Deliciosa receta de tarta de fresas. Tartas de fresa

Temporada de fresas. Tartas de verano sencillas y deliciosas con fresas: recetas.

Temporada de fresas.
Tartas de verano sencillas y deliciosas con fresas: recetas.

Pastel de masa quebrada con fresas

"Una tarta de masa quebrada muy sencilla, ligera y sabrosa con natillas y fresas, ¡pruébala! Puedes hacer cestas con la misma receta".

Ingredientes

Porciones: 8

250 g de harina común
una pizca de sal
mantequilla para engrasar
1 yema de huevo
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en cubos
80 gramos de azúcar
50 mililitros de agua
papel de hornear
frijoles secos

Relleno

500 ml de leche
1/2 vaina de vainilla o 1 cucharadita. vanilina
4 yemas de huevo
90 g de azúcar en polvo
1 cucharadita almidón
50 g de harina común
500 g de fresas (cortadas por la mitad)
un poco de mermelada

Metodo de cocinar

Preparación: 20min › Cocción: 50min › +1h › Tiempo total: 2h10min

1. Preparar la masa: mezclar harina, sal y azúcar, agregar mantequilla y frotar con los dedos hasta que la masa parezca migajas. Agrega la yema y el agua. Reúna la masa en una bola. Envolver en film transparente y refrigerar durante al menos 1 hora.
2. Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina. Sobre una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta que tenga un diámetro ligeramente mayor que el diámetro del molde. Transfiera la masa a la sartén y presione uniformemente sobre el fondo y los lados. Pasar un rodillo por los bordes del molde y quitar el exceso de masa. Pinchar el fondo con un tenedor. Hornear durante 20 - 30 minutos a 180 C. Dejar que la base se enfríe por completo.
3. Preparar la nata: calentar 400 ml de leche en un cazo pequeño con una vaina de vainilla, sin que hierva. En un bol, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que quede suave y pálido. Mezclar la harina y el almidón y agregar a la mezcla de huevo, remover, luego agregar los 100 ml restantes de leche fría y volver a batir bien. Retire la vaina de vainilla de la leche tibia. Agrega la mezcla de yemas a la sartén con la leche y mezcla bien con un batidor. Coloque la sartén a fuego lento, cocine, revolviendo constantemente durante 6 a 8 minutos, hasta que la mezcla espese. Retiramos la sartén del fuego y dejamos que la nata se enfríe por completo.
4. Rellene la base preparada con crema, coloque las bayas y extienda la mermelada encima de las bayas. ¡Puedes servir! Buen provecho.

magdalena de fresa

"Ingredientes sencillos, nada complicado. Tarta con fresas frescas (aunque también puedes hacerlas congeladas). Masa con aceite vegetal. Muy rica con frutos secos. Se puede preparar para el té o para el desayuno".

Ingredientes

Porciones: 24

2 tazas de fresas frescas
3 1/4 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 cucharada. canela molida
1 cucharadita sal
1 cucharadita soda
1 1/4 tazas de aceite vegetal
4 huevos, batir
1 1/4 tazas de nueces picadas (nueces, pecanas)

Metodo de cocinar

Preparación:20min › Cocción:50min ›Tiempo total: 1h10min
1.Precalentar el horno a 180 C. Untar con mantequilla y enharinar un molde para pastel con un agujero en el centro o dos moldes para pan de 25 cm x 13 cm.
2.Corta las fresas en rodajas y colócalas en un bol mediano. Espolvorea ligeramente con azúcar y reserva mientras haces la masa.
3. Combine la harina, el azúcar, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande: mezcle todo bien. Mezclar aceite vegetal y huevos con fresas. Agregue a la harina, revuelva y luego agregue las nueces. Divida la masa entre dos moldes.
4.Hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio del centro. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Retirar de la sartén y dejar enfriar por completo.

Tarta de fresas y ruibarbo

"Relleno de jugosas fresas y trozos de ruibarbo, el pastel tiene un sabor agridulce. Es excelente servido con crema batida o una bola de helado de vainilla. ¡Disfruta tu comida!"

Ingredientes

Porciones: 8

Para rellenar

900 gramos de ruibarbo
200 g de fresas picadas
1,5 tazas de azúcar
40 g de almidón
5 gramos de ralladura de naranja
1 cucharada. zumo de naranja
sal al gusto

Para masa de mantequilla

2,5 tazas de harina
1 cucharada. Sáhara
250 g + 2 cucharadas. manteca
4 cucharadas agua congelada
1 huevo (para pintar)
azúcar en polvo (para espolvorear)
sal al gusto

Metodo de cocinar

Preparación: 30 min › Cocción: 55 min › +1 h 30 min de enfriamiento › Tiempo total: 2 h 55 min

Prepara la masa.

Mezcle la harina, el azúcar, 1 cucharadita en el bol de una batidora o procesador. sal. Agregue la mantequilla (250 g), córtela en trozos y muela hasta obtener migajas en un procesador. Vierta agua y amase la masa (si se desmorona, agregue más agua helada). Haz una bola grande y otra más pequeña. Envolver la masa en film y meter en el frigorífico durante 1 hora.

Extienda una bola de masa hasta formar una capa fina sobre una superficie enharinada. Coloque la masa en una fuente para horno, extiéndala por el fondo y los lados y colóquela en el frigorífico durante 15 minutos. Luego cubre la masa con papel de horno, espolvorea guisantes o frijoles por encima y hornea la base en el horno durante unos 15 minutos. Luego retira el papel y retira los frijoles.

Prepara el relleno.

Mezcle ruibarbo picado, fresas, azúcar, almidón, ralladura, jugo y una pizca de sal.

Extienda la masa restante hasta formar una capa fina y córtela en 15-16 tiras largas de 1-1,5 cm de ancho con un cortapastas.

Coloque el relleno en la base preparada y espolvoree 2 cucharadas encima. mantequilla finamente picada. Colocar nuevamente en el frigorífico durante 15 minutos. Saca la tarta del frigorífico y coloca 8 tiras de masa encima. Coloca bien el resto sobre ellos para formar un enrejado. Pincelar la parrilla con huevo batido.

Hornea el bizcocho durante 40 minutos en el estante medio del horno a 180 C grados. Es mejor colocar el formulario en una bandeja para hornear en caso de que se escape el jugo. Enfríe un poco el pastel terminado y espolvoree con azúcar en polvo.

Tarta de fresas y almendras

"Una deliciosa tarta de fresas con una base de bizcocho suave, relleno de fresas y una corteza crujiente de almendras por encima."

Ingredientes

Porciones: 8

Para las migas de almendras

130 gramos de almendras
1 taza de harina
1/3 taza de azúcar
3 cucharadas manteca

para el pastel

150 g de mantequilla o aceite vegetal
150 gramos de azúcar
3 huevos
1 taza de harina
1 cucharadita Levadura en polvo

Relleno de fresa

400 gramos de fresas
1 cucharada. Sáhara

Metodo de cocinar

Preparación: 30min › Cocción: 45min ›Tiempo total: 1h15min

1. Prepare las migajas de almendras para la parte superior del pastel. Muele las almendras en un procesador de alimentos hasta que se desmenucen. En un bol mezclar la harina, las almendras, el azúcar, la mantequilla fría rallada. Amasar con las manos hasta que toda la mezcla parezca migajas. Colocar en el frigorífico.
2.Mientras tanto, prepara la masa: mezcla la mantequilla con el azúcar, agrega los huevos uno a la vez. Mezcle la harina con el polvo para hornear y agregue a la mantequilla y los huevos, mezcle hasta que quede suave. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y alisa.
3. Calentar el horno a 180°C. Lavar y pelar las fresas, cortar las bayas en trozos pequeños y colocar en una cacerola con una cucharada de mantequilla y una cucharada de azúcar. Cocine por unos minutos.
4.Coloque las fresas terminadas encima del pastel y espolvoree con la siguiente capa de almendras ralladas para cubrir todas las bayas.
5.Hornee a 350°F durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deja enfriar completamente antes de servir; puedes espolvorear la parte superior con azúcar en polvo.

