Retete de placinte cu capsuni. Cum să faci rapid plăcintă cu căpșuni de casă folosind rețete pas cu pas cu fotografii

Salutări tuturor cititorilor site-ului. S-a dovedit a fi o plăcintă destul de gustoasă cu căpșuni și, cel mai important, o rețetă rapidă și simplă. Structura aluatului mi-a amintit cumva de un cupcake, la fel de pufos si poros.

Există multe tipuri diferite de produse de copt cu căpșuni: prăjituri, găluște, plăcinte, produse de patiserie, clătite. Mai ales rapid și la fel de ușor de preparat. Căpșunile sunt strălucitoare, suculente, dulci și acrișoare și completează bine gustul dulce al deserturilor. La început am vrut să fac o plăcintă cu căpșuni și smântână (bine, toarnă peste fructe de pădure și coace), dar apoi m-am hotărât pe varianta cu burețel. Aceasta este o variantă de Charlotte, dar cu căpșuni.

Cum se prepară pandișpan de căpșuni?

3 oua;
1 lingura. Sahara;
100 g unt moale;
zahăr vanilat;
făină - 1,5 căni;
1 lingura praf de copt;
căpșuni - aproximativ 250 g.

După cum puteți vedea, există un minim de ingrediente, nu uitați să le scoateți din frigider cu o oră înainte de utilizare, apoi componentele se amestecă mai bine când sunt toate la aceeași temperatură. Aluatul este la fel de ușor de preparat ca și plăcinta cu căpșuni, așa l-am făcut eu.

Am pregătit o tavă de plăcintă, tapetată fundul cu pergament de copt, dar pur și simplu poți unge fundul tavii cu unt și stropi cu făină. Cofetarii cu experiență sfătuiesc să nu unge părțile laterale, astfel încât prăjiturile să fie uniforme și să nu facă bule în mijloc. Tot am uns usor marginile, mi-a fost teama sa nu se lipeasca. Am o forma veche cu diametrul de 24 cm, asa ca prajitura nu va fi foarte inalta si se va coace uniform.

Ea a întins aluatul, sau mai degrabă l-a turnat și l-a netezit. Aluatul s-a dovedit a fi nu foarte lichid, aproape la fel ca pentru. Deasupra am pus capsuni spalate, fructele de padure s-au inecat, dar mi-am dorit foarte mult sa fie frumos.

Se coace la cuptor pentru aproximativ 35 de minute la 180°C. Pregătirea este verificată folosind metoda „potrivire”, ca de obicei. Apoi am așteptat vreo 10 minute până s-a răcit puțin plăcinta cu căpșuni, dar nu a fost ușor. Aroma de vanilie s-a amestecat cu căpșuni și mi-am dorit foarte mult să o încerc repede.

Păcat că nu au mai rămas căpșuni pentru decor; le-am stropit cu zahăr pudră. Cam așa s-a dovedit.

Remarc că această plăcintă rapidă se poate face cu căpșuni congelate, dar nu le dezghețați.
Iată cum să faci o rețetă simplă de plăcintă cu căpșuni.

Orice plăcintă cu căpșuni va decora orice masă: zilnică sau specială. Această delicatesă delicioasă este preparată folosind orice bază de aluat și rezultatul excelent depășește întotdeauna chiar și cele mai sălbatice așteptări. Fructele parfumate pot transforma chiar și cea mai plictisitoare rețetă de copt acasă.

Cum se face plăcintă cu căpșuni?

Pentru a coace orice plăcintă cu căpșuni sălbatice, trebuie să știți cum să o pregătiți. Puteți folosi fructe de pădure proaspete, uscate, congelate sau dulceață de căpșuni la copt.
Umplutura proaspătă de căpșuni pentru o plăcintă ar trebui să fie formată din fructe de pădure întregi, nealterate, fără cozi sau contaminanți.
Căpșunile uscate trebuie să fie înmuiate în apă caldă.
Fructele congelate nu trebuie dezghețate, dar dacă sunt decongelate, strecurați orice suc rămas și excesul de apă.
Orice dulceață va face: dulceață groasă sau fructe de pădure întregi în sirop. În acest din urmă caz, componenta lichidă a piesei de prelucrat este utilizată pentru a lubrifia suprafața tortului finit.
Se preteaza orice aluat pentru placinta cu capsuni: jeleat, foietaj, paine scurta sau drojdie.

Cea mai rapidă plăcintă cu căpșuni se face din aluat de biscuiți. Doar trei ingrediente, bătute cu un mixer și completate cu fructe de pădure proaspete, vor transforma o petrecere plictisitoare de ceai într-o sărbătoare festivă fără motiv. Pentru a face prajitura inalta folositi o forma de 22 cm; daca aveti un diametru mai mare, timpul de coacere se va reduce cu 10 minute.

Ingrediente:

ouă – 3 buc.;
zahăr - 1 lingură;
făină - 300 g;
praf de copt, vanilină;
căpșuni – 200 g.

Pregătirea

Bateți zahărul și ouăle într-o masă pufoasă, adăugați praful de copt și vanilina.
Adăugați făina, folosind o spatulă pentru a frământa într-un aluat neted și lichid.
Se toarnă aluatul în formă, se întinde deasupra căpșuni curate, fără tulpini.
Coaceți plăcinta cu căpșuni timp de 30 de minute la 190.

Chiar și un bucătar începător poate pregăti o plăcintă de căpșuni delicioasă și simplă din aluat. Aluatul obișnuit pentru această rețetă nu necesită refrigerare sau odihnă. Drept urmare, delicatesa iese pufoasa, sfaramicioasa cu o umplutura suculenta, aromata. Această cantitate de ingrediente face o prăjitură mică; pentru a o coace veți avea nevoie de o tavă de 22-25 cm.

Ingrediente:

unt - 150 g;
făină - 2-3 linguri;
zahăr - 150 g;
praf de copt;
ouă – 2 buc.;
căpșuni – 500 g.

Pregătirea

Se macină zahărul și untul, se adaugă ouăle.
Adăugați făina și praful de copt, frământând într-un aluat gros, nelipicios.
Asezati 2/3 din aluat in tava.
Amestecați porția rămasă cu făină până se formează pesmet.
Puneți căpșunile curate și uscate în formă, stropiți cu zahăr și acoperiți cu pesmet de aluat.
Coaceți 25 de minute la 190.

Delicios de delicios cu căpșuni, care amintește de o tartă franțuzească în aparență. Pentru bază, folosiți foietaj cu drojdie achiziționat, coaceți rapid, fără a adăuga alte ingrediente la umplutură; fructele de pădure și zahărul sunt suficiente. Utilizați orice formă cu laturi joase care este la îndemână.

Ingrediente:

aluat - 500 g;
căpșuni – 400 g;
zahăr - 100 g;
gălbenuș – 1 buc.;
zahăr brun - 50 g.

Pregătirea

Întindeți aluatul decongelat și distribuiți-l în tavă, ridicând părțile laterale.
Întindeți căpșunile într-un singur strat și stropiți cu zahăr.
Tăiați fâșii din aluatul rămas și puneți la suprafață cu o plasă.
Se unge cu galbenus si se presara zahar brun.
Coaceți plăcinta cu căpșuni timp de 25 de minute la 190.

O plăcintă delicios de fragedă și pufoasă cu căpșuni și smântână se prepară rapid, fără bibelouri și în doar 1 oră, ținând cont de prepararea aluatului și umplutură. Baza se prepara din prajitura clasica, iar pentru umplutura veti avea nevoie de smantana cu un continut redus de grasimi, este suficienta 15-20%. Veți avea nevoie de o matriță cu laturile înalte și un diametru de 22 cm.

Ingrediente:

făină - 300 g;
unt - 150 g;
zahăr - 150 g;
ouă – 4 buc.;
smântână – 280 ml;
amidon – 20-50 g;
căpșuni – 500 g.

Pregătirea

Se macină untul moale cu făină, se adaugă un ou și o lingură de zahăr.
Strângeți un bulgăre și puneți-l la frigider pentru 20 de minute.
Se amestecă smântâna cu ouăle, zahărul, se bate cu un mixer.
Distribuiți aluatul în tavă, ridicând părțile laterale. Înțepați fundul cu o furculiță.
Puneți căpșunile fără tulpini, stropiți cu amidon.
Se toarnă smântână și se coace 45 de minute la 180.

Acesta cu căpșuni poate avea gust și consistență să semene cu o caserolă sau cheesecake, deoarece este preparat folosind o tehnologie similară. Se prepară mai întâi crusta de fursecuri rasă, urmată de un strat delicat de caș iar compoziția este completată de un blat de fructe de pădure, care adaugă prospețime gustului de zahăr al produselor de copt.

Ingrediente:

prăjituri scurte – 400 g;
unt - 50 g;
masa caș - 500 g;
ou – 2 buc.;
vanilie;
zahăr - 100 g;
căpșuni – 300 g;
amidon - 50 g;
nuci zdrobite - ½ linguriță.

Pregătirea

Se macină fursecurile în firimituri, se amestecă cu untul topit și se adună într-un singur bulgăre.
Distribuiți aluatul sub formă de tort, ridicând părțile joase.
Dați la frigider pentru o jumătate de oră.
Bateți masa de caș cu zahăr, vanilie și ouă.
Sortați căpșunile din tulpini.
Turnați umplutura de caș în forma cu aluat, stropiți cu amidon și aranjați fructele de pădure.
Se presară cu nuci zdrobite, se coace plăcinta cu brânză de vaci și căpșuni timp de 50 de minute la 170 de grade.

O plăcintă incredibil de delicioasă cu căpșuni uscate și nuci va mulțumi fiecare dinte de dulce. Aluatul se prepară ca la un cupcake clasic, copturile rezultate sunt pufoase, cu o aromă strălucitoare de fructe de pădure. Dacă se dorește, prăjitura poate fi făcută ciocolată prin înlocuirea unei părți egale din făină cu pudră de cacao de înaltă calitate.

Ingrediente:

chefir – 150 ml;
zahăr - 150 g;
praf de copt, vanilie;
ouă – 2 buc.;
unt - 100 g;
făină - 2 linguri;
căpșuni uscate - 1 lingură;
nuci și stafide zdrobite - ½ linguriță.

Pregătirea

Înmuiați căpșunile și stafidele în apă caldă timp de 20 de minute.
Bateți ouăle cu zahărul, adăugați chefirul și praful de copt.
Adaugati faina, urmata de unt moale. Amesteca.
Adăugați în aluat căpșuni uscate, stafide și nuci.
Se toarnă în formă, se coace plăcinta cu căpșuni uscate timp de 30 de minute la 190.

Placinta cu capsuni congelate - reteta

O opțiune bună pentru coacere în perioada rece este o plăcintă cu căpșuni congelate, care se coace în grabă. Nu este necesar să dezghețați fructele de pădure, aluatul poate fi preparat din produse care sunt la îndemână, principalul lucru este să vă asigurați că aveți acasă ouă, făină, zahăr și produse din lapte fermentat - smântână, chefir, iaurt. sau lapte expirat.

Ingrediente:

smântână sau iaurt - 1 lingură;
zahăr - 1 lingură;
ouă – 2 buc.;
praf de copt, vanilină;
făină - 2 linguri;
căpșuni – 200 g.

Pregătirea

Batem ouale cu zaharul, adaugam smantana, vanilia si praful de copt.
Adăugați făină, frământați aluatul.
Se toarnă aluatul în forma unsă, se distribuie căpșunile congelate.
Coaceți 35 de minute la 180.

Gustoase și pufoase cu căpșuni pot fi coapte folosind un test rapid rapid fără aluat. Folosiți drojdie uscată instant și asigurați-vă că adăugați sifon sau praf de copt. Această rețetă garantează un rezultat aerisit. Puteți folosi dulceață groasă, omogenă sau fructe de pădure în sirop, acestea din urmă trebuie strecurate și numai fructe de pădure folosite în umplutură.

Ingrediente:

drojdie – 1 plic;
făină - 500 g;
chefir – 150 ml;
ouă – 3 buc.;
zahăr - 150 g;
sifon - ½ linguriță;
gălbenuș – 1 buc.;
dulceata de capsuni cu fructe de padure intregi – 400 g.

Pregătirea

Se amestecă drojdia cu chefir cald, se adaugă ouăle, zahărul, sifonul și făina.
Se framanta un aluat moale, se pune la loc caldut, isi va dubla volumul.
Strecoară fructele de pădure din sirop.
Se pune aluatul în formă, se distribuie căpșunile și se decorează cu aluatul rămas.
Se unge cu gălbenuș și se lasă la dospit 15 minute.
Se coace 35 de minute la 190 de grade.
Ungeți plăcinta fierbinte cu sirop de căpșuni.

Plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent

Îl poți găti cu căpșuni proaspete într-un aragaz lent. Având în vedere că atunci când coaceți în aparat, nu veți obține o crustă maro aurie la suprafață, este recomandat să așezați fructele de pădure deasupra aluatului și să stropiți delicatesa finită cu zahăr pudră. Pentru a preveni căpșunile să elibereze mult suc, acestea sunt stropite cu amidon.

Simple Strawberry Pie este un produs de patiserie dulce versatil, care combină un produs de patiserie pufos cu o aromă cremoasă de scorțișoară și stropi luminoase de fructe de pădure de sezon. Aditivii suculenți sunt copți pe o „pernă” în expansiune de firimituri delicate, iar glazura întinsă pe suprafață sporește „notele” dulci și acționează ca un decor ușor. Rezultatul este un produs de faina elegant si gustos, preparat cu un minim de ingrediente, timp si efort.

Rețeta permite improvizația - pe baza aluatului propus, puteți coace plăcinte cu prune, caise, nectarine etc. Sezonul de vară vă permite să experimentați cu aditivi pentru fructe de pădure și fructe și să vă tratați de fiecare dată pofta preferată cu o nouă delicatețe.

Ingrediente:

căpșuni proaspete - aproximativ 300 g;
ouă - 2 buc.;
făină - 200 g;
unt - 100 g;
praf de copt - 1 linguriță;
zahăr - 100 g;
scorțișoară măcinată - 1/4 linguriță.

Pentru glazura:

zahăr pudră - 50 g;
apă - 2-3 lingurițe.

Reteta pas cu pas placinta cu capsuni cu fotografii

Cum se face aluat pentru plăcintă cu unt

După ce ați scos în prealabil untul din frigider și l-ați lăsat să se topească bine, adăugați zahăr și frecați energic cu o furculiță.
Adăugați ouăle și amestecați amestecul de unt.
Se amestecă făina cu praful de copt. Adauga scortisoara, care va satura pesmetul placintei cu o aroma usoara picanta. Adaugam treptat amestecul de faina in amestecul lichid ulei-ou - obtinem un aluat omogen, lipicios si gros.
Acoperiți fundul recipientului de copt (în exemplul nostru cu un diametru de 22 cm) cu pergament. Apoi, întindeți aluatul gros, distribuindu-l într-un strat de înălțime egală.
Spălați căpșunile și scuturați orice picătură de apă. După îndepărtarea tulpinilor, tăiați fiecare boabă pe lungime în două jumătăți. Puneți felii de căpșuni pe aluat în cercuri, tăiate în sus (nu este nevoie să presați fructele de pădure în stratul de făină).
Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute. Verificați starea de pregătire a produselor de copt crescute și ușor rumenite cu o frigărui/scobitoare. După ce s-a răcit complet, scoateți plăcinta cu căpșuni din tavă.
Adăugați treptat apă caldă la zahăr pudră, amestecând bine. Adăugați lichid până când se formează consistența dorită - glazura trebuie să fie groasă, dar fluidă. Transferați amestecul ușor într-o pungă și, tăind un colț, turnați la întâmplare peste suprafața plăcintei.
După ce o tăiați în porții, serviți plăcinta cu căpșuni împreună cu ceai, cafea, lactate sau băuturi răcoritoare.

Poftă bună!

Plăcinta cu căpșuni este un produs de patiserie de casă uimitor de delicios, care acum este momentul perfect pentru a o face. La urma urmei, sezonul căpșunilor este în plină desfășurare. Căpșunile sunt destul de dulci, așa că puteți reduce cantitatea de zahăr granulat din rețete dacă doriți. Acest lucru va face plăcinta mai puțin calorică.

Plăcintă proaspătă cu căpșuni - o rețetă simplă

Dacă sunteți în căutarea unei rețete ușoare de prăjitură cu căpșuni, atunci aceasta este. Prajitura este foarte frageda, aromata si doar se topeste in gura!

Ingrediente:

zahăr - 1 lingură;
ouă – 3 buc.;
unt - 100 g;
praf de copt - 1 linguriță;
făină - 1,5 linguri;
căpșuni proaspete – 300 g.

Preparare:

Așadar, amestecați imediat gălbenușurile cu adaos de unt înmuiat.
Apoi, trebuie să amestecați făina și praful de copt.
Amestecul uscat trebuie trimis în amestecul ulei-ou și frământați aluatul.
Apoi, trebuie să bateți albușurile și să le amestecați cu aluatul.
Acum veți avea nevoie de o matriță, trebuie unsă și acoperită cu hârtie specială.

Alegeți singur forma în funcție de diametru, dar este mai bine dacă plăcinta este mare.

Puneți aluatul în formă; trebuie să fie nivelat.
Acum a venit rândul căpșunilor. Se spala, se pune intr-o strecuratoare, se lasa excesul de umiditate sa se scurga. Puneți fructele de pădure pe aluat, încercați să le așezați astfel încât căpșunile să nu se scufunde.
Trimiteți piesa de prelucrat la cuptor pentru a se coace timp de 35 de minute, încălzind-o la 180 de grade.

Lăsați apoi tortul să stea 15 minute și stropiți cu zahăr pudră.

Delicatesa te va captiva prin gustul delicat, aroma si acrisorul extraordinar de capsuni. Aceasta este o alegere excelentă dacă aveți nevoie de ceva rapid de pregătit pentru desert.

Reteta de placinta cu capsuni facuta din aluat de drojdie la cuptor

Deoarece vom folosi aluat de drojdie în această rețetă, vom obține produse de copt pufoase și mai satisfăcătoare.

Ingrediente:

Pentru test:

drojdie vie - 25 g;
făină - 500 g;
ou – 1 buc.;
sare - ¼ linguriță;
zahăr - 3 linguri;
unt sau margarină – 130 g;
lapte – 250 ml.

Pentru umplere:

căpșuni – 1 kg;
gris - 2 linguri;
zahăr vanilat - 1 lingură.

Preparare:

Încălziți imediat laptele, trebuie să diluați drojdia în el.
Apoi topim untul si amestecam cu zaharul.
Adăugați zahărul vanilat, sarea și bateți oul. Se toarnă amestecul de lapte-drojdie și se amestecă totul bine.
Apoi, trebuie să adăugați făină și să frământați aluatul.

Puneți-l într-un loc cald și lăsați-l să se potrivească. După două ore, puteți începe să coaceți plăcinta.

În continuare, veți avea nevoie de o mică parte din aluat pentru rețeaua de copt, întindeți restul pe masă, modelați-o în cerc. Stropiți mai întâi suprafața cu făină.
Puneti aluatul intr-o forma care a fost unsa in prealabil. Diametrul preferat este de aproximativ 25 cm. Asigurați-vă că faceți părțile laterale din aluat.
Stropiți aluatul cu gris, puneți căpșuni deasupra, stropiți cu zahăr vanilat, decorați piesa de prelucrat cu dungi, pe care o faceți din aluat (dați deoparte în prealabil), veți obține o rețea.
Viitoarele produse de copt trebuie unite cu ou bătut și introduse la cuptor pentru 50 de minute, doar preîncălziți-le la 180 de grade.

Când timpul a trecut, scoateți dulceața din cuptor și lăsați-o să stea o oră. Atât, plăcinta magnifică este gata!

Plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent

Dacă vă place să coaceți plăcinte într-un cuptor lent, atunci această rețetă este pentru dvs. Vom folosi căpșuni proaspete, dar dacă nu aveți fructe de pădure proaspete, folosiți cele congelate.

Ingrediente:

zahăr - 1 lingură;
făină de grâu - 1,5 linguri;
unt - 80 g;
vanilina - un praf;
căpșuni – 400 g;
ouă – 1 buc.;
lapte - 0,5 linguri;
praf de copt - 1 linguriță.

Preparare:

Așadar, trebuie să amestecați imediat untul, înmuiat anterior cu zahăr, până la omogenizare.
De asemenea, ar trebui să turnați laptele, să bateți oul și să amestecați din nou bine. Puteți folosi un tel pentru a bate mai bine amestecul.
Adăugați făina, vanilina, praful de copt, amestecați din nou până se omogenizează.
În continuare, să facem umplutura. Spălați căpșunile și uscați-le. Dacă boabele sunt mari, tăiați-le în jumătate.
Să începem din nou testarea. În primul rând, trebuie să ungeți cu ulei bolul multicooker, apoi turnați aluatul în el și neteziți-l.
Puneți căpșunile deasupra.
Setați modul „Coacere” în poziția de lucru; în ceea ce privește timpul, acesta este setat individual în fiecare multicooker.

Verificați dacă tortul este gata sau nu folosind o scobitoare. Daca prajitura este copta, suprafata batului va ramane uscata.

Scoateți aluatul finit din bol și lăsați-l să stea 15 minute. Stropiți deliciul cu zahăr pudră. garnisiti cu felii de capsuni si savurati.

Plăcintă cu căpșuni și umplutură de smântână

Oferă familiei tale un produs de patiserie cu căpșuni minunat, sățios, crede-mă, vor fi încântați de asemenea delicii!

Ingrediente:

Pentru test:

unt - 100 g;
făină - 200 g;
ou – 1 buc.;
zahăr - 1 lingură.

Pentru umplere:

căpșuni – 0,5 kg;
făină - 3 linguri;
ouă – 3 buc.;
smântână – 300 ml;
zahăr vanilat - 2 lingurițe;
zahăr - 150 g.

Preparare:

Se amestecă imediat untul, făina, oul și zahărul. Ar trebui să obțineți un aluat omogen.
Din aluatul rezultat se face o bila, se inveleste intr-o bucata de folie alimentara si se pune la frigider pentru 30 de minute.
Deocamdată trebuie să pregătiți umplutura de căpșuni și smântână. Amesteca smantana cu faina, zaharul si zaharul vanilat. Adăugați ouă la masa rezultată. Bateți bine amestecul folosind un tel.
Să începem cu căpșunile. Spălați-le, uscați căpșunile și tăiați-le în felii mici.
Pregătiți forma, ungeți-o cu ulei.
Scoateți aluatul din frigider; ar trebui să devină ferm.
Aluatul trebuie distribuit uniform peste matriță, asigurați-vă că faceți laterale. Este mai bine să luați o matriță cu un diametru de 25 cm.
Puneți căpșunile deasupra aluatului, iar acum turnați peste tot amestecul de ou-smântână.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjitura pentru o jumătate de oră.

Răciți produsele de copt. Asta e tot, în curând te vei putea bucura de noua ta capodopera culinară!

Plăcintă cu căpșuni și brânză de vaci

Pentru a vă mulțumi pe voi și gospodăria cu cele mai delicate produse de patiserie cu căpșuni, acordați atenție acestei rețete. Acest produs de patiserie te va captiva prin aroma și gustul său extraordinar!

Ingrediente:

Pentru test:

lapte - 2 linguri;
sare - un praf;
făină - 200 g;
ou – 1 buc.;
unt – 110 g.

Pentru umplere:

căpșuni proaspete – 250 g;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 250 g;
ou – 1 buc.;
zahăr vanilat - 1 lingură;
zahăr - 6 linguri;
pachet de jeleu.

Preparare:

Se amestecă făina cu sarea, zahărul, untul și oul. Framanta aluatul. Se modelează o minge și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
Acum să trecem la umplutură. Trebuie să zdrobiți brânza de vaci cu adaos de zahăr și ouă până la omogenizare.
Scoateți aluatul din frigider, transferați-l în formă, asigurați-vă că faceți laterale.
Pune deasupra un strat de amestec de caș.
Pune piesa la cuptor pentru o jumătate de oră, doar preîncălzi-l la 180 de grade.

Brânza de vaci trebuie să devină groasă, iar părțile laterale trebuie să fie aurii.

Spălați căpșunile, tăiați-le în farfurii, amestecați cu zahărul și jeleul.
Pune amestecul la microunde timp de 2 minute la putere maximă.
Scoateți preparatele de copt, turnați peste jeleu și puneți înapoi timp de 5 minute.

Asta e tot, în curând plăcinta uimitor de delicioasă va fi gata!

Placinta cu dulceata de capsuni

Și acum vă sugerez să încercați să coaceți o plăcintă cu dulceață de căpșuni. Se va dovedi nu mai puțin gustos și apetisant!

Ingrediente:

zahăr - 100 g;
făină - 250 g;
lapte – 120 ml;
unt - 100 g;
ouă – 2 buc.;
dulceata de capsuni – 350 g;
sare - un praf;
bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.

Preparare:

Trebuie să bateți ouăle într-un castron curat, să turnați laptele, să adăugați zahăr, să adăugați sare și să amestecați.
Acum adăugați cu grijă făina, amestecați, începeți să frământați aluatul.
Transferați-l într-o matriță pregătită în prealabil, nu uitați să faceți garnituri.
Întindeți gem deasupra. Dacă doriți, puteți face benzi din aluat și puteți decora delicatesa înfățișând o zăbrele.
Pune piesa de prelucrat la cuptor timp de 30 de minute, doar preîncălzi-o la 180 de grade în avans.

Răciți produsele de copt finite și invitați-i pe toți la masă.

Rețetă simplă de plăcintă cu căpșuni

Ei bine, dragi gospodine, acum știți despre cele mai bune și mai rapide rețete pentru a face plăcinte delicioase cu căpșuni, atunci totul este în mâinile voastre. Nu vă fie teamă să experimentați, pentru că adăugând orice altă componentă, vă puteți crea propria capodoperă culinară personală!

Sezonul căpșunilor. Plăcinte de vară simple și delicioase cu căpșuni - rețete.

Sezonul căpșunilor.
Plăcinte de vară simple și delicioase cu căpșuni - rețete.

Plăcintă de patiserie cu căpșuni

„O plăcintă de patiserie foarte simplă, ușoară și gustoasă cu cremă și căpșuni, încercați! Puteți face coșuri folosind aceeași rețetă.”

Ingrediente

Porții: 8

250 g făină simplă
putina sare
unt pentru uns
1 galbenus de ou
100 g unt la temperatura camerei, tăiat cubulețe
80 g zahăr
50 ml apă
Hârtie de copt
fasole uscata

Umplere

500 ml lapte
1/2 pastaie de vanilie sau 1 lingurita. vanilină
4 gălbenușuri de ou
90 g zahăr pudră
1 lingura amidon
50 g făină simplă
500 g capsuni (taiate in jumatate)
ceva dulceata

Metoda de gatit

Pregătire: 20min › Gatit: 50min › +1h › Timp total: 2h10min

1. Pregătiți aluatul: amestecați făina, sarea și zahărul, adăugați untul și frecați cu degetele până când masa seamănă cu firimituri. Adauga galbenusul si apa. Adunați aluatul într-o bilă. Se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru cel putin 1 ora.
2. Ungeți forma cu unt și stropiți cu făină. Pe o suprafață de lucru înfăinată, întindeți aluatul până la un diametru puțin mai mare decât diametrul tavii. Transferați aluatul în tavă și apăsați uniform pe fund și pe părțile laterale. Rulați cu un sucitor de-a lungul marginilor tăvii, tăiați excesul de aluat. Înțepați fundul cu o furculiță. Coaceți 20 - 30 de minute la 180 C. Lăsați baza să se răcească complet.
3. Pregătiți crema: încălziți 400 ml de lapte într-o cratiță mică cu păstăi de vanilie, fără a aduce la fierbere. Într-un castron, bate gălbenușurile și zahărul până când sunt omogene și palide. Se amestecă făina și amidonul și se adaugă la amestecul de ouă, se amestecă, apoi se adaugă restul de 100 ml de lapte rece și se bat din nou bine. Scoateți pastaia de vanilie din laptele cald. Adăugați amestecul de gălbenușuri în tigaia cu lapte și amestecați bine cu un tel. Se pune tigaia la foc mic, se fierbe, amestecand continuu timp de 6 - 8 minute, pana se ingroasa amestecul. Se ia cratita de pe foc si se lasa crema sa se raceasca complet.
4. Umpleți baza pregătită cu smântână, întindeți fructele de pădure și întindeți dulceața deasupra fructelor de pădure. Poti servi! Poftă bună.

Cupcake cu căpșuni

"Ingrediente simple, nimic complicat. Prajitura cu capsuni proaspete (desi se poate face si cu cele congelate). Aluat cu ulei vegetal. Foarte gustoasa cu nuci. Se poate face la ceai sau la micul dejun."

Ingrediente

Porții: 24

2 cani de capsuni proaspete
3 1/4 căni de făină
2 căni de zahăr
1 lingura. scorțișoară măcinată
1 lingura sare
1 lingura sifon
1 1/4 cană ulei vegetal
4 ouă, se bat
1 1/4 cani nuci tocate (nuci, nuci pecan)

Metoda de gatit

Pregătire: 20 min › Gatit: 50 min › Timp total: 1h10min
1.Preîncălziți cuptorul la 180 C. Ungeți și făinați o formă de tort cu o gaură în centru sau două forme de 25 cm x 13 cm.
2.Tăiați căpșunile și puneți-le într-un castron de mărime medie. Se presară ușor zahăr și se lasă deoparte în timp ce faci aluatul.
3. Combinați făina, zahărul, scorțișoara, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un castron mare: amestecați totul bine. Se amestecă uleiul vegetal și ouăle cu căpșunile. Se adaugă în făină, se amestecă, apoi se adaugă nuci. Împărțiți aluatul între două tigăi.
4.Coaceți timp de 45 până la 50 de minute sau până când o scobitoare iese curată din centru. Lasam sa se raceasca in tava timp de 10 minute. Scoateți din tavă și lăsați să se răcească complet.

Plăcintă cu căpșuni și rubarbă

"Umplută cu căpșuni suculente și bucăți de rubarbă, plăcinta are o aromă dulce-acrișoară. Este minunată servită cu frișcă sau cu o lingură de înghețată de vanilie. Bucură-te de mâncare!"

Ingrediente

Porții: 8

Pentru umplere

900 g rubarbă
200 g capsuni, tocate
1,5 cani de zahar
40 g amidon
5 g coaja de portocala
1 lingura. suc de portocale
Sarat la gust

Pentru aluat de paine scurte

2,5 căni de făină
1 lingura. Sahara
250 g + 2 linguri. unt
4 linguri. apa cu gheata
1 ou (pentru periaj)
zahăr pudră (pentru stropire)
Sarat la gust

Metoda de gatit

Pregătire: 30min › Gatit: 55min › +1h30min răcire › Timp total: 2h55min

Pregătiți aluatul.

Se amestecă făina, zahărul, 1 linguriță în bolul unui mixer sau procesor. sare. Adăugați untul (250 g), tăiați bucăți și măcinați pesmet într-un procesor. Se toarnă apă și se frământă aluatul (dacă se sfărâmă, mai adaugă apă cu gheață). Faceți o minge mare și una mai mică. Înfășurați aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru 1 oră.

Întindeți o bilă de aluat într-un strat subțire pe o suprafață tapetă cu făină. Se pune aluatul într-o tavă de copt, se întinde pe fund și pe părțile laterale și se pune la frigider pentru 15 minute. Se acopera apoi aluatul cu hartie de copt, se presara deasupra mazare sau fasole si se coace baza la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Apoi scoateți hârtia și scoateți fasolea.

Pregătiți umplutura.

Se amestecă rubarba tocată, căpșunile, zahărul, amidonul, coaja, sucul și un praf de sare.

Întindeți aluatul rămas într-un strat subțire și tăiați-l în 15–16 fâșii lungi de 1–1,5 cm lățime folosind un tăietor de patiserie.

Puneți umplutura în baza pregătită și presărați 2 linguri deasupra. unt tocat mărunt. Pune din nou la frigider pentru 15 minute. Scoateți plăcinta din frigider și puneți deasupra 8 fâșii de aluat. Restul se aseaza frumos pe ele pentru a forma o retea. Ungeți grătarul cu ou bătut.

Coaceți tortul timp de 40 de minute pe raftul din mijloc al cuptorului la 180 de grade C. Este mai bine să puneți forma pe o foaie de copt în cazul în care sucul se scurge. Se răcește ușor plăcinta finită și se presară cu zahăr pudră.

Plăcintă cu migdale și căpșuni

„O plăcintă delicioasă cu căpșuni, cu o bază moale de burete, umplutură de căpșuni și o crustă crocantă de migdale deasupra.”

Ingrediente

Porții: 8

Pentru pesmeturile de migdale

130 g migdale
1 cană de făină
1/3 cană zahăr
3 linguri. unt

Pentru plăcintă

150 g unt sau ulei vegetal
150 g zahăr
3 oua
1 cană de făină
1 lingura praf de copt

Umplutura de capsuni

400 g căpșuni
1 lingura. Sahara

Metoda de gatit

Pregătire: 30 min › Gatit: 45 min › Timp total: 1h15min

1. Pregătiți firimituri de migdale pentru blatul plăcintei. Măcinați migdalele într-un robot de bucătărie până se sfărâmiciază. Intr-un castron amestecam faina, migdalele, zaharul, untul rece, ras. Frământați cu mâinile până când întregul amestec seamănă cu firimituri. Pune la frigider.
2.Intre timp pregatim aluatul: amestecam untul cu zaharul, adaugam ouale pe rand. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă la unt și ouă, se amestecă până se omogenizează. Se toarnă amestecul într-o formă unsă cu făină și se netezește.
3. Încinge cuptorul la 180 ° C. Spălați și curățați căpșunile, tăiați fructele de pădure în bucăți mici și puneți într-o cratiță cu o lingură de unt și o lingură de zahăr. Gatiti cateva minute.
4.Deasupra plăcintei se așează căpșunile finite, se presară cu următorul strat de pesmet de migdale pentru a acoperi toate fructele de pădure.
5.Coaceți la 350°F timp de aproximativ 45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. Lasati sa se raceasca complet inainte de servire; puteti stropi blatul cu zahar pudra.

Tarta cu mousse de capsuni

Ingrediente

Porții: 8

250 g aluat praf (rețetă din notă)
375 ml smantana pentru frisca (30-36%)
500 g căpșuni (250 g pentru mousse + 250 g pentru decor)
140 g zahăr (2/3 cană)
1 plic de gelatină (7g sau 2 lingurițe)
3 linguri. apă rece

Metoda de gatit

Pregătire: 30 min › Gatit: 15 min › +30 min răcire › Timp total: 1h15min

1.Se întinde aluatul de praf și se pune într-o tavă de tartă. Se intepa usor cu o furculita si se coace in cuptorul preincalzit la 180C pentru 15-20 de minute (pana se rumenesc). Scoateți și răciți complet. Este mai bine să coaceți baza în avans, o puteți coace chiar și cu o seară înainte.
2. Înmuiați gelatina cu 3 linguri. apa rece intr-un vas metalic (ca sa o poti pune pe aragaz mai tarziu). Se lasa 5-10 minute.
3. Bateți smântâna în spumă tare.
4. Amestecați căpșunile (250g) cu zahărul într-un blender până când zahărul este complet dizolvat.
5. Se pune gelatina la foc mic și se încălzește până se topește (amestecul devine lichid și omogen). Nu aduceți la fierbere sau încălziți prea mult timp! Scoateți imediat de pe foc.
6.Toarnă piureul de căpșuni și gelatina în frișcă (răci puțin) pe părți, amestecând cu grijă cu o spatulă pentru a nu reduce volumul. Când amestecul devine o culoare uniformă, se transferă pe baza coaptă.
7.Se da la frigider pentru 30 de minute pana se intareste mousse-ul. Decorați partea de sus cu căpșuni - puteți pur și simplu să așezați jumătăți sau felii de căpșuni pe toată suprafața sau să tăiați fiecare boabă într-un evantai.

Aluat scurt pentru bază

200 g făină (1,5 căni), 100 g unt rece sau margarină, 2 linguri. zahăr, 1 gălbenuș, 2 linguri. apă rece. Răziți rapid untul rece, măcinați cu făină și zahăr până se sfărâmiciază, adăugați 1 gălbenuș și 2 linguri. apă, adunați aluatul într-o bilă. Este si mai rapid sa faci aluatul intr-un robot de bucatarie – adaugam untul taiat cubulete cu faina si zaharul, intoarcem pana formeaza pesmet grosier, apoi adaugam restul ingredientelor.

Cupcake congelat cu căpșuni

Ingrediente

Porții: 15

1 1/2 cani de faina
1/2 linguriță. praf de copt
1 lingura sifon
putina sare
1 cană de zahăr
1/2 linguriță. scorțișoară măcinată
2 oua
1/2 cană ulei vegetal
1/2 cană nuci pecan tocate (sau nuci)
300 g căpșuni congelate (decongelați mai întâi)

Metoda de gatit

Pregătire: 10 min › Gatit: 45 min › Timp total: 55 min

1. Porniți cuptorul la 180 C.
2.Scurgeți sucul dezghețat din căpșuni și puneți deoparte 1/4 cană de suc. Într-un castron mare, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara, zahărul și un praf de sare. Adăugați ouăle și untul, amestecați. La final, adăugați nuci, căpșunile și 1/4 cană din suc rezervat.
3.Puneți aluatul într-o tavă unsă (rotunda mică sau pentru pâine) și coaceți la 180 C timp de 40-45 de minute, până când o scobitoare iese curată din centru.

Cupcakes cu căpșuni

" Brioșe cu căpșuni, care pot fi făcute cu căpșuni proaspete sau congelate. Dacă folosiți fructe de pădure congelate, dezghețați-le ușor și apoi tocați-le mărunt cu un cuțit. Puteți să le coaceți și într-o tavă rotundă pentru plăcintă sau tava de pâine."

Ingrediente

Porții: 8

4 linguri. linguri de ulei vegetal
1/2 cană lapte
1 ou
1/2 linguriță. sare
2 lingurite praf de copt
1/2 cană zahăr
1 3/4 cani de faina
1 cana capsuni tocate marunt

Metoda de gatit

1. Preîncălziți cuptorul la 190 C, ungeți 8 pahare de brioșe sau tapetați cu pahare de hârtie.
2. Într-un castron mic, amestecați uleiul vegetal, laptele și oul. Bateți puțin. Într-un castron mare, amestecați făina, sarea, praful de copt și zahărul. Adăugați căpșunile tocate și amestecați pentru a le îmbrăca în făină. Adăugați amestecul de lapte și amestecați.
3.Umpleți formele cu aluat. Coaceți la 350 de grade F timp de 25 de minute sau până când vârfurile se ridică înapoi când sunt atinse. Lasam sa se raceasca 10 minute si scoatem din tava.

Rulada de căpșuni

Ingrediente

Porții: 8

2 oua
1 proteină
1/2 cană zahăr
1 cană de făină
1 lingura praf de copt
1 lingura extract de vanilie
2 albusuri (pentru crema)
1/2 cana zahar (pentru crema)
200 g capsuni proaspete (pentru crema)
zahăr pudră pentru decor

Metoda de gatit

Pregătire: 15 min › Gatit: 20 min › Timp total: 35 min

1. Bateți 2 ouă și 1 albuș cu zahăr și vanilie timp de 5 minute la viteză mare până când masa devine albicioasă și crește în volum.
2.Apoi se adauga faina si praful de copt. Amesteca bine.
3.Se toarnă pe o tavă dreptunghiulară unsă cu unt. Cu cât stratul este mai subțire, cu atât rulada este mai bună.
4.Se coace la 200 C grade aproximativ 10 minute.
5. Scoateți foaia de copt, scoateți cu grijă marginile, întoarceți foaia de copt și îndepărtați stratul.
6.Se ruleaza cu grija intr-o rola, se tapeteaza cu hartie de copt (ca sa ia forma corecta cand se raceste) si se acopera cu un prosop.
7.Se bate 2 albusuri si jumatate de pahar de zahar intr-o baie de apa pana se ingroasa - aproximativ 10 minute.
8.Tăiați căpșunile în cruce în felii subțiri.
9.Derulați rulada, ungeți-o cu smântână și puneți deasupra căpșunile.
10.Rolați rulada din nou. Deasupra presara zahar pudra.

Sfat

Pentru a face rulada mai umedă, căpșunile pot fi ușor prăjite cu 1 lingură. unt și 2 linguri. Sahara. Se prăjește la foc mare. Distribuiti apoi capsunile si sucul peste rulada si apoi puneti deasupra crema proteica.

Briose cu capsuni cu branza de vaci

Ingrediente

Produce: 20 de cupcakes mici

1 cană căpșuni proaspete
2 căni (260 g) de făină
2/3 cană (80 g) zahăr
2 lingurite praf de copt
1 pachet (16 g) zahăr vanilat
2 oua
1 cană (250 ml) lapte
80 g unt, temperatura camerei
250 g branza de vaci

Pentru decor

Căpșună
pachet de zahăr vanilat
câteva linguri de brânză de vaci

Metoda de gatit

Pregătire: 20 min › Gatit: 25 min › Timp total: 45 min

Spălați bine căpșunile. Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt și vanilia (ingrediente uscate).
2. Într-un castron separat, amestecați ouăle. Adăugați laptele și untul la temperatura camerei. Se amestecă până devine cremoasă. Adăugați brânză de vaci. Se amestecă ingredientele lichide cu ingredientele uscate. Se amestecă la viteză foarte mică.
3.În acest moment, preîncălziți cuptorul la 190 de grade C. Tăiați căpșunile cubulețe și adăugați în aluat. Se amestecă cu grijă cu o lingură.
4. Ungeți formele pentru cupcake cu unt sau tapetați-le cu semifabricate speciale de hârtie. Umpleți formele cu aluat până la 2/3 din înălțime. Tăiați căpșunile pentru decor (mai multe fructe de pădure) pe lungime în felii. Acoperiți cu 2 - 3 felii de căpșuni și 1/2 linguriță. brânză de vaci deasupra cupcakes. Se presară cu zahăr vanilat. Se da in cuptorul preincalzit. Coaceți 20-25 de minute.

Tort frantuzesc de ciocolata cu capsuni

„Succes garantat, delicioasă plăcintă bogată de căpșuni cu ciocolată.”

Ingrediente

Porții: 8

230 g ciocolată
5 ouă
80 g unt
50 g faina
100 ml căpșuni piure (vezi nota)

Metoda de gatit

Pregătire: 20 min › Gatit: 45 min › Timp total: 1h5min

1. Preîncălziți cuptorul la 180C grade.
2. Topiți ciocolata într-o baie de apă.
3. Separați gălbenușurile de albușuri. Se bat galbenusurile cu zaharul pana cand amestecul devine albicios, cel putin 5 minute.
4.Într-un alt castron, bate albușurile într-o spumă albă groasă și puternică, într-un castron uscat și curat, cu palete de mixer uscate și curate.
5.Adăugați untul în ciocolata topită, amestecați bine până se topește untul. Adăugați gălbenușurile, căpșunile și făina.
6.Adăugați albușurile bătute și amestecați ușor într-o mișcare circulară, de jos în sus.
7.Puneți în tava pregătită. Coaceți timp de 45 de minute.
8. Scoateți tortul, scoateți-l din formă și răciți.

Căpșună

Dacă nu aveți piure de căpșuni, puteți face sos de căpșuni din proaspăt sau congelat: Tocați mărunt fructele de pădure 250-300g, adăugați 2-3 linguri de zahăr și 1 linguriță. vanilie, se pune la foc mic si se fierbe aproximativ 5 minute (la cuptorul cu microunde). După aceasta, transferați într-un blender și procesați până la omogenizare).

Plăcintă rapidă cu căpșuni

"Plăcintă cu căpșuni foarte vară și cu aromă ușoară. Nu rata sezonul, încearcă această plăcintă simplă!"

Ingrediente

Porții: 6

400 g căpșuni
2 oua
100 g unt moale
80 g zahăr
80 g faina
1 lingura praf de copt
putina sare
1 pachet de vanilină

Metoda de gatit

1. Tăiați fructele de pădure în jumătate și puneți-le pe fundul unei cratițe unse, stropiți cu 30 g zahăr.
2. Bate ouăle cu untul rămas până devin pufos.
3.Adăugați unt în amestecul de ouă.
4. Amestecați făina și praful de copt. Adăugați la amestecul de ou-unt.
5. Peste capsuni se aseaza aluatul, se pune placinta in cuptorul preincalzit la 180 C. Se coace 25-30 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Plăcintă cu căpșuni și frișcă

Ingrediente

Porții: 8

3 oua
1 cană de făină
1/2 cana zahar (pentru crusta)
1 lingura extract de vanilie sau un pachet de zahăr vanilat
2 lingurite praf de copt (1 plic 10 g)
1 lingura. unt
300 g căpșuni proaspete
1/2 cană zahăr
1 lingura otet balsamic (optional)
2 cesti de frisca
2 linguri. Sahara

Metoda de gatit

Pregătire: 10 min › Gatit: 20 min › Timp total: 30 min

Bateți 1,3 ouă cu zahăr și vanilie. Bateți aproximativ 10 minute până când amestecul devine pufos și albicios.
2.Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă la amestecul de ouă. Amesteca totul bine.
3.Toarnă aluatul în formă și coace aproximativ 25 de minute la 180 de grade. Verificați gradul de pregătire al biscuiților cu un chibrit; atunci când este străpuns, ar trebui să iasă uscat.
4.Tăiați căpșunile în felii subțiri. Încinge untul într-o tigaie și prăjește căpșuni timp de 1-2 minute. Adăugați zahăr și oțet balsamic, fierbeți timp de 2 minute. Opriți.
5. Ungeți pandișpanul finit cu sirop de fructe de pădure și puneți deasupra bucăți de căpșuni.
6.Se bate smântâna cu zahăr.
7. Decorați plăcinta finită cu frișcă.

Brioșe delicioase cu căpșuni

Ingrediente

Rezultă: 12 bucăți

1/2 cană smântână
50 g unt, topit
1 pachet zahar vanilat
2 oua
1 lingura coaja rasa de lamaie
1,5 cani de faina
1 cană de zahăr
2 lingurite praf de copt
1 cana capsuni tocate

Metoda de gatit

Pregătire: 15 min › Gatit: 15 min › Timp total: 30 min

1.Într-un castron se bate smântâna, untul, ouăle, coaja. Într-un alt vas amestecați făina, zahărul, praful de copt. Amestecați ușor ambele amestecuri împreună.
2. Tocați mărunt fructele de pădure și adăugați în aluat, amestecați. Puneți aluatul în formele de brioșe pregătite.
3.Se coace aproximativ 20 de minute in cuptorul preincalzit la 180 C. Răciți cupcakes-urile terminate, apoi scoateți din tavă.

Briose cu căpșuni

"Rețetă de brioșe cu căpșuni. Brioșele sunt făcute din aluat ușor cu căpșuni înăuntru."

Ingrediente

Porții: 12

1 1/2 cani de faina
putina sare
2 lingurite praf de copt
3/4 cană zahăr
1 ou
80 g unt (topit)
1/3 cană lapte
1,5 cani de capsuni

Metoda de gatit

Pregătire: 15 min › Gatit: 25 min › Timp total: 40 min
1. Într-un castron, amestecați făina, sarea, praful de copt și zahărul. Bateți oul separat, adăugați untul și laptele. Combinați ambele amestecuri și amestecați bine pentru a forma un aluat omogen.
2.Tăiați căpșunile în felii mici și adăugați în aluat. Se amestecă cu grijă.
3.Toarnă aluatul în forme de brioșe. Se da la cuptorul preincalzit la 200 C pentru 20-25 de minute.

Plăcintă delicată cu căpșuni

Ingrediente

Porții: 12

50 g unt sau margarina
3/4 cană zahăr
1 ou
1 1/2 cani de faina
2 lingurite praf de copt
1 lingura sare
1/2 cană lapte
1 1/2 cani de capsuni feliate subtiri

Firimituri de nisip

1/2 cană făină
1/2 cană zahăr
50 g unt moale
1/4 cană fulgi de cocos (opțional)

Metoda de gatit

Pregătire: 15 min › Gatit: 35 min › Timp total: 50 min

1. Preîncălziți cuptorul la 180 C. Ungeți o tavă rotundă de copt (23 cm).
2.Se bate untul moale și zahărul până devine moale și pufos. Adăugați oul, bateți din nou.
3. Cerneți făina, sarea, praful de copt într-un castron separat. Adăugați amestecul de făină în aluat alternativ cu laptele, continuând să bateți. Puneți aluatul în formă. Puneți felii de căpșuni deasupra aluatului.
4. Într-un castron, freacă cu degetele sau cu o furculiță 1/2 cană făină, 1/2 cană zahăr, 50 g unt, nucă de cocos (dacă folosești) până când amestecul este sfărâmicios și omogen. Presărați firimiturile deasupra plăcintei.
5.Coacem in cuptorul preincalzit aproximativ 35 de minute, sau pana cand o scobitoare de lemn iese curata din centrul prajiturii.

Rulada de căpșuni

Ingrediente

Randament: 1 rola

6 ouă
6 linguri. Sahara
4 linguri. făină
1 lingura praf de copt
1/2 lingura. oţet
2 linguri. amidon

Umplere

0,5 kg căpșuni
300 g unt
1 cană de zahăr pudră

Metoda de gatit

Pregătire: 20 min › Gatit: 15 min › Timp total: 35 min

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C.
2. Pregătiți aluatul: separați albușurile de gălbenușuri. Bate albusurile cu zaharul pana se formeaza varfuri tari. Se bat galbenusurile separat. Amesteca usor albusurile cu galbenusurile. Apoi, amestecand usor, adauga putin cate putin faina si amidonul amestecat cu praful de copt si otetul.
3.Toarna intr-o tava de 29x35cm tapetata cu hartie de copt.
4. Scoateți prăjitura fierbinte din cuptor, rulați-o într-o rolă (o puteți face împreună cu hârtie - este mai ușor și scoateți hârtia după ce se răcește), înfășurați rulada într-un prosop. Așteptați până se răcește.
5.Pregătiți umplutura: faceți piure căpșunile într-un blender. Bateți untul cu zahărul pudră și căpșunile.
6.Derulați tortul răcit și întindeți-o cu umplutură de căpșuni.
7. Rulați rulada din nou și puneți-o, cu cusătura în jos, într-un loc răcoros timp de aproximativ o oră. Se presara apoi zahar pudra deasupra.

Plăcintă Crumble cu Căpșuni

Ingrediente

Porții: 8

Umplere

1 kg căpșuni
3 linguri. Sahara
1 lingura amidon

Stropi

1 cană de făină
1 cană fulgi de ovăz
1 cană de zahăr (de preferință brun)
200 g unt, înmuiat

Metoda de gatit

Pregătire: 15 min › Gatit: 45 min › Timp total: 1h

1.Se toaca capsunile si se amesteca cu 3 linguri de zahar si amidon. Se pune intr-o tava mare in care vei coace crumble-ul.
2.Într-un alt castron, amestecați făina, fulgii de ovăz sau ovăzul rulat și zahărul, adăugați untul înmuiat și amestecați cu mâinile până când masa seamănă cu firimituri. Se presara aluatul peste capsuni si se da placinta la cuptor.
3.Se coace 45 - 50 de minute in cuptorul preincalzit la 180 C pana blatul devine maro auriu.
4.Servește plăcinta cu crumble de căpșuni caldă cu frișcă.

Sfat

Puteți folosi și căpșuni congelate pentru umplutură, ceea ce face umplutura și mai suculentă.

Plăcintă cu căpșuni cu firimituri de Streusel

"Această plăcintă combină perfect umplutura de căpșuni cu topping-ul sfărâmicios. Este deosebit de delicioasă servită cu înghețată de vanilie."

Ingrediente

Porții: 8

1,5 cani de faina
120 g unt
1/3 cană zahăr
1 ou
1 lingura praf de copt

Umplere

1,5 kg căpșuni
1/4 cană zahăr
1/4 cană amidon

2/3 cană făină
60 g unt
1/4 cană zahăr
1/2 linguriță. scorţişoară

Metoda de gatit

1.Se rade untul rece, se amesteca cu faina, se adauga zaharul, oul si praful de copt, se aduna intr-o bila, se invelesc in folie si se da la frigider pentru 30 de minute.
2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C. Unge ușor tava de plăcintă.
3.Tăiați căpșunile în sferturi, amestecați cu zahărul și amidonul, lăsați să stea 10-15 minute.
4.Pentru pesmet: Se macină făina cu o furculiță cu unt, zahăr și scorțișoară.
5. Scoateți aluatul din frigider, puneți-l pe fundul formei și întindeți-l uniform peste fund cu vârful degetelor. Deasupra se aseaza capsunile si se presara cu pesmet. Coaceți aproximativ 1 oră.

Tarta de capsuni cu alune

„Căpșuni și strălucitoare... Desert cu căpșuni din aluat, cremă de nuci și căpșuni.”

Ingrediente

Porții: 10

Bază de nisip

150 g unt moale
20 g zahăr pudră
40 g alune măcinate
1 ou
20 g suc de căpșuni
250 g făină (1,5 căni)
putina sare
1 lingura colorant roșu uscat

CREMA DE NUCI

80 g unt moale
40 g smântână
80 g zahăr
120 g alune măcinate
40 g suc de căpșuni
1 lingura coaja de lamaie

CREMA DE CAPSUNI

500 g piure de căpșuni
2 galbenusuri crude
40 g zahăr pudră
30 g amidon
450-500 g căpșuni
mentă pentru decor

Metoda de gatit

Pregătire: 30min › Gatit: 40min › +1h › Timp total: 2h10min

1.Ai nevoie de o tava de tarta springform cu diametrul de 30 cm.Pregatiti baza de paine scurte: bateti untul cu zahar pudra, adaugati oul, alunele macinate, faina, apoi colorantul si zeama. Se framanta aluatul, se inveleste in folie si se da la frigider pentru 1 ora.
2. Scoateți aluatul, întindeți-l într-un strat de 3 mm grosime și puneți-l în formă. Înțepăți fundul aluatului cu o furculiță și tăiați marginile.

3.Deasupra puneți hârtie de copt și greutatea (orez sau fasole uscată). Se coace 15 minute la 160 C. Se scoate matrita, se scoate greutatea si se usuca aluatul inca 5 minute la aceeasi temperatura in cuptor. Scoateți forma cu aluatul și răciți.
4. Pregătiți crema de nuci: combinați toate ingredientele pentru crema de nuci, umpleți forma cu cremă. Se coace 10 minute la 190 C.

5. Pregătiți crema de căpșuni: măcinați 600 g de căpșuni într-un blender și frecați printr-o sită.
6.Combină gălbenușurile cu zahăr pudră și două linguri de piure. Se fierbe cea mai mare parte a piureului și se toarnă amestecul de gălbenuș-amidon într-un jet. Gatiti pana se ingroasa, apoi raciti.
7. Scoateți cu grijă tarta din formă pe o farfurie și umpleți cu cremă de căpșuni.
8. Decorați tarta cu căpșuni proaspete și mentă.

Sfat

Puteți folosi migdale în loc de alune

Plăcintă cu căpșuni cu brânză de vaci

"Cea mai mare parte a muncii este de a face crusta, ceea ce înseamnă că plăcinta se gătește rapid. Doar întindeți amestecul de caș într-un strat uniform și garnisiti cu fructe de pădure."

Ingrediente

Porții: 6

120 g făină + încă puțin pentru întinderea aluatului
2 linguri. Sahara
putina sare
60 g unt + încă puțin pentru tigaie
2 galbenusuri

Umplere

300 g branza de vaci
2 linguri. miere lichidă
coaja rasa a 1 portocala
250 g căpșuni
4 linguri. dulceata de coacaze rosii

Metoda de gatit

Pregătire: 30 min › Gatit: 25 min › Timp total: 55 min

1. Cernem faina pe o suprafata de lucru, presaram zahar si sare si facem un godeu in mijlocul fainei. Puneți untul, tăiat în bucăți, și gălbenușurile în această cavitate. Frământați rapid aluatul, astfel încât să nu fie cocoloașe. Înveliți în folie și puneți la loc răcoros timp de o oră.
2. Unge ușor tava. Întindeți aluatul subțire pe o suprafață de lucru cu făină și tapetați tava.
3. Preîncălziți cuptorul la 190° C. Puneți tava în cuptor și coaceți până se rumenesc, aproximativ 20 de minute. Apoi se răcește pe un grătar. Scoateți cu grijă din tavă și puneți pe o farfurie.
4. Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu miere și coaja de portocală. Întindeți ușor acest amestec de caș pe crustă și nivelați-l.
5. Spălați și curățați căpșunile, tăiate în 4 părți. Aranjați frumos fructele de pădure pe amestecul de caș. Încingeți ușor dulceața de coacăze roșii într-o cratiță mică. Folosind o pensula de patiserie, ungeti generos fructele de padure. Inainte de servire, asezam placinta intr-un loc racoros timp de 1-2 ore, astfel incat sa se raceasca si sa fie bine saturata de aroma fructelor de padure.

Cheesecake cu caș cu căpșuni și kiwi

"Acest cheesecake este perfect pentru un mic festin. Tăiați-l în 8 bucăți, dar pregătiți-vă că va fi suficient pentru 4 persoane."

Ingrediente

Porții: 4

120 g migdale sau orice alte prăjituri scurte
3 oua
500 g branza de vaci
120 g zahăr
1 pachet zahar vanilat
coaja rasa a 1 portocala
100 ml crema
30 g faina
putina sare
ulei pentru mucegai

Pentru umplere

300 g căpșuni
2 kiwi
1 lingura. zahăr pudră

Metoda de gatit

Pregătire: 30min › Gatit: 1h › Timp total: 1h30min

1. Preîncălziți cuptorul la 160° C. Ungeți părțile laterale ale tăvii cu ulei și tapetați fundul cu hârtie de copt.
2. Se sfărâmă fursecurile (se pun într-o pungă de plastic, se închid și se rulează cu sucitorul). Răspândiți firimiturile de biscuiți uniform pe fundul tăvii și lăsați-o deoparte.
3. Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile într-o masă omogenă cu brânză de vaci, zahăr, zahăr vanilat, coaja de portocală și smântână. Cerneți făina și amestecați din nou.
4.Albușurile se bat spumă cu sare într-o spumă groasă și, folosind un tel mare, se amestecă cu grijă în masa de caș. Apoi umpleți forma cu acest amestec, având grijă să nu deteriorați stratul de pesmet. Nivelați suprafața.
5.Coaceți plăcinta cu brânză de vaci aproximativ o oră până când crește și devine maro auriu. Opriți aragazul, dar lăsați plăcinta la cuptor pentru încă 15 minute până când este complet gătită.
6.Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca direct in tava. Îl poți ține la rece peste noapte.
7.Tăiați căpșunile în felii. Curățați kiwi-ul și tăiați-l în felii.
8.Înainte de servire, scoateți cu grijă plăcinta cu caș din formă. Se aseaza pe o farfurie si se taie bucati. Se decorează cu fructe și se stropește cu zahăr pudră.

Plăcintă cu jeleu de căpșuni

„O plăcintă rapidă delicioasă cu căpșuni făcută dintr-o brichetă uscată de jeleu. Rezultatul este o plăcintă foarte fragedă.”

Ingrediente

Porții: 6

250 g jeleu (concentrat uscat)
3 oua
0,5 linguriță sifon
350 g căpșuni
3 linguri. făină + 2 linguri. (a rula boabele)
1 pachet jeleu de tort (25 g)

Metoda de gatit

Pregătire: 15 min › Gatit: 30 min › Timp total: 45 min

1.Zdrobiți un pachet de jeleu uscat, astfel încât să nu fie cocoloașe, adăugați făină și sifon. Adăugați ouăle pe rând și amestecați.
2.Tăiați jumătate din căpșuni cubulețe, rulați în făină și adăugați în aluat, amestecați. Se toarnă aluatul într-o formă unsă și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 C pentru 25 - 30 de minute.
3. Răciți plăcinta finită și scoateți din formă. Tăiați căpșunile rămase în felii subțiri, puneți deasupra și turnați peste jeleu (jeleul se prepară conform instrucțiunilor de pe ambalaj). Lăsați jeleul să se întărească, apoi serviți.

Cupcake cu piure de capsuni

"Desert. În aluat se adaugă căpșuni zdrobite sau făcute piure cu zahăr."

Ingrediente

Porții: 8

300 g faina
150 g zahăr
150 g căpșuni
2 lingurite praf de copt
1/2 linguriță. sare
1 pahar de lapte
2 oua
50 g unt

Metoda de gatit

Pregătire: 15min › Gatit: 1h › +20min lăsați să stea › Timp total: 1h35min

1. Pisează (sau rade) căpșunile cu zahăr.
2. Se amestecă făina, sarea, praful de copt, laptele rece și untul topit. După ce amestecul cu mixerul se bate la viteză medie, se adaugă ouăle, crescând în același timp viteza de batere.
3. Adăugați cu grijă amestecul de căpșuni la amestec și amestecați ușor. Turnați totul într-o tavă metalică pentru tort. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Așezați grătarul în centrul cuptorului.
4.Coaceți aproximativ 65 de minute, verificați starea prăjiturii cu un băț de lemn sau o scobitoare, apoi lăsați pe un grătar să se răcească încă 20 de minute. Se răcește complet pe hârtie ceară, după care tortul trebuie îndepărtat ușor din tavă.
5.La servirea prăjiturii, îl puteți acoperi cu sirop de fructe la alegere sau cu căpșuni pasate cu zahăr.