¡La merienda judía siempre es sabrosa, económica y abundante! Preparamos bocadillos judíos aromáticos e inusuales con queso, verduras, pescado y huevos. Receta paso a paso para preparar un snack judío Receta de snack judío

Las ensaladas están firmemente arraigadas en el menú de cada persona. Hoy en día es difícil imaginar una fiesta festiva sin el tradicional Olivier, la delicada Mimosa o la querida Shuba. Entre la gran cantidad de aperitivos, la ensalada judía también es merecidamente popular. El plato es famoso por su versatilidad: se puede untar sobre pan, comerse solo, usarse como relleno para tartaletas o rellenar pan de pita, tomates y palitos de cangrejo.

Ternura picante

La ensalada judía se conoce desde hace muchos años. Incluso muchos años después, en la era de los platos exquisitos y a veces lujosos, este sabroso snack no pierde su popularidad. Esto no es sorprendente, porque una ensalada económica se puede preparar en cuestión de minutos, se ve muy bien y tiene un sabor delicado y al mismo tiempo picante.

La variedad de opciones para servir la ensalada judía hace que sea muy solicitada en todas las celebraciones. Crutones crujientes con queso derretido y ajo, lavash suave relleno con un bocadillo picante, tartaletas aireadas con relleno cremoso y muchos otros platos deleitan la vista y brindan un verdadero placer a todos los gourmets.

El componente principal del que dependerá el sabor de la ensalada terminada es el queso fundido más común. Al comprar un producto, debes prestar atención a su calidad. Para los refrigerios, es necesario utilizar únicamente queso fundido auténtico; los sustitutos sólo estropearán el sabor de la comida. El sustituto tiene una estructura más densa y un rico color blanco, mientras que el ingrediente natural es amarillento y suave al tacto.

Entre los muchos tipos de queso fundido, conviene elegir variedades más duras: Druzhba, ruso y holandés. Son más fáciles de picar y se pegan menos a los utensilios de cocina. Si el queso está demasiado blando, se debe colocar en el congelador durante 30-40 minutos y luego procesarlo inmediatamente.

Otro ingrediente principal es el ajo, gracias al cual la ensalada tiene un sabor brillante y picante. La cantidad de producto se puede variar a tu criterio: cuanto más, más picante quedará el snack.

Los chefs modernos ofrecen diversificar el sabor de la tradicional ensalada judía con zanahorias, queso duro, pollo, champiñones y hierbas frescas. Con tales aditivos el plato resulta más elegante e interesante.

El aderezo clásico de este plato es la mayonesa. Para obtener un sabor y una apariencia ideales, se recomienda utilizar salsa con el mayor porcentaje de contenido de grasa.

Una vez preparados todos los ingredientes, puedes empezar a preparar la ensalada judía. La receta de un refrigerio clásico y sus contrapartes modernas le ayudarán a afrontar esta tarea en cuestión de minutos.

Espacio - opción clásica

Se dice que este tipo de snack se preparó por primera vez en Israel. Es poco probable que esto sea cierto, pero aun así vale la pena preparar una ensalada judía con queso derretido y huevos. Un refrigerio picante que literalmente se deshace en la boca, apto para untar en sándwiches, como plato adicional para el almuerzo y como delicia navideña.

Ingredientes:

• 4 quesos procesados;
• 4 huevos de gallina cocidos;
• 2 dientes de ajo;
• mayonesa.

Preparación:

1. Retire el queso fundido del embalaje y ralle con el rallador más grueso.
2. Pelar los huevos, enjuagar y picar como queso.
3. Pelar los ajos, lavar los dientes, secarlos y pasarlos por una prensa.
4. Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo, sazone con mayonesa y mezcle bien.

Consejo de decoración: tome pimientos morrones grandes de diferentes colores y quíteles con cuidado las semillas, tratando de no dañar la forma de la verdura; debe permanecer intacta. Rellenar los huecos resultantes con la ensalada preparada, compactándola bien. Coloca los pimientos rellenos en el frigorífico durante varias horas. Con un cuchillo grande y afilado, corte las verduras en círculos de aproximadamente 1 cm de grosor, colóquelas en un plato grande, decore con hierbas frescas y sirva.

Ensalada judía con zanahorias

Para que la ensalada no sólo sea sabrosa, sino también elegante, conviene utilizar la receta del aperitivo judío de queso con ajo y zanahoria. El hermoso tono marmóreo del plato adornará cualquier fiesta. Un sabor delicado, apenas dulce, con un toque picante de ajo, hará las delicias de todos los seres queridos.

Productos:

Proceso:

1. Lavar bien las zanahorias, colocar en una cacerola y cubrir con agua fría. Colocar a fuego medio, llevar a ebullición y luego reducir el fuego. Cocine durante unos 30-40 minutos hasta que esté completamente cocido. Fresco.
2. Muele los huevos pelados en un rallador mediano.
3. Retire el envoltorio de las cuajadas de queso fundido y luego rallelas con un rallador grande.
4. Pelar y picar los ajos con un rallador fino.
5. Pelar las zanahorias enfriadas y picarlas con el rallador más fino. Para obtener un sabor más distintivo de la verdura, puede utilizar un aparato de cocina de tamaño mediano.
6. Coloque todos los productos preparados en un recipiente hondo. Agrega mayonesa, sal y pimienta al gusto. Revolver bien.

Consejo de decoración: Con este bonito aperitivo de zanahoria se pueden rellenar tartaletas, untar picatostes, tostadas y cortezas de gofres. Este último se debe engrasar con ensalada, colocando el plato en forma de bizcocho. Introducir en el frigorífico durante 4-5 horas para que la comida quede bien empapada.

Aperitivo original con champiñones.

Si quieres algo refinado y original, el aperitivo judío de champiñones vendrá al rescate. La receta con champiñones requiere un poco más de tiempo de preparación, pero compensará con creces el lujoso sabor del plato. Si utilizas setas silvestres, ¡la ensalada quedará verdaderamente real!

Ingredientes:

Preparación:

Consejo de decoración: Corta los tomates medianos por la mitad y saca la pulpa. Llene las “tazas” restantes con ensalada de champiñones. Adorne con una ramita de perejil y una rodaja de champiñón.

Ensalada Gourmet De Tres Quesos

Una ensalada muy apetecible e inusual de tres tipos de queso. El producto procesado aporta ternura, el producto embutido aporta un sabor ahumado original y el producto Adyghe aporta sofisticación. Lo más destacado del aperitivo es el interesante aderezo picante.

Productos:

• 300 gramos de queso embutido;
• 100 gramos de queso Adyghe;
• 100 gramos de queso fundido;
• 4 dientes de ajo;
• 200 gramos de mayonesa;
• 2 cucharaditas de adjika caucásica;
• eneldo seco y perejil.

Productos:

Consejo de decoración: forma bolitas del tamaño de una nuez con el snack resultante. Para evitar que la mezcla se pegue a tus manos, puedes humedecerlas un poco con agua. Rallar el queso duro en un rallador mediano y enrollar las bolas por todos lados.

Bocadillo judío con queso duro

Los quesos fundidos y duros armonizan perfectamente entre sí. Y si diversificas esta combinación con hierbas frescas y ajo aromático, el resultado será simplemente delicioso. El queso duro para tal ensalada debe ser bastante salado, entonces se logrará el resultado ideal y un rico sabor.

Ingredientes:

• 200 gramos de queso duro;
• 3 quesos procesados;
• 2 huevos duros;
• 3-4 dientes de ajo;
• un manojo de eneldo fresco;
• mayonesa.

Preparación:

Consejo de decoración: desenvuelve con cuidado el palito de cangrejo y unta toda la superficie interior con lechuga. Envuélvelo y divídelo en 2-3 partes. Decora la parte superior de los muñones de cangrejo con una ramita de eneldo.

Opción de pollo

Este aperitivo gustará a todos los amantes de la carne. La pechuga de pollo más tierna combinada con queso derretido y ajo te brindará un placer inolvidable al comer. Para que el sabor del plato sea más original, puedes utilizar aves ahumadas.

Productos:

Proceso:

1. Lavar la pechuga de pollo, colocar en una cacerola pequeña y cubrir con agua. Colocar en la estufa y llevar a ebullición. Retire la espuma que se haya formado. Agrega sal, unas hojas de laurel y 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica. Encienda el fuego a moderado y cocine durante 25-30 minutos hasta que la carne esté completamente cocida. Retirar y enfriar. Cortar en cubos pequeños.
2. Sacar el queso del paquete y picarlo en trozos pequeños.
3. Picar finamente los huevos pelados.
4. Pelar el ajo y rallarlo.
5. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y enciende a velocidad media hasta que quede suave.
6. Lavar y secar el perejil. Picar finamente.
7. Coloca la mezcla de queso y carne en un plato hondo. Agregue hierbas frescas y mayonesa. Mezclar bien.

Consejo de decoración: unta toda la superficie del fino pan de pita con el snack resultante. Enrolle hasta formar un rollo apretado y colóquelo en el refrigerador durante varias horas. Puedes agregar pepino en rodajas finas (fresco o encurtido), distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie engrasada del pan de pita.

Pequeños trucos

Hacer una ensalada judía con queso y ajo no es difícil. El refrigerio no requiere productos costosos ni un enfoque especial de preparación. Para asegurarse de que su ensalada siempre luzca excelente y tenga un sabor increíble, simplemente siga algunas reglas simples:

Incluso la ensalada más común y familiar brillará con nuevos sabores si experimentas un poco con sus ingredientes. Y si sirves el plato correctamente, probablemente no tendrá igual. ¡Diviértete fantaseando y buen provecho!

¡Atención, sólo HOY!

El aperitivo judío es fácil de preparar y tiene un sabor agradable. Su indudable ventaja es el bajo coste de los ingredientes, lo que hace que el plato sea bastante asequible.

El aperitivo judío a base de queso y ajo es ideal para decorar la mesa navideña. Se puede utilizar para rellenar tartaletas, crear bocadillos o formar canapés.

Productos requeridos:

• 2 quesos procesados;
• 2 huevos de gallina grandes;
• 2 dientes de ajo (para quienes les guste picante, pueden agregar más);
• mayonesa;
• sal para hervir huevos.

Receta paso a paso:

1. Llena una cacerola con agua, agrega sal y coloca en ella los huevos. Coloca el recipiente al fuego, lleva a ebullición y cocina por 7 minutos.
2. Coloca los huevos terminados en un recipiente con agua fría. Limpiar y rallar con un rallador fino.
3. Coloca el queso procesado en el congelador por 15 minutos y luego ralla. Es más fácil trabajar con un producto frío.
4. Mezcle el queso con los huevos y agrégueles ajo picado.
5. Agrega mayonesa a la mezcla de queso y mezcla. La cantidad de aderezo depende de cómo se servirá el refrigerio. Para canapés y tartaletas se necesita menos cantidad de mayonesa que para servir en una ensaladera.

Para diversificar la receta clásica, puedes agregar hierbas frescas al aperitivo de queso.

"Forshmak" de arenque

Un aperitivo de arenque picado es fácil de preparar, pero a pesar de ello, no ocupa el último lugar en la mesa navideña.

Ingredientes:

• arenque grande, ligeramente salado y con alto contenido de grasa;
• cabeza de cebolla;
• manzana verde con acidez pronunciada;
• 2 huevos de gallina grandes;
• 100 gramos de mantequilla.

Preparación:

1. Limpiamos el arenque de las entrañas, cabeza, aletas y piel. Hacemos un corte a lo largo del lomo a lo largo de todo el pescado y sacamos la cresta a través de él. Intentamos actuar con cuidado para eliminar las costillas grandes junto con la columna. No es necesario quitar las semillas pequeñas, ya que no se sentirán después de cortarlas.
2. Cortamos el filete de pescado limpio en trozos que sean convenientes para colocar en una picadora de carne.
3. Hervir los huevos, separar la clara de la yema y picar. La clara se utilizará como snack y la yema como decoración.
4. Pasamos por una picadora de carne el pescado, la mantequilla, las manzanas peladas y sin semillas y la cebolla.
5. Agregue huevos a la masa resultante.

Mezclar el aperitivo hasta obtener una consistencia homogénea y colocar en una ensaladera. No debes agregar sal, ya que el pescado le dará al plato el sabor salado necesario. Puedes desmenuzar la yema picada sobre el bocadillo terminado, esto le dará un aspecto más apetitoso.

Para garantizar que el producto final sea de alta calidad, se recomienda utilizar únicamente productos frescos.

"Hummus" - un plato tradicional judío

La cocina judía ofrece un plato llamado Hummus. Es excelente para consumir durante el ayuno.

Ingredientes:

• 1 cucharada. garbanzos;
• una pizca de refresco;
• 50 g de semillas de sésamo;
• 1 cucharadita comino;
• 5 cucharadas l. aceite de oliva (no se recomienda sustituir el aceite vegetal);
• 2 dientes de ajo;
• ½ manojo de cilantro;
• 3 cucharadas l. jugo de limon;
• ½ cucharadita pimentón rojo ahumado;
• pimienta y sal al gusto.

Receta paso a paso:

1. Remojar los garbanzos en agua purificada fría.
2. Después de 15 minutos, escurre el agua y agrega agua fresca. Agrégale refresco.
3. Coloca el recipiente con los garbanzos al fuego y cocina hasta que esté completamente cocido. Dependiendo del tipo de producto tardará entre media hora y una hora.
4. Coloca las semillas de sésamo en una sartén caliente y fríelas hasta que estén doradas. Una vez listo, colócalo en un molinillo de café y muele hasta que quede suave.
5. Agregue 2 cucharadas a la mezcla resultante. l. aceite de oliva y revuelva.
6. Escurre el agua de los garbanzos cocidos en un recipiente aparte, te vendrá bien más adelante. Reservamos también una cucharada de judías para adornar el plato.
7. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y muela hasta que quede suave. Añadimos el agua restante de la cocción de los garbanzos en partes para controlar el espesor.

Aperitivo judío de zanahorias con huevo y queso

La ensalada de aperitivo judía hecha con zanahorias y huevos se puede utilizar como plato independiente o como relleno para tartaletas.

Componentes necesarios:

• 100 g de queso fundido;
• 150 g de zanahorias;
• 2 huevos de gallina grandes;
• 2 dientes de ajo;
• 80 g de mayonesa;
• 1 cucharada. l. nueces picadas;
• sal al gusto.

Instrucciones:

1. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino.
2. Hervir los huevos y luego frotarlos en un plato con el tubérculo.
3. Pelar los ajos y picarlos en un recipiente con la mezcla de huevo y zanahoria.
4. Tres quesos fundidos en un plato común. Agrega mayonesa allí.
5. Freír las nueces un par de minutos y añadir a la ensalada.

Mezclar bien el plato terminado y servir.

"Hatsilim" de berenjenas

Hatsilim es un delicioso aperitivo frío elaborado con berenjenas durante su período de maduración.

Ingredientes:

• 3 berenjenas grandes;
• mayonesa o pasta de sésamo;
• cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• ¼ de limón;
• sal y pimienta para probar;
• aceite de oliva.

Preparación:

1. Lavar las berenjenas, cortarlas en 2 partes y hornear a 220 grados hasta que estén cocidas. Tiempo de cocción – 40-45 minutos.
2. Picar la cebolla, ponerla en una sartén con aceite y sofreír hasta que esté transparente.
3. Picar finamente el ajo.
4. Sacamos las berenjenas y las colocamos en un recipiente, tapamos con film transparente.
5. Después de 10 minutos, retira la piel de la fruta.
6. Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo y muela con una licuadora.

El plato terminado se puede utilizar como complemento de sándwiches o como plato aparte.

Los bocadillos judíos complacerán a todos los adultos. Y como son fáciles de preparar, vale la pena tener en reserva al menos un par de recetas para poder ponerlas rápidamente sobre la mesa.

La situación en la que los invitados están a punto de tocar el timbre y, en el frigorífico, como dicen, "un ratón se ha ahorcado", asusta a muchas amas de casa. En tales casos, lo que me salva es un refrigerio rápido y, lo más importante, sencillo y muy asequible, que se llama "judío". En general, he escuchado muchos nombres para este plato: algunos lo preparan en forma de ensalada y lo llaman “bola de nieve”, otros llaman al aperitivo judío “Zhidkom”, pero la receta es similar en ambos casos. Este plato se puede preparar bien como ensalada o como un original snack que especialmente adecuado para un picnic, y a continuación hablaré de ambas opciones. También les compartiré una receta de forshmak de un amigo de Haifa: afirma que este plato en particular se puede llamar un verdadero refrigerio judío. Bueno, ¿empezamos a cocinar?

Opción de snack de ensalada

Electrodomésticos y utensilios de cocina: rallador grande o picadora de carne con un accesorio especial. Prepare también una cacerola para hervir huevos, una prensa de ajos o un cuchillo y una tabla de cortar.

Ingredientes

Cómo elegir los ingredientes adecuados

• Presta atención a la frescura de los huevos.. Puedes comprobarlo poniéndolos en agua (los frescos se ahogarán) o colgando un huevo entero cerca de tu oreja: los frescos no oirán ningún gorgoteo.
• Es mejor tomar quesos fundidos sin aditivos.. Las opciones "tradicionales", por ejemplo, "Amistad" o "Yantar", son perfectas.
• para este plato Es mejor usar mayonesa ligera.. Si lo deseas, puedes preparar la salsa tú mismo.

Vídeo de receta

Para ver cómo se elabora este sencillo snack mira el siguiente vídeo, que muestra todo el proceso.

Bocadillo judío en tomates

Hora de cocinar: 30 minutos.
Número de porciones: 14.
Contenido calórico (por 100 g): 123 kilocalorías.
Electrodomésticos y utensilios de cocina: prensa de ajos, cuchillo, tabla de cortar y rallador o picadora de carne con accesorio.

Ingredientes

Receta de cocina paso a paso

Vídeo de receta

El siguiente video muestra cómo preparar este aperitivo y también muestra cómo se puede decorar.

Forshmak – aperitivo de pescado judío

Hora de cocinar: 25-30 minutos.
Número de porciones: 8-10.
Contenido calórico (por 100 g): 183 kilocalorías.
Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, picadora de carne o licuadora. Prepare también un cuchillo afilado y un recipiente para mezclar.

Ingredientes

Receta de cocina paso a paso

Vídeo de receta

El siguiente video muestra todas las etapas de la preparación de un bocadillo judío de arenque según la receta descrita de carne picada clásica.

Cómo decorar un plato

• Si ha preparado un aperitivo judío de queso y ajo con la primera o segunda receta, Puedes decorarlo con cualquier hierba finamente picada., así como trozos de zanahoria y huevos cocidos. Las aceitunas negras quedan muy bien como decoración.
• Forshmak también está decorado con zanahorias.. Puedes complementar el plato con ramitas de eneldo, trozos de manzanas (espolvoréalas primero con jugo de limón o vinagre de manzana para que las rodajas no se oscurezcan).
• La versión de pescado del aperitivo se puede espolvorear con cebollas verdes finamente picadas, lo que le dará una nota picante adicional.

• Para pelar huevos más rápido y más fácil, sumérjalos en agua fría inmediatamente después de cocinarlos. Puedes batir cada uno con una cuchara; esto hará que sea más fácil quitar la cáscara.
• Si el huevo se rompe durante la cocción, agregue un poco de vinagre al agua; la clara se curvará y no se esparcirá.
• Para que sea más fácil rallar queso fundido, póngalo en el congelador durante 20 a 40 minutos; se congelará un poco y no se esparcirá en un rallador o picadora de carne.
• Puedes pelar el ajo rápidamente así: corta las raíces y las colas, luego coloca los dientes en un bol y cubre con el segundo encima. ¡Agita la estructura durante unos minutos y las rodajas se limpiarán solas!
• Para un refrigerio con tomates, es mejor tomar frutas de tamaño mediano.. La mejor opción son los tomates de forma ovalada y con piel bastante carnosa. El aperitivo con tomates rojos y amarillos luce muy original.
• Si el arenque para carne picada está demasiado salado, remójelo en té negro fuerte o en leche. En el primer caso, el pescado adquirirá un olor agradable, en el segundo. sabrá más tierno.

Cómo y con qué servir el plato.

Las tres opciones de aperitivos se pueden servir en una ensaladera, en un plato pequeño o con ellos, que son fáciles de preparar usted mismo. Las dos primeras recetas son perfectas para un plato grande de aperitivos:

Otras opciones de preparación y relleno

• La primera receta contiene queso procesado. Se puede sustituir por queso duro normal.. En este caso, aumenta la cantidad de mayonesa.
• Puedes combinar la segunda y tercera receta, pero es mejor usar zanahorias hervidas. El arenque, el queso de salchicha, los huevos, las zanahorias, las cebollas y la mantequilla son una excelente pasta para untar en sándwiches.
• Puedes modificar el snack de pescado. sofreír un poco la cebolla en mantequilla y añadir al plato un par de tubérculos de patata hervidos (también se pasan por una picadora de carne).
• Algunas amas de casa ponen una hogaza empapada en leche en carne picada; un par de trozos son suficientes.

Preparar snacks al estilo judío es muy sencillo, no requiere mucho tiempo ni productos exóticos. Todas las opciones descritas son nutritivas y aptas para preparar en cualquier época del año. Si hierves los huevos con anticipación, podrás preparar estos platos literalmente en cinco a siete minutos. ¿Qué opciones de snacks judíos prefieres? ¡Comparte tus recetas en los comentarios!

1. Hervir los huevos. Para ello colócalas en una cacerola con agua fría y añade un poco de sal. Es necesario para que si el huevo se rompe, la proteína se coagule en agua salada y el huevo quede intacto.
Coloca la sartén al fuego y hierve. Reduzca la temperatura y cocine los huevos durante 7-10 minutos. Si los cocinas demasiado, la yema adquirirá un tinte azul. Después, sumerge los huevos en agua con hielo para que sean más fáciles de pelar. Si el huevo está cocido, es difícil pelarlo, es decir. la proteína se adhiere a la cáscara, lo que significa que está muy fresca. Aunque para esta receta no importa el aspecto estético de un huevo bonito, porque… se seguirá rallado. Lo que realmente haces: pelar los huevos y rallarlos.

Este delicioso y picante refrigerio judío ha sido popular desde la época soviética. En ese momento, la elección de productos era pequeña y no se requería nada especial para preparar este plato: solo queso fundido, ajo y mayonesa, por lo que el aperitivo aparecía muy a menudo en las fiestas navideñas. Con la abundancia actual de productos, todavía no ha perdido su popularidad, sino que, por el contrario, ha adquirido muchas variaciones gracias a la adición de otros componentes y formas interesantes de servir.

Versión clásica

La receta clásica de merienda judía incluye solo dos ingredientes: queso y ajo. Es muy fácil de preparar, no es necesario dejarlo reposar ni guardarlo en el frigorífico, puedes servirlo inmediatamente en la mesa navideña.

Ingredientes:

• queso fundido tierno – 2 paquetes (100 g cada uno);
• – 2-3 dientes;
• mayonesa – 2-3 cucharadas. l.

Preparación:

No es necesario congelar las cuajadas de queso ni rallarlas, simplemente ponerlas en un bol, añadir mayonesa con ajo y triturarlas bien con un tenedor.

tipos de bocadillos

Opciones de ingredientes adicionales:

Ajusta la cantidad de dientes de ajo a tu gusto, pero recuerda que el aperitivo aún debe estar picante.

Métodos de envío

El aperitivo judío de queso y ajo se puede servir en una ensaladera pequeña, adornado con eneldo (en forma de ensalada).

Particularmente exquisito es el aperitivo que se sirve en forma de bolas, que se enrollan con masa de queso y luego se enrollan en palitos de cangrejo rallados en un rallador fino.

Para los buffets, una mejor manera de servir porciones pequeñas de alguna manera. En este caso, los invitados no necesitarán tenedores, podrán coger el aperitivo con las manos. La base más utilizada es:

Para que sea conveniente aplicar el bocadillo a la base, llene una jeringa culinaria con la mezcla de queso, instale una boquilla con forma y exprima pequeñas porciones. Resultará uniforme y hermoso.

Quedará muy sabroso y aromático si untas el aperitivo de queso judío sobre rebanadas de pan calientes de la tostadora. Pero esta opción es adecuada para un número reducido de invitados o para una cena familiar romántica. Cuando la celebración es grande, resulta problemático hacer muchos brindis calientes.

Quizás tu imaginación te sugiera otras opciones. Prueba, experimenta y sorprende a tus invitados.

Receta en video de bocadillos judíos.