¿Necesito hervir setas de miel congeladas antes de freírlas? Como cocinar champiñones congelados

Después de haber probado los champiñones al menos una vez, ya no querrá renunciar a este producto sabroso y saludable. En muchas familias rusas, las recetas para hacer champiñones asados \u200b\u200bo champiñones crujientes se transmiten de generación en generación y se almacenan cuidadosamente. Difícilmente sería cierto si no fuera por el gran sabor y otras cualidades de los hongos. Si tiene la suerte de encontrar una gran familia de hongos elegantes en un tallo delgado en medio de tocones centenarios, vale la pena recordar este lugar y visitarlo cada año para obtener una nueva cosecha.

Puede hacer deliciosas sopas con champiñones congelados (9) o productos frescos, y también usarlos como base para pasteles. Sin embargo, hoy prestaremos especial atención a los champiñones fritos. Primero debe descubrir cómo procesar correctamente los champiñones antes de freírlos y si se puede cocinar.

Los hongos frescos definitivamente necesitan un tratamiento previo de calidad. El hecho es que todos los hongos del bosque absorben muy rápidamente polvo, suciedad y otras sustancias del aire. Es por eso que es necesario tratar térmicamente casi todos los tipos de tales productos antes de agregarlos a sopas, pasteles o alimentos fritos. No importa qué receta de freír hayas elegido. Primero, es necesario un tratamiento térmico, para esto, tome la molestia de hervir los champiñones hasta que estén cocidos. Por supuesto, debe limpiar y lavar los productos con anticipación. Se recomienda que los recolectores de hongos hagan esto en las primeras horas después de la cosecha.

Cocine antes de freír los champiñones aproximadamente media hora. Mucho depende del tamaño de tales productos forestales. Cuanto más grandes son las unidades, más tiempo se necesita para soldarlas. Puede hervirlos adecuadamente en dos etapas: primero ponga los champiñones lavados en agua fría con sal y hierva el caldo junto con los champiñones, y luego cocine por otros 20 minutos hasta que los productos se asienten en el fondo del recipiente. Esta es la principal señal de que los hongos forestales han sido sometidos a un tratamiento térmico de alta calidad. Es mejor fusionar el caldo, ya que puede contener polvo y residuos de arena que se ingieren firmemente en la estructura de agárico de miel.

¿Cómo determinar el momento ideal para cocinar hongos?

Cocinar hongos antes de freírlos es muy simple, por lo que no hay razón para descuidar este procedimiento para que sean lo más seguros posible para comer. Es bastante difícil responder la pregunta, cuántos minutos cocinar estos productos forestales, para que los champiñones no solo resulten sabrosos y saludables. Algunas amas de casa pasan más de 40 minutos en dicho procedimiento, pero en la mayoría de los casos solo un tercio de hora es suficiente.

Si no presta atención al período de tiempo, hierva los hongos del bosque antes de freírlos antes de bajarlos completamente al fondo. Ahora que conoce las características de cocinar champiñones antes de freír, es hora de elegir una receta para crear una verdadera obra maestra culinaria:

Champiñones fritos con cebolla

Ingredientes

champiñones frescos - 0.5 kg.
cebolla - 1 pc .;
aceite vegetal para freír;
sal, pimienta negra y hierbas frescas al gusto.

Proceso de cocción:

Es posible freír setas de miel en una sartén con cebollas comunes sin agregar ningún producto exótico especial. Es importante procesar adecuadamente los hongos primero, lavarlos bien con agua corriente, preferiblemente varias veces, y luego hervir hasta que estén cocidos. Será mucho más fácil freír los champiñones hervidos si los deja en un colador durante 10-15 minutos y drena todo el exceso de líquido.
Cuando los productos estén secos, puede dejarlos en su forma original o picar un poco los champiñones. En este tema debe guiarse por las preferencias personales. Puedes recortar las piernas duras o dejarlas. Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en medias aros finos. Si quieres freír champiñones con cebolla y hierbas, lava un montón de perejil o eneldo, sécalo y pica finamente.
Envíe los medios aros de cebolla a la superficie de calor y dore durante 5-10 minutos hasta que estén dorados y suaves. Es mejor hacer que el fuego sea mínimo para que sea más fácil hacer un seguimiento del proceso de cocción de verduras. Ahora puede agregar productos semielaborados hervidos a la cebolla, mezclar bien la mezcla resultante. Freír los champiñones con miel debería tomar entre 30 y 40 minutos. Para evitar que los hongos se quemen, agrégueles un poco de agua.
Cuando la mezcla aromática esté casi lista, agregue champiñones con sal y sus especias favoritas, mezcle y deje tapado durante varios minutos. Luego apaga el fuego. Las setas de miel fritas con cebolla se sirven mejor con hierbas picadas. ¡No solo es delicioso, sino también muy hermoso!

Champiñones Fritos en Crema Agria

Ingredientes

crema agria - 0.075 kg;
champiñones frescos - 0.5 kg.
cebollas - 2 piezas;
aceite para freír
pimienta y sal al gusto.

Proceso de cocción:

Antes de freír los champiñones, deben lavarse, limpiarse de las áreas problemáticas y hervirse. Algunas amas de casa lo hacen sin cocinar, remojando previamente dichos productos. Sin embargo, son mucho más fáciles y rápidos de hervir.
Libere las cebollas de la cáscara, córtelas en aros finos después de enjuagarlas con agua del grifo. También puede preparar verduras picadas por adelantado para servir el plato terminado, pero esto no es necesario en absoluto.
Los hongos hervidos, que se han enfriado y liberado del líquido innecesario en un colador, se pueden picar finamente o enviar a la sartén en su totalidad. Lo mejor es cocinar los champiñones en una sartén con cebollas, así que primero dore los medios anillos finos y luego agréguelos con productos semiacabados. Los productos se deben freír durante 20-30 minutos, para que adquieran un agradable tono dorado.
Al final de la fritura, vierta crema agria sobre la superficie de calor, agregue sal y especias, y luego mezcle bien todos los ingredientes. Si el líquido en los hongos se ha evaporado casi por completo, puede agregar otro medio vaso de agua. Tal receta definitivamente debe tenerse en cuenta, ¡porque será una gran adición a cualquier guarnición!

Chips de setas del bosque

Ingredientes

champiñones frescos - 0.7 kg.
papas comunes o jóvenes - 12-14 piezas;
aceite de girasol - 0.05 l.
verdes - 1 manojo;
crema agria - 0.2 l.

Proceso de cocción:

Los hongos de miel fritos con cebolla y crema agria sin duda merecen su atención, pero la papa también combina bien con estos hongos, y toma muy poco tiempo preparar el plato. Lave los champiñones, cambiando el agua varias veces, y luego hiérvalos en un caldo salado y enfríe en un colador.
Las papas deben pelarse, lavarse y limpiarse con una toalla. El exceso de humedad puede estropear el producto final. Los hongos hervidos se pueden picar finamente, pero es mejor dejarlos en su forma original.
Vierte el aceite de girasol en la sartén y caliéntalo. Para comenzar, ponga los champiñones en su superficie y fríalos hasta que estén dorados. Solo después de esto puedes picar papas picadas. Recuerde revolver la comida de vez en cuando para que no se queme. Todo el proceso llevará unos 20 minutos. Al final, agregue crema agria y hierbas picadas. Chips con miel de champiñones listos. Servir caliente Buen provecho!

Setas del bosque con huevo

Ingredientes

agáricos de miel - 0.6 kg .;
huevos de gallina frescos - 4 piezas .;
crema agria - 0.2 l.
sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.

Proceso de cocción:

Será posible freír los champiñones con un huevo solo después de que hayan sido sometidos a una limpieza preliminar exhaustiva y tratamiento térmico. Hervir hasta que esté listo en agua salada al gusto con la adición de especias, y luego enfriar y secar un poco.
Si los hongos de miel son grandes, deberá cortarlos. Calienta el aceite de girasol en una sartén y agrégale champiñones. Mientras tanto, en un recipiente hondo, mezcle los huevos de gallina con sal, hierbas picadas y crema agria. Cuando los agáricos de miel adquieran un agradable color dorado, siéntete libre de verterlos con la mezcla de huevo y freír hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. ¡Tal plato será especialmente delicioso por el calor del calor!

Setas del bosque con zanahoria en crema agria

Ingredientes

champiñones frescos - 1 kg.
zanahorias - 2 piezas;
cebollas - 2 piezas;
crema agria - 0.5 kg.;
perejil y eneldo al gusto;
aceite para freír
pimienta y sal al gusto.

Proceso de cocción:

Para hacer deliciosos champiñones fritos con zanahorias, debe comenzar con un pretratamiento completo. Lave cuidadosamente cada hongo, libérelo de los desechos grandes y pequeños, así como de varios puntos problemáticos. Después de eso, no olvides hervir previamente los productos forestales en un caldo ligeramente salado. Los champiñones listos deben dejarse en un colador para que todo el exceso de líquido e ingredientes se enfríen un poco del vaso.
A continuación, vaya a la preparación de verduras. Las cebollas y las zanahorias se deben pelar, lavar y picar. Un rallador grueso es adecuado para zanahorias, y es mejor convertir las cebollas en cubos pequeños. En cuanto a los champiñones, es mejor cortarlos en cubos pequeños.
A fuego medio, ponga una sartén grande con un fondo grueso y vierta aceite de girasol sobre ella. Las verduras se deben freír por etapas: primero dore la cebolla hasta que esté dorada, luego agréguela con zanahorias y fría por 5-7 minutos. El siguiente paso debe ser la adición de hongos en forma de polvo. Se deben freír con verduras durante unos 10 minutos. Solo queda agregar crema agria con sal y especias, mezclar todo y cocinar a fuego lento hasta que esté listo. ¡En una compañía con hierbas picadas, este plato se verá brillante y atractivo en su mesa!

¿Son generalmente crudos o cocidos congelados, como los camarones?

Después de hervir durante 20 minutos.
¡Lee, todo está escrito allí!
10-15 minutos, después de hervir, será normal
sí, no por mucho tiempo) 15-20 minutos)))

Hongos hongos congelados en un paquete necesitan cocinar o freír?

20 minutos. Asa la cebolla finamente picada hasta que esté dorada y tírala. Paja, pimienta negra, diente de ajo picado es un aficionado y si no necesitas besar :)
cocinar por intuición) cuando esté soldado, notará :)))
y no está escrito en el paquete? ... mira, debería ser ...
Hervir durante 25-30 minutos en agua con sal, freír: no descongele bajo una tapa a fuego lento hasta que todo el hielo se haya derretido, luego agregue sal y cebolla picada (sinceramente, sabe mejor) y revuelva 15-15 veces, con mantequilla, si se secan mucho. - el agua puede salpicar ... ¡Buen provecho para ti! Alma, maldita sea, envenenada)))))
Por lo general, cualquier hongo está listo, cuando no se produce a fuego lento, mira al dueño.
cocina por 20 minutos, fríe hasta que salga toda la humedad
Por lo general, frito en vegetales + mantequilla, durante unos 30 minutos, bajo una tapa, con una cebolla, luego puede agregar papas y freír todo junto ... Cocine los mismos 30 minutos. Se cocinan rápidamente.

Amantes !!! ¿Cuántos hongos se hierven (hongos congelados)? que condimentos sal ??

Si los agáricos de miel se hervían antes de congelarlos, entonces 10 minutos con sal (todavía pongo hojas de laurel, pimienta y clavo). Y si está fresco congelado, más tiempo, unos 20 minutos.

Hasta ahora nadie ha sido envenenado.)))

En general, qué condimentos poner depende de lo que continuará haciendo con ellos.

generalmente cocino todos los champiñones durante unos 20 minutos. y los condimentos para champiñones simplemente no se ponen. son productos independientes, simplemente superan su sabor.
condimento de 20 minutos: hoja de laurel, granos de pimienta, sal

puede poner clavos, perejil (lata de raíz), zanahorias, cebollas

ahogarse, hundirse hasta el fondo - listo
hervir y escurrir. Lavra tirar y todo lo demás al gusto
Congelados, ya que hierven durante 20-30 minutos en agua salada. Luego, si estoy estofado o en sopa, agrego pimienta molida, a veces lavrushka.
20 minutos, granos de pimienta, sombrillas de eneldo seco, o eneldo, laurel, ajo, picado: lo agrego a los champiñones preparados
No los cocino, sino de inmediato en una sartén. A medida que el agua se evapora por completo, agregue las cebollas, el ajo, la pimienta negra molida y fría todo, con papas de apetito agradable.

2) Frito, agrego cebollas, frito todo, agrego crema agria, un poco de harina, media cucharadita de vinagre, evaporo todo esto para que el agua no se convierta en crema agria. Froto el queso sobre la tapa o en el horno.

¿Qué cocinar con champiñones crudos congelados? Y como? Dile a la trampa culinaria)))

El agárico de miel es muy común en los bosques de nuestra franja. Los hongos comestibles se pueden dividir condicionalmente en varios tipos: otoño, pradera, verano e invierno. Estos champiñones son perfectos para freír, encurtir y marinar, así como para cocinar y secar. Por lo general, solo las tapas de estos hongos se usan en los platos. Sus piernas son demasiado difíciles de comer. Entre los venenosos y se encuentran. De los hongos, se pueden distinguir por la estructura de las patas, el olor y el sabor.

La tapa de un agárico de miel joven suele ser convexa con escamas oscuras. Alcanza un diámetro de 3 a 10 centímetros. La pulpa de hongos es blanca con un olor agradable. La pata de tal hongo es densa, con una altura de 7 a 10 centímetros. En la base, generalmente se espesa. El agárico de miel de otoño crece muy rápidamente. Ya en el segundo día, su altura es de aproximadamente 5 centímetros, y en el décimo día puede alcanzar los 15.

Estos hongos toleran perfectamente el transporte, no se rompen. Los hongos de miel contienen vitaminas B1 y C.

No todos los recolectores de hongos tienen una actitud positiva hacia este hongo. Hay varias razones para esto. En un agárico de miel, solo se usa un sombrero. También es necesario asegurarse de que el agar de miel esté hervido adecuadamente, ya que de lo contrario su uso puede causar intoxicación leve.

Los champiñones frescos deben cocinarse durante al menos 40 minutos. Tiempo maximo su preparación es de una hora. Cuando se forma una espuma después de la primera ebullición, es aconsejable cambiar el agua. Si los champiñones se congelaron previamente, se deben descongelar y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

Agárico de miel - muy seta sabrosaTener un sabor agrio inusual. Pero lo trata mejor con precaución. Es mejor recolectarlo y cosecharlo para las personas que conocen bien los hongos y podrán distinguirlo fácilmente de miel falsa. Al cocinar, asegúrese de seguir las recomendaciones de cocina.

Averigüe cuánto cocinar champiñones congelados. lea cómo cocinar hongos congelados.

Ingredientes para cocinar hongos congelados

Champiñones congelados - 1 paquete,

Patatas: 2 papas grandes o 3 medianas,

Zanahorias - 1 no grande,

Cebolla - 1 cabeza,

Aceite vegetal - 2 cucharadas soperas,

Sal, pimienta, al gusto.

Receta de sopa de champiñones congelados

Descongele los champiñones congelados, enjuague bien con agua fría. Pon los champiñones lavados en una sartén, vierte agua fría y prende fuego. Cocine a fuego lento debajo de una tapa, eliminando regularmente la espuma. Cortar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso, poner en una sartén caliente, freír durante 5-7 minutos. Enjuague las papas, pélelas, córtelas en cubos con un lado de 1 centímetro, agregue a la sartén los champiñones. Luego agregue cebollas fritas y zanahorias a la sopa. Cocine por 15 minutos, insista otros 15 minutos. Servir con cebolla verde y pan suave.

Muchos están interesados \u200b\u200ben esta pregunta: cuanto cocinar champiñones. Tratemos de dar una respuesta competente. Por lo tanto, se recomienda cocinar los champiñones por al menos 50 minutos. Pero, no los cocine por mucho tiempo, la cocción máxima de estos hongos es de una hora. Cuando los hongos hierven, se forma una espuma. Después de la aparición de espuma, debe lavar los champiñones, cambiar el agua y cocinar hasta que estén tiernos. Si decides cocinar champiñones congelados, primero debes descongelarlos, y luego prender fuego y cocinar durante unos 20-30 minutos.

