ซุปเห็ดแชมปิญองและชีสละลาย ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลาย สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3: ทอดเห็ดกับหัวหอมและแครอท

ขั้นตอนที่ 4: นำซุปกับแชมปิญองและชีสให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซุปกับแชมเปญและชีส

แน่นอนว่าซุปดังกล่าวอร่อยมาก แต่อย่าลืมว่าเห็ดเป็นโปรตีนหนักและเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีไม่ควรบริโภครวมทั้งผู้ที่ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ

ซุปจะนุ่มกว่านี้ถ้าคุณผัดเห็ดและผักในเนย

บ่อยครั้งมากพร้อมกับนมเปรี้ยวชีสใส่ครีมเหลวหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในซุป

หากต้องการคุณสามารถสับผักและเห็ดต้มโดยใช้เครื่องปั่นปรุงรสด้วยชีสสมุนไพรเครื่องเทศวางไว้บนเตาอีก 3-5 นาทีแล้วคุณจะได้ซุปน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม

สูตรประกอบด้วยเครื่องเทศที่ง่ายที่สุด แต่ไม่จำเป็น เสริมชุดด้วยสิ่งใด ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหารจานร้อนจานแรกเช่น tarragon, เผ็ด, ใบโหระพา, สะเก็ดพริกแดงร้อน, มาจอแรม, สะระแหน่หรืออื่น ๆ

ซุปเห็ดกับชีสละลายเป็นอาหารที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ สูตรง่ายและอร่อยเตรียมง่าย เตรียมน้ำซุปเนื้อ และส่วนผสมหลักคือแชมปิญอง เห็ดหาซื้อได้ง่ายจากร้านค้าใกล้บ้านคุณในทุกฤดูกาล เมื่อคุณเลือกต้องแน่ใจว่าไม่มีจุดสีเทาหรือสีน้ำตาลฝาเห็ดควรเป็นแบบด้าน แชมเปญสดควรมีความยืดหยุ่นเมื่อสัมผัสและมีกลิ่นเห็ดเด่นชัด

การทำซุปเห็ดมีมากมายหลายสูตร คุณสามารถเตรียมได้จากเห็ดแห้ง เห็ดดอง หรือเห็ดสด เชฟแนะนำให้ใช้เห็ดแห้งโดยตรงในการเตรียมอาหารจานแรก ซุปนี้จะออกมาดีเป็นพิเศษ แต่รสชาติของซุปที่ทำจากเห็ดสดก็อร่อยไม่แพ้กัน ไม่มีใครสามารถต้านทานกลิ่นหอมของอาหารจานนี้ได้ แค่ชื่อก็หิวแล้ว

ส่วนผสม (สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร):

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เห็ด 300 กรัม (แชมปิญอง);
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น (200 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำซุป:

• ไก่ 0.5 กก.

สูตรซุปเห็ดกับแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญองสด – 10 ชิ้น (เฉลี่ย);
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่นุ่ม);
• เกลือหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;

คุณปรุงอะไรจากแชมเปญได้บ้าง? ใช่อะไรก็ได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับเกือบทุกจาน: เนื้อทอด, ข้าวต้ม, ไส้ทุกชนิดและแม้แต่สลัด (เช่น "สลัดกระทง") เดี๋ยวก่อน คุณไม่คิดว่าเราลืมอะไรบางอย่างไปเหรอ?

ซุป! ช่างเป็นซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมกับแชมเปญ! แน่นอนว่าไม่สามารถเปรียบเทียบกับเห็ดชนิดหนึ่งได้ แต่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเห็ดป่า ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสตุนเห็ดพอร์ชินีสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นหากที่ร้านคุณใส่แชมเปญ 100 กรัมลงในถุง แต่พวกเขายังคงนอนอยู่ในตู้เย็นโดยไม่ได้ใช้ ให้รีบนำพวกมันออกมาแล้วเตรียมซุปด้วยแชมปิญองและชีสละลาย

สูตรซุปกับแชมเปญและชีสแปรรูปพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มาเตรียมส่วนผสมสำหรับทำซุปกัน
เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันให้ปอกแครอทและหัวหอมล้างแล้วสับ: สับหัวหอมส่งแครอทผ่านลิงค์ตรงกลางของเครื่องขูด
โอนไปยังกระทะใส่เนยลงไปแล้วเคี่ยวผักเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง ไม่จำเป็นต้องทอดจนมืดสิ่งสำคัญคือต้องทำให้แห้งเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ซึมซับรสชาติและกลิ่นของครีม
ในเวลาเดียวกันให้ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน ถึงเวลานี้น้ำของคุณควรเดือด ใส่เห็ดแชมปิญองลงในกระทะ
ถัดไปเพิ่มผัด
ปล่อยให้เนื้อหาเดือดอีกครั้งและต้มบนไฟแรงประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง
ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ สับชีสแปรรูปให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ
เก็บซุปกับแชมปิญองและชีสละลายบนเตาต่ออีก 10-12 นาที บางชิ้นจะหลุดออก บางชิ้นก็ไม่แตก ถ้าคุณชอบให้มันรสชาติดีในซุป คุณสามารถใส่มันลงไปในซุป 5 นาทีก่อนปิดเครื่อง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสเฉพาะเมื่อชีสหมดแล้วก็จะเพิ่มความเค็มให้กับซุปด้วย เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและผักใบเขียว อร่อย!

หมายเหตุ:

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซุปด้วยแชมเปญ เนื่องจากเห็ดเหล่านี้ง่ายต่อการแปรรูปและเตรียมการ หลักสูตรแรกกับพวกมันจึงง่ายเช่นกัน หากคุณต้องการปรุงบอร์ชท์หรือซุปกะหล่ำปลีหรือซุปผักดองแบบเดียวกันอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนอาหารกลางวัน คุณจะทำซุปนี้ด้วยแชมเปญและชีสละลายในเวลาประมาณ 40 นาที โดยคำนึงถึงว่าคุณต้องปอกเปลือก สับและผัด ผักแล้วก็ปล่อยให้เดือดด้วย

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของซุปเห็ดได้อย่างไม่รู้จบ: ซุปเห็ดอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดอะมิโน และไม่น่าแปลกใจเพราะเห็ดเป็นของขวัญจากป่า แต่ในการเตรียมซุปเห็ดตามสูตรเก่า ๆ คุณจำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก: ประการแรกเพื่อรวบรวมเห็ดเหล่านี้ (และอย่าเข้าใจผิดว่าเห็ดชนิดใดที่กินได้และชนิดใดที่กินไม่ได้และดังที่ทราบกันดีว่าเป็นเพียง เป็นไปได้สำหรับนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ซึ่งไม่น่าจะใช้ได้กับผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในเมืองใหญ่สมัยใหม่) ประการที่สอง ต้องเตรียมเห็ดที่เก็บรวบรวมอย่างเหมาะสมซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นกัน

ดังนั้นการทำอาหารสมัยใหม่จึงไม่หยุดนิ่งและเป็นประโยชน์ต่อแม่บ้าน วันนี้การเตรียมซุปเห็ดไม่ใช่เรื่องยากเพราะการใช้สูตรอาหารง่าย ๆ ที่เข้าใจได้และปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดคุณจะได้รับซุปเห็ดที่อร่อยไม่เพียง แต่ยังดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ตอนนี้ฉันเสนอให้วิเคราะห์การเตรียมอาหารจานเช่นซุปเห็ดกับแชมปิญองและชีส จานนี้ปรากฏในฝรั่งเศสเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 แม่บ้านหลายคนใช้เห็ดหลายชนิดในการเตรียมซุปนี้ แต่เห็ดแชมปิญองจะเหมาะที่สุดสำหรับซุปนี้ สูตรซุปเห็ดจากแชมปิญองกับชีสละลายนั้นง่ายมาก เอาล่ะมาเริ่มกันเลย

ส่วนผสมสำหรับซุปเห็ดกับชีส

วัตถุดิบ:

• แชมเปญแช่แข็งหรือสด - 500 กรัม
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ชีสแปรรูปหรือแข็ง - 200 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• ขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังกรอบ

อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมต่าง ๆ เป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนในสูตรไม่มีอะไรผิดปกติ มาเริ่มเตรียมซุปด้วยแชมปิญองและชีสละลายกันดีกว่า

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปกับเห็ดแชมปิญองและชีสละลาย

ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอม สามารถทำได้ในครึ่งวง แต่จะดีกว่าถ้าตัดครึ่งวงเหล่านี้ออกเป็นสองส่วนเพิ่มเติม ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่หัวหอมแล้วทอดจนโปร่งใส ในเวลานี้ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วใส่ลงไปเมื่อหัวหอมผัดจนหมดและโปร่งใส ในเวลานี้ หากคุณนำแชมเปญแช่แข็งมาเป็นสูตร คุณจะต้องละลายน้ำแข็ง และหากทั้งชิ้นแล้ว ก็หั่นเป็น 3-4 ชิ้นตามยาว เพิ่มแชมเปญสับลงในฐานซุป - หัวหอมและแครอท แล้วปล่อยให้ทอดประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้ให้ตั้งหม้อน้ำให้เดือด เมื่อเดือดเราต้องเตรียมชีส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชีสที่คุณเลือก หากคุณเอาชีสแข็งมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูดแบบละเอียดควรทำเช่นเดียวกันหากคุณตัดสินใจใช้ชีสแปรรูปในกระดาษฟอยล์ ถ้าคุณเอาชีสแปรรูปในอ่างพลาสติก คุณก็ไม่ต้องกังวล แค่เพิ่มมันลงในซุปชีสที่มีชีสแปรรูปและแชมปิญอง

เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่หัวหอมทอด แครอท และเห็ดลงไป ปล่อยให้มันปรุงประมาณห้านาที ตอนนี้ถึงคราวของชีสแล้ว: คุณสามารถขูดชีสบนกระทะได้โดยตรง หากคุณไม่กลัวที่จะถูกไฟลวก ระบายชีสที่หั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือของคุณโดนน้ำเดือด ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้ชีสละลายในน้ำจนหมด ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้เตรียมผักใบเขียว มันจะต้องสับหยาบ ผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่คุณสามารถเพิ่มผักใบอื่นได้ นอกจากนี้ในการเสิร์ฟคุณต้องผ่าขนมปังฝรั่งเศสครึ่งหนึ่ง (คุณสามารถใช้ขนมปังกรอบใดก็ได้)

เมื่อชีสละลายหมดแล้ว อย่าลืมชิมซุปและเติมเกลือลงไป โดยคำนึงถึงเกลือที่มีอยู่ในชีสด้วย ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลายเกือบพร้อมแล้ว! คุณเพียงแค่ต้องนำเสนออย่างถูกต้อง

การตั้งค่าตาราง

เทซุปลงในชามตื้น ใส่สมุนไพร และวางขนมปังฝรั่งเศสสีขาวลงบนน้ำซุปโดยตรง พวกเขาควรจะอิ่มตัวด้วยซุป ในรูปแบบนี้ซุปกับแชมปิญองและชีสละลายจะทำให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็พอใจ

เพื่อให้เข้าใจวิธีการเตรียมซุปนี้ได้ดีขึ้น ฉันแนะนำให้ดูสูตรซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญองพร้อมชีสละลายพร้อมรูปถ่าย

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้ และคุณสามารถเตรียมซุปด้วยแชมปิญองและครีมชีสได้อย่างง่ายดาย และมอบให้ครอบครัวของคุณอย่างภาคภูมิใจ อร่อย!

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะหันมาใช้สูตรอาหารพื้นบ้านที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และนี่เป็นประโยชน์อย่างมากเนื่องจากมีการรวบรวมมานานกว่าหนึ่งรุ่นจึงได้ลองผสมผสานผลิตภัณฑ์และวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน บรรพบุรุษของเราเก่งในการเตรียมอาหารที่อร่อยและน่ารับประทาน ตัวอย่างนี้คือซุปชีสใส่เห็ดแชมปิญองที่น่าทึ่ง ซึ่งทำง่ายและส่วนผสมมีจำหน่ายในทุกฤดูกาล

ซุปกับชีสละลายมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ตอบสนองความหิวได้ดีและมีรสชาติครีมที่เป็นเอกลักษณ์ มีสูตรซุปครีมกับชีสมากมาย: ผัก, ไก่, เห็ดแชมปิญองหรือไส้กรอกรมควัน

ซุปชีสเห็ดเหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและโต๊ะวันหยุด

เมื่อมวลชีสละลายในน้ำเดือดจานจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากซุปชีสเห็ดเรียกว่าซุปครีม สูตรอาหารที่แตกต่างกันอนุญาตให้ใช้ชีสประเภทต่างๆ: ดัตช์, โคสโตรมา, รัสเซีย, เชดดาร์และแน่นอนว่าเป็นชีสแปรรูป

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (27–35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ซึ่งเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้แชมปิญองยังช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินและทำความสะอาดร่างกาย เห็ดเหล่านี้ประกอบด้วยธาตุรองที่เป็นประโยชน์ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม) วิตามิน B, D, C, H และกรดโฟลิก ดังนั้นซุปกับพวกเขาจึงไม่เพียง แต่มีรสชาติพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณด้วย ชีสแปรรูปเปลี่ยนรสชาติของอาหารร้อนอย่างรุนแรงและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน

ซุปชีสกับแชมปิญองปรุงในน้ำซุปต่างๆ: เห็ด, ผัก, ไก่หรือเนื้อสัตว์

สูตรซุปครีมมีความแตกต่างบางประการ:

• หากคุณต้องการซุปข้นควรปรุงด้วยชีสแปรรูปจะดีกว่าและถ้ามันบางให้เลือกพันธุ์อื่นเช่นรัสเซีย
• ใช้เวลาไม่เกินสองสามมันฝรั่งเพราะซุปจะอุดมไปด้วยชีสและแชมปิญอง
• เพื่อให้แน่ใจว่าชีสละลายในน้ำได้หมด ควรเลือกใช้ชีสแบบนิ่มจะดีกว่า
• ผักในซุปเห็ดเป็นไปตามฤดูกาล พริกหยวก ซูกินี ฟักทอง มะเขือเทศ สมุนไพร หัวหอม และอื่นๆ ก็เหมาะสม
• หากปรุงอาหารจานร้อนเป็นเวลาหลายวัน จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ชีสแปรรูป

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของซุปครีมชีสคือความเร็วในการเตรียม เวลาทำอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้

ซุปครีมที่ทำจากชีสและแชมปิญองมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ผักเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เห็ดกระตุ้นการเผาผลาญและกำจัดสารพิษ ผักใบเขียว “รับผิดชอบ” ในการจัดหาสารอาหารและต่อสู้กับไขมัน การมีซุปกับชีสละลายและแชมปิญองเป็นประจำในเมนูช่วยเพิ่มความเข้มแข็งและพลังงาน

ไม่มีข้อห้ามสำหรับซุปชีสกับแชมปิญอง ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเสนอให้แขกของคุณ

ส่วนผสมสำหรับซุปครีมชีสกับแชมเปญ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• แชมเปญสด 350 กรัม
• ชีสแปรรูป 2 อัน
• เนย 50 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 2-3 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

คำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เตรียมเนื้อสัตว์ปีก. คุณสามารถปรุงซุปจากแชมปิญองและชีสในน้ำได้ แต่กลับกลายเป็นน้ำซุปที่เข้มข้นกว่า ตัวเลือกในอุดมคติคือไก่ โดยหลักการแล้ว ส่วนใดๆ ของนกก็ทำได้ แต่เนื้อจะสุกเร็วและเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคได้มากที่สุด ล้างไก่ด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และเอากระดูกอ่อนและฟิล์มออกด้วยมีด
2. จากนั้นควรวางเนื้อในกระทะลึกเติมน้ำแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมสีขาวอมเทาออกด้วยช้อนมีรู จากนั้นลดระดับความร้อนและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 25 นาทีใต้ฝาปิดที่มีรอยแตกเล็กน้อย ต้องเอาโฟมที่สะสมออกเป็นระยะๆ
3. ในขณะที่ปรุงน้ำซุปคุณจะต้องปอกเปลือกผักล้างและสมุนไพรด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับ หั่นหัวหอมเป็นก้อน, แชมปิญองเป็นชิ้น, สับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง, สับผักใบเขียว
4. มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
5. ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ละลายเนยและทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีทอง โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นแครอทจะถูกส่งไปยังมันและทุกอย่างก็เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
6. เมื่อแครอทและหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เห็ดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงจนของเหลวระเหยหมดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เมื่อไก่พร้อม ให้นำออกจากน้ำซุป วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
8. ไก่ถูกหั่นเป็นส่วนๆ และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็ใส่ในน้ำซุปพร้อมกับเห็ด หัวหอม และแครอท
9. จากนั้นจึงใส่เกลือเครื่องปรุงรสใบกระวานและชีสสับลงในจาน ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 6 นาทีจนกระทั่งผักพร้อม
10. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มในซุปเห็ดคือผักใบเขียว หลังจากนั้นไฟก็ดับลงและใส่ซุปครีมลงไปประมาณ 8-9 นาที

ซุปชีสกับแชมปิญองเสิร์ฟร้อน เพื่อปรับปรุงรสชาติแนะนำให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสด แชมเปญสับชิ้นทอดดูน่ารับประทานมากบนจาน ซุปเห็ดเสิร์ฟในจานลึก และวางชามที่มีครีมเปรี้ยว กรูตอง หรือขนมปังสดไว้ข้างๆ

วันรุ่งขึ้นซุปเห็ดจะอร่อยยิ่งขึ้น

edimsup.ru

หอมและอิ่มมาก ซุปเห็ดกับแชมปิญองและชีสละลายสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีเนื่องจากมีการขายเห็ดเหล่านี้ในร้านค้าตลอดทั้งปี การเตรียมมันใช้เวลาไม่นาน แต่ซุปกลับมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกลิ่นครีมละเอียดอ่อนที่ชีสและครีมให้ เพื่อให้แชมปิญองมีรสชาติมากขึ้น ให้ทอดก่อนใส่ในซุป และควรทำโดยใช้เนย

ส่วนผสมสำหรับสูตร “ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลาย”:

• เห็ด (แชมปิญอง) – 200-250 กรัม
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 5 ชิ้น
• แครอท (กลาง) – 1 ชิ้น
• หัวหอม (กลาง) – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ชีสแปรรูป – 1-2 ชิ้น
• นม/ครีม – 100 มล
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• เนย – 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ถั่ว) – 5-6 ชิ้น
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำซุปเห็ดจากแชมปิญองด้วยชีสละลาย

เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางบนเตา ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นขนาดกลางตามที่คุณต้องการ

วางมันฝรั่งในน้ำเค็มเดือดแล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

เคล็ดลับ: มันฝรั่งต้องแช่ในน้ำร้อนหรือน้ำเดือดดีกว่า วิตามินซีจะสูญเสียไปเพียง 6% และถ้าคุณใช้น้ำเย็น วิตามินนี้จะสูญเสียไป 25%

ในเวลานี้ให้ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างแชมเปญให้สะอาด แห้ง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ผัดเห็ดกับหัวหอมและแครอท ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและเนยกลั่นแล้วทอดเห็ดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ก่อนสิ้นสุดประมาณสองนาทีให้ใส่กระเทียมสับละเอียด - มันจะทำให้เห็ดมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เพิ่มเห็ดและผักลงในซุปของเราแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมใส่ใบกระวานและพริกไทยด้วย

หั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น

เพิ่มชีสแปรรูปสับลงในซุปเห็ดแล้วเทครีมหรือนมร้อนลงไป ปล่อยให้เดือดและปรุง คนจนชีสละลายในน้ำซุป

ล้างและสับผักชีลาวและผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต

เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปปิดไฟแล้วปิดฝากระทะ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟได้

ซุปเห็ดหอมอร่อยจากแชมปิญองพร้อมแล้ว!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบซุปเห็ดที่มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนนี้

จากนั้นรับสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!

mirkulinarii.com

ซุปเห็ดที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมชีสแปรรูป: สูตรอาหาร วิธีเตรียมซุปด้วยชีสแปรรูปและแชมปิญอง

การเติมชีสที่ละลายแล้วจะทำให้ซุปธรรมดาๆ กลายเป็นอาหารจานใหม่ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ซุปชีสกับเห็ดอร่อยมาก เห็ดแชมปิญง ชานเทอเรล และเห็ดพอร์ชินีช่วยเน้นรสชาติครีมของชีสได้อย่างลงตัว

• หากคุณต้องการทำซุปกับเนื้อสัตว์สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมน้ำซุปให้ถูกต้อง สำหรับซุปไก่ให้ซื้อเฉพาะสัตว์ปีกเท่านั้นน้ำซุปจากมันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าไก่เนื้อมาก
• เมื่อปรุงน้ำซุป ให้เพิ่มก้านผักชีฝรั่ง 1 ช่อ พร้อมด้วยพาร์สลีย์ ใบกระวาน และออลสไปซ์ คุณยังสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งได้ เครื่องเทศจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• เพิ่มพริกหยวกเล็กน้อยลงในหัวหอมทอดและแครอท ในฤดูหนาวสามารถใช้พริกหยวกหยาบแทนพริกไทยสดได้ ช่วยให้จานมีกลิ่นหอม
• เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศลงในเนื้อย่าง Khmeli-suneli และแกงเป็นสิ่งที่ดี รสชาติจะใหม่และน่าพึงพอใจ เครื่องปรุงรสทำให้คุณสามารถเพิ่มเมนูได้หลากหลายโดยเพิ่มลงในอาหารปกติของคุณ หากคุณไม่ทราบเกี่ยวกับส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ ให้ซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป พวกเขามักจะระบุว่าเหมาะกับอาหารประเภทใด
• ซื้อชีสแปรรูปสำหรับซุปคุณภาพดีซึ่งทำจากชีสแท้และไม่มีไขมันพืชและสารเคมี ชีสคุณภาพสูงจะทำให้ซุปมีกลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจ ในขณะที่ชีสคุณภาพต่ำราคาถูกอาจทำให้อาหารจานนั้นเสียหายได้
• เห็ดแชมปิญองเหมาะที่สุดสำหรับซุปชีส เข้ากับชีสได้ดีกว่าเห็ดชนิดอื่น คุณสามารถเพิ่มเห็ดพอร์ชินีแบบสดหรือแห้งก็ได้
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่มันฝรั่งลงในซุปกับเห็ดและชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะทำซุปครีม

ซุปไก่กับชีสแปรรูป

สารประกอบ:

1. ไก่ – 1 ชิ้น
2. มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
3. หัวหอม – 2 ชิ้น
4. แครอท – 2 ชิ้น
5. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีฝรั่ง) – 1 พวง
6. ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
7. พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
8. ถั่วออลสไปซ์ – 3-4 ชิ้น
9. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
10. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

• ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นเทน้ำเย็น 3 ลิตรแล้วตั้งไฟ
• นำไปต้ม ขจัดเสียงรบกวน และเคี่ยวประมาณ 40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ออลสไปซ์ ก้านผักชีลาว (พาร์สลีย์) เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ
• ล้างปอกเปลือกและหั่นผัก: มันฝรั่งเป็นก้อน, หัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช เมื่อมันโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่ออีก 5-7 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกสับละเอียดลงทอดได้
• นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก กรองน้ำซุปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
• ใส่ไก่และมันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
• จากนั้นใส่ชีสทอดและชีสแปรรูปลงในซุป หากต้องการให้ชีสเค้กละลายเร็วขึ้น ให้หั่นเป็นเส้นหรือก้อน
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3-4 นาทีใส่เกลือในซุปแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด

ซุปกับครีมชีสและเห็ด: สูตรอาหาร

สารประกอบ:

1. เห็ด – 400 กรัม
2. น้ำ (หรือน้ำซุปเห็ด) – 2 ลิตร
3. แครอท – 1 ชิ้น
4. เนย – 50 กรัม
5. หัวหอม – 1 ชิ้น
6. ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
7. ปรุงรสซุปเห็ด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
8. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
9. ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
10. ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
11. เขียวขจี

การตระเตรียม:

• ล้างเห็ด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำหรือน้ำซุปเห็ดให้เดือด ใส่เห็ดลงไป ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที
• ปอกเปลือกและหั่นผัก: หัวหอมเป็นก้อน, มันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทขูด
• ละลายเนยในกระทะก้นหนา ใส่หัวหอมลงไปทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดและทอดต่อ
• เมื่อแครอทนิ่ม ให้ใส่เครื่องปรุงรสเห็ด เกลือ ปาริกา และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
• เท 0.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำซุปจากซุปปิดฝาแล้วเคี่ยวผักประมาณ 5 นาที
• ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ชีสย่างที่แปรรูปแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วปรุงต่ออีก 5-6 นาที
• ก่อนความพร้อม 2 นาที เกลือซุปตามชอบ ใส่ใบกระวานและสมุนไพรสับละเอียด
• เพื่อให้ซุปมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถทอดเห็ดในเนยก่อนใส่ลงในซุป
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ผักใบเขียวเมื่อปรุงซุป แต่ควรเพิ่มทันทีก่อนเสิร์ฟจาน

ซุปกับชีสแปรรูปและแชมปิญอง

สารประกอบ:

1. มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
2. ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น (หรือฮาร์ดชีส 150 กรัม)
3. หัวหอม – 1 ชิ้น
4. แชมปิญอง – 200 กรัม
5. กระเทียม – 2 กลีบ
6. แครอท – 1 ชิ้น
7. พริกแดงร้อน – ¼ฝัก
8. เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
9. ใบกระวาน – 2 ชิ้น
10. น้ำมันพืช
11. ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

การตระเตรียม:

• เติมน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันก็ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
• เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและใบกระวานลงไป ปรุงจนมันฝรั่งสุก
• ล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นใหญ่ ขูดแครอทและสับผักที่เหลือด้วยมีดคม ๆ
• ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมและแครอท
• เมื่อแครอทอ่อนลงและนิ่มลง ให้ใส่เห็ดลงไป ทอดน้ำหนักให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
• หลังจากที่มันฝรั่งในซุปสุกแล้ว ให้ใส่ชีสที่ทอดและแปรรูปแล้วหั่นเป็นก้อน
• หากคุณใช้ชีสแข็ง คุณจะต้องขูดมัน เกลือซุปเพื่อลิ้มรสเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา
• ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่กระเทียมสับ พริกแดง และสมุนไพรเล็กน้อยในแต่ละจาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขนมปังขาว

ซุปชีสพร้อมข้าวและแฮม: ปรุงอย่างไร?

สารประกอบ:

1. มันฝรั่ง (ใหญ่) – 2 ชิ้น
2. ชีสแปรรูป – 3 ชิ้น
3. หัวหอม – 1 ชิ้น
4. เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. แครอท – 1 ชิ้น
6. ข้าว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
7. แฮม – 150-200 กรัม
8. ใบกระวาน
9. เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
10. สีเขียว – 1 พวง

การตระเตรียม:

• เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
• ซาวข้าวในหลายน้ำ เพื่อความสะดวกคุณสามารถเทลงในตะแกรงละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
• ปอกเปลือกและหั่นผัก: หัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ, มันฝรั่งเป็นเส้น, ขูดแครอท, สับผักใบเขียว
• ละลายเนยในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไปจนนิ่ม จากนั้นเติมเครื่องเทศตามชอบเทลงไป 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
• ใส่มันฝรั่งและข้าวลงในน้ำเดือด เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เติมสารทอดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
• สุดท้ายใส่ใบกระวาน เบคอนหั่นเป็นเส้น และชีสแปรรูปลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจนชีสละลายหมด
• ก่อนปรุงอาหาร 1 นาที ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
• เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขนมปังขาว คุณสามารถทำเองหรือซื้อแครกเกอร์สำเร็จรูปรสเบคอน

มีสูตรซุปชีสมากมาย คุณสมบัติที่โดดเด่นของพวกเขานอกเหนือจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนแล้วยังสามารถเตรียมอาหารในรูปของน้ำซุปข้นได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ผักจะต้องต้มและปั่นในเครื่องปั่นพร้อมน้ำซุปจากนั้นจึงตั้งไฟแล้วใส่ชีสขูดและเครื่องเทศ ลองเลย อร่อยมาก!

ladyspecial.ru

ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลาย

เมื่อคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารกลางวันอะไรอร่อย สูตรซุปเห็ดง่ายๆ ที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายและเนื้อไก่จะช่วยคุณได้ บำรุงน่ารับประทานและเรียบง่ายมาก

วัตถุดิบ

• เห็ด 300 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1

1. ล้างเห็ดให้แห้งแล้วสับ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "การทอด" ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2

2. ใส่หัวหอมลงในชามทอดสักสองสามนาทีคนตลอดเวลา เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยได้ นอกจากนี้สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรสได้เสมอ

ขั้นตอนที่ 3

3. ในขณะที่หัวหอมทอด ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและฉีกไก่หากคุณเติมลงไป

ขั้นตอนที่ 4

4. ใส่เห็ดลงในชามพร้อมหัวหอม ปรุงอาหารต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นเพิ่มเนื้อและทอดต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5

5. เทน้ำลงในชาม ใส่มันฝรั่งและชีสลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยหากต้องการ เปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6

6. นี่เป็นซุปเห็ดแสนอร่อยที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายที่บ้าน ถึงเวลาเสิร์ฟที่โต๊ะแล้ว อร่อย!

ขั้นตอนที่ 7

6. นี่เป็นซุปเห็ดแสนอร่อยที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายที่บ้าน ถึงเวลาเสิร์ฟแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน “ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลาย”

povar.ru

ซุปกับแชมปิญองและชีส

ส่วนผสมหลัก: มันฝรั่ง หัวหอม แครอท เห็ด ชีส ผักใบเขียว

ซุปกับแชมปิญองและชีสไม่ได้เสแสร้งว่าเป็นอาหารจานเด็ดสุดพิเศษ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนเป็นเรื่องยากที่จะฉีกตัวเองออกจากปาฏิหาริย์นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสริมด้วยอะไรเปรี้ยวหรือเค็ม จานนี้ถูกใจมาก บำรุงร่างกาย และทำให้ตาสว่างสดใส โดยเฉพาะในหน้าหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อคุณต้องการทานอะไรอุ่นๆ

ส่วนผสมในการทำซุปกับแชมปิญองและชีส:

1. น้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตร
2. มันฝรั่ง 4 ชิ้น
3. แชมปิญอง 200 กรัม
4. ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
5. 1 แครอท (กลาง)
6. หัวหอม 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
7. ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือเพื่อลิ้มรส
10. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

มีดทำครัว เขียง กระดาษเช็ดครัว กระทะทรงลึกพร้อมฝาปิด (ความจุ 4 ลิตร) กระทะทอด ไม้พายทำจากไม้หรือซิลิโคน เตา ทัพพี จานเสิร์ฟทรงลึก

การเตรียมซุปกับแชมปิญองและชีส:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นแรก ให้ใช้มีดทำครัวที่คมๆ ปอกเปลือกผักทั้งหมดที่ระบุในสูตรแล้วเอารากออกจากเห็ด จากนั้นเราก็ล้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้พร้อมกับสมุนไพรใต้น้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวในครัว วางทีละชิ้นบนเขียงแล้วเตรียมต่อ สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดสูงสุด 1 เซนติเมตร

ฉีกแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 เซนติเมตร ใส่ในกระทะทรงลึกแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำซุปตามจำนวนที่ต้องการ

เราสับแชมเปญเป็นแผ่นหนา 5-7 มิลลิเมตร แล้วสับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต