¿Qué puedes hacer con el arroz? ¿Qué se puede cocinar con arroz?

Uno de los cultivos de cereales más populares en todo el mundo, se utiliza para preparar platos de la cocina oriental y europea y combina bien con carnes, mariscos, verduras y frutas dulces. Estamos hablando de un producto casi universal: el arroz. Los platos de arroz son muy diversos: pilaf, risotto, gachas, sopas, sushi y panecillos; añadimos arroz a los postres dulces y lo utilizamos como guarnición. El arroz ha entrado de forma firme y permanente en nuestra vida culinaria y su popularidad sigue ganando impulso. ¿Con qué está conectado esto? Hoy en día se habla mucho de una nutrición adecuada y un estilo de vida saludable, en cuyas reglas se ajusta perfectamente el arroz.

El arroz es rico en carbohidratos complejos, que aportan energía a nuestro organismo, contiene vitamina B, además de vitamina E y PP. El arroz también contiene muchos minerales, como potasio, calcio, hierro, fósforo, zinc y yodo, además, el arroz contiene proteínas y aminoácidos necesarios para que el organismo renueve las células. Gracias a su valor energético y nutricional, excelente sabor y compatibilidad con muchos alimentos diferentes, el arroz puede considerarse uno de los pilares de una nutrición adecuada.

Compraste arroz, pero no sabes qué cocinar, porque nuestra familia rechaza las gachas, estamos cansados del pilaf y la guarnición se vuelve pegajosa. Pruebe los siguientes platos de arroz, como el Mein Sakana Reri, que en japonés simplemente significa un plato caliente de marisco a base de arroz.

Ingredientes:
2 cucharadas. arroz hervido,
150 gramos de gambas pequeñas cocidas,
2 calamares,
8 piezas de tus champiñones favoritos,
3 cucharadas salsa de soja,
1 pimiento morrón pequeño,
100 g de vainas de guisantes congeladas,
1 cebolla,
aceite vegetal,
verdor,
pimienta.

Preparación:
Pelar los calamares y colocarlos en agua hirviendo durante 1 minuto, luego cortarlos en aros. Pelar el pimiento de las semillas y cortarlo en cubos pequeños, pelar la cebolla y picar finamente. Cortar los champiñones en rodajas finas y hervir unos minutos. Limpiar los camarones. En una sartén con aceite vegetal, sofreír los pimientos y las cebollas, agregar los champiñones y las vainas de guisantes congeladas, cocinar a fuego lento durante un par de minutos, luego agregar los camarones y los calamares, verter la salsa de soja, agregar el pimiento y cocinar a fuego lento durante otros 3 minutos. Colocar el arroz precocido en la sartén, mezclar bien y dejar reposar un par de minutos. Retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 5 a 10 minutos, luego espolvoree con hierbas y sirva.

¿Te gustan los frutos secos y respetas el vino tinto? Entonces le gustará su combinación inusual con arroz en el famoso plato italiano: el risotto. Para que el risotto sea realmente delicioso, debes utilizar una de las tres variedades de arroz: Arborio, Vialone Nano o Carnaroli. El secreto de su exquisito sabor reside en el arroz.

Ingredientes:
800 ml de caldo de pollo fresco,
3 cucharadas aceite de oliva,
4 chalotes,
1 puerro,
375 gramos de arroz,
250 ml de vino tinto seco,
80 gramos de queso parmesano,
80 gramos de nueces,
sal,
pimienta.

