Korak po korak recept s fotografijama. Finske palačinke Pannukakku Finska palačinka u pećnici korak po korak recept

Danas predlažem da pokušate skuhati pahuljastu, veliku palačinku u pećnici. Ovaj recept neobičan je prije svega po tome što se svo tijesto odjednom izlije u kalup i peče u pećnici. Ove velike palačinke vrlo su popularne u Finskoj, gdje se zovu pannukakku i nacionalno su finsko jelo. Ova palačinka je vrlo zgodna za pečenje, jer... potrebno je vrlo malo vremena za kuhanje, što je vrlo zgodno ako nemate vremena, a rezultat će biti vrlo ugodan. Palačinka ispada vrlo ukusna i nježna. Ima neutralan okus, što vam omogućuje da koristite slanu ribu, kavijar, sladoled i džem kao dodatak.

Sastojci

Za pečenje velike palačinke u pećnici trebat će vam:

mlijeko - 1 litra;

jaja - 4 kom .;

brašno - 440 g;

sol - 1 žličica;

šećer - 1 žličica;

biljno ulje - 1 tbsp. l.

Koraci kuhanja

Istucite jaja u zdjelu. Tucite mikserom dok ne postane glatko i pjenasto.

U umućena jaja dodajte mlijeko.

U umućena jaja i mlijeko dodajte brašno, sol, šećer i biljno ulje.

Tijesto za rahlu, veliku palačinku je spremno.

Formu s tijestom stavite u vruću pećnicu. Pecite na 250 stupnjeva prvih 15 minuta, zatim smanjite temperaturu na 220 stupnjeva i pecite još 15 minuta.

Izvadite veliku, rumenu palačinku iz pećnice.

Gotovu “palačinku” narežite na porcije i poslužite.

Dobar tek!

Ako želite palačinke i pofilonit u isto vrijeme, ispecite finske Pannukakku palačinke u pećnici. Zar ne zvuči smiješno? Punjenje može biti bilo što. Predlažem s jabukama. Izvrsna ukusna alternativa običnim palačinkama.

Sastojci:

za test:

Informacije o receptu

• Kuhinja: finska
• Vrsta jela: palačinke
• Način kuhanja: u pećnici
• Porcije:12
• 1 sat i 30 minuta

• vrhunsko pšenično brašno - 2 šalice (oko 320 g)
• mlijeko 3,2 – 6% masti – 3 šalice (oko 750 ml)
• kokošje jaje - 2 kom.
• maslac – 50 g
• granulirani šećer - 4 žlice. l.
• sol – 1 žličica.
• prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.

Za punjenje:

• jabuke srednje veličine - 2-3 kom. (cca. 240 g)

za prskanje:

• šećer u prahu - 6 žličica
• za podmazivanje kalupa:
• biljno ulje - 1 tbsp.

Priprema

U šalicu odgovarajuće veličine uspite potrebnu količinu granuliranog šećera, soli i razbijte jaja.

Mutite dok ne postane glatko pomoću slastičarske pjenjače.

Stavite maslac u manju posudu, otopite ga na laganoj vatri i ohladite dok se ne zagrije. U smjesu od jaja dodajte ohlađeni otopljeni maslac i dobro umutite pjenjačom.

Bolje je ne čekati dok se maslac potpuno ne otopi. Pričekajte da se ¾ maslaca otopi, zatim maknite posudu s vatre i miješajte maslac žlicom dok se potpuno ne otopi.

U posebnu šalicu prosijte brašno i dodajte prašak za pecivo. Temeljito promiješati. U smjesu maslaca i jaja dodajte brašno i miješajte pjenjačom.

Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte dok se ne zagrije. Ulijte mlijeko u šalicu, stalno miješajući sadržaj pjenjačom da se ne zgrudva.

Bolje je sipati mlijeko u dijelovima kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.

Tijesto za palačinke temeljito umutite pjenjačom dok ne dobijete homogenu smjesu bez grudica gustoće tekućeg kiselog vrhnja. Ostavite tijesto da se diže najmanje 30 minuta.

Ako se u tijestu za palačinke iznenada stvore grudice, izbušite ga uronjenom miješalicom ili protrljajte kroz sito.

Linije za pečenje s pergamentom, koji je lagano namazan biljnim uljem. Namastite i stranice tepsije. U svaki kalup ulijte oko 90 mililitara tijesta za palačinke.

