Calabacines guisados con tomates. Calabacines guisados con tomate y ajo Cómo cocinar calabacines guisados con tomates
El calabacín es uno de los mejores regalos de la temporada estival. A partir de estas frutas aparentemente discretas, se pueden preparar una gran cantidad de platos originales. Aunque las tortitas, tartas, snacks y encurtidos de calabacín son muy sabrosos, los más populares son los distintos tipos de guisos que contienen esta singular verdura. ¿Por qué es tan notable? El caso es que prácticamente no contiene calorías, pero al mismo tiempo es bastante capaz de saciar la sensación de hambre. Y los platos preparados a base de él son simplemente deliciosos. Todo esto se debe a que el calabacín tiene una jugosidad increíble. Al remojar el resto de ingredientes con su líquido, les da un sabor inolvidable.
Hoy le presentamos una receta para un guiso de verduras único: calabacín guisado con tomate y cebolla. Desafortunadamente, este plato solo se puede disfrutar en la temporada de verano, que es rica en cosechas de deliciosas frutas. Jugoso, sabroso y muy aromático, el guiso puede servir como plato principal o complementar un almuerzo más complejo. Para aquellos que no pueden imaginar su vida sin carne, existen varias opciones. La primera es que a la hora de preparar calabacines guisados, conviene añadirle trozos de cerdo, pollo o pavo. Pues el segundo es servir con el guiso unas jugosas chuletas de carne o unas deliciosas chuletas.
Los calabacines guisados con tomates, cebollas y ajos llamarán la atención de quienes cuidan su figura, ¡porque no le causarán ningún daño! Por cierto, en condiciones de calor extremo, un plato así es un verdadero salvavidas. El guiso frío saciará la sensación de hambre, refrescará y saturará el organismo con los nutrientes que necesita en cualquier época del año.
Información de sabor Segundo: calabacín y berenjena.
Ingredientes
- tomates carnosos maduros – 200 g;
- calabacines tiernos – 300 g;
- cebollas – 100 g;
- ajo – 1-2 dientes;
- pimienta negra molida, sal - al gusto;
- especias favoritas - opcionales;
- mayonesa o crema agria – 30 g;
- aceite vegetal - para freír.
Cómo cocinar calabacines guisados con tomate, cebolla y ajo.
Pelar y lavar la cebolla y luego picarla en mitades finas. Si no te gusta esta verdura, no debes excluirla de la composición del plato; después de todo, le da el toque picante necesario. En este caso córtalo en trozos muy pequeños y no se notará nada en el guiso terminado. Coloca la cebolla en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego coloca la sartén a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la verdura se dore.
En este momento pelar y enjuagar los ajos. Córtalo en trozos pequeños y luego agrégalo a la sartén con las cebollas fritas.
Enjuagar los calabacines y quitarles las colas. Con un cuchillo especial o normal, pique la verdura en rodajas finas. Si usa calabacines tiernos, no es necesario quitarles la cáscara, pero es mejor pelar la verdura vieja.
Agrega las rodajas de calabaza a la sartén con la cebolla y el ajo. Reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento todos los ingredientes durante unos minutos. El calabacín debe quedar blando.
Lavar los tomates, quitarles los tallos de donde están unidos y luego cortarlos en cubos medianos (aproximadamente 1 cm). Si quieres que los calabacines guisados queden aún más tiernos, retira la piel de los tomates sumergiéndolos primero en agua hirviendo durante 5 minutos. Coloca los tomates preparados en la sartén con el resto de las verduras. Cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos hasta que los tomates se ablanden un poco.
Sazona el guiso con sal y pimienta al gusto. Agrega tus especias favoritas: mezclas de hierbas secas, pimentón, mezcla de pimientos, lúpulo suneli, condimentos para platos de verduras, cúrcuma, etc. Revuelve bien el guiso.
Es hora de agregar mayonesa o crema agria.
Mezcle bien el plato casi terminado nuevamente. Cocine a fuego lento el guiso durante otros 2-3 minutos, luego retire la sartén del fuego.
Los calabacines guisados con tomates se pueden servir después de distribuirlos en platos en porciones. ¡Buen provecho!
Habiendo preparado este sencillo plato, volverás a comprobar cuán armoniosa es la combinación de sabores del calabacín con tomate y ajo. Todo el proceso culinario de preparación de la receta te llevará 30 o quizás un máximo de 40 minutos de tu tiempo. Tendrás que gastar dinero en verduras, una cabeza de ajo, mayonesa (puedes usar crema agria), hierbas y sal.
Es difícil encontrar algo más fácil de preparar que esta receta: calabacines guisados con tomate y ajo, y te vendrá bien más de una vez, sobre todo durante la temporada de verduras.
Ingredientes:
- calabacín - 1
- tomates - 3
- ajo - 1-2 dientes o al gusto,
- hierbas y sal,
- mayonesa o crema agria.
como apagarlo
Lavar las verduras y secar con una toalla. Quitar la piel al calabacín
y córtelo en círculos cuyo grosor no debe superar 1 cm.
Corta los tomates en rodajas finas o en semicírculos.
Prepare tomates secados al sol en casa usando el microondas: es rápido.
Picar finamente con un cuchillo los dientes de ajo pelados y las hierbas.
Si ha congelado eneldo y perejil en el congelador, pueden reemplazar fácilmente las hierbas frescas.
Coloque la mitad de los calabacines picados uniformemente en el fondo de un recipiente de vidrio para microondas y agregue un poco de sal.
La siguiente capa son tomates, espolvoreados con ajo y hierbas.
La tercera capa es mayonesa,
distribuido uniformemente sobre la superficie.
Después de esto, repetir todas las operaciones nuevamente: calabacín (sal),
tomates, ajo, hierbas
y mayonesa.
Cómo cocinar a fuego lento: cubra el recipiente de vidrio con una tapa y colóquelo en el microondas. A una potencia de 750 W, cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, dependiendo del peso total de los productos. Verifique que esté listo con un palo delgado de madera o un tenedor común; el calabacín debe perforarse fácilmente y estar suave.
Puede servir verduras guisadas como plato principal aparte o como guarnición, por ejemplo, con carne.
Reemplace la mayonesa con crema agria en la receta y se volverá verdaderamente dietética.
Ahora, sabiendo cómo cocinar calabacines guisados con tomates, cuando aparezcan verduras tiernas, podrás preparar fácilmente, sin perder mucho tiempo, un plato sabroso y sencillo, no en una estufa caliente.
Los platos de verduras son un elemento indispensable en la dieta de una persona sana. Todos ellos son útiles, lo principal es aprender a cocinar las verduras de forma correcta y sabrosa. El método de cocción también es importante. Si das preferencia a guisar en lugar de freír, obtendrás más beneficios para la salud.
Uno de los platos dietéticos de verano más populares es el calabacín guisado con tomates. En temporada, las verduras son económicas, crecen en un huerto y se preparan rápidamente. ¿Qué más se puede pedir para preparar la cena para toda la familia en media hora?
A menos que agregue ingredientes adicionales a la empresa de tomates y calabacines: otras verduras, carne, crema agria, nata, queso, despojos. El sabor neutro del calabacín te permite hacer combinaciones casi infinitas. Además, el resultado de los experimentos culinarios definitivamente será excelente.
Calabacín guisado con tomates: principios generales de cocción
Guisar calabacines es bastante sencillo. Las verduras deben lavarse bien, cortarse en cubos pequeños, freírse rápidamente en aceite vegetal, luego agregar un poco de líquido (agua, salsa de tomate, crema, etc.) y dejar que estén listas en solo veinte minutos. Puedes guisar el calabacín sin nada de líquido, en su propio jugo, cubriéndolo bien con una tapa. Si el calabacín es joven, puedes guisarlo entero, con semillas y piel. Las frutas viejas deben pelarse, quitarse el corazón y desecharse.
Los tomates para el plato también se deben lavar y picar. Para obtener una consistencia más delicada, puedes quitar la piel de los tomates. Para hacer esto, la verdura debe cortarse transversalmente a la altura del tallo, luego sumergirse en agua hirviendo durante treinta segundos y luego en agua helada. La piel se desprenderá fácilmente.
La preparación de otros componentes también consiste en limpiar y deshacerse de cosas innecesarias. Es necesario pelar las zanahorias, quitarles las membranas y las semillas a los pimientos y quitarles la piel a las cebollas y los ajos. Retire las membranas del pollo, retire todos los huesos y córtelo en trozos pequeños. Procese los subproductos en consecuencia, cortando todas las venas, grasas y otros lugares poco apetecibles.
El contenido de grasa de la crema agria y la nata, si se utilizan en una receta, depende únicamente de las preferencias individuales y de la actitud personal hacia el contenido calórico. Los calabacines y los tomates son bajos en calorías, por lo que el exceso de grasa no los dañará, pero mejorará el sabor del plato.
Sin embargo, si necesita lograr un contenido calórico casi nulo, puede lograrlo fácilmente guisando verduras en una gota de aceite vegetal o sin él. Por ejemplo, en una olla de cocción lenta.
Calabacines guisados con tomates “Diet Dream”
Una mezcla de verduras frescas de temporada siempre ayudará al ama de casa, ya que se prepara rápidamente y se come al instante. El sabor neutro del calabacín se ve realzado por la acidez aromática de los tomates, la dulzura de las zanahorias tiernas, el fragante amargor del pimiento morrón y el picante del ajo. El calabacín guisado con tomates preparado según esta receta animará una pechuga de pollo seca y combinará bien con cualquier carne. El plato contiene sólo 40 kcal por cada cien gramos: ¡el sueño de las chicas adelgazantes!
Ingredientes:
Dos calabacines tiernos pequeños;
Dos tomates carnosos;
Un pimiento mediano;
Zanahorias tiernas de tamaño mediano;
bulbo mediano;
Dos dientes de ajo;
Una bolsa de hierbas italianas secas;
cucharada de aceite de oliva;
Hierbas frescas del jardín.
Metodo de cocinar:
Corta el calabacín preparado en cubos.
Picar finamente la cebolla.
Cortar el pimiento en cuadritos.
Quitar la piel al tomate y picarlo.
Ralla las zanahorias en trozos grandes.
Calentar el aceite, agregar las verduras, sofreír a fuego alto.
Después de cinco minutos, cubra el guiso con una tapa y cocine a fuego lento durante quince minutos a fuego lento.
Si tu propio jugo no es suficiente y las verduras empiezan a quemarse, vierte medio vaso de agua.
Antes de terminar de cocinar a fuego lento, agrega sal al guiso y agrega hierbas italianas secas. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante cinco minutos.
Al servir, espolvorear con perejil finamente picado.
Calabacines guisados con tomates en salsa de crema agria
La crema agria grasa y la harina hacen que esta versión de calabacín guisado con tomates sea un poco más rica en calorías. Pero el sabor de las verduras en crema agria es algo incomparable. ¡Sabroso y saludable!
Ingredientes:
Calabacines tiernos de piel fina;
Tres tomates;
Doscientos gramos de crema agria fresca y grasosa;
cucharada de harina;
Dos o tres dientes de ajo;
Aceite para la sartén.
Metodo de cocinar
Cortar el calabacín en rodajas finas.
Espolvorear con harina y freír en una sartén caliente (¡obligatoriamente!).
Coloca las rodajas de calabacín sobre una toalla de papel para quitar el exceso de grasa.
Corta los tomates como quieras.
Picar el ajo con un cuchillo.
Regrese los calabacines a la sartén, coloque los tomates encima, sal al gusto, agregue una pizca o dos de pimienta molida (opcional), ajo picado y vierta crema agria por encima.
Si lo desea, las verduras se pueden colocar en capas.
Cocine a fuego lento durante media hora a fuego mínimo.
Al servir, puedes espolvorear con hierbas de temporada.
Calabacines guisados con tomates y huevos “Cazuela de verduras”
Incluso los niños pequeños disfrutarán con esta original versión de calabacín guisado con tomate en forma de cazuela. Este plato sabroso y saludable se puede preparar rápidamente para la cena.
Ingredientes:
Calabacines tiernos;
Dos cebollas pequeñas;
Tres tomates;
Cuatro huevos;
Perejil;
Aceite para la sartén.
Metodo de cocinar:
Cortar los calabacines en cubos.
Pica la cebolla.
Freír los calabacines y las cebollas en una sartén caliente. Cinco minutos son suficientes.
Corta los tomates en rodajas pequeñas.
Coloca los tomates en la sartén, revuelve y agrega sal.
Puedes añadir un poco de sémola, pero no es necesario. La sémola hará que el plato sea más satisfactorio.
Batir los huevos.
Vierta los huevos en la sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
Calabacín guisado con tomate y pollo en salsa de crema agria
Un plato tierno, jugoso y aromático, ligero y saciante. El calabacín guisado con tomate y pollo es un excelente segundo plato adecuado tanto para el almuerzo como para la cena.
Ingredientes:
Calabacines medianos y tiernos;
Medio kilo de pechuga de pollo;
Pimiento morrón;
Dos tomates;
bulbo mediano;
Una zanahoria;
Un vaso de crema agria.
Metodo de cocinar:
Cortar el calabacín en tiras finas.
Cortar el pimiento en aros o medias anillas.
Picar los tomates de cualquier forma (en cubos o en círculos).
Ralla las zanahorias en trozos grandes.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
Freír los calabacines en una sartén caliente.
Después de cinco minutos, agregue los tomates y los pimientos y fríalos durante otros dos o tres minutos.
Por separado, sofreír las zanahorias y las cebollas.
Agrega las zanahorias y sofríe el filete de pollo.
Combina todos los ingredientes del plato, agrega sal, una pizca de pimienta y mezcla.
Agregue la crema agria, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento bajo una tapa bien cerrada durante unos diez minutos.
Apague el fuego y deje que las verduras y el pollo hiervan a fuego lento durante otros diez minutos.
Calabacines guisados con tomates y corazones de pollo “Ternura cremosa”
Un plato tierno, sabroso y abundante: calabacín guisado con tomates y corazones de pollo. La salsa cremosa lo hace simplemente increíble.
Ingredientes:
Medio kilo de corazones de pollo;
Calabacines medianos y tiernos;
Dos patatas;
bulbo mediano;
Tomate carnoso;
Una zanahoria;
Un vaso de nata;
Un poco de harina;
Especias (pimienta, laurel, opcional).
Metodo de cocinar:
Picar finamente la cebolla y sofreír.
Picar el tomate.
Preparar los corazones cortando los conductos y la grasa.
Agrega las zanahorias ralladas a las cebollas y continúa friendo por otros dos minutos.
Agrega los corazones a la sartén, pimienta, sal, revuelve y fríe por otros dos minutos.
Coloque los tomates en la sartén, vierta un vaso de bicarbonato de sodio, cubra bien con una tapa y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos.
Cortar las patatas en rodajas finas.
Picar los calabacines en cubos.
Agrega rodajas de papa a los corazones, una cucharada de harina (distribuyéndola uniformemente) y revuelve.
Vierta un vaso de crema espesa y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
Añade los calabacines y cocina a fuego muy lento durante quince minutos.
Si lo deseas, pica el ajo y mézclalo con las hierbas picadas.
Vierta las hierbas y el ajo en la sartén, apague el fuego y deje reposar el plato durante diez a quince minutos.
Calabacines guisados con tomates “Mezcla apetitosa”
Una excelente versión de calabacín guisado con tomates, hierbas y berenjenas, apta para cualquier comida. ¡Bajo en calorías, sabroso y saludable!
Ingredientes:
Un calabacín mediano;
Berenjena grande;
Pimienta mediana;
Tres tomates;
bulbo mediano;
Un susurro de hierbas secas;
Un poco de aceite vegetal para la sartén;
Una cucharada de vino tinto seco;
Pimienta molida al gusto;
Una pizca de azúcar.
Metodo de cocinar:
Cortar las berenjenas en dados, añadir sal y dejar reposar diez minutos para que el amargor se vaya con el jugo.
Pelar los tomates y cortarlos en cubos.
Exprimir las berenjenas, enjuagar y secar.
Calentar el aceite y sofreír en él los dados de berenjena (cinco minutos).
Coloca las berenjenas sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.
Picar los calabacines y sofreír en la misma sartén.
Colocar sobre una servilleta.
Picar el pimiento y sofreírlo también.
Sofreír la cebolla picada durante dos minutos.
Mezcle todas las verduras en un recipiente aparte, agregue sal, azúcar, pimienta, hierbas secas y tomates.
Vierta el vino tinto y cocine a fuego lento el guiso durante treinta minutos.
Para servir, decora con perejil o eneldo.
Calabacines guisados con tomates cubiertos de queso
Otra opción para guisar calabacines con tomates implica el uso de queso y huevos. La maravillosa “capa” de queso hace que este plato sea muy sabroso y hermoso.
Ingredientes:
Calabacines tiernos de piel fina;
bulbo mediano;
Zanahorias pequeñas;
Tres tomates;
Setenta gramos de queso;
Una bolsa de hierbas secas;
Ajo, opcional (un diente);
Chile molido (si no necesita picante, retírelo);
Aceite para la sartén.
Metodo de cocinar:
Pica la cebolla.
Rallar las zanahorias.
Quitar la piel a los tomates y picarlos con un cuchillo.
Rallar el queso finamente.
Freír la cebolla hasta que esté dorada.
Agrega las zanahorias, sofríe por dos minutos.
Agrega los tomates y sofríe por otros dos minutos.
Coloque el calabacín, la sal, agregue las hierbas secas, la pimienta, mezcle y cocine a fuego lento bajo una tapa bien tapada durante cuarenta minutos.
Si las verduras se queman, añade un vaso de agua.
Batir el huevo, verterlo en las verduras, remover, tapar y cocinar a fuego lento durante otros cinco minutos.
Apagar el fuego, espolvorear las verduras con queso rallado, cerrar la tapa y dejar actuar cinco minutos hasta que el queso se derrita.
Calabacines guisados con tomates y berenjenas.
Otra versión de calabacín guisado con tomates y berenjenas tiene menos calorías, ya que no es necesario freír previamente las verduras. El sabor del plato resultará natural, veraniego, muy tierno.
Ingredientes:
Tres berenjenas medianas;
Dos calabazas tiernas medianas;
Dos tomates carnosos;
bulbo mediano;
Dos cucharadas de aceite para la sartén;
Una zanahoria;
Dos dientes de ajo medianos;
Vegetación favorita para la decoración.
Metodo de cocinar:
Corta las berenjenas y los calabacines en cubos del mismo tamaño.
Picar los tomates.
Cortar la cebolla en aros.
Rallar finamente las zanahorias.
Freír los calabacines en aceite caliente.
Agregue las berenjenas a la sartén, luego los tomates, las zanahorias y las cebollas, cocine a fuego medio hasta que estén tiernos durante aproximadamente media hora.
Dos minutos antes de apagar el fuego, añade el ajo picado debajo de la tapa.
Calabacines guisados con tomates: trucos y consejos útiles
- Para refrescar el sabor de los calabacines cocidos durante mucho tiempo guisados con tomates, puedes utilizar esta técnica. Batir los huevos y verterlos en la sartén cinco minutos antes de servir. Resultará como un nuevo plato caliente: ¡una cazuela deliciosa! Por cierto, también hace buen frío.
- Si el calabacín se cuece con verduras que contienen mucho líquido (berenjenas, tomates), se desprende mucho jugo. Para que se evapore más rápido y las verduras no se hiervan ni se ablanden, es necesario cocinar el plato a fuego lento sin taparlo. Si el guiso se cuece con patatas, que no sueltan ningún jugo, entonces las verduras se deben tapar con una tapa. De lo contrario, las patatas se secarán y se quemarán.
- Al guisar, las verduras se deben revolver, pero no con frecuencia. Una vez cada diez minutos es suficiente.
- Hay que probar el plato en busca de sal, añadir sal si es necesario, pero sin fanatismo. Lo mismo ocurre con los pimientos.
- Al agregar nuevos ingredientes, asegúrese de revolver el contenido de la sartén.
- El ajo es un condimento muy sabroso para calabacines y tomates. Pero hay que introducirlo correctamente en el plato. Si agrega ajo inmediatamente, se volverá suave y completamente insípido, se desbordará e incluso puede arruinar el sabor del plato. Por lo tanto, el ajo picado se debe agregar al final de la cocción, literalmente cinco minutos antes. De esta forma la verdura conservará su picante y le dará un maravilloso aroma fresco al plato.
Érase una vez, en un pequeño restaurante, nos sirvieron chuletas con una interesante guarnición de calabacines y tomates. El tomate, sin embargo, era grande y estaba cortado en cubitos, pero por lo demás conservé la receta tal como me la dio el camarero.
El calabacín guisado con tomate en una sartén es un plato sencillo y sabroso que se puede preparar en cuestión de minutos. Va muy bien como guarnición del plato principal, tanto de pescado como de carne.
Prepare todos los productos según la lista. En lugar de un tomate grande, cogí tomates cherry, ya sabes, hacen que la guarnición sea más sabrosa. Creo que los tomates cherry aportan más dulzura al plato.
Lavar los calabacines y cortarlos en tiras. Primero los corté en círculos y luego corté cada círculo en tiras, puedes hacerlo a tu manera.
Calentar aceite vegetal en una sartén, preferiblemente aceite de oliva. Agregue los calabacines al aceite y cocine a fuego medio durante 5-7 minutos, deben soltar un poco de jugo.
Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad a lo largo.
Agrega los tomates al calabacín.
Para las especias, agrego una mezcla de hierbas provenzales, puedes agregar tus especias favoritas.
Añade también sal y pimienta al gusto.
Vierta un par de cucharadas de agua. Cubra la sartén con una tapa y cocine las verduras a fuego lento durante 8-10 minutos.
Pasar el ajo por una prensa, añadirlo a la sartén con el calabacín y cocinar a fuego lento el contenido de la sartén durante un par de minutos más, revolviendo.
¡El calabacín guisado con tomates en una sartén resultó excelente! Sírvelos con platos de carne o pescado.
¡Buen provecho!
Te sugerimos preparar berenjenas y calabacines guisados con tomate y ajo. Las verduras son bastante accesibles y económicas, por lo que una cena familiar no solo resultará sabrosa, sino también económica en todos los sentidos. Si cocinas solo berenjenas y calabacines, no le dará sabor ni efecto visual. Pero los tomates cambian instantáneamente la situación en la dirección opuesta y le dan al plato una agradable acidez y un color brillante. El ajo desempeña el papel de una especia que se puede agregar según sus preferencias gustativas: menos o más. Prueba nuestra receta con fotos para preparar este maravilloso plato vegetariano.
Ingredientes para verduras guisadas:
- berenjenas – 300 g;
- calabacín – 250 g;
- cebolla – 100 g;
- pimiento dulce – 100 g;
- tomates – 250 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- verduras para servir (eneldo, perejil);
- aceite de oliva - para freír;
- sal al gusto.
Cómo cocinar berenjenas y calabacines guisados con tomates.
Primero, lava todas las verduras y colócalas sobre papel toalla para que se sequen y escurra toda el agua sobre el papel. Ahora cortaremos todos los ingredientes en cualquier forma, sugerimos cortar las berenjenas en mitades. Las berenjenas y los calabacines, si son jóvenes y recién recogidos, no es necesario pelarlos.
Es conveniente guisar las verduras en platos hondos: una sartén con lados altos, una cacerola o un cazo. Elegimos una sartén y calentamos en ella aceite de oliva. Vierta primero un par de cucharadas y luego agregue según sea necesario. Puedes utilizar cualquier aceite, incluido el de girasol. Coloque los trozos de berenjena en el aceite caliente y comience a freírlos hasta que estén suaves con la adición de sal y pimienta.
Después de 2-3 minutos, agregue la cebolla picada a las berenjenas y córtela en mitades.
Pasados unos minutos, poner en la sartén los calabacines cortados en semicírculos. Es importante freír primero las verduras y luego cocerlas a fuego lento.
Cuando los calabacines estén fritos, agregue los tomates picados y los pimientos morrones a las verduras. Las cortamos en rodajas o trozos medianos. Se añaden las verduras más jugosas, comenzamos a cocinar a fuego lento. Añadimos un poco más de sal al plato.
Durante el proceso de guisado, las verduras se ablandarán y desprenderán mucho jugo, lo que repercutirá positivamente en el sabor del plato en su conjunto. El proceso de extinción dura 35 minutos. Al final, agregue un poco de ajo para crear un aroma brillante y un sabor picante. Exprima el ajo con una prensa y agréguelo a las berenjenas y calabacines 2-3 minutos antes de que estén tiernos.
Sirve las berenjenas y los calabacines guisados calientes en la mesa.