ซุปตุรกีพร้อมข้าวและผัก ซุปลูกชิ้นไก่งวง

ซุปไก่งวงมีองค์ประกอบไม่แตกต่างจากซุปทั่วไปมากนักยกเว้นเนื้อสัตว์ที่ใช้ แต่คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี

สูตรพื้นฐานที่สามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ในภายหลัง

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่งวง 300 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• หัวหอมและแครอท

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งไก่งวงส่วนที่เลือกไปปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้เราปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในกระทะก่อนนำไปใช้ต่อไป
3. หลังจากที่น้ำซุปพร้อมแล้ว ให้เอาไก่งวงออก ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ลดผักที่เตรียมไว้ลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แกะออกจากกระดูกแล้วจานก็พร้อม

ในหม้อหุงช้า

ซุปไก่งวงในหม้อหุงช้าเป็นวิธีการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและง่ายสำหรับทั้งครอบครัว เด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• หลอดไฟ;
• ไก่งวงประมาณ 350 กรัม
• แครอท;
• มันฝรั่งสามลูก
• สมุนไพรและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• ข้าวสามช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมด "การทอด" และเก็บหัวหอมและแครอทที่สับไว้ล่วงหน้าไว้ในชามที่อุ่นไว้ประมาณสองนาที จากนั้นใส่ชิ้นไก่งวงลงไปทอดต่ออีก 10 นาที โดยคนตลอดเวลา
2. เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งสับเป็นเวลาสามนาที
3. เทข้าว เทน้ำลงในถ้วย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือก เปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมด “สตูว์” และตั้งเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมง
4. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 10 นาทีคุณสามารถเพิ่มกรีนได้

ซุปลูกชิ้นไก่งวง

หากคุณต้องการได้อาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจมากขึ้น คุณสามารถทำซุปกับลูกชิ้นไก่งวงได้

สินค้าที่ต้องการ:

• แครอทหนึ่งอัน;
• เนื้อไก่งวงประมาณ 500 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรตามต้องการ
• ข้าว 50 กรัม
• หลอดไฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. วิธีที่สะดวกในการเปลี่ยนเนื้อและหัวหอมเป็นเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และสร้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราใส่กระทะน้ำและเมื่อมันเดือดให้ใส่มันฝรั่งและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
3. หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้ใส่ข้าวลงไป ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ และตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศปรุงต่ออีกห้านาทีแล้วจึงเสิร์ฟได้

คอร์สแรกกับวุ้นเส้น

ซุปเบา ๆ เกือบจะเป็นอาหารแม้จะมีวุ้นเส้นก็ตาม

สินค้าที่ต้องการ:

• สมุนไพรและเครื่องปรุงรส
• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• คันธนูอันหนึ่ง;
• บะหมี่ซุป 50 กรัม
• แครอท;
• มันฝรั่งสามลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำอาหารด้วยผักต้องปอกเปลือกหั่นด้วยวิธีใดก็ได้แล้วนำไปเป็นสีน้ำตาลทองในกระทะร้อน
2. ใส่ไก่งวงและมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเดือด เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่เครื่องปรุงรสและวุ้นเส้น
3. เรารอจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง เติมการทอด นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้นุ่มแล้วนำออกจากเตา

ซุปขาไก่งวงแสนอร่อย

ซุปไม้ตีกลองไก่งวงมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าซุปไก่มากอย่าลืมลอง!

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งสองอัน;
• ไม้ตีกลองหนึ่งอัน;
• บะหมี่หรือพาสต้า 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• แครอทและหัวหอม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปจากไม้ตีกลองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเอาออก
2. วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ
3. เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือด ให้ใส่ไก่งวงที่ไม่มีกระดูกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. หลังจากผ่านไปไม่กี่นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามความชอบของคุณ ใส่พาสต้าลงไปและปรุงจนสุก โดยปกติแล้วจะใช้เวลาห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาล

คุณสามารถทำซุปให้มีสุขภาพดียิ่งขึ้นได้หากคุณรวมเนื้อไก่งวงไม่ติดมันเข้ากับคุณสมบัติทั้งหมดของสีน้ำตาล

