Μανιτάρι μανιταριών από τη λέξη που σχηματίζεται. Μη βρώσιμα μανιτάρια μανιταριών

✔ όμορφο μανιτάρι
ή πτήση όμορφο, μη βρώσιμο
✔ μοβ boletus
ή που φέρουν ροζ-δέρμα, ροζ-μοβ

- αφορούν μη βρώσιμα μανιτάρια

✎ Ανήκουν και γενικά χαρακτηριστικά

Boletus   ή, με επιστημονικό τρόπο, πτήση (ή boletus) (lat Boletus) είναι γένος μανιταριών οικογένεια πτήση. Boletus   μερικά από τα πιο κοινά είδη   αυτού του είδους - μανιτάρια πορτσίνι   . Και από μερικούς μυκολόγους το είδος του boletus   εκπρόσωποι από είδος mossovics   , αλλά αυτό δεν είναι σωστό ή δεν είναι καθόλου σωστό.
  Στην πραγματικότητα, αν πρόκειται για boletus, τότε ακούσια υπάρχει μια σχέση με τα πιο σεβάσμια, ευγενή μανιτάρια, όπως και όταν πρόκειται για πετάξτε αγάρες   , τότε έρχονται στο μυαλό μνήμες μερικών χαντρών. Αποδεικνύεται ότι μεταξύ των μανιταριών, boletus, υπάρχουν εξαιρέσεις - μη βρώσιμα μανιτάρια   , και μεταξύ των agaric μύγα υπάρχουν τα δικά τους - και όχι μόνο υπό όρους μανιτάρια   αλλά άνευ όρων βρώσιμα   πλήρως χρησιμοποιήσιμο, ακόμα και σε "ακατέργαστη" κατάσταση.
  Μανιτάρι μανιταριών, μεταξύ όλων βρώσιμα μανιτάρια, θεωρείται το πιο διάσημο και πιο ευγενή, και μεταξύ των βρώσιμων, αντίθετα - το πιο άγνωστο των μανιταριών. Έτσι, ανάμεσα σε βρώσιμα βότανα, τα πιο διάσημα είναι:

• βασιλικός μοσχάρι (βασιλικός μύθος, βασιλικό λευκό μανιτάρι);
• net boletus (δρυς πορτσίνι, λευκό καλοκαιρινό μανιτάρι);
• χάλκινο χρυσόψαρο (χάλκινος μύλος, γαύρος);
• θηλυκό μοσχάρι (ριζωμένο βολέ, καφέ-κίτρινο που φέρει);

και μεταξύ των βρώσιμων βοοειδών-mossoviks, τα πιο γνωστά είναι:

• κοκκινωπό μπουλέττα (κόκκινος σφόνδυλος, κοκκίνισμα του σφονδύλου);
• μανιτάρι βοσκοτόπων (σπασμένος σφόνδυλος);
• porosporus boletus (πορώδης βρύα σπορίων);
• κονιορτοποιημένο βολέ (σκόνη σφονδύλου),

τα υπό όρους μανιτάρια περιλαμβάνουν:

• κοινή βελανιδιά (ελιά-καφέ, βρώμικο καφέ) ;

και μη βρώσιμα:

• ρίζα δρυς (λευκή, πικρή),

και ανάμεσα στα μη βρώσιμα βότανα, τα πιο διάσημα είναι:

• όμορφο βολέο (όμορφος-πόδια, μη βρώσιμο);
• μοβ boletus (ροζ-μωβ).

Και οι δύο θεωρούνται μη βρώσιμες μόνο λόγω της πικρής γεύσης του πολτού και, επιπλέον, η γεύση τους δεν βελτιώνεται ακόμη και μετά από μια μακρά θερμική επεξεργασία. Εάν βλέπετε κάποια διαφορά μεταξύ τους, τότε θα αποτελείται μόνο από το χρώμα και τον οικότοπό τους, αλλά όπως υποδηλώνει το όνομα, όλοι προτιμούν κυρίως τα δάση.

Όμορφο μανιτάρι   (Λατινική Boletus calopus) ή όμορφο μανιτάρι μανιταριώνή απλώς μη βρώσιμο βότανο   - μανιτάρια το είδος του boletus   (Λατινική Boletus), οικογένειες που πετούν   (lat Boletaceae) με ένα ζουμερό κοκκινωπό πόδι και ένα χλωμό, υπόλευκο ή γκριζωπό καπέλο.
Μανιτάρι μοβ   (Λατινική Boletus purpureus) ή ροζ-αποφλοιωμένο μανιτάρι, ή μανιτάρι ροζ-μωβ   - μανιτάρι από το είδος του boletus   (Λατινική Boletus) και οικογένειες που πετούν   (Λατινικά Boletaceae), και με το ίδιο με το μη βρώσιμο (όμορφο) Boletus, ζουμερό κοκκινωπό πόδι, αλλά, σε αντίθεση με άλλα βρώσιμα μη βρώσιμα, με ένα έντονα χυμώδες, κοκκινωπό ή καφέ καπέλο.

