สูตรพายสตรอเบอร์รี่ วิธีทำพายสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดอย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ทักทายผู้อ่านเว็บไซต์ทุกคน มันกลายเป็นพายสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว โครงสร้างของแป้งทำให้ฉันนึกถึงคัพเค้กที่ฟูและมีรูพรุนพอๆ กัน

ขนมอบที่มีสตรอเบอร์รี่มีหลายประเภท: เค้ก เกี๊ยว พาย ขนมอบ แพนเค้ก รวดเร็วเป็นพิเศษและง่ายต่อการเตรียมการ สตรอเบอร์รี่มีความสดใส ฉ่ำ หวานอมเปรี้ยว เติมเต็มรสชาติหวานของขนมหวานได้เป็นอย่างดี ตอนแรกฉันต้องการทำพายด้วยสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว (เทผลเบอร์รี่แล้วอบ) แต่แล้วฉันก็เลือกรุ่นสปันจ์ นี่คือรูปแบบของชาร์ล็อตต์ แต่มีสตรอเบอร์รี่

วิธีทำเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่?

• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เนยนุ่ม 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• สตรอเบอร์รี่ - ประมาณ 250 กรัม

อย่างที่คุณเห็นมีส่วนผสมขั้นต่ำ อย่าลืมนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้ จากนั้นส่วนประกอบจะผสมได้ดีขึ้นเมื่อทั้งหมดมีอุณหภูมิเท่ากัน แป้งทำง่ายพอๆ กับทำพายสตรอว์เบอร์รี ฉันก็ทำแบบนั้นค่ะ

ฉันเตรียมถาดพายโดยปูด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ แต่คุณสามารถทาเนยที่ก้นกระทะแล้วโรยด้วยแป้ง นักทำขนมที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าทาจาระบีด้านข้างเพื่อให้เค้กเรียบสม่ำเสมอและไม่เกิดฟองตรงกลาง ฉันยังทาขอบเล็กน้อยกลัวว่ามันจะติด ฉันมีแม่พิมพ์เก่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ดังนั้นเค้กจึงไม่สูงมากและจะอบอย่างสม่ำเสมอ

เธอวางแป้งหรือเทออกแล้วเกลี่ยให้เรียบ แป้งกลายเป็นของเหลวไม่มากเกือบจะเหมือนกัน ฉันวางสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไว้ด้านบน ผลเบอร์รี่จมน้ำ แต่ฉันอยากให้มันสวยงามจริงๆ

อบในเตาอบประมาณ 35 นาทีที่ 180°C ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้วิธี "จับคู่" ตามปกติ จากนั้นฉันก็รอประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งพายสตรอเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อยแต่มันไม่ง่ายเลย กลิ่นหอมของวนิลาผสมสตรอว์เบอร์รีจนอยากลองชิมเร็วๆ จังเลย

น่าเสียดายที่ไม่มีสตรอเบอร์รี่เหลือสำหรับตกแต่งฉันโรยด้วยน้ำตาลผง นั่นเกือบจะเป็นเช่นนั้นจริงๆ

ฉันทราบว่าพายด่วนนี้สามารถทำด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้ แต่อย่าละลายน้ำแข็ง
ต่อไปนี้เป็นวิธีทำพายสตรอเบอร์รี่สูตรง่ายๆ

พายสตรอเบอร์รี่จะประดับโต๊ะใดก็ได้: ทุกวันหรือพิเศษ อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นโดยใช้ฐานแป้งใด ๆ และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมก็เกินความคาดหมายเสมอไป ผลเบอร์รี่หอมสามารถเปลี่ยนสูตรการอบที่บ้านที่น่าเบื่อที่สุดได้

วิธีทำพายสตรอเบอร์รี่?

1. ในการอบพายสตรอเบอร์รี่ป่า คุณต้องรู้วิธีการเตรียมมัน คุณสามารถใช้เบอร์รี่สด แห้ง แช่แข็ง หรือแยมสตรอเบอร์รี่ในการอบได้
2. ไส้สตรอเบอร์รี่สดสำหรับพายควรประกอบด้วยผลเบอร์รี่ที่ยังไม่เน่าทั้งผล ไม่มีส่วนหางหรือสิ่งปนเปื้อน
3. สตรอเบอร์รี่แห้งต้องแช่ในน้ำอุ่น
4. ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย แต่หากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้กรองน้ำที่เหลือและน้ำส่วนเกินออก
5. แยมอะไรก็ได้: แยมหนาหรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำเชื่อม ในกรณีหลังนี้ ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของชิ้นงานจะถูกใช้เพื่อหล่อลื่นพื้นผิวของเค้กที่เสร็จแล้ว
6. แป้งสำหรับพายสตรอเบอร์รี่ก็เหมาะสม: เยลลี่, พัฟเพสตรี้, ขนมชนิดร่วนหรือยีสต์

พายสตรอเบอร์รี่ที่เร็วที่สุดนั้นใช้แป้งบิสกิต ส่วนผสมเพียงสามอย่างที่ถูกตีด้วยเครื่องผสมและเสริมด้วยผลเบอร์รี่สด จะเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาที่น่าเบื่อให้กลายเป็นงานฉลองรื่นเริงโดยไม่มีเหตุผล หากต้องการทำให้เค้กสูง ให้ใช้พิมพ์ขนาด 22 ซม. ถ้าคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่านี้ เวลาอบจะลดลง 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู, วานิลลิน;
• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีน้ำตาลและไข่ให้เป็นก้อนนุ่ม ใส่ผงฟูและวานิลลิน
2. เพิ่มแป้งโดยใช้ไม้พายนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและเหลว
3. เทแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยสตรอเบอร์รี่ที่สะอาดโดยไม่มีก้านอยู่ด้านบน
4. อบพายสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 30 นาทีที่ 190

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมพายสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยจากขนมชนิดร่วนได้ แป้งธรรมดาสำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นหรือพักไว้ เป็นผลให้ความละเอียดอ่อนออกมาเป็นปุยร่วนพร้อมไส้ฉ่ำและมีกลิ่นหอม ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้เค้กชิ้นเล็กได้ ในการอบ คุณจะต้องใช้กระทะขนาด 22-25 ซม.

วัตถุดิบ:

• เนย – 150 กรัม;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. บดน้ำตาลและเนยใส่ไข่
2. เพิ่มแป้งและผงฟู นวดให้เป็นแป้งหนาและไม่เหนียวเหนอะหนะ
3. ใส่ 2/3 ของแป้งลงในกระทะ
4. ผสมส่วนที่เหลือกับแป้งจนเป็นเกล็ด
5. ใส่สตรอเบอร์รี่แห้งที่สะอาดลงในพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาล และปิดด้วยเศษแป้ง
6. อบ 25 นาที ที่ 190.

อร่อยอร่อยกับสตรอเบอร์รี่ชวนให้นึกถึงทาร์ตฝรั่งเศส สำหรับฐานให้ใช้พัฟเพสตรี้ยีสต์ที่ซื้อมาอบอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้ ผลเบอร์รี่และน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว ใช้แบบฟอร์มใดก็ได้ที่มีด้านต่ำอยู่ใกล้มือ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกแล้วกระจายในกระทะโดยยกด้านข้างขึ้น
2. กระจายสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. ตัดแถบออกจากแป้งที่เหลือแล้ววางบนพื้นผิวด้วยตาข่าย
4. ทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
5. อบพายสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 25 นาทีที่ 190

พายที่นุ่มและอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องมีอะไรหรูหราและในเวลาเพียง 1 ชั่วโมงโดยคำนึงถึงการเตรียมแป้งและไส้ ฐานเตรียมจากขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิกและสำหรับการเติมคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ 15-20% ก็เพียงพอแล้ว คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านสูงและเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 280 มล.
• แป้ง – 20-50 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. บดเนยนุ่ม ๆ กับแป้งใส่ไข่หนึ่งฟองและน้ำตาลหนึ่งช้อน
2. รวบรวมก้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. ผสมครีมกับไข่, น้ำตาล, ตีด้วยเครื่องผสม
4. กระจายแป้งลงในกระทะโดยยกด้านข้างขึ้น แทงด้านล่างด้วยส้อม
5. วางสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีก้าน โรยด้วยแป้ง
6. เทครีมเปรี้ยวแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 180

สตรอเบอร์รี่ชนิดนี้อาจมีรสชาติและความคงตัวคล้ายกับหม้อปรุงอาหารหรือชีสเค้ก เนื่องจากเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน เปลือกคุกกี้ขูดจะถูกเตรียมก่อน ตามด้วยชั้นนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน และปิดท้ายด้วยเบอร์รี่ด้านบน ซึ่งเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติหวานของขนมอบ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 400 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• มวลนมเปรี้ยว – 500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วนิลา;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• แป้ง – 50 กรัม;
• ถั่วบด – ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเนยละลายแล้วรวมเป็นก้อนเดียว
2. กระจายแป้งในรูปแบบของเค้กโดยยกด้านต่ำขึ้น
3. แช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ตีมวลนมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลวานิลลาและไข่
5. เรียงสตรอเบอร์รี่จากก้าน
6. เทนมเปรี้ยวที่กรอกลงในแบบฟอร์มด้วยแป้งโรยด้วยแป้งแล้วจัดผลเบอร์รี่
7. โรยด้วยถั่วบดอบพายด้วยคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 50 นาทีที่ 170 องศา

พายแสนอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่แห้งและถั่วจะทำให้ฟันหวานทุกคนพอใจ แป้งที่จัดทำขึ้นสำหรับคัพเค้กแบบคลาสสิกทำให้ขนมอบที่ได้มีความนุ่มพร้อมกลิ่นหอมของเบอร์รี่ที่สดใส หากต้องการคุณสามารถทำเค้กช็อคโกแลตได้โดยแทนที่แป้งส่วนที่เท่ากันด้วยผงโกโก้คุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 150 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู, วานิลลา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วและลูกเกดบด - ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. แช่สตรอเบอร์รี่และลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir และผงฟู
3. ใส่แป้งตามด้วยเนยนุ่ม ผสม.
4. เพิ่มสตรอเบอร์รี่แห้ง ลูกเกด และถั่วลงในแป้ง
5. เทลงในพิมพ์ อบพายด้วยสตรอเบอร์รี่แห้งเป็นเวลา 30 นาที ที่ 190

พายกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตร

ตัวเลือกที่ดีสำหรับการอบในช่วงเย็นคือพายที่มีสตรอเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งอบอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่สามารถเตรียมแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในมือสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณมีไข่แป้งน้ำตาลและผลิตภัณฑ์นมหมักที่บ้าน - ครีมเปรี้ยวเคเฟอร์โยเกิร์ต หรือนมหมดอายุ

วัตถุดิบ:

• ครีมหรือโยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู, วานิลลิน;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยว วานิลลา และผงฟู
2. เพิ่มแป้งคลุกแป้ง
3. เทแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
4. อบประมาณ 35 นาทีที่ 180

สตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและฟูสามารถอบได้โดยใช้การทดสอบแบบด่วนโดยไม่ต้องใช้แป้ง ใช้ยีสต์แห้งทันทีและต้องแน่ใจว่าได้เติมโซดาหรือผงฟูลงไป สูตรนี้รับประกันผลลัพธ์ที่โปร่งสบาย คุณสามารถใช้แยมหรือผลเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาในน้ำเชื่อมได้ส่วนหลังจะต้องทำให้เครียดและใช้เฉพาะผลเบอร์รี่เท่านั้นในไส้

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ – 1 ซอง;
• แป้ง – 500 กรัม;
• เคเฟอร์ – 150 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ – 400 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมยีสต์กับเคเฟอร์อุ่นๆ ใส่ไข่ น้ำตาล โซดา และแป้ง
2. นวดแป้งนุ่ม ๆ ใส่ในที่อุ่น ๆ จะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
3. กรองผลเบอร์รี่จากน้ำเชื่อม
4. วางแป้งลงในพิมพ์ กระจายสตรอเบอร์รี่ และตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือ
5. แปรงด้วยไข่แดงแล้วปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลา 15 นาที
6. อบประมาณ 35 นาทีที่ 190 องศา
7. ทาพายร้อนด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่

พายกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงด้วยสตรอเบอร์รี่สดในหม้อหุงช้า เมื่อพิจารณาว่าเมื่ออบในอุปกรณ์คุณจะไม่ได้เปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิวแนะนำให้วางผลเบอร์รี่ไว้บนแป้งแล้วโรยอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง เพื่อป้องกันไม่ให้สตรอเบอร์รี่คั้นน้ำออกมามาก จึงโรยด้วยแป้ง

Simple Strawberry Pie เป็นขนมหวานอเนกประสงค์ที่ผสมผสานขนมอบเนื้อนุ่มเข้ากับรสชาติครีมอบเชยและผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลที่สาดส่องอย่างสดใส สารปรุงแต่งรสฉ่ำจะถูกอบบน "เบาะ" ที่ขยายออกของเศษขนมปังที่ละเอียดอ่อน และการเคลือบที่กระจายไปทั่วพื้นผิวช่วยเพิ่ม "บันทึก" อันแสนหวาน และทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่บางเบา ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์แป้งที่หรูหราและอร่อย ซึ่งเตรียมโดยใช้ส่วนผสม เวลา และความพยายามเพียงเล็กน้อย

สูตรนี้ช่วยให้สามารถปรุงแบบด้นสดได้ - คุณสามารถอบพายที่มีลูกพลัม แอปริคอต น้ำเนคทารีน ฯลฯ ตามแป้งที่เสนอ ฤดูร้อนช่วยให้คุณสามารถทดลองใช้สารปรุงแต่งเบอร์รี่และผลไม้และรักษาฟันหวานที่คุณชื่นชอบด้วยความละเอียดอ่อนใหม่ทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชยบด - 1/4 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 50 กรัม;
• น้ำ - 2-3 ช้อนชา

พายสตรอเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำแป้งพายเนย

1. หลังจากนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายอย่างทั่วถึง ให้เติมน้ำตาลแล้วใช้ส้อมถูแรงๆ
   
2. เพิ่มไข่และคนส่วนผสมเนย
   
3. ผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มอบเชยซึ่งจะทำให้เศษพายชุ่มไปด้วยกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมน้ำมันและไข่เหลว - เราได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเหนียวและหนา
   
4. ปิดด้านล่างของภาชนะสำหรับอบ (ในตัวอย่างของเราที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นวางแป้งหนา ๆ โดยกระจายเป็นชั้นที่มีความสูงเท่ากัน
   
5. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วสะบัดน้ำออก หลังจากเอาก้านออกแล้ว ให้หั่นเบอร์รี่แต่ละลูกตามยาวออกเป็นสองซีก วางชิ้นสตรอเบอร์รี่บนแป้งเป็นวงกลม ตัดหงายขึ้น (ไม่จำเป็นต้องกดผลเบอร์รี่ลงในชั้นแป้ง)
   
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบที่ขึ้นและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้วยไม้เสียบ/ไม้จิ้มฟัน หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำพายสตรอเบอร์รี่ออกจากพิมพ์
   
7. ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นลงในน้ำตาลผง คนให้เข้ากัน เติมของเหลวจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - เคลือบควรมีความหนา แต่เป็นของเหลว ใส่ส่วนผสมสีอ่อนลงในถุง และตัดมุม แล้วเทลงบนผิวของพายโดยสุ่ม
   
8. หลังจากหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ว ให้เสิร์ฟพายสตรอเบอร์รี่พร้อมกับชา กาแฟ ผลิตภัณฑ์นม หรือน้ำอัดลม
   

อร่อย!

พายสตรอเบอร์รี่เป็นขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการทำ ท้ายที่สุดแล้ว ฤดูกาลสตรอเบอร์รี่ก็กำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ สตรอเบอร์รี่ค่อนข้างหวาน คุณจึงสามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายในสูตรอาหารได้หากต้องการ นี่จะทำให้พายมีแคลอรี่น้อยลง

พายสตรอเบอร์รี่สด - สูตรง่ายๆ

หากคุณกำลังมองหาสูตรชอร์ตเค้กสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ แล้วล่ะก็ นี่เลย เค้กนุ่มมาก มีกลิ่นหอม และแทบจะละลายในปากของคุณ!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่สด – 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ดังนั้นให้ผสมไข่แดงกับเนยนิ่มทันที
2. ถัดไปคุณต้องผสมแป้งและผงฟู
3. ควรส่งส่วนผสมแห้งไปยังส่วนผสมน้ำมันและไข่แล้วนวดแป้ง
4. ต่อไปคุณต้องตีไข่ขาวแล้วผสมกับแป้ง
5. ตอนนี้คุณจะต้องมีแม่พิมพ์ควรทาจารบีและปิดด้วยกระดาษพิเศษ

เลือกรูปร่างด้วยตัวเองตามเส้นผ่านศูนย์กลาง แต่จะดีกว่าถ้าพายมีขนาดใหญ่

1. วางแป้งลงในแม่พิมพ์ โดยต้องปรับระดับ
2. ตอนนี้ถึงคราวของสตรอเบอร์รี่แล้ว ล้างใส่กระชอนปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก วางผลเบอร์รี่ลงบนแป้งพยายามวางเพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่จม
3. ส่งชิ้นงานไปที่เตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 35 นาที ตั้งความร้อนไว้ที่ 180 องศา

จากนั้นพักเค้กไว้ 15 นาทีแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ความละเอียดอ่อนนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอม และความเปรี้ยวของสตรอเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา นี่เป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อเตรียมของหวาน

สูตรพายสตรอเบอร์รี่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

เนื่องจากเราจะใช้แป้งยีสต์ในสูตรนี้ เราจะได้ขนมอบที่ฟูและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์สด – 25 กรัม;
• แป้ง – 500 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนยหรือมาการีน - 130 กรัม
• นม – 250 มล.

สำหรับการกรอก:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมทันทีคุณต้องเจือจางยีสต์ในนั้น
2. จากนั้นละลายเนยและผสมกับน้ำตาล
3. ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือ และตีไข่ลงไป เทส่วนผสมนมและยีสต์ลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ถัดไปคุณต้องเพิ่มแป้งและนวดแป้ง

วางไว้ในที่อบอุ่นแล้วปล่อยให้พอดี หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง คุณก็สามารถเริ่มอบพายได้

1. ถัดไปคุณจะต้องใช้แป้งส่วนเล็ก ๆ สำหรับทำตะแกรงอบแล้วแผ่ส่วนที่เหลือลงบนโต๊ะแล้วปั้นเป็นวงกลม โรยพื้นผิวด้วยแป้งก่อน
2. วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการคือประมาณ 25 ซม. อย่าลืมทำด้านออกจากแป้ง
3. โรยแป้งด้วยเซโมลินา, วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน, โรยด้วยน้ำตาลวานิลลา, ตกแต่งชิ้นงานด้วยแถบที่คุณทำจากแป้ง (พักไว้ล่วงหน้า) คุณจะได้ตาข่าย
4. ขนมอบในอนาคตควรทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 50 นาที เพียงเปิดเตาอบที่ 180 องศา

เมื่อครบเวลา ให้นำขนมออกจากเตาอบและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เพียงเท่านี้พายอันงดงามก็พร้อมแล้ว!

พายสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ถ้าคุณชอบอบพายในหม้อหุงช้า สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เราจะใช้สตรอเบอร์รี่สด แต่ถ้าคุณไม่มีผลเบอร์รี่สด ให้ใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 80 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ดังนั้นคุณต้องผสมเนยที่ก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มลงกับน้ำตาลทันทีจนเนียน
2. คุณควรเทนมลงไป ตีไข่ และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถใช้ที่ตีเพื่อตีส่วนผสมได้ดีขึ้น
3. ใส่แป้ง วานิลลิน ผงฟู ผัดอีกครั้งจนเนียน
4. ต่อไปเรามาทำไส้กัน ล้างสตรอเบอร์รี่และทำให้แห้ง หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
5. มาเริ่มการทดสอบกันใหม่อีกครั้ง ขั้นแรกคุณต้องทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูจากนั้นเทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
6. วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน
7. ตั้งค่าโหมด "การอบ" ไปที่ตำแหน่งทำงาน สำหรับเวลานั้นจะถูกตั้งค่าแยกกันในแต่ละเมนู

ตรวจสอบว่าเค้กพร้อมหรือยังโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ถ้าเค้กอบแล้ว พื้นผิวของแท่งไม้จะยังคงแห้งอยู่

นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที โรยความอร่อยด้วยน้ำตาลผง ประดับด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่และเพลิดเพลิน

พายไส้สตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ให้รางวัลครอบครัวของคุณด้วยขนมสตรอเบอร์รี่ไส้อร่อย เชื่อฉันสิ พวกเขาจะพอใจกับความอร่อยเช่นนี้!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• สตรอเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมเนย แป้ง ไข่ และน้ำตาลเข้าด้วยกันทันที คุณควรจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ทำลูกบอลจากแป้งที่ได้ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้สตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว ผสมครีมกับแป้งน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มไข่ลงในมวลผลลัพธ์ ปัดส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี
4. เริ่มจากสตรอเบอร์รี่กันก่อน ล้างสตรอเบอร์รี่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เตรียมแม่พิมพ์ ทาน้ำมัน
6. นำแป้งออกจากตู้เย็น มันควรจะแข็งตัว
7. แป้งต้องกระจายเท่าๆ กันบนแม่พิมพ์ อย่าลืมทำด้านข้างด้วย ควรใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.
8. วางสตรอเบอร์รี่ไว้บนแป้ง แล้วเทส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวลงไปให้ทั่ว
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทำให้ขนมอบเย็นลง เพียงเท่านี้ ในไม่ช้า คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ของคุณ!

พายกับสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส

เพื่อให้ตัวเองและครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบสตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดโปรดใส่ใจกับสูตรนี้ ขนมชิ้นนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่ธรรมดา!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 110 กรัม

สำหรับการกรอก:

• สตรอเบอร์รี่สด – 250 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ;
• เยลลี่แพ็คเก็ต

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้งกับเกลือ น้ำตาล เนย และไข่ นวดแป้ง ปั้นให้เป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ตอนนี้เรามาถึงการเติมแล้ว คุณต้องบดคอทเทจชีสด้วยการเติมน้ำตาลและไข่จนเนียน
3. นำแป้งออกจากตู้เย็น นำไปใส่ในแม่พิมพ์ อย่าลืมทำเป็นข้างด้วย
4. วางชั้นส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ด้านบน
5. วางชิ้นส่วนในเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง เพียงเปิดไว้ที่ 180 องศา

คอทเทจชีสควรจะหนาและด้านข้างควรเป็นสีน้ำตาลทอง

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ หั่นเป็นจาน ผสมกับน้ำตาลและเยลลี่
2. นำเข้าไมโครเวฟส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด
3. นำขนมอบออก เทลงบนเยลลี่ แล้วพักไว้ 5 นาที

เพียงเท่านี้พายแสนอร่อยก็พร้อมในไม่ช้า!

พายกับแยมสตรอเบอร์รี่

และตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำพายกับแยมสตรอเบอร์รี่ มันจะอร่อยและน่ารับประทานไม่น้อย!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• นม – 120 มล.;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แยมสตรอเบอร์รี่ – 350 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. คุณต้องตีไข่ลงในชามที่สะอาด เทนม ใส่น้ำตาล ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน
2. ตอนนี้ใส่แป้งอย่างระมัดระวังคนเริ่มนวดแป้ง
3. โอนไปยังแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อย่าลืมทำด้านข้างด้วย
4. กระจายแยมไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถทำแถบจากแป้งและตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยการวาดภาพโครงตาข่าย
5. วางชิ้นงานในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เพียงอุ่นไว้ที่ 180 องศาล่วงหน้า

ทำให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

สูตรพายสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ

แม่บ้านที่รัก ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดและเร็วที่สุดในการทำพายสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยแล้วทุกอย่างก็อยู่ในมือคุณแล้ว อย่ากลัวที่จะทดลอง เพราะการเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ จะทำให้คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารส่วนตัวของคุณเองได้!

ฤดูสตรอเบอร์รี่.
พายฤดูร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่ - สูตรอาหาร

พายขนม Shortcrust กับสตรอเบอร์รี่

"พายขนมชอร์ตคัสต์ที่เรียบง่าย เบา และอร่อยพร้อมคัสตาร์ดและสตรอเบอร์รี่ ลองทำดูสิ! คุณสามารถทำตะกร้าโดยใช้สูตรเดียวกันได้"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

แป้งธรรมดา 250 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
เนยสำหรับทา
ไข่แดง 1 ฟอง
เนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นก้อน
น้ำตาล 80 กรัม
น้ำ 50 มล
กระดาษรองอบ
ถั่วแห้ง

การกรอก

นม 500 มล
ฝักวานิลลา 1/2 ฝัก หรือ 1 ช้อนชา วานิลลิน
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาลผง 90 กรัม
1 ช้อนชา แป้ง
แป้งธรรมดา 50 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม (ผ่าครึ่ง)
แยมบ้าง

วิธีทำอาหาร

เตรียม: 20 นาที › ปรุง: 50 นาที › +1 ชม. › เวลาทั้งหมด: 2 ชม. 10 นาที

1. เตรียมแป้ง: ผสมแป้ง, เกลือและน้ำตาล, ใส่เนยแล้วถูด้วยนิ้วของคุณจนมวลมีลักษณะคล้ายเศษขนมปัง เพิ่มไข่แดงและน้ำ รวบรวมแป้งเป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อย โอนแป้งลงในกระทะแล้วกดให้เท่ากันที่ด้านล่างและด้านข้าง กลิ้งไปตามขอบกระทะด้วยไม้นวดแป้ง ตัดแป้งส่วนเกินออก แทงด้านล่างด้วยส้อม อบประมาณ 20 - 30 นาทีที่ 180 C ปล่อยให้ฐานเย็นสนิท
3. เตรียมครีม: ใส่นม 400 มล. ในกระทะขนาดเล็กพร้อมฝักวานิลลาโดยไม่ต้องนำไปต้ม ในชาม ตีไข่แดงและน้ำตาลจนเนียนและสีซีด ผสมแป้งและแป้งแล้วเติมส่วนผสมไข่ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมเย็นที่เหลืออีก 100 มล. แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง นำฝักวานิลลาออกจากนมอุ่น เพิ่มส่วนผสมไข่แดงลงในกระทะกับนมและผสมให้เข้ากัน วางกระทะบนไฟอ่อน ปรุงอาหาร โดยคนตลอดเวลา 6 - 8 นาที จนกระทั่งส่วนผสมข้น นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ครีมเย็นสนิท
4. เติมครีมที่เตรียมไว้แล้ววางผลเบอร์รี่แล้วทาแยมลงบนผลเบอร์รี่ คุณเสิร์ฟได้! อร่อย.

คัพเค้กสตอเบอร์รี่

"ส่วนผสมง่ายๆ ไม่มีอะไรซับซ้อน เค้กที่มีสตรอเบอร์รี่สด (แต่คุณจะทำด้วยสตรอเบอร์รี่สดก็ได้) แป้งกับน้ำมันพืช ใส่ถั่วได้ อร่อยมาก สามารถทำเป็นชาหรือเป็นอาหารเช้าได้"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 24

สตรอเบอร์รี่สด 2 ถ้วย
แป้ง 3 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ อบเชยบด
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา โซดา
น้ำมันพืช 1 1/4 ถ้วย
ไข่ 4 ฟองตี
1 1/4 ถ้วยถั่วสับ (วอลนัท, พีแคน)

วิธีทำอาหาร

เตรียม:20 นาที › ปรุง:50 นาที ›เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 10 นาที
1. เปิดเตาอบที่ 180C ทาเนยและแป้งพิมพ์เค้กที่มีรูตรงกลาง หรือพิมพ์ขนมปังขนาด 25 ซม. x 13 ซม. 2 ใบ
2.หั่นสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ในชามขนาดกลาง โรยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วพักไว้ขณะทำแป้ง
3. รวมแป้ง น้ำตาล อบเชย เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงในชามใบใหญ่: ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมน้ำมันพืชและไข่กับสตรอเบอร์รี่ ใส่แป้งลงไปผัดแล้วใส่ถั่ว แบ่งแป้งระหว่างสองกระทะ
4.นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 50 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะหลุดออกจากตรงกลาง ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นสนิท

พายสตรอเบอร์รี่และรูบาร์บ

"พายสอดไส้สตรอเบอร์รี่ฉ่ำและรูบาร์บชิ้นใหญ่ มีรสหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก ทานเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

สำหรับการกรอก

ผักชนิดหนึ่ง 900 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม สับละเอียด
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
แป้ง 40 กรัม
ผิวส้ม 5 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม
เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน

แป้ง 2.5 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
250 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ เนย
4 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง
ไข่ 1 ฟอง (สำหรับการแปรงฟัน)
น้ำตาลผง (สำหรับโรย)
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เตรียม:30 นาที › ปรุง:55 นาที › +1 ชั่วโมง 30 นาที ทำความเย็น › เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 55 นาที

เตรียมแป้ง.

ผสมแป้ง น้ำตาล 1 ช้อนชาลงในชามของเครื่องผสมหรือเครื่องประมวลผล เกลือ. ใส่เนย (250 กรัม) หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ ในเครื่องประมวลผล เทน้ำลงไปแล้วนวดแป้ง (ถ้ามันร่วนให้เติมน้ำแข็งเพิ่ม) ทำลูกบอลขนาดใหญ่หนึ่งลูกและลูกเล็กอีกหนึ่งลูก ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แผ่แป้งหนึ่งก้อนออกเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง วางแป้งลงในจานอบ เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้าง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดแป้งด้วยกระดาษรองอบ โรยถั่วหรือถั่วไว้ด้านบน แล้วอบฐานในเตาอบประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกระดาษออกและนำถั่วออก

เตรียมไส้.

ผสมรูบาร์บสับ สตรอเบอร์รี่ น้ำตาล แป้ง ผิวเปลือก น้ำผลไม้ และเกลือเล็กน้อย

รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นยาว 15-16 เส้น กว้าง 1-1.5 ซม. โดยใช้ที่ตัดขนม

วางไส้ลงในฐานที่เตรียมไว้แล้วโรยด้านบน 2 ช้อนโต๊ะ เนยสับละเอียด ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที นำพายออกจากตู้เย็นแล้ววางแผ่นขนม 8 แผ่นไว้ด้านบน วางส่วนที่เหลือไว้อย่างสวยงามเพื่อสร้างโครงตาข่าย แปรงตะแกรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีบนชั้นกลางของเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C ควรวางแบบฟอร์มบนถาดอบในกรณีที่น้ำรั่วออกมา ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายอัลมอนด์สตรอเบอร์รี่

"พายสตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อยที่มีฐานเป็นสปันจ์เนื้อนุ่ม ไส้สตรอว์เบอร์รี่และเปลือกอัลมอนด์กรุบกรอบอยู่ด้านบน"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

สำหรับเศษอัลมอนด์

อัลมอนด์ 130 กรัม
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ เนย

สำหรับพายนั้น

เนยหรือน้ำมันพืช 150 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้ง 1 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู

ไส้สตรอว์เบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร

เตรียม:30 นาที › ปรุง:45 นาที ›เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 15 นาที

1. เตรียมอัลมอนด์ป่นไว้ด้านบนของพาย บดอัลมอนด์ในตัวประมวลผลอาหารจนร่วน ในชามผสมแป้ง, อัลมอนด์, น้ำตาล, เนยเย็น, ขูด นวดด้วยมือของคุณจนส่วนผสมทั้งหมดมีลักษณะคล้ายเศษขนมปัง วางในตู้เย็น
2.ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมแป้ง: ผสมเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่เนยและไข่ผสมจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันและโรยแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
3. เปิดเตาอบที่ 180 ° C ล้างและปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ หั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมเนยหนึ่งช้อนและน้ำตาลหนึ่งช้อน ปรุงอาหารสักสองสามนาที
4. วางสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วไว้บนพาย โรยด้วยอัลมอนด์ป่นชั้นถัดไปเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
5.อบที่อุณหภูมิ 350°F ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางเค้กจนสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้านบนด้วยน้ำตาลผง

ทาร์ตด้วยมูสสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

แป้งขนมชนิดร่วน 250 กรัม (สูตรอยู่ในหมายเหตุ)
วิปปิ้งครีม 375 มล. (30-36%)
สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม (มูส 250 กรัม + 250 กรัมสำหรับตกแต่ง)
น้ำตาล 140 กรัม (2/3 ถ้วย)
เจลาติน 1 ซอง (7 กรัม หรือ 2 ช้อนชา)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น

วิธีทำอาหาร

เตรียม:30 นาที › ปรุง:15 นาที › +30 นาที เย็นลง › เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 15 นาที

1. ม้วนแป้งชอร์ตคัสต์ออกมาและวางในถาดทาร์ต ใช้ส้อมจิ้มเบาๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 15-20 นาที (จนเป็นสีน้ำตาล) นำออกและทำให้เย็นสนิท ควรอบฐานล่วงหน้าจะดีกว่าคุณสามารถอบในคืนก่อนได้
2.แช่เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นในชามโลหะ (เพื่อให้คุณสามารถวางบนเตาได้ในภายหลัง) ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
3.ตีครีมให้เป็นฟองแข็ง
4. ปั่นสตรอเบอร์รี่ (250g) กับน้ำตาลในเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายหมด
5. วางเจลาตินบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนละลาย (ส่วนผสมจะกลายเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน) อย่านำไปต้มหรือตั้งไฟนานเกินไป! นำออกจากเตาทันที
6. เทสตรอเบอร์รี่บดและเจลาตินลงในวิปครีม (เย็นเล็กน้อย) โดยแบ่งเป็นส่วนๆ โดยใช้ไม้พายคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปริมาตรลดลง เมื่อส่วนผสมมีสีสม่ำเสมอ ให้ย้ายไปยังฐานที่อบ
7.นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีจนมูสแข็งตัว ตกแต่งด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่ - คุณสามารถวางสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งหรือเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด หรือหั่นเบอร์รี่แต่ละลูกเป็นพัด

ขนม Shortcrust สำหรับฐาน

แป้ง 200 กรัม (1.5 ถ้วย), เนยเย็นหรือมาการีน 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น. ขูดเนยเย็นอย่างรวดเร็ว บดด้วยแป้งและน้ำตาลจนร่วน ใส่ไข่แดง 1 ฟองและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำรวบรวมแป้งเป็นก้อน การทำแป้งในเครื่องเตรียมอาหารทำได้เร็วยิ่งขึ้นไปอีก โดยใส่เนยที่หั่นเต๋ากับแป้งและน้ำตาล พลิกกลับจนเป็นเกล็ดหยาบ จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือ

คัพเค้กสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 15

แป้ง 1 1/2 ถ้วย
1/2 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำตาล 1 ถ้วย
1/2 ช้อนชา อบเชยบด
ไข่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
พีแคนสับ 1/2 ถ้วย (หรือวอลนัท)
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม (ละลายน้ำแข็งก่อน)

วิธีทำอาหาร

เตรียม:10 นาที › ปรุง:45 นาที ›เวลาทั้งหมด: 55 นาที

1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C
2. เทน้ำสตรอเบอร์รี่ที่ละลายแล้วออกแล้วพักไว้ 1/4 ถ้วยของน้ำผลไม้ ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และเนยผสม สุดท้าย ใส่ถั่ว สตรอเบอร์รี่ และน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ 1/4 ถ้วย
3.วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ (กลมเล็กหรือสำหรับขนมปัง) แล้วอบที่ 180 C เป็นเวลา 40-45 นาที จนไม้จิ้มฟันหลุดออกมาจากตรงกลาง

คัพเค้กกับสตรอเบอร์รี่

"มัฟฟินสตรอเบอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายเล็กน้อยแล้วใช้มีดสับให้ละเอียด คุณยังสามารถอบในถาดพายทรงกลมหรือกระทะก้อนก็ได้"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
นม 1/2 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
1/2 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนชา ผงฟู
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
แป้ง 1 3/4 ถ้วย
สตรอเบอร์รี่สับละเอียด 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 190 C ทาถ้วยมัฟฟิน 8 ถ้วยหรือรองด้วยถ้วยกระดาษ
2.ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพืช นม และไข่เข้าด้วยกัน ปัดเล็กน้อย ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใส่สตรอเบอร์รี่สับลงไปผัดให้เข้ากันกับแป้ง เพิ่มส่วนผสมนมและคนให้เข้ากัน
3. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 350 องศา F เป็นเวลา 25 นาที หรือจนด้านบนไม่ยุบกลับเมื่อสัมผัส ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากกระทะ

สตรอเบอร์รี่โรล

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

ไข่ 2 ฟอง
1 โปรตีน
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
ไข่ขาว 2 ฟอง (สำหรับครีม)
น้ำตาล 1/2 ถ้วย (สำหรับครีม)
สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม (สำหรับครีม)
น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง: 20 นาที ›เวลาทั้งหมด: 35 นาที

1. ตีไข่ 2 ฟองและไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาลและวานิลลาเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
2.จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากัน
3.เทลงบนถาดอบสี่เหลี่ยมที่ทาน้ำมันไว้ ยิ่งชั้นบางลงก็ยิ่งม้วนได้ดีขึ้น
4.อบที่อุณหภูมิ 200 C ประมาณ 10 นาที
5.นำถาดอบออก งัดขอบอย่างระมัดระวัง พลิกถาดอบและนำชั้นออก
6.ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน ปูด้วยกระดาษ parchment (เพื่อให้ได้รูปทรงที่ถูกต้องเมื่อเย็นตัวลง) แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
7. ตีไข่ขาว 2 ฟองและน้ำตาลครึ่งแก้วในอ่างน้ำจนข้น - ประมาณ 10 นาที
8. หั่นสตรอเบอร์รี่ตามขวางเป็นชิ้นบางๆ
9. คลี่โรลออก เคลือบด้วยครีมแล้ววางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน
10. ม้วนม้วนอีกครั้ง โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

คำแนะนำ

เพื่อให้ม้วนชุ่มชื้นมากขึ้น คุณสามารถทอดสตรอเบอร์รี่เบา ๆ ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ เนยและ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ทอดด้วยไฟแรง จากนั้นกระจายสตรอเบอร์รี่และน้ำผลไม้ให้ทั่วแล้วจึงใส่ครีมโปรตีนไว้ด้านบน

มัฟฟินสตรอเบอร์รี่กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

ทำให้: คัพเค้กขนาดเล็ก 20 ชิ้น

สตรอเบอร์รี่สด 1 ถ้วย
แป้ง 2 ถ้วย (260 กรัม)
น้ำตาล 2/3 ถ้วย (80 กรัม)
2 ช้อนชา ผงฟู
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (16 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
นม 1 ถ้วย (250 มล.)
เนย 80 กรัม อุณหภูมิห้อง
คอทเทจชีส 250 กรัม

สำหรับตกแต่ง

สตรอเบอร์รี่
ซองน้ำตาลวานิลลา
คอทเทจชีสสองสามช้อน

วิธีทำอาหาร

เตรียม:20 นาที › ปรุง:25 นาที ›เวลาทั้งหมด: 45 นาที

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และวานิลลา (ส่วนผสมแห้ง) เข้าด้วยกัน
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ เพิ่มนมและเนยที่อุณหภูมิห้อง ผสมจนเป็นครีม เพิ่มชีสกระท่อม ผสมส่วนผสมของเหลวกับส่วนผสมแห้ง ผสมด้วยความเร็วต่ำมาก
3.ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 190 องศา C หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน
4. ทาแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยเนยหรือปูด้วยช่องว่างกระดาษพิเศษ เติมแป้งลงในพิมพ์ให้มีความสูงไม่เกิน 2/3 ของความสูง หั่นสตรอเบอร์รี่เพื่อตกแต่ง (หลายผลเบอร์รี่) ตามยาวเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ 2 - 3 ชิ้น และ 1/2 ช้อนชา คอทเทจชีสวางบนคัพเค้ก โรยด้วยน้ำตาลวานิลลา วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 20-25 นาที

เค้กช็อคโกแลตฝรั่งเศสกับสตรอเบอร์รี่

"รับประกันความสำเร็จ พายสตรอว์เบอร์รี่ ช็อกโกแลตเข้มข้น อร่อย"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

ช็อคโกแลต 230 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
เนย 80 กรัม
แป้ง 50 กรัม
สตรอเบอร์รี่บด 100 มล. (ดูหมายเหตุ)

วิธีทำอาหาร

เตรียม:20 นาที › ปรุง:45 นาที ›เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 5 นาที

1. เปิดเตาอบที่ 180C องศา
2. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว อย่างน้อย 5 นาที
4. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาวหนาและแข็งแรง ในชามที่แห้งและสะอาด พร้อมด้วยไม้พายผสมที่แห้งและสะอาด
5. ใส่เนยลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากันจนเนยละลาย ใส่ไข่แดง สตรอเบอร์รี่ และแป้ง
6. เติมวิปปิ้งขาวแล้วผสมเบาๆ เป็นวงกลมจากล่างขึ้นบน
7.ใส่ในกระทะที่เตรียมไว้ อบประมาณ 45 นาที
8.นำเค้กออกจากพิมพ์ และพักให้เย็น

สตรอเบอร์รี่

หากคุณไม่มีสตรอเบอร์รี่บด คุณสามารถทำซอสสตรอเบอร์รี่จากสดหรือแช่แข็งได้: สับผลเบอร์รี่ 250-300 กรัมอย่างประณีต ใส่น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชา วานิลลา วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 5 นาที (ในไมโครเวฟ) หลังจากนั้นให้ย้ายไปยังเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน)

พายสตรอเบอร์รี่ด่วน

"พายสตรอว์เบอร์รีรสอ่อนๆ ในช่วงฤดูร้อน อย่าพลาดฤดูกาล ลองพายง่ายๆ นี้สิ!"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 6

สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เนยนิ่ม 100 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
แป้ง 80 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ
วานิลลิน 1 ซอง

วิธีทำอาหาร

1. ผ่าผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำตาล 30 กรัม
2. ตีไข่กับเนยที่เหลือจนขึ้นฟู
3.ใส่เนยลงในส่วนผสมของไข่
4. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมไข่เนย
5.วางแป้งลงบนสตรอเบอร์รี่ แล้ววางพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C อบประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

พายกับสตรอเบอร์รี่และวิปครีม

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

ไข่ 3 ฟอง
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย (สำหรับเปลือก)
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
2 ช้อนชา ผงฟู (1 ซอง 10 กรัม)
1 ช้อนโต๊ะ เนย
สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก (ไม่จำเป็น)
วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร

เตรียม:10 นาที › ปรุง:20 นาที ›เวลาทั้งหมด: 30 นาที

ตีไข่ 1.3 ฟองกับน้ำตาลและวานิลลา ตีประมาณ 10 นาทีจนส่วนผสมฟูและเป็นสีขาว
2.ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3.เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้ขีด เมื่อเจาะแล้ว มันควรจะออกมาแห้ง
4. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบางๆ ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดสตรอเบอร์รี่ประมาณ 1-2 นาที ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูบัลซามิก เคี่ยวประมาณ 2 นาที ปิดสวิตช์.
5. เคลือบเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่แล้ววางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน
6.ตีครีมกับน้ำตาล
7. ตกแต่งพายที่เสร็จแล้วด้วยวิปครีม

มัฟฟินแสนอร่อยกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

ปรากฎว่า: 12 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
เนย 50 กรัม ละลาย
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด
แป้ง 1.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
2 ช้อนชา ผงฟู
สตรอเบอร์รี่สับ 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง: 15 นาที ›เวลาทั้งหมด: 30 นาที

