Pulyka leves rizzsel és zöldségekkel. Pulykafasírt leves

A pulykaleves összetételében nem sokban különbözik a hagyományos levestől, kivéve a felhasznált húst. De különféle módon elkészítheti.

Egy alaprecept, amely később ízlés szerint módosítható.

Szükséges termékek:

• 300 gramm pulyka;
• három burgonya;
• ízlés szerint fűszerek;
• hagyma és sárgarépa.

Főzési folyamat:

1. A pulyka kiválasztott részét elküldjük körülbelül egy órát főzni.
2. Ezalatt az összes zöldséget meghámozzuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát további felhasználás előtt enyhén megpirítjuk egy serpenyőben.
3. A húsleves elkészítése után vegye ki belőle a pulykát, ízesítse különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel, az előkészített zöldségeket lejjebb engedje, és 20 percig főzze.
4. Már csak a húst kell visszatenni a serpenyőbe, amit darabokra kell vágni, ki kell szedni a csontból, és már kész is az étel.

Lassú tűzhelyben

Pulykaleves lassú tűzhelyben egy módja annak, hogy egészséges és egyszerű ételt készítsen az egész család számára. A gyerekeknek biztosan tetszeni fog.

Szükséges termékek:

• izzó;
• körülbelül 350 gramm pulyka;
• sárgarépa;
• három burgonya;
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint;
• három kanál rizs.

Főzési folyamat:

1. Állítsuk a multicookert „Sütés” üzemmódba, és tartsuk körülbelül két percig egy felforrósított tálban az előaprított hagymát és a sárgarépát, majd adjuk hozzá a pulykadarabokat, és folyamatos keverés mellett pirítsuk még 10 percig.
2. Ugyanígy járunk el az apróra vágott burgonyával három percig.
3. Öntsük bele a rizst, öntsünk vizet a csészébe, ízesítsük a kiválasztott fűszerekkel, kapcsoljuk a készüléket „Pörkölt” üzemmódba, és állítsuk az időt egy órára.
4. 10 perccel a program vége előtt adhatunk hozzá zöldeket.

Pulykafasírt leves

Ha ízletesebb és gazdagabb ételt szeretne készíteni, készíthet levest pulykafasírttal.

Szükséges termékek:

• egy sárgarépa;
• körülbelül 500 gramm pulykafilé;
• három burgonya;
• ízlés szerint fűszerek és fűszernövények;
• 50 gramm rizs;
• izzó.

Főzési folyamat:

1. A húst és a hagymát tetszőleges módon darált húsba forgatjuk, sózzuk, borsozzuk, és kis kerek szeleteket formálunk belőle.
2. Egy serpenyőben vizet teszünk, és amikor felforrt, beletesszük a kockára vágott burgonyát és a sárgarépát.
3. Kb. 5 perc múlva adjunk hozzá rizst a tartalomhoz, adjuk hozzá az elkészített fasírtokat, és tartsuk a tűzön 10 percig.
4. Már csak a levest marad fűszerekkel, főzzük még öt percig, és már tálalhatjuk is.

Első fogás cérnametélttel

Könnyű, szinte diétás leves, a cérnametélt jelenléte ellenére.

Szükséges termékek:

• fűszernövények és fűszerek;
• 500 gramm pulykafilé;
• egy íj;
• 50 gramm levestészta;
• sárgarépa;
• három krumpli.

Főzési folyamat:

1. A főzést zöldségekkel kezdjük, ezeket meg kell hámozni, bármilyen módon felvágni, és forró serpenyőben aranybarnára kell sütni.
2. Tegye forrásban lévő vízbe a pulykát és a kockára vágott burgonyát. Amikor már puha, adjunk hozzá fűszereket és cérnametélt.
3. Megvárjuk, amíg újra felforr, hozzáadjuk a sütést, az összes terméket lágyra tesszük, és levesszük a tűzhelyről.

Kiadós pulykacomb leves

A pulykacombleves sokkal finomabb és egészségesebb, mint a csirkeleves. mindenképp próbáld ki!

Szükséges termékek:

• két burgonya;
• egy dobverő;
• 50 gramm tészta vagy tészta;
• ízlés szerint fűszerek;
• sárgarépa és hagyma.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a húslevest a combról egy órán keresztül, majd vegyük ki.
2. A serpenyőbe tesszük a darabokra vágott burgonyát és az előre elkészített apróra vágott hagymát és sárgarépát.
3. Amikor a tartalom forrni kezd, hozzáadjuk a kicsontozott és kockákra vágott pulykát.
4. Néhány perc múlva ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a tésztát és készre főzzük, általában öt perc is elég.

Zöld káposzta leves sóskával

Még egészségesebbé teheti a levest, ha a sovány pulykahúst a sóska minden tulajdonságával kombinálja.

Szükséges termékek:

• tojás;
• 500 gramm pulyka;
• egy sárgarépa és hagyma;
• 50 gramm sóska;
• fűszerek ízlés szerint;
• három krumpli.

Főzési folyamat:

1. Mint mindig, most is húslevest kell főzni a húsból. Ez körülbelül 50 percet vesz igénybe, majd ki kell venni a serpenyőből.
2. A húslevesbe kockára vágott burgonyát teszünk, puhára főzzük, majd hozzáadjuk a felaprított és megpirított hagymát reszelt sárgarépával, fűszerekkel ízesítjük.
3. Körülbelül 10 percet várunk, a feldarabolt húst visszatesszük a húslevesbe, és ugyanabban a szakaszban hozzáadjuk a sóska darabokat.
4. Legfeljebb öt percig tartsuk a tűzhelyen, és főtt tojásdarabokkal tálaljuk.

Diétás filé leves

Jó választás azoknak, akik kalóriát számolnak, gyerekeknek is megfelelő.

Szükséges termékek:

• ízlés szerint fűszernövények és fűszerek;
• két burgonya;
• 400 gramm pulykafilé;
• egy sárgarépa és ugyanannyi hagyma.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk a filét vízben körülbelül 50 percig, majd vegyük ki a serpenyőből.
2. A felkockázott burgonyát, az apróra vágott hagymát és a sárgarépát csíkokra tesszük, és közepes lángon addig tartjuk, amíg a burgonya megpuhul.
3. Ezt követően ismét hozzáadjuk az előzőleg apróra vágott húst, és fűszerekkel ízesítjük.
4. Főzzük még pár percig, ízlés szerint szórjuk meg fűszernövényekkel, és tálaljuk.

Krémleves

Az e recept szerinti étel lágy, szokatlan krémes ízű.

Szükséges termékek:

• 100 gramm vaj;
• 400 gramm pulykafilé;
• hagyma és sárgarépa;
• két burgonya;
• 50 gramm liszt;
• fűszerek ízlés szerint;
• 50 milliliter tejszín.

Főzési folyamat:

1. A pulykát 60 percig főzzük, majd kivesszük, apró darabokra vágjuk, és turmixgépen simára turmixoljuk.
2. Öntsük a tejszínt, a megadott vajmennyiség felét a keverékbe, keverjük össze.
3. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, liszttel enyhén megpirítjuk és felöntjük egy kevés levessel.
4. Ehhez a keverékhez adjuk a pulykapürét, fűszerezzük, pároljuk 15 percig, és tálaljuk.

A rizslevesnél egyszerűbb dolog a csirkeleves. Ez az alacsony kalóriatartalmú leves régóta gyökeret vert a családunkban, és az egyik kedvencünkké vált. Szinte bármilyen hússal elkészítheted - marhahúshoz vagy csirkehúshoz, de én inkább valami a kettő között van, mégpedig pulyka. Nemrég pulykahúst pörköltem burgonyával és pont ilyen húscsontom maradt.

A pulykacsontot félbevágjuk, a hagymát megpucoljuk, és a fekete szegfűborsót előkészítjük.

Tegye a pulykahúst egy nagy serpenyőbe 2 liter vízzel, és tegye tűzre. A serpenyő tartalmát felforraljuk, és leszedjük a habot.

Adjuk hozzá a hagymát, 2 babérlevelet és a szegfűborsot a pulykaleveshez. 20 percig főzzük mérsékelt tűzön. Addig is elkezdheti elkészíteni a zöldségöntetet a leveshez.

A sárgarépát apró kockákra vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

Adjunk hozzá sárgarépát és burgonyát a húsleveshez. 10 percig főzzük.

Öblítse le a rizst, és tegye a serpenyőbe. Főzzük további 15 percig, amíg a leves elkészül. A legvégén ízlés szerint sózzuk a levest.

A kész pulyka rizslevest öntsük tálakba, és díszítsük finomra vágott kaporral.

Jó étvágyat kívánunk!

1. lépés: készítse elő a sárgarépát.

2. lépés: Készítse elő a zellerszárat.

3. lépés: előkészítse a hagymát.

4. lépés: Készítsen pulykalevest.

5. lépés: Készítse elő a póréhagymát.

6. lépés: Készítse elő a burgonyát.

7. lépés: Készítse elő a zeller gyökerét.

8. lépés: készítse elő a zöldségeket az ételhez.

9. lépés: készítse elő a rizst.

10. lépés: Készítsen pulyka rizslevest.

11. lépés: Tálalja a pulyka rizslevest.

- – A pulykaszárnyon kívül lesz még egy darab pulykafilé is, hogy még sűrűbb és húsosabb legyen a leves.

- – Ha fiatal sárgarépát használ a leves elkészítéséhez, akkor a legjobb, ha a húsleves főzése végén, körülbelül 10 perccel előtte adja hozzá.

- – Kívánság szerint tetszőleges fűszert adhatsz a leveshez.

Az ebben a cikkben bemutatott pulykaleves receptek biztosan megtalálják a rajongóikat az Ön háztartásában. A pulykahús fehérjeraktár és alacsony kalóriatartalmú termék. A pulyka nagyon könnyű ételeket készít. A madár népszerű Amerikában és Európában, ahol fasírtot, szeletet készítenek belőle, és egészben sütik is belőle. A pulyka főzésének leghagyományosabb módja Amerikában az, hogy hálaadáskor a sütőben sütjük. Különféle töltelékkel tölthető, például rizzsel, szárított gyümölcsökkel, almával, narancsgal. Pulykafiléből is készíthetünk zsírszegény darált húst, és a filét edényekben sütjük. A combból és a combból pedig leves készül. A pulykahús hipoallergén, így minden vendég számára kínálható. A pulyka értékes tulajdonságai: kevés koleszterint és zsírt tartalmaz, így a szervezet könnyen emészthető.

Hogyan készítsünk pulykalevest

1 . Helyezzen egy lábas vizet a tűzhelyre. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Hámozzuk meg a hagymát, csak a héj felső rétegét távolítsuk el. Egy egész hagymát dobjunk a vízbe, és adjuk hozzá a meghámozott sárgarépa felét. Kapcsolja be a tüzet, és várja meg, amíg felforr. A héjában megfőtt egész hagymával aranyszínű és aromásabb lesz a húsleves.

2 . A húst megmossuk, feldaraboljuk, forrásban lévő vízbe tesszük és az időzítőt 40 percre állítjuk.

3. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

4 . A sárgarépa fennmaradó felét apróra vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajon serpenyőben 5 percig sütjük.

5 . Miután a pulyka elkészült, távolítsa el a megfőtt sárgarépát és a hagymát, adjon hozzá burgonyát, sót és főzze 8 percig. Adjuk hozzá a cérnametélt, és főzzük a levest további 2 percig, amíg közepes lángon meg nem fő.

6 . Egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá pirospaprikát és párolt sárgarépát a pulykaleveshez. Főzzük pár percig, majd kapcsoljuk ki. Fekete bors ízlés szerint. Apróra vágott fűszernövényeket adhatunk csésze leveshez.

Elkészült a finom pulykaleves

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk más pulykalevest? Erről bővebben alább. Addig is néhány szó a pulykahús előnyeiről.

A főzés előnyeiről és titkairól

A pulykahús nagyon jól felszívódik az emberi szervezetben. Talán ez a fő előnye. Ebben a húsban sok vitamin található, elsősorban A és E. Nos, nincs értelme felsorolni a termékben található ásványi anyagokat. Szinte a teljes periódusos rendszer jelen van itt. Olyan aminosavakat is tartalmaz, amelyekre szervezetünknek szüksége van. Igaz, hogy ez a varázs ne tűnjön el a gőzzel, és ne tönkremenjen a hőkezelés során, tudnia kell a pulykát helyesen főzni.

Érdemes azzal kezdeni, hogy nem szabad fagyasztott húst főzni. Először hagynia kell teljesen felolvadni, majd öblítse le, távolítsa el a bőrt és a felesleges zsírt. Egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy főzés előtt öntsön forrásban lévő vizet a húsra. Úgy gondolják, hogy a vizes eljárás után több hasznos anyag marad meg.

Az elkészített pulykát hideg vízbe kell helyezni, és magas hőre kell helyezni. Forrás után a habot leszedjük, a lángot alacsonyra csökkentjük, de úgy, hogy a húsleves tovább forrjon. Körülbelül 45 perc elteltével sózzuk meg a húst, tegyünk a serpenyőbe egy egész hagymát és nagy darabokra vágott sárgarépát, majd főzzük további 45 percig. A kapott húsleves leszűrhető, vagy azonnal felhasználhatja a rendeltetésszerűen.

Pulyka levesek. Valójában inkább pulykalevesekről fogunk beszélni, mivel nem minden receptben használnak pulykalevest. Ez azonban nem fogja megakadályozni, hogy a pulykaleves így legyen. Egyébként sok táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy pulykaleveseket készítsenek csirkehúslevesben, és általában nem ajánlott pulykalevest adni két éven aluli gyermekeknek. Túl nehéz a még nem teljesen kialakult kamráik számára.

Zöldségleves pulykával

Ez a legkönnyebben elkészíthető pulykaleves. Más szempontból pedig szokatlanul jó, mert finom és az „Egészséges étel” kategóriába tartozik. Ezenkívül gyorsan és a leggyakoribb termékekből készül:

csirkehúsleves – 1,5-2 l;
pulyka - 400 g;
hagyma és sárgarépa - 1 db;
paradicsom vagy paradicsompüré - 3 db. vagy 3-4 evőkanál;
rizs - 200-300 g (jobb, ha barna);
fokhagyma - 1 gerezd;
só ízlés szerint.

A rizst készre főzzük. Öntsön 250 ml húslevest egy üres serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a lehető legfinomabbra aprítjuk (a sárgarépát lehet reszelni), és beletesszük a húslevesbe. 10 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük még kb.
Ezt követően a serpenyőbe adjuk a paradicsompürét vagy paradicsompürét, a felkockázott pulykahúst, a főtt rizst, és felöntjük a maradék húslével. Az egészet együtt kell forralni 20 percig, és a pulykahús levest az asztalra tálalhatjuk, minden adagot megszórva finomra vágott petrezselyemmel.

Pulyka tészta leves

A pulyka tésztaleves ugyanolyan gyorsan elkészíthető, mint a rizsleves. És ugyanazokra a termékekre van szükség, kivéve a paradicsomot és természetesen a rizst. E gabonafélék helyett 100-150 gramm tésztát kell venni, lehetőleg tojásos tésztát.

Vágja fel a sárgarépát és a hagymát az előző recept szerint, és tegye egy serpenyőbe kis mennyiségű növényi olajjal. Körülbelül 5 percig kell párolni a zöldségeket, majd hozzáadni az apróra vágott fokhagymát, enyhén sózni és további 7-10 percig főzni. Ezután öntsük a serpenyőbe a csirkehúslevest, és adjuk hozzá a feldarabolt pulykahúst. Körülbelül 5 perccel forralás után adjunk hozzá tésztát a leveshez, és főzzük 15 percig. A legvégén babérlevelet és őrölt fekete borsot adhatunk a már majdnem kész ételhez.

Pulyka és karfiol leves

Ez az opció a zöldséglevesek közé sorolható, mivel sem gabonafélék, sem tészta nem kerül bele. Előnyeinek és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően abszolút mindenki számára megfelelő. És ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Pulyka – 250-300 g (nyak az optimális);
hagyma és sárgarépa - 1 db;
paradicsom vagy paradicsompüré - 2 db. vagy 2-3 evőkanál;
karfiol - 400 g;
só, fűszerek, fűszernövények - ízlés szerint.

Öblítsük le a pulyka nyakát, adjunk hozzá vizet, és főzzük nagy lángon. Forrás után vegyük le a habot a léből, csökkentsük a gázt és főzzük 40-50 percig. 20 perccel forralás után adjunk hozzá egy egész, de meghámozott hagymát a serpenyőbe.
Amikor a húsleves teljesen felforrt, távolítsuk el a hagymát (kidobhatjuk) és a pulykát. Távolítsa el a húst a nyakáról, és tegye vissza a serpenyőbe. A rózsáira bontott karfiolt és a durva aprítón lereszelt sárgarépát tesszük. 10 percig pároljuk a zöldségeket, majd hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott paradicsomot, sózzuk és fűszerezzük. A levest az összes hozzávalóval együtt kb 15 percig kell főzni, utána már tálalható.

Pulyka leves babbal vagy zöldlencsével

Ezt a levest is könnyű elkészíteni. Ez nem kevésbé gyorsan történik, mint az előző lehetőségek. Nos, a hüvelyesek és a pulyka kombinációja nemcsak egészségessé, hanem nagyon kielégítővé is teszi ezt az első ételt. Ahhoz, hogy ezzel a levessel kedveskedjen háztartásának, el kell készítenie:

Pulyka filé - 500 g;
hagyma és sárgarépa - 1 fej és 2 gyökér;
paradicsom vagy paradicsompüré - 4 db. vagy 4-5 evőkanál;
zöld lencse vagy konzerv fehér bab - 100-150 g;

só, kakukkfű, majoránna, őrölt bors - ízlés szerint.

A filét apró darabokra vágjuk, és az aljára öntött olajon megsütjük. A hagymát vékony félkarikára, a sárgarépát karikákra vagy félmorzsára vágjuk. A húshoz adjuk a zöldségeket, kevergetve pirítjuk 5-7 percig, felöntjük kb. 2 liter forró vízzel. Azonnal tegye a serpenyőbe az előmosott lencsét vagy a babkonzervet. A levest sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük. Hagyja felforrni a tartalmát, csökkentse a gázt, és főzze 15-20 percig. Végül tedd egy serpenyőbe a turmixgéppel apróra vágott paradicsomot, amelyről először le kell távolítani a héját, vagyis a paradicsompürét. Hagyjuk felforrni a levest, és levehetjük a tűzről.

Pulykakrémleves

Ez a leves megtalálható néhány étterem étlapján. Ennek ellenére könnyen elkészíthető otthon. Ehhez csak egy kis kulináris készségre és egy bizonyos termékkészletre van szüksége:

Pulykahús - 500-600 g;
burgonya - 2 közepes gyökérzöldség;
sárgarépa és hagyma - 1 kis gyökérzöldség és 1 fej;
vaj - körülbelül 100 g;
tejszín - 100 ml;
liszt - 2 evőkanál;
tojás - 1 sárgája;
só, őrölt bors, fűszerek (provanszi fűszernövények), friss fűszernövények - ízlés szerint.

A pulykahúst megmossuk és egy egész meghámozott hagymával és sárgarépával együtt megfőzzük. A húslevest másfél óráig kell főzni, természetesen forralás után eltávolítva a habot.
Amíg a húsleves készül, külön serpenyőben megfőzzük a meghámozott burgonyát, lecsepegtetjük a húsleves egy részét, hozzáadjuk a vaj egyharmadát és pürésítjük. A kész léből kivesszük a zöldségeket és a pulykadarabokat. A zöldségekkel nem kell törődni, ki is dobhatod. Válaszd el a pulykahúst a csontoktól, és turmixgépben vagy húsdarálóban daráld össze.
A feldarabolt hús felét egy serpenyőbe tesszük húslevessel. A második felével a vaj másik harmadát, a tojássárgáját és a tejszínt adjuk a tálba. A keveréket alaposan összekeverjük, és a burgonyapürével együtt a leveshez adjuk. Sózzuk az edényt, ízesítjük fűszerekkel és borssal. Forraljuk a keveréket alacsony lángon 5 percig.
Ezzel egyidőben a maradék olajban a lisztet barnára pirítjuk, és a leveshez adjuk. Alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett kb 10 percig kell főzni. A leves készen van és tálalható, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve.

Pulykasajt leves

Nos, mivel pürésített levesekről beszélünk, kár lenne nem beszélni a francia konyháról. A helyi szakácsok azt is kitalálták, hogyan lehet pulykahúsból levest főzni. Bár ebben a receptben semmi sem akadályozhatná meg, hogy bármelyik konyhában ilyen remekművet készítsen. Ehhez csak meg kell vásárolnia:

Pulyka filé - 500-600 g;
burgonya - 5-6 közepes gyökérzöldség;
sárgarépa és hagyma – 2-3 közepes méretű gyökér és 2 fej;
ömlesztett sajt - 200 g;
vaj - sütéshez;
só, őrölt bors, babérlevél - ízlés szerint.

Ez a francia leves pulykalevesből készül. Ehhez a pulykát hideg vízzel öntjük, és hagyjuk főni. Amikor a jövő húsleves felforr, el kell távolítania a habot, csökkenteni kell a hőt közepesre, és 20-25 percig főzni kell. Ezt követően a húst ki kell venni a léből, hagyni kell kihűlni és apró darabokra vágni.
Amíg a hús hűl, elkészíthetjük a zöldségeket. Meg kell hámozni és kockákra vágni (hagyma és burgonya), de a sárgarépát le kell reszelni. A sajttal tetszés szerint csinálhatsz: vághatod, reszelheted. Ez elvtelen.
A húslevest sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a babérlevelet, újra felforraljuk és beletesszük a burgonyát. 7 perc elteltével a serpenyőbe beletesszük a vajban pirított hagymát és sárgarépát. Főzzük az összes zöldséget további 7 percig, majd adjuk hozzá a feldarabolt pulykahúst. Várjon még 7 percet, és adjon hozzá olvasztott sajtot a leveshez. Nincs más hátra, mint alaposan összekeverni az edényt, és levehetjük a tűzről.

Pulyka húsgombóc leves

Könnyű zöldségleves nem csak pulykadarabokkal, hanem ebből a húsból készült fasírttal is elkészíthető. Ehhez elegendő olyan termékeket készíteni, amelyek szinte minden konyhában elérhetők:

Pulyka filé - 400 g;
burgonya - 3-4 közepes gyökérzöldség;
sárgarépa és hagyma - 1 db;
fehér kenyér - 1 darab;
tej - 100 ml;
növényi olaj - sütéshez;
só, őrölt bors, fűszernövények - ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk. Felöntjük vízzel a burgonyát, megsózzuk és megfőzzük. Ha forralás után hab keletkezik, azt el kell távolítani. A maradék zöldségeket növényi olajban megsütjük, amíg a sárgarépa megpuhul.
A pulykafilét húsdarálón átdaráljuk, tejbe áztatott kenyérrel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és kis húsgombócokat formálunk belőle. Az elkészített sütéssel együtt forrásban lévő húslevesbe öntjük burgonyával. Amint a húsgombóc a felszínre úszik, a levest a tűzről levéve tányérokba önthetjük.

***
Befejezésül szeretném elmondani, hogy a pulyka minden zöldséggel jól passzol. Tehát, ha pulykából vagy pulykával készítünk levest, ne féljünk például kísérletezni: megpróbálkozhatunk cukkini levesekkel, vagy kaliforniai paprika hozzáadásával a sülthez. Talán ez az új íz, amely nemzedékről nemzedékre öröklődik a legjobb családi receptként az első pulykahúsos fogáshoz.

Videórecept „Krémes gombaleves pulykával”

Nálunk a levesek nem túl népszerűek, de a pulyka első fogásokat mindig eszik. Ezért ha finom és egészséges ebéddel kell etetnem a családomat, akkor leggyakrabban finom rizzsel készített pulykalevest készítek.

Egy könnyed és egyben kielégítő rizsleves pulykalevessel önmagában is teljes értékű étkezés lehet. Hogyan kell főzni ezt az ételt? Itt minden nagyon egyszerű, a lényeg az, hogy légy türelmes, és készítsd el a húslevest, hogy a hús puha legyen, és a folyékony rész átlátszó maradjon. Ekkor a leves nemcsak ízében, hanem megjelenésében is tökéletes lesz.

Recept információ

Elkészítés módja: forralás.

Teljes főzési idő: 2 óra 30 perc.

Adagok száma: 6-7.

Hozzávalók:

• pulykahús - 500 g
• burgonya -3-4 db.
• rizs - 100 g
• hagyma -2 db.
• sárgarépa - 1 nagy
• növényi olaj - 2 evőkanál.
• víz - 3 l.
• só ízlés szerint
• babérlevél - 2 db.

Főzési mód:

Tegye a pulykahúst egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és forralja fel.
Óvatosan távolítsa el a habot, hogy a húsleves átlátszó legyen. Amint a hab megszűnik, adjuk hozzá a meghámozott sárgarépa felét, 1 hagymát, babérlevelet és egy kis sót. 1-2 órán át főzzük közepes lángon. Ha vizet kell hozzáadni, csak forralt vizet használjon, különben a húsleves zavarossá válik.

Amíg a hús forr, előkészítjük a többi hozzávalót. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A rizst alaposan mossa meg folyó vízben, amíg a folyadék teljesen átlátszóvá nem válik.

A sárgarépa maradék felét apróra vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk.

A zöldségeket növényi olajban puhára sütjük.

A kész húst kivesszük a serpenyőből, kivesszük a csontokat, feldaraboljuk és visszatesszük a levesbe.

Adjuk hozzá a burgonyát és főzzük 5 percig.

Helyezzük a rizst a serpenyőbe, és főzzük további 15 percig.

Most itt az ideje a sült zöldségeknek, a fűszereknek és az apróra vágott fűszernövényeknek. Adjon hozzá egy kis sót, ha szükséges. Forraljuk fel a levest és kapcsoljuk ki. Hagyja állni 15 percig zárt fedéllel. Jó étvágyat kívánunk.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• A hússal főtt hagymát és sárgarépát eltávolíthatjuk, ha a húsleves kész. Vagy turmixgéppel pürésítheti, és visszaküldheti a serpenyőbe. Ettől sűrűbb és gazdagabb lesz a leves.
• A pulykafasírtleves egy másik lehetőség egy könnyű és ízletes első fogáshoz.