Pagluluto ng pinakuluang kabute kung magkano ang lutuin. Frozen Honey na kabute

Ngayon, ang pangangalaga ng mga produktong pagkain sa freezer ay ang pinaka-karaniwang paraan ng pagluluto sa bahay. Maraming mga produkto ang maaaring maging frozen sa bahay, kabilang ang mga sariwang kabute. Ang mga malalakas na kabute na may siksik na mga binti, sa partikular na mga kabute ng pulot, ay mainam para sa pagyeyelo. Maraming mga tagahanga ang interesado sa gayong mga katanungan: kung paano i-freeze ang mga honey mushroom para sa taglamig, kung paano maayos na ihanda ang mga ito para sa pagyeyelo, at kung paano magluto ng masarap na ulam mula sa isang nakapirming produkto.

Ang mga pagbubukas ay nagbubunga ng prutas, upang maaari kang mangolekta ng maraming mga ito at makakuha ng para sa paggamit sa hinaharap. Ang mga agaric na kabute na ito ay mahusay para sa pagproseso ng thermal. Kapag natuyo, nawala ang kanilang panlasa. Ngunit maraming mga babaing punong-abala na nakakaalam kung paano i-freeze ang mga kabute ng pulot ay may pagkakataon na kaluguran ang kanilang mga sambahayan na may masarap na pinggan mula sa kanila sa lahat ng taglamig. Bilang karagdagan, ang gayong mga kabute ay lubhang kapaki-pakinabang. Naglalaman ang mga ito ng maraming protina, glycogen, PUFA, lecithin, pati na rin ang mga mineral. Ang mga mineral na nakapaloob sa naturang mga kabute ay lalong kapaki-pakinabang - tanso at sink. Ang mga enzyme na naglalaman ng mga ito ay mapabilis ang metabolismo.

Ang mga tagahanga ng tahimik na pangangaso ay maaaring pumili ng mga kabute sa kanilang sarili. Sa kasong ito, hindi ka dapat magmadali: kailangan mong maingat na alisin ang mga dahon mula sa fungi, na may isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga binti ng kabute sa isang tiyak na distansya mula sa lupa, pagkatapos suriin ang bawat sumbrero at itabi ang mga kabute na may mga plato sa ilalim. Ang diskarte na ito ay makatipid ng oras kaagad bago magyeyelo ng mga kabute.
Maraming mga tao ang bumili ng mga kabute sa bazaar. Ngunit isang paraan o iba pa, bago ang pagyeyelo ng mga agaric ng honey ay dapat na maayos na maproseso ng ating sarili, sa bahay. Upang gawin ito, isagawa ang mga sumusunod na aksyon:
maingat na pumili ng mga kabute;
ayusin ang mga ito sa maliit at malaki;
lubusan linisin ang mga kabute mula sa adhering dumi at dahon.

Pansin! Ang mga hilaw na kabute ay mahigpit na ipinagbabawal na hugasan bago magyeyelo.

Ang mabibigat na kontaminadong mga kabute ay maaaring punasan ng malinis na basa na tuwalya, at pagkatapos ay tuyo.

Dapat pansinin na ang mga sariwang pinili lamang, bata, matatag at malusog (walang mga spot) na prutas ay angkop para sa pagyeyelo.

Pagproseso ng mga kabute ng pulot na may tubig na kumukulo

Maraming mga maybahay ang nag-freeze ng mga sariwang prutas na hilaw. Gayunpaman, ginusto ng ilan ang pamumulaklak (ang mga kabute ay ibinuhos ng tubig na kumukulo o singaw). Ang mga nakaranas ng chef ay kumbinsido na ang mga blanched openings ay angkop lamang sa paggawa ng mga sopas o kabute ng caviar. Kung plano mong magprito ang mga ito o gumamit ng iba pang mga recipe, mas mahusay na huwag i-blangko ang mga ito. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang hugis ng mga kabute na sumuko sa mainit na pagproseso pagkatapos ng defrosting ay nabigo.

Nagyeyelo ng pinakuluang mga kabute ng pulot

Ang mga hindi pumukaw ng tiwala sa mga hilaw na frozen na mga manok ay maaaring pakuluan ang mga kabute. Upang gawin ito, sila ay nalubog sa bahagyang inasnan na tubig, pinakuluang, at pagkatapos ay nagyelo. Ang lahat ng mga aksyon ay dapat kopyahin sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod:
pinakuluang kabute;
ilagay ito sa isang colander upang ang baso ay tubig;
ilipat ang mga kabute sa isang tuyo, malinis na tela;
pagkatapos ng pagpapatayo, nagpapatuloy kami sa pagyeyelo ng mga kabute ng pulot.

