มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ มันฝรั่งใหม่อบในกระดาษฟอยล์

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้คนเรียกมันฝรั่งว่าเป็นขนมปังชิ้นที่สอง มีการเตรียมอาหารหลายพันรายการตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อน หลายคนคงคุ้นเคยกับรสชาติของมันฝรั่งอบตอนเย็นในฤดูร้อนรอบกองไฟเพลงพร้อมกีตาร์และอาหารแสนอร่อยแสนอร่อยที่สามารถปรุงได้ในธรรมชาติจะถูกจดจำทันที วันนี้ฉันขอเสนอให้เตรียมมันฝรั่งแสนอร่อยที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมด คุณสามารถนำติดตัวไปกลางแจ้งเพื่อใช้ในการเตรียมเครื่องเคียง สลัด และอาหารจานแรกได้ มันฝรั่งที่อบในเปลือกนั้นดีต่อสุขภาพมากเพราะเป็นผิวหนังที่เก็บสารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมมันฝรั่งทั้งลูกที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณจะต้อง:
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
ฟอยล์ - 15-20 ซม. (สำหรับหัวแต่ละหัว)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารเราต้องการมันฝรั่งและกระดาษฟอยล์

ล้างมันฝรั่งให้ดี (อย่าเอาเปลือกออก) เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ วางมันฝรั่งแต่ละชิ้นไว้ที่ขอบหรือตรงกลางของแผ่นฟอยล์

ม้วนฟอยล์เป็นม้วนเพื่อให้มันฝรั่งอยู่ข้างใน

จากนั้นพับฟอยล์ทั้งสองด้านให้ชิดขอบเข้าหากึ่งกลาง

วางหัวมันฝรั่งทั้งหมดห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ - ควรเจาะมันฝรั่งได้ง่าย

มันฝรั่งที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับพวกเรา ฉันเสิร์ฟพร้อมกับ kefir (โยเกิร์ต, นมอบหมักแบบโฮมเมด) หรือน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด อย่างไรก็ตามปลาเค็มจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งชนิดนี้ ลองเลย มันฝรั่งเหล่านี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์สากล สามารถต้มตุ๋นทอดได้ มันจะอร่อยเป็นพิเศษเราขอแนะนำให้ศึกษารูปถ่ายและสูตรอาหารในบทความนี้

วิธีแรกในการอบมันฝรั่ง

ในการอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์คุณต้องดำเนินการ:

• มันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันหลายอัน (ขนาดใหญ่กว่า);
• น้ำมันพืช - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 150 กรัม
• มายองเนส - ประมาณ 100 กรัม
• เคเปอร์สองสามช้อนโต๊ะหรือแตงกวาดองขนาดกลางหนึ่งอัน
• กระเทียมหลายกลีบ
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

ปรุงมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

ล้างมันฝรั่งทั้งหมดด้วยแปรง ต้องสะอาดหมดจด เนื่องจากต้องอบในชุดเครื่องแบบ ทำให้รากผักแห้ง เคลือบมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยน้ำมันแล้วห่อเป็นแผ่นฟอยล์ วางหัวที่เตรียมไว้ในถาดอบหรือแบบทนความร้อนแล้วนำเข้าเตาอบ จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงในการอบมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ หากคุณมีหัวเล็กอาจใช้เวลาน้อยลง ทันทีที่หมดเวลาที่กำหนดให้ใช้มีดแทงรากผักแล้วประเมินความพร้อม เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับแตงกวาให้ละเอียดใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวลงไป สับกระเทียมแล้วใส่ลงในซอส ส่งผักใบเขียวสับละเอียดไปที่นั่น เปิดฟอยล์แล้วตัดมันฝรั่งอบออกเป็น 4 ชิ้น วางซอสหนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่จานทิ้งไว้ 10 นาที มันฝรั่งสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารก็ได้ หากคุณพบว่าซอสมายองเนสไม่เค็มพอ ให้โรยมันฝรั่งที่หั่นแล้วด้วยเกลือ แล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและแตงกวาลงไป

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมู

เราเสนอสูตรอื่นสำหรับการอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์อย่างโอชะ คุณต้องการ:

• หัวมันฝรั่งหลายหัว (ควรเลือกขนาดเล็กหรือขนาดกลาง)
• น้ำมันหมูเค็ม
• กระเทียมและเกลือสองสามกลีบ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและหั่นแต่ละหัวตามยาวออกเป็นสองซีก เอาเกลือส่วนเกินออกจากน้ำมันหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณมันฝรั่งที่หั่น เตรียมเกลือและกระเทียมสับ จุ่มมันฝรั่งแต่ละลูกลงในเกลือครึ่งหนึ่ง ถูด้วยกระเทียมแล้วใส่น้ำมันหมู 1 ชิ้น ปิดด้วยชิ้นที่สองแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถใส่มันฝรั่ง 2 หรือ 3 หัวลงในกระดาษฟอยล์ในเวลาเดียวกัน อบในเตาอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา จานนี้สามารถทำบนถ่านหินได้ ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้ฟอยล์หลายชั้นเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้

คุณไม่จำเป็นต้องแกะฟอยล์ออกก่อนเสิร์ฟมันฝรั่งอบ ในนั้นมันจะคงความอบอุ่นได้นานขึ้นและจานก็ดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น วิธีรับประทานมันฝรั่งที่ง่ายที่สุดคือใช้ช้อนชา จะไม่ทำลายผิวของรากผักและจะเก็บซอสไว้ข้างใน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เนยและเกลือ แต่มีตัวเลือกการเติมที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น มันจะอร่อยมากถ้าคุณทำส่วนผสมของครีมชีส, เฟต้าชีส, เฟต้าหรือฮาร์ดชีสธรรมดา คุณสามารถเตรียมไส้เนื้อจากไส้กรอกที่เหลือ: แฮม ไส้กรอก เนื้ออกหรือเบคอน เนื้อต้มผัดหัวหอมกระเทียมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศและมายองเนสจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งสับ ไส้ดั้งเดิมจะเป็นข้าวโพดและถั่วกระป๋องปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและคาเวียร์สีแดง การอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป! จานจะน่าพอใจและอร่อย

หลายๆ คนหลีกเลี่ยงอาหารประเภทนี้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง มันฝรั่งบดกับเนยและเฮฟวี่ครีมหรือมันฝรั่งอบเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับตัวเลือกการเตรียมการทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ หากคุณมีโอกาสในเตาอบคุณไม่เพียงจะได้รับความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างสรรค์อาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรดังกล่าวสามารถใช้ได้แม้กับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยรักษาปริมาณวิตามินและสารอาหารที่เป็นไปได้สูงสุด

วิธีการอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์? มีวิธีการทำอาหารมากมาย คุณสามารถอบในผิวหนังได้ แต่ต้องใช้ขนาดปานกลาง นี่เป็นจานที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากมีวิตามินจำนวนมาก คุณสามารถทำมันด้วยถ่านบนไฟได้ ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ในกระดาษฟอยล์เตรียมไว้แตกต่างออกไปเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกหัวขนาดกลางที่เหมือนกัน จากนั้นเราก็ล้างด้วยแปรง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนถาดอบ วางจานในเตาอบเพื่ออบ ในขณะเดียวกันสับกระเทียมสองสามกลีบแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว 100 กรัม หั่นหัวหอมสองหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้นำออกจากเตาอบแล้วเปิดฟอยล์ เราทำการตัดตามขวางในแต่ละหัว ใส่หัวหอมทอดลงในมันฝรั่งแต่ละชิ้น จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียม โรยด้วยผักชีลาวสับ จานพร้อมแล้ว

การอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ ที่จะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน เราใช้หัวที่มีขนาดเท่ากันแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นเราจะทำการตัดหลายครั้งในแต่ละอัน เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วผสมกับพริกไทย, เกลือ, แกงและผักชีลาวสับ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส เราจุ่มแต่ละหัวลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ซึ่งควรจะเข้าไปในบาดแผลทั้งหมดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ การอบมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบใช้เวลาประมาณ 40 นาที แต่เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของหัว เมื่อจานพร้อม คุณจะต้องแกะกระดาษฟอยล์ออกและทำให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หากมีฟังก์ชั่น "ย่าง" สามารถเปิดได้ 5 นาที

ผักสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารจานนี้ นำมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ปอกเปลือกและขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางฟอยล์บนถาดอบแล้ววางมันฝรั่งลงไป วางผัก (หัวหอมและแครอท) ผสมกับถั่วกระป๋องไว้ด้านบน เทจานที่มีส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ห่อฟอยล์แล้วอบมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 150 องศา ก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเปิดฟอยล์แล้ววางไส้กรอกที่หั่นไว้ด้านบนได้ ข้อดีของอาหารเหล่านี้ก็คือปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่คุณพิจารณาว่าจำเป็นได้ การอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบทำได้ง่ายและรวดเร็ว จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้

ในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน เวลาสำหรับมันฝรั่งใหม่จะเริ่มขึ้น จะดีแค่ไหนแค่ต้มกับเนยโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด และถ้าคุณอบมันฝรั่งใหม่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ คุณจะได้จานที่เลียนิ้ว
สำหรับสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแบบละเอียดอ่อน เนื่องจากประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย
เราขอเชิญคุณอบมันฝรั่งหลังจากหมักในซอสรสเผ็ดแล้ว การเตรียมนั้นง่ายมากและอาจกลายเป็นอาหารจานเด่นประจำฤดูร้อนของคุณเมื่อคุณต้องการหาอะไรอร่อยๆ ให้ครอบครัวอย่างรวดเร็ว
น่าเสียดายอย่างเดียวคือฤดูกาลสำหรับมันฝรั่งลูกอ่อนนั้นไม่นาน ดังนั้นคุณจึงต้องมีเวลาเพลิดเพลิน

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งใหม่ – 700 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ปาปริก้าหวาน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยี่หร่า - เหน็บแนม;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• กระเทียมอ่อน - พวงเล็ก

เวลาเตรียม: 30 นาที
เวลาในการอบ: 30-40 นาที

วิธีปรุงมันฝรั่งอบใหม่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบในซอสรสเผ็ด

ใช้หัวขนาดกลางหรือเล็กในการอบเพื่อให้สุกเร็วขึ้น แช่พวกมันไว้ล่วงหน้าในภาชนะที่มีน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำหลาย ๆ ชนิด


วางหัวทั้งหัวและยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่มันฝรั่งลงในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย (5-10 นาที)


เทปาปริก้า ยี่หร่า ส่วนผสมของพริกไทย และเกลือลงในชามลึก นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบได้ เพิ่มครีมเปรี้ยวถั่วมัสตาร์ดและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันด้วยช้อน


ล้าง แห้ง สับกระเทียมจำนวนหนึ่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอส


ใช้ด้านทื่อของมีด กดหัวแต่ละหัวลงบนเขียงเบาๆ เพื่อสร้างรอยแตกเล็กๆ วิธีนี้จะช่วยให้ซอสหมักมันฝรั่งได้ดีขึ้นซึ่งจะทำให้จานที่เสร็จแล้วมีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

ย้ายหัวลงในชามพร้อมกับซอสแล้วคนเบา ๆ คงจะดีถ้าคุณมีเวลาว่างและหมักมันฝรั่งเล็กน้อยอย่างน้อย 20-30 นาที


วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในชั้นเดียว


อบมันฝรั่งใหม่พร้อมซอสในเตาอบที่ 185 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีควรมีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้น

เครือข่ายทีเซอร์

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• หากต้องการล้างหัวอ่อนให้สะอาดคุณสามารถใช้ฟองน้ำครัวใหม่ที่มีพื้นผิวขรุขระ
• ก่อนเสิร์ฟมันฝรั่ง ให้โรยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งไว้ด้านบน
• มันฝรั่งอบใหม่เข้ากันได้ดีกับสลัดผักเบา ๆ เลโช สควอชคาเวียร์ ปลา และเนื้อสัตว์ คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ โดยในกรณีนี้ให้เตรียมซอสมะเขือเทศหรือซอสเห็ดไว้ด้วย
• หากคุณยังคงมีหัวขนาดใหญ่อยู่ ให้ผ่าครึ่ง หมักในซอสแล้วอบในลักษณะเดียวกัน และก่อนความพร้อม 5-10 นาทีโรยด้วยชีสขูด

มันฝรั่งอบเป็นอาหารที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก มันฝรั่งอาจปรุงรสด้วยเนย ชีส และสมุนไพร หรือยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือปลา อบในกระดาษฟอยล์ - วิธีการปรุงอาหารนี้จะรักษาวิตามินทั้งหมดไว้

มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

สำหรับการอบด้วยกระดาษฟอยล์ ให้เลือกมันฝรั่งที่แข็งแรง แม้กระทั่ง ไม่ควรใช้หัวที่แก่เกินไปและมีตาปกคลุม

มันฝรั่งกับเนยและชีส

มันฝรั่งกับเนยร้อนและชีสจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อต้มหรือทอด ไส้กรอก หรือปลาย่าง แต่ยังสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกพร้อมกับสลัดผักสดได้ เสิร์ฟมันฝรั่งโดยตรงในกระดาษฟอยล์ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน

คุณจะต้อง: - มันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว; - เนย 3 ช้อนโต๊ะ - ชาร์ปชีส 150 กรัม - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วเช็ดให้แห้ง ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ อบมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 35-40 นาที ขูดชีสล้างผักและสับละเอียด

ค่อยๆ คลี่หัวที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออกจนหมด ตัดเป็นรูปทรงกากบาทลึกตรงกลางมันฝรั่งแต่ละชิ้นแล้วใส่เนยลงไป จากนั้นโรยมันฝรั่งให้ทั่วด้วยชีสขูดแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อละลายชีส

วางมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์บนจานแล้วโรยแต่ละหัวด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟจานร้อน

ฮาร์ดชีสรสเผ็ดสามารถถูกแทนที่ด้วยบลูชีสชนิดนิ่ม เช่น กามองแบร์หรือบรี

มันฝรั่งกับเบคอน

เบคอนเนื้อนุ่มจะเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับมันฝรั่ง

คุณจะต้อง: - มันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว; - เบคอนไขมันปานกลาง 150 กรัม - พริกไทยดำบดสด - เกลือ.

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมหนา เกลือแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยม วางพลาสติกมันฝรั่งไว้ตรงกลาง วางเบคอนไว้ด้านบน คลุมด้วยมันฝรั่งและเบคอนอีกส่วนหนึ่ง ตกแต่งมินิทาวเวอร์ด้วยพลาสติกมันฝรั่งแล้วห่อหัวด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

วางห่อมันฝรั่งบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที นำหัวที่เสร็จแล้วออกจากฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจานที่อุ่น มันฝรั่งกับเบคอนไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ประกอบ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและสลัดผักดอง