สูตรการเตรียมน้ำซุปกุ้งและซุปครีม ซุปกุ้ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมครีมผักหรือชีส วิธีทำซุปกุ้ง

ซุปกุ้งและบะหมี่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของครอบครัวคุณ หลายคนชื่นชอบกุ้งเพราะใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย แต่ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คืออาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย หรือสลัด หลายคนไม่คิดจะทำซุปด้วยซ้ำ และไร้ประโยชน์ - นี่เป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นสูตรอาหารที่แม่บ้านคนใดคนหนึ่งยินดีที่จะเก็บไว้ในความทรงจำหรือบันทึกการทำอาหารของเธอ

ความลับของน้ำซุปแสนอร่อย

ส่วนผสมหลักของจานนี้คือกุ้ง ซึ่งหมายความว่ามีหลายสิ่งหลายอย่างขึ้นอยู่กับพวกเขา ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรซุปใดก็ตาม หากอาหารทะเลมีคุณภาพไม่ดี รสชาติของอาหารก็จะได้รับผลกระทบอย่างมาก เราแบ่งปันเคล็ดลับในการเลือกกุ้งเป็นซุปกับคุณ

1. “สัตว์เลื้อยคลานทะเล” เหล่านี้เป็นน้ำเย็นและน้ำอุ่น น้ำอุ่น (เสือดำและกุ้งกุลาดำ) , แน่นอนว่ามันดูน่าดึงดูดกว่าน้ำเย็น: พวกมันใหญ่กว่ามาก เดิมทีพวกมันถูกจับได้ในมหาสมุทรอินเดียและมหาสมุทรแปซิฟิก . และตอนนี้พวกมันถูกเพาะพันธุ์ในฟาร์มเป็นหลัก กุ้งที่เลี้ยงเทียมดังกล่าวมีรสชาติและกลิ่นด้อยกว่ากุ้งที่จับมาจากน้ำทะเลอย่างมาก ในร้านคุณอาจจะซื้อผลิตภัณฑ์จากฟาร์มอย่างแน่นอน แต่กุ้งน้ำเย็น ("บ้านเกิด" ของพวกมันคือมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและอาร์กติก) เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะ ความจริงก็คือพวกมันไม่สามารถผสมพันธุ์ในสภาพเทียมได้ และถึงแม้จะมีขนาดเล็กกว่าน้ำอุ่นมาก แต่คุณก็สามารถมั่นใจในรสชาติได้ ซึ่งหมายความว่าซุปจะได้ออกมาตรงตามสูตรที่แนะนำ
2. ในการเตรียมอาหารจานแรกแน่นอนว่าควรซื้อกุ้งแช่แข็งดิบจะดีกว่า ไอศกรีมต้มแทบจะไม่มีอะไรเหลือให้ "ให้" กับน้ำซุปเลย
3. หากคุณตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งแบบต้มแช่แข็ง หากไม่มีทางเลือกอื่น ให้เลือกอาหารทะเลที่บรรจุในถุงใส จะทำให้คุณได้เห็นสินค้าและเข้าใจว่าสินค้ามีคุณภาพขนาดไหน ก่อนอื่นกุ้งต้มควรมีหางม้วนงอ ซึ่งหมายความว่าจับได้ต้มทั้งเป็น หางงอหรือเปล่า? ซึ่งหมายความว่าพวกเขากำลังเดือดคนตายอยู่แล้ว ถ้าหัวกุ้งมีสีน้ำตาลหรือเขียวก็ถือเป็นเรื่องปกติ สีน้ำตาลเกิดจากการตั้งครรภ์ของบุคคล และสีเขียวเกิดจากพฤติกรรมการกิน แต่หัวดำบ่งบอกถึงโรคกุ้ง และคุณอาจได้รับพิษได้ง่ายหากรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

เคล็ดลับเหล่านี้เหมาะสำหรับซุปทะเลทุกสูตร ไม่ใช่แค่สูตรที่เราจะแนะนำให้คุณรู้จักเท่านั้น

ซุปกุ้งสามารถปรุงกับเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทต่างๆได้ ซึ่งรวมถึงข้าว ไข่ บักวีต และอะไรก็ได้ที่คุณชอบ คุณยังสามารถทำบะหมี่ของคุณเองได้ เพื่อให้มีสุขภาพดียิ่งขึ้น เราแนะนำให้ทำจากแป้งสาลีดูรัม (ดูรัม เซโมลินา) สูตรนี้ง่ายมาก

คุณจะต้องการ:

มาทำบะหมี่กันเถอะ

1. ผัดไข่ด้วยเกลือ
2. ใส่แป้งทีละน้อย อาจใช้แป้งมากหรือน้อยกว่าปริมาณที่กำหนด สิ่งหนึ่งที่ต้องจำไว้คือโฮลวีตมีกลูเตนต่ำ ดังนั้นหากคุณใช้เพียงเท่านี้ก็จะใช้เวลานานกว่าการใช้โฮลวีตผสมกับแป้งขาวผสมกัน แป้งควรจะค่อนข้างแน่น แต่ไม่แข็งและแห้งเกินไป
3. นวดมวลให้เข้ากัน วางแป้งลงในชาม คลุมด้วยฟิล์มหรือปิดฝา ทิ้งไว้ 30 นาที
4. รีดแป้งให้บางที่สุด จากนั้นเราก็จะตัดเส้นบะหมี่ หากต้องการให้ยาวให้โรยชั้นแป้งด้วยแป้ง ม้วนขึ้น แล้วตัดเป็นแผ่นบางๆ เพื่อให้ได้เส้นบะหมี่ที่สั้นลง ให้ตัดแป้งเป็นชั้นกว้าง 5-7 ซม. เรียงซ้อนกัน โรยด้วยแป้ง แล้วตัดตามขวาง
5. วางบะหมี่ไว้บนกระดาน แผ่นอบ หรือกระดาษ แล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 20-25 นาที

นี่เป็นสูตรง่ายๆ และเส้นบะหมี่ก็ออกมาอร่อยมาก

หากมีพาสต้ามากเกินไป คุณสามารถทำให้แห้งได้อีก 2-3 ชั่วโมง ใส่ลงในขวดโหลหรือถุงผ้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ในครั้งต่อไป

ซุปกุ้งและบะหมี่: สูตรอร่อยและง่าย

เราขอเชิญชวนให้คุณเริ่มเตรียมอาหารจานแรกที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

สูตรนี้สำหรับ 4-6 เสิร์ฟ

สารประกอบ:

การเรียนรู้สูตร

1. ใส่กุ้งและมะนาวฝานที่ยังไม่ปอกเปลือก (มีหรือไม่มีเปลือก) ลงในน้ำเดือด เติมเกลือและเครื่องเทศ เราจะปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเราก็กรองน้ำซุป ทิ้งมะนาว และปอกเปลือกกุ้ง
2. หั่นกระเทียมเป็นวง แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี เราจะผัดผักในน้ำมันมะกอกประมาณ 3-5 นาที
3. ต้มบะหมี่แยกกันจนนุ่ม (5-8 นาที เวลาปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของบะหมี่ ประเภทของแป้ง ฯลฯ)
4. ใส่ผักผัดและกุ้งปอกเปลือกลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงเป็นเวลา 2 นาที ใส่บะหมี่และต้มซุปต่ออีกนาที

ซุปแสนอร่อยพร้อมสัตว์ทะเลพร้อมแล้ว หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มบะหมี่ลงในซุปได้เมื่อปรุงอาหาร แต่ให้วางลงบนจานเมื่อเสิร์ฟ ขอแนะนำให้โรยจานด้วยสมุนไพร สูตรอาจเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในซุป เช่น ชิ้นปลาทะเลหรือผัก

ติดต่อกับ

กุ้งเป็นอาหารทะเลอันโอชะอย่างแท้จริง ตัวแทนของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนได้รับการยกย่องจากนักชิมทั่วโลกในเรื่องคุณสมบัติด้านรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ และโดยแพทย์ในเรื่องคุณประโยชน์ต่อร่างกายที่ไม่อาจปฏิเสธได้ กุ้งขายในสถานะต้มแช่แข็งเป็นหลัก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ต้องใช้ความร้อนในระยะยาว สำหรับกุ้ง อาหารใดๆ ก็ตามจะน่าดึงดูดและอร่อย แม้กระทั่งอาหารง่ายๆ อย่างซุปก็ตาม

ซุปกุ้ง - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

สามารถเตรียมซุปกุ้งได้โดยเติมส่วนผสมใดก็ได้ แต่สิ่งที่มีค่าที่สุดในแง่ของเกณฑ์รสชาติคือการผสมผสานระหว่างสัตว์ทะเลแสนอร่อยกับชีสและครีม บ่อยครั้งที่มีการเติมไวน์ขาวแห้ง, เห็ด, ผัก, สมุนไพร, เครื่องเทศทุกชนิดและแม้แต่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในซุปด้วย

แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารอะไรก็ตาม จำไว้ว่ากุ้งเป็นสัตว์ที่บอบบางและไม่ทนต่อการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน ให้ความร้อนเพียงสามถึงห้านาทีก็เพียงพอแล้ว กุ้งก็พร้อมรับประทาน หากคุณเก็บไว้ในเตาร้อนพวกเขาจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและกลายเป็นยางดาษดื่น ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่กุ้งลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปกุ้ง--การเตรียมอาหาร

เมื่อเลือกกุ้ง ให้พิจารณาประเด็นต่อไปนี้ (หากกุ้งสดแช่แข็ง): กุ้งที่มีเปลือกแข็งในเปลือกหอยควรมีหางโค้ง และสีของหัวควรแตกต่างจากเฉดสีอ่อนไปจนถึงสีเขียว แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นสีดำ กุ้งไม่ควรมีน้ำแข็งเยอะ

ในการเตรียมตัวอย่างแช่แข็งสดที่ยังไม่ปอกเปลือกสำหรับปรุงอาหาร คุณต้องละลายน้ำแข็งบนชั้นแยกต่างหากของตู้เย็น นำส่วนหัว เปลือก และฟิล์มด้านในออก แล้วต้มเป็นเวลาประมาณห้านาที ในส่วนของ "บุคคล" แช่แข็งแบบต้มนั้นขายแล้วปอกเปลือกสีชมพูและพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ เพียงโยนสิ่งเหล่านี้ลงในน้ำเดือด และภายใน 2-3 นาทีจานก็พร้อม

ซุปกุ้ง - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปชีสกับกุ้ง

คุณชอบซุปน้ำซุปข้นและอาหารทะเลที่นุ่มนวลหรือไม่? ดังนั้นคุณควรลองอาหารจานนี้ซึ่งเป็นของอาหารตะวันออกที่แปลกใหม่อย่างแน่นอน ประณีต อร่อย และเตรียมง่ายมาก จานนี้ควรปรุงด้วยน้ำซุปไก่เท่านั้น ดังนั้นให้ต้มล่วงหน้าแล้วใส่ไก่ในจานอื่น

วัตถุดิบ:

- น้ำซุปไก่ 600 มล
- 300 กรัม ชีสแปรรูป
- มันฝรั่งขนาดกลางสี่อัน
- 200 กรัม กุ้งปอกเปลือก
- 50 กรัม ชีสแข็ง
- กานพลูกระเทียม
- น้ำมันเติบโต (โดยเฉพาะมะกอก)
- ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นก้อนตามใจชอบ ละลายกุ้งที่ปอกเปลือก ต้ม และแช่แข็ง แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายความชื้นและทอดในน้ำมันเป็นเวลาสองนาที เติมเกลือและพริกไทย

2. บดมันฝรั่งต้มลงในเนื้อในน้ำซุปที่ต้ม (คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีก้อน) ขูดหรือสับชีสแปรรูปให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ กระเทียมสับเราก็ส่ง

3. นำน้ำซุปข้นไปต้ม เติมเครื่องปรุง ลดไฟ ก่อนความพร้อมหนึ่งนาที ให้วางกุ้งทอดลงในจาน เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งน้ำซุปข้นด้วยชีสแข็งขูด

สูตรที่ 2: ซุปผักกับกุ้ง

จานนี้ประกอบด้วยทุกสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดที่ธรรมชาติมอบให้ ได้แก่ โปรตีนที่ย่อยง่ายในกุ้ง รวมถึงผักที่มีคุณค่าซึ่งเน้นรสชาติของซุปและสัตว์จำพวกกุ้งที่มีคุณค่าอย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับสูตรนี้ควรซื้อกุ้งสดแช่แข็งจะดีกว่า หากไม่พบ ให้ใช้แบบต้มและแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

— 70 กรัม ข้าว
– พริกหวาน – 1 ชิ้น
- แครอทหนึ่งอัน
- หัวหอมแดงหนึ่งอัน
- 300 กรัม กุ้ง
- 100 กรัม ถั่วเขียว (หนุ่ม)
- มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
- มะกอกสิบลูก
- 40 กรัม ท่อระบายน้ำ น้ำมัน
- เพื่อลิ้มรส: เกลือ, ปาปริก้า, ขมิ้น, ใบผักชีฝรั่งสับและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกุ้งแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาที เราพาพวกเขาออกไป กันไว้. เพิ่มข้าวลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณเจ็ดนาที

2. หั่นแครอทเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวงกลม ทอดส่วนผสมในกระทะ เริ่มจากหัวหอมก่อน ตามด้วยแครอท

3. เมื่อข้าวสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า (คุณต้องเอาเปลือกออกก่อน) พริกสับ และถั่วเขียวลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณห้านาที จากนั้นใส่เนื้อย่างและเครื่องเทศลงในภาชนะ

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดกุ้งในเนยด้วยไฟแรงประมาณ 1-2 นาที ใส่เกลือและปาปริก้า

5. ใส่กุ้งและมะกอกลงในซุปที่เสร็จแล้วนำไปตั้งไฟต่อไปอีกนาที จากนั้นจึงปิดไฟ โดยใส่ใบพาร์สลีย์สับลงไป

สูตรที่ 3: ซุปครีมกับกุ้งและเห็ด

ซุปครีมเพื่อสุขภาพแสนอร่อยพร้อมกุ้งและเห็ด! ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง! และการเตรียมอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการตุนส่วนผสมที่จำเป็นและคุณเหลือเพียงขั้นตอนเดียวในการเตรียมอาหารอันโอชะ

วัตถุดิบ:

- กุ้งประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำซุปเนื้อ (ไก่) สามแก้ว
- ไวน์ขาวแห้ง 200 มล
- เฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว
- วิปครีมหนึ่งแก้ว
— 150 กรัม เห็ดสับละเอียด (อาจเป็นเห็ดแชมปิญอง)
- น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ก้านผักชีฝรั่ง
- ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
- สีเขียวเสริม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายกุ้งและทอดในเนย แยกทอดแชมเปญจนสุก

2. ผสมเห็ดกับกุ้งในภาชนะโลหะทรงลึกเทน้ำซุปกับไวน์ใส่เครื่องเทศคื่นฉ่ายแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินสิบถึงสิบห้านาที

3. จากนั้น นำขึ้นฉ่ายออกจากซุป และบดทุกอย่างที่เหลือพร้อมกับของเหลวในเครื่องปั่น เจือซุปข้นด้วยครีม ก่อนเสิร์ฟ ให้จัดอาหารใส่จาน โรยหน้าด้วยวิปครีมและสมุนไพร เจริญอาหารนะทุกคน

— เมื่อเลือกกุ้งในร้านควรเลือกใช้น้ำเย็น - มีรสชาติที่เด่นชัดที่สุด

— เพื่อให้เอาเนื้อกุ้งออกจากเปลือกและลอกฟิล์มด้านในออกอย่างง่ายดาย ขั้นแรกจะต้องแช่กุ้งในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นเพียงไม่กี่วินาที

— ถ้าคุณปรุงกุ้งมากเกินไปจนเนื้อเริ่มแข็ง ให้ปล่อยกุ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในของเหลวที่ต้มไว้ อย่าลืมยกภาชนะออกจากเตา

ปัจจุบันอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับความนิยมอย่างมาก ชีสและอาหารทะเลที่เป็นส่วนผสมหลักช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหาร ต้มยำกุ้งและชีสแปรรูป เบาพอที่จะถือเป็นอาหาร และในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ ถูกใจทั้งนักกินที่จู้จี้จุกจิกและนักชิมที่ชำนาญในการทำอาหาร

ซุปชีสกับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• ชีส (ละลาย) - 400 กรัม
• กุ้ง (ธรรมดาหรือคิง) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันกลั่น) - 40 มิลลิกรัม
• ผักชีฝรั่ง (แห้งบด) - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (แห้งบด) - 30 กรัม
• เกลือ (ทะเล) - 1 ช้อนชา
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำ (1.5 - 2 ลิตร)

การตระเตรียม:

เพื่อเตรียมซุปชีสกับกุ้ง คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. เปิดไฟแรงๆ.
2. วางกระทะด้วยน้ำ (ควรกลั่นเป็นพิเศษ) หากคุณต้องการปรุงซุปครีมข้น ๆ คุณต้องใช้ของเหลว 1.5 ลิตร
3. เมื่อน้ำเดือด ให้ละลายชีส คนเป็นครั้งคราว
4. ปอกมันฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
5. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. โยนมันฝรั่งลงในน้ำชีสแล้วปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
7. ล้างและปอกเปลือกแครอท เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
8. ขูดส่วนผสมบนเครื่องขูดละเอียด
9. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน ให้โยนแครอทลงในกระทะแล้วทอดโดยใช้ไม้พายคนประมาณสามถึงสี่นาที
10. เพิ่มแครอทและกุ้งปอกเปลือกลงในมันฝรั่งที่ปรุงสุก
11. เพิ่มเกลือและนำไปต้ม
12. เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง
13. ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสามนาที
14. ปิดแก๊สปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง อ่านเพิ่มเติม:

ซุปชีส กุ้ง และข้าว

แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบอาหารจานแรกก็ไม่ควรพลาดที่จะชอบซุปชีสแสนอร่อยนี้ ด้วยรสชาติ "ครีม" ที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่ง เมนูกุ้งจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักกินทุกคน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป (ปลาหรือไก่) - สามลิตร
• ชีส (ละลาย) - สามร้อยกรัม
• กุ้ง (ราชา) - 25 ชิ้น
• แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น
• หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้นขนาดกลาง
• ข้าว (กลม) - 0.5 ถ้วย
• น้ำมัน (มะกอก) - 30-40 กรัม
• ผักใบเขียว (สับละเอียด)
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

การทำซุปแสนอร่อยนี้เป็นเรื่องง่ายที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ปอกหัวหอมแล้วล้างออก (เพื่อลดความขมคุณสามารถแช่หัวหอมในน้ำเย็นสักพัก) ตัดส่วนผสมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดมันบนเครื่องขูดที่ดี
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ทอดผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม (ประมาณสามถึงสี่นาที)
4. ปอกเปลือกกุ้ง (ถ้าลวกด้วยน้ำเดือดจะปอกเปลือกง่ายกว่ามาก)
5. ละลายชีสในน้ำซุป 3/4 (ร้อนแต่ไม่เดือด)
6. ซาวข้าวในน้ำ 4-5 น้ำ ต้มจนสุก
7. วางภาชนะน้ำซุป (1/4) ตั้งไฟอ่อน ใส่กุ้งและข้าวลงไป
8. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที เพิ่มส่วนผสมชีส
9. ปรุงอาหารต่ออีกสามนาที ใส่ผักย่าง
10. เกลือใส่พริกไทยปิดไฟ

ซุปเสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรและขนมปังกรอบ หากต้องการคุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบกับกระเทียมอบในเตาอบได้

ซุปชีสกับกุ้งและพาสต้า

ซุปกุ้งที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจสามารถช่วยพนักงานต้อนรับได้เมื่อเธอต้องเตรียมอาหารจานอร่อยและแปลกตาอย่างเร่งด่วน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวจานนี้จึงตกแต่งโต๊ะได้

วัตถุดิบ:

• กุ้ง (ธรรมดาไม่ปอกเปลือก) - 1 กิโลกรัม
• พาสต้า (“ ธนู”) - 150 กรัม
• แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น
• พริกไทย (หวาน, เหลือง) - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ครีม (20%) - 50 มิลลิลิตร
• สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน - 0.5 ช้อนชา (หรือน้อยกว่า)
• ผักชีฝรั่ง (สด)
• น้ำ - 1.5 - 2 ลิตร
• น้ำมัน (เนย) - สำหรับทอดผัก

การตระเตรียม:

ซุปนี้เตรียมค่อนข้างเร็ว ในการเตรียมอาหารจานที่จะทำให้ทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขกพอใจอย่างแน่นอน คุณต้องมี:

1. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม
2. เย็นและปอกเปลือก โรยด้วยน้ำมะนาว
3. ต้มพาสต้าในน้ำเดียวกับที่ใช้ปรุงส่วนผสมหลัก
4. ขูดแครอทและพริกไทยบนเครื่องขูดละเอียด (สามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ แต่พริกไทยขูดจะอร่อยกว่ามาก)
5. ละลายเนยในกระทะ
6. ทอดผักขูดแล้วปิดฝาและเคี่ยวประมาณสองถึงสามนาที
7. ต้มน้ำในกระทะ
8. เพิ่มเครื่องปรุงรสพริกไทย ใส่เกลือ
9. ละลายชีสขูดละเอียด
10. ใส่ครีมและส่วนผสมอื่นๆ
11. นำไปต้มปรุงจนสุกเต็มที่ (ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที)

ควรเสิร์ฟจานร้อนและรับประทานทันที

ซุปชีสกับกุ้งคิง

จานที่น่าทึ่งนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ บางอย่างเกี่ยวข้องกับการเติมเครื่องเทศต่างๆ และส่วนผสมที่ "แปลกใหม่" เมื่อพิจารณาว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะหาซื้อได้จำนวนมากในตลาดภายใต้สภาวะปัจจุบัน คุณสามารถเตรียมซุปที่มี "งบประมาณ" มากขึ้นได้ จานนี้กับกุ้งจะตกแต่งโต๊ะสำหรับครอบครัวและจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจอย่างแน่นอนซึ่งจะประทับใจกับรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ชีส (ละลาย) - สี่ร้อยกรัม
• มันฝรั่ง - สี่ร้อยกรัม
• กุ้ง (ปอกเปลือก) - สี่ร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่ง (แห้ง)
• ผักชีฝรั่ง (แห้ง)
• แครอท - สองร้อยห้าสิบกรัม
• เกลือ.
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) - สำหรับทอดผัก
• น้ำ (1.5-2 ลิตร)

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มลดไฟใส่เกลือ
2. ขูดชีสแล้วละลายในน้ำเดือด
3. ปอกมันฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
4. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำชีสลงไป
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
6. ปอกเปลือกและทำให้แครอทแห้ง ขูดส่วนผสมบนเครื่องขูดละเอียด
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแครอท สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้และมีเปลือกที่มีลักษณะเฉพาะ แครอทต้องนิ่มลงเล็กน้อย
8. หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่แครอททอดและกุ้งทอดลงในกระทะ
9. นำไปต้มใส่เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
10. เพิ่มผักใบเขียวและผสมให้เข้ากัน
11. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามสิบนาที

เสิร์ฟซุปกุ้งร้อนๆ หากต้องการคุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบจากขนมปังขาวอบในเตาอบได้

คำแนะนำ:

1. ชีสควรนุ่มและสดโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ
2. จานนี้จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใช้น้ำซุปไก่หรือปลาแทนน้ำ

เมื่อพิจารณาว่าส่วนผสมหลักที่นี่คือกุ้ง น้ำซุปปลายังคงให้ความสำคัญ

1. รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับเครื่องเทศ ซุปนี้ชอบหญ้าฝรั่นและขมิ้นซึ่งทำให้มีสีสันที่เข้มข้น
2. ซุปกุ้งควรเสิร์ฟร้อน จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ขนมปังกรอบแล้วโรยสมุนไพรสดไว้ด้านบน
3. เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเนยหรือน้ำมันมะกอก
4. เพิ่มดอกคำฝอยหรือปราชญ์
5. เพิ่มหัวหอมลงในแครอทและเคี่ยวผักให้เข้ากัน
6. ซุปจะเข้มข้นขึ้นมากถ้าคุณใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าขนาดกลางสองหรือสามชิ้นลงไป
7. คุณสามารถเสิร์ฟปลาหรือเนื้อไก่กับซุปได้
8. หากคุณต้องการให้จานหนาขึ้น ควรมีน้ำน้อยลง และมีชีสและครีมมากขึ้น
9. คุณสามารถทำขนมปังกรอบจากขนมปังขาวหรือขนมปังดำได้
10. จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณขูดชีสแข็งเล็กน้อย (ควรเป็น "รัสเซีย") แล้วโรยลงบนจานที่อยู่บนจานอยู่แล้ว
11. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณต้องปล่อยให้อาหารต้มภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที

วิธีทำซุปกุ้งที่บ้าน

ส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมของมนุษย์คืออาหารจานร้อน รวมถึงซุปที่ปรุงในรูปแบบต่างๆ มากมาย ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน หลักสูตรแรกแบบเหลวพร้อมกุ้งมีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมาก

ซุปชีสกับกุ้ง

มักจะใช้เวลานานในการสร้างอาหารจานแรก คุณต้องเตรียมอาหาร ทอด เพิ่มการปรุงอาหารและการตุ๋น และกระบวนการนี้จะใช้เวลานานหลายชั่วโมง

เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถเตรียมและเพลิดเพลินกับซุปครีมที่มีรสชาติเข้มข้นจากชีสได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย พร้อมด้วยอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เช่น กุ้ง การเตรียมซุปใช้เวลาสี่สิบนาที ปริมาณแคลอรี่ของอาหารหนึ่งร้อยกรัมคือ 45 กิโลแคลอรี

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ต่อน้ำสองลิตร:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• กุ้งต้มแช่แข็ง – 300 กรัม
• แครอท – 100 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 350
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - 3 กรัมต่อชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในภาชนะที่เลือกแล้วตั้งบนเตาให้เดือดใส่พริกไทยและใบกระวาน กระบวนการสร้างจะต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ ปอกผักหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ ขูดชีสอย่างหยาบ
2. จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุปเดือดแล้วปล่อยให้ปรุง - การกระทำนี้ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ในเวลานี้ต้องเทกุ้งด้วยน้ำเดือดและปิดฝาไว้ห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปอกเปลือกกุ้งแต่ละตัว แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าทิ้งหางไว้ห้าชิ้น - พวกมันจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเมื่อเสิร์ฟซุปชีส
3. ใส่ชีสลงในผักต้ม และหลังจากผ่านไปเจ็ดนาที เมื่อชีสละลาย ให้ใส่เกลือและกุ้งลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เพิ่มผักสับละเอียดแล้วปิดไฟ
4. จานร้อนพร้อมแล้ว แต่ควรพักไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเปียกโชกดี

สูตรซุปหอยมะเขือเทศและบะหมี่

รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือกเท่านั้น ในช่วงฤดูร้อน ไม่สามารถเสิร์ฟซุปที่มีไขมันเย็นบนพื้นผิวได้มากนัก ไม่เพียงแต่ส่งผลต่อรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

ซุปมะเขือเทศร่วมกับกุ้งจะมีความหลากหลายและสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนที่รักด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและอ่อนโยนและด้วยการผสมผสานกันอย่างลงตัวของบะหมี่ในจานของเหลวมันจะทำให้ได้ความสมบูรณ์และความอิ่มที่จำเป็น เวลาที่ใช้ในการเตรียมซุป คือสามสิบนาทีและปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมจะอยู่ที่ 42 กิโลแคลอรีเท่านั้น

ในการสร้างซุปนี้คุณจะต้อง:

• กุ้ง – 200 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 4 ชิ้น;
• บะหมี่ – 120 กรัม;
• ใบโหระพา, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 1.2 ลิตร;

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้แน่ใจว่าซุปไม่เพียงแต่สุกเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย จึงต้องดำเนินการหลายขั้นตอนพร้อมกัน ปอกเปลือกผัก. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน ทันทีที่โปร่งใสให้ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เคี่ยวผักเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นใส่ผักสับละเอียดลงไปแล้วทอดต่ออีกสองนาทีบนเตา
2. ในเวลาเดียวกันให้ต้มบะหมี่แยกกัน หากทำจากข้าวสาลีดูรัม กระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลาสิบนาที คุณสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำได้
3. ควบคู่ไปกับการเตรียมผักและเส้นบะหมี่ ให้เทน้ำต้มสุกลงบนกุ้งแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปใส่ในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวที่ไม่จำเป็นระบายออกและทำความสะอาด
4. เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับทำซุปแล้ว คุณต้องรวมไว้ในภาชนะเดียว - ใส่ผักทอดและกุ้งลงในบะหมี่ วางบนเตา เทน้ำ เกลือ และเติมส่วนผสมของพริกไทย นำทุกอย่างไปต้มแล้วปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
5. อาหารจานแรกสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นโดยเติมครีมเปรี้ยวและผักสด

ซุปครีมทะเล

พื้นฐานหลักของซุปที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมคือผลิตภัณฑ์จากนมอย่างไม่ต้องสงสัย ในหลายเมืองของอิตาลีและสเปน ซุปครีมกุ้งซึ่งอยู่ในเมนูของร้านอาหารทุกแห่งถือเป็นอาหารประจำชาติ

อาหารทะเลเหล่านี้ไม่แพร่หลายและเป็นที่นิยมมาก่อน แต่ตอนนี้มีขายในร้านค้าใด ๆ ดังนั้นคุณควรลองซุปกับพวกมันอย่างแน่นอน ใช้เวลาปรุงอาหารเพียงสี่สิบนาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของจานจะอยู่ที่ 65 กิโลแคลอรี

ในการสร้างอาหารจานร้อนที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 0.3 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• กุ้งปอกเปลือก – 0.4 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
• ครีม – 0.5 ลิตร;
• แครอท – 100 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ผักใบเขียว - 150 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยเกลือ – 2 กรัม

การตระเตรียม:

1. เริ่มกระบวนการทำอาหารโดยการปอกและหั่นผักสำหรับทำซุป จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงในน้ำเค็ม ใส่เนยลงในกระทะเมื่อมันละลายใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดบาง ๆ และทอดจนเป็นสีทอง
2. เทครีมลงในภาชนะที่แยกจากกัน และเริ่มให้ความร้อนโดยใช้ไฟอ่อนมาก ใส่ชีสสับละเอียดลงไปแล้วคนตลอดเวลารอให้ละลายจนหมด จากนั้นเทมวลนมนี้ลงบนผักทอดแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที
3. เทน้ำเดือดลงบนกุ้งประมาณสองนาทีแล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำในกระชอน เพื่อขจัดความชื้นที่ไม่จำเป็น เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมในการทอดลงไป
4. ซุปครีมควรมีลักษณะคล้ายครีมดังนั้นจึงควรใช้เครื่องปั่นและบดให้ละเอียดทั้งหมด จากนั้นใส่กุ้ง พริกไทย และสมุนไพรสับ ทิ้งไว้ให้ดูดซับกลิ่นหอมของส่วนผสมอื่นๆ เป็นเวลา 15-20 นาที
5. ควรเสิร์ฟซุปพร้อมขนมปังกรอบและมะนาวฝานหนึ่งชิ้นในแต่ละมื้อ

ซุปผักกับกุ้ง

การรับประทานอาหารเหลวและอาหารร้อนมีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ แต่คุณต้องการทานอาหารที่อร่อยและหลากหลาย ซุปผักกับกุ้งมีวิตามินเชิงซ้อนโปรตีนที่ย่อยง่ายและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกลั่นและมีกลิ่นหอม ซุปจะใช้เวลาสามสิบนาทีและคุณค่าทางโภชนาการของจาน 100 กรัมคือ 43 กิโลแคลอรี

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ข้าว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• กุ้ง (ปอกเปลือก) – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 100 กรัม;
• มะกอก – 60 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (ใบ) – 20 กรัม;
• พริกหวาน – 100 กรัม;
• ปาปริก้า, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทอาหารทะเลหลักของจานด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำกุ้งออกลงในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน อย่าเทน้ำเดือด - นี่จะเป็นน้ำซุปสำหรับซุปที่ต้องนำไปต้มแล้วเติมข้าว ต้มซีเรียลเป็นเวลาเจ็ดนาที
2. ในกระทะทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงจนโปร่งใสแล้วใส่แครอทขูดลงไป
3. หลังจากหมดเวลาที่ใช้ในการปรุงซีเรียลแล้วคุณควรเพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสพริกหยวกสับแบบสุ่มและถั่วเขียวเป็นก้อนยาวสองเซนติเมตร ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเติมเครื่องย่างและเครื่องเทศ
4. ทอดกุ้งโรยด้วยปาปริก้าและเกลือในน้ำมันบนไฟแรงเป็นเวลาสองนาที โยนมันลงในซุปพร้อมกับมะกอก หลังจากปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาที ให้ใส่พาร์สลีย์สับแล้วนำออกจากเตา
5. ซุปสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนหรืออุ่นพร้อมขนมปังปิ้ง

ซุปครีมกับกุ้งและชีสละลาย

ชื่อซุปครีมหมายความว่าอาหารจานร้อนเหลวควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ มีรสชาติละเอียดอ่อนและอ่อนโยน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในซุปต้องไม่เพียงแค่ต้มเท่านั้น แต่ยังสับในเครื่องปั่นด้วย การใส่กุ้งเข้าไปถือเป็นการตกแต่งอาหารจานนี้และยังช่วยทำให้อาหารจานนี้ดูหรูหราและดูดียิ่งขึ้นอีกด้วย จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมจาน ปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 66 กิโลแคลอรี

ในการสร้างซุปครีมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเข้มข้น คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ชีสแปรรูป – 0.4 กก.
• กุ้งปอกเปลือก – 0.4 กก.
• แครอท – 150 กรัม;
• น้ำ – 1.2 ลิตร;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• พริกไทยป่น – 2 กรัม

การตระเตรียม:

1. หากคุณเลือกกุ้งแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามต้องการ แต่ให้เล็กที่สุด วางลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปล่อยให้สุก
2. ควรหั่นแครอทตามอำเภอใจแล้วทอดในน้ำมัน และเมื่อเสร็จแล้วให้ใส่มันฝรั่งต้มลงไป ในเวลานี้ให้ขูดชีสที่ผ่านการประมวลผลอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงบนกุ้งเป็นเวลาสองนาที แล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน
3. ใช้เครื่องปั่นสับผักต้มลงในน้ำซุปโดยตรง ปรุงซุปครีมเป็นเวลาสองนาทีแล้วจึงเติมชีส เครื่องเทศ และเกลือลงไป คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาทีแล้วใส่กุ้งและผักใบเขียวสับละเอียด คนให้เข้ากันอีกครั้ง และหลังจากยกออกจากเตาแล้ว ปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
4. เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ที่สวยงาม คุณสามารถใช้กุ้งหลวงและมะนาวได้ ควรเสิร์ฟร้อนหรือร้อนพร้อมขนมปังแผ่นกรอบจะดีกว่า

ซุปครีมกุ้ง

จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว นุ่มและอร่อย ซุปครีมกุ้ง- รสชาติที่ผิดปกติมากหรือแม่นยำกว่านั้นคือรสชาติที่ผิดปกติ แต่ทุกคนก็ชอบมัน แต่คราวหน้าจะสังเกตว่ากุ้งจะต้องมีขนาดใหญ่ขึ้น ไม่เช่นนั้นกุ้งจะค่อนข้างเล็ก

ส่วนผสมสำหรับซุปครีมกุ้ง

• กุ้งปอกเปลือก – 300 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• ครีม 10% - 200 กรัม
• ครีมชีส (แปรรูป) – 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม บีบมะนาวครึ่งลูกลงไป เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ (พริกไทยดำ ส่วนผสมเครื่องปรุงรสปลา ใบโหระพา ฯลฯ)
2. ล้างกุ้งด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากเดือด เราเอากุ้งออก (ถ้าคุณไม่ได้ล้างคุณจะต้องปอกเปลือกออก) ทิ้งน้ำซุปเอาไว้ก่อน เราจะใช้มันในภายหลังเล็กน้อย
3. เทน้ำ (ประมาณ 2 ลิตร) ลงในกระทะก้นลึก ใส่เกลือแล้วตั้งไฟจนน้ำเดือด
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ในขณะที่น้ำเดือด ให้ใส่ครีมบนไฟอ่อน นำไปต้มแล้วใส่ครีมชีสเนื้อนุ่ม (ควรใช้โดยไม่ใส่สารปรุงแต่ง)
6. กวนอย่างต่อเนื่องจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปิด ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ผัดผัก
7. สับหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีต
8. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอม
9. หลังจากผ่านไป 2 นาทีให้ใส่พริกหยวก (ควรใช้สีต่างกันจะดีกว่าแล้วซุปจะดูสวยงามมากขึ้น)
10. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่กุ้งลงไป
11. จากนั้นเทครีมและชีสร้อนลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวต่อไปอีก 1-2 นาที
12. ในขณะเดียวกันให้กรองน้ำซุปที่กุ้งสุกแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง เทผักตุ๋นลงในครีมนำไปต้มแล้วปิด
13. ชิมรสชาติและหากจำเป็น ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ เมื่อยื่นต่อ ซุปครีมกุ้งเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและมะนาวฝาน

อร่อย!

สูตรซุปครีมกุ้งแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป 200 กรัมเป็นก้อน
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 2-3 ลิตร
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• กุ้งต้มปอกเปลือก 1 จาน
• ใบกระวาน
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ตั้งหม้อน้ำซุปไก่หรือน้ำบนไฟ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดให้ใส่ชีสขูดลงไป
6. จากนั้นใส่หัวหอม แครอท มันฝรั่ง และใบกระวานลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
7. เพิ่มกุ้งลงในซุปและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 2 นาที
8. นำใบกระวานออก
9. สับผักใบเขียวแล้วปิดไฟ

กุ้งจีนและซุปสาหร่าย

คุณสามารถเตรียมซุปเนื้อเบาและอร่อยพร้อมกุ้งและสาหร่ายได้ภายในไม่กี่นาที ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะดึงดูดผู้ที่ควบคุมน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมาก โดยปกติแล้วคนจีนจะใช้กุ้งแห้งในการทำซุป แต่คุณสามารถปรุงโดยใช้กุ้งแช่แข็งก็ได้ และรสชาติก็จะอร่อยไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ

• น้ำ 1.5 ลิตร
• โนเรีย 2 แผ่น
• เครื่องปรุงรสผัก 1 ช้อนชา คุณสามารถทานแม็กกี้หรือของโปรดก็ได้
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้ง 150 กรัม หรือกุ้งละลาย 6-7 ตัว
• ไข่ 2 ฟอง

การทำซุปกุ้งและสาหร่าย

1. วางกระทะขนาดเล็กบนกองไฟ เติมน้ำ และต้มน้ำ ฉีกใบโนเรียเป็นชิ้นเล็กๆ ขณะที่น้ำร้อนอยู่ ให้ตีไข่สองฟองโดยใช้ที่ตีหรือส้อมในชามใบเล็ก
2. เพิ่มเครื่องปรุงรสลงในน้ำเดือด เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ผัดทุกอย่าง
3. เทชิ้นส่วนโนเรียลงในน้ำ ผัดและต้มเพียงหนึ่งนาที
4. ค่อยๆ เทไข่ที่ตีแล้วลงในน้ำเดือดโดยคนในกระทะ คุณควรจะได้ไข่แผ่นบางๆ
5. ใส่กุ้งแห้งลงในน้ำซุป หากกุ้งแช่แข็งแล้วให้ทำความสะอาดให้สะอาดก่อนใส่ลงในซุป ยกกระทะลงจากเตา
6. ซุปพร้อมแล้ว! เทซุปลงในถ้วยเล็กๆ

อร่อย!

ซุปกุ้งมีแคลอรีต่ำ หากคุณต้องการมื้อเที่ยงที่อร่อยยิ่งขึ้น แต่ไม่ชอบอาหารประเภทเนื้อหนัก ให้ทำซุปนี้ด้วย

สูตรซุปกุ้งสามารถพบได้ในอาหารเกือบทุกประเทศที่กินอาหารทะเลแต่แรก ต่อมาเมื่อกุ้งเปลี่ยนจากระดับความละเอียดอ่อนมาเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดาจำนวนหนึ่ง สูตรอาหารสำหรับชีสหรือซุปมะเขือเทศกับกุ้งก็ปรากฏในคลังแสงของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลก

สูตรซุปมิโซะญี่ปุ่นใส่กุ้งยอดนิยมเป็นสิ่งที่เชฟชาวญี่ปุ่นต้องมี และในประเทศไทย ต้มยำกุ้งรสเผ็ดที่ปรุงด้วยกุ้ง เห็ด และกะทิที่ใส่เครื่องเทศเยอะๆ เป็นที่นิยม

ในบรรดาสูตรอาหารดั้งเดิมของยุโรป ซุปครีมกับกุ้ง - bouillabaisse ซึ่งปรุงจากปลาในโพรวองซ์หรือจากปลาที่มีกุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ พร้อมผัก Corbaccio อิตาเลียนซึ่งเป็นซุปมะเขือเทศที่มีสูตรนอกเหนือจากกุ้งแล้วยังมีปลาหลายประเภท อาหารทะเล ไวน์แดง และมะเขือเทศบด ก็ได้รับความนิยมไม่น้อยเช่นกัน

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรซุปกุ้งแบบใดก็ตาม จำไว้ว่ากุ้งจะต้องปรุงในน้ำเดือดไม่เกิน 3-5 นาที หากละเมิดโหมดการทำอาหาร เนื้อจะเหนียวและเหนียว เมื่อสุกแล้วกุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีส้มสดใสและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เพื่อให้ได้เนื้อกุ้งที่ฉ่ำและอร่อย ให้แช่ซุปกุ้งไว้ใต้ฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที

สูตรซุปกุ้ง

สูตรซุปกุ้งคลาสสิก

• 250 กรัม กุ้งสดหรือแช่แข็ง
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าว;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรสและความชอบ);
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ปอกเปลือกกุ้ง ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ กระเทียมบด ผักชีลาวสับ ใบกระวาน และ 1 ลิตร น้ำใส่ไฟปานกลาง

หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเติมลงในซุป นอกจากนี้ ยังเติมมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำซุป ข้าวล้าง และผักชีหรือผักชีฝรั่งสับลงในซุปด้วย ซุปต้องใส่เกลือ พริกไทย และปรุงจนข้าวสุก หากน้ำซุปข้นเกินไป สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกร้อนๆ ได้

สูตรซุปครีมใส่กุ้ง ปลาหมึก และดอกกะหล่ำ

สำหรับ 1 ลิตร น้ำที่คุณต้องการ:

• 100 กรัม ปลาหมึกหรือกุ้งปอกเปลือกแช่แข็งหรือสด
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• ดอกกะหล่ำ 250 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ครีม.

นำกุ้งไปต้มจนสุกและปอกเปลือก เนื้อปลาหมึกต้มแล้วหั่นเป็นเส้น

ผักสับละเอียดผัดในน้ำมันจะถูกเติมลงในน้ำซุปเดือดหลังจากต้มกุ้งและปลาหมึก และหลังจากผ่านไป 15 นาที ก็จะมีการเติมดอกกะหล่ำดอกเล็กลงไป ต้มน้ำซุปจนกะหล่ำปลีพร้อมจากนั้นจึงดึงออกมาสับด้วยเครื่องปั่น ใส่กะหล่ำปลี ปลาหมึก และกุ้งลงในน้ำซุป ต้มซุปให้เดือด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร แล้วราดด้วยครีม ก่อนเสิร์ฟ ให้พักซุปไว้ประมาณ 20 นาที

สำหรับ 2.5 ลิตร ต้องการน้ำ:

ต้มน้ำ ใส่เกลือ และใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าละเอียด หัวหอมสับและแครอทขูดละเอียดผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเติมมันฝรั่งลงในน้ำ จากนั้นจึงใส่กุ้งลงในซุป ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ซุปที่ปรุงจนชีสละลายหมด หลังจากปิดไฟแล้ว ซุปจะปรุงรสด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปกุ้งไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพซึ่งมีองค์ประกอบที่หายากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย

สำหรับอาหารของเรา อาหารทะเลทุกชนิด รวมถึงกุ้ง ถือเป็นอาหารแปลกใหม่ ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดอีกด้วย

ตามกฎแล้วอาหารวันหยุดทั้งหมดค่อนข้างยากสำหรับร่างกายและเพื่อให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารง่ายขึ้นเล็กน้อยต้องแน่ใจว่าได้เตรียมซุปดังกล่าวซึ่งต่างจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและย่อยยาก

ในอาหารของประเทศอื่น กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปซึ่งมักใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารต่างๆ และมีคุณค่าในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และยาก็ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงคุณประโยชน์ต่อร่างกายมานานแล้ว ส่วนใหญ่มักจะขายเกือบปรุงสุกแล้วแช่แข็ง สะดวกมากสำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม เนื่องจากไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนในระยะยาว

สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งที่น่ารักเหล่านี้สามารถทำให้อาหารจานใด ๆ น่าดึงดูดยิ่งขึ้นโดยการเปลี่ยนรสชาติโดยสิ้นเชิง ดังนั้นซุปกุ้งจึงเป็นอาหารจานพิเศษที่ไม่เหมือนใครที่คุณเคยเตรียมไว้มาก่อน

เพื่อที่จะกระจายเมนูวันหยุดของคุณหรือเพียงเพื่อเติมกำลังใจ เตรียมซุปกุ้งตามสูตรอาหารที่เรานำเสนอ

เชื่อฉันเถอะว่าพวกเขาเตรียมง่ายมากไม่ซับซ้อนกว่าอาหารแบบดั้งเดิมของเรา แต่รสชาติแตกต่างจากพวกเขามาก บางทีการปรุงเพียงครั้งเดียวเพื่อการทดลอง คุณจะปรุงมันตลอดเวลาและมันจะเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของคุณ

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเตรียมซุปกุ้ง

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดๆ ลงในซุปกุ้งได้ แต่โดยปกติแล้วจะเป็นชีสและครีมหลายประเภท มักจะเติมไวน์ (มักเป็นไวน์ขาวแห้ง), เห็ด, ผักต่างๆ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศและผลไม้รสเปรี้ยว

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารจานไหน อย่าลืมว่าเนื้อกุ้งนั้นนุ่มมาก และการอบด้วยความร้อนในระยะยาวก็สามารถทำลายมันได้ คุณต้องปรุงกุ้งไม่เกินสามถึงห้านาที ไม่เช่นนั้นกุ้งจะแห้งและแข็ง คุณควรใส่กุ้งลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น

การตระเตรียม

เมื่อเลือกกุ้งควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้ กุ้งที่ยังไม่ปอกเปลือกจะต้องมีหางที่งอ หัวอาจเป็นสีใดก็ได้ แม้แต่สีเขียว แต่ไม่ใช่สีดำ!

กุ้งแช่แข็งไม่ควรมีน้ำแข็งหรือหิมะมากเกินไป หากคุณสังเกตเห็นสิ่งนี้ แสดงว่าควรผ่านผลิตภัณฑ์นี้ไปจะดีกว่า เนื่องจากมีแนวโน้มว่าผลิตภัณฑ์จะถูกละลายน้ำแข็งและแช่แข็งอีกครั้งแล้ว

หากคุณซื้อกุ้งแช่แข็งสดที่ยังไม่ปอกเปลือก สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือละลายน้ำแข็ง วิธีที่ง่ายที่สุดคือวางมันไว้บนชั้นวางตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน นี่เป็นวิธีละลายน้ำแข็งที่อ่อนโยนที่สุด

การตัดสัตว์จำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก ก่อนอื่นคุณต้องแยกส่วนหัวออกจากกันก่อน ถัดไปคุณต้องเอาฟิล์มทั้งหมดและเส้นเลือดดำบาง ๆ ออกหากไม่เสร็จสิ้นพวกเขาจะปล่อยสารที่มีกลิ่นเหม็นและทำลายจานทั้งหมด

เนื้อกุ้งจะสุกประมาณห้านาทีหรืออาจมากกว่านั้นอีกเล็กน้อยหากกุ้งมีขนาดใหญ่มาก

กุ้งแช่แข็งต้มสุก ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกก็ได้ ใช้งานง่ายมาก และสำหรับการรักษาความร้อน สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ทำให้ร้อนขึ้น

เมื่อซื้อกุ้งคุณต้องรู้ว่ารสชาติของมันขึ้นอยู่กับกุ้งที่จับได้เป็นส่วนใหญ่ ได้แก่ ในทะเลเหนือหรือทะเลใต้ กุ้งเหนืออาจมีขนาดเล็กกว่าแต่รสชาติอร่อยกว่าเล็กน้อย

เพื่อให้เนื้อกุ้งและฟิล์มแยกออกจากเปลือกได้ง่ายขึ้น อันดับแรกต้องจุ่มสัตว์จำพวกกุ้งกุลาดำในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีแล้วจึงแช่ในน้ำเย็นสักสองสามวินาที

มันเกิดขึ้นด้วยเหตุผลบางประการที่ทำให้กุ้งสุกเกินไป และเนื้อของพวกมันก็แข็งเหมือนยาง ในกรณีนี้ คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยวิธีง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาทีในน้ำซุปที่ปรุงสุก แต่อย่าลืมปิดไฟใต้กระทะ

ซุปชีส

นี่เป็นซุปกุ้งที่ง่ายที่สุดซึ่งถือได้ว่าเป็นฐานในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณตัดสินใจทำซุปจากสัตว์จำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้ เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วย แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ซุปก็นุ่มและมีรสชาติมาก

วัตถุดิบ:

• ชีส (แข็งกว่า) หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ครีม - 200 มิลลิลิตร
• กุ้ง - หนึ่งร้อยกรัม
• แป้ง - ห้าสิบกรัม
• น้ำซุปผักครึ่งลิตร
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. อย่างที่เราบอกไปแล้วว่านี่เป็นซุปที่ง่ายมากในการเตรียม ก่อนอื่นให้ต้มและล้างกุ้งให้สะอาด
2. ใส่สปีโดลงบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. เราเริ่มทอดแป้ง
4. เพิ่มน้ำซุปลงไป จากนั้นจึงใส่ชีสและเครื่องปรุงรส
5. ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีโดยคนตลอดเวลา ระหว่างปรุงอาหาร ชีสควรเกลี่ยให้ทั่ว
6. เทครีมลงไป
7. เทซุปลงในจานแล้วใส่กุ้งลงในชามแต่ละใบ คุณยังสามารถเพิ่มชีสขูดและผักชีลาวได้

ทั้งหมด! อร่อย!

วิดีโอ “ซุปชีสกับกุ้ง”

วิดีโอนี้นำเสนอทางเลือกอื่นในการทำซุปชีส

นี่เป็นซุปกุ้งที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากซึ่งเตรียมจากส่วนผสมที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• ข้าว - ประมาณเจ็ดสิบกรัม
• พริกหยวกขนาดกลาง - หนึ่งชิ้น;
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอม - ชิ้นเดียว;
• กุ้ง - สามร้อยกรัม
• ถั่วเขียวหนึ่งร้อยกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• มะกอกหนึ่งโหล
• เนยสามสิบกรัม
• สำหรับเครื่องปรุงรส เราแนะนำให้รับประทานขมิ้น ปาปริก้า พริกแดง และพาร์สลีย์
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นให้ล้างและต้มกุ้งให้สะอาด
2. กรองน้ำซุปที่ได้อย่างละเอียด ไม่ควรมีอนุภาคที่เล็กที่สุดเหลืออยู่ในนั้น
3. จากนั้นเราก็เติมข้าวลงในน้ำซุป เรารอให้เดือดและปรุงเป็นเวลาห้านาที
4. เราหั่นแครอทเป็นวงกลม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในน้ำซุป
5. รอให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. เพิ่มถั่วเขียว ผัดน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
7. เพิ่มพริกหวาน (ควรหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง) ปรุงต่ออีกสองสามนาที
8. ปอกเปลือกมะเขือเทศ เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงไป หั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป ปรุงอาหารสักสองสามนาที
9. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปแล้วละลาย วางกุ้ง ใส่เกลือและปาปริก้า แล้วทอด
10. เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้ใส่กุ้ง เครื่องปรุงรส มะกอก จากนั้นจึงเติมเกลือ
11. ปรุงอาหารสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
12. นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
13. หลังจากใส่ผักชีฝรั่งสับแล้ว ซุปกุ้งของเราพร้อมแล้ว!

Solyanka กับกุ้ง

อาจมีน้อยคนที่รู้ แต่กุ้งเป็นส่วนผสมที่อร่อยมาก! นอกจากนี้ยังทำได้ไม่ยากและผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ผักดองหนึ่งร้อยกรัม
• กุ้งสองร้อยกรัม
• มะกอก (25 กรัม);
• เคเปอร์ (25 กรัม);
• วางมะเขือเทศ (25-30 กรัม);
• เนยละลาย (สี่สิบกรัม)
• ครีมเปรี้ยว (50 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาวสองสามชิ้น
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• พาสลีย์;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดกับมะเขือเทศบด
2. ละลายน้ำแข็ง (ถ้าแช่แข็ง) ปรุงและทำความสะอาดกุ้ง
3. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
4. ใส่หัวหอมทอด แตงกวา เคเปอร์ (ต้องหั่นก่อน) ลงในน้ำซุปกุ้งที่กรองแล้ว
5. เกลือใส่พริกไทยและใบกระวาน
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและเมื่อส่วนผสมเดือดก็ถือว่าจานพร้อม
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมมะนาว มะกอก ผักชีฝรั่ง และกุ้งในแต่ละมื้อ

อร่อย!

น้ำซุปข้น

ซุปกุ้งที่น่าสนใจมากที่เราแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน เชื่อฉันสิมันไม่ยาก แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• พริกหวานหนึ่งอัน
• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก
• กุ้ง - 150-200 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 200 - 250 กรัม
• ชีสแปรรูปสองร้อยกรัม
• ซุปปรุงรสหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. เราตัดพริกไทยเป็นเส้นและแครอทเป็นวงกลม
3. กะหล่ำดอกควรแบ่งออกเป็นช่อดอก
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
5. ใส่ผักสับลงในน้ำเดือด
6. ปรุงจนเสร็จ
7. สุดท้ายใส่เครื่องปรุงรสซุป
8. จากนั้นบดผักด้วยเครื่องปั่นแล้วเทน้ำซุปผักหนึ่งแก้วลงไป
9. ในขณะที่ซุปของเรายังไม่เย็นลงให้ใส่ชีสลงไปซึ่งจะต้องขูดก่อน
10. หากชีสกระจายตัวได้ไม่ดีก็ควรใส่น้ำซุปลงในไฟ มันสำคัญมากที่ชีสจะละลายจนหมด!
11. ควรเสิร์ฟจานเสร็จตกแต่งด้วยกุ้งต้ม

การตกกุ้งมักดำเนินการนอกชายฝั่งนอร์เวย์และแน่นอนว่าผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้รู้วิธีเตรียมอาหารต่างๆ จากพวกเขาอย่างไม่มีใครเหมือน ดูวิธีที่พวกเขาทำซุปจากสัตว์จำพวกครัสเตเชียนในนอร์เวย์