Si quieres cocinar champiñones, entonces debes cumplir con algunas reglas. Lo primero es hervirlos muy bien. Desde entonces, el uso de hongos poco cocidos puede causar indigestión. Es por esta propiedad que los hongos no se consideran hongos comestibles. Pero vale la pena recordar que los agáricos de miel contienen oligoelementos muy importantes para el cuerpo humano, como el zinc y el cobre, que están involucrados en el proceso de la hematopoyesis.

Valor nutricional de los agáricos de miel.: carbohidratos - 0.5 g, grasas - 1.2 g, proteínas - 2.2 g.

Agáricos de miel y calorías - 22 kcal.

Esperamos que tengas una respuesta. cuanto cocinar champiñones y lo harás bien

Cómo cocinar champiñones congelados :: platos paso a paso, una receta real, :: comida :: kakprosto.ru: lo fácil que es hacer todo

Lavar, pelar, picar finamente la cabeza de cebolla, calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla hasta que esté dorada. Prepare las zanahorias, ralle en un rallador grueso, agregue a la cebolla, lave el tomate, corte el lugar para sujetar la "cola", escalde y quite la piel, corte en cubos pequeños, agregue a la sartén con cebollas y zanahorias. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos debajo de la tapa.

¿Cuánto tiempo para cocinar champiñones? ¿Es posible congelarlos inmediatamente y luego hervirlos?

Elena hace 10 meses

etiquetas: setas, cocina, setas de miel

Las setas ocupan un lugar especial en todas las cocinas del mundo. Son el ingrediente principal en una gran cantidad de platos, comidos hervidos, guisados \u200b\u200bo fritos. A muchas personas les gustan estas verduras en combinación con otras, como berenjenas, calabacín, pimentón, a la parrilla.

Las setas son capaces de decorar y diversificar no solo lo festivo, sino también la mesa cotidiana de cualquier familia. Además, su uso está permitido en la publicación. Por lo tanto, este producto es fundamental para la cocina de los monasterios.

En nuestro artículo hablaremos sobre posibles recetas para hongos. Estos representantes del reino de los hongos tienen una despensa natural de proteínas, zinc y cobre. Que ayudan al cuerpo en los procesos de suministro de sangre, protección contra virus y bacterias, prevención del cáncer, normalización de la glándula tiroides. Gracias a la presencia de estas sustancias, los hongos de miel son de particular valor para los cocineros y las amas de casa.

Los hongos de miel son famosos no solo por su stock de nutrientes, sino también por su sabor. Por lo tanto, nunca se encuentran en los estantes de las tiendas y en el refrigerador de las azafatas. Los recolectores de setas consideran que la temporada de este producto es el final del verano y hasta el comienzo de las primeras heladas. Estos representantes del reino de los hongos también son universales, ya que pueden prepararse de muchas maneras, desde el encurtido hasta la salazón y el secado. Pero aún requieren algo de tiempo del cocinero, ya que necesitan preparación para cocinar. Primero, deben clasificarse, después de lo cual se recomienda que se coloquen durante varias horas en agua salada fría.

La respuesta a la pregunta: ¿cuánto freír los champiñones? Depende de cómo uses los hongos. Si este es un producto fresco, el tiempo de cocción es de 20 minutos, se recomienda freír, bajo tapa abierta y revolviendo constantemente. Las setas que previamente se sometieron a un tratamiento térmico (en la mayoría de los casos, se entiende cocinar) se cocinan durante 10 minutos. ¿Pero cuánto freír los champiñones congelados? Para muchos, este problema provoca un estupor. Después de todo, estamos acostumbrados al hecho de que el producto congelado se cocina más rápido. Y estos hongos no son la excepción. De esta forma, se cocinan durante 15 minutos.

Importante !!! Algunos, antes de freír los champiñones, los hierven previamente. Entonces, nuestros champiñones se hierven de 40 minutos a una hora. A fuego medio Después de la primera ebullición, el líquido se drena y los champiñones se vierten limpios. En ella se hierven hasta el final.

