elkészíthető, és a kiváló eredmény a legmerészebb várakozásokat is felülmúlja. Az illatos bogyók még a legunalmasabb otthoni sütés receptjét is átalakíthatják.

Hogyan készítsünk epres pitét?

1. Bármilyen erdei eper pite sütéséhez tudnia kell, hogyan kell elkészíteni. A sütéshez használhatunk friss, szárított, fagyasztott bogyókat vagy eperlekvárt.
2. A pite friss eper töltelékének egész, romlatlan bogyókból kell állnia, farok és szennyeződések nélkül.
3. A szárított epret meleg vízben kell áztatni.
4. A fagyasztott bogyókat nem kell felolvasztani, de ha kiolvadt, szűrjük le a maradék levet és a felesleges vizet.
5. Bármilyen lekvár megfelel: sűrű lekvár vagy egész bogyós gyümölcsök szirupban. Ez utóbbi esetben a munkadarab folyékony komponensét a kész torta felületének kenésére használják.
6. Az eperpitehez bármilyen tészta megfelelő: zselés, leveles tészta, omlós tészta vagy élesztő.

A leggyorsabb epres pite keksz tésztából készül. Mindössze három hozzávaló, mixerrel felverve és friss bogyós gyümölcsökkel kiegészítve, ok nélkül varázsol egy unalmas teázást ünnepi lakomává. Ahhoz, hogy a sütemény magas legyen, használjunk 22 cm-es formát, nagyobb átmérő esetén a sütési idő 10 perccel csökken.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• liszt - 300 g;
• sütőpor, vanillin;
• eper - 200 g.

Készítmény

1. A cukrot és a tojást habos masszává verjük, hozzáadjuk a sütőport és a vanillint.
2. Adjunk hozzá lisztet, és egy spatulával sima, folyékony tésztát gyúrunk.
3. A tésztát a formába öntjük, a tetejére tiszta, szár nélküli epret szórunk.
4. Süssük az epres pitét 30 percig 190 fokon.

Még egy kezdő szakács is elkészíthet finom és egyszerű eperpitét omlós tésztából. Ehhez a recepthez a szokásos tésztához nem kell hűteni vagy pihentetni. Ennek eredményeként a finomság bolyhos, omlós, lédús, aromás töltelékkel. Ennyi hozzávalóból kis tortát készítünk, a sütéshez egy 22-25 cm-es tepsire lesz szükségünk.

Hozzávalók:

• vaj - 150 g;
• liszt - 2-3 evőkanál;
• cukor - 150 g;
• sütőpor;
• tojás - 2 db;
• eper - 500 g.

Készítmény

1. A cukrot és a vajat ledaráljuk, hozzáadjuk a tojásokat.
2. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, és sűrű, nem ragadós tésztát gyúrunk.
3. Helyezze a tészta 2/3-át a tepsibe.
4. A fennmaradó részt a liszttel addig keverjük, amíg morzsa nem keletkezik.
5. Tiszta, szárított epret tegyünk a formába, szórjuk meg cukorral és borítsuk be tésztamorzsával.
6. 25 percig sütjük 190 fokon.

Finom finom eperrel, megjelenésében francia tortára emlékeztet. Az alaphoz használjunk vásárolt élesztős leveles tésztát, süssük gyorsan, anélkül, hogy más összetevőket adnánk a töltelékhez, elég a bogyós gyümölcs és a cukor. Használjon bármilyen alacsony oldalú formát, amely kéznél van.

Hozzávalók:

• tészta - 500 g;
• eper - 400 g;
• cukor - 100 g;
• sárgája - 1 db;
• barna cukor - 50 g.

Készítmény

1. A kiolvasztott tésztát kinyújtjuk, és az oldalát megemelve elosztjuk a tepsiben.
2. Az epret egy rétegben szétterítjük és megszórjuk cukorral.
3. A maradék tésztából csíkokat vágunk, és hálóval a felületre helyezzük.
4. Megkenjük sárgájával és megszórjuk barna cukorral.
5. Süssük az epres pitét 25 percig 190 fokon.

A tészta elkészítését és a tölteléket figyelembe véve gyorsan, sallangmentesen és mindössze 1 óra alatt elkészül egy finom puha és puha pite eperrel és tejföllel. Az alap klasszikus omlós tésztából készül, a töltelékhez alacsony zsírtartalmú, 15-20%-os tejfölre lesz szükség. Szükséged lesz egy 22 cm átmérőjű, magas oldalú formára.

Hozzávalók:

• liszt - 300 g;
• vaj - 150 g;
• cukor - 150 g;
• tojás - 4 db;
• tejföl - 280 ml;
• keményítő - 20-50 g;
• eper - 500 g.

Készítmény

1. A puha vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadunk egy tojást és egy kanál cukrot.
2. Gyűjts össze egy csomót, és tedd a hűtőszekrénybe 20 percre.
3. A tejfölt habosra keverjük a tojással, a cukorral, habosra keverjük.
4. Osszuk el a tésztát a tepsiben, felemelve az oldalát. Az alját villával megszurkáljuk.
5. Helyezzük az epret szár nélkül, szórjuk meg keményítővel.
6. Felöntjük tejföllel, és 180 fokon 45 percig sütjük.

Ez az eperes íze és állaga egy rakott sütire vagy sajttortára emlékeztethet, mert hasonló technológiával készül. Először a reszelt sütihéj készül, ezt követi a finom túróréteg, a kompozíciót pedig bogyós tetej teszi teljessé, amely frissességet ad a pékáruk cukros ízének.

Hozzávalók:

• omlós keksz - 400 g;
• vaj - 50 g;
• túró massza - 500 g;
• tojás - 2 db;
• vanília;
• cukor - 100 g;
• eper - 300 g;
• keményítő - 50 g;
• darált dió - ½ evőkanál.

Készítmény

1. A sütiket morzsára morzsoljuk, olvasztott vajjal összekeverjük, és egy csomóba gyűjtjük.
2. Osszuk el a tésztát torta formájában, az alsó oldalát emeljük meg.
3. Fél órára hűtőbe tesszük.
4. A túrós masszát a cukorral, a vaníliával és a tojással habosra keverjük.
5. Válogassa le az epret a száráról.
6. A tésztával a formába öntjük a túrós tölteléket, megszórjuk keményítővel, elrendezzük a bogyókat.
7. Megszórjuk darált dióval, a lepényt túróval és eperrel 50 percig sütjük 170 fokon.

Egy hihetetlenül finom pite szárított eperrel és dióval minden édesszájú tetszeni fog. A tészta úgy készül, mint egy klasszikus cupcake-hez, az így kapott pékáruk bolyhos, élénk bogyós aromájú. Kívánság szerint a sütemény csokoládé is készíthető, ha a liszt egyenlő részét kiváló minőségű kakaóporral helyettesítjük.

Hozzávalók:

• kefir - 150 ml;
• cukor - 150 g;
• sütőpor, vanília;
• tojás - 2 db;
• vaj - 100 g;
• liszt - 2 evőkanál;
• száraz eper - 1 evőkanál;
• zúzott dió és mazsola - ½ evőkanál.

Készítmény

1. Áztassa az epret és a mazsolát meleg vízben 20 percig.
2. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a kefirt és a sütőport.
3. Adjuk hozzá a lisztet, majd a puha vajat. Keverd össze.
4. Adjunk hozzá szárított epret, mazsolát és diót a tésztához.
5. Öntsük a formába, süssük a pitét szárított eperrel 30 percig 190 fokon.

Pite fagyasztott eperrel - recept

A hideg időszakban jó sütési lehetőség a fagyasztott eperrel készült lepény, amelyet sebtében sütnek. Nem szükséges kiolvasztani a bogyókat, a tésztát a kéznél lévő termékekből is elkészíthetjük, a lényeg az, hogy legyen otthon tojás, liszt, cukor és valamilyen erjesztett tejtermék - tejföl, kefir, joghurt vagy lejárt tej.

Hozzávalók:

• tejföl vagy joghurt - 1 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• sütőpor, vanillin;
• liszt - 2 evőkanál;
• eper - 200 g.

Készítmény

1. A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliát és a sütőport.
2. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a masszát.
3. A tésztát a kivajazott formába öntjük, elosztjuk a fagyasztott epret.
4. 35 percig sütjük 180 fokon.

Ízletes, eperrel puhára süthető gyors expressz teszttel tészta nélkül. Használjon száraz instant élesztőt, és feltétlenül adjon hozzá szódát vagy sütőport. Ez a recept légies végeredményt garantál. Szirupban használhatunk sűrű, homogén lekvárt vagy bogyókat, ez utóbbit leszűrjük, és csak bogyós gyümölcsöket használjunk a töltelékhez.

Hozzávalók:

• élesztő - 1 tasak;
• liszt - 500 g;
• kefir - 150 ml;
• tojás - 3 db;
• cukor - 150 g;
• szóda - ½ teáskanál;
• sárgája - 1 db;
• eper lekvár egész bogyókkal – 400 g.

Készítmény

1. Az élesztőt meleg kefirrel elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a szódát és a lisztet.
2. Gyúrjunk lágy tésztát, tegyük meleg helyre, duplájára nő.
3. Szűrjük le a bogyókat a szirupról.
4. Helyezzük a tésztát a formába, osszuk szét az epret, és díszítsük a maradék tésztával.
5. Megkenjük sárgájával, és 15 percig kelesztjük.
6. 35 percig sütjük 190 fokon.
7. Kenjük meg a forró lepényt epersziruppal.

Pite eperrel lassú tűzhelyen

Friss eperrel lassú tűzhelyen főzhetjük. Tekintettel arra, hogy a készülékben sütéskor nem lesz aranybarna kéreg a felületén, ajánlatos a bogyókat a tészta tetejére fektetni, a kész finomságot pedig porcukorral meghinteni. Hogy az eper ne engedjen sok levet, keményítővel megszórjuk.

A Simple Strawberry Pie egy sokoldalú édes péksütemény, amely a puha tésztát krémes fahéjas ízzel és szezonális bogyós gyümölcsök fényes fröccsenésével ötvözi. A lédús adalékokat finom morzsa táguló „párnán” sütjük, a felületre terített máz pedig kiemeli az édes „jegyeket”, könnyed dekorációként hat. Az eredmény egy elegáns és ízletes liszttermék, amely minimális összetevők felhasználásával, idővel és erőfeszítéssel készül.

A recept lehetővé teszi az improvizációt - a javasolt tészta alapján süthet pitéket szilvával, sárgabarackkal, nektarinnal stb. A nyári szezon lehetővé teszi, hogy kísérletezzen bogyós és gyümölcsös adalékokkal, és minden alkalommal új finomsággal kényeztesse kedvenc édesszájúságát.

Hozzávalók:

• friss eper - körülbelül 300 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 200 g;
• vaj - 100 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• cukor - 100 g;
• őrölt fahéj - 1/4 teáskanál.

A mázhoz:

• porcukor - 50 g;
• víz - 2-3 teáskanál.

Epres pite lépésről lépésre recept fotókkal

Hogyan készítsünk vajas pite tésztát

1. Miután előzetesen kivette a vajat a hűtőszekrényből, és hagyta, hogy alaposan felolvadjon, adjon hozzá cukrot, és erőteljesen dörzsölje el egy villával.
   
2. Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük össze a vajas keveréket.
   
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral. Adjunk hozzá fahéjat, amely enyhe fűszeres aromával telíti a pite morzsáját. A lisztes keveréket fokozatosan adjuk hozzá a folyékony olaj-tojás keverékhez - homogén, ragacsos és sűrű tésztát kapunk.
   
4. A sütőedény alját (példánkban 22 cm átmérőjű) fedjük le pergamennel. Ezután tegyük ki a vastag tésztát, egyenlő magasságú rétegben elosztva.
   
5. Mossa meg az epret, és rázzon le minden csepp vizet. A szár eltávolítása után minden bogyót hosszában kétfelé vágunk. A tésztára eperszeleteket karikázva, vágott oldalukkal felfelé helyezzük (a bogyókat nem kell belenyomni a lisztes rétegbe).
   
6. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-35 percre. A megkelt és kissé megpirult pékáruk készenlétét nyárssal/fogpiszkálóval ellenőrizzük. Miután teljesen kihűlt, vegye ki az epres pitét a serpenyőből.
   
7. A porcukorral fokozatosan, alaposan keverjük hozzá a meleg vizet. Addig adjuk hozzá a folyadékot, amíg a kívánt állagot el nem érjük - a máznak vastagnak, de folyékonynak kell lennie. Öntse a könnyű keveréket egy zacskóba, és egy sarkot levágva véletlenszerűen öntse a pite felületére.
   
8. A részekre vágás után az epres pitét teával, kávéval, tejtermékekkel vagy üdítőitalokkal tálaljuk.
   

Jó étvágyat kívánunk!

Az epres pite egy elképesztően finom házi péksütemény, aminek most a tökéletes ideje elkészíteni. Hiszen javában tart az eper szezon. Az eper meglehetősen édes, így kívánság szerint csökkentheti a kristálycukor mennyiségét a receptekben. Így a pite kevésbé kalóriatartalmú lesz.

Friss epres pite - egyszerű recept

Ha egy egyszerű epres sütemény receptet keresel, akkor ez az. A sütemény nagyon puha, aromás és egyszerűen olvad a szájban!

Hozzávalók:

• cukor - 1 evőkanál;
• tojás - 3 db;
• vaj - 100 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• friss eper - 300 g.

Készítmény:

1. Tehát azonnal keverje össze a sárgáját lágy vaj hozzáadásával.
2. Ezután össze kell keverni a lisztet és a sütőport.
3. A száraz keveréket az olaj-tojás keverékhez kell küldeni, és gyúrni kell a tésztát.
4. Ezután fel kell verni a fehérjét, és össze kell keverni a tésztával.
5. Most szüksége lesz egy formára, amelyet zsírral kell kikenni és speciális papírral le kell fedni.

Válassza ki a formát az átmérő alapján, de jobb, ha a pite nagy.

1. Helyezze a tésztát a formába, ki kell egyenlíteni.
2. Most az eper van soron. Mossuk meg, tegyük szűrőedénybe, hagyjuk kifolyni a felesleges nedvességet. Helyezze a bogyókat a tésztára, próbálja meg úgy kirakni, hogy az eper ne süllyedjen el.
3. Küldje el a munkadarabot a sütőbe 35 percig sütni, 180 fokra melegítve.

Ezután hagyjuk állni a tortát 15 percig, és szórjuk meg porcukorral.

A finomság finom ízével, illatával és rendkívüli epres savanyúságával fog rabul ejteni. Ez egy nagyszerű választás, ha valami gyorsan elkészíthető desszertre van szüksége.

