Soufflé torta od limuna sa skutom od bobičastog voća. Skuta od jagoda od smrznutih jagoda Kolač sa skutom od bobičastog voća

10 recepata za najukusnije kurde Kurd je tradicionalna engleska krema. Koristi se i kao samostalni desert i kao dodatak raznim kulinarskim remek-djelima. 1. Lemon curd Sastojci: korica 1 limuna sok od limuna - 115 g šećera - 75 g maslaca - 60 g žumanjci - 4 kom. Kako se priprema: Koru jednog limuna narendati na sitno rende. Ne smijete ga previše mljeti jer se vrhnje kasnije mora procijediti. Iscijedite sok od limuna (115 g). Da biste dobili više soka od agruma, stavite ih u mikrovalnu na 15 sekundi. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, trebat će nam 4 žumanjka. Šećer (75 g), maslac (60 g), limunov sok, koricu i žumanjke skupite u zdjelu ili odmah u lonac. Zagrijte smjesu u loncu na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje pjenjačom. Postupno će postati gusta, pojavit će se veliki mjehurići (koji će odmah puknuti). Ako želite gušću kremu dodajte 3 žlice. kukuruzni škrob na samom početku. Maknite smjesu s vatre i procijedite kroz srednje cjedilo. Ovdje je važno ukloniti koru i grudice iz jaja. Gotovu skutu ulijte u staklenke, prekrijte folijom (tako da dodiruje površinu kreme) i ostavite da se ohladi pa stavite u hladnjak. Preko noći će dobiti pravilnu teksturu. 2. Skuta od bosiljka Sastojci: svježi bosiljak - 1 vezica jaje - 2 kom. 1/2 limuna maslac - 30 g. šećer - 4 žlice. l. Kako se priprema: Uzmite veliku hrpu zelenog bosiljka s velikim listovima. Operemo ga, otkinemo listove i u blender dodamo sok od 1/2 limuna. Temeljito samljeti u pastu. Ispada 70 ml aromatične guste tekućine. Ako dobijete malo manje, do ove količine možete dodati još limunovog soka. Ili ostavite tako, vodeći računa o omjeru pripreme (na 30 ml tekućine: 50 g šećera, 1 jaje i 20 g ulja. Možete uzeti manje ili više ulja, po želji). Naribajte koricu limuna sa 1/2 limuna (bolje to učiniti prije cijeđenja soka).Jaja razbijte u zdjelu i umutite ih vilicom. U malom lončiću pomiješajte šećer i koricu limuna, rukama dobro protrljajte smjesu da se sastojci sjedine i šećer upije sva eterična ulja korice. U smjesu šećera dodajte jaja i bosiljak, dobro promiješajte i stavite na srednju vatru. Ovdje obratite pažnju, morate vrlo pažljivo pratiti smjesu, neprestano je miješajući drvenom kuhačom kako se jaja ne bi zgrušala. Postupak je sličan kao kod kuhanja kreme (zapravo je takva, samo aromatična). Možete igrati na sigurno i skuhati skutu u vodenoj kupelji, ali proces će trajati duže. Nakon što zavrije, smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne i dobije konzistenciju kiselog vrhnja. Općenito, postupak ne bi trebao trajati duže od 5 minuta. Zatim dobivenu masu protrljamo kroz fino sito kako bismo dobili homogenu kremastu strukturu i riješili se čestica bosiljka, korice i bjelančevina (koje se još ponegdje uvijaju zbog svoje heterogene strukture) i ujedno ohladimo malo. Zatim dodajte maslac sobne temperature i smjesu izlupajte vilicom. Zdjelu pokriti prozirnom folijom i ostaviti sa strane da se ohladi. To je to, mirisni Kurd zapanjujuće boje je spreman! Bolje ju je nakratko odložiti u hladnjak, a koristiti je kao običnu kremu. 3. Skuta od jagoda Sastojci: 300 g jagoda (svježih ili smrznutih) 140 g šećera 6 kom. jaja 1 limun 100 g maslaca Način pripreme: Jagode oprati i odstraniti čašice. Možete koristiti i smrznuto bobičasto voće, ali tada ga morate prethodno odmrznuti. U konačnici potrebno je nabaviti 250 ml soka od jagoda i limuna. Iscijedite sok od svježeg bobičastog voća i limuna (smrznuto možete jednostavno usitniti u blenderu). Ako koristite sokovnik koji nije za agrume, u njemu možete napraviti sok od limuna tako da prvo odrežete koru s limuna. Jaja dobro umutiti sa šećerom dok se šećer ne otopi. Stavite maslac u jednu posudu kuhala za paru dok se ne otopi. Ako nemate kuhalo za kuhanje na paru, upotrijebite lonac postavljen iznad drugog lonca napunjenog kipućom vodom. Umućena jaja pomiješajte sa sokom od jagode i limuna, promiješajte i tu smjesu ulijte u ulje. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se krema ne zgusne. Gotovu kremu prebacite u čistu posudu i dobro ohladite. 4. Kava Kurd Sastojci: topla voda - 320 ml. šećer - 220 g instant kave (može se samljeti) - 4 žlice. l. kukuruzni škrob - 2 žlice. l. jaje - 4 kom. Način pripreme: 220 g šećera, 2 žlice. l. kukuruzni škrob i 4 žlice. l. Pomiješajte kavu u loncu. Dodajte 320 ml vruće vode, promiješajte. Uz aktivno miješanje pjenjačom dodajte 4 jaja jedno po jedno. Smjesu stavite u vodenu kupelj (voda u donjoj posudi treba kuhati) i uz često miješanje skuhajte gustu kremu (gustine otprilike kao kondenzirano mlijeko). Ovo će trajati oko 15 minuta. Kremu ulijte u teglicu, ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak. Izdašnost cca 0,5 l. Čuvajte ne duže od 1 tjedna u hladnjaku. 5. Skuta od brusnica Sastojci: svježe bobice 300 g limunov sok 50 ml. šećera 150 g jaje 6 kom. maslac 100 g Kako kuhati: Odmrznite brusnice. Protrljajte kroz sito. Stavite na laganu vatru, dodajte sok od limuna, otopite komadić maslaca. Umutiti jaja sa šećerom. Napravite vodenu kupelj i dodajte tučena jaja u smjesu bobica. Kuhajte na laganoj vatri miješajući dok se ne zgusne. Zatim prekrijte folijom tako da dodiruje površinu skute i ohladite. Podijelite u staklenke i stavite u hladnjak. 6. Žutika skuta Sastojci: žutika - 200 g šećera - 100 g brašna - 1,5 žlica. žlice 2 žumanjka 70 g maslaca na sobnoj temperaturi Način pripreme: Samljeti žutiku u blenderu, dodati 50 g vode, zatim protrljati kroz sito. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati brašno i nastaviti miksati još pola minute. Sok od žutike zakuhajte i u tankom mlazu ulijevajte u žumanjke. Žumanjke cijelo vrijeme miješati pjenjačom da se ne zgrušaju. Stavili smo ga u vodenu kupelj, ali ja cijelo vrijeme nastavljam miješati pjenjačom. Kad se skuta skuha, maknite je s vatre. Neka se potpuno ohladi. Mikserom umutiti maslac sa skutom. 7. Skuta od višanja Sastojci: višnje 350 g šećera 150 g velikih kokošjih jaja 3 kom. kukuruzni škrob 1 žlica. maslac 50 g Način pripreme: Višnje oprati, očistiti od sjemenki. Višnje izradite u pire blenderom. Pomiješajte jaja sa šećerom i škrobom (puniti punu žlicu!) u loncu s debljim dnom, dodajte pire od višanja. Sve dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatko i stavite na vrlo laganu vatru. Kuhajte uz stalno miješanje (!!!) dok se skuta ne zgusne i ne počne klokotati. Probati šećer, čini mi se premalo - možete dodati dok se skuta kuha. Maknite s vatre, dodajte ulje, dobro promiješajte i ostavite da se ohladi u hladnoj vodenoj kupelji na sobnoj temperaturi. Kako se na površini ne bi stvorio film, s vremena na vrijeme promiješajte skutu. 8. Tangerine curd Sastojci: limun 1/2 kom. maslaca 100 g šećera 150 g kokošjih jaja 3 kom. mandarine 300 g Način pripreme: Mandarine ogulite, narežite na kriške i očistite od sjemenki. Limun dobro operite vrućom vodom. Polovicu limuna narežite na kriške, izvadite sjemenke, ne uklanjajte koru. Pripremljeno voće stavite u zdjelu blendera. Samljeti u kašu. Stavite voćnu pulpu u lonac s tankim dnom. Dodajte šećer i maslac. Stavite na srednju vatru, miješajte dok se šećer i maslac potpuno ne otope. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. Lagano umutiti jaja u homogenu masu. Jaja ulijte u voćnu smjesu u tankom mlazu uz stalno miješanje. Stavite na štednjak i kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta dok se ne zgusne. Onemogući. Protrljajte kroz sito, pulpu odbacite. Sipati u staklenke. Ohladiti. Skuta će se zgusnuti preko noći. 9. Apple-karamel curd Sastojci: šećer - 0,5 šalice sok od limuna - 50-70 ml. sok od jabuke (svježe pripremljen) - 200 ml. jaje - 3 kom. maslac - 50-60 g Način pripreme: Prvo pripremite sok od jabuke. Uzela sam kisele jabuke. Ako nemate sokovnik, jabuke možete samljeti u mašini za mljevenje mesa ili ih usitniti u blenderu, a zatim masu staviti u gazu ili krpu i jako ocijediti. Sada pripremamo "suhi" karamel, sipamo šećer u lonac, stavimo ga na vatru i pričekamo da se rastopi i dobije nijansu karamele. Skinite karamel s vatre, dodajte maslac i snažno miješajte. Ako je karamela u grudicama, u redu je - kasnije će se sve otopiti! Lagano promućkajte jaja i dodajte sok od limuna i jabuke. Ako su jabuke slatke, dodajte više limunovog soka, ako su kisele, stavite manje. U karamel dodajte smjesu soka i jaja, prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Zatim kremu ohladite i koristite po želji. 10. Skuta od rabarbare Sastojci: Za pekmez od rabarbare: peteljke rabarbare 5 kom. šećera 50 g vode 6 žlica. l. Za Kurd: džem 150 g žumanjci 1 kom. šećera 50 g maslaca 20 g Način pripreme: Skuhati pekmez od rabarbare. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte rabarbaru. Preporučljivo je uzeti crvene stabljike kako biste dobili svijetli džem. Pomiješajte rabarbaru, šećer i vodu u loncu. Kuhajte oko 7-10 minuta ili dok rabarbara ne omekša. Mikserom izradimo džem u pire. Izmjerimo 150 gr pekmeza. Pripremimo skutu od rabarbare. Pomiješajte sve sastojke osim ulja u loncu. Zakuhajte uz stalno miješanje. Stavite skutu u vodenu kupelj i miksajte dok se smjesa ne ohladi na sobnu temperaturu. Dodajte maslac u malim komadićima i tucite dok ne postane glatko.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: 30 min

Među raznim kremama za slastičarstvo, Kurd zauzima posebno mjesto. Prvo, ova gusta krema se priprema bez mlijeka, drugo, skutu možete pripremiti s raznim nadjevima (bilo koje bobičasto voće, naranče, limuni), treće, skuta od bobičastog voća se brzo napravi, vrlo je ukusna, može se pripremiti unaprijed i Čuvajte u hladnjaku oko tjedan dana. Smatra se najpopularnijim.

Berry curd - recept korak po korak s fotografijama

Za pripremu će vam trebati 30 minuta. Od navedenih sastojaka dobit ćete 350 g.



Sastojci:
- svježe ili smrznute brusnice - 150 g,
- šećer - 100 g,
- krumpirov škrob - 35 g,
- maslac 82% - 120 g,
- jaje - 1 kom.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Razvrstavamo svježe ili smrznute brusnice, uklanjajući


smeće i razmažene, suhe bobice, dodajte 150 ml hladne vode, pokrijte poklopcem, kuhajte 6 minuta. Posudu obavezno poklopite jer brusnice zagrijavanjem “eksplodiraju” pa morate biti oprezni i zaštititi kožu i oči.




Gotove brusnice ocijedite, a kominu protrljajte kroz gusto cjedilo. Ovaj pire se priprema na isti način kao i svaki sok od bobica s pulpom, sve je vrlo jednostavno. Bobičasto voće možete i samljeti u blenderu, pa pire procijediti kroz gusto cjedilo.




Dodajte jedno sirovo jaje, šećer u pire od bobica, pomiješajte smjesu. Smjesu možete lagano izlupati vilicom da se šećer bolje otopi, smjesu zagrijati na laganoj vatri.






Krumpirov škrob pomiješajte s 50 ml hladne vode, ulijte škrob u tankom mlazu u zagrijanu masu bobičastog voća.
Kuhati dok se ne zgusne na laganoj vatri uz stalno miješanje. Ne možete kuhati skutu od brusnice ili bilo kojeg drugog bobičastog voća jer će se jaje skuhati i na kraju ćete dobiti omlet. Temperatura kuhanja 90 stupnjeva Celzijusa.




U vruću skutu od bobičastog voća dodajte maslac i umutite sastojke dok ne postanu pjenasti. Obavezno koristite visokokvalitetni maslac s visokim udjelom masti, on će Kurdu dati svilenkast i kremast okus.




Nakon što se skuta ohladi, možete je puniti u kolače, tartlete ili napraviti sloj u biskvitu.






Gotovu skutu od brusnica možete staviti u čiste staklenke, ohladiti i čuvati u hladnjaku 7-10 dana. Usput, možete napraviti ukusne sa skutom od bobičastog voća

Lagana, svježa i bogata skuta od bobičastog voća. Možete dodati malo želatine kada je gotovo i to će biti izvrstan nadjev za tortu ili macarons. Možete ga koristiti kao nadjev za tart od prhkog tijesta, nadjenuti ga francuskim meringueom s koricom limete i brzo zapeći u pećnici. Možete ga jednostavno poslužiti uz palačinke ili kolače za doručak.

Sastojci:

3 žumanjka
400 g jagoda, svježih ili smrznutih
srednja hrpa svježeg timijana
1 mahuna vanilije
2 žlice. l kukuruzni škrob
100 g šećera
prstohvat soli
korica 1 limete
sok od 4 limete ili limuna
100 g maslaca (ako pečete kremu ulje vam ne treba)

priprema:

Jagode narežite na kockice. Stavite u duboki lonac i dodajte majčinu dušicu.

Zagrijte na srednjoj vatri uz stalno miješanje drvenom kuhačom do vrenja. Zatim pokrijte poklopcem, smanjite vatru na srednju i kuhajte još 5 minuta. Ugasite vatru i ostavite jagode da odstoje 15 minuta. Zatim uklonite začinsko bilje i pasirajte bobičasto voće.

Pomiješajte kukuruzni škrob sa šećerom, soli i koricom citrusa. Dodajte sok limete ili limuna i miješajte dok ne postane glatko.

U drugoj zdjeli pjenasto izmiješajte žumanjke i sjemenke vanilije.

Uz mućenje smjese citrusa postupno dodajte žumanjke. Miješajte dok se ne sjedini.

Smjesu jaja i limete ulijte u pire od jagoda u tankom mlazu, neprestano miješajući pjenjačom. Sve vratiti na srednju vatru i uz stalno miješanje pjenjačom kuhati dok se ne zgusne. Skuta ne bi trebala imati konzistenciju "kreme" - bit će rjeđa i lagano će teći sa žlice.

Posudu maknuti s vatre, ohladiti na 45C, dodati puter narezan na komadiće i dobro umutiti mikserom. Stavite u hladnjak preko noći.

Ako ćete kremu peći, onda nema potrebe čekati preko noći. Može se koristiti odmah čim se ohladi.

Uživajte u čaju!

Nema vremena za odgađanje do kraja sezone jagoda. Ova bobica ne samo da je dobrog okusa, već je i vrlo zdrava. Od njega možete pripremiti mnoga jela, uključujući. Za to ne trebate koristiti egzotične sastojke, samo trebate imati bobičasto voće, šećer, jaja i maslac. Ovo jelo je slično običnoj kremi, ali ne sadrži mlijeko ni brašno.

Prednosti

Neobično ima puno pozitivnih osobina. Izvrsnog je okusa i nježne teksture. Slatka skuta ima suptilnu notu jagode. Svijetla ružičasta boja ovog deserta ne može ne zadovoljiti oko. Skuta od jagoda, čiji je recept vrlo jednostavan, smatra se jednom od rijetkih vrsta kreme koja se može poslužiti kao samostalno jelo, puneći prekrasne zdjelice. Osim toga, Kurd se često koristi kao sloj za biskvit u pripremi engleskog kolača. Ovaj desert možete poslužiti uz tost ili palačinke, ili puniti košarice od prhkog tijesta.

Tajne kuhanja

Skuta od jagoda priprema se u vodenoj kupelji u inox posudi. Time se izbjegava pojava malih grudica koje kvare okus deserta, kao i zgrušavanje jaja. Kako bi krema bila nježne teksture, potrebno je paziti da voda u donjoj posudi dobro prokuha. Ako se slastica ne stvrdne brzo, potrebno je samo pojačati vatru na štednjaku. Kad se krema zgusne, maknite je s vatre i protrljajte kroz cjedilo da uklonite grudice koje bi se mogle pojaviti. Zatim dodajte ulje, promiješajte, pokrijte folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite na hladno mjesto. DO skuta od jagoda, sastojci koji je dostupan gotovo svima, na hladnom se nastavlja zgušnjavati, pa ako trebate laganiju teksturu, preporuča se dodati šlag u hladnu kremu. Vrlo je važno koristiti svježe iscijeđeni sok od limuna za pripremu deserta, a ne koristiti koncentrat limuna. Preporučljivo je sok cijediti preko sita kako sjemenke ne bi pale u posuđe.

Jednostavan recept za skutu od jagoda

Sastojci: tri stotine grama svježih jagoda, sto grama maslaca, sto pedeset grama šećera, četrdeset miligrama soka od limuna, pet jaja.

Priprema

Prije nego krenete s pripremom deserta, potrebno je pripremiti sve sastojke. Jagode oguliti, dobro oprati i staviti u blender na mljevenje. Iz opranog limuna iscijedi se sok koji se doda bobičastom voću i zgnječi u pire. Zatim u manju zdjelu staviti jaja i šećer, dobro umutiti, dodati pire od bobičastog voća i miješati pjenjačom. Zatim dodajte ulje, stavite posudu na štednjak, zagrijte masu na vatri dok se ne počne zgušnjavati i dalje miješajte pjenjačom. Kuhajte skutu, recept za koji razmatramo, dok se ne dobije željena gustoća. Zatim se posuđe izvadi, krema se ohladi i stavi na hladno mjesto.

Smrznuta skuta od jagoda

Sastojci: (oko sto osamdeset grama), dva jaja, četrdeset grama šećera, pedeset grama maslaca.

Priprema

Prvo morate pripremiti sve potrebne proizvode. Jagode se unaprijed izvade iz zamrzivača i prebace na donju policu hladnjaka da se otope. Kad se otopi, zajedno sa sokom stavite u blender i sameljite u pire. To će trajati oko petnaest sekundi. Masa bobica se prebacuje u zdjelu, stavlja na vatru i kuha oko minutu nakon vrenja. U međuvremenu se jaja operu i osuše. Jedno jaje se podijeli na žumanjak i bjelanjak, a drugo ostavi cijelo. Protein je ostavljen sa strane, neće biti potreban. Pire se protrlja kroz sito, vrati u zdjelu, dodaju se jaja i dobro umute. Zatim dodajte šećer, koji morate unaprijed pretvoriti u prah, i maslac. Sve to stavite na vatru i kuhajte dvije minute uz stalno miješanje. Po želji, gotov proizvod se može ponovno propasirati kroz sito. Desert se ohladi i posluži. Imat će svijetli okus i nježnu teksturu. Krema odlično ide uz palačinke.

Skuta od jagoda za kolače

Većina slastičara stavlja engleski kurd u kolače kako bi potonji dobili svjetliji i bogatiji okus.

Sastojci: tri stotine grama svježih jagoda, sto pedeset grama bijelog šećera u prahu, pet jaja, sto grama maslaca, jedan limun.

Priprema

Bobice se sortiraju, ogule i operu. Limun se prereže na pola i iscijedi sok, pri čemu se vade sjemenke. Mikserom dobro izmiksajte sok i jagode dok smjesa ne postane glatka. Mikserom umutite jaja sa šećerom, dodajte masu od bobičastog voća i maslac. Sve to stavite u zdjelu, stavite u parnu kupelj, miješajući i pričekajte dok se ulje ne otopi. Zatim se Kurd kuha koliko god je potrebno. Preporučljivo je postići istu gustoću kao kod pravljenja pekmeza od bobičastog voća, jer će tada biti lako puniti cupcakese kremom. U ohlađenim kolačićima napravite rupu u sredini npr. alatom za vađenje jabuka. Ove rupe se pune gotovim skutom od jagoda. Također možete ukrasiti vrh kolačića glazurom.

Torta “Crni princ” sa skutom od jagoda

Sastojci za tijesto: četiri jaja, dvije čaše šećera, dvije čaše kiselog vrhnja, tri čaše brašna, šest žlica kakaa, dvije žličice sode.

Sastojci za Kurd: tri stotine grama jagoda, sok od jednog limuna, sto četrdeset grama granuliranog šećera, šest jaja, sto grama maslaca.

Sastojci za kremu: dvije čaše kiselog vrhnja, jedna čaša granuliranog šećera, šest žlica kakaa, konjak.

Priprema kolača

Pomiješajte brašno sa sodom i kakaom, dobro umutite jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, dodajte brašno u malim obrocima i dobro promiješajte. Tijesto se podijeli na četiri dijela, svaki se ulije u kalup i peče dok ne bude spreman.

Skuta od jagoda (recept za tortu)

Bobice se pasiraju u blenderu, dodaju se limunov sok, maslac otopljen u vodenoj kupelji i jaja umućena sa šećerom. Kuhajte skutu u vodenoj kupelji dok se ne zgusne, ne zaboravite miješati. Gotovu kremu ohladiti.

Kiselo vrhnje dobro umutiti sa sitnim šećerom i kakaom pa dodati nekoliko žlica konjaka.

Oblikovanje torte

Ohlađeni kolači se namaču po vašoj želji. Svaka torta se premazuje skutom od jagoda, a zatim kiselim vrhnjem. Gornja torta premazana je kremom i prekrivena mastikom, ukrašena glazurom.

Posljednje...

Strawberry curd je nježna krema svilenkaste teksture. U sezoni se priprema od svježih bobica, a zimi od smrznutih. U desert možete dodati vaniliju i cimet. Osnova kreme je pire od jagoda, a jelo se sastoji od jaja, šećera i maslaca. Kao što vidite, skup komponenti je vrlo jednostavan, kao i sam proces kuhanja. Kurd je izvrsna osnova za pravljenje sladoleda, često se poslužuje kao umak za palačinke i kolače od sira.

Okus skute od jagoda sličan je dječjoj skuti s jagodama, zato je djeca toliko vole. Mnogi slastičari koriste ovu kremu za izradu kolača i kolača, u ovom slučaju pečenje je ukusnije, nježnije i aromatičnije. Danas je Kurd prilično uobičajeno slatko jelo širom svijeta; vole ga i odrasli i djeca.

Strawberry curd je najnježnija krema glatke svilenkaste teksture. Tijekom sezone uvijek pripremamo Kurd od svježih bobica, ali zimi je prikladna smrznuta verzija, koja, usput, nije ni na koji način inferiorna. Jagode se mogu nadopuniti drugim vrstama bobičastog voća, možete eksperimentirati s aromatičnim dodacima - vanilijom, cimetom itd.

Osnova Kurda je pire od jagoda, osim njega sadrži i jaja, uvijek svježa, šećer u prahu i maslac. Skup sastojaka je prilično jednostavan, a sam proces kuhanja još jednostavniji.

Kurd je izvrsna osnova za izradu sladoleda, njime se mogu puniti košarice od prhkog tijesta, muffini, poslužiti kao umak za kolače od sira, palačinke i palačinke.

Dakle, pripremamo sve potrebne proizvode za skutu od jagoda od smrznutih jagoda. Jagode izvadimo iz zamrzivača dan ranije. Dajemo mu vremena da se otopi na donjoj polici hladnjaka.

Otopljeno bobičasto voće zajedno s dobivenim sokom stavite u zdjelu blendera s metalnim nastavkom. Samljeti jagode u homogeni pire, oko 10-15 sekundi.

Dobivenu masu sipati u manju kutlaču ili šerpu. Stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte jagode oko jedne minute.

U međuvremenu pripremite dva svježa veća kokošja jaja, dobro ih operite i osušite. Jedno jaje trebat će nam cijelo, a drugo podijeliti na žumanjak i bjelanjak, ovo drugo nam ne treba.

Zagrijani pire od jagoda protrljajte kroz gusto cjedilo kako bi buduća skuta ostala bez sitnih zrnaca.

Vratiti pire u lonac, ubaciti pripremljena jaja, pa sve umutiti pjenjačom dok se sastojci potpuno ne sjedine.

Sada dodati maslac i šećer koji smo unaprijed pretvorili u prah. Sve ponovno stavimo na laganu vatru, kuhamo skutu dok se ne zgusne, oko dvije minute, i ne zaboravimo stalno miješati kremu.

Po želji skutu još jednom protisnite, ohladite i poslužite.

Skuta od jagoda od smrznutih jagoda je spremna.

Dobar tek!