Bueno, ahora traemos a su atención recetas que le permiten evaluar cuán deliciosas son platos sencillos con la adición de hongos fragantes.

Recetas

Hongos (agáricos de miel) - 0.8 kg;
Dos pequeñas vainas de pimiento rojo;
Calabacín de tamaño mediano - 2 piezas;
Una cabeza de cebolla;
Aceite (oliva o cremoso);
Caldo de verduras - un vaso;
Dos cucharadas de salsa de soja;
Crema agria grasa - 200 g;
Azúcar, especias al gusto.

Como cocinar

Antes de comenzar a cocinar, debe lavar, pelar y picar los champiñones. En este momento, calienta la sartén con aceite de oliva y agrega champiñones. Freír a fuego lento durante tres minutos. En este momento, pique finamente la cebolla, el pimiento rojo. Cortamos el calabacín en anillos, cuyo grosor no debe exceder uno o dos milímetros.

En una sartén aparte, fría las cebollas picadas, agregue las verduras restantes, el caldo. Guisar todo durante 10-15 minutos y luego agregar los champiñones sazonados con salsa de soja, azúcar, sal, pimienta negra. Para darle a los champiñones un sabor cremoso, agregue crema agria, aproximadamente doscientos gramos, y déjelo a fuego lento durante otros dos minutos.

¿Cuánto y cómo freír los champiñones con papas?

A menudo, los champiñones se usan como una adición a las papas. Y esto no es sorprendente, porque la combinación de estos productos le da un rico sabor, preservando el aroma a hongos.

A continuación, ofrecemos un ejemplo de una receta maravillosa que incluso los gourmets más exigentes apreciarán.

Necesitarás:

Dos cebollas;
Un kilogramo de papas (preferiblemente jóvenes);
Hongos de miel - 1 kg;
Crema agria - 0.3 kg;
Sal, pimienta negra molida;
Aceite vegetal para freír.

Método de cocción:

Como en la receta anterior, debes preparar los champiñones antes de continuar con la preparación. Enjuague, limpie y hierva un poco. Para hacer esto, colóquelos en agua moderadamente salada, hierva, luego hierva durante otros quince minutos, luego drene cuidadosamente el agua. Deje enfriar el producto, córtelo en varios trozos.

Mientras nuestros hongos están hirviendo, tomamos cebollas, pelamos y cortamos en tiras. Freír en aceite vegetal hasta que esté transparente. Limpiamos las papas, hay que cortarlas en cubos. Verter en una sartén con cebolla, mezclar bien, freír ligeramente, agregar especias, sal, pimienta. Al mismo tiempo, no se olvide de revolver regularmente para evitar quemarse.

Cuando las papas se ablanden y las cebollas estén doradas, puede poner en una sartén los champiñones y la crema agria. Mezclar todo, tapar, freír a fuego lento hasta que esté cocido.

¡El plato está listo! Al servir, puede agregar otras verduras frescas, hierbas.

Champiñones fritos con crema agria

Esta receta es probablemente la más común entre todas las cocinas y países.

Para preparar los champiñones de acuerdo con esta receta, primero deben hervirse (ver arriba para saber cómo hacerlo). Después de enfriar, cortar en tiras finas, freír con cebolla. Al final de la cocción, agregue un poco de crema agria, cocine a fuego lento un par de minutos. Al momento de servir, decorar con verduras picadas.

Esta receta permite utilizar el plato cocinado como un plato independiente o con guarnición.

Buen provecho!

Datos interesantes necesarios en el hogar:

¿Cómo identificar un hongo falso? Los hongos reales se distinguen por la presencia de un tirabuzón y una falda debajo del sombrero, que hongos venenosos no Por lo tanto, si decide recoger hongos usted mismo, use este hecho como criterio de búsqueda importante. Además, los hongos verdaderos tienen placas de color beige con manchas raras de color óxido, mientras que los venenosos de color gris verdoso o ahumado;
Al procesar los agáricos de miel se oscurecen y se vuelven marrones. Para protegerlos de daños en su apariencia al limpiar y rebanar, colóquelos en sal y agua ácida (para esto, use jugo de limón, ácido cítrico o vinagre). Por lo tanto, no se oxidarán en el aire y perderán su capacidad de presentación.

No importa qué producto elija, fresco, congelado o hervido según la receta y las recomendaciones, recibirá un delicioso plato que puede complacer a familiares e invitados. Varios vegetales, especialmente papas, serán una buena compañía para los champiñones fritos. Por lo tanto, no tenga miedo de combinar productos y alcanzar alturas en la práctica culinaria.

Los hongos de miel se pueden llamar hongos universales. Tan pronto como no se cocinan: se hierven, se secan, se congelan y son los más queridos, porque sabe más a champiñones fritos. Se pueden cocinar para el almuerzo o se pueden mantener fritos durante el invierno.

Freír champiñones frescos

Comencemos con cómo cocinar los hongos recolectados para comerlos de inmediato. Los hongos de miel fritos generalmente se cocinan con papas, pero si hay muchos hongos, simplemente puede agregar crema agria y sazonar con ajo.

Necesitará champiñones, aceite vegetal, sal y pimienta negra al gusto, ajo, eneldo, crema agria. Dependiendo de dónde recolectó los hongos y en qué condiciones se encuentran, necesita un tratamiento previo. Setas clasificadas, limpias de tierra, lavadas. Las patas deberán retirarse ya que son demasiado rígidas para freír. Si es una pena, cocine el caldo con patas de champiñones.

Los hongos muy limpios no se pueden lavar. Cuando los agáricos de miel retuvieron el olor de la tierra y los árboles en los que crecieron, el plato resultó ser especialmente sabroso. Pero decida bajo su propio riesgo y riesgo. Esto solo se puede hacer con setas jóvenes y vírgenes recolectadas en un área ecológicamente limpia.

¿Pre-hervirás los champiñones? Los hongos fritos sin hervir son más sabrosos, pero los hongos viejos deben cocinarse. Cocinamos durante unos 20 minutos en agua con un contenido medio de sal (puede agregar sal al gusto durante la fritura).

¿Y cuánto freír los champiñones? Esto puede tomar de 20 a 40 minutos, dependiendo de si herviste los champiñones de antemano, así como de la cantidad de producto y la cantidad de humedad. Cuando una gran cantidad de hongos entran en la sartén y contienen mucho líquido, el tiempo de cocción aumenta considerablemente. Los champiñones no serán fritos, sino guisados \u200b\u200ben su propio jugo. No necesitamos esto. Por lo tanto, coloque los hongos de miel primero en una sartén seca y caliente y, revolviendo para que no se quemen, evapore la humedad de ellos.

Ahora puede agregar aceite y freír hasta que esté cocido. Si va a agregar condimentos (pimienta negra, ajo, hierbas), hágalo un par de minutos antes de retirar la sartén del fuego. Para revelar el sabor y el aroma, los condimentos deben calentarse, pero el tratamiento térmico prolongado los destruye.

Si prepara champiñones fritos con papas, es mejor cocinar todo por separado y mezclar ya en un plato.

Cosecha para el invierno

Para el invierno, las latas de miel se pueden almacenar en frascos, fritos en mantequilla derretida. Se preparan según el mismo principio que el guiso casero: la grasa evita que los hongos se echen a perder en un frasco, evita que los patógenos lleguen allí.

En una sartén profunda, vierta el aceite, caliéntelo, agregue sal a razón de 1 cucharadita por 1 kg de aceite. Los champiñones, cortados en rodajas de tamaño mediano, se vierten en aceite y se fríen hasta que el vapor blanco deja de desaparecer, y luego otros 10 minutos.

Con una cuchara ranurada, los hongos se transfieren a frascos de litro esterilizados. Debe garantizarse que no queden burbujas de aire en el interior. Las setas de miel fritas se vierten con restos de aceite y espere hasta que las setas en el frasco se hayan enfriado. Dado que el aceite después del enfriamiento disminuye en volumen, debe agregarse al frasco.

Cuando todo se ha enfriado por completo, la pieza de trabajo se cierra con tapas de plástico y se almacena en el refrigerador.