Forró csirkemell receptek. Csirkemell fóliában

Ha van csirkemell a hűtőszekrényében, tekintse meg receptválasztékunkat. Megtanulod, mit főzz csirkemellből főételnek, és étkezz finoman családod vacsorára vagy ebédre. Az elérhető termékekből készült egyszerű és gyors csirkereceptek örökre „megtelepednek” kulináris füzetében.

A csirkemellet sütőben vagy serpenyőben is sütheti. Kiválasztottunk olyan recepteket, amelyek segítenek elkészíteni egy csirke ételt, hogy az lédús és puha legyen. Tehát kezdjük!

Csirkemellszeletek paradicsommal és sajttal

A hússzelet népszerű étel, páratlan, szeretett ízzel. A karaj pompás, laktató, ínycsiklandó étel, helyesen főzve pedig nagyon puha, puha és lédús. Éppen ezért a hússzelet ideális választás egy ünnepi asztal főételéhez.

Szinte bármilyen húsból elkészíthetők, és mindenféle hozzávaló (leggyakrabban sajt, gomba, paradicsom, hagyma) hozzáadásával variálhatók. A csirkemellből készült karaj nagyon könnyen elkészíthető. A csirkéből készült étel a legpuhább és legpuhább, elkészítése gyors, és nem igényel előzetes áztatást.

A paradicsommal és sajttal készült csirkemellszeleteket a következő termékekből készítik:

csirkemell - 2 kg;
2 hagyma;
3 evőkanál. kanál majonéz;
4 paradicsom;
200 g kemény sajt;
só, bors, fűszerek húshoz;
friss aromás fűszernövények.

Csirkeszelet főzése sajttal és paradicsommal a sütőben - lépésről lépésre recept fotókkal:

Vágjuk fel a csirkemelleket: távolítsuk el a bőrt és a csontokat a húsról, vágjuk apróra. Vágja át a mellet a szemen - így a hús könnyebben verhető, és az eredmény puhább lesz. Nem kell egyszerre nagy darabokat kivágni - még kis szeletekből is könnyen formálható a kívánt méretű, teljes értékű egész húsdarab.

Óvatosan verje meg az egyes darabokat kalapáccsal, elkerülve a lyukak kialakulását.

Dörzsölje be a darabokat mindkét oldalukon sóval, fekete borssal és ízlés szerint fűszerekkel. Hagyhatod egy ideig ázni, de azonnal folytathatod a főzést.

Vágjuk a zöldségeket: a hagymát vékony fél- vagy negyedkarikára, a paradicsomot szeletekre. A sajtot a reszelő durva oldalával lereszeljük.

Készítsünk elő egy tepsit: takarjuk le alufóliával és kenjük meg olajjal. Kapcsolja be a sütőt előmelegítéshez.

A feldarabolt húsdarabokat fóliára tesszük. Minden darabnak körülbelül akkorának kell lennie, mint a tenyere. Ha a darabok kicsinek bizonyulnak, akkor több kicsiből egy nagyot alkothat. A lényeg az, hogy az összes darab megközelítőleg azonos méretű legyen.

Először minden darabra tegyünk hagymát.

Enyhén kenjük be majonézzel egy ecsettel.

Helyezze a paradicsomot a tetejére.

Nem marad más hátra, mint a húst és a zöldségeket egy sapkával sajttal bevonni.

A sütésre kész karaj tetejét letakarjuk alufóliával. Ezt azért célszerű megtenni, hogy a hús kiengedje a levét, és egy kicsit a saját levében pörkölt. Ennek eredményeként lédúsabb és lágyabb lesz.

Helyezze a tepsit a karajokkal az ekkorra már előmelegített sütőbe.

15 perc elteltével kivesszük a félkész edényt, és a felső fóliát eltávolítva nyissa ki. Helyezze vissza a sütőbe. A fólia kinyitása után a felesleges nedvesség távozik, és a hús inkább sülni kezd, mint pörkölt.

Várjon 15 percet. A kész szeleteket egy tálba tesszük. A hozzáadott friss fűszernövények gyönyörű megjelenést és frissességet kölcsönöznek nekik.

Szinte bármilyen köret passzol ehhez a húsos finomsághoz. Most már nekiláthat az étkezésnek, és élvezheti a sütőben sült, finom, páratlanul aromás és kellemesen olvadó csirkeszeleteket finom sajthéjjal.

Csirkemell tésztában egy serpenyőben fokhagymával és rukkola salátával

Mint mindig, minden finomat és egészségeset egy tányérba szeretne gyűjteni, ez alól ez a saláta sem volt kivétel. Paradicsom, parmezán, csirkemell rukkola salátával remek megoldás ebédre vagy vacsorára.

A rukkola nagyon népszerű a mediterrán konyhában, az olaszok salátákban és pizzákban használják. Használható önálló köretként halhoz, húshoz, tenger gyümölcseihez és különféle salátákkal kombinálva. Ez a gyógynövény már régóta szilárdan meghonosodott a salátáimban és az asztalomon. Fűszeres, mustáros ízű, nagyon jól passzol a húshoz és a szószhoz.

2 adaghoz szüksége lesz:

300 g csirke filé;
8-10 db. koktélparadicsom;
egy csomó rukkola;
3 evőkanál. l. olivaolaj;
2 evőkanál. l. balzsamos szósz;
1 gerezd fokhagyma;
só, bors;
cukor;
reszelt parmezán sajt, cheddar.

Hogyan készítsünk finoman csirkemellet tésztában egy serpenyőben, hogy lédús és puha legyen:

A csirkefilét csíkokra vágjuk, lisztbe forgatjuk, 2 evőkanál megpirítjuk. kanál olívaolaj. Kivesszük a serpenyőből, sózzuk, borsozzuk. Meleg helyre tesszük.

Az apróra vágott fokhagymát keverjük össze a sütőzsírral, adjunk hozzá 2 ek. l. víz, balzsamecet, 1 ek. egy kanál olívaolaj, cukor és bors.

Egy tányérra helyezzük a rukkola leveleket, a meleg hús csíkokat, és leöntjük a szósszal. A tetejére reszelt sajtot szórunk és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Recept apróra vágott csirkemell szeletekhez sajttal sütőben

Nagyon sok recept létezik a csirkeszelet készítésére. Mindegyik nagyon finom és figyelmet érdemel. Ma egy receptet kínálunk a sütőben főtt sajtos csirkeszeletekhez. Ez a finom kiadós étel ideális egy csendes családi vacsorához. Köretnek rizs vagy burgonya alkalmas. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell elkészíteni őket.

Szükséges termékek:

csirkemell - 450 g;
sajt (kemény vagy feldolgozott) - 150 g;
fehér kenyér - 150 g;
tej - 100 ml;
hagyma - 1 kis fej;
fokhagyma - 2 gerezd;
só és fűszerek a húshoz - ízlés szerint;
sütéshez: vaj - 100 g.

Sajtos csirkeszelet készítése:

Mielőtt elkezdené a csirkeszelet elkészítését, öntsön meleg tejet a fehér kenyérre. A húst apró darabokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Az apróra vágott hozzávalókat turmixgépben ledaráljuk.

A darált csirkemelldarához adjuk a tejbe áztatott kenyeret, sózzuk, fűszerezzük és jól összekeverjük.
Ha szeleteket formázunk, mindegyik közepére közepes reszelőn reszelt sajtot teszünk.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és vajkorongokat rakunk rá. Helyezzük rá a csirkeszeleteket, és tegyük 160 C-ra előmelegített sütőbe.

20 perc elteltével fordítsuk meg és főzzük további 20 percig. Kész, zsenge csirkemellszeleteket tálalhatunk vacsorára.

Julienne csirkével és gombával

Kezdésként határozzuk meg, mi rejtőzik e szó alatt, amely nyilvánvalóan nem orosz eredetű. A „Julien” franciául fordítva azt jelenti, hogy nyár, július. És a francia konyhában ez a neve minden, kis csíkokra vágott, fiatal zöldségből készült ételnek, még a leveseknek és szószoknak is.

Az orosz konyhában a „Julien” forró éttermi előételként ismert. És miből készül? Egy vagy több fő termékből készül, amelyek lehetnek: hús, tenger gyümölcsei, gomba, baromfi, hal vagy zöldség, szósz, leggyakrabban „besamel” és sajt. És ha az éttermekben szokás a „Julien”-t speciális ételekben főzni és felszolgálni - agyagedényekben vagy koktélfőzőkben, akkor otthon könnyedén elkészíthetjük ezt a hihetetlenül ízletes ételt anélkül, hogy részekre osztanák, bármelyik serpenyőben vagy tepsiben.

A besamelszósz pedig, bár kétségtelenül francia eredetű, elkészítése során mindannyiunk számára jól ismert. Alapja a tejszín vagy tej liszttel való sűrítése.

Miután rájöttünk, hogy a Julien elkészítésében nincs semmi bonyolult, könnyedén megörvendeztethetjük szeretteinket ezzel az étellel, például vacsorára. Vagy ha megfőzi, ahogy mondani szokás, későbbi felhasználásra, és lefagyasztja (természetesen, minden szabály szerint), akkor a nap bármely más szakában. Kezdjük el elkészíteni a finom julienne-t csirkemellből és sampinyonból.

A csirkével és gombával készült julienne-hez a következő termékekre van szükségünk:

csirkemell - 300 g;
csiperkegomba - állatkert g;
hagyma - 2 db .;
sajt - 150 g;
krém - 300 ml;
liszt - 1,5 evőkanál;
növényi olaj.

Főzési mód:

A csirkemellet (vagy a csirke más részét) előfőzzük. Lehűtjük és apró darabokra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra két hagymát. A gombát hideg víz alatt megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Minden összetevő készen áll.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa a hagymát világos aranybarnára. Ezután adjunk hozzá gombát. Sózzuk, borsozzuk, időnként megkeverve pirítjuk körülbelül 15 percig, amíg a nedvesség elpárolog a gombából. Csak ezután adjuk hozzá a csirkehúst, és pároljuk további 5-7 percig.

Közben elkészítjük a fehér szószt (besamel). A tejszínt egy serpenyőbe öntjük, és felforraljuk. Külön-külön hígítsuk fel a lisztet kis mennyiségű folyadékban, és addig daráljuk, amíg csomók nem maradnak. Kevergetve a tepsibe öntjük a tejszínnel. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, sózzuk, borsozzuk.

Az otthoni főzés során nem szükséges szigorúan betartani a receptet, így teljesen lehetséges a tejszínt tejjel, vagy mondjuk tejföllel vagy majonézzel helyettesíteni a szükséges mennyiségű víz hozzáadásával. Akár a fűszerekkel is kísérletezhet, például a fűszeresség kedvéért adjon hozzá még egy gerezd fokhagymát. Nos, ez ízlés vagy hangulat kérdése.

A kész szószt a gombás csirkehúshoz adjuk és összekeverjük. Pároljuk pár percig, és tegyük koktélos sütőbe, vagy ha nincs, akkor bármilyen kényelmes tepsibe. Megszórjuk sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk.

Süssük a julienne-t csirkével és gombával, amíg a sajt elolvad, és étvágygerjesztő aranybarna kéreg képződik.

Csodálatos francia étel, orosz stílusban, otthoni konyhájában szeretettel elkészítve, elképesztő ízével elkápráztatja Önt és vendégeit.

Csirkemell tejfölös szószban egy serpenyőben

Kiadós és finom étel - kemencében sült csirkemell tejfölös szószban. Különféle köretekhez tálalhatjuk. Nagyon sok különböző recept létezik, amelyek csirkemellet használnak. Gyorsan megsül, nem zsíros, mindenki szereti.

Gyermekek és felnőttek egyaránt kedvelik. Bárki meg tudja főzni, minden a fantázián múlik. Van, aki serpenyőben megsüti és gulyást kap, van, aki inkább sütőben süti. A csirkemell remekül passzol a zöldségekhez is. Itt megvizsgáljuk az egyik legnépszerűbb receptet - csirkemell serpenyőben, tejfölös szószban párolva.

A csirkefilé alapvető vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ezen kívül nagyon puha és gyengéd. Kicsit száraz. Ezért helyesen kell elkészítenie a szószt, amely nedvességgel telíti a mellet, és nagyon lédús lesz.

A mell diétás termék, minden ember számára megfelelő. Ünnepekre és a mindennapi életben is főzhet. Ehhez nem kell sok termék.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

csirkemell - körülbelül 1 kg;
hagyma 3-4 közepes hagyma;
2-3 kis gerezd fokhagyma;
250 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
150 g alacsony zsírtartalmú majonéz;
100 g bármilyen kemény sajt;
só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Csirke főzés tejszínes szósszal:

A hagymát meghámozzuk, és nem nagyon apróra vágjuk. Egy serpenyőben sütjük meg növényi olajon. Hozzáadjuk a csirkedarabokat, és készre sütjük.

A szószhoz a tejfölt a majonézzel és a fűszerekkel összekeverjük, majd jól elkeverjük.
Az elkészített tejfölös szószt ráöntjük a csirkemell darabokra, és lefedve lassú tűzön körülbelül 10 percig pároljuk.

Három sajt közepes reszelőn. A fokhagymát meghámozzuk és nagyon apróra vágjuk, vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
Adjunk hozzá sajtot és fokhagymát a csirkéhez, és pároljuk még néhány percig.

Pilaf csirkemellel párolt rizsből egy serpenyőben

Az étel nagyon ősi, az étel eredete nehezen állapítható meg megbízhatóan. Nagyon sok fajta pilaf létezik. És mindenki a maga módján készíti elő. Megmondjuk ennek az ételnek a leggyorsabb változatát.

Hozzávalók:

párolt hosszú szemű rizs - 500 gramm;
csirkemell - 1 db;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 2 db;
fokhagyma - 5 gerezd.

Hogyan készítsünk pilafot csirkemellel gyorsan és ízletesen:

A csirkemellet darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát kockákra vágjuk, reszelni nem ajánlott, mert a sárgarépa nem lesz elég szaftos. A fokhagymát meghámozzuk, a fejét a fej méretétől függően 2-3 részre vágjuk.

Öntsön napraforgóolajat egy üstbe vagy egy mély serpenyőbe, körülbelül 2 cm-re az aljától. Hozzáadjuk a csirkemellet, hogy aranybarnára sütjük. Közben sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Amikor a csirkemell megpirult, hozzáadjuk a hagymát. Pár perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát.

Minden hozzávalót olajba kell áztatni, ha szükséges, adjunk hozzá olajat.

Amikor a sárgarépa enyhén megsült, mindenre öntsünk rizst, de semmi esetre se keverjük össze. Egyenlítsük ki.

Azonnal óvatosan öntsön mindent forrásban lévő vízzel, hogy a víz 2 cm-rel a rizs felett legyen. Fedjük le fedővel és tegyük közepes lángon 10 percig. Körülbelül 10 perc elteltével ellenőrizze, hogy a víz belefolyt-e a rizsbe, és körben szúrja bele a fokhagymát a pilafba. Szúrásokat készítünk, hogy a gőz távozhasson. Nem kell keverni!

Pároljuk még körülbelül 10 percig, és kész is a gyors pilaf csirkével egy serpenyőben! A serpenyő tartalmát alaposan összekeverjük és már lehet is enni. Jó étvágyat kívánunk!

Videó: mit kell főzni csirkemellből, ízletes és diétás - 5 egészséges recept

A mellételek régóta szerepelnek a sportolók és a túlsúlytól fogyni vágyók étrendjében. Sok egyszerű létezik, ebben a cikkben ezek közül szeretnénk néhányat bemutatni.

Csirkemell tejben

Ez a finom étel bekerülhet a gyerekmenübe, de a felnőtt családtagok is értékelni fogják. A tejben lévő csirkemell a következőképpen készül:

Vegyünk 400 gramm csirkefilét - mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk darabokra.
Ezt követően a húst kis mennyiségű lisztbe forgatjuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük.
Tegyen 200 gramm friss vagy fagyasztott zöldborsót egy mély serpenyőbe.
Hámozzon meg egy nagy hagymát, és vágja félkarikára.
Keverjük össze a hagymát és a borsót, öntsük a hozzávalókhoz vizet, tegyük a tűzhelyre, és lassú tűzön pároljuk. Ha a víz felforr, főzzük további hét-tíz percig.
Amikor a csirke aranybarna színűvé válik, öntsön 250 gramm meleg tejet a serpenyőbe.
A kész borsót is tegyük át a mellre, és pároljuk együtt még negyed órát.

A megadott idő letelte után vegyük le a serpenyőt a tűzről, tegyük tányérokra a csirkét, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel. Köretként burgonyapürét, rizst vagy hajdina zabkását készíthet.

ananászsal

Ha úgy gondolja, hogy a csirkefilé mindig kissé száraz lesz, próbálja ki ezt a receptet a gyakorlatban. Biztosan tetszeni fog, ahogy a csirke, a friss zöldségek és az édes-savanyú szósz kombinálódik. Az étel egyszerűen elkészíthető:

Egy nagy hagymát és édes kaliforniai paprikát vágjunk csíkokra. A zöldségeket növényi olajban félig sütjük.
Vegyük a filét. A húst hosszú szeletekre vágjuk. A hagymától és a paprikától külön megpirítjuk.
Ananászkonzerv (egy fél kis doboz is elég) véletlenszerű darabokra vágva.
Keverje össze az elkészített termékeket egy serpenyőben, és lassú tűzön párolja öt percig.
Adjon hozzá 100 gramm kedvenc édes-savanyú szószt az ételhez, és keverje össze.

Néhány perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. A kész ételt körülbelül fél órát kell „pihenni” a fedő alatt, majd tálalható.

Keleti stílusú filé

Ha szereti a kínai konyhát, akkor imádni fogja a szószos csirkemellet. A keleti ételek receptjei egyszerűek, ezért olyan egyszerű otthon is elkészíteni. De ezzel biztosan sikerülni fog:

A csirkefilét vágja hosszú csíkokra, és keverje össze Teriyaki szósszal (bármelyik szupermarketben megvásárolhatja).
Hámozzon meg egy nagy hagymát, és vágja félkarikára.
Fél óra múlva sózzuk meg a pácolt húsdarabokat, keverjük össze és süssük növényi olajban. Először nagy lángon főzzük meg, majd pár perc múlva a felére csökkentsük.
A sütés végén adjuk hozzá a hagymát a serpenyőhöz. Várja meg, amíg megbarnul. Amikor a csirke megsült, tegyük át egy tálra, és szórjuk meg szezámmaggal.

B-B-Q

Egy hagymát és két gerezd fokhagymát őrölj meg egy turmixgépben. Ezután adjunk hozzá 300 gramm joghurtot, egy kanál apróra vágott gyömbért és egy fél citrom levét. A hozzávalókat újra összekeverjük.
A mártást köménnyel, fahéjjal, paprikával és paprika keverékével ízesítjük. Adjunk hozzá mustármagot és sót ízlés szerint. Adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat.
Helyezze a csirkefilét egy mély edénybe, fedje le páclével, és hagyja állni a hűtőszekrényben néhány órán keresztül. Készre sütjük. Köretként durvára vágott uborkát és paradicsomot tálalunk.

Csirke borítékok

A mellételek sikeresen díszítik az ünnepi asztalt. Ezért választottuk ezt a receptet az Ön számára. Tekintettel arra, hogy a csirke nagyon könnyen elkészíthető, hétköznapokon kényeztetheti családját. A recept a következő:

Fedjük le a filét műanyag fóliával, és mindkét oldalát verjük meg kalapáccsal.
Öntsön majonézt egy kis tálba, keverje össze a zúzott fokhagymával, sóval és kedvenc fűszereivel.
Kenjük meg a mártással a melleket, és hagyjuk pácolódni egy órát.
A töltelék elkészíthető reszelt sajtból és kaliforniai paprikából, vékony csíkokra vágva. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük a maradék szósszal.
Tegyünk egy kanál tölteléket a filé közepére, és hajtsuk össze, mint egy borítékot.
Egy tepsit kikenünk olajjal, belehelyezzük a melleket, és fél órára előmelegített sütőbe tesszük. Ezt követően szórjuk meg a borítékokat reszelt sajttal, és főzzük további tíz percig.

Amint látja, a csirkemell elkészítése finom és egyszerű. Köretként használhatunk zöldségsalátákat, párolt zöldségeket, zabkását vagy burgonyát.

Filézni „bunda” alatt

Ha nem tudja eldönteni, hogy mit főzzön a mellből, használja receptünket. A csirke annyira lédús és ízletes, hogy valószínűleg többször is meg kell ismételnie a kulináris élményt. Tehát a következőket kell tenned:

A filét hosszában felvágjuk úgy, hogy mindegyik darab körülbelül egy centiméter vastag legyen. Verjük fel a melleket mindkét oldalukon, sózzuk és kenjük meg kedvenc fűszereinkkel.
A paradicsomot és az édes paprikát kockákra vágjuk, hozzáadjuk a préselt fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket, reszelt sajtot, majonézt és mustárt. Keverjük össze a hozzávalókat.
A filét mártsuk lisztbe, és növényi olajban süssük aranybarnára. Ezt követően tegyük át a melleket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Fedje be minden darabot egy zöldséggel és sajttal.

Az edényt negyed óráig sütjük, majd azonnal tálaljuk.

Tésztában filézzük

A mellételek nagyon finomak, ha kreatívan közelítjük meg az elkészítését. Ezúttal arra hívunk benneteket, hogy próbáljátok ki a filét az eredeti tésztában sütni:

A húst hosszában szeletekre vágjuk. Mindegyiket kalapáccsal felverjük, sóval és őrölt borssal bedörzsöljük.
A tésztához keverjük össze a majonézt, a ketchupot, a csirke tojást, a fűszereket és egy kevés lisztet, hogy sűrű tejfölre hasonlítson.
Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, és öntsön bele egy kevés növényi olajat.
A melleket mártsuk bele a tésztába, és mindkét oldalukon zárt fedéllel süssük készre. Az étel hidegen és melegen is finom.

Csirke előétel burgonyával

Ez a szokatlan étel meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért nem javasoljuk, hogy túlságosan elragadja magát tőle. De nagyon nehéz követni ezt a tanácsot, mivel a snack nagyon ízletes. Az elkészítésének receptje egyszerű:

A filét a gabona mentén egy centiméter vastagságú darabokra vágjuk. Tegye őket egy mély tálba, adjon hozzá majonézt, sót és keverje össze a hozzávalókat, és hagyja pácolódni fél órán keresztül.
Törj fel három csirke tojást egy külön tálba, és habverővel verd fel. A burgonyát lereszeljük és sózzuk.
A filét sütjük meg növényi olajon, miután tésztába mártjuk és burgonyába forgatjuk.

A csirkét körettel vagy anélkül tálaljuk.

Mell saláta

Ha gyorsan el kell készítenie egy ízletes és kielégítő ételt, használja a következő receptet:

A filét puhára főzzük, először a vízhez adjuk a szegfűborsot és a babérlevelet.
A mellet, a burgonyát, az ecetes uborkát és a főtt tojásfehérjét apró kockákra vágjuk. Egyik vagy másik összetevő mennyiségét ízlése szerint határozhatja meg.

A salátát lapos edényre rétegesen kiteríthetjük, mindegyiket majonézzel megkenve. Ne felejtse el először megsózni a burgonyát, a csirkét és a tojást. A hozzávalókat össze is keverhetjük a szósszal, majd tálakba rakva megszórhatjuk reszelt sajttal. Örülünk, ha szereted a mellételeket, amelyek receptjeit cikkünkben leírtuk.

A csirkét szinte minden nő előnyben részesíti, amikor húst választ. És ez nem csak azért van így, mert ez a madár diétás termék. Csupán arról van szó, hogy a húsa nagyon puha, könnyű és gyorsan elkészül. Mellhúsból ételek százezrei készíthetők, amelyet a világ minden tájáról érkező szakácsok használnak.

Receptjeink megmondják, hogyan tálaljuk a húst lédúsan, aromásan és ízletesen. Ha van lehetőséged mindegyiket kipróbálni, mindenképpen tedd meg! Mindenki jóllakott és elégedett marad.

Csirkemell szelet

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Egy nagyon egyszerű és gyors recept csirke sütéséhez. Percek alatt elkészül és ugyanannyi idő alatt elfogy. Krumplipürével finom!

Hogyan kell főzni:

Tipp: zsemlemorzsa helyett használhatunk szezámmagot, kukoricapelyhet, vagy egyáltalán ne panírozzuk, a szeleteket csak tojásban sütjük.

Az ételek kiválasztására és elkészítésére vonatkozó általános szabályok

Természetesen a hús frissességének kérdése a legégetőbb. A csirkét, gyakrabban, mint a többi húsfajtát, vízzel és kémiai adalékanyagokkal töltik meg, ami után egyszerűen lehetetlen enni vagy főzni egy ilyen terméket.

Tehát, amikor a piacon vagy a szupermarketben sétálva jó csirkét keres, számos szabályt kell emlékezni. A baromfihús finom rózsaszín színű. Ha véres vagy érthetetlen folt van rajta, akkor meg kell tagadnia a vásárlást. De a darabok ne feküdjenek száraz edényben, különben elhasználódnak.

A friss húsnak nincs szaga. Elasztikus, nyomásra gyorsan visszanyeri formáját, nincsenek szakadt szálai. Ha megnyomja a filét, és sok lé jön ki belőle, az azt jelenti, hogy a terméket a súly növelése érdekében vízzel fecskendezték be. Kerülje a fűszerek aromáját, mivel ezek elfedik a hiányzó csirkét. A legjobb azoktól az emberektől vásárolni, ahol a barátai vásárolnak, vagy ahol hosszú a sor. Így jelentősen csökken annak a valószínűsége, hogy Önt megtévesztve rossz minőségű terméket vásároltak.

Nagyon szokatlan annak, aki kipróbálja. Úgy gondolja, hogy a citromszósz túl savanyú lesz? Ezután olvassa el a receptet, és megérti, mi az.

Mennyi idő - 30 perc.

Mi a kalóriatartalom - 183 kalória.

Hogyan kell főzni:

A húst alaposan öblítse le, majd szárítsa meg;
Helyezze egy vágódeszkára, vágja le az összes hártyát és zsírt;
Vágjuk közepes méretű darabokra;
Öntse az olajat a serpenyőbe, és hagyjon időt felmelegedni;
Ezután tegyünk bele húsdarabokat, adjunk hozzá sót, borsot és kakukkfüvet;
Mindezt alaposan összekeverjük, és teljesen készre sütjük;
Konyhai csipesszel tegyük át a húst egy tányérra, és dolgozzuk fel a mártással;
Öntsük a húslevest a serpenyőbe, keverjük össze és forraljuk fel a keveréket;
Ezalatt mossuk meg a citromot, szárítsuk meg és hámozzuk meg, mint a burgonyát, de csak a sárga héját célszerű levágni, anélkül, hogy a fehér héját megfognánk;
A héját vékony, de hosszú csíkokra vágjuk;
Öblítse le a petrezselymet, távolítsa el a leveleket és vágja fel;
Hámozzuk meg a fokhagymát, és zúzással adjuk hozzá a forrásban lévő húsleveshez;
Kövesse a héját és a petrezselymet;
Keverjük össze mindezt, és helyezzük ide a csirkét;
Keverjük, fedjük le és főzzük tizenöt percig;
Az idő letelte után az étel tálalható.

Tipp: A csípős evők számára elkészíthet citromos szószt, amely teljesen kiegészíti a csirkét.

E recept szerint szokatlanul ízletes szeleteket kapunk, amelyek könnyűek, bolyhosak a készítményben található zöldségek miatt, és kissé pikánsak a fokhagyma miatt.

Mennyi idő - 40 perc.

Mi a kalóriatartalom - 225 kalória.

Hogyan kell főzni:

Távolítsa el a felső leveleket a káposztáról, és öblítse le a fejét;
Külön lapokra szedjük, darabokra vágjuk;
Ezután öntsük őket egy turmixba, és amennyire csak lehetséges, őröljük meg;
Ezután helyezze át a káposzta keveréket egy másik tartályba;
Tisztítsa meg a filét, öblítse le folyó vízben, és szárítsa meg;
Ezután helyezze egy vágódeszkára, és vágja kockákra;
Turmixgépbe tesszük, és a káposztához hasonlóan homogén darált húsra aprítjuk;
Helyezze át a húskeveréket egy edénybe a káposztával;
Hámozzuk meg a fokhagymát, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
Adjunk hozzá sót, erős borsot és egyéb fűszereket ízlés szerint;
Ezután törje fel a tojást a hozzávalókhoz, és keverje össze az egészet;
Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze kézzel simára az összetevőket;
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel;
Közben nedvesítsük meg a kezünket, és formáljunk a darált húsból golyókat, nyomkodjuk le egy kicsit;
Az egyes szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, majd olajba tesszük;
Mindkét oldalát megsütjük, amíg meg nem pirul és szép barnára sül.

Tipp: Ha pikánsabb ételt szeretnénk, használjunk chiliport.

Egy olyan étel, amelyet akár a vendégeknek is fel lehet tálalni. Nincs más dolgod, mint átgondolni egy finom és eredeti köretet, és már garantált az est királynője cím!

Mennyi idő - 50 perc.

Mi a kalóriatartalom - 354 kalória.

Hogyan kell főzni:

A húst alaposan mossuk meg, szárítsuk meg és tegyük vágódeszkára;
Éles késsel tisztítsa meg a felesleges zsírtól és filmrétegektől;
Mindkét húsdarabot hosszában kettévágjuk, hogy összesen négy darab legyen;
Fűszerezze a szeleteket minden oldalról fűszerekkel, beleértve az erős borsot és a sót is;
Dörzsölje be a fűszereket masszírozó mozdulatokkal, ezt száraz kézzel;
Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel;
Adjuk hozzá a csirkefilét, és pirítsuk az összes darabot aranybarnára;
Öntsük a tejszínt egy mély tálba, adjunk hozzá mustárt;
Hámozzuk meg a fokhagymát, és adjuk hozzá a tejszínhez.
Adjunk hozzá egy kis sót, borsot és esetleg néhány fűszernövényt ízlés szerint;
Mindezt jól összekeverjük, és már kész is a szósz;
Helyezze a csirkedarabokat egy tepsibe, öntsön tejszínt a tetejére;
A parmezánt lereszeljük, és a szárnyasfilé tetejére szórjuk;
Süssük az edényt húsz percig 200 fokon;
Tálalás előtt megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.

Tipp: Bármilyen zöldet használhatsz, amit szeretsz.

Valami hihetetlent kapsz, ha betartod a recept összes lépését! Fűszeres csirke, belül puha és lédús, kívül borzasztóan étvágygerjesztő. Ezt ki kell próbálnod!

Mennyi ideig tart - 1 óra.

Mi a kalóriatartalom - 143 kalória.

Hogyan kell főzni:

Ehhez az ételhez válasszon egy nagy filét, mossa le, és törölközővel szárítsa meg;
Ezután egy késsel távolítsa el az összes zsír- és filmréteget;
Ugyanezzel a késsel vágjon mélyen a filét, és hagyja érintetlenül az alját;
Ízesítse a húst sóval, alaposan dörzsölje be a termékbe;
Kenje meg olajjal, ne hagyja ki egyetlen területet sem;
Ezután kenje meg adjikával, különös figyelmet fordítva a vágásokra;
Tegye át a filét pergamenre vagy fóliára, és helyezze a rozmaringot a tetejére;
Csomagolja be és helyezze a formába;
50 percig sütjük 180 Celsius fokon.

Tipp: ha az adzsikája sót tartalmaz, akkor kihagyhatja a sóval való bedörzsölést.

Különféle panírozásban süthetjük a csirkét. Például szezámmagban, kukoricapehelyben, csak tojásban vagy tisztán lisztben. Szinte bármilyen fűszert adhatunk ide, élénk színekhez pedig speciális fűszereket használhatunk: a kurkuma sárgát, a paprika pedig pirosat ad.

Krém vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne cukrászati terméket vásároljon. Édes, más ételek elkészítésére egyáltalán nem alkalmas. A lejárati időt is fontos figyelni: minél frissebb, annál jobb és puhább lesz a krém, függetlenül attól, hogy hány százalékos zsírtartalmú.

A forró és hihetetlenül ízletes csirke gyorsan éhes szájak tömegét vonzza a konyhájába. Nem mindegy, hogy sütöd vagy sütöd – az eredmény egy nagyon egyszerű, de ízekkel teli étel. Lehetetlen ellenállni neki!

12460

Olvasási idő ≈ 11 perc

Nem mindenki szereti a csirkemellet, mert száraz. Az egyszerű és ízletes csirkemell ételek fényképeivel ellátott részletes receptek segítenek abban, hogy gyengéd és étvágygerjesztő legyen.

Sütőben főzzük

Finom ételeket főzhet csirkemellből a sütőben egyszerű ételekkel.

Hagymával és majonézzel sült mell

Ez egy puha és ízes fehér hús hagymás pácban sült.

1 kg filé;
2 hagyma;
100 g majonéz;
1 evőkanál. l. asztali ecet;
1 tk. univerzális fűszerezés;
fél pohár szénsavas víz;
só bors;
3-4 evőkanál. l. reszelt sajt;
finomított napraforgóolaj.

Készítmény:

A mellet darabokra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
Egy tálban keverjük össze a majonézt, ecetet, vizet, fűszereket, sót és borsot.
Helyezze a hagymát és a húst egy edénybe majonézzel és fűszerekkel, keverje össze.
2 órát a hűtőben pihentetjük. Talán egyik napról a másikra.
Egy tepsit kivajazunk, a filét a hagymával és a páclével egyenletesen elhelyezzük.
20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
Megszórjuk sajttal, és további 5-10 percig sütjük.

Főtt rizzsel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Mell adzsikával az ujjában

Mell adzsikával, hüvelyben sütve

A férfiak imádni fogják ezt a kaukázusi fűszerezésű fűszeres falatot.

1 nagy mell (600-800 g);
2-3 evőkanál. l. kész adjika;
2 evőkanál. l. növényi olaj;
0,5 tk. koriander magok;
só ízlés szerint.

Készítmény:

A mellet két csont nélküli, bőr nélküli filére osztjuk.
Egy éles késsel vágjon be többször a mellen.
Dörzsölje be a filét sóval. Próbálja meg bevinni a vágások közé. Hagyja állni fél órát, hogy a só behatoljon a szálakba.
Keverje össze külön az adjikát és a növényi olajat. A filéket minden oldalról bekenjük a keverékkel, és jól bevonjuk a darabokat. Megszórjuk koriandermaggal.
A filét adjikával csomagoljuk sütőhüvelybe. Zárja le a széleket, és készítsen szúrásokat a tetejére.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Ezután vágja fel és nyissa ki a hüvelyt, főzze a filét további 10 percig.

Az adzsikával sült mellet melegen fogyaszthatjuk, vagy szendvicsekhez is használhatjuk.

Lassú tűzhelyben főzzük

Könnyű elkészíteni a csirkemell ételeket lassú tűzhelyben fényképekkel ellátott receptek alapján, és az étel finom lesz.

Mell fűszeres mártással és zöldségekkel

Ez az étel szezonális zöldségek hozzáadásával egész évben elkészíthető.

500 g mellfilé;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
1 kaliforniai paprika;
1-2 gerezd fokhagyma;
4 evőkanál. l. tejföl;
1 tk. Chili szósz;
2 evőkanál. l. víz;
só, paprika és kurkuma por.

Készítmény:

Öntsön olajat a multicookerbe, és kapcsolja be a „Sütés” programot 50 percre.
A mellet szeletekre vágjuk, lassú tűzhelybe tesszük és 10 percig sütjük.
A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát, a paprikát és a sárgarépát csíkokra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk.
A zöldségeket lassú tűzhelybe tesszük, és 20 percig főzzük.
Keverjük össze a tejfölt, a chilit és a vizet. Adjunk hozzá sót és fűszereket, és keverjük össze.
Öntsük a keveréket a csirkére és a zöldségekre. További 20 percig főzzük.

Tálaljuk ezt az ételt friss fűszernövényekkel. Köretként zabkása vagy főtt burgonya alkalmas.

Mell hajdinával

Lassú tűzhelyben főtt hajdina mellekkel

Az orosz konyha egyszerű és kiadós étele a bazsalikom hozzáadásának köszönhetően déli hatást kap.

1 mell;
1 evőkanál. hajdina;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
400 ml víz;
2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
2 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj;
egy csipet száraz bazsalikom;
só, bors, babérlevél - ízlés szerint.

Készítmény:

A mellet 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal, bazsalikommal. 30-40 percre hűtőbe tesszük.
Válogassa és öblítse le a hajdinát.
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
Öntsön olajat a lassú tűzhelybe. Kapcsolja be a „Sült” programot 15 percre.
A filét 5 percig sütjük. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, keverjük össze. Pároljuk még 10 percig.
Töltsön be hajdina.
Keverjük össze a vizet a sóval és a paradicsompürével. Öntsük a csirkét hajdinával. Keverjük össze és szúrjunk a közepébe egy babérlevelet.
Kapcsolja be a „Pörkölt” funkciót 20 percre. Hagyja az edényt további 5 percig melegíteni.

Serpenyőben megfőzzük

Egy serpenyőben nem csak csirkemellet süthet, hanem finom, szokatlan ételeket is készíthet belőle receptek alapján fotókkal.

Mellszelet dióval

Csirkeszelet dióval

A csirkeszelet ezen változata gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog.

300 g mellfilé;
100 g diómag;
1 hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
50 ml tej;
1 evőkanál. l. búzadara;
1 tojás;
só bors;
növényi olaj.

Készítmény:

A búzadarát a tejbe öntjük, és hagyjuk megduzzadni.
A filét, a diót, a hagymát és a fokhagymát húsdarálón ledaráljuk. Keverjük össze.
A tojást felverjük, a búzadarával és a tejjel elkeverjük, a darált húshoz öntjük. Sózzuk és borsozzuk.
Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. Vízbe mártott kanállal szedjük a darált húst. Serpenyőbe tesszük és mindkét oldalát megsütjük.

Ezek a szeletek a tejnek és a búzadarának köszönhetően lágyak. Jól illik hozzájuk egy zöldséges köret.

Csirkemell paprikával és hagymával

Paprikás csirkemell

Ez a szokatlan recept örömet okoz a hagyma szerelmeseinek.

1 kg mellfilé;
2 hagyma;
1 tk. paprikapor;
só, fekete bors;
2-3 evőkanál. l. napraforgóolaj.

Készítmény:

A filét félbevágjuk. Tedd egy zacskóba és verd le. A törött darabok vastagsága 1,5-2 cm.
A filéket sóval, borssal és édes paprikával ízesítjük.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
Egy serpenyőt olajjal felhevítünk.
A hagymát átlátszóra pároljuk.
Helyezze a filé darabokat egy serpenyőbe hagymával. Mindkét oldalát 5 percig sütjük, amíg a hús kifehéredik.
Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Lassú tűzön pároljuk további 10-15 percig.

A hagymával párolt filét meleg ételként vagy szendvicsekhez használhatjuk.

Főzzön a gyerekeknek

A csirkemell ételek egészségesek a gyermekek számára, és az egyszerű, fotókkal ellátott receptek segítenek az anyáknak gond nélkül táplálni babájukat. A csirkehús kisgyermekeknél allergiát okozhat. Az egy évnél idősebb gyermekek azonban nyugodtan kaphatnak mellételeket.

Csirkemell muffin

Sok gyerek szereti a muffint, és egyáltalán nem szereti a fehér húst. Ez a recept segít megváltoztatni gyermeke csirkemellhez való hozzáállását.

350 g mellfilé;
2 tojás;
1 hagyma;
50 ml tej;
1 evőkanál. l. búzadara;
só bors.

