Mga kabute na may recipe ng mantikilya at sibuyas. Mga Recipe ng White Fried Mushroom na may Mga sibuyas

Ang pinakakaraniwang pamamaraan ng pagluluto ng mga kabute ay ang pagprito. Ang mga piniritong kabute na may mga sibuyas ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap. Gusto kong kumain ng marami sa kanila. Ngunit personal, inirerekumenda kong panoorin ang bahagi na iyong kinakain. Ang mga kabute sa kagubatan ay napakabigat para sa tiyan.

Kumolekta kami ng maraming sa panahon. Ngunit kinakain namin ang mga ito sa buong taon. Maaari kang maghanda ng isang kagubatan sa kagubatan hangga't gusto mo: tuyo, adobo, at pag-atsara. Ngunit mas madalas akong nag-freeze ng produktong ito. Bukod dito, pinalamig ko ang mga kabute at sabaw nang hiwalay sa mga supot ng pagkain. Kapag may pagnanais na tamasahin ang mga ito, inalis ko lang ang bag at, nang walang defrosting, agad itong lutuin.

Sa palagay ko maraming tao ang nakakaalam kung paano lutuin ang mga kabute na pinirito ng mga sibuyas. Ngunit marahil ang aking recipe ay darating sa madaling gamiting para sa isang tao. Sa ganitong paraan niluluto ko ang parehong mga kabute ng pulot, butterfish, at mga porcini na kabute.

Mga yugto ng paghahanda:

Mga sangkap

Mga kalamangan 600 g, sibuyas 1 pc., Green sibuyas 50 g, bawang 2 cloves, langis ng gulay 50 ml, pampalasa sa panlasa, perasa ng perasa, asin sa panlasa.

Ang litson ng kabute na may mga sibuyas ay maaaring isang karagdagan sa mga pinggan ng karne, iba't ibang mga pinggan sa gilid, o isang piraso lamang ng mabangong sariwang tinapay, at samakatuwid ay gamitin ang lahat ng mga sumusunod na mga recipe na ginagabayan ng iyong sariling culinary flair.

Caramelized Onion Fried Mushroom Recipe

Kung hindi ka tamad, pagkatapos ay ang mga pritong kabute na may mga sibuyas ay maaaring dalhin sa isang bagong antas, na naglalaan ng kaunting oras sa caramelizing sibuyas at pagiging mapagbigay sa isang quarter ng tasa ng puting alak. Maglagay ng isang bahagi ng naturang kabute na inihaw sa tuktok ng steak, ihalo sa sariwang lutong o hiwa ng pinakuluang patatas, at ang iyong hapunan ay hindi magbubunga sa isang restawran.

Mga sangkap

• champignons - 290 g;
• mga sibuyas - 180 g;
• toyo - 10 ml;
• tuyong puting alak - 60 ml;
• sibuyas na sibuyas.

Pagluluto

Yamang ang mga kabute ay maaaring sumipsip ng kahalumigmigan tulad ng isang espongha, hindi ito nagkakahalaga na hugasan ang mga ito ng tubig na tumatakbo, punasan lamang ang mga ito ng isang mamasa-masa na tela. Batay sa laki, ang mga kabute ay maaaring i-cut o kaliwa.

Ibuhos ang isang maliit na langis sa sinigang at spasser sibuyas na singsing dito. Ang huli ay dapat lutuin sa mababang init hanggang sa kumuha sila ng isang caramel shade at maging malambot, malagkit. Sa panghuling 30 segundo, magdagdag ng tinadtad na bawang ng sibuyas, at sa sandaling marinig mo ang aroma nito - ilagay ang mga kabute. Kapag ang lahat ng kahalumigmigan mula sa mga kabute ay sumingaw, ibuhos ang isang halo ng alak na may toyo, sumingaw ang likido sa pamamagitan ng 2/3. Isang paghahatid ng mga sariwang halamang gamot at maaari kang maglingkod!

Pinirito na mga kabute na may sibuyas at kulay-gatas

Kung ikaw ay sapat na masuwerteng mag-ani ng isang kabute sa kagubatan, pagkatapos ay huwag palalampasin ang pagkakataon na subukan ang resipe na ito sa kanila. Dito ginagamit namin ang chanterelles sa base ng base, ngunit madali silang mapalitan ng anumang mga kabute sa kagubatan, o sa matinding kaso, magagamit na mga talaba ng talaba o champignon.

Mga sangkap

• chanterelles - 350 g;
• mantikilya - 35 g;
• lila na sibuyas - 60 g;
• cream - 150 ml;
• lemon juice - 15 ml.

Pagluluto

Matapos malinis ang mga chanterelles, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at ilagay ang mga kabute na may mga sibuyas. Matapos ang 8 minuto, kapag ang sibuyas ay nag-ring na lumambot at ang mga kabute ay nagsimulang kayumanggi, ibuhos ang cream sa ulam at hayaan silang mag-drill hanggang sa makapal. Sa pangwakas, ibuhos ang ulam na may lemon juice.

Fried Mushrooms na may Chives at Karoti

Mga sangkap

• kabute - 140 g;
• karot - 60 g;
• mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
• cream - 30 ml;
• suka ng alak - 10 ml;
• sprig ng tarragon;
• berdeng sibuyas na balahibo - 1 bungkos.

Pagluluto

Matapos magpainit ng kaunting langis ng gulay sa isang kasirola, spasser sa tinadtad na mga karot hanggang sa handa na ang kalahati. Ilagay ang mga kabute at isang sprig ng tarragon sa mga karot. Kapag ang mga kabute ay sumuko sa lahat ng kanilang kahalumigmigan at ang kawali ay nagiging tuyo, mapupuksa ito ng suka at cream, at sa pagtatapos ng pagluluto maglagay ng kaunting tinadtad na berdeng sibuyas.

Kung ninanais, ang pinirito na mga kabute na may mga sibuyas ay maaari ding lutuin sa isang mabagal na kusinilya, Upang gawin ito, ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas ay dapat gawin gamit ang "Baking" mode.

Kung pinag-uusapan natin ang mga nakaraang pinggan sa konteksto ng mga pampagana o pagdaragdag sa mga pangunahing pinggan, kung gayon ang sumusunod na recipe mismo ay nagiging isang buong mainit, na maaaring lutuin nang madali at sinamahan ng iyong paboritong side dish.

Mga sangkap

Sa resipe na ito sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano magprito ng mga kabute sa kagubatan.

Kakailanganin namin:

Mga kabute sa kagubatan ~ 500 g
Sibuyas - 1 maliit na sibuyas
Langis ng gulay - 3-5 tbsp. kutsara
Asin
Ang pagluluto ng kawali na may diameter na 22-26 cm

Tungkol sa mga sangkap at kagamitan sa kusina:

Para sa pagprito nang walang paunang kumukulo at pambabad, ang mga porcini fungus, brown boletus, boletus, boletus, kabute, chanterelles, kabute, kabute ay angkop. Ang lahat ng mga kabute na ito ay maaaring pinirito sa isang halo sa bawat isa. Alin ang karaniwang ginagawa.

Hindi ka maaaring maglagay ng mga sibuyas. Nagdaragdag lamang ito ng lasa, na mabuti para sa mga kabute na may bahagyang binibigkas na amoy. Maaari itong maging alinman sa mga indibidwal na species, halimbawa, sa industriya na lumago champignon o mga kabute ng pulot, o mga watery specimens na nakolekta sa isang swamp o sa tag-ulan.

Langis ng gulay - anumang mirasol, parehong pino at hindi nilinis. Ito ay kinakailangan ng eksklusibo para sa Pagprito.

Ang asin ay mayroon din. Na karaniwang pinggan ng asin.

Ang pagluluto ng kawali - isang libra ng mga hilaw na kabute ay pumapasok lamang sa diameter ng 24 cm. Pagkatapos ay pinirito nila ng mabigat, halos kalahati, o higit pa. Samakatuwid, maaari kang kumuha ng isang mas maliit na diameter, pagdaragdag ng mga kabute sa mga bahagi. Well, siyempre, higit pa.

Pagluluto:

Nililinis namin ang mga nakolektang kabute mula sa mga labi ng kagubatan. Hindi sa akin. May mga ari-arian ang mga kabute na agad na sumisipsip ng tubig, kaya kung nais mong makakuha ng isang pritong sa halip na isang nilutong pinggan, limitahan ang pakikipag-ugnay sa mga produktong kagubatan na ito sa tubig hangga't maaari. Maaari mo lamang, kung sakaling malubhang kontaminasyon sa lupa, punasan ang maruming bahagi na may malinis na basa na tela o, kung kinakain ang dumi, putulin gamit ang isang kutsilyo.

Gupitin ang mga peeled na kabute sa maliit na piraso (mga binti sa mga bilog, mga sumbrero sa mga hiwa). Ang maliliit na fungi na may sukat na kuko ay maaaring iwanang buo.

