آیا قارچ برای کودکان امکان پذیر است؟ آیا ممنوعیت های کودکان در مورد انواع مختلف اعمال می شود؟

قارچ ها را به درستی می توان به غذاهای ملی روسیه نسبت داد. ظرف قارچ حتماً تزئین می کند جدول تعطیلات. با این وجود ، هضم زیبایی محصولات جنگلی دشوار است ، و ورود چنین ظرافتی در رژیم غذایی کودک می تواند جلوه های منفی زیادی را ایجاد کند. چرا بچه ها قارچ نمی توانند؟

چرا متخصصان اطفال به سختی ممنوعیت تغذیه نوزادان از قارچ ها را ممنوع می دانند و از چه سن کودک می تواند یک جنگل سالم بخورد؟ اگر اختلاف نظر پزشکان متخصص اطفال و متخصصان تغذیه درباره میوه و طعمه های سبزیجات متفاوت باشد ، در مورد قارچ ها آنها به اتفاق آرا هستند: شما نمی توانید! دلیل چنین امتناع قاطع چیست؟ و چه موقع می توانم بخورم؟

واقعیت این است که دستگاه گوارش نوزادان فقط از سن هفت سالگی در حالت کامل شروع به کار می کند.

هضم كودك كوچك برای هضم محصول دشوار به معنای آسیب رساندن به دستگاه گوارش او است.

دو دلیل عمده منع قارچ برای کودکان وجود دارد:

1. حضور کیتین در قارچ ها؛
2. محیط زیست محیطی بد.

کیتین ماده ای است که عملا توسط بدن انسان جذب نمی شود: یک پوسته حیوان از این عنصر تشکیل می شود. روشن است که بارگیری دستگاه گوارش کودک با چنین مواد غذایی به سادگی قابل قبول نیست. معده بزرگسال به سختی چنین آموزش و پرورش را جذب نمی کند ، و شکم کودک به هیچ وجه نمی تواند.

خاصیت هر قارچ جذب هر چیزی در هوا است. قارچ - اسفنجی که در فضای اطراف ما پر از مواد مضر است. این و باران اسیدی ، و تولید گازهای گلخانه ای از موتورهای اتومبیل ، و موارد دیگر. همه اینها در بافت قارچهای جنگلی ظاهر می شود.

اما در مورد اجداد ما چطور؟ چند سال است که آنها قارچ کودکان را تغذیه می کنند؟ در زمان های قدیم هیچ متخصص اطفال و یک میز تناوبی وجود نداشت و همه چیز را می توان برای غذا خوردن فراهم کرد! در آن روزها به کودک می توان همه چیز را برای خوردن غذا داد ، زیرا محیط زیست توسط صنایع شیمیایی خراب نشده و تولید گازهای مضر را به جو می بخشد.

چه موقع تغذیه کودک با قارچ مجاز است؟

در این نمره ، کارشناسان نظر متفق القول ندارند. در منابع مختلف ، می توانید اطلاعات متناقضی راجع به چقدر سن خوردن قارچ مجاز بخوانید. برای دادن یا عدم دادن قارچ به کودک (و چه نوع) - توسط مادر تصمیم خواهد گرفت. لیست نمونه توصیه ها:

• تا دو سال - غیرممکن است؛
• پس از دو سال - قارچ کشت مجاز است؛
• از پنج ساله - در سس ها؛
• از هفت سال - اجازه تغذیه.

تا دو سال ، این نوع مواد غذایی بطور قاطع ممنوع است!

از دو سالگی می توانید به بچه ها گیاهان تزئینی بدهید: قارچ ، قارچ صدف. نه تنها میوه های کامل ، بلکه سس ها را بر اساس قارچ بپزید.

از پنج سالگی می توانید سس ها را بر اساس محصولات جنگلی به منو اضافه کنید. فقط شما باید به دقت سلامت کودک را رصد کنید: آیا از سنگینی در معده شکایت نمی کنید؟ کیتین در غلظت حداقل سس موجود است ، بنابراین نباید به معده کوچک آسیب برساند.

با سن هفت سالگی دستگاه گوارش کودکان در حال تکمیل شکل گیری آن است و شما می توانید شروع به دادن قارچ های جنگلی کنید. پردازش محصول باید کاملاً دقیق باشد ، نه در مورد هر نوع ترشی و کنسرو قارچ   خارج از سوال! می توانید سس ها ، سوپ ها و سایر ظرافت ها را تهیه کنید. اگر به توانایی کودک در هضم این غذا شک دارید ، فقط سس ها را بدون خود قارچ تغذیه کنید.

اگر کودک از اختلالات در سیستم گوارش رنج می برد ، تغذیه قارچ فقط از سن 10 سالگی مجاز است.

مسمومیت

مسمومیت بدن با سم برای یک ارگانیسم کوچک می تواند کشنده باشد. کودک می تواند قارچ را از روی میز بزرگسالان برداشته و بدون اجازه غذا بخورد. اغلب ، کودکان در حال پیاده روی در جنگل قارچ خام "برای دندان" را امتحان می کنند. در صورت بیمار شدن کودک چه باید کرد و چگونه علائم مسمومیت را تعیین کنیم؟

اگر کودک یک زن و شوهر قارچ را روی میز امتحان کند ، مسمومیت قوی نخواهد بود. مسمومیت خفیف ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• حالت تهوع
• کمبود خفیف؛
• سرگیجه
• شکم را برش دهید.

مسمومیت با قارچهای سمی می تواند باعث شود:

• باریک کردن دانش آموزان؛
• بزاق فراوان؛
• درد غیرقابل تحمل در معده.

کودک بسیار بیمار خواهد بود ، استفراغ و بزاق بیش از حد ظاهر می شود. او احساس ضعف شدید و درد غیرقابل تحمل شکم خواهد کرد. علائم مسمومیت همیشه به سرعت رشد می کند و کودک فوراً به کمک نیاز دارد.

خطرناک ترین چیز یافتن مگس آگاریک و طعم آن است.

Amanita برای کودک بسیار زیبا و جذاب به نظر می رسد: همیشه هنگام رفتن به جنگل با کودکان ، این را به خاطر بسپارید! علائم مسمومیت با آگاریک مگس:

1. تغییر دانش آموز؛
2. تغییر در روان - مهار یا برانگیختگی.
3. استفراغ مداوم و بزاق.
4. گرفتگی ساق پا و حالت هذیان؛
5. توهم امکان پذیر است.

وجود درجه حرارت در هنگام پرخوری قارچ نشانه خوبی است. این نشانگر ماهیت باکتریایی این بیماری است و نه درباره مسمومیت.

درمورد مسمومیت کمک کنید

لازم است سعی کنید دریابید که کودک دقیقاً چه چیزی خورد. اگر او قادر به پاسخ دادن نیست ، موارد زیر را انجام دهید:

1. با خدمه آمبولانس تماس بگیرید.
2. معده را برافروخت؛
3. آنما را بگذارید.
4. کربن فعال

شما نمی توانید خود درمانی انجام دهید! کربن فعال شده را به مقدار کافی بدهید: مطابق با وزن کودک. ذغال سنگ سموم را جذب می کند و آنها را بیرون می آورد.

بعد از اقدامات انجام شده ، به کودک خود یک چای گرم بدهید و او را در رختخواب بگذارید. برای جلوگیری از چنین مواردی ، کودکان را برای پیاده روی در جنگل دنبال کنید و سفره تعطیلات را با قارچ های بدون مراقبت ترک نکنید!

چگونه از بواسیر پس از زایمان خلاص شویم؟

1. طبق آمار ، هر "برچکا" از سه ماهه دوم خطر ابتلا به یک بیماری ناخوشایند را افزایش می دهد.
2. نیمی از زنان باردار از بواسیر رنج می برند ، این بیماری به سرعت توسعه می یابد ، و بیشتر اوقات زنان به جای انجام پیشگیری ، عواقب را درمان می کنند.
3. طبق آمار ، نیمی از بیماران در سنین پایین 30 تا 21 سال هستند. یک سوم دیگر (26-30)) - در سن 31-40 سال.
4. پزشکان توصیه می کنند به موقع هموروئید ، و همچنین از پیشگیری از آن ، عدم ابتلا به بیماری و همچنین توجه به سلامتی خود جلوگیری کنند.

اما داروی مؤثر   از بواسیر است! پیوند را دنبال کنید و بدانید که چگونه آنا از این بیماری خلاص شد ...

برای کودک بزرگتر از یک سال ، گسترش رژیم غذایی بسیار مهم است. از این گذشته ، بدن در حال رشد هر روز به محصولات متنوع و بیشتری نیاز دارد. امروز ما در مورد قارچ ها صحبت خواهیم کرد و برای اولین بار در چه سالی می توان از آنها استفاده کرد ، به چه شکلی و اینکه اصلاً کودک به آنها احتیاج دارد یا خیر.

گیاهخواران ظروف گوشتی را با قارچ جایگزین می کنند ، که به آنها امکان می دهد احساس عالی سیری را بدست آورند.

اول از همه ، آنها دارای خواص غذایی عالی هستند. از نظر پروتئین می توان آنها را با گوشت مقایسه کرد. قارچ ها گاهی اوقات "گوشت جنگل" نامیده می شوند.

فیبر زیادی در قارچ ها وجود دارد که هضم آن نه تنها دشوار است ، بلکه می تواند در جذب سایر عناصر کمیاب مهم از جمله پروتئین نیز اختلال ایجاد کند. بنابراین ، هنگام سرو وعده های غذایی به کودک ، قارچ را باید به خوبی خرد کرده یا در مخلوط کن خرد کنید.

ترکیب مواد معدنی:

همچنین قارچ ها در ترکیب آنها حاوی ماده کیتین هستند. به هر حال ، کیتین بخشی از پوسته ، پوسته های سخت پوستان است. فقط تصور کنید هضم چنین محصولی به خصوص برای بدن کودکان چقدر دشوار است.

تمام این مواد عمدتا در کلاه قارچ ها قرار دارند ، کمترین مقدار در پاها است.

انواع قارچ

قارچ ها به جنگل تقسیم می شوند و در یک محیط مصنوعی کشت می شوند. جنگل - این یک سینه ، آگاریک عسل ، گل قهوه ای ، قارچ زعفران ، قارچ خوک است. این نوع قارچ ها در داخل بدن ، چمن ، در آفتاب پخته می شوند. البته چنین قارچ هایی بسیار مفید هستند.

اما باید در نظر داشت که ساختار اسفنجی قارچ می تواند مواد مضر را جمع کند. بنابراین ، اگر قبلاً تصمیم گرفته اید که به کودک خود چنین قارچ بدهید ، بنابراین بهتر است به تنهایی روی شکار قارچ بروید و قارچ را از افراد ناآشنا در مسیرها یا در ایستگاه های حمل و نقل عمومی خریداری نکنید.

قارچ هایی که به صورت مصنوعی رشد می کنند - این رایج ترین نوع است: قارچ ، قارچ صدف. در کام ، آنها ، مطمئناً ، آنها را نمی توان با برجستگی های جنگلی یا لوسترها مقایسه کرد ، اما پس از آن شما نمی توانید نگران تمیز بودن آنها باشید ، زیرا آنها کنترل کیفیت کاملی را پشت سر می گذارند.

کودک می تواند شروع به معرفی یک ظرف قارچ با قارچ صدف و قارچ ، و سپس به آنها اجازه دهد قارچ های گوشت خوک ، قارچ ها را بخورند.

