Receta paso a paso con fotos. Panqueques finlandeses Pannukakku Receta paso a paso de panqueques finlandeses al horno

Hoy te propongo intentar cocinar un panqueque grande y esponjoso en el horno. Esta receta es inusual, en primer lugar, porque toda la masa se vierte en un molde a la vez y se cuece en el horno. Estas tortitas grandes son muy populares en Finlandia, donde se llaman pannukakku y son un plato nacional finlandés. Este panqueque es muy cómodo de hornear, porque... requiere muy poco tiempo de cocción, lo cual es muy conveniente si tienes poco tiempo, y el resultado será muy placentero. El panqueque resulta muy sabroso y tierno. Tiene un sabor neutro, lo que permite utilizar pescado salado, caviar, helado y mermelada como aditivo.

Ingredientes

Para cocinar un panqueque grande en el horno necesitarás:

leche - 1 litro;

huevos - 4 piezas.;

harina - 440 g;

sal - 1 cucharadita;

azúcar - 1 cucharadita;

aceite vegetal - 1 cucharada. l.

Pasos de cocción

Batir los huevos en un bol. Batir con una batidora hasta que quede suave y esponjoso.

Agrega la leche a los huevos batidos.

Agrega harina, sal, azúcar y aceite vegetal a los huevos batidos y la leche.

La masa para un panqueque grande y esponjoso está lista.

Coloca el molde con la masa en el horno caliente. Hornee a 250 grados durante los primeros 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 220 grados y hornee por otros 15 minutos.

Retire el panqueque grande y dorado del horno.

Corta el "panqueque" terminado en porciones y sirve.

¡Buen provecho!

Si quieres panqueques y pofilonit al mismo tiempo, hornea panqueques finlandeses Pannukakku en el horno. ¿No suena gracioso? El relleno puede ser cualquier cosa. Sugiero con manzanas. Una excelente alternativa sabrosa a los panqueques normales.

Ingredientes:

para prueba:

Información de la receta

  • Cocina:finlandesa
  • Tipo de plato: panqueques
  • Metodo de cocinar: en el horno
  • Porciones: 12
  • 1 hora 30 minutos
  • harina de trigo premium – 2 tazas (aproximadamente 320 g)
  • leche 3,2 – 6% de grasa – 3 tazas (aproximadamente 750 ml)
  • huevo de gallina – 2 piezas
  • mantequilla - 50 gramos
  • azúcar granulada – 4 cucharadas. l.
  • sal – 1 cucharadita.
  • polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.

Para rellenar:

  • manzanas medianas – 2-3 piezas (aprox. 240 gramos)

para espolvorear:

  • azúcar en polvo – 6 cucharaditas
  • para engrasar moldes:
  • aceite vegetal – 1 cucharada.

Preparación

Vierta la cantidad necesaria de azúcar granulada, sal en una taza de tamaño adecuado y rompa los huevos.

Batir hasta que quede suave con una batidora de repostería.

Coloca la mantequilla en una cacerola pequeña, derrítela a fuego lento y deja enfriar hasta que esté tibia. Agrega la mantequilla derretida enfriada a la mezcla de huevo y bate bien con un batidor.

Es mejor no esperar hasta que la mantequilla se derrita por completo. Espera hasta que ¾ de la mantequilla se derrita, luego retira la sartén del fuego y revuelve la mantequilla con una cuchara hasta que se derrita por completo.

Tamiza la harina en una taza aparte y agrega el polvo para hornear. Revolver bien. Agrega harina a la mezcla de mantequilla y huevo y mezcla con un batidor.

Vierta la leche en una cacerola y caliente hasta que esté tibia. Vierta la leche en una taza, revolviendo constantemente el contenido con un batidor para evitar que se formen grumos.

Es mejor verter la leche en porciones para evitar la formación de grumos.

Batir bien la masa para panqueques con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos que tenga la consistencia de una crema agria líquida. Deje reposar la masa durante al menos 30 minutos.

Si de repente se forman grumos en la masa para panqueques, golpéelos con una batidora de mano o frótelos a través de un colador.

Forre los moldes para hornear con pergamino, ligeramente engrasado con aceite vegetal. Engrase también los lados de la sartén. Vierta unos 90 mililitros de masa para panqueques en cada molde.