Élesztőtésztából sütőben készült eperpite receptje

Mivel ebben a receptben élesztőtésztát használunk, bolyhos és kellemesebb pékárut kapunk.

Hozzávalók:

A tesztre:

• élő élesztő - 25 g;
• liszt - 500 g;
• tojás - 1 db;
• só - ¼ teáskanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• vaj vagy margarin - 130 g;
• tej - 250 ml.

Töltelékhez:

• eper - 1 kg;
• búzadara - 2 evőkanál;
• vaníliás cukor - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Azonnal felmelegítjük a tejet, fel kell hígítani benne az élesztőt.
2. Ezután olvasszuk fel a vajat és keverjük össze a cukorral.
3. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a sót, és beleütjük a tojást. Öntsük hozzá a tej-élesztő keveréket, és alaposan keverjük össze mindent.
4. Ezután lisztet kell hozzáadnia, és gyúrnia kell a tésztát.

Tedd meleg helyre, és hagyd összeérni. Két óra elteltével elkezdheti sütni a lepényt.

1. Ezután a sütőrácshoz kell egy kis tésztarész, a többit kinyújtjuk az asztalon, kör alakúra formázzuk. Először a felületet szórjuk meg liszttel.
2. Helyezze a tésztát egy előzetesen kivajazott formába. Az ajánlott átmérő kb. 25 cm. Ügyeljen arra, hogy a tésztából oldalakat készítsen.
3. A tésztát szórjuk meg búzadarával, tegyünk rá epret, szórjuk meg vaníliás cukorral, díszítsük csíkokkal a munkadarabot, amit a tésztából készítünk (előre félretesszük), rácsot kapunk.
4. A leendő pékárut lekenjük felvert tojással, és 50 percre a sütőbe tesszük, csak előmelegítjük 180 fokra.

Ha lejár az idő, vegye ki a finomságot a sütőből, és hagyja állni egy órát. Ez minden, a csodálatos pite készen áll!

Epres pite lassú tűzhelyben

Ha szereti a pitét lassú tűzhelyen sütni, akkor ez a recept neked szól. Friss epret használunk, de ha nincs friss bogyója, akkor fagyasztottat használjunk.

Hozzávalók:

• cukor - 1 evőkanál;
• búzaliszt - 1,5 evőkanál;
• vaj - 80 g;
• vanillin - egy csipet;
• eper - 400 g;
• tojás - 1 db;
• tej - 0,5 evőkanál;
• sütőpor - 1 tk.

Készítmény:

1. Tehát azonnal simára kell keverni a korábban cukorral lágyított vajat.
2. Fel kell önteni a tejet is, beleütni a tojást, és újra alaposan összekeverni. Habverővel jobban felverheti a keveréket.
3. Adjuk hozzá a lisztet, a vanillint, a sütőport, keverjük újra simára.
4. Ezután készítsük el a tölteléket. Mossa meg az epret és szárítsa meg. Ha a bogyók nagyok, vágja félbe.
5. Kezdjük újra a tesztelést. Először ki kell kenni a multicooker tálat olajjal, majd beleönteni a tésztát és elsimítani.
6. Helyezzen epret a tetejére.
7. Állítsa a „Sütés” üzemmódot munkahelyzetbe; az időt illetően minden multicookerben külön-külön beállítható.

Fogpiszkáló segítségével ellenőrizze, hogy a sütemény készen áll-e vagy sem. Ha a sütemény megsült, a rúd felülete száraz marad.

A kész tésztát kivesszük a tálból, és 15 percig állni hagyjuk. A finomságot megszórjuk porcukorral. eperszeletekkel díszítjük, és élvezzük.

Pite eper-tejfölös töltelékkel

Ajándékozza meg családját egy csodálatos, laktató eper tésztával, hidd el, el lesz ragadtatva egy ilyen finomságtól!

Hozzávalók:

A tesztre:

• vaj - 100 g;
• liszt - 200 g;
• tojás - 1 db;
• cukor - 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• eper - 0,5 kg;
• liszt - 3 evőkanál;
• tojás - 3 db;
• tejföl - 300 ml;
• vaníliás cukor - 2 teáskanál;
• cukor - 150 g.

Készítmény:

1. Azonnal keverjük össze a vajat, a lisztet, a tojást és a cukrot. Homogén tésztát kell kapnia.
2. A kapott tésztából golyót formálunk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
3. Egyelőre el kell készítenie az epres-tejfölös tölteléket. A tejfölt a liszttel, a cukorral és a vaníliás cukorral elkeverjük. Adjunk hozzá tojást a kapott masszához. A keveréket habverővel alaposan felverjük.
4. Kezdjük az eperrel. Mossa meg, szárítsa meg az epret, és vágja apró szeletekre.
5. Készítsük elő a formát, kenjük meg olajjal.
6. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, kemény lesz.
7. A tésztát egyenletesen kell elosztani a formán, ügyeljen arra, hogy oldalakat készítsen. Jobb, ha 25 cm átmérőjű formát veszünk.
8. A tészta tetejére epret teszünk, most pedig mindent ráöntünk a tojásos-tejfölös keverékkel.
9. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és fél órán keresztül sütjük a tortát.

Hűtsük le a pékárut. Ez minden, hamarosan Ön is élvezheti új kulináris remekművét!

Pite eperrel és túróval

Annak érdekében, hogy a legfinomabb eper süteményekkel kedveskedjen magának és háztartásának, figyeljen erre a receptre. Ez a péksütemény illatával és rendkívüli ízével magával ragad!

Hozzávalók:

A tesztre:

• tej - 2 evőkanál;
• só - egy csipet;
• liszt - 200 g;
• tojás - 1 db;
• vaj - 110 g.

Töltelékhez:

• friss eper - 250 g;
• alacsony zsírtartalmú túró - 250 g;
• tojás - 1 db;
• vaníliás cukor - 1 evőkanál;
• cukor - 6 evőkanál;
• zselés csomag.

Készítmény:

1. A lisztet összekeverjük a sóval, a cukorral, a vajjal és a tojással. A tésztát összegyúrjuk. Golyóba formázzuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
2. Most pedig térjünk rá a töltelékre. A túrót cukor és tojás hozzáadásával simára kell törni.
3. Vegyük ki a tésztát a hűtőből, tegyük át a formába, ügyeljünk arra, hogy oldalt készítsünk.
4. Helyezzünk rá egy réteg túrós keveréket.
5. Helyezzük a darabot a sütőbe fél órára sütni, csak melegítsük elő 180 fokra.

A túró vastag legyen, az oldala pedig aranybarna.

1. Az epret megmossuk, tányérokra vágjuk, cukorral és zselével összekeverjük.
2. Mikrohullámú sütőben a keveréket 2 percig maximális teljesítményen.
3. Vegyük ki a pékárut, öntsük rá a zselét, és tegyük vissza 5 percre.

Ennyi, hamarosan elkészül az elképesztően finom pite!

Pite eper lekvárral

És most azt javaslom, hogy próbáljon meg sütni egy pitét eperlekvárral. Nem kevésbé ízletes és étvágygerjesztő lesz!

Hozzávalók:

• cukor - 100 g;
• liszt - 250 g;
• tej - 120 ml;
• vaj - 100 g;
• tojás - 2 db;
• eper lekvár - 350 g;
• só - egy csipet;
• szódabikarbóna - 1 tk.

Készítmény:

1. A tojásokat egy tiszta tálba kell verni, fel kell önteni a tejet, hozzáadni a cukrot, megsózni és összekeverni.
2. Most óvatosan adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, kezdjük el dagasztani a tésztát.
3. Tedd át egy előre elkészített formába, ne felejtsd el elkészíteni az oldalakat.
4. A tetejét megkenjük lekvárral. Ha szeretnénk, a tésztából csíkokat készíthetünk, és rácsos ábrázolással díszíthetjük a finomságot.
5. Helyezze a munkadarabot a sütőbe 30 percre, csak előre melegítse elő 180 fokra.

Hűtsük le a kész pékárut, és hívjunk mindenkit az asztalhoz.

Egyszerű eperpite recept

Nos, kedves háziasszonyok, most már ismeri a legjobb és leggyorsabb recepteket az ízletes eperpiték elkészítéséhez, akkor minden az Ön kezében van. Ne féljen kísérletezni, mert bármilyen más komponens hozzáadásával elkészítheti saját kulináris remekművét!

Eper szezon.
Egyszerű és finom nyári piték eperrel - receptek.

Omlós tésztás pite eperrel

"Nagyon egyszerű, könnyű és ízletes omlós tésztás pite pudinggal és eperrel, próbáld ki! Ugyanazon recept alapján készíthetsz kosarakat."

Hozzávalók

Adagok: 8

250 g sima liszt
egy csipet só
vaj a kenéshez
1 tojássárgája
100 g szobahőmérsékletű vaj, kockákra vágva
80 g cukor
50 ml víz
sütőpapír
szárított bab

Töltő

500 ml tej
1/2 vaníliarúd vagy 1 tk. vanillin
4 tojássárgája
90 g porcukor
1 tk keményítő
50 g sima liszt
500 g eper (félbe vágva)
némi lekvárt

Főzési mód

Előkészítés: 20 perc › Főzés: 50 perc › +1 óra › Teljes idő: 2 óra 10 perc

1. Készítsük el a tésztát: keverjük össze a lisztet, a sót és a cukrot, adjuk hozzá a vajat, és dörzsöljük az ujjainkkal, amíg a massza morzsára emlékeztet. Hozzáadjuk a sárgáját és a vizet. A tésztát golyóvá gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
2. A formát kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel. Lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát a tepsi átmérőjénél valamivel nagyobb átmérőjűre. Tegye át a tésztát a tepsibe, és egyenletesen nyomkodja az aljára és oldalára. Sodrófával a tepsi szélein megtekerjük, levágjuk a felesleges tésztát. Az alját villával megszurkáljuk. 20-30 percig sütjük 180 C-on. Hagyjuk teljesen kihűlni az alapot.
3. Készítsük el a tejszínt: melegítsünk fel 400 ml tejet egy kis serpenyőben vaníliarúddal anélkül, hogy felforrnánk. Egy tálban a tojássárgáját és a cukrot simára és sima habbá verjük. A lisztet és a keményítőt összekeverjük, a tojásos keverékhez adjuk, elkeverjük, majd hozzáadjuk a maradék 100 ml hideg tejet, és újra jól elkeverjük. Vegyük ki a vaníliarudat a meleg tejből. Adjuk hozzá a sárgás keveréket a serpenyőbe a tejjel, és keverjük jól össze habverővel. Tegye a serpenyőt lassú tűzre, főzze állandó keverés mellett 6-8 percig, amíg a keverék besűrűsödik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni a krémet.
4. Az elkészített alapot megtöltjük tejszínnel, rárakjuk a bogyókat, a bogyók tetejét megkenjük a lekvárral. Tudsz szolgálni! Jó étvágyat kívánunk.

Epres cupcake

"Egyszerű hozzávalók, semmi bonyolult. Torta friss eperrel (bár lehet fagyasztott is). Növényi olajos tészta. Dióval nagyon finom. Teához vagy reggelihez is elkészíthető."

Hozzávalók

Adagok: 24

2 csésze friss eper
3 1/4 csésze liszt
2 csésze cukor
1 evőkanál. őrölt fahéj
1 tk só
1 tk szóda
1 1/4 csésze növényi olaj
4 tojás, felverjük
1 1/4 csésze apróra vágott dió (dió, pekándió)

Főzési mód

Elkészítés: 20 perc › Főzés: 50 perc › Teljes idő: 1 óra 10 perc
1.Melegítse elő a sütőt 180 C-ra, kivajazzunk és lisztezzünk ki egy tortaformát, amelynek közepén lyuk van, vagy két 25 cm x 13 cm-es tepsit.
2. Szeleteld fel az epret, és tedd egy közepes méretű tálba. Enyhén megszórjuk cukorral, és félretesszük, amíg elkészítjük a tésztát.
3. A lisztet, a cukrot, a fahéjat, a sót és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük: mindent jól összekeverünk. Keverje össze a növényi olajat és a tojást eperrel. Adjuk hozzá a liszthez, keverjük össze, majd adjuk hozzá a diót. Osszuk el a tésztát két tepsi között.
4. Süssük 45-50 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön a közepéből. 10 percig hagyjuk hűlni a serpenyőben. Kivesszük a tepsiből és hagyjuk teljesen kihűlni.

Epres és rebarbara pite

"A lédús eperrel és rebarbaradarabokkal megtöltött pite édes-savanyú ízű. Remekül tálaljuk tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagylalttal. Jó étvágyat!"

Hozzávalók

Adagok: 8

Töltelékhez

900 g rebarbara
200 g eper, apróra vágva
1,5 csésze cukor
40 g keményítő
5 g narancshéj
1 evőkanál. narancslé
só ízlés szerint

Omlós tésztához

2,5 csésze liszt
1 evőkanál. Szahara
250 g + 2 evőkanál. vaj
4 evőkanál. jeges víz
1 tojás (lekenéshez)
porcukor (szóráshoz)
só ízlés szerint

Főzési mód

Előkészítés: 30 perc › Főzés: 55 perc › +1 óra 30 perc hűtés › Teljes idő: 2 óra 55 perc

Készítsük elő a tésztát.

Keverje össze a lisztet, a cukrot, 1 teáskanálnyit egy mixer vagy robotgép táljában. só. Hozzáadjuk a vajat (250 g), darabokra vágjuk, és aprítógépben morzsára daráljuk. Felöntjük vízzel, és összegyúrjuk a tésztát (ha szétesik, adjunk hozzá még jeges vizet). Készíts egy nagy és egy kisebb golyót. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük.

Az egyik tésztagolyót lisztezett felületen vékony rétegre nyújtjuk. A tésztát tepsibe tesszük, az aljára és oldalára szétterítjük, majd 15 percre hűtőbe tesszük. Ezután a tésztát sütőpapírral borítjuk, borsót vagy babot szórunk a tetejére, és kb 15 percig sütjük az alapot a sütőben. Ezután távolítsa el a papírt, és távolítsa el a babot.

Készítsük el a tölteléket.

Keverjük össze az apróra vágott rebarbarát, epret, cukrot, keményítőt, héját, levét és egy csipet sót.

A maradék tésztát vékonyra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval 15–16 hosszú, 1–1,5 cm széles csíkra vágjuk.

Az előkészített alapra tesszük a tölteléket, és a tetejére szórunk 2 ek. finomra vágott vajat. Ismét 15 percre a hűtőbe tesszük. Vegye ki a pitét a hűtőből, és helyezzen rá 8 tésztacsíkot. A többit szépen ráhelyezzük, hogy rácsot formázzon. A rácsot megkenjük felvert tojással.

A süteményt a sütő középső polcán 180 C fokon 40 percig sütjük. Jobb, ha a formát egy tepsire helyezzük, hátha kifolyik a leve. A kész lepényt kissé lehűtjük, és porcukorral meghintjük.

Epres mandulás pite

"Finom epres pite puha piskótalappal, eper töltelékkel és ropogós mandulahéjjal a tetején."

Hozzávalók

Adagok: 8

A mandula morzsához

130 g mandula
1 csésze liszt
1/3 csésze cukor
3 evőkanál. vaj

A pitéhez

150 g vaj vagy növényi olaj
150 g cukor
3 tojás
1 csésze liszt
1 tk sütőpor

Eper töltelék

400 g eper
1 evőkanál. Szahara

Főzési mód

Előkészítés: 30 perc › Főzés: 45 perc › Teljes idő: 1 óra 15 perc

1. A pite tetejére készítsünk mandulamorzsát. A mandulát aprítógépben omlósra daráljuk. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a mandulát, a cukrot, a hideg vajat, a reszelt. Kézzel addig gyúrjuk, amíg az egész keverék morzsára nem hasonlít. Hűtőbe tesszük.
2.Közben elkészítjük a tésztát: a vajat a cukorral kikeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és hozzáadjuk a vajhoz és a tojáshoz, simára keverjük. A masszát kivajazott és lisztezett formába öntjük és elsimítjuk.
3. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Az epret megmossuk és meghámozzuk, a bogyókat apró darabokra vágjuk, majd egy kanál vajjal és egy kanál cukorral egy serpenyőbe tesszük. Főzzük néhány percig.
4.A kész epret ráhelyezzük a pite tetejére, megszórjuk a következő réteg mandulamorzsával, hogy az összes bogyót ellepje.
5. Süssük 350°F-on körülbelül 45 percig, vagy amíg a torta közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni, a tetejét megszórhatjuk porcukorral.

Tornya eperhabbal

Hozzávalók

Adagok: 8

250 g omlós tészta (recept a megjegyzésben)
375 ml tejszínhab (30-36%)
500 g eper (250 g mousse + 250 g díszítés)
140 g cukor (2/3 csésze)
1 tasak zselatin (7 g vagy 2 teáskanál)
3 evőkanál. hideg víz

Főzési mód

Elkészítés: 30 perc › Főzés: 15 perc › +30 perc hűtés › Teljes idő: 1 óra 15 perc

1. Az omlós tésztát kinyújtjuk, és egy tortaformába tesszük. Villával enyhén megszurkáljuk, és 180 C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük (barnulásig). Vegye ki és hűtse le teljesen. Érdemes előre megsütni az alapot, akár előző este is megsüthetjük.
2.Áztassa be a zselatint 3 evőkanál. hideg víz egy fémtálba (hogy később a tűzhelyre tedd). Hagyja 5-10 percig.
3.A tejszínt kemény habbá verjük.
4. Turmixgépben turmixoljon epret (250 g) cukorral, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. A zselatint lassú tűzre tesszük, és addig melegítjük, amíg megolvad (folyékony és homogén lesz a keverék). Ne forraljuk fel és ne melegítsük túl sokáig! Azonnal vegyük le a tűzről.
6.Részben a tejszínhabhoz öntjük az eperpürét és a zselatint (kissé hűtjük), óvatosan keverjük egy spatulával, hogy ne csökkentsük a mennyiséget. Amikor a keverék egységes színűvé válik, tegyük át a megsült alapra.
7.Tedd a hűtőbe 30 percre, amíg a hab megkeményedik. Díszítsd a tetejét eperrel – egyszerűen a teljes felületre fektetheted az eper felét vagy szeleteket, vagy minden bogyót legyezőbe vághatsz.

Omlós tészta az alaphoz

200 g liszt (1,5 csésze), 100 g hideg vaj vagy margarin, 2 ek. cukor, 1 sárgája, 2 ek. hideg víz. A hideg vajat gyorsan lereszeljük, a liszttel és a cukorral omlósra daráljuk, hozzáadunk 1 sárgáját és 2 ek. vizet, a tésztát golyóvá szedjük. Még gyorsabb a tésztát robotgépben elkészíteni – hozzáadjuk a kockára vágott vajat liszttel és cukorral, addig forgassuk, amíg durva morzsát nem kapunk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.

Fagyasztott eper cupcake

Hozzávalók

Adagok: 15

1 1/2 csésze liszt
1/2 tk. sütőpor
1 tk szóda
egy csipet só
1 csésze cukor
1/2 tk. őrölt fahéj
2 tojás
1/2 csésze növényi olaj
1/2 csésze apróra vágott pekándió (vagy dió)
300 g fagyasztott eper (először kiolvasztani)

Főzési mód

Elkészítés: 10 perc › Főzés: 45 perc › Teljes idő: 55 perc

1.Kapcsold be a sütőt 180 C-ra.
2.Csepegtesse le a felolvasztott levet az eperről, és tegye félre a léből 1/4 csésze. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat, a cukrot és a csipet sót. Adjuk hozzá a tojást és a vajat, keverjük össze. Végül adjunk hozzá diót, epret és 1/4 csésze levéből.
3.A tésztát kivajazott tepsibe (kicsi kerek vagy kenyérhez való) helyezzük és 180 C-on 40-45 percig sütjük, amíg a közepéből tisztán ki nem jön egy fogpiszkáló.

Cupcakes eperrel

"Epres muffin, ami készülhet friss vagy fagyasztott eperrel. Ha fagyasztott bogyókat használunk, enyhén olvasszuk fel, majd vágjuk finomra késsel. Süthetjük kerek piteformában vagy cipós tepsiben is."

Hozzávalók

Adagok: 8

4 evőkanál. kanál növényi olaj
1/2 csésze tej
1 tojás
1/2 tk. só
2 tk sütőpor
1/2 csésze cukor
1 3/4 csésze liszt
1 csésze finomra vágott eper

Főzési mód

1. A sütőt 190 C-ra előmelegítjük, 8 db muffinpoharat kivajazunk, vagy papírpohárral kibélelünk.
2.Egy kis tálban keverje össze a növényi olajat, a tejet és a tojást. Habverővel egy kicsit. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport és a cukrot. Hozzáadjuk az apróra vágott epret, és liszttel bevonjuk. Adjuk hozzá a tejes keveréket és keverjük össze.
3.Töltsük meg a formákat tésztával. Süssük 350 F-on 25 percig, vagy amíg a teteje vissza nem ugrik, amikor megérinti. Hagyja hűlni 10 percig, és vegye ki a formákból.

Epres tekercs

Hozzávalók

Adagok: 8

2 tojás
1 fehérje
1/2 csésze cukor
1 csésze liszt
1 tk sütőpor
1 tk vaníliakivonat
2 tojás fehérje (krémhez)
1/2 csésze cukor (tejszínhez)
200 g friss eper (krémhez)
porcukor a díszítéshez

Főzési mód

Elkészítés: 15 perc › Főzés: 20 perc › Teljes idő: 35 perc

1. Verjünk fel 2 tojást és 1 fehérjét a cukorral és a vaníliával 5 percig nagy sebességgel, amíg a massza fehéres nem lesz és térfogata megnő.
2.Ezután hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Jól összekeverni.
3.Kikent téglalap alakú tepsire öntjük. Minél vékonyabb a réteg, annál jobb a tekercs.
4.200 C fokon kb 10 percig sütjük.
5. Távolítsa el a tepsit, óvatosan feszítse fel a széleit, fordítsa meg a tepsit és távolítsa el a réteget.
6.Óvatosan tekercsbe tekerjük, sütőpapírral rétegezzük (hogy kihűlve megfelelő formát vegyen), majd letakarjuk egy törülközővel.
7. 2 tojásfehérjét és fél pohár cukrot vízfürdőben kemény habbá verünk - kb. 10 perc.
8.Szeletelje fel az epret keresztben vékony szeletekre.
9.Tekerjük ki a tekercset, kenjük be krémmel, és tegyünk rá epret.
10.Tekerje újra a tekercset. A tetejére porcukrot szórunk.

Tanács

Hogy nedvesebb legyen a tekercs, az epret enyhén megpiríthatjuk 1 evőkanál. vaj és 2 evőkanál. Szahara. Nagy lángon megsütjük. Ezután oszlassuk el az epret és a levet a tekercsen, majd tegyük rá a fehérjekrémet.

Epres muffin túróval

Hozzávalók

Elkészítés: 20 db kis cupcake

1 csésze friss eper
2 csésze (260 g) liszt
2/3 csésze (80 g) cukor
2 tk sütőpor
1 csomag (16 g) vaníliás cukor
2 tojás
1 csésze (250 ml) tej
80 g szobahőmérsékletű vaj
250 g túró

Díszítésnek

Eper
vaníliás cukor csomag
néhány kanál túró

Főzési mód

Elkészítés: 20 perc › Főzés: 25 perc › Teljes idő: 45 perc

Az epret alaposan megmossuk. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a vaníliát (száraz összetevőket).
2.Egy külön tálban keverjük össze a tojásokat. Adjunk hozzá tejet és vajat szobahőmérsékleten. Keverjük krémesre. Adjunk hozzá túrót. A folyékony hozzávalókat összekeverjük a száraz hozzávalókkal. Keverje nagyon alacsony sebességgel.
3.Ekkor a sütőt előmelegítjük 190 C fokra. Az epret kockákra vágjuk és a tésztához adjuk. Óvatosan keverjük össze kanállal.
4. Kenje ki vajjal a cupcake formákat, vagy bélelje ki speciális papírdarabokkal. Töltsük meg a formákat tésztával a magasság 2/3-áig. A díszítéshez használt epret (több bogyót) hosszában szeletekre vágjuk. A tetejére 2-3 eperszeletet és 1/2 tk. túró a cupcakes tetejére. Megszórjuk vaníliás cukorral. Előmelegített sütőbe tesszük. 20-25 percig sütjük.

Francia csokoládé torta eperrel

"Garantált siker, finom gazdag csokis epres pite."

Hozzávalók

Adagok: 8

230 g csokoládé
5 tojás
80 g vaj
50 g liszt
100 ml pürésített eper (lásd a megjegyzést)

Főzési mód

Elkészítés: 20 perc › Főzés: 45 perc › Teljes idő: 1 óra 5 perc

1. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
2. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.
3. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a cukorral fehéresre verjük, legalább 5 percig.
4.Egy másik edényben a fehérjét kemény, erős fehér habbá verjük, egy száraz, tiszta tálban száraz, tiszta keverőlapátokkal.
5.Add hozzá a vajat az olvasztott csokoládéhoz, keverd jól, amíg a vaj elolvad. Adjuk hozzá a sárgáját, az epret és a lisztet.
6.Adjuk hozzá a felvert fehérjét, és óvatosan, körkörös mozdulatokkal keverjük össze, alulról felfelé.
7. Helyezze az előkészített serpenyőbe. 45 percig sütjük.
8. Vegyük ki a tortát, vegyük ki a formából, és hűtsük le.

Eper

Ha nincs pépesített eperünk, készíthet eperszószt frissen vagy fagyasztva is: A bogyókat 250-300g finomra vágjuk, hozzáadunk 2-3 evőkanál cukrot és 1 tk. vanília, tedd alacsony lángra, és főzd körülbelül 5 percig (mikrohullámú sütőben). Ezt követően tedd turmixgépbe, és dolgozd simára).

Gyors epres pite

"Nagyon nyárias és könnyű ízű epres pite. Ne hagyd ki a szezont, próbáld ki ezt az egyszerű pitét!"

Hozzávalók

Adagok: 6

400 g eper
2 tojás
100 g lágy vaj
80 g cukor
80 g liszt
1 tk sütőpor
egy csipet só
1 csomag vanillint

Főzési mód

1. A bogyókat félbevágjuk, és kivajazott tepsi aljára tesszük, megszórjuk 30 g cukorral.
2. Verjük habosra a tojásokat a maradék vajjal.
3.Add hozzá a vajat a tojásos keverékhez.
4. Keverjük össze a lisztet és a sütőport. Adjuk hozzá a tojásos-vaj keverékhez.
5.A tésztát ráhelyezzük az eperre, a lepényt 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 25-30 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.

Pite eperrel és tejszínhabbal

Hozzávalók

Adagok: 8

3 tojás
1 csésze liszt
1/2 csésze cukor (a kéreghez)
1 tk vanília kivonat vagy egy csomag vaníliás cukor
2 tk sütőpor (1 tasak 10 g)
1 evőkanál. vaj
300 g friss eper
1/2 csésze cukor
1 tk balzsamecet (elhagyható)
2 csésze tejszínhab
2 evőkanál. Szahara

Főzési mód

Elkészítés: 10 perc › Főzés: 20 perc › Teljes idő: 30 perc

1,3 tojást a cukorral és a vaníliával felverünk. Körülbelül 10 percig verjük, amíg a keverék bolyhos és fehéres lesz.
2.A lisztet összekeverjük a sütőporral és a tojásos keverékhez adjuk. Mindent jól összekeverünk.
3.A tésztát öntsük a formába, és süssük kb 25 percig 180 fokon. Gyufával ellenőrizzük a keksz készenlétét, átszúrva szárazon kell kijönni.
4.Szeletelje fel az epret vékony szeletekre. Egy serpenyőben vajat hevítünk, és 1-2 percig pirítjuk benne az epret. Adjuk hozzá a cukrot és a balzsamecetet, pároljuk 2 percig. Kikapcsol.
5. Az elkészült piskótát kenjük be bogyósziruppal, és helyezzünk rá eperdarabokat.
6.A tejszínt felverjük a cukorral.
7. A kész lepényt tejszínhabbal díszítjük.

Finom muffin eperrel

Hozzávalók

Kiderült: 12 db

1/2 csésze tejföl
50 g vaj, olvasztott
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás
1 tk reszelt citromhéj
1,5 csésze liszt
1 csésze cukor
2 tk sütőpor
1 csésze apróra vágott eper

Főzési mód

Elkészítés: 15 perc › Főzés: 15 perc › Teljes idő: 30 perc

1.Egy tálban felverjük a tejfölt, vajat, tojást, héját. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport. Óvatosan keverje össze mindkét keveréket.
2. A bogyókat finomra vágjuk, és a tésztához adjuk, összekeverjük. Helyezze a masszát az előkészített muffin formákba.
3.180 C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük. A kész süteményt lehűtjük, majd kivesszük a formából.

Muffin eperrel

"Eperes muffin receptje. A muffin világos tésztából készül, eperrel a belsejében."

Hozzávalók

Adagok: 12

1 1/2 csésze liszt
egy csipet só
2 tk sütőpor
3/4 csésze cukor
1 tojás
80 g vaj (olvasztott)
1/3 csésze tej
1,5 csésze eper

Főzési mód

Elkészítés: 15 perc › Főzés: 25 perc › Teljes idő: 40 perc
1.Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sót, a sütőport és a cukrot. A tojást külön felverjük, hozzáadjuk a vajat és a tejet. Keverjük össze a két keveréket, és jól keverjük össze, hogy homogén tésztát kapjunk.
2.Vágd apró szeletekre az epret, és add a tésztához. Óvatosan keverjük össze.
3.Muffin formákba öntjük a tésztát. 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.

Finom pite eperrel

Hozzávalók

Adagok: 12

50 g vaj vagy margarin
3/4 csésze cukor
1 tojás
1 1/2 csésze liszt
2 tk sütőpor
1 tk só
1/2 csésze tej
1 1/2 csésze vékonyra szeletelt eper

Homokmorzsák

1/2 csésze liszt
1/2 csésze cukor
50 g lágy vaj
1/4 csésze kókuszreszelék (opcionális)

Főzési mód

Elkészítés: 15 perc › Főzés: 35 perc › Teljes idő: 50 perc

1. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Egy kerek tepsit (23 cm) kivajazunk.
2. A puha vajat és a cukrot verjük puhára és habosra. Hozzáadjuk a tojást, újra felverjük.
3. A lisztet, a sót, a sütőport egy külön tálba szitáljuk. A lisztes keveréket a tejjel felváltva adjuk a tésztához, folytassuk a verést. Helyezze a tésztát a formába. Helyezzen eperszeleteket a tészta tetejére.
4.Egy tálban ujjaival vagy villával dörzsöljön el 1/2 csésze lisztet, 1/2 csésze cukrot, 50 g vajat, kókuszt (ha használ) addig, amíg a keverék omlós és homogén nem lesz. Szórjuk meg a morzsákat a pite tetejére.
5.Sütjük előmelegített sütőben körülbelül 35 percig, vagy amíg egy fa fogpiszkáló tisztán ki nem jön a torta közepéből.

Epres tekercs

Hozzávalók

Kihozatal: 1 tekercs

6 tojás
6 evőkanál. Szahara
4 evőkanál. Liszt
1 tk sütőpor
1/2 evőkanál. ecet
2 evőkanál. keményítő

Töltő

0,5 kg eper
300 g vaj
1 csésze porcukor

Főzési mód

Elkészítés: 20 perc › Főzés: 15 perc › Teljes idő: 35 perc

1. A sütőt 180 C fokra előmelegítjük.
2. Készítsük el a tésztát: válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A sárgáját külön felverjük. A fehérjét óvatosan keverjük össze a sárgájával. Ezután óvatosan kevergetve, apránként hozzáadjuk a lisztet és a sütőporral és ecettel elkevert keményítőt.
3.Sütőpapírral bélelt 29x35 cm-es formába öntjük.
4.Vegye ki a forró süteményt a sütőből, tekerje tekercsbe (papírral együtt is megteheti - egyszerűbb, és kihűlés után távolítsa el a papírt), tekerje be a tekercset egy törülközőbe. Várja meg, amíg kihűl.
5.Készítsd el a tölteléket: turmixgépben pürésítsd az epret. A vajat a porcukorral és az eperrel habosra keverjük.
6.A kihűlt süteményt kibontjuk és megkenjük epres töltelékkel.
7. Tekerje újra a tekercset, és tegye a varrás oldalával lefelé hűvös helyre körülbelül egy órára. Ezután porcukrot szórunk a tetejére.

Strawberry Crumble Pie

Hozzávalók

Adagok: 8

Töltő

1 kg eper
3 evőkanál. Szahara
1 tk keményítő

Sprinkles

1 csésze liszt
1 csésze zabpehely
1 csésze cukor (lehetőleg barna)
200 g vaj, lágyítva

Főzési mód

Előkészítés: 15 perc › Főzés: 45 perc › Teljes idő: 1 óra

1. Az epret felaprítjuk és 3 evőkanál cukorral és keményítővel összekeverjük. Tedd egy nagy tepsibe, amiben megsütöd a morzsát.
2.Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a zabpelyhet vagy a hengerelt zabot és a cukrot, hozzáadjuk a puha vajat, és kézzel addig keverjük, amíg a massza morzsára hasonlít. Szórjuk rá a tésztát az eperre, és tegyük a pitét a sütőbe.
3.180 C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
4. Az epres crumble pitét melegen, tejszínhabbal tálaljuk.

Tanács

A töltelékhez fagyasztott epret is használhatunk, ami még szaftosabbá teszi a tölteléket.

Epres pite Streusel morzsával

"Ez a pite tökéletesen ötvözi az epres tölteléket a omlós morzsás feltéttel. Vanília fagylalttal tálalva különösen finom."

Hozzávalók

Adagok: 8

1,5 csésze liszt
120 g vaj
1/3 csésze cukor
1 tojás
1 tk sütőpor

Töltő

1,5 kg eper
1/4 csésze cukor
1/4 csésze keményítő

2/3 csésze liszt
60 g vaj
1/4 csésze cukor
1/2 tk. fahéj

Főzési mód

1.A hideg vajat lereszeljük, liszttel összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a sütőport, golyóvá gyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
2. A sütőt 200 C fokra előmelegítjük. Enyhén kenje ki a piteformát.
3.Az epret negyedekre vágjuk, cukorral és keményítővel összekeverjük, 10-15 percig állni hagyjuk.
4.A morzsához: A lisztet villával elmorzsoljuk a vajjal, a cukorral és a fahéjjal.
5.Vegyük ki a tésztát a hűtőből, helyezzük a forma aljára, majd ujjbeggyel egyenletesen oszlassuk el az alján. A tetejére epret teszünk, és morzsával megszórjuk. Kb. 1 órát sütjük.

Eper torta mogyoróval

"Epres és fényes... Desszert omlós tésztából készült eperrel, diós és eperkrémmel."

Hozzávalók

Adagok: 10

HOMOKALAP

150 g puha vaj
20 g porcukor
40 g darált mogyoró
1 tojás
20 g eperlé
250 g liszt (1,5 csésze)
egy csipet só
1 tk száraz vörös festék

DIÓKRÉM

80 g puha vaj
40 g tejszín
80 g cukor
120 g darált mogyoró
40 g eperlé
1 tk citromhéj

EPER KRÉM

500 g eperpüré
2 nyers sárgája
40 g porcukor
30 g keményítő
450-500 g eper
menta díszítéshez

Főzési mód

Előkészítés: 30 perc › Főzés: 40 perc › +1 óra › Teljes idő: 2 óra 10 perc

1.Egy 30 cm átmérőjű rugós tortaforma kell hozzá, elkészítjük az omlós tészta alapot: a vajat kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a tojást, a darált mogyorót, a lisztet, majd a színezéket és a levet. A tésztát összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.
2.Vegyük ki a tésztát, nyújtsuk ki 3 mm vastag rétegre, és helyezzük a formába. A tészta alját villával megszurkáljuk, a széleit levágjuk.

3.Tegyen rá sütőpapírt és súlyt (rizs vagy szárazbab). 15 percig sütjük 160 C-on. Vegyük ki a formát, távolítsuk el a súlyt, és szárítsuk a tésztát további 5 percig ugyanezen a hőmérsékleten a sütőben. Kivesszük a formát a tésztával és kihűtjük.
4. Készítsünk diókrémet: keverjük össze a diókrém hozzávalóit, töltsük meg krémmel a formát. 10 percig sütjük 190 C-on.

5. Készítsünk eperkrémet: 600 g epret turmixgépben őröljünk meg, és dörzsöljük át szitán.
6.A sárgáját összekeverjük a porcukorral és két kanál pürével. Forraljuk fel a püré nagy részét, és öntsük bele a sárgája-keményítő keveréket. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd kihűtjük.
7. A tortát óvatosan kivesszük a formából egy tányérra, és megtöltjük eperkrémmel.
8. Díszítsd a tortát friss eperrel és mentával.

Tanács

Mogyoró helyett használhatunk mandulát

Epres pite túróval

"A munka nagy része a kéreg elkészítése, ami azt jelenti, hogy a pite gyorsan megsül. Csak egyenletes rétegben kenje szét a túrós keveréket, és díszítse bogyós gyümölcsökkel."

Hozzávalók

Adagok: 6

120 g liszt + még egy kevés a tészta kinyújtásához
2 evőkanál. Szahara
egy csipet só
60 g vaj + még egy kevés a serpenyőhöz
2 sárgája

Töltő

300 g túró
2 evőkanál. folyékony méz
1 narancs reszelt héja
250 g eper
4 evőkanál. ribizli lekvár

Főzési mód

Elkészítés: 30 perc › Főzés: 25 perc › Teljes idő: 55 perc

1. A lisztet egy munkalapra szitáljuk, megszórjuk cukorral és sóval, majd mélyedést készítünk a liszt közepébe. Ebbe az üregbe helyezzük a darabokra vágott vajat és a sárgáját. A tésztát gyorsan összegyúrjuk, hogy ne legyenek csomók. Fóliába csomagolva egy órára hideg helyre tesszük.
2. Enyhén kenje ki a serpenyőt. A tésztát lisztezett munkalapon vékonyra kinyújtjuk és a tepsit kibéleljük.
3. Melegítse elő a sütőt 190°C-ra. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse aranybarnára, körülbelül 20 perc alatt. Ezután rácson kihűtjük. Óvatosan kivesszük a tepsiből, és tányérra tesszük.
4. A túrót átdörzsöljük egy szitán, összekeverjük a mézzel és a narancshéjjal. Ezt a túrós keveréket finoman rákenjük a kéregre, és elsimítjuk.
5. Az epret megmossuk és meghámozzuk, 4 részre vágjuk. Szépen elrendezzük a bogyókat a túrós keveréken. A ribizli lekvárt egy kis serpenyőben kissé felforrósítjuk. Egy péksüteményes ecsettel bőségesen megkenjük a bogyókat. Tálalás előtt a lepényt 1-2 órára hűvös helyre tesszük, hogy kihűljön és alaposan telítődjön a bogyók aromájával.

Túrós sajttorta eperrel és kivivel

"Ez a sajttorta tökéletes egy kis lakomára. Szeleteld 8 részre, de készülj fel arra, hogy csak 4 személyre lesz elég."

Hozzávalók

Adagok: 4

120 g mandulás vagy bármilyen más omlós keksz
3 tojás
500 g túró
120 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 narancs reszelt héja
100 ml tejszín
30 g liszt
egy csipet só
olaj a penészhez

Töltelékhez

300 g eper
2 kiwi
1 evőkanál. porcukor

Főzési mód

Elkészítés: 30 perc › Főzés: 1 óra › Teljes idő: 1 óra 30 perc

1. A sütőt 160°C-ra előmelegítjük. A tepsi oldalát kikenjük olajjal, az alját sütőpapírral kibéleljük.
2. A sütiket morzsoljuk össze (tegyük műanyag zacskóba, zárjuk le és sodrófával tekerjük fel). A süteménymorzsát egyenletesen elosztjuk a tepsi alján, és félretesszük.
3. Válaszd el a sárgáját a tojásfehérjétől. A sárgáját a túróval, cukorral, vaníliás cukorral, narancshéjjal és tejszínnel habosra verjük. Szitáljuk át a lisztet és keverjük újra.
4.A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, és nagy habverővel óvatosan a túrós masszához forgatjuk. Ezután töltse meg a formát ezzel a keverékkel, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a morzsaréteget. Szintezze el a felületet.
5.Kb. egy órán keresztül süssük a túrós pitét, amíg megkel és aranybarna nem lesz. Kapcsolja le a tűzhelyet, de hagyja a pitét a sütőben további 15 percig, amíg teljesen meg nem sül.
6. Vegye ki a sütőből, és közvetlenül a tepsiben hagyja kihűlni. Egy éjszakára hidegben tarthatod.
7. Az epret szeletekre vágjuk. A kivit meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
8. Tálalás előtt óvatosan vegye ki a túrós pitét a formából. Tányérra tesszük és darabokra vágjuk. Gyümölccsel díszítjük, és porcukorral megszórjuk.

Epres zselés pite

"Finom gyors eperpite száraz zselés brikettből. Az eredmény egy nagyon lágy pite."

Hozzávalók

Adagok: 6

250 g zselé (száraz koncentrátum)
3 tojás
0,5 tk szóda
350 g eper
3 evőkanál. liszt + 2 ek. (a bogyók megforgatásához)
1 csomag tortazselé (25 g)

Főzési mód

Elkészítés: 15 perc › Főzés: 30 perc › Teljes idő: 45 perc

1. Egy csomag száraz zselét törjünk össze, hogy ne legyenek csomók, adjunk hozzá lisztet és szódát. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat és keverjük össze.
2.Az eper felét kockákra vágjuk, lisztbe forgatjuk és a tésztához adjuk, összekeverjük. A tésztát kivajazott formába öntjük és 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre.
3. A kész lepényt lehűtjük és kivesszük a formából. A maradék epret vékony szeletekre vágjuk, rátesszük, és ráöntjük a zselére (a zselét a csomagoláson lévő utasítás szerint készítjük). Hagyjuk a zselét megdermedni, majd tálaljuk.

Cupcake pürésített eperrel

"Desszert. A tésztához zúzott vagy pürésített epret cukorral adnak."

Hozzávalók

Adagok: 8

300 g liszt
150 g cukor
150 g eper
2 tk sütőpor
1/2 tk. só
1 pohár tej
2 tojás
50 g vaj

Főzési mód

Elkészítés: 15 perc › Főzés: 1 óra › +20 perc állni hagyjuk › Teljes idő: 1 óra 35 perc

1. Az epret cukorral pépesítjük (vagy lereszeljük).
2. Keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport, a hideg tejet és az olvasztott vajat. Miután a keveréket mixerrel közepes sebességgel felvertük, hozzáadjuk a tojásokat, miközben a verés sebességét növeljük.
3. Óvatosan adjuk hozzá az epres keveréket a keverékhez, és enyhén keverjük össze. Az egészet egy fém tortaformába öntjük. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Helyezze a rácsot a sütő közepére.
4.Kb. 65 percig sütjük, fapálcával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük a sütemény készenlétét, majd rácson hagyjuk hűlni további 20 percig. Viaszpapíron teljesen kihűtjük, ezután a tortát könnyen ki kell venni a formából.
5.A sütemény tálalásánál tetszés szerinti gyümölcssziruppal vagy cukorral pépesített eperrel is meglocsolhatjuk.