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่;
• ไก่งวง 500 กรัม
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• สีน้ำตาล 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งสามลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเคย คุณจะต้องทำน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 50 นาที หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากกระทะ
2. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุป ปรุงจนนิ่ม จากนั้นใส่หัวหอมที่สับไว้แล้วทอดกับแครอทขูด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เรารอประมาณ 10 นาทีนำเนื้อสับกลับคืนในน้ำซุปและในขั้นตอนเดียวกันก็เติมสีน้ำตาลลงไป
4. เก็บบนเตาไม่เกินห้านาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม

ซุปเนื้ออาหาร

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่เหมาะสำหรับเด็ก

สินค้าที่ต้องการ:

• สมุนไพรและเครื่องปรุงรสตามต้องการ
• มันฝรั่งสองอัน;
• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• แครอทหนึ่งอันและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำประมาณ 50 นาที นำออกจากกระทะ
2. วางมันฝรั่งหั่นลูกเต๋า หัวหอมสับ และแครอทเป็นเส้นแล้วตั้งไฟปานกลางจนมันฝรั่งนิ่ม
3. หลังจากนั้นให้ใส่เนื้ออีกครั้งโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ปรุงอาหารอีกสองสามนาที โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการแล้วเสิร์ฟ

ซุปครีม

จานตามสูตรนี้มีความนุ่มและมีรสชาติครีมที่ผิดปกติ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย 100 กรัม
• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• หัวหอมและแครอท
• มันฝรั่งสองอัน;
• แป้ง 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• ครีม 50 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปล่อยให้ไก่งวงปรุงเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นนำไก่งวงออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั่นผ่านเครื่องปั่นจนเนียน
2. เทครีมลงครึ่งหนึ่งของปริมาณเนยที่ระบุลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
3. ละลายเนยในกระทะ ทอดแป้งเบา ๆ แล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย
4. เพิ่มน้ำซุปข้นไก่งวงลงในส่วนผสมนี้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลนประมาณ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ

สิ่งเดียวที่ง่ายกว่าซุปข้าวคือน้ำซุปไก่ ซุปแคลอรี่ต่ำนี้หยั่งรากลึกในครอบครัวของเรามายาวนานและได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเรา คุณสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้เกือบทุกชนิด - เนื้อวัวหรือไก่ แต่ฉันชอบอะไรที่อยู่ระหว่างนั้น เช่น ไก่งวง เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันตุ๋นไก่งวงกับมันฝรั่งและฉันก็เหลือกระดูกเนื้อแบบนี้

ผ่าครึ่งกระดูกไก่งวง ปอกหัวหอม และเตรียมถั่วลันเตาสีดำ

ใส่เนื้อไก่งวงลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำ 2 ลิตรแล้วตั้งไฟ นำเนื้อหาในกระทะไปต้มแล้วลอกโฟมออก

เพิ่มหัวหอม ใบกระวาน 2 ใบ และเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำซุปไก่งวง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดผักสำหรับซุปได้

หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มแครอทและมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ล้างข้าวแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 15 นาทีจนกระทั่งซุปพร้อม ในตอนท้ายสุดใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

เทซุปข้าวกับไก่งวงที่เสร็จแล้วลงในชามและโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับละเอียด

อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแครอท

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมก้านคื่นฉ่าย

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำซุปไก่งวง

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมกระเทียม

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมรากผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมผักสำหรับจาน

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมข้าว

ขั้นตอนที่ 10: เตรียมซุปข้าวไก่งวง

ขั้นตอนที่ 11: เสิร์ฟซุปข้าวไก่งวง

- – นอกจากปีกไก่งวงแล้ว ยังมีเนื้อไก่งวงชิ้นหนึ่งเพื่อทำให้ซุปข้นและมีเนื้อมากขึ้นอีกด้วย

- – หากคุณใช้แครอทอ่อนในการเตรียมซุป ควรใส่เมื่อสิ้นสุดการปรุงน้ำซุปประมาณ 10 นาทีก่อน

- – หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในซุปได้ตามต้องการ

สูตรซุปไก่งวงที่นำเสนอในบทความนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณชื่นชอบอย่างแน่นอน เนื้อไก่งวงเป็นแหล่งสะสมโปรตีนและผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ ตุรกีทำอาหารเบามาก นกชนิดนี้ได้รับความนิยมในอเมริกาและยุโรป โดยจะใช้ทำลูกชิ้น เนื้อชิ้น และอบทั้งตัวด้วย วิธีปรุงไก่งวงแบบดั้งเดิมที่สุดในอเมริกาคือการอบในเตาอบในวันขอบคุณพระเจ้า สามารถยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ เช่น ข้าว ผลไม้แห้ง แอปเปิ้ล และส้ม คุณยังสามารถทำเนื้อสับไขมันต่ำจากเนื้อไก่งวงและอบเนื้อในหม้อได้ และซุปก็ทำจากต้นขาและน่อง เนื้อไก่งวงไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ จึงสามารถนำเสนอให้กับแขกทุกคนได้ คุณสมบัติอันทรงคุณค่าของไก่งวง: มีคอเลสเตอรอลและไขมันน้อยจึงทำให้ร่างกายย่อยได้ง่าย

วิธีทำซุปไก่งวง

1 . วางกระทะใส่น้ำบนเตา ปอกแครอทและหัวหอม ปอกหัวหอมเอาเฉพาะชั้นบนสุดของเปลือกออก โยนหัวหอมทั้งหมดลงไปในน้ำ แล้วเติมแครอทที่ปอกเปลือกไว้ครึ่งหนึ่งลงไป เปิดไฟแล้วรอจนเดือด เมื่อต้มหัวหอมทั้งเปลือก น้ำซุปจะมีสีทองและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

2 . เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นใส่ในน้ำเดือดแล้วตั้งเวลาไว้ 40 นาที

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

4 . สับแครอทที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย

5 . หลังจากที่ไก่งวงพร้อมแล้ว ให้เอาแครอทและหัวหอมต้มออก ใส่มันฝรั่ง เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที เพิ่มวุ้นเส้นและปรุงซุปต่ออีก 2 นาทีจนสุกด้วยไฟปานกลาง

6 . นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มพริกหยวกแดงและแครอทผัดลงในซุปไก่งวง ปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วปิด พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในถ้วยซุปได้

ซุปไก่งวงแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

วิธีทำซุปไก่งวงอื่น ๆ ? เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง ในระหว่างนี้ขอกล่าวถึงประโยชน์ของเนื้อไก่งวงเล็กน้อย

เกี่ยวกับคุณประโยชน์และเคล็ดลับในการทำอาหาร

เนื้อไก่งวงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ดีมาก บางทีนี่อาจเป็นข้อได้เปรียบหลัก เนื้อนี้มีวิตามินมากมาย โดยเฉพาะ A และ E มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะแสดงรายการแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ ตารางธาตุเกือบทั้งหมดอยู่ที่นี่ อีกทั้งยังมีกรดอะมิโนที่ร่างกายเราต้องการ จริงอยู่ที่ว่าเสน่ห์ทั้งหมดนี้จะไม่หายไปพร้อมกับไอน้ำและไม่ถูกทำลายในระหว่างการอบชุบคุณจะต้องสามารถปรุงไก่งวงได้อย่างถูกต้อง

เริ่มต้นด้วยการที่คุณไม่ควรปรุงเนื้อสัตว์แช่แข็ง ขั้นแรกคุณต้องปล่อยให้ละลายจนหมด แล้วล้างออก ขจัดผิวหนังและไขมันส่วนเกิน เชฟบางคนแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนเนื้อก่อนปรุงอาหาร เชื่อกันว่าหลังจากขั้นตอนนี้น้ำจะคงสารที่มีประโยชน์ไว้มากขึ้น

ไก่งวงที่เตรียมไว้ควรวางในน้ำเย็นและวางบนไฟแรง หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออก ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แต่เพื่อให้น้ำซุปยังคงเคี่ยวต่อไป หลังจากผ่านไปประมาณ 45 นาที ให้ใส่เกลือลงในเนื้อ ใส่หัวหอมและแครอทที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในกระทะ แล้วปรุงต่ออีก 45 นาที น้ำซุปที่ได้นั้นสามารถกรองได้หรือคุณสามารถใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้ทันที