✎ Παρόμοια είδη

Όλα μη βρώσιμα μανιτάρια   έχουν τους ομολόγους τους στη φύση, όπως:

- όμορφο μανιτάρι   μπορεί εύκολα να συγχέεται με συμβατικά βρώσιμα κοινή βελανιδιά (ελιά-καφέ)   (Λατινική Boletus luridus), από την οποία διαφέρει από ένα ελαφρύτερο, γκριζωπό, και όχι από ελαιόχαρτο καπέλο και πιο ροζ-κόκκινο, παρά από πορτοκαλί χρώμα στο κεφάλι. Αλλά συχνά μπερδεύεται με ένα δηλητηριώδες σατανικό μανιτάρι (Λατινικό Boletus splendidus), με το οποίο διακρίνονται από το χρώμα του σωληνωτού στρώματος (υμενοφόρο) (είναι λαμπερό πορτοκαλί για το σατανικό μανιτάρι και κίτρινο λεμόνι ή κίτρινο για το μη βρώσιμο βότανο) ), που δεν είναι τρομακτικό, διότι και οι δύο μύκητες δεν ενδιαφέρουν τους συλλέκτες μανιταριών.
- μοβ μανιτάρι   πολύ πιο συχνά συγχέεται με δηλητηριώδη νομικό μύκητα (Le Gal boletus)   (lat Boletus legaliae), η οποία διακρίνεται από κίτρινο-καφέ-κόκκινο με ένα πλέγμα μοτίβο κόκκινου ποδιού και ζουμερά σοκολάτα, με καφέ κιτρινωπό ή ελινο-ροζ καπέλο.

Στην πραγματικότητα, υπάρχει μια ολόκληρη ομάδα κόκκινων μοσχευμάτων με μπλε σάρκα, η οποία δύσκολα μπορεί να διακριθεί και τα περισσότερα από αυτά είναι πολύ σπάνια. Όλοι θεωρούνται κακώς κατανοητόμη βρώσιμο και δηλητηριώδη μανιτάρια   . Αυτά, εκτός από τα παραπάνω boletus, περιλαμβάνουν επίσης:

• σατανική μύγα (σατανικό μανιτάρι, δασικός διάβολος)   (Λατινική Boletus satanas)?
• λαμπερό βολέο (ψεύτικο σατανικό μανιτάρι)   (Λατινική Boletus splendidus).
• boletus Le Gal (νόμιμη)   (Λατινική Boletus legaliae).
• Μανιτάρι Fechtner   (πλάτος Boletus Fechtneri).
• αισθητή βολέ (λύκος)   (Λατινική Boletus lupinus).
• μανιτάρι ροζ-χρυσό   (πλάτος Boletus rhodoxanthus).
• ροζ-αποφλοιωμένο μανιτάρι   (πλάτος Boletus rhodoxanthus).
• όμορφο μανιτάρι   (Λατινική Boletus pulcherrimus),

και άλλα ελάχιστα γνωστά μανιτάρια.

Επιπλέον, Μανιτάρι Fechtner   η σύγχρονη επιστήμη παραπέμπει, αν και σε σπάνια μελετημένα, αλλά σίγουρα βρώσιμα μανιτάρια, και όλα τα υπόλοιπα σε τελείως ακατάλληλη   σε τρόφιμα (δηλητηριώδη και μη βρώσιμα) μανιτάρια.

✎ Διανομή σε φύση και εποχικότητα

Μανιτάρια   πήρε το όνομά του για την προδιάθεσή του να ζει σε πευκοδάση (πεύκα, ερυθρελάτη, κέδρο, σημύδα ή βελανιδιά). Και τα μη βρώσιμα μανιτάρια δεν αποτελούν εξαίρεση σε αυτό το θέμα. Για παράδειγμα:
- μη βρώσιμο βότανο   που βρέθηκαν σε κωνοφόρα ή δρυς και ευρέως φυλλοβόλα δάση, συχνά σε όξινο αμμώδες έδαφος, καθώς και κάτω από βελανιδιές σε πλατείες και πάρκα, μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες στην Ευρώπη ή στα νότια του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας και στην περιοχή Καλίνινγκραντ, από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
- μοβ μανιτάρι   είναι σπάνιο σε φυλλοβόλα δάση, κυρίως σε οξιές και δρυς, σε ασβεστολιθικά εδάφη σε φωτισμένες περιοχές και είναι συνηθισμένο στη Ρωσία, την Ουκρανία, σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες (κυρίως σε περιοχές με ζεστό κλίμα) και συχνά ζει σε λοφώδεις και ορεινές περιοχές, από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο.

✎ Σύντομη περιγραφή και εφαρμογή

Μανιτάρια   ανήκουν ενότητα σωληνοειδή μανιτάρια   και ως εκ τούτου, το εσωτερικό τμήμα του καλύμματος έχει σωληνοειδή δομή, στους σωλήνες των οποίων είναι τα σπόρια του μύκητα, που προορίζονται για τη διάδοσή του.
  Στο μη βρώσιμο βότανο   ένα σωληνοειδές στρώμα με στρογγυλεμένους, μικρούς πόρους, γκρίζο-κίτρινο σε νεαρή ηλικία και σε ώριμο λεμόνι-κίτρινο και αργότερα ήδη ελαιόκαρδο, με πρασινωπή απόχρωση, που γίνονται μπλε όταν πιεστεί. Το καπάκι είναι αρκετά μεγάλο, ημισφαιρικό, αργότερα γίνεται κυρτό και με κυματιστές ή κρεμασμένες κυματιστές άκρες, αισθάνεται ομαλή και στεγνή, μερικές φορές ρυτιδωμένο, θαμπό, και αργότερα γυμνό. Το χρώμα της φλούδας στο καπέλο είναι ανοιχτό καφέ, ελαφρώς καφέ, καφέ ή γκριζωπό καφέ. Το πόδι είναι χαμηλό, είναι ψηλό, μέσου πάχους, αρχικά έχει σχήμα βαρελιού και στη συνέχεια γίνεται κυλινδρικό ή σε σχήμα κλαμπ, μερικές φορές δείχνει προς τη βάση, πυκνό, το χρώμα πάνω είναι κίτρινο λεμόνι με λευκό δίχτυ, στη μέση είναι κόκκινο καρμίνι με κόκκινο δίχτυ και κάτω από αυτό καφέ κόκκινο. Ο πολτός είναι υπόλευκος ή ελαφριά κρέμα, στα σημεία της τομής γίνεται μπλε (ειδικά σε ένα καπέλο) και πικρή γεύση.
  Στο μοβ μανιτάρι το σωληνοειδές στρώμα είναι ελεύθερο, χρυσοκίτρινο και αργότερα αλλάζει το χρώμα του σε ελαιόλαδο και γίνεται μπλε στο κόψιμο. Οι πόροι είναι αίματος κόκκινο και επίσης γίνονται μπλε όταν πιεστεί. Το καπέλο είναι το πρώτο ημισφαιρικό και στη συνέχεια γίνεται ελαφρώς κυρτό και με ανομοιόμορφα άκρα. Η φλούδα στο καπέλο είναι βελούδινη, κοκκινωπό-καφέ και μπορεί να καλυφθεί με μαύρα στίγματα. Το πόδι είναι παχιά, σε σχήμα κλαμπ, με παχύ κόκκινο πλέγμα, γεγονός που καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό του πραγματικού του χρώματος. Ο πολτός είναι σαρκώδης, πολύ πυκνός, με μια τομή αμέσως γαλάζιο και μετά από μερικές ώρες γίνεται ήδη σκούρο κόκκινο.

Πώς να διακρίνετε μη βρώσιμα και υπό όρους βρώσιμα βότανα, ποιοι είναι οι τύποι των boletes.

Αυτός ο τύπος βολέου έχει δηλητηριώδεις ενώσεις στον πολτό του, έτσι γνωρίζουν οι εκπαιδευμένοι μανιτάροι ότι το φαγητό είναι απαγορευμένο.   Έχει πικρή γεύση και προκαλεί ενοχλητικό έντερο, με αποτέλεσμα οξύ πόνο στα έντερα και το ήπαρ, απώλεια όρεξης και ρίγη.

Το καπάκι του υπέροχου μανιταριού μανιταριού έχει το χρώμα μη επεξεργασμένου ηλιελαίου με μια ελαφριά σκιά ώριμων κερασιών. Η ματ δομή του καλύμματος μπορεί να καλυφθεί με ελαφρές ρυτίδες, που μοιάζει με ημικύκλιο με κυματιστές άκρες. Με την ηλικία, το καπέλο παίρνει τη μορφή μιας άνισα κομμένης σφαίρας, η οποία έχει κυματισμό στα άκρα της κοπής. Η διάμετρος του φτάνει τα 15 cm (σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να είναι μεγαλύτερη). Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του πόνου είναι ότι δεν τρώγεται και ότι θα πεθάνουν αμέσως από τις τοξικές του ουσίες.