Tarta con mousse de fresa

Ingredientes

Porciones: 8

250 g de masa quebrada (receta en nota)
375 ml de nata para montar (30-36%)
500 g de fresas (250 g para mousse + 250 g para decoración)
140 g de azúcar (2/3 taza)
1 sobre de gelatina (7g o 2 cucharaditas)
3 cucharadas agua fría

Metodo de cocinar

Preparación: 30 min › Cocción: 15 min › +30 min de enfriamiento › Tiempo total: 1 h 15 min

1.Extender la masa quebrada y colocarla en un molde para tarta. Pinchar ligeramente con un tenedor y hornear en horno precalentado a 180C durante 15-20 minutos (hasta que se dore). Retirar y enfriar por completo. Es mejor hornear la base con anticipación, incluso puedes hornearla la noche anterior.
2.Remojar la gelatina con 3 cucharadas. agua fría en un recipiente de metal (para poder ponerlo al fuego más tarde). Dejar actuar de 5 a 10 minutos.
3. Batir la nata hasta obtener una espuma firme.
4. Licue las fresas (250 g) con el azúcar en una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Coloca la gelatina a fuego lento y calienta hasta que se derrita (la mezcla se vuelve líquida y homogénea). ¡No lo dejes hervir ni lo calientes por mucho tiempo! Retirar del fuego inmediatamente.
6.Verter el puré de fresa y la gelatina en la nata montada (enfriar un poco) en partes, revolviendo con cuidado con una espátula para no reducir el volumen. Cuando la mezcla adquiera un color uniforme, transfiérala a la base horneada.
7.Colocar en el frigorífico durante 30 minutos hasta que la mousse endurezca. Decora la parte superior con fresas; simplemente puedes colocar mitades o rodajas de fresas sobre toda la superficie, o cortar cada baya en forma de abanico.

Masa quebrada para la base

200 g de harina (1,5 tazas), 100 g de mantequilla o margarina fría, 2 cucharadas. azúcar, 1 yema, 2 cucharadas. agua fría. Rallar rápidamente la mantequilla fría, triturar con harina y azúcar hasta que se desmorone, agregar 1 yema y 2 cucharadas. agua, formar una bola con la masa. Es aún más rápido hacer la masa en un procesador de alimentos: agregue la mantequilla cortada en cubitos con la harina y el azúcar, voltee hasta que se formen migajas gruesas y luego agregue el resto de los ingredientes.

Magdalena de fresa congelada

Ingredientes

Porciones: 15

1 1/2 tazas de harina
1/2 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita soda
una pizca de sal
1 taza de azúcar
1/2 cucharadita canela molida
2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de nueces pecanas (o nueces) picadas
300 g de fresas congeladas (descongelar primero)

Metodo de cocinar

Preparación: 10 min › Cocción: 45 min › Tiempo total: 55 min

1.Enciende el horno a 180 C.
2.Escurre el jugo descongelado de las fresas y reserva 1/4 taza de jugo. En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela, el azúcar y una pizca de sal. Agrega los huevos y la mantequilla, mezcla. Por último, agrega las nueces, las fresas y 1/4 taza del jugo reservado.
3.Colocar la masa en un molde engrasado (redondo pequeño o para pan) y hornear a 180 C durante 40-45 minutos, hasta que al introducir un palillo salga limpio del centro.

magdalenas con fresas

"Muffins de fresa, que se pueden hacer con fresas frescas o congeladas. Si usas bayas congeladas, descongélalas un poco y luego pícalas finamente con un cuchillo. También puedes hornearlas en un molde para pastel redondo o en un molde para pan".

Ingredientes

Porciones: 8

4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
1/2 taza de leche
1 huevo
1/2 cucharadita sal
2 cucharaditas Levadura en polvo
1/2 taza de azúcar
1 3/4 tazas de harina
1 taza de fresas finamente picadas

Metodo de cocinar

1. Precalentar el horno a 190 C, engrasar 8 moldes para muffins o forrar con vasitos de papel.
2.En un bol pequeño, mezcle el aceite vegetal, la leche y el huevo. Batir un poco. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el polvo para hornear y el azúcar. Agregue las fresas picadas y revuelva para cubrirlas con harina. Agregue la mezcla de leche y revuelva.
3.Rellenar los moldes con masa. Hornee a 350 grados F durante 25 minutos, o hasta que la parte superior salte hacia atrás al tocarla. Dejar enfriar 10 minutos y retirar de los moldes.

rollo de fresa

Ingredientes

Porciones: 8

2 huevos
1 proteína
1/2 taza de azúcar
1 taza de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita extracto de vainilla
2 claras de huevo (para la nata)
1/2 taza de azúcar (para la crema)
200 g de fresas frescas (para la nata)
azúcar en polvo para decoración

Metodo de cocinar

Preparación: 15 min › Cocción: 20 min › Tiempo total: 35 min

1. Batir 2 huevos y 1 clara con el azúcar y la vainilla durante 5 minutos a velocidad alta hasta que la masa esté blanquecina y aumente de volumen.
2.Luego agregue la harina y la levadura en polvo. Mezclar bien.
3.Vierta sobre una bandeja para hornear rectangular engrasada. Cuanto más fina sea la capa, mejor será el rollo.
4.Hornear a 200 grados C durante unos 10 minutos.
5.Retire la bandeja para hornear, levante con cuidado los bordes, dé la vuelta a la bandeja para hornear y retire la capa.
6.Enrolle con cuidado hasta formar un rollo, cubra con papel pergamino (para que tome la forma correcta cuando se enfríe) y cubra con una toalla.
7.Batir 2 claras de huevo y medio vaso de azúcar al baño maría hasta que espese, unos 10 minutos.
8.Cortar las fresas transversalmente en rodajas finas.
9.Desenrollar el rollo, cubrirlo con nata y colocar encima las fresas.
10.Enrolle el rollo nuevamente. Espolvoree azúcar en polvo encima.

Consejo

Para que el panecillo quede más húmedo, las fresas se pueden freír ligeramente con 1 cucharada. mantequilla y 2 cucharadas. Sáhara. Freír a fuego alto. Luego distribuir las fresas y el jugo sobre el panecillo y luego poner encima la crema proteica.

Muffins de fresa con requesón

Ingredientes

Rinde: 20 pastelitos pequeños

1 taza de fresas frescas
2 tazas (260 g) de harina
2/3 taza (80 g) de azúcar
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 paquete (16 g) de azúcar de vainilla
2 huevos
1 taza (250 ml) de leche
80 g de mantequilla, temperatura ambiente
250 g de requesón

Para decoración

Fresa
paquete de azúcar de vainilla
unas cucharadas de requesón

Metodo de cocinar

Preparación: 20 min › Cocción: 25 min › Tiempo total: 45 min

Lave bien las fresas. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la vainilla (ingredientes secos).
2.En un recipiente aparte, mezcle los huevos. Agrega la leche y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar hasta que esté cremoso. Agrega el requesón. Mezclar los ingredientes líquidos con los ingredientes secos. Mezclar a velocidad muy baja.
3.En este momento precalentamos el horno a 190 grados C. Cortamos las fresas en cubos y las añadimos a la masa. Mezclar con cuidado con una cuchara.
4. Engrase los moldes para cupcakes con mantequilla o cúbralos con papel especial en blanco. Rellenar los moldes con masa hasta 2/3 de la altura. Corta las fresas para decorar (varias bayas) a lo largo en rodajas. Cubra con 2 o 3 rodajas de fresa y 1/2 cucharadita. requesón encima de los pastelitos. Espolvorea con azúcar de vainilla. Colocar en horno precalentado. Hornee durante 20-25 minutos.

Pastel de chocolate francés con fresas

"Éxito garantizado, deliciosa tarta rica de chocolate y fresas."