Készítmény:

Öntsük a búzadarát a tejbe.
Hámozzuk meg a hagymát.
A csirkefilét és a hagymát apróra vágjuk.
Válaszd szét a tojássárgáját a fehérjétől.
A filéket, a hagymát és a tojássárgákat aprítógépbe tesszük. Simára daráljuk.
Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a búzadarát a tejjel és a sóval.
A fehérjét kemény habbá verjük.
A felvert fehérjét a darált húsba tesszük és összekeverjük.
Helyezze a keveréket szilikon muffin csészékbe.
Helyezze a formákat egy multicooker párolójába vagy gőztálcájába. 10-15 percig pároljuk.

A muffinokat óvatosan kivesszük a formákból. Forrón tálaljuk.

A felvert tojásfehérjének köszönhetően a csirkemell muffinok légiesek és puhák.

Mell ropogós panírozásban

A gyerekek szeretik a rögöket. És az anyák nem elégedettek velük. Ez a recept ésszerű kompromisszum a haszon és az öröm között.

500 g mellfilé;
1-2 tojás;
1 evőkanál. l. víz;
2-3 evőkanál. l. Liszt;
1 csésze cukrozatlan kukoricapehely;
só, bors, citromlé;
növényi olaj.

Készítmény:

Fedjük le a filét fóliával és fontjuk meg.
2-3 cm széles csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval és meglocsoljuk citromlével.
A tojásokat felverjük vízzel, sóval, borssal.
A kukoricapelyhet morzsára őröljük.
A filéket lisztbe forgatjuk, tojásba mártjuk és kukoricapehelybe bevonjuk.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük olajjal.
A rántott filét sütőpapírra tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre.

Burgonyapürével, zöldborsóval és friss sárgarépa salátával tálaljuk.

Diétára főzzön

A következő, fényképekkel ellátott receptek segítségével finom diétás ételeket készíthet csirkemellből.

Mell kefirben

Kefirrel főtt mell

Ez a gyengéd és ízletes étel nem károsítja a derekát.

1 mell bőr és csont nélkül;
1 csésze 1% kefir;
2 hagyma;
1 tk. fűszerek grillezéshez;
1 gerezd fokhagyma;
só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A mellet több részre vágjuk.
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.
A hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
Összekeverjük a kefirt, a sót, a borsot, a fokhagymát és a fűszereket.
Öntsük kefirrel a filét, adjuk hozzá a hagymát és keverjük össze.
Hagyja a hűtőben egy éjszakán át.
Tegyünk mindent egy sütőedénybe.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára.

Rakott csirkemell karfiollal

Ez az alacsony kalóriatartalmú rakott nem csak a diétázók számára készült.

Félmell (1 filé);
400 g karfiol;
2 tojás;
100 ml tej;
1 evőkanál. l. keményítő;
2 evőkanál. l. reszelt sajt;
só bors;
1 tk. növényi olaj.

Készítmény:

A káposztát rózsákra osztjuk. Tedd egy tálba és öntsd fel forrásban lévő vízzel. 10 percig állni hagyjuk.
A tejet habosra keverjük a tojással, a keményítővel és a fűszerekkel. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. sajt.
A filét kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal.
Egy tepsit kikenünk olajjal.
A káposztát szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegjen.
A filédarabkákat a tejes keverékbe mártjuk, és egyenletes rétegben a serpenyőbe helyezzük.
A káposztavirágokat is mártsuk bele a keverékbe, és helyezzük a filé tetejére.
A maradék tejes keveréket öntsük a formába. Megszórjuk a káposztát 1 evőkanál. l. reszelt sajt.
180°-os sütőben 30 percig sütjük.

Ehhez az ételhez nincs szükség köretre. Sőt, kalóriatartalma mindössze 116,5 kcal.

Készülj fel az ünnepre

Leggyakrabban sült csirkét vagy julienne-t szolgálnak fel az ünnepi asztalra. Ha szeretné meglepni vendégeit, próbáljon meg valami szokatlant főzni.

Csirkemell laskagombával

Csirkemell laskagombával (rizzsel tálalva)

Készítsen egy új étel csirkemell gombával ezzel a fotókkal ellátott recepttel.

1 mell (filé);
300 g laskagomba;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
3-4 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj;
só, bors, szójaszósz;
1-2 evőkanál. l. szezámmag.

Készítmény:

A laskagombát durvára vágjuk, száraz serpenyőbe tesszük, és közepes lángon pároljuk. A gomba levet enged, ha elpárolgott, sózzuk, adjunk hozzá 1-2 ek. l. olajok A laskagombát barnára pirítjuk, majd áttesszük egy serpenyőbe.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágjuk kockákra. Ugyanabban a serpenyőben sütjük, amelyben a gombát főztük. Adjon hozzá olajat, ha szükséges. A zöldségeket aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a laskagombához.
A mellfilét tányérokra, majd 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
Ugyanabban a serpenyőben, olaj hozzáadásával megsütjük. Meglocsoljuk szójaszósszal, és aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a zöldségekhez és a gombához.
Keverjük össze, helyezzük a serpenyőt alacsony lángon 15-20 percig.
A szezámmagot külön-külön, száraz serpenyőben 2-3 percig pirítjuk. Tedd őket egy csészealjra hűlni.
A mellét laskagombával, szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Csirkemell tekercs leveles tésztában

Az ünnepi asztalon mindig van hely egy finom csirkemell ételnek e fényképes recept szerint.

1 csirkemell;
1 csomag leveles tészta;
1 tojás;
só, bors, szezámmag;
növényi olaj.

Készítmény:

A leveles tésztát kiolvasztjuk és vékonyra kinyújtjuk.
A mellhúst elválasztjuk a csontoktól és a bőrtől, 2 filére osztjuk.
Vágd hosszában és nyissa ki, mint egy könyvet.
Vágódeszkára tesszük, fóliával letakarjuk és felverjük.
Helyezzük a filét a tésztára, szórjuk meg sóval, borssal.
A tésztát a mellével együtt hengerre tekerjük, a szélét megcsípjük, hogy ne sodorja ki.
2-3 cm széles darabokra vágjuk.
Fedjük le a sütőlapot pergamennel, és kenjük meg növényi olajjal.
Helyezze a tekercseket kis távolságra egymástól.
Verjük fel a tojást. Kenjük meg a tekercsek felületét, és szórjuk meg szezámmaggal.
A tekercseket 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30-40 percig sütjük.

A tekercseket meleg vagy hideg előételként tálaljuk.

Használja ezeket az egyszerű recepteket fotókkal ízletes és szokatlan csirkemell ételek elkészítéséhez. Változatossá teszik a megszokott menüt.

A csirkemell kiváló diétás termék, és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, így nagyon népszerű a testépítők, fitneszmodellek és mindazok körében, akik egészséges életmódot folytatnak. Másrészt nem mindenki tud finom csirkemellet főzni - lehet, hogy száraz, íztelen, vagy egyáltalán nem rágható.

Ebben a cikkben elmondjuk a titkait, hogyan lehet lédús és ízletes csirkemellet, és ami a legfontosabb, alacsony kalóriatartalmút!