Ξέρετε Στις αρχές της δεκαετίας του 60 του εικοστού αιώνα, οι μανιτάροι βρήκαν μια μύγα που ζύγιζε περισσότερα από 10 κιλά.

Οι σωλήνες Boletus έχουν κίτρινη απόχρωση λεμονιού, η οποία με την ηλικία του μύκητα γίνεται σκοτεινή ελιά. Το μήκος του σωλήνα μπορεί να φτάσει τα 15 mm, όταν κόβεται ή πιέζεται, γίνεται μπλε. Οι πόροι των ωραίων σαρανταποδαρούμενων είναι μικροί, στρογγυλοί, ανοιχτοί ροζ χρώματος, με ηλικία, οι πόροι γίνονται ανοιχτοκίτρινοι και στη συνέχεια γίνονται πράσινοι. Όταν πιέζονται, οι πόροι αποκτούν μια μπλε απόχρωση. Τα σπόρια του μύκητα είναι ελλειψοειδή, λεία και μικρά (μέσο μέγεθος - 14x5 microns).

Το πόδι του όμορφα κεντραρισμένου μανιταριού έχει σχήμα βαρελιού, αλλάζει ομαλά το χρώμα από την αρχή του καπακιού μέχρι τη βάση του μανιταριού. Το χρώμα ξεκινά με λεμόνι κίτρινο χρώμα, μετά πηγαίνει στο κόκκινο καρμίνι και τελειώνει με καφέ. Τα παλιά μανιτάρια μπορεί να χάσουν το σκούρο κόκκινο χρώμα των ποδιών. Ο πολτός μανιταριών είναι πυκνός και σκληρός, κρεμώδης. Στην αρχή το γεύση γλυκό, αλλά στη συνέχεια εμφανίζεται μια απότομη πικρή επίγευση. Η όμορφη πεταλούδα είναι κοινή στα δάση των βουνών των κωνοφόρων, και περιστασιακά σε φυλλοβόλα. Οι περισσότερες φορές βρίσκονται στα δάση από τα τέλη Ιουλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Αυτός ο τύπος boletus έχει πολλά διαφορετικά ονόματα: βαθύ ριζωμένο, πικρό σπογγώδες, υπόλευκο, βαρετό. Το καπάκι αυτού του μοσχεύματος είναι ημισφαιρικό (σε νεαρά είδη), διαμέτρου 5-18 cm (περιστασιακά φτάνει τα 25-28 cm ή περισσότερο). Το δέρμα είναι θαμπό, το χρώμα του ασβεστολιθικού εδάφους, αποκτώντας μερικές φορές μια ένδειξη άσβεστου ασβέστη. Όταν συμπιέζεται, το καπέλο αποκτά μια τραχιά μπλε απόχρωση.

Οι σωληνίσκοι έχουν λαμπερό κίτρινο χρώμα. Οι πόροι έχουν σχήμα κυκλικού, μικρού, αποκτούν μπλε απόχρωση με τραχιά επαφή. Το μέγεθος των σπόρων είναι το ίδιο με αυτό του πανέμορφου μανιταριού. Η σκόνη των σπόρων είναι χρυσή. Το μίσχο των νεαρών ευκαρυωτών μοιάζει με έναν κύλινδρο που είναι πρησμένος από το εσωτερικό, ύψος 5-10 εκατοστών και μήκος 3-6 εκατοστά. Με την ηλικία ο μίσχος παίρνει τη μορφή ενός ιδανικού κυλίνδρου. Το χρώμα των ποδιών είναι λαμπερό μπεζ, φωτεινά τυρκουάζ κηλίδες είναι ορατά στη βάση. Η κορυφή του ποδιού έχει ένα ανομοιόμορφο πλέγμα, το οποίο, με τραχιά επαφή, παίρνει μια σκιά του ουράνιου χρώματος. Η σάρκα είναι πολύ παρόμοια σε δομή με τη σάρκα, αλλά η γευστικότητα είναι φτωχή (ισχυρή πικρία επικρατεί).

Σημαντικό! Ορισμένες ασθένειες μπορεί να βλάψουν τη λειτουργία του ήπατος και να καταστρέψουν τα κύτταρα, συνεπώς, με τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης, πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με ένα ιατρικό ίδρυμα για βοήθεια.

Αυτό το μανιτάρι σπάνια σε ευρωπαϊκά και βορειοαμερικανικά δάση.   Προτιμά να αναπτυχθεί κοντά στα εδάφη ή τα ελαιόδεντρα. Μπορεί να βρεθεί το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.αν και πολύ συχνά σχηματίζει μυκορριζία. Borovik ριζοβολία στην περιγραφή είναι πολύ παρόμοια με, αλλά το τελευταίο έχει μια δυσάρεστη οσμή από κάτω από το καπέλο. Σε ορισμένα βιβλία αναφοράς, μπορείτε να δείτε στοιχεία ότι αυτό το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Στην πραγματικότητα δεν έχει καμία δηλητηριώδη ουσία που να είναι θανατηφόρα για το ανθρώπινο σώμα, αλλά η γεύση του λοφίου ριζοβολίας είναι πικρή, οπότε κανείς δεν το χρησιμοποιεί στο μαγείρεμα.

Αυτός ο τύπος boletus στη δομή του έχει τοξικές ενώσεις, εκτός από μια δυσάρεστη πικρή γεύση, μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα. Ονομάστηκε μετά από μια γυναίκα που ήταν μυκητολόγος στις αρχές του εικοστού αιώνα στη Γαλλία. Το όνομά της ήταν ο Marcel le Gal, αλλά στη ρωσική λογοτεχνία αυτό το μανιτάρι που συχνά αναφέρεται ως "νόμιμος χαλκός".

Η άνω βάση του le gal είναι αδιαφανής, σχεδόν ομαλή, έχει ροζ, λιγότερο συχνά - πορτοκαλί, χρώμα. Το σχήμα του καλύμματος των νεαρών μοσχευμάτων μοιάζει με το σχήμα ενός κυρτού ελλειψοειδούς. Με την πάροδο του χρόνου, το καπέλο γίνεται λιγότερο στρογγυλεμένο και αποκτά σχήμα μαξιλαριού. Η διάμετρος του εξαρτάται από την ηλικία του πόνου και κυμαίνεται από 7 έως 17 cm ή περισσότερο. Η σάρκα του le galle έχει λεμόνι κίτρινο χρώμα και πλούσια μυρωδιά μανιταριών. Σε μέρη που έφαγαν γυμνοσάλιαγκες, είναι βαμμένο στο χρώμα ώριμων ελιών, το οποίο είναι χαρακτηριστικό για όλα σχεδόν τα μανιτάρια του γένους πτήσης.

Η δομή του ποδιού θυμίζει φουσκωμένο κύλινδρο, η μέση διάμετρος των οποίων κυμαίνεται από 3 έως 5 cm (μερικές φορές τα μεγέθη φτάνουν τα 6-8 cm). Το μήκος των ποδιών εξαρτάται από την ηλικία του ευκαρυωτικού και μπορεί να φτάσει τα δεκαπέντε εκατοστά. Οι πόροι είναι βαμμένοι σε ελαφρύ χρώμα καρμίνης, οι σωληνίσκοι φτάνουν σε μήκος 1,5-2,2 εκ. Οι διαστάσεις των σπόρων και το χρώμα της σκόνης σπορίων είναι ίδιες σε βιολογικά χαρακτηριστικά με τον αντιπροσωπευτικό, όπως περιγράψαμε παραπάνω.

Ο Μπόροβιτς λέει πιο συχνά που βρέθηκαν στη Δυτική Ευρώπη.   Προτιμά αλκαλικό, πιο συχνά αναπτύσσεται κάτω από δρυς. Στα δάση, μπορεί να βρεθεί το καλοκαίρι ή νωρίς το φθινόπωρο. Το Le gal, εκτός από μια δυσάρεστη πικρή επίγευση, έχει κάποιες δηλητηριώδεις ουσίες η κατανάλωση αυστηρά απαγορεύεται.

Ξέρετε Στην Ιταλία θα θεωρηθεί παραβίαση του νόμου αν εσείς οι ίδιοι (χωρίς τη δέουσα άδεια) πηγαίνετε στο δάσος για να επιλέξετε μανιτάρια.

Αυτός ο τύπος κορμού μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση, έτσι ανήκουν σε μη βρώσιμα δηλητηριώδη μανιτάρια.   Τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης θεωρούνται: κοιλιακό άλγος, ναυτία, διάρροια, έμετος, ρίγη. Τα συμπτώματα συνήθως εξαφανίζονται χωρίς την παρέμβαση των ιατρών μετά από 24-36 ώρες. Δεν υπήρξαν θανάσιμες περιπτώσεις θαυμάσιας δηλητηρίασης από την πτήση μέχρι στιγμής.

Αυτός ο τύπος boletus έχει μια αρκετά μεγάλη διάμετρο του καπακιού (υπάρχουν δείγματα με διάμετρο καπακιού μέχρι 30 cm). Είναι βαμμένο με σκούρο κόκκινο, λιγότερο συχνά - καφέ. Σε αντίθεση με όλους τους παραπάνω τύπους boletes, αυτό το μανιτάρι έχει μια τραχιά επιφάνεια του καπακιού. Τα χαρακτηριστικά του πολτού αυτού του μοσχεύματος συμπίπτουν εντελώς με αυτά που περιγράφονται παραπάνω.

Το μήκος του ποδιού είναι στάνταρ, αλλά η διάμετρος του έχει αρκετά σταθερή ένδειξη (μέχρι 12 cm). Η δομή του ποδιού μοιάζει με έναν κυρτό κύλινδρο, που κλίνει στη βάση, βαμμένος φωτεινό καφέ. Το μήκος των σωλήνων φτάνει τα 1,7 cm, το χρώμα μοιάζει με ένα μίγμα λεμονιού και ασβέστη. Οι πόροι, όταν πιέζονται, αποκτούν μια μπλε απόχρωση, με τη φυσική τους μορφή έχουν ένα φωτεινό καφέ χρώμα. Τα αμφιλεγόμενα χαρακτηριστικά δεν διαφέρουν από τους άλλους εκπροσώπους αυτού του γένους.

Τις περισσότερες φορές, ένα θαυμάσιο μανιτάρι σχηματίζεται με ή έναν μαστό. Τις περισσότερες φορές που βρέθηκαν στις βορειοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες. Ανακαλύφθηκε επίσης στην πολιτεία του Νέου Μεξικού. Μπορείτε να βρείτε αυτή τη μύγα σε μικτά δάση στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές του φθινοπώρου.

Το σχήμα και η διάμετρος του καλύμματος είναι ακριβώς το ίδιο με τον προηγούμενο εκπρόσωπο της φυλής Borovik. Όταν είναι βρεγμένο, το καπέλο γίνεται λίγο βλεννογόνο και αποκτά φυματίωση. Αυτό το μανιτάρι έχει ανομοιόμορφο χρώμα,   που κυμαίνεται από ανοιχτό γκρι έως γκρι. Έχει ζώνες με μωβ κόκκινο και καφέ απόχρωση. Όταν πιέζετε σε ένα μανιτάρι, σχηματίζονται σκούρα μπλε κηλίδες. Μερικές φορές η ροζ-πορφυρή πτήση μπορεί να καταστραφεί από τα έντομα. Οι περιοχές που έχουν υποστεί ζημιά έχουν κιτρινωπή ή ελαιόχρωμη απόχρωση λεμονιού.

Σημαντικό!Σημείωση για τους συλλέκτες μανιταριών: οι μύγες συχνά απαντώνται στους τόπους ανάπτυξης ενός μεγάλου αριθμού μοσχευμάτων.

Τα χαρακτηριστικά του σωληνοειδούς στρώματος και των πόρων είναι τα ίδια όπως και στο λεπτό boleta, αλλά οι πόροι έχουν πιο φωτεινό χρώμα (ροζ-πορτοκαλί ή ανοικτό κόκκινο). Το μήκος του ποδιού αυτής της πληγής φτάνει τα 15-17 cm και η διάμετρος του είναι 7 cm. Το χρώμα του ποδιού είναι κίτρινο λεμόνι με ελαφρώς ροζ-μοβ απόχρωση. Στο τέλος, έχει ένα ελαφρύ μπορντό πλέγμα, όταν πιεστεί, αποκτά μια μπλε απόχρωση.

Η σάρκα αυτού του αντιπροσώπου είναι πυκνήέχει μια ευχάριστη μυρωδιά φρούτου, κίτρινο ελιά. Στη θέση της κοπής, γίνεται σκούρο μπλε, μετά από λίγο το χρώμα γίνεται αντίθετη απόχρωση κρασιού. Το ροζ-μοβ boletus έχει μια γλυκιά σάρκα και ευχάριστη γεύση χαρακτηριστικά, ωστόσο, δεν συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε ωμό ή βρασμένο, δεδομένου ότι είναι ένας δηλητηριώδης εκπρόσωπος του boletes.

Ροζ-μοβ μανιτάρι βρίσκεται στα ασβεστολιθικά εδάφη, στα δάση, πιο συχνά σε ορεινές περιοχές. Προτιμά να αναπτυχθεί ανάμεσα σε οξιές και βελανιδιές. Η πτήση αυτή μελετάται ελάχιστα από τους μυκολόγους, επομένως δεν συνιστάται η συλλογή τους. Επιπλέον, είναι αρκετά σπάνιο για τους μανιταριού. Οι πιο διαδεδομένες στη Δυτική Ουκρανία, τη Ρωσία και ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες.

Αυτός ο τύπος boletus μοιάζει σχεδόν με τον ροζ-μωβ. Το καπέλο, σε αντίθεση με το μανιτάρι που περιγράφεται παραπάνω, έχει ένα ελαφρώς βελούδινο δέρμα. Μερικές φορές καλύπτεται με κάποια κολλώδη ουσία, έχει γκρίζα σοκολάτα, οι άκρες είναι βαμμένες με ελαφρώς μπορντό χρώμα. Το πόδι της ροζ-επουλωμένης πληγής είναι πολύ παρόμοιο σε δομή και χρώμα στο πόδι του αντιπροσώπου που περιγράφηκε παραπάνω, η μόνη διαφορά είναι ότι μπορεί να φτάσει σε μήκος 20-22 εκ. Η σάρκα έχει λιγότερο έντονη γεύση και οσμή.

ΞέρετεΟι πρώτες εικόνες μανιταριών εμφανίστηκαν 1450 χρόνια πριν από τη γέννηση του Χριστού. Εικόνες βρέθηκαν από αρχαιολόγους στη σύγχρονη Αίγυπτο.

Οι σωληνίσκοι σε ώριμους εκπροσώπους αποκτούν σκούρες αποχρώσεις (πρασινωπό, συχνά μοβ-μπλε). Αυτός ο ψύλλος είναι πολύ παρόμοιος με το σατανικό μανιτάρι, το οποίο βρίσκεται στα ίδια μέρη, μεγαλώνει υπό τις ίδιες συνθήκες. Ωστόσο, ο αντιπρόσωπος του ροζ-δέρματος αυτού του γένους είναι πολύ σπάνια βρεθείς από τους συλλέκτες μανιταριών, έτσι οι μυκολόγοι δεν το έχουν μελετήσει αρκετά καλά. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δεν συλλέγουν αυτό το είδος beaulettes, δεδομένου ότι περιέχει τοξικές ενώσεις. Άπειροι άνθρωποι κατανάλωναν μανιτάρια με ροζ δέρμα, τα οποία προκάλεσαν σαφή συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μετά από 2-3 ώρες. Υπάρχουν ρίγη, πόνος στο στομάχι και το ήπαρ, ναυτία, έμετος, διάρροια κ.λπ. Τα θανατηφόρα κρούσματα δηλητηρίασης με ροζ ανοιχτό μοσχάρι δεν έχουν ακόμη καταγραφεί, ωστόσο, εάν τρώτε πάρα πολλά μανιτάρια αυτού του είδους, μπορεί να συμβούν σπασμοί, που οδηγούν σε απώλεια συνείδησης. Επιπλέον, είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε τον αντιπρόσωπο με ροζ δέρμα ακόμη και σε βρασμένη μορφή (μετά από πολλές ώρες θερμικής επεξεργασίας, οι τοξικές ουσίες δεν παραβιάζουν τη δομή τους).

Το σχήμα του καλύμματος του λύκου έχει μια τυποποιημένη δομή, η οποία ανήκει σε όλους σχεδόν τους εκπροσώπους της οικογένειας Borovik. Η διάμετρος του καλύμματος μπορεί να κυμαίνεται από 5 έως 20 cm, ανάλογα με την ηλικία του μύκητα. Το χρώμα του καπέλου είναι διαφορετικό, συχνά εξαρτάται από την ηλικία του αντιπροσώπου και από τα ορυκτά που περιέχονται στο έδαφος (ανοιχτό κόκκινο, μοβ ροζ, ανοιχτό ροζ (νέοι πόνοι), μπορντό). Τα βιολογικά χαρακτηριστικά υποδεικνύουν ότι οι νέοι εκπρόσωποι των ειδών Volchiy έχουν ελαφρύτερο χρώμα δέρματος (συχνά θαμπός καφές, ανοιχτό γκρι). Με την ηλικία, το μανιτάρι αποκτά αυστηρές σκοτεινές αποχρώσεις του καφέ ή καρμίνης κόκκινο, το δέρμα γίνεται εντελώς γυμνό (χωρίς επίστρωση πιλήματος).

Το πόδι ενός λύκου πληγεί από ένα τυποποιημένο σχήμα (ένας κυρτός κύλινδρος γίνεται σχεδόν ιδανικός με την ηλικία). Το μήκος του ποδιού, σε αντίθεση με άλλους εκπροσώπους του γένους, είναι μικρό, φτάνει μόνο 6-8 εκατοστά, με διάμετρο 3-6 εκ. Το χρώμα του χρώματος των κίτρινων σταφυλιών με λεπτές κόκκινες κηλίδες. Τα σωληνάρια και τα χαρακτηριστικά των σπορίων είναι στάνταρ, αλλά υπάρχει μια διαφορά στο μέγεθος (οι σωλήνες είναι μικρές, αλλά αυξάνονται με την ηλικία). Όπως και άλλα χρώματα αυτού του γένους, αυτό το μανιτάρι, όταν πιέζεται, παίρνει το χρώμα των ώριμων μπλε σταφυλιών. Ο πολτός μανιταριών δεν έχει έντονη οσμή ή γεύση. Η πιο συνηθισμένη μύγα του λύκου βρίσκεται στα φυλλοβόλα δάση του Ισραήλ (από το Νοέμβριο μέχρι το τέλος Δεκεμβρίου). Αυξάνεται σε ομάδες, στη συγκεκριμένη χώρα είναι αρκετά συνηθισμένο. Αναφέρεται στα μέτρια βρώσιμα μανιτάρια. Τρώγονται μετά από διεξοδική θερμική επεξεργασία (μαγειρεύετε για τουλάχιστον 15 λεπτά σε θερμοκρασία 100 ° C, ο ζωμός δεν χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, αφού οι αποσυνθέτοντες τοξικές ουσίες παραμένουν σε αυτό).

Σημαντικό!Υπάρχουν περίπου 300 είδη boletus, οπότε προτού να τα μεταφέρετε στο δάσος, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη βιβλιογραφία για να μην συλλέξετε μη βρώσιμους εκπροσώπους του γένους.

Μετά την ανάγνωση του άρθρου, θα καταστεί σαφές σε πολλούς ποια είναι τα μανιτάρια boletus, ποιοι τύποι boletus υπάρχουν και ποιοι από αυτούς μπορούν να καταναλωθούν. Αυτή είναι πολύ σημαντική πληροφορία που πρέπει να μάθουν όλοι οι μανιτάροι, ώστε να μην βλάψουν την υγεία τους με το να μην τρώνε μη βρώσιμα.

Το άρθρο αυτό ήταν χρήσιμο;
   Ναι όχι

Περιγραφή:Ο βολέας είναι όμορφος, ο σκαθάρι είναι όμορφος, ο μύτης είναι βρώσιμος. Κατά κανόνα, όσο πιο όμορφο είναι το μανιτάρι, τόσο πιο πιθανό είναι ότι δεν είναι βρώσιμο.
Μέγεθος καπέλων μη βρώσιμο βότανο   κυμαίνεται από πέντε έως είκοσι εκατοστά σε διάμετρο. Το χρώμα της είναι ελαφρύ ή σκούρο γκρι. Το καπέλο είναι βελούδινο και ραγισμένο στην αφή. Το σχήμα του καλύμματος του περιγραφέντος τύπου μανιταριού είναι ημισφαιρικό · στην ωριμότητα είναι συχνά άνιση και μαξιλαροειδής. Το στρώμα των σωληναρίων των νεαρών μανιταριών έχει κίτρινο χρώμα, ενώ στα γνωστά, σκουραίνει και γίνεται πράσινο ελιά. Αν πιέσετε το σωληνοειδές στρώμα, γίνεται μπλε. Σε σκόνη σπόρων, ο συνολικός τόνος είναι ελιά. Το μυκητιακό πόδι είναι κίτρινο στο πάνω μέρος και κόκκινο στο κάτω μέρος, καλυμμένο με αόρατο δίχτυ. Η σάρκα του μη βρώσιμου μανιταριού είναι χλωμό, κιτρινωπό, μετατρέπεται σε μπλε χρώμα στους χώρους της κοπής. Η γεύση αυτού του είδους του μοσχεύματος είναι πολύ πικρή.

Γεύση:Χωρίς θερμική επεξεργασία, το μανιτάρι είναι δηλητηριώδες. Σε γενικές γραμμές, έχει κακές γεύσεις.

Πού και πότε θα συλλέγονται:Ο μη βρώσιμος βολβός αναπτύσσεται κυρίως σε όξινο έδαφος σε δασικές εκτάσεις. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί καλοκαιρινές και φθινοπωρινές ημέρες.

Χαρακτηριστικά:Αυτό το μανιτάρι μπορεί να συγχέεται με μια συνηθισμένη βελανιδιά, ένα σατανικό μανιτάρι, αλλά διακρίνονται από το χρώμα των πόρων του σωληνοειδούς στρώματος.