Ingredientes

Porciones: 8

230 gramos de chocolate
5 huevos
80 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
100 ml de puré de fresas (ver nota)

Metodo de cocinar

Preparación: 20min › Cocción: 45min ›Tiempo total: 1h5min

1. Precalienta el horno a 180C grados.
2. Derretir el chocolate al baño maría.
3. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla adquiera un tono blanquecino, al menos 5 minutos.
4.En otro bol, bata las claras hasta obtener una espuma blanca espesa y fuerte, en un bol limpio y seco con paletas de batidora limpias y secas.
5.Agrega mantequilla al chocolate derretido, mezcla bien hasta que la mantequilla se derrita. Agrega las yemas, las fresas y la harina.
6.Añadir las claras montadas y mezclar suavemente con movimientos circulares, de abajo hacia arriba.
7.Colocar en el molde preparado. Hornea por 45 minutos.
8.Retirar el bizcocho, desmoldar y dejar enfriar.

Fresa

Si no tienes puré de fresas, puedes hacer salsa de fresas frescas o congeladas: pica finamente las bayas 250-300 g, añade 2-3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita. vainilla, colocar a fuego lento y cocinar por unos 5 minutos (en el microondas). Después de esto, transfiéralo a una licuadora y procese hasta que quede suave).

Tarta rápida de fresas

"Pastel de fresas muy veraniego y de sabor ligero. ¡No te pierdas la temporada, prueba este sencillo pastel!"

Ingredientes

Porciones: 6

400 gramos de fresas
2 huevos
100 g de mantequilla blanda
80 gramos de azúcar
80 gramos de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
una pizca de sal
1 paquete de vainillina

Metodo de cocinar

1. Cortar las bayas por la mitad y colocarlas en el fondo de una sartén engrasada, espolvorear con 30 g de azúcar.
2. Batir los huevos con el resto de la mantequilla hasta que queden esponjosos.
3.Agregue mantequilla a la mezcla de huevo.
4. Mezcle la harina y el polvo para hornear. Agregue a la mezcla de huevo y mantequilla.
5.Colocar la masa encima de las fresas, colocar la tarta en un horno precalentado a 180 C. Hornee durante 25-30 minutos. Verifique que esté listo con un palillo.

Pastel con fresas y nata montada

Ingredientes

Porciones: 8

3 huevos
1 taza de harina
1/2 taza de azúcar (para la base)
1 cucharadita extracto de vainilla o un paquete de azúcar de vainilla
2 cucharaditas levadura en polvo (1 sobre de 10 g)
1 cucharada. manteca
300 g de fresas frescas
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita vinagre balsámico (opcional)
2 tazas de crema para batir
2 cucharadas. Sáhara

Metodo de cocinar

Preparación: 10 min › Cocción: 20 min › Tiempo total: 30 min

Batir 1,3 huevos con el azúcar y la vainilla. Batir durante unos 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y blanquecina.
2.Mezclar la harina con la levadura en polvo y agregar a la mezcla de huevo. Mezclar todo bien.
3.Verter la masa en el molde y hornear durante unos 25 minutos a 180 grados. Comprobar que la galleta esté lista con una cerilla, al pincharla debe salir seca.
4.Cortar las fresas en rodajas finas. Calentar mantequilla en una sartén y sofreír las fresas durante 1-2 minutos. Agregue el azúcar y el vinagre balsámico y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Apagar.
5. Cubra el bizcocho terminado con almíbar de frutos rojos y coloque los trozos de fresa encima.
6.Montar la nata con el azúcar.
7. Decora el pastel terminado con crema batida.

Deliciosos muffins con fresas

Ingredientes

Resulta: 12 piezas

1/2 taza de crema agria
50 g de mantequilla, derretida
1 paquete de azúcar de vainilla
2 huevos
1 cucharadita ralladura de limón
1,5 tazas de harina
1 taza de azúcar
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 taza de fresas picadas

Metodo de cocinar

Preparación: 15 min › Cocción: 15 min › Tiempo total: 30 min

1.En un bol, batir la crema agria, la mantequilla, los huevos y la ralladura. En otro bol, mezcle la harina, el azúcar y el polvo para hornear. Mezcle suavemente ambas mezclas.
2. Picar finamente las bayas y agregarlas a la masa, mezclar. Coloque la masa en los moldes para muffins preparados.
3.Hornear durante unos 20 minutos en un horno precalentado a 180 C. Enfríe los cupcakes terminados y luego retírelos del molde.

Muffins con fresas

"Receta de muffins con fresas. Los muffins se elaboran con una masa ligera y con fresas en su interior".

Ingredientes

Porciones: 12

1 1/2 tazas de harina
una pizca de sal
2 cucharaditas Levadura en polvo
3/4 taza de azúcar
1 huevo
80 g de mantequilla (derretida)
1/3 taza de leche
1,5 tazas de fresas

Metodo de cocinar

Preparación: 15 min › Cocción: 25 min › Tiempo total: 40 min
1.En un bol mezclar la harina, la sal, la levadura y el azúcar. Batir el huevo por separado, añadir la mantequilla y la leche. Combina ambas mezclas y mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
2.Cortar las fresas en rodajas pequeñas y añadir a la masa. Mezclar con cuidado.
3.Vierta la masa en moldes para muffins. Colocar en un horno precalentado a 200 C durante 20-25 minutos.

Pastel delicado con fresas

Ingredientes

Porciones: 12

50 g de mantequilla o margarina
3/4 taza de azúcar
1 huevo
1 1/2 tazas de harina
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita sal
1/2 taza de leche
1 1/2 tazas de fresas en rodajas finas

Migas de arena

1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar
50 g de mantequilla blanda
1/4 taza de hojuelas de coco (opcional)

Metodo de cocinar

Preparación: 15 min › Cocción: 35 min › Tiempo total: 50 min

1. Precalienta el horno a 180 C. Engrasa una fuente para horno redonda (23 cm).
2.Bate la mantequilla blanda y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosas. Agrega el huevo, vuelve a batir.
3. En un recipiente aparte, tamice la harina, la sal y el polvo para hornear. Agrega la mezcla de harina a la masa alternativamente con la leche, sin dejar de batir. Coloca la masa en el molde. Coloca rodajas de fresa encima de la masa.
4.En un bol, frote 1/2 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, 50 g de mantequilla, coco (si lo usa) con los dedos o un tenedor hasta que la mezcla se desmorone y sea homogénea. Espolvorea las migas sobre la parte superior del pastel.
5.Hornea en el horno precalentado durante unos 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo de madera salga limpio del centro del bizcocho.

rollo de fresa

Ingredientes

Rinde: 1 rollo

6 huevos
6 cucharadas Sáhara
4 cucharadas harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1/2 cucharada. vinagre
2 cucharadas. almidón

Relleno

0,5 kilos de fresas
300 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar en polvo

Metodo de cocinar

Preparación: 20 min › Cocción: 15 min › Tiempo total: 35 min

1. Precalienta el horno a 180 grados C.
2. Preparar la masa: separar las claras de las yemas. Batir las claras con el azúcar hasta que se formen picos rígidos. Batir las yemas por separado. Mezclar suavemente las claras con las yemas. Luego, revolviendo suavemente, agregue poco a poco la harina y el almidón mezclados con levadura y vinagre.
3.Verter en un molde de 29x35cm forrado con papel de horno.
4.Retira el hot cake del horno, enróllalo (puedes hacerlo junto con papel, es más fácil y retira el papel después de que se enfríe), envuelve el rollo en una toalla. Espere hasta que se enfríe.
5.Preparar el relleno: hacer puré las fresas en una licuadora. Batir la mantequilla con el azúcar glass y las fresas.
6.Desenrollar el bizcocho enfriado y untar con relleno de fresa.
7.Enrolle el rollo nuevamente y colóquelo, con la costura hacia abajo, en un lugar fresco durante aproximadamente una hora. Luego espolvorea azúcar en polvo encima.

Pastel crumble de fresas

Ingredientes

Porciones: 8

Relleno

1 kilo de fresas
3 cucharadas Sáhara
1 cucharadita almidón

Asperja

1 taza de harina
1 taza de avena
1 taza de azúcar (preferiblemente morena)
200 g de mantequilla, blanda

Metodo de cocinar

Preparación: 15 min › Cocción: 45 min › Tiempo total: 1 h

1.Picar las fresas y mezclar con 3 cucharadas de azúcar y almidón. Colócalo en una sartén grande en la que hornearás el crumble.
2.En otro bol, mezcle la harina, la avena o copos de avena y el azúcar, agregue la mantequilla blanda y mezcle con las manos hasta que la masa parezca migajas. Espolvorea la masa sobre las fresas y coloca el pastel en el horno.
3.Hornear durante 45 - 50 minutos en un horno precalentado a 180 C hasta que la parte superior esté dorada.
4.Sirva el pastel de fresas tibio con crema batida.

Consejo

También puedes utilizar fresas congeladas para el relleno, lo que hace que el relleno quede aún más jugoso.

Tarta de fresas con migas de Streusel

"Este pastel combina perfectamente el relleno de fresa con la cobertura de migas desmenuzables. Es especialmente delicioso si se sirve con helado de vainilla".

Ingredientes

Porciones: 8

1,5 tazas de harina
120 gramos de mantequilla
1/3 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita Levadura en polvo

Relleno

1,5 kilos de fresas
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de almidón

2/3 taza de harina
60 gramos de mantequilla
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita canela

Metodo de cocinar

1.Rallar la mantequilla fría, mezclar con la harina, añadir el azúcar, el huevo y la levadura, formar una bola, envolver en film y meter en el frigorífico 30 minutos.
2. Precalienta el horno a 200 grados C. Engrase ligeramente el molde para pastel.
3.Cortar las fresas en cuartos, mezclar con el azúcar y el almidón, dejar reposar durante 10-15 minutos.
4.Para las migas: Muele la harina con un tenedor con la mantequilla, el azúcar y la canela.
5.Saca la masa del frigorífico, colócala en el fondo del molde y extiéndela uniformemente por el fondo con las yemas de los dedos. Coloque las fresas encima y espolvoree con las migas. Hornee durante aproximadamente 1 hora.

Tarta de fresas con avellanas

"Fresa y brillante... Postre con fresas elaborado con masa quebrada, crema de nueces y fresas."

Ingredientes

Porciones: 10

BASE DE ARENA

150 g de mantequilla blanda
20 g de azúcar en polvo
40 g de avellanas molidas
1 huevo
20 g de jugo de fresa
250 g de harina (1,5 tazas)
una pizca de sal
1 cucharadita tinte rojo seco

CREMA DE NUECES

80 g de mantequilla blanda
40 gramos de nata
80 gramos de azúcar
120 g de avellanas molidas
40 g de jugo de fresa
1 cucharadita limón rallado

CREMA DE FRESA

500 g de puré de fresa
2 yemas crudas
40 g de azúcar en polvo
30 g de almidón
450-500 g de fresas
menta para decorar

Metodo de cocinar

Preparación: 30min › Cocción: 40min › +1h › Tiempo total: 2h10min

1.Necesitamos un molde desmontable de 30 cm de diámetro, preparamos la base de galletas de mantequilla: batimos la mantequilla con el azúcar glass, añadimos el huevo, las avellanas molidas, la harina, luego el colorante y el zumo. Amasar la masa, envolver en film y llevar al frigorífico durante 1 hora.
2.Sacar la masa, extenderla formando una capa de 3 mm de espesor y colocarla en el molde. Pincha el fondo de la masa con un tenedor y recorta los bordes.

3.Coloque papel de hornear y peso (arroz o frijoles secos) encima. Hornear durante 15 minutos a 160 C. Desmoldar, quitar el peso y secar la masa otros 5 minutos a la misma temperatura en el horno. Retirar el formulario con la masa y enfriar.
4. Preparar la crema de nueces: combinar todos los ingredientes para la crema de nueces, llenar el molde con crema. Hornear durante 10 minutos a 190 C.

5. Preparar la crema de fresas: triturar 600 g de fresas en una batidora y pasarlas por un colador.
6.Combinar las yemas con el azúcar glass y dos cucharadas de puré. Hervir la mayor parte del puré y verter en un chorro la mezcla de yema y almidón. Cocine hasta que espese, luego enfríe.
7. Desmoldar con cuidado la tarta sobre un plato y rellenar con crema de fresa.
8. Decora la tarta con fresas frescas y menta.

Consejo

Puedes usar almendras en lugar de avellanas.

Tarta de fresas con requesón

"La mayor parte del trabajo es hacer la corteza, lo que significa que el pastel se cocina rápidamente. Simplemente esparce la mezcla de cuajada en una capa uniforme y decora con bayas".

Ingredientes

Porciones: 6

120 g de harina + un poco más para extender la masa
2 cucharadas. Sáhara
una pizca de sal
60 g de mantequilla + un poco más para la sartén
2 yemas

Relleno

300 g de requesón
2 cucharadas. miel liquida
ralladura de 1 naranja
250 gramos de fresas
4 cucharadas mermelada de grosella roja

Metodo de cocinar

Preparación: 30 min › Cocción: 25 min › Tiempo total: 55 min

1. Tamizar la harina sobre una superficie de trabajo, espolvorear con azúcar y sal y hacer un hueco en el medio de la harina. En esta cavidad colocamos la mantequilla cortada en trozos y las yemas. Amasar la masa rápidamente para que no queden grumos. Envolver en papel de aluminio y colocar en un lugar fresco durante una hora.
2.Engrase ligeramente la sartén. Extienda la masa finamente sobre una superficie de trabajo enharinada y forre el molde.
3. Precalienta el horno a 190° C. Coloca el molde en el horno y hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos. Luego enfriar sobre una rejilla. Retirar con cuidado de la sartén y colocar en un plato.
4. Frote el requesón por un colador, mezcle con miel y ralladura de naranja. Extienda suavemente esta mezcla de cuajada sobre la base y nivele.
5. Lavar y pelar las fresas, cortarlas en 4 partes. Coloca las bayas maravillosamente sobre la mezcla de cuajada. Calentar un poco la mermelada de grosellas en una cacerola pequeña. Con una brocha de repostería, cepille generosamente las bayas. Antes de servir, coloque el pastel en un lugar fresco durante 1-2 horas para que se enfríe y se sature completamente con el aroma de las bayas.

Tarta de queso cuajada con fresas y kiwi

"Esta tarta de queso es perfecta para un festín pequeño. Córtala en 8 trozos, pero prepárate porque sólo será suficiente para 4 personas".

Ingredientes

Porciones: 4

120 g de almendras o cualquier otra galleta de mantequilla
3 huevos
500 g de requesón
120 gramos de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
ralladura de 1 naranja
100 ml de crema
30 gramos de harina
una pizca de sal
aceite para molde

Para rellenar

300 gramos de fresas
2 kiwis
1 cucharada. azúcar en polvo

Metodo de cocinar

Preparación: 30min › Cocción: 1h › Tiempo total: 1h30min

1. Precalienta el horno a 160° C. Engrasa los lados del molde con aceite y cubre el fondo con papel de horno.
2. Desmenuza las galletas (mételas en una bolsa de plástico, ciérralas y enróllalas con un rodillo). Extienda las migas de galleta uniformemente sobre el fondo del molde y déjelo a un lado.
3. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas hasta obtener una masa homogénea con el requesón, el azúcar, el azúcar de vainilla, la ralladura de naranja y la nata. Tamizar la harina y volver a mezclar.
4. Batir las claras con sal hasta obtener una espuma espesa y, con una batidora grande, incorporar con cuidado a la masa de cuajada. Luego llena el molde con esta mezcla, teniendo cuidado de no dañar la capa de miga. Nivele la superficie.
5.Hornee el pastel de requesón durante aproximadamente una hora hasta que suba y se dore. Apague el fuego, pero deje el pastel en el horno por otros 15 minutos hasta que esté completamente cocido.
6.Retirar del horno y dejar enfriar directamente en el molde. Puedes conservarlo en frío durante la noche.
7.Cortar las fresas en rodajas. Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas.
8.Antes de servir, retire con cuidado la tarta de cuajada del molde. Colocar en un plato y cortar en trozos. Decorar con fruta y espolvorear con azúcar glass.

Tarta de gelatina de fresa

"Una deliciosa tarta rápida de fresas hecha con una briqueta de gelatina seca. El resultado es una tarta muy tierna".

Ingredientes

Porciones: 6

250 g de gelatina (concentrada seca)
3 huevos
0,5 cucharaditas soda
350 gramos de fresas
3 cucharadas harina + 2 cucharadas. (para enrollar las bayas)
1 paquete de gelatina para bizcocho (25 g)

Metodo de cocinar

Preparación: 15 min › Cocción: 30 min › Tiempo total: 45 min

1.Triturar un paquete de gelatina seca para que no queden grumos, agregar harina y refresco. Agrega los huevos uno a la vez y mezcla.
2.Cortar la mitad de las fresas en cubos, enrollarlas en harina y agregar a la masa, mezclar. Verter la masa en una forma engrasada y colocar en un horno precalentado a 180 C durante 25 a 30 minutos.
3. Enfriar el pastel terminado y desmoldar. Cortar las fresas restantes en rodajas finas, colocar encima y verter sobre la gelatina (la gelatina se prepara según las instrucciones del paquete). Deje que la gelatina se endurezca y luego sirva.

Magdalena con puré de fresas

"Postre. A la masa se le añaden fresas trituradas o en puré con azúcar".

Ingredientes

Porciones: 8

300 gramos de harina
150 gramos de azúcar
150 gramos de fresas
2 cucharaditas Levadura en polvo
1/2 cucharadita sal
1 vaso de leche
2 huevos
50 gramos de mantequilla

Metodo de cocinar

Preparación: 15min › Cocción: 1h › +20min dejar reposar › Tiempo total: 1h35min

1. Triture (o ralle) las fresas con azúcar.
2. Mezclar la harina, la sal, la levadura en polvo, la leche fría y la mantequilla derretida. Después de batir la mezcla con una batidora a velocidad media, agrega los huevos, mientras aumentas la velocidad de batido.
3. Agregue con cuidado la mezcla de fresas a la mezcla y mezcle ligeramente. Vierte todo en un molde para pasteles de metal. Colocar en el horno precalentado a 180 grados. Coloca la rejilla en el centro del horno.
4.Hornear durante unos 65 minutos, comprobar que el bizcocho esté listo con un palito de madera o un palillo y luego dejar enfriar sobre una rejilla otros 20 minutos. Deje enfriar completamente sobre papel encerado, después de lo cual el pastel se debe retirar fácilmente del molde.
5.Al momento de servir el bizcocho, puedes cubrirlo con almíbar de frutas de tu preferencia o con fresas machacadas con azúcar.

¡Pastel de fresa delicado, aromático e increíblemente delicioso! Es difícil incluso llamarlo pastel, porque... contiene un mínimo de masa y un máximo del relleno más delicado de crema agria y fresas, que se crean simplemente el uno para el otro. Y lo que también me gusta de esta tarta es que es muy fácil y rápida de preparar :).

Tarta de fresa

Compuesto:

fuente para hornear – Ø 26 cm

500 g de fresas (se pueden congelar)

Masa:

200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
30-50 ml de agua

Llenar:

300 ml de crema agria (15-20%)
100-150 g de azúcar
2 cucharadas. cucharadas (montón grande) de harina
1 cucharada. cucharada de azúcar de vainilla

Receta en vídeo de tarta de fresas:

Cómo hacer tarta de fresas:

Obtenemos los productos que necesitamos. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que tenga tiempo de ablandarse.
Ingredientes
Empecemos amasando la masa. Cortar la mantequilla en trozos y triturar con harina hasta formar migas.

Moler la harina con mantequilla
Luego vierta lentamente agua fría (no toda de una vez) y recójala formando una bola. Agrega más agua hasta que la masa se una. No es necesario amasar durante mucho tiempo.
masa lista
Envuélvelo en film y mételo en el frigorífico por ahora.
Ponlo en el refrigerador.
Ahora preparemos el relleno de nuestra tarta. Lavar las fresas y quitarles los tallos. Corta las bayas grandes por la mitad. Si las fresas están congeladas, descongela y escurre el jugo.
Fresa
Hacemos el relleno de crema agria de la siguiente manera: echamos azúcar en la crema agria (si no te gustan los dulces, 100 gramos son suficientes), revolvemos y agregamos harina. Mezclar bien para que no queden grumos (es conveniente hacerlo con una batidora). Para darle más sabor, agregue más azúcar de vainilla.

haciendo el relleno
Ahora que ya está todo preparado para montar la tarta, sacamos la masa del frigorífico y la estiramos hasta formar una tarta fina y plana del tamaño de nuestro molde más unos centímetros más para los lados.
Estirar el pan plano
Pasar el bizcocho al molde (no es necesario engrasar el molde), nivelarlo y hacer lados de unos 4 cm de altura.
Forrar el molde con masa.
Agrega las fresas (no agregues el jugo que se haya acumulado, deja que se quede en el plato).
Agrega fresas
Vierta uniformemente el relleno de crema agria sobre las bayas.
agua con relleno
Introducir en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos.
horneemos
Una vez que la tarta de fresa se haya enfriado por completo, estará lista para cortarla. Sin embargo, lo corté caliente, porque... No había forma de esperar a que se enfriara, por lo que queda claro que el relleno aún está líquido. Pero después de enfriarse por completo se volverá más denso.

Tarta de fresas sin huevos

Consejo: Si cocina según esta receta, no agregue más de 250 g de bayas, de lo contrario quedará demasiado ácido y no reduzca la cantidad de azúcar.

¡Disfruta tu té!

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Julia autor de la receta

Las tartas de fresa son productos horneados con un aroma mágico.

Durante la temporada de frutos rojos, definitivamente debes prepararlo y tener tiempo para disfrutarlo.

Aquí encontrará las variedades más deliciosas de tartas de fresa, fotografías, recetas y valiosos consejos.

Pastel de fresas: principios generales de cocción

Es mejor hacer la masa para pastel usted mismo, resultará más sabrosa que la comprada en la tienda y mucho más aromática. Si no tienes tiempo y necesitas preparar productos horneados rápidamente, puedes utilizar hojaldre ya preparado. La forma del pastel y el método de formación dependen de la receta.

Tipos de tartas:

Cerrado;

Abierto, incluido el gelatina;

Semicerrado;

Mixto (de masa líquida).

Las fresas se utilizan principalmente para relleno, a veces como decoración. Antes de su uso, las bayas se lavan, se secan y se quitan las colas. Esto debe hacerse con mucho cuidado, ya que las fresas son muy tiernas y pueden convertirse fácilmente en papilla. Por el mismo motivo, las bayas se colocan en la masa que ya está en el molde, para que no se vuelva a remover.

Pastel de levadura con fresas (receta con foto)

Una versión de tarta de fresas muy esponjosa que se mantiene así durante varios días. La masa queda suave y ligera, pero hay que dejarla fermentar bien.

Ingredientes

400 ml de leche;

350 gramos de margarina;

11 gramos de levadura;

1 taza de azúcar;

1 paquete de azúcar de vainilla;

0,5 cucharaditas sal;

Un kilogramo de harina;

Fresas;

Azúcar en el relleno.

Preparación

1. Agregue la levadura a la leche calentada a 40 grados, agregue 300 gramos de harina, agregue un par de cucharadas de azúcar. Remueve todo, tapa la masa y ponla en un lugar cálido durante una hora. Debe tener un olor agrio.

2. Batir los huevos con el resto del azúcar y la sal recetada, verter en la masa. Se debe poner una yema en un plato pequeño, servirá para engrasar la tarta.

3. Calentar la margarina hasta que esté tibia y mezclarla también con la masa, dejando un poco para engrasar la bandeja para hornear.

4. Agrega el resto de la harina a la masa, amasa bien y ponla en un lugar cálido hasta que suba bien, déjala 1,5 horas más.

