วิธีทำซุปเห็ดชนิดหนึ่ง? ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่ง วิธีเตรียมซุปจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง

1. อืมมมมมมม อร่อย!!!

ทุกอย่างเป็นปกติ, มันฝรั่งต้ม, ของทอด, ผัด,

คุณสามารถทอดเห็ดกับหัวหอมแล้วใส่ลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ต้ม

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่สมุนไพร ครีมเปรี้ยว และขนมปังเปรี้ยวดำ

อืมมมมมมม อร่อย!

2. ฉันสับเห็ดให้ละเอียด ต้มประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมฉันก็ลดหัวหอมทอดแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
3. วางเห็ดชนิดหนึ่งลงในกระทะทอดกับหัวหอมแล้วใส่ลงในซุปซึ่งปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. นอกจากมันฝรั่งและการทอดแล้วฉันยังเพิ่มชีสแปรรูปเนื้อนุ่มพร้อมสมุนไพร - มันอร่อยมาก ใส่ในน้ำหลังจากต้มแล้วใส่มันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 15 นาทีใส่แครอททอดและหัวหอมแล้วใส่ชีสทันที ที่ส่วนท้ายของกรีน ฉันแนะนำ
5. ฉันทำน้ำซุปเห็ดด้วยวิธีนี้ถ้าฉันมีแอสเพนโบเลทูสแห้ง (ฉันชอบมัน มันอร่อยในความคิดของฉัน) จากนั้นหัวหอม มันฝรั่ง แครอท ผักใบเขียว และเห็ดแช่แข็ง - แน่นอนว่าฉันชอบมันมากกว่าด้วยวิธีนี้... .
6. หั่นและทอดในกระทะจนกรอบ

ซุปเห็ดแช่แข็งแสนอร่อย - พร้อมรูปถ่าย

เติมน้ำเห็ดแล้วเติมน้ำซุปและเกลือ

เพิ่มมันฝรั่งสับ

ผัดหัวหอมสับ, แครอทขูดและกระเทียมต้นในเนย

เพิ่มลงในน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผักสุก ปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 10-15 นาที

น้ำซุปพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีม อร่อย!

ซุปเห็ดชนิดหนึ่ง

คุณหรือคนในครอบครัวของคุณเริ่มสนใจการล่าสัตว์แบบ "เงียบๆ" นี่ไม่ใช่แค่งานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น แต่ยังเป็นความช่วยเหลือที่ดีสำหรับแม่บ้านที่ดีอีกด้วย วันนี้มีแอสเพน boletuses อยู่ในตะกร้าของคุณ แต่นี่เป็นเพียงสวรรค์! ย้ายพวกมันไปที่ห้องครัวของเราแล้วเตรียมของอร่อย ๆ อย่างรวดเร็วและวันนี้ที่แรกในเมนูของเราคือซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่ง

เช่นเดียวกับเห็ดที่มีหลากหลาย อาหารที่ทำจากเห็ดก็แตกต่างกัน ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีกลิ่นหอม ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของเห็ดเหล่านี้คือพวกมันไม่ไวต่อการเจาะของหนอนและมีคุณสมบัติคุณภาพสูงซึ่งทำให้คุณสามารถปรุงพวกมันได้ตามที่คุณต้องการ

สมมติว่าคุณมีเห็ดชนิดหนึ่งประมาณ 500 กรัมเราจะเตรียม:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• วุ้นเส้น “ใยแมงมุม” - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยและครีมเปรี้ยว - ไม่จำเป็น

เราทำความสะอาดเห็ด ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด นำไปต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 15 - 20 นาที โดยเอาโฟมออก ในเวลานี้ผัดหัวหอมปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ทุกอย่างลงในเห็ดต้ม ต้มประมาณ 7-10 นาที แล้วจึงใส่วุ้นเส้น คุณต้องปรุงซุปจนกว่าบะหมี่จะพร้อม

ตกแต่งด้วยสมุนไพรเล็ก ๆ เติมครีมและเพลิดเพลินกับผลการตามล่าของเรา

ซุปเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็ง

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งเป็นอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเตรียมได้ง่ายมากในฤดูหนาว

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อย ประกอบไปด้วยโปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก ควรทำซุปเห็ดแบบไม่ติดมันโดยใส่ผักจำนวนเล็กน้อยลงไปจะดีกว่า ในกรณีนี้เราจะได้รับสูตรอาหารแสนอร่อยที่คุณสามารถซื้อได้บางครั้งแม้ว่าคุณจะดูรูปร่างของตัวเองก็ตาม

วิธีการแช่แข็งซุปอย่างถูกต้อง?

มีความแตกต่างบางอย่างที่นี่ เห็ดแช่แข็งอย่างเหมาะสมจะประสบความสำเร็จ 100% สำหรับซุปเห็ด ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อคุณเลือกเห็ด อย่าลืมเตรียมเห็ดพอร์ชินี โปแลนด์ และแอสเพนไว้จำนวนหนึ่ง โดยเฉพาะเห็ดแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในอนาคต เห็ดเหล่านี้จำเป็นต้องทำความสะอาดและล้างอย่างละเอียด ตากแห้ง สับละเอียดและแช่แข็งในส่วนที่ดิบโดยตรง จากนั้นจะสะดวกมากที่จะเขย่าเห็ดออกจากถุงลงในกระทะพร้อมกับซุปเห็ดในอนาคตจะสะดวกมาก ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและพื้นที่ในตู้เย็น

เห็ดที่วางแผนจะอบหรืออบในภายหลังจะถูกต้มไว้ล่วงหน้า บางคนแช่แข็งเห็ดดิบทั้งตัว ตัวเลือกแรกไม่เหมาะกับซุปเลยและตัวเลือกที่สองก็ไม่สะดวก คุณจะต้องต้มเห็ด จากนั้นจึงนำเห็ดออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ หรือรอจนกว่าเห็ดจะละลายน้ำแข็งและหั่นสิ่งที่ดูเหมือนฟองน้ำที่มีน้ำเป็นชิ้นๆ

ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถซื้อเห็ดป่าแช่แข็งได้ในร้าน เพียงจำไว้ว่าเห็ดนางรมที่แตกต่างกันและเห็ดอื่นๆ นั้นไม่ธรรมดา แม้ว่าจะทำโดยไม่มีเห็ด แต่อย่างน้อยก็ควรรวมเข้ากับเห็ดขาวแห้ง เพราะซุปเห็ดที่ใช่นั้นจะต้องมีกลิ่นหอมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับซุปเห็ดแช่แข็ง.

แพ็คเก็ตเห็ดป่าแช่แข็งในปริมาณประมาณเท่ากับหรือมากกว่า 1/3 ของปริมาตรกระทะ เห็ดดิบจะเดือดอย่างแน่นอนและซุปอาจกลายเป็นของเหลว

มันฝรั่ง- 2 - 3 ชิ้น

แครอท- 2 - 3 ชิ้น

ฟักทอง- ชิ้นที่มีปริมาตรเท่ากับแครอท

หัวหอม 2 ชิ้น

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส(โดยส่วนตัวแล้ว ฉันมักจะใส่ใบกระวาน เครื่องเทศดำ และขิงป่นในซุปนี้)

น้ำ - 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

วางเห็ดแช่แข็งลงในกระทะด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม ใส่ใบกระวานและพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันเตรียมผัก: ปอกเปลือกและสับ แครอทและฟักทองเป็นก้อน มันฝรั่งเป็นก้อน ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืช

ครึ่งชั่วโมงหลังจากที่เห็ดเริ่มเดือด ให้ใส่แครอท หลังจากมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที และฟักทองอีก 10 นาที

หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้เติมเกลือ ใส่ขิง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักสุกเต็มที่และมีรสชาติที่เข้ากันดีทีเดียว

เทหัวหอมทอดออก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา แล้วปิดฝา

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แต่ลองดู คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้

อร่อย!

ตามทฤษฎีแล้ววันรุ่งขึ้นซุปน่าจะอร่อยกว่านี้อีก แต่ของฉันไปไม่รอดเพราะกินในวันแรกและสิ่งที่เหลือจากมื้อกลางวันหลังจากเติมไป 2-3 ครั้งในมื้อเย็น

ฟักทองในซุปเห็ดอาจดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่คุณคาดไม่ถึง แต่เชื่อฉันเถอะว่าการตัดสินใจเพิ่มลงในซุปเกิดขึ้นทันทีเมื่อเห็นฟักทองชิ้นใหญ่ที่กินไปครึ่งหนึ่งในตู้เย็น และปรากฏว่ามีความเหมาะสมอย่างน่าประหลาดใจในซุปโดยให้องค์ประกอบแสงและความหวานที่เหมาะสมที่กลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์

สิ่งที่โชคร้ายที่สุดคือ มีเห็ดดิบแช่แข็งชุดทดลองเพียงชุดเดียว เมื่อมีเห็ดต้มเป็นภูเขา ปีหน้าจะตุนเพิ่มแน่นอน

โดยใช้สูตรอาหารที่คล้ายกันโดยประมาณ ฉันเตรียมซุปในฤดูใบไม้ร่วงจากเห็ดที่ "เพิ่งหมดไป" แน่นอนว่ามันอร่อยมาก แต่ก็ยังแตกต่างออกไปเล็กน้อย อาจเป็นเห็ดแช่แข็งที่วางอยู่ในซุปทั้งหมด หรือบางทีคุณอาจพลาดซุปเห็ดจริงๆ

หากคุณกำลังจะเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งโดยใช้สูตรนี้ หรือมีสูตรของตัวเอง โปรดแบ่งปันความคิดเห็นหรือสูตรของคุณในความคิดเห็น

สำหรับเห็ดบางชนิดที่ได้จากการต้มเมื่อยังเด็ก

ขอขอบคุณที่เยี่ยมชมบล็อกเพื่อสุขภาพที่ดี , มาอีกครั้ง!

ซุปเห็ดแช่แข็ง

» การประชุมสมาชิกกระดานสนทนาและเพื่อนหนังสือพิมพ์ ผ้าปูโต๊ะประกอบเอง

“ถ้าเราทำได้ เราจะช่วย Irina Tishchenko อย่างสุดกำลังของเรา

“วันนี้คุณทานอะไรเป็นอาหารเย็น? ส่วนที่ 3

» บิสกิต Kefir

“Luda Makarova ต้องการความช่วยเหลือและการสนับสนุน

» มาช่วยทันย่า พิจักร์ กันเถอะ!

» สมาชิกใหม่ของครอบครัว

วิธีปรุงเห็ดชนิดหนึ่ง :: วิธีปรุงเห็ดชนิดหนึ่ง :: อาหาร :: kakprosto.ru: ทำทุกอย่างง่ายแค่ไหน

เห็ดโซลีอันกา

สับกะหล่ำปลีใส่กระทะเติมน้ำเล็กน้อยเติมน้ำมันและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวสิบห้าถึงยี่สิบนาที ให้ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย วาง boletuses ที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือกและล้าง) ในน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาทีต้มจับด้วยช้อน slotted เย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย โอนเห็ดลงในชามแล้วทอดหัวหอมสับในน้ำมันเดียวกันแล้วผสมกับเห็ดชนิดหนึ่งใส่แตงกวาดองสับเกลือและพริกไทย

ซุปเห็ด

Nastenka ขอบคุณสำหรับซุปที่ยอดเยี่ยมนี้! เมื่อวานฉันทำซุปเห็ดครั้งแรกในชีวิต เกือบตามสูตรของคุณฉันเปลี่ยนเล็กน้อยโดยคำนึงถึงความคิดเห็น ฉันปรุงมันจากการแช่แข็งและแทบไม่มีกลิ่นเห็ดเลย (ฉันคิดว่ามันเป็นแชมปิญอง; มันคงจะดีกว่านี้มากจากเห็ดป่า) ฉันยังปรุงแครอทและหัวหอมให้สุกเกินไปก่อนใส่ลงในซุป และฉันไม่มีรากผักชีฝรั่ง (ฉันมองหามันในร้านค้าโดยเฉพาะ - หาไม่พบทุกที่) ดังนั้นในตอนท้ายฉันจึงเติมผักชีฝรั่งสดสับละเอียดลงไป มันยังคงอร่อยมาก! ขอบคุณมากอีกครั้ง! คนรักของฉันชอบซุปมากและต้องขอบคุณเว็บไซต์ของคุณที่ทำให้ฉันพอใจกับอาหารจานอร่อย!

การเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง

• . อร่อยจากอันยุตะ
• . สูตรอาหารสำหรับมัลติคูเกอร์
• . สูตรอาหาร "
• ปรุงอาหารในหม้อ (1)
• ผลิตภัณฑ์นมโฮมเมด (6)
• หัว (7)
• เกี๊ยว เกี๊ยวมากมาย… (7)
• พิต้า (8)
• เครื่องดื่ม (9)
• เมนูพาสต้า (9)
• ข้าวต้ม (11)
• คุณลักษณะอีสเตอร์ (11)
• แป้งต่างๆ (11)
• กั้งและอาหารทะเล (17)
• ไส้กรอกและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (17)
• หม้อตุ๋นรสเผ็ด (18)
• ขนมปัง (25)
• อาหารตับและเครื่องใน (27)
• เมนูอาหารเช้า (29)
• ของหวาน (32)
• สูตรอาหารที่มี (38)
• ปรุงจากคอทเทจชีส (39)
• สูตรเนื้อสับ (46)
• เมนูสำหรับเด็ก (48)
• อาหารจานเนื้อ (50)
• หลักสูตรแรก (53)
• เค้ก (60)
• ครีมเค้ก (16)
• ของใช้ในบ้าน (55)
• อาหารด้วยเหตุผลทางการแพทย์ (63)
• ของว่าง (68)
• สลัด (72)
• อาหารจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว (73)
• อาหารประเภทปลา (75)
• สูตรอาหารสัตว์ปีก (84)
• อาหารประเภทผัก (96)
• เมนูถือศีลอด (96)
• หลักสูตรที่สอง (185)
• สูตรวิดีโอ (246)
• . สูตรสำหรับอุปกรณ์ต่างๆ »
• สูตรหม้อความดัน (1)
• สูตรสำหรับแฮม Belobok (5)
• สูตรกระทะย่าง-แก๊ส (7)
• สูตรการทอดกระทะ - หม้อหุงข้าว (9)
• สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน (14)
• ปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ (17)
• สูตรนึ่ง (18)
• สูตรเครื่องทำขนมปัง (28)
• . สูตรอาหารสำหรับผู้อ่าน »
• สูตรอาหารจาก Lyuba Shcherbakova (1)
• สูตรอาหารจาก Anna Rybalkina (1)
• สูตรอาหารจาก Marishka (2)
• สูตรอาหารจาก Svetlana Volodina (2)
• สูตรอาหารจาก Tomochka (7)
• ชุดสูตรอาหารด่วนจากโทมะ (4)
• สูตรอาหารจาก Elena Pchelintseva (3)
• สูตรอาหารจากวิคตอเรีย (3)
• สูตรอาหารจาก Olga Tulupova (6)
• สูตรอาหารจาก Valentina Gorbacheva (7)
• สูตรอาหารจาก Pavlina Titova (9)
• สูตรอาหารจาก Dina Kolesnikova (19)
• สูตรอาหารจาก Olga Pirogova (21)
• สูตรอาหารจาก Yulia Omelchenko (25)
• สูตรอาหารจาก EKATERINA (26)
• สูตรอาหารจาก Sergey (35)
• สูตรอาหารจาก Olga (45)
• สูตรอาหารจาก Galina Kotyakhova (115)
• สูตรอาหารจาก Svetlana Burova (145)
• ขนมอบไม่หวาน
• ขนมหวาน »
• ซาลาเปา (1)
• เค้ก (4)
• คุกกี้ (7)
• คัพเค้ก (12)
• แพนเค้กและแพนเค้ก (18)
• ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ "
• เรารู้อะไรเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์บ้าง? (21)
• เวลาปรุงอาหารประเภทต่างๆ (3)
• วิธีการเลือก (5)
• อาหาร (5)
• วิธีการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม (6)
• เบ็ดเตล็ด "
• อาหารเพื่อสุขภาพ (1)
• กินอย่างไรให้ถูกวิธี (1)
• ไม่มีหมวดหมู่ (2)
• !!! ข่าวบล็อก (13)

ซุปเห็ดเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปเนื้อ ในด้านความอิ่มและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าซุปเนื้อเลย ด้วยเห็ดหลากหลายชนิด คุณสามารถเปลี่ยนสูตรซุปทุกวันเป็นเวลาหลายเดือน ซึ่งทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ เมื่อคำนึงถึงประเภทเห็ดที่พบมากที่สุดในร้านค้าซุปเห็ดชนิดหนึ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือ

ทันทีที่ฤดูกาลเห็ดเริ่มต้นในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม อาหารที่มีเห็ดเก็บสดจะปรากฏบนโต๊ะอย่างน้อย 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ซุปร้อนแบบดั้งเดิมเป็นสิ่งที่แม่บ้านทุกคนควรพยายามเตรียมเพราะต้องใช้เวลา 30-40 นาทีและทั้งครอบครัวรวมถึงครึ่งหนึ่งที่เข้มข้นกว่าจะประทับใจกับอาหารที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถลดหรือเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใส่ลงในกระทะ

สารประกอบ:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.5-0.6 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งใหม่ - 1-2 ชิ้น
• เขียวขจี
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกคุณควรเตรียมเห็ดเนื่องจากต้องใช้เวลามากที่สุดในการนำไปสู่สภาวะที่ต้องการ ล้างแอสเพน boletuses ในน้ำเย็น 2-3 ครั้งจากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เมื่อน้ำเดือดในกระทะ (3-5 ลิตร) ให้ใส่เห็ดลงไปและต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังต้ม ในช่วงเวลานี้ คุณต้องใช้ช้อนมีรูเพื่อขจัดโฟมที่สะสมอยู่บนพื้นผิวของน้ำซุป
3. ควรสังเกตว่า boletuses แอสเพนแห้งจะต้องใช้เวลามากขึ้นในการเตรียม: การเตรียมล่วงหน้าจะใช้เวลาไม่ใช่ 15 แต่ 30 นาที
4. ในขณะที่เห็ดกำลังปรุงอาหาร กระทะจะถูกทำให้ร้อนบนเตาอื่นและวางเนยไว้
5. หัวหอมสับจะถูกทอดจนเปลือกสีทองอ่อนและมีกลิ่นหอมหวานปรากฏขึ้นหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะ
6. วางมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ที่นั่นด้วย ตามสูตรนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์ที่ไม่เดือดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารกลายเป็นน้ำซุปข้น แต่ยังคงรูปร่างไว้
7. หลังจากผ่านไป 25 นาทีเครื่องเทศจะถูกเทลงในน้ำซุปและหลังจากนั้นอีก 5-7 นาทีคุณสามารถปิดไฟและเก็บซุปไว้บนเตาร้อนเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำซุปซึมเข้าไป

ซุปเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง

เห็ดที่ถูกแช่แข็งจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามหลังจากการละลาย และแม้แต่ในซุป ชิ้นของเห็ดก็ดูไม่น่ารับประทานเท่ากับเห็ดสด ดังนั้นเชฟจึงแนะนำให้เตรียมซุปครีมจากผลิตภัณฑ์แช่แข็ง บางส่วนมีแคลอรี่สูงมากเนื่องจากแป้งและเนย แต่คุณยังสามารถหาทางเลือกในการบริโภคอาหารที่จะมาแทนที่น้ำซุปเนื้อเบาตามปกติของคุณได้

ซุปครีมเห็ดคลาสสิกกับขนมปังกรอบ

ซุปเห็ดอาจมีเห็ดหลายชนิด แม้ว่าจะผสมกันไม่หมดก็ตาม เห็ดชนิดหนึ่งเข้ากันได้ดีที่สุดกับเห็ดชนิดหนึ่ง: เห็ดพอร์ชินีเหล่านี้สร้างคู่ที่ยอดเยี่ยมในอาหารจานร้อน และรสเค็มของชีสซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของซุปเห็ดจะเล่นในทางตรงกันข้าม: แขกสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้เช่นกัน

สารประกอบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• ครีมชีสแปรรูป - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สภาพของเห็ดสำหรับซุปชีสไม่สำคัญ: คุณสามารถใช้แอสเพนแห้งและเห็ดชนิดหนึ่งหรือแม้แต่แช่แข็งก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะล้างตัดและวางในน้ำเดือดซึ่งจะกลายเป็นมวลที่ซ้ำซากจำเจ
2. สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ ให้เตรียมน้ำ 4 ลิตร โดยต้มเห็ดไว้ประมาณ 20-25 นาที
3. ล้างและสับมันฝรั่งใส่เห็ดหลังจากนั้นคุณสามารถออกจากกระทะเป็นเวลา 30 นาทีโดยหันความสนใจไปที่ส่วนประกอบที่เหลือของจาน
4. มะเขือเทศต้องราดด้วยน้ำเดือดและเอาเปลือกออก จากนั้นนำไปผสมกับชีสแปรรูปและนำมวลที่ได้ไปใส่ในน้ำซุปเห็ดอย่างระมัดระวัง
5. ใน 2-3 นาทีโดยการกวนอย่างต่อเนื่องคุณจะต้องได้ส่วนผสมใหม่ในซุปอย่างสม่ำเสมอหลังจากนั้นจึงเทสมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่สับลงไปที่นั่น
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดไฟใต้เตา และให้เวลาซุปในการต้ม แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

สูตรน้ำซุปเนื้อ

ซุปเห็ดกับน้ำซุปเนื้อเป็นสูตรที่น่าพึงพอใจที่สุดที่คุณสามารถทำได้ คุณสามารถปรุงด้วยหมูหรือไก่ได้ แต่ตัวเลือกที่อร่อยที่สุดและอร่อยที่สุดนั้นได้มาจากการใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัว

สารประกอบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 3-4 ลิตร
• เห็ด - 0.5 กก
• บวบ - 3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างและสับเห็ดแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาทีโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
2. ทันทีที่น้ำซุปเนื้อพร้อมเห็ดจากน้ำที่ต้มจะถูกย้ายด้วยช้อน slotted ไปยังกระทะพร้อมกับน้ำซุป บวบหั่นเป็นเส้นและวางรากผักชีฝรั่งไว้ที่นั่นด้วย
3. หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งได้ แต่หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีพวกเขาก็จะถูกเอาออกและโยนทิ้งไป: หน้าที่ของหัวหอมคือการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น
4. ในขณะที่ปรุงผัก แครอทขูดและพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะร้อน
5. หลังจากผ่านไป 30-40 นาที เมื่อบวบเกือบพร้อมและเห็ดก็นิ่มลงมากขึ้น คุณต้องเติมข้าวเมล็ดสั้น 100 กรัม และผัดเสร็จแล้วลงในซุป
6. จานปรุงด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งซีเรียลสุกเต็มที่หลังจากนั้นจึงปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำออกจากเตา
7. เสิร์ฟซุปเห็ดชนิดหนึ่งในน้ำซุปเนื้อพร้อมครีมเปรี้ยวสดและขนมปังกระเทียม

การเตรียมซุปจากเห็ดนานาพันธุ์เป็นงานที่น่าสนใจแต่ต้องใช้ความอุตสาหะ การรวบรวม "ต้นไม้ป่า" ที่สวยงามต้องใช้ความพยายามอย่างมาก จากนั้นจึงคัดแยกต้นไม้เหล่านั้น แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าอย่างแน่นอน ซุปเห็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งของสดมักจะประสบความสำเร็จอย่างมากและความลับของการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จไม่เพียงอยู่ที่ความสามารถในการทำอาหารของแม่บ้านเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเห็ดที่ถูกต้องด้วย ความหลากหลายของ "ชาวป่า" มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจาก รสชาติของอาหารจานเสร็จขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดโดยตรง ซุปเห็ดชนิดหนึ่งมีความน่ารับประทานและน่ารับประทานเป็นพิเศษ ตัวเห็ดนั้นมีความนุ่ม สวยงาม และมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยเหตุนี้จึงมักตกไปอยู่ในมือของคนเก็บเห็ดผู้ชำนาญ ท้ายที่สุดพวกเขารู้แน่นอนว่าอาหารกลางวันแสนอร่อยจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีจานซุปเห็ดหอมอยู่บนโต๊ะเท่านั้น ดังนั้นสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจนี้จึงควรอยู่ในคลังแสงของคนรักอาหารกลางวัน "เห็ด" ทุกคน ผลิตภัณฑ์ซุปเห็ด:

• เห็ดชนิดหนึ่ง – 500 กรัม;
• แครอทและมันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 6 ถั่ว;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เพิ่มตามคำขอ);
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• ก้อนน้ำซุป – 1 ชิ้น (เพิ่มตามคำขอ)

ซุปของเรามีหลายหน้าและหลากหลาย วันนี้ขอเสนอซุปที่มีส่วนผสมที่ซับซ้อน คุณสามารถปรุงซุปเห็ดแบบดั้งเดิมได้: เห็ด + มันฝรั่ง + น้ำสลัดผัก + ซีเรียล/บะหมี่ โดยอาจมีการปรับเปลี่ยนบางอย่าง หรือคุณสามารถทำตามที่ฉันแนะนำก็ได้ เนื่องจากเห็ดชนิดหนึ่ง - เห็ดที่สดใสและสวยงามมากเมื่อสด - ให้น้ำซุปที่มีสีเข้มและมีเมฆมาก ฉันจึงทอดมันไว้ล่วงหน้าและเตรียมซุปในน้ำซุปไก่ - วิธีนี้จะทำให้คุณถูกใจผู้กินเนื้อด้วยเช่นกัน ซุปกลายเป็นสารอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยและจะเข้ามาแทนที่มื้อเที่ยงทั้งหมด

ในการเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งสด ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

เตรียมน้ำซุป: ลดอกไก่ลงไปในน้ำ นำไปต้ม ตักโฟมออก ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน จากนั้นไก่จะยังคงชุ่มฉ่ำ

ใส่ผักชีฝรั่ง แครอท หัวหอมครึ่งหัว และก้านสีเขียวทั้งชิ้นลงในกระทะ

เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ

ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้เตรียมเห็ด ฉันเพิ่มชานเทอเรลเพื่อความงาม

ตั้งเนยในกระทะใส่เห็ดเคี่ยวจนของเหลวระเหย

เอารากและไก่ออกจากซุป สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วใส่เห็ดลงไป

ใส่น้ำสลัดลงในซุป ใส่ไก่สับ (สามารถเสิร์ฟแยกกันได้หากต้องการ)

ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรต้มเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ - ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งสดพร้อมแล้ว!

อร่อยมากกับครีมเปรี้ยวน่ารับประทาน!