A csirkemell sok ételhez felhasználható, de leggyakrabban különféle zöldségekkel sütik, különféle szószokban, mivel más módon főzve valószínűleg száraz lesz. Sajnos ilyenkor el lehet felejteni a diétás szempontot. Lehet-e finom mellhúst főzni sütés nélkül? Igen - ehhez szüksége van rá megfelelő szószban sütjük: általánosságban elmondható, hogy a szósz és egyéb adalékok sem csökkentik a kalóriatartalmat, de a sütés, mint főzési mód sokkal jobb, mint a sütés, és a táplálkozási szakemberek mindenkinek ajánlják, aki figyeli az alakját.

1. Paprikával és petrezselyemmel kérges csirkemell

Szükséged lesz:

4 bőr nélküli, csont nélküli csirkemell
3 gerezd fokhagyma,
1 kis piros paprika és egy marék petrezselyem,
2 evőkanál. olivaolaj.

Hogyan kell petrezselymes csirkemellet sütni. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a melleket formába tesszük, ízlés szerint fűszerekkel és fűszernövényekkel bedörzsöljük. A pirospaprikát durvára vágjuk, a fokhagymával és a petrezselyemmel együtt egy turmixgépbe tesszük, és néhány percig nagyon apróra vágjuk, hozzáadjuk az olajat és összekeverjük. A zöldségkeveréket a mellekre kenjük, és 2 evőkanálnyit a serpenyőbe öntünk. vizet, süssük a csirkét a sütőben fedő nélkül 25 percig.

Ezzel a recepttel nagyon ízletes, de egyben nagyon alacsony kalóriatartalmú csirkét főzhetsz.A köret egyidejű elkészítéséhez ízlés szerint adj hozzá zöldségeket a mellekhez: burgonyát, padlizsánt, cukkinit stb.

2. Csirkemell zsákban (hüvelyben) sütéshez

Szükséged lesz:

2 csirkemell csonton,
4 gerezd fokhagyma,
1,5 tk. csípős chili szósz fokhagymával,
1 tk mindegyik édes európai mustár és növényi olaj,
csirke fűszerek,
őrölt fekete bors, só.

Hogyan főzzük a mellhúst sütőzacskóban. A mustárt összekeverjük csípős szósszal, fűszerekkel, olajjal, borssal, a kapott keverékkel bedörzsöljük a melleket, hozzáadva az apróra vágott fokhagymát is, 2 órát állni hagyjuk. Sütőhüvelybe tesszük, és a sütőben 40 percig sütjük (hőmérséklet 190-200 fok), az idő lejárta után a zacskót felvágjuk és a hőmérsékletet növeljük, a melleket 10 percig pirítjuk.

3. Tejfölben sült csirkemell

Szükséged lesz:

400 g csirkemell,
8 babérlevél,
5 evőkanál. tejföl,
3 gerezd fokhagyma,
khmeli-suneli,
paprika, só keveréke.

Hogyan kell csirkemellet sütni tejfölben. Egy tepsit kibélelünk alufóliával. A mellet bedörzsöljük sóval, borssal elkevert fűszerekkel, majd megtöltjük fokhagymával (éles késsel lyukakat készítünk, és apróra vágott fokhagymát teszünk bele) és minden oldalát megkenjük tejföllel. A babérlevelet feltörjük, a mellre helyezzük, a tepsit 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre, majd 200 fokra emeljük a hőt, és készre sütjük.

4. Fóliában sült csirkemell

Szükséged lesz:

2-3 gerezd fokhagyma,
1 csirkemell,
olivaolaj,
fekete bors, só.

Hogyan főzzük a csirkemellet fóliában. Az olajat borssal, sóval, nyomott vagy apróra vágott fokhagymával összedolgozzuk, mehet bele 1-2 babérlevél és mindent simára törünk. A mellfeleket vágjuk be, hogy jobban süljön, kenjük be páclével, fedjük le és tegyük hűtőbe egy órára. A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk, a fóliát két rétegre hajtjuk, kevés olajjal megkenjük, a hagymát kiterítjük, rátesszük a mellét, szorosan betakarjuk a fóliát, a mellet 35-40 perc alatt megsütjük sütőben. 190-200 fokra előmelegítve.

5. Csirkemell mézes szószban

Szükséged lesz:

2 csirkemell,
szósz - 1 evőkanál. tiszta méz és sötét szójaszósz,
0,5 citrom (lé),
lomb.

Hogyan kell főzni a csirkemellet mézes szószban. Keverjük össze a citromlevet a mézzel és a szójaszósszal, reszeljük le a melleket, és hagyjuk állni 5-10 percig. Egy tepsibe „párnaként” zöldeket tegyünk, amelyen a csirke sülni fog (kapor, petrezselyem stb.), a csirkét bőrös felével felfelé tesszük, ráöntjük a szószt, és ráhelyezzük a citrom felét, amiből kifacsartad. lé a mellek között. A csirkét 30-35 percig sütjük 190 fokon.

Mézes csirkét kicsit másképp is süthetünk: válasszuk el a filét a csontoktól, verjük fel, és 2 órán át pácoljuk 300 ml félédes fehérborban, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a fűszereket és a babot. Formába tesszük, páclével megkenjük, 180-200 fokon mindkét oldalát 15-20 percig sütjük.

Válogatásunk utolsó receptje aligha nevezhető kalóriaszegénynek, de néha nagyon szeretnéd magad kényeztetni! Különösen az ilyen esetekben - egy recept csirkemell tésztában.

6. Csirkemell leveles tésztában

Szükséged lesz:

500 g leveles tészta,
200 g gomba,
30-40 g kemény sajt,
4 fél csirkemell,
2 hagyma,
1 tojás sárgája,
kapor és petrezselyem ágak,
olaj,
bors, só.

Hogyan főzzünk csirkemellet tésztában. A mellfeleket enyhén felverjük, borssal, sóval bedörzsöljük, olajban, erős lángon mindkét oldalát 1-2 percig sütjük. A hagymát apróra vágjuk, az olajon barnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, addig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog. A zöldeket felaprítjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük, hozzáadjuk a gombához és a hagymához, borsozzuk, sózzuk. A kiolvasztott tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk és 4 négyzetre vágjuk. Minden négyzet közepére gombás masszát teszünk, rá egy fél mellet, a tészta széleit borítékba hajtjuk, a felső sarkát megkenjük vízzel, hogy jól tapadjon. A melleket sütőpapírral bélelt, vízzel meglocsolt formába helyezzük a varrattal lefelé, a tésztát enyhén felverve kenjük be tojássárgájával, 20 percig sütjük 200 fokon.

Süssön csirkemellet a javasolt receptek szerint, és gyönyörködjön a diétás fehér mellhúsból készült ételek finom és lédús - egyszerűen csodálatos ízével!