Sa isang kawali, sa sobrang init, painitin ang langis, hindi manigarilyo, sapat na ang isang piraso ng kabute na itinapon sa isang sparkling frying pan. Ibuhos ang mga kabute.

Lumipat sa medium heat. Fry, pagpapakilos, hanggang sa likido ang halos likido.

Isara ang takip at lutuin, kung minsan ay pinupukaw, upang hindi masunog, sa loob ng halos 20 minuto. Kung ang mga kabute ay napaka-tuyo, maaari kang magdagdag ng kaunting (50 gramo) ng tubig. Ito ay upang ang aming ulam ay hindi kahawig ng mga kabute na sinusunog sa pagpapatayo.

Pinutol namin ang mga sibuyas sa anumang paraan, tinadtad ko ang mga cubes. Libre mula sa mga kabute sa gitna ng lugar ng kawali. Ilagay ang sibuyas doon.

Magprito ng kaunti. Paghaluin. Solim. Muli, isara ang talukap ng mata at magprito para sa isa pang 20 minuto.Nagpapakilos din, at kung kinakailangan, pagdaragdag ng kaunting tubig.

Tulad ng nasulat ko na, ang mga kabute ay malakas na kumulo, at bilang isang resulta, mula sa isang libong mga sumbrero at binti, nakukuha mo, kahit na isang malaki, ngunit halos isang bahagi ng pinirito na mga kabute.

Dahil dito, at ang katotohanan na para sa maraming mga kabute ay mahirap, mahirap digest ng pagkain, mas mahusay na maghatid ng pritong kabute bilang isang karagdagan sa iba pang mga pinggan.

Ang mga kalamnan ay napupunta nang maayos sa patatas, pasta, kanin, bakwit, karne, manok. Samakatuwid, maaari silang maidagdag, bilang isa sa mga sangkap, sa halos anumang pangalawang kurso. Buweno, para sa mga bihasa sa mga kabute mula pagkabata, siyempre, maaari mong kainin ang mga masasarap na regalo sa kagubatan na ito, nang walang mga additives.

Masarap na pampagana, bilang karagdagan sa mashed patatas, pagpuno ng pancakes, pie, dumplings, pizza, lasagna, atbp. Mga pinirito na kabute na may mga sibuyas - isang maraming nalalaman pinggan na makakatulong sa maraming mga sitwasyon sa pagluluto. Magluluto tayo ?!

Nilalaman ng Recipe:

Kung hindi mo gusto ang karaniwang pang-araw-araw na pagkain, ngunit nais ng isang bagay na masarap at kawili-wili, ngunit madaling maghanda, ang mga champignon ay magiging isang mahusay na solusyon. Napakadaling maghanda, at gumawa sila ng iba't ibang masarap na pinggan. At para dito hindi mo kailangang gumawa ng anumang pagsisikap - gagawin mismo ng mga kabute ang lahat para sa iyo. Ang kanilang panlasa at aroma ay gagawing mas kawili-wili sa anumang ulam, at kung ginagamit ito bilang pangunahing sangkap, tiyak na masarap ito! Ang pinaka-elementarya at simpleng recipe na una ay nasa isip kapag nagtataka ka kung paano magluto ng mga kabute, kasama at mga champignon - iprito ang mga ito ng mga sibuyas. Ang anumang mga kabute na pinirito sa mga sibuyas ay nagiging masarap, at nang hindi gumagamit ng mga espesyal na pamamaraan sa pagluluto, nang hindi gumagamit ng mga espesyal na sangkap, panimpla, sarsa at iba pang mga bagay. Pritong sibuyas at kabute lamang - masarap! Samakatuwid, nagmumungkahi ako na ihanda ang resipe na ito. Sigurado ako na siguradong makuntento ka sa resulta!

At kung gusto mo ang ulam na ito, maaari mo itong pag-iba-ibahin pa. Halimbawa, magdagdag ng kulay-gatas, cream, tomato paste, karot, anumang pampalasa at pampalasa. Ang ulam ay ganap na sparkle sa iba pang mga bagong tala at panlasa. Ang mga kabute ay pinahahalagahan ng parehong mga sambahayan at inanyayahang panauhin.

• Kaloriya bawat 100 g - 40 kcal.
• Mga Serbisyo Per Container - 500 g
• Oras ng pagluluto - 40 minuto

Mga sangkap

• Mga Champignon - 700-800 g
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 3 cloves
• Asin - 1 tsp
• Ground black pepper - isang kurot
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Hakbang sa pagluluto ng mga pritong champignon na may mga sibuyas: