Desert od bundeve u pećnici. Deserti od bundeve: brzi i ukusni recepti

Jesen je sezona bundeva. Ovo jarko narančasto povrće lijepo izgleda na stolu. Ali ne znaju sve domaćice što se s njim može kuhati. A izbor je zapravo ogroman. Prvo što vam pada na pamet je kaša od bundeve. Pročitajte u ovom članku koje još ukusne stvari možete napraviti! Predlažem izradu slastica od bundeve, a napisala sam ih čak 5. Dakle, slatkoljupci, čitajte sadržaj i bacite se na posao.

Slastice od bundeve jako se dobro slažu s narančinom koricom, pulpom naranče i sokom od naranče ili limuna. Stoga ove proizvode možete dodati receptima u nastavku.

Recepti za kašu od bundeve nalaze se.

Deserti od bundeve: pahuljaste palačinke.

Možete pročitati kako pripremiti pahuljaste palačinke na kefiru. Ovo je isti recept za palačinke od bundeve. Ispadaju ukusni, zdravi, svijetli i nježni. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, potrebno je samo malo se potruditi oko rezanja same bundeve.

Sastojci:

• naribana bundeva - 2 žlice.
• kefir - 1 žlica.
• brašno - 5-6 žlica. s toboganom
• jaje - 1 kom.
• soda - 0,5 žličice.
• šećer - 2 žlice. (ukus)

Pravljenje palačinki od bundeve.

1. Ulijte kefir u posudu i stavite pola žličice sode. Umutiti jaje i dodati par žlica šećera. Pjenjačom ili žlicom miješajte smjesu dok se šećer ne otopi. U tom slučaju soda će se ugasiti kefirom, a na površini će se pojaviti mjehurići.

2. Bundevu narežite na ploške, odrežite koru i naribajte na krupnije ribež. U dobivenu homogenu masu dodajte bundevu i dobro promiješajte.

3. Ostalo je samo zamijesiti tijesto. Dodati brašno u dijelovima, prosijati ga kroz sito. Količina brašna može varirati. To će ovisiti o kvaliteti samog brašna, o masnoći kefira i o sočnosti bundeve. Trebat će vam oko 5-6 punih žlica brašna. U dijelovima dodavati brašno i mijesiti da nema grudvica. Tijesto ispada, kao za obične palačinke, s konzistencijom guste kisele pavlake.

4. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i pustite da se dobro zagrije. Stavite tijesto u vruće ulje. Za jednu palačinku trebat će vam oko 1 žlica. l. test. Pržite na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Ispod poklopca će se palačinke dobro dići i biti rahle. Pržite svaku stranu dok ne porumene, oko 2-3 minute.

5. Palačinke poslužite s vrhnjem, medom, marmeladom ili ih jednostavno jedite uz čaj. Ovo je tako jednostavno i ukusno jelo od bundeve!

Slastice od bundeve: tepsija s grizom.

Bundeva je sama po sebi slatka. Stoga je vrlo korisno koristiti ga za pripremu slatkih jela - potrebno je dodati manje šećera. Ova tepsija ispada vrlo mekana i nježna. Svijetla boja čini ga vrlo ukusnim. I djeca koju je teško natjerati da jedu kašicu od bundeve sa zadovoljstvom će pojesti lonac.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg
• mlijeko - 1 tbsp.
• jaja - 4 kom.
• griz - 50 gr.
• maslac - 60 gr.
• šećer - 3,5 žlice. (ukus)
• sol - prstohvat
• grožđice - 50 gr.

Možete dodati koricu naranče ili limuna, vaniliju, cimet.

Kako napraviti tepsiju od bundeve.

1. Bundevu narežite na ploške i ogulite koru. Narežite na kocke i stavite u lonac. Bundevu prelijte mlijekom (pola litre) i kuhajte 15 minuta.

2. Kad je bundeva skoro gotova, uranjajućim blenderom ispasirajte kašu. Dodajte griz i kuhajte još 5 minuta. Kada je sve kuhano, sve zajedno ponovno umutiti mikserom dok ne postane kremasto.

3. Dok se temeljac kuha, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite žumanjke sa šećerom dok se ovaj ne otopi. Trebali biste dobiti homogenu pahuljastu masu.

4. Ne gaseći vatru (!), dodajte umućene žumanjke u pire od bundeve. Miješajte žlicom dok se žumanjci dobro ne sjedine s ostalim sastojcima. Isključite vatru. Kušajte, po želji možete dodati šećer ili bilo koje aromatične začine.

5. Pustite da se podloga ohladi. U međuvremenu, morate istući bjelanjke do stabilnih vrhova. To znači da brazde s metlice neće nestati prilikom mućenja. Ako zdjelu s dobro tučenim bjelanjcima okrenete, bjelanjci neće ispasti. Tucite oko 10 minuta. Vrijeme mućenja ovisit će o snazi ​​miksera. Prvo tucite malom brzinom, a zatim pojačajte na najveću.

Da bi se bjelanjci bolje umutili, dodajte im prstohvat soli.

6. U pire od bundeve dodajte tučene bjelanjke (čak i ako nije skroz ohlađen, nema veze). Lagano lopaticom promiješajte tijesto.

7. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i u nju izliti dobiveno tijesto.

8. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta dok ne porumeni.

9. Gotova tepsija se ne može rezati dok je vruća jer će još biti premekana. Morate pričekati dok se ne ohladi i dobije željenu strukturu. Nakon toga izrežite i poslužite.

Deserti od bundeve: složenac, kao soufflé.

Ova tepsija izgleda jako lijepo, jer u njoj nisu svi sastojci samo pomiješani, već postoje dva sloja: svježi sir i bundeva. Ova tepsija ispada vrlo nježna, baš kao souffle, topi se u ustima. Ako volite bundevu, svakako pripremite ovu zdravu tepsiju po ovom receptu. A ako dodate donji sloj prhkog tijesta- dobit ćete otvorenu pitu, izdašnu i ukusnu.

Sastojci:

sloj skute:

• svježi sir - 500 gr.
• jaja - 2 kom.
• šećer - 3 žlice.
• kefir - 2 žlice.
• griz - 3 žlice.

sloj bundeve:

• bundeva - 1 kg
• jaja - 2 kom.
• šećer - 5 žlica. (po ukusu, zavisi od slatkoće bundeve)
• griz - 6 žlica.

Izrada tepsije od bundeve.

1. Bundevu narežite na ploške. Uklonite sjemenke i odrežite koru. Zatim izrežite kriške na male komadiće.

2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložite folijom, stavite bundevu i prekrijte je folijom. Bundevu pecite oko 30 minuta dok ne omekša. Nakon toga ostavite bundevu da se ohladi.

3. U međuvremenu pripremite sloj skute za tepsiju. U zdjelu stavite svježi sir, umutite 2 jaja, ulijte 2 žlice kefira, dodajte griz, te dodajte i šećera po svom ukusu. Pomiješajte cijelu smjesu pomoću uronjene miješalice kako biste dobili meku, homogenu konzistenciju.

4. Podlogu od skute ostaviti da odstoji 10-15 minuta da griz nabubri.

5. Kad se bundeva ohladi, istim blenderom izraditi pire. Zatim dodati 2 jaja, šećer po ukusu i griz. Možda će vam trebati manje ili više griza, ovisi o sočnosti bundeve.

6. Tepsiju ili lim za pečenje obložite papirom za pečenje i lagano namažite biljnim uljem. Tepsiju slažite u slojeve. Prvi sloj je pola temeljca od skute, drugi sloj je pola nadjeva od bundeve, treći sloj je opet svježi sir, četvrti sloj je bundeva.

7. Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.

8. Tepsija se mora ohladiti u tepsiji jer vruća nije gusta. Nakon hlađenja možete ga izvaditi iz kalupa, rezati i jesti. Ispada vrlo nježno i ukusno jelo.

Deserti od bundeve: kandirano voće.

Za ljubitelje slatkiša postoji domaći odgovor od prirodnih proizvoda - kandirana bundeva. Kad su gotovi, ispadnu umjereno slatki, nema okusa bundeve, izgledaju kao marmelada. Pokušajte napraviti ovu ukusnu poslasticu u svojoj kuhinji umjesto slatkiša iz trgovine.

Sastojci:

• bundeva - 400 gr.
• limun - 1/2 kom.
• voda - 500 ml
• šećer - 500 gr.
• šećer u prahu - po ukusu

Izrada kandirane bundeve i limuna.

1. Kao i obično, bundevu ogulite i očistite od sjemenki. Izrežite na komade debljine oko 5 mm.

2. U šerpu sipati pola litre vode. U tu vodu iseći koru limuna, samo žuti deo, bez belog. Ovo je važno jer će bijeli dio odavati jaku gorčinu.

3. Iscijedite sok iz limuna u vodu. Sok se jako dobro iscijedi ako limun malo zagrijete u mikrovalnoj.

4. Ulijte šećer u vodu i stavite na vatru. Pustite da sirup kuha, miješajte dok se šećer ne otopi.

5. Nasjeckanu bundevu stavite u kipuću vodu, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Nakon toga maknite posudu s vatre. Neka se kandirano voće ohladi na temperaturu od 50-60 stupnjeva. Zatim ponovno zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Ponovno malo ohladite i ponovno prokuhajte 5 minuta. Kuhajte ovom tehnologijom ukupno 3 puta.

6. Nakon trećeg kuhanja bundevu ostaviti sa strane i pustiti da se potpuno ohladi.

7. Sirup ocijediti, a bundevu ostaviti u cjedilu da se sva tekućina dobro ocijedi.

8. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega poslažite komade bundeve.

9. Za izradu kandiranog voća, bundeva se mora osušiti. Ostavite buduće kandirano voće na suhom mjestu tri dana. U nekim se receptima kandirano voće suši u pećnici. Samo u ovom slučaju morat ćete ga sušiti na laganoj vatri nekoliko sati, pazeći da kandirano voće ne izgori. Prirodno sušenje, iako traje duže, ipak je zdravije i ekonomičnije.

10. Nakon 3 dana kandirano voće se može jesti, osušilo se i postalo poput marmelade sa suptilnom aromom limuna. Po želji se mogu posuti šećerom u prahu.

Ne brinite ako recept zahtijeva puno šećera. Kad se skuha bundeva će upiti potrebnu količinu, višak šećera će ostati u sirupu. Možete sipati sam sirup ili ga koristiti za pripremu drugih recepata.

Slastice od bundeve: otvorena pita od bundeve.

Tart je otvorena pita od prhkog tijesta. Punjenja mogu biti vrlo različita, od bobica, voća, krema. Isti recept će imati nadjev od bundeve. Ljubitelji bundeve - nemojte prolaziti, sada ćemo dati korak po korak recept za ovaj ukusni desert.

Sastojci:

prhko tijesto:

• brašno - 300 gr.
• ohlađeni puter - 200 gr.
• šećer - 100 gr.
• sol - prstohvat
• žumanjci - 2 kom.
• hladna voda - 2 žlice.

• bundeva - 800 gr. (očišćeni)
• maslinovo ulje - 50 ml
• sol - prstohvat
• šećer - 150 gr. (manje po ukusu)
• vrhnje 20% - 100 gr.
• jaja - 2 kom.
• brašno - 1 žlica.

Vrhnje i šećer mogu se zamijeniti kondenziranim mlijekom. Možete dodati i koricu naranče ili limuna.

Pravljenje pite od bundeve.

1. Prvo je potrebno zamijesiti prhko tijesto za tart. Prosijte 300 g u zdjelu. brašno. U brašno dodajte maslac narezan na komadiće. Utrljajte maslac u brašno da dobijete bogate mrvice.

2. U ove mrvice dodajte šećer i sol, izmiješajte.

3. Dodajte tekuće sastojke: žumanjke i vodu. Brzo mijesite tijesto dok ne bude glatko. Gotovo tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da odstoji 30 minuta.

4. Tradicionalno, bundevi odrežite koru i izvadite sjemenke. Narežite ovo povrće na male komadiće. Tikvu će prvo trebati ispeći, pa će se brže skuhati što su komadići manji.

5. Bundevu stavite u lim za pečenje, malo je posolite i prelijte maslinovim uljem.

6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15 minuta.

7. Pečenu bundevu ispasirajte u mikseru i ostavite da se ohladi.

8. Ohlađeno tijesto izvadite iz hladnjaka. Uzmite odgovarajuću okruglu tepsiju, rukama ravnomjerno rasporedite tijesto po njoj oblikujući stranice.

9. Tijesto izbodite vilicom po cijeloj površini da se ne digne prilikom pečenja.

10. U ohlađenu bundevu umutiti jaja, dodati šećer, brašno i vrhnje. Mikserom izmiksajte nadjev dok ne postane glatko.

11. Uliti nadjev u kalup do samog ruba.

U kontaktu s

Svoju djecu često želimo razmaziti slatkišima, ali stalno jedenje kupovnih slatkiša štetno je za zdravlje, jer sadrže puno kemijskih boja i raznih aditiva "E".

Predlažem da napravite domaće bombone od bundeve - ukusan, zdrav desert koji će oduševiti vaše mališane, a ni odrasli neće odbiti probati ovu deliciju.

Bundeva je vrlo zdrav dijetetski proizvod; ova jarko narančasta bobica jednostavno je skladište minerala i elemenata u tragovima koji su toliko potrebni ljudima. Jela od bundeve preporučuju se za upotrebu kod gastrointestinalnih, kardiovaskularnih bolesti, te u dijetnoj i dječjoj hrani.

Ova divna bobica jednostavno je jedinstvena, možete je koristiti za kuhanje raznih juha, kaša, pečenje složenaca u pećnici, a za desert kod kuće napraviti ukusne bombone od bundeve.

Podijelit ću s vama vrlo dobre recepte za slatkiše i kandiranu bundevu. Ovim slatkišima možete dodati med, orašaste plodove (orahe, bademe, lješnjake), zobene pahuljice i kekse.

Za aromatiziranje se koristi vanilija, cimet, đumbir ili korica naranče. To će nam omogućiti da pripremimo nevjerojatne deserte delikatnog okusa i pikantne arome.

Priprema zdravih poslastica vlastitim rukama vrlo je jednostavna i uzbudljiva, glavna stvar je to učiniti s ljubavlju i uzeti u obzir ukuse svojih najmilijih. Sigurna sam da će im se puno više svidjeti domaći bomboni od bundeve nego oni iz trgovine.

Bomboni "Nježna bundeva"

Okus ovih bombona od bundeve podsjeća na cvjetni med s ugodnom pikantnom aromom i blagim orašastim prizvukom.

Sastojci:

• Spremni pire od bundeve - 200 grama;
• mlijeko - 1 staklo;
• maslac - 50 grama;
• šećer - 1 staklo;
• mljeveni orasi (možete koristiti mješavinu lješnjaka ili badema) - 100 grama;
• vanilin šećer - 1 žličica;
• mljeveni đumbir - malo, na vrhu noža;
• cimet - pola žličice;
• 1/4 žličice soli;
• kakao - 1 žlica.

Od ove količine proizvoda dobit ćemo 24 bombona.

priprema:

1. Pripremimo pire od bundeve: uzmite 400 grama bundeve, narežite na komade (nemojte odrezati kožu). Potom komade poslažite na pleh i stavite u pećnicu da se zapeku. Peći na 200 stupnjeva dok bundeva ne omekša.
2. Pečenu bundevu pustite da se malo ohladi i skinite joj koru pa je blenderom ispasirajte. Ako nemate blender, dobro izgnječite pulpu vilicom.
3. Gotov pire stavite u šerpu debljeg dna, dodajte mlijeko, šećer, vanilin šećer, malo soli i sve dobro promiješajte. Stavite na jaku vatru i dovedite smjesu do vrenja.
4. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 35 - 40 minuta uz povremeno miješanje.
5. Kad je smjesa od bundeve dobro prokuhala i počela se karamelizirati, morate stalno miješati da ne zagori. Smjesa će biti gotova kada izgleda kao marmelada i lako napušta dno posude.
6. Maknite lonac s vatre, dodajte maslac, trećinu mljevenih oraha, đumbir i cimet, sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
7. Prebacite bombonsku smjesu u zdjelu, ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak na dva sata.
8. Pomiješajte nasjeckane orahe s kakaom.
9. Od ohlađene bombonske mase oblikujemo kuglice - jedna kašičica je jedna bombona. Svaku lopticu dobro uvaljati u smjesu kakaa i oraha.

Gotove bombone stavite na posudu i čuvajte u hladnjaku.

Bomboni od bundeve "Lakomka"

Nudim još jedan ukusan recept za bombone od bundeve, sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci:

• Pulpa bundeve - 200 grama;
• maslac - 50 grama;
• kolačići (možete uzeti bilo koje) - 150 grama;
• jedna naranča, 50 grama oraha;
• prirodni med - tri žlice;
• kokosove pahuljice - 50 grama;
• cimet - izborno;
• konjak - 30 grama; ako pripremate slatkiše za djecu, nemojte dodavati alkohol.

priprema:

1. Bundevu ogulite, operite i narežite na komade. Prelijte ih vodom u loncu i kuhajte dok ne omekšaju da budu mekani.
2. Iz gotove bundeve ocijedite svu vodu, pustite da se malo ohladi i izmiksajte blenderom ili gnječilicom. Kuhanu bundevu možete protrljati kroz sito.
3. Zobene pahuljice sameljite u mlincu za kavu u brašno. Umjesto žitarica možete koristiti zobene mekinje ili zobeno brašno.
4. Kolačiće sameljite u fine mrvice. Umjesto kolačića možete koristiti vafle, biskvit, krekere od vanilije ili obične medenjake.
5. U ohlađeni pire od bundeve dodajte nasjeckane zobene pahuljice i sve dobro promiješajte. Ostavite 30 minuta da zobene pahuljice nabubre i upiju sok od bundeve.
6. Nakon toga dodajte mrvice keksa i dobro promiješajte.
7. Zatim u bombonsku masu dodajte med.Ako ste alergični na med, možete ga zamijeniti kondenziranim mlijekom ili javorovim sirupom. Možete koristiti i lipov med jer je hipoalergen.
8. Zatim dodajte dobro omekšali maslac i konjak koji možete zamijeniti viskijem, rumom ili džinom. Ako se desert priprema za dječji stol, alkohol se mora isključiti iz recepta.
9. Miješajte smjesu dok ne postane glatka i dodajte mljevene orahe na sitne komadiće.
10. Sve još jednom dobro izmiješajte i dodajte koricu jedne naranče, naribanu na srednje ribež.
11. Candy masu ponovo dobro izmiješajte i stavite u zamrzivač na pola sata, miješajući svakih 10 minuta. To je potrebno kako bi se masa stvrdnula kako bi se od nje mogle oblikovati bombone - kuglice. Ako vam se smjesa čini pregusta, možete je malo razrijediti sokom od naranče.
12. Nakon što se tijesto za bombone stvrdnulo, od njega oblikujte male loptice i uvaljajte ih u kokosove listiće. Našu slasticu stavite na pladanj i stavite u hladnjak na sat vremena.

Nakon kratkog vremena ukusni slatkiši su gotovi i mogu se jesti. Zdrave domaće bombone od bundeve poslužite uz šalicu aromatičnog čaja ili čašu toplog mlijeka.

Ovaj desert svidjet će se djeci i odraslima, a zbog prisutnosti zobenih pahuljica, ovi slatkiši mogu vam postati kompletan doručak.

Brzo ušećerena bundeva

Kandirano voće, još jedna vrsta domaćih slatkiša od bundeve. Djeca jako vole ovo ukusno i zdravo jelo, lako može zamijeniti kupovne slatkiše.

Sada ću vam reći kako brzo i vrlo jednostavno pripremiti kandiranu bundevu.

Sastojci:

• Pulpa bundeve - 1 kilogram;
• limun ili naranča - 1 komad;
• mljeveni cimet ili šećer u prahu;
• voda - 200 mililitara.

priprema:

1. Za pripremu ovog deserta, uzmimo slatku (kašu) sortu bundeve. Ogulite ga i narežite na sitne komadiće.
2. Skuhati sirup od vode i šećera. U sirup dodajte limun narezan na komadiće zajedno s korom (limun se može zamijeniti s tri grama limunske kiseline).
3. Komade bundeve kuhajte u sirupu dok ne omekšaju. Vrijeme kuhanja je otprilike 10 minuta. Kuhati ćemo u dva dijela, jer nećemo dobiti puno sirupa.
4. Kuhane komade bundeve stavite u lim za pečenje koji prethodno obložite papirom za pečenje.
5. Polugotovo kandirano voće sušimo u pećnici zagrijanoj na 130 stupnjeva. Vrijeme sušenja je oko jedan sat.
6. Gotove slastice izvadite iz pećnice, ohladite i pospite šećerom u prahu ili cimetom.

Kandirana bundeva s cimetom i narančom

Ako imate malo više vremena možete napraviti kandirane bundeve i naranče i to želeaste i prozirne.

Sastojci:

• Jedna bundeva srednje veličine;
• šećer - 1 kilogram;
• jedna velika naranča;
• dva pupoljka klinčića, dva štapića cimeta;
• voda - 650 mililitara.

priprema:

1. Bundevu dobro operite, očistite od kore, sjemenki, a pulpu narežite na kockice srednje veličine.
2. Stavite vodu i šećer na laganu vatru i skuhajte sirup.
3. U vrući sirup stavite komade bundeve i kuhajte 5 minuta.
4. Zatim bundevu izvadite iz sirupa šupljikavom žlicom i ohladite na sobnoj temperaturi.
5. U sirup dodajte narezanu naranču, cimet i klinčiće, ponovno prokuhajte, stavite kockice bundeve i kuhajte još 5 minuta.
6. Zatim bundevu izvaditi iz sirupa, ohladiti i ponovo prokuhati u sirupu. Ovaj postupak ponavljamo 4 puta kako bismo dobili prozirne praznine za kandirano voće.
Proučavam razna najnovija istraživanja i metode vodećih svjetskih stručnjaka iz područja nutricionizma i dijetetike.

Veliki sam obožavatelj ajurvede, istočne i tibetanske medicine, mnoge njene principe primjenjujem u svom životu i opisujem ih u svojim člancima.

Volim i proučavam ljekovito bilje, a koristim i ljekovito bilje u svom životu. Kuham ukusnu, zdravu, lijepu i brzu hranu, o čemu pišem na svojoj web stranici.

Cijeli život sam nešto učio. Završeni tečajevi: Alternativna medicina. Moderna kozmetologija. Tajne moderne kuhinje. Kondicija i zdravlje.

U jesen se bundeve prodaju doslovno na svakom uglu. Možete ga koristiti za pripremu ne samo kaše. Ovaj proizvod je božji dar za svijetle i neobične deserte. Zdrava delicija u kojoj će uživati ​​i oni koji bundevu ne poznaju.

Recept po Dukanu

Postupak pripreme slastice od bundeve po Dukanu:

1. Bundevu ogulite i očistite od sjemenki, narežite na komade i pecite dok potpuno ne omekša. Nakon toga, potrebno ga je slomiti u pire zajedno s cimetom;
2. Pomiješajte svježi sir s mlijekom dok ne postane glatko;
3. Namočite želatinu u vodi prema uputama;
4. Polovicu pripremljene želatine dodajte u svježi sir, a drugi dio u pire od bundeve. Sve lijepo promiješati i sipati u zdjelice, pustiti da se stegne.

Desert od medene bundeve



• 30 g smeđeg šećera;
• 15 g meda;
• 60 g oraha;
• 20 g maslaca;
• 470 g bundeve.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Sadržaj kalorija na sto grama - 139 kcal.

Postupak:

1. Bundevu oguljenu i očišćenu od sjemenki narežite na ploške, ne baš tanke. Potrebno ih je poslagati u manji pleh za pečenje, malo posuti solju. U tepsiju sipati dvije kašike vode. Odozgo sve pokriti folijom. Pecite komade na 190 Celzijevih dvadesetak minuta;
2. Orahe što više ogulite i nožem nasjeckajte na mrvice;
3. U manjoj posudi otopite maslac, dodajte šećer, mrvice orašastih plodova i med, promiješajte;
4. Izvadite bundevu iz pećnice i skinite foliju. Preko toga pokapajte smjesu maslaca i oraha i vratite u pećnicu na još desetak minuta. Izvadite, ohladite, poslužite uz mentu.

Puding od bundeve u čašama za desert



• 530 g bundeve;
• 230 ml mlijeka;
• 230 ml vrhnja;
• 3 jaja;
• 60 g brašna;
• 0,5 komada limuna;
• 3 g soli;
• 12 g vanilin šećera;
• 230 g šećera.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Sadržaj kalorija na sto grama - 131 kcal.

Postupak:

1. Oguljenu bundevu narežite na ploške, stavite u lonac, zalijte vodom i stavite da lagano kuha pola sata na štednjaku;
2. U zasebnoj posudi, tucite jaja i šećer;
3. Gotove, meke komade voća potrebno je izvaditi iz vode i ispasirati mikserom;
4. Zasebno morate lagano umutiti vrhnje;
5. Pomiješajte sve navedene sastojke i ulijte mlijeko u njih;
6. Ovdje prosijte brašno, iscijedite sok od pola limuna, dodajte vanilin šećer i sol, sve dobro promiješajte;
7. Ulijte smjesu u male šalice. Preporučljivo ih je prvo namazati maslacem;
8. Stavite posude u mikrovalnu pećnicu i pecite na najjačoj snazi ​​oko pola sata. Poslužite u istim čašama ili pažljivo prebacite i ohladite, poslužite uz sladoled.

Desert od skute od bundeve "Cheesecake" u pećnici



• 160 g kolačića od prhkog tijesta;
• 5 ml ekstrakta vanilije;
• 120 g šećera u prahu;
• 60 g maslaca;
• 2 g mljevenog cimeta;
• 270 g bundeve;
• 2 jaja;
• 70 g oraha;
• 470 g Philadelphia sira.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta.

Sadržaj kalorija na sto grama - 274 kcal.

Postupak:

1. U zdjeli blendera sameljite kekse u fine mrvice. Zatim dodajte oguljene orahe i ponovno tucite;
2. Otopite maslac i ulijte ga u zgnječenu jetru, promiješajte;
3. Dobiveno tijesto prebacite u posudu za pečenje, žlicom ga pritisnite po cijelom dnu i stavite u hladnjak;
4. U posebnoj posudi istucite sir. Mora biti na sobnoj temperaturi. Trebate mu dodati šećer u prahu, tući ih zajedno s mikserom;
5. Ovdje dodajte ekstrakt cimeta i vanilije, ponovno promiješajte;
6. Bundevu oguliti i skuhati (ili peći) dok ne omekša, ispasirati. Ako se ispostavi previše viskozno, tada morate uliti malo mlijeka ili maslaca i promiješati;
7. Ovaj pire dodajte u smjesu sa sirom i izmiješajte mikserom;
8. Nakon toga u istu masu umutiti jedno po jedno jaje snažno ih miješajući mikserom. Vrlo je važno da su jaja dobro umućena i nadignuta;
9. Izvadite posudu s tijestom iz hladnjaka i u nju ulijte pripremljeni nadjev od bundeve;
10. Zagrijte pećnicu na 180 Celzija, pecite tortu od sira u njoj najmanje četrdeset minuta;
11. Izvadite iz pećnice i pričekajte da se ohladi. Nakon toga zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na četiri sata dok se potpuno ne stvrdne.

Desert od bundeve sa čokoladom - brzo i ukusno



• 440 g bundeve;
• 5 g cimeta;
• 10 g šećera;
• 60 g čokolade;
• 7 ml soka od limuna;
• 20 g kikirikija.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Sadržaj kalorija na sto grama - 96 kcal.

Postupak:

1. Oguljenu pulpu bundeve narezati na jednake komade, ne pretanke. Stavite ih na pergament, pospite šećerom i cimetom i poškropite limunovim sokom;
2. Stavite ih u pećnicu na 190 Celzijevih dvadesetak minuta;
3. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji;
4. Kikiriki malo zagrijati na suhoj tavi, a zatim ga sitno nasjeckati nožem;
5. Izvadite bundevu na tanjur, prelijte je čokoladom i pospite orasima.

Soufflé od bundeve za desert



• 20 g maslaca;
• 460 g bundeve;
• 30 g svijetlih grožđica;
• 180 g šećera;
• 160 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 1 g vanilina.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta.

Sadržaj kalorija na sto grama je 140 kcal.

Postupak:

1. Bundevu očistite od sjemenki i kore, operite i narežite na komade. Treba ih izliti u lim za pečenje i staviti peći na 200 Celzijevih najmanje četrdeset minuta;
2. Žumanjci jaja moraju biti odvojeni od bjelanjaka;
3. Omekšalu bundevu izvadite iz pećnice i izmiksajte u blenderu;
4. Bjelanjke mikserom umutiti u meku pjenu;
5. Očistite grožđice od ostataka i kuhajte ih na pari u vrućoj vodi oko petnaest minuta. Zatim ispustite vodu;
6. U hladan pire od bundeve dodajte žumanjke, zatim šećer, vanilin, grožđice, mlijeko, izmiješajte;
7. Ovdje dodajte već umućene bjelanjke, lagano promiješajte i ostavite nekoliko minuta;
8. Kalupe za porcije namažite maslacem i ulijte tijesto u njih;
9. Stavite ih u veliki, duboki kalup, do pola napunjen vodom;
10. Stavite u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva dvadesetak minuta.

Recept za žele od bundeve i naranče

• 2 naranče;
• 340 g bundeve;
• 20 g želatine;
• 25 ml soka od limuna;
• 160 ml vode;
• 15 g šećera.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Sadržaj kalorija na sto grama - 39 kcal.

Postupak:




Bundeva bomboni u bijeloj čokoladi

• 170 g kokosovih pahuljica;
• 220 g bundeve;
• 7 g muškatnog oraščića;
• 220 g bijele čokolade;
• 90 ml vode;
• 230 g šećera;
• 2 g mljevenog cimeta;
• 60 g suhih višanja.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.

Sadržaj kalorija na sto grama - 356 kcal.

Postupak:

1. Pulpu bundeve, već oguljenu i sjemenke, potrebno je naribati;
2. Zatim ga trebate pomiješati s kokosovim pahuljicama;
3. Pomiješajte vodu sa šećerom, ulijte u lonac i stavite na štednjak;
4. Donesite smjesu kuhati, držite na visokoj vatri osam minuta;
5. Nakon toga dodajte bundevu i kokos u dobiveni sirup, promiješajte;
6. Kuhajte desetak minuta dok bundeva ne potamni i postane prozirna. Zatim dodajte cimet, uklonite s vatre;
7. Dajte smjesi vremena da se ohladi, a zatim je stavite u hladnjak preko noći;
8. Ujutro kašičicom uzeti malo mase, u sredinu staviti suhe višnje i uvaljati u kuglicu;
9. Otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji, u nju umočite sve kuglice i stavite ih na foliju. Po vrhu pospite muškatnim oraščićem i ostavite u hladnjaku trideset minuta.

Začin od bundeve i sladoled od pistacija



• 120 g bundeve;
• 70 g pistacija;
• 130 ml kondenziranog mlijeka;
• 2 g cimeta;
• 2 g kardamoma;
• 3 g sušenog đumbira;
• 20 g meda;
• 3 kom klinčića;
• 120 ml vrhnja 33%.

Vrijeme kuhanja - 3 sata i 20 minuta.

Sadržaj kalorija na sto grama - 228 kcal.

Postupak:

1. Bundevu očistite od sjemenki i ogulite, narežite na kockice i pecite u pećnici dok potpuno ne omekša;
2. Kada se ohladi, morate ga ispasirati u mikseru, dodati sve začine i uliti med, ponovno izmiksati;
3. Zatim ulijte vrhnje i kondenzirano mlijeko i snažno promiješajte;
4. Stavite u hladnjak na petnaest minuta;
5. Pistacije (oguljene) zagrijte u tavi bez ulja. Možete koristiti i one slane za ekstremniji okus. Nožem nasjeckajte u mrvice;
6. Uzmite silikonski kalup i na dno svakog kalupa stavite orahe;
7. Smjesu od bundeve izvadite iz zamrzivača, ručnom pjenjačom izmiješajte i ulijte u kalupe. Stavite u hladnjak na tri sata.

U ovim receptima bundeva se ili kuha ili peče. Ali najbolji način da sačuvate sva njegova korisna svojstva je kuhanje povrća u vodenoj kupelji. Ovaj proces je radno intenzivniji i dugotrajniji, ali uz pomoć dvostrukog kotla može se ubrzati. Kuhati na pari dok bundeva ne omekša.

Ako u kući nema jaja, u nekim slučajevima uvijek ih možete zamijeniti želatinom. Na primjer, u sufleu. I uopće ne morate dodavati šećer ako je samo povrće vrlo slatko. Alternativno, možete koristiti med.

Lijepa prezentacija nije ništa manje važan aspekt jela od njegove pripreme. Gotovo sve slastice možete poslužiti s aromatičnim karamel umakom. Uz nju se nevjerojatno dobro slaže bundeva. A ako je još i slan, savršeno je u ravnoteži sa slatkoćom ostalih sastojaka.

Za ovaj umak će biti potrebno vrhnje, šećer, maslac, voda, ekstrakt vanilije i samo malo soli. Okus podsjeća na toffee. Jednako dobro možete poslužiti deserte od bundeve s kuhanim kondenziranim mlijekom.

Osim sa suhim voćem i orašastim plodovima, bundeva se odlično slaže s breskvama, kandiranim voćem, sladoledom i svježim sirom. Od ovog povrća možete napraviti kolačiće, štanglice, pahuljice, vrhnje, kandirano voće, sorbet itd.

Izrada slastica od bundeve vrlo je zanimljiv, ukusan i šarolik proces. Svi oni imaju ugodnu narančastu boju i nose maksimalnu korist. Usput, takva jela mogu poslužiti i kao hranjiv doručak. Nije sramota njima počastiti svoje prijatelje, staviti ih u lijepe kalupe na svečani stol.

Ukusne slastice od bundeve jedna su od najzdravijih delicija. Takve poslastice omogućit će vam da se mazite slatkišima i zasitite svoje tijelo vitaminima i životvornom snagom. Članak sadrži najbolje recepte za slastice od bundeve.

Sastojci: 430 g bundeve, šaka svijetlog sezama, velika naranča, 1 žlica. l. rafinirano ulje, 2 žlice. l. pčelinji tekući med.

1. Za sve deserte vrlo je važno odabrati aromatično, slatko povrće sa svijetlom pulpom bogate boje. Bundeva se oslobađa kore i sjemenki.
2. Zatim se povrće reže na duguljaste komade.
3. U posebnoj širokoj zdjeli pomiješajte tekući med i ulje. Prikladna su i suncokretova i maslinova ulja.
4. S naranče se skine sva korica i iscijedi par velikih žlica soka. Ovi sastojci se dodaju medu i maslacu.
5. U dobivenu smjesu uronite ploške povrća. Trebaju biti potpuno prekriveni aromatičnim umakom od citrusa.
6. Praznine su postavljene u jednom sloju u obliku otpornom na toplinu.
7. Desert od bundeve peče se u pećnici 40-45 minuta na srednjoj temperaturi.

Gotova poslastica treba biti mekana.

Kako kuhati kandirano voće?

Sastojci: 1,5 kg svježe bundeve, 820 g šećera u prahu, prstohvat limunske kiseline, štapić cimeta, čaša filtrirane vode, velika naranča.

1. Bundeva se opere i očisti od svega suvišnog. Zatim se pulpa reže na velike kocke. Ako komade napravite malima, nakon kuhanja i sušenja u pećnici ispasti će premali i deformirani.
2. Nasjeckano povrće premjesti se u duboku zdjelu i prekrije svim šećerom. Spremnik se stavlja na hladno mjesto preko noći. Za to vrijeme bundeva će pustiti sok u kojem će se otopiti pijesak. Rezultat će biti šećerni sirup u posudi.
3. Naranča se dobro opere i zajedno s korom nareže na sitne komadiće. Sjemenke se uklanjaju iz kriški. Voće se pasira pomoću odgovarajućeg nastavka blendera.
4. Sirup od bundeve se ulije u lonac, pomiješa s vodom, limunom, cimetom i pireom od naranče.
5. Uz stalno miješanje masa se kuha na laganoj vatri 6-7 minuta. U nju se odmah nakon vrenja uranjaju kockice povrća.
6. Zatim se smjesa potpuno ohladi i ostavi 3 sata.
7. Masa se ponovno dovede do vrenja i kuha još 5-6 minuta. Nastala pjena se uklanja s njegove površine. Kad se sadržaj posude skinute s vatre potpuno ohladi, postupak se ponavlja. Opet: vrenje-hlađenje.
8. Smjesa se izlije na veliko sito. Preostale kocke bundeve se odaberu, stave na lim za pečenje prekriven pergamentom i suše oko sat vremena na temperaturi od 120 stupnjeva.
9. Gotovi, ohlađeni kandirani plodovi prebacuju se u staklenu posudu i čuvaju pod poklopcem.

Sirup koji ostane nakon kuhanja delicije može se koristiti za namakanje keksa ili pripremu voćnih napitaka.

Recept za puding od bundeve

Sastojci: 1 žlica. filtrirana voda, 420 g pulpe bundeve, prstohvat vanilina, 2 velika jaja, 4 žlice. l. griz, 3 žlice. l. s hrpom šećera i isto toliko grožđica 2 kom. sol, ½ žličice. mljeveni cimet, 160 ml mlijeka, prezle za posipanje kalupa.



1. Bundeva se oguli i izreže jezgra sa sjemenkama. Pulpa se izreže na kockice, izlije u tavu i napuni navedenom količinom vode.
2. Sastojci se kuhaju na srednjoj vatri ispod poklopca 20-25 minuta uz često miješanje.
3. Na kraju bi bundeva trebala omekšati, a voda gotovo potpuno ispariti iz posude. Gotovo povrće se gnječi gnječilicom.
4. U posebnoj posudi zakuhajte mlijeko. U tekućinu u tankom mlazu sipati griz i dodati oprane grožđice. Sastojci se dovedu do vrenja i ostave 5-6 minuta.
5. Jaja su podijeljena na komponente. U topli pire od bundeve dodajte žumanjke, kuhani griz i sve ostale sastojke prema receptu osim mrvica.
6. Masa se aktivno miješa pjenjačom. U njemu ne bi trebalo biti grudica.
7. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo ih širokom kuhačom umiješajte u glavnu masu.
8. Tijesto se rasporedi u kalup namazan uljem i posut prezlama.

Na 170 stupnjeva desert se peče 55-65 minuta. Zatim se puding ostavi još 25 minuta u pećnici koja se hladi.

Ukusna poslastica s bundevom i svježim sirom

Sastojci: 430 g pulpe bundeve, 2 velika jaja, 2 žlice. l. griza i punomasnog vrhnja, 40 g maslaca, 330 g svježeg sira, 3 žlice. l. granulirani šećer, prstohvat soli, 0,25 tsp. soda i sok od limuna.

1. Oguljena bundeva se nariba na ribež sa srednjim razdjelima.
2. U dubljoj posudi umijesiti svježi sir i omekšali maslac. U to se dodaju jaja, pijesak, griz i kiselo vrhnje.
3. Soda se ugasi limunovim sokom i također ulije u smjesu iz drugog koraka.
4. Sastojci se kombiniraju s ribanom bundevom i dobro se miješaju.
5. Smjesa se izlije u pripremljenu posudu za pečenje.

Tepsija se priprema 50-55 minuta na 210-220 stepeni.

S čokoladom

Sastojci: pola kilograma sočne slatke pulpe bundeve, 60 g tamne čokolade, 3 žlice. l. granulirani šećer.



1. Povrće je oguljeno od guste kore i vlaknastog dijela sa sjemenkama. Pripremljena bundeva se reže na male kriške.
2. Dobivene komade slažite u jednom sloju u nauljenu tepsiju. Povrće se posipa granuliranim šećerom na vrhu.
3. Bundeva ide u dobro zagrijanu pećnicu na 25 minuta. Kad ploške omekšaju, možete ih staviti na tanjur i preliti čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji.

Poslastica je ukrašena mljevenim lješnjacima ili bilo kojim drugim orašastim plodovima.

Soufflé od bundeve

Sastojci: 220 g pulpe bundeve, 190 ml prirodnog jogurta, 3 veće jabuke, 160 ml mlijeka, 8 g želatine.

1. Želatinu namočiti u hladno mlijeko prema uputama na pakiranju.
2. Pećnica se uključuje unaprijed. Trebalo bi se zagrijati na 200-210 stupnjeva.
3. Bundeva se izreže na male kockice, jabuke zajedno s korom se narežu na velike kriške. Komponente su poslagane na lim za pečenje.
4. Voće i povrće peče se u pećnici dok ne omekša.
5. Mikserom se pečeno voće pretvori u pire. Dodaje im se prirodni jogurt. Sastojci se umute zajedno.
6. Mlijeko sa želatinom se zagrijava, ali ne dovodi do vrenja. Ulijeva se u smjesu iz koraka pet. Miješajte sastojke 2-3 minute.
7. Dobivena masa se izlije u kalupe i stavi u hladnjak na 4-5 sati.

Gotov soufflé ukrašen je bilo kojim svježim bobicama ili komadićima voća.

Žele od bundeve s narančom

Sastojci: 370 g bundevine pulpe, 90 g granuliranog šećera, 13 g želatine, 85 ml vode.



1. Bundeva se izreže na velike kriške, ulije u tavu i napuni vodom tako da potpuno prekrije povrće. Posuda je zatvorena poklopcem i poslana kuhati na laganoj vatri. Komadići povrća trebaju dobro omekšati.
2. Želatina se prelije sa 85 ml prokuhane hladne vode i ostavi dok ne nabubri. Ovo će trajati oko pola sata.
3. Bundeva se bez tekućine pasira. U još vruću povrtnu masu dodaje se pijesak i nabubrela želatina.
4. Sastojci se pasiraju. Ako se smjesa pokaže pregustom, potrebno ju je razrijediti vodom preostalom od kuhanja bundeve.
5. Tekućina se ulije u zdjelice.

Budući žele se stavlja u hladnjak dok se ne stvrdne.

Ugodan desert s jabukama

Sastojci: pola kilograma svježe bundeve, 4 jabuke, 70 g tamnih grožđica, 60 g maslaca, 4-5 žlica. l. granulirani šećer, prstohvat cimeta.

1. Tikvu i jabuke ogulite i narežite na male ploške.
2. U tavi rastopite maslac, dodajte komadiće povrća i voća, kao i pijesak dobro izmiješan s mljevenim cimetom. Ako je bundeva malo suha, ulijte čašu vode u posudu.
3. Ispod poklopca, masa se pirja dok povrće ne omekša.
4. Zatim se ulijevaju prethodno oprane grožđice.

Kada iz tave ispari sva višak tekućine, desert od bundeve i jabuka maknemo s vatre i poslužimo topao ili hladan.

Sladoled od bundeve

Sastojci: 120 g pirea od pečene bundeve, 90 ml kondenziranog mlijeka, 1 žlica. l. tekući med, 90 ml vrlo gustog vrhnja, prstohvat muškatnog oraščića, kardamoma i cimeta.



1. Pire se sjedini s tekućim medom i svim začinima.
2. U smjesu se dodaju gusto vrhnje i kondenzirano mlijeko.
3. Masa se umuti dok ne postane gusta i homogena.

Teško je pronaći povrće koje je tako svestrano kao ovo veliko narančasto voće. Predjela i izdašna topla jela, deserti i konzerve za zimu, pite i kavijar - recepti s bundevom toliko su raznoliki da ne postoji kategorija u kojoj se ne bi pojavila. Koje je najukusnije jelo i kako pravilno raditi s bundevom?

Kako kuhati bundevu brzo i ukusno

Ovaj sunčani proizvod s nevjerojatno aromatičnom i nježnom pulpom profesionalci nazivaju univerzalnim. Ako se domaćica pita što se može napraviti od bundeve, jedini točan odgovor je "sve!" Ne samo da može biti osnova za pečenje od povrća ili prilog mesu - od bundeve možete napraviti čak i sladoled. Najčešće opcije jela:

• krem juha i krem ​​juha;
• cupcakes i muffini;
• pite;
• kolačić;
• tople salate;
• kaša;
• sufle;
• džem, kandirano voće;
• bundeva (alternativa savijači);
• palačinke, palačinke od krumpira, palačinke;
• varivo, pečenje;
• kavijar, kotleti.

Kako ispeći bundevu u pećnici

Jedan posebno popularan način pripreme ovog proizvoda je pečenje. Ispada da je hrana dijetalna ako su dodatne komponente pravilno odabrane, a pulpa bundeve je vrlo nježna i sočna. Čak i djeca mogu bez straha jesti ovaj proizvod. Međutim, da biste to učinili, morate znati kako pravilno kuhati bundevu u pećnici:

• Za krem ​​juhe, pulpa se odreže od kore, sitno nasjecka i zamota u foliju. Možete ga peći za pola sata ako je temperatura pećnice 200-220 stupnjeva.
• Kao samostalan obrok najbolje je pripremiti bundevu narezanu na ploške poškropljenu maslinovim uljem ili medom. Peku se na pergamentu na 190 stupnjeva dok ne omekšaju.
• Bundevu je moguće koristiti kao posudu za hranu i istovremeno sastavni dio jela: očistiti je iznutra, održavajući okrugli ili polukružni oblik i napuniti žitaricama/mesom/povrćem.

U laganom kuhalu

Ova metoda toplinske obrade, uz korištenje mikrovalne pećnice i redovito kuhanje na štednjaku, može ubiti cijeli okus proizvoda, tako da ne možete bez začina. Inače, jela od bundeve u laganom kuhalu mogu se pripremati prema istim shemama kao u pećnici, odabirom sličnog načina "pečenja" ili "pirjanja / kuhanja" - ovisi o željenom konačnom rezultatu.

Pečenje

Pite, muffini, lepinje, kiflice, torte sa sirom, kolačići, medenjaci - to nije sve što možete napraviti od bundeve. Sladak okus pulpe, posebno kod muškatnih sorti, čini je poželjnom komponentom velikog broja slastica i pekarskih proizvoda. Profesionalci kažu da čak možete napraviti kruh od bundeve - bit će inferioran u prozračnosti od klasičnog, ali ništa manje ukusan i aromatičan.



Recepti s bundevom

Proučavajući u nastavku kulinarsku upotrebu ovog proizvoda, dokazat ćete da je bundeva jednako izvrsna kuhana, pirjana i ukiseljena, u slatkim i slanim umacima, s voćem i ribom. Jednostavni, ali zanimljivi recepti za jela od bundeve, dopunjeni fotografijama i savjetima profesionalaca, pomoći će vam da pronađete svoju ideju za večeru, ručak ili blagdansku gozbu. Ne morate više razmišljati što ukusno skuhati od bundeve.

Kolačići od bundeve

Ovaj recept je pogodan za osobe na dijeti, vegetarijance, a odobren je i za dječju hranu. Mekani i pahuljasti kolačići od bundeve su poput malih muffina. Apsolutno posno, bez upotrebe jaja, pomoći će vam u situaciji kada želite ukusan desert uz čaj, ali ima vrlo malo sastojaka. Skladna kombinacija svih komponenti čini bundevu gotovo nevidljivom, pa će i njezini očigledni neljubitelji cijeniti ove kolačiće.

Sastojci:

• mala banana;
• pulpa bundeve - 240 g;
• brašno - 300 g;
• med - 3 žlice. l.;
• grožđice - šaka;
• biljno ulje - 100 ml;
• orasi - pola čaše;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• cimet.

Način kuhanja:

1. Grožđice skuhajte na pari.
2. Bundevu nasjeckati i samljeti u blenderu. Pomiješajte s pasiranom pulpom banane i medom.
3. Ispecite orahe i zdrobite ih batom.
4. U pire od bundeve i banane dodajte maslac, grožđice, cimet i orašaste plodove. Dodajte brašno sa praškom za pecivo.
5. Napravite gusto tijesto, žlicom vadite tijesto za kekse na pergament, slijedeći sliku kao vodič. Možete ga peći za 15-17 minuta ako je pećnica zagrijana na 190 stupnjeva.



S povrćem

Svestranost ovog proizvoda omogućila je kuharima da stvore stotine opcija za glavna jela s povrćem. Ovaj recept je za one koji traže nešto zdravo za kuhanje od bundeve što je niskokalorično, ali ukusno. Prije posluživanja ovo aromatično varivo od bundeve s povrćem treba posuti začinskim biljem, a po želji se može začiniti kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• tikvica;
• krumpir;
• pulpa bundeve - 300 g;
• mrkva;
• žarulja;
• rajčice - 2 kom .;
• hrpa zelenila;
• režanj češnjaka;
• biljno ulje;
• mesna juha - 1 staklo;
• sol.

Način kuhanja:

1. Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk s naribanom mrkvom.
2. Dodajte blanširane kockice rajčice, nakon 3-4 minute dodajte kockice tikvica, krumpira i bundeve.
3. Ulijte juhu, začinite ribanim češnjakom. Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva pola sata.



Torta

Ovu vrstu pečenja karakterizira vrlo gusta, vlažna tekstura, slična čokoladnim muffinima, ali teža. Profesionalci savjetuju da prvo zagrijete pećnicu, a zatim pripremite tijesto, inače se mogu pojaviti poteškoće sa završnom fazom. Recept je idealan za one koji traže nešto za kuhanje s bundevom za čaj. Tijesto se može nadopuniti bilo kojim začinima koji će dodati poseban okus.

Sastojci:

• jaja 1 kat. - 2 kom.;
• pulpa bundeve - 240 g;
• brašno - 270 g;
• šećer - staklo;
• suncokretovo ulje - pola čaše;
• prašak za pecivo - 1 žlica. l.;
• naranča;
• sol.

Način kuhanja:

1. Naranči skinite koricu i naribajte.
2. Pomiješajte brašno sa šećerom, praškom za pecivo, soli.
3. Sameljite pulpu bundeve, dodajte razmućena jaja, ulje, koricu.
4. Sjediniti suvu i mokru masu, umesiti ne pregusto testo.
5. Pecite ovaj kolač od bundeve u pećnici sat vremena na 180-185 stupnjeva.



Pita u laganom štednjaku

Ovo jelo, čarobnog okusa, izgleda i mirisa, klasik je američkog stola za Dan zahvalnosti, bez obzira na prihode obitelji. Ako ste se pitali što skuhati sa smrznutom bundevom ili ste samo htjeli pronaći zanimljiv recept za zdravo pečenje, svidjet će vam se ova ideja. Bučnice imaju vlažnu strukturu i veliku gustoću tijesta pa ih je potrebno rezati nakon što se ohlade.

Sastojci:

• brašno - 220 g;
• maslac - 150 g;
• jaja 1 kat. - 4 stvari.;
• pulpa bundeve - 400 g;
• kondenzirano mlijeko - 300 g;
• krumpirov škrob - 2 žlice. l.;
• đumbir, klinčić - prstohvat;
• sol.

Način kuhanja:

1. Napravite jednostavno sjeckano tijesto tako da pomiješate naribani hladni maslac, brašno, žumanjak (1 kom.), prstohvat soli i 4 žlice. l. ledena voda. Razvaljajte u kuglu i rasporedite po dnu multicooker zdjele, napravite podlogu sa stranicama (3-4 cm visine). Podlogu nekoliko puta izbosti vilicom. Pošaljite da se ohladi.
2. Samljeti pulpu bundeve u blenderu, pomiješati s kondenziranim mlijekom, začinima, tučenim jajima i škrobom. Ulijte pire u podlogu za pitu.
3. Multicooker će raditi sat vremena u načinu rada "pečenje".



Tepsija sa grizom

Prozračan, nježan, vrlo sočan, sladak, čak i ako isključite šećer - ovaj jednostavan lonac od bundeve u pećnici popularan je kod male djece. Ako vam problem s kalorijama nije problem, možete dodati malo orašastih plodova i čokoladni umak za ukras. Ovaj recept je posvećen onima koji su se pitali što napraviti od bundeve kao zdravu slasticu.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 350 g;
• griz - 110 g;
• sušeno voće - pola čaše;
• jaje više mačka.;
• šećer - 2 žlice. l.;
• maslac (za kalup).

Način kuhanja:

1. Suho voće kuhajte na pari i osušite papirnatim ubrusom.
2. Pomoću blendera pripremite pire od bundeve.
3. Umutiti jaje, dodati šećer, suho voće, griz.
4. Nakon 10-12 minuta dodajte pire od bundeve.
5. Promiješajte i izlijte u podmazan kalup. Peći lonac 45 minuta na 190 stupnjeva.



Prilog

Trebate li brzu večeru, na štednjaku se već zagrijavaju kotleti ili komad prženog mesa, ali nema priloga, pokušajte ispeći kriške bundeve sa začinskim biljem. Toliko je jednostavno, aromatično i ukusno da svaki dan riskirate napraviti samo ovaj prilog mesu. Neke ga domaćice poslužuju uz kuhanu rižu i tjesteninu, a neke ga koriste i za tople salate.

Sastojci:

• bundeva - 500 g;
• maslinovo ulje;
• Provansalsko bilje;
• češnjak - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Pulpu bundeve narežite na ploške. Prelijte uljem.
2. Umiješajte ribani češnjak i pospite provansalskim začinskim biljem.
3. Stavite u lim za pečenje i pecite na 190 stupnjeva pola sata.



U pećnici

Takav brzi, delikatni desert može se poslužiti sam i skuhan s jakom kavom ili se nakon sjeckanja može koristiti za punjenje košarica od prhkog tijesta ili slojeva kolača. Slatka bundeva pečena sa šećerom omiljena je kod djece i dobra je za promjenu okusa bljutave zobene kaše ujutro za djevojčice na dijeti. Ako radite jako široke šnite, možete ih zarolati u roladu, dodajući bilo koji nadjev.

Sastojci:

• bundeva - 700 g;
• smeđi šećer - pola čaše;
• cimet - 1 žličica;
• maslac - 35 g;
• voda - pola čaše.

Način kuhanja:

1. Pulpu bundeve narežite na debele, široke, plosnate komade. Rasporedite po dubljem plehu ili vatrostalnoj posudi, pospite kašikom šećera.
2. Pripremite mješavinu smeđeg šećera i cimeta. Možete dodati i prstohvat vanilije.
3. Pospite ovo po komadima bundeve nakon što puste sok. Po vrhu rasporedite naribani hladni maslac.
4. Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.



Salata

Bez toplinske obrade, ovaj proizvod je također ukusan, iako ga ne vole svi. Jednostavna dijetalna salata od svježe bundeve dobar je dodatak kuhanim ili pečenim pilećim ili mljevenim purećim kotletima. Malo truda - i već imate vrlo zadovoljavajući, ali lagani ručak. Za preljev možete koristiti ne samo kiselo vrhnje - dobro će poslužiti i maslinovo ulje.

Sastojci:

• bundeva (pulpa) - 300 g;
• krastavci - 2 kom .;
• velike mrkve;
• hrpa kopra;
• mljeveni papar;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Korejskim ribežem naribajte povrće.
2. Kiselo vrhnje pomiješajte s naribanim začinskim biljem i mljevenom paprikom.
3. Začinite salatu i ostavite četvrt sata.



Juha od bundeve u laganom kuhalu

Razmišljajući o tome što kuhati od bundeve za ručak ili večeru, ne možete zanemariti vruću kremastu juhu. Đumbir jelu daje pikantan okus i grije ga iznutra, a vrhnje daje ugodnu kremastu konzistenciju. Za zgušnjavanje možete dodati malo krumpirovog škroba, ali i bez njega pire juha od bundeve s đumbirom kod kuće ispadne kao s fotografije iz restorana.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 500 g;
• korijen đumbira - 3 cm;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• mrkva;
• krema 20% – 100 ml;
• žarulja;
• voda - 2,5 šalice.

Način kuhanja:

1. Naribajte luk s korijenom đumbira i popržite u tavi na maslinovom ulju.
2. Ploške mrkve prelijte vodom i pirjajte 10 minuta.
3. Nasjeckajte pulpu bundeve i dodajte je tamo. Promijenite način rada na "kuhanje", tajmer na pola sata.
4. Smjesu bundeve i mrkve sameljite blenderom, ulijte vrhnje i smjesu luk-đumbir. Poslužite na stol.

Saznajte kako kuhati u korak-po-korak foto i video vodičima.



Pečeno u pećnici sa svježim sirom

Kad vas počnu obuzimati misli što nabrzinu napraviti od bundeve za čaj ili doručak, pokušajte modificirati recept za klasični lonac od svježeg sira. Možete biti sigurni da ćete dobiti vrlo ukusnu i nježnu pitu koja neće naštetiti vašoj figuri. Ako nikada niste zamišljali okus jela od bundeve i svježeg sira, vrijeme je da ga upoznate.

Sastojci:

• svježi sir 5% - 550 g;
• pulpa bundeve - 350 g;
• velika jabuka;
• kukuruzni škrob - 3 žlice. l.;
• jaja 1 kat. - 2 kom.;
• mlijeko - pola čaše;
• šećer - 2 žlice. l.;
• grožđice - šaka.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja s mlijekom, samljeti svježi sir sa šećerom.
2. Grožđice skuhajte na pari.
3. Naribajte jabuku, a pulpu bundeve sameljite u blenderu.
4. Pripremite “tijesto” i njime napunite stakleni kalup. Pecite sat vremena na 200 stupnjeva.



Ukusna jela od bundeve - tajne kuhanja

Profesionalci kažu da je važno znati ne samo što kuhati s bundevom, već i kako to učiniti. Bez začina će biti bezukusno, pa svakako upotrijebite kardamom ili cimet ako planirate raditi slatka peciva. Kumin, đumbir i korijander preporučuju se za prva/druga jela i salate. Još nekoliko nijansi za savršeno jelo s bundevom:

• Ako vam je teško odmah skinuti koru, komade bundeve možete uroniti u kipuću vodu i kuhati 5-7 minuta: tako ćete olakšati proces guljenja.
• Povrće pokušajte skuhati u pećnici - tako ćete sačuvati aromu i okus.
• U kulinarstvu je važan pravilan odabir proizvoda: okrugle varijante preporučuju se za juhe, a kruškolike i dinjeste varijante idealne su za slastice.

Video