ซุปไก่งวง ที่จริงแล้วเราจะพูดถึงซุปกับไก่งวงมากกว่า เนื่องจากไม่ใช่ว่าทุกสูตรจะใช้น้ำซุปไก่งวง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะไม่หยุดไม่ให้ซุปไก่งวงเป็นเช่นนั้น อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ทำซุปไก่งวงในน้ำซุปไก่ และโดยทั่วไปไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่าสองปีให้น้ำซุปไก่งวง มันหนักเกินไปสำหรับโพรงสมองที่ยังสร้างไม่เต็มที่

ซุปผักกับไก่งวง

นี่เป็นซุปไก่งวงที่ง่ายที่สุดที่จะทำ และในแง่อื่นๆ ก็ถือว่าดีผิดปกติเพราะว่าอร่อยและอยู่ในหมวด “อาหารเพื่อสุขภาพ” นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป:

น้ำซุปไก่ – 1.5-2 ลิตร
ไก่งวง – 400 กรัม;
หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ – 3 ชิ้น หรือ 3-4 ช้อนโต๊ะ
ข้าว – 200-300 กรัม (ควรใช้สีน้ำตาลดีกว่า)
กระเทียม – 1 กานพลู;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวจนสุก เทน้ำซุป 250 มล. ลงในกระทะเปล่าแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ปอกแครอทและหัวหอมสับให้ละเอียดที่สุด (สามารถขูดแครอทได้) แล้วใส่ในน้ำซุป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งนาที
หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบด ไก่งวงหั่นเต๋า ข้าวต้ม ลงในกระทะ แล้วเทน้ำซุปที่เหลือลงไป ทั้งหมดต้องต้มรวมกันเป็นเวลา 20 นาที และคุณสามารถเสิร์ฟซุปกับไก่งวงลงบนโต๊ะ โดยโรยแต่ละส่วนด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่งวง

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่งวงนั้นเตรียมได้รวดเร็วพอๆ กับซุปข้าว และผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันก็มีความจำเป็น ยกเว้นมะเขือเทศและแน่นอนว่าเป็นข้าว แทนที่จะทานซีเรียลนี้ คุณจะต้องทานบะหมี่ 100-150 กรัม โดยเฉพาะบะหมี่ไข่

สับแครอทและหัวหอมตามสูตรก่อนหน้าแล้วใส่กระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณต้องผัดผักประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นใส่กระเทียมสับเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที หลังจากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วใส่ไก่งวงสับลงไป หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที ให้ใส่บะหมี่ลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำป่นลงในจานที่เกือบจะเสร็จแล้ว

ซุปตุรกีและดอกกะหล่ำ

ตัวเลือกนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นซุปผักที่หลากหลายเนื่องจากไม่ได้ใส่ซีเรียลหรือพาสต้าไว้ เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน เนื่องจากมีประโยชน์และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ตุรกี – 250-300 กรัม (คอเหมาะสมที่สุด);
หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ – 2 ชิ้น หรือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ดอกกะหล่ำ – 400 กรัม;
เกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ล้างคอไก่งวง เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟแรง หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกจากน้ำซุป ลดแก๊ส และปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที หลังจากเดือด 20 นาที ให้ใส่หัวหอมที่ปอกแล้วทั้งหมดลงในกระทะ
เมื่อน้ำซุปสุกเต็มที่แล้ว ให้เอาหัวหอม (สามารถทิ้งได้) และไก่งวงออก นำเนื้อออกจากคอแล้วนำกลับไปใส่กระทะ วางดอกกะหล่ำที่แยกชิ้นส่วนออกเป็นดอกย่อยและแครอทขูดบนเครื่องทำลายเอกสารหยาบ ปล่อยให้ผักเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงไป ใส่เกลือและเครื่องเทศ คุณต้องปรุงซุปโดยใช้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

ซุปไก่งวงกับถั่วหรือถั่วเลนทิลเขียว

ซุปนี้ยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย ทำได้เร็วไม่น้อยไปกว่าตัวเลือกก่อนหน้า การรวมกันของพืชตระกูลถั่วและไก่งวงทำให้อาหารจานแรกนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย เพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจกับซุปนี้ คุณต้องเตรียม:

เนื้อไก่งวง – 500 กรัม;
หัวหอมและแครอท - 1 หัวและ 2 ราก;
มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ – 4 ชิ้น หรือ 4-5 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเลนทิลเขียวหรือถั่วขาวกระป๋อง – 100-150 กรัม

เกลือ, โหระพา, มาจอแรม, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันราดอยู่ด้านล่าง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และแครอทเป็นวงกลมหรือครึ่งชิ้น ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์ผัดประมาณ 5-7 นาที เทน้ำร้อนประมาณ 2 ลิตร ใส่ถั่วเลนทิลหรือถั่วกระป๋องที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงในกระทะทันที เกลือซุปพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศ ปล่อยให้เนื้อหาเดือดและลดแก๊สแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที สุดท้ายใส่มะเขือเทศที่สับด้วยเครื่องปั่นซึ่งคุณต้องเอาผิวหนังหรือวางมะเขือเทศออกก่อนลงในกระทะ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดแล้วยกลงจากเตาได้เลย

ซุปครีมกับไก่งวง

ซุปนี้สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารบางแห่ง อย่างไรก็ตามการเตรียมการที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สิ่งที่คุณต้องมีคือทักษะการทำอาหารเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์บางชุด:

เนื้อไก่งวง – 500-600 กรัม
มันฝรั่ง - ผักรากขนาดกลาง 2 อัน;
แครอทและหัวหอม - ผักรากเล็ก 1 อันและหัว 1 อัน
เนย – ประมาณ 100 กรัม;
ครีม – 100 มล.;
แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 1 ไข่แดง;
เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องเทศ (สมุนไพรโปรวองซ์), สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อไก่งวงแล้วปรุงร่วมกับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว แน่นอนว่าคุณต้องปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยเอาโฟมออกหลังจากเดือด
ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุปให้ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะแยกต่างหากสะเด็ดน้ำส่วนหนึ่งของน้ำซุปใส่เนยและน้ำซุปข้นหนึ่งในสาม นำผักและไก่งวงออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว ไม่ต้องกังวลเรื่องผัก ทิ้งได้เลย แยกเนื้อไก่งวงออกจากกระดูกแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุป เติมเนย ไข่แดง และครีมอีกหนึ่งในสามลงในชามพร้อมกับครึ่งหลัง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมลงในซุปพร้อมกับมันฝรั่งบด เกลือจานปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพริกไทย เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
ในเวลาเดียวกันให้ทอดแป้งในน้ำมันที่เหลือจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วเติมลงในซุป คุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที ซุปพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ซุปชีสตุรกี

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงซุปบด คงจะน่าเสียดายที่จะไม่พูดถึงอาหารฝรั่งเศส พ่อครัวท้องถิ่นยังรู้วิธีทำซุปจากเนื้อไก่งวงด้วย แม้ว่าจะไม่มีสิ่งใดในสูตรนี้ที่สามารถป้องกันไม่ให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกในครัวใดก็ได้ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องซื้อ:

เนื้อไก่งวง – 500-600 กรัม
มันฝรั่ง - ผักรากกลาง 5-6 ชิ้น;
แครอทและหัวหอม - รากขนาดกลาง 2-3 อันและ 2 หัว
ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
เนย - สำหรับทอด;
เกลือ, พริกไทยป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ซุปฝรั่งเศสนี้ทำจากน้ำซุปไก่งวง โดยเทน้ำเย็นลงบนไก่งวงแล้วปล่อยให้สุก เมื่อน้ำซุปในอนาคตเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออกลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาที หลังจากนั้นจะต้องนำเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในขณะที่เนื้อกำลังเย็นตัว คุณสามารถทำผักได้ พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน (หัวหอมและมันฝรั่ง) แต่ต้องขูดแครอท คุณสามารถทำชีสได้ตามต้องการ: หั่น, ขูดก็ได้ สิ่งนี้ไม่มีหลักการ
เกลือและพริกไทยน้ำซุปโยนใบกระวานลงไปต้มอีกครั้งแล้วใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไป 7 นาที ใส่หัวหอมและแครอทที่ทอดในเนยลงในกระทะ ปรุงผักทั้งหมดต่ออีก 7 นาที จากนั้นใส่ไก่งวงสับลงไป รออีก 7 นาทีแล้วใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในซุป สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมจานให้ละเอียดแล้วจึงนำออกจากเตาได้

ซุปลูกชิ้นไก่งวง

ซุปผักเบา ๆ ไม่เพียงแต่สามารถทำได้กับเนื้อไก่งวงเท่านั้น แต่ยังมีลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อนี้ด้วย ในการทำเช่นนี้เพียงเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในครัวเกือบทุกประเภทก็เพียงพอแล้ว:

เนื้อไก่งวง – 400 กรัม;
มันฝรั่ง - ผักรากขนาดกลาง 3-4 ชิ้น;
แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
ขนมปังขาว – 1 ชิ้น;
นม – 100 มล.;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
เกลือ, พริกไทยป่น, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้น เทน้ำลงบนมันฝรั่ง ใส่เกลือ และปรุงอาหาร หากเกิดฟองหลังจากการเดือดจะต้องถอดออก ผัดผักที่เหลือในน้ำมันพืชจนแครอทนิ่ม
บดเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับขนมปังแช่ในนมใส่เกลือและพริกไทยแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ส่งลงในน้ำซุปเดือดพร้อมมันฝรั่งพร้อมกับการทอดที่เตรียมไว้ ทันทีที่ลูกชิ้นลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ซุปก็สามารถยกออกจากเตาแล้วเทใส่จาน

***
สรุปแล้วอยากจะบอกว่าไก่งวงเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด ดังนั้น เมื่อทำซุปจากไก่งวงหรือกับไก่งวง อย่ากลัวที่จะทดลอง เช่น คุณสามารถลองทำซุปด้วยบวบหรือเติมพริกหยวกลงไปในเนื้อย่าง บางทีอาจเป็นรสชาติใหม่นี้ที่จะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นเป็นสูตรครอบครัวที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานแรกที่มีเนื้อไก่งวง

สูตรวิดีโอ “ซุปครีมเห็ดกับไก่งวง”

ในครอบครัวของเราซุปไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่มักจะรับประทานไก่งวงเป็นคอร์สแรกเสมอ ดังนั้นหากฉันต้องการเลี้ยงอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของครอบครัว ฉันมักจะเตรียมข้าวกับซุปไก่งวงแสนอร่อย

ซุปข้าวที่เบาและในเวลาเดียวกันกับน้ำซุปไก่งวงสามารถเป็นอาหารที่สมบูรณ์ได้ในตัวเอง วิธีการปรุงอาหารจานนี้? ทุกอย่างง่ายมากที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องอดทนและเตรียมน้ำซุปเพื่อให้เนื้อนิ่มและส่วนที่เป็นของเหลวยังคงโปร่งใส จากนั้นซุปจะสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

ข้อมูลสูตร

วิธีเตรียม: ต้ม.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-7

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 500 กรัม
• มันฝรั่ง -3 – 4 ชิ้น
• ข้าว – 100 กรัม
• หัวหอม -2 ชิ้น
• แครอท – 1 ใหญ่
• น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อไก่งวงลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
ค่อยๆ เอาโฟมออกเพื่อให้น้ำซุปใส ทันทีที่โฟมหยุดปรากฏ ให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่ง หัวหอม 1 หัว ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง หากคุณต้องการเติมน้ำ ให้ใช้เฉพาะน้ำต้มสุกเท่านั้น ไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะขุ่น

ในขณะที่เนื้อกำลังเดือด ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำไหลจนกระทั่งของเหลวใสจนหมด

สับแครอทที่เหลืออย่างประณีต หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดผักจนนิ่มในน้ำมันพืช

นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ เอากระดูกออก สับแล้วใส่กลับเข้าไปในซุป

เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

วางข้าวลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ถึงเวลาสำหรับผักผัด เครื่องเทศ และสมุนไพรสับ เติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดแล้วปิด ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีโดยปิดฝาไว้ อร่อย.

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• หัวหอมและแครอทที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์สามารถเอาออกได้เมื่อน้ำซุปพร้อม หรือคุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่นแล้วส่งกลับไปที่กระทะ นี่จะทำให้ซุปข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น
• ซุปลูกชิ้นไก่งวงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารจานแรกที่อร่อยและเบา