Ce să gătești din 200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ce să gătești rapid din brânză de vaci: cele mai simple rețete

Un pachet de brânză de vaci conține 200 de grame, dar există pachete de 180 și 250 de grame. Totuși, dacă faceți prăjituri cu brânză dintr-un pachet de brânză de vaci, rețeta ar trebui să aibă 200 de grame ca standard, această cantitate va produce două sau trei porții. Cele mai simple brânzeturi de vaci - cele clasice, cu gris, cu stafide - sunt foarte ușor de preparat și nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru ele. Dacă te ții de reguli simple, veți obține cheesecake, care va fi un desert moale cu caș.

Clasic

Cheesecake-urile clasice sunt cele mai simple. Rețeta poate fi simplificată și mai mult prin îndepărtarea vanilinei. Rămâne doar brânză de vaci, ou, zahăr, făină și sare.

Ingrediente:

200 - 250 de grame de brânză de vaci, care este un pachet, conținut de grăsime de preferință aproximativ 10 la sută
1 ou
1 lingura zahar
1 lingura de faina
1 pachet zahar vanilat
putina sare
floarea soarelui sau unt a praji.

Piure brânza de vaci cu o furculiță sau un blender.
Amestecam oul batut cu zaharul, vanilia, sare si adaugam faina.
Amesteca branza de vaci si ou.
Facem caș și le rulăm într-o farfurie separată cu făină.

Se prăjesc la foc mediu două minute pe fiecare parte, se servesc cu smântână.

Griş

Cheesecake-urile cu gris se prepară adăugând o lingură de gris. Au un gust foarte blând, dacă sunt preparate corect, vor avea gust de cremă de lapte de pasăre.

Ingrediente:

pachet de brânză de vaci
zahăr - o lingură grămadă
făină - o lingură
gris - o lingură
zahăr vanilat
ulei pentru prajit.

Preparare:

Se amestecă brânza de vaci, ouăle bătute, zahărul, zahărul vanilat, sarea.
Se amestecă grisul cu făina și se adaugă acest amestec de gris și făină în masa de caș în porții mici, amestecând bine, astfel încât făina să fie distribuită uniform.
Se lasa o jumatate de ora pentru ca grisul sa absoarba umezeala si sa se umfle.

Formăm cașul, prăjim un minut pe o parte, un minut pe cealaltă și mai lăsăm două minute sub capac la foc mic. Se serveste cu smantana.

Stafide

Stafidele din rețetă pot fi înlocuite cu orice fructe uscate, cum ar fi caise uscate sau fructe confiate. Dar strugurii uscați sunt cea mai accesibilă și cea mai delicioasă umplutură. Stafidele trebuie păstrate în apă clocotită timp de câteva minute, acest lucru le va înmuia și va ajuta să scapi de aditivii de la terți, deoarece în același timp sunt spălate.

Ingrediente:

pachet de brânză de vaci
1 ou
100 de grame de stafide (3-4 linguri)
1 lingura zahar
2 linguri de faina
pachet de zahăr vanilat
ulei vegetal.

Preparare:

Faceți brânza de vaci moale frământând-o cu o furculiță, un blender sau frământând-o printr-o sită.
Se amestecă stafidele cu făina și apoi se face aluat de caș, adăugând zahăr, sare, vanilină.
Lăsați brânza de vaci cu stafide să stea astfel încât strugurii să absoarbă umezeala.

Se formează și se prăjește ulei vegetal.

Câteva cuvinte despre beneficiile stafidelor:

destul de hrănitor, conținut de calorii - 264 kilocalorii la suta de grame;
în timpul procesului de uscare a strugurilor caracteristici benefice nu te pierde;
multă glucoză, fructoză, fibre alimentare;
vitaminele B, H, PP;
calciu, potasiu, fier, magneziu, fosfor;
Se recomanda folosirea lui pentru a intensifica activitatea muschiului inimii, in caz de tulburare sistem nervos, precum și insomnia;
prevenirea cariilor și a stomatitei (are efect antiseptic);
deoarece are efect diuretic, ajută la combaterea umflăturilor;
îmbunătățește imunitatea, ceea ce este deosebit de important în sezonul rece;
îmbunătățește digestia.

Stafidele nu trebuie consumate de cei care au diabet, ulcer gastric, tuberculoză, sunt posibile reacții alergice, care, însă, sunt foarte rare.

iti sugerez rețete grozave prăjituri cu brânză de vaci.

Rețeta nr. 1

Produse:

200 de grame de brânză de vaci
un pahar de făină de grâu
75 grame unt
1 lingura otet
lingurita de sifon
zahăr granulat pentru stropire

Cum se prepară fursecuri cu brânză de vaci:

Piure brânza de vaci cu o furculiță cu unt înmuiat. Adăugați făina de grâu cernută și sifonul stins.

Strângeți aluatul într-o bilă, apoi tăiați în patru părți. Întindeți fiecare parte de pe masă într-un strat de aproximativ 5 mm grosime și tăiați cercuri cu un pahar mic.

Apoi stropiți cercurile cu zahăr granulat deasupra, împăturiți-le în jumătate cu zahăr pe interior, împăturiți-le din nou în jumătate, presară iar deasupra zahăr granulat.

Așezați fursecurile cu brânză de vaci pe o foaie de copt unsă. Puneti tava de copt cu fursecuri in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Gătiți fursecurile aproximativ 15 minute până devin aurii.

Rețeta de brânză de vaci nr. 2

Produse:

un pahar de făină de grâu
200 de grame
100 grame unt
1 ou
0,5 cani zahar + zahar pentru stropire
1/4 linguriță. sifon
o lamaie

Cum să gătească:

Se amestecă făina de grâu cu sifon și se cerne. Folosește o răzătoare pentru a îndepărta coaja de lămâie.

Adăugați coaja la unt și zahăr. Frământați timp de cinci minute. În acest proces, adăugați un ou de pui, brânză de vaci (o puteți măcina printr-o mașină de tocat carne) și la final făină de grâu și sifon. Amestecă aluatul încă un minut.

Întindeți aluatul. Tăiați cercuri din el și stropiți cu zahăr. Îndoiți-l pentru a forma un semicerc. Se presară din nou zahăr granulat.

Se presară o tavă de copt cu făină și se așează fursecurile. Se coace la 210-240 de grade timp de 10-14 minute.

Prajituri cu branza de vaci (reteta nr. 3)

Produse:

400 de grame de brânză de vaci
300-350 de grame de făină
200 grame unt
150 de grame de zahăr
praf de copt

Cum să gătească:

Se macină untul cu zahăr granulat. Adăugați brânză de vaci și amestecați. Se adauga praful de copt, faina de grau si se framanta aluatul. Întindeți aluatul într-un strat gros de trei până la cinci milimetri. Tăiați în pătrate de 8x8 cm. Stropiți fiecare pătrat cu zahăr granulat. Faceți un „plic”: pentru a face acest lucru, conectați colțurile și prindeți. Puteți pune o umplutură de fructe tocate mărunt în fiecare „plic” de caș.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie sau ungeți-o cu unt. Așezați fursecurile la mică distanță unul de celălalt. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se fierbe fursecurile timp de 20-25 de minute.

Reteta de biscuiti cu branza de vaci

Produse:

100 grame unt
200 de grame de brânză de vaci
cinci linguri zahar granulat
1⁄2 linguriță praf de copt
150 de grame de făină de grâu
putina sare

Cum să gătească:

Brânza de vaci se macină cu o lingură de zahăr granulat și un praf de sare. Se topește untul, se adaugă la brânza de vaci și se amestecă. După aceasta, adăugați praful de copt și amestecați.

La final adaugam faina de grau si rulam aluatul intr-o bila. Pune aluatul la frigider pentru două ore.

Împărțiți aluatul în douăsprezece părți egale și formați fiecare într-un tort plat, rulați-l în zahăr. Apoi se pliază în jumătate și se rulează din nou în zahăr granulat.

Te confrunți cu întrebarea ce să gătești din brânză de vaci? NameWoman are deja răspunsul, sau mai bine zis chiar mai multe răspunsuri și recomandări... Delicioase și retete simpleși diversele lor variante, care pot fi preparate din brânză de vaci, le veți găsi în noul nostru articol.

Reteta nr 1: Cheesecake

Răspunsul clasic la întrebarea despre ce să faci din brânză de vaci sunt cheesecakes - sunt și clătite cu brânză de vaci, sunt și clătite cu caș. Există o mulțime de opțiuni de rețetă NameWoman le preferă pe cele în care se adaugă doar „puțin” făină. Puteți face prăjituri cu brânză atât din brânză de vaci veche, cât și proaspătă. După gustul nostru, în al doilea caz, și din brânză de vaci grasă, ies cele mai delicioase. Este mai bine să nu gătiți prăjituri cu brânză din brânză de vaci.

Așadar, măcinați 200 de grame de brânză de vaci cu un ou, două-trei linguri de zahăr, două linguri de făină de grâu și o lingură de gris (nu veți simți gustul, dar cheesecake-urile finite vor deveni mai pufoase). Formăm prăjituri mici și groase, plate, le rulăm în făină și le prăjim pe ambele părți până se rumenesc într-o tigaie încălzită unsă cu ulei vegetal.

Toată varietatea de prăjituri cu brânză... Pentru a nu fi banal și pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu cele mai delicioase cheesecake, experimentează. Deci, puteți adăuga la brânza de vaci: semințe de mac, vanilie, stafide, caise uscate, prune uscate, cirese uscate sau merișoare, diverse nuci, inclusiv fulgi de cocos, fulgi de ciocolată, bucăți de marmeladă, coajă de portocală sau lămâie. Alegeți unul sau două dintre suplimentele sugerate. O alta varianta interesanta pentru un plus foarte gustos si original, recomandata de NameWoman, este marul tocat marunt prajit cu scortisoara. Dacă de data aceasta nu pregătiți un fel de mâncare pentru copii din brânză de vaci, atunci puteți adăuga câteva linguri de lichior aromat sau rom în aluat.

În mod tradițional, prăjiturile cu brânză sunt servite cu smântână. Il poti suplimenta sau inlocui cu orice sos dulce: dulceata, frisca (apropo, daca o batesti singur, poti adauga si putin lichior), ciocolata topita. Se va crea un contrast de gust interesant dacă cheesecake-urile dulci cu ciocolată sunt acoperite cu iaurt de casă, la care s-a adăugat mentă proaspătă tocată.

Ce să gătești rapid din brânză de vaci: cele mai simple rețete

Rețeta nr 2: Danissimo de casă

Rețeta este foarte simplă și rapidă. Este ideal pentru cei care preferă să mănânce brânză de vaci fără tratament termic, dar vrea o varietate de arome și iubește deserturile gata făcute cumpărate din magazin, cum ar fi „danissimo”. O astfel de delicatesă o poți prepara singur din brânză de vaci, fără coloranți, conservanți, arome și alte ingrediente „nesănătoase”.

Frecați 200 de grame de brânză de vaci printr-o sită sau frământați bine. Acum, la viteză mică, timp de 3-5 minute, trebuie să bateți brânza de vaci, adăugând puțină smântână (în total 100 ml). Îndulciți desertul cu miere sau pur și simplu ornați-l cu fructe de pădure proaspete și bucăți de fructe dulci preferate. Danissimo de casă poate fi servit ca desert de sărbătoare dacă puneți amestecul de caș bătut în boluri transparente sau pahare în straturi, alternând cu un strat de fructe de pădure și firimituri de shortbread sau biscuiți amestecați cu halva.

Rețeta nr. 3: Cocktail nutritiv cu brânză de vaci

Fructele și fructele proaspete pot fi înlocuite cu cele congelate, sau cu dulceață, sau cu sirop sau miere. Experimentați cu condimente: un shake rece de brânză de vaci cu mentă va fi foarte răcoritor, în timp ce un milkshake ușor încălzit cu scorțișoară, coriandru, cardamom și un praf ardei iute are efect de încălzire și este excelent pentru iarnă. Puteți face un cocktail din brânză de vaci cu absolut Dispoziție de Anul Nou, dacă folosești o combinație de ghimbir măcinat, cuișoare și ienibahar ca set de condimente. Ornează băutura cu portocală, mandarină sau coajă de lămâie rasă sau feliată subțire.

Vrei să gustați tropicele? Prepara apoi un smoothie cu branza de vaci dupa urmatoarea reteta. Pune într-un blender 200 ml de lapte, mango, banană, pulpa a două portocale și 3 linguri de brânză de vaci. Acest cocktail poate fi considerat festiv, servește-l cu un pai lat și o felie de portocală sau mango. Puteți folosi și o felie de banană pentru decor, dar pentru a preveni închiderea acesteia, mai întâi ungeți banana cu suc de lămâie.

Reteta nr. 4: Foetaj cu branza de vaci din aluat gata preparat

Uneori vă puteți permite să înșelați puțin și să luați foietaj cu brânză de vaci, a cărui rețetă se bazează pe utilizarea unui semifabricat... NameWoman vă sfătuiește să păstrați întotdeauna congelate gata făcute aluat foietaj. Dintr-o dată vrei ceva gustos produse de patiserie de casa, dar va fi puțin timp pentru participarea directă la procesul de gătit. Aluatul este dezghețat la temperatura camerei timp de 1-2 ore, iar călătoria de la magazin (dacă aluatul nu a fost păstrat la frigider) reduce semnificativ acest timp.

Vom pregăti rapid umplutura din brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, pur și simplu frământați sau frecați brânza de vaci printr-o sită, îndulciți-o și adăugați stafide spălate și opărite. Întindeți aluatul decongelat într-un dreptunghi lung și tăiați în pătrate mici. Din 500-600 de grame de aluat finit veți obține 16 pufuri mici. Este convenabil să le coaceți în opt bucăți pe o foaie de copt (opt până la zece pufuri va dura aproximativ un pachet de brânză de vaci), astfel încât să puteți lua inițial doar jumătate din aluat pentru a lucra. Împărțiți mental fiecare pătrat din viitorul foietaj în jumătate în două dreptunghiuri. Asezati cu grija umplutura pe una dintre jumatati, lasand spatiu la margini. Pe cealaltă jumătate facem trei până la cinci tăieturi în centru. Acum acoperiți umplutura cu jumătate din aluatul tăiat și prindeți părțile laterale ale plăcintei. Tapetați o tavă cu hârtie de copt, puneți plăcintele pe ea, ungeți cu ou bătut și zahăr și dați la cuptor. La 175-180 de grade, țin plăcintele la cuptor timp de 20-30 de minute până cresc și se rumenesc.

Și alte variante de umplutură pot fi preparate cu brânză de vaci. Consultați posibilele completări de mai sus pentru rețeta de cheesecake. Dacă brânza de vaci este foarte uscată, adăugați puțină smântână sau dulceață.

Pufuletele de branza de vaci vor iesi si mai frumoase daca, dupa ce le unesti cu ou, stropesti fiecare placinta cu seminte de susan.

Ce să gătești din brânză veche de vaci

Rețeta nr. 5: Aluat de clătite cu brânză de vaci și opțiuni de umplutură

A face clătite este cea mai ușoară soluție pentru a consuma laptele vechi și produse lactate fermentate. Laptele, chefirul, laptele copt fermentat, smântâna, iaurtul și brânza de vaci sunt perfecte pentru aluat. În acest din urmă caz, pentru a vă asigura că aluatul este omogen, folosiți pur și simplu un blender. Este convenabil să faceți aluatul într-un blender cu un castron - nu vor fi cocoloașe (dar mai întâi bateți ouăle și amestecați făina în „lichid”). Pentru a face clătite din brânză veche de vaci, veți avea nevoie de un ou, ulei vegetal, Făină de grâu, zahăr, sare. Va trebui să adăugați lapte sau apă la brânza de vaci (într-un raport de aproximativ 1:1). Fiecare gospodină alege individual proporțiile de făină dacă aluatul iese prea gros, atunci în schimb clătite subțiri Coaceți patru clătite în toată tigaia. Pentru clătite mari cu umplutură, NameWoman recomandă să luați 2 ouă și 125 de grame de făină la 300 ml de lichid (brânză de vaci cu lapte sau apă). Pune aluatul finit la frigider pentru 15-20 de minute. Se unge tigaia cu ulei, se incinge, se toarna 2-4 linguri de aluat. Coaceți pe fiecare parte până se rumenesc.

Îți plac experimentele dulci? Adăugați cacao și scorțișoară în aluatul de clătite.

Și experimentarea cu umplerea clătitelor oferă un spațiu imens pentru imaginație. Apropo, chiar și aluatul inițial dulce este destul de compatibil atât cu umpluturile dulci, cât și cu cele sărate. Una dintre variantele de compozitie in ultimul caz: branza, tocata marunt pui fiert, orice sos (iaurt sau smantana cu condimente sau chiar pesto). Puneți brânza pe un sfert din discul de clătite după prima întoarcere (pentru a topi brânza). Dupa ce scoatem clatita din tigaie, asezam puiul peste branza si ungeti celalalt sfert de disc cu sosul. Îndoiți clătitele în jumătate și din nou în jumătate. Se servesc ornat cu ierburi tocate.

Ei bine, de atunci personaj principal Articolul nostru de astazi este branza de vaci si suntem pasionati de ce se poate prepara din branza de vaci, va reamintim ca aceasta (dar trebuie sa fie proaspata!) poate fi folosita si la umplutura. Pentru opțiunile neindulcite, adăugați usturoi, ierburi, puțină sare la brânza de vaci, puteți lua chiar și câteva măsline. Pentru dulciuri, puteți alege aditivi pe baza variațiilor de mai sus de rețete de cheesecake și foietaj. Ce zici de foietaj cu brânză de vaci sau clătite rulate care conțin bucăți de piersici sau ananas? Mmm... delicios!

Reteta nr. 6: Fursecuri cu lamaie

Aceste fursecuri aromate, sfărâmicioase și fragede din brânză veche de vaci pot fi pregătite destul de repede și ușor. Se amestecă 100 de grame de brânză de vaci bine zdrobită și unt la temperatura camerei. Adăugați în vârful tulpinii vanilină sau o linguriță de zahăr natural vanilat, coaja unei jumătate de lămâie (puteți folosi o lime), o jumătate de cană de zahăr pudră și 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors. Amesteca totul bine. Cerne 3/4 cană de făină cu un praf de sare și o linguriță de praf de copt, se amestecă cu masa de caș. Aluatul nu trebuie să fie lipicios sau prea rigid. Luați o bucată de aluat, rulați-o într-o bilă și apăsați-o pe o tavă de copt tapetată cu hârtie alimentară. Puteți apăsa bilele de prăjituri cu o furculiță - faceți un model de plasă. Ungeți prăjiturile groase rezultate cu suc de lămâie și stropiți cu zahăr sau fulgi de migdale. La 180 de grade, in functie de marime, tine aceste fursecuri cu branza de vaci la cuptor pentru 10-20 de minute pana se rumenesc.

Rețeta nr. 7: Tartă cu caș cu pere

Ce să gătești din brânză de vaci, care nu este prea complicat, dar astfel încât felul de mâncare rezultat să fie demn masa festiva? Răspunsul este în ultima rețetă din articolul NameWoman. Pentru tarta cu pere, puteti folosi fie branza de vaci proaspata, fie veche. Cu toate acestea, NameWoman vă recomandă să nu păstrați alimentele inactiv în frigider pentru o perioadă lungă de timp, deoarece acest lucru nu crește utilitatea acestora.

Deci, mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Se amestecă și se cern 200 de grame de grâu și 50 de grame de făină de secară cu un praf de sare și o jumătate de linguriță de praf de copt. Se macină 100 de grame de unt rece (pentru aceasta este convenabil să-l tai mai întâi bucăți sau să-l dai pe răzătoarea grosieră) cu 30 de grame de zahăr. Combinam ce am obtinut cu amestecul de faina, adaugam galbenusul, 50 de grame de smantana grasa si framantam aluatul. Aluatul finit trebuie să fie rulat într-o bilă, înfășurat folie alimentară(sau puneți într-o pungă de plastic) și puneți la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi întindem aluatul și îl punem în formă, facem laterale, înțepăm fundul cu o furculiță și îl dăm la frigider încă o jumătate de oră. Pentru a preveni ridicarea fundului plăcintei, aluatul poate fi umplut cu fasole, năut sau mazăre. O alta varianta care permite ca fundul placintei pe care o pregatim sa se coace mai bine este sa acoperim aluatul cu folie (partea lucioasa in jos). Pune forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute. Se amestecă 4 linguri de gris cu 6 linguri de smântână. Pentru a permite grișului să se umfle bine, lăsați amestecul să stea aproximativ 20 de minute Amestecați 400 de grame de brânză de vaci moale cu o pungă de zahăr vanilat. Se adauga gris si smantana, patru oua batute in prealabil cu 4 linguri de zahar. Intindem umplutura pe aluatul racit, dar incepem nu cu umplutura preparata din branza de vaci, ci cu pere. Tăiem două pere mari în jumătate pe lungime, scoatem semințele și acum le tăiem în bucăți largi perpendiculare pe linia primei tăieturi. Așezați perele pe aluat, păstrând integritatea vizuală a jumătăților de pere, iar acum turnați cu grijă umplutura de brânză de vaci între ele. Coaceți timp de 40 de minute până la o oră. Lăsați tarta cu pere finită să se răcească complet înainte de a o tăia în porții.

Vorbind despre retete clasice Când răspundeți la întrebarea ce să faceți din brânză de vaci, nu puteți ignora caserola. Dar despre asta am vorbit deja mai devreme, așa că vă recomandăm să aruncați o privire la următorul articol: „”, în materialul de la link veți găsi o caserolă clasică de brânză de vaci și o caserolă de pește originală pe bază de budincă englezească neîndulcită.

Maria Koshenkova

Produsele de patiserie cu brânză de vaci sunt iubite de mulți. Și chiar și celor care nu suportă brânza de vaci în forma sa pură se bucură adesea să mănânce prăjituri, sucuri și brioșe cu brânză de vaci. Există multe opțiuni pentru a face fursecuri cu brânză de vaci, dar fiecare gospodină are propria rețetă pentru prăjiturile ei preferate. Pe lângă prăjituri, totuși, există o mulțime de alte idei pentru utilizarea brânzei de vaci la copt: de la caserola cu brânză de vaci la prăjituri cu brânză de vaci.

Brownies cu brânză

Brownie este un tort american de ciocolată. Cel mai adesea are o consistență delicată, cu o cantitate mică de făină. Rețeta noastră va avea două straturi de brownies.

Ingrediente:
Primul strat:
100 de grame de ciocolată

2 linguri. făină
2 oua
4 linguri. Sahara
sare

Al doilea strat:
200 g branza de vaci grasa
2 oua
2 linguri. Sahara
2 banane

Și, de asemenea, o tigaie pentru brownie, pătrată sau dreptunghiulară, cu laturile înalte, dimensiunea 15x10 cm sau 15x15. Dacă nu aveți unul, luați unul rotund cu diametrul de 15-17 cm.

Preparare:

Tăiați untul și tocați mărunt ciocolata. Se amestecă și se topește într-o baie de apă. În acest moment, bateți oul cu zahărul. Se răcește ușor amestecul de ciocolată și se amestecă cu amestecul de ouă. Adaugam faina si un praf de sare, amestecam bine.
Se zdrobește banana cu o furculiță, se adaugă la brânza de vaci, se bate oul, se adaugă zahărul. Se amestecă până la o consistență cremoasă.
Tapetați forma cu pergament sau ungeți-o cu unt (sau le puteți face pe amândouă, pentru a fi în siguranță) și puneți pe fund jumătate din masa de ciocolată. Pune jumătate din amestecul de caș deasupra. Repetați procedura.
Preîncălziți cuptorul la 170C. Coaceți brownies-urile timp de aproximativ 30 de minute. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare. Stratul de caș, desigur, va rămâne umed, dar stratul de ciocolată ar trebui să lase firimituri uscate pe scobitoare. Răciți complet tortul finit și tăiați în pătrate sau dreptunghiuri.
Un alt produs cunoscut de brânză de vaci este sochni cu brânză de vaci. Combinație uimitoare de dulciuri aluat prafși umplutură delicată de caș - aceasta este exact ceea ce este pur și simplu necesar pentru a crea un sentiment de fericire completă. O idee grozavă pentru prânzul sau cină de duminică. Gătitul poate fi făcut de întreaga familie - toată lumea va găsi ceva de făcut în acest proces.

Tort cu caș

Ingrediente:
1 cană de făină
2 oua
¾ cană zahăr
80 grame unt moale
½ linguriță. praf de copt sau bicarbonat de sodiu
130 de grame de brânză de vaci grasă

Preparare:
Scoateți toate produsele din frigider în avans și lăsați-le să se încălzească la temperatura camerei. Temperatura corectă este cheia pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt amestecate uniform și aluatul este omogen.

Se amestecă untul moale cu zahărul până se omogenizează. Adăugați oul, apoi brânza de vaci. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă porții mici la amestecul de caș. Amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Calitatea brânzei de vaci joacă un rol important aici. Ar trebui să fie uniform. Dacă ai ghinion cu omogenitatea, nu fi lene să freci brânza de vaci printr-o sită - în etapa de frământare a aluatului îți vei da seama că nu ai irosit puțin efort. Deci, aluatul este gata. Luați o tavă de tort (dreptunghiulară, cu laturile înalte), ungeți interiorul cu ulei. Punem aluatul in forma, sa ajunga la maxim jumatate, deoarece in timpul coacerii va creste de doua ori.

Pune prajitura la cuptorul preincalzit la 180C si asteapta cu nerabdare 40-45 de minute. Prajitura terminata va avea o frumoasa culoare aurie. Pentru a verifica, străpungeți-o cu o scobitoare - ar trebui să rămână uscată. Se raceste putin prajitura in tava, apoi se scoate si se lasa sa se raceasca pe un gratar. Preparați ceai cu lămâie și bucurați-vă!

Plicuri de caș

Multe gospodine cunosc și iubesc plicurile făcute cu fursecuri cu brânză de vaci. O reteta simpla, un minim de efort, iar rezultatul sunt biscuiti fragezi si gustosi.

Ingrediente:
400 de grame de brânză de vaci grasă
200 de grame de margarină sau unt
¾ cană zahăr
2-2,5 căni de făină
1 pachet de praf de copt

Preparare:
Pentru ca prăjiturile cu brânză de vaci să aibă succes, toate produsele nu trebuie să fie reci. Se macină untul moale cu zahăr. Când masa devine omogenă, adăugați brânză de vaci. Frământați. Adaugati faina cu praful de copt. Se framanta aluatul elastic. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă sau puțin mai puțină făină decât în rețetă. Concentrați-vă, în primul rând, pe consistența aluatului - va trebui să fie întins. Întindeți aluatul finit pe o masă presărată cu făină. Grosimea este de aproximativ 0,5 cm Tăiați aluatul în pătrate de 8x8 cm cu un cuțit ascuțit, turnați puțin zahăr în mijlocul fiecărui pătrat (se poate amesteca cu scorțișoară sau nuci măcinate). Ridicați colțurile pătratului în sus și fixați-le strâns împreună. Astfel vei obține un plic pătrat. Așezați plicurile finite pe o tavă de copt acoperită cu pergament sau pur și simplu unsă cu ulei (dacă sunteți sigur că prăjiturile nu se vor arde pe ea).

Coaceți plicurile de fursecuri cu brânză de vaci la cuptor, încălzit la 180C, pentru aproximativ 20-25 de minute.

Pentru varietate, puteți face fursecuri de altă formă. Tăiați un cerc din aluat cu un pahar și stropiți-l pe o parte cu zahăr. Îndoiți în jumătate cu stropii de zahăr înăuntru. Acum scufundați din nou o parte în zahăr și pliați-o din nou cu zahărul înăuntru. Obțineți prăjituri cu caș în formă triunghiulară. Coaceți la fel.

Fursecurile cu caș cu ciocolată

O altă rețetă pentru ciocolatici. Combinam sanatoase (branza de vaci) si gustoase (ciocolata). Obținem prăjituri uimitoare cu caș cu ciocolată.

Ingrediente:
200 de grame de brânză de vaci grasă (9% sau mai mult)
200 grame unt moale
300 de grame (2 linguri) de făină
½ linguriță. zahar brun
Sare și sifon pe vârful unui cuțit
100 grame ciocolata neagra sau cu lapte, tocata marunt

Preparare:
Scoateți alimentele din frigider cu aproximativ o oră înainte de gătire pentru a le permite să ajungă la temperatura camerei. Într-un castron, amestecați untul și zahărul, măcinați până devine cremos. Adăugați brânză de vaci. Brânza de vaci pentru copt trebuie să fie omogenă. În caz contrar, trebuie frecat printr-o sită. Adăugați făină, sare, sifon în masa de unt și frământați aluatul. La finalul framantarii adaugam bucatele de ciocolata si amestecam usor.

Aluatul finit poate fi pus in forme, sau il puteti modela in fursecuri de forma dorita si coaceti pe o tava de copt unsa. Timpul de coacere este de 20-25 de minute la o temperatura de 170-180C.

În loc de ciocolată, puteți adăuga stafide, fructe confiate, bucăți de caise uscate sau merișoare uscate la prăjiturile cu brânză de vaci.

Scones cu caș

Scones sunt un produs de patiserie tradițional de ceai englezesc. Acestea nu sunt nici chifle, nici fursecuri. Mai degrabă ceva la mijloc. Scones sunt copți dulci - cu gem, stafide, mere și, de asemenea, neîndulciți. În rețeta noastră - cu brânză de vaci și condimente.

Ingrediente:
200 de grame de făină
150 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
0,5 linguri. ovaz gătit instant
2 linguri. lapte
50 g unt
Sare, zahăr - 1 linguriță fiecare.
Sifon - 1 linguriță.
Fulgi de ardei uscat - 1-2 linguri.
Brânză rasă - 2 linguri.
Ierburi uscate (marar, patrunjel) - optional

Preparare:
Pentru aceasta reteta folosim unt rece. Tăiați mărunt cu un cuțit. Adăugați făină cereale, sare, zahăr, sifon și ierburi. Se macină cu unt în firimituri. Adăugați brânză de vaci și lapte (dacă brânza de vaci este uscată). Este posibil să nu aveți nevoie de lapte. Se framanta aluatul si se lasa 20 de minute, acoperit cu o farfurie sau folie. După 20 de minute, adăugați brânză și fulgi de piper. Roll aluat gataîntr-un tort plat de până la 1,5 cm grosime, tăiați cu un cuțit ascuțit în bucăți sau pătrate după cum doriți. Blaturile scones-urilor le poti stropi cu seminte de susan (apoi trebuie mai intai unse cu lapte), sau cu branza rasa sau condimente.

Coacem la cuptor pentru 15-20 minute la 200C. Serviți cu ceai.

Gogoși cu caș

Ingrediente:
200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
1 lingura. făină
1 ou
3-4 linguri. Sahara
½ linguriță. sifon
½ linguriță. sare
vanilina (punct)
Ulei vegetal rafinat (pentru prajit)
Zahăr pudră și scorțișoară pentru stropire

Preparare:
Batem oul cu zaharul, vanilia, adaugam branza de vaci si amestecam bine. Adăugați treptat făina și frământați într-un aluat tare. Rulați aluatul într-un cârnați de 3-4 cm grosime, tăiați în bucăți, formați-i în gogoși (de mărimea Nuc sau un pic mai mult).

Se încălzește ulei vegetal într-o friteuză (cratiță, oală de rață, tigaie cu pereți groși). Pune gogoșile în ulei încins în porții și prăjești până devin maro auriu. Nu ar trebui să încălziți uleiul prea fierbinte, altfel gogoșile, în timp ce se rumenesc pe exterior, nu vor avea timp să se coacă pe interior. Temperatura optimă va trebui, cel mai probabil, să fie determinată experimental.

Se presara cu zahar pudra si scortisoara inainte de servire.

Sucuri de caș. Reteta din copilarie

Ingrediente:
Pentru aluatul de paine scurte:
150-200 de grame de făină
75 grame unt
70 de grame de zahăr
3 linguri. smântână
1 ou
Putina sare
¼ linguriță. sifon

Pentru umplere:
150 de grame de brânză de vaci grasă
1 lingura. zahăr vanilat
1 lingura. smântână
1 lingura. făină
1 albus de ou

Preparare:
Să începem cu testul. Bateți oul cu zahărul, adăugați sare, smântână, untul moale. Se amestecă până când este omogen și cremos. Adăugați făina și bicarbonatul de sodiu, în porții. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțină sau puțin mai multă făină, în funcție de conținutul de grăsime al smântânii și de calitatea făinii. Se framanta intr-un aluat elastic omogen.

Pentru umplutură se amestecă toate ingredientele: se bat albușurile cu zahărul, se adaugă brânza de vaci, smântâna și făina. Brânza de vaci pentru mai suculentă, ca și pentru orice produse de copt cu brânză de vaci, trebuie să fie omogenă. În acest scop, poate fi frecat printr-o sită metalică. O altă cerință pentru brânza de vaci este consistența. Dacă brânza de vaci este foarte uscată, umplutura se va dovedi a fi puțin uscată, iar dacă brânza de vaci este prea lichidă, pur și simplu se va întinde. Prin urmare, căutați o cale de mijloc. Dacă brânza de vaci achiziționată se dovedește a fi prea lichidă în opinia dvs., este mai bine să o lăsați în alte scopuri. De exemplu, pentru caserola cu brânză de vaci.

Așadar, întindeți aluatul finit pe o masă presărată cu făină. Folosind o cană mare (sau alt tăietor de prăjituri), tăiați cercuri din aluat. Diametrul lor depinde de dorințele tale. Cu cât mai puțin, cu atât va fi mai suculent și cu atât se vor coace mai repede. Sucurile cu diametru mare vor iesi mai mici si vor necesita mai mult timp de coacere. Puneți umplutura pe o jumătate a cercului decupat și acoperiți cu cealaltă jumătate a cercului. Puteți ciupi marginile (dacă vă este teamă că umplutura se va scurge). Sau o puteți lăsa foarte deschisă, apoi umplutura se va „iține” puțin între straturile de aluat după coacere.

Se bate galbenusul si unge blatul cu suculenta. Pune sucurile pe o tavă de copt.

Preîncălziți cuptorul la 200-220C. Se coace 15-20 de minute. Poate dura mai puțin timp dacă ați făcut sucurile în miniatură. Sau mai mult dacă au ieșit mari. Sucurile finite ar trebui să aibă o culoare aurie frumoasă.

Covrigi făcute din aluat de caș

Covrigii sunt un produs de copt universal de acest fel. Unt aluat delicios- asta în sine este bun. Iar posibilitatea de a umple covrigi cu gem, nuci, fructe uscate sau alte umpluturi lasa loc imaginatiei si experimentarii.

Ingrediente:
250 de grame de făină (1 și 2/3 căni)
100 de grame de unt
130 de grame de brânză de vaci
10 grame de drojdie proaspătă
2 lingurite zahăr (mai mult dacă ai un dinte de dulce)
Putina sare

Preparare:
Produsele nu trebuie să fie reci. Se macină drojdia cu 1 lingură. apă caldă și zahăr. Se amestecă brânza de vaci cu untul moale, se adaugă drojdie la amestec. Se adauga sare si faina si se framanta aluatul. Deoarece aluatul nostru este drojdie, are nevoie de timp pentru a crește. Acoperiți vasul cu aluatul cu un șervețel înmuiat apa fierbinte, și puneți într-un loc cald timp de 30-40 de minute.

Între timp, porniți cuptorul și preîncălziți la 200C.

Pentru umplutură puteți folosi gem gros sau marmeladă. Există posibilitatea ca, atunci când dulceața este încălzită în cuptor, să devină mai lichidă și să se scurgă, așa că ar fi o idee bună să o „întăriți”. Adăugați 1-2 lingurițe într-o cană de dulceață. amidon și amestecați bine. O altă opțiune pentru umplere sunt nucile. Tăiați mărunt migdalele și amestecați-le cu zahărul într-un raport de 1:1. Puteți face covrigi asortate cu diferite umpluturi.

Scoateți aluatul crescut din bol și frământați-l puțin pe masă. Împărțiți în 4 părți egale și rulați fiecare într-o minge. Luați o minge și întindeți-o pe masă într-o prăjitură rotundă de 4-5 mm grosime. Tăiați pâinea cu un cuțit ascuțit în 8 segmente (adică mai întâi în jumătate, apoi fiecare parte din nou în jumătate și apoi din nou). Ar trebui să obțineți 8 triunghiuri din aluat. Așezați umplutura pe partea largă a triunghiului (segment). Și începem să înfășurăm spre capătul ascuțit. Așa formăm un bagel. Repetați procedura cu segmentele rămase, iar apoi cu aluatul rămas.

Puneți covrigile finite pe o foaie de copt unsă. Coacem la cuptor la 180-200C timp de 20-25 de minute, pana este gata.

Caserolă de caș cu fructe uscate

Idee pentru un mic dejun rapid sau o cină ușoară. Brânza de vaci plus fructele uscate sunt un adevărat cocktail de vitamine și microelemente.

Ingrediente:
200 de grame de brânză de vaci grasă
1 ou
1 lingura. Sahara
2 linguri. griş
O mână de fructe uscate: stafide, prune uscate, caise uscate, smochine.

Preparare:
Spălați fructele uscate sub apa curgatoare, puneți pe un șervețel să se usuce. Tăiați în bucăți caise uscate, smochine, prune uscate.

Bateți oul cu zahărul până devine pufos. Adauga branza de vaci si gris si bate in continuare. Masa ar trebui să fie aerisită. Desigur, te poți descurca fără mixer. Dar apoi caserola va fi mai densă. Adăugați fructele uscate în amestecul preparat și amestecați ușor. Se lasă timp de 15 minute griş lichidul înmuiat, absorbant din brânză de vaci.

Cu grijă, fără a amesteca, puneți masa de caș într-o tavă de copt, nivelați-o și introduceți-o la cuptor (180C) pentru 10-15 minute. Nu este nevoie de mai mult timp, deoarece caserola trebuie doar să se „arume” puțin, rămânând fragedă și aerisită. Coacendu-l pana se rumeneste, vei obtine un produs foarte asemanator cu cel servit in cantinele scolare. Ai nevoie de el?

Această caserolă trebuie servită imediat, ușor răcită. Cu miere sau smantana. Pentru ceai, lapte sau cafea.

Cum să faci brânză de vaci acasă?

Este bine dacă cumpărarea de brânză de vaci adevărată gustoasă nu este o problemă pentru tine. Dar nu toată lumea se poate lăuda cu asta în zilele noastre. Soluția problemei este să faci brânză de vaci acasă. Acest lucru va dura puțin timp și efort. S-ar putea să nu reușești din prima încercare, dar totul necesită practică, așa că nu te descuraja.

Ingrediente:
1 litru de lapte
1 l chefir

Și:
Curățați tigaia
O bucată de tifon sau prosop de in
Rabdarea ta

Se toarnă laptele și chefirul într-o cratiță și se pune la foc mic. Începem să încălzim amestecul. Pe măsură ce amestecul se încălzește, acesta va începe să se separe în caș și zer. Masa nu trebuie lăsată să fiarbă! Când masa de caș este bine separată de zer, stingeți focul. Răciți conținutul tigaii. Brânza de vaci răcită trebuie strecurată. Luați tifon împăturit în mai multe straturi, puneți brânză de vaci în el și strângeți ușor. Atârnăm brânza de vaci într-o pungă de tifon peste chiuvetă și lăsăm câteva ore să se scurgă de zerul în exces. Din când în când, cașul trebuie amestecat, astfel încât să elibereze zerul în mod uniform și să fie omogen. După 2-3 ore (sau poate mai devreme) proaspăt brânză de vaci de casă el va fi gata! O poți mânca cu smântână, miere, fructe și fructe de pădure sau poți coace cu ea biscuiți cu brânză de vaci.

Cu cât iei laptele și chefirul este mai gras, cu atât conținutul de grăsime al brânzei de vaci este mai mare. Puteți înlocui o parte din lapte cu smântână pentru a obține brânză de vaci și mai bogată.

Notă. Pentru a prepara brânza de vaci, laptele trebuie pasteurizat și nu păstrat mult timp. Ultra-pasteurizat și sterilizat - nu este potrivit.

Ce poți face din brânză de vaci? Tot ceea ce! De la primele feluri și salate până la aperitive și deserturi. Brânza de vaci este cu adevărat universală, foarte gustoasă și produs util. Se caracterizează printr-o compoziție bogată care conține vitamine și minerale(fosfor, fier, calciu), proteine și aminoacizi, lactoză și dioxid de carbon. Nutriționiștii recomandă includerea mâncărurilor cu brânză de vaci în meniu pentru persoanele cu probleme cardiovasculare, digestive și sistemele respiratorii. Conținut în produs material util sunt bine absorbite de organism, iar consumul frecvent de mâncăruri cu brânză de vaci ajută la creșterea nivelului de hemoglobină, la întărirea țesutului osos și a dinților.

Brânză de vaci – foarte delicată produs din lapte, care nu poate fi păstrat mult timp. Dacă aveți brânză de vaci acasă de câteva zile, observați un miros acru necaracteristic și un gust distorsionat, nu vă grăbiți să aruncați produsul. Coaceți niște cheesecake!

Veți avea nevoie de următoarele produse:

branza de vaci (oricare: proaspata, stricata, expirata, acra) – jumatate de kilogram;
stafide (este mai bine să luați din soiuri de struguri de culoare închisă, au un gust mai bogat) – 50 g;
ouă – 3 buc.;
zahăr granulat sau pudră dulce - 5 linguri. l.;
făină premium - sticlă;
ulei vegetal (vom prăji în el).

Produsul acru trebuie pasat cu o furculiță pentru a îndepărta cocoloașele. Adăugați alte ingrediente la amestecul rezultat și amestecați totul. Din amestec se formează cheesecake, se rulează în făină și se prăjește în ulei vegetal până când apare o crustă apetisantă.

În timpul prăjirii, prăjiturile cu brânză nu trebuie să plutească în ulei. Dacă exagerați și adăugați mai mult, prăjiturile vor deveni prea grase. Trebuie doar să ungeți ușor tava pentru a nu se lipi.

Reteta de placinta cu kefir

Plăcinta cu chefir vă va ajuta atunci când doriți să pregătiți rapid ceva pentru desert sau aveți nevoie să hrăniți copiii.

Veți avea nevoie de un al treilea kilogram de brânză de vaci proaspătă:

3 ouă mari;
un pahar de chefir cu orice conținut de grăsime;
un pahar de făină premium și zahăr granulat;
măr;
orice praf de copt;
vanilină, scorțișoară.

Ouăle cu nisip dulce trebuie măcinate bine, adăugați chefir, sifon și zahăr vanilat. Se adauga sare si se adauga faina cernuta. Se amestecă totul și se pune mărul ras în aluat. Apoi turnăm baza finită într-o formă, pe care o punem imediat la cuptor. Timp de coacere - 30 de minute.

Găluște leneșe rapide

Galustele lenese sunt un fel de mancare simplu, dar indragit, care este usor de facut chiar si in cea mai aglomerata zi. Din preparate precongelate poti crea un mic dejun cald si sanatos in 5 minute.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

brânză de casă bogată în grăsimi – jumătate de kilogram;
zahăr - câteva linguri;
făină - jumătate de pahar;
ou;
putina sare.

Hai să o pregătim așa:

Bateți oul, adăugați sare și adăugați la produsul din lapte pre-tocat. Se adauga zaharul, se amesteca totul si se framanta aluatul.
Formați din el un „cârnat”, care trebuie tăiat cu un cuțit umed în bucăți mici de 1,5 - 2 cm lățime. Galustele pot avea orice formă.
Ele pot fi congelate sau gătite imediat. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apă și să o sărați. Puneți găluștele și scoateți-le când plutesc.

Găluștele leneșe gata se servesc cu smântână, dulceață sau miere.

Caserolă de caș făcută din brânză de vaci

Rețetele din brânză de vaci expirată sunt o salvare excelentă atunci când, conform etichetei, produsul nu mai poate fi folosit și este păcat să-l arunci.

Pentru a găti delicios caserolă cu brânză de vaci, pregătiți 0,5 kg de produs lactat, 3 linguri. l. smantana, aceeasi cantitate de zahar, o bucata de unt, gris si un ou. Puteți adăuga fructe de pădure, fructe și vanilină.

Primul pas este să freci produsul lactat printr-o sită. De asemenea, îl puteți măcina într-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender. Adăugați ulei la masa rezultată.
Într-un recipient separat, se bat ouăle cu zahărul, se adaugă la amestecul de la pasul anterior, se adaugă gris, vanilină, scorțișoară și sare.
Amestecați amestecul finit, adăugați fructele uscate sau fructele de pădure și puneți-le într-o tavă de copt. Deasupra se intinde smantana.
Puneți viitoarea caserolă într-un cuptor încins și coaceți timp de jumătate de oră.

Scoateți desertul finit din formă, răciți și turnați peste laptele condensat. Gustul acru al brânzei de vaci „obținute” a fost complet neutralizat.

Prajitura cu branza de vaci moale

Vrei să faci ceva delicios din brânză de vaci moale? Încercați să coaceți tort de ciocolata. Dacă totul este făcut corect, se va dovedi gustos, minunat mirositor și, ceea ce este, de asemenea, foarte util, sănătos.

Pregătiți următorul set de mâncare pentru 200 de grame de brânză de vaci:

ciocolată (neagră, naturală, nu în batoane) – 120 g;
un ou;
o jumătate de pahar de zahăr obișnuit;
vanilie - după gust;
făină - jumătate de pahar;
putin sifon (otet sau suc de lamaie).

Hai să o pregătim așa:

Topiți ciocolata în același recipient cu untul.
Bateți oul cu zahărul și turnați-l în vasul cu ciocolata.
Se toarnă făină, sifon și zahăr vanilat în amestecul principal.
Facem umplutura din ingredientele rămase.
Se toarnă aluatul și umplutura în formă în straturi. Coaceți tortul timp de 30 de minute.

Cele mai delicate gogoși într-un cuptor lent

Gogoșile gătite într-un aragaz lent se dovedesc uimitor de delicioase. Sunt ușor și simplu de preparat. Veți avea nevoie de 400 de grame de brânză de vaci (apropo, puteți lua un produs lactat care nu este prima prospețime), 4 linguri. l. zahăr și de două ori mai multă făină. Pentru a face aluatul pufos, nu uitați de praful de copt. Pregătiți și un ou, puțină sare și ulei vegetal.

Sparge oul, macina cu zahar si sare. Adăugați praful de copt.
Se amestecă bine brânza de vaci, se pisează pentru a îndepărta cocoloașele, se adaugă făină și amestecul de ou-zahăr.
Formați cocoloașe cu un diametru de cel mult 1,5 cm din aluatul rezultat.
Gătim gogoși într-un multicooker folosind modul „Deep Fry”.

Puneți porțiile finite pe un șervețel de hârtie (va absorbi toată grăsimea), apoi transferați-le într-un vas și, dacă doriți, stropiți cu zahăr pudră.

Notă! Gogoșile se măresc în dimensiune în timpul gătirii, așa că nu le faceți prea mari. De asemenea, nu este nevoie să puneți un castron plin de semifabricate, astfel încât acestea să nu se lipească între ele.

Foaie foietaj cu branza de vaci

Pentru a pregăti acest desert delicat veți avea nevoie de:

500 g aluat foietaj;
300 g brânză de vaci;
un ou;
3 linguri. l. Sahara.

Mai întâi trebuie să dezghețați aluatul și apoi să pregătiți umplutura.

Se amestecă brânza de vaci cu zahărul și gălbenușul, rupând eventualele cocoloașe în același timp.
Tăiați aluatul dreptunghiuri și ungeți-le cu albuș bătut.
Așezați o lingură de amestec de caș în centrul bucăților și închideți dreptunghiurile, legând marginile și fixându-le cu o furculiță.
Ungem foietajele cu spuma proteica si le asezam cu grija pe o tava pe care o dam imediat la cuptor pentru 15 minute.

Cupcake, linge-ți degetele

Tort - complement perfect pentru ceai sau cafea.

Pentru a o pregăti, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

brânză de vaci (este mai bine să luați proaspătă) – 600 g;
unt – 260 g;
zahăr granulat - 250 g;
ouă – 6 buc.;
făină - 200 g;
praf de copt;
putina sare;
vanilină.

Să începem:

Se separă de gălbenușuri și se bat albușurile pentru a forma o spumă pufoasă.
Într-un recipient separat, bateți untul cu sare, zahăr și vanilie. Adăugați treptat gălbenușurile, apoi brânza de vaci, apoi adăugați cu grijă făina și praful de copt.
Puneți aluatul finit în formă și coaceți în cuptorul preîncălzit.
Coacem desertul timp de 90 de minute, dupa care scoatem prajitura parfumata si stropim cu pudra.

Biscuiți cu brânză de vaci „Picioare de ciob”

Fursecurile delicioase, satisfacatoare, familiare multora din copilarie, se dovedesc a fi foarte usor de preparat.

Pentru a face acest desert, pregătiți:

300 g produs lactat;
150 g unt;
250 g faina;
un ou,
zahar granulat,
praf de copt.

Procesul de gătit este destul de simplu:

Se amestecă brânza de vaci cu untul moale, se adaugă oul și făina cu praful de copt.
Tăiați prăjiturile plate din aluat și rulați-le în zahăr pe ambele părți.
Împăturim fiecare bucată în jumătate o dată și din nou în jumătate - obținem „picioare” improvizate.
Puneți viitorii noștri prăjituri pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Se lasa la copt 20 de minute.

Cheesecake fără coacere

Nu veți avea nevoie de mult timp sau efort pentru a vă pregăti desertul preferat. Din ingrediente simpleîntr-o oră până la o oră și jumătate poți pregăti un cheesecake delicios pe care cei dragi îl vor aprecia cu siguranță.

Deci, lista ingredientelor:

prăjituri scurte – 300 g;
unt - 150 g;
brânză de vaci – 0,5 kg;
smântână – 20 ml;
zahăr - 150 g;
gelatină - 20 g.

Înarmați cu tot ce aveți nevoie, să începem:

Mai întâi umplem apa calda gelatină și lăsați-o în pace temporar.
Se macină fursecurile și se combină cu untul.
Compactăm masa rezultată de-a lungul fundului matriței și lăsăm timp de 30 de minute. in frigider.
În acest timp, aduceți gelatina la fierbere. Bateți smântâna cu zahăr și adăugați brânză de vaci, care a fost „torturată” cu o mașină de tocat carne. Turnați cu grijă gelatină în masa rezultată și amestecați-o bine.
Întindem amestecul de caș pe aluatul de prăjituri, care s-a întărit deja la frigider, și trimitem desertul înapoi la rece pentru încă 3 - 4 ore.

Cheesecake regal

Cheesecake regal - placinta gustoasa, care se prepară rapid și ușor. Vă va ajuta dacă așteptați oaspeți sau doriți doar niște mâncare „delicioasă” pentru ceai. Încearcă să faci acest produs de patiserie și cu siguranță o să-l placă.

Se amestecă un pahar de smântână, 0,5 linguriță de sifon și 2 căni de făină într-un recipient.
Adăugați 200 g de unt la acest amestec și măcinați amestecul rezultat în firimituri - aluatul este gata.
Într-un blender, măcinați 300 g de brânză de vaci cu o jumătate de pahar de zahăr și aceeași cantitate de smântână.
Asezam jumatate din aluat in forma, turnam masa de caag deasupra, deasupra careia distribuim a doua parte de aluat.
Coaceți cheesecake-ul timp de 30 de minute.

Plăcinta finită trebuie doar răcită și turnată cu ciocolată, dacă apare o astfel de dorință. Royal cheesecake este unul dintre cele mai bune preparate, care poate fi preparat din branza de vaci si smantana.

Sochniki cu brânză de vaci la cuptor

Vrei să coaci acasă plăcinte creț cu brânză de vaci? Nu este atât de greu.

Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele:

brânză de vaci umedă – 500 g;
zahăr granulat - 7 linguri. l.;
ouă – 2 buc.;
smântână - 200 g;
unt - 70 g;
făină - 300 g;
gris – 1 – 2 linguri. l.;
putina sare;
vanilină;
praf de copt.

Hai să o pregătim așa:

Trecem brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne, adăugăm zahăr, o lingură de gris și smântână. Adăugați albușul unui ou, vanilia și amestecați totul bine.
Acum să începem să pregătim aluatul. Bateți 1 ou cu 100 g de smântână și 3 linguri. l. Sahara. Trimite acolo untul si adauga faina si praful de copt. Frământați aluatul și întindeți-l.

Vei avea nevoie:

350 g brânză de vaci;
un pahar de zahăr;
100 g unt;
vanilină.

Se prepară glazura din 30 g unt și 60 g ciocolată.

Măcinați produsul lactat și frământați cocoloașele.
Adăugați zahărul granulat, untul și vanilina. Bate bine.
Tăiați folia alimentară în pătrate.
Formăm caș din masa de caș, le învelim în folie și le dăm la congelator.
Între timp, topim ciocolata și untul.
Scoatem cheesecake-urile din congelator, le scufundam in glazura, le punem pe o farfurie si le dam la frigider sa se intareasca.

Gustare rapidă cu verdeață

Dacă sunteți interesat de simplu și retete rapide gustări delicioase, acest fel de mâncare este cu siguranță pentru tine. Cel mai bine este să faceți această gustare în pâine pita.

Frecați bine 250 g de brânză de vaci, amestecați cu 50 g de unt moale și adăugați ierburi tocate și usturoi. Se sare și se piperează amestecul rezultat.
Întindem amestecul într-un strat subțire pe o foaie de lavash, pe care o rulăm imediat într-o rolă și o tăiem în bucăți mici.
Pune rulourile pe o farfurie si decoreaza-le frumos.

Sufleu cu caș și lapte

Sufleul este un adaos excelent la diverse prăjituri și, uneori, un desert independent.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

brânză de vaci moderat umedă – 250 g;
lapte (de preferință de casă) – 250 ml;
cacao - 1 lingura. l.;
smântână - 3 linguri. l.;
gelatină - 15 g;
ouă de pui – 2 buc.;
zahăr - 2 linguri. l.;
putina sare.

Hai să o pregătim așa:

În primul rând, măcinați brânza de vaci cu ajutorul unui blender.
Se amestecă masa rezultată cu lapte, zahăr, ouă și smântână. Bate totul până la omogenizare.
ÎN apa calda diluați gelatina și turnați-o în masa de caș printr-o sită.
Distribuim jumatate din amestecul rezultat printre boluri, iar in cealalta jumatate adaugam cacao si turnam si ea.
Puneți sufleul la frigider.

După câteva ore, puteți scoate desertul și vă puteți bucura de gustul uimitor al sufleului delicat de caș și lapte. Poftă bună!