Gomba gomba, amiből a szóból képződik. Nem ehető gombagomba

✔ gyönyörű gomba
vagy repülés szép, nem ehető
✔ lila vargánya
vagy repülő rózsaszín bőrű, rózsaszín-lila

- nem ehető gombákra vonatkoznak

✎ Tartalmazó és általános tulajdonságok

Borovik   vagy tudományos szempontból repülés (vagy vargánya) (lat. Boletus) gomba nemzetség család boletovye. tinóru gomba   néhány a leggyakoribb faj   ilyen jellegű - porcini gomba   . És néhány mikológus szerint fajta vargánya   képviselők: fajta mokhovikov   , de ez nem egészen helyes, vagy egyáltalán nem megfelelő.
  Valójában, ha a vargányáról van szó, akkor önkényesen van kapcsolat a leginkább tiszteletreméltó, nemes gombákkal, csakúgy, mint amikor légyölő galóca   , akkor eszébe jutnak néhány mérgezőgép emlékei. Kiderült, hogy a gomba, a vargánya között vannak kivételek - étkezési gombák   , és a légyölő galóca között vannak a saját - és nem csak feltételesen ehető gombák   de feltétel nélkül ehető   teljesen használható, és még "nyers" állapotban is.
  Gombagomba, többek között ehető gombák, a leghíresebb és legnemesebb, és az ehetetlen évek között éppen ellenkezőleg - a leg ismeretlenebb a gombák közül. Tehát az ehető vargányák közül a leghíresebbek:

• király vargánya (király vargánya, királyi fehér gomba);
• nettó vargánya (sertés tölgy, fehér nyári gomba);
• bronz vargánya (réz vargánya, gyertyán);
• női vargánya (gyökeres vargánya, barna-sárga repülés);

és az ehető vargányák közül a leghíresebbek:

• vöröses vargánya (vörös lendkerék, vöröses lendkerék);
• legelő gombák (repedezett lendkerék);
• porosporos vargánya (porózus spórás moha);
• poros vargánya (por lendkerék),

a feltételesen ehető gombák közé tartozik:

• közönséges tölgyfa (olíva-barna, piszkosbarna) ;

és nem ehető:

• gyökér tölgy (fehéres, keserű),

és az ehetetlen vargányák közül a leghíresebbek:

• gyönyörű vargánya (jó lábú, ehetetlen);
• lila vargánya (rózsaszín-lila).

Mindkettőt csak pép keserű íze miatt nem ehetőnek tekintik, sőt, még hosszú távon sem javul az ízük hőkezelés. Ha bármilyen különbséget tapasztal közöttük, akkor csak a színükben és az élőhelyükben fognak megjelenni, de amint a neve is sugallja, mindegyik elsősorban az erdei burszt részesíti előnyben.

Gyönyörű gomba   (Latin Boletus calopus) vagy gyönyörű gomba gombavagy csak ehetetlen vargánya   - gomba fajta vargánya   (Latin Boletus), repülő családok   (lat. Boletaceae) lédús vöröses lábú és halvány, fehéres vagy szürkés kalapban.
Gomba lila   (Latin Boletus purpureus) vagy rózsaszínű gombavagy gomba rózsaszín-lila   - gomba fajta vargánya   (Latin Boletus) és repülő családok   (Latin Boletaceae), ugyanolyan, mint az ehetetlen (gyönyörű) vargányával, lédús vöröses lábszárral, de más ehetetlen vargányával ellentétben, élénken lédús, vöröses vagy barnás kalaptal.

✎ Hasonló fajok

Minden ehetetlen tinóru gomba   természetükben vannak társaik, például:

- gyönyörű gomba   könnyen összetéveszthető a hagyományosan ehető termékekkel közönséges tölgy (olíva-barna)   (Latin Boletus luridus) (ami nem jó), amelytől világosabb, szürkés, nem olajbogyó színű kalap, valamint rózsaszínű-vörös, nem pedig narancssárga színű foltok különböznek a lábon. De leggyakrabban összekeverik egy mérgező sátáni gombával (Latin Boletus splendidus), amellyel megkülönböztetik őket a csőréteg színe (hymenophore) (fényes narancs a sátáni gomba számára, citrom- vagy olívsárga sárga az ehetetlen vargányához) ), amely nem félelmetes, mivel mindkét gomba nem érdekli a gombaszerelőket;
- lila gomba   sokkal inkább összetéveszthető mérgezővel legális vargánya (Le Gal vargánya)   (lat. Boletus legaliae), amelyet a sárga-barna-vörös különböztet meg, vöröses színű lábszár mintázatával és lédús csokoládéval, halványsárgás vagy olajbogyó-foltos kalaptal.

Valójában van egy egész vörös színű vargánya, kék húsú, amely alig különböztethető meg, és ezek többsége nagyon ritka. Mind figyelembe veszik őket rosszul megértikehetetlen és mérgező gombák   . Ezek a fenti vargányán túlmenően tartalmazzák:

• sátáni légy (sátáni gomba, erdei ördög)   (Latin Boletus satanas);
• ragyogó vargánya (hamis sátáni gomba)   (Latin Boletus splendidus);
• vargánya Le Gal (legális)   (Latin Boletus legaliae);
• fechtner gomba   (lat. Boletus Fechtneri);
• filc vargánya (farkas)   (Latin Boletus lupinus);
• gomba rózsaszín-arany   (lat. Boletus rhodoxanthus);
• rózsaszínű gomba   (lat. Boletus rhodoxanthus);
• gyönyörű gomba   (Latin Boletus pulcherrimus),

és más kevéssé ismert gombák.

Sőt, fechtner gomba   A modern tudomány utal, bár a rosszul tanulmányozott, de minden bizonnyal ehető gombákra, és minden más teljesen alkalmatlan   az ételekben (mérgező és nem ehető) gombákban.

Eloszlás a természetben és a szezonalitás

tinóru gomba   megkapta a nevét a fenyvesekben (fenyő, luc, fenyő, cédrus, nyír vagy tölgy) való hajlandósága miatt. És az ehetetlen gombák sem kivétel ebben a tekintetben. Tehát például:
- ehetetlen vargánya   tűlevelűekben vagy tölgyekben és széles körben lombhullató erdők, gyakran savas homokos talajon, valamint tölgyek alatt terekben és parkokban, külön-külön vagy kis csoportokban Európában vagy Oroszország európai déli részén és a Kalinyingrádi régióban, július-október.
- lila gomba   ritka a lombhullató erdőkben, elsősorban bükk és tölgy, a meszes talajon megvilágított területeken, és gyakori Oroszországban, Ukrajnában, néhány európai országban (főleg a meleg éghajlatú helyeken), és gyakran dombos és hegyvidéki területeken él, júniustól szeptemberig.

✎ Rövid leírás és alkalmazás

tinóru gomba   tartozni rész csőgomba   ezért a kupak belső részének cső alakú szerkezete van, amelynek csöveiben a gomba spórája van, és amelyet szaporításra szántak.
  -ban ehetetlen vargánya   egy cső alakú réteg lekerekített, kis pórusokkal, fiatalon szürkés-sárga, érett citrom-sárga és később már olíva-sárga színű, zöldes árnyalatú, amely préseléskor kékké válik. A kupak elég nagy, félgömb alakú, később konvex és hullámos vagy függő hullámos szélekkel sima és száraz, néha ráncos, tompa és később csupasz. A kalapban a héj színe világosbarna, olíva világosbarna, barna vagy szürkésbarna. A láb alacsony, magas, közepes vastagságú, először hordó alakú, majd hengeres vagy klub alakúvá válik, néha az alapra mutat, sűrű, a fenti szín citrom-sárga, fehér hálóval, közepén karminvörös, piros hálóval, alatt barna piros. A pép fehéres vagy halvány krém, a vágott részekben kékké válnak (főleg egy kalapban) és keserű ízű.
  -ban lila gomba a csőréteg szabad, aranysárga, később színét olajbogyássá változtatja, és a vágásnál kékké válik. A pórusok vérpirosak, és préseléskor is kékké válnak. A kalap először félgömb alakú, majd kissé domború és egyenetlen szélekkel válik. A sapka héja bársonyos, vöröses-barna színű, fehéres foltokkal borítva. A láb vastag, klub alakú, vastag vörös hálóval, ami megnehezíti annak valódi színének meghatározását. A pép húsos, nagyon sűrű, metszéssel azonnal kékké válik, és néhány óra múlva már sötétvörösre válik.

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehetetlen és feltételesen ehető vargányákat, milyen típusú pajták?

Az ilyen vargányának mérgező vegyületei vannak pépében, így a tapasztalt gombaszerelők tudják hogy enni tilos.   Keserű ízlés szerint botrányos bélrendszert okoz, akut fájdalmat okozva a bélben és a májban, étvágytalanságot és hidegrázást.

A gyönyörű gombagomba kupakja finomítatlan napraforgóolaj, világos árnyalatú érett cseresznye színű. A sapka matt szerkezetét könnyű ráncok boríthatják, amelyek hullámos szélekkel rendelkező félkörhöz hasonlítanak. Az életkorral a kalap egy egyenetlenül vágott golyó formájú, amelynek hulláma van a vágás szélein. Átmérője eléri a 15 cm-t (ritka esetekben lehet nagyobb is). A gyönyörű lábú fájdalom megkülönböztető jellemzője, hogy nem eszik, és mivel azonnal meghalnak a toxikus anyagoktól.

Tudod? A huszadik század 60-as évek elején a gombaszerelők 10 kg-nál nagyobb legyet találtak.

A vargánycsöveknek citrom-sárga árnyalatú, amely a gomba öregedésével sötét olajbogyóvá válik. A cső hossza elérheti a 15 mm-t, ha vágás vagy préselés élesen kékké válik. A gyönyörű százlábúak pórusai kicsik, kerek, halvány rózsaszínűek, életkorukkor a pórusok halványsárgá válnak, majd zöldre válnak. Préseléskor a pórusok kék árnyalatot kapnak. A gomba spóra ellipszoid, sima és kicsi (átlagos méret - 14x5 mikron).

A gyönyörű központú gomba lába hordó alakú, simán megváltoztatja a színt a kupak elejétől a gomba alapjáig. A szín citrom-sárga színnel kezdődik, majd karminvörösvé válik, és barna színűvé válik. A régi gomba elveszíti a lábak sötétvörös színét. A gombapép sűrű és kemény, krémszínű. Eleinte édes ízű, ám később éles keserű utóíz mutatkozik meg. A gyönyörű kéregű légy a hegyi tűlevelű erdőkben gyakori, és esetenként a lombhullatóban is. Az erdőkben leggyakrabban találhatók július végétől október közepéig.

Az ilyen vargányának sok különféle neve van: mélyen gyökerező, keserű szivacsos, fehéres, szűk. Ennek a vargányának a sapka félgömb alakú (fiatal fajoknál), átmérője 5-18 cm (esetenként eléri a 25-28 cm-t vagy annál több). A bőr tompa, a mésztartalmú talaj színe, néha az éretlen mész észlelhető. Megnyomáskor a kalap durván kék árnyalatot kap.

A tubulusok élénk sárga színűek. A pórusok kör alakúak, kicsik, kék árnyalatúak, durva érintkezéssel. A spórák mérete megegyezik a gyönyörű százlábú gomba méretével. A spórapor arany színű. A fiatal eukarióták lába belülről duzzadt hengerre emlékeztet, amelynek magassága 5-10 cm, hosszúsága 3-6 cm. A lábak színe világos bézs színű, az alján világos türkiz foltok láthatók. A láb felső része egyenetlen ráccsal rendelkezik, amely durva érintkezés mellett mennyei árnyalatúvá válik. A hús felépítése nagyon hasonló a húshoz, de az ízlés gyenge (erős keserűség uralkodik).

Fontos! Egyes betegségek károsíthatják a máj működését és megsemmisíthetik a sejteket, ezért a mérgezés első tünetei esetén azonnal forduljon orvoshoz segítségért.

Ez a gomba ritka az európai és észak-amerikai erdőkben.   Inkább a talaj vagy ligetek közelében növekszik. Nyáron és ősszel is megtalálható.bár nagyon gyakran mikrorizát képez. A Borovik gyökere a leírásban nagyon hasonlít, de utóbbi kellemetlen szaga van a kalap alatt. Néhány referenciakönyvben bizonyítékok találhatók arra vonatkozóan, hogy ez a gomba ehető. Valójában nincs olyan mérgező anyag, amely az emberi test számára végzetes lenne, de a gyökerező vargánya íze keserű, így senki sem használja azt a főzéshez.

Az ilyen típusú vargánya szerkezetében mérgező vegyületekkel rendelkezik, amellett, hogy kellemetlen keserű ízű, helyrehozhatatlan károkat okozhat a testben. Egy nőnek nevezték el, aki mikológus tudós volt a huszadik század elején Franciaországban. Marcel le Gal volt a neve, de az orosz irodalomban ez a gomba gyakran nevezik "legális vargányának".

A le gal felső része átlátszatlan, majdnem sima, rózsaszínű, ritkábban narancssárga színű. A fiatal vargánya kupakjának alakja hasonlít egy konvex ellipszis alakjára. Az idő múlásával a kalap kevésbé lesz lekerekített, és párnás alakúvá válik. Átmérője a fájdalom korától függ, és 7–17 cm vagy annál nagyobb lehet. A le galle húsának citrom-sárga árnyalatú és gazdag gomba illata van. A meztelen csigákat evő helyeken az érett olajbogyó színére festették, ami jellemző a repülés nemzetségének szinte minden gombájára.

A láb felépítése emlékeztet felfújt henger, amelynek átlagos átmérője 3 és 5 cm között változhat (néha a méretek elérik a 6-8 cm-t). A lábak hossza az eukarióta kora függ, és elérheti a tizenöt centimétert. A pórusokat világoskármin színűre festették, a tubulusok 1,5–2,2 cm hosszúak voltak. A spórák méretei és a spórapor színe biológiai tulajdonságai szerint megegyezik a fentiekben ismertetett jellemzővel.

Borovik le gal leggyakrabban nyugat-Európában található.   Előnyösebben lúgos, leggyakrabban vagy tölgyfa alatt nő. Az erdőkben nyáron vagy kora ősszel fordulhat elő. A le gal tehát a kellemetlen keserű utóíz mellett néhány mérgező anyagot is tartalmaz enni szigorúan tilos.

Tudod? Olaszországban a törvény megsértésének minősül, ha maga (megfelelő engedély nélkül) megy az erdőbe gombát szedni.

Ez a fajta bála ételmérgezést okozhat, így az is az étkezésre nem alkalmas mérgező gombákhoz tartoznak.   A mérgezés első tüneteit figyelembe vesszük: hasi fájdalom, hányinger, hasmenés, hányás, hidegrázás. A tünetek általában 24-36 óra elteltével az orvosok beavatkozása nélkül eltűnnek. Eddig nem volt halálos eset a csodálatos mérgezés a repülés által.

Az ilyen típusú vargánya meglehetősen nagy átmérőjű kupakkal rendelkezik (vannak olyan minták, amelyek kupak átmérője legfeljebb 30 cm lehet). Sötétvörösre, ritkábban barnara festett. A fentebb említett típustól eltérően ennek a gombanak durva a kupakja. Ennek a vargányának a pép tulajdonságai teljesen egybeesnek a fentebb leírtakkal.

A láb hossza normál, de átmérőjének meglehetősen szilárd mutatója van (12 cm-ig). A láb felépítése domború hengerre hasonlít, amely az alján kúpos, élénkbarna színű. A csövek hossza eléri az 1,7 cm-t, a szín hasonlít a citrom és a lime keverékére. A pórusok sajtoláskor kék árnyalatot kapnak, természetes formájukban élénkbarna színűek. Az ellentmondásos tulajdonságok nem különböznek a nemzetség többi képviselőjétől.

Leggyakrabban egy csodálatos gomba alakul ki, vagy egy kőműves. Leggyakrabban megtalálható az Egyesült Államok északnyugati részén. Új-Mexikó államában fedezték fel. Ez a légy vegyes erdőkben található nyár végén - ősszel.

A kupak alakja és átmérője pontosan megegyezik a Borovik klán korábbi képviselőjével. Nedvesen a kalap kissé nyálkahártyává válik, és gumókat nyer. Ez a gomba egyenetlen színű,   amely világosszürke és olívaszürke színű. Zónái lila, vörös és barna színűek. A gombára préselve sötétkék foltok alakulnak ki. Néha a rózsaszín-lila repülést rovarok károsíthatják. A sérült területek sárgás vagy olíva-citrom árnyalatúak.

Fontos!Megjegyzés a gombaszedőknek: hangyabolygók gyakran találhatók számos vargányának növekedési helyein.

A cső alakú réteg és a pórusok jellemzői megegyeznek a finom boletával, de a pórusok élénkebb színűek (rózsaszín-narancs vagy világos piros). A fájó láb hossza eléri a 15-17 cm-t, átmérője 7 cm, a láb színe citrom-sárga, enyhén rózsaszínű-lila árnyalatú. Végül könnyű bordó színű hálóval rendelkezik, sajtoláskor kék árnyalatot kap.

Ennek a képviselőnek a húsa sűrűkellemes gyümölcs illata, olíva sárga. A vágás helyén sötétkék lesz, egy idő után a szín kontrasztos borárnyalatúvá válik. A rózsaszín-lila vargánya édes húsú és kellemes ízű tulajdonságokkal rendelkezik, azonban nem ajánlott nyersen vagy főzve használni, mivel ez a csikók mérgező képviselője.

A rózsaszín-lila gomba meszes talajon, erdőkben, gyakrabban a hegyvidéki területeken található. Inkább bükk és tölgyek között növekszik. Ezt a repülést a mikológusok kevéssé tanulmányozták, ezért nem ajánlott begyűjteni. Ezenkívül a gombaszedőknél ez nagyon ritka. Legszélesebb körben elterjedt Nyugat-Ukrajnában, Oroszországban és néhány európai országban.

Ez a fajta vargánya szinte ugyanúgy néz ki, mint a rózsaszín-lila. A kalapnak - a fentebb leírt gombával szemben - kissé bársonyos bőrű. Időnként egy bizonyos ragasztóanyaggal bevonva, csokoládé-szürke bevonattal, az élek világos bordó színűek. A rózsaszín bőrű torok lába szerkezetében és színében nagyon hasonló a fentebb leírt képviselő lábához, az egyetlen különbség az, hogy elérheti a 20–22 cm hosszúságot. A hús kevésbé kifejezett ízű és illatú.

Tudod?A gomba első képe 1450 évvel Krisztus születése előtt jelent meg. A képeket régészek találták a modern Egyiptomban.

Az érett képviselõkben lévõ tubulusok sötét árnyalatot kapnak (zöldes, gyakran lila-kék). Ez a bolha nagyon hasonlít a sátáni gombára, amelyet ugyanazon a helyen találnak, ugyanolyan körülmények között nő. Ennek a nemzetségnek a rózsaszínű bőrű képviselőjét azonban nagyon ritkán találják meg a gombaszedők, tehát a mikológusok nem vizsgálták meg elég jól. A tapasztalt gombaszerelők nem gyűjtenek ilyen típusú cukorokat, mivel mérgező vegyületeket tartalmaz. A tapasztalatlan emberek rózsaszínű gombát evett, ami 2-3 óra elteltével egyértelmű tüneteket okozott az ételmérgezésnek. Vannak hidegrázás, gyomor- és májfájdalom, émelygés, hányás, hasmenés stb. A rózsaszínű vargányával való mérgezés halálos eseteit még nem regisztrálták, azonban ha túl sok e faj gombát eszik, görcsök fordulhatnak elő, amelyek eszméletvesztéshez vezetnek. Ezenkívül lehetetlen a rózsaszínű bőrű képviselőt főzött formában sem használni (hosszú hőkezelés után a mérgező anyagok nem sértik szerkezetüket).

A farkassapka alakja szabványos szerkezetű, amely a Borovik-klán szinte minden képviselőjének tartozik. A sapka átmérője a gomba korától függően 5 és 20 cm között változhat. A kalap színe eltérő, gyakran a képviselő életkorától és a talajban található ásványoktól függ (világos piros, lila rózsaszín, halvány rózsaszín (fiatal boles), bordó). Biológiai tulajdonságai azt sugallják, hogy a Volchiy faj fiatal képviselőinek világosabb a bőrszíne (gyakran tompa kávé, világosszürke). Az életkorral a gomba szigorú sötét árnyalatú barna vagy karminvörös színűvé válik, a bőr teljesen meztelen lesz (filcbevonat nélkül).

A farkasfájás lába normál alakú (a domború henger életkorával szinte ideálisvá válik). A lábhossz, a nemzetség többi képviselőjétől eltérően, kicsi, csak 6-8 cm, átmérője 3-6 cm. A sárga szőlő színének finom, világos vörös foltja van. A cső- és spórajellemzők standardok, de a méretben különbség van (a csövek kicsik, de az életkorral növekednek). Mint a nemhez tartozó többi festékhez, a gomba préselés után érett kék szőlő színét is megkapja. A gombapépnek nincs kifejezett jellegzetes illata vagy íze. A leggyakoribb farkaslepke Izrael lombhullató erdőiben található (novembertől december végéig). Csoportosan nő, a megadott országban meglehetősen gyakori. Mérsékelten ehető gombákra vonatkozik. Alapos hőkezelés után fogyasztják (főzzük legalább 15 percig 100 ° C hőmérsékleten; a húslevest nem használják élelmiszerekben, mivel a lebomlott mérgező anyagok maradnak benne).

Fontos!Körülbelül 300 fajta vargánya van, tehát mielőtt az erdőbe mennének, alaposan meg kell tanulmányozni az irodalmat, hogy ne gyűjtsenek nem ehető étkezési képviselőket.

A cikk elolvasása után sokk számára egyértelművé válik, hogy mi a vargánya gombák, milyen típusú vargányák léteznek, és melyiket lehet enni. Ez nagyon fontos információ, amelyet minden gombaszedőnek meg kell tanulnia ahhoz, hogy az egészségre ne árthasson az ehetetlen vargányák etetésével.

Hasznos volt ez a cikk?
   Igen nem

Leírás:A vargánya szép, a bogár szép, a vargánya ehetetlen. Általános szabály: minél szebb a gomba, annál valószínűbb, hogy nem ehető.
Kalap méret ehetetlen vargánya   átmérője öt és húsz centiméter között van. Színe világos vagy sötét szürke. A kalap bársonyos és repedt. A leírt gombafélék kupakjának alakja félgömb alakú, érettségében gyakran egyenetlen és párna alakú. A fiatal gombák tubulusrétege sárga színű, míg a tudományokban sötétedik, olívazöldré válik. Ha megnyomja a csőréteget, akkor kék színű lesz. A spóraporban az általános hangszín olíva. A gombás láb felső része sárga és alsó részén piros, láthatatlan hálóval borítva. A nem ehető gombák héja sápadt, sárgás, a vágás helyein kékké válik. A vargánya ezen faja íze nagyon keserű.

íz:Hőkezelés nélkül a gomba mérgező. Általában rossz íze van.

Hol és mikor kell gyűjteni:Az ehetetlen vargánya elsősorban az erdős savas talajon nő. A növekedési időszak nyári és őszi napokon tart.

Jellemzők:Ezt a gomba összetéveszthető egy közönséges tölgyfaval, egy sátáni gombával, ám ezeket a csőréteg pórusának színe különbözteti meg.