Recept za ukusnu pitu od jagoda. Pite od jagoda
Sezona jagoda. Jednostavne i ukusne ljetne pite s jagodama - recepti.Sezona jagoda.
Jednostavne i ukusne ljetne pite s jagodama - recepti.
Pita od prhkog tijesta s jagodama
"Jako jednostavna, lagana i ukusna pita od prhkog tijesta s kremom i jagodama, probajte! Po istom receptu možete napraviti i košarice."
Sastojci
Porcije: 8
250 g glatkog brašna
prstohvat soli
maslac za mazanje
1 žumanjak
100 g maslaca sobne temperature narezati na kockice
80 g šećera
50 ml vode
papir za pečenje
suhi grah
Punjenje
500 ml mlijeka
1/2 mahune vanilije ili 1 žličica. vanilin
4 žumanjka
90 g šećera u prahu
1 žličica škrob
50 g glatkog brašna
500 g jagoda (prerezanih na pola)
malo pekmeza
Način kuhanja
Priprema: 20min › Kuhanje: 50min › +1h › Ukupno vrijeme: 2h10min
1. Pripremite tijesto: pomiješajte brašno, sol i šećer, dodajte maslac i trljajte prstima dok masa ne bude poput mrvica. Dodajte žumanjak i vodu. Skupite tijesto u kuglu. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
2. Kalup namazati maslacem i posuti brasnom. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto na promjer malo veći od promjera tepsije. Prebacite tijesto u pleh i ravnomjerno pritisnite na dno i stranice. Zarolajte valjkom po rubovima tepsije, višak tijesta odrežite. Izbockajte dno vilicom. Pecite 20 - 30 minuta na 180 C. Pustite da se podloga potpuno ohladi.
3. Pripremite kremu: zagrijte 400 ml mlijeka u manjoj posudi s mahunom vanilije, bez da prokuha. U zdjeli tucite žumanjke i šećer dok ne postanu glatki i blijedi. Pomiješajte brašno i škrob i dodajte u smjesu od jaja, promiješajte pa dodajte preostalih 100 ml hladnog mlijeka i opet dobro umutite. Mahunu vanilije izvadite iz toplog mlijeka. Smjesu žumanjaka dodajte u tavu s mlijekom i dobro promiješajte pjenjačom. Posudu stavite na laganu vatru, kuhajte uz stalno miješanje 6 - 8 minuta dok se smjesa ne zgusne. Maknite posudu s vatre i pustite da se krema potpuno ohladi.
4. Pripremljenu podlogu nadjenite kremom, posložite bobičasto voće, a preko bobičastog voća premažite džemom. Možete poslužiti! Dobar tek.
Kolačić od jagoda
"Jednostavni sastojci, ništa komplicirano. Kolač sa svježim jagodama (mada možete i sa smrznutim). Tijesto s biljnim uljem. Vrlo ukusno s orašastim plodovima. Može za čaj ili za doručak."
Sastojci
Porcije: 24
2 šalice svježih jagoda
3 1/4 šalice brašna
2 šalice šećera
1 žlica. mljeveni cimet
1 žličica sol
1 žličica soda
1 1/4 šalice biljnog ulja
4 jaja, umutiti
1 1/4 šalice nasjeckanih orašastih plodova (orasi, orasi)
Način kuhanja
Priprema: 20 min › Kuhanje: 50 min › Ukupno vrijeme: 1h10 min
1. Zagrijte pećnicu na 180 C. Premažite maslacem i pobrašnite kalup za torte s rupom u sredini ili dva kalupa za kruh 25 cm x 13 cm.
2.Narežite jagode i stavite u zdjelu srednje veličine. Lagano pospite šećerom i ostavite sa strane dok napravite tijesto.
3. Pomiješajte brašno, šećer, cimet, sol i sodu bikarbonu u velikoj zdjeli: sve dobro promiješajte. Pomiješajte biljno ulje i jaja s jagodama. Dodati u brašno, promiješati, pa dodati orahe. Podijelite tijesto u dvije posude.
4. Pecite 45 do 50 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čista iz sredine. Pustite da se ohladi u tavi 10 minuta. Izvadite iz posude i ostavite da se potpuno ohladi.
Pita od jagoda i rabarbare
"Punjena sočnim jagodama i komadićima rabarbare, pita je slatko-kiselog okusa. Odlična je poslužena sa šlagom ili kuglicom sladoleda od vanilije. Uživajte u obroku!"
Sastojci
Porcije: 8
Za punjenje
900 g rabarbare
200 g jagoda, nasjeckanih
1,5 šalica šećera
40 g škroba
5 g narančine korice
1 žlica. sok od naranče
soli po ukusu
Za prhko tijesto
2,5 šalice brašna
1 žlica. Sahara
250 g + 2 žlice. maslac
4 žlice. ledena voda
1 jaje (za premazivanje)
šećer u prahu (za posipanje)
soli po ukusu
Način kuhanja
Priprema: 30 min › Kuhanje: 55 min › +1 h30 min hlađenje › Ukupno vrijeme: 2 h 55 min
Pripremite tijesto.
U zdjeli miksera ili procesora pomiješajte brašno, šećer, 1 žličicu. sol. Dodati maslac (250 g) narezan na komadiće, te u sjeckalici samljeti u mrvice. Ulijte vodu i zamijesite tijesto (ako se mrvi, dodajte još ledene vode). Napravite jednu veliku i jednu manju kuglu. Zamotajte tijesto u foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
Jednu kuglu tijesta razvaljajte u tanki sloj na pobrašnjenoj podlozi. Tijesto stavite u posudu za pečenje, rasporedite po dnu i stranicama te stavite u hladnjak na 15 minuta. Zatim tijesto prekrijte papirom za pečenje, po vrhu pospite grašak ili mahune i pecite podlogu u pećnici oko 15 minuta. Zatim skinite papir i izvadite mahune.
Pripremite nadjev.
Pomiješajte nasjeckanu rabarbaru, jagode, šećer, škrob, koricu, sok i prstohvat soli.
Preostalo tijesto razvaljajte u tanki sloj i rezačem za tijesto izrežite na 15-16 dugih traka širine 1-1,5 cm.
Nadjev stavite u pripremljenu podlogu i po vrhu pospite 2 žlice. sitno nasjeckani maslac. Ponovno stavite u hladnjak na 15 minuta. Izvadite pitu iz hladnjaka i na nju stavite 8 traka tijesta. Ostatak lijepo stavite na njih da napravite rešetku. Rešetku premažite razmućenim jajetom.
Kolač pecite 40 minuta na srednjoj polici pećnice na 180 C stupnjeva. Bolje je staviti formu na lim za pečenje u slučaju da sok iscuri. Gotovu pitu malo ohladiti i posuti šećerom u prahu.
Pita od jagoda i badema
"Ukusna pita od jagoda s mekom podlogom od biskvita, nadjevom od jagoda i hrskavom koricom od badema na vrhu."
Sastojci
Porcije: 8
Za mrvice od badema
130 g badema
1 šalica brašna
1/3 šalice šećera
3 žlice. maslac
Za pitu
150 g maslaca ili biljnog ulja
150 g šećera
3 jaja
1 šalica brašna
1 žličica prašak za pecivo
Punjenje od jagoda
400 g jagoda
1 žlica. Sahara
Način kuhanja
Priprema: 30 min › Kuhanje: 45 min › Ukupno vrijeme: 1h15 min
1. Pripremite bademove mrvice za vrh pite. Samljeti bademe u multipraktiku dok ne postanu mrvičasti. U zdjeli pomiješajte brašno, bademe, šećer, hladan maslac, naribani. Rukama mijesite dok cijela smjesa ne bude poput mrvica. Stavite u hladnjak.
2.U međuvremenu pripremite tijesto: izmiksajte maslac sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte maslacu i jajima, miješajte dok ne postane glatko. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup i poravnajte.
3. Pećnicu zagrijte na 180°C. Jagode operite i ogulite, bobičasto voće narežite na sitne komadiće i stavite u lonac sa žlicom maslaca i žlicom šećera. Kuhajte nekoliko minuta.
4.Gotove jagode stavite na vrh pite, pospite sljedećim slojem mrvica od badema da pokriju sve bobice.
5. Pecite na 350°F oko 45 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista. Pustite da se potpuno ohladi prije posluživanja; vrh možete posuti šećerom u prahu.
Tart s mousseom od jagoda
Sastojci
Porcije: 8
250 g prhkog tijesta (recept u napomeni)
375 ml vrhnja za šlag (30-36%)
500 g jagoda (250 g za mousse + 250 g za dekoraciju)
140 g šećera (2/3 šalice)
1 vrećica želatine (7 g ili 2 žličice)
3 žlice. hladna voda
Način kuhanja
Priprema: 30 min › Kuhanje: 15 min › +30 min hlađenje › Ukupno vrijeme: 1 h 15 min
1.Razvaljajte prhko tijesto i stavite u kalup za tart. Lagano izbodite vilicom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180C 15-20 minuta (dok ne porumene). Izvadite i potpuno ohladite. Podlogu je bolje ispeći unaprijed, možete je i večer prije.
2.Namočite želatinu sa 3 žlice. hladne vode u metalnu zdjelu (tako da je kasnije možete staviti na štednjak). Ostavite 5-10 minuta.
3.Umutiti vrhnje u čvrsti šlag.
4. Jagode (250g) izmiksati sa šećerom u blenderu dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Želatinu stavite na laganu vatru i zagrijavajte dok se ne otopi (smjesa postane tekuća i homogena). Nemojte kuhati niti zagrijavati predugo! Odmah maknite s vatre.
6.U šlag (malo prohladiti) u dijelovima ulijevati pire od jagoda i želatinu, pažljivo miješajući kuhačom da se ne smanji volumen. Kada smjesa postane jednolične boje, prebaciti na pečenu podlogu.
7.Stavite u hladnjak na 30 minuta dok se mousse ne stvrdne. Gornji dio ukrasite jagodama - možete jednostavno poslagati polovice ili kriške jagoda po cijeloj površini ili svaku bobicu izrezati na lepezu.
Prhko tijesto za podlogu
200 g brašna (1,5 šalica), 100 g hladnog maslaca ili margarina, 2 žlice. šećera, 1 žumanjak, 2 žlice. hladna voda. Hladan maslac brzo naribati, samljeti sa brašnom i šećerom dok ne postane mrvičast, dodati 1 žumanjak i 2 žlice. vode, skupite tijesto u kuglu. Još je brže napraviti tijesto u sjeckalici - dodati maslac narezan na kockice s brašnom i šećerom, vrtjeti dok se ne stvore grube mrvice pa dodati ostale sastojke.
Smrznuti kolač od jagoda
Sastojci
Porcije: 15
1 1/2 šalice brašna
1/2 žličice prašak za pecivo
1 žličica soda
prstohvat soli
1 šalica šećera
1/2 žličice mljeveni cimet
2 jaja
1/2 šalice biljnog ulja
1/2 šalice nasjeckanih oraha (ili oraha)
300 g smrznutih jagoda (prvo odmrznuti)
Način kuhanja
Priprema: 10 min › Kuhanje: 45 min › Ukupno vrijeme: 55 min
1.Upalite pećnicu na 180 C.
2.Iz jagoda ocijedite otopljeni sok i 1/4 šalice soka ostavite sa strane. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet, šećer i prstohvat soli. Dodajte jaja i maslac, izmiksajte. Na kraju dodajte orahe, jagode i 1/4 šalice ostavljenog soka.
3.Tijesto stavite u podmazan pleh (mali okrugli ili za kruh) i pecite na 180 C 40-45 minuta, dok čačkalica ne izađe čista iz sredine.
Cupcakes s jagodama
"Muffini s jagodama, koji se mogu raditi sa svježim ili smrznutim jagodama. Ako koristite smrznuto bobičasto voće, malo ga odmrznite i zatim sitno nasjeckajte nožem. Možete ih peći i u okruglom kalupu za pite ili kruh."
Sastojci
Porcije: 8
4 žlice. žlice biljnog ulja
1/2 šalice mlijeka
1 jaje
1/2 žličice sol
2 žličice prašak za pecivo
1/2 šalice šećera
1 3/4 šalice brašna
1 šalica sitno nasjeckanih jagoda
Način kuhanja
1. Zagrijte pećnicu na 190 C, namastite 8 kalupa za muffine ili obložite papirnatim kalupima.
2.U maloj posudi pomiješajte biljno ulje, mlijeko i jaje. Malo umutiti. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i šećer. Dodajte nasjeckane jagode i promiješajte da se pokriju brašnom. Dodajte mliječnu smjesu i promiješajte.
3.Napunite kalupe tijestom. Pecite na 350 stupnjeva F 25 minuta, ili dok se vrhovi ne vrate na dodir. Ostavite da se ohladi 10 minuta i izvadite iz kalupa.
Rolat od jagoda
Sastojci
Porcije: 8
2 jaja
1 protein
1/2 šalice šećera
1 šalica brašna
1 žličica prašak za pecivo
1 žličica ekstrakt vanilije
2 bjelanjka (za kremu)
1/2 šalice šećera (za kremu)
200 g svježih jagoda (za kremu)
šećer u prahu za dekoraciju
Način kuhanja
Priprema: 15 min › Kuhanje: 20 min › Ukupno vrijeme: 35 min
1. Mutiti 2 jaja i 1 bjelanjak sa šećerom i vanilijom 5 minuta velikom brzinom dok masa ne postane bjelkasta i poveća volumen.
2.Zatim dodati brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješajte.
3.Izliti na podmazan pravokutni pleh. Što je tanji sloj, to je rolada bolja.
4.Pecite na 200 C stupnjeva oko 10 minuta.
5.Izvadite lim za pečenje, pažljivo podignite rubove, okrenite lim za pečenje i skinite sloj.
6.Pažljivo zarolati u rolat, obložiti pek papirom (da poprimi pravilan oblik kad se ohladi) i pokriti ručnikom.
7.U vodenoj kupelji mutiti snijeg od 2 bjelanjka i pola čaše šećera dok se ne zgusne - oko 10 minuta.
8.Jagode narežite poprečno na tanke ploške.
9.Odmotati roladu, premazati kremom i na to poslagati jagode.
10.Ponovo zarolati rolat. Odozgo pospite šećerom u prahu.
Savjet
Da rolada bude vlažnija, jagode se mogu lagano popržiti sa 1 žlicom. maslaca i 2 žlice. Sahara. Pržite na jakoj vatri. Zatim po roladi rasporedite jagode i sok pa na to stavite proteinsku kremu.
Mafini od jagoda sa svježim sirom
Sastojci
Priprema: 20 malih kolačića
1 šalica svježih jagoda
2 šalice (260 g) brašna
2/3 šalice (80 g) šećera
2 žličice prašak za pecivo
1 vrećica (16 g) vanilin šećera
2 jaja
1 šalica (250 ml) mlijeka
80 g maslaca, sobne temperature
250 g svježeg sira
Za ukras
jagoda
paketić vanilin šećera
nekoliko žlica svježeg sira
Način kuhanja
Priprema: 20 min › Kuhanje: 25 min › Ukupno vrijeme: 45 min
Jagode temeljito operite. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i vaniliju (suhe sastojke).
2.U posebnoj zdjeli izmiksajte jaja. Dodajte mlijeko i maslac sobne temperature. Miksajte dok ne postane kremasto. Dodati svježi sir. Pomiješajte tekuće sastojke sa suhim sastojcima. Miješajte na vrlo maloj brzini.
3.U to vrijeme zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva C. Jagode narežite na kockice i dodajte u tijesto. Pažljivo promiješajte žlicom.
4. Kalupe za kolače namažite maslacem ili obložite posebnim papirnatim ulošcima. Kalupe puniti tijestom do 2/3 visine. Jagode za ukras (nekoliko bobica) narežite po dužini na ploške. Na vrh stavite 2-3 kriške jagode i 1/2 žličice. svježi sir na vrhu kolačića. Pospite vanilin šećerom. Stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 20-25 minuta.
Francuska čokoladna torta s jagodama
"Zagarantiran uspjeh, ukusna bogata čokoladna pita od jagoda."
Sastojci
Porcije: 8
230 g čokolade
5 jaja
80 g maslaca
50 g brašna
100 ml pasiranih jagoda (vidi napomenu)
Način kuhanja
Priprema: 20 min › Kuhanje: 45 min › Ukupno vrijeme: 1h5 min
1. Zagrijte pećnicu na 180C stupnjeva.
2. Čokoladu otopiti u vodenoj kupelji.
3. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke mutiti sa šećerom dok smjesa ne poprimi bjelkastu boju, najmanje 5 minuta.
4. U drugoj zdjeli istucite bjelanjke u gustu, čvrstu bijelu pjenu, u suhoj, čistoj zdjeli sa suhim, čistim lopaticama miksera.
5.U otopljenu čokoladu dodati maslac, dobro miješati dok se maslac ne otopi. Dodajte žumanjke, jagode i brašno.
6.Dodajte umućena bjelanca i lagano umiješajte kružnim pokretima odozdo prema gore.
7. Stavite u pripremljenu posudu. Pecite 45 minuta.
8. Kolač izvadite, izvadite iz kalupa i ohladite.
jagoda
Ako nemate pasirane jagode, umak od jagoda možete napraviti od svježih ili smrznutih: 250-300g bobičastog voća sitno nasjeckajte, dodajte 2-3 žlice šećera i 1 žličicu. vanilije, stavite na laganu vatru i kuhajte oko 5 minuta (u mikrovalnoj). Nakon toga prebacite u blender i miksajte dok ne postane glatko).
Brza pita od jagoda
"Vrlo ljetna i lagana pita od jagoda. Ne propustite sezonu, probajte ovu jednostavnu pitu!"
Sastojci
Porcije: 6
400 g jagoda
2 jaja
100 g omekšalog maslaca
80 g šećera
80 g brašna
1 žličica prašak za pecivo
prstohvat soli
1 paket vanilina
Način kuhanja
1. Bobičasto voće prerežite na pola i stavite na dno podmazanog pleha, pospite sa 30 g šećera.
2. Istucite jaja s preostalim maslacem dok ne postanu pjenasta.
3.Dodajte maslac u smjesu od jaja.
4. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte u smjesu jaja-maslac.
5.Tijesto staviti na jagode, pitu staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 C. Pecite 25-30 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom.
Pita s jagodama i šlagom
Sastojci
Porcije: 8
3 jaja
1 šalica brašna
1/2 šalice šećera (za koru)
1 žličica ekstrakt vanilije ili paketić vanilin šećera
2 žličice prašak za pecivo (1 vrećica 10 g)
1 žlica. maslac
300 g svježih jagoda
1/2 šalice šećera
1 žličica balzamični ocat (po želji)
2 šalice vrhnja za šlag
2 žlice. Sahara
Način kuhanja
Priprema: 10 min › Kuhanje: 20 min › Ukupno vrijeme: 30 min
Umutiti 1,3 jaja sa šećerom i vanilijom. Tucite oko 10 minuta dok smjesa ne postane rahla i bjelkasta.
2.Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i dodati smjesi od jaja. Sve dobro promiješajte.
3.Tijesto izlijte u kalup i pecite oko 25 minuta na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost biskvita šibicom, kada se probode, trebala bi izaći suha.
4.Jagode narežite na tanke ploške. U tavi zagrijte maslac i pržite jagode 1-2 minute. Dodajte šećer i aceto balsamico, pirjajte 2 minute. Isključi.
5. Gotov biskvit premažite sirupom od bobičastog voća i na njega poslažite komadiće jagoda.
6.Umutiti vrhnje sa šećerom.
7. Gotovu pitu ukrasite šlagom.
Ukusni muffini s jagodama
Sastojci
Ispada: 12 komada
1/2 šalice kiselog vrhnja
50 g maslaca, otopljenog
1 paketić vanilin šećera
2 jaja
1 žličica ribana limunova korica
1,5 šalica brašna
1 šalica šećera
2 žličice prašak za pecivo
1 šalica nasjeckanih jagoda
Način kuhanja
Priprema: 15 min › Kuhanje: 15 min › Ukupno vrijeme: 30 min
1.U zdjeli umutiti kiselo vrhnje, maslac, jaja, koricu. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo. Lagano promiješajte obje smjese.
2. Bobičasto voće sitno nasjeckajte i dodajte u tijesto, izmiješajte. Stavite tijesto u pripremljene kalupe za muffine.
3.Pecite oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 C. Gotove kolače ohladiti, pa izvaditi iz kalupa.
Muffini s jagodama
"Recept za muffine s jagodama. Muffini se rade od laganog tijesta sa jagodama unutra."
Sastojci
Porcije: 12
1 1/2 šalice brašna
prstohvat soli
2 žličice prašak za pecivo
3/4 šalice šećera
1 jaje
80 g maslaca (otopiti)
1/3 šalice mlijeka
1,5 šalica jagoda
Način kuhanja
Priprema: 15 min › Kuhanje: 25 min › Ukupno vrijeme: 40 min
1.U zdjeli pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i šećer. Posebno umutiti jaje, dodati maslac i mlijeko. Sjediniti obje smjese i dobro sjediniti da se dobije jednolično tijesto.
2.Jagode narežite na male ploške i dodajte u tijesto. Pažljivo promiješajte.
3.Tijesto uliti u kalupe za muffine. Staviti u pećnicu zagrijanu na 200 C 20-25 minuta.
Nježna pita s jagodama
Sastojci
Porcije: 12
50 g putera ili margarina
3/4 šalice šećera
1 jaje
1 1/2 šalice brašna
2 žličice prašak za pecivo
1 žličica sol
1/2 šalice mlijeka
1 1/2 šalice tanko narezanih jagoda
Pijesak mrvica
1/2 šalice brašna
1/2 šalice šećera
50 g omekšalog maslaca
1/4 šalice kokosovih pahuljica (po želji)
Način kuhanja
Priprema: 15 min › Kuhanje: 35 min › Ukupno vrijeme: 50 min
1. Zagrijte pećnicu na 180 C. Okruglu posudu za pečenje (23 cm) namastite.
2. Istucite meki maslac i šećer dok ne postanu mekani i pjenasti. Dodajte jaje, ponovno umutite.
3. U posebnu zdjelu prosijte brašno, sol, prašak za pecivo. Dodajte smjesu brašna u tijesto naizmjenično s mlijekom, nastavljajući tući. Stavite tijesto u kalup. Na vrh tijesta stavite ploške jagoda.
4.U zdjeli prstima ili vilicom utrljajte 1/2 šalice brašna, 1/2 šalice šećera, 50 g maslaca, kokos (ako koristite) dok smjesa ne postane mrvičasta i homogena. Pospite mrvicama po vrhu pite.
5.Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 minuta, odnosno dok drvena čačkalica ne izađe čista iz sredine kolača.
Rolat od jagoda
Sastojci
Količina: 1 kolut
6 jaja
6 žlica Sahara
4 žlice. brašno
1 žličica prašak za pecivo
1/2 žlice ocat
2 žlice. škrob
Punjenje
0,5 kg jagoda
300 g maslaca
1 šalica šećera u prahu
Način kuhanja
Priprema: 20 min › Kuhanje: 15 min › Ukupno vrijeme: 35 min
1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C.
2. Pripremite tijesto: odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke sa šećerom dok ne postanu čvrsti snijeg. Posebno istucite žumanjke. Bjelanjke lagano umiješajte u žumanjke. Zatim lagano miješajući dodavati malo po malo brašno i škrob pomiješan s praškom za pecivo i octom.
3.Izliti u pleh 29x35cm obložen papirom za pečenje.
4. Vruć kolač izvadite iz pećnice, zarolajte u roladu (možete i sa papirom - lakše je, a papir skinite kad se ohladi), zamotajte roladu u ručnik. Pričekajte dok se ne ohladi.
5.Pripremiti nadjev: jagode ispasirati u blenderu. Umutiti maslac sa šećerom u prahu i jagodama.
6.Ohlađenu tortu razmotati i namazati filom od jagoda.
7. Ponovno zarolajte roladu i stavite je sa šavom prema dolje na hladno mjesto oko sat vremena. Zatim odozgo pospite šećerom u prahu.
Crumble pita od jagoda
Sastojci
Porcije: 8
Punjenje
1 kg jagoda
3 žlice. Sahara
1 žličica škrob
Prskalice
1 šalica brašna
1 šalica zobenih pahuljica
1 šalica šećera (po mogućnosti smeđeg)
200 g maslaca, omekšalog
Način kuhanja
Priprema: 15 min › Kuhanje: 45 min › Ukupno vrijeme: 1 h
1.Jagode nasjeckajte i pomiješajte sa 3 žlice šećera i škroba. Stavite u veliku tepsiju u kojoj ćete peći crumble.
2. U drugoj posudi pomiješajte brašno, zobene pahuljice ili zobene pahuljice i šećer, dodajte omekšali maslac i miješajte rukama dok masa ne bude poput mrvica. Pospite tijesto preko jagoda i stavite pitu u pećnicu.
3.Pecite 45 - 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 C dok vrh ne porumeni.
4. Crumble pitu od jagoda poslužite toplu sa šlagom.
Savjet
Za nadjev možete koristiti i smrznute jagode koje će nadjev učiniti još sočnijim.
Pita od jagoda sa Streusel mrvicama
"Ova pita savršeno kombinira nadjev od jagoda s mrvičastim preljevom od mrvica. Posebno je ukusna poslužena sa sladoledom od vanilije."
Sastojci
Porcije: 8
1,5 šalica brašna
120 g maslaca
1/3 šalice šećera
1 jaje
1 žličica prašak za pecivo
Punjenje
1,5 kg jagoda
1/4 šalice šećera
1/4 šalice škroba
2/3 šalice brašna
60 g maslaca
1/4 šalice šećera
1/2 žličice cimet
Način kuhanja
1. Hladan maslac naribati, pomiješati s brašnom, dodati šećer, jaje i prašak za pecivo, skupiti u kuglu, zamotati u foliju i staviti u hladnjak na 30 minuta.
2. Zagrijte pećnicu na 200 C stupnjeva. Lagano namastite kalup za pitu.
3.Jagode narežite na četvrtine, pomiješajte sa šećerom i škrobom, ostavite da odstoje 10-15 minuta.
4.Za mrvice: Brašno izmrviti vilicom s maslacem, šećerom i cimetom.
5.Izvadite tijesto iz hladnjaka, stavite ga na dno kalupa i vrhovima prstiju ravnomjerno rasporedite po dnu. Na to poslagati jagode i posuti mrvicama. Pecite oko 1 sat.
Tart od jagoda s lješnjacima
"Jagoda i svijetlo... Desert s jagodama od prhkog tijesta, kremom od orašastih plodova i jagoda."
Sastojci
Porcije: 10
PJEŠČANA PODLOGA
150 g mekog maslaca
20 g šećera u prahu
40 g mljevenih lješnjaka
1 jaje
20 g soka od jagoda
250 g brašna (1,5 šalica)
prstohvat soli
1 žličica suha crvena boja
KREMA OD ORAŠA
80 g mekog maslaca
40 g vrhnja
80 g šećera
120 g mljevenih lješnjaka
40 g soka od jagoda
1 žličica koricu limuna
KREMA OD JAGODA
500 g pirea od jagoda
2 sirova žumanjka
40 g šećera u prahu
30 g škroba
450-500 g jagoda
metvica za ukras
Način kuhanja
Priprema:30min › Kuhanje:40min › +1h › Ukupno vrijeme: 2h10min
1.Potreban vam je kalup za tart promjera 30 cm.Pripremite podlogu od prhkog tijesta: umutite maslac sa šećerom u prahu, dodajte jaje, mljevene lješnjake, brašno, zatim boju i sok. Zamijesite tijesto, umotajte u foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
2.Izvadite tijesto, razvaljajte ga u sloj debljine 3 mm i stavite u kalup. Donji dio tijesta izbodite vilicom i odrežite rubove.
3.Na vrh staviti papir za pečenje i težinu (riža ili suhi grah). Pecite 15 minuta na 160 C. Izvadite kalup, skinite uteg i sušite tijesto još 5 minuta na istoj temperaturi u pećnici. Izvadite formu s tijestom i ohladite.
4. Pripremite kremu od oraha: sjedinite sve sastojke za kremu od oraha, kremom napunite kalup. Peći 10 minuta na 190 C.
5. Pripremite kremu od jagoda: 600 g jagoda sameljite u blenderu i protrljajte kroz sito.
6.Žumanjke sjediniti sa šećerom u prahu i dvije žlice pirea. Glavninu pirea zakuhajte i u mlazu ulijevajte smjesu žumanjaka i škroba. Kuhajte dok se ne zgusne pa ohladite.
7. Tart pažljivo izvaditi iz kalupa na tanjur i napuniti kremom od jagoda.
8. Tart ukrasite svježim jagodama i mentom.
Savjet
Umjesto lješnjaka možete koristiti bademe
Pita od jagoda sa svježim sirom
"Većina posla je pravljenje kore, što znači da se pita brzo kuha. Samo rasporedite smjesu od skute u ravnomjernom sloju i ukrasite bobičastim voćem."
Sastojci
Porcije: 6
120 g brašna + još malo za razvlačenje tijesta
2 žlice. Sahara
prstohvat soli
60 g maslaca + još malo za tepsiju
2 žumanjka
Punjenje
300 g svježeg sira
2 žlice. tekući med
naribana korica 1 naranče
250 g jagoda
4 žlice. džem od crvenog ribiza
Način kuhanja
Priprema: 30 min › Kuhanje: 25 min › Ukupno vrijeme: 55 min
1. Na radnu površinu prosijte brašno, pospite šećerom i solju te u sredini brašna napravite udubinu. U tu udubinu stavite maslac narezan na komadiće i žumanjke. Tijesto brzo premijesite da nema grudica. Zamotajte u foliju i stavite na hladno mjesto sat vremena.
2.Tepsiju malo namastiti. Tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini i obložite tepsiju.
3. Zagrijte pećnicu na 190° C. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite dok ne porumene oko 20 minuta. Zatim ohladite na rešetki. Pažljivo izvaditi iz posude i staviti na tanjur.
4. Svježi sir protrljajte kroz sito, pomiješajte s medom i koricom naranče. Ovu smjesu od skute lagano rasporediti po kori i poravnati.
5. Jagode oprati i oguliti, prerezati na 4 dijela. Bobičasto voće lijepo rasporedite po smjesi od skute. U manjoj posudi malo zagrijte džem od ribiza. Četkom za tijesto obilato premažite bobičasto voće. Prije posluživanja pitu stavite na hladno mjesto 1-2 sata da se ohladi i potpuno prožme aromu bobičastog voća.
Cheesecake od skute s jagodama i kivijem
"Ovaj kolač od sira savršen je za malu gozbu. Narežite ga na 8 komada, ali budite spremni da će biti dovoljno samo za 4 osobe."
Sastojci
Porcije: 4
120 g keksa od badema ili bilo kojeg drugog peciva
3 jaja
500 g svježeg sira
120 g šećera
1 paketić vanilin šećera
naribana korica 1 naranče
100 ml vrhnja
30 g brašna
prstohvat soli
ulje za kalup
Za punjenje
300 g jagoda
2 kivija
1 žlica. šećer u prahu
Način kuhanja
Priprema: 30 min › Kuhanje: 1 h › Ukupno vrijeme: 1 h 30 min
1. Zagrijte pećnicu na 160° C. Stranice tepsije namažite uljem, a dno obložite papirom za pečenje.
2. Izmrvite kolačiće (stavite ih u plastičnu vrećicu, zatvorite i zarolajte valjkom za tijesto). Ravnomjerno rasporedite mrvice keksa po dnu kalupa i ostavite sa strane.
3. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke istucite u homogenu masu sa svježim sirom, šećerom, vanilin šećerom, narančinom koricom i vrhnjem. Prosijte brašno i ponovno promiješajte.
4. Bjelanjke sa soli umutiti u čvrsti snijeg i velikom pjenjačom pažljivo umiješati u masu od skute. Zatim ovom smjesom napunite kalup, pazeći da ne oštetite sloj mrvica. Poravnajte površinu.
5.Pitu sa skutom pecite oko sat vremena dok ne naraste i porumeni. Isključite štednjak, ali ostavite pitu u pećnici još 15 minuta dok nije potpuno pečena.
6. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi izravno u tavi. Možete ga držati na hladnom preko noći.
7.Jagode narežite na ploške. Kivi ogulite i narežite na ploške.
8.Prije posluživanja pitu sa skutom pažljivo izvadite iz kalupa. Stavite na tanjur i narežite na komade. Ukrasiti voćem i posuti šećerom u prahu.
Pita od želea od jagoda
"Ukusna brza pita od jagoda napravljena od suhog žele briketa. Rezultat je vrlo nježna pita."
Sastojci
Porcije: 6
250 g želea (suhi koncentrat)
3 jaja
0,5 žličice soda
350 g jagoda
3 žlice. brašno + 2 žlice. (za motanje bobica)
1 pakiranje želea za torte (25 g)
Način kuhanja
Priprema: 15 min › Kuhanje: 30 min › Ukupno vrijeme: 45 min
1.Paket suhog želea zdrobite da nema grudica, dodajte brašno i sodu. Dodajte jedno po jedno jaje i miksajte.
2.Pola jagoda narezati na kockice,uvaljati u brasno i dodati u tijesto,izmijesiti. Tijesto izlijte u podmazan oblik i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 C 25 - 30 minuta.
3. Gotovu pitu ohladiti i izvaditi iz kalupa. Preostale jagode narežite na tanke ploške, poslažite po vrhu i prelijte želeom (žele se priprema prema uputama na pakiranju). Pustite da se žele stegne, pa poslužite.
Cupcake s pasiranim jagodama
"Desert. U tijesto se dodaju zdrobljene ili pasirane jagode sa šećerom."
Sastojci
Porcije: 8
300 g brašna
150 g šećera
150 g jagoda
2 žličice prašak za pecivo
1/2 žličice sol
1 čaša mlijeka
2 jaja
50 g maslaca
Način kuhanja
Priprema: 15 min › Kuhanje: 1 h › +20 min ostavite da odstoji › Ukupno vrijeme: 1 h 35 min
1. Zgnječite (ili naribajte) jagode sa šećerom.
2. Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, hladno mlijeko i otopljeni maslac. Nakon što smjesu umutite mikserom na srednjoj brzini, dodajte jaja, uz pojačavanje mućenja.
3. U smjesu pažljivo dodajte smjesu od jagoda i lagano promiješajte. Sve izliti u metalni kalup za tortu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Postavite rešetku u sredinu pećnice.
4.Pecite oko 65 minuta, provjerite spremnost kolača drvenim štapićem ili čačkalicom, a zatim ostavite na rešetki da se ohladi još 20 minuta. Potpuno ohladiti na voštanom papiru, nakon čega bi se kolač trebao lako izvaditi iz kalupa.
5.Prilikom posluživanja tortu možete preliti voćnim sirupom po izboru ili jagodama pasiranim sa šećerom.
Nježna, aromatična, nevjerojatno ukusna pita od jagoda! Teško ga je i nazvati pitom, jer... sadrži minimum tijesta, a maksimum najfinijeg nadjeva od vrhnja i jagoda koji su jednostavno stvoreni jedno za drugo. A ono što mi se još sviđa kod ove pite je što se jako jednostavno i brzo priprema :).
Pita od jagoda
Spoj:
posuda za pečenje – Ø 26 cm
- 500 g jagoda (mogu i smrznute)
Tijesto:
- 200 g brašna
- 100 g maslaca
- 30-50 ml vode
ispuniti:
- 300 ml kiselog vrhnja (15-20%)
- 100-150 g šećera
- 2 žlice. žlice (velika hrpa) brašna
- 1 žlica. žlica vanilin šećera
Video recept za pitu od jagoda:
Kako napraviti pitu od jagoda:
- Dobivamo proizvode koji su nam potrebni. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi imao vremena da omekša.
Sastojci
- Počnimo s miješenjem tijesta. Maslac narezati na komadiće i samljeti s brašnom u mrvice.
Brašno samljeti s maslacem
- Zatim polako ulijevati hladnu vodu (ne odjednom) i skupljati u kuglu. Dodajte još vode dok se tijesto ne sjedini. Nema potrebe dugo mijesiti.
Spremno tijesto
- Zamotajte ga u foliju i za sada stavite u hladnjak.
Stavite u hladnjak
- Sada pripremimo nadjev za našu pitu. Operite jagode i uklonite peteljke. Izrežite velike bobice na pola. Ako su jagode smrznute, odmrznite i ocijedite sok.
jagoda
- Napravimo fil od pavlake - u pavlaku sipamo šećer (ako ne volite slatko dovoljno je 100 grama), promiješamo i dodamo brašno. Dobro izmiješajte da nema grudica (zgodno je to učiniti pjenjačom). Za više okusa dodajte još vanilin šećera.
Izrada punjenja
- Sada kada je sve pripremljeno za sastavljanje pite, izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u tanku pogaču veličine naše tepsije plus još nekoliko centimetara za stranice.
Razvaljajte somun
- Kolač premjestiti u kalup (kalup nije potrebno mazati), poravnati i napraviti stranice visine oko 4 cm.
Kalup obložiti tijestom
- Dodati jagode (ne dodavati sok koji se nakupio, neka ostane u tanjuru).
Dodajte jagode
- Preko šumskog voća ravnomjerno prelijte nadjev od kiselog vrhnja.
Voda s punjenjem
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 25-30 minuta.
Idemo peći
- Kada se pita od jagoda potpuno ohladi, spremni ste za rezanje. Ipak, režem ga toplog, jer... Nije se moglo čekati da se ohladi, pa je jasno da je nadjev još tekući. Ali nakon potpunog hlađenja postat će gušći.
Pita od jagoda bez jaja
Savjet: Ako kuhate prema ovom receptu, ne dodajte više od 250 g bobičastog voća, inače će biti previše kiselo, a ne smanjite količinu šećera.
Uživajte u čaju!
p.s. Ako vam se svidio ovaj recept, pretplatite se na nove tako da vam ništa ne nedostaje!
Julija autorica recepta
Pite od jagoda pecivo je čarobne arome.
U sezoni bobičastog voća svakako ga morate pripremiti i imati vremena uživati u njemu.
Ovdje ćete pronaći najukusnije vrste pita od jagoda, fotografije, recepte i vrijedne savjete.
Pita od jagoda - opći principi kuhanja
Tijesto za pitu bolje je napraviti sami, bit će ukusnije od kupovnog i puno aromatičnije. Ako nemate vremena i morate brzo pripremiti pečenje, možete koristiti već gotovo lisnato tijesto. Oblik pite i način oblikovanja ovise o receptu.
Vrste pita:
Zatvoreno;
Otvoreno, uključujući aspik;
Poluzatvoreno;
Miješano (od tekućeg tijesta).
Jagode se uglavnom koriste za punjenje, ponekad i za dekoraciju. Prije upotrebe bobice se operu, osuše i odstrane im se repovi. To treba učiniti vrlo pažljivo, jer su same jagode vrlo nježne i lako se mogu pretvoriti u kašu. Iz istog razloga, bobice se stavljaju u tijesto već u kalupu, kako se ne bi ponovno miješale.
Pita od kvasca s jagodama (recept sa fotografijama)
Varijanta jako rahle pite od jagoda koja tako stoji nekoliko dana. Tijesto ispadne mekano i lagano, ali ga morate pustiti da dobro fermentira.
Sastojci
400 ml mlijeka;
350 grama margarina;
11 grama kvasca;
1 šalica šećera;
1 paketić vanilin šećera;
0,5 žličice sol;
Kilogram brašna;
Jagode;
Šećer u nadjevu.
Priprema
1. U mlijeko zagrijano na 40 stupnjeva dodati kvasac, dodati 300 grama brašna, dodati par žlica šećera. Sve promiješajte, pokrijte tijesto i stavite na toplo mjesto sat vremena. Trebao bi imati kiselkast miris.
2. Umutiti jaja s preostalim šećerom i soli na recept, uliti u tijesto. Jedan žumanjak treba staviti u tanjir, njime će se mazati pita.
3. Zagrijte margarin da se zagrije i također ga umiješajte u tijesto, a ostavite malo za podmazivanje pleha.
4. Ostatak brašna dodati u tijesto, dobro ga premijesiti i staviti na toplo mjesto da se dobro digne, držati još 1,5 sat.