Mga Dishes ng Mushroom Freeze

Ang pinagsama, tuyo at na-peeled na mga sariwang kabute ay inilalagay sa isang plastik na tray na may isang bola at inilagay sa freezer, na tinatakda ang temperatura na -18 ° C. Kapag inilatag sa mga layer, madalas na magkadikit ang mga kabute at nawalan ng hugis. Dagdag pa, ang oras na inilaan para sa nagyeyelong mga kabute ay tumataas. Kaya mas mahusay na i-freeze ang mga kabute sa isang layer, at para sa pag-iimbak, ang mga nagyeyelo na kabute ng honey ay dapat mailagay alinman sa isang plastic container o sa isang plastic bag. Matapos ang panghuling pagyeyelo, ang mga pakete o mga palyete ay maaaring maayos na isinalansan sa tuktok ng bawat isa, na magpapalaya sa labis na puwang ng freezer para sa iba pang mga produkto.

Ang mga kabute na nakabalot sa mga lalagyan ay inilalagay sa freezer. Ang buhay ng istante ng mga nagyelo na mga naturang produkto ay anim na buwan. Pagkatapos ng anim na buwan, ang mga kabute ay hindi angkop sa pagluluto.

Ang frozen na nilaga o pritong kabute

Tunay na masarap ang mga kabute, na, bago ang pagyeyelo, ay nagbibigay daan sa litson o bangkay. I-pack ang pinirito o nilagang mga kabute sa mga plastic bag o mga plastik na palyete sa parehong paraan tulad ng pinakuluang.
Ang pagkakaiba lamang ay ang nilagang mga kabute sa lalagyan ay ibinubuhos ng mga taba kung saan sila nilaga, at pagkatapos ay magkasama silang nagyelo. Gayunpaman, ang naturang nagyeyelong kabute ay nagpapanatili ng lasa ng mga kabute lamang ng 3-4 na buwan.

Pansin! Ang mga kabute ng pulot na nilaga o pinirito, pati na rin pinakuluang pagkatapos defrosting, mukhang isang masa na homogenous.

Pagluluto ng mga nakapirming openings

Ang isang lasaw na paghahatid ng mga kabute ay dapat lutuin agad. Ang mga chumplings na naka-frozen na hilaw ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Depende sa kagustuhan sa panlasa, maaaring magamit ang iba't ibang mga recipe: magprito, pakuluan, nilaga o gamitin bilang isang additive sa mga sopas. Ang caviar ng Mushroom ay napakasarap din. Ang mga recipe ng gourmet ay matatagpuan sa Internet.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring nilagang at magprito ng mga kabute nang walang defrosting. Maaari lamang silang ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay at simulan ang pagluluto.

Kung ang mga hilaw na prutas ay frozen na hindi tinadtad, dapat silang hugasan bago lutuin, at pagkatapos ay pinakuluang sa tubig-alat sa loob ng ilang minuto. Itatapon namin ang pinakuluang sa isang colander, hayaan ang tubig na alisan ng tubig, at pagkatapos ay magprito hanggang luto o nilaga. Maaari ka ring maglagay ng mga rolyo ng karne sa produktong ito mula sa freezer.

Narito ang ilan sa mga pinaka-karaniwang frozen na ulam ng kabute.

Mga Recipe:

1. I-paste ang kabute.

Ipasa ang mga agaric ng honey sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, makinis na tumaga at nilaga ang sibuyas sa langis. Matapos lumamig ang sibuyas, ihalo ito sa mga kabute sa lupa. Magdagdag ng mga pampalasa, ihalo at ikalat ang halo sa isang ulam.

2. Borsch.

Mula sa mga kabute na nagyelo sa bahay, niluluto namin ang sabaw, kung saan idinagdag namin ang pinirito na sibuyas at kintsay ugat. Nagluto kami o pakuluan ang mga beets, gupitin sa mga piraso, at isawsaw sa kumukulong sabaw na may mga kabute ng pulot. Magdagdag ng mga pampalasa, lavrushka, kulay-gatas, pakuluan ang lahat nang halos 5 minuto. Paglilingkod sa mesa, dinidilig ng tinadtad na damo.

3. Sopas.

Hugasan ang lasaw na mga agaric ng honey, gupitin at lutuin nang kalahating oras. Pagkatapos nito idagdag namin ang bakwit, pritong sibuyas sa kumukulong sabaw, asin upang tikman at lutuin hanggang sa ganap na luto. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang kalahati ng tabo ng gatas sa sopas o magdagdag ng 2 tbsp. mga kutsara ng sariwang kulay-gatas, budburan ang mga halamang gamot.

4. Pagpuno para sa mga pie.

Banlawan ang lasaw na mga agarika ng pulot, gupitin nang pino, pagkatapos - kumulo nang walang langis. Magdagdag ng asin, langis ng gulay at muling magprito. Sa isa pang kawali, magprito ng pino na tinadtad na sibuyas. Pinaghahalo namin ang dalawang sangkap at sinimulan ang mga pie sa gayong kabutihan.

Ang lahat na nais na tamasahin ang mga masasarap na pinggan ng mga honey mushroom sa taglamig, mas mahusay na i-freeze ang mga sariwang kabute sa bahay. Hindi ito kukuha ng maraming oras at pagsisikap, at pag-iba-iba ang iyong diyeta.

Isa ka ba sa milyun-milyong kababaihan na nahihirapan sa sobrang timbang?

At ang lahat ng iyong mga pagtatangka upang mawala ang timbang ay hindi matagumpay?

At naisip mo ba ang tungkol sa marahas na mga hakbang? Nauunawaan ito, dahil ang isang payat na pigura ay isang tagapagpahiwatig ng kalusugan at isang dahilan para sa pagmamalaki. Bilang karagdagan, ito ay hindi bababa sa kahabaan ng buhay ng isang tao. At ang katotohanan na ang isang tao na nawawalan ng "dagdag na pounds" ay mukhang mas bata - isang axiom na hindi nangangailangan ng patunay.

Pagsunud-sunod

Ang pangunahing bagay na tumutukoy sa lasa at hitsura ng pangwakas na produkto ay frozen na mga kabute ng pulot - kalidad ng mga hilaw na materyales. Ang mga kabute na inilaan para sa pagyeyelo ay dapat na bata, sariwa at malusog (hindi spoiled at hindi masama). Kung hindi man, malamang na ang mga frozen na kabute ay kailangang itapon.

Mag-ingat na huwag kalimutan ang lason

Paglilinis

Ang pangalawang yugto ng paghahanda ng mga kabute para sa pagyeyelo ay masusing paglilinis. Kung ang mga kabute ay sapat na malinis, kanilang hindi ka maaaring hugasan ngunit sa parehong oras maingat na suriin para sa pagkakaroon ng mga dahon, damo at lupa. Kung ang mga kabute ay labis na nahawahan, siyempre, mas mahusay na banlawan ang mga ito, ngunit hindi masyadong mahaba, dahil mabilis silang sumipsip ng kahalumigmigan at kapag nagyelo, nabuo ang isang malaking halaga ng yelo. Ilagay ang hugasan na mga kabute sa isang colander upang ang labis na likido ay dumaloy, at pagkatapos ay matuyo sa isang napkin.

Nagyeyelo

Ang mga kabute ay kanais-nais freeze buong dahil ang mga ito ay higit sa lahat maliit na laki, at kapag luto, ang buong kabute ay mukhang mas maganda at pampagana. Kung nakatagpo ka ng labis na kabute, maaari mo itong i-chop kung nais mo.

Ang mga kabute ng pulot ay maaaring maging pareho ng sariwa at pinakuluang. Pagkatapos ng paglilinis, ikalat ang mga kabute sa isang baking sheet o board at linisin ang mga ito sa ref ng ilang oras. Kapag nag-freeze ang mga kabute, ayusin ang mga ito sa mga bag at ibalik ito sa freezer para sa imbakan. Ang mga kabute ng pulot na nagyelo sa ganitong paraan perpektong panatilihin ang kanilang hugis at panlasa.

Mga pinakuluang honey mushroom

Karamihan sa mga madalas na pinakuluang kabute para sa Pagprito, na may hindi kaakit-akit na hitsura: nasira at nasira.

Upang pakuluan ang mga kabute ng pulot, isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ay ihagis ito sa isang colander, palamig at agad na ilagay ito sa mga bag, pinilit ang maximum na dami ng hangin sa bag upang makatipid ng puwang. Pagkatapos ng defrosting, ang mga naturang kabute ay lutuin nang mas mabilis kaysa sa mga bago.

Pagluluto ng mga kabute ng pulot

Kapag nagluluto, ang mga kabute ng pulot ay maaaring mailagay sa isang kawali o sa isang pan na nagyelo o dati nang lasaw. Tandaan lamang: ang mga lasaw na lasaw ay hindi inilaan para sa imbakan sa ref, dapat silang maghanda kaagad pagkatapos mag-defrost.

Nakatipid frozen na mga kabute ng pulotsa temperatura ng -18 ° C. Ang buhay ng istante sa temperatura na ito ay 1 taon.

Kung gusto mo ang adobo na mga kabute, inaalok ka namin

Ang mga honey mushroom ay itinuturing na pinaka mabangong mga kabute, maaari silang maubos kapwa sariwa at upang maghanda ng iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig. Ang mga kalamnan ay inasnan, adobo, pinatuyo, idinagdag sa iba't ibang mga salad, solyanka. Ngunit para sa maraming mga tagahanga ng pagpili ng mga kabute, lalo na para sa mga nagsisimula, ang tanong ay madalas na lumitaw: posible bang i-freeze ang mga kabute ng honey? Ang sagot ay simple, siyempre, oo. Pagkatapos ng lahat, ang nagyeyelong mga kabute ng pulot ay itinuturing na isa sa mga pinakamadaling paraan upang anihin ang mga ito para sa taglamig. Ang paglalapat ng pamamaraang ito ng imbakan, pinapanatili namin ang lahat ng mga katangian ng panlasa ng mga kabute, ang kanilang nutritional halaga, at pinaka-mahalaga ang hindi malilimutan na aroma ng taglagas. At ngayon ay pag-uusapan natin kung paano i-freeze ang mga kabute ng pulot upang pagdating ng taglamig maaari nating gamutin ang ating sarili sa mga orihinal na pinggan gamit ang mga kabute, pati na rin tamasahin ang kanilang espesyal na lasa at aroma.

Paano i-freeze ang mga kabute ng pulot

Ang pangunahing panuntunan para sa pagyeyelo ng mga agaric ng honey, pati na rin ang iba pang mga kabute, ay ang mga produkto na inihanda para sa pagyeyelo ay dapat na sariwang pinili, napaka linis at, pinaka-mahalaga, hindi masira. Kung ang mga kondisyong ito ay hindi natutugunan, pagkatapos sa panahon ng defrosting, ang mga kabute ay hindi magiging angkop para magamit sa pagkain at kailangang sirain.

Matapos mong dalhin ang pag-aani ng mga nakolektang kabute sa bahay, ang unang bagay na kailangan nila upang maayos na pinagsunod-sunod. Tinatanggal namin ang mga bukol ng lupa, ang adhering blades at dahon, tinanggal ang mga bulate at ground beeted na pinarangalan ng mga bug. Siyempre, mas mahusay na gumamit ng bata, maliliit na kabute para sa pagyeyelo, ngunit hindi rin nagkakahalaga ito.

Kung nais mong i-freeze ang mga hilaw na kabute, dapat mo munang hugasan ang mga ito, at pagkatapos ay matuyo nang lubusan. Upang gawin ito, angkop ang isang tuwalya ng papel. Kapag matuyo ang mga agaric ng honey, ilagay ang mga ito sa isang layer sa istante ng freezer at bigyan ng pagkakataon na i-freeze nang bahagya. Pagkatapos nito, ibinabalot namin ang mga kabute sa mga plastic bag o sa iba pang mga lalagyan na angkop para sa imbakan sa freezer, at iwanan ang mga ito sa silid para sa mas malalim na pagyeyelo at karagdagang imbakan.

Ang mga kabute ay nakaimbak din sa pinakuluang form. Sa kasong ito, mas mahusay na gumamit ng malaking pagkakataon. Pinutol namin ang mga sumbrero ng mga kabute sa mga piraso na maginhawa para sa karagdagang paggamit, isinasaalang-alang din namin ang katotohanan na ang mga kabute ay nabawasan sa pagluluto, at lutuin sa tubig na kumukulo, na dati ay inasnan, nang mga limang minuto. Susunod, itinatapon namin ang mga kabute ng honey sa isang colander, kung saan pinalamig sila at pinatuyo. Pagkatapos nito, idagdag ang mga ito sa isang tuwalya at ilatag ang mga ito sa mga inihandang lalagyan. Dahil ang mga fungi ay likas na sumipsip ng iba't ibang mga amoy, ang kakayahang ito ay dapat isaalang-alang kapag gumagamit ng mga kagamitan sa imbakan.