Preparación:
Vierte el caldo en la sartén y mantenlo a fuego lento. Mientras tanto, pique finamente las chalotas y los puerros, caliente el aceite de oliva en una sartén grande y agregue las cebollas, revuelva constantemente durante 3 minutos, luego agregue el arroz y fría hasta que esté transparente durante unos 4 minutos. Agrega la mitad del vino al arroz y reduce el fuego al mínimo hasta que el arroz haya absorbido todo el vino, revolviendo constantemente. Una vez que el vino se haya absorbido, añade 400 ml de caldo de pollo y revuelve hasta que el caldo haya empapado el arroz y la cebolla. Continúe agregando caldo en porciones pequeñas, equivalentes a ½ taza, y espere a que sature el arroz. Cuando el arroz esté listo, vierte el vino restante, revuelve bien y retira del fuego. Rallar el queso y añadir la mitad al risotto, sal, pimienta y remover. Divida el risotto en porciones y espolvoree con nueces picadas y el queso restante.

Muchas naciones tienen arroces nacionales, los españoles no son una excepción. La famosa paella española es un plato cuya preparación requiere ocio, esmerada preparación, cálida compañía y siempre buen humor. La peculiaridad de la pella es que utilizando los mismos ingredientes siempre tiene un sabor diferente, lo que la convierte en el plato favorito de las reuniones amistosas.

Ingredientes:
1 kg de conejo,
hígado de conejo,
400 gramos de pollo,
1 kg de marisco,
4 tomates,
2 pimientos verdes,
200 gramos de judías verdes,
350 g de arroz redondo,
azafrán,
aceite de oliva,
sal.

Preparación:
Prepare todos los productos con anticipación. Cortar el pollo y el conejo en trozos grandes, limpiar y cortar el marisco. aros y cubos, pelar y quitar las semillas de los tomates, picar finamente los pimientos y las judías. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto, agrega el conejo, el hígado y el pollo, agrega sal y revuelve. Cuando la carne esté ligeramente frita añadir todos los mariscos menos los calamares. Cuando la carne y el marisco estén casi listos añadimos los calamares. Sal nuevamente, retira los mariscos y los trozos de carne cocidos, pero deja algunos trozos grandes en la sartén. Distribuir los trozos de carne restantes en la sartén por los bordes, colocar en el centro los tomates, los frijoles y los pimientos y sofreírlos un poco. Llénalo todo con agua fría casi hasta el borde, prueba y, si es necesario, vuelve a añadir sal. Cuando el agua hierva, agrega el arroz, extendiéndolo por toda la cacerola con movimientos circulares. Agrega más azafrán y reduce el fuego. Después de 20-25 minutos, agregue la carne y los mariscos. Pasados los 5-10 minutos prácticamente no quedará agua en la paella, retiramos la sartén del fuego, la agitamos y la dejamos reposar 5 minutos.

El arroz tampoco ha sido ignorado en Tailandia. Picante, aromático, picante y con un regusto dulce, “Kaw pad”, que en tailandés significa simplemente arroz frito. Kau pad se prepara con aves, carnes, mariscos o simplemente verduras. Se añaden un mínimo de tres tipos de verduras, y un máximo de cinco, para darle un sabor dulzón al plato, puedes añadir piña, y seguro que encontrarás una gran variedad de especias en este plato.

Ingredientes:
1 pimiento rojo,
1 ají rojo,
1 huevo,
1 cucharada. aceite de oliva,
2 cabezas de cebolla,
3 dientes de ajo,
3 cucharadas caldo de pollo,
3 cucharadas salsa de soja,
1 cucharada. curry,
1 cucharadita Sáhara,
100 g de anacardos tostados,
500 gramos de arroz de grano largo cocido,
150 gramos de piña,
200 g de camarones cocidos pelados,
2 manojos de cebollas verdes,
300 g de filete de pollo,
sal.

Preparación:
Cocine y enfríe el arroz con anticipación, prepare todos los ingredientes: corte la cebolla en aros, el pimiento morrón en cubos, bata el huevo, corte el filete de pollo en cubos, corte la piña en rodajas, pique las cebollas verdes. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto, agrega la cebolla, el pimiento morrón, el chile y el ajo. Revuelva constantemente durante 2 minutos. Agrega el huevo batido y cocina por 1 minuto más. Agrega el caldo de pollo, la salsa de soja, el curry, el azúcar y revuelve todo. Agrega el pollo y sofríe durante unos 5 minutos, luego agrega los anacardos y revuelve. Coloque el arroz, los camarones y las rodajas finas de piña en una sartén, revuelva, mantenga el fuego por otros 5-10 minutos, agregue las cebolletas, revuelva y sirva.

