Gljiva gljiva iz koje riječi nastaje. Nejestiva gljiva gljiva

✔ prekrasna gljiva
ili let lijep, nejestiv
✔ ljubičasti bolet
ili lete ružičastu, ružičasto-ljubičastu

- odnose se na nejestive gljive

✎ Pripadnost i općenite značajke

Vrganj  ili, na znanstveni način, belet (ili boletus) (lat. Boletus) je rod gljiva obitelj let. Vrganj  neke od najčešćih vrsta  ove vrste - bijele gljive  , A neki mikolozi da vrsta boletusa  predstavnici iz ljubazan mahovina leti  , ali to nije sasvim ispravno ili uopće nije ispravno.
  U stvari, ako je riječ o bolesti, tada nehotice postoji povezanost s najcjenjenijim, plemenitim gljivama, baš kao i kad je riječ o leteći agaric  , a onda mi padaju na pamet sjećanja na neke gadove. Ispada da među gljivama, boletima postoje iznimke - nejestive gljive  , a među muharicama postoje i njihovi - i ne samo to uvjetno jestive gljive  ali bezuvjetno jestiv  potpuno upotrebljiv, pa čak i u "sirovom" stanju.
  Gljiva-boletus, među svim jestive gljive, smatra se najpoznatijim i najplemenitijim, a među nejestivim, naprotiv - najpoznatijim od gljiva. Dakle, među jestivim jelima najpoznatija su:

  • kraljevski boletus (kraljevski boletus, kraljevska bijela gljiva);
  • mrežnjača (svinjski hrast, bijela ljetna gljiva);
  • brončani bolet (bakreni boletus, gaber));
  • ženski boletus (korijenski boletus, smeđe-žuti leteći);

a među jestivim živinama-mossoviks najpoznatiji su:

  • crvenkasta gljiva (crvena zamašnjak, crvenkasto zamašnjak);
  • pašnjak gljiva (opušteno vola);
  • porospore boletus (porozna mahovina spora);
  • prah boletus (zamašnjak u prahu),

uvjetno jestive gljive uključuju:

  • hrast obični (maslinovo smeđa, prljavo smeđa) ;

i nejestiva:

  • hrast korijen (bjelkasti, gorki),

a među nejestivim bolestima najpoznatiji su:

  • prekrasna vilica (zgodan, nejestiv);
  • ljubičasti bolet (ružičasto-ljubičasti).

Oboje se smatraju nejestivim samo zbog gorkog okusa njihove kaše, a osim toga, njihov se okus ne poboljšava ni nakon dugog vremena toplinska obrada, Ako vidite bilo kakvu razliku među njima, onda će se sastojati samo u njihovoj boji i staništu, ali kao što ime implicira, svi oni uglavnom preferiraju šumske bure.

Lijepa gljiva  (Lat. Boletus calipus) ili lijepa gljiva gljivaili jednostavno nejestiva zdjelica  - gljiva vrsta boletusa  (Lat. Boletus), leteće obitelji  (lat. Boletaceae) sa sočnom crvenkastom nogom i blijedim, bjelkastim ili sivkastim šeširom.
Gljiva ljubičasta  (Lat. Boletus purpureus) ili gljiva ružičaste kože, ili gljiva ružičasto-ljubičasta  - gljiva iz vrsta boletusa  (Lat. Boletus) i leteće obitelji  (Lat. Boletaceae) i s istim nejestivim (lijepim) boletima, sočan crvenkast krak, ali, za razliku od ostalih nejestivih bolenica, sa svijetlim sočnim, crvenkastim ili smeđkastim šeširom.

✎ Slične vrste

Sve nejestivo gljive  imaju svoje kolege u prirodi, kao što su:

- prekrasna gljiva  lako se može zbuniti s konvencionalno jestivim hrast obični (maslinasto smeđi)  (Lat. Boletus luridus) (što nije dobro), od čega se razlikuje svjetlijim, sivkastim šeširom, nego šeširom maslinastim i ružičasto-crvenim, a ne narančastim uzorcima na nozi. Ali najčešće se miješa s otrovnom sotonskom gljivom (lat. Boletus splendidus), kojom se razlikuje po boji cjevastog sloja (himenofora) (svijetlo je narančasta za sotonsku gljivu, a limun žuta ili maslinasto žuta za nejestivi boletus) ), što nije zastrašujuće, jer obje gljive nisu zanimljive za skupljače gljiva;
- ljubičasta gljiva  mnogo češće brkati s otrovnim legalni boletus (Le Gal boletus)  (lat. Boletus legaliae), koji se odlikuje žuto-smeđom-crvenom, mrežasti uzorak nogu crvenkaste boje i sočnom čokoladom, s blijedožutim ili maslinasto-ružičastim šeširom.

U stvari, postoji čitava skupina crvenosmeđih boja s plavim mesom, koje se teško mogu razlikovati i većina ih je vrlo rijetka. Svi se smatraju slabo shvaćennejestiva i otrovne gljive  , Oni, osim gore navedenih boleta, uključuju i:

  • sotonistička muha (sotonistička gljiva, šumski vrag)  (Lat. Boletus satanas);
  • briljantna boleta (lažna sotonistička gljiva)   (Lat. Boletus splendidus);
  • boletus Le Gal (legalno)  (Lat. Boletus legaliae);
  • fechtner gljiva  (lat. Boletus Fechtneri);
  • filc od bora (vuk)   (Lat. Boletus lupinus);
  • gljiva ružičasto-zlatna   (Lat. Boletus rhodoxanthus);
  • gljiva ružičaste kože   (Lat. Boletus rhodoxanthus);
  • prekrasna gljiva   (Lat. Boletus pulcherrimus),

i druge malo poznate gljive.

Osim toga, fechtner gljiva  moderna znanost odnosi se, premda na slabo proučene, ali svakako jestive gljive, a sve ostalo na potpuno neprikladan  u hrani (otrovne i nejestive) gljive.

✎ Rasprostranjenost u prirodi i sezonalnosti

gljive  dobila je ime zbog predispozicije za život u borovoj šumi (bor, smreka, cedar, breza ili hrast). I nejestive gljive u tom pogledu nisu iznimka. Na primjer:
- nejestiva zdjelica  nalazi se u četinjačima ili hrastu i širok listopadne šume, često na kiselom pjeskovitom tlu, kao i pod hrastovima u trgovima i parkovima, pojedinačno ili u malim skupinama u Europi ili na jugu europskog dijela Rusije i u Kalinjingradskoj regiji, od srpnja do listopada.
- ljubičasta gljiva  rijetka je u listopadnim šumama, uglavnom u bukovoj i hrastovoj, na vapnenastom tlu na osvijetljenim mjestima, a uobičajena je u Rusiji, Ukrajini, nekim europskim zemljama (uglavnom u mjestima s toplom klimom) i češće živi u brdovitim i planinskim predjelima, od lipnja do rujna.

✎ Kratki opis i primjena

gljive  pripada odjeljak cjevaste gljive  i stoga, unutarnji dio čepa ima cjevastu strukturu u čijim je cijevima spore gljive, namijenjene njegovom razmnožavanju.
  Na nejestiva zdjelica  cjevasti sloj sa zaobljenim, malim porama, u mladoj dobi sivkasto-žutom, a u zreloj limunsko žutoj, a kasnije već maslinasto-žutom, sa zelenkastim nijansama, koji postaju plavi kad se pritisnu. Kapica je dovoljno velika, hemisferna, kasnije postaje konveksna i sa uvijenim ili visećim valovitim rubovima, osjeća se glatko i suho, ponekad naborana, dosadna, a kasnije gola. Boja kože na šeširu je svijetlosmeđa, maslinasto svijetlo smeđa, smeđa ili sivkasto smeđa. Noga je niska, visoka, srednje debljine, isprva je bačvasta oblika, a zatim postaje cilindrična ili klupska oblika, ponekad je uperena u podlogu, gusta, boja gore limun žuta s bijelom mrežom, u sredini je karmin crvena s crvenom mrežom, a ispod nje smeđa crvena. Celuloza je bjelkasta ili svijetlo kremasta, ponekad na rezu postane plava (posebno u šeširu) i gorka je okusa.
  Na ljubičasta gljiva cevasti sloj je slobodan, zlatno žut, a kasnije mijenja boju u maslinu i na rezu postaje plavi. Pore \u200b\u200bsu krv crvene boje i također se pocrne plavim pritiskom. Šešir je najprije hemisferičan, a zatim postaje blago konveksan i s neravnim rubovima. Kora na šeširu je baršunasta, crvenkasto-smeđe boje i može biti prekrivena crnoplavim mrljama. Noga je debela, klupskog oblika, s gustom crvenom mrežom, što otežava utvrđivanje njegove prave boje. Celuloza je mesnata, vrlo gusta, s rezom odmah postaje plava i nakon nekoliko sati postaje već tamnocrvena.