Maaari mong i-freeze ang pritong kabute. Pre-pinakuluang, na parang nakaimbak sa isang freezer, ang mga kabute ay pinirito kasama ang pagdaragdag ng langis ng mirasol hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw mula sa kanila. Pagkatapos ay itinapon namin ito sa mga lalagyan at inilalagay sa silid. Ang mga pinalamig na kabute ng honey ay maaaring maiimbak ng frozen na hindi hihigit sa tatlong buwan, kapag ang natitirang mga kabute ay perpektong nakaimbak sa freezer, sa isang temperatura ng minus labing siyam na degree, sa isang buong taon.

Ang mga kabute ng pulot ay naiiba sa kanilang mga katapat na kabute sa kanilang mayaman na lasa at aroma. Hindi kataka-taka na sikat sila sa ating bansa. Ang sopas ng kabute, pizza, pie at, siyempre, ang mga batang patatas na pinirito na may mga honey jamur ay, sa isang banda, simple, ngunit hindi pangkaraniwang mga pinggan na nagbubuhos. Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng mga kabute na pag-iba-ibahin ang menu ng sandalan.

Kaya ang mga agaric ng honey ay pinatuyo, inasnan, adobo at caviar ay ginawa mula sa kanila. At syempre, ang bawat maybahay ay nais na panatilihing frozen ang mga kabute.

Huwag i-freeze ang honey mushroom para sa taglamig

Ang mga kabute ng pulot, tulad ng maraming iba pang mga produkto, ay perpektong nakaimbak sa isang nagyelo na estado. Mayroon silang isang siksik na istraktura, hindi masyadong matubig at maaaring nasa mga sub-zero na temperatura para sa mga 12 buwan. Kaya napapanatili nila ang kanilang natural na amoy, panlasa at sustansya. At kung ano ang lalong maganda, ang pamamaraang ito ng pangmatagalang imbakan ay nangangailangan ng mas kaunting pagsisikap kaysa sa, sabihin, tradisyonal na pag-aatsara. Bukod dito, hindi lahat ng pinggan ay maaaring mailagay dahil sa matalim na pampalasa, habang ang mga nagyelo ay perpekto para sa sopas, para sa julienne, at para sa pie.

Koleksyon

Bago ang pagyeyelo ng mga kabute ng kabute para sa taglamig, kailangan mong kolektahin ang mga ito. Ang nakaranas ng mga tagakuha ng kabute ay madaling makayanan ang gawaing ito, ngunit ang mga nagsisimula ay kailangang gumawa ng mas maraming pagsisikap. Pagkatapos ng lahat, mahalaga hindi lamang upang mahanap ang mga kabute, ngunit upang matiyak na nakakain sila. Ang pinaka-makatwirang solusyon ay ang pumili ng isang kasosyo na pamilyar sa paksa at isang masigasig na tagahanga ng tahimik na pangangaso.

Kung hindi ito posible, kung gayon dapat kang maging dalawang beses bilang mag-ingat: ang isang tunay na agaric ng honey ay may isang tan sumbrero, malukot sa mga batang indibidwal, ngunit patagin sa mga specimen ng may sapat na gulang. Sa likod ng sumbrero mayroong mga dilaw o kayumanggi na mga plato, sa tuktok ng mga kabute ay may isang patong ng spores. Sa hiwa, ang mga agaric ng honey ay puti at may binibigkas, kaaya-aya na amoy ng kabute. Sa binti ay dapat na isang palda sa anyo ng isang singsing. Ang mga sumbrero ay scaly.

Mahalaga: sa kaunting pag-aalinlangan, dapat mong tanggihan ang koleksyon!

Ang lahat ng kagandahan ng mga agarics ng honey ay lumalaki sila bilang isang buong pamilya. At kung nakakita ka ng isang mahusay na lugar, maaari kang mangolekta ng isang ilang mga balde ng mga kabute, nang literal nang hindi umaalis sa lugar.

Ito ay kinakailangan upang mangolekta ng mga kabute ng honey nang mabilis, ngunit tumpak. Gupitin ang mga kabute o malumanay na iuwi sa ibang bagay, nang walang pag-agaw. Ang pangalawang pamamaraan ay mas kanais-nais. Iwasan ang pagkuha ng mga dahon at twigs sa isang balde o basket - ang hindi gaanong mga labi, ang mas kaunting mga kabute ay maaalala sa panahon ng transportasyon.

Pagsunud-sunod at paglilinis

Bago ang pagyeyelo ng mga kabute ng pulot para sa taglamig, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang mga ito. Sa kabila ng katotohanan na sa kagubatan, ang mga bulate ay tinanggihan kaagad, sa bahay kinakailangan na muling suriin ang bawat kabute para sa mga butas at larvae. Ang mga maliliit na kabute ay hindi maaaring i-cut, ngunit ang mga malalaking maaaring nahahati sa ilang mga bahagi. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa sumbrero: kung malinis ang paa ng kabute, hindi ito nangangahulugan na ang kabute sa tuktok ay kasing ganda.

Sa pag-uuri, maaari mong sabay-sabay na pag-uri-uriin ang mga kabute ayon sa laki: ang mga kabute ng pulot ng parehong kalibre ay mukhang mas kapaki-pakinabang sa anumang ulam. Bilang karagdagan, ang mas maliit na mga kopya ay maaaring lutuin nang mas mababa.

Ang mga kabute ng pulot ay kailangan ding malinis ng mga labi: kung minsan ito ay sapat lamang upang kumatok sa sumbrero upang iling ang lahat ng hindi kinakailangan, ngunit mas madalas ang mga kabute ay hugasan sa isang malaking halaga ng maligamgam na tubig at pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya.

Paano i-freeze ang mga honey mushroom para sa taglamig?

Kapag nagyeyelo ang mga pagkain, nais kong panatilihing sariwa hangga't maaari. At samakatuwid, alisin o mabawasan ang paggamot ng init. At samakatuwid, marami ang interesado sa kung paano i-freeze ang mga honey mushroom para sa taglamig.

Mahalagang sabihin agad na maaari mong mai-freeze ang mga kabute nang walang paggamot sa init. Kaya mas ganap nilang mapangalagaan ang kanilang natatanging lasa, na sa kalaunan ay ibibigay nila sa ulam. Samantalang sa panahon ng pre-pagluluto, ang bahagi ng panlasa ay nawala.

Recipe: pag-uri-uriin at pag-uri-uriin ang mga kabute, banlawan ang mga ito at magbabad sa kalahating oras. Pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya at itabi sa isang baking sheet sa isang layer. Upang mag-freeze sa isang freezer sa temperatura ng -18-20 ° C. Matapos maglatag sa mga nakabahaging packet o lalagyan.

Isang mahalagang panuntunan: dapat mong agad na i-freeze ang mga sariwang kabute, nang direkta sa araw ng koleksyon.

Paano pakuluan ang mga kabute ng honey para sa pagyeyelo?

Napakaraming tao ang hindi nagtitiwala sa mga kabute na hindi pa luto. At bagaman maraming mga maybahay ang mahinahon na pinapanatili ang mga kabute ng pulot na sariwang naka-freeze sa freezer, mas pinipili na pinakuluan silang lahat.

Ang pinaka-hindi makapaniwalang lutuin ay kumukulo ng mga kabute ng pulot ng dalawang beses: sa unang pagkakataon na naghihintay sila hanggang sa pakuluan at pakuluan ang mga dalawampung minuto, pagkatapos ay palitan ang tubig, magdagdag ng asin at isawsaw ang mga kabute sa kumukulong tubig para sa isa pang 10-15 minuto. Karamihan sa mga tao ay kumukulo ng mga kabute ng honey minsan, ang oras ng pagluluto pagkatapos kumukulo ay 15-20 minuto. Ang ilan ay naniniwala na ang mga kabute na ito ay dapat na pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig (1 tasa sa isang 5-6-litro na pan), nang hindi hihigit sa 10 minuto, kasama ang pagdaragdag ng asin at dahon ng bay. At ang sabaw na ito ay kasunod na nagyelo at ginagamit upang gumawa ng mga sopas at sarsa.

Batay sa katotohanan na ang mga agarics ng honey ay angkop din sa pagyeyelo, ang proseso ng pagluluto ay ipinakita bilang isang paraan ng mas compact na pag-iimbak ng mga kabute: pagkatapos ng paggamot sa init ay nagbibigay sila ng maraming tubig at nawalan ng maraming dami.

Paano i-freeze ang mga kabute ng pulot para sa taglamig sa refrigerator pagkatapos kumukulo: recipe

Pagkatapos ng pagluluto, ang mga kabute ay dapat hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo (upang agad silang palamig) at ilagay sa isang colander. Payagan ang oras upang maubos ang lahat ng labis na tubig. Patuyuin ang 30 minuto sa isang tuwalya. Ihiga sa isang sheet ng baking sa isang layer at ilagay sa freezer. Naka-pack na sa mga naka-pack na packet matapos ang kumpletong pagyeyelo.

Caviar mula sa mga kabute ng pulot

Paano i-freeze ang mga kabute ng pulot para sa taglamig? Mayroong iba't ibang mga recipe, ngunit ang isa sa mga pinakatanyag ay ang paghahanda ng mga kabute ng kabute. Sa klasikong bersyon, ang caviar ng kabute ay tinadtad na mga kabute na may pampalasa at kinakailangang may bawang, na naka-pack sa mga garapon.

Ngunit may iba pang mga paraan. Halimbawa, upang makatipid ng puwang sa freezer, maaari mong i-twist ang sariwang mga kabute ng pulot at itabi ang mga ito sa loob ng 3-4 na buwan sa form na ito. Ang produktong ito ay maaaring dalhin sa anumang oras, pinirito at ginamit bilang isang karagdagan sa mashed patatas o bilang isang pagpuno para sa mga pie.

May isa pang pagpipilian, kung paano i-freeze ang mga kabute ng pulot para sa taglamig sa anyo ng caviar. Upang gawin ito, kinakailangan upang ayusin ang mga kabute at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 15 -20 minuto. Kapag nagluluto, huwag kalimutang maingat na bumaba. Pagkatapos ay ihagis ang mga kabute sa isang salaan o sa isang colander, banlawan ang mga ito ng malamig na tubig, payagan ang oras upang maubos ang lahat ng labis na likido.

Pagkatapos ng agaric ng honey, kailangan mong i-twist, asin at ihalo sa isang maliit na mahusay na langis ng oliba. Ang nasabing caviar ay agad na handa na para magamit at pagkatapos ng defrosting ay hindi nangangailangan ng masusing paggamot sa init.

Pinirito na kabute sa langis: paghahanda at imbakan

Paano i-freeze ang mga kabute ng pulot para sa pinirito na taglamig? Ito ay mas madaling gawin kaysa sa tila: ang mga kabute ay pinakuluang tulad ng para sa normal na pagyeyelo, at pagkatapos ay magprito sa isang kawali hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw at isang magaan na ginintuang crust ay nabuo. Susunod, ang semi-tapos na produkto ay dapat na cool sa temperatura ng silid, pagkatapos kung saan ang mga honey kabute ay inilatag sa mga nakalagay na lalagyan at napuno ng taba.

Ang kawalan ng pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga kabute ay ang nasabing produkto ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 3 buwan, habang ang ordinaryong pinakuluang kabute ay maaaring malalim na nagyelo hanggang sa 1 taon.

Pagyeyelo at imbakan

Paano i-freeze ang mga kabute ng honey para sa taglamig sa ref pagkatapos ng lahat ng mga paghahanda?

Nag-freeze kami sa freezer, pagkatapos na itakda ang termostat sa pinakamababang temperatura. Sa mga ordinaryong freezer ng sambahayan, ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi lalampas -25 -С. Dapat mong malaman na ang madalas na pagbabago ng temperatura ay hindi nakikinabang sa yunit at paikliin ang buhay ng serbisyo nito.
Matapos ang kumpletong pagyeyelo, ang mga semi-tapos na mga produkto ay maaaring ilipat sa isang mas maiinit na silid na may temperatura na -9 ° C. Gayunpaman, kung posible, mas mahusay na iwanan ang mga ito sa malalim na silid ng pag-freeze, pinatataas nito ang buhay ng istante.
Sa isip, kailangan mong magkaroon ng isang hiwalay na freezer para sa mga malalamig na pagkain: sa ganitong paraan hindi mo lamang mapanatili ang perpektong temperatura, ngunit maiwasan din ang hitsura ng isang ekstra na amoy sa mga kabute.
Pagtabi sa mga kabute at iba pang kaginhawaan na pagkain sa isang hiwalay na kompartimento sa freezer.
Kailangan mong malaman kung paano i-freeze ang mga honey mushroom para sa taglamig para sa pinakamahabang posibleng imbakan: tandaan na ang pinirito na caviar o mga kabute ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 3, maximum na 4 na buwan, habang ang pinakuluang caviar ay angkop para magamit pagkatapos ng isang taon.
Huwag kailanman i-freeze ang paulit-ulit na pagkain, kung kaya't napakahalaga na mag-imbak kaagad ng mga kabute sa freezer kaagad sa mga nakalagay na lalagyan.
I-sign ang mga pakete. Kaya maaari mong agad na malaman kung ano ang form ng mga tiyak na kabute na naka-imbak at kung gaano sila nagsinungaling.

Pagluluto

Mahalagang malaman hindi lamang kung paano i-freeze ang mga agarics ng pulot para sa taglamig, kundi pati na rin kung paano maayos na ihanda ang mga ito pagkatapos defrosting. Narito dapat kang gabayan ng isang simpleng patakaran: mas mababa ang mga kabute ay niluto bago magyeyelo, mas kailangan nilang pinakuluan (pinirito, nilaga) sa isang ulam. Para sa natitira, maaari kang umasa sa iyong culinary imahinasyon, dahil ang mga nagyeyelo na mga kabute ng pulot ay maaaring maging isang sangkap sa daan-daang iba't ibang mga pinggan.

Kaya, ngayon alam mo kung paano i-freeze ang mga honey mushroom para sa taglamig. Ang mga resipe at tip ay simple, at madaling para sa sinumang ulitin.

Magkaroon ng isang magandang tahimik na pangangaso at gana ng gana!

Gaano kadalas kami pumunta sa kagubatan, umaasa na magdala ng isang buong bungkos ng mga kabute mula doon. Kasabay nito, ang mga kabute ng pulot ay lalong popular sa modernong mga maybahay. Maaari silang lutuin, pinirito, nilaga, atbp. Gayunpaman, kung nais mong palayawin ang iyong mga kamag-anak sa kanila hindi lamang sa panahon, ngunit din sa malamig na gabi ng taglamig, ang mga honey mushroom ay dapat na nagyelo.

I-freeze ang mga kabute ng pulot

Upang mai-freeze ang mga kabute ng pulot, kakailanganin mo:

sariwang kabute;
freezer;
mga plastic bag o lalagyan.

Kung ang lahat ng mga sangkap ay handa, huwag mag-atubiling magpatuloy sa proseso ng pagyeyelo:

Ilagay ang mga kabute sa isang napkin at suriin para sa basura. Kung may isa, hugasan ang mga kabute o alisan ng balat.
Maaari mong pakuluan ang mga kabute sa bahagyang inasnan na tubig, pakuluan ang mga ito, nilaga o i-freeze ang hilaw. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa panlasa.
Patuyuin nang maayos ang mga kabute at ilagay ito sa mga lalagyan ng plastik o sachet. Ngunit tandaan, kailangan mong ilagay ang mga ito sa mga layer, at hindi mag-overlay sa isang bunton, tulad ng ginagawa ng karamihan. Salamat sa ito, ang iyong biktima ay hindi nabigo at mabilis na nag-freeze.
Para sa nagyeyelong paggamit lamang ng mga malulutong na silid. Matapos ang mga agaric ng honey ay nagyelo, maaari mong ilagay ang lahat ng ito sa isang pakete.

Buweno, upang mangolekta ng maraming mga honey jamur hangga't maaari at sa gayon na matapos ang pagyeyelo hindi nila mawawala ang kanilang hindi masasamang lasa, gumamit ng payo ng nakaranas ng mga tagakuha ng kabute:

Nakakakita ng mga kabute ng pulot, huwag magmadali upang putulin ang mga ito. Ang bagay ay ang mga kabute na ito ay lumalaki sa mga pamilya. Samakatuwid, alisin muna ang mga dahon at pagkatapos na i-cut ang mga binti.
Upang makatipid ng oras at enerhiya sa panahon ng pagyeyelo, inirerekomenda ng mga eksperto na agad na linisin ang mga kabute mula sa mga labi. Kasabay nito, pinakamahusay na nakatiklop ang kanilang mga sumbrero pababa.
Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga kabute ng pulot sa freezer nang higit sa 6 na buwan.
Maaari ka ring magluto ng mga kabute ng pulot at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito. Ang pamamaraang ito ay may isang bilang ng mga pakinabang. Gayunpaman, pinapahalagahan ang katotohanan na ang mga kabute ay bababa sa pagluluto, bilang isang resulta ng kung aling puwang sa freezer ay nai-save.
Kung nag-freeze ka ng hilaw, pinakuluang at pritong kabute, siguraduhing lagdaan ang mga bag. Pagkatapos ng lahat, upang makilala ang mga ito mula sa bawat isa sa isang nakapirming form ay napakahirap.

At sa wakas, tandaan, ang ilang mga tagakuha ng kabute ng blanch na kabute bago nagyeyelo. Gayunpaman, dahil sa pamamaraang ito, ang mga ito ay deformed at bahagyang binabago ang kanilang panlasa. Dagdag pa, ang pamamaraang ito ay angkop lamang kung plano mong magluto ng caviar ng kabute o sopas mula sa kanila.