วิธีการปรุงปีกไก่งวงในเตาอบ วิธีทำปีกไก่งวงให้อร่อย

ความแตกต่างระหว่างอาหารประจำชาตินั้นไม่ได้ถูกกำหนดโดยผลิตภัณฑ์มากนักเช่นเดียวกับเครื่องเทศที่ใช้ปรุงแต่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ วันนี้เราจะทำปีกไก่งวงแบบเดียวกับที่ทำในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ในการเตรียมปีกไก่งวงอบในน้ำดองขิงน้ำผึ้งเราจะต้องมี: รากขิง, กระเทียม, มะนาว, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้งและน้ำสลัดเผ็ดของพริกไทยร้อนและเครื่องเทศตะวันออกแห้ง

วิธีทำปีกไก่งวงให้อร่อย

ก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำดอง

ขิงและกระเทียมสามารถสับด้วยมีดหรือบดด้วยเครื่องกดกระเทียม แต่ควรทำเช่นนี้ด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งจะช่วยให้ไม่สูญเสียน้ำรสเผ็ดแม้แต่หยดเดียว

ปรัชญาการทำอาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กำหนดให้อาหารทุกจานตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ต้องมีรสชาติพื้นฐานทั้งสี่ ได้แก่ เค็ม หวาน เปรี้ยว และเผ็ด ความเผ็ดถูกกำหนดโดยขิง กระเทียม และพริกไทยร้อน มะนาวจะให้ความเป็นกรด น้ำผึ้งจะให้ความหวาน และซีอิ๊วจะให้เกลือ

ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเราจะทาบนปีกของเรา

หนังไก่งวงและเนื้อปีกค่อนข้างหนาแน่น และต้องใช้เวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมงในการหมักด้วยวิธีปกติ เพื่อลดเวลา เราสามารถใช้อุปกรณ์ราคาแพงพิเศษที่เรียกว่า "เครื่องหมักสุญญากาศ" หรือ "ชุดฝาสุญญากาศสำหรับบรรจุกระป๋อง" พร้อมปั๊ม ซึ่งหาซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่งในราคา... เอาล่ะ เป็นเงินที่ไร้สาระมาก .

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถหมักเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่เคบับจากเนื้อแข็งวัยกลางคนหรือแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็เตรียมได้ภายใน 15-30 นาทีแทนที่จะเป็นหลายชั่วโมง

เราเพียงแค่ต้องเคลือบปีกของเราด้วยส่วนผสมเผ็ดที่เตรียมไว้ ดันลงในขวด ปิดฝาแล้วสูบลมออก ภายใต้อิทธิพลของการทำให้บริสุทธิ์รูขุมขนจะเปิดออกและน้ำดองจะซึมลึกเข้าไปในเนื้อเยื่ออย่างรวดเร็ว

เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปอย่างมีประสิทธิผล จะต้องพลิกขวดโหลเป็นระยะๆ เพื่อให้น้ำดองสามารถล้างแต่ละชิ้นจากทุกด้าน

ภายในเวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง เราก็สามารถเปิดฝา นำปีกที่หมักไว้คุณภาพสูงมากออกมา แล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมันพืช คุณยังสามารถส่งน้ำดองจากขวดไปที่นั่นได้ - มันจะกลายเป็นพื้นฐานของซอสที่อร่อยมาก

คุณสามารถอบปีกในเตาอบในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบแบบพาความร้อน - อย่างหลังจะเร็วที่สุด อบที่อุณหภูมิสูงสุดและระบายอากาศในแต่ละด้านเป็นเวลา 10-15 นาที

ในระหว่างการอบจะต้องพลิกปีกแล้วราดซอสที่ได้

ปีกไก่งวงอบจะพร้อมเมื่อน้ำผลไม้ไหลออกมาชัดเจนเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันแทง

กับข้าวสำหรับ "ปีกแห่งตะวันออก" ของเราต้องใช้ข้าวบาสมาติร่วน ผักชีและขึ้นฉ่าย แครอทเกาหลีรสเผ็ด และบางอย่างที่มีรสเปรี้ยว: มะนาวฝานมะนาวหรือซอสพลัมเขียวเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ลองอบด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะเห็นว่าการรับประทานปีกไก่งวงอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ซากสัตว์ปีกทุกส่วนใช้ในการปรุงอาหาร รวมถึงปีกด้วย ส่วนไหล่และข้อศอกของปีกสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระและยังสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อเตรียมซุปและอาหารจานร้อนต่างๆ สูตรปีกไก่งวงจะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความนี้