Kako razlikovati nejestive i uvjetno jestive bolesti, koje su vrste bolete.

Ova vrsta boletusa ima otrovne spojeve u svojoj pulpi, pa to znaju iskusni berači gljiva da je jesti zabranjeno.  Njega je gorkog okusa i izaziva uznemireno crijevo, što rezultira akutnom boli u crijevima i jetri, gubitkom apetita i groznicom.

Poklopac prekrasne gljive centipede ima boju nerafiniranog suncokretovog ulja sa svijetlom nijansom zrele trešnje. Matična struktura kape može biti prekrivena laganim naborima, što nalikuje polukrugu s valovitim rubovima. S godinama šešir ima oblik neravnomjerno izrezane kuglice koja na rubovima reza ima valovitost. Promjer mu doseže 15 cm (u rijetkim slučajevima može biti i više). Izrazita karakteristika lijepe noge je što se ne jede i budući da će oni odmah umrijeti od njegovih toksičnih tvari.

Dali si znao? Početkom 60-ih godina 20. stoljeća berači gljiva pronašli su muhu koja je težila preko 10 kg.

Epruvete s boletima imaju limun žutu nijansu koja s godinama gljiva postaje tamno maslina. Duljina cijevi može doseći 15 mm, kada se reže ili pritisne, oštro postaje plava. Pore \u200b\u200bna lijepim centipedama su male, okrugle, blijedo ružičaste boje, s godinama, pore postaju svijetložute, a zatim postaju zelene. Kada se pritisne, pore poprimaju plavi ton. Spore gljive su elipsoidne, glatke i male (prosječne veličine - 14x5 mikrona).



Noga gljive lijepog središta je u obliku bačve, postupno mijenja boju od početka kapice do baze gljive. Boja započinje limun žutom bojom, zatim prelazi u karmin crvenu, a završava smeđom. Stare gljive mogu izgubiti tamno crvenu boju nogu. Pulpa gljiva je gusta i tvrda, krem \u200b\u200bboje. U početku je slatkog okusa, ali onda se pojavljuje oštar gorki okus. Lijepa muha poput noža uobičajena je u planinskim četinarskim šumama, a povremeno i u listopadnim. Najčešće se nalazi u šumama od kraja srpnja do sredine listopada.

Ova vrsta boletusa ima mnogo različitih imena: duboko ukorijenjena, gorko spužvasta, bjelkasta, zbijena, Kapica ovog boletusa je hemisferna (kod mladih vrsta), promjera 5-18 cm (povremeno doseže 25-28 cm ili više). Koža je gusta, boja karbonatnog tla, ponekad dobiva nagovještaj nezrele vapna. Kad se stisne, šešir poprima grubo plavi ton.



Cjevčice imaju svijetložutu boju. Pore \u200b\u200bsu u obliku kruga, male, stječu plavu nijansu s grubim kontaktom. Veličina spora je ista kao i kod prekrasne gljive centipede. Spore prah je zlatne boje. Noga mladih eukariota nalikuje cilindru koji je iznutra natečen s visinom od 5-10 cm i duljinom u presjeku 3-6 cm. S godinama, noga ima oblik idealnog cilindra. Boja nogu je svijetlo bež, pri dnu su vidljive svijetle tirkizne mrlje. Vrh nogu ima neravnu mrežu, koja grubim dodirom stječe nijansu nebeske boje. Celuloza je po strukturi vrlo slična pulpi, ali okusi su loši (prevladava jaka gorčina).

Važno! Neke bolesti mogu oštetiti rad jetre i uništiti njene stanice, stoga s prvim simptomima trovanja morate odmah kontaktirati medicinsku ustanovu za pomoć.

Ova gljiva rijetka u europskim i sjevernoameričkim šumama.  Radije raste u blizini terena ili šumarka. Može se naći u ljeto i jesen.iako vrlo često tvori mikoruzu. Korijen Borovika u opisu je vrlo sličan, ali potonji ima neugodan miris ispod šešira. U nekim imenicima možete vidjeti dokaze da je ova gljiva jestiva. Doista nema otrova u sebi koji su pogubni za ljudsko tijelo, ali okus borovice korijena je gorak, pa ga nitko ne koristi u kuhanju.

Ova vrsta boletusa u svojoj strukturi ima otrovne spojeve, osim neugodnog gorkog okusa, može nanijeti nepopravljivu štetu tijelu. Ime je dobila po ženi koja je u ranom dvadesetom stoljeću u Francuskoj bila znanstvenik mikolog. Ime joj je bilo Marcel le Gal, ali u ruskoj literaturi ova gljiva koji se često naziva "pravni boletus".



Gornja baza le gal je neprozirna, gotovo glatka, ima ružičastu, rjeđe - narančastu, boju. Oblik kapice mladog boletusa nalikuje obliku konveksnog elipsoida. S vremenom šešir postaje manje zaobljen i dobiva oblik jastuka. Njegov promjer ovisi o dobi boli i varira od 7 do 17 cm ili više. Meso le galle ima limun žutu nijansu i bogat miris gljiva. Na mjestima koja su jela puževe obojena je bojom zrelih maslina, što je karakteristično za gotovo sve gljive letećeg roda.

Struktura stopala podsjeća na napuhan cilindarčiji prosječni promjer varira od 3 do 5 cm (ponekad veličine dosežu i 6-8 cm). Duljina nogu ovisi o dobi eukariota i može doseći petnaest centimetara. Pore \u200b\u200bsu obojane svijetlom karminom, cjevčice dosežu duljinu od 1,5-2,2 cm. Dimenzije spora i boja praha spora su po biološkim karakteristikama identične predstavniku, koji smo opisali gore.



Borovik le gal najčešće pronađena u zapadnoj Europi.  Preferira alkalnu, najčešće raste ispod ili hrasta. U šumama se može naći ljeti ili početkom jeseni. Le gal, osim neugodnog gorkog okusa, sadrži i neke otrovne tvari u sebi jesti je strogo zabranjeno.

Dali si znao? U Italiji će se smatrati kršenjem Zakona ako sami (bez odgovarajućeg odobrenja) krenete u šumu pokupiti gljive.

Ova vrsta bole može izazvati trovanje hranom, tako je pripadaju nejestivim otrovnim gljivama.  Prvi simptomi trovanja su: trbušna bol, mučnina, proljev, povraćanje, zimica. Simptomi obično nestaju bez intervencije liječnika nakon 24-36 sati. Do sada nije bilo smrtnih slučajeva divnog trovanja tijekom leta.



Ova vrsta boletusa ima prilično veliki promjer kapice (postoje primjerci s promjerom kape do 30 cm). Oslikana je u tamnocrvenoj, rjeđe - smeđoj boji. Za razliku od svih gore navedenih vrsta boleta, ova gljiva ima hrapavu površinu kapica. Karakteristike pulpe ovog boletusa potpuno se podudaraju s gore opisanim.

Duljina nogu je standardna, ali njezin promjer ima prilično solidan pokazatelj (do 12 cm). Struktura nogu nalikuje konveksnom cilindru, koji se sužava u podnožju, obojanim svijetlo smeđim. Duljina cijevi doseže 1,7 cm, boja nalikuje mješavini limuna i limete. Pore, kada se pritisnu, dobivaju plavi ton, u svom prirodnom obliku imaju svijetlo smeđu boju. Kontroverzne karakteristike ne razlikuju se od ostalih predstavnika ovog roda.



Najčešće se divna gljiva formira sa ili zidar. Najčešće pronađena na sjeverozapadu Sjedinjenih Država, Otkriveno je i u državi New Mexico. Ovu muhu možete naći u miješanim šumama u kasno ljeto - ranu jesen.

Oblik i promjer kape su potpuno isti kao i prethodni predstavnik klana Borovik. Kada je mokro, šešir postaje malo sluzav i stječe tuberkule. Ova gljiva ima neujednačenu boju,  koja se kreće od svijetlo sive do maslinastosive. Ima zone s ljubičasto crvenim i smeđim nijansama. Pritiskom na gljivu formiraju se tamnoplave mrlje. Ponekad ružičasto-ljubičasto letenje mogu oštetiti insekte. Oštećena područja imaju žućkast ili maslinovo-limunski ton.

Važno!Napomena beračima gljiva: mravljičari se često nalaze na mjestima rasta velikog broja bora.

Karakteristike cjevastog sloja i pora iste su kao kod fine bolete, ali pore imaju svjetliju boju (ružičasto-narančasta ili svijetlo crvena). Duljina nogu ove čireve doseže 15-17 cm, a promjer joj je 7 cm. Boja nogu je limun žuta s blagim ružičasto-ljubičastim nijansama. Na kraju, ima laganu bordo mrežicu, kada se pritisne, ona dobiva plavi ton.



Meso ovog predstavnika je gustoima ugodan voćni miris, maslinasto žut. Na mjestu rezanja postaje tamnoplava, nakon nekog vremena boja postaje kontrastnog vinskog nijansi. Ružičasto-ljubičasti bolet ima slatko meso i ugodne karakteristike okusa, međutim, ne preporučuje ga se koristiti sirovo ili kuhano, jer je otrovni predstavnik boleti.

Ružičasto-ljubičasta gljiva nalazi se na vapnenastim tlima, u šumama i češće u planinskim predjelima. Radije raste među bukvama i hrastovima. Ovaj let malo proučavaju mikolozi, pa ga ne preporučuje prikupljanje. Osim toga, to je prilično rijetko za berače gljiva. Najraširenija u zapadnoj Ukrajini, Rusiji i nekim europskim zemljama.

Ova vrsta boletusa izgleda gotovo isto kao ružičasto-ljubičasta. Šešir, za razliku od gore opisane gljive, ima blago baršunastu kožu. Ponekad je prekriven nekom vrstom ljepljive tvari, ima čokoladno-sivi premaz, rubovi su obojeni u svijetlu bordo boju. Noga ružičastoplave kože po strukturi i boji vrlo je slična nozi gore opisanog predstavnika, jedina je razlika što može doseći duljinu od 20-22 cm. Meso ima manje izražen okus i miris.

Dali si znao?Prve slike gljiva pojavile su se 1450 godina prije Kristova rođenja. Slike su pronašli arheolozi u modernom Egiptu.

Cjevčice u zrelih predstavnika stječu tamne nijanse (zelenkaste, češće ljubičasto-plave). Ova buva je vrlo slična sotonskoj gljivi, koja se nalazi na istim mjestima, raste u istim uvjetima. Međutim, predstavnika ovog roda ružičastog predstavnika vrlo rijetko pronalaze gljivari, pa ga mikolozi nisu dovoljno dobro proučili. Iskusni berači gljiva ne prikupljaju ovu vrstu boletusa, jer u svom sastavu ima toksičnih spojeva. Neiskusni ljudi jeli su gljive ružičaste kože, što je uzrokovalo nedvosmislene simptome trovanja hranom nakon 2-3 sata. Ima groznicu, bol u želucu i jetri, mučninu, povraćanje, proljev itd. Fatalni slučajevi trovanja s ružičastom kožom još nisu zabilježeni, međutim, ako pojedete previše gljiva ove vrste, mogu se pojaviti konvulzije, što dovodi do gubitka svijesti. Štoviše, nemoguće je koristiti ružičastog predstavnika čak i u kuhanom obliku (nakon dugih sati toplinske obrade, otrovne tvari ne narušavaju njihovu strukturu).



Oblik vučje kape ima standardnu \u200b\u200bstrukturu, koja pripada gotovo svim predstavnicima klana Borovik. Promjer kapka može varirati od 5 do 20 cm, ovisno o starosti gljive. Boja šešira je različita, često ovisi o starosti predstavnika i mineralima koji se nalaze u tlu (svijetlo crvena, ljubičasto ružičasta, svijetlo ružičasta (mladi boles), bordo). Biološke karakteristike pokazuju da mladi predstavnici vrste Volchiy imaju svjetliju boju kože (često dosadnu kavu, svijetlosivu). S godinama gljiva stječe stroge tamne nijanse smeđe ili karmin crvene boje, koža postaje potpuno gola (bez filcanog premaza).



Noga vukodlaka standardnog je oblika (konveksni cilindar postaje gotovo idealan s godinama). Duljina nogu, za razliku od drugih predstavnika roda, je mala, doseže svega 6-8 cm, promjer - 3-6 cm. Boja boje žutog grožđa s suptilnom svijetlo crvenom mrljom. Karakteristike cjevaste i spora standardne su, ali postoji razlika u veličini (cijevi su male, ali povećavaju se s godinama). Kao i druge boje ove vrste, i ova gljiva, kada se pritisne, poprimi boju zrelog plavog grožđa. Celulozna gljiva nema izražen karakterističan miris ili okus. Najčešće se vučja muha nalazi u listopadnim šumama u Izraelu (od studenog do kraja prosinca). Raste u skupinama, u određenoj zemlji je vrlo česta pojava. Odnosi se na umjereno jestive gljive. Jedu se nakon temeljite toplinske obrade (kuhajte najmanje 15 minuta na temperaturi od 100 ° C, juha se ne koristi u hrani, jer razgrađene otrovne tvari ostaju u njoj).

Važno!Postoji oko 300 vrsta boletnjaka, pa prije nego što krenete za njima u šumu, morate pažljivo proučiti literaturu da ne biste sakupili nejestive predstavnike roda.

Nakon čitanja članka mnogima će biti jasno što je boletus, koje vrste boletusa postoje i koje se od njih mogu jesti. Ovo je vrlo važna informacija koju svaki berač gljiva mora naučiti kako ne bi naštetio svom zdravlju jedenjem nejestivih vrsta.

Je li ovaj članak bio koristan?
   Pa ne

Opis:Bolesti su lijepe, buba je lijepa, bolesti je nejestiv. U pravilu, ljepša je gljiva, veća je vjerojatnost da je nejestiva.
Veličina šešira nejestiva zdjelica  promjera od pet do dvadeset centimetara. Boja joj je svijetla ili tamno siva. Šešir je baršunast i ispucan na dodir. Oblik kapka opisane vrste je hemisferičan, u zrelosti je često neujednačen i u obliku jastuka. Sloj tubula mladih gljiva žute je boje, a u znaku tamni, postajući maslinastozelene boje. Ako pritisnete na cevasti sloj, postaje plav. U spore u prahu, ukupni ton je maslina. Gljiva noga je žuta u gornjem dijelu, a u donjem crvena, prekrivena nevidljivom mrežom. Meso nejestive gljive je blijedo, žućkasto, na mjestima rezanja postaje plavo. Okus ove vrste boletica vrlo je gorak.

Ukus:Bez toplinske obrade, gljiva je otrovna. Općenito, ima loš ukus.

Gdje i kada prikupiti:Nejestiva vrsta raste uglavnom na kiselom tlu u šumama. Sezona rasta traje ljetni i jesenski dani.

Značajke:Ovu gljivu moguće je zbuniti s običnim hrastovim stablom, sotonskom gljivom, ali boja pora cjevastog sloja ih razlikuje.