5. Jagode proberemo i pripremimo šećer za nadjev.
6. Odvojite malo tijesta i odvojite za flagele, od ostatka napravite pogaču i premjestite je u kalup. Promjer krafne trebao bi biti malo veći kako bi se stvorile stranice.
7. Posložiti jagode i posuti šećerom.
8. Od odvojenog tijesta napravite dugačke flagele. Možete ih jednostavno razvaljati rukama ili valjkom za tijesto napraviti široku vrpcu pa rezati nožem.
9. Položimo vrpce na pitu, nije potrebno ispreplitati, samo napravite rešetku.
10. Formirani proizvod premažite jajetom i stavite da se peče. Temperatura 180.
Brza pita od jagoda (recept sa fotografijom)
Verzija najjednostavnije pite od jagoda, koja se može napraviti za nekoliko minuta od lisnatog tijesta. A za pečenje će trebati još pola sata. Pećnicu odmah uključite na 200 °C i idemo!
Sastojci
Pola kilograma tijesta;
100 grama šećera;
1 žumanjak;
Pola kilograma jagoda;
2 žlice škroba.
Priprema
1. Podijelite tijesto na dva različita dijela. Drugi ne smije biti veći od trećine prvog, možda čak i manje.
2. Veću koru stavite u kalup, prstima rasporedite po stranicama, a sav višak uklonite oštrim nožem.
3. Formirani oblik pospite škrobom.
4. Stavite jagode bez peteljki i po mogućnosti suhe.
5. Odozgo pospite šećerom. Ako su bobice dovoljno slatke, možete dodati manje pijeska od količine navedene u receptu.
6. Od prethodno ostavljenog dijela tijesta izrežite trake i oblikujte rešetku na piti.
7. Premazati razmućenim žumanjkom i peći do kraja.
Želeirana pita s jagodama (recept sa fotografijama)
Verzija vrlo nježne pite od jagoda, recept s fotografijama i svim suptilnostima pripreme. Za deliciju trebat će vam dobro, a ne kiselo vrhnje. Sadržaj masti od 15 do 20%.
Sastojci
0,3 kg brašna;
0,1 kg maslaca;
0,17 kg šećera;
1 žličica vanilin šećer;
500 grama jagoda;
300 grama kiselog vrhnja.
Priprema
1. Maslac narežite na komadiće. Držimo na toplom pola sata, može i duže. Trebao bi postati mekan.
2. Dodati mu brašno i samljeti.
3. Ubaciti jedno jaje i žlicu šećera, opet samljeti, tijesto je gotovo, razvaljati u kuglu i ohladiti.
4. Napravimo nadjev. Bobice jednostavno sortiramo, isperemo i osušimo.
5. U kiselo vrhnje dodajte jaja i vanilin, dodajte preostali šećer i sve mutite mikserom par minuta.
6. Izvadite tijesto, od njega oblikujte donji sloj pite i napravite male stranice. Obavezno probodite dno vilicom na nekoliko mjesta. Da se torta prilikom pečenja ne digne i ne mjehuri.
7. Poslagati jagode. Ako su bobice sočne, možete ih pomiješati sa žlicom škroba.
8. Odozgo preliti kiselim vrhnjem i odmah staviti da se peče.
9. Vrijeme kuhanja pite od jagoda je oko 45 minuta, temperatura 180.
Pita od prhkog tijesta s jagodama (recept sa fotografijama)
Varijanta mrvičaste pite s jagodama, recept s fotografijama i priprema korak po korak. Tijesto će morati neko vrijeme odležati u zamrzivaču, bolje ga je zamijesiti unaprijed.
Sastojci
0,25 kg margarina;
Tri čaše brašna;
500 grama svježih jagoda;
3 žlice škroba;
5 žumanjaka;
Čaša šećera;
5 grama praška za pecivo;
0,5 čaše vode.
Priprema
1. Umutiti margarin, cetiri zumanca, pola secera i brasno umutiti rukama, postepeno dodavati prasak za pecivo i vanilin. Podijelite tijesto na različite dijelove i ohladite.
2. Bobice osloboditi od listova i grančica, isprati, dodati šećer pomiješan sa škrobom i zaliti vodom. Stavili smo ga na vatru. Nadjev kuhati dok se ne zgusne. Ne treba kuhati. Neka se ohladi.
3. Izvadite smrznuto tijesto, uzmite valjak i razvaljajte koru za donju tortu. Prebacujemo se, ne zaboravite ispraviti strane prstima.
4. Razvaljamo i drugi koru. Uzimamo bilo koji kalup (rezanje) i istiskujemo figure. To mogu biti srca, lišće, krugovi.
5. Premazati fil od jagoda.
6. Na vrh poslažite izrezane figure od tijesta.
7. Staviti pitu da se peče na 200°C.Rezati je nakon što se skroz ohladi da nadjev ne iscuri.
Pita od jagoda (recept s fotografijama) napravljena od tijesta na kefiru
Univerzalna verzija pite od jagoda koja se može peći u sporom štednjaku ili u pećnici. Za to će vam trebati nekoliko bobica.
Sastojci
0,2 kg brašna;
0,1 kg kefira;
0,2 kg šećera;
5-6 žlica maslaca;
0,1 kg jagoda;
1 žličica rasparač;
Priprema
1. Jaje pomiješajte s kefirom i umutite pjenjačom.
2. Dodati šećer i otopiti.
3. Ulijte otopljeni maslac. Ali ne prevruće, inače će se jaja zgrušati. Možete otopiti komadić margarina.
4. Usuti brašno i promiješati. Dodajte vaniliju s praškom za pecivo.
5. Ulijte tijesto u sporo kuhalo ili u bilo koji oblik, koji mora biti namašćen.
6. Po vrhu rasporedite jagode, stavite ih u pećnicu i pecite u pećnici oko pola sata. Držimo u multicookeru 50 minuta na odgovarajućem načinu rada.
Biskvit s jagodama (recept sa slikama)
Varijanta šarlote od balona s bobicama. Ovo je možda najlakša verzija pite od jagoda koju možete napraviti ljeti.
Sastojci
140 grama brašna;
140 grama šećera;
Čaša bobičastog voća;
0,5 paketa ripera.
Priprema
1. Ako su jaja velika, onda su dovoljna tri komada. Ako su male, onda uzimamo četiri.
2. Pjenasto ih umutiti sa šećerom, masa bi trebala ispasti jako rahla.
3. Ulijte brašno u sito, dodajte prašak za pecivo, prosijte ga i dodajte u tijesto.
4. Promiješajte.
5. Namastite kalup i prebacite tijesto u njega. Stranice i dno možete posuti brašnom, kolač će lakše iskočiti nakon pečenja.
6. Na vrh poslažite jagode. Tijekom pečenja će potonuti.
7. Staviti pitu da se peče, zagrijati pećnicu na 180. Provjeriti da li je pečena, izvaditi i ohladiti.
Pita od skute s jagodama (recept s fotografijom)
Varijanta sočne pite od jagoda od skutnog tijesta. Peciva će vas oduševiti ljetnom aromom i nevjerojatnim okusom.
Sastojci
0,23 kg brašna;
0,2 kg maslaca;
0,1 kg šećera;
1 vrećica vanilije;
0,25 kg svježeg sira;
2/3 šalice jagoda;
1 žličica riper za pečenje.
Priprema
1. Maslac otopiti na pari i ohladiti.
2. Umutiti jaja i šećer, dodati im maslac i vaniliju.
3. Svježi sir sameljite, možete koristiti i sito, važno je da ne ostane grudica kako bi struktura mrvice bila homogena.
4. Svježi sir sjediniti sa ostalim sastojcima za tijesto.
5. Uspite brašno i prašak za pecivo. Miješajte žlicom dok ne postane glatko.
6. Prebaciti u kalup promjera 24 do 27 milimetara. Možete peći na malom plehu.
7. Na vrh poslažite jagode.
8. Peći na 180, ohladiti. Po želji ukrasiti prahom.
Ako pita nije dobro zapečena na vrhu i boja gornje kore nije baš lijepa, možete varati. Med razrijedimo malom količinom vode, vruću pogaču izvadimo i brzo namažemo. Povećavamo temperaturu, možete je postaviti na maksimum. Pržiti dok ne dobije lijepu boju.
Za pite možete koristiti i smrznute jagode, ali prije pripreme nadjeva bobičasto voće mora se odmrznuti i ocijediti svu tekućinu. Ako se jagode pomiješaju s tijestom, mogu se staviti smrznute.
Same jagode lijepo mirišu i imaju posebnu aromu. U nadjev nije potrebno dodavati veliku količinu vanilije ili cimeta. Bolje je naglasiti okus i učiniti ga dubljim prskanjem bobica likerom.
Pranje lima za pečenje nakon pripreme pite od bobičastog voća nije lak zadatak. Bolje je igrati na sigurno i prekriti lim papirom za pečenje ili posebnom podlogom.
Najbolji ukras za pitu od jagoda su listići mente i šećer u prahu. Bolje je ne koristiti svježe bobice, one nepovoljno ističu pečeno, naborano, obezbojeno punjenje.
Vijesti iz show businessa.
Pozdrav svim čitateljima stranice. Ispala je dosta ukusna pita od jagoda, a što je najvažnije brz i jednostavan recept. Struktura tijesta me je nekako podsjetila na cupcake, jednako pahuljasto i šupljikavo.
Postoji mnogo različitih vrsta pečenja s jagodama: kolači, okruglice, pite, peciva, palačinke. Posebno brzo i jednako jednostavno za pripremu. Jagode su svijetle, sočne, slatko-kiselkaste i dobro nadopunjuju slatki okus slastica. Prvo sam htjela napraviti pitu s jagodama i vrhnjem (dobro, preliti bobičastim voćem i zapeći), ali onda sam se odlučila za biskvit. Ovo je varijanta charlotte, ali s jagodama.
Kako napraviti biskvit od jagoda?
- 3 jaja;
- 1 žlica. Sahara;
- 100 g mekog maslaca;
- vanilin šećer;
- brašno - 1,5 šalice;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- jagode - oko 250 g.
Kao što vidite, sastojaka je minimalno, ne zaboravite ih izvaditi iz hladnjaka sat vremena prije upotrebe, tada se komponente bolje miješaju kada su sve na istoj temperaturi. Tijesto je jednostavno za pripremu kao i pitu od jagoda, ja sam je tako napravila.
Ja sam pripremila kalup za pitu, dno obložila papirom za pečenje, ali možete jednostavno dno kalupa namazati maslacem i posuti brašnom. Iskusni slastičari savjetuju da se strane ne mažu kako bi kolači bili ravni i ne bi se mjehurili u sredini. Još sam malo namazala rubove, bojala sam se da će se zalijepiti. Ja imam stari kalup promjera 24 cm pa torta neće biti jako visoka i ravnomjerno će se ispeći.
Tijesto je rasporedila, bolje rečeno izlila i zagladila. Tijesto se pokazalo ne baš tekućim, gotovo isto kao i za. Na vrh sam stavila oprane jagode, bobice su se utopile, ali stvarno sam htjela da bude lijepo.
Pecite u pećnici oko 35 minuta na 180°C. Spremnost se provjerava metodom "podudaranja" kao i obično. Zatim sam čekala 10-ak minuta da se pita s jagodama malo ohladi, ali nije bilo lako. Miris vanilije pomiješan s jagodom i baš sam ga htjela na brzinu isprobati.
Šteta što nije ostalo jagoda za dekoraciju, posula sam ih šećerom u prahu. Tako je stvarno ispalo skoro.
Napominjem da se ova brza pita može napraviti i sa smrznutim jagodama, ali ih nemojte odmrzavati.
Evo kako napraviti jednostavnu pitu od jagoda.
Proljeće i rano ljeto su mi najbolje doba godine. Priroda se budi, pojavljuje se prvo zelenilo, luk i kiselica već rastu na gredicama. Radujemo se prvim bobicama koje sazrijevaju u našim vrtovima. Jagode su prvi dugo očekivani slatkiš koji nam daje ne samo vitamine, već i dobro raspoloženje. A kakvu aromu ima ova bobica! Da, i vrlo je koristan. I koliko se različitih jela može pripremiti s ovom prekrasnom bobicom. A jedna od najpopularnijih je pita od jagoda.
Toplu poslasticu možete pripremiti uz čaj, a za topli ljetni dan savršen je osvježavajući hladni kolač od sira. Postoji mnogo opcija, ali danas ćemo se fokusirati na pečenje s jagodama, koje nam neće biti teško pripremiti. Svaka domaćica ima pri ruci proizvode za takvo pečenje.
Započnimo naše upoznavanje s delicijom od jagoda s najjednostavnijim receptom koji se može pripremiti za 30 minuta. Tada neočekivani gosti nisu strašni. Pogledajte sastojke - oni su najjednostavniji, svaka domaćica ih uvijek ima u hladnjaku.
Mi ćemo trebati:
- svježe jagode - 500-600 gr.
- brašno - 300 gr.
- jaja - 5 kom.
- šećer - 200 gr.
- biljno ulje - 150 ml.
- prašak za pecivo - 2 žličice.
- vanilin šećer - 8 gr.
Prije pripreme pite operite jagode i ostavite ih da se osuše na papirnatom ubrusu.
Krenimo s pripremom tijesta. Za to pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. U poseban tanjur stavite žumanjke.
Da bi se bjelanjci bolje umutili, prvo ih ohladite.
Za to vrijeme mikserom umutiti snijeg od bjelanjaka. Najbolje je koristiti blender. Bjelanjcima postupno dodavati šećer i vanilin šećer i tući na niskoj brzini dok se ne napravi čvrsti snijeg.
Ako je nestalo šećera, a bjelanjci još nisu umućeni, pojačajte mikserom i nastavite tući još neko vrijeme.
Lako je utvrditi spremnost bjelanjaka naginjanjem posude s tučenim bjelanjcima - trebali bi biti nepomični.
U snijeg od bjelanjaka postupno dodavati po jedan žumanjak i dalje mikserom mutiti masu od jaja.
Ulijte biljno ulje u jaja u tankom mlazu.
Sada pripremimo tijesto. Brašno prosijte kroz sito i pomiješajte s praškom za pecivo.
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, namažite biljnim uljem i ulijte tijesto. Spatulom izravnajte i zabodite jagodu direktno u tijesto.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva oko sat vremena. Tijesto se diže kao tijesto za biskvit. A spremnost možete provjeriti čačkalicom - ako se tijesto ne lijepi za nju, onda je pita gotova.
Kolač ohladiti, izvaditi iz kalupa i po vrhu posuti šećer u prahu.
Korak po korak recept za tijesto s kiselim vrhnjem
Ja osobno volim pripremati tijesto s kiselim vrhnjem. Kiselo vrhnje često stoji u hladnjaku neiskorišteno, a onda je vrijeme da s njim napravite ukusno tijesto. Pita od jagoda s vrhnjem je jednostavna za pripremu, a pečenje će sigurno biti bogato i ukusno, a tijesto će biti rahlo. Pokušajmo.
Mi ćemo trebati:
- svježe jagode - 200-300 gr.
- brašno - 2-2,5 šalice
- jaja - 2 kom.
- kiselo vrhnje - 1 staklo
- šećer - 200 gr.
- maslac - 70 gr.
- prašak za pecivo - 1 žličica.
- soda - 0,5 žličice.
- vanilin šećer
Pokušajte unaprijed isprati jagode i staviti ih na papirnati ručnik da se osuše.
Za tijesto izmiksati jaja sa šećerom, dodati vanilin šećer i umutiti mikserom ili pjenjačom.
U tijesto dodajte kiselo vrhnje.
Otopite maslac dok ne bude tečan i također dodajte u tijesto. Sve dobro promiješajte.
Prosijte brašno kroz sito i pustite da se zasiti kisikom. U tijesto uspite brašno, dodajte prašak za pecivo i sodu. Ostavite tijesto da malo odstoji, oko 10 minuta.
Kalup za pite obložiti papirom, namazati uljem i u njega izliti tijesto.
Konzistencija tijesta trebala bi biti slična gustom kiselom vrhnju.
Jagode utisnuti u tijesto po obodu dosta gusto (tako je ukusnije).
Pitu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 170 stupnjeva i pecite još 25 minuta.
Tijekom pečenja ne otvarajte vrata pećnice! Inače će biskvit pasti.