Jabuke dobro operite, osušite, prerežite na pola, izrežite im sjemenke i naribajte ih na krupnije ribež. U svaki kalup dodati oko 20 grama naribanih jabuka.

Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta dok ne porumene i porumene. Kalupe s pečenim lijenim palačinkama izvadite iz pećnice i slastičarskim kistom premažite vrhove maslacem.

Peciva s jabukama izvadite iz kalupa, stavite na tanjur, pospite šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!

Ove palačinke možete napraviti i tako da tijesto za palačinke izlijete na veliki lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Veća pečena palačinka se reže na porcije ili smota u rolnu, koja se zatim također reže na porcije. Kliknite na fotografiju da vidite ovu opciju.

1. faza
U toplom mlijeku otopite maslac, šećer i sol.

2. Pozornica
Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i sipati sa malo mlijeka, dobro izmiješati da nema grudica, zatim sipati ostatak mlijeka i razmućena jaja, dobro izmiješati. Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta. Zatim tijesto izlijte u pleh veličine 35x45 cm obložen papirom za pečenje, ako nemate tako veliki pleh onda samo podijelite tijesto na nekoliko dijelova.

3. Pozornica
Peći na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Tijekom pečenja tijesto se napuhne, no nakon što izvadite palačinku iz pećnice ono će pasti i palačinka će biti glatka.

4. Pozornica
Palačinku namažite bilo kojim nadjevom, zarolajte i poslužite.

Dobar tek!!!

Lijene finske palačinke u pećnici ispadaju vrlo nježne, prozračne i jednostavno nevjerojatno ukusne. Ove palačinke se vrlo jednostavno pripremaju i mogu se poslužiti sa ili bez nadjeva. Ove palačinke su jako aromatične, miris je jednostavno božanstven.

Što je za tebe jutro? Ne bih se iznenadio da većina vas ima nimalo ugodnih asocijacija na jutro. Pogotovo sada, zimi, kada je zadnja stvar koju želite učiniti je ustati iz udobnog kreveta... O kakvom čarobnom doručku možemo govoriti kada se, pospani, ležerno ušuljate u kuhinju, otpijete gutljaj jake crne kava... pokušaj se probuditi u isto vrijeme... nastavi piti kavu... odgrizni komadić crne čokolade ... i ideš na posao. Vama je ovako? Da budem iskren, ne znam. Ujutro se budim sa samo jednom željom - obilno doručkovati. Tijekom tjedna uvijek zobene pahuljice s bananom, suhim voćem i medom. Naravno, komad čokolade i jaka kava, ali prvo mora biti kaša.

Što za vas znači vikend jutro? Sigurna sam da su vam asocijacije potpuno suprotne kada spomenete izraz “vikend”. Volio bih vjerovati da je slobodan dan praznik u svakoj obitelji. A odmor svakako treba započeti izvrsnim doručkom – da dan dobro prođe! Trudim se svaki vikend skuhati nešto fantastično za doručak kako bismo zajedno osjetili svu čar slatkog buđenja i proslavili to čudo nečim uistinu ukusnim. Uostalom, za blagdane uvijek ima nešto jako ukusno!

Ovaj put sam pripremila jedno sasvim elementarno jelo. Na nekom stranom forumu čitam o tradicionalnim finskim palačinkama - Pannukakku. Ovakva kod nas neobična palačinka priprema se uoči Rođenja Ivana Krstitelja, 24. lipnja. Domaćice smjesu za palačinke unaprijed izmiješaju i izvade u veliku staklenu zdjelu. Ljudi pale vatru i strpljivo čekaju da se ugljen užari. Potom se tijesto ulijeva u posebne tave s dugim drškama, a svi peku slatke, aromatične palačinke direktno na vatri. Pannukakku se najčešće poslužuje sa svježim malinama.

Mislim da je tradicija nevjerojatna! Šteta što ne možemo zapaliti vatru po siječanjskom snijegu, pa ćemo ispeći finske palačinke u pećnici!

Finske palačinke Pannukakku

Sastojci (2-3 porcije):

3 jaja;
- 50 g maslaca;
- 250 ml. mlijeko;
- 100 g brašna;
- 2 žlice. Sahara;
- ¼ žličice. sol.

Kako to učiniti:

1. Zagrijte pećnicu na 220 C.
2. Otopiti maslac i njime namazati tepsiju (moja je 25x35 cm).
3. Istucite jaja dok se malo ne zapjene. Nastavljajući mutiti, uliti mlako mlijeko. U drugoj posudi pomiješajte brašno, šećer i sol, u tankom mlazu ulijte smjesu s mlijekom. Izlijte tijesto na pleh i pecite 22-24 minute.

Poslužila sam s javorovim sirupom, smeđim šećerom i cimetom. Bit će vrlo ukusno s medom, konfiturom, kondenziranim mlijekom, pa čak i kiselim vrhnjem ili šlagom. Maštajte kako želite!

Također bih želio napomenuti da sam na internetu pronašao mnogo opcija za pripremu palačinki na finskom, napravio nekoliko i na kraju „izveo formulu“ koja je bila idealna s moje točke gledišta. Ali možete pokušati smanjiti količinu brašna na 70 g, a jaja na 4. Za nas su 4 jaja bila puno, izgledalo je jako kao kajgana)) Iako, koliko sam shvatio, stvar je u velikom broju jaja.

Dojam: Jelo se pokazalo nevjerojatno ukusnim i neobičnim u isto vrijeme. Ako razmišljate o tome kako diverzificirati svoj doručak, a možda i iznenaditi svoje voljene, onda vam savjetujem da skuhate pravu finsku palačinku! Neka vam barem jedno jutro bude finsko.




Dobar tek i uvijek uživajte u doručku!

Također bi vam se moglo svidjeti:

Sigurna sam da mnoge domaćice znaju mnogo recepata za pravljenje palačinki. Međutim, postoje i recepti za palačinke koje se peku u pećnici. Upravo o ovom receptu ćemo danas govoriti. Pa idemo napraviti lijene finske palačinke. Uvjeravam vas, pripremanje lijenih finskih palačinki vrlo je jednostavno. Unatoč tome što ćemo za njih koristiti pećnicu. Kao rezultat toga, dobit ćete vrlo pahuljasto i zadovoljavajuće jelo. Svakako preporučam da ga isprobate.

SASTOJCI

Za 6 porcija trebat će vam sljedeće:

• Brašno - 250 G;
• Svježa jaja - 3 komada;
• Maslac - 50 G;
• Šećer - 2 žlice. žlice;
• Šećer u prahu - tri velike žlice;
• Mlijeko - pola litre;
• Kiselo vrhnje - 200 g;
• Sol - jedna mala žlica;
• Smrznute višnje - 100 g.

KUHANJE

1. Pa počnimo! Prvo pripremimo tekući dio tijesta. Da biste to učinili, umutite jaja u zdjelu, dodajte šećer i sol. Nakon toga sve dobro umutiti (možete pjenjačom ili mikserom, kraće nego što ste navikli). Kao rezultat, tekuća masa bi trebala "narasti" za oko 2 puta. Zatim u ovu masu dodajte maslac (prethodno otopljen) i lagano zagrijano mlijeko.
2. Zatim ulijte naše tijesto u prosijano brašno. To radimo u 3 koraka (to jest, ne sve odjednom!) Zatim temeljito izmiješajte lopaticom (opet možete koristiti blender na niskoj brzini). Zatim ostavimo tijesto da malo odmori, oko 20 minuta.
3. Sada uzmimo lim za pečenje. Pokrijte ga posebnim papirom za pečenje. Izliti pripremljeno tijesto. Debljina sloja tijesta ne smije biti veća od 5 mm (po mogućnosti).
4. Nakon što ste lijene finske palačinke pripremili za pečenje, lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200*C. Pecite palačinke 25-30 minuta.
5. Nakon toga rezati palačinke na porcije. Stavite na tanjure i namažite ih nadjevom. Poslužite na stol.
6. Punjenje može varirati. Za nas je to dobro umućeno kiselo vrhnje sa šećerom u prahu i otkoštenim višnjama.

Dobar tek!

Pogledajte još jedan video s receptom za pravljenje lijenih finskih palačinki.

Za pripremu peciva trebat će vam sljedeće:

• jedna čaša brašna (volumen 250 ml);
• 450 ml mlijeka;
• 2 svježa jaja;
• 25 g maslaca;
• šećer i sol po vašem ukusu.

Sretno kuhanje!