சோலனைன் விஷத்தின் அறிகுறிகள். உருளைக்கிழங்கில் மாட்டிறைச்சி

உருளைக்கிழங்கில் சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது என்ற உண்மையை பலர் கேட்டிருக்கிறார்கள். ஆனால் எந்த கிழங்குகளும் ஆபத்தானவை என்றும், விஷம் ஏற்படுவதற்கு இந்த பொருள் எவ்வளவு உடலில் நுழைய வேண்டும் என்றும் எல்லோரும் உறுதியாக சொல்ல முடியாது. இப்போது வரை, நீங்கள் மிகவும் முரண்பட்ட கருத்துக்களைக் காணலாம். சில நிபுணர்கள் வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் விஷம் முற்றிலும் நடுநிலையானது என்று வாதிடுகின்றனர், மற்றவர்கள் இந்த நச்சு சில நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படலாம் என்று கூறுகின்றனர்.

என்ன சோள மாட்டிறைச்சி

கார்ன்ட் மாட்டிறைச்சி என்பது தாவர தோற்றத்தின் ஒரு விஷமாகும், இது குளுக்கோஸ் மற்றும் சோலனாய்டின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு படிகப் பொருள், இது தண்ணீரில் கிட்டத்தட்ட கரையாதது, ஆனால் விரைவாக ஆல்கஹால்களில் நீர்த்தப்படுகிறது. நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அனைத்து தாவரங்களிலும் சோள மாட்டிறைச்சி காணப்படுகிறது.

இந்த நச்சு பொருள் தாவரங்களின் அனைத்து பகுதிகளிலும் காணப்படுகிறது, ஆனால் இது உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளில் குறைந்தது காணப்படுகிறது. இது கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளிகளிலும் காணப்படுகிறது. கிழங்குகளை சரியாகச் சேமித்து, அடுக்கு வாழ்க்கை 3 மாதங்களுக்கு மிகாமல் இருந்தால் மட்டுமே உருளைக்கிழங்கில் இது போதாது. ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளில் சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக முளைத்த அல்லது பச்சை நிற பழங்களில்.

சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சிக்கு விஷம் கொடுக்க முடியுமா?

கார்னட் மாட்டிறைச்சி என்பது ஒரு நச்சுப் பொருளாகும், இது கோட்பாட்டளவில் விஷத்தை ஏற்படுத்தும். பின்வரும் நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்தால் மட்டுமே இது சாத்தியமாகும்:

• தலாம் கொண்டு வேகவைத்த முளைத்த உருளைக்கிழங்கு உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• மனிதன் பச்சை உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவான்.
• பழுக்காத தக்காளி புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
• கத்தரிக்காய்கள் சமைப்பதற்கு முன்பு உரிக்கப்படுவதில்லை.

ஆனால் யாரும் இதைச் செய்வதில்லை, ஆகையால், நடைமுறையில், உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற காய்கறிகளிலிருந்து சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியால் விஷம் ஏற்படாது. ஆனால் மற்ற மூலங்களிலிருந்து ஒரு நச்சுப் பொருளைக் கொண்டு விஷம் கொடுக்கும் வழக்குகள் மிகவும் சாத்தியமாகும். நீங்கள் தற்செயலாக அல்லது வேண்டுமென்றே உருளைக்கிழங்கு டாப்ஸ் அல்லது பச்சை நைட்ஷேடில் இருந்து பெர்ரிகளை சாப்பிட்டால் இது நிகழலாம். அத்தகைய பெர்ரிகளில், விஷத்தின் உள்ளடக்கம் மிக அதிகம்.

பச்சை தக்காளியை பாதுகாப்பிற்கு மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், அசிட்டிக் அமிலத்தின் செல்வாக்கின் கீழ், விஷம் முற்றிலும் நடுநிலையானது.

என்ன அளவு ஆபத்தானது என்று கருதப்படுகிறது

நன்கு பழுத்த உருளைக்கிழங்கில் உள்ள விஷம் 0.05% மட்டுமே. இருப்பினும், பழைய, முளைத்த அல்லது பசுமையான வேர் பயிர்களில், அதன் செறிவு பெரிதும் அதிகரித்து மனிதர்களுக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

லேசான விஷம் பெற, முளைத்த மற்றும் பச்சை உருளைக்கிழங்கில் கிடைக்கும் 20 மில்லிகிராம் சோள மாட்டிறைச்சி சாப்பிட்டால் போதும். பெரும்பாலும், கடந்த ஆண்டு உருளைக்கிழங்கு பங்குகளை மக்கள் சாப்பிடும்போது, \u200b\u200bஇதுபோன்ற விஷங்கள் வசந்த காலத்தில் காணப்படுகின்றன..

சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியின் மரணம் 200-400 மி.கி ஆகும். அளவு நபரின் எடை மற்றும் அவரது ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தது.

ஆனால், இந்த நச்சுப் பொருள் குடலில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஆகவே, இவ்வளவு அளவு விஷம் இரத்தத்தில் நுழைவதற்கு, இந்த ஆபத்தான பொருளை விட அதிக அளவு வரிசையை சாப்பிடுவது அவசியம். வாழ்க்கையில், இது செயல்படுத்த மிகவும் சிக்கலானது.

சோலனைன் விஷத்தின் முக்கிய அறிகுறிகள்

பச்சை உருளைக்கிழங்கில் உள்ள விஷம் விஷத்தை ஏற்படுத்தும், இது முதன்மையாக செரிமான அமைப்பை பாதிக்கும். இத்தகைய விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளால் உடலின் போதைப்பொருள் வெளிப்படுகிறது:

• குமட்டல் ஒரு உணர்வு எப்போதும் வாந்தியாக மாறும்;
• கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு;
• வயிற்று வலி தசைப்பிடிப்பு;
• வாயில் கசப்பு;
• ஒரு தொண்டை புண்.

அதிலிருந்து அதிக அளவு பச்சை உருளைக்கிழங்கு அல்லது பெர்ரிகளை சாப்பிட்ட இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, நச்சுத்தன்மையை இரத்தத்தில் உறிஞ்சுவது தொடங்குகிறது. இந்த நேரத்தில், இருதய அமைப்பில் ஏற்படும் ஆபத்தான அறிகுறிகள், அத்துடன் நரம்பு, சிறுநீர் மற்றும் சுவாசம் ஆகியவை வெளிப்படுகின்றன. மூச்சுத் திணறல், தசைகள் மற்றும் மூட்டுகளில் பொதுவான பலவீனம், சோம்பல், ஒற்றைத் தலைவலி, தலைச்சுற்றல் மற்றும் சிறுநீரின் அளவு குறைதல் ஆகியவை காணப்படுகின்றன. நீங்கள் சிறுநீர் கழித்தல் செய்தால், நீங்கள் அதிக அளவு புரதத்தைக் காணலாம், அதில் ஒரு பகுதி ஹீமோகுளோபின் ஆகும்.

சோலனைன் விஷம் மிகவும் கடுமையானதாக இருந்தால், இதுபோன்ற உயிருக்கு ஆபத்தான அறிகுறிகள் தோன்றும்:

• இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது, சில நேரங்களில் முக்கியமான நிலைகளுக்கு.
• படபடப்பு.
• இதயத்தின் வேலையில் சாத்தியமான குறுக்கீடுகள்இது பின்னர் தாளத்தை மெதுவாக்குகிறது.

நச்சுத்தன்மையின் செல்வாக்கின் கீழ், சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் அழிக்கப்படுகின்றன, அனைத்து தசைக் குழுக்களும் இழுக்கத் தொடங்குகின்றன, பின்னர் அவை தீவிரமான பிடிப்புகளாக மாறும். இந்த நிலைக்கு பின்னால் பரேசிஸ் மற்றும் பொது முடக்கம் தொடங்குகிறது. சுவாச மையத்தின் செயலிழப்பிலிருந்து ஒரு அபாயகரமான விளைவு ஏற்படுகிறது.

காயமடைந்தவர்களுக்கு முதலுதவி

நச்சுத்தன்மையின் பெரும்பகுதி இரத்தத்தில் உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் இல்லாதபோது, \u200b\u200bபோதைப்பொருளின் முதல் சந்தேகத்தின் பேரில் அவசர சிகிச்சை தொடங்கப்பட வேண்டும். பின்வரும் வரிசையில் உதவி வழங்கப்படுகிறது:

• வயிற்றுக் குழி பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் பலவீனமான கரைசலில் கழுவப்படுகிறது. கழிவு நீரில் உணவு அசுத்தங்கள் இருக்கும் வரை செயல்முறை செய்யப்படுகிறது.

வீட்டில், 7 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு வயிற்றை துவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. மயக்க நிலையில் உள்ள இளம் குழந்தைகள் மற்றும் நோயாளிகளுக்கு, ஒரு மருத்துவமனை மருத்துவமனையில் மட்டுமே பறிப்பு செய்யப்படுகிறது.

• குடல்கள் பலவீனமான உமிழ்நீர் கரைசல் அல்லது மருந்தியல் ரீஹைட்ரான் கரைசலுடன் கழுவப்படுகின்றன.
• விஷம் கொண்ட நபருக்கு அட்ஸார்பென்ட்ஸ் வழங்கப்படுகின்றன - செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன், பாலிசார்ப் அல்லது என்டோரோஸ்கெல்.
• நோயாளிக்கு அஸ்ட்ரிஜென்ட்கள் வழங்கப்படுகின்றன - டானின் அல்லது ஓக் பட்டை ஒரு காபி தண்ணீர்.
• பிசைந்த பழுத்த வாழைப்பழங்கள், ஜெல்லி, முழு கொழுப்புள்ள பால் அல்லது வெண்ணெய் - பாதிக்கப்பட்ட உறைகளை வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முதலுதவிக்குப் பிறகு, ஆம்புலன்ஸ் குழுவை அழைக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், பாதிக்கப்பட்டவர் மருத்துவமனையில் சேர்க்கப்படுகிறார், ஒரு மருத்துவமனையில், கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து முறைகளாலும் உடல் நச்சுகளை சுத்தப்படுத்துகிறது. இரைப்பை குழி மீண்டும் கழுவப்பட்டு, துரிதப்படுத்தப்பட்ட டையூரிசிஸ் செயல்முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது, பல்வேறு தீர்வுகள் நரம்பு வழியாக நிர்வகிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அறிகுறிகளின் படி ஹீமோடையாலிசிஸ் செய்யப்படுகிறது.

அறிகுறி சிகிச்சை தவறாமல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது சுவாசத்தை இயல்பாக்குவது, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இதயத்தின் வேலையை உறுதிப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி விஷத்தின் கடுமையான வடிவங்களைக் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு நோய்த்தொற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மருந்துகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

தடுப்பு நடவடிக்கைகள்

வெப்ப சிகிச்சையின் போது, \u200b\u200b250 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில் மட்டுமே சோள மாட்டிறைச்சி முற்றிலும் அழிக்கப்படுகிறது. அதாவது, சமையல் மற்றும் வறுக்கும்போது, \u200b\u200bஅது இறுதி உற்பத்தியில் இருக்கும். இந்த நச்சுப் பொருளிலிருந்து உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் பாதுகாக்க, நீங்கள் அத்தகைய விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• நீங்கள் முளைத்த உருளைக்கிழங்கை உண்ண முடியாது.
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளின் பச்சை பகுதிகள் கூழின் ஒரு பகுதியுடன் வெட்டப்படுகின்றன.
• உருளைக்கிழங்கை சரியாக சேமிப்பது அவசியம். சேமிப்பிற்காக இடுவதற்கு முன், கிழங்குகளை நன்கு உலர்த்தி, குளிர்ந்த மற்றும் வறண்ட இடங்களில் காற்றோட்டம் பொருத்தப்பட்டிருக்கும்.

அதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு கிழங்கு வளர்ச்சி உயர்ந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தில் தொடங்குகிறது. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், உருளைக்கிழங்கில் உள்ள நச்சுப் பொருளின் அளவு கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் அது நுகர்வுக்கு பொருந்தாது.

உருளைக்கிழங்கு எங்கள் இரண்டாவது ரொட்டி. உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் பிரபலமாக உள்ளன. இதை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் சாப்பிடலாம், மற்றும் வறுத்த, வேகவைத்த, மற்றும் கூட. ஆனால், இந்த அற்புதமான வேர் பயிர், சில நிபந்தனைகளின் கீழ், நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது என்பதை அனைவருக்கும் தெரியாது.