در پاسخ به این سوال ، نظرات پزشکان متفاوت است. به گفته بسیاری از منابع ، شما نباید تا 3 سال قارچ بدهید. این در شرایطی است که دستگاه گوارش آنقدر نابالغ است که هضم ترکیب قارچ بسیار دشوار است. همچنین در آینده با چنین بار غذایی ممکن است مشکلاتی در ترکیب آنزیمی آب معده ایجاد شود.

بعضی از پزشکان به شما توصیه می کنند که اصلاً وارد نشوید ظروف قارچ   تا 7 سال

چند بار برای تهیه قارچ و در چه ظروف؟

در منوی کودک ، درمان قارچ نباید بیش از یک بار در هفته باشد. قارچ ها را نباید با خمیر ترکیب کرد ، یعنی پای ، پنکیک با قارچ به هیچ وجه برای کودکان توصیه نمی شود. این بار سنگینی برای دستگاه گوارش است.

ما شروع به معرفی قارچ می کنیم ، به عنوان طعم دهنده ای به شکل سس ها ، آبگوشت ها. برای این کار قارچ ها را جوشانده ، کمی خامه ترش را اضافه کنید ، با مخلوط کن خرد کنید. اگر بعد از مصرف هیچ مدفوع شل یا استفراغ مشاهده نشود ، یک واکنش آلرژیک رخ نمی دهد ، پس می توانید طبخ کنید سوپ قارچ. سپس قارچ ها را می توان با سبزیجات مخلوط کرد.

به کودکان ندهید قارچ سرخ شده   در روغن نباتی این برای خرده های مخاطی ظریف بسیار مفید نیست.

قارچ ترشی ، شور یک تابو برای کودکان است. آنها درصد زیادی نمک ، سرکه دارند که برای غشای مخاطی دستگاه گوارش تحریک کننده هستند. علاوه بر این ، چنین قارچ ها ارزش غذایی خود را از دست می دهند.

از زمان های قدیم در روسیه ، قارچ تقریباً به عنوان اصلی ترین غذای منوی کودک در نظر گرفته می شد ، به اصطلاح ، برای همه موارد. اما در روسیه چنین شرایط دشوار زیست محیطی مانند دنیای مدرن وجود نداشت.

چند سال می توانید سوپ قارچ بدهید؟

بسیاری از متخصصان اطفال قبول دارند که بهتر است کودکان از سن 5 سالگی سوپ قارچ را شروع کنند. تا این زمان ، دستگاه گوارش در حال تکمیل شکل گیری خود است. سوپ بهتر که با قارچ ها پخته شده است.

ابتدا قارچ ها را باید زیر آب جاری بشویید ، سپس 30-40 دقیقه بجوشانید. می توانید سیب زمینی خرد شده ، هویج ، پیاز را اضافه کنید. استفاده از روغن توصیه نمی شود.

دکتر کوماروفسکی می گوید: "البته پروتئین برای یک ارگانیسم در حال رشد به عنوان ماده ساختاری برای عضلات مورد نیاز است. من مخالف ورود غذاهای قارچ به رژیم غذایی برای کودکان نیستم اما مخالف معرفی آنها برای کودکان زیر یک سال هستم. بعضي از مادران موفق به ارائه قارچ به عنوان اولين طعمه هستند كه كاملاً نمي توان انجام داد. از 3 سالگی به تدریج و با قارچ صدف یا قارچ ، به شکل آبگوشت ، سس شروع کنید و سپس می توانید سوپ قارچ کامل بدهید ، و در این صورت کودک شما با مشکلات گوارشی روبرو نخواهد شد. "

اگر كودك به دلایلی تعداد زیادی قارچ بخورد یا خود او آنها را در خیابان پیدا كند و امتحان كند ، ممكن است مسمومیت ایجاد كند.

علائم مسمومیت:

اگر علائم فوق را در کودک خود پیدا کرده اید ، بلافاصله با آمبولانس تماس بگیرید.

همانطور که می گویند ، همه چیز خوب است ، که در اعتدال خوب است. البته قارچ ها مفید هستند و عناصر کمیاب لازم را دارند. اما در تمرین کودکان بهتر است محدودیت سنی برای معرفی ظروف قارچ و تعداد دفعات تغذیه قارچ ها رعایت شود. و بنابراین ، پاسخ به این سوال که آیا کودکان می توانند قارچ بخورند ، قطعاً مثبت است.

بعضی اوقات من واقعاً می خواهم منوی خانواده روزمره را تنوع بخشم و سیب زمینی خانگی ما را با قارچ یا سوپ معطر معطر خوشحال می کنم. اما اگر شما یک کودک کوچک داشته باشید که مطمئناً بخشی از یک ظرف جالب جدید را از خود بپرسد چه خواهد بود؟ تعداد زیادی از داده های متناقض در مورد اینکه آیا قارچ می تواند به کودکان داده شود وجود دارد. و اغلب اوقات ، والدین به سادگی نمی توانند پاسخی روشن و مبهم برای این سوال پیدا کنند. چگونه می توان افسانه ها را از واقعیت عینی در اینجا تشخیص داد؟ بیایید سعی کنیم آن را کشف کنیم.

آیا قارچ برای کودکان مفید است؟

و ما شروع خواهیم کرد ، شاید ، با اسطوره شماره 1: قارچ محصولی است که برای کودکان بی فایده است. که کاملاً نادرست است. قارچ های با کیفیت بالا از نظر غذایی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان از ارزش غذایی یکسانی برخوردار هستند.

اگر هر عنصر را در ترکیب آنها در نظر بگیریم ، شک و تردیدها از بین می روند: قارچ مفید است!

ارزش غذایی برخی از انواع قارچ ها در هر 100 گرم محصول

• مواد پروتئینی. پروتئین موجود در یک کیلوگرم قارچ به اندازه 100 گرم گوشت است. با این حال ، به دلیل داشتن فیبر ضعیف جذب می شود ، در واقع ، این پایه و اساس آنها است. بنابراین ، از جمله قارچ های موجود در منوی کودک ، آنها را باید به قطعات کوچک خرد کنید و کودک باید روی هر غذایی که می خورد کاملاً جوید.
• کربوهیدرات.   وجود دارد ، اما ، دوباره ، فیبر قارچی عملا هضم نمی شود.
• چربی ها   آنها سرشار از قارچ ، قارچ بزچک ، قارچ شیر زعفران هستند (از جمله بدن کودکان به راحتی قابل هضم هستند).
• مواد قندی.   این غذای دلپذیر و شیرین است.
• مواد رزینی.در هیجان ، سینه ، قارچ موجود است و طعم آنها را واضح تر می کند. توصیه نمی شود برای آشنایی کودک با قارچ با این گونه ها شروع شود.
• مواد معدنی. به عنوان مثال ، مانند فسفر و پتاسیم ، در قارچ حاوی بیشتر از بعضی از میوه ها و سبزیجات است.
• روغنهای اساسی. به این هدایای جنگلی طبیعت بوی بی نظیری بدهید.
• ویتامین ها   A، B، C، D، PP که برای بدن مهم است ، در قارچ ها نیز یافت می شود. ویتامین های گروه B حتی بیشتر از غلات هستند.
• اسیدهای آلی.   استئاریک ، استیک ، لبنیات ، روغنی ، اولئیک. آنها سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و با عفونت ها مبارزه می کنند.
• آنزیم ها   آنها به ویژه در قارچ ها سرشار هستند. تجزیه پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها را تسریع کنید.

علاوه بر این ، قارچ ها دارای آب معمولی ، آنتی اکسیدان ها ، گلیکوژن نشاسته حیوانات ، لسیتین ، اسیدهای آمینه ، gluc گلوکان ها هستند.

شایان ذکر است پروتئین ها ، چربی ها و قندها در کلاه ها متمرکز شده اند. بر این اساس ، ارزش غذایی پاها کم است. بله ، و کیتین ، که توسط کودکان ممنوع است ، در پاها موجود است. از این رو نتیجه گیری: دادن قارچ به کودک باید با کلاه شروع شود.

اکنون فقط باید بفهمیم که به گفته بسیاری ، قارچ ها برای کودکان منع مصرف دارند.

اما چرا پس از آن مضر است؟

با توجه به مفید بودن قارچ برای کودکان و بزرگسالان ، متخصصان اطفال قاطعانه به سؤالات والدین پاسخ نمی دهند که آیا امکان تهیه قارچ به بچه ها وجود دارد یا خیر. فقط دو دلیل برای این ممنوعیت وجود دارد:

1. چیتین   این از آن تشکیل شده است از پوسته حیوانات. و همچنین به مقدار کافی در قارچ وجود دارد. این ماده یک ترکیب مداوم است که حتی توسط بدن بزرگسال قابل هضم نیست و در جذب سایر مواد مغذی تداخل دارد.
2. اسفنج   این ماده مضر را از محیط جذب می کند. بسیاری از والدین با اشاره به اینکه همه مدت ها قارچ خورده اند ، این دلیل را نادیده می گیرند ، اما نسل بشر از بین نرفته است. اما شایان ذکر است که وضعیت اکولوژیکی موجود در گذشته و وضعیت فعلی را در نظر بگیرید.

و سرانجام ، سؤال اصلی: اگر هنوز به بچه ها قارچ داده می شود ، پس در چه سنی باید این کار را انجام داد؟

چگونه کودک را وارد رژیم غذایی کنیم؟

پاسخ های ممکن بسیاری وجود دارد به این سؤال که از چه سنی ایمن بودن قارچ به کودکان است. علاوه بر این ، محدوده سنی این پاسخ ها بسیار زیاد است - از 2 تا 10 سال.

چگونه به یک مخرج مشترک برسیم؟ واقعیت برای والدین جوان این است که - گرفتن اطلاعات از یک منبع ، بلکه مطالعه مطالب زیادی در رابطه با این موضوع. و از همه مهمتر ، مشورت با پزشک در مورد کودک را فراموش نکنید. فقط در این صورت می توان نتیجه گیری کرد.

اگر همه چیز را تعمیم دهید نکات جمع آوری شده، سپس آنها چیزی شبیه به این

برای اولین آشنایی بدن بچه ها با قارچ ، به کودکان توصیه می شود قارچ یا قارچ صدف را انتخاب کنند. سپس می توانید قارچ ها و قارچ های بز گوشت خوک را معرفی کنید. شما باید با سس ها و آبگوشت ها شروع کنید و به تدریج به سوپ ها بروید. توصیه می شود به هیچ وجه به کودکان قارچ شور ، سرخ شده ، ترشی ندهید ، زیرا دیرتر غذاهای سنگینی را برای معده امتحان می کنند ، برای بدن آنها بهتر خواهد بود.

یک نکته مهم دیگر: هرگز به دوستان و همسایگان خود گوش نکنید که آنها می گویند فرزندانشان از سنین پایین قارچ می خورند و همه چیز درست است.

هر کودک فردی است.   و این بدان معنی است که عواقب برای همه می تواند متفاوت باشد: کسی محصول جدید را به خوبی مصرف می کند ، و کسی شکم را مختل می کند ، که در این صورت بازیابی بسیار دشوار خواهد بود.

مسمومیت با قارچ

و فراموش نکنید که قارچ ها نیز خطرناک هستند زیرا برخی از گونه های آنها حاوی سموم در ترکیب آنها هستند. مسمومیت با قارچ می تواند به غم انگیزترین عواقب منجر شود.

اغلب کودک از سهل انگاری والدینی که به او داده اند رنج می برد قارچ خوراکی. و گاهی اوقات فقط مقدار قارچ هایی که کودک می خورند از هنجارهای معقول فراتر می رود.

هیچ کس از چنین مواردی در امان نیست. بنابراین ، شما فقط باید علائم مسمومیت با قارچ در دوران کودکی را بدانید و قادر به ارائه کمکهای اولیه قبل از رسیدن آمبولانس باشید.

مسمومیت خفیف

• ضعف
• سرگیجه

شرایط بحرانی نیست

• علائم مسمومیت خفیف به علاوه درد در شکم (تحمل درد).

مسمومیت متوسط

• همه علائم مسمومیت خفیف.
• درد در حال رشد ، غیرقابل تحمل ، شکم.
• باریک کردن دانش آموزان در یک کودک.
• ترشح بزاق.

مسمومیت وبا

• ضعف
• بی حالی
• زردی پوست بدن.
• استفراغ شدید.
• حالت نیمه هذیان (بعد از مدتی).
• درد شکم.
• سردرد غیرقابل تحمل.
• علائم ناگهان و سریع بروز می کند.

پرواز مسمومیت آگار

• گرفتگی ، تشنج.
• ترشح بزاق.
• قطر مردمک تغییر یافته است.
• توهم
• حالت هیجان زده یا بی عاطفه ای کامل.
• تعریق سنگین
• استفراغ مداوم

مهم! اگر کودک تب داشته باشد ، مسمومیت از نظر طبیعت باکتریایی است و سمی نیست. و با موفقیت بیشتری درمان می شود.

هر یک از والدین باید کلیه علائم ذکر شده را بدانند تا بدرستی تشخیص دهند که چه اتفاقی با فرزند خود می افتد و همچنین کمکهای اولیه و صحیح و صحیح را قبل از رسیدن پزشک ارائه می دهد.

در هنگام مسموم کردن کودک با قارچ چه باید کرد؟

1. وحشت نکنید.
2. با یک آمبولانس تماس بگیرید.
3. کودک را با پتو یا پتو بپوشانید ، و لنت های گرمایش را پوشش دهید. اسید ژلولئیک مضر موجود در قارچ در دماهای بالا می میرد.
4. اگر کودک آگاه است ، دریابید که کدام قارچ را خورده است (این داده ها به درمان کمک می کنند).
5. اگر استفراغ وجود ندارد ، باید آن را مصنوعی بنامید. خرده های آن را با آب گرم بنوشید و سپس با یک قاشق یا انگشت کوچک روی ریشه زبان را به آرامی فشار دهید.
6. ذغال فعال را بدهید (مقدار ذغال سنگ باید با وزن کودک مطابقت داشته باشد).
7. چای داغ بنوشید.
8. ورم ایجاد کنید.

به کودک خود هیچ اسیدی ندهید (اسید کمک می کند مواد سمی سریعتر جذب بدن شوند).

هنگام گنجاندن قارچ در رژیم غذایی کودک ، بسیار مراقب و مراقب باشید.از این گذشته ، نه ، حتی خوشمزه ترین و معطر ترین غذای آن ، هرگز عواقبی را که چنین چشیدن می تواند برای یک بادام زمینی به وجود آورد ، توجیه نمی کند.

فیلم "آیا کودک می تواند قارچ بخورد؟" - کوماروفسکی

ظروف قارچ معمولاً عطر و طعم مطبوع و البته مزه ای دارند. مقاومت در برابر مادران جوان بسیار دشوار است تا از چشیدن طعم کودک جلوگیری شود.

اما متخصصان اطفال به طور سنتی چنین وعده غذایی خطرناکی را توصیه نمی کنند. دلیل آن چیست و چه زمانی کودک می تواند شروع به جشن گرفتن غذاهای قارچ کند؟

قارچ ها ارگانیسم های کاملاً ویژه ای هستند که به ساختار یک گیاه ، حیوان و حشره در همان زمان شباهت دارند. آنها حاوی پروتئین زیادی هستند ، اما هضم آن به دلیل اینکه یکی از اجزای اصلی دیواره های سلولی قارچ کیتین است دشوار است. این ماده کربوهیدرات است که بدن انسان قادر به هضم آن نیست. علاوه بر این و البته یک پروتئین مفید به تعداد زیادی آنزیم برای تجزیه نیاز دارد و بدن بچه ها آنها را در چنین حجم تولید نمی کند.

به دلیل ویژگی های هضم غذا ، کودک حتی اگر بیش از حد بسیاری از آنها را بخورد ، می تواند توسط قارچ خوراکی مسموم شود.

ساختار سلولهای قارچی به گونه ای است که به راحتی مواد مضر ، به ویژه فلزات سنگین را به راحتی جذب و جمع می کنند. به همین دلیل هدایای جنگلی جمع آوری شده در نزدیکی جاده ها و شرکت های صنعتی حتی برای بزرگسالان خطرناک است. چنین "ظرافت ها" از نظر قضایی برای کودکان منع مصرف دارد. استفاده از آنها هنگام خشکسالی طولانی مدت خطرناک است ، زیرا متابولیسم قارچ کند می شود و میزان فلزات مضر در ترکیب آن می تواند بسیار بیشتر باشد.

نباید مسمومیت با قارچ را فراموش کنیم. اگر خودتان به دنبال آنها هستید یا از افرادی که در جنگل جمع می شوند خریداری می کنید ، نمی توانید صددرصد مطمئن باشید که تمام قارچ ها واقعا خوراکی هستند. به عنوان مثال ، توت فرنگی ضعیف غالباً با champignon یا russula سبز اشتباه گرفته می شود. اما این یک قارچ خطرناک است. فقط یک چهارم بدن حاصلخیز او (حدود 30 گرم) برای کشتن کودک کافی است. خطرناک ترین چیز این است که آنها معمولاً وقتی که خیلی دیر درمان می شود ظاهر می شوند - کبد از بین می رود.

پاسخ به این سؤال بستگی به این دارد که کدام قارچ در آن استنباط می شود. اگر این هدایای جنگلی با منشا ناشناخته است ، سعی کنید و اصلاً ارزش آن را ندارید. اگر به کیفیت قارچ های وحشی اطمینان دارید ، می توانید آنها را از یک کودک 6-7 ساله به کودک بدهید (بعضی از متخصصان کودکان می گویند پنج) اما به مقدار بسیار متوسط. اگر آنها را زیاد بخورید ، بدن نمی تواند بار را برطرف کند. در بهترین حالت ، قارچ ها بی پروا بیرون می آیند ، در بدترین حالت ممکن است کودک بیمار شود.

علاوه بر این که هضم قارچ بسیار دشوار است ، اغلب باعث حساسیت می شوند. اگرچه واکنش های حساسیت بیشتر با قالب و مخمر همراه است ، اما "برادران بزرگ" آنها نیز می توانند علائم ناخوشایندی را در کودک ایجاد کنند.

با قارچ های صنعتی ، وضعیت ساده تر است. در کشور ما قارچ و صدف قارچ به طور گسترده رشد می کند. آنها می توانند از یک سال و نیم به کودکان داده شوند. اما شما باید تسلیم شوید تا کامل شود گرما درمان می شود، جذب مواد مغذی را تسهیل می کند. سوءاستفاده از قارچ ، حتی کاملاً بی خطر ، بی ارزش نیست. اما اگر کودک یک بار در هفته سوپ قارچ یا کمی ژولین بخورد ، هیچ چیز بدی رخ نخواهد داد.

بعضی اوقات شما واقعاً می خواهید منوهای خانگی خود را با سوپ قارچ یا سیب زمینی سرخ شده با قارچ تنوع دهید ، اما اگر کودک کوچک در خانواده وجود داشته باشد ، چه می شود؟ او احتمالاً همچنین می خواهد ظرف معطر را با "گوشت جنگل" امتحان کند ، زیرا قارچ ها مدت هاست که توسط مردم خوانده می شوند. اخیراً ، اطلاعات بسیار متناقضی در مورد اینکه آیا قارچ برای کودکان می تواند وجود داشته باشد ، وجود دارد. والدین می توانند به راحتی در آن گم شوند و هرگز جواب قطعی برای این سوال پیدا نکنند. بیایید با مثبت شروع کنیم: اسطوره را برطرف کنید که این محصول برای بدن کودک کاملاً بی فایده است. این چنین نیست: قارچ های با کیفیت به همان اندازه سودمندی را بر بدن بزرگسالان و کودکان می گذارند.

خواص مفید قارچ

قارچ ها با یک ترکیب شیمیایی منحصر به فرد مشخص می شوند که خصوصیات غذایی مفید این محصول را تعیین می کند. اگر هر یک از اجزای آن را در نظر بگیریم ، شکی نیست: قارچ بسیار مفید است!

• مواد پروتئینی به همین دلیل قارچ به آن گوشت جنگلی یا گیاهی گفته می شود. پروتئین در 1 کیلوگرم قارچ تازه و با کیفیت بالا \u003d پروتئین در 100 گرم گوشت. با این حال به دلیل فیبر که قارچ زیادی دارد ، ضعیف جذب می شود و هضم آن بسیار مشکل است. از آنجا که در نخ قارچ موجود است , در اینجا اولین نکته: وارد کردن قارچ به رژیم غذایی کودک در هر سنی ، باید آنها را به قطعات کوچک برش دهید و به کودک خود یاد دهید که همه چیز را به طور کامل جوید.
• کربوهیدرات در اینجا حضور دارند ، اما فیبر عملاً هضم نمی شود.
• چربی ها قارچ ، قارچ ، قارچ بزچین از هم متمایز می شوند - آنها حتی به راحتی توسط بدن بچه ها جذب می شوند.
• مواد قندی طعم این محصول را خیلی خوب کنید
• مواد رزینی بنابراین موجودی موجود در نان ، قارچ زعفران ، هیجان است ، بنابراین به این گونه ها طعم تیز و نسبتاً خاصی می بخشد از آشنایی کودکان با این قارچ ها شروع نکنید .
• مواد معدنی در این محصول مقدار زیادی: فسفر و پتاسیم بیشتر از بسیاری از سبزیجات و برخی از میوه ها.
• ممنون روغنهای اساسی قارچ ها این بوی بی نظیر را ساطع می کنند.
• ویتامین ها   A ، گروه های B ، D ، C ، PP در قارچ زیاد است. قارچ پورچینی ، آسپن ، بولتوس ، لوسترها و قارچهای عسل سرشار از نیاسین هستند. ویتامین های بیشتری از زیر گروه B نسبت به غلات وجود دارد.
• اسیدهای آلی   (روغن ، سرکه ، اولئیک ، لبنیات ، استئاریک) سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، با بیماری های عفونی مبارزه می کند.
• آنزیم ها - یک مؤلفه بسیار مفید از همه قارچ خوراکی: تجزیه چربی ها ، کربوهیدرات ها و پروتئین ها را تسریع می کند. آنها سرشار از قارچ هستند.

علاوه بر تمام این ثروت ، قارچ ها حاوی گلیکوژن نشاسته حیوانات ، آنتی اکسیدان ها ، اسیدهای آمینه ، لسیتین ، gluc گلوکان ها ، آب معمولی نیز هستند.

علاوه بر این ، اگر پروتئین ها ، قندها ، چربی ها در کلاه ها متمرکز شوند ، ارزش غذایی پاها بسیار پایین تر است.

بله ، و کیتین ، به همین دلیل کودکان از خوردن قارچ ممنوع هستند ، همچنین در پاها موجود است .از این ، نتیجه گیری دیگری نتیجه می گیرد: این محصول را وارد رژیم غذایی کودک خود کنید ، با کلاه ها شروع کنید . اکنون می دانید که قارچ محصولی فوق العاده مفید است ، با توجه به اکثر نکات ، می توان فهمید که چه اشتباهی در آن وجود دارد و چرا کودکان نباید قارچ شوند.

چرا بچه ها قارچ نمی توانند؟

با وجود مفید بودن قارچ های جنگلی برای بدن در مورد سؤال والدین مبنی بر اینکه آیا می توان به کودکان قارچ داد ، اما اکثر متخصصان اطفال به صورت قاطع و سخت پاسخ می دهند: خیر. دلیل چنین ممنوعیتی برای "گوشت جنگل" برای نوزادان چیست؟ فقط دو دلیل اصلی وجود دارد.

1. آسیب قارچ ها به بدن کودک نیز به دلیل ترکیب شیمیایی آن است. سرزنش همه - کیتین ، ماده ای پایدار است که حتی توسط بزرگسال نیز جذب نمی شود : چه می توانیم در مورد بچه ها بگوییم ، که دستگاه گوارش آنها سرانجام تنها در سن هفت سالگی تشکیل می شود. این همه خواص مضر کیتین نیست: سرسختانه مانع از جذب بدن سایر مواد مغذی می شود ، که در قارچ ها بسیار زیاد هستند. به طوری که والدین بتوانند با وضوح بیشتری تصور کنند که کیتین چیست ، برای آنها کافی خواهد بود تا دریابند که ماده پوسته حیوانات دقیقاً چیست. معده انسان به سادگی قادر به هضم آن نیست.
2. دلیل دوم منع قارچ برای کودکان این واقعیت است که دیکته می شود هر قارچ اسفنجی است که بسیاری از مواد مضر را جذب می کند   از جو اطراف آنها از آنجا که شرایط فعلی محیط زیست مطلوب را باقی می گذارد ، برای خودتان فکر کنید که چگونه قارچ های جمع شده در نزدیکی جاده های اتومبیل و مجتمع های صنعتی (شهرها و کارخانه ها) جمع آوری شده "غنی شده" هستند. و همه اینها در بدن کودک شما خواهد بود.

بسیاری از والدین با شنیدن خبر ممنوعیت دادن قارچ به کودکان در سنین پایین ، این واقعیت را استناد می کنند که مدت هاست که در روسیه (و اکنون در بسیاری از مناطق) وجود داشته است و محصولی برای همه موارد بود. بر این اساس ، بچه ها احتمالاً در یک میز بزرگسالی مشترک فریب می خورند و قارچ های خوشمزه برای هر دو گونه می خورند. با این حال ، ارزش آن را دارد که وضعیت اکولوژیکی موجود در گذشته را در نظر بگیرید ، به این معنی که از جو اطراف هیچ سمومی در قارچ ها وجود ندارد. علاوه بر این ، اجداد ما باهوش ترین افراد بودند و می دانستند که چگونه و با چه چیزی "گوشت جنگل" را طبخ کنیم به گونه ای که حتی سخت ترین کیتین هنوز هم توسط معده هضم می شود. و همچنین ما درباره آمار و علل مرگ و میر کودکان در آن دوره چیزی نمی دانیم ، بنابراین این استدلال همچنان محبوب ، اما غیرقابل اطمینان است. سرانجام ، سؤال اصلی: پس از همه ، آیا می توان قارچ را برای کودکان در چه سنی با خیال راحت برای سلامتی شکننده و گرانبهاشان تهیه کرد؟

  هنگامی که شما می توانید شروع به دادن موز به فرزند خود و نحوه مفید بودن آن کنید ، یاد خواهید گرفت

کفیر خوشمزه و دلپذیر باید از سنین کودکی اغوا شود. چگونه به درستی انجام دهید:

معرفی قارچ در رژیم غذایی کودکان

منابع مختلف سن به روشهای مختلفی می نویسند سن کودک با خیال راحت قارچ را وارد رژیم غذایی می کند. علاوه بر این ، پراکندگی یک دوره نسبتاً طولانی است: از 2 تا 10 سال. چه کسی باید در این مورد گوش کند؟ صحیح ترین تصمیم این است که تمام اطلاعات مربوط به این موضوع را برای والدین جوان مطالعه کنید ، با پزشک مشکلی که کودک را مشاهده می کند ، مشورت کنید و نتیجه گیری های خود را در مورد چند سال قارچ قارچ به کودکان ارائه دهید. اگر تمام نکات کلی را کاهش دهید ، آنها به این شکل ظاهر می شوند.

• حداکثر 2 سال : تمام پزشکان حتی از این نظر متحد هستند - تا این سن ، قارچ ها به هیچ وجه نباید به کودکان داده شوند.
• از 2 سال : برخی از پزشکان شجاع پخش می کنند که قارچ های کشت شده ، فرآوری شده صنعتی ، که در فروشگاه ها فروخته می شوند ، از دو سالگی می توانند به مقدار کمی وارد رژیم های غذایی کودکان شوند. در مرحله اول ، آنها سموم نخواهند داشت. ثانیا ، اگر سس را بر اساس آنها تهیه کنید یا فقط آنها را برای طعم غذاهای مختلف اضافه کنید ، مقدار کیتین وارد بدن کودک ناچیز خواهد بود ، این بدان معنی است که بی ضرر است. از بین اولین قارچ هایی که می توانید کودک را معرفی کنید ، متخصصان کودکان قارچ صدف و قارچ کش را صدا می کنند.
• از 5 سالگی : چندین متخصص دیگر توصیه می کنند فقط از این سن و سپس به تدریج ، وارد منوی کودکان شوند. اول - به شکل چاشنی غذاهای اصلی (همانطور که می گویند "بوی") سس ها هستند. سپس در حال حاضر امکان تهیه قطعات کوچک (ریز خرد شده) ، تمیز و جوشانده ، اما بیشتر از هر دو هفته یکبار وجود ندارد.
• از 7 سالگی : با توجه به اینکه اندامهای هضم کودک فقط در این سن شکل می گیرد ، اکثر متخصصان کودکان آن را نقطه شروع وی برای شروع معرفی قارچ در رژیم غذایی کودکان می نامند. با این حال ، تمام توصیه های فوق معتبر باقی مانده است: شما باید با قارچ های کشت شده (قارچ صدف و قارچ) شروع کنید ، که به تدریج به مقدار کمی پردازش می شوند.
• از 10 سالگی : اگر کودک حتی از نظر سلامتی دارای انحرافات جزئی نیز باشد و حتی بیشتر از آن ، مربوط به دستگاه گوارش باشد ، قارچ مجاز است که در اوایل ده سالگی وارد منوی خود نشود ، در غیر این صورت مجبور خواهید شد در تمام زندگی عواقب چنین سهل انگاری را تحمل کنید.

همانطور که مشاهده می کنید ، حتی در میان کارشناسان ، نظرات بسیاری وجود دارد ، از چه سنی می توانید قارچ را به کودک بدهید. در واقع ، همه چیز در اینجا بسیار فردی است و خود والدین به همراه پزشک متخصص کودکان باید این مشکل را حل کنند. در مورد انواع مختلفی که برای معرفی اولیه این محصول در منوی کودکان بهینه هستند ، این قارچ صدف و قارچ است. سپس - قارچ و قارچ پورچینی. باید از آبگوشت و سس شروع کنید ، سپس به تدریج به سوپ بروید. توصیه می شود به هیچ وجه قارچ سرخ شده ، نمکی و ترشی را به کودکان ندهید.

هرچه دیرتر چنین غذاهای سنگین معده را امتحان کنند ، برای آنها بهتر خواهد بود.

و یک نکته دیگر:   هرگز به همسایگان و آشنایان گوش ندهید که فرزندانشان از سنین پایین قارچ می خورند و همه چیز با آنهاست.

اولا ، شما این را با اطمینان نمی دانید ، به این معنی که چنین واقعیت هایی بسیار غیرقابل اعتماد هستند.

ثانیا ، همانطور که در بالا ذکر شد ، همه چیز بسیار فردی است: یک کودک قارچ می خورد و با خیال راحت آن را از بدنش خارج می کرد بدون هیچ گونه ضرر و زیان ، و دیگری آن را امتحان کرد و شکم کوچک را مختل کرد ، که ترمیم آن بسیار دشوار است. خوب ، در برخی موارد ، با وجود همه هشدارها ، مسمومیت ایجاد می شود.

مسمومیت قارچ در کودکان

برای پزشکان مدرن معمول نیست که مسمومیت قارچ را در کودکان ثبت کنند ، وقتی والدین از طریق سهل انگاری ، یا به کودک قارچ خوراکی یا مضر دادند ، یا او آن را در خیابان یافتند و آن را خوردند ، یا به دلایلی میزان قارچ مصرفی از تمام حد معقول خارج می شود. والدین باید علائم مسمومیت با قارچ در دوران کودکی را بدانند و بتوانند کمکهای اولیه را قبل از رسیدن پزشکان ارائه دهند. علائم ممکن است بسته به شدت مسمومیت متفاوت باشد.

1. مسمومیت با قارچ سبک:

• سرگیجه
• ضعف در بدن؛
• گرفتگی در معده؛
• شرایط بحرانی نیست؛
• درد تحمل است

2. مسمومیت متوسط:

• علائم فوق مسمومیت خفیف؛
• ترشح بزاق؛
• باریک شدن دانش آموزان کودک؛
• افزایش درد در شکم ، که کودک دیگر نمی تواند تحمل کند.

3. مسمومیت با وبا:

• بی حالی
• ضعف
• درد شکم
• استفراغ شدید؛
• سردرد غیرقابل تحمل؛
• پس از مدتی - یک حالت هذیان؛
• زردی پوست بدن؛
• علائم به طور غیر منتظره و سریع بروز می کند.

4- مسمومیت با آگار:

• قطر دانش آموزان تغییر می کند.
• یا حالت هیجان زده ای ، یا بی تفاوتی و بی تفاوتی نسبت به همه چیز.
• گرفتگی ، گرفتگی
• تعریق سنگین؛
• ترشح بزاق؛
• توهم
• استفراغ مداوم

اگر کودک تب داشته باشد ، مسمومیت با قارچ سمی نیست بلکه باکتریایی است: با موفقیت درمان می شود و بندرت به پایان می رسد کشنده.

این علائم باید برای والدین شناخته شده باشد تا آنها بتوانند به طور صحیح آنچه را که با فرزندشان اتفاق می افتد را تعیین کنند و قبل از رسیدن پزشک کمک های اولیه و صحیح و مناسب را به وی ارائه دهند. اگر کودک توسط قارچ مسموم شود چه باید کرد؟

1. وحشت نکنید.
2. با یک آمبولانس تماس بگیرید.
3. در یک پتو یا پتو مسموم شده را بپوشانید (می توانید چندین مورد) ، با بخاری بپوشانید: اسید ژلول مضر در قارچ در دمای بالا می میرد.
4. اگر کودک آگاه است ، دریابید که کدام قارچ را خورده است: این در تعیین وقت درمانی کمک می کند.
5. اگر استفراغ نمی شود ، استفراغ را به صورت مصنوعی القا کنید. برای این کار کودک را با آب خنک بنوشید و بعد از هر جرعه ، با انگشت یا یک قاشق کوچک روی ریشه زبان فشار دهید.
6. ذغال فعال با توجه به وزن کودک به او بدهید.
7. چای داغ بنوشید.
8. ورم ایجاد کنید.
9. در این لحظه به هیچ وجه اسیدی به کودک ندهید: چنین محصولاتی تنها به جذب سریع مواد سمی در بدن کمک می کنند.

از آنجا که عواقب مسمومیت با قارچ در دوران کودکی می تواند کشنده باشد ، والدین جوان هنگام وارد کردن این محصول در رژیم غذایی کودک خود باید بیشتر مراقب باشند.

گاهی اوقات رفتار معطر عواقب وخیم را توجیه نمی کند.