ปีกไก่งวงมักขายในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์จะต้องระบุวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ซึ่งคุณต้องใส่ใจเมื่อซื้อ สำหรับประเภทของบรรจุภัณฑ์ควรเลือกใช้ปีกที่ปิดผนึกสุญญากาศจะดีกว่า สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสีผิวของไก่งวงด้วย พื้นผิวของปีกควรปราศจากเมือก ความเสียหายทางกล และจุดด่างดำ ผิวควรมีสีอ่อนมีสีเหลือง

ทางที่ดีควรแช่ปีกไว้แทนที่จะแช่แข็ง

การดอง

ขั้นตอนการหมักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหลายวิธีในการเตรียมปีกไก่งวง เนื่องจากน้ำดองจะได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำหลังปรุงอาหาร สามารถเจาะผิวหนังได้หลายแห่งด้วยปลายมีดเพื่อให้น้ำดองซึมเข้าสู่เนื้อได้ดีขึ้น มีตัวเลือกมากมายสำหรับน้ำดอง แต่หลักการของการเตรียมและการหมักนั้นไม่มีการเปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ: ส่วนประกอบจำนวนมากและของเหลวถูกรวมเข้าด้วยกัน ปีกจะถูกวางไว้ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง น้ำหมักมัสตาร์ดธรรมดาใช้ได้ดีกับส่วนไหล่และข้อศอกของซากนก ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ดิจองหรือมัสตาร์ดปกติจำนวน 70 กรัม
• น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนใหญ่
• ผักชีบดและพริกไทยขาวเล็กน้อย

มัสตาร์ดผสมกับน้ำมะนาวและครีมเปรี้ยวจนเนียน ส่วนผสมปรุงรสด้วยผักชีและพริกไทยแล้วคนอีกครั้ง เติมเกลือลงในน้ำดองเพื่อลิ้มรส วางปีกไว้ในส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ดองสามารถอบในเตาอบหรือปรุงบนตะแกรงได้

ซอสหมักไก่งวงยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือซีอิ๊วน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว และซีอิ๊วน้ำผึ้ง-ส้ม-ซีอิ๊ว ในการเตรียมน้ำหมักน้ำผึ้ง-ถั่วเหลือง คุณต้องผสมกระเทียมสับ 5 กลีบ น้ำผึ้ง 1 ช้อนใหญ่ และซีอิ๊วขาว 2 ช้อนใหญ่ ส่วนผสมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นจึงใส่ปีกลงไปเพื่อหมัก ซอสที่สองแตกต่างจากซอสแรกเพียงเติมน้ำส้มสองสามช้อน

ทำอาหารอย่างไร?

วิธีการรักษาความร้อนของอาหารยอดนิยมทั้งหมดเหมาะสำหรับการเตรียมปีกไก่งวง ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือกเป็นหลัก เวลาในการอบของผลิตภัณฑ์ในเตาอบหลังจากการหมักเป็นเวลานานจะอยู่ที่ประมาณ 40-45 นาที อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา ในเวลาเดียวกัน ตัวบ่งชี้เวลาและอุณหภูมิเหล่านี้ถือได้ว่าเป็นข้อมูลทั่วไป เนื่องจากปัจจัยอื่น ๆ ก็มีอิทธิพลต่อการเตรียมปีกเช่นกัน เช่น ขนาด คุณภาพของเตาอบ และสูตรอาหาร

คุณสามารถอบปีกบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหรือในปลอกอบหรือฟอยล์

การทำอาหารบนเตาแก๊สจะใช้เวลานานกว่าการอบในเตาอบ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการดับปีก ไหล่และข้อศอกไก่งวงย่างสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะหรือบนตะแกรง หากคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์บนถ่านหินได้อย่างง่ายดายเมื่อใช้กระทะและเตาแก๊สแนะนำให้ทอดซากนกจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่ในเตาอบ เมื่อปรุงอาหารในกระทะ หนังอาจทอดเร็วเกินไปและเนื้ออาจไม่สุก จึงต้องปรุงปีกในเตาอบ การเตรียมอาหารอร่อยจากปีกไก่งวงนั้นไม่ใช่เรื่องยาก - สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของส่วนผสมหลักและทำตามสูตร

กับมันฝรั่ง

ส่วนไหล่และข้อศอกของซากสัตว์ปีกอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานร้อนที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สูตรนี้สะดวกโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงแยกต่างหากสำหรับเนื้อสัตว์เนื่องจากผักรากจะเป็นอาหารเสริมที่ดีอยู่แล้ว ในการเตรียมปีกหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• น้ำมันพืชสองช้อนใหญ่
• มายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์สำหรับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ได้ ก่อนอบจะต้องตัดปีกออกเป็นส่วนๆ ตามข้อต่อ ส่วนของซากจะต้องเค็มและพริกไทยอย่างดีแล้วใส่มายองเนสเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่ส่วนไหล่และข้อศอกของซากนกหมักในมายองเนสแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมมันฝรั่งได้ หัวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ รากผักจะต้องเค็มพริกไทยและโรยด้วยน้ำมันแล้วใส่ในถุงอบ

วางซากไก่งวงไว้บน "หมอน" ของมันฝรั่งแล้วมัดถุงอบไว้ทั้งสองด้าน จานอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้หัวไหม้ระหว่างการปรุงอาหารต้องพลิกปลอกที่มีเนื้อหาอยู่เป็นระยะ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานร้อนที่เสร็จแล้วด้วยซอสทาทาร์หรือบาร์บีคิว

งูเห่า

เนื้อเจลลี่เวอร์ชันคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อวัวหรือซากหมู อย่างไรก็ตาม ไก่งวงก็เหมาะกับการเตรียมอาหารจานนี้เช่นกัน ปีกไก่งวงมีเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนจำนวนมากซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการก่อเจลที่ดีเยี่ยม ในการเตรียมเนื้อเยลลี่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปีกไก่งวงหกอัน
• ต้นขานกสองตัว
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• หัวหอมคู่หนึ่ง;
• พริกไทยดำหอมหกถั่ว
• ใบกระวานจำนวนห้าชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้อเจลลี่ขอแนะนำให้ทิ้งซากนกบางส่วนไว้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง วิธีนี้จะขจัดสิ่งสกปรกออกจากเนื้อสัตว์และได้น้ำซุปที่สะอาดและบางเบา ซากนกบางส่วนต้องวางในกระทะลึกเติมน้ำสะอาดให้สูงห้าเซนติเมตร ต้องนำเนื้อหาของกระทะไปต้มจากนั้นจึงเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่หัวหอมและแครอททั้งหมด รวมทั้งเครื่องเทศทั้งหมดลงในภาชนะ หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง ต้องนำหัวหอมและแครอทออกจากกระทะ

โดยรวมแล้วคุณต้องปรุงเนื้อประมาณห้าชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มเกลือและใบกระวานลงในกระทะได้ หลังจากต้มซากนกบางส่วนแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุป พักให้เย็น และแยกเนื้อออกจากกระดูก ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับกระเทียมสับ ไก่งวงชิ้นหนึ่งถูกวางในแม่พิมพ์โดยให้เนื้อเยลลี่แข็งตัวและเติมน้ำซุปลงไป ต้องใส่จานที่มีเนื้อเยลลี่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้แข็งตัว

ฉันปรุงไก่งวงตลอดเวลาเพราะครอบครัวของฉันชอบรับประทานเนื้อสัตว์เป็นหลัก วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงปีกไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ จานนี้อร่อยและอร่อยเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สำหรับผัก นอกจากมันฝรั่งแล้ว ฉันยังใช้กระเทียมหอมและพริกกระป๋องเพื่อเพิ่มความสว่างให้กับจาน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

ในการปรุงปีกไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบเราจะต้อง:

ปีกไก่งวง - 2 ชิ้น;

ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือ, พริกไทย, พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;

มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;

ต้นหอม (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอม) - 1 ชิ้น;

พริกหยวก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);

ปาปริก้าบด - 1 ช้อนชา;

ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

หัวหอมสีเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตัดปีกแต่ละข้างออกเป็น 2 ส่วนตามข้อต่อ ใส่ในภาชนะที่เหมาะสม ใส่ซีอิ๊วขาวและพริกแดงป่น

ถูปีกให้ทั่วด้วยซอสและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ขณะเตรียมผัก

