Fagyasztott málnás keksz. Angyalos piskóta málnával

A szokásos értelemben vett piskóta a torta alapja. Manapság rengeteg kekszrecept létezik. Sütés előtt közvetlenül a tésztához adhatunk különféle bogyókat, gyümölcsöket, diót vagy csokoládét. A kész piskótát bármilyen szirupba áztathatjuk, és kedvenc krémünkkel megkenhetjük. Nem kell bonyolult akciókat készítenie, de ezt a kekszet csak úgy kell megennie.

E recept szerint a málnás piskóta nem száraz. A málna tökéletesen illeszkedik a finom tésztába.

A piskótám tetejét fehérjekrémmel kentem meg. Remek teadélután volt.

Készítsd elő a hozzávalókat a málnás piskóta elkészítéséhez. Vizet forralni.

A tojásokat a cukorral habos, fehér habbá verjük.

Hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet.

Óvatosan keverjük össze egy spatulával. Végül hozzáadjuk az olajat és a forrásban lévő vizet. Keverjük újra.

Öntsük a tésztát egy formába (20-22 cm).

Nem kenem be a szilikon formát.

Helyezzük a málnát a tésztába, kissé megfulladva.

A málnás piskótát 170 fokon készre sütjük (bottal vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük).

Hozzávetőleges idő 12-15 perc.

Fordítsuk meg a formát, és rázzuk ki a kekszet. A szépség kedvéért levágtam a szabad széleket.

Így „öltöztem fel” a málnás piskótám)).

Jó étvágyat kívánunk.

„A málna intett minket…” – így énekel Valentina Legkostupova az ízletes és aromás nyári bogyóról. És lehet ezzel vitatkozni? Hány olyan receptet tudsz összeszámolni, amiben málna van az összetevőként? Sok? Biztosan! Végül is ez egy nagyon népszerű bogyó nyáron. Különösen széles körben használják sokféle pékáru elkészítéséhez. A friss málnás pite sok országban ismert. A háziasszonyok nem csak egyszerű házi finomságként készítik el, az ilyen pékáruk sikeresen díszítenek minden ünnepi lakomát. A bogyó sokoldalúsága, kellemes édes íze enyhe savanyúsággal olyan tevékenységi területet biztosít, hogy néha megzavarodhat az ember. Végül is szinte bármilyen tésztát használhat: kovásztalan, élesztős, omlós tészta és keksz. Mindkét bogyót a pite belsejébe helyezzük, és a felületet díszítjük vele. Nos, nem ünnep ez egyetlen háziasszonynak sem, mint a konyha legfontosabb kísérletezőjének? A málnás piskóta előkelő helyet foglal el ezen a „szerény” listán. Tudod miért? Nem minden háziasszony vállalja bátran keksz készítését. Ez egy meglehetősen sajátos pékáru. De nagyon finom. És éppen ezért nagyon népszerű ez a pite, mert a piskóta szinte minden ismert sütemény alapja, még a legdrágábbaknak is. Általában az összes bonyolultság csak első pillantásra. Sőt, ha eleinte szigorúan betartod az utasításokat, könnyen és egyszerűen elkészítheted a málnás piskótát. És idővel ez az egyszerű recept kedvenc és szerény recept lesz.

Hozzávalók:

• 5 tojás;
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• 2,5 evőkanál. Liszt;
• egy kis csipet só;
• 50 g vaj;
• 2 tk sütőpor tésztához;
• 300 g friss vagy fagyasztott málna;
• 2 evőkanál. keményítő (lehetőleg kukoricakeményítő).

Egy egyszerű recept a málnás pitéhez

1. Először is foglalkozzunk a bogyókkal. Átválogatjuk a málnát, eltávolítjuk a romlott példányokat, amelyek tönkretehetik az eredményt. Ezután öblítse le a málnát gyenge hideg vízsugár alatt, távolítsa el a felesleges folyadékot papírtörlővel, vagy hagyja megszáradni. Most helyezze a bogyót egy megfelelő edénybe, és töltse meg fél pohár cukorral. Összerázzuk, hogy minden összekeveredjen. A málna finom bogyó, ezért ezt a lehető legkörültekintőbben tesszük. Hagyja állni egy darabig, hogy a felszabaduló levet lecsepegtesse. Ezután adjunk hozzá keményítőt a málnához, és óvatosan rázzuk újra, amíg egyenletesen el nem oszlik. A sütés során fel kell szívnia a felesleges folyadékot, és meg kell akadályoznia, hogy a későbbi keksz túl nedves legyen.

2. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, és adjunk hozzá cukrot a recept szerint.

3. A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hiszen minél levegősebb a tészta, annál finomabb és puhább lesz maga a málnás piskóta.

4. Most elkezdjük bevezetni a búzalisztet. Óvatosan, lassan öntsünk bele egy-két kanállal, keverjük össze, felemelve a tésztát az aljáról. A tésztához sütőport is bevezetünk.

5. Amikor az összes lisztet hozzáadta, keverje össze egy mixerrel közepes sebességgel. A tészta készenlétét a felületén kialakuló buborékok jelzik.

7. Mixerrel keverjük össze. Amint a tészta kezd összeállni a habverőkön, az készen áll. A konzisztenciája pontosan az, amire szüksége van. A tészta vastagsága valamivel vastagabb legyen, mint a tejföl vagy az egyszerű keksz tésztája egy tortához.

8. A kész tésztát egy tepsibe öntjük. Jobb a szilikon használata. Nem kell kenni. Nagyon könnyű kihozni belőle a kész pitét.

9. Az előzőleg keményítővel kikevert málnát a tészta tetejére helyezzük a formába.

10. Ha a bogyó még mindig sok levet enged, akkor a pite tetejét enyhén megszórhatja keményítővel vagy liszttel. Ez felszívja a felesleges folyadékot, és a sütemény nem lesz átázott a tetején. Helyezze a formát 180°C-ra előmelegített sütőbe 35-40 percre.

11. Fanyárssal ellenőrizzük a pite készenlétét. Ha megszáradt, kész a pékáru. A friss málnás pitét célszerű kivenni a formából, ha kissé kihűlt.

12. Kész a málnás piskóta! A pékáruk hihetetlenül ízletesek és illatosak. A főzés során a bogyó olyan szagot áraszt, hogy percenként kell számolni, amíg ki nem nyílik a sütő ajtaja. A málnás pite lényegében egy nagyon egyszerű házi recept, de az eredmény minden várakozást felülmúl. Jó étvágyat kívánunk!

A fényes, lédús, aromás málnával készült desszertek mindig népszerűek és kedveltek maradnak, mert ez az édes rubinbogyó minden étel ízét gazdaggá és egyedivé varázsolja. Vasárnapi teához vagy ünnepi vacsorához kitűnő megoldás a málna torta, mert bogyószórással díszítve nem csak csodálatos desszert lesz, hanem igazi asztaldísz is. A málnás torta elkészítéséhez használhatja kedvenc piskóta receptjét, egyszerűen csak málna zselé vagy lekvár alapú krémet ad hozzá.

Hogyan készítsünk málna tortát

Ennek a desszertnek az elkészítési technológiája viszonylag egyszerű, mert a málnás süteményhez bármilyen tésztaféle sütemény használható - piskóta, puding, leveles tészta, de a piskótához a bogyók illik a legjobban. Is A lédús és édes málna bármely krém ízét kiemelheti és kiegészítheti, így a málnatorta elkészítésének eredménye kizárólag az Ön gasztronómiai preferenciáitól és kulináris fantáziájától függ. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen a málnás pékáruk főzésével kapcsolatos fontos pontokra:

1. Ez a bogyó nagyon lédús, és nagymértékben hígíthatja a krémet, ezért először érdemes málnazselét főzni keményítő vagy zselatin hozzáadásával, és csak ezután keverjük össze tejföllel, tejszínnel, túróval vagy más krémalappal.
2. Ugyanezen okból a torta tetejének díszítéséhez vagy a rétegek között málnarétegek kialakításához a bogyókat alaposan meg kell mosni és szárítani.
3. Ha fagyasztott málnát használ, fel kell olvasztani, és szitába kell helyezni, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
4. Ennek a bogyónak a sajátossága a nagyszámú kis kemény mag jelenléte, amelyek kissé rontják a kész étel ízét, ezért a málnakrém vagy zselé elkészítésekor jobb, ha először dörzsölje át a bogyókat egy szitán.

Málna torta receptek

A tökéletes recept málnás süteményhez – gyorsan elkészíthető, egyszerű, megfizethető alapanyagokból. Az alábbiakban részletes útmutatást találunk a különböző típusú tortákat és krémeket kombináló málnadesszertek fotóival együtt. Ezen receptek mindegyike ideálisnak nevezhető, mivel nem igényel különleges cukrászati ​​ismereteket vagy nagy pénzügyi ráfordításokat.

Csokoládé torta málnával

• Idő: 1 óra 29 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 685,5 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A légies csokoládés piskóta, a finom vajas krém és az aromás málnás kontúr kombinációja nemcsak a csokoládé és a friss bogyók elkeseredett szerelmeseinek fog tetszeni, hanem a legválogatósabb ínyenceknek is. Egy ilyen egyszerű, de ugyanakkor nagyon kifinomult finomság megjelenése valószínűleg senkit sem hagy közömbösen, mert a csokoládémáz sötét fényes vásznára hanyagul szétszórt fényes málna rubinok nagyon vonzóak és étvágygerjesztőek.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 4 db;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• liszt - 100 g;
• vaj - 50 g;
• kakaópor - 3 evőkanál;
• friss málna - 650 g;
• keményítő - 1,5 evőkanál;
• citromlé - 1 evőkanál;
• tejföl - 800 ml;
• sűrített tej - 220 ml;
• málna szirup impregnáláshoz - 50 ml;
• étcsokoládé - ​​1 tábla.

Főzési mód:

1. A piskótához a fehérjét fél pohár cukorral habosra verjük.
2. Egyenként adjuk hozzá a sárgáját, és folytassuk a keverést, amíg kemény csúcsok nem lesznek. Adjunk hozzá lisztet, óvatosan keverjük össze.
3. Az olvasztott, de kihűlt vajat (30 gramm) öntsük a tészta szélére, és alaposan keverjük össze.
4. A kekszes tésztát sütőpapírral bélelt és zsírral kikent rugós tepsibe tesszük. 200-210 fokra előmelegített sütőben kb 32-35 percig sütjük.
5. A megsült piskótát száradásra hűtjük, két egyenletes rétegre osztjuk, és szirupba áztatjuk.
6. Tegye a tejfölt egy gézzacskóba, és hagyja nyomás alatt pár órát állni. A sűrű tejfölt sűrített tejjel elkeverjük és felverjük.
7. Tegyünk 400 gramm málnát egy serpenyőbe, adjunk hozzá fél pohár cukrot és citromlevet. Forraljuk közepes lángon néhány percig.
8. Hígítsuk fel a keményítőt jeges vízzel, és óvatosan öntsük a málnás konfitúrába. Tartsa tűzön további másfél-két percig.
9. Az alsó süteményt vékonyan bevonjuk krémmel, és a szélein egy cukrászfecskendővel vastag szegélyt formázunk.
10. A kihűlt málnás konfitált jól a krém közepére helyezzük. Mindent befedünk a felső héjjal.
11. Egy csokoládét és 20 gramm vajat olvassz fel vízfürdőben. A desszert tetejét forró csokoládé cukormázzal csorgatjuk.
12. Díszítsük a maradék bogyókkal.

Keksz

• Idő: 67 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 659,3 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Egyszerűen elkészíthető, de hihetetlenül finom - málnás piskóta. Ehhez klasszikus piskótát kell sütni, tortarétegekre vágni, és tejföllel rétegezni, minden réteget bogyós gyümölcsökkel elhelyezni. Ha nem a sütés a te dolgod, használhatsz bolti piskótákat: velük sokkal egyszerűbb és gyorsabb lesz a folyamat, de az eredmény mindenképpen tetszeni fog mindenkinek.

Hozzávalók:

• tojás - 5 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• sütőpor a tésztához - 1,5 teáskanál;
• 30% zsírtartalmú tejföl - 700 g;
• porcukor - 180 g;
• friss málna - 500 g.

Főzési mód:

1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, erős habbá verjük.
2. Óvatosan hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
3. A tésztát sütőpapírral bélelt és növényi olajjal kikent tepsibe öntjük.
4. Süssük a kekszet 180-200 fokos hőmérsékleten körülbelül fél órán keresztül.
5. A tejfölt felverjük a porcukorral.
6. A málnát megmossuk és szitán leszárítjuk.
7. A kész piskótát késsel vagy cérnával három-négy tortarétegre osztjuk.
8. Minden süteményt bőségesen kenjünk meg krémmel, és tegyünk a tetejére egy málnás réteget.
9. A tetejét málnával és nagy csokireszelékkel díszítjük.

Mandula

• Idő: 1 óra 55 perc.
• Adagok száma: 9 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 709,6 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: francia.
• Nehézségi fok: közepes.

A málnával kiegészített mandulás süteménynek számos receptje létezik: a hagyományos receptnek vannak olyan változatai, amelyek a sütemény sütőben történő elkészítését és a mandulás-málnás desszerteket sütés nélkül tartalmazzák. Mindegyik rendkívül ízletes és érdekes. Olvassa el, hogyan készítheti el ugyanazt a finom és gyönyörű málnás-mandulás tortát sütés nélkül, mint a szakácskönyvek és magazinok képén.

Hozzávalók:

• egész hámozott mandula - 370 g;
• étcsokoládé - ​​40 g;
• vaj - 65 g;
• porcukor - 2 evőkanál;
• túró - 350 g;
• krémsajt - 300 g;
• tejszín - 100 ml;
• cukor - 1 evőkanál;
• tejföl - 165 ml;
• zselatin - 8 g;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• keményítő - 1 evőkanál;
• málna (friss vagy fagyasztott) - 350 g;
• néhány mandulapehely és málna a díszítéshez.

Főzési mód:

1. A mandulát kávédaráló segítségével lisztté forgatjuk, és vajban aranybarnára sütjük (7-8 perc).
2. Az apróra vágott csokoládét és a porcukrot a pirított mandulába tesszük. Alacsony lángon, állandó keverés mellett simára keverjük.
3. A desszert csokis-mandulás alapot egy kerek rugós formába tesszük, elsimítjuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
4. A túrót összekeverjük a tejföllel, a szokásos felével és a vaníliás cukorral, krémsajttal. Üt.
5. A zselatint vízfürdőben feloldjuk, a túrós-tejszínes töltelékhez adjuk, majd alaposan összekeverjük.
6. A tejszínt külön felverjük, és a többi masszához adjuk.
7. A kész túrós-krémes tölteléket a csokis-mandulás alapra helyezzük. Lelapul. Tartsa a hűtőszekrényben egy órát.
8. A málnát szitán átdörzsöljük, összekeverjük a maradék cukorral és a jeges vízzel hígított keményítővel. Forraljuk sűrűre a kontúrt.
9. A kihűlt málnás keveréket a túrós-krémes töltelék tetejére helyezzük úgy, hogy a széleket szabadon hagyjuk.
10. A széleit megszórjuk mandulareszelékkel, és bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Soufflé torta

• Idő: 47 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 731,3 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nyugat-európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A málnás szufla torta nagyon puha, légies és elolvad a szájban. A desszert alja puha kéreg, amely bármelyik piskóta recept szerint süthető, vagy sütiből készíthető. A finomság tetején egy fényes és illatos málnazselé réteg, a közepe pedig a legfinomabb málnás-túrós krém. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell elkészíteni ezt az eredeti és hihetetlenül finom desszertet.

Hozzávalók:

• omlós keksz - 300 g;
• vaj - 180 g;
• természetes méz - 1 teáskanál;
• málna - 750 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• túró - 220 g;
• nehéz tejszín - 210 ml;
• vanillin - 1 csomag;
• zselatin - 30 g.

Főzési mód:

1. A sütiket turmixgéppel morzsává forgatjuk, puha vajjal és mézzel elkeverjük.
2. Helyezze a homokos alapot a tortaformába, és ujjaival nyomja le.
3. A málnát és a cukrot közepes lángon pár percig forraljuk, majd szitán átpasszírozzuk.
4. Három evőkanál hideg vízzel felöntjük a zselatint, és hagyjuk megduzzadni.
5. A forró málnamasszához adjuk a megduzzadt zselatint és jól keverjük össze.
6. A kihűlt tejszínt mixerrel kemény habbá verjük.
7. A túrót alaposan simára daráljuk, hozzáadjuk a vanillint, beleöntjük a málnaszirup felét. Keverjük össze.
8. Óvatosan adjuk hozzá a tejszínhabot a túrós-málnás keverékhez és keverjük össze.
9. A szuflé túrós-málnás keveréket a homokos alapra öntjük és elsimítjuk. 20-25 percre hűtőbe tesszük.
10. Amikor a szufla megdermedt, bevonjuk a maradék málnaszörppel. Hűtőben hagyjuk teljesen megdermedni.

Aludttej

• Idő: 1 óra 32 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 724,8 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Nehézségi fok: közepes.

Mindig Továbbra is népszerűek a különféle gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel kiegészített túrós sütemények. Túrós málnatorta vagy sajttorta elkészítése, ahogy az amerikaiak ezt a desszertet nevezik, nem túl nehéz, de az íze mindenesetre elképesztő lesz. Mindez az összetevők – édes omlós tészta, finom krémsajt és édes-savanyú málna – sikeres kombinációjának köszönhető.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 2 db;
• cukor - 250 g;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• vaj - 100 g;
• tejföl - 0,5 evőkanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt - 200 g;
• krémsajt - 0,5 kg;
• málna - 400 g;
• nehéz tejszín - 125 ml.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral.
2. A hideg vajat apró kockákra vágjuk, és liszttel morzsára dörzsöljük.
3. Egy tojást enyhén felverünk 100 gramm cukorral, a liszthez és a vajhoz öntjük, a tésztát összegyúrjuk. Körülbelül fél órára hűtőbe tesszük.
4. Keverjük össze a krémsajtot 100 gramm cukorral, vaníliás cukorral, tojással és tejföllel. Jól verd meg.
5. A kihűlt tésztát kiolajozott tepsibe tesszük, elsimítjuk, és nem túl magas oldalakat formázunk belőle.
6. A krémes tölteléket ráöntjük a tésztára, elrendezzük a málnát (párt tartalékolunk a díszítéshez).
7. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 33-36 percre.
8. A tejszínt felverjük a maradék cukorral, tetejét ezzel a keverékkel és bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Habcsók torta

• Idő: 53 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 476,9 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: olasz.
• Nehézségi fok: közepes.

Szeretnéd magad és családod egy érdekes málnás desszerttel kényeztetni, ami finom és nem túl magas kalóriatartalmú? Készíts egy egyszerű, de elegáns habcsók tortát, mint a következő képen. A túrókrém tökéletesen kiegészíti a puha omlós tészta, a ropogós habcsók és a friss bogyós gyümölcsök finom kompozícióját, könnyűvé és szellőssé téve a desszertet, a rubinédes málna szórása pedig a ragyogó, ínycsiklandó kép ideális kiegészítése lesz.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 2 db;
• granulált cukor - 180 g;
• vaj - 75 g;
• tej - 3 evőkanál;
• citromlé - 1/3 teáskanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• vanillin - 1 csomag;
• liszt - 85 g;
• túró - 650 g;
• tejszín - 210 ml;
• porcukor - 100 g;
• zselatin - 1 teáskanál;
• friss málna - 0,5 kg.

Főzési mód:

1. A lágy vajat 80 gramm cukorral és a vanília felével habosra keverjük.
2. Egyenként belekeverjük a tojássárgáját, és felöntjük a tejjel.
3. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük össze a sütőporral.
4. Az omlós tésztát összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt, zsiradékkal kikent formába öntjük, az aljára terítjük.
5. A tojásfehérjét habbá verjük a citromlével, a maradék cukorral és a vaníliával. Egyenletes rétegben a tésztára tesszük.
6. Küldje el 180 fokon fél óráig sütni.
7. A zselatint kevés hideg vízzel felöntjük, és hagyjuk megduzzadni.
8. A túrót felverjük a porcukorral és a tejszínnel, hozzáadjuk a vízfürdőben feloldott zselatint.
9. A kész krémet egy kupacban a kihűlt alapra helyezzük, a tetejére málnát szórunk, a bogyók egy részét kissé belenyomkodjuk a krémbe.

Sütés nélküli málna torta

• Idő: 19 perc.
• Adagok száma: 12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 587,4 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

A málnás sütemény sütés nélküli elkészítésére több lehetőség is kínálkozik - lehet szufla torta, sütimorzsára épülő túrós-málnás desszert, vagy bolti habcsók és friss bogyók légies kompozíciója. Van azonban egy ugyanolyan érdekes és ízletes recept egy ilyen finomsághoz - kész gofritortákból, vajkrémből és sűrített tejből és lédús édes málnából.

Hozzávalók:

• négyzet alakú ostya sütemények – 1 csomag;
• vaj - 200 g;
• sűrített tej - 380 ml;
• főtt sűrített tej - 230 g;
• málna - 600 g;
• étcsokoládé - ​​45 g.

Főzési mód:

1. A lágy vajat kétféle sűrített tejjel habosra keverjük.
2. Minden gofritortát bőségesen kenjünk be krémmel, és szórjunk a tetejére egy nagy marék málnát. Összeállítjuk a tortát.
3. Vízfürdőben olvasszuk fel a csokoládét, és készítsünk mintát a torta felületére.
4. Málnával és mentalevéllel díszítjük.
5. Hűtőbe tesszük dermedni.

Fagyasztott málnával

• Idő: 1 óra 16 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 654,6 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nyugat-európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A fagyasztott málnás csokitorta mindig sikeres, ízletes, aromás és ünnepi. Ez a gazdag csokoládé ízű és kellemes málna illatú desszert minden vendégnek és családtagnak tetszeni fog. A lényeg az, hogy a sütemény összeállítása előtt ne felejtse el egy ideig szitán tartani a málnát, hogy a kiolvasztás után eltávolítsa a felesleges folyadékot.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 6 db;
• étcsokoládé - ​​400 g;
• vaj - 180 g;
• cukor - 2 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• vanillin - 1 csomag;
• nehéz tejszín - 180 ml;
• fagyasztott málna - 200 g.

Főzési mód:

1. 250 gramm csokoládét vízfürdőben felolvasztunk.
2. Hagyjuk kihűlni, majd egyenként keverjük hozzá a tojássárgáját.
3. A szobahőmérsékletre melegített vajat 1 csésze cukorral és vaníliával habosra verjük, és térfogata megnövekszik.
4. Folytatva a verést, hozzákeverjük a csokis-sárgája keveréket. Részenként adjuk hozzá az átszitált lisztet.
5. A fehérjéket külön verjük fel fél pohár cukorral, amíg lágy csúcsok nem lesznek. A felvert fehérjét több adagban keverjük a fő keverékhez.
6. Helyezzük a tésztát az előkészített tepsibe, és tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe 45 percre.
7. A kihűlt tortát kettévágjuk.
8. A tejszínt egy serpenyőben felforraljuk, hozzáadjuk a maradék szeletekre tört csokoládét.
9. Levesszük a tűzről, és addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.
10. A málnát fél pohár cukorral ledaráljuk, hozzáadjuk a kihűlt tejszín harmadát.
11. Ezt a csokis-krémes-málnás tölteléket kenjük az alsó tortarétegre, és fedjük be a felső réteggel.
12. A torta tetejét és oldalát csokikrémmel bevonjuk, ízlés szerint díszítjük.

Málnalekvárral

• Idő: 51 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 714,8 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

Ha valami szokatlant és eredetit szeretnél málnából készíteni, próbáld ki a málnalekváros és finom vajkrémes palacsinta receptjét. Ez a desszert különösen fontos lesz Maslenitsa-n, de hétköznapokon tökéletes egy családi teapartihoz vagy egy gyerekpartihoz. Az alábbiakban leírt, lépésről lépésre leírt recept megmondja, hogyan kell elkészíteni egy ilyen szokatlan, de nagyon ízletes desszertet.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 3 db;
• cukor - 3 evőkanál;
• tej - 500 ml;
• só - 0,5 teáskanál;
• szóda - 1/3 teáskanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 2,5 evőkanál;
• málna - 300 g;
• porcukor - 200 g;
• krémsajt - 150 g;
• sűrített tej - 175 ml;
• tejszín - 120 ml.

Főzési mód:

1. A tojásokat enyhén habosra keverjük a cukorral és a sóval.
2. Hozzáöntjük az 50-52 fokra melegített tej felét.
3. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára.
4. Hígítsuk fel a tésztát a maradék tejjel, adjunk hozzá szódabikarbónát és növényi olajat.
5. Palacsintát sütünk, és egymásra rakjuk.
6. A málnát elkeverjük 150 gramm porcukorral, lassú tűzön 10 percig forraljuk, folyamatos keverés mellett.
7. A kissé kihűlt lekvárt szitán dörzsöljük át.
8. Keverjük össze a krémsajtot és a sűrített tejet. Üt.
9. Külön felverjük a tejszínt a maradék porral. Mindkét masszát összekeverjük.

Elmondhatjuk, hogy a kekszsütés vezető pozíciót foglal el, és mindezt azért, mert így lehet a legegyszerűbben finomat készíteni. Ebből a tésztából különféle sütemények és péksütemények készíthetők, különösen népszerű az almás charlotte. Kétségtelen, hogy mindannyian szeretjük a charlotte-t almával, de ez nem jelenti azt, hogy szigorúan be kell tartania a receptet. Ezután megtanulod, hogyan készíthetsz egyszerű és finom málnás piskótát, és egy lépésről lépésre fotókkal ellátott recept vár rád. Mivel többnyire könnyen elkészíthető desszerteket választok, ez a desszert is ilyen egyszerű.

Málnás piskóta készítése

Termékek a tortához

• 1 csésze liszt
• 1 csésze cukor
• 5 tojás
• 1 csomag vanillint
• 2 csésze málna (friss vagy fagyasztott)

Lépésről lépésre recept a málnás piskóta elkészítéséhez

A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk.

A fehérjébe cukrot öntünk, csipet sót és kevés citromsavat adunk hozzá.

A fehérjéket habos, sűrű fehér masszává verjük.

Adjunk hozzá vanillint a sárgájához, és verjük fel villával.

A felvert sárgáját a fehérjéhez öntjük, és egy kanállal óvatosan összekeverjük.

Hozzáadjuk a lisztet, és az egészet simára keverjük.

A kész tészta felét öntsük a multicooker formába. Ha nincs multicookered, akkor nem baj, hiszen ezek a lépések megismételhetők egy hagyományos tepsivel, majd a süteményt nem a multicookerbe, hanem a sütőbe tesszük sütni.

Helyezzük rá a málna felét.

Megtöltjük a maradék tésztával.

A maradék bogyókat egyenletesen elosztjuk a tetején.

Ha lassú tűzhelyben készít pitét, zárja le a fedelet, és állítsa be a sütési módot. Ha sütőben sütjük, akkor a sütőt elő kell melegíteni 180-200 C-ra, és belehelyezni a formát a tésztával és készre sütni kb. 30-40 percig.

A kész málnás piskótát egy kicsit a formában hagyjuk, hogy kicsit kihűljön. Ezt követően a sütemény kicsit megül, és könnyen kivehető a formából.

A málnás piskótát porcukorral megszórjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A bogyós sütés nemcsak ízletes és aromás, hanem lédús is, kellemes gyümölcsös savanyú, és a málnás piték sem kivételek. Az ilyen pitéket nem csak a bogyószezonban lehet sütni, amikor a természet maga ad lehetőséget, hogy megmutassuk kulináris tudásunkat, hanem máskor is, mert mindig van ok a családnak és a vendégeknek egy finom desszerttel kedveskedni. Ma elmondjuk, hogyan használhatja fel a fagyasztott málnát a sütéshez különböző módokon.

Fagyasztott málna pitékhez

Mostantól szinte minden fagyasztott bogyó megvásárolható a szupermarketekben és az élelmiszerboltokban, évszaktól függetlenül. Természetesen a málna ritkábban kerül a polcokra, mint az eper, áfonya, vörösáfonya és ribizli, amelyek nagyon népszerűek és keresettek a főzésben. De a bogyókat saját maga is lefagyaszthatja későbbi használatra otthon, ha van elég hely a fagyasztóban.

Valószínűleg nem titok előtted, hogy a gyors mélyfagyasztás során a bogyók megtartják a vitaminokat és az összes hasznos anyagot. Ráadásul az íz és az aroma egyáltalán nem vész el. De hogyan használd a fagyasztott málnát a sütéshez? Befolyásolhatja a teszt minőségét?

A fagyasztott málna hosszú ideig megőrzi ízét, aromáját és jótékony tulajdonságait

Általában a bogyó megőrzi alakját a kiolvasztás után. De ha magas hőmérsékletnek van kitéve, „lebeghet”. Elvileg nem nagy különbség, hogy a málnát kiolvasztod-e, mielőtt tölteléknek használod, vagy sem. A legfontosabb, hogy vegyük ki a bogyókat a fagyasztóból, rázzuk fel az edényt, hogy elváljanak egymástól, és távolítsuk el a keletkezett „havat”. Felesleges nedvesség nélkül a málna tökéletesen megőrzi alakját a piteben, mind fagyasztva, mind felolvasztva.

A málna sok más bogyós bogyóval jól illik a pitékbe: eper, egres, ribizli. Ennek a kombinációnak köszönhetően különféle ízű – édes, savanyú, fanyar – pitéket süthet. Még jobb, ha a málnát túróval együtt használjuk: nem csak finom, de nagyon egészséges is. Ha gyerekei egyáltalán nem szeretik a túrót, keverje össze fagyasztott málnával, és tegye ezt a tölteléket a pitébe. Az erjesztett tejtermék iránti minden ellenszenv azonnal eltűnik!

A fagyasztott málnás pitét tejföllel, csokoládéval, tejszínhabbal vagy joghurttal tálalhatjuk.

Videó: hogyan kell lefagyasztani a málnát sütéshez

Lépésről lépésre receptek málnás pitékhez

Ez az édes, lédús bogyó nagyon jó töltelékként szinte bármilyen tésztából készült pitékhez: leveles tészta, keksz, élesztő. Számos egyszerű receptet ajánlunk, amelyek között biztosan találsz olyat, amelyik kifejezetten tetszik.

Zárt élesztős sütemény fagyasztott málnával és dióval

Ez a desszert minden családját és barátját magával ragadja illatával! Vonja be a gyerekeket a recept életre keltésébe – nagyon szeretik a tésztát gyúrni.

Szükséged lesz:

• 300 g búzaliszt;
• 250 g fagyasztott málna;
• 100 g barna cukor;
• 11 g friss élesztő;
• 50 g napraforgóolaj;
• 50 g dió vagy mandula;
• 0,5 csésze meleg víz.

Főzési folyamat:

1. Keverjük össze a cukrot a napraforgóolajjal. Ha nincs barna, használjunk fehéret, ez nem befolyásolja a tészta minőségét.

   Keverjük össze a napraforgóolajat és a cukrot

2. Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben. Liszttel összekeverjük, sózzuk és napraforgóolajat cukorral. Alaposan összekeverjük, és meleg, huzatmentes helyen 1-2 órát kelesztjük.

   A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, és egy kicsit kelesztjük a tésztát

3. Ha van mikrohullámú sütőnk, 20%-ra állítva 1 percre tegyük bele a kigyúrt tésztát. A tészta felmelegszik, majd szobahőmérsékleten 20 perc alatt a kívánt szintre emelkedik.
4. Amíg a tészta kel, kiolvasztjuk a málnát, és megszórjuk egy kevés cukorral, hogy a felesleges levet eltávolítsa.

   Adjunk hozzá cukrot a málnához, hogy kiengedje a levét.

5. A tepsit kenjük ki vajjal, és kenjük bele a tészta nagy részét, ne felejtsük el elkészíteni a széleket. Megszórjuk darált dióval vagy mandulával.

   A tészta egy részét a tepsire kenjük, és megszórjuk apróra vágott dióval

6. Az elkészített málnát a tésztára helyezzük.

   Megkenjük a málnás tölteléket

7. A maradék tésztát 0,5 cm vastag réteggé nyújtjuk, óvatosan „takarjuk be” vele a málnás réteget, a széleit megcsípjük. Ha van időd és kedved, ebből a tésztából egyfajta rács alakú fedőt is készíthetsz.
8. Hagyjon 30-50 percet a próbára.
9. 30 percig sütjük 200 fokon, majd kivesszük a pitét a sütőből, hagyjuk kihűlni és megszórjuk porcukorral vagy reszelt csokoládéval.
   

   Légkeveréses sütőben állítsa a hőmérsékletet 10 fokkal alacsonyabbra a szükségesnél.

A pite „fedelét” tetszés szerint díszíthetjük

Élesztőtésztából készült nyitott pite fagyasztott málnával

Ez a desszert nagyon könnyen elkészíthető, különösen, ha élesztővel szereted sütni. A sütemény gyorsan sül, és valószínűleg még gyorsabban meg is fogy!

Szükséged lesz:

• 3,5 csésze búzaliszt;
• 2,5 csésze fagyasztott málna;
• 0,5 csésze fehér cukor;
• 0,3 csésze barna cukor (szóráshoz);
• 1,5 teáskanál só;
• 160 g vaj;
• 3 csirke tojás;
• 1,5 pohár tej;
• 2 kimért teáskanál száraz élesztő (lemez nélkül).

Mielőtt elkezdené a tészta dagasztását, készítse elő a tepsit, amelyben a süteményt sütni fogja. Ennek a tartálynak magas oldalaknak kell lenniük. A tepsit kikenjük vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral.

Főzési folyamat:

1. Helyezzen egy kis serpenyőt alacsony lángra. 100 g vajat olvadásig (de nem kezd forrni) hevítünk benne, hozzáadjuk a tejet és a cukrot.
   

   Kényelmesebb lehet ezt vízfürdőben megtenni, egy kis serpenyőt egy nagy tál vízbe helyezve, mert a keveréknek melegnek kell lennie, nem forrónak.

   Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben, ne hagyjuk felforrni

2. Ha édesebben szereti a pitéket, adjon hozzá több cukrot, mint amennyi az összetevők listáján szerepel. És amikor a vaj a serpenyőben teljesen felolvadt, levesszük a tűzről, melegre hűtjük, hozzáadjuk a száraz élesztőt és hagyjuk állni egy ideig.

   A meleg vaj-tej keverékbe öntsük a száraz élesztőt

3. A hő hatására az élesztő "buborékos" lesz. Ez azt jelenti, hogy a keverék készen áll a tészta készítésére.

   Amikor a keverék elkezd buborékolni, gyúrhatjuk a tésztát.

4. Egy tálba verjük fel a tojásokat, egy másik, nagyobb tálban mérjük ki a lisztet és a sót.

   Készítse elő a termékeket a teszthez

5. Keverjük össze a tejet, vajat és élesztőt a liszttel és a tojással. Spatulával teljesen egyenletesre keverjük.

   Keverje össze az összes terméket és gyúrja a tésztát

6. Helyezze a tésztát a formába, és terítse el a felületén. Fedjük le műanyaggal. Hagyjuk egy órát meleg helyen kelni.
   

   Ha az idő engedi, a tésztát 7-8 órára a hűtőszekrényben hagyjuk, hogy lassan keljen, majd szobahőmérsékletre melegítsük.

   A formába fektetett tésztát fóliával letakarjuk és kelni hagyjuk

7. Olvasszuk fel a málnát, ha felesleges folyadék (lé) keletkezett, öntsük egy másik tálba. A megkelt tésztára helyezzük a bogyókat.

   A megkelt tésztára tegyünk felolvasztott málnát

8. Barna cukrot szórunk a tetejére, és egyenletesen öntsük rá az olvasztott vajat (60 g).

   Megszórjuk a málnát cukorral és vajjal

9. Helyezze a serpenyőt a leendő pitével a 190 fokra előmelegített sütőbe. 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

   Egy nyitott málnás pitét süss aranybarnára

Leveles tésztából

Ha nincs sok időnk sütni, kész leveles tésztából készíthetünk fagyasztott málnás pitét. Nagyon könnyen használható, és sok időt takarít meg. Még ha vendégek is érkeznek, lesz ideje elkészíteni édességeket a teához.

Javasoljuk, hogy ehhez a lepényhez fagyasztott bogyók keverékét, például málnát és áfonyát használjon. Ízben és előnyeiben is tökéletesen kombinálódnak.

Szükségünk lesz:

1. A tésztát és a bogyókat szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. Kiolvasztás után szórja meg a bogyókat cukorral, és hagyja állni 15 percig. Leöntjük a felesleges levet. Mielőtt a tésztára helyezné a bogyókat, szórja meg őket keményítővel - így megtartják formájukat és nem áznak el sütés közben.
2. Amíg a bogyók cukrozódnak, kezdjük el elkészíteni a tésztát. Az egyik tányérját, amiből a pite alapja lesz, kinyújtjuk a forma méretére, figyelembe véve a széle körüli margót is – abból fogunk oldalakat készíteni. A második tányért nagyon kinyújtjuk, és rajta vágásokat vágunk: ez lesz a pite „fedele”.
3. A második réteget enyhén nyújtsa ki a kezével, hogy kinyissa a vágásokat. Helyezze az első tányért a formába, készítse el az oldalakat. Ossza el a bogyókat a felületen.

   Helyezzen egy réteg tésztát, ossza el rajta a bogyókat

4. Fedjük le az alapot egy „fedéllel”, és húzzuk meg még egy kicsit, hogy a lemez rácsszerű legyen. Zárd le a széleit, és kend meg tojással a pite felületét.

   A lefedett lepényt megkenjük tojássárgájával

5. Az elkészült leveles tészta gyorsan megsül, így elég a lepényt 25 percig a sütőben 180 fokon tartani.

   Munkájának gyors és ínycsiklandó eredménye örömet okoz családjának és vendégeinek

A leveles tészta kiválóan alkalmas fagyasztott málnás piték készítésére is. Ehhez a tésztát egyforma négyzetekre kell vágni, ki kell nyújtani, mindegyikbe egy teáskanál cukrot és néhány bogyót kell tenni, a széleket megcsípni és 25 percig sütni.

Édes, lédús piték málnával – csemege egy nagy társaságnak

Kitöltött opció

Ez a pite biztosan tetszeni fog azoknak, akik szeretik a pékáruk enyhe savanyúságát. A teszthez vegye fel:

• 150 g vaj;
• 0,5 csésze cukor;
• 0,5 csésze tejföl;
• 2 csésze liszt;
• 1 teáskanál sütőpor.

A töltéshez és töltéshez szüksége lesz:

A tészta elkészítése előtt vegyük ki a málnát a fagyasztóból. Ezalatt a bogyóknak nem lesz ideje folyni. Vegyünk egy rugós tepsit magas oldalakkal.

Elkészítés menete:

1. Kezdje el keverni a tejfölt és a cukrot. Közben a vajat mikrohullámú sütőben vagy dupla bojlerben felolvasztjuk.

   Egy tálban összekeverjük a cukrot és a tejfölt

2. Ha az olvasztott vaj kihűlt, beleöntjük a tejföl-cukros keverékhez. Habverővel alaposan összekeverjük, de ne verjük fel.
3. Fokozatosan hozzáadva a lisztet és a sütőport, a tésztát rugalmassá és puhára gyúrjuk.

   Az elkészített termékekből tésztát gyúrunk

4. Egy tepsit kikenünk vajjal és meghintjük liszttel. Az aljára sütőpapírt helyezünk. Kézzel kinyújtjuk a tésztát, magas oldalakat formázva belőle.

   Nyújtsa ki a tésztát, és helyezze a formába, oldalait formázva

5. Amíg a tészta a formában pihen, elkészítjük a tölteléket. Keverjük össze a tejfölt, a tojást, a 2 evőkanál lisztet, a cukrot. Habverővel keverjük össze, hogy az összes csomót teljesen összetörjük. Használhat turmixgépet vagy mixert.
6. A formába öntjük a tésztát a málnával és megtöltjük az elkészített tejföllel. 180 fokon egy órát sütjük, amíg a krém besűrűsödik.

   A tésztára tegyünk málnát, és töltsük meg töltelékkel

7. Amikor a megsült pite kissé kihűlt, vegyük ki a sütőből. Távolítsa el a tepsi széleit, és a sütőpapír szélével óvatosan húzza a tortát egy lapos tányérra. Ha ezt olyan pékáruval teszi, amely még forró vagy meleg, akkor az összeomlani kezd.

   Hagyja kihűlni a tortát, mielőtt a tepsiből tányérra helyezi.

A málnát túróval ledarálhatjuk (50-100 g elég), és ezt a tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán, a tetejére tejfölt öntünk. Így nem csak ízletes, de egészséges is málnás-túrós kocsonyás pitét kapsz.

Vajas keksz tésztából

A finom és puha piskóta kiváló alapja egy pitének. Még ha a fagyasztott málna is savanyúnak bizonyul, a tészta édessége ezt korrigálja.

A piskótát fagylalttal tálalhatjuk

Termékek:

• 150-200 g cukor a tésztához;
• 1 evőkanál cukor a málna szórásához;
• 3 tojás (csak fehérje szükséges);
• 200 g liszt;
• 2 evőkanál legfeljebb 30% zsírtartalmú tejföl;
• 125 g vaj;
• 1 teáskanál vanillin;
• 200 g fagyasztott málna;
• 1 teáskanál sütőpor.

Főzési folyamat:

1. A fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük.

   A tojásfehérjét habbá verjük a cukorral

2. A maradék cukrot a puhára melegített vajjal krémesre verjük. Adjunk hozzá tejfölt, vanillint, verjük újra.

   Vajból, cukorból és tejfölből elkészítjük a tésztalapot.

3. Most szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a sütőport és keverjük össze a vajjal.