La cocina uzbeka cuenta con una enorme lista de platos de arroz, incluido el pilaf y la aromática e increíblemente sabrosa sopa Mastava, cuya receta le ofrecemos. Como cualquier plato uzbeko, esta sopa es muy grasosa y abundante, el principal secreto de su preparación es el cordero fresco y todos los ingredientes previamente fritos.

Ingredientes:
500 gramos de cordero,
100 gramos de arroz,
2 zanahorias,
1 papa grande,
1 tomate grande,
1 cabeza de cebolla,
1 pimiento rojo,
comino,
granos de pimienta negra,
aceite vegetal,
sal.

Preparación:
Prepare el cordero quitando la película de la carne y cortando la grasa debajo de la película, luego corte la carne en trozos pequeños. Colocar 2/3 del cordero en una cacerola y cubrir con 3-4 litros de agua fría. Cuando el agua hierva, retira con cuidado la espuma resultante y añade a la sartén 10 granos de pimienta negra y 1 zanahoria, reduce el fuego y deja la sartén durante aproximadamente una hora. Cortar las zanahorias, los tomates, los pimientos morrones y cortar las cebollas en mitades. Calentar aceite vegetal en un caldero, agregarle la cebolla y sofreír hasta que esté dorada, agregarle el cordero restante y después de unos minutos las zanahorias, los pimientos y los tomates. Vierta las patatas cortadas en cubitos en la sartén con el cordero y después de 10 minutos agregue 100 gramos de arroz. Agrega comino al caldo y agrega sal. Después de 10 minutos, agregue la fritura, manténgalo en el fuego por otros 5-10 minutos, luego deje reposar la sopa durante 20 minutos con la tapa cerrada.

La cocina francesa también cuenta con su propio plato de arroz llamado “Quiche con Arroz y Salmón”. Quiche está abierto Pastel de masa quebrada, la versión francesa de este plato se elabora con arroz Arborio; cuando se cocina, los granos de este arroz se pegan, por lo que el pastel adquiere una estructura específica.

Ingredientes:
500 gramos de masa quebrada,
200 g de salmón ligeramente salado,
150 gramos de arroz,
150 gramos de guisantes congelados,
100 ml de vino blanco seco,
3 cebollas pequeñas,
2 huevos,
2 cucharadas. aceite vegetal,
6 ramitas de eneldo,
2 cucharadas. jugo de limon,
pimienta negro,
manteca,
sal.

Preparación:
Precalienta el horno a 200°C. Estirar la masa finamente y colocar en un molde redondo engrasado. Pincha la masa con un tenedor en varios lugares y colócala en el horno durante 10-12 minutos. Preparar el relleno, para ello pelar y picar finamente la cebolla, derretir la mantequilla en una cacerola y sofreír la cebolla hasta que esté dorada, agregar los guisantes congelados, el arroz y cocinar por otros 3-4 minutos. Después de esto, vierta el vino y 350 ml de agua, agregue sal y pimienta, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Cortar el filete de salmón en tiras finas, enjuagar el eneldo y picar finamente. Al relleno, agregue la mitad de las tiras de salmón, la mitad del eneldo y dos huevos cocidos cortados en cubitos. Mezclar todo con cuidado, verter el jugo de limón y transferir a un molde con masa, luego hornear en el horno durante 35 minutos a 200°C. Cuando la quiche esté lista, decórala con tiras de salmón y el resto del eneldo.

