உருளைக்கிழங்கை வெட்டுவதற்கான முறைகள். பொரியல் உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுவது எப்படி

உருளைக்கிழங்கு பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு இன்றியமையாத மூலப்பொருள், ஆனால் முற்றிலும் சுயாதீனமான உணவாக தயாரிக்கலாம். இருப்பினும், முதலில் உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அதாவது நறுக்கப்பட்டிருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை சரியாக வெட்ட பல வழிகள் உள்ளன. எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளுடைய சொந்த ரகசியங்கள் உள்ளன, ஆனால் அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியான விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலில் நீங்கள் சமைக்க விரும்பும் டிஷ் குறித்து நீங்கள் முடிவு செய்ய வேண்டும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுக்கு சிறப்பு சமையலறை கருவிகளை தேர்வு செய்யவும்.

சமையல் செய்முறையைப் பொறுத்து, உருளைக்கிழங்கை வெவ்வேறு வழிகளில் வெட்டலாம், மேலும் ஒரு சிறப்பு திறன் வெறுமனே தேவைப்படுகிறது. ஆனால் முதலில் நீங்கள் அசிங்கமாக வெற்றி பெற்றால், நீங்கள் வருத்தப்படக்கூடாது: இதை நீங்கள் திறமையாகவும் விரைவாகவும் அனுபவத்துடன் சமாளிக்க முடியும்.

ஒரு படிவத்தைத் தேர்வுசெய்க

• முதல் உணவுகளுக்கு, உருளைக்கிழங்கு சிறியதாக (சுமார் 3 செ.மீ.) துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, மேலும் பேக்கிங் அல்லது குண்டுகளுக்கு அளவு பெரிதாக (5 செ.மீ.) செய்வது நல்லது. முதலில், உருளைக்கிழங்கை பகுதிகளாக வெட்டி, பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றையும் நறுக்கவும்.
• பல இளம் இல்லத்தரசிகள் எரிவதைத் தவிர்ப்பதற்காக வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு வெட்டுவது என்பதில் ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள். இது மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது: நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும் (சராசரி உருளைக்கிழங்கு 6 பாகங்கள் வரை ஆரம் வெட்டப்படுகிறது).
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு வினிகிரெட் மற்றும் பிற சாலட்களில் வைக்கப்படுகிறது, அவை துண்டுகளாக அல்லது குச்சிகளில் நறுக்கப்படுகின்றன.
• தானிய கிழங்குகளிலிருந்து வரும் காய்கறி சூப்கள் அல்லது சூப்களுக்கு, 2 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டுவது நல்லது. உருளைக்கிழங்கு ஒரே மாதிரியான பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றும் கத்தியால் மற்றும் குறுக்கே பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
• எந்தவொரு டிஷுக்கும் பொருந்தக்கூடிய ஒரு சுவையான சைட் டிஷ் தயாரிக்க, உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுவது எப்படி என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு பங்குகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, பின்னர் ஒவ்வொரு பங்கும் சிறிய "க்யூப்ஸ்" ஆக பிரிக்கப்படுகிறது.
• பந்துகளை வெட்டுவதற்கான ஒரு சிறப்பு முறை, "சாட்டோ" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது இறைச்சிக்கு ஏற்றது. விட்டம் 3 செ.மீ வரை அமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே வறுத்தலுக்கு ஏற்றது. நடுத்தர அளவிலான பந்துகள் (2 செ.மீ.).
• மூல மீன்கள் மீன்களுக்கு பீப்பாய்கள் போல வடிவமைக்கப்படுகின்றன. அவை வேகவைக்கப்பட்டு மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கை கைமுறையாக வெட்டுவதற்கு நீங்கள் மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்தால், வெட்டுவதற்கு சிறப்பு உபகரணங்கள் மற்றும் சமையலறை கருவிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து வாங்கலாம். அவர்களின் உதவியுடன், நீங்கள் நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அழகாக வடிவமைக்கப்பட்ட துண்டுகளை முயற்சி இல்லாமல் அடைய முடியும்.

கருவிகள்

• Slicer. பெயரால், எல்லாம் உடனடியாக தெளிவாகிறது: இந்த கருவி மூலம், உருளைக்கிழங்கை ஒரே துண்டுகளாக வெட்டுவது எப்படி என்ற சிக்கல் தானாகவே மறைந்துவிடும். ஸ்லைசர் பிற தயாரிப்புகளுடன் உங்களுக்கு உதவும். நீங்கள் விரைவாக ஏதாவது சமைக்க வேண்டும் என்றால் அது மிகவும் வசதியானது. இந்த கருவி வழக்கமாக இரும்பு விளிம்புகளுடன் எஃகு கத்தியைக் கொண்டுள்ளது. அரிப்பு-ஆதாரம் பொருள் வீட்டில் அதிகபட்ச நீண்ட கால பயன்பாட்டை உறுதி செய்கிறது.
• பிரஞ்சு பொரியல்களை வெட்டுவதற்கான ஒரு சாதனம் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு. உங்களுக்கு பிடித்த உணவை எந்த நேரத்திலும் சமைக்கலாம், நடைமுறையில் ஆற்றலை வீணாக்காமல். இந்த கருவி இரண்டு கூர்மையான கத்திகளால் பொருத்தப்பட்டுள்ளது, இதன் லட்டு அளவு வேறுபட்டது மற்றும் சரிசெய்யக்கூடியது.
• இப்போது விற்பனைக்கு வந்துள்ள சமையலறை உபகரணங்களின் பல பிரதிகள் சுழல் மூலம் வெட்டப்படலாம், பல்வேறு இடைவெளிகளை உருவாக்கலாம். மற்றும் சிறப்பு நெளி கத்திகள் விரைவாக துண்டுகள் விரும்பிய சுருள் வடிவத்தை கொடுக்கும்.

உருளைக்கிழங்கின் பொன் துண்டுகள், மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் அல்லது சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் ... இந்த சுவையான உணவை யார் மறுப்பார்கள்? உருளைக்கிழங்கை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும் - கையிருப்பில் உள்ள ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் எப்போதும் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை இருக்கும். இருப்பினும், சில துண்டுகள் மிகவும் வறுத்ததாக மாறிவிடும், மற்றவர்கள் மாறாக, வேகவைத்ததாகத் தெரிகிறது. செய்முறையைப் பொறுத்து, உருளைக்கிழங்கை வெட்டுவதற்கான வேறுபட்ட வடிவம் கருதப்படுகிறது.

வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு வெட்டுவது என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் விரும்பும் வழியில் எந்த டிஷையும் சமைப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். மற்ற கடினமான காய்கறிகளைப் போலவே உருளைக்கிழங்கையும் வெட்டுவதற்கான ஐந்து முக்கிய முறைகள் வைக்கோல், குச்சிகள், துண்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் க்யூப்ஸ் ஆகும். நிச்சயமாக, நீங்கள் சிறப்பு கருவிகளைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அசாதாரண வடிவத்தின் புள்ளிவிவரங்களுடன் காய்கறிகளை வெட்டலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சுருள்கள், ஸ்காலப்ஸ் அல்லது பீப்பாய்கள், அவை மேசையின் அலங்காரமாக மாறி ஒரு பக்க உணவாக சேவை செய்கின்றன. உருளைக்கிழங்கு புள்ளிவிவரங்களை வெட்டுவதற்கான செயல்பாட்டில் பல்வேறு நெளி கத்திகள் மற்றும் இடைவெளிகள் உதவிக்கு வரும்.

வெண்ணெயில் பொரித்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவையாக வெட்டப்பட்ட வட்டங்களாக மாறும். இந்த உணவை தயாரிக்க சமைக்காத, ஆனால் முன் சமைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இதைச் செய்ய, அதன் சீருடையில் வேகவைக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, தடிமனாக இல்லாத குவளைகளில் (3-4 மி.மீ) வெட்டப்பட்டு, பின்னர் எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்க, அதை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் இதை இவ்வாறு செய்ய வேண்டும்: மூல நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு 2 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் ஆரம் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகள் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸுடன் வெட்டுவது உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும் எளிதான மற்றும் விரைவான வழியாகும். குச்சிகள் மற்றும் வைக்கோல்கள் ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை (வைக்கோல் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்). எனவே, க்யூப்ஸுடன் வெட்டுவதற்கு, 0.7-1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட தட்டுகளாக நீளமாக வெட்டப்பட்ட இந்த உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அதனால் அவை அதிக நேரம் மாறாது (உருளைக்கிழங்கு பெரியதாக இருந்தால் இது நடக்கும்), அவை 2-3 பகுதிகளாக, 4-5 செ.மீ நீளமாக வெட்டப்பட வேண்டும். இந்த அளவு க்யூப்ஸுடன் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் மிகவும் பொருத்தமானது.

உருளைக்கிழங்கை வெட்ட ஒரு சுவாரஸ்யமான வழி க்யூப்ஸ் ஆகும். விரும்பினால், மற்றும் செய்முறையைப் பொறுத்து, க்யூப்ஸை வெவ்வேறு தடிமன் செய்ய முடியும், எடுத்துக்காட்டாக: 0.3-0.5 செ.மீ, 1-1.5 செ.மீ, 2-2.5 செ.மீ. நிச்சயமாக, இந்த வகை உருளைக்கிழங்கு வறுக்க மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல, இது சூப்கள் அல்லது குண்டுகளுக்கு சிறந்தது. சாலட்களுக்கு, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்டவை பொருத்தமானவை. உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும் அசல் வழி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுவது. இந்த செய்முறையை "உருளைக்கிழங்கு பை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு முழு உருளைக்கிழங்கு 0.2-0.3 செ.மீ தடிமனான தட்டுகளாக நீளமாக வெட்டப்படுகிறது, பின்னர் அவை 4-5 செ.மீ நீளமுள்ள பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. மிருதுவாக இருக்க வைக்கோல் ஒரு பெரிய அளவு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. கொள்கையளவில், உருளைக்கிழங்கை இந்த வழியில் வெட்டுவது கையால் அல்ல, ஆனால் சிறப்பு கிரேட்டர்களைப் பயன்படுத்துதல், எடுத்துக்காட்டாக, கொரிய கேரட்டுக்கு.

எனவே, உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுவது பற்றி இன்று உங்களுடன் பேசுவோம். இந்த கேள்வி பல இல்லத்தரசி சமையல்காரர்களை கவலையடையச் செய்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த வகையான நுட்பம் வீட்டில் நல்ல மற்றும் பாதிப்பில்லாத சமைக்க உதவும். இந்த டிஷ் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க பயப்பட முடியாது. உருளைக்கிழங்கை விரைவாகவும் சிக்கல்களாகவும் கீற்றுகளாக வெட்டுவது எப்படி என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம். உண்மையில், ஒரு யோசனையைச் செயல்படுத்துவது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. குறிப்பாக அவரது தந்திரங்கள் மற்றும் ரகசியங்கள் அனைத்தும் உங்களுக்குத் தெரிந்தால்.

கத்தி

உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுவது எப்படி என்ற கேள்விக்கு முதல் பதில் மிகவும் சாதாரண கத்தியைப் பயன்படுத்துவதாகும். உண்மை, இந்த வகையான வரவேற்பு நிபுணர்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. புதிய சமையல்காரர்களுக்கும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகளுக்கும் வேறு வழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

என்ன செய்ய வேண்டும்? உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து உலர வைக்கவும். ஆனால் அது கருப்பு நிறமாக மாறாது. இப்போது ஒரு கூர்மையான கத்தியை எடுத்து, பின்னர் உருளைக்கிழங்கை நீளமாக பல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சிறிய பழங்களை பாதியாகவும், பெரியவற்றை 3-4 பகுதிகளாகவும் பிரிக்கலாம். உண்மையைச் சொல்வதானால், சில சந்தர்ப்பங்களில் இது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

இப்போது, \u200b\u200bஉருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுவது எப்படி என்று பதிலளிக்க, ஒவ்வொரு பாதியையும் எடுத்து, துண்டின் நீண்ட பகுதியுடன் அதை வெட்டத் தொடங்குங்கள். கொள்கையளவில், அவ்வளவுதான். அனுபவமற்ற கைகளில், இந்த வகையான நுட்பம் உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக அல்ல, க்யூப்ஸாக வெட்ட உதவும். எனவே, இந்த உண்மையை கவனியுங்கள்.

அதை நீங்களே செய்யுங்கள்

கையில் கத்தியைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை என்றால் உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுவது எப்படி? ஆம், இந்த விஷயத்தில் அனுபவமும் அதிகம் இல்லை. உண்மையில் வெளியேற வழி இல்லையா?

ஆம், ஆனால் அவருக்கும் முயற்சி செய்ய வேண்டும். கழுவி உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கை எடுத்து தொடக்கநிலைக்கு நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். இப்போது அவை ஒவ்வொன்றும் நீண்ட பக்கமாக பல பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அதனால் வைக்கோல் மாறிவிடும். கொள்கையளவில், இது மிகவும் கடினம் அல்ல.

இந்த முறை முந்தையதை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது. வெட்டுதல் முறை மட்டுமே சற்று வித்தியாசமானது. இரண்டையும் முயற்சிக்கவும். முடிவுகள் சற்று வித்தியாசமாக இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் உங்கள் சமையல் திறன்களை வளர்க்கத் தொடங்கினால், இந்த முறை பொருத்தமானது. ஒரு சிறிய பயிற்சி - மற்றும் நீங்கள் நிச்சயமாக வீட்ஸ்டோன்களில் வெற்றி பெற மாட்டீர்கள்.

இந்நூலாசிரியர்

பொரியலுக்காக வைக்கோலுடன் உருளைக்கிழங்கை நறுக்குவது எப்படி? குறிப்பாக தந்திரமான இல்லத்தரசிகள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் சிக்கலைத் தீர்ப்பதற்கான எளிய முறைகளைக் கொண்டு வர முயற்சிக்கின்றனர். அதிர்ஷ்டவசமாக, உள்ளன. உருளைக்கிழங்கை வெட்டுவதன் மூலம் உங்கள் மூளையை நீண்ட நேரம் கசக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்களே ஒரு சிறப்பு பெறுங்கள்

அவர் வெவ்வேறு கத்தரிக்கோல் போன்ற வெவ்வேறு கத்தரிக்கோல் போன்றவற்றைக் குறிக்கிறார். அவற்றில் ஒரு சிறப்பு ஒன்று உள்ளது - வைக்கோல். ஒரு காய்கறியை உரிக்க (எங்கள் விஷயத்தில், உருளைக்கிழங்கு), 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் இந்த சாதனம் வழியாக அனுப்பினால் போதும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், தயாரிப்பு வெட்டு.

எனவே எளிதாகவும் எளிமையாகவும் உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக நறுக்குவது எப்படி என்று பதிலளிக்கலாம். இந்த வழக்கில் கையால் வெட்டுவது மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது அல்ல. தொழில் வல்லுநர்களால் தவிர. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வைக்கோல் வெட்டுவதற்கான மிகவும் சிக்கலான மாறுபாடு. எனவே, அதிக முயற்சி இல்லாமல், நீங்கள் காய்கறிகளுக்கு ஒரு துண்டாக்குபவர் பயன்படுத்தலாம். உண்மை, வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மிகவும் தடிமனாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - இல்லையெனில் நீங்கள் வெற்றி பெற மாட்டீர்கள். காய்கறியை வெட்ட நீங்கள் நிறைய முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

grater

உண்மையைச் சொல்வதானால், உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக நறுக்குவது எப்படி என்பது பலருக்குத் தெரியும். இந்த பகுதியில் தங்கள் திறமைகளை நிரூபிப்பதற்காக பயனர்கள் உலகளாவிய வலையில் இடுகையிடும் புகைப்படங்கள் பெரும்பாலும் ஒரு grater அடங்கும்.

விஷயம் என்னவென்றால், இந்த "சரக்குகளின்" நவீன படைப்பாளிகள் வைக்கோல் பற்றிய நுகர்வோர் கவலையை கவனித்தனர். எப்படியிருந்தாலும், அது கேரட் அல்லது உருளைக்கிழங்காக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், துணிகரத்தை உணர உதவும் ஒரு சிறப்பு பிளேடு கொண்ட ஒரு grater க்கு அதிக தேவை உள்ளது.

ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல்களைப் பெற என்ன செய்ய வேண்டும்? பழத்தை உரித்து உலர வைக்கவும். இப்போது ஒரு சிறப்பு பிளேடுடன் ஒரு grater எடுத்து இப்போது அதைப் பற்றி உருளைக்கிழங்கைத் தொடங்குங்கள். இறுதியில், நீங்கள் ஒரு மென்மையான, அழகான மற்றும் மெல்லிய வைக்கோலைப் பெறுவீர்கள். உங்களுக்கு என்ன தேவை.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், இந்த விஷயத்தில், உருளைக்கிழங்கை பல பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு முழு பழம் தேய்க்க மிகவும் வசதியானது. இந்த வகையான வரவேற்பு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. கொள்கையளவில், உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு கீற்றுகளாக வெட்டுவது என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான முறைகள் இவை. ஆனால் ஒரு கவர்ச்சியான காட்சி உள்ளது. எது? நாங்கள் இப்போது அவரை சந்திப்போம்.

விரைவான மற்றும் எளிதானது

சரி, உருளைக்கிழங்கை விரைவாக கீற்றுகளாக வெட்டுவது குறித்து நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், ஆனால் நீங்கள் ஒரு grater அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அத்தகைய சாதனத்தை ஒரு சமையலறை பாத்திரக் கடையில் பிரஞ்சு பொரியலுக்கான கத்தியாகத் தேடலாம். அவர் என்று அழைக்கப்படுகிறார். இது ஒரு முட்டை துண்டு போன்றது. இது போன்ற ஒரு சாதனம் தான் அதிக சிரமம் இல்லாமல் வீட்டில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

உருளைக்கிழங்கை சாதனம் வழியாக அனுப்ப ஒரு குறிப்பிட்ட சக்தியை செலுத்துவதே உங்களுக்கு நிச்சயமாக தேவைப்படும் ஒரே விஷயம். அதன் மாதிரியைப் பொறுத்து, நீங்கள் பழத்தின் மேல் grater ஐ வைக்க வேண்டும், பின்னர் அதைக் கீழே இறக்கி, முழு உருளைக்கிழங்கையும் கடந்து செல்ல வேண்டும், அல்லது பழத்தை மையத்தில் வைக்கவும், பின்னர் கத்திகளை ஒன்றாகக் கொண்டு வர வேண்டும்.

இதன் விளைவாக, நீங்கள் இன்னும் வைக்கோலைப் பெறுவீர்கள். முடிந்தவரை. உண்மையில், ரஷ்யாவில் இத்தகைய சாதனங்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக இல்லை. உண்மையில், நவீன இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே தட்டுகள் மற்றும் சிறப்பு துண்டாக்கிகளைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பழக்கமாகிவிட்டனர், உருளைக்கிழங்கை வெட்டுவதற்கான இத்தகைய சிக்கலான வடிவமைப்புகள் வெறுமனே தேவையில்லை. ஆயினும்கூட, அவர்களுக்கு ஒரு இடம் இருக்கிறது. உங்களிடம் "பிரஞ்சு பொரியல்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு சாதனம் இருந்தால், இது மிகச் சிறந்தது.

வெட்டுதல் விதிகள்

கத்தியால் வெட்டுவதற்கான நிலையான முறைகளைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, நீங்கள் சில எளிய விதிகளைக் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும், அவை கையாளுதல்களைச் செய்வதற்கான செயல்பாட்டில் நிச்சயமாக உதவும். விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அவர்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்கள் நிச்சயமாக வைக்கோல் அல்ல, ஆனால் துண்டுகள் அல்லது குச்சிகளைப் பெறுவீர்கள். பின்னர் நீங்கள் பிரஞ்சு பொரியல்களை முற்றிலும் மறந்துவிடலாம்.

வைக்கோல் பிரிவின் அளவு 0.2 முதல் 0.2 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த வகையான முடிவை அடைய, நீங்கள் முதலில் உருளைக்கிழங்கை தட்டையான தட்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் அவற்றை கவனமாக நறுக்க வேண்டும். கொள்கையளவில், கண்ணால் செய்வது மிகவும் கடினம்.

உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுவது மற்றும் அதிலிருந்து பொரியல் செய்வது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிக்க, நீங்கள் பழைய உருளைக்கிழங்கை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். இளம் பழங்கள் மிகவும் மோசமாக உரிக்கப்பட்டு உதிர்ந்து விடும். வைக்கோல் “வடிவத்தில் இருக்காது”. எனவே, சிக்கலை தீர்க்க நீங்கள் மறுக்க வேண்டும்.

சிறிய மற்றும் சீரற்ற பகுதிகளை வெட்டுவதற்கு பயன்படுத்தக்கூடாது. நீங்கள் அவற்றை சமைக்கலாம், ஆனால் அவற்றில் இருந்து வைக்கோல்களை உருவாக்க முயற்சிக்காதீர்கள். இந்த வகை துண்டுகள் உருளைக்கிழங்கின் தட்டையான பகுதிகளிலிருந்து மட்டுமே பெறப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு நல்ல வைக்கோலைப் பெறுவதற்கு, நீங்கள் பதப்படுத்தும் பழங்கள் திடமானவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மென்மையான உருளைக்கிழங்கு வேலை செய்யாது. அவர், இளம் பழங்களைப் போலவே, உடைந்து மோசமாக வெட்டுவார்.

தயாராக

நீங்கள் பொதுவாக "நீங்கள்" இல் சமையலறையுடன் தொடர்பு கொண்டால், ஆனால் வீட்டிலேயே பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் வெட்டுவது பற்றிய கேள்விகளைக் கேட்டு கவலைப்படக்கூடாது. யோசனையைச் செயல்படுத்த விரைவான, உண்மையான மற்றும் நம்பகமான வழி, ஏற்கனவே கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட காய்கறியை வாங்குவது.

இந்த வகையான தயாரிப்பு எந்த பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் விற்கப்படுகிறது. நீங்கள் தடிமன் மற்றும் வைக்கோலின் வடிவத்தை கூட தேர்வு செய்யலாம். சில நேரங்களில் நீங்கள் ஜிக்ஜாக் வைக்கோல்களை கூட சந்திக்கலாம். உண்மை, அத்தகைய தயாரிப்பு முற்றிலும் இயற்கை என்று அழைக்க முடியாது. ஆனால் வரவேற்பு வீட்டில் பிரஞ்சு பொரியல் சமைக்க உதவும். உங்கள் வேதனையின் குறிக்கோள் ஒரு உணவாக இருந்தால், ஏற்கனவே நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை வாங்குவது மிகவும் நல்லது? எப்படியிருந்தாலும், இதன் விளைவாக உங்களைப் பிரியப்படுத்தும் என்பதில் நீங்கள் உறுதியாக இருப்பீர்கள்.

முடிவுகளை

சரி, உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுவது எப்படி என்று இன்று உங்களுடன் கற்றுக்கொண்டோம். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த செயல்முறை பல காட்சிகள் உள்ளன. மேலும், உண்மையைச் சொல்வதென்றால், அவற்றில் சில செயல்படுத்த மிகவும் கடினம்.

வெட்டுவதில் முக்கிய விஷயம் பயிற்சி. விரைவில் அல்லது பின்னர் நீங்கள் மிகவும் சாதாரண கத்தி மற்றும் எந்த காய்கறி துண்டு துண்டாக அல்காரிதம் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளில் சமைக்க முடியும். ஆயினும்கூட, இந்த யோசனைக்கு சிறப்பு graters மற்றும் shredders ஐப் பயன்படுத்துவது மிகவும் விரும்பத்தக்கது. அவை குறுகிய காலத்தில் சிறந்த முடிவை அளிக்கின்றன.

ஒருவேளை, ரஷ்யர்களின் அட்டவணையில் மிகவும் பிரபலமான உணவு வறுத்த உருளைக்கிழங்காக இருந்தது. இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனைகளில் ஒன்று வேர் பயிர்களை முறையாக வெட்டுவது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு வெட்டுவது என்பது குறித்து அவளது சொந்த ரகசியங்கள் இருக்கும். நீங்கள் இன்னும் அவர்களுக்கு அறிமுகமில்லாமல் இருந்தால், எங்கள் பொருள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸ்: உருளைக்கிழங்கை வெட்டுவதற்கான விருப்பங்கள்

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு நம் வயிற்றுக்கு மிகவும் ஆபத்தான உணவு என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், இரைப்பை குடல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை பக்தர்கள் கடுமையாக கூறுகிறார்கள். அத்தகைய விருந்தில் ஈடுபட யாரையும் அவர்கள் திட்டவட்டமாக பரிந்துரைக்கவில்லை, குறிப்பாக செரிமானப் பாதிப்பு உள்ளவர்கள்.

ஆனால் காலப்போக்கில் ஹேக்னீட் செய்யப்பட்ட சொற்றொடர் ஒரு எளிய நபரின் நினைவுக்கு வருகிறது: "தடைசெய்யப்பட்ட பழம் எப்போதும் இனிமையானது மற்றும் வசீகரிக்கும்." எனவே, நீங்கள் விரும்பினால், உங்களால் முடியாது? இது மிகவும் சாத்தியம், ஆனால் எப்போதும் மற்றும் அவசியமாக இல்லை. இந்த அரிய தருணங்களில், நீங்கள் எந்த வகையான உருளைக்கிழங்கை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. ஒருவேளை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் அல்லது அதிக அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயில் மூழ்கவும்? அல்லது அடுப்பில் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுடலாமா? இந்த விருப்பம் உண்மையில் வறுத்த உருளைக்கிழங்குக்கு காரணம் என்று சொல்வது கடினம்.

சமைக்கும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையிலிருந்து, வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு வெட்டுவது என்பதைப் பொறுத்தது. மூன்று விருப்பங்கள் மட்டுமே உள்ளன:

• பகடை;
• வைக்கோல்;
• சிறிய க்யூப்ஸில்.

இந்த வெட்டு நுட்பங்கள் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் ஒரு குழந்தைக்கு கூட மலிவு விலையில் இருக்கும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவர் தனது விரல்களை காயப்படுத்துவதில்லை. ஒவ்வொரு விருப்பத்தையும் நாங்கள் தனித்தனியாக கருதுகிறோம்.

வசதியான கோடுகள்

எனவே, வறுத்த வைக்கோலுடன் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு வெட்டுவது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்:

• குளிர்ந்த நீரின் ஓடையின் கீழ் வேர் பயிர்களை கழுவுகிறோம். கண் சாக்கெட்டுகளுடன் உருளைக்கிழங்கு என்றால், இதை ஒரு தூரிகை மூலம் செய்வது நல்லது.
• பின்னர் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கிழங்குகளை ஒரு வெட்டு பலகையில் ஒரு பீப்பாயுடன் வைக்கவும்.

• குறைந்தது 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.

• பின்னர் போர்டில் வட்டத்தை தட்டையாக மாற்றி, துண்டுகளின் தடிமனுக்கு சமமான கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.

• ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் வைக்கோலை நன்கு துவைக்கவும். இது காய்கறியிலிருந்து அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்றும்.

• சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சூடான கடாயில் உருளைக்கிழங்கை அனுப்புகிறோம்.

இந்த விருப்பம் உருளைக்கிழங்கின் ஆழமான வறுக்கலை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் அதிக அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஆழமான வறுத்த சமையலுக்கு ஏற்றது. இந்த வழக்கில், "வறுத்த உருளைக்கிழங்கு" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு டிஷ் அதிசயமாக வெளிநாட்டு "பிரஞ்சு பொரியலாக" மறுபெயரிடப்படுகிறது.

எளிய வீட்ஸ்டோன்ஸ்

உருளைக்கிழங்கை வெட்டுவதற்கான இந்த முறைக்கு சிறப்பு திறன்கள் மற்றும் கைகளின் மெல்லிய தன்மை தேவையில்லை. உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு கட்டிங் போர்டு, ஒரு கூர்மையான கத்தி மற்றும் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு. பின்னர் அறிவுறுத்தல்களின்படி தொடரவும்:

• உரிக்கப்பட்ட கிழங்குகளை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து, உங்கள் விரல்களால் மையத்தின் பக்கத்திற்கு கீழே அழுத்தவும்.

• கத்தியின் இரண்டு அசைவுகளுடன் உருளைக்கிழங்கை 4 சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள் - அதனுடன் மற்றும் குறுக்கே.

• இப்போது ஒவ்வொரு காலாண்டையும் மீண்டும் இரண்டாக வெட்டுங்கள், இதனால் சுத்தமாக பிறை வெளியே வரும்.

• உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் துவைக்கவும், உலர வைத்து வறுக்கவும்.

க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பெரும்பாலும், பிறை நிலவின் துண்டுகளிலிருந்து, அவை "கிராம உருளைக்கிழங்கையும்" தயாரிக்கின்றன.

பிடித்த க்யூப்ஸ்

வெட்டுவதற்கான எளிதான மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய வழி சுத்தமாக சிறிய சதுரங்கள். இந்த வகையான ஹோஸ்டஸ் உருளைக்கிழங்கு தான் சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் குறைவான சுவையானது இது வறுத்த வடிவத்தில் மாறிவிடும்.