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม นำส่วนสีเขียวออกจากต้นหอมแล้วตัดส่วนสีขาวเป็นวงแหวน

ใส่ปาปริก้าป่น ใบโหระพาแห้ง เกลือ และพริกไทยลงในชาม

ฉันใส่พริกกระป๋องเพื่อเพิ่มสีสันให้กับจานเนื่องจากฉันไม่มีพริกสดในสต็อก แต่ก็ยังอร่อยมาก เพิ่มน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

วางมันฝรั่งลงในจานกันความร้อนแล้ววางปีกไก่งวงไว้ด้านบน

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

อบปีกไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเอากระดาษฟอยล์ออกและทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

ในการเสิร์ฟ ให้วางมันฝรั่งลงบนจาน วางปีกด้านบน แล้วโรยจานด้วยต้นหอม

อร่อย!

ปีกไก่งวงในน้ำดอง

เราจะต้อง:

• ปีกไก่งวง 2 กก.
• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ช้อนชาขิงบด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ปาปริก้า, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น)

มาเตรียมดังนี้:

1. สับกระเทียมและสับสมุนไพรอย่างประณีต
2. จากนั้นผสมมะเขือเทศกับปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ (บด) และขิง 1 ช้อนชา ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกไทยดำลงไปที่นั่น
3. เคลือบปีกอย่างระมัดระวังด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ใส่เกลือก่อนอบ
4. จากนั้นวางปีกบนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางมันฝรั่งดิบเป็นชิ้นๆ ระหว่างปีก จากนั้นวางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 45 นาที

ซุปมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมปีก

เราจะต้อง:

• ปีกไก่งวง 2 อัน
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 หัวหอม
• พริกหวาน ½ ลูก
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 5 ถั่วออลสไปซ์
• 2 มันฝรั่ง
• พวงผักชีลาว
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

มาเตรียมดังนี้:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำซุปกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างปีกทั้งหมดด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงในกระทะ จากนั้นสับหัวหอมและแครอท (ค่อนข้างใหญ่) แล้วใส่ลงในเนื้อ เทออลสไปซ์ 5 เม็ดลงในกระทะ แล้วเติมน้ำดื่มสะอาด 3 ลิตรลงในส่วนผสมทั้งหมด นำน้ำซุปไปต้ม เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อน slotted ลดความร้อนและปรุงโดยแง้มฝาไว้ประมาณ 40 นาที
2. ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุป ให้เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชอุ่น ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริกหวานลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำดื่มสะอาด 0.1 ลิตรลงในกระทะ ผสมมวลที่ได้และเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งน้ำระเหย
3. แยกมันฝรั่งออกเป็นก้อนขนาดกลาง สับผักและสับกระเทียม
4. กรองน้ำซุป เราปลดปีกออกจากผิวหนังและกระดูก ตัดแครอทจากน้ำซุปเป็นเส้น หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะพร้อมน้ำซุปบนเตาใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงในน้ำซุปยกเว้นกระเทียมและสมุนไพรสับ คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อยหากคุณชอบซุปที่บางกว่า ปรุงซุปจนมันฝรั่งสุก (ประมาณ 10 นาที) ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในซุปที่เสร็จแล้ว นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 20 นาที

ต่อไปนี้เป็นวิธีทำปีกไก่งวงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทานให้อร่อย.

ตุรกีเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มีการเตรียมอาหารจานต่างๆ มากมาย ส่วนที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหารคือน่องและเนื้อ แม่บ้านบางคนชอบอบทั้งซาก วันนี้เราจะมาแบ่งปันเคล็ดลับการทำปีกไก่งวง คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมในบทความ

เคลือบ

ปีกไก่ที่อบในเตาอบ (ด้วยวิธีพิเศษ) จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์ สูตรนี้ง่ายๆ แต่เนื้อต้องใช้เวลาในการหมักอย่างดี มาดูส่วนที่ใช้งานได้จริงกันดีกว่า

สำหรับน้ำดองซึ่งเพียงพอสำหรับ 6 ปีกคุณจะต้อง: ซีอิ๊ว 170 มล., ซอสร้อนและเนยถั่ว 15 มล., น้ำส้มสายชูไวน์ 110 มล., น้ำผึ้ง 120 มล., หัวกระเทียม, ขิงขูดเล็กน้อย และต้นหอม ก่อนอื่นคุณต้องตัดปีกไก่งวงออกเป็น 2 ส่วนที่ข้อต่อ

