Praz: beneficii și daune, conținut de calorii, metode de gătit. Supa de praz: beneficii, proprietăți medicinale Prazul este benefic pentru bărbați

Află din selecția noastră cum să gătești incredibil de gustos și supa sanatoasa din praz: de legume, in supa de pui sau apa, cu branza sau orez.

Dacă credeți legendele, supa de ceapă a fost inventată de regele Ludovic al XV-lea când a avut o vânătoare nereușită și a fost lăsată într-o locuință din pădure fără cină. De aici și numele de supă de ceapă - un fel de mâncare regal pentru cerșetori. Îl poți pregăti rapid și, cu recomandările noastre pas cu pas, este complet ușor.

O mâncare de ceapă înăbușită este o opțiune grozavă pe care întreaga familie o va iubi.

smântână - după gust;
praz + ceapa rosie
sare si piper dupa gust;
10 ml ulei de măsline;
apă curată – 250 ml;
60 g brânză;
60 g bacon;
2 felii de pâine albă.

Curățați ceapa roșie și prazul. Tăiați ceapa în fâșii de-a lungul fibrelor. Scoatem baconul din congelator, scoatem sarea din ea si taiem cubulete subtiri.

Asezam baconul intr-o cratita in ulei incins, adaugam ceapa pentru prajit, scoatem crapaturile si turnam putin ulei de masline. Se fierbe ceapa până la culoarea aurie clasică.

Adaugati apa in cratita cu ceapa si fierbeti amestecul de supa la foc moderat timp de jumatate de ora. Se condimentează apoi cu sare și piper negru.

Se toarnă supa finită într-o oală de ceramică, se acoperă cu o felie de pâine veche, astfel încât toată suprafața supei să fie acoperită. Deasupra pâinii se toarnă smântână, se stropește și brânză rasă.

Pune vasul la cuptorul preincalzit la 200°C. După 10 minute, supa de ceapă poate fi îndepărtată. Decorați-l cu ierburi și puteți începe cina.

Reteta 2: supa de praz de la Alexander Vasiliev

Praz – 2 buc.
Ceapa – 1/3 buc.
Cartofi – 3 buc.
Morcovi – 1 buc.
Usturoi – 2 catei
Aripioare de pui – 6 buc.
Frunza de dafin – 5 frunze
Boabe de piper negru
Boabe de piper alb
Sare grunjoasă

Tăiați grosier prazul și puneți-l într-o cratiță.

Se adauga tocat ceapa.

Tăiați morcovii în inele și adăugați în tigaie.

Tăiați cartofii cubulețe și adăugați la restul ingredientelor.

Pune în tigaie usturoiul (tocat grosier), uniform și boabele de piper alb, frunză de dafin. Aripioarele de pui sunt și ele în tigaie.

Turnați apă în tigaie, adăugați sare și aduceți la fiert.

Când fierbe, reduceți focul și fierbeți până se înmoaie, 40 de minute.

Pentru o versiune dietetică a supei de praz de la Alexander Vasiliev, aruncați aripioarele de pui.

Reteta 3: supa piure de praz cu crema (foto pas cu pas)

Ceapa 100 g
Praz 700 g
Unt 50 g
Făină de grâu premium 25 g
bulion de pui 425 ml
Lapte 425 ml
sare 8 g
Piper negru măcinat 5 g
Smântână 33% 6 linguri
Pătrunjel (verde) 20 g

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Să tăiem prazul în rondele.

Se caleste ceapa si prazul in unt pana se inmoaie, dar nu se lasa sa se rumeneasca.

Se adauga faina cernuta si se amesteca bine.

Adăugați lapte, bulion și condimente. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mediu până când pregătire deplină legume

Se face piure supa cu un blender.

Înainte de servire, adăugați smântână (în proporție de o lingură per porție) și pătrunjel.

Reteta 4: Cum se face supa de praz cu crema de branza

Supa foarte gustoasa, sanatoasa si usor de preparat. Util pentru toată lumea!

Praz - 400 g
Cartofi (dimensiuni medii) - 3 buc.
Ceapă (mică) - 2 buc.
Unt - 50 g
Brânză procesată (orice fel, de preferință moale) - 150 g
Piper negru (măcinat)
Coriandru (proaspăt, opțional) - ½ buchet.

Tăiați cartofii și ceapa în cuburi și tăiați prazul în cruce în bucăți mici (dacă specimenul este mare, tăiați mai întâi pe lungime).

Se pun legumele tocate intr-o cratita, se adauga ulei si apa pe fund si, amestecand din cand in cand, se fierbe sub capac la foc mic 5-7 minute.

Când totul este fiert, adăugați brânză topită, dacă doriți, și coriandru. Cand branza se topeste adaugam putin piper negru macinat si supa este gata. Rămâne doar să îl transformi în piure.

Reteta 5: Supa de ceapa Vichyssoise cu praz cu cartofi

Te surprinde in mod placut prin usurinta in preparare, ingrediente si, cel mai important, gust. Supa se dovedește incredibil de gustoasă.

Praz 1-2 tulpini
Ceapa 1 buc.
Cartofi 4 buc. (medie)
Apa 300 ml.
Crema 200 ml
Unt 50 g

Tăiem partea albă a prazului în jumătate de inele, scoatem frunzele verzi, nu ne vor fi de folos.

Tăiați ceapa.

Curata cartofii si taiati bucatele. Nu este nevoie să tăiați cartofii în cuburi îngrijite, deoarece va trebui totuși să măcinați supa într-un blender, așa că trebuie doar să o tăiați în felii mici.

Se topește într-o cratiță cu fund gros unt si pune prazul acolo.

După câteva minute, adăugați ceapa în praz și amestecați. Este important să vă asigurați că ceapa nu este prăjită până când se rumenește, ci mai degrabă înăbușită. Se lasă 10 minute, amestecând din când în când.

Turnați un pahar cu apă clocotită peste ceapă și cartofi și așteptați să fiarbă supa. Gatiti pana cartofii sunt gata, 20-25 de minute.

După ce cartofii sunt copți, adăugați smântâna, amestecând supa încontinuu.

La discreția ta, sare și piperează supa, adaugă condimentele tale preferate. Am adăugat niște piper la început (nu știu de ce), dar tot a ieșit delicios.

Scoatem un blender/mixer si intoarcem supa obisnuitaîn supă piure.

Supa finită poate fi servită cu crutoane, brânză rasă sau doar ierburi. Este delicios atât cald cât și rece!

Reteta 6, pas cu pas: supa de legume cu praz

O supa foarte simpla de asamblat si preparat, se poate prepara cu bulion de pui si cuburi de bulion, si o puteti transforma intr-o supa piure daca doriti. Este delicios cald, dar și bun rece cu puțin suc de lămâie și iaurt.

170-200 g parte albă de praz
1 morcov mare sau 2 mici
1-2 tulpini de telina
1 ceapă mai mare decât media
1-2 catei de usturoi
300-350 g cartofi
sare, piper macinat
2-3 linguri. linguri ulei de măsline (ulei vegetal obișnuit)

1,6-1,8 litri de apă
300-400 g carne de pui sau 2 cuburi de bulion

Cu 3-4 minute inainte de stingere adaugam carnea de pui tocata (sau nu o adaugam daca nu am gatit-o). Gustați și asezonați cu sare și piper. Putem transforma supa finita intr-o supa piure, pentru care folosim un blender.

Reteta 7, simpla: supa de praz cu supa de pui

Supa de ceapa minunata, usoara si foarte gustoasa. Există multe rețete în care procesul de gătire este destul de lung, inclusiv fierberea în cuptor. Vă propun o variantă destul de rapidă. În același timp, gustul și aroma vă vor încânta cu rafinamentul lor.

ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
bulion de pui - 1,5 litri;
cartofi - 4 buc;
praz - 1 bucată;
verdeață - 100 gr

Curățați prazul de pe straturile superioare. Scoateți partea de sus, lăsând doar părțile albe și verde deschis. Frunzele nu trebuie aruncate, pot fi folosite atunci când pregătiți bulion de legume. Tăiați prazul de-a lungul tulpinii și clătiți bine. Pământul se prinde uneori între straturile de ceapă. Apoi tăiați prazul în jumătăți de inele de cel mult 5 mm lățime.

Luăm o tigaie în care vom găti supa. Să turnăm ulei de floarea soarelui. Și pune tigaia pe foc.

Cand uleiul este incins adaugam ceapa tocata in tigaie.

Prăjiți-l puțin, amestecând din când în când.

În timp ce se prăjește ceapa, toacă cartofii.

Acum adăugați cartofii în tigaia cu ceapa și prăjiți încă câteva minute.

În această etapă, decideți cât de bogată în calorii va fi supa. Puteți adăuga bulion de pui sau bulion de legume. Am avut cazuri când nu aveam bulion gata preparat, dar îmi doream foarte mult această supă. L-am umplut cu apă sau am folosit un cub de bulion. Acest lucru nu a stricat deloc gustul preparatului finit. Dar mai ales îmi place această supă cu bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi.

Acum aduceți la fiert și gătiți la foc mediu până când cartofii sunt complet fierți. Sare si piper dupa gust. Dupa ce stingi focul sub tigaie, te sfatuiesc sa o lasi 20 de minute pentru ca supa sa se poata infuza. Supa noastră este gata la servire, adăugați ierburi pentru a îmbunătăți gustul.

Reteta 8: Supa frantuzeasca de praz (cu fotografii pas cu pas)

În același timp groasă, cremoasă, fragedă și satisfăcătoare. Și, de asemenea, delicioasă și călduroasă!

1 praz mare (sau 2 mici)
2-3 cartofi medii
30 g unt
2 catei de usturoi
1 litru de apă sau bulion
150 ml smântână groasă
Frunza de dafin
Câteva crenguțe de cimbru
Sare, piper

Tăiați frunzele verzi dure și rădăcina prazului.

Tăiem tulpina în jumătate pe lungime și o clătim foarte bine cu apă, pentru că... Prazul este foarte dăunător și adesea există mult nisip și pământ printre frunze.

Tăiați prazul și usturoiul în bucăți mici.

Topiți untul într-o cratiță sau cratiță, adăugați ceapa și usturoiul și fierbeți până se înmoaie la foc mediu timp de 5-7 minute.

Tăiați cartofii curățați în cuburi. Adăugați la ceapă, umpleți totul cu apă sau bulion, adăugați foi de dafin și cimbru. Sare si piper. Gatiti aproximativ 15 minute pana cartofii sunt moi.

Cand cartofii sunt fierti, se ia de pe foc, se scot frunza de dafin si crengutele de cimbru. Amestecul se face piure folosind un blender de imersie.

Se toarnă smântâna, se amestecă, se întoarce la foc și se aduce la fierbere. Gustați și ajustați cantitatea de sare și piper dacă este necesar.

Decorați cu smântână, frunze de cimbru sau orice ierburi.

Poftă bună!

Rețeta 9: Supă copt copt cu orez și praz

Supa poate fi gătită fie cu carne, fie bulion de legume. În acest din urmă caz va exista o opțiune de Post.

Bulion (1.750 l - pentru supă, 250 ml - pentru garnitură) - 2 l
Morcovi (1 mediu subțire) - 60 g
Rădăcină de țelină - 50 g
Cartofi - 3 buc.
Praz - 2 buc.
Ardei gras (rosu) - ½ bucata
Usturoi - 2 dinți.
Sare (dupa gust)
Orez (bob rotund (arborio)) - 100 g
Ou de pui - 1 buc.
parmezan - 50 g
Verdeturi (dupa gust)

Puteți folosi supă de pui. Sau puteți găti una vegetală, aceasta va necesita 2 litri de apă, 1 morcov mediu (80 g), 1 ceapă mare, 50 g rădăcină de țelină, 1 baton de țelină, un praf de piper negru, 4 ienibahar, 3-4 cuișoare. .

Curatam legumele, le taiem bucatele, adaugam apa rece, aducem la fiert si fierbem la foc mic aproximativ o ora. Adăugați condimente cu 10-15 minute înainte de pregătire.

Strecurați bulionul finit prin mai multe straturi de tifon, stoarceți legumele și aruncați-le, nu vom avea nevoie de ele.

Tăiați morcovii în felii subțiri, țelina în pătrate, ardeiul în romburi, cartofii în cuburi.

Prazul crește în pământ, astfel încât nisipul poate fi adesea ascuns între solzi.

Se spală prazul, se taie în jumătate, se pune într-o strecurătoare și se clătește din nou foarte bine sub apă curgătoare. Lăsați apa să se scurgă. Tăiați usturoiul.

Într-o cratiță cu fund gros, încălziți 2 linguri. l. ulei vegetal și prăjiți morcovii și țelina pentru aproximativ 3 minute.

Adăugați cartofii și prăjiți încă 3 minute.

Se toarnă bulionul fierbinte, se aduce la fierbere, se adaugă sare și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

Se toarnă ardei gras si prazul si se fierbe la foc mic inca 3 minute. Opriți focul, adăugați usturoiul, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă 10 minute.

Clătiți bine orezul, turnați bulionul fierbinte rămas și fierbeți la foc mic.

Până se absoarbe tot bulionul și orezul devine moale.

Pune orezul într-un bol, se răcește puțin, se adaugă 2 linguri. l. verdeata tocata marunt.

Adăugați 2 linguri. l. parmezan ras pe razatoarea mica.

Și 1 ou ușor bătut, amestecați.

Se aseaza intr-o forma si se coace la cuptor pana gata.

Când serviți, puneți o porție din caserolă în farfurii.

Se toarnă supa, se stropește cu parmezan ras și ierburi proaspete.

Reteta 10: Ciorba de cartofi cu praz si bulion de legume

Uşor supa de legume. Mirositoare si foarte gustoasa. Poate fi servit ca supă obișnuită sau ca supă piure.

Praz - 3 buc.
Morcovi - 1 buc.
Roșii - 3 buc.
Cartofi - 2-3 buc.
Usturoi - 1-2 dinți.
Ulei vegetal
bulion de legume - 1,5-2 l
Verdețuri de mărar - 1 buchet
Piper negru măcinat

Tăiați prazul în inele.

Tăiați morcovii în cuburi mici.

Tăiați cartofii după cum doriți.

Se prăjește ulei vegetal praz și morcovi.

Se toarnă în bulion de legume sau apă.

Prăjiți usturoiul tocat într-o tigaie.

Adăugați roșiile decojite, decojite și tăiate cubulețe. Sare, piper, adăugați mărar.

Fierbeți roșiile timp de aproximativ 15 minute.

Turnați roșiile în supă, adăugați cartofii și fierbeți supa de praz aproximativ 15 minute.

Prazul este o adevărată sursă de sănătate și vitamine. Proprietăți vindecătoare Această legumă este cunoscută de mult timp. Erau folosite pentru a trata scorbutul, anemiei, racelile, bolile intestinale si alte boli.

Ceapa a câștigat o onoare deosebită în rândul bărbaților, deoarece are un efect benefic asupra forței masculine. Pe lângă calitățile sale vindecătoare, are un gust și o aromă minunate, făcând gustul oricărui fel de mâncare familiar mai strălucitor.

Proprietăți utile

Ce alimente conțin cel mai mult zinc? De ce este nevoie de organism? norma zilnică consumul lui? Vă vom spune totul.

Potențiale pericole și contraindicații

În ciuda tuturor beneficiilor și proprietăți minunate, unii ar trebui să fie atenți când consumă sau elimină-l complet din dieta ta zilnică.

Numărul general de contraindicații:

De asemenea, prazul trebuie consumat cu prudență în timpul alăptării. Uleiurile esențiale pot da laptelui un gust neplăcut. Pentru a evita efecte secundare când mănânci această legumă, trebuie doar să-l păstrezi cu moderație.

Principalii alergeni pentru organism sunt uleiuri esentiale, dar datorită lor prazul are aroma și gustul său strălucitor.

Aplicații în alte domenii

Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, acest tip de ceapă trateaza racelile.

Pentru a face acest lucru, tulpina este tocată fin, apoi sucul este stors și aburul este inhalat. 3-4 zile de astfel de inhalări sunt suficiente, iar frigul va dispărea.

Pentru tratamentul rănilor minore, tăieturi și vânătăi, și mușcături de insecte, puteți face o pastă groasă tocând și stoarcând fin tulpinile proaspete.

Amestecul rezultat trebuie aplicat pe zona afectată și fixat cu un bandaj - obțineți o compresă de ceapă. Trebuie să-l păstrați timp de 6 până la 10 ore, apoi clătiți bine cu apă.

Când alegi într-un magazin sau piață uită-te la picioarele lui albe. Acestea trebuie să fie curate și uniforme, de cel puțin 7 cm lungime. Tulpina în sine trebuie să fie tare Dacă este moale și slăbită, atunci este mai bine să refuzați achiziția.

Trebuie să păstrați ceapa în frigider într-un sertar separat pentru legume. Trebuie avut în vedere faptul că aroma înțepătoare a acestei legume poate fi absorbită de alte produse.

Pentru o mai bună păstrare, se împachetează într-o pungă sau hârtie de împachetat. Acest lucru va permite tulpinilor să respire și le va împiedica să se muceze și să se deterioreze din timp. Perioada de valabilitate depinde de prospețime și varietate variază de la 7 la 15 zile.

Tulpinile pot fi uscate pentru a fi folosite în supe și alte feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, se toaca marunt si apoi se usuca la cuptorul cu microunde sau la cuptor.

În această formă puteți depozitați produsul într-un borcan timp de până la 6-7 luni.În același timp, toate microelementele utile rămân în materiile prime uscate, iar conținutul de vitamina C crește doar în timpul depozitării pe termen lung.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

O rudă a cepei este prazul. Este o plantă erbacee anuală cu un gust mai delicat, mai cremos și chiar dulce. Această specie se mai numește și perlă. Este folosit de bucătari ca dressing sau ca ingredient principal cel mai mult feluri de mâncare diferite, dintre care mai multe le veți găsi în rețetele cu fotografii de mai jos.

Ce să faci cu prazul

Mediterana este considerată locul de naștere al verdeață, dar astăzi soiul este cultivat adesea în paturile țării noastre. Cultura, dulce și nu ascuțită la gust, a fost folosită ca hrană de către vechii romani și greci. Acum, datorită gustului și beneficiilor sale, a fost adoptat de bucătarii moderni și chiar de vindecătorii. Înainte de a găti această legumă neobișnuită, merită să aflați de ce este utilă. Alături de o cantitate mică de calorii, verdeața conțin multe substanțe esențiale pentru sănătatea umană:

caroten;
fier;
vitamine din grupele B, C, E;
fosfor;
potasiu;
uleiuri esențiale;
sodiu;
proteină;
acid folic.

Proprietățile benefice ale produsului se manifestă în boli precum scorbut, gută, reumatism și obezitate. Deși există contraindicații pentru utilizarea acestei legume: nu trebuie utilizată de cei care suferă de boli ale stomacului și duodenului, în special în timpul exacerbărilor. Există o mulțime de opțiuni pentru ce să faci din praz. Iată câteva modalități și sfaturi pentru a-l folosi acasă:

Se recomandă să folosiți doar partea albă a tulpinii, deși unele rețete îi adaugă și frunze verzi.
Ciorba Vichyssoise si diverse supe piure sunt foarte gustoase de la aceasta specie. Separat, merită menționată „ciorba de cocoș cu praz”, rețeta pentru care cu siguranță necesită acest tip.
Tulpinile înăbușite ar fi o garnitură bună. Sucul de lămâie este potrivit ca dressing.
Rețete originale– gratinate, caserole, paste, sosuri sau sosuri din tulpini.

Cum să gătești prazul

Asigurați-vă că învățați cum să utilizați produsul, astfel încât să le puteți face pe ambele salate simple, precum și opțiuni mai originale și chiar festive. Tulpinile pot fi fierte, înăbușite sau prăjite, chiar și în aluat sau unt în pesmet. Frunzele sunt, de asemenea, comestibile atunci când gătiți bulion, ele sunt convenabile pentru a înfășura un buchet garni, adică o grămadă de ierburi aromate, iar în rețetele la abur pot fi folosite ca bază. Pentru a îngroșa tocană, folosiți praz fiert. Mai întâi trebuie să-l împărțiți în jumătate pentru a îndepărta murdăria și reziduurile de pământ. Înainte de a-l tăia, trebuie să îndepărtați frunzele de sus.

Mâncăruri din praz - rețete cu fotografii

Unele bucătării naționale folosesc chiar tulpini murate, care sunt rulate pentru iarnă și apoi folosite ca gustare. Partea palidă a plantei se dovedește foarte apetisantă în supe piure cu spanac, roșii, urzici, măcriș, cartofi și morcovi. Produsul poate fi folosit în toate cazurile în care este nevoie de o aromă delicată de ceapă. De asemenea, adaugă o aromă plăcută bulionului simplu de carne.

Salată

Timp de preparare: 30 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 105 kcal.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Poate fi servit foarte salate delicioase cu ierburi, gustări ușoare sau altele mai satisfăcătoare cu adaos de carne - pui și uneori chiar porc sau vită. În ultima variantă, salata provine din categoria caldă și poate fi un adaos la cereale, cartofi sau paste, deși ca gustare independentă nu va fi mai rău. Bărbații vor fi deosebit de fericiți de acest lucru, deoarece gustarea conține carne.

Ingrediente:

ulei de măsline - 2 linguri. l.;
piept de pui – 2 buc.;
sos dulce chili - 0,25 linguriță;
lămâie – 0,5 buc.;
ardei gras – 1 buc.;
patrunjel - 50 g;
sos de soia - 1 linguriță;
sare - 0,5 linguriță;
usturoi – 2 catei;
tulpini de ceapă – 3 buc.;
morcovi – 1 buc.

Metoda de gatire:

Se amestecă sucul de lămâie cu chili și sos de soia, pune usturoi zdrobit acolo.
Curățați legumele, clătiți și tăiați fâșii. Tocați mărunt pătrunjelul.
Spălați pieptul, uscați-l, apoi tăiați-l în bucăți și prăjiți în ulei încins până se înmoaie. Acest lucru va dura 3-5 minute.
Apoi, adăugați legume la puiul prăjit, amestecați, asezonați sos de usturoiși verdeață.
Se prăjește încă câteva minute, amestecând. Se lasa apoi sa se raceasca putin, dar se serveste putin caldut.

Supă

Timp de gătire: 40 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 43 kcal.
Scop: pentru prânz/cina.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Rețeta de supă cu fotografie merită luată în considerare pentru cei care încearcă să slăbească. Primul este dietetic datorită produselor cu conținut scăzut de calorii selectate într-o combinație foarte interesantă. Linte roșie, adjika, partea albă a tulpinilor și portocală - supa iese originală la gust și plăcută la aspect. Sucul de citrice face supa proaspata si usor acra.

Ingrediente:

adjika - 1 linguriță;
linte roșie – 50 g;
bulion de legume sau apă – 300 ml;
morcovi - 150 g;
piper, sare - după gust;
verdeață proaspătă - puțin pentru decor;
rădăcină de țelină – 150 g;
ulei vegetal - 1 linguriță;
praz – tulpina 6 cm;
portocaliu – 1 buc.

Metoda de gatire:

Spălați lintea de mai multe ori, gătiți fără sare conform instrucțiunilor descrise pe ambalaj.
Se incinge uleiul intr-o tigaie cu pereti grosi si se caleste ceapa tocata marunt.
Apoi, adăugați bulion sau apă. După fierbere, adăugați țelina și morcovii tăiați.
După 15 minute de gătit, adăugați adjika, adăugați linte fiartă. Sare şi piper.
Fierbeți câteva minute, apoi măcinați masa folosind un blender.
Alimentați cu combustibil suc de portocale, aduceți supa din nou la fiert.
La servire, se ornează cu o crenguță de ierburi.

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Praz - beneficii și rău, rețete pentru preparate sănătoase cu fotografii

13.05.2019

Reteta de supa de ceapa cu praz. Supa de praz: beneficii pentru ficat, proprietăți medicinale

Proprietățile benefice ale prazului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, cu toate acestea, astăzi ele sunt rareori folosite în gătit. Multe gospodine nu cumpără această legumă pur și simplu pentru că nu știu să o gătească corect. Între timp, atunci când înlocuiți ceapa cu praz, multe preparate beneficiază doar de asta. De exemplu, supa de branza cu praz are un gust mai delicat si mai delicat decat cu ceapa. Prazul conține puține calorii, dar potolește perfect foamea. Acest produs este bogat în potasiu, curăță perfect organismul de toxine, îmbunătățește metabolismul și are un efect benefic asupra proceselor digestive.

Gustul prazului este mai delicat și mai dulceag, iar aroma este mult mai plăcută decât mirosul înțepător al cepei. Partea albă a tulpinii și frunzele tinere sunt folosite pentru hrană, iar părțile verzi aspre ale plantei sunt folosite pentru a înveli peștele sau carnea înainte de coacere. Frunzele de praz adaugă o aromă plăcută și subtilă preparatului. Această legumă se potrivește bine cu diverse sosuri ușoare, brânzeturi și smântână. Prazul face supe și ciorbe delicioase, feluri de mâncare umplute și umpluturi de plăcinte. Merge bine cu pestele si cu toate tipurile de carne.

Pentru a pregăti acest preparat delicios veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Se prajeste carnea tocata intr-o tigaie uscata pana se obtine o culoare aurie placuta, amestecand continuu. Apoi carnea tocată este transferată într-o tigaie cu bulion clocotit sau apă. Acolo se pun si cartofi taiati cubulete, radacina de telina rasa si prazul, taiati rondele subtiri. Pentru prepararea supei de ceapă și praz se folosește doar partea albă. Fierbeți supa până când cartofii sunt gata, apoi adăugați brânză rasă și luați de pe foc. Puteti servi supa de praz cu ierburi proaspete si crutoane de paine neagra.

Este foarte ușor și preparat dietetic fanii vor aprecia alimentatie sanatoasași o siluetă zveltă. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

Fileul se taie in bucati mici si se pune la fiert in 2 litri de apa aproximativ 30 de minute. Prazul se taie rondele subtiri, cartofii se spala, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Adăugați cartofii în bulionul care fierbe și gătiți până se înmoaie. Cu cinci minute înainte de a se opri, adăugați prazul în supă. La servire, presara vasul cu patrunjel.

O supa incredibil de gustoasa si sanatoasa care va fi apreciata de intreaga familie. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Puneți peștele într-o cratiță, adăugați apă rece și aduceți la fiert. Se spala si se curata morcovii. Pune câteva crenguțe de mărar și morcovi întregi în tigaia cu peștele. Se fierbe bulionul la foc foarte mic timp de 1 oră, apoi se strecoară. Scoateți peștele, despărțiți-l de oase și tăiați în felii mici. Adăugați cartofii, tăiați cubulețe mici, în bulion și gătiți până se înmoaie. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați bucăți de pește și praz, tăiate în inele, în supă, turnați smântână groasă. Mâncarea poate fi servită cu crutoane sau biscuiți de pâine neagră.

Această rețetă de supă de praz este perfectă pentru o masă de post și vegetariană. În ciuda conținutului scăzut de calorii, felul de mâncare potolește perfect foamea. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

6 praz;
O lingură de ulei vegetal sau de măsline;
bulion de legume;
400 gr. cartofi;
Un praf de nucsoara macinata, piper negru.

Prăjiți prazul în ulei vegetal sau de măsline într-o cratiță, adăugați cartofi tăiați cubulețe și turnați bulion de legume. Gatiti aproximativ o jumatate de ora si apoi pasati in piure intr-un blender sau robot de bucatarie. Transferați supa cremă de praz într-o cratiță și asezonați nucşoară si condimente si se incinge cateva minute. Supă de post Prazul poate fi servit cu ierburi, arpagic, pâine brună sau crutoane.

Prazul se spală bine și se taie în inele subțiri. Apoi se scufundă în apă clocotită cu sare și se fierbe aproximativ 5-7 minute. Puneți cartofii curățați și tăiați mărunt în tigaie și gătiți până se înmoaie. Adăugați ulei de măsline, ouă tocate mărunt și chefir în supă, apoi amestecați bine. Ciorba de ceapa cu praz se presara cu branza rasa si se serveste cu crutoane.

Chiar și copiii mici iubesc această supă dietetică. De asemenea, este potrivit pentru persoanele în vârstă și bolnave în stadiu de recuperare. Supa de pui cu praz se prepară rapid și ușor de mâncat. Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Prazul, tăiat în inele subțiri, trebuie să fie prăjit puțin în unt. Apoi adăugați bulion de pui și cuburi mici de file. Fierbeți supa literalmente 10-15 minute, apoi adăugați gălbenușul de ou piure, turnați smântâna sau laptele și opriți focul. Puteți asezona vasul cu nucșoară măcinată, piper sau condimentele preferate. Această supă se potrivește bine cu coriandru proaspăt și mărar. Puteți diversifica această rețetă adăugând o cantitate mică de brânză rasă sau porumb conservat.

Reteta pentru aceasta supa italiana de legume este foarte simpla, iar ingredientele sunt foarte obisnuite, pe care le ai mereu in casa. Singura adăugare este rădăcina de ghimbir. Acesta este trucul acestei supe de legume.

Descrierea preparatului:
Supa italiană de legume, după cum puteți vedea, este foarte ușor de preparat și foarte accesibilă la prețurile alimentelor. Ghimbirul dă supei un gust insular, foarte plăcut. Și cui îi place și mai picant poate adăuga puțin ardei iute în supa italiană de legume. Cei cărora le place supa piure pot măcina toate ingredientele într-un blender. Principalul lucru este să stăpâniți rețeta de bază pentru supa de legume italiană și nimeni nu vă interzice să experimentați :) Mult succes!

Scop: Pentru prânz / Prânz sănătos
Ingredient principal: Legume / Cartofi / Ceapa / Morcovi / Praz
farfurie: Supe
Geografia bucătăriei: italian
Dieta: Mâncare dietetică / Mâncare vegetariană

Ingrediente:

Cartofi - 300-400 de grame
Morcovi - 300-400 de grame
Praz - 1 bucată
Ghimbir - După gust
bulion de legume - 1,5 litri
Ulei de măsline - 4-5 linguri. linguri
Piper negru - 1 praf
Sare - 1 După gust

Numar de portii: 5-6

Bucătarii francezi au dat lumii multe varietate de rețete, a descoperit combinații neobișnuite de produse. Supa de ceapă este una dintre clasice Rețete franțuzești. Cei care nu au încercat-o încă nu își pot imagina cum puteți face o supă aromată și gustoasă din ceapă obișnuită. Dar datorită procesului lung de gătire, ceapa capătă un gust dulceag și o aromă plăcută. Bucătarii împărtășesc mai multe rețete de supă picant, secrete ale alegerii cele mai bune produseși complexitățile procesului de gătit.

Caracteristicile pregătirii produsului

Supa este o cantitate mare de ceapă cu bulion, crutoane și brânză. Baza poate fi bulion de legume sau de carne. Este important să căljiți corect ceapa în unt. Acest proces ar trebui să dureze cel puțin o jumătate de oră.

Ceapa se taie felii subtiri si se prajeste intr-o tigaie de fonta cu fundul gros. Culoarea aurie poate fi obtinuta amestecand untul si uleiul de masline in cantitati egale.

În același timp, trebuie să nu poți găti prea mult sau să uscați ceapa, ci să o faceți rumen și să-și mențineți suculenta. La soiurile amare, adăugați câteva lingurițe de zahăr la sfârșitul gătitului.

După aceasta, turnați puțină făină în tigaie și adăugați bulion sau apă la amestec. De asemenea, trebuie să adăugați vin alb, sherry sau coniac. O cantitate mare de brânză rasă se toarnă în vasul finit și se servește cu crutoane. Bucătarii adoră să experimenteze cu rețete. În supa de ceapă adaugă usturoi, ciuperci, napi, smântână, cartofi sau nuci.

Reteta clasica

Gospodinele începătoare ar trebui să încerce să pregătească supă de ceapă tradițională pariziană. Rețeta clasică presupune utilizarea următoarelor ingrediente:

1 kg ceapă;
4 linguri. linguri de unt de înaltă calitate;
1 litru de bulion de legume sau carne;
jumătate de baghetă, sare, piper;
1 cană brânză rasă.

Pentru supă, alegeți soiuri dulci de ceapă. Se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Într-o cratiță sau tigaie cu fund gros, trebuie să topiți complet untul, turnați ceapa în el. Trebuie sotat cel putin treizeci de minute pentru a obtine gustul si aroma de caramel.

În acest moment, trebuie să gătiți bulion pe bază de legume, carne de vită sau pui. În schimb, poți folosi apă clocotită, deoarece ceapa eliberează suficientă aromă când este gătită. Amestecul auriu într-o tigaie se toarnă cu un pahar de bulion fierbinte. Lichidul trebuie evaporat complet, apoi turnați bulionul rămas și gătiți supa până se îngroașă.

Supa este gata, dar ai nevoie de crutoane pentru a o servi. Bagheta se taie felii subtiri si se prajeste intr-o tigaie uscata pana se rumeneste. Supa se toarnă în oale porționate. Puneți două sau trei crutoane în fiecare recipient.și stropiți generos cu brânză tare. Oalele se dau la cuptor pentru cateva minute pana cand branza se topeste.

Felul de mâncare se servește fierbinte. Înainte de a mânca, puteți stropi supa de ceapă cu ierburi și nuci tocate.

Versiunea spaniolă

Spaniolii au adoptat specificul pregătirii supei de ceapă de la francezi. O rețetă simplă exclude brânza, dar restul ingredientelor rămân aceleași:

6 cepe mari;
1,5 litri bulion de pui;
1 cană smântână groasă;
cate 2 linguri de faina si unt;
2 galbenusuri de ou.

Ceapa se taie cubulete mici si se fierbe mult timp intr-un pahar de bulion. Apoi amestecul se bate cu un blender sau se freacă printr-o sită fină. Făina se prăjește în unt până se rumenește, se toarnă cu bulionul rămas și se încălzește. Gălbenușurile se amestecă cu smântână, se introduc în jet subțire într-un recipient cu făină, se adaugă amestecul de ceapă și se fierbe până la fierbere. Delicatesa se serveste fierbinte, dar nu se presara cu branza. Spaniolii mănâncă un fel de mâncare cu felii de pâine proaspătă de grâu unte generos cu unt de casă.

Supă de ceapă americană

Un bucătar francez s-a mutat din Franța la New York, unde și-a deschis propriul restaurant. Dar îi era foarte dor de orașul natal și bucataria nationala, așa că am decis să surprind americanii cu o supă rece de ceapă neobișnuită. Ingrediente pentru rețeta americană:

Ceapa si prazul se taie rondele subtiri si se prajesc in unt. Apoi adăugați cartofi tăiați cubulețe, turnați bulionul și aduceți amestecul la fiert. Masa se răcește și se bate în smântână folosind un blender, se toarnă cu smântână, se adaugă condimente și suc de lămâie. Supa cremoasa de praz servita rece cu ierburi si crutoane.

Trucuri de gătit

Ceva se schimbă constant în fiecare rețetă, iar bucătarii își folosesc secretele proprii sau ale altora pentru a pregăti cu succes un fel de mâncare. Unele dintre trucuri:

Rețetele din unele țări vă permit să învățați cum să gătiți supa de ceapă. Rețetele diferă în ceea ce privește produsele folosite, dar ingredientele principale nu se schimbă - ceapă, bulion și crutoane cu brânză. Faceți ceva atât de simplu, dar aromat și fel de mâncare copioasă Este ușor de făcut acasă, trebuie doar să urmați rețeta.

Atentie, doar AZI!

În acest articol veți găsi multe rețete de supă de praz.

Prazul este cunoscut pentru proprietățile sale benefice: stimulează perfect apetitul și ajută la secreția sucului gastric. În plus, această legumă îmbunătățește imunitatea și tratează bolile hepatice.

Această plantă anuală este folosită pentru a pregăti un condiment pentru carne, precum și pentru salate, aperitive și supe.
Multe vedete participă la spectacole culinare și bucătari profesioniști oferi rețete diferite supa de praz, care se dovedeste a fi medicinala si foarte sanatoasa.
În acest articol veți găsi multe rețete pentru prepararea medicamentelor și supa delicioasa, care, în combinație cu tratamentul prescris de la un medic, va ajuta să facă față bolilor hepatice, să îmbunătățească imunitatea, să atenueze starea de colelitiazași chiar să slăbească.

Supa medicinala de praz pentru ficat de la Alexander Vasiliev: reteta

Alexander Vasiliev este cunoscut de toată lumea ca istoric de modă, dar recent s-a arătat ca bucatar bun. La emisiunea TV „Smak” a pregătit supă medicinală de praz pentru ficat.

În urmă cu câțiva ani, Alexandru suferea de o boală neplăcută - icter. Se simțea rău, avea un sistem imunitar slăbit și avea probleme cu ficatul.
Medicii au ridicat din umeri și au susținut că va dura timp pentru ca organismul să se recupereze după boală.
Dar prietena Alexandrei, o fată pe nume Natalie, i-a spus o rețetă pentru o supă miraculoasă care o dată a pus-o din nou pe picioare. Poftiți rețeta:

Pregătiți supa astfel:

Tăiați prazul în felii mari și puneți-l într-o cratiță.
Se adauga ceapa tocata marunt, morcovii rasi, cartofii taiati cubulete, usturoiul tocat grosier, ardeii, foile de dafin si aripioarele de pui spalate sub robinet cu apa. Umpleți toate aceste ingrediente cu apă și porniți gazul.
Când apa fierbe, reduceți gazul și gătiți timp de 40 de minute până se înmoaie.
Înainte ca supa să fie gata, adăugați puțină sare și opriți-o.

Important:În timpul gătitului, nu uitați să îndepărtați spuma.

După cum puteți vedea, a face această supă este ușor. Va fi doar benefic, deoarece acest fel de mâncare conține multe vitamine, microelemente și proteine sub formă de carne de pui. Dacă aveți nevoie de o supă dietetică, atunci lăsați aripioarele de pui. Într-o supă dietetică, puteți adăuga puțin piept de pui prefiert într-o altă tigaie în farfurie. Urmărește videoclipul cu modul în care Ivan Urgant și Alexander Vasiliev au pregătit această supă în emisiune.

Video: Relish - Invitat Alexander Vasiliev. Emisiune din data de 14.10.2017

Supă medicinală de praz de la Yulia Vysotskaya: rețetă

Yulia Vysotskaya gătește delicios și ea însăși vine cu multe rețete și le spune tuturor despre ele în emisiunea TV „Mâncat acasă”. Toate rețetele ei sunt simple, preparatele sunt gustoase și sănătoase. Yulia pregătește și supă de praz medicinal într-un mod special. Poftiți rețeta:

Produse de care veți avea nevoie:

2 litri de orice bulion - carne sau legume
Praz, partea sa albă - 700 de grame
Cartofi - 400 de grame
Mazăre verde congelată - 500 de grame
Usturoi - 1 catel
Menta proaspata, tocata - 2 linguri si 1 crenguta pentru garnitura

Trebuie să o pregătiți astfel:

Se incinge jumatate din bulion intr-o cratita, se adauga prazul tocat marunt si cateii de usturoi macinati. Se fierbe 10 minute.
Cand ceapa s-a inmuiat se toarna bulionul ramas si cartofii taiati cubulete si mazăre verde. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Când toate ingredientele sunt moi, stingeți focul și lăsați vasul deoparte să se răcească puțin.
Bateți vasul pregătit într-un blender până se face piure.
Apoi încălziți supa la foc mic. Se toarnă într-o farfurie și se ornează cu o crenguță de mentă. Se serveste imediat, inainte ca supa sa se raceasca.

Această supă este perfectă pentru prânz și ea culoare strălucitoare adaugă apetisant și atractivitate.

Supă medicinală de praz cu smântână: rețetă

Crema este un produs gras. De obicei, este interzis persoanelor cu boli. tractului gastrointestinal. Dar, dacă trebuie să vă întăriți imunitatea și să vă faceți pofta de mâncare bună, atunci acest fel de mâncare este potrivit. Iată o rețetă de supă medicinală de praz cu smântână:

Pregătiți următoarele alimente:

Acum începeți să gătiți:

Clătiți prazul sub robinet, uscați și tocați. Tăiați mărunt ceapa.
Se încălzește untul la foc mic într-un recipient cu fund gros.
Se amestecă cu ambele tipuri de ceapă, pregătită și tocată în prealabil. Se fierbe timp de 10 minute.
Apoi turnați bulionul de carne, adăugați cartofii tăiați cubulețe și smântâna. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de o jumătate de oră.
Luați supa de pe foc, răciți puțin și zdrobiți cartofii cu o furculiță.
Acum începeți să gătiți sosul de spanac: într-o cratiță, prăjiți spanacul tocat și coaja de lămâie rasă în unt.
Se toarnă smântâna și se fierbe câteva minute.
Sosul preparat si racit se macina intr-un blender.
Se toarnă supa în boluri, se adaugă câțiva creveți pe rând și se ornează cu sos. Serviți imediat.

Sfat: Dacă nu aveți spanac sau nu aveți chef să faceți sosul, îl puteți toca ceapa verdeși decorează vasul cu el.

Supa medicinala de praz cu cartofi: reteta

Supa de praz se dovedește delicioasă sub orice formă - cu legume tocate grosier sau mărunt. Dar supa piure va atrage toată casa și oaspeții dvs., deoarece va fi fragedă și apetisantă. Datorită adăugării de cartofi, vasul de piure va fi aerisit, cu o textură catifelată. Iată rețeta de supă medicinală de praz cu cartofi:

Cumpărați aceste produse:

Procesul de gătit constă din următoarele etape:

Gatiti supa de pui in avans. Pune-l înapoi pe foc.
Adăugați prazul, ceapa și cartofii tăiați cubulețe spălate și tocate.
Cand legumele fierb adaugam smantana. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
Înainte de a o opri, adăugați puțină sare și piper.
Se macină vasul răcit într-un blender, apoi se încălzește ușor și se toarnă în porții.
Se toaca verdeata si se orneaza supa. Puteți stropi cu piper măcinat, dar acesta este după gust.

Important: Când adăugați piper măcinat într-o farfurie, amintiți-vă că vasul va deveni puțin picant. Dacă dieta dvs. interzice consumul de astfel de alimente, atunci omiteți ardeii atunci când gătiți și garniți. În loc de smântână, puteți folosi lapte când pregătiți supa. Datorită acestui fapt, conținutul de grăsime al preparatului este redus.

Ciorba medicinala de praz cu chiftelute de vita: reteta

Carnea de vită este o carne dietetică. Din el puteți pregăti multe utile și mâncăruri delicioase. Supa de vita si praz va fi mai dietetica si frageda daca puneti carnea de vita sub forma de chiftele. În acest caz, vasul se va găti mai repede, iar chiftelele îi vor adăuga o aromă apetisantă și picant. Iată rețeta acestei ciorbe medicinale de praz cu chiftele de vită:

Pregătiți supa astfel:

Pregătiți chiftelele în avans. Răsuciți carnea cu adaos de ceapă și morcovi. Adăugați sare și stropiți cu piper măcinat, dar nu exagerați. Amestecați amestecul de carne și rulați în bile mici.
Acum puneți apa pe gaz, fierbeți și coborâți cu grijă toate chiftelele. Gatiti-le timp de 25-30 de minute.
Se toaca apoi toate legumele: ceapa, prazul, morcovii ramasi si crengutele verzi de marar si patrunjel. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi.
Puneți legumele tocate, usturoiul și crenguțele verzi în bulionul cu chiftele și mai fierbeți încă 15 minute.
La final se toarna putin ulei vegetal, se adauga sare si piper si se ia supa de pe foc. Se toarnă în vase și se servește la prânz sau la cină. Pe fiecare farfurie se poate pune cate o lingura de smantana.

Sfat: Daca vrei ca supa sa fie mai satioasa, atunci poti adauga cartofi tocati (300-400 grame) alaturi de alte legume. Puteți adăuga roșii tăiate după gust. Dar această legumă este interzisă pentru bolile ficatului și ale tractului biliar.

Supa medicinala de praz cu broccoli: reteta

Praz, morcovi, broccoli, ierburi și piept de pui- un fel de mâncare cu astfel de ingrediente se va dovedi gustos, sănătos și apetisant. Iată o rețetă simplă de supă medicinală de praz cu broccoli:

Veți avea nevoie de următoarele produse alimentare:

File de pui - 1 bucată
apă purificată - 2 litri
Praz - 400 de grame
Morcov - 1 bucată
Ceapă - 0,5 bucăți
Broccoli - 200 de grame
Crengute verzi de marar sau patrunjel, sare si piper - dupa gustul tau

Pregătiți astfel:

Se spală pieptul de pui, se taie bucăți, se adaugă apă și se fierbe timp de 15 minute.
În acest moment, pregătiți legumele: spălați, tăiați mărunt ambele tipuri de ceapă, morcovii în cuburi.
Asezati legumele in tava impreuna cu pieptul. Gatiti inca 15 minute pana cand legumele sunt moi.
La final se adauga sare, piper si ierburi tocate. Opriți gazul, turnați supa în boluri și serviți.

Important: Ceapa este adesea înlocuită cu praz în feluri de mâncare. Este mai blând, nu irită mucoasa gastrică și nu are amărăciune. Dacă dieta ta interzice adăugarea de ceapă în bulion, le poți toca și găti într-un castron separat. Scoateți legumele tocate cu o lingură cu șuruburi, scurgeți apa amară și puneți ceapa în tigaia în care se gătește supa.

Supă medicinală de praz cu pui: rețetă

Supa de pui cu praz este foarte populară în Scoția. Dar locuitorii acestei țări îl gătesc din pui întreg. Pentru supa medicinală trebuie folosit doar file. Fierbeți bulionul din mușchiu, apoi pregătiți supa în acest bulion. Dar, dacă aveți nevoie de un fel de mâncare dietetic, atunci ar trebui să fierbeți carnea separat și să gătiți legumele într-un alt recipient. Iată rețeta de supă medicinală de praz cu pui:

Pregătiți următoarele ingrediente:

File de pui - 1 bucată
Apa - 2 litri
Praz - 400 de grame
Cartofi - 300 de grame
Sare, piper, ierburi - după gust

Etape pentru prepararea supei:

Fierbeți fileul într-o cratiță timp de 20 de minute. Se lasa la racit in apa. Daca scoti pieptul si il lasi sa se raceasca fara apa, carnea va fi tare si uscata.
Fierbe apa intr-o alta cratita.
Se adauga prazul spalat si tocat si cartofii taiati cubulete. Gatiti 15 minute pana este gata.
Apoi, cu 2-3 minute înainte de a stinge focul, adăugați în supă fileul tocat, ierburile, sare și piper, după gust.
Opriți gazul și turnați supa în boluri.

Important de știut: Aceasta este o rețetă simplă supă dietetică din file de pui. Dacă tu, ca și scoțienii, gătești acest fel de mâncare dintr-un pui întreg, bulionul se va dovedi gras și bogat. Dar amintiți-vă că conform multor diete (pentru gastrită, colelitiază, boli hepatice și intestinale), nu este recomandat să consumați o astfel de supă grasă.

Supa frantuzeasca de praz pentru slabit: reteta

Supa de ceapă este foarte populară pentru pierderea în greutate. Doar o săptămână din asta alimentație adecvată ajuta la slabit pana la 5-7 kg excesul de greutate. Publicăm o rețetă de supă franțuzească de praz pentru slăbit. Se spune că însăși Coco Chanel l-a iubit și s-a remarcat mereu prin impecabilitatea ei aspect, silueta zvelta si piele tanara tonifiata.

Pregătiți următoarele produse:

Praz - 1 bucată
Cartofi - 1 bucată
Ulei de măsline - 15 grame
Ierburi franțuzești sau condimente - după gust

Pregătește-te astfel:

Turnați 0,5 litri de apă în tigaie și porniți gazul.
Cand apa clocoteste adaugam prazul si cartofii spalati si tocati. Gatiti 15 minute.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ulei de măsline și condimente. Supa este gata!

Important de știut: Dacă țineți o dietă strictă, puteți adăuga alte legume în loc de cartofi. De exemplu: varză, ardei gras și așa mai departe. Nu este nevoie să adăugați sare în supă, deoarece sarea reține apa în organism.

Ciorba de praz medicinal de post: reteta

Mâncărurile de post sunt populare dacă o persoană dorește să piardă în greutate și în timpul Posturi ortodoxe. Se prepară fără a consuma carne, lactate sau ouă. Iată o rețetă de supă medicinală de praz slab sub formă de piure:

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pregătiți după cum urmează:

Turnați 1,5 litri de apă în tigaie. Adăugați prazul tocat, ceapa, cartofii și ardeiul gras. Gatiti pana cand legumele sunt gata.
Apoi adăugați lapte de soia, ulei vegetal, sare și piper după gust. Gatiti inca 5 minute si opriti focul.
Se răcește supa și apoi se face piure într-un blender.
Serviți supa acoperită cu crutoane de cereale integrale.

Sfat: Pregătiți crutoanele în avans. Pentru 1 farfurie nu sunt mai mult de 5-7 bucati de 1,5 cm x 1,5 cm.

Supa de praz cu legume medicinale cu conopida: reteta

Conopida conține multe nu numai vitamine și microelemente, ci și fibre. Combinat cu prazul într-un fel de mâncare, creează o compoziție delicioasă - sănătoasă și apetisantă. Iată o rețetă de supă de praz cu legume medicinale cu conopidă:

Cumpărați aceste produse:

Pregătește-te astfel:

Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță și se pune pe foc.
Spălați și tocați legumele: tăiați dovleacul și cartofii cubulețe, prazul și varza în bucăți mici. Tăiați mărunt verdeața.
Puneți legumele în apă clocotită și gătiți timp de 20 de minute.
La final se adauga ulei vegetal, sare, piper si ierburi. Se mai fierbe 2 minute si se stinge focul.
Se toarnă supa în boluri și se servește.

Sfat: Dacă dieta dvs. permite, atunci această supă poate fi gătită cu bulion de aripi de pui. Se va dovedi bogat și satisfăcător. Pentru ca bulionul să nu fie prea gras, mai întâi puteți fierbe aripioarele timp de 15 minute, apoi scurgeți această primă apă și turnați pe a doua, în care să gătiți bulionul pentru supă.

Acum mulți medici moderni sfătuiesc, atunci când gătesc supa, să scurgă primul bulion, în care cea mai mare parte a bulionului este fiert în 15 minute. grăsime nesănătoasă, care se depune pe vasele de sânge, și substanțe cancerigene din carne.

Caracteristici de preparare a supei de praz într-un aragaz lent

Un multicooker este un adevărat asistent pentru gospodinele moderne. Puteți pregăti rapid orice fel de mâncare în el, inclusiv supă. Cu ajutorul acestei „oale-minune” vei putea pregăti un fel de mâncare mult mai rapid, iar comoditatea gătitului este aproape principalul avantaj. Este demn de remarcat următoarele caracteristici ale preparării supei de praz într-un aragaz lent:

Toate legumele pot fi puse în bolul multicooker deodată. Umple-le cu bulion preparat sau apă, pornește modul „Tocană” și în jumătate de oră vasul este gata.
Dacă gătești supa de carne, atunci mai întâi trebuie să sudați, de exemplu, file de puiîn bolul multicooker în modul „Tocană” timp de 20-30 de minute. Apoi scoateți carnea finită și adăugați toate legumele pregătite. Se fierbe aceeași cantitate, se adaugă sare și supa este gata.
Dacă este puțin timp pentru gătit, atunci puteți pune atât carnea, cât și legumele într-un castron. În ceea ce privește timpul, de exemplu, puiul are aceeași cantitate de timp pentru a se găti ca și legumele.

Dar dacă doriți să gătiți carnea de vită într-o bucată, atunci va trebui să o gătiți mai întâi, deoarece acest proces va dura aproximativ 2,5 ore.

Supa de praz: beneficii pentru ficat, proprietati medicinale

Ingredient principal din această supă- acestea sunt pene mari de praz. După cum am menționat mai sus, această plantă conține o mulțime de fibre, vitamine și microelemente.

Supa de praz este bună pentru ficat, deoarece îmbunătățește digestia și favorizează secreția de suc gastric.
Ficatul începe să funcționeze mai bine și are loc secreția vezicii biliare.
Canalele biliare și hepatice sunt curățate.
Datorită acestui fapt, starea ta de bine se îmbunătățește și funcționarea tractului gastrointestinal este normalizată.

Alte proprietăți medicinale ale acestei supe sunt următoarele:

Efect diuretic excelent datorită cantității mari de vitamine.
Stimulează pofta de mâncare – la aceasta contribuie culoarea bogată și apetisantă a supei.
Ajută la gută și reumatism - microelementele și alte substanțe sunt implicate în regenerarea țesutului articular.
Ajută la curățarea sângelui.
Accelerează metabolismul.
Ajută la curățarea vaselor de sânge de plăcile aterosclerotice.
Util pentru deficit de vitamine și în timpul depresiei.
Ameliorează oboseala fizică.

Pregătește supa de praz pe aragaz sau folosind un multicooker funcțional și bucură-te de gustul unic al unui preparat sănătos. Cu ajutorul lui îți poți restabili sănătatea și chiar să slăbești. Aceasta supa este baza pentru buna si nutriție alimentară. Poftă bună!

Video: Supa crema de praz si cartofi - supa crema de ceapa cu cartofi. Rețetă simplă

Află din selecția noastră cum să prepari o supă de praz incredibil de gustoasă și sănătoasă: bulion de legume, de pui sau apă, cu brânză sau orez.

O mâncare de ceapă înăbușită este o opțiune grozavă pe care întreaga familie o va iubi.

smântână - după gust;
praz + ceapa rosie
sare si piper dupa gust;
10 ml ulei de măsline;
apă curată – 250 ml;
60 g brânză;
60 g bacon;
2 felii de pâine albă.

Curățați ceapa roșie și prazul. Tăiați ceapa în fâșii de-a lungul fibrelor. Scoatem baconul din congelator, scoatem sarea din ea si taiem cubulete subtiri.

Asezam baconul intr-o cratita in ulei incins, adaugam ceapa pentru prajit, scoatem crapaturile si turnam putin ulei de masline. Se fierbe ceapa până la culoarea aurie clasică.

Adaugati apa in cratita cu ceapa si fierbeti amestecul de supa la foc moderat timp de jumatate de ora. Se condimentează apoi cu sare și piper negru.

Pune vasul la cuptorul preincalzit la 200°C. După 10 minute, supa de ceapă poate fi îndepărtată. Decorați-l cu ierburi și puteți începe cina.

Reteta 2: supa de praz de la Alexander Vasiliev

Praz – 2 buc.
Ceapa – 1/3 buc.
Cartofi – 3 buc.
Morcovi – 1 buc.
Usturoi – 2 catei
Aripioare de pui – 6 buc.
Frunza de dafin – 5 frunze
Boabe de piper negru
Boabe de piper alb
Sare grunjoasă

Tăiați grosier prazul și puneți-l într-o cratiță.

Adăugați ceapa tocată.

Tăiați morcovii în inele și adăugați în tigaie.

Tăiați cartofii cubulețe și adăugați la restul ingredientelor.

Puneți în tigaie usturoiul (tocat grosier), boabele de piper uniform și alb și foaia de dafin. Aripioarele de pui sunt și ele în tigaie.

Turnați apă în tigaie, adăugați sare și aduceți la fiert.

Când fierbe, reduceți focul și fierbeți până se înmoaie, 40 de minute.

Pentru o versiune dietetică a supei de praz de la Alexander Vasiliev, aruncați aripioarele de pui.

Reteta 3: supa piure de praz cu crema (foto pas cu pas)

Ceapa 100 g
Praz 700 g
Unt 50 g
Făină de grâu premium 25 g
bulion de pui 425 ml
Lapte 425 ml
sare 8 g
Piper negru măcinat 5 g
Smântână 33% 6 linguri
Pătrunjel (verde) 20 g

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Să tăiem prazul în rondele.

Se caleste ceapa si prazul in unt pana se inmoaie, dar nu se lasa sa se rumeneasca.

Se adauga faina cernuta si se amesteca bine.

Adăugați lapte, bulion și condimente. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mediu până când legumele sunt complet fierte.

Se face piure supa cu un blender.

Înainte de servire, adăugați smântână (în proporție de o lingură per porție) și pătrunjel.

Reteta 4: Cum se face supa de praz cu crema de branza

Supa foarte gustoasa, sanatoasa si usor de preparat. Util pentru toată lumea!

Praz - 400 g
Cartofi (dimensiuni medii) - 3 buc.
Ceapă (mică) - 2 buc.
Unt - 50 g
Brânză procesată (orice fel, de preferință moale) - 150 g
Piper negru (măcinat)
Coriandru (proaspăt, opțional) - ½ buchet.

Tăiați cartofii și ceapa în cuburi și tăiați prazul în cruce în bucăți mici (dacă specimenul este mare, tăiați mai întâi pe lungime).

Se pun legumele tocate intr-o cratita, se adauga ulei si apa pe fund si, amestecand din cand in cand, se fierbe sub capac la foc mic 5-7 minute.

Reteta 5: Supa de ceapa Vichyssoise cu praz cu cartofi

Te surprinde in mod placut prin usurinta in preparare, ingrediente si, cel mai important, gust. Supa se dovedește incredibil de gustoasă.

Praz 1-2 tulpini
Ceapa 1 buc.
Cartofi 4 buc. (medie)
Apa 300 ml.
Crema 200 ml
Unt 50 g

Tăiem partea albă a prazului în jumătate de inele, scoatem frunzele verzi, nu ne vor fi de folos.

Tăiați ceapa.

Topiți untul într-o cratiță cu fund gros și adăugați prazul.

Turnați un pahar cu apă clocotită peste ceapă și cartofi și așteptați să fiarbă supa. Gatiti pana cartofii sunt gata, 20-25 de minute.

După ce cartofii sunt copți, adăugați smântâna, amestecând supa încontinuu.

La discreția ta, sare și piperează supa, adaugă condimentele tale preferate. Am adăugat niște piper la început (nu știu de ce), dar tot a ieșit delicios.

Scoatem un blender/mixer și transformăm supa obișnuită în supă piure.

Supa finită poate fi servită cu crutoane, brânză rasă sau doar ierburi. Este delicios atât cald cât și rece!

Reteta 6, pas cu pas: supa de legume cu praz

170-200 g parte albă de praz
1 morcov mare sau 2 mici
1-2 tulpini de telina
1 ceapă mai mare decât media
1-2 catei de usturoi
300-350 g cartofi
sare, piper macinat
2-3 linguri. linguri ulei de măsline (ulei vegetal obișnuit)

1,6-1,8 litri de apă
300-400 g carne de pui sau 2 cuburi de bulion

Reteta 7, simpla: supa de praz cu supa de pui

ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
bulion de pui - 1,5 litri;
cartofi - 4 buc;
praz - 1 bucată;
verdeață - 100 gr

Luăm o tigaie în care vom găti supa. Se toarnă ulei de floarea soarelui. Și pune tigaia pe foc.

Cand uleiul este incins adaugam ceapa tocata in tigaie.

Prăjiți-l puțin, amestecând din când în când.

În timp ce se prăjește ceapa, toacă cartofii.

Acum adăugați cartofii în tigaia cu ceapa și prăjiți încă câteva minute.

Reteta 8: Supa frantuzeasca de praz (cu fotografii pas cu pas)

În același timp groasă, cremoasă, fragedă și satisfăcătoare. Și, de asemenea, delicioasă și călduroasă!

1 praz mare (sau 2 mici)
2-3 cartofi medii
30 g unt
2 catei de usturoi
1 litru de apă sau bulion
150 ml smântână groasă
Frunza de dafin
Câteva crenguțe de cimbru
Sare, piper

Tăiați frunzele verzi dure și rădăcina prazului.

Tăiem tulpina în jumătate pe lungime și o clătim foarte bine cu apă, pentru că... Prazul este foarte dăunător și adesea există mult nisip și pământ printre frunze.

Tăiați prazul și usturoiul în bucăți mici.

Topiți untul într-o cratiță sau cratiță, adăugați ceapa și usturoiul și fierbeți până se înmoaie la foc mediu timp de 5-7 minute.

Cand cartofii sunt fierti, se ia de pe foc, se scot frunza de dafin si crengutele de cimbru. Amestecul se face piure folosind un blender de imersie.

Se toarnă smântâna, se amestecă, se întoarce la foc și se aduce la fierbere. Gustați și ajustați cantitatea de sare și piper dacă este necesar.

Decorați cu smântână, frunze de cimbru sau orice ierburi.

Poftă bună!

Rețeta 9: Supă copt copt cu orez și praz

Supa poate fi gătită fie cu bulion de carne, fie cu legume. În acest din urmă caz va exista o opțiune de Post.

Bulion (1.750 l - pentru supă, 250 ml - pentru garnitură) - 2 l
Morcovi (1 mediu subțire) - 60 g
Rădăcină de țelină - 50 g
Cartofi - 3 buc.
Praz - 2 buc.
Ardei gras (rosu) - ½ bucata
Usturoi - 2 dinți.
Sare (dupa gust)
Orez (bob rotund (arborio)) - 100 g
Ou de pui - 1 buc.
parmezan - 50 g
Verdeturi (dupa gust)

Curatam legumele, le taiem bucatele, adaugam apa rece, aducem la fiert si fierbem la foc mic aproximativ o ora. Adăugați condimente cu 10-15 minute înainte de pregătire.

Strecurați bulionul finit prin mai multe straturi de tifon, stoarceți legumele și aruncați-le, nu vom avea nevoie de ele.

Tăiați morcovii în felii subțiri, țelina în pătrate, ardeiul în romburi, cartofii în cuburi.

Prazul crește în pământ, astfel încât nisipul poate fi adesea ascuns între solzi.

Spălați prazul, tăiați jumătate de rondele, puneți într-o strecurătoare și clătiți din nou foarte bine sub jet de apă. Lăsați apa să se scurgă. Tăiați usturoiul.

Într-o cratiță cu fund gros, încălziți 2 linguri. l. ulei vegetal și prăjiți morcovii și țelina pentru aproximativ 3 minute.

Adăugați cartofii și prăjiți încă 3 minute.

Se toarnă bulionul fierbinte, se aduce la fierbere, se adaugă sare și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

Se adauga ardeiul gras si prazul si se fierbe la foc mic inca 3 minute. Opriți focul, adăugați usturoiul, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă 10 minute.

Clătiți bine orezul, turnați bulionul fierbinte rămas și fierbeți la foc mic.