Kako napraviti umak za čips. Recepti: nachos s umakom od sira Umak od sira za nacho čips

Sjećate li se onog sjajnog kukuruznog čipsa koji je bio tako dobar?
umakati u umak od sira u kinu? Danas ćemo vas naučiti kako kuhati
čak 3 različite benzinske postaje za njih. Ostaje samo otići do supermarketa
sa samim čipsom i pozvati prijatelje na čašu piva.

Prvi recept. Nacho umak od sira

Ovo je umak koji se najčešće poslužuje uz nachose. Trebat će vam puno sira. Vrlo. Ne
oslonite se na onaj osušeni komad u hladnjaku, idite u trgovinu.

Naribati sir i dodati sjeckane orahe
i protisnuti češnjak. Dodati
biljno ulje i bosiljak, tukli u mikseru.

Ako je umak pregust, kao gruda, dodajte još
biljno ulje. A sada - u sos i na stol.

Drugi recept. Začinjena salsa od rajčice za nachose

Salsu možete ne samo plesati, već je i jesti. Usput, u prijevodu "salsa" znači "začinjeno".
Kao što ste možda pogodili, trebat će nam čili papričica.

Osnova klasičnog recepta je rajčica. Izrežite pet komada
mali, mali komadići. Dodaj Ovo
sitno narezan luk, češnjak i još papra
čili - koliko god možete izdržati. Poškropite sokom limete (može i bez).
obični limun).

Ako umak ostavite u hladnjaku oko jedan dan,
okus će biti još intenzivniji, jer će svi sastojci biti zasićeni ljutinom
Čile.

Recept tri. Guacamole s limunovim sokom

Vjerojatno omiljeno jelo Maja. Šteta što nemaju
znali što su nachosi (iako su vjerojatno stavljali guacamole na kukuruz
somuni). Recept je skoro isti kao salsa, samo kao baza.

Planirate prijateljsko druženje? Ili ste se samo htjeli počastiti nečim ukusnim ovaj vikend? Umjesto da odete u trgovinu i motate se oko pulta, mučno birajući koji ćete okus ne baš zdravog čipsa ili krekera danas kupiti, pokušajte napraviti domaće umake. Prije svega, brzo se i lako pripremaju. Drugo, nije samo ukusno, već i zdravo. Treće, umaci će vam pomoći u svakoj situaciji: čak i ako u kući nema ničega osim štruce crnog kruha.

Guacomole je meksička grickalica napravljena od pasirane pulpe avokada. Tajna izvrsnog guacomolea je što jednostavnije to bolje.

Sastojci:

2 zrela avokada
1/4 žličice češnjaka u prahu
1/2 žličice soli
1/4 žličice mljevenog crnog papra
sok od limuna

priprema:

Zreli avokado prepolovite, izvadite košticu i ostružite pulpu. Sve zgnječiti vilicom. U tu svrhu možete koristiti gnječilicu za krumpir. Dodajte malo soka od limuna i začine. Sok od limuna neophodan je za sprječavanje oksidacije avokada i pretvaranja guacamolea u neprivlačnu smeđu boju.

Uz što poslužiti:

Kukuruzni čips

Kruh, krutoni

Riba, škampi

Pohano meso

Prženi krumpiri

Savjet br. 1: Guacamole možete čuvati u hladnjaku ili zamrznuti. Za to stavite umak u plastičnu vrećicu u tankom sloju. Ako vam iznenada zatreba guacomole, bit će dovoljno vrećicu držati u posudi s vodom ne više od pola sata.

Najteži dio u pravljenju ovog umaka je sjeckanje sira. Ostalo je elementarno.

Sastojci:

150-200 g plavog sira
500 g nemasne kisele pavlake (15-20%)
100-200 g kefira ili vrhnja
3 žlice. l. bijeli vinski ocat
1/2 žlice maslinovo ulje
1 mali režanj češnjaka
nekoliko kapi soka od limuna
sol i papar po ukusu

priprema:

Sir izmrviti i sve sastojke osim kefira izmiksati mikserom dok ne postane glatko.

Uz što poslužiti:

Svježe povrće: zelena salata, krastavci, slatke paprike, kolutići slatkog luka, paradajz

Peciva: grisini, krutoni, krekeri, krutoni

Krompir: krumpirići, prženi, pečeni

Rendani kupus + mrkva

Pohana pileća krilca

Sendviči, roštilj

Jabuka + orasi

Savjet #1: Nemojte odjednom dodati svo kiselo vrhnje. Uzmite pola ili čak trećinu. Kada su svi sastojci izmiješani u jednoličnu gustu sirnu pastu, možete dodati ostatak kiselog vrhnja.

Savjet br. 2: Kefir (vrhnje) pomoći će regulirati gustoću umaka, pa ga dodajte na samom kraju. Umak treba biti gust, ali toliko da u njega možete umakati povrće.

Savjet br. 3: Držite umak u hladnjaku do posluživanja.

Grickalica kukuruz-rajčica-avokado

Obilno, lagano predjelo savršeno za svako godišnje doba. Može poslužiti kao dodatak drugim jelima ili samostalno.

Sastojci:

600 g kukuruza (prženog, konzerviranog ili smrznutog)
4 žlice. žlice maslinovog ulja
500 g rajčice
2 zrela avokada
1 manji crveni luk
150 g konzerviranog ili kuhanog graha
1 vezica peršina
2 žlice. žlice soka od limuna
sol i papar

priprema:

U tavu na zagrijano maslinovo ulje dodajte kukuruz i zagrijavajte uz miješanje 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Narežite rajčice, avokado i luk na prilično velike kockice. Posebno u manjoj posudici pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja, limunov sok i sitno sjeckani peršin. Posolite i popaprite po ukusu. U zdjeli za salatu pomiješajte kukuruz, rajčice, avokado, grah i luk. Sve prelijte dresingom.

Uz što poslužiti:

Kukuruzni čips

pečeni krumpir

Piletina, riba ili biftek na žaru

Savjet #2: U jelo možete dodati i druge sastojke: rotkvice, slatke paprike, prženi čili ili svježi sir.

Salsa je meksički umak od povrća. Neophodan sastojak je ljuta čili papričica. Posebnost pripreme umaka je u tome što povrće treba peći (ili pržiti) dok ne porumeni. Ovaj recept je vrlo jednostavan i za pripremu vam treba samo 10 minuta.

Sastojci:

Rajčice 4 kom.
1 luk
Ljuta paprika 1 kom.
2 češnja češnjaka
Maslinovo ulje 30 ml
Sok od limuna 100 ml
1 vezica svježeg cilantra
1 žlica. žlica balzamičnog ili običnog octa
Sol i mljeveni crni papar

priprema:

Rajčice, luk i češnjak nasjeckajte na komade, stavite u veliku tavu i prelijte maslinovim uljem. Sve pržite na jakoj vatri nekoliko minuta dok povrće lagano (!) ne zagori izvana. Poprženo povrće malo ohladite, a potom dobro usitnite u mikseru. Ljute papričice očistiti od zrna i opne. Zatim ga dodajte u blender, zajedno sa soli, mljevenim crnim paprom, limunovim sokom, octom i maslinovim uljem po ukusu. Posljednji korak je nasjeckati cilantro i dodati ga u umak.

Uz što poslužiti:

Mesni šiš kebab

Kukuruzni čips

Savjet #1: Nemojte se zanositi blenderom. Poželjno je da rezultat nije homogena masa, već komadići koji se osjećaju.

Savjet br. 2: Umjesto da pržite povrće, možete ga zapeći – 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C dok povrće ne porumeni.

Savjet #3: Okus umaka trebao bi biti u ravnoteži između slanosti i ljutine.

Savjet #4: Obavezno ostavite umak u hladnjaku 4-6 sati ili preko noći kako bi se okusi stopili.

Krem umak od vanilije

Ovaj slatki umak dobro se slaže sa svim voćem i bobičastim voćem, tako da ga možete sigurno poslužiti u raznim vrstama. Ali posebno je dobar sa zrelim jagodama.

Sastojci:

1 šalica kisele guste kisele pavlake (ili nemasnog, ali gustog jogurta bez aromatičnih dodataka)
2 žlice meda
1/2 žličice vanilina

priprema:

Pomiješajte sve sastojke i dobro umutite dok ne postanu kremasti.

Uz što poslužiti:

jagoda

Svježe voće

Pudinzi, složenci

Savjet #1: Obavezno stavite umak od vrhnja u hladnjak. Tako ćete postići željenu gustoću umaka.

Krema od skute s pestom

Jednostavan, nemastan i ukusan recept za umak koji zadovoljava potrebe onih koji brinu o svom zdravlju. Izvrsna opcija za ukusan i zdrav doručak, kao i lagani međuobrok.

Sastojci:

1 šalica nemasnog svježeg sira
2 žlice pesta

priprema:

U maloj posudi izmiješajte svježi sir i pesto dok ne postane glatko.

Uz što poslužiti:

Sirovo povrće: mrkva, celer, cherry rajčice, krastavci, paprike, grašak

Kruh (osobito svježe pečen), krekeri

Savjet broj 1: Za pesto uzmite 2 vezice bosiljka, 1 vezicu peršina, 100 grama parmezana, 2 žlice pinjola, 3-4 češnja češnjaka, 100 ml maslinovog ulja, soli po ukusu. Naribajte sir. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Sve dobivene sastojke izmiješajte mikserom na srednjoj brzini.

Ovo su ukusni i zdravi recepti koje smo vam danas ponudili. Nadamo se da ćete vi i vaši gosti biti zadovoljni. Svi sastojci su prilično dostupni. Najvažnije je ne zaboraviti ni na jedno od njih, tako da kasnije usred praznika ne morate razbijati glavu da ih zamijenite nečim drugim. Dobar tek i dobar odmor!

Meksički nacho čips od kukuruznog brašna danas je poznat u cijelom svijetu i vrlo je popularan u industriji grickalica. Za razliku od čipsa od krumpira koji se jede bez umaka, nasoch kukuruzni čips uvijek se poslužuje s umakom. Obično je to ili umak od sira ili začinjena salsa od rajčice. Recept sam već pokazala, možete ga pronaći na web stranici.

Danas vam želim pokazati kako kuhati. Recepte za nacho umake od sira možemo podijeliti u dvije skupine - hladne i tople umake. Prvi se pripremaju bez toplinske obrade, dok recepti druge skupine uključuju kuhanje. Razmotrit ćemo dva recepta za izradu umaka od sira prvom i drugom metodom. Također bih želio napomenuti da ako uzmete bilo koji od recepata za umak od sira kao osnovu, uvijek ga možete promijeniti i pokušati eksperimentirati s dodavanjem određenih sastojaka, posebno začina i začina.

Sastojci:

Kiselo vrhnje - 100 ml,
Tvrdi sir - 150 gr.,
Kopar - 5-10 gr.,
Zrna gorušice - 2 žličice,
Sol - po ukusu.

Umak od sira za nacho čips - recept

Stavite kiselo vrhnje u posudu.

Sir naribajte na srednje ribež.

Stavite ga u zdjelu s kiselim vrhnjem.

Dodajte mahune.

Za više okusa u umak od sira dodajte nasjeckani kopar.

Posolite i promiješajte umak.

Nacho umak od sira je spreman. Kako poslužiti umak? U pravilu, nacho čips se postavlja na ravnu posudu, u čije se središte stavlja zdjela ili umak s umakom.

Umak od sira za nacho čips. Fotografija

U nastavku je recept za pikantni nacho čips koji dolazi na ploči štednjaka.

Sastojci:

Maslac - 50 gr.,
Paprika - prstohvat
Kiselo vrhnje - 100 ml,
Tvrdi sir - 200 gr.,
Čili paprika - po ukusu

Umak od sira za nacho čips (krema) - recept

Naribajte tvrdi sir. Manji komad ljute papričice narežite na male kockice. Kiselo vrhnje pomiješajte s naribanim sirom.

U lonac stavite maslac narezan na komadiće. Otopite ga na laganoj vatri uz stalno miješanje. Dodajte sir i kiselo vrhnje. Umak začinite suhom paprikom i ljutom papričicom.

Miješajući kuhati oko 5-7 minuta dok se sir potpuno ne otopi. Gotov umak od sira treba ohladiti na sobnu temperaturu prije posluživanja. To je sve, kao što vidite, napraviti nacho umak od sira vrlo je jednostavno i lako. Uživajte u jelu.

Čips je jedna od najpopularnijih grickalica, koja se inače dobro slaže s Coca-Colom, pivom i drugim pićima.

Grickalice od krumpira često se jedu dok se gleda film ili nogometna utakmica.

Proizvođači miješaju nove začine i dodatke te mijenjaju sam oblik čipsa.

Vjerojatno je to razlog zašto ljubiteljima grickalica nikad ne dosadi isti okus. Sami možete dodati "zalogaj" zalogaju tako što ćete pripremiti jedinstveni umak za čips.

Kako napraviti umak za čips, recepti

Umak od sira

Recept za umak od krem sira jednostavan je i ne oduzima puno vremena, a sastojci za njegovu pripremu uvijek se mogu pronaći u hladnjaku.

Kečap - 1 žličica.

Krem sir - 150 g.

Paprika (u prahu) - 1 žličica.

Majoneza - 1 žlica. l.

Crvena paprika - prstohvat.

U manji dublji tanjur stavite sir (bez dodataka). Dodajte crvenu papriku i papriku. Promiješajte smjesu i stavite u mikrovalnu pećnicu na oko jednu minutu. Vruću smjesu pomiješajte s majonezom i kečapom. Neka se ohladi na sobnoj temperaturi.

Nacho čips umak

Nedavno je kukuruzni čips postao alternativa zamjeni čipsa od krumpira. Odlikuju se gustoćom i jedinstvenim okusom pa im pristaje poseban umak.

Rajčice – 4 kom.

Luk (srednje veličine) - 2 kom.

Octena esencija (riža) - 1 žlica. l.

Crni papar, sol i ostali začini po ukusu.

Suncokretovo ulje (za prženje).

Ogulite luk i nasjeckajte ga na vrlo sitno. Stavite tavu na vatru i u njoj zagrijte ulje. Dodajte luk i pržite ga ne duže od tri minute. Rajčice nasjeckajte na sitne kockice. Dodajte rajčicu, začine ili svježe začinsko bilje i pirjajte još par minuta. Na kraju dodajte rižin ocat. Gotov umak staviti na tanjur da se ohladi.

Umak od vrhnja i sira za čips

Ovaj univerzalni recept za umak nadopunit će ne samo čips, već i sendviče, krutone itd. Kiselo vrhnje i sir čine preljev nježnim i ugodnim za okus.

Kečap – 1 paket (200 g)

Sir (bilo koji tvrdi) - 300 g.

Češnjak – 3 glavice

Kiselo vrhnje (20% masti) - 8 žlica. l.

Začini po ukusu.

Istisnite ga iz ambalaže na tavu. Zagrijte na laganoj vatri i neprestano miješajte. Sir naribajte na krupnije ribe i dodajte u kečap. Tamo također šaljemo kiselo vrhnje i češnjak. Miješajte sastojke dok se sir potpuno ne otopi. Zatim dodajte sol i papar.

Pikantni umak

Za ljubitelje svega ljutog, ovaj recept za ljuti umak je savršen. U pravilu se dodaju najvatreniji začini - curry, paprika, mljevena crna ili crvena paprika.

Paradajz pasta - 2 žlice. l.

bugarska slatka paprika - 2 kom.

Šećer u prahu - 1 žličica.

Crni papar, sol za okus.

Papriku očistimo od sjemenki i repova, isječemo na četiri dijela. Obložite lim za pečenje folijom ili papirom za pečenje i stavite paprike, mesom prema dolje, na lim. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200° dvadesetak minuta.

Ljutu papričicu prebacite na papirnate salvete i pustite da se povrće ohladi. Nožem odrežite kožicu i nasjeckajte papriku. Pomiješajte ga sa šećerom i soli, ostatkom začina i pastom od rajčice, dobro promiješajte.

Nacho umak je vrlo jednostavno napraviti. A takvo će predjelo postati prepoznatljivo jelo na svakoj zabavi ili u dobrom društvu dok gledate novi film. Preljev može biti vrlo raznolik, ovisno o sastojcima koji su vam pri ruci.

Meksički karakter

Nacho čips tradicionalno je meksičko jelo. Vrijedno je napomenuti da je tradicionalna kuhinja, sastavljena od astečkih i španjolskih elemenata, poznata i popularna u cijelom svijetu. Većina recepata vuče korijene iz davnih vremena i prenosi se s koljena na koljeno. Upravo iz tog razloga 2010. godine odlučeno je da se meksičkoj kuhinji da počasno mjesto na UNESCO-vom popisu svjetske baštine.

Nacho čips tradicionalno je meksičko jelo koje su u biti najtanji hrskavi trokutići koji su se pojavili 40-ih godina prošlog stoljeća. Već tada su se posluživali zajedno s ljutim umakom kao nevjerojatno ukusan i zadovoljavajući zalogaj. Tada su se kukuruzni trokutići mogli naći posvuda, a domaće su se domaćice trudile osmisliti svoj jedinstveni recept za pripremu vrućeg preljeva za njih.

Nachos s grahom

Nacho umak može biti različitih okusa. Tradicionalno se kukuruzni čips poslužuje s umakom od sira, salsom ili guacomoleom. Za pripremu hrskavih nachosa s povrćem trebat će vam sljedeći sastojci:

Izravno sami kukuruzni čips (100 g).
Kuhani grah (400 g).
Cheddar sir (150 g).
Zeleni papar (1/2 dijela).
Konzervirane male rajčice (200 g).
Tri češnja češnjaka.
Luk (glavica srednje veličine).
Voda i biljno ulje.
Paprika, čili u prahu.

Ovo predjelo poslužuje se kao glavno jelo, a koristi se i za nachose koji se vrlo jednostavno pripremaju kod kuće.

Sjeckani luk i nasjeckani češnjak i papar prženi su u biljnom ulju. Zatim se dodaju čili u prahu i rajčice iz konzerve. Smjesa se kuha na laganoj vatri dok tekućina znatno ne ispari. Nakon dodavanja kuhanog graha i paprike, zgnječiti grah i nastaviti pirjati dok se smjesa ne zgusne. Smjesu od povrća stavite na sredinu tepsije, po rubovima posložite čips u čvrsti prsten i sve zgnječite. Stavite u zagrijanu pećnicu dok se potpuno ne ispeče.

Salsa - tradicionalni nacho umak

Nemoguće je zamisliti tradicionalni bez njegove glavne komponente - salsa umaka, za čiju pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

Zrele rajčice (tri komada srednje veličine).
Luk (1 srednja glava).
Čili paprika (2 kom.).
Sok od limuna i sol (po 2 žličice).

Rajčice i čili papričice potrebno je oguliti i narezati na male komadiće zajedno s lukom. Dodajte sol i dvije žličice limunovog soka, dobro promiješajte i stavite na vatru. Nakon vrenja kuhajte pet minuta.

Postoji mnogo recepata za salsu. Ovo je bio najobičniji domaći nacho umak. U nekim slučajevima, feijoa ili se mogu dodati tradicionalnim sastojcima.U ovom slučaju govorimo o salsi verde.

Nacho umak od sira

Ovo je najčešća europska verzija preljeva od kukuruznog čipsa. Priprema se vrlo jednostavno i brzo od sastojaka koji se mogu naći u svakom hladnjaku. Potrebne komponente:

Maslac - 100 g.
Bilo koji tvrdi sir - 500 g.
Kiselo vrhnje - jedna čaša;
Čili papričica – dovoljna je jedna mahuna.

Sve navedene komponente namijenjene su za 4-5 porcija dressinga od sira za Nachos kukuruzni čips.

Prije svega, potrebno je otopiti maslac na laganoj vatri. Zatim dodajte naribani tvrdi sir, dodajte kiselo vrhnje i dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Nakon toga usitnite ljutu papričicu, začinite začinskim biljem i ostavite na vatri uz stalno miješanje dok se sir i svi ostali sastojci ne pretvore u jednoličnu masu. Umak od sira za kukuruzni čips je spreman. Toplo predjelo možete poslužiti tako da sve začinite svježim začinskim biljem.

Postoji mnogo opcija za pripremu nacho preljeva, ali svima je zajedničko jedno - prisutnost ljute čili papričice, što rječito govori o pripadnosti meksičkoj kuhinji. Hrskavi kukuruzni čips trokutastog oblika zajedno s pikantnim umakom postat će prepoznatljivo jelo svake zabave, ali i neizostavni atribut za gledanje omiljenog filma u društvu najmilijih.