5. Separamos las fresas y preparamos azúcar para el relleno.

6. Coge un poco de masa y reserva para los flagelos, con el resto haz una torta plana y pásala al molde. El diámetro del donut debe ser un poco mayor para crear lados.

7. Disponer las fresas y espolvorear con azúcar.

8. Haga flagelos largos con la masa reservada. Puedes simplemente extenderlos con las manos o usar un rodillo para hacer una cinta ancha y luego cortarlos con un cuchillo.

9. Colocamos las cintas sobre el pastel, no es necesario entrelazarlas, solo hacer una celosía.

10. Unte el producto formado con huevo y póngalo a hornear. Temperatura 180.

Tarta rápida de fresas (receta con foto)

Una versión de la tarta de fresas más sencilla, que se puede preparar en unos minutos a partir de hojaldre. Y tardará otra media hora en hornearse. Enciende inmediatamente el horno a 200 °C y ¡listo!

Ingredientes

Medio kilo de masa;

100 gramos de azúcar;

1 yema;

Medio kilo de fresas;

2 cucharadas de almidón.

Preparación

1. Dividir la masa en dos partes diferenciadas. El segundo no debería ser más de un tercio del primero, tal vez incluso menos.

2. Coloca una capa grande en el molde, extiéndela por los lados con los dedos y retira todo el exceso con un cuchillo afilado.

3. Espolvoree la forma formada con almidón.

4. Colocar las fresas sin tallo y preferiblemente secas.

5. Espolvorea azúcar encima. Si las bayas son lo suficientemente dulces, puedes agregar menos arena que la cantidad especificada en la receta.

6. Cortar tiras del trozo de masa previamente reservado y formar un enrejado sobre la tarta.

7. Engrasar con yema batida y hornear hasta que esté cocido.

Tarta de gelatina con fresas (receta con foto)

Una versión de una tarta de fresas muy tierna, una receta con fotos y todas las sutilezas de preparación. Para el manjar necesitarás una crema agria buena, no agria. Contenido de grasa del 15 al 20%.

Ingredientes

0,3 kg de harina;

0,1 kg de mantequilla;

0,17 kg de azúcar;

1 cucharadita azúcar de vainilla;

500 gramos de fresas;

300 gramos de crema agria.

Preparación

1. Cortar la mantequilla en trozos. Lo mantenemos caliente durante media hora, quizás más. Debería volverse suave.

2. Agregue harina y muela.

3. Echar un huevo y una cucharada de azúcar, volver a triturar, la masa está lista, hacer una bola y dejar enfriar.

4. Hagamos el relleno. Simplemente clasificamos las bayas, las enjuagamos y secamos.

5. Agrega los huevos y la vainillina a la crema agria, agrega el azúcar restante y bate todo con una batidora por un par de minutos.

6. Saque la masa, forme la capa inferior del pastel y haga lados pequeños. Asegúrese de perforar el fondo con un tenedor en varios lugares. Para que el bizcocho no suba ni burbujee al hornear.

7. Coloca las fresas. Si las bayas están jugosas, puedes mezclarlas con una cucharada de almidón.

8. Vierta la crema agria encima y prepárelo para hornear inmediatamente.

9. El tiempo de cocción de la tarta de fresas es de unos 45 minutos, temperatura 180ºC.

Pastel de mantequilla con fresas (receta con foto)

Variante de tarta desmenuzable con fresas, receta con fotos y preparación paso a paso. La masa deberá reposar un rato en el congelador, es mejor amasarla con antelación.

Ingredientes

0,25 kg de margarina;

Tres vasos de harina;

500 gramos de fresas frescas;

3 cucharadas de almidón;

5 yemas;

Un vaso de azúcar;

5 gramos de levadura en polvo;

0,5 vasos de agua.

Preparación

1. Combine la margarina blanda, cuatro yemas, la mitad del azúcar y la harina, frote con las manos, agregue poco a poco la levadura en polvo y la vainillina. Dividir la masa en diferentes partes y refrigerar.

2. Retire las bayas de las hojas y ramitas, enjuáguelas, agregue el azúcar mezclada con almidón y vierta agua. Le ponemos fuego. Cocine el relleno hasta que espese. No es necesario hervir. Dejar enfriar.

3. Sacar la masa congelada, coger un rodillo y extender la capa para la base del bizcocho. Cambiamos, no olvides enderezar los lados con los dedos.

4. También desplegamos la segunda capa. Cogemos cualquier molde (recorte) y exprimimos las figuras. Pueden ser corazones, hojas, círculos.

5. Untar el relleno de fresa.

6. Colocar encima las figuras de masa recortadas.

7. Pon la tarta a hornear a 200°C y córtala después de que se haya enfriado por completo para que no se escape el relleno.

Pastel de fresas (receta con foto) elaborado con masa de kéfir

Una versión universal de tarta de fresas que se puede hornear en una olla de cocción lenta o en el horno. Necesitarás algunas bayas para ello.

Ingredientes

0,2 kg de harina;

0,1 kg de kéfir;

0,2 kg de azúcar;

5-6 cucharadas de mantequilla;

0,1 kg de fresas;

1 cucharadita destripador;

Preparación

1. Mezclar el huevo con kéfir y batir con una batidora.

2. Agregue el azúcar y disuelva.

3. Vierta la mantequilla derretida. Pero no demasiado caliente, de lo contrario los huevos se cuajan. Puedes derretir un trozo de margarina.

4. Vierta la harina y revuelva. Agrega la vainilla con el polvo para hornear.

5. Verter la masa en una olla de cocción lenta o en cualquier forma, que hay que engrasar.

6. Esparcir las fresas encima, meterlas en el horno y hornear durante media hora aproximadamente. Lo mantenemos en la multicocina durante 50 minutos en el modo adecuado.

Bizcocho con fresas (receta con fotos)

Variante de charlotte de globo con frutos rojos. Esta es quizás la versión más sencilla de tarta de fresas que puedes preparar en verano.

Ingredientes

140 gramos de harina;

140 gramos de azúcar;

Un vaso de frutos rojos;

0,5 paquetes de destripador.

Preparación

1. Si los huevos son grandes, tres trozos son suficientes. Si son pequeños, tomamos cuatro.

2. Bátelos con azúcar hasta que estén espumosos, la masa debe quedar muy esponjosa.

3. Vierta la harina en un colador, agregue allí la levadura en polvo, tamícela y agréguela a la masa.

4. Revuelva.

5. Engrasar el molde y pasar la masa en él. Puedes espolvorear los lados y el fondo con harina; el pastel saldrá más fácilmente después de hornearlo.

6. Coloque las fresas encima. Se hundirá durante el horneado.

7. Coloque el pastel a hornear, ajuste la temperatura del horno a 180. Verifique que esté cocido, retírelo y enfríe.

Pastel de cuajada con fresas (receta con foto)

Una variación del jugoso pastel de fresas elaborado con masa de cuajada. Los productos horneados te deleitarán con un aroma veraniego y un sabor increíble.

Ingredientes

0,23 kg de harina;

0,2 kg de mantequilla;

0,1 kg de azúcar;

1 bolsa de vainilla;

0,25 kg de requesón;

2/3 taza de fresas;

1 cucharadita destripador para hornear.

Preparación

1. Derretir la mantequilla en el fuego y dejar enfriar.

2. Batir los huevos y el azúcar, agregarles mantequilla y vainilla.

3. Muele el requesón, puedes utilizar un colador, es importante no dejar grumos para que la estructura de la miga quede homogénea.

4. Combine el requesón con el resto de los ingredientes de la masa.

5. Vierta la harina y la levadura en polvo. Revuelva con una cuchara hasta que quede suave.

6. Transfiera a un molde con un diámetro de 24 a 27 milímetros. Puedes hornear en una bandeja para hornear pequeña.

7. Coloque las fresas encima.

8. Hornear a 180, enfriar. Si lo deseas, decora con polvo.

Si el pastel no está bien dorado por encima y el color de la corteza superior no es muy bonito, puedes hacer trampa. Diluimos la miel con una pequeña cantidad de agua, sacamos el hot cake y lo engrasamos rápidamente. Aumentamos la temperatura, puedes ponerla al máximo. Freír hasta que tenga un bonito color.

También puedes usar fresas congeladas para pasteles, pero antes de preparar el relleno, debes dejar que las bayas se descongelen y escurrir todo el líquido. Si se mezclan las fresas con la masa, se pueden colocar congeladas.

Las propias fresas huelen delicioso y tienen un aroma especial. No es necesario añadir mucha vainilla o canela al relleno. Es mejor enfatizar el sabor y hacerlo más profundo espolvoreando las bayas con licor.

Lavar la bandeja para hornear después de hacer el pastel de frutos rojos no es una tarea fácil. Es mejor ir a lo seguro y cubrir la hoja con papel de horno o un tapete especial.

La mejor decoración para la tarta de fresas son las hojas de menta y el azúcar en polvo. Es mejor no utilizar bayas frescas, ya que resaltan desfavorablemente el relleno horneado, arrugado y descolorido.

Noticias del mundo del espectáculo.

Saludos a todos los lectores del sitio. Resultó una tarta de fresas bastante sabrosa y, lo más importante, una receta rápida y sencilla. La estructura de la masa de alguna manera me recordó a un cupcake, igual de esponjosa y porosa.

Hay muchos tipos diferentes de productos horneados con fresas: tartas, albóndigas, tartas, pasteles, tortitas. Especialmente rápido e igual de fácil de preparar. Las fresas son brillantes, jugosas, agridulces y complementan bien el sabor dulce de los postres. Al principio quería hacer un pastel con fresas y crema agria (bueno, verter las bayas y hornear), pero luego me decidí por la versión bizcocho. Esta es una variación de charlotte, pero con fresas.

¿Cómo hacer bizcocho de fresa?

3 huevos;
1 cucharada. Sáhara;
100 g de mantequilla blanda;
azúcar de vainilla;
harina – 1,5 tazas;
1 cucharadita Levadura en polvo;
fresas - aproximadamente 250 g.

Como ves, hay un mínimo de ingredientes, no olvides sacarlos del frigorífico una hora antes de usarlos, luego los componentes se mezclarán mejor cuando estén todos a la misma temperatura. La masa es tan fácil de preparar como hacer tarta de fresas, así la hice yo.

Preparé un molde para pastel, forré el fondo con papel para hornear, pero puedes simplemente engrasar el fondo del molde con mantequilla y espolvorear con harina. Los pasteleros experimentados aconsejan no engrasar los lados para que los pasteles queden uniformes y no formen burbujas en el medio. Todavía unté ligeramente los bordes, tenía miedo de que se pegara. Tengo un molde viejo con un diámetro de 24 cm, por lo que el bizcocho no quedará muy alto y se horneará uniformemente.

Extendió la masa, o más bien la vertió y la alisó. La masa resultó no muy líquida, casi igual que para. Puse fresas lavadas encima, las bayas se ahogaron, pero tenía muchas ganas de que quedara bonito.

Hornear en el horno durante unos 35 minutos a 180°C. La preparación se verifica utilizando el método "match" como de costumbre. Luego esperé unos 10 minutos hasta que la tarta de fresa se enfrió un poco, pero no fue fácil. El aroma de vainilla se mezcló con fresa y tenía muchas ganas de probarlo rápidamente.

Es una pena que no quedaran fresas para decorar, las espolvoreé con azúcar glass. En realidad, así fue como resultó.

Observo que esta tarta rápida se puede hacer con fresas congeladas, pero no las descongeles.
Aquí se explica cómo hacer una receta sencilla de pastel de fresas.

La primavera y principios del verano son las mejores épocas del año para mí. La naturaleza se despierta, aparecen las primeras hierbas, en los parterres ya crecen cebollas y acedera. Nos regocijamos con las primeras bayas que maduran en nuestros jardines. Las fresas son el primer dulce tan esperado que nos aporta no sólo vitaminas, sino también buen humor. ¡Y qué aroma tiene esta baya! Sí, y es muy útil. Y cuántos platos diferentes se pueden preparar con esta maravillosa baya. Y una de las más populares es la tarta de fresas.

Puedes preparar un té caliente y, en un cálido día de verano, una refrescante tarta de queso fría es perfecta. Hay muchas opciones, pero hoy vamos a centrarnos en hornear con fresas, que no nos resultará difícil preparar. Cada ama de casa tiene a mano productos para este tipo de repostería.

Comencemos a conocer el manjar de fresa con la receta más sencilla que se puede preparar en 30 minutos. Entonces los invitados inesperados no dan miedo. Mira los ingredientes: son los más simples, cualquier ama de casa siempre los tiene en el frigorífico.

Necesitaremos:

fresas frescas - 500-600 gr.
harina - 300 gr.
huevos - 5 piezas
azúcar - 200 gr.
aceite vegetal - 150 ml.
polvo de hornear - 2 cucharaditas
azúcar de vainilla - 8 gr.

Antes de preparar la tarta, lava las fresas y déjalas secar sobre una toalla de papel.

Empecemos a preparar la masa. Para ello, separa con cuidado las yemas de las claras. Coloca las yemas en un plato aparte.

Para que las claras batan mejor, primero enfríalas.

Mientras tanto, bata las claras con una batidora. Lo mejor es usar una licuadora. Agrega poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla a las claras y bate a velocidad baja hasta que se formen picos rígidos.

Si se ha acabado el azúcar y las claras aún no están montadas, aumenta la velocidad de la batidora y sigue batiendo un rato.

Es fácil determinar si las claras están listas inclinando el recipiente con las claras batidas; deben estar inmóviles.

Agrega poco a poco una yema a las claras, sin dejar de batir la masa de huevo con una batidora.

Vierta aceite vegetal en los huevos en un chorro fino.

Ahora preparemos la masa. Tamizar la harina por un colador y mezclarla con la levadura en polvo.

Forrar una fuente para horno con papel pergamino, engrasarla con aceite vegetal y verter en ella la masa. Con una espátula, nivela y pega la fresa directamente en la masa.

Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente una hora. La masa sube como masa de galleta. Y puede comprobar si está listo con un palillo: si la masa no se pega, entonces el pastel está listo.

Dejar enfriar el bizcocho, desmoldar y espolvorear azúcar glass por encima.

Receta paso a paso de masa con crema agria.

A mí personalmente me gusta preparar la masa con crema agria. A menudo, la crema agria permanece sin usar en el refrigerador, entonces llega el momento de hacer una masa deliciosa con ella. El pastel de fresas con crema agria es fácil de preparar, y los productos horneados seguramente quedarán ricos y sabrosos, y la masa quedará esponjosa. Intentemos.

Necesitaremos:

fresas frescas - 200-300 gr.
harina - 2-2,5 tazas
huevos - 2 piezas
crema agria - 1 vaso
azúcar - 200 gr.
mantequilla - 70 gr.
polvo de hornear - 1 cucharadita
refresco - 0,5 cucharaditas.
azúcar de vainilla

Intenta enjuagar las fresas con anticipación y colócalas sobre una toalla de papel para que se sequen.

Para la masa, mezclar los huevos con el azúcar, agregar el azúcar de vainilla y batir con una batidora o batidor.

Agrega crema agria a la masa.

Derretir la mantequilla hasta que esté líquida y agregar también a la masa. Mezclar todo bien.

Tamizar la harina por un colador y dejar que se sature de oxígeno. Vierta harina en la masa, agregue levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Deja reposar la masa un rato, unos 10 minutos.

Forrar el molde para tarta con papel, engrasarlo con aceite y verter en él la masa.

La consistencia de la masa debe ser similar a la de una crema agria espesa.

Presione las fresas en la masa alrededor de la circunferencia con bastante fuerza (así sabe mejor).

Coloca la tarta en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 20 minutos. Luego reduzca la temperatura a 170 grados y hornee por otros 25 minutos.

¡No abra la puerta del horno mientras hornea! De lo contrario la galleta se caerá.

Video sobre cómo hacer pastel de gelatina con masa quebrada.