Lavar bien las manzanas, secarlas, cortarlas por la mitad, cortarles las vainas y rallarlas con un rallador grueso. Agrega unos 20 gramos de manzanas ralladas a cada molde.

Hornee en el horno a 180 grados durante unos 25-30 minutos hasta que esté cocido y dorado. Retirar del horno los moldes con tortitas horneadas y engrasar la parte superior con mantequilla con una brocha de repostería.

Retirar los pasteles con manzanas de los moldes, colocar en un plato, espolvorear con azúcar glass y servir. ¡Buen provecho!




Estos panqueques también se pueden hacer vertiendo la masa para panqueques en una bandeja para hornear grande forrada con papel para hornear. Un panqueque horneado grande se corta en porciones o se enrolla en un rollo, que luego también se corta en porciones. Haga clic en la foto para ver esta opción.

Nivel 1
Disuelva la mantequilla, el azúcar y la sal en la leche tibia.

2. Etapa
Mezclar la harina con la levadura en polvo y verter un poco de leche, mezclar bien para que no queden grumos, luego verter el resto de la leche y los huevos batidos, mezclar bien. Deja reposar la masa durante 10 minutos. Luego vierte la masa en una bandeja para hornear de 35x45 cm forrada con papel pergamino, si no tienes una bandeja para hornear tan grande simplemente divide la masa en varias partes.

3. Etapa
Hornear a 180 grados durante 30-40 minutos. Durante el horneado, la masa se infla, pero después de sacar el panqueque del horno, se caerá y el panqueque quedará suave.

4. Etapa
Engrasar la tortita con cualquier relleno, enrollarla y servir.

¡¡¡Buen provecho!!!

Los perezosos panqueques finlandeses en el horno resultan muy tiernos, aireados y simplemente increíblemente sabrosos. Estas tortitas son muy fáciles de preparar y se pueden servir con o sin relleno. Estos panqueques son muy aromáticos, el olor es simplemente divino.

¿Qué es la mañana para ti? No me sorprendería que la mayoría de ustedes tengan asociaciones nada agradables con la mañana. Especialmente ahora, en invierno, cuando lo último que quieres hacer es levantarte de una cama acogedora... ¿De qué tipo de desayuno mágico podemos hablar cuando, con sueño, te escabulles tranquilamente en la cocina y tomas un sorbo de vino negro fuerte? café... intenta despertarte a la misma hora... continúa tomando café... muerde un trozo de chocolate amargo... y te pones a trabajar. ¿Es así para ti? Para ser honesto, no lo hago. Por la mañana me despierto con un solo deseo: desayunar bien. Durante la semana siempre es avena con plátano, frutos secos y miel. Por supuesto, un trozo de chocolate y café fuerte, pero primero debe haber papilla.

¿Qué significa para ti una mañana de fin de semana? Estoy seguro de que cuando mencionas la frase "fin de semana", tus asociaciones son completamente opuestas. Me gustaría creer que un día libre es un día festivo en cualquier familia. Y las vacaciones deben comenzar con un excelente desayuno, ¡para que el día transcurra bien! Intento preparar algo alucinante para el desayuno todos los fines de semana para que juntos podamos sentir todo el encanto de un dulce despertar y celebrar este milagro con algo realmente delicioso. Después de todo, ¡siempre hay algo muy sabroso en las fiestas!


Esta vez preparé un plato absolutamente elemental. En algún foro extranjero leí sobre los tradicionales panqueques finlandeses: Pannukakku. Este tipo de panqueque, inusual para nosotros, se prepara en vísperas de la Natividad de Juan Bautista, el 24 de junio. Las amas de casa mezclan la mezcla para panqueques con anticipación y la sacan en un recipiente de vidrio grande. La gente enciende un fuego y espera pacientemente a que las brasas se pongan al rojo vivo. Luego, la masa se vierte en sartenes especiales con mangos largos y todos fríen panqueques dulces y aromáticos directamente sobre el fuego. La mayoría de las veces, el Pannukakku se sirve con frambuesas frescas.

¡Creo que la tradición es increíble! Es una pena que no podamos encender un fuego en medio de la nieve de enero, ¡así que hornearemos tortitas finlandesas en el horno!

Panqueques finlandeses Pannukakku



Ingredientes (2-3 porciones):

3 huevos;
- 50 g de mantequilla;
- 250 ml. leche;
- 100 g de harina;
- 2 cucharadas. Sáhara;
- ¼ de cucharadita. sal.

Cómo hacer:

1. Calentar el horno a 220 C.
2. Derretir la mantequilla y engrasar con ella una bandeja de horno (la mía mide 25x35 cm).
3. Batir los huevos hasta que estén ligeramente espumosos. Continuando batiendo, vierte la leche tibia. En otro bol mezclar la harina, el azúcar y la sal, verter la mezcla de leche en un chorro fino. Vierta la masa en una bandeja para hornear y hornee durante 22-24 minutos.

Serví con jarabe de arce, azúcar moreno y canela. Quedará muy sabroso con miel, confitura, leche condensada e incluso crema agria o nata montada. ¡Fantasea como quieras!

También me gustaría señalar que encontré muchas opciones para preparar panqueques en finlandés en Internet, hice varias y finalmente “obtuve una fórmula” que era ideal desde mi punto de vista. Pero puedes intentar reducir la cantidad de harina a 70 gy los huevos a 4. Para nosotros 4 huevos era mucho, se parecía mucho a huevos revueltos)) Aunque, según tengo entendido, la cuestión está en una gran cantidad de huevos.

Impresión: El plato resultó increíblemente sabroso e inusual al mismo tiempo. Si estás pensando en cómo diversificar tus desayunos y quizás sorprender a tus seres queridos, ¡te aconsejo que cocines una auténtica tortita finlandesa! Que al menos una de tus mañanas sea finlandesa.




¡Buen provecho y disfruta siempre de tu desayuno!

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Estoy segura de que muchas amas de casa conocen muchas recetas para hacer tortitas. Sin embargo, también existen recetas de tortitas que se cocinan en el horno. Esta es exactamente la receta de la que hablaremos hoy. Así que hagamos unas tortitas finlandesas perezosas. Te lo aseguro, preparar tortitas finlandesas perezosas es bastante sencillo. A pesar de que para ellos usaremos el horno. Como resultado, obtendrás un plato muy esponjoso y satisfactorio. Definitivamente recomiendo probarlo.

INGREDIENTES

Para 6 porciones necesitarás lo siguiente:

  • Harina - 250 g;
  • Huevos frescos - 3 piezas;
  • Mantequilla - 50 g;
  • Azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
  • Azúcar en polvo - Tres cucharadas grandes;
  • Leche - Medio litro;
  • crema agria - 200 g;
  • Sal - Una cuchara pequeña;
  • Cerezas congeladas - 100 G.

COCINANDO

  1. ¡Entonces empecemos! Primero, preparemos la parte líquida de la masa. Para hacer esto, bata los huevos en un bol, agregue allí el azúcar y la sal. Después de esto, bate todo bien (puedes usar una batidora o una batidora, más corta de lo que estás acostumbrado a hacerlo). Como resultado, la masa líquida debería "crecer" aproximadamente 2 veces. A continuación, agregue a esta masa mantequilla (previamente derretida) y leche ligeramente tibia.
  2. A continuación, vertemos nuestra masa en la harina tamizada. Hacemos esto en 3 pasos (es decir, ¡no todos a la vez!) Luego mezclamos bien con una espátula (puedes usar nuevamente una licuadora a baja velocidad). Luego dejamos reposar la masa un poco, unos 20 minutos.
  3. Ahora tomemos una bandeja para hornear. Cúbrelo con papel especial para horno. Vierta la masa preparada. El espesor de la capa de masa no debe superar los 5 mm (preferiblemente).
  4. Después de preparar los panqueques finlandeses para hornear, coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 200*C. Hornea los panqueques durante 25-30 minutos.
  5. Después de esto, corta los panqueques en porciones. Colocar en platos y engrasarlos con relleno. Servir a la mesa.
  6. El relleno puede variar. Para nosotros se trata de crema agria bien mezclada con azúcar glass y cerezas deshuesadas.

¡Buen provecho!

Mire otro video con una receta para hacer panqueques finlandeses.

Para preparar los productos horneados necesitarás lo siguiente:

  • un vaso de harina (volumen 250 ml);
  • 450 ml de leche;
  • 2 huevos frescos;
  • 25 g de mantequilla;
  • azúcar y sal a tu gusto.

¡Feliz cocina!