Video o tome kako napraviti žele pitu od prhkog tijesta
Jellied pite uvijek ispadnu ukusne. U pravilu se za punjenje koristi kiselo vrhnje, au kombinaciji s nadjevom od bobičastog voća takva pečenja ispadaju aromatična i sočna. Ovaj recept koristi prhko tijesto i priprema se jednostavno i brzo.
Kolač od jagoda na kefiru
Kefir je, poput kiselog vrhnja, čest gost u našem hladnjaku. Praviti pite na kefiru je zadovoljstvo. Pečenje na kefiru ne može ispasti suho i tvrdo, obavezno dodajte sodu i ne morate je gasiti.
Mi ćemo trebati:
- svježe jagode - 150-200 gr.
- brašno - 400 gr.
- jaja - 3 kom.
- kefir - 1 staklo
- šećer - 200 gr.
- sol - prstohvat
- prašak za pecivo - 1 žličica.
- soda - 0,5 žličice.
Za pripremu tijesta potreban nam je mikser.
Jaja umutiti u zdjelu, dodati prstohvat soli i umutiti ih mikserom dok ne postanu pjenasti.
Postupno dodajući šećer, nastavite mutiti jaja. Tucite dok ne dobijete pjenastu bijelu masu.
Da bi jaja bolje tukla, prvo ih ohladite.
U kefir dodajte sodu, promiješajte i ulijte u tijesto.
Umjesto kefira možete koristiti kiselo mlijeko, odnosno jogurt.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Prosijte brašno i postepeno ga ulijevajte u tijesto uz stalno miješanje tijesta.
Tijesto bi trebalo ispasti poput guste kisele pavlake.
Posudu za pečenje obložimo papirom (ako imamo metalnu formu) ili je namažemo uljem i pospemo sa malo brašna (ako imamo silikonsku formu).
Ulijte tijesto u kalup i rasporedite jagode u krug.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite naše tijesto 40 minuta.
Spremnost pite možete odrediti drvenim štapićem tako da njime probodete tijesto. Ako drvenu čačkalicu izvadite suhu, pečenje je gotovo.
Ostaje samo pozvati obitelj ili goste, iako su oni sami već negdje na putu do kuhinje.
Otvorena talijanska pita s nadjevom od kiselog vrhnja
Ovim receptom možete iznenaditi svoje goste, iako je vrlo jednostavan za pripremu. Talijanska pita je otvorena pita sa svježim bobicama ili voćem, prelivena konfiturom. Osnova ovog pečenja je klasično prhko tijesto. Takva se poslastica može poslužiti čak i na svečanom stolu za goste.
Mi ćemo trebati:
Za prhko tijesto:
- brašno - 300 gr.
- maslac - 200 gr.
- šećer - 80 gr.
- vanilin šećer - 1 žličica.
- jaja - 2 kom.
- soda - 0,5 žličice.
- ocat - 1 žlica. l.
Za punjenje:
- jagode - 200-300 gr.
- kiselo vrhnje - 200 gr.
- šećer - 3 žlice. l.
- voćni žele - 1 pakiranje
Prvo pripremimo voćni žele. Ja samo kupim gotov žele, razrijedim ga vodom prema uputama i ohladim. Ali možete napraviti žele koristeći želatinu. Ulijte 1 žličicu. želatinu vodom, kompotom ili voćnim sokom (oko 100 ml) pustiti da nabubri pa zagrijavati dok se želatina ne otopi. Stavite u hladnjak dok se ne stvrdne. Želatina se ne smije jako stvrdnuti, više kao konfitura, kako bi se mogla slobodno rasporediti po površini.
Krenimo s pripremom prhkog tijesta.
Jaja izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom, miješati mikserom dok smjesa ne postane glatka. Boja ispada gotovo bijela.
Prije kuhanja maslac malo zagrijte na sobnu temperaturu. Maslac narežite na komadiće i umiješajte u smjesu od jaja. Mikser mora stalno raditi. Masa će izgledati kao krema. Možete ga jesti, naravno, ukusno je. No, nastavimo svejedno.
Ugasite sodu octom i dodajte u tijesto.
Ostaje samo dodati brašno. Obavezno ga prosijemo i postepeno uvodimo u tijesto. Sve miješajte dok ne postane glatko.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
Stavite tijesto u kalup namazan biljnim ili maslacem. Rukama poravnati tijesto po rubovima da nadjev sjedne u koru.
Peći na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Izvadimo iz kalupa. Gotov kolač treba da se ohladi.
U međuvremenu krenimo s pripremom nadjeva. Kiselo vrhnje pomiješajte sa šećerom i miješajte mikserom dok ne postane pjenasto.
Dok se pita hladi, vrhnje se može staviti i u hladnjak.
Kiselo vrhnje mora imati sadržaj masti najmanje 30%.
Ulijte kremu u tortu.
Poravnamo površinu i ukrasimo naš udio jagodama.
Želatinu izvadimo iz hladnjaka i jednostavno je žlicom rasporedimo po vrhu pite.
Dobar tek!
Ludo ukusna peciva s jagodama i vrhnjem
Nisam mogla zaobići ovaj recept. Delicija od jagoda s ukusnom koricom i bobicama iznutra. Pripremite ga, nećete požaliti.
Ukusna poslastica od vanilije sa svježim sirom
Pečenje sa svježim sirom vrlo je popularno tijekom cijele godine. Ali u proljeće i ljeto, nadopunjujući ga svježim bobicama ili voćem, možete pripremiti ukusnu, aromatičnu deliciju.
Mi ćemo trebati:
Za test:
- brašno - 180-200 gr.
- jaja - 2 kom.
- maslac - 125 gr.
- šećer - 150 gr.
- kiselo vrhnje - 90 gr.
- škrob - 6 žlica. l.
- prašak za pecivo - 1,5 tsp.
- sol - prstohvat
Za punjenje:
- svježi sir - 400 gr.
- maslac - 50 gr.
- žumanjci - 2 kom.
- šećer - 100 gr.
- škrob - 2 žlice. l.
- jagode - 500 gr.
Za bebu:
- brašno - 100 gr.
- maslac - 60 gr.
- vanilin šećer - 1/2 žličice.
- šećer - 4 žlice. l.
Zagrijte maslac na sobnu temperaturu.
Krenimo s pripremom pite od kraja. Prvo ćemo pripremiti mrvicu od brašna i maslaca, kojom ćemo pokriti vrh proizvoda. Pomiješajte brašno sa šećerom i vanilin šećerom. Omekšali maslac narežite na komadiće i rukama ga umijesite s brašnom oblikujući mrvice. Ostavite mrvice sa strane dok pripremamo pitu.
Za nadjev prvo izrendajte svježi sir kroz sito. Ne budite lijeni da to učinite, pita će nakon ovoga postati mekša i ukusnija.
U svježi sir dodajte maslac i dobro izmiješajte mikserom.
Dodajte šećer, škrob i žumanjke. Smjesu sjediniti sa naribanim svježim sirom. Ponovno promiješajte i ostavite masu od skute za sada.
Krenimo s pripremom tijesta. Najlakši način miješanja je pomoću miksera.
Omekšali maslac pomiješajte sa šećerom i soli. Mutite dok se šećer ne otopi.
U tijesto dodavati jedno po jedno jaje uz neprestano miješanje mikserom.
Pomiješajte suhe sastojke - brašno, škrob i prašak za pecivo i dodajte ih u malim obrocima u smjesu s maslacem. Pritom cijelo vrijeme mijesite tijesto. Na kraju dodajte kiselo vrhnje.
Tijesto je tanko i ne može se razvaljati oklagijom. Samo ćemo ga žlicom staviti u tavu. Naravno, obrazac ćemo pokriti papirom za pečenje i namazati biljnim uljem.
Masu od skute premažite na tijesto u debljem sloju i ponovno poravnajte.
Gornji dio ukrasite jagodama prerezanim na pola.
Pospite prethodno pripremljenim mrvicama i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 1 sat.
Odredite spremnost po zlatnoj kori. Pita ispadne sočna i jednostavno se topi u ustima.
Ovo su delicije koje možete pripremiti već danas. Počastite sebe i svoju obitelj jer sezona jagoda je kratka. No, ostalo je još puno recepata u mojoj kasici i planiram nastaviti ovu temu.