ஸ்பெயினியர்கள் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் உருளைக்கிழங்கை ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வந்தனர். முதலில், இந்த விசித்திரமான ஆலை தாவரவியல் பூங்காக்களில் மட்டுமே வசிப்பவர். உணவாக, “வேர்க்கடலை” பின்னர் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது, அறியாமையால் கூட, சாதாரண மக்கள் உணவுக்காக இலைகளையும் பழங்களையும் பயன்படுத்த முயன்றனர். பச்சை பழங்களில் காணப்படும் வலிமையான சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி விஷம் கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தியது, இந்த வெளிநாட்டு ஆலை குறித்து எங்களுக்கு சந்தேகம் ஏற்பட்டது. பொதுவாக, முதலில், எங்கள் தற்போதைய இரண்டாவது ரொட்டி எந்த அன்பையும் அனுபவிக்கவில்லை. XVIII நூற்றாண்டில், தங்கள் நாடுகளில் பசிக்கு பயந்து, ஜெர்மனி, பிரான்ஸ் மற்றும் வேறு சில நாடுகளின் அரசாங்கங்கள் விவசாயிகளை உருளைக்கிழங்கு பயிரிடுமாறு கட்டாயப்படுத்தின, இருப்பினும் அதன் நன்மைகள் என்ன என்பதை இது ஏற்கனவே விளக்கியது. உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி மலிவானது மற்றும் அந்த பசி காலங்களில் ஏழைகளின் முக்கிய உணவாக இருந்தது.

உருளைக்கிழங்கில் புரதங்கள், ஸ்டார்ச் - உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து கனிம உப்புகள், வைட்டமின்கள் (சி, பிபி, கே, குழுக்கள் பி) மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக, இரத்த சோகை மற்றும் மூட்டு நோயுடன், ஒரு உருளைக்கிழங்கு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு சாறு இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண்ணுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது. உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு இருதய நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியின் ஆபத்து என்ன?

உருளைக்கிழங்கின் ஆபத்து என்னவென்றால், அதன் கிழங்குகளும், ஒளியில் சிறிது நேரம் கிடக்கும், அவை பச்சை நிறமாக மாறும், ஏனெனில் அவற்றில் குளோரோபில் உருவாகிறது. அதே நேரத்தில், நேரடி அல்லது சிதறிய சூரிய ஒளியின் செல்வாக்கின் கீழ், குளுக்கோல்கோலாய்டின் நச்சுப் பொருளின் அளவு அதிகரிக்கிறது சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி. எனவே, பச்சை உருளைக்கிழங்கை உணவாகவோ அல்லது கால்நடை தீவனமாகவோ பயன்படுத்த முடியாது. முளைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கும் இதுவே செல்கிறது.

முளைத்த கிழங்குகளில் உப்பு உள்ளது

கார்ன்ட் மாட்டிறைச்சி முக்கியமாக டாப்ஸ் மற்றும் பீல்ஸில் குவிகிறது. எனவே, கிழங்குகளை சுத்தம் செய்யும் போது, \u200b\u200bசோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியின் பெரும்பகுதி துண்டிக்கப்படுகிறது. ஆனால், எப்படியிருந்தாலும், கிழங்கு கால் பகுதிக்கு மேல் இருந்தால், அது உணவுக்கு ஏற்றதல்ல. பழுக்காத, இளம் மற்றும் சிறிய உருளைக்கிழங்கில் சோள மாட்டிறைச்சியின் உள்ளடக்கம் அதிகம். அது பழுக்கும்போது, \u200b\u200bஇலையுதிர்காலத்தில் - சூரியகாந்தியின் அளவு குறைகிறது, மீண்டும் அதிகரிக்கிறது - நீடித்த (வசந்த மற்றும் கோடை வரை) அல்லது முறையற்ற சேமிப்போடு.

சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி விஷத்தின் அறிகுறிகள்

சமைத்த மாட்டிறைச்சி சமைக்கும் போது அல்லது உருளைக்கிழங்கை வறுக்கும்போது அழிக்கப்படுவதில்லை. எனவே, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த பச்சை உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடும்போது, \u200b\u200bவிஷம் சாத்தியமாகும். விஷம் வயிற்றில் கனமாக தோன்றும் போது, \u200b\u200bகுமட்டல், வாந்தி. சுவாசம் கனமாகிறது, துடிப்பு சீரற்றது. கடுமையான விஷத்திற்கு உதவ, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் மலமிளக்கிய எனிமாக்கள் அவசியம். நச்சுத்தன்மையின் லேசான வடிவங்களுடன், அவர்கள் குளிர்ந்த வலுவான தேநீர் அல்லது காபி குடிக்கிறார்கள்.

மிகச் சிறிய அளவுகளில், சோலனைன் கூட குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது (உடல்நலம், வயது, நல்வாழ்வு மற்றும் ஒரு நபரின் எடையைப் பொறுத்து). நீங்கள் உடனடியாக ஒரு கிலோ பச்சை உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட்டால், கடுமையான சோலனைன் விஷம் ஏற்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பிற்காக நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை வாங்கினால், கேன்வாஸ் பைகளில் வழங்கப்படும் ஒன்றை வாங்குவது நல்லது, நைலான் வலைகளில் அல்ல. அடர்த்தியான பையில், உருளைக்கிழங்கு ஒளியைக் காணாது, அதில் உப்பு உருவாகாது. ஒளியை அணுகாமல் இருண்ட அறைகளில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பது அவசியம்.

ஆனால் விதை உருளைக்கிழங்கிற்கு - இயற்கையை ரசித்தல் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கொறித்துண்ணிகள் அத்தகைய உருளைக்கிழங்கை உணவுக்காகப் பயன்படுத்துவதில்லை, மேலும் இது நோய்க்கு ஆளாகக்கூடியது. மேலும் பச்சை உருளைக்கிழங்கின் மகசூல் அதிகம்.

உருளைக்கிழங்கு நன்மை அல்லது தீங்கு

  எனது தளத்திற்கு விருந்தினர்களுக்கும் வழக்கமான பார்வையாளர்களுக்கும் எப்போதும் மகிழ்ச்சி. பெரிய கோரிக்கை: தயவுசெய்து TWITTER BUTTONS மற்றும் Google + 1 ஐக் கிளிக் செய்க!

சோலனைன் விஷம் இருந்தது என்பதை எவ்வாறு புரிந்துகொள்வது, நான் என்ன செய்ய வேண்டும்? யார், எப்படி அவர்களுக்கு விஷம் கொடுக்க முடியும்? தங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மதிக்கும் நபர்களுக்கான கேள்விகளை அழுத்துவதற்கான பதில்கள்.

சோலனைன் விஷம் இன்னும் பொதுவானது. இதுபோன்ற சோகமான புள்ளிவிவரங்களுக்கான காரணம், சில நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு போலவே, இந்த பொருளைப் பற்றிய அறிவின் பற்றாக்குறை. அதிர்ஷ்டவசமாக, வழக்கமான தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு ஆபத்தான அளவைப் பெற, நீங்கள் மிகவும் கடினமாக முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

சோலனைன் என்றால் என்ன?

சோலனின் - அது என்ன?

இது தாவர தோற்றம் கொண்ட கிளைகோல்கலாய்டு ஆகும். நைட்ஷேட் குடும்பத்தின் நைட்ஷேடிற்கு அவர் தனது பெயரைக் கடன்பட்டிருக்கிறார். இந்த விஷ ஆலை கிளைகோசைடு வனவிலங்குகளில் பல முக்கியமான செயல்பாடுகளை செய்கிறது. அவற்றில் ஒன்று விலங்குகள் மற்றும் பூச்சிகளால் இளம் தளிர்களை சாப்பிடுவதைத் தடுப்பது. இந்த விஷம் இயற்கையால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் மனிதர்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கப்பட்டது என்று நாம் கூறலாம்.

ஆரம்பத்தில் மனிதர்களுக்கு விஷம், தாவரங்கள் நீண்ட மற்றும் இறுக்கமாக கிட்டத்தட்ட அனைத்து உலக கலாச்சாரங்களின் உணவில் நுழைந்தன. குடும்பத்தில் மிகவும் பிரபலமான உறுப்பினர் உருளைக்கிழங்காகவே இருக்கிறார். தக்காளி, கத்திரிக்காய் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவை உலகளவில் விரும்பப்படுகின்றன.

அட்டவணையில் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாத பொருள் உள்ளடக்கம் கொண்ட தாவரங்களின் பகுதிகள் உள்ளன. ஆனால் சில சூழ்நிலைகளில், அவை விஷத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய அளவுக்கு அதிகமான விஷத்தை குவிக்கின்றன. 20 ஆம் நூற்றாண்டில் போதைப்பொருள் வெடித்தது போர்க்கால, பசி மெலிந்த காலங்களில் ஏற்படுகிறது, மேலும் அவை முக்கியமாக உருளைக்கிழங்குடன் தொடர்புடையவை.

சோலனின்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

இது பூஞ்சை காளான் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆலை அச்சு அல்லது பூச்சிகளை நிலத்தடிக்கு தாக்கினால் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளில் உள்ள பொருள் உள்ளடக்கம் வளரும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. நைட்ஷேட்டின் இந்த பிரதிநிதி தன்னை குணப்படுத்த முயற்சிக்கிறார் என்று நாம் கூறலாம்.

சோலனைன் விஷத்தின் ஆதாரங்கள்

தனித்துவமான கிளைகோல்கலாய்டின் நன்மைகள் இன்னும் முழுமையாக வெளியிடப்படவில்லை.  அதன் அமைப்பு விலங்கு கார்டிசோன் மற்றும் இருதய கிளைகோசைடுகளுக்கு நெருக்கமாக உள்ளது என்பது இப்போது அறியப்படுகிறது. சோலசோடினின் நெருங்கிய உறவினரை அடிப்படையாகக் கொண்டு, கார்டிசோன் ஹார்மோன் மருந்துகளின் பயன்பாட்டின் விடியற்காலையில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டது.

இந்த முறைக்கு நன்றி மட்டுமே அவை மருந்தகங்களில் கிடைக்கின்றன. இந்த ஆலை கிளைகோசைடு வேளாண் தொழில்நுட்ப துறையில் தனி பங்கு வகிக்கிறது. அதன் உதவியுடன், சக்திவாய்ந்த பூச்சிக்கொல்லிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஆனால் இங்குள்ள நன்மைகளும் தீங்குகளும் சமம். இது ஒரு சக்திவாய்ந்த விஷம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எந்தவொரு சூழ்நிலையிலும் இந்த அதிக நச்சு மருந்து மூலம் நீங்கள் சுய மருந்து செய்ய முடியாது என்பதை எந்த மருத்துவரும் உறுதி செய்வார்.

வீட்டில், ஒரு குறிப்பிட்ட தாவரத்தில் உள்ள பொருளின் சதவீதத்தை தீர்மானிக்க இயலாது, எனவே அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் துல்லியமாக இருக்காது, அத்தகைய சிகிச்சையின் விளைவுகள் ஆபத்தானவை.

சோலனைன் பச்சை உருளைக்கிழங்கில் காணப்படுகிறது

சோலனின் வெனோம்

100 கிராமுக்கு சுமார் 40 மி.கி என்ற பொருளைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு உடலில் நுழைந்தால் சோலனைன் விஷத்தை கணிக்க முடியும்.

பண்புகள்

1. உடலில் குவிக்கும் திறன். நைட்ஷேட்டை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம் இதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
2. சுவை கசப்பானது. உணவு நுகர்வுக்கு தகுதியற்றது என்பதை தீர்மானிக்க உதவுகிறது.
3. அதிக வெப்பநிலைக்கு எதிர்ப்பு. விஷத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட காய்கறிகள் சமைத்தபின் நச்சுத்தன்மையை இழக்காது.

நைட்ஷேட் உணவாக மக்களுக்கு மிகவும் தெரிந்தவர்களில், உயர்ந்த அளவு நச்சுகளை உருளைக்கிழங்கில் காணலாம். மிகவும் நச்சு பாகங்கள் பெர்ரி, டாப்ஸ், கிழங்குகளின் பச்சை பகுதிகள் மற்றும் முளைகள். இருப்பினும், பச்சை நிறமி சோலனைனின் நிறம் என்று கருதுவது தவறு. சூரிய ஒளியால் தொகுக்கப்பட்ட குளோரோபில் அதற்கு காரணமாகும்.

அது அங்கு ஒரு ஆல்கலாய்டு இருப்பதை மட்டுமே குறிக்கிறது. வேர் பயிர் 6 மாதங்களுக்கும் மேலாக சேமிக்கப்பட்டிருந்தால், விஷம் உருளைக்கிழங்கில் நிறமின்றி இருக்கலாம். அடுக்கு வாழ்வின் அதிகரிப்பு தலாம் மற்றும் அதன் கீழ் உள்ள அடுக்கில் சேரும் நச்சுத்தன்மையை மட்டுமே பெருக்கும்.

சோலனைன் விஷம்: முன்னெச்சரிக்கைகள்

கத்தரிக்காயில் உள்ள விஷம் முதிர்ச்சியடைந்த பிறகு உயர்கிறது.  காய்கறியின் தோற்றத்தால் இதை கவனிக்க எளிதானது. இருண்ட மேற்பரப்பு சுருக்கப்பட்டு பிரகாசிப்பதை நிறுத்துகிறது. நீர்ப்பாசனம் இல்லாதது அதே விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

முந்தைய பிரதிநிதிகளைப் போலல்லாமல், தக்காளி பழங்களில் பழுக்காத, பச்சை நிலையில் அதிக நச்சு உள்ளது. தக்காளி கிட்டத்தட்ட இல்லாமல் பழுக்க வைக்கிறது.

ஒரு ஆரோக்கியமான வயதுவந்தவரின் உடலில் ஒரு ஆபத்தான அளவு நச்சு பெறுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. மாறாக, இரைப்பைக் குழாயில் ஏற்படும் பாதிப்புகளுடன் ஒட்டுமொத்த விஷத்தைப் பற்றி பேசலாம். இத்தகைய போதைப்பொருளின் அறிகுறிகள் பல உணவு விஷங்களுக்கு பொதுவானவை.

அறிகுறிகள்

• மயக்கம், சோம்பல்;
• வீக்கம்;
• கூர்மையான மணம் கொண்ட தளர்வான மலம்;
• குமட்டல் மற்றும் வாந்தி
• தொப்புள் பகுதியில் உள்ளூர்மயமாக்கலுடன் வயிற்று வலிகளைப் பிடுங்குவது;
• அதிகரித்த உமிழ்நீர்.

ஆனால் குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் பாதிப்பு மத்திய நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இரத்த அணுக்களை பாதிக்கும் மிகவும் தீவிரமான அறிகுறிகளால் அச்சுறுத்துகிறது. குழந்தை தோட்டத்திலிருந்து சாப்பிடுகிறது என்பதில் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும். வரலாற்றில், உருளைக்கிழங்கு அல்லது நைட்ஷேட் பழங்களால் விஷம் பல வழக்குகள் உள்ளன.

அறிகுறிகள்

• பிரமைகள்;
• கடுமையான தலைவலி;
• விண்வெளியில் நோக்குநிலை இழப்பு;
• நீடித்த மாணவர்கள்;
• கால் பிடிப்புகள்.

சோலனைன் விஷத்தின் அறிகுறிகள்

விஷத்திற்கு முதலுதவி

சிலருக்கு, போதைப்பொருள் தேவையற்ற சிக்கல்கள் இல்லாமல் போகலாம், ஒருவருக்கு அது உடல்நலம் அல்லது வாழ்க்கை செலவாகும். எனவே, பொருத்தமான அறிகுறிகள் இருந்தால், நீங்கள் கிளினிக்கைத் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும் அல்லது ஆம்புலன்ஸ் அழைக்க வேண்டும்.

சோலனைன் விஷம் பொதுவாக உச்சரிக்கப்படும் அறிகுறிகளுடன் தன்னை வெளிப்படுத்தாது. இத்தகைய விலகல்கள் பிற நச்சுகள் அல்லது பல நோய்களின் காரணமாக இருக்கலாம். அனமனிசிஸ் மற்றும் சோதனை முடிவுகளின் அடிப்படையில் ஒரு நோயறிதல் கண்டிப்பாக மருத்துவ விஷயமாகும்.

இரத்தத்தில் உள்ள சோலனைன் ஹீமோலிசிஸின் போது அழிக்கப்படும் எரித்ரோசைட்டுகளால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. சிறுநீரின் பகுப்பாய்வில், இது அதிக புரத உள்ளடக்கத்தில் பிரதிபலிக்கிறது.

ஆம்புலன்ஸ் எப்போது அழைக்க வேண்டும்?

• குழந்தையில் டாக்ஸீமியாவின் அறிகுறிகளின் முன்னிலையில். இளைய குழந்தை, விரைவாக நீங்கள் செயல்பட வேண்டும்.
• ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணில் விஷம் இருப்பதற்கான அறிகுறிகள் இருந்தால். கருவில் விஷத்தின் தாக்கம் மற்றும் எதிர்பார்ப்புள்ள தாயின் பலவீனமான உயிரினத்தைத் தடுக்க இது விரைவில் அவசியம்.
• ஒரு வயது வந்தவரின் வாந்தி மற்றும் மலத்தில் இரத்தத்தின் முன்னிலையில். இந்த அறிகுறிகள் ஆழமான புண்ணைக் குறிக்கின்றன.
• நோயாளியின் விரைவாக மோசமடைந்து வரும் நிலையில்.

ஆம்புலன்ஸ் எதிர்பார்ப்பில், சாத்தியமான நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்:

1. இது இயற்கையாகவே ஏற்படவில்லை என்றால் வாந்தியைத் தூண்டவும்.
2. இயற்கை வாந்தி மற்றும் தளர்வான மலத்தை நிறுத்த முயற்சிக்காதீர்கள். உடல் தன்னை சுத்தப்படுத்துகிறது.
3. வாந்தியெடுத்தல் மற்றும் மலம் போன்றவற்றால் அதிக அளவு திரவம் வெளியே வருவதால், நீரிழப்பைத் தடுக்க, அதிகப்படியான குடிப்பழக்கத்துடன் நீர்-உப்பு சமநிலையை பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம்.
4. எந்த என்டரோசார்பன்ட்டையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். என்டோரோஸ்கெல் மற்றும் செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன் இரண்டும் பொருத்தமானவை.

புத்துயிர் பெறுபவர்கள் மற்றும் நச்சுயியலாளர்கள் ஆல்கலாய்டுகளுடன் கடுமையான விஷத்தில் ஈடுபட்டுள்ளனர். எந்த மருந்தும் இல்லை, எனவே சிகிச்சையானது முக்கிய உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் செயல்பாடுகளை பராமரிப்பதில் அடங்கும்.

விஷ சோலனைன் பற்றிய முக்கியமான தகவல்கள்

போதைப்பொருள் ஒரு சந்தேகம் இருந்தால், ஆனால் அறிகுறிகள் லேசானவை என்றால், அதை ஒரு சிகிச்சையாளர் பார்க்க வேண்டும். மருத்துவர் தற்போதைய நிலையை சரியாக மதிப்பிடுவார், தேவையான சோதனைகளைக் கேட்பார் மற்றும் ஒரு குறுகிய நிபுணரிடம் திருப்பி விடுவார்.

சுகாதார விளைவுகள்

பெரும்பாலும், லேசான டாக்ஸீமியா மனித ஆரோக்கியத்திற்கு விளைவுகள் இல்லாமல் செல்கிறது. ஆனால் கடுமையான போதை செரிமான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை குடல் அழற்சி, எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி போன்றவை.

தாக்குதலுக்கு உள்ளான உடலின் வெளியேற்ற அமைப்பும் செயலிழக்கக்கூடும். சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் கல்லீரலின் வீக்கம் போன்ற வழக்குகள் அடிக்கடி நிகழ்கின்றன.

வீடியோ

இந்த வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருப்பீர்கள். எச்சரிக்கை, பழக்கமான உணவுகளில் சோலனைன் விஷம் இருக்கலாம்!