Las tartas de gelatina siempre quedan deliciosas. Como regla general, para el relleno se usa crema agria y, en combinación con el relleno de bayas, estos productos horneados resultan aromáticos y jugosos. Esta receta utiliza masa de mantequilla y es fácil y rápida de preparar.

Tarta de fresas con kéfir

El kéfir, como la crema agria, es un invitado frecuente en nuestro frigorífico. Hacer tartas de kéfir es un placer. Hornear con kéfir no puede quedar seco y duro, asegúrese de agregar refresco y no es necesario apagarlo.

Necesitaremos:

fresas frescas - 150-200 gr.
harina - 400 gr.
huevos - 3 piezas
kéfir - 1 vaso
azúcar - 200 gr.
sal - una pizca
polvo de hornear - 1 cucharadita
refresco - 0,5 cucharaditas.

Para preparar la masa necesitamos una batidora.

Batir los huevos en un bol, añadir una pizca de sal y batir con una batidora hasta que estén espumosos.

Agregando poco a poco el azúcar, seguimos batiendo los huevos. Batir hasta obtener una masa blanca y esponjosa.

Para que los huevos batan mejor, primero enfríalos.

Agregue refresco al kéfir, revuelva y vierta en la masa.

En lugar de kéfir, puedes usar leche agria o más bien yogur.

Mezclar la harina con el polvo para hornear. Tamizar la harina y verterla poco a poco en la masa, sin dejar de remover la masa.

La masa debe quedar como una crema agria espesa.

Cubrimos la fuente de horno con papel (si tienes forma de metal) o la engrasamos con aceite y espolvoreamos con un poco de harina (si tienes forma de silicona).

Vierte la masa en el molde y coloca las fresas en círculo.

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos nuestra masa durante 40 minutos.

El grado de preparación del pastel se puede comprobar con un palo de madera, pinchando la masa con él. Si retira el palillo de madera en seco, entonces los productos horneados estarán listos.

Solo queda llamar a la familia o a los invitados, aunque ellos mismos ya se encuentran en algún lugar de camino a la cocina.

Pastel italiano abierto con relleno de crema agria

Podrás sorprender a tus invitados con esta receta, a pesar de que es muy sencilla de preparar. El pastel italiano es un pastel abierto con bayas o frutas frescas, cubierto con confitura. La base de esta cocción es la clásica masa quebrada. Tal delicia se puede servir incluso en una mesa festiva para los invitados.

Necesitaremos:

Para masa de mantequilla:

harina - 300 gr.
mantequilla - 200 gr.
azúcar - 80 gr.
azúcar de vainilla - 1 cucharadita
huevos - 2 piezas
refresco - 0,5 cucharaditas.
vinagre - 1 cucharada. l.

Para rellenar:

fresas - 200 - 300 gr.
crema agria - 200 gr.
azúcar - 3 cucharadas. l.
gelatina de frutas - 1 paquete

Primero, preparemos la gelatina de frutas. Simplemente compro gelatina ya preparada, la diluyo con agua según las instrucciones y la enfrío. Pero puedes hacer gelatina con gelatina. Vierta 1 cucharadita. gelatina con agua, compota o zumo de frutas (unos 100 ml), dejar que se hinche y luego calentar hasta que la gelatina se disuelva. Colocar en el frigorífico hasta que endurezca. La gelatina no debe endurecerse mucho, más bien como confitura, para que se pueda esparcir libremente por la superficie.

Empecemos a preparar la masa de mantequilla.

Mezclar los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla, mezclar con una batidora hasta que quede suave. El color resulta casi blanco.

Caliente la mantequilla un poco a temperatura ambiente antes de cocinarla. Corta la mantequilla en trozos y revuélvela con la mezcla de huevo. La batidora debe funcionar constantemente. La masa se verá como crema. Puedes comerlo, por supuesto, está delicioso. Pero sigamos de todos modos.

Apaga el refresco con vinagre y agrégalo a la masa.

Ya solo queda agregar harina. Nos aseguramos de tamizarlo e ir introduciéndolo poco a poco en la masa. Revuelve todo hasta que quede suave.

Envolver la masa en film transparente y colocar en el frigorífico durante 1 hora.

Coloca la masa en un molde untado con verdura o mantequilla. Con las manos, nivele la masa a lo largo de los bordes para que el relleno encaje en la base.

Hornear a 180 grados durante unos 15 minutos. Lo sacamos del molde. El pastel terminado debe enfriarse.

Mientras tanto, comencemos a preparar el relleno. Mezclar la crema agria con el azúcar y batir con una batidora hasta que quede esponjoso.

Mientras se enfría el pastel, la crema agria también se puede colocar en el frigorífico.

La crema agria debe tener un contenido de grasa de al menos el 30%.

Vierte la nata en el bizcocho.

Nivelamos la superficie y decoramos nuestra porción con fresas.

Sacamos la gelatina del frigorífico y simplemente la esparcimos encima de la tarta con una cuchara.

¡Buen provecho!

Pasteles increíblemente deliciosos con fresas y crema agria

No podía dejar pasar esta receta. Delicia de fresa con una deliciosa corteza y frutos rojos en su interior. Prepáralo, no te arrepentirás.

Deliciosa golosina de vainilla con requesón

Hornear con requesón es muy popular durante todo el año. Pero en primavera y verano, completándolo con bayas o frutas frescas, puedes preparar un manjar delicioso y aromático.

Necesitaremos:

Para la prueba:

harina - 180-200 gr.
huevos - 2 piezas
mantequilla - 125 gr.
azúcar - 150 gr.
crema agria - 90 gr.
almidón - 6 cucharadas. l.
polvo de hornear - 1,5 cucharaditas
sal - una pizca

Para rellenar:

requesón - 400 gr.
mantequilla - 50 gr.
yemas - 2 piezas
azúcar - 100 gr.
almidón - 2 cucharadas. l.
fresas - 500 gr.

Para el bebe:

harina - 100 gr.
mantequilla - 60 gr.
azúcar de vainilla - 1/2 cucharadita.
azúcar - 4 cucharadas. l.

Precalienta la mantequilla a temperatura ambiente.

Empecemos a preparar el pastel desde el final. En primer lugar prepararemos una migaja de harina y mantequilla, que utilizaremos para cubrir la parte superior del producto. Mezclar la harina con el azúcar y el azúcar de vainilla. Cortar la mantequilla ablandada en trozos y amasar con harina con las manos, formando migas. Dejamos las migas a un lado mientras preparamos la tarta.

Para hacer el relleno, primero muele el requesón a través de un colador. No seas perezoso para hacer esto, el pastel quedará más suave y sabroso después de esto.

Agregue mantequilla al requesón y mezcle bien con una batidora.

Agrega el azúcar, el almidón y las yemas. Combine la mezcla con requesón rallado. Revuelva nuevamente y deje la masa de cuajada en paz por ahora.

Empecemos a preparar la masa. La forma más sencilla de mezclar es utilizar una batidora.

Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y la sal. Batir hasta que el azúcar se disuelva.

Agrega los huevos a la masa uno a la vez, mientras revuelves continuamente con una batidora.

Mezcle los ingredientes secos: harina, almidón y levadura en polvo y agréguelos en pequeñas porciones a la mezcla de mantequilla. Al mismo tiempo, revuelve la masa todo el tiempo. Al final agregue crema agria.

La masa es fina y no se puede extender con un rodillo. Simplemente lo echaremos a la sartén. Por supuesto, cubriremos el formulario con papel pergamino y lo engrasaremos con aceite vegetal.

Extienda la masa de cuajada sobre la masa en una capa gruesa y vuelva a nivelar.

Decora la parte superior con fresas cortadas por la mitad.

Espolvorear con las migas preparadas y colocar en un horno precalentado a 170 grados durante 1 hora.

Determine la preparación por la corteza dorada. El pastel resulta jugoso y simplemente se deshace en la boca.

Estas son las delicias que puedes preparar hoy. Date un capricho a ti y a tu familia, porque la temporada de fresas es corta. Pero todavía quedan muchas recetas en mi alcancía y planeo continuar con este tema.