En cada país el arroz se prepara de forma diferente, con diferentes especias añadidas y distintos sabores. El arroz es un producto bastante complejo; dependiendo de su variedad, algunos platos resultan quebradizos, otros tienen una consistencia más parecida a la papilla, algunos se preparan bastante duros y otros tiernos. Sin embargo, sea cual sea el plato, el arroz le dará un sabor excelente, una apariencia excelente y lo convertirá en un invitado bienvenido tanto en la mesa cotidiana como en la festiva.

Alena Karamzina

Hay un producto que considero universal. Te permite hacer cosas contigo mismo que para mí se ha convertido en el ingrediente más importante en varios platos, en ensaladas, en rellenos, en sopas e incluso en postres. Lo preparo tanto para el primero como para el segundo. ¿Qué es esto y de qué hablaremos hoy en nuestra cocina? Averigüemos qué cocinar con arroz sin carne. Quiero mostrar que no se debe tratar el arroz como guarnición. De hecho, merece mucho más.

Ya se ha dicho tanto sobre los beneficios del arroz que no me repetiré. Sólo mostraré lo útil que es para el ama de casa. Después de todo, es muy fácil, rápido y sabroso preparar diferentes platos con él. Hoy cocinaremos gachas de mi infancia. Mami la llamó "Debajo de un abrigo de piel". No sé si es un apellido, inventado por nosotros, o uno oficial. Pero esta papilla sigue siendo un invitado frecuente en nuestra familia. Y prepararé 2 tipos de salsa: salsa espesa y cremosa de ajo y salsa de tomate, cebolla y ajo con hierbas.

¡Y primero, unas pocas palabras sobre cómo cocinar la papilla!

Gachas de arroz. Tecnología de cocina

Sólo necesitamos 4 ingredientes:

Aceite vegetal;
Agua;
Y sal.

Si quieres arroz como se prepara en China, entonces su proporción con respecto al agua debe ser de 1 a 3. Entonces quedará hervido, tierno y suave. Es decir, por 1 taza de arroz deben faltar 3 tazas de agua. Tenga en cuenta que entonces el rendimiento de papilla será el mismo que la cantidad de agua.

Si lo quieres desmenuzable, debes saber que esto se consigue no sólo eligiendo la variedad adecuada o una gran cantidad de grasa (como en el pilaf), sino también reduciendo el agua. Debería ser de 1 a 2,5. Pero al mismo tiempo el arroz quedará un poco duro y un poco crujiente. Así se come el arroz en Italia (risotto).

Y aquí es muy importante no interferir cada minuto o dos. En general, es mejor no levantar la tapa durante unos 10 minutos, ya que la papilla se infundirá y absorberá agua.

Arroz con manzanas

La receta prometida para tu papilla dulce favorita.

Requerirá:

Arroz – 200 g;
Azúcar (miel) - al gusto;
Agua – 600 ml;
Sal – una pizca (puedes prescindir de ella);
Manzana – 1 ud. (2 son posibles);
Aceite vegetal – 3 cucharadas;
Azúcar de vainilla;
Opcional: ralladura, canela, menta.

Preparación paso a paso:

Salsas para arroz

Para platos salados, tradicionalmente son adecuados dos tipos de salsas: la de tomate picante y la delicada y cremosa.

¿Cómo hacer salsa de tomate para arroz?

Para esto necesitamos:

Pasta de tomate – bolsita;
Cebolla (no demasiado picante, de lo contrario deberás tomar menos cantidad) – 3 piezas;
Ajo – 4-5 dientes;
Verdes (en nuestro caso, acedera y perejil; o puedes usar albahaca, eneldo, cilantro);
Mantequilla – 100 g;
Pimienta negra (al gusto);
Sal.

Preparación:

¡Puedes rociar el plato!

Salsa de crema

Para ello necesitaremos:

Crema – 100 g;
Ajo – 4 dientes;
Harina – 2 cucharadas;
Mantequilla – 100 g;
Sal, pimienta, queso rallado.

Preparación:

Arroz frito especiado

Ingredientes:

1 cucharada. arroz (seco)
2 cebollas
1-2 zanahorias
1 pimiento
1/2 calabacín
3 dientes de ajo
3 cucharadas aceite vegetal
especias (pimienta negra, pimiento rojo, pimentón dulce, cúrcuma, menta, cilantro, etc.)

Pilaf de Cuaresma con Champiñones

Magro no significa insípido, los champiñones fritos en pilaf eran un muy buen sustituto de la carne.
Receta:

Arroz 400 gr
Champiñones 1kg
cebolla 2 piezas
Zanahorias 2 piezas
hoja de laurel
Pimienta
Ajo
Cúrcuma, pimentón, agracejo
Vierta agua 2-3 cm por encima del arroz.

¡Eso es todo! Realmente espero que te gusten mis consejos. Escribe sobre los resultados de tus experimentos culinarios. Y asegúrese de suscribirse para participar en otras conversaciones. Dígales a sus conocidos y amigos que consideramos diferentes temas y que los consejos que lee aquí están todos tomados de la vida y probados por la experiencia.

Eso es todo por hoy. ¡Adiós!

Platos de arroz y carne

Los platos a base de arroz y carne comenzaron a prepararse en Oriente, y las primeras recetas de este tipo pertenecen a los persas. A partir de ellos, la tradición de cocinar arroz con carne se extendió por toda Asia Central y luego llegó a Occidente. Hoy en día existe una variedad de platos elaborados a base de arroz y carne picada, platos elaborados a base de arroz y diferentes tipos de carne, así como platos elaborados a base de arroz y pollo.

El cordero se considera la "compañía de carne" ideal para el arroz, se permite el uso de carne de cerdo, ternera y aves, mientras que la ternera se usa muy raramente, ya que esta carne es demasiado suave y tierna, se cocina mucho más rápido que el arroz, por lo que sucede a menudo. que la carne ya está lista y el arroz queda poco cocido, lo que afecta el sabor del plato final. En cuanto al arroz, elige variedades firmes y transparentes. Y asegúrese de enjuagar el arroz varias veces con agua fría antes de cocinarlo. Entonces su arroz definitivamente quedará desmenuzable, hermoso y sabroso.

Arroz con carne picada

Aquí tienes un plato muy sencillo de arroz y carne picada que se puede preparar en 40 minutos. Resultará sabroso y satisfactorio, ¡pruébalo! Para prepararlo, tome:

carne picada – 0,5 kg
arroz – 1,5 tazas
aceite vegetal – 1 cucharada. cuchara
cebolla – 1 cabeza
pimiento morrón – 1 ud.
apio – 2 palitos
ajo – 2 dientes
caldo o agua – 2,5 tazas
pasta de tomate – 2-3 cucharadas. cucharas
Salsa Tabasco - 2 cucharaditas
azúcar – 1 cucharadita
sal – 2 cucharaditas

Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la carne picada durante 5-7 minutos. Agrega la cebolla picada, el pimiento, el apio, el ajo a la carne y sofríe por otros 5 minutos. Después de eso, agregue la pasta de tomate y vierta el caldo o agua, sal, agregue el azúcar, sazone con especias y salsa, coloque el arroz encima y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que el arroz esté listo. En lugar de carne picada, puedes utilizar salchichas, salchichas o camarones.

Arroz con pollo

No en vano los platos de arroz y pollo se consideran clásicos en todas las cocinas del mundo. La combinación resulta muy acertada, como lo demuestra la receta de arroz al ajillo con pollo. Para prepararlo toma:

arroz - 300 gramos
filete de pollo - 2 piezas
cebolla - 1 cabeza
zanahorias - 1 pieza
huevo – 1 ud.
ajo – 3 dientes
salsa de soja, azúcar, semillas de sésamo fritas, cebollas verdes, especias - al gusto
aceite vegetal para freír

Primero, hierve el arroz hasta que esté tierno. Mientras se cocina, corta la cebolla, la zanahoria en cubos y filetea en trozos pequeños.

Prepare la salsa: mezcle 6-7 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, azúcar y calentar ligeramente la mezcla.

A continuación, debe calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las verduras hasta que estén tiernas, agregar 3 cucharadas de salsa, revolver, agregar el pollo y más salsa, freír por otros 10 minutos. En este momento, batir el huevo con un tenedor. Ahora agregue el ajo picado, el arroz cocido, el huevo batido al pollo con las verduras y mezcle, cocine hasta que el huevo cuaje. El último paso es añadir las semillas de sésamo tostadas y las cebolletas y volver a mezclar todo. ¡Listo!

Arroces con verduras

Los platos de arroz con verduras son los más adecuados para quienes cuidan su figura. También son excelentes guarniciones para casi todos los platos de carne. Prueba nuestra receta de arroz con verduras. Llevar:

arroz – 200 gramos
cebolla – 1 cabeza
zanahorias – 1 ud.
maíz dulce y guisantes enlatados - 0,5 latas cada uno
cúrcuma, sal, pimienta - al gusto

La preparación es elemental.

Hervir el arroz hasta que quede esponjoso.
Mientras se cuece el arroz, pelar y picar las zanahorias y las cebollas, sofreírlas hasta que estén doradas en aceite vegetal. Agregue arroz a las verduras, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue el maíz y los guisantes.
Sazone el plato con sal, pimienta y cúrcuma, revuelva y deje hervir a fuego lento otros 5 minutos.

Es fantástico que los platos de arroz sencillos no requieran un estricto cumplimiento de una receta. Puede utilizar cualquier verdura: calabacín, judías verdes, berenjenas, tomates, pimientos, brócoli, coliflor, apio y otros. ¡El sabor del plato ciertamente no se verá afectado!

Arroces en olla de cocción lenta.

El progreso no se detiene y hace tiempo que se instalan multicocinas en nuestras cocinas. ¡Y preparar platos de arroz en una olla de cocción lenta es tan fácil que hasta un niño puede confiar en ellos! Para cocinar en una olla de cocción lenta, recomendamos los siguientes platos de arroz, cuyas recetas se detallan a continuación.

Arroz y albóndigas

Intente cocinar "erizos" de carne con arroz, que todos conocemos desde la infancia, en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, tome:

carne picada – 500 g
zanahorias – 1 ud.
cebolla – 1 cabeza
pimiento dulce – 1 ud.
arroz de grano redondo – 1 taza múltiple
sal, especias - al gusto
harina - 2 cucharadas. cucharas
pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas
crema agria - 4 cucharadas. cucharas
agua – 2 vasos

Aquí tenéis la receta paso a paso.

Lavar y pelar las verduras. Picar finamente la cebolla y el pimiento y rallar las zanahorias.
Coloque la mitad de la cebolla picada y varias tazas de arroz lavado en la carne picada. Forme “erizos” con la carne picada.
Vierta aceite vegetal en la olla de cocción lenta y saltee las verduras durante 10 minutos.
En este momento, mezcle la crema agria, la pasta de tomate y la harina, agregue 2 vasos de agua y revuelva bien.
Coloque los “erizos” encima de las verduras y vierta sobre la salsa, cocine durante 1,5 horas usando el programa “Guisado”.

Cazuela de arroz

De postre, prepare una cazuela de arroz, requesón y pasas en una olla de cocción lenta. Llevar:

arroz – 200 gramos
requesón – 300 g
huevos – 2 piezas
pasas – 80 gramos
crema agria – 50 g
mantequilla para engrasar la olla múltiple
azúcar - 70 gramos

Haz todo en orden.

Remojar las pasas en agua caliente durante 15 minutos. Hervir el arroz y enfriar un poco.
Combine las pasas, el requesón y el arroz, bata los huevos, agregue el azúcar y la crema agria.
Engrase la sartén multicocina con mantequilla y agregue la mezcla de arroz con cuajada.
Configure el modo "Hornear" durante 40-60 minutos, dependiendo de la consistencia de la masa: cuanto más fina sea la masa, más tardará la cazuela en cocinarse.
Una vez que la cazuela esté lista, déjala enfriar un poco en la sartén y luego podrás sacarla. Puedes servir la cazuela con crema agria, mermelada o mermelada.

Estos son los deliciosos arroces que podemos preparar para ti. ¡Disfrute de su comida!

En Rusia, el arroz aún no es tan popular como en Asia y Europa, donde es uno de los productos favoritos, con el que se preparan no sólo guarniciones, sino también otros platos. Sin embargo, este producto está ganando cada vez más popularidad entre nuestros compatriotas, ya que es fácil de preparar y bastante saludable, especialmente cuando se trata de arroz integral y salvaje. Sin embargo, no todas las amas de casa saben todavía cómo cocinar arroz deliciosamente como guarnición. 5 recetas de todo el mundo y consejos de chefs experimentados te ayudarán con esto.

Secretos culinarios

En los países donde el arroz se utiliza como uno de los ingredientes principales de la mayoría de platos, conocen bien los secretos que permiten cocinarlo como guarnición de una forma realmente deliciosa. Sin embargo, muchos de nuestros compatriotas podrían beneficiarse de los consejos de chefs experimentados.

Los distintos tipos de arroz son adecuados para distintos platos. Entonces, para el risotto italiano, solo son adecuadas aquellas variedades de granos de arroz que contienen mucho almidón. Pero si hierves arroz según recetas tradicionales rusas, es mejor elegir variedades con bajo contenido de almidón, de lo contrario el arroz se convertirá en papilla durante la cocción.
Para evitar que el arroz se pegue durante la cocción, es mejor echar abundante agua, al menos dos partes de agua por parte de cereal. El aceite vegetal inodoro te proporcionará una ayuda adicional: con solo verter un par de cucharadas de este producto en la sartén, sentirás lo más sabroso y bonito que queda el arroz.
Al preparar risotto y platos similares, el arroz no se lava para no quitar el almidón de su superficie.
Muchas recetas de arroz requieren freírlo, lo que ayuda a que conserve mejor su forma cuando se cocina.
El ramo de hierbas y especias utilizado puede cambiar radicalmente el sabor de una guarnición de arroz.

Te ofrecemos varias recetas no muy parecidas entre sí, que te permitirán cocinar un delicioso arroz como guarnición con un mínimo de esfuerzo.

Arroz hervido como guarnición

Qué necesitas:

granos de arroz – 1 cucharada;
agua – 2 cucharadas;
aceite vegetal – 40 ml;
sal, condimentos de hierbas aromáticas y vegetales secos - al gusto.

Cómo cocinar:

Enjuague el arroz y colóquelo en una cacerola de paredes gruesas. Agrega sal y llena con agua.
Colocar en la estufa y llevar a ebullición a fuego medio. Baja la calefaccion.
Después de cocinar tapado durante 10 minutos, agregue sal y condimentos y revuelva.
Continúe cocinando hasta que el agua se haya evaporado casi por completo.
Vierta el aceite, revuelva, apague el fuego. Tapar la cacerola y dejar reposar un cuarto de hora.

Las rs quedarán tiernas y quebradizas. Si le agregas mantequilla en lugar de aceite vegetal, adquirirá un sabor cremoso. Al preparar arroz según esta receta en una olla de cocción lenta, en la última etapa se deja en modo calentamiento, el resto del tiempo se cocina utilizando un programa especial diseñado para cocinar arroz. Esta receta de arroz se utiliza como guarnición en todo el mundo.

Risotto – guarnición de arroz italiana

Qué necesitas:

arroz - 1 cucharada;
caldo o agua tibia – 0,5 l;
aceite de oliva – 40 ml;
mantequilla – 25 g;
vino blanco seco – 50 ml;
Queso parmesano o similar – 25 g;
cebolla – 100 g;
sal, pimienta - al gusto (si se usa caldo, se puede omitir).

Cómo cocinar:

Calentar el aceite y sofreír en él la cebolla finamente picada.
Agregue el arroz, fría, revolviendo. Unos 5 minutos.
Vierta el vino y agregue especias al gusto. Cocine, revolviendo, hasta que el vino se haya evaporado casi por completo (una parte ha sido absorbida por el arroz).
Vierta medio vaso de caldo. Revuelva hasta que se absorba en el arroz. Vierta la misma porción de caldo. Entonces, cada vez que esperes a que el caldo se absorba por completo, úsalo todo.
Rallar finamente el queso, cortar la mantequilla en rodajas finas.
Agréguelos al arroz, revuélvalo y retírelo inmediatamente del fuego.

Después de esto, el risotto se puede servir inmediatamente como plato principal o guarnición. En el primer caso, es mejor cocinarlo con verduras, añadiéndolas en el mismo momento que el vino. En cualquier caso quedará delicioso.

arroz al estilo japonés

Qué necesitas:

arroz - 1 cucharada;
huevo de gallina – 2 piezas.;
cebollas verdes – 100 g;
agua – 1,5 cucharadas;
mantequilla – 60 g;
salsa de soja – 40 ml.

Cómo cocinar:

Enjuague bien el arroz y cúbralo con agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento tapado durante 15 minutos. Retirar de la estufa.
Mientras se cuece el arroz, pica finamente la cebolla y sofríela en mantequilla. Agrega los huevos a las cebollas y bátelos con un batidor. Como resultado, deben freírse en trozos pequeños.
Agregue arroz a la cacerola con la cebolla y los huevos, vierta la salsa de soja. Cocine a fuego lento durante un par de minutos, revolviendo primero.

Este arroz se puede servir como guarnición o como plato independiente. Combina bien con pescados y mariscos. A los amantes de la cocina asiática les gustará especialmente, aunque su sabor no puede considerarse muy específico.

arroz turco

Qué necesitas:

arroz – 1 cucharada.:
agua – 1,5 cucharadas;
mantequilla – 20 g;
mezcla de verduras congeladas – 0,4 kg;
sal, pimienta - al gusto.

Cómo cocinar:

Freír el arroz en aceite durante un minuto. Luego agrega agua y cocina, destapado, durante 15 minutos a fuego lento.
Agrega sal y sazona. Agrega la mezcla de verduras sin descongelar. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Para que el plato sea aún más sabroso, las especias deben ser brillantes y aromáticas. Puedes agregar un poco de cúrcuma; le dará al arroz un agradable tinte amarillo. El arroz cocinado como guarnición según esta receta será especialmente saludable, ya que contiene muchas verduras.

arroz hawaiano

Qué necesitas:

arroz - 1 cucharada;
maíz enlatado – 100 g;
guisantes enlatados – 100 g;
pimiento dulce – 100 g;
condimento de curry – 5 g;
sal al gusto;
crema – 0,2 litros;
agua – 100 ml.

Cómo cocinar:

Lavar los pimientos, quitarles los tallos y las semillas. Cortar la pulpa en cubos pequeños, mezclar con maíz y guisantes.
Mezcle el condimento de curry con agua tibia y crema. Salpimentarlo ligeramente.
Mezclar la mezcla de verduras con arroz y colocar en un plato de vidrio o cerámica.
Rellenar con crema. Colocar en el horno.
Enciende el horno y espera hasta que la temperatura en su interior alcance los 180 grados. Cocine el arroz con verduras durante 25-30 minutos. Para entonces, el líquido ya debería haberse evaporado casi por completo.

Esta guarnición se sirve mejor con platos de aves, como pechuga de pollo.

Puedes cocinar un delicioso arroz como guarnición usando una variedad de recetas. Muchos países de todo el mundo tienen su propia tecnología única para preparar este plato. Si recopilas recetas de todo el mundo, tu guarnición de arroz será cada vez diferente y nunca te cansarás de ella.