ต้องผสมส่วนผสมอื่นทั้งหมด เทน้ำหมักที่ได้ลงบนตัวนก ต้องวางไว้ในภาชนะแก้ว (มีฝาปิด) หรือถุงพลาสติกหนา เนื้อควรอยู่ในน้ำดองเป็นเวลาสองถึงสี่ชั่วโมง จากนั้นวางปีกบนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนสุก (ประมาณ 50 นาที) อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา เพื่อให้ได้ปีกไก่งวงแสนอร่อยในเตาอบ สูตรแนะนำให้หมักด้วยน้ำดองทุกๆ 10 นาที

ซุป

คุณต้องการที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยหลักสูตรแรกรวยหรือไม่? ปีกไก่งวงเหมาะสำหรับการทำซุป ส่วนผสมที่คุณต้องการ: ปีกไก่ครึ่งกิโลกรัม, ไข่, แป้ง, กระเทียม, พริกไทยดำ และใบกระวาน แต่ละปีกต้องหั่นเป็น 3 ส่วนแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม (1.5 ชั่วโมง) หลังจากนั้นจะมีการเติมเครื่องเทศและหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปีกก็จะถูกย้ายไปยังจาน ต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก

สำหรับการแต่งตัวคุณต้องปรุงบะหมี่ แป้งทำจากไข่, น้ำ 250 มล., เกลือ, แป้งและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน รีดส่วนผสมออกเป็นเค้กแบน 4 ชิ้น แต่ละชิ้นถูกตัดเป็นเส้นคู่ เส้นบะหมี่จะถูกปรุงในกระทะแยกต่างหากจนสุก จากนั้นจึงจัดวางเป็นส่วนๆ บนจาน เพิ่มเนื้อและเติมน้ำซุป และเติมผักเพื่อความสวยงาม

ไก่งวงกับผัก

คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับสองคนได้โดยเติมผักที่คุณมีอยู่ลงไปในนก

คุณจะต้องมีหัวมันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 1 หัว, กระเทียม, น้ำมันมะกอกและพริกไทยดำ

ตามสูตรการทำอาหารปีกไก่งวงต้องล้างและทำให้แห้ง วางในจานอบและปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิ - 200 องศา

ผักจะต้องหั่นเป็นชิ้นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ไก่งวงกลีบกระเทียมไม่จำเป็นต้องสับ เติมน้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในสตูว์ วางจานกลับเข้าไปในเตาอบ ควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งต้องปิดฝากระทะ ปรุงอาหารประมาณ 50 นาที หากคุณต้องการให้ผักนุ่มมาก คุณต้องเก็บสตูว์ไว้ในเตาอบอีกสี่ชั่วโมง

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

สูตรปีกไก่งวงอบในปลอกผักเป็นเรื่องง่ายและผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง

ต้องหมักนก (2 ปีก) ก่อน ทำไมต้องผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง, เกลือ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก จากเครื่องเทศแห้งคุณต้องเพิ่มผักชีและพริกไทยดำครึ่งช้อนชาอย่างละครึ่งช้อนชา เพื่อความเผ็ดร้อน ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสพริกร้อน

ส่วนประกอบผักประกอบด้วยมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม พริกหยวก 3 เม็ด แครอท 1 หัว และหัวหอม 2 หัว

ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดอง ถ้าน้ำผึ้งข้นมากก็ต้องละลาย ตามสูตรปีกไก่งวงเคลือบด้วยน้ำดองวางในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ถึงจะหมักได้ดีต้องเก็บไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แครอทและหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกปอกเปลือกถูกตัดเป็นเส้น ควรผสมผักเค็มและโรยด้วยน้ำมันพืช จากนั้นพับเป็นปลอกสำหรับอบวางปีกไว้และเทน้ำดองที่เหลือลงไป คุณต้องอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา จากนั้นนำถาดที่มีปลอกออกจากเตาอบ ถุงใสถูกตัดอย่างระมัดระวังที่ด้านบน และพลิกปีก หลังจากนั้นให้นำจานกลับเข้าเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

มีหลายวิธีในการปรุงปีกไก่งวง สูตรจะแตกต่างกันไปตามส่วนประกอบที่ใช้และตัวเลือกการอบด้วยความร้อน ทางเลือกเป็นของคุณ!