1. ในชามตีครีม, เนย, ไข่, ความสนุก ในชามอีกใบ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู ค่อยๆ คนส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากัน
2. สับผลเบอร์รี่อย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้งคลุกเคล้า ใส่แป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้
3.นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C ทำให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นนำออกจากพิมพ์

มัฟฟินกับสตรอเบอร์รี่

“สูตรมัฟฟินใส่สตรอเบอร์รี่ มัฟฟินทำจากแป้งเนื้อบางเบา มีสตรอเบอร์รี่อยู่ข้างใน”

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 12

แป้ง 1 1/2 ถ้วย
เกลือหนึ่งหยิบมือ
2 ช้อนชา ผงฟู
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
เนย 80 กรัม (ละลาย)
นม 1/3 ถ้วย
สตรอเบอร์รี่ 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง: 25 นาที ›เวลาทั้งหมด: 40 นาที
1. ในชามผสมแป้ง, เกลือ, ผงฟูและน้ำตาล ตีไข่แยกกัน ใส่เนยและนม รวมทั้งสองส่วนผสมและผสมให้เข้ากันเพื่อสร้างแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวัง
3.เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลา 20-25 นาที

พายละเอียดอ่อนกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 12

เนยหรือมาการีน 50 กรัม
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 1 1/2 ถ้วย
2 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา เกลือ
นม 1/2 ถ้วย
สตรอเบอร์รี่หั่นบางๆ 1 1/2 ถ้วยตวง

เศษทราย

แป้ง 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
เนยนิ่ม 50 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง: 35 นาที ›เวลาทั้งหมด: 50 นาที

1. เปิดเตาอบที่ 180 C. ทาจานอบทรงกลม (23 ซม.)
2.ตีเนยและน้ำตาลให้นุ่มและฟู ใส่ไข่ตีอีกครั้ง
3. ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู ลงในชามแยก เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในแป้งสลับกับนมแล้วตีต่อ ใส่แป้งลงในพิมพ์ วางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้ง
4.ในชาม ให้ใช้นิ้วหรือส้อมถูแป้ง 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย เนย 50 กรัม มะพร้าว (หากใช้) จนกระทั่งส่วนผสมร่วนและเป็นเนื้อเดียวกัน โรยเศษขนมปังไว้ด้านบนของพาย
5.นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันหลุดออกมาจากตรงกลางเค้ก

สตรอเบอร์รี่โรล

วัตถุดิบ

อัตราผลตอบแทน: 1 ม้วน

ไข่ 6 ฟอง
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ช้อนชา ผงฟู
1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง

การกรอก

สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก
เนย 300 กรัม
น้ำตาลผง 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

เตรียม:20 นาที › ปรุง: 15 นาที ›เวลาทั้งหมด: 35 นาที

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. เตรียมแป้ง: แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง ตีไข่แดงแยกกัน ค่อยๆ ผสมไข่ขาวกับไข่แดง จากนั้นคนเบาๆ เติมแป้งและแป้งที่ผสมกับผงฟูและน้ำส้มสายชูทีละน้อย
3.เทลงในพิมพ์ขนาด 29x35ซม. ที่รองด้วยกระดาษรองอบ
4. นำเค้กร้อนออกจากเตาอบ ม้วนเป็นม้วน (คุณสามารถทำร่วมกับกระดาษได้ - ง่ายกว่าและนำกระดาษออกหลังจากที่เย็นลงแล้ว) ห่อม้วนด้วยผ้าเช็ดตัว รอจนกว่าจะเย็นลง
5.เตรียมไส้: บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ตีเนยกับน้ำตาลผงและสตรอเบอร์รี่
6.คลี่เค้กที่แช่เย็นแล้วทาด้วยไส้สตรอเบอร์รี่
7. ม้วนม้วนอีกครั้งแล้ววางโดยคว่ำตะเข็บลง และวางไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

พายสตรอเบอร์รี่ครัมเบิ้ล

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

การกรอก

สตรอเบอร์รี่ 1 กก
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา แป้ง

โรย

แป้ง 1 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย (ควรเป็นสีน้ำตาล)
เนย 200 กรัม นิ่มลง

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง:45 นาที › เวลาทั้งหมด: 1 ชม

1.สับสตรอเบอร์รี่แล้วผสมกับน้ำตาลและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ วางในกระทะขนาดใหญ่ที่คุณจะอบครัมเบิ้ล
2. ในชามอีกใบผสมแป้งข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตรีดและน้ำตาลใส่เนยที่นิ่มแล้วผสมด้วยมือจนมวลมีลักษณะคล้ายเศษขนมปัง โรยแป้งให้ทั่วสตรอเบอร์รี่แล้ววางพายในเตาอบ
3.อบประมาณ 45 - 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
4.เสิร์ฟพายสตรอว์เบอร์รีครัมเบิ้ลอุ่นๆ พร้อมวิปครีม

คำแนะนำ

คุณยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเป็นไส้ได้ ซึ่งจะทำให้ไส้ดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

พายสตรอเบอร์รี่กับ Streusel Crumbs

“พายนี้ผสมผสานไส้สตรอเบอรี่เข้ากับท็อปปิ้งที่ร่วนได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา”

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

แป้ง 1.5 ถ้วย
เนย 120 กรัม
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา ผงฟู

การกรอก

สตรอเบอร์รี่ 1.5 กก
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
แป้ง 1/4 ถ้วย

แป้ง 2/3 ถ้วย
เนย 60 กรัม
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
1/2 ช้อนชา อบเชย

วิธีทำอาหาร

1.ขูดเนยเย็น ผสมกับแป้ง ใส่น้ำตาล ไข่ และผงฟู รวมกันเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C ทาจาระบีที่ถาดพายเบา ๆ
3. หั่นสตรอเบอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน ผสมกับน้ำตาลและแป้ง พักไว้ 10-15 นาที
4.สำหรับเศษขนมปัง: บดแป้งด้วยส้อมด้วยเนย น้ำตาล และอบเชย
5.นำแป้งออกจากตู้เย็น วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างด้วยปลายนิ้วของคุณ วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง อบประมาณ 1 ชั่วโมง

ทาร์ตสตรอเบอร์รี่กับเฮเซลนัท

“สตรอว์เบอร์รี่สดใส... ของหวานด้วยสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน ถั่ว และครีมสตรอเบอร์รี่”

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 10

ฐานทราย

เนยนุ่ม 150 กรัม
น้ำตาลผง 20 กรัม
เฮเซลนัทบด 40 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำสตรอเบอร์รี่ 20 กรัม
แป้ง 250 กรัม (1.5 ถ้วย)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 ช้อนชา สีแดงแห้ง

ครีมถั่ว

เนยนุ่ม 80 กรัม
ครีม 40 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
เฮเซลนัทบด 120 กรัม
น้ำสตรอเบอร์รี่ 40 กรัม
1 ช้อนชา ผิวเลมอน

ครีมสตรอเบอร์รี่

น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
ไข่แดงดิบ 2 ฟอง
น้ำตาลผง 40 กรัม
แป้ง 30 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 450-500 กรัม
สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

เตรียม:30 นาที › ปรุง:40 นาที › +1 ชม. › เวลาทั้งหมด: 2 ชม. 10 นาที

1. คุณต้องใช้ถาดทาร์ตแบบสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. เตรียมฐานขนมชนิดร่วน: ตีเนยกับน้ำตาลผง ใส่ไข่ เฮเซลนัทบด แป้ง จากนั้นใส่สีและน้ำผลไม้ นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2.นำแป้งออกมา คลึงเป็นชั้นหนา 3 มม. แล้วใส่ลงในพิมพ์ ใช้ส้อมแทงก้นแป้งแล้วตัดขอบ

3.วางกระดาษรองอบและน้ำหนัก (ข้าวหรือถั่วแห้ง) ไว้ด้านบน อบประมาณ 15 นาทีที่ 160 C นำแม่พิมพ์ออก เอาน้ำหนักออก และอบแป้งต่ออีก 5 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกันในเตาอบ นำแบบฟอร์มออกด้วยแป้งแล้วพักให้เย็น
4. เตรียมครีมถั่ว: รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมถั่ว เติมครีมลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 10 นาทีที่ 190 C

5. เตรียมครีมสตรอเบอร์รี่: บดสตรอเบอร์รี่ 600 กรัมในเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง
6. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลผงและน้ำซุปข้นสองช้อนโต๊ะ ต้มน้ำซุปข้นส่วนใหญ่แล้วเทส่วนผสมแป้งไข่แดงลงในสตรีม ปรุงจนข้นแล้วจึงพักให้เย็น
7. ค่อยๆ นำทาร์ตออกจากพิมพ์ลงบนจานอย่างระมัดระวัง และเติมครีมสตรอเบอร์รี่ลงไป
8. ตกแต่งทาร์ตด้วยสตรอเบอร์รี่สดและมิ้นต์

คำแนะนำ

คุณสามารถใช้อัลมอนด์แทนเฮเซลนัทได้

พายสตรอเบอร์รี่กับคอทเทจชีส

“งานส่วนใหญ่คือการทำเปลือก ซึ่งหมายความว่าพายจะสุกได้อย่างรวดเร็ว เพียงเกลี่ยส่วนผสมนมเปรี้ยวให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่”

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 6

แป้ง 120 กรัม + อีกเล็กน้อยสำหรับรีดแป้ง
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ
เนย 60 กรัม + อีกเล็กน้อยสำหรับกระทะ
ไข่แดง 2 ฟอง

การกรอก

คอทเทจชีส 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
ผิวส้มขูด 1 ผล
สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ แยมลูกเกดแดง

วิธีทำอาหาร

เตรียม:30นาที › ปรุง:25นาที ›เวลาทั้งหมด: 55นาที

1. ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวงาน โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วทำเป็นหลุมตรงกลางแป้ง ใส่เนย หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ไข่แดงลงในช่องนี้ นวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ทาจาระบีที่กระทะเล็กน้อย รีดแป้งบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ววางถาด
3. เปิดเตาอบที่ 190° C วางกระทะในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 20 นาที แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน
4. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับน้ำผึ้งและผิวส้ม ค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมนมเปรี้ยวนี้ลงบนเปลือกแล้วเกลี่ยให้เรียบ
5. ล้างและปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ หั่นเป็น 4 ส่วน จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างสวยงามบนส่วนผสมนมเปรี้ยว อุ่นแยมลูกเกดแดงเล็กน้อยในกระทะขนาดเล็ก ใช้แปรงทาขนมทาผลเบอร์รี่อย่างไม่เห็นแก่ตัว ก่อนเสิร์ฟให้วางพายในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นและมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่อย่างทั่วถึง

ชีสเค้กนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่และกีวี

“ชีสเค้กชิ้นนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ หั่นเป็น 8 ชิ้น แต่ต้องเตรียมไว้ว่าจะพอสำหรับ 4 คนเท่านั้น”

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

อัลมอนด์ 120 กรัมหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วนอื่น ๆ
ไข่ 3 ฟอง
คอทเทจชีส 500 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ผิวส้มขูด 1 ผล
ครีม 100 มล
แป้ง 30 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำมันสำหรับแม่พิมพ์

สำหรับการกรอก

สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
2 กีวี
1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล

วิธีทำอาหาร

เตรียม:30 นาที › ปรุง: 1 ชม. › เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 30 นาที

1. เปิดเตาอบที่ 160° C ทาน้ำมันที่ด้านข้างของกระทะและปูกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง
2. สลายคุกกี้ (ใส่ในถุงพลาสติก ปิดแล้วใช้ไม้นวดแป้ง) กระจายเศษคุกกี้ให้ทั่วก้นกระทะแล้วพักไว้
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยคอทเทจชีส, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ผิวส้ม และครีม ร่อนแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
4. ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นโฟมหนาแล้วใช้ที่ตีขนาดใหญ่ค่อยๆ ตะล่อมลงในมวลนมเปรี้ยว จากนั้นเติมส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์ ระวังอย่าให้ชั้นเศษเสียหาย ปรับระดับพื้นผิว
5.อบคอทเทจชีสพายประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งขึ้นและเป็นสีน้ำตาลทอง ปิดเตา แต่ทิ้งพายไว้ในเตาอบอีก 15 นาทีจนสุกเต็มที่
6.นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงในกระทะโดยตรง คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นข้ามคืนได้
7. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้น
8.ก่อนเสิร์ฟ ให้นำพายนมเปรี้ยวออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง วางบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยผลไม้และโรยด้วยน้ำตาลผง

พายเยลลี่สตรอเบอร์รี่

"พายสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่ทำมาจากเยลลี่ก้อนแห้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่นุ่มมาก"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 6

เยลลี่ 250 กรัม (เข้มข้นแบบแห้ง)
ไข่ 3 ฟอง
0.5 ช้อนชา โซดา
สตรอเบอร์รี่ 350 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง + 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อม้วนผลเบอร์รี่)
เค้กเยลลี่ 1 ห่อ (25 กรัม)

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง: 30 นาที ›เวลาทั้งหมด: 45 นาที

1.บดเยลลี่แห้งหนึ่งซองเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ใส่แป้งและโซดา เพิ่มไข่ทีละฟองและผสม
2. หั่นสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูกเป็นก้อน ม้วนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 25 - 30 นาที
3. ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ หั่นสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ วางด้านบนแล้วเทลงบนเยลลี่ (เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) ปล่อยให้เยลลี่แข็งตัวแล้วจึงเสิร์ฟ

คัพเค้กกับสตรอเบอร์รี่บด

"ของหวาน เพิ่มสตรอเบอร์รี่บดหรือบดกับน้ำตาลลงในแป้ง"

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

แป้ง 300 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู
1/2 ช้อนชา เกลือ
นม 1 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

เตรียม:15 นาที › ปรุง: 1 ชม. › พักไว้ +20 นาที › เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 35 นาที

1. บด (หรือขูด) สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล
2. ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู นมเย็น และเนยละลาย หลังจากตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไปพร้อมกับเพิ่มความเร็วในการตี
3. ใส่ส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังและผสมเบา ๆ เททุกอย่างลงในพิมพ์เค้กโลหะ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ
4.อบประมาณ 65 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน แล้วพักบนตะแกรงให้เย็นต่ออีก 20 นาที พักให้เย็นสนิทบนกระดาษไข หลังจากนั้นควรนำเค้กออกจากพิมพ์อย่างง่ายดาย
5.เมื่อเสิร์ฟเค้ก คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมผลไม้ตามชอบ